Kore yemek tariflerine göre karnabahar. Kore karnabaharı gerçek bir inceliktir. Temel marine etme işlemi

Kore usulü havuç veya havuç, geleneksel yemeklerde kullanılan olağan malzemelerin bulunmamasından dolayı Sovyet Koreliler (Koryo-saram) tarafından icat edilen baharatlı bir salatadır. Günümüzde havuç sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda birçok salata ve mezenin ayrılmaz bir bileşenidir. Kore mutfağının temsilcileri pazarda baharatlı salatalık, mantar ve patlıcan satıyor. Bağlantıyı takip ederek birçoğunu bulabilirsiniz. Ama bugün Kore karnabaharı için lezzetli bir tarif bulacaksınız. Bu yemeğin belirgin bir tatlı ve ekşi tadı vardır, bu da onu tatil masası için mükemmel bir seçenek haline getirir. Yarı pişmiş, hafif çıtır karnabahar, çıtır havuçla güzel bir şekilde tamamlanıyor. Ancak turşunun yemeğin tadının algılanmasında da önemli bir rolü vardır. Sonuçta baharat, sarımsak, sirke, şeker ve bitkisel yağ olmadan kesinlikle yapamazsınız. Ve tüm bu malzemeler bir araya gelerek, fotoğraflarıyla birlikte adım adım tarif edilen lezzetli karnabahar turşusu mezesini oluşturuyor. Salata parlak ve renkli çıkıyor, misafirlere her zaman güzelce sunabilir veya Kore yemeğinin lezzetli tadının tadını çıkarabilirsiniz. Meze oldukça çabuk hazırlanır, ancak marine edilmesi daha fazla zamana ihtiyaç duyacaktır. Bu nedenle, akşamları pişirmeye başlamak daha iyidir, böylece sebzelerin gece boyunca turşunun içinde ıslanmaları için zamanları olur.

İçindekiler:

  • 700 gr karnabahar;
  • 1 litre su;
  • 1 havuç;
  • 4 diş sarımsak;
  • 2/4 bardak sirke %9 (bardak kapasitesi 200 g);
  • 50 gram bitkisel yağ;
  • 2 çay kaşığı Kore baharatı (kişniş, kurutulmuş sarımsak, kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, defne yaprağı ile);
  • 0,5 su bardağı şeker (veya tadı);
  • 2 yemek kaşığı tuz.

Kore turşusu karnabahar tarifi:

1. Kaynatmak için bir tencereye su koyun. Şu anda lahanayı hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle iyice yıkayın, fırçayla yapmak daha da iyi. Sonra çiçek salkımına bölünürüz.

2. Bir tencereye koyun ve kaynadığı andan itibaren bir dakika kadar pişirin. Lahana yumuşamamalı ancak çiğ de kalmamalıdır.

3. Ayrı bir tavaya 1 litre su dökün ve ateşe verin. Kaynatın, şekeri, tuzu dökün ve 50 gr kokusuz bitkisel yağ dökün. 5 dakika daha ateşte tutun. Daha sonra bir bardak %9 sirke ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

4. Havuçları Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeleyin.

5. Sarımsak dişlerini büyük parçalar halinde kesin.

6. Soğuk turşuya sarımsak ve baharat ekleyin.

7. Üzerine lahanayı dökün, havuç ekleyin.

8. Buzdolabında 6-8 saat marine edilmeye gönderin.

Süre geçtikten sonra atıştırmalıkların tadına bakabilirsiniz. Servis yapmadan önce turşuyu süzün, bir tabağa koyun ve servis yapın. Gerçek Kore turşusu karnabaharı hazır. Afiyet olsun!

  1. Kore'de ne kadar çok baharat olursa o kadar iyidir. Onların yardımıyla yemeğin tadını, aromasını ve zenginliğini düzenleyebilirsiniz. Örneğin baharatlı sevmiyorsanız çok fazla kırmızı biber kullanmayın. Kore karnabaharına ekleyebilirsiniz: kişniş, her türlü biber, kırmızı biber, zerdeçal - bunlar aynı adı taşıyan havuçlar için özel baharatın bir parçası olan ana baharatlardır. Kurutulmuş kişniş, dereotu ve defne yaprağı sıklıkla eklenir.
  2. Düzgün seçilmiş taze sebzeler, lezzetli ve kaliteli bir yemeğin anahtarıdır. Karnabaharı seçerken ona iyi bakın. Yüzeyde leke, kir, plak veya mekanik hasar olmamalıdır. Çiçek salkımlarının rengi beyaz veya hafif sarımsıdır ve birbirlerine sıkıca oturmaları gerekir. Sebze elastik ve oldukça yoğun olmalı, aynı zamanda ağır olmalıdır. Büyük bir karnabahar alırsanız ve hafif olduğu ortaya çıkarsa, büyük olasılıkla kimyasalların yardımıyla hızla yetiştirilmiştir. Böyle bir lahana lezzetli olmayacak.
  3. Bir tabakta solucan şeklinde hoş olmayan bir sürprizle karşılaşmamak için karnabaharı pişirmeden önce yarım saat hafif tuzlu soğuk suda bekletmek daha iyidir.
  4. Kore usulü salamura karnabahar, soda ile önceden yıkanmış ve kış için sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir. Bu sebze yemeği kesinlikle tüm aileyi memnun edecek!

Sonbaharın gelişiyle birlikte ekşili, salamura veya konserve sebzelerden oluşan salataları diyetimizde giderek daha fazla kullanıyoruz. Korece pişirilen sebzeler de popülerdir. Çoğu zaman havuç, pancar ve deniz yosunu bu şekilde hazırlanır. Bugün size Kore salatası yapmak için kendi tarifimi sunmak istiyorum. Korece marine edilmiş havuçlu karnabaharın hazırlanması birkaç saat sürer. Böyle bir atıştırmalık için lahana taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Kore Karnabaharı

Sirke ile Kore lahanası tarifi

  • karnabahar – 1 orta boy baş (ağırlık 1,5 kg),
  • havuç – 3 adet (orta boy),
  • şeker – 130 gr,
  • bitkisel yağ - 50 gr,
  • tuz – 1 yemek kaşığı. l.,
  • sirke – 50 gr,
  • su – 700 ml,
  • kişniş – 1 çay kaşığı,
  • öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.

Öncelikle ana ürünü hazırlamanız gerekiyor. Salata için orta boy, beyaz, hasarsız bir kafa alıyoruz. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Kaynar suda 2 dakika bekletin, karnabaharın yumuşak olmaması için fazla pişirmemek önemlidir. Delikli kepçeyle çıkarıp bir kaseye alıp soğumaya bırakın.


Havuçları soyup rendeleyin. Tercihen Kore salataları için özel bir rende üzerinde.


Şimdi turşuyu hazırlayalım. Bir kaba su dökün, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Ateşe kaynamaya koyduk. Marine suyu kaynayınca sirkeyi ekleyin ve ocağı kapatın.
Soğutulmuş lahanayı küçük bir emaye tavaya koyun, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve üzerine kişniş ve öğütülmüş karabiber serpin.


Sıcak turşuyu dökün. Soğuyana kadar bekleyip serin bir yere koyuyoruz. 2 saat kadar demlenmeye bırakın.


Lahana gevrek ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Tarifi beğeneceğinize ve salatanın hayranlarını bulacağına eminim.
Afiyet olsun!


Korece karnabaharın nasıl pişirileceğini yazarın tarifi ve fotoğrafı olan Elena Naryadchuk anlattı.

Bu güzel lahana çok sağlıklı olmasına rağmen sofralarımızda oldukça nadir bulunur. Kimsenin lahana turşusu hazırlaması pek olası değildir, daha çok kış için turşu yapılır, lezzetli garnitürler veya salatalar hazırlanır, biz de bunu yapacağız.

Lezzetli ve aromatik Kore tarzı karnabahar salatası, Lenten menüsünü veya kilo verme diyetini çeşitlendirmek için mükemmel bir seçenektir. Kendinizi formda tutmak için haftada 1-2 kez karnabahar yemek yeterlidir.

Kore Karnabahar Salatası


domates, havuç ve biber ile tarif

Tamamen beyaz ve hafif kremsi bir renk tonuna sahip olmasına rağmen karnabaharın neden “karnabahar” olarak adlandırıldığını hiç merak ettiniz mi? Sonuçta farklı çeşitlerin yapraklarının rengi sarı, mor veya yeşil olabilir. Aslında cevap çok basit, sıradan lahana türlerinde yaprakları yeriz, ancak karnabaharda çiçek salkımlarını yeriz. Dolayısıyla bu lahana çeşidinin adı.

İçindekiler:

  • Karnabahar 200-300 gram,
  • Domates (güçlü, olgun) 1-2 adet,
  • Dolmalık biber - 1 adet,
  • Havuç - 200 gram,
  • Sarımsak - 3 diş,
  • Soğan - 1 kafa (orta boy),
  • Kore salataları için hazır sıvı baharat - 1 paket,
  • Bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
  • Tuz ve su.

Pişirme işlemi:

Başlamak için lahanayı küçük çiçeklere bölün ve gerekirse uzun sapları kesin. Daha sonra soğuk suyla durulayın. Orada saklanan tüm böceklerin çiçek salkımlarından çıkması için lahananın bir süre suda bırakılması tavsiye edilir.

Tencereyi ateşe koyun ve içine su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Yıkanmış karnabaharı kaynayan tuzlu suya koyun. Çok çabuk pişiyor, bu yüzden iki dakikadan fazla pişirmeyeceğiz. İki dakika sonra çiçek salkımlarını hemen bir kevgir içinde boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Çiçekçiklerin biraz çıtır kalmasını istiyoruz.

Kore salataları için çiğ havuçlar soyulmalı, yıkanmalı ve rendelenmelidir. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Aynısını dolmalık biber için de yapın, önce tohumları çıkarın ve sapı kesin.

Salata için domatesler, en güçlü ama en olgun olanları seçin, istediğiniz gibi küp veya yarım halka halinde kesin.

Sarımsakları bir presten geçirin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Lahana da dahil olmak üzere salata için hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun ve Kore salata sosuyla tatlandırın (bu, süpermarket zincirlerinde kolayca bulunabilen hazır sıvı bir baharattır).

Bitkisel yağı kaynatın ve salatanın üzerine dökün, her şeyi karıştırın, yemeği en az yarım saat bekletin ve servis yapın.

Öğle veya akşam yemeği için böylesine parlak ve lezzetli bir yemek hazırlamak üzere mutfağınıza çoktan gitmiş olduğunuzu umuyoruz. Tek yapmanız gereken, Korece'den tercüme edilen "Afiyet olsun!" anlamına gelen "Mani deuseyo!" dilemek.

fotoğraflarla adım adım tarif

Havuçlu Kore usulü karnabahar, et veya garnitür için mükemmel bir mezedir. Bu atıştırmalık buzdolabında uzun süre saklanabilir ve steril kavanozlara koyarsanız birkaç ay saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce sebzelere otlar ve zeytinyağı serpebilirsiniz. Mezelere başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, yani bu sebzeler daha karmaşık salataların ve mezelerin temelini oluşturabilir. Biraz daha fazla veya biraz daha az kırmızı biber ve sarımsak ekleyerek acılığı kendiniz ayarlayabilirsiniz.

İçindekiler

  • 500 gr karnabahar
  • 100 gr havuç
  • 3-5 dal maydanoz
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
  • 500 mi su
  • 4 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi %9
  • 50 ml bitkisel yağ
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra
  • 1 çay kaşığı. tuz

Hazırlık

1. İlk adım karnabaharı hazırlamaktır. Çiçek salkımına ayırın, suyla doldurun ve iyice durulayın. Hatta olası küçük böceklerden kurtulmak için üzerine kısa süreliğine soğuk su bile dökebilirsiniz.

2. Taze havuçların Kore havuç rendesi üzerine kazınması, yıkanması ve rendelenmesi gerekir. Eğer böyle bir rendeniz yoksa normal rendeyle de rendeleyebilirsiniz, sadece şeritleri daha uzun yapmaya çalışın.

3. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, sebzelerle birlikte bir kaseye koyun.

4. Kaseye öğütülmüş karabiber ve öğütülmüş kişnişi ekleyin. Bunu daha kolay yapabilirsiniz - Korece havuç için bir dizi baharat kullanın.

Sıradan ürünlerden yapılan, ancak özel bir yöntemle marine edilmiş yeni yemekler giderek daha sık masada beliriyor. Kore karnabaharı tam olarak bu seçenektir. Sadece birkaç saat içinde hazırlanabilir ve mükemmel meze tüm konukları memnun edecektir.

Daha önce bu yemek mağazada hazır olarak satın alınıyordu. Ancak artık birçok ev hanımı, kısa sürede evde çok daha az para harcayarak lahana pişirebileceğinizi fark etti.

Orta büyüklükte ve açık renkli, güçlü kafaları seçin. Çiçek salkımları sıkıca paketlenmelidir. Tazeliğini parmaklarınızla bastırarak kontrol edebilirsiniz, sağlam olmaları gerekir. Kokusunu alıyorsanız lahanayı almamalısınız, kesinlikle bayattır. Taze bir lahana başının neredeyse hiç kokusu yoktur.

İçindekiler:

  • karnabahar – 1500 gr;
  • havuç – 3 adet;
  • kişniş – 1 çay kaşığı;
  • şeker – 120 gr;
  • su – 650 mi;
  • ayçiçek yağı – 50 ml;
  • öğütülmüş karabiber;
  • tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • sirke – 50 gr.

Hazırlık:

  1. Taze olanları seçerek çiçek salkımlarını ayırın, hasarlı olanları kullanmayın.
  2. Kaynar suya yerleştirin. Fazla pişirmeden birkaç dakika bekletin, aksi takdirde yumuşar ve yemeğin tadı bozulur. Sebzeyi çıkarın ve soğutun.
  3. Havuçları özel bir Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.
  4. Şekerin üzerine su dökün ve tuz ekleyin.
  5. Ayçiçek yağını dökün ve kaynatın.
  6. Sirke ekleyin. Ateşten alın.
  7. Havuçları çiçek salkımlarıyla birleştirin.
  8. Biber ve kişniş serpin.
  9. Sıcak turşunun üzerine dökün. Serin.
  10. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Anında atıştırmalık - adım adım

Karnabaharı hızlı ve kolay bir şekilde marine edin. Hazırlanması sadece çeyrek saat sürüyor. Ve asıl avantaj, gelecekte kullanıma hazırlanabilmenizdir. Atıştırmalık uzun süre iyi durumda kalır.

İçindekiler:

  • sarımsak – 5 diş;
  • lahana – 950 gr;
  • karanfil – 5 tomurcuk;
  • havuç – 1 adet;
  • zerdeçal – 1 çay kaşığı;
  • dolmalık biber – 1 adet;
  • defne yaprağı - 1 yaprak;
  • su – 970 mi;
  • şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • deniz tuzu – 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • sirke %9 - 100 ml elma sirkesi;
  • zeytinyağı – 45 ml.

Hazırlık:

  1. Çiçek salkımlarını ayırın, büyük olanları parçalara ayırın.
  2. Biberleri küp şeklinde doğrayın.
  3. Kore havuç rendesi kullanarak havuçları doğrayın.
  4. Kaynayan suya şeker ve tuz ekleyin ve kristaller eriyene kadar karıştırın.
  5. Defne yaprağı, karanfil, biber, zerdeçal ekleyin.
  6. Yağ ve sirkeyi dökün. Karışım.
  7. Lahanayı yerleştirin. Kapağı kapalı olarak birkaç dakika kaynatın.
  8. Ateşten alın.
  9. Biber ile havuç ekleyin.
  10. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
  11. Kavanozlara aktarın. Buzdolabında saklayın.
  12. Bir gün içerisinde tüketilebilir.

Soğan ve biber ile

Kışın karnabahar, soğuk günlerde tüm aile için favori yiyecek haline gelecektir.

İçindekiler:

  • karnabahar – 950 gr;
  • ayçiçek yağı – 110 ml;
  • havuç – 260 gr;
  • sirke – 100 ml (%9);
  • dolmalık biber – 320 gr;
  • şeker – 90 gr;
  • sarımsak – 8 diş;
  • öğütülmüş kişniş – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • acı biber – 1 adet;
  • kakule – 0,5 çay kaşığı;
  • karanfil – 0,5 çay kaşığı;
  • tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
  • su – 670 ml.

Hazırlık:

  1. Lahana başını çiçek salkımına ayırın.
  2. Kaynar suda birkaç dakika kaynatın, soğutun.
  3. Özel bir rende hazırlayın ve havuçları rendeleyin.
  4. Sarımsak dişlerini doğrayın.
  5. Sarımsak ve havuçları birleştirin.
  6. Biberleri küçük şeritler halinde öğütün.
  7. Acı biber - küçük küpler.
  8. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın.
  9. Kişniş, karanfil, kakule, hindistan cevizi serpin ve karıştırın.
  10. Elde edilen karışımla hazırlanan kavanozları (sterilize edilmiş) doldurun.
  11. Suya tuz ve şeker ekleyin.
  12. Sirke dökün.
  13. Birkaç dakika kaynatın.
  14. Kavanozları doldurun ve kapaklarla kapatın.

İki saat içinde limon suyuyla

Baharatlı yemekleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık.

İçindekiler:

  • karnabahar – 470 gr;
  • yeşil soğan – 2 tüy;
  • büyük havuç – 2 adet;
  • dereotu – 15 gr;
  • şeker – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • acı biber – bakla;
  • kişniş – 15 gr;
  • zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • kişniş – 1 çay kaşığı;
  • deniz tuzu – 2 çay kaşığı;
  • sarımsak – 4 diş;
  • büyük bir limondan sıkılmış meyve suyu.

Hazırlık:

  1. Kaynayan suya tuz ekleyin.
  2. Çiçek salkımlarını ayırın ve sıvıya yerleştirin.
  3. 3 dakika kaynatın, soğutun.
  4. Yeşillikleri ve acı biberi doğrayın.
  5. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
  6. Havuç - özel bir Kore havuç rendesi üzerinde.
  7. Sebzeleri karıştırın.
  8. Lahana ekleyin.
  9. Kişniş serpin.
  10. Pişirdikten sonra kalan 60 ml et suyunu dökün. Limon suyunu dökün.
  11. Şekeri ve tuzu ekleyip kaynatın.
  12. Malzemeleri dökün ve karıştırın.
  13. Bir poşete koyup buzdolabına koyun.
  14. İki saat sonra kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Çok büyük çiçek salkımları kullanılırsa üç saat sürecektir.

Susam ve soya sosu ile

Tatil masasında hoş bir konuk lahana turşusudur. Bu pişirme seçeneğini deneyin; misafirleriniz memnun olacaktır.

İçindekiler:

  • karnabahar – 6 çiçek salkımına;
  • sarımsak – 4 diş;
  • bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • bitkisel yağ – 40 mi;
  • susam – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • zencefil - bir parça kök.

Hazırlık:

  1. Suyu ısıtın, tuz ekleyin. Hazırlanan lahana salkımlarını yerleştirin ve bir saat bekletin.
  2. Sirke ve soya sosunu karıştırın.
  3. Sarımsakları doğrayın ve sirkeli sıvıya ekleyin.
  4. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakla birleştirin.
  5. Balı dökün.
  6. Her şeyi karıştırın.
  7. Susam tohumlarını kızartın ve bir kısmını turşuya ekleyin.
  8. Çiçek salkımlarını turşunun içine yerleştirin.
  9. Birkaç saat bekletin.
  10. Susam serpin.

Domates turşusunda hızlı seçenek

Akrabalarınızı veya beklenmedik misafirlerinizi yeni, lezzetli bir atıştırmalıkla memnun etmek istiyorsanız bu seçenek tam size göre.

İçindekiler:

  • karnabahar – 1000 gr;
  • büyük domates – 2 adet;
  • zeytinyağı – 170 mi;
  • sarımsak – 5 diş;
  • sirke – 120 ml (%9);
  • sarı biber – 2 adet;
  • şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • karabiber – 4 bezelye;
  • tuz;
  • acı biber – 2 bakla.

Hazırlık:

  1. Kalan yoğun tabakayı keserek çiçek salkımlarını sökün.
  2. Lahanayı tuzlu kaynar suya koyun ve üç dakika kaynatın.
  3. Çiçek salkımlarını çıkarın ve kurutun.
  4. Sarımsak dişlerini ve domatesleri bir karıştırıcıda öğütün.
  5. Yağ ekle.
  6. Şeker miktarını ekleyin.
  7. Sirke dökün.
  8. Baharatlarla tatlandırın. Karışım.
  9. Kaynamak.
  10. Çiçek salkımlarını ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
  11. Sıcak olarak kavanozlara dökün.
  12. Bir saat sonra yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Karnabahar normal sindirimi destekler, "kötü" kolesterol miktarını azaltır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve ona değerli folik asit sağlar. Sevdiklerinizin sağlığını önemsiyorsanız ailenizin beslenmesinde mutlaka karnabahar yemekleri bulunmalıdır. Evdeki biri bu sağlıklı sebzenin tadının çok yumuşak olduğunu düşünüyorsa, Kore tarzı baharatlı karnabahar salatası yapmayı deneyin.
Hazırlanması kolay olan bu yemek, "baharatlı" yemek severleri memnun edecek ve hem et için garnitür hem de tatil masası için ayrı bir salata olarak uygundur.

SÜRE: 5-8 saat

Kolay

Porsiyon: 4

İçindekiler

  • 1 havuç;
  • 1 çatal karnabahar (0,7-1 kg);
  • şeker 1 çay kaşığı
  • tuz 1 yemek kaşığı;
  • bir baş taze sarımsak;
  • bir demet yeşillik (kişniş, maydanoz);
  • kurutulmuş kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı;;
  • Kore yemekleri için baharat - 1 çay kaşığı.
  • elma sirkesi 2 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ 60 ml.

Hazırlık

Kore usulü karnabahar oldukça çabuk pişiyor ama mutlaka en az 4 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor, bu yüzden bu yemeği önceden yapmak daha iyi olur.
Öncelikle lahana çatallarını yıkayıp küçük çiçek salkımlarına ayırın.


Daha sonra sebzeyi kaynar tuzlu suya koyun ve lahananın çıtır kalması için 2 dakika kaynatın, az pişeceğinden endişe etmeyin, marine edildikten sonra lahana lezzetli ve hazır olacaktır.


Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.


Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.


Hafifçe haşlanmış karnabaharı sudan çıkarın, soğutun ve havuç ve doğranmış otlarla birlikte derin bir kaseye koyun.


Sebzelere bir çorba kaşığı şeker, tuz serpin, karabiber ve Kore baharatını ekleyin ve yaklaşık 30 ml sirke dökün. Normal sirke yerine şarap veya elma sirkesi kullanmak daha iyidir.
Presten geçirilen taze sarımsakları oraya yerleştirin.


Bir bardağa 60 ml bitkisel yağ döktükten sonra mikrodalgada iyice ısıtın ve ardından karnabaharın bulunduğu kaseye dökün.


Şimdi Kore sebze salatanızı iyice karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve yarım saat sonra buzdolabına koyun.


Bu Kore lahanasını en az 4 saat sonra, sebzeler iyice marine edilmiş haldeyken servis edebilirsiniz. Ancak karnabaharı bir gün marine etmeye bırakmak daha iyidir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe