Lezzetli et yemekleri. Etten ne pişirilebilir: yemek tarifleri. Et yemeklerini nasıl hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Kıyılmış etli patates börek

Bilim adamları, çok miktarda et tüketiminin atalarımızın “beyin geliştirmesine” yardımcı olduğunu iddia ediyor. Modern bir insanın beslenmesi, bitki ve hayvan kaynaklı çeşitli ürünlerden oluşur, ancak et yemekleri en sevilen ve aranan yemekler arasında kalır.

İnsanlar Taş Devri'nde bu hayvanın etinden keyif aldılar ve mutfak başyapıtlarını sürekli geliştirdiler. Örneğin, Meksika'da 3.000 kg'dan daha ağır bir domuz etinin kızartılmasıyla benzersiz bir porsiyon hazırlandı. Ve kayıtlarımız, popüler yemekler için en lezzetli tariflere yansıyor.

Yavaş bir tencerede kuru erik ile haşlanmış et

Bileşenlerin bileşimi:

• et bonfile (boyundan veya kürek kemiğinden kesilmiş) - 1 kg;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• kuru erik - 200 gr;
• soğan şalgam - 2 adet;
• içme suyu - 500 ml;
• salça - 20 gr;
• tuz, karabiber, defne yaprağı.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir yemek elde etmek için çok yağlı et kullanmıyoruz ve istenirse suyu et suyu, ekşi krema, domates suyu, şarap, yoğurt ve hatta bira ile değiştiriyoruz.

Pişirme metodu:

1. Domuzu iyice yıkarız, porsiyonlar halinde keseriz, bitkisel yağla yağlanmış cihazın kasesine yerleştiririz. “Kızartma” programını 10 dakikaya ayarlayarak et parçalarını kızartın. Bu durumda, su tamamen kaynatılmalıdır.
2. Ete ince doğranmış soğan ve salça ekliyoruz, çeyrek saat daha pişiriyoruz, ardından yıkanmış kuru erik ve maydanozu ekliyoruz ve biberi ekliyoruz.
3. Seçilen sıvı bileşimini dökün, ünitede “Söndürme” modunu ayarlayın ve pişirme süresi 1,5 saattir. Yemeğin malzemelerini karıştırmayı unutmayın.

Yavaş bir tencerede kuru erik ile pişirilmiş etin ne kadar yumuşak ve lezzetli koktuğuna bakın!

Sulu pişmiş bel

Alışveriş listesi:

• sarımsak karanfil - 3 adet;
• kemiksiz domuz eti - 600 gr;
• her türlü bitkisel yağ - 20 g;
• biber, kekik, biberiye karışımı.

Pişirme sırası:

1. Sırtı iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Tuz, biber, kuru kekik ve fesleğeni bir kapta karıştırıyoruz (birer tutam). Kompozisyonu iyice karıştırın, tüm et parçasına kalın bir şekilde sürün.
2. Filetoyu yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştiriyoruz, yağ tabakası aşağı, ürünün her tarafını altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartıyoruz. Oluşturulan iştah açıcı kabuğun altındaki parçanın içindeki tüm et sularını "kapatmalıyız".
3. Daha iyi bir lezzet için tabaklara sarımsak karanfil atıyoruz, beli folyo ile kaplıyoruz, 20 veya 40 dakika fırına (190 ° C) gönderiyoruz. Pişirme süresi, pişirdiğimiz parçanın boyutuna bağlıdır: uzun ve ince veya küçük ama kalın.
4. Pişirmeyi bitirdikten sonra, et parçasını kapalı durumda "dinlenmesi" için yarım saat bırakıyoruz.

Etin tüm suları ve aromaları yerlerini “aldığında”, sulu pişmiş filetoyu porsiyonlara böldük, yumuşak ve kokulu yemeklerin tadını çıkardık.

Et yemeği akordeon

Bileşenlerin listesi:

• diş sarımsak - 2 adet;
• taze hardal - 20 gr;
• peynir - 100 gr;
• domuz eti - 1 kg;
• domates - 20 gr;
• soya sosu, limon suyu - her biri 10 ml.

Pişirme adımları:

1. Sunulan tarif için birinci sınıf et kullanıyoruz: kalın kenardan kesilmiş (kaburga kısmı). Domuzu iyice yıkarız, peçetelerle kuruturuz, sonra keseriz, ancak tamamen değil, böylece parça bozulmadan kalır. Katmanların kalınlığı 2 cm'ye kadardır.
2. Hardal, sos, limon suyu, kıyılmış sarımsağı bir kapta harmanlıyoruz. Karışımı iyice karıştırın, eti elde edilen marine ile ovalayın. Bölünmüş dilimler arasında yerleri atlamayız. Soya bileşiminde oldukça fazla olduğu göz önüne alındığında, istenen miktarda tuz kullanıyoruz.
3. Domates ve peyniri ince tabaklara bölüyoruz. Domuz eti folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Et dilimlerinin arasına bir dilim domates ve peynir koyuyoruz, ürünü akordeon şeklinde oluşturuyoruz.
4. Ürünü folyoya sarıyoruz, 2 saat fırına gönderiyoruz. Yemeği t 180 ° C'de pişiriyoruz. İşlemin bitiminden 30 dakika önce kağıdı açıyoruz, böylece mutfak “müzik enstrümanımız” iştah açıcı bir altın rengi alıyor.

Et yemeği "Akordeon" lezzetli sunumunuz için hazır!

Soya sosunda kızarmış domuz eti

Gerekli ürünler:

• sarımsak karanfil - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• domuz boynu - 800 gr;
• her türlü bitkisel yağ;
• nişasta;
• soya sosu - 180 mi;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Et parçasını küçük parçalara ayırın.
2. Kırmızı biberi geniş bir kaseye yaydık, soya sosunu döktük. Elde edilen karışımdaki tat yeterli tuz değilse, kişisel tercihlerinize göre ekleyin.
3. Hazırladığımız karışımın içine kıyılmış etleri yerleştiriyoruz ve tüm parçalara dağıtıyoruz. Ürünü en az bir saat bu durumda bırakın. Marine etme süreci ne kadar uzun olursa, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur.
4. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın, et parçalarını altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. İnce kıyılmış soğan ve aynı şekilde işlenmiş sarımsağı ekleyin. Hiçbir durumda basından geçmeyin.
5. 7 dakika daha ısıtmaya devam ediyoruz, ardından nişastayı bir bardak içme suyunda eritiyoruz, bileşimi etli bir kaseye döküyoruz ve yemeğin malzemelerini iyice karıştırıyoruz. Yiyecekleri kapalı, sessiz bir ateşte 25 dakikaya kadar haşlayın.

Domuzun iştah açıcı aroması evin her köşesine nüfuz etti. Garnitür hazır. Aileye soya sosunda mükemmel pişmiş domuz eti sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

Mantarlı domuz pirzolası

Ürünlerin bileşimi:

• küçük ampul;
• peynir - 100 gr;
• domuz eti - 600 gr;
• mayonez - 100 gr;
• taze petrol - 150 gr;
• sebze yağı;
• tuz biber.

Pişirme teknolojisi:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları ince ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın.
2. Petrol ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana ve mantarlarda pembe bir kabuk görünene kadar pişirmeye devam edin.
3. Domuz eti 1,5 cm kalınlığa kadar katmanlara ayırıyoruz, bir filmle kaplıyoruz, her iki taraftan özenle dövüyoruz. "Paçavralı tuzik" deneyimini tekrar etmiyoruz!
4. Eti tuz ve karabiberle çeşnilendirin, yağda altın sarısı olana kadar çabucak kızartın. Parçaları ters çeviriyoruz, pembe bir kabuk oluşum sürecine devam ediyoruz. Daha sonra pirzolaları mayonez sos ile işliyoruz.
5. Mantar bileşimini sıcak katmanlara yaydık, ürünleri peynir cipsi serpin. Ardından, peynir eriyene kadar yemeği kapalı durumda pişirin.

Eski bir adam, böyle harika bir yemeği görünce çok sevinirdi!

Klasik et azu

Domuz eti pound başına ürün listesi:

• salatalık turşusu (salamura da yapılabilir) - 6 adet;
• soğan - 2 kafa;
• her türlü bitkisel yağ - 30 ml;
• domates - 2 adet;
• patates yumruları - 6 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• salça - 40 gr;
• biber, tuz, maydanoz.

Pişirme özellikleri:

1. İnce kıyılmış soğan ve salatalıkları yağ ile bir tavada ince tabaklar halinde doğrayalım. İçme suyu ile karıştırılmış salçayı, kıyılmış maydanoz dallarını, presten süzülmüş sarımsağı ekleyin.
2. Eti uzun çubuklar halinde kestik, güzel bir altın renk tonuna kadar kızarttık. Aynı şekilde soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş patatesleri ayrı bir kapta pişiriyoruz.
3. Yumruları ve eti bir tavada birleştiriyoruz, hazırlanan sosu ekliyoruz, ürünleri tuz, karabiber ve baharatlarla çeşnilendiriyoruz. Yiyecekleri, kökleri yumuşayana kadar kapalı bir biçimde haşlayın.

Tatar mutfağı her zaman mükemmel yemekleri ile ünlü olmuştur, ancak klasik et azu, geleneksel yemeklerin en iyi özelliklerini özümsemiştir.

Fransızca Tarif

Bileşenlerin açıklaması:

• olgun domates - 2 adet;
• domuz balığı - 500 gr;
• taze mayonez - 120 gr;
• peynir (sert çeşitleri seçin) - 150 gr;
• ampuller - 3 adet;
• tuz, karabiber, maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Balyk'i 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Yaklaşık 6 porsiyon alıyoruz.
2. Soğanı halka halka doğruyoruz. Ne kadar çok kullanırsak, bitmiş et yemeği o kadar sulu olur.
3. Sebze katının üzerine balyk katmanlarını yayıyoruz, ardından ince halkalara ayırdığımız domatesleri yerleştiriyoruz. Onları kalın bir mayonez ağıyla baharatlıyoruz ve süslenmiş tabağı küçük rendelenmiş peynir parçalarıyla kapatıyoruz.
4. Formu fırında 40 dakika yiyecekle gönderiyoruz. Eriyen peynir kızardığında, karla ıslanmış dağ zirveleri gibi görünecek, mutfak şaheserimizi fırından çıkarıyoruz.

Et, tek bir damla yağ olmadan Fransızca olarak pişirildiğinden, hem yetişkinler hem de çocuklar için yararlı olan bir diyet yemeği olarak güvenle sınıflandırılabilir.

Sığır eti: en iyi tarifler

Mutfak temaları üzerine bu tür potpuri, çeşitli teknolojik varyasyonlarda hazırlanan en popüler ana et yemeklerini topladı.

Klasik sığır straganofu

Bileşenlerin bileşimi:

• soğan şalgam - 2 adet;
• ev yapımı ekşi krema - 100 gr;
• sığır eti (kıç veya fileto) - 1 kg;
• sebze yağı;
• un - 120 gr;
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu:

1. Eti iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Parçayı iki parmak kalınlığında olacak şekilde katmanlara ayırdıktan sonra uzun çubuklar halinde kesiyoruz.
2. İnce doğranmış soğanları bir tavada sıvı yağ ile kavurun. 7 dakika sonra et parçalarını ekleyin. Yemeğin malzemelerini sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
3. Et şeritleri altın rengi olunca üzerlerine unu eleyin. Yarım bardak hazır et suyu veya içme suyu dökün, yemeği 5 dakika pişirin, ardından taze ekşi krema ekleyin. Ürünleri iyice karıştırıyoruz, 3 dakika sonra yemekleri masaya servis ediyoruz.

Klasik dana straganofunu, medeni yerlerde alışılageldiği gibi, bir garnitür patates püresi ile tamamlıyoruz. Yemeği kıyılmış maydanozla süslüyoruz.

Jöleli sığır eti ve tavuk

Alışveriş listesi:

• tavuk budu - 4 adet;
• sığır incik, bacaklar ve kaburgalar - 2 kg;
• havuç;
• arıtılmış su - 2,5 l;
• kabuğu ile şalgam;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak karanfil - kafa;
• karabiber;
• tuz, karanfil.

Zengin jöle için her zaman damarlı ve kıkırdaklı sığır eti kullanırız. Yemeğin jöle bileşimini elde etmek için gerekli olan kolajen miktarını içeren bu üründür.

Pişirme adımları:

1. Ürünü kendiniz doğrarsanız kaçınılmaz olarak ortaya çıkacak parçaların mevcudiyetini önlemek için, daha mağazadayken büyük kemikleri bir kesme makinesi ile parçalara ayırmanız tavsiye edilir.
2. Yemeğin malzemelerini iyice yıkarız, sığır eti kemikli bir emaye tavaya koyarız. Sıcak içme suyuna dökün (sıvı ve et ürünü oranı 1: 1'dir), bir kısmının kesinlikle buharlaşacağını dikkate alarak. Kaynama başladıktan sonra sıvıyı dökün.
3. Bulaşıkları gerekli oranda temiz su ile dolduruyoruz, yıkanmış soğanı, kabuğu, maydanoz sapı, soyulmuş havuç, karabiber ile birlikte ekliyoruz. Yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
4. Yeni bir kaynama başladığında, ısıtma yoğunluğunu en aza indirin. Pişirme sırasında doğru et suyu zar zor titremelidir. Bu lezzetli bir yemek için bir zorunluluktur!
5. Ürünleri en az 4 saat kaynattıktan sonra jölenin içine temiz tavuk budu koyuyoruz. Et suyunu tekrar kaynatın, sıvının aktif akmasını ortadan kaldırın. 2 saat daha pişirme. Tavaya defne yaprağı ve tuz ekleyin. Miktarı çorba suyundan biraz daha büyük olmalıdır. Tuzsuz bir yemek tatsız olacak!
6. Pişirmeyi bitiriyoruz. Eti tavadan alıyoruz, kemiklerinden ayırıyoruz, ince ince kıyıyoruz, formlara koyuyoruz, süzme suyuyla döküyoruz. Teknolojik işlem bitmeden 5 dakika önce doğranmış sarımsağı tabaklara veya doğrudan tavaya ekleyin. İstenirse, her porsiyonu dilimlenmiş haşlanmış yumurta daireleriyle süsleyin.

4 saat sonra lüks sığır eti ve tavuk jölesi tüm ihtişamıyla sertleşecek. Güçlü bir hardal almayı unutmayalım!

Haşlanmış dana eti ile Salata "Ayçiçeği"

Bileşenlerin listesi:

• çipler ("Pringles" veya "Lays");
• taze mayonez - tercihlere göre;
• haşlanmış sığır eti - 350 gr;
• peynir - 250 gr;
• petrol (çiğ veya salamura) - 350 g;
• sebze yağı;
• ampul;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• siyah zeytinler.

Pişirme sırası:

1. Petrolleri küçük parçalar halinde kesin, doğranmış soğanla birlikte altın kahverengi olana kadar kızartın, hafif tuz ve karabiber.
2. Önceden haşlanmış yumurtaları temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
3. Sığır eti yumuşak, soğuyuncaya kadar kaynatın, ürünü ince doğrayın.
4. Et tabakasını servis tabağına yaydık, mayonez ağıyla işliyoruz, peynir cipsi serpiyoruz. Beyaz sosla tatlandırın, ardından mantar bileşimini (kızarmış veya salamura) yerleştirin.
5. Ardından, mayonezle işlemeyi unutmadan, kaba rendelenmiş yumurta akı ve sarısı katmanları ekliyoruz. Yemeğimiz zaten parlak bir ayçiçeğine benziyor. "Güneş habercisi" üzerindeki siyah tohumları tasvir etmeye devam ediyor. Bunun için zeytinlerin yarısını hazırladık. Yapraklar gevrek cipsler bırakırken.

Ayçiçeği, muhtemelen yeryüzünde faydaları ve eşsiz güzelliği olan tek çiçektir. Sürümümüzün üçüncü bir tarafı var - büyülü bir "bitkinin" eşsiz tadı!

Yavaş bir tencerede patatesli et güveç

Gerekli ürünler:

• havuç - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• patates - 6 adet;
• soğan şalgam - 2 adet;
• et (sığır eti, tavuk veya domuz eti) - 600 gr;
• salça - 50 gr;
• içme suyu - 500 ml;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 60 ml;
• biber, tuz, istenilen diğer baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri temizliyoruz, havuçları kabaca ovuyoruz, soğanı halkalarla kesiyoruz, sarımsak dişlerini preste sıkıyoruz. Cildi patateslerden kesin, yumruları yarıya veya dörde bölün.
2. Eti küçük küpler halinde doğrayın. Cihazda “Kızartma” programını ayarlıyoruz ve pişirme süresi 20 dakika. Multicooker kasesine taze yağ dökün, et parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Ünitenin tabaklarına kök bitkileri, defne yaprağı, salça ekleyin. Yiyecekleri tuz, karabiber, diğer baharatlarla baharatlayın, arıtılmış suya veya et suyuna dökün, yemeğin bileşenlerini karıştırın. Cihazın programını “Söndürme” veya “Pişirme” olarak değiştiriyoruz, iki dakika sonra üniteyi kapatıyoruz.

Atalarımız, en sevdikleri et yemeklerini böyle sihirli bir şekilde hazırlamayı hayal bile edemezlerdi!

Klasik rosto dana eti

Bileşenlerin bileşimi:

• et antrikot - 1 kg;
• bal - 40 gr;
• hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik sirke - 30 ml;
• tuz biber;
• sebze yağı.

Pişirme özellikleri:

1. Klasik bir yemek elde etmek için hayvanın sırt kısmından kesilmiş bir et parçasına ihtiyacınız vardır (kaburga kesimi). Ürünü taze hardalla yağlayın, marine etmek için 2 saat bekletin.
2. Fırını t 220 ° C'de açıyoruz, hazırlanan eti ızgaraya koyuyoruz, altına yağ toplamak için bir fırın tepsisi yerleştirmemiz gerekiyor. Ürünü 40 dakika pişiriyoruz.
3. Bir kapta yağ, bal ve sirkeyi karıştırın, biraz hardal ekleyin. Eti fırından çıkarıyoruz, ürünü elde edilen bileşimle işliyoruz. Isıtma sıcaklığını 180 ° C'ye düşürerek 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Parça harika bir karamel kabuğuyla kaplanana kadar yemeği birkaç kez daha sosla baharatlayın. Klasik biftek hazır!

Bir tavada dana biftek

Ürün seti:

• sebze yağı;
• iki biftekle süslenmiş seçilmiş dana bonfile;
• tuz, baharatlar "Fransız otları".

Pişirme adımları:

1. Isıl işlem sırasında et parçasının tavada “büzülmemesi” için, parçalardan üst tendonları ve filmleri kesiyoruz.
2. Biftekleri kaba tuz ve karabiber serpin. Eti hafifçe okşayarak baharatları içine sürün. Bu şirin ve çok pahalı yemek pişirme malzemelerine şimdiden “aşık olduk”.
3. Dökme demir tencere veya ızgara tavasını iyice ısıtıyoruz, taze bitkisel yağla yağlıyoruz, ardından iş parçalarını çabucak kızartıyoruz, kelimenin tam anlamıyla katmanların her iki tarafında bir dakika. Ardından, ısıyı azaltın, etin istenen hazır olma derecesine kadar işleme devam edin.

Sığır bifteklerini sıcak tabaklara koyun, folyo ile sıkıca kapatın. Birkaç dakika sonra, yemek bitmiş bir tat alacaktır.

Sulu dana pirzolası

Bileşenlerin listesi:

• ekmek kırıntıları (herhangi bir katkı maddesi olmadan);
• bir parça genç dana eti - 500 gr;
• Yumurta;
• un;
• sebze yağı;
• tuz, limon suyu, karabiber (tercihen beyaz).

Pişirme sırası:

1. Bir parça eti ince dilimler halinde kestik, mutfak kıyıcı ile çok fazla dövmeyin. Dana etinin "kabalığı" sevmediğini söylüyoruz.
2. Yumurtayı kaseye koyun, iyice çalkalayın. Krakerleri ve unu ayrı tabaklara koyun.
3. Tavayı yağla ısıtıyoruz, bifteği un içinde yuvarlayarak etin her iki tarafına da sırayla bastırıyoruz. Ardından, pirzolayı yumurta bileşimine daldırın, ardından ezilmiş ekmek kırıntıları ile ekmeğe daldırın.
4. Kızgın yağa bir parça koyuyoruz. Tüm prosedürü başka bir dilim sığır eti ile tekrarlayın. Ürünleri kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin (bunu sadece bir kez yapıyoruz), ekmekler altın kahverengi olana kadar işleme devam edin.

Sulu dana pirzolalarını biber ve tuzla baharatlayın, limon suyu serpin, taze sebzelerle servis yapın.

türkiye et yemekleri

Diyet yemek tablosunda yer alan bu popüler ürünün faydalı özelliklerini de unutmamak gerekiyor. Ondan hazırlanan sıcak et yemekleri, düşük kalorili içerik ve mükemmel lezzet ile ayırt edilir.

Kremalı soslu hindi filetosu

Bileşenlerin bileşimi:

• havuç - 2 adet;
• tatlı biber ve toz halinde;
• yağlı krema - 500 ml;
• hindi filetosu - 800 gr;
• soğan şalgam - 2 adet;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kanatlı etini yıkar, peçete ile kurutur, ürünü küçük küpler halinde keseriz. Parçaları yağsız yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Soyulmuş havuçları doğrarız, soğanı kabuğundan çıkarırız, küçük şeritler halinde böleriz. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, meyveleri orta büyüklükte doğrayın. Hindiye sebze ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, ardından yiyecekleri tuz ve baharatlarla baharatlayın.
3. Şimdi taze kremayı dökün, kısık ateşte kaynatarak 20 dakika daha pişirme işlemine devam edin.

Yemeği bir garnitür makarna, karabuğday lapası veya patates püresi ile sıcak olarak servis edin.

Fırında kavrulmuş bütün hindi

Alışveriş listesi:

• ceviz - 600 gr;
• ev yapımı ekşi krema - ½ su bardağı;
• hindi - 7 kg'a kadar;
• nar sosu - 250 gr;
• soğan - 2 adet;
• taze elmalar - 6 adet;
• tuz ve normal şeker - her biri ½ bardak;
• karanfil, tarçın, biber.

Hindiyi sulu ve lezzetli yapmak için, etli göğüslü ve kalın bacaklı bir buhar (kesimden kısa bir süre sonra) karkas seçiyoruz.

Pişirme sırası:

1. Pişirme için hazırlanan kuşu marine ediyoruz. Bunu yapmak için geniş bir tabağa koyun. Tuz, şeker, baharat ve içme suyunu bir kapta karıştırıyoruz. Karışımı iyice karıştırın, hindinin dışını ve içini kokulu bir bileşimle yağlayın, 12 saat bu durumda bırakın.
2. İç harcı için cevizleri blenderdan geçirin. Soğanı ince doğrayın, yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Elmaları soyuyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, meyveleri küçük dilimler halinde kesiyoruz. Tereyağı yağını ısıtıyoruz, meyve parçalarını az miktarda şeker, tarçın, karabiber ve karanfil ile birlikte kızartıyoruz. Mutfak bir anda Doğu'nun nefes kesici kokularıyla doldu.
4. Hazırlanan soğan, kıyılmış fındık ve nar sosunu bir kapta birleştirin. Kıyma kıvamında benzer bir kütle elde ediyoruz.
5. Fıstık bileşiminin bir kısmını seçiyoruz, hindi içindeki kızarmış elmalarla birleştiriyoruz. Kalan karışımı ekşi krema ile birleştiriyoruz, nar bileşenini ekliyoruz, ortaya çıkan sos ile karkasın dış kısmını iyice işliyoruz.
6. Kuşu bir fırın tepsisine yaydık, 3 saat fırına gönderdik, t 180 ° C'ye ısıtıldı.

Festival masası için et yemekleri hazırlamak çok sorunlu olabilir, çünkü her konuğun zevkini dikkate almanız gerekir. Fırında kavrulmuş bütün hindi, herhangi bir kutlama için bir kazan-kazan seçeneğidir.

Yavaş bir tencerede et pirzola

Bileşenlerin listesi:

• Yumurta;
• ampul;
• ekmek - 2 dilim;
• hindi filetosu - 600 gr;
• süt - 70 ml;
• sebze yağı;
• sarımsak dişi;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• tuz biber.

Pişirme işlemi:

1. Ekmek, süte batırılmış kabuklardan arındırılır.
2. Üniteyi “Kızartma” moduna alıyoruz, multicooker kasesine biraz yağ döküyoruz, doğranmış sarımsak karanfilini yayıyoruz, ince doğranmış soğan. Sebzeleri yumuşayana kadar 15 dakika kızartın.
3. Filetoyu kemiklerinden ayırıyoruz, parçalara ayırıyoruz, sütten sıkılmış beyaz ekmekle birlikte bir mutfak robotunda öğütüyoruz.
4. Elde edilen kütleyi tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurta ve soğan bileşimini ekleyin. Kıymayı iyice yoğuruyoruz, küçük pirzolalar oluşturuyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlanıyoruz, ürünleri yağ ile işlenmiş cihazın kasesine koyuyoruz.
5. "Kızartma" programında bırakıyoruz. Köfteleri açık formda 10 dakika pişiriyoruz, yemeği lezzetli bir kabuk formları olarak çeviriyoruz. Üniteyi kapatın, işleme 10 dakika daha devam edin.

Ortaya çıkan kıyma yemeğini servis etmek için zor bir salata garnitürü hazırlayacağız! Ve tabii ki taze yaz sebzeleri olacak.

Ekmekli hindi fileto pirzolası

Ürünlerin bileşimi:

• sebze yağı;
• Yumurta;
• hindi filetosu - 800 gr;
• ezilmiş kraker;
• elenmiş un;
• tuz biber.

Pişirme adımları:

1. Hindi etini yıkayın, havluyla kurulayın. Filetoyu 2 cm kalınlığa kadar küçük katmanlara ayırıyoruz Aşırı ince dilimler kuru olacak. Parçaları çok fazla koparmıyoruz. Bunu kastediyoruz, bir mutfak çekici "kullanmak"!
2. Masaya üç tabak koyduk. Ateşe daha yakın olan ilkinde, krakerleri dökün, yumurtayı ortadakine sürün (bir çatalla karıştırın), sonuncuya unu eleyin.
3. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın, pirzolaları tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir dilim et alırız, un içinde yuvarlarız, bir yumurtaya batırırız, galeta unu ile kaplarız, sıcak yağa daldırırız. Kalan eti bu şekilde işliyoruz. Porsiyonları birbirinden uzağa yayarız, parçaların her iki tarafında altın bir kabuk oluşana kadar kızartırız.

İşlemin sonunda üzerlerine peynir parçaları serperseniz, panelenmiş hindi pirzolaları özellikle lezzetli hale gelecektir.

Patates ile kızarmış et

Malzemelerin listesi:

• Limon;
• Bulgar biberi;
• hindi filetosu - 500 gr;
• patates - 5 adet;
• hardal - 30 gr;
• ev yapımı ekşi krema - 50 gr;
• havuç;
• zencefil, tuz, baharatlar.

Pişirme teknolojisi:

1. Geniş bir kapta taze ekşi krema, hardal, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş zencefili karıştırın. Kuş filetosunu parçalara ayırın, elde edilen turşuda yarım saat bekletin ve ardından altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
2. Sebzeleri temizliyoruz, patatesleri dörde bölüyoruz, havuç ve biberleri (çekirdeksiz) iri kıyıyoruz. Hazırladığımız ürünleri kaplara eşit şekilde dağıtıyoruz, kalan marine sosunu üzerine döküyoruz, tuz ve karabiber serpiyoruz. Yemeğin montajının sonunda hindi kısımlarını yerleştirin.
3. Yiyecekleri otlar ile serpin, tabakları kapatın, fırında 20 dakika (200 ° C) pişirin.

Kızarmış hindi eti çok iştah açıcı, lezzetli ve kokulu çıktı. Ekin yeterli olmaması üzücü!

hindi jambonu

Ürün seti:

• bitkisel yağ - 30 ml;
• diş sarımsak - 4 adet;
• hindi göğsü - 1 kg'a kadar;
• hardal - 20 gr;
• tuz, baharatlar, kuru baharatlar.

Pişirme özellikleri:

1. 100 gr tuz ve 1 litre içme suyunu bir kapta karıştırıyoruz. Kompozisyonu karıştırıyoruz, içine kuş filetosunu indiriyoruz. Eti tamamen batırmak için yeterli tuzlu su yoksa, karışımın hacmini ikiye katlayın.
2. 3 saat sonra ürünü tuzlu “banyodan” çıkarırız, hindiyi kağıt havluyla kuruturuz. Sarımsakları ortadan ikiye kesin. Eti birkaç yerde keskin bir bıçakla deliyoruz, boşlukları sebze parçalarıyla dolduruyoruz.
3. Bir kaseye ot karışımını (fesleğen, kırmızı biber, kişniş tohumu, acı ve karabiber) koyuyoruz, hardal ve yağı ekliyoruz. Kompozisyonu kalın bir kütle oluşana kadar karıştırın.
4. Elde edilen sos ile brisketi işliyoruz, bir kaba koyuyoruz, buzdolabında 12 saat kapalı bırakıyoruz.
5. Eti bir fırın tepsisine yaydık, t 220 ° C'de fırında 40 dakika pişirin.

Hindi jambonu tamamen soğuyana kadar fırında kalacak, ardından incelik nihayet hazır olacak.

Hardal turşusunda pişmiş

çanak malzemeleri:

• hindi filetosu - 500 gr;
• ev yapımı ekşi krema - 60 gr;
• zeytin yağı;
• taneli hardal - 60 gr;
• biber, tuz, baharat karışımı.

Pişirme metodu:

1. Kuş filetosunu iyice durulayın ve peçeteyle kurulayın, keskin bir bıçağın ucuyla delin. Bunu yaklaşık 20 yerde yapıyoruz.
2. Bir kaseye taze ekşi krema, hardal, iki yemek kaşığı sıvı yağ, baharatlar ve tuzu (arzuya göre) yayıyoruz. Karışımı karıştırıyoruz, hindiyi içi de dahil olmak üzere ortaya çıkan sos ile iyice kaplıyoruz. Ürünü birkaç saat marine etmeye bırakıyoruz.
3. Filetoyu folyoya sarıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, yarım saat (200 ° C) fırına gönderiyoruz. Kağıdı açın, etin üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar yemeği 15 dakika daha pişirin.

Hardal turşusunda pişirilmiş bir hindiyi en sevdiğiniz garnitür ile tamamlayabilir veya lezzetli bir sandviç şeklinde taze ekmek ile sulu bir parçanın tadını çıkarabilirsiniz.

tavuk pişirme

Kanatlı etinden yapılan mutfak kompozisyonları günlük menümüzü oluşturur, bayramları süsler ve aile yemeklerine keyif katar. Hangi lezzetli et yemeklerini hızlı ve oldukça ekonomik bir şekilde pişirebileceğinizi görün!

Petrol ile tavuk fileto güveç

Bileşenlerin bileşimi:

• krema (%20 yağ içeriği) - 600 ml;
• patates - 400 gr;
• tavuk filetosu - 1 kg'a kadar;
• sebze yağı;
• soğan - 450 gr;
• petrol - 600 gr;
• peynir - 350 gr;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Eti porsiyonlara ayırın, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
2. Dondurulmuş mantarları tuzlu suda kaynatın, 15 dakika sonra bir kevgir içinde yatarız. Soğutulmuş büyük petrolleri parçalara ayırıyoruz, küçük olanlara dokunmayın.
3. Yarım halkada doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteliyoruz.
4. Soyulmuş kök bitkileri kabaca ovalayın, fazla sıvıyı sıkın, kütleyi bitkisel yağ ile yağlanmış formun dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
5. Kızarmış et parçalarını patateslerin üzerine yayıyoruz, ardından mantarları ve soğanları yerleştiriyoruz. Çanağı ağır krema ile dökün, fırında 30 dakika (180 ° C) gönderin.
6. Formu fırından çıkarıyoruz, ürünleri peynirli cipsle serpiyoruz, 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

• tatlı biber (tercihen kırmızı) - 2 adet;
• soğan şalgam - 4 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• yerli tavuk - 2 kg'a kadar;
• biber kapsülleri - 2 adet;
• olgun domates - 3 adet;
• bir baş sarımsak;
• tuz, şerbetçiotu-suneli baharatı;
• kişniş ve maydanoz - bir demet halinde.

Pişirme sırası:

1. Tavuğu iyice yıkarız, porsiyonlara böleriz, bir kazana veya kalın duvarlı tabaklara yerleştiririz.
2. Soğanı kabuğundan temizleriz, yarım halkalarda doğrarız. Aynı şekilde tatlı biberi (çekirdeksiz) kesin. Sebzeleri yağ ile bir tavada kızartın, kümes hayvanı etine gönderin.
3. Domatesleri haşlıyoruz, soğuk suya daldırıyoruz, ince kabuklardan arındırıyoruz. Sebzeleri küpler halinde kesiyoruz, ürünlerin geri kalanına ekliyoruz.
4. Kapalı kapları chakhokhbili bileşenleriyle ateşe verdik. Kaynama belirtileri göründüğünde, ısıtmanın yoğunluğunu azaltın, yemeği 40 dakikaya kadar pişirin.
5. Isıl işlemin başlamasından çeyrek saat sonra kazana doğranmış sarımsak, ince doğranmış biber, doğranmış otlar, baharatlar ve baharatlar ekleyin. Bütün bu lezzeti karıştırın, 7 dakika daha pişirin.
6. peynir "Gouda" - 100 gr;
7. çavdar krakerleri - 70 gr;
8. sarımsak karanfil - 2 adet.

Lezzetli bir Sezar salatası yaratmanın temel koşulu, sadece taze ve kaliteli sebzeler kullanmaktır.

Pişirme adımları:

1. Tavuk filetoyu soğuk içme suyuna dökün, biraz tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişmeden. Soğuyan eti elimizle parçalara ayırıyoruz veya küçük küpler halinde ufalıyoruz.
2. Domates ve rokayı güzelce yıkayın. Domatesleri ince dilimlere ayırıp derin bir salata kasesine alıyoruz. İhale baharatlı otu bir kağıt havluyla ıslatın, bulaşıklara ekleyin.
3. Haşlanmış tavuk (ve bıldırcın) yumurtalarını kabuktan çıkarıyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz, diğer ürünlere yapıştırıyoruz. Doğranmış sarımsak ve krutonları da buraya koyuyoruz.
4. Çanağı soya sosu, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sezar salatası haşlanmış etle hafifçe karıştırın, ünlü Hollanda Gouda peyniri dilimleriyle lüks yemeğin dekorasyonunu tamamlayın.

Fırında folyo içinde tavuk fileto



Gerekli ürünler:

• sarımsak karanfil - 3 adet;
• havuç;
• kuşkonmaz - 250 gr;
• tavuk filetosu - 3 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• Fransız hardalı - 40 gr;
• sebze yağı;
• kırmızı soğan (Yalta).

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetoyu yıkar, kağıt havluyla kurularız. Havuç ve soğanları temizliyoruz, sebzeleri ince dilimler halinde kesiyoruz.
2. Geniş bir kapta yumurtayı çırpın, yağ (zeytin veya tereyağı) ve taneli hardal ekleyin. Kompozisyonu, presten geçirilen sarımsak karanfilleri, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlıyoruz.
3. Etleri folyoya koyuyoruz, sosu üzerine döküyoruz, üstüne sebzeleri yerleştiriyoruz. Ürünleri kağıda sarıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz.
4. Filetoyu porsiyonlar halinde pişirirsek, her dilimi ayrı ayrı sebzelerle kareler halinde kesilmiş alüminyum kağıda sarıyoruz. Yemeği 30 dakika t 180 ° C'de pişiriyoruz.

Tavuk gibi diyet et yemekleri özellikle fırında pişirildiğinde faydalıdır. Folyo, ürünü fırının sıcaklığından korur, pişmiş filetoda sulu ve yumuşak özelliklerini korur.

Soya-bal turşusunda kanatlar

Bileşenlerin listesi:

• diş sarımsak - 2 adet;
• bal - 40 gr;
• tavuk kanadı - 10 parçaya kadar;
• soya sosu - 20 ml;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Tavuk eklemlerini iyice yıkarız, aşırı falanjları ayırırız. İstenirse bu bölümleri de bırakıyoruz - "crunch" sevenler ağız sulandıran parçaların eksikliğinden dolayı bizi affetmeyecek.
2. Tarifin geri kalan bileşenlerini bir kapta birleştiriyoruz, sarımsağı bir preste sıkıyoruz, soya-bal turşusunu karıştırıyoruz. Et ürününü elde edilen sosla dökün, 2 saat kapalı bırakın.
3. Tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine veya bir pişirme manşonuna yerleştirin. Her şey, elde etmek istediğimiz sonuca bağlı: kırmızı, sırlı bir kabuk veya daha yumuşak ve daha yumuşak etli bir yemek.

Kanatları t 190 ° C'de 40 dakika pişiriyoruz. Taze sebzeler ve dereotu ile haşlanmış yeni patatesler ile sıcak servis yapın.

Doğranmış tavuk pirzola

Ürün seti:

• yumurtalar - 2 adet;
• mayonez - 50 gr;
• yağ (ayçiçeği veya zeytin);
• tavuk göğsü - 500 g'a kadar;
• nişasta - 25 gr;
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kemiklerden ayırıyoruz, ürünün sonraki işlenmesini kolaylaştırmak için 10 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Şimdi eti kolayca ince tabakalara ayırıyoruz, sonra çok küçük küpler halinde kesiyoruz. Ürünü geniş bir tabağa yaydık.
2. Doğranmış filetoya taze yumurta, doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın, nişasta, tuz ve karabiber ekleyin. Bir yığın kıyılmış et yapıyoruz, 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.
3. Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz, doğranmış eti çıkarıyoruz, küçük pirzolalar oluşturuyoruz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Baştan çıkarıcı altın kıyılmış tavuk pirzolalarını yemek masasına getirmek biraz mutfak bilgeliği gerektirir. Çok sulu, yumuşak ve çekiciler - sadece ısırmak istiyorsunuz!

Yavaş bir tencerede patates ve tavuklu güveç

Bileşenlerin bileşimi:

• yumurtalar - 4 adet;
• ampuller - 2 adet;
• tereyağı - 20 gr;
• ev yapımı ekşi krema - 200 gr;
• tavuk filetosu - 500 gr;
• patates - 7 adet;
• elenmiş un - 90 gr;
• salça - 30 gr;
• kırmızı biber, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Bir yemek yaparken, bir mutfak robotunda et parçalarını soğanla birlikte doğradığımız kıyma şeklinde tavuk fileto kullanabilirsiniz. İstenirse kuş filetosunu en küçük küpler halinde kesin, doğranmış soğan ve diğer malzemelerle birleştirin, kıyılmış kıyma yapın.
2. Her durumda, elde edilen kütleyi tuz, baharat ve otlar ile baharatlayın. Ürünleri iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta taze yumurtaları çırpın, üzerine salça ve ekşi krema ekleyin, unu eleyin. Homojen bir kıvamda bir sos elde edilene kadar bileşimi iyice karıştırın.
4. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın, altına bir kat soyulmuş ve ince dilimlenmiş patates koyun. Yumruları hazırlanan sosun bir kısmı ile tatlandırıyoruz, ardından bir kat tavuk filetosu (kıyılmış et) koyuyoruz.
5. Güveç tasarımını kök bitkileri çemberleriyle tamamlıyoruz. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın, yarı sıvı bir dolgu ile işleyin. Üst katmanın tüm yarıklarına nüfuz etmesini sağlıyoruz.
6. Ünitenin çalışması için “Pişirme” programını seçiyoruz, süreyi 60 + 30 dakikaya ayarlıyoruz. İşlemin süresi, patates dilimlerinin hazır olup olmadığına bağlıdır.

Bir restoranda asla böyle lezzetli bir güveç yiyemezsiniz. Bu özel bir ev yapımı şaheser!

Gastronomik bağımlılıklar, bir kişiye tüm evrimsel gelişim yolu boyunca eşlik eder. İnsanlığın bundan sonra nereye gideceği büyük bir sorudur, ancak et yemekleri her zaman insanları en iyi tatları ve hoş kokulu aromalarıyla memnun edecektir.

Et yemekleri her zaman en popüler ve en sevilen olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Taze kavrulmuş etin kokusu ve görüntüsü kadar iştah açıcı bir şey yoktur. Beklentilerin umutları aldatmaması için et pişirmeyi bilmeniz gerekir. Burada lezzetli ve sağlıklı tariflerin yanı sıra etin doğru pişirilmesi için faydalı ipuçları bulacaksınız.

Et ile ne pişirilir

Tüm et tarifleri

Fırında büyük bir parça halinde pişmiş etler en sevilen tatil yemeklerinden biridir. Ve bugün size eti sulu yapmak için bal sosunda domuz eti nasıl pişirilir onu anlatmak istiyorum...

Bu basit tarif özel ilgiyi hak ediyor. Karaciğeri meyilli olarak pişirmeden önce, karaciğer rendelenmiş soğana batırılır. Bu sayede inanılmaz lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor ...

Bu alışılmadık et yemeği için, kemiksiz, damarsız ve yağlı damarsız saf et olan kemiksiz bel en uygunudur. Ve ayrıca ihtiyacımız olacak...

Sebzeli ve etli bu sıvı sıcak yemek hemen hemen her etten yapılabilir. Tabii ki, Kafkas kanonlarına göre, klasik haşlama kuzudan yapılır, ancak sığır etinden daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor ...

Domuz yağı için lezzetli bir tarif denemenizi öneririm. Tüm hazırlıklar sadece birkaç dakika sürer ve ardından yağ kendi kendine pişer. Malzemeler klasik, bu yüzden burada da zorluk olmayacak ...

Karaciğeri tavada kızartmak en kolayı ama şimdi bahsetmek istediğim birkaç incelik var. Karaciğer her zaman inanılmaz derecede hassas ve lezzetli çıkıyor ...

Tavuk rulo, yaygın olarak bulunan malzemeler kullanılarak çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Yemeğin hassas bir rafine tadı vardır. Bütün bunlar şenlik masası için bir nimettir ...

Türk halklarının geleneksel yemeği (Kazaklar, Kalmıklar, Tacikler vb.). Her şey son derece basit, uygun fiyatlı ve tatmin edici. Star Wars kahramanı Usta Yoda'nın dediği gibi: "İyi yemek"...

Kule için füme domuz pastırması kullanarak veya Ukrayna'da “bel” olarak da adlandırıldığı gibi tek atışta bir taşla iki kuş vuruyorum. İlk olarak, yemeğin pişirme süresini önemli ölçüde azaltıyorum ...

Yemeğin güzel, doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor ve en dikkat çekici olanı, yaz güvecinin taze fasulye ile pişirilebilmesi, bu da pişirme sürecini büyük ölçüde hızlandırıyor...

Kont Stroganov'un tarifine göre, sadece sığır eti değil karaciğeri de pişirebilirsiniz. Daha az lezzetli ve rafine değil. Doğru, karaciğeri Stroganov tarzında pişirmenin kendine has incelikleri ve nüansları var ...

Yaz aylarında, çarşı zaten ucuz sebze ve otlarla doluyken, bu anı kaçırmayın, ailenize bu ünlü Orta Asya yemeğini ikram edin. Pratik ev hanımları için...

Yumuşak, sulu ve çok hassas karaciğer pirzolası. Kolay ve hızlı hazırlanırlar, her zaman yumuşak olurlar, kızarmış karaciğer hakkında söylenemez. İkinci gün bile lezzetli ve yumuşak kalıyorlar...

Bir tatil ya da özel bir gün için ideal bir yemek, bir yandan oldukça hesaplı, uygun fiyatlı ürünlerden, diğer yandan hostesin mutfak yeteneğini ortaya koyuyor...

Karaciğerin kendisi oldukça lezzetli besleyici bir besindir, ancak onu gerçek bir incelik haline getirmek için karaciğeri sebzelerle pişirmenizi öneririm ...

Kıyma ve mantarlardan hazırlanan pirzolalar çok sulu, lezzetli ve hoş kokuludur. Ailenizi yeni bir yemekle sevindirin, öğle veya akşam yemeklerinde pişirin...

Güzel cilalı bir kabuk için Pekin Ördeği nasıl pişirilir, Mandalina Krep ve Hoisin Sos nasıl yapılır burada ayrıntılı olarak anlatılıyor...

Domates sosunda sebzeli haşlanmış domuz kalbi için lezzetli bir tarif. Özellikle gastronomik nitelikleri etten daha düşük olmadığı için ete mükemmel bir alternatif...

Soğan kabuğunda pişirilen ev yapımı domuz yağı için basit, pratik ve çok lezzetli bir tarif. Yağ çok, çok hassas ve kokulu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor ...

Yemek çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak lezzetli olduğu ortaya çıkar - parmaklarınızı yalayacaksınız. Kürk bir elma ve karamelize soğanın altında kızarmış ciğer parçalarının görünümü nedir ...

Her gün için mükemmel yemek - lezzetli, ucuz, hızlı bir şekilde harika bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Tarif oldukça basit, yeni başlayanlar bile halledebilir ...

Bu tarif, çok hassas et ve çok güzel baharatlı-tatlı altın kahverengi bir kabuk elde edildiği için soya sosu ve baharatlarla bal karışımı kullanır ...

Enfes kuzu ciğer tarifi, ciğer, soğan ve domates posası ile pişirilir. Taze domates yerine herhangi bir domates sosu kullanılabilir. Her gün için harika hızlı yemek ...

Anlaşmazlıklar, gerçek Sibirya köfteleri olduğu konusunda azalmaz. Bazıları, bunların önce dondurulan ve ancak daha sonra kaynatılan köfte olduğunu söylüyor. Kıyma yapan diğerleri sadece...

Tarif, gereksiz hareketler olmadan çok basit ve oldukça hızlı, ancak sonuç her zaman mükemmel! Böyle bir jambon pişirmek için domuz eti veya daha doğrusu kemiksiz bir jambon veya ...

Gerçek gurmeler için bir tarif, çok lezzetli ve güzel bir yemek çıkıyor ve aynı zamanda oldukça basit ve ucuz. İçindekiler: ördek boynu, karabuğday, soğan, havuç, biraz...

Basit, hızlı ve ucuz bir tarif ve en önemlisi - tamamen doğal, koruyucu, boya ve diğer kimyasallar olmadan. Sosis ve endüstriyel ciğer ezmesine mükemmel bir alternatif...

Pirzolaları daha yumuşak yapmak için kıymaya genellikle beyaz ekmek eklenir. Ancak ekmek içeren karbonhidratlar etle iyi gitmez, bir başka şey de patlıcan pirzola ...

Shawarma, "hızlı ve lezzetli yemek" ile eş anlamlı hale geldi. Shawarma'yı sokaktan satın alabilmenize rağmen, yine de biraz zaman harcamak ve evde shawarma pişirmek daha iyidir...

Mantı şaka olarak "büyük köfte" olarak adlandırılsa da, Asya kökenli bazı farklılıklara neden olur - bu kuzu kullanımı, güney baharatları, çatalla değil elle kullanın ...

Bu lahana rulolarının tadı çocukluktaki gibidir: yumuşak, sulu, kokulu. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar, deneyimsiz bir aşçı bile bu tarifle kolayca başa çıkabilir. İçindekiler: lahana, kıyma, domates sosu...

Gerçek Gürcü Khinkali'yi bir kez denemeye değer - ve işte bu, sonsuza kadar bu yemeğin hayranısınız. Kanıtlanmış bir tarif sunuyorum, otantik bir tarife yakın, bu yüzden lezzetli olacak ...

Bu ekonomik tarif, lezzetli ve sıra dışı bir öğle yemeğini hızlıca hazırlamanızı sağlayan gerçek bir cankurtaran. Bu biraz kıyma, karabuğday, soğan, yumurta gerektirecektir ...

Barbekü kıyılmış et ve sebzeler için çok basit, lezzetli ve ekonomik bir tarif. Elimizdeki tüm sebzeleri alıyoruz ve siz onları fırında ya da geleneksel şekilde ızgarada pişirebilirsiniz...

Tatil için ünlü Gürcü yemeğini pişirdiğinizden emin olun. Tarif basit, ürünler mevcut. Ve nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarifte ayrıntılı olarak anlatılmaktadır ...

Friz, beyaz bir sosta beyaz et. En yaygın kullanılan tavuk ve geleneksel olarak alınan tavuk karkasıdır, ancak tek başına tavuk göğsünden fricassee pişirebilirsiniz ...

Bu tarife göre alt kesimler çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, etin kendisi zarif, yumuşak ve kokulu olur. Bu yemek her gün ve tatil için uygundur, altı çizili Paskalya için hazırlanmıştır...

Gerçek bir ev yapımı rostoyu pişirmek, büyükannelerimizin yaptığı gibi bir saatten fazla sürecek, ancak küçük bir numara ile rostoyu çok daha hızlı yapabilirsiniz...

Harika bir yemek. Lezzetli, pratik, çok hızlı ve hazırlaması kolay. Sonuç tüm beklentileri aşıyor. Deneyin, gerçekten lezzetli ve en hassas sosun değeri nedir ...

Bu köfteler her zaman çok sulu ve iştah açıcıdır ki reddetmek imkansızdır ve bu kokulu ve çok lezzetli sosun değeri nedir! Yapımı çok kolay ve hızlılar...

Bu ünlü yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok! Ürünler en basiti ve en hesaplısı, yapılışı biraz uzun ama genel olarak her ev hanımının mutfağında defalarca yaptığı unsurlardan oluşuyor...

Bu ünlü Gürcü yemeğinin ilahi tadına varmak için pahalı bir restorana gitmeye gerek yok. Bu lezzetli tatlıyı evde de yapabilirsiniz...

Etli köfte için basit ve lezzetli bir tarif, ekonomik ve pratik. Köfte, sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları için herhangi bir et alabilirsin. İçindekiler: Et, soğan, tuz, karabiber, un, su...

Kafkaslar, Balkanlar ve Orta Asya'nın bu geleneksel et yemeği şişte pişirilir ve barbekünün ana rakibidir. Birçok gurme kebabı şiş kebaptan daha lezzetli bulur...

Ana malzemeleri patates ve tavuk olan en lezzetli tariflerden biri. Ekşi krema soslu fırında patates ve tavuk parçaları çok sulu...

Çok lezzetli ve iştah açıcı pirzola, yumuşak ve sulu çıkıyor. Garnitür olarak ya sebze salatası, turşu, lahana turşusu ya da patates, makarna ya da pilav servis ediyoruz...

Gizem halesine rağmen, bu Gürcü yemeği oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Adım adım tarifin yanı sıra chakhokhbili pişirmenin ana sırlarına bakıyoruz. İçindekiler: tavuk, domates, soğan, baharatlar...

Tavuk ruloları için basit ama çok lezzetli bir tarif. Sadece üç malzeme alacak, ancak yemeğin olağandışı olduğu ortaya çıkıyor: yumuşak ve sulu. Malzemeler: tavuk göğsü, soğan ve havuç...

Bu tarife göre yağ beyaz, yumuşak ve çok lezzetlidir, ağzınızda kek gibi erir. Ve uzun süre saklanabilir ve sararmaz. Malzemeler: domuz yağı, tuz...

Bu tembel lahana ruloları, bir lahana yaprağına sarılmış pirinçle doldurulduğunda geleneksel lahana ruloları kadar sulu ve lezzetlidir, sadece iki ila üç kat daha hızlı pişerler. Harika hızlı yemek ...

Manşondaki ördek, geleneksel yoldan pişirmek için çok daha kolaydır. Böyle bir ördek daha lezzetli, sulu ve kokulu çıkıyor. Malzemeler: 1 adet ördek karkası, ayva veya elma, tuz, karabiber, baharat...

Çok basit, lezzetli ve hızlı bir tarif, kuzu kaburgaları yarım saatte pişiyor. Hızlı bir akşam yemeği için harika bir çözüm. İçindekiler: Kuzu kaburga, soğan, sarımsak, tuz...

Bu rulo iyidir çünkü farklı dolgularla pişirilebilir ve her zaman lezzetli ve şenlikli olur. Bir ruloyu iki şekilde pişirebilirsiniz, ikisini de anlattım, size en uygun olanı seçmeniz yeterli...

Bu hassas ve çok lezzetli diyet pirzolalarını neredeyse tüm yıl boyunca pişiriyorum, hem doyurucu hem de hafifler, çocuklar ve yetişkinler tarafından seviliyorlar. Evet ve nasıl sevilmez, çünkü et ve lahana çok güzel bir arada ...

Kuzu budu kızartmanın birçok yolu vardır. Yeni başlayanların bile üstesinden gelebileceği en basit ve en lezzetli, kuzu eti manşonda pişirmektir. Et gevrek, sulu ve yumuşaktır. . .

Kıyma ve kabak için alışılmadık bir tarif. Ekşi krema sosunda haşlanmış kabak dolması, alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu. Fırında pişirebilir veya güveç yapabilirsiniz ...

Fabrika sosisleri kullanışlı ve pratiktir, ancak tüm avantajları için evde pişirilen et sosisleriyle karşılaştırılamazlar bile. Ev yapımı sosis malzemeleri: dana eti, sarımsak, tuz, karabiber...

Bu lezzetli ve pratik yemek, Sovyet döneminden beri herkes tarafından iyi bilinmektedir ve bugün daha az popüler değildir. En sıradan sosis ve hamurlardan çok hızlı bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz...

Bir tavada pişirilen lezzetli ve sulu kuzu eti için çok basit bir tarif. Tarif, etin nasıl seçileceği ve kuzu etinin en iyi nasıl kızartılacağı konusunda tavsiyeler veriyor. İçindekiler: kuzu eti, tuz, baharatlar...

Tavuk göğsünü sulu ve yumuşak yapmak için nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Şarapta göğüs nasıl marine edilir ve en iyi nasıl kızartılır bu basit ve lezzetli tarifte ayrıntılı olarak anlatılıyor...

Kuzu kaburga favori bir kuzu yemeğidir, ızgarada veya tavada kızartılır, fırında ve hatta yavaş bir ocakta pişirilir. Baharatlı tatlı ekşi soslu kuzu etinin muhteşem tadı bu tarifi tavsiye ederim...

İlk bakışta, bir şnitzel hazırlamak basittir, ancak aynı anda kızarmış, sulu ve yumuşak olması için ne tür bir etin seçileceğini ve nasıl kızartılacağını bilmeniz gerekir. Yemek yapmanın sırları hakkında daha fazlasını okuyun ...

Gulaşa genellikle domates sosu veya salça eklenir ama bu tarifte yabancı tatlar yoktur, tavuk ve mantar baskındır. Bu yumuşak, lezzetli ve hızlı yemeği deneyin...

Bu tavuğu bayrama hazırlayın, özellikle 23 Şubat'ta çok işinize yarayacaktır. Erkekler için ideal et yemeği, lezzetli, güzel, katı protein. Et sevenler kesinlikle böyle bir lezzeti takdir edeceklerdir...

Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, Nelson şnitzeli pişirin. Bu yemek için ihale domuz eti, kıyma ve peynir alınır. Krema, şarap ve otlar eklenir. Ve tüm bu ihtişam pişirilir ...

Fırında tavuk ve karabuğday lapası, ayrı ayrı pişirilirse lezzetli olur. Tavuğu karabuğday ile doldurursanız ve her şeyi birlikte fırında pişirirseniz, o zaman genellikle lezzetli olur ...

Bu yemeği tavsiye ederim. Et o kadar hassastır ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Brizol basitçe hazırlanır, o kadar güzel olur ki şenlikli masaya koyabilirsiniz ...

Sığır ciğeri satın aldınız ve henüz akşam yemeği veya öğle yemeği için ne pişireceğinize karar vermediniz mi? O halde bu kolay tarifi deneyin. Sadece karaciğer pirzola değil, gerçek karaciğer tatlıları ortaya çıkıyor ...

Harika bir tarif, tüm malzemeler basit ve uygun fiyatlı, temelleri hazırlamak son derece basit, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Bu lezzetli ve doyurucu yemeği mutlaka yapın...

Bu yemek nispeten yakın zamanda icat edildi, ancak basitliği ve hazırlama hızı sayesinde mutfağımıza sıkıca girdi. Eti yumuşatmak için birkaç basit sır bilmek önemlidir...

Bu basit karaciğer yemeği ucuz, hızlı ve lezzetlidir. Havuçlu ve irmikli karaciğer börekleri için bir tarif sunuyorum. Börekler çok yumuşak ve sulu...

Mmmm ... onu sevmeyen haşlanmış domuz eti. Lezzetli bir pişmiş jambonun tadını çıkarmak için büyük tatilleri beklemek zorunda değilsiniz. Fırında haşlanmış domuz eti için basit, lezzetli ve pratik bir tarif paylaşıyorum...

Bu lezzetli, hızlı ve pratik yemeği mutlaka pişirin. Patatesle birlikte tavuk, fırında pratik olarak pişirilir, ancak tüm eleştiriler ev sahibesine gider...

Kırmızı biberle marine edilmiş domuz eti geleneksel yemeklerden biridir. Bu turşunun iyi yanı, çok basit bir şekilde hazırlanması ve gerekli tüm malzemelerin herhangi bir mağazadan satın alınabilmesidir ...

Bu lezzetli ve pratik yemeği hazırlayın. Gulaş, erişte, karabuğday lapası veya pirinç gibi herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Her zaman lezzetli ve doyurucu bir yemek...

Biraz mantar eklerseniz en sıradan yemek enfes bir tat alır. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilen bu lezzetli mantar gulaşını mutlaka deneyin...

Sığır etinin sert bir et olduğuna, uzun süre pişirilmesi gerektiğine dair bir görüş var. Aslında bu doğru değil. Sığır eti yumuşak ve sulu olabilir. Bu hızlı ve lezzetli tarifi deneyin...

Bu et yemeği bir sebepten dolayı en sevilen yemeklerden biridir, kokulu, besleyici ve her zaman lezzetlidir. Çok farklı kızartma tarifleri var, tarifim basit, lezzetli, hızlı ve pratik...

Bu yemeğin aynı anda birkaç avantajı var: çabuk hazırlanır, lezzetli ve güzel çıkıyor, ayrıca tüm malzemeler basit ve oldukça uygun: domuz eti, soğan, ekşi krema ve baharatlar...

Karaciğer keklerinden ve sebze dolgularından yapılan hassas kek, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Pişirmek oldukça basit, asıl mesele birkaç basit sırrı bilmek, böylece kekler ortaya çıkıyor ...

Aynı zamanda çok basit ve delicesine lezzetli bir yemek. Fırında pişen bu rostoya bakınca hemen salyaları akmaya başlıyor. Deneyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız. . .

Lezzetli ve sağlıklı yemek sevenler için vazgeçilmez bir yemek. Figürünü takip edenler için de idealdir. Listelenen artılara bir tane daha eklenmeli - çok pratik bir tarif ...

Bu karaciğer yemeği çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak göz açıp kapayıncaya kadar yenir. Yemek konusunda çok seçici olan oğlum bile en sevdiği tavuk ve ciğer arasında ekşi kremalı ciğer seçiyor...

Tüm hostesler bu basit ve pratik yemeği sever. Ve nasıl sevilmez, çünkü tüm aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz ve pirzolalar mükemmel bir şekilde saklanır, birkaç gün boyunca yemek yapabilirsiniz ...

Bir tatil için, özellikle Yeni Yıl için, lezzetli ve güzel bir jöleli et pişirdiğinizden emin olun. Ve biri nasıl pişirileceğini bilmiyorsa, her adımın ayrıntılı bir açıklaması olan bu tarif, bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır...

Bu basit ve pratik yemek ilk olarak Türk ve Moğol kabilelerinin halkları tarafından icat edildi. Chebureks tüm dünyada kısa sürede tanınırlık ve sevgi kazandı, birçok ev hanımının cephaneliğinde bir numaralı yemek oldu...

Halkımızın bu Fransız yemeğine aşık olması tesadüf değildir. Pratik, hızlı ve lezzetli. Tavuklu mantarlar, kokotlarda veya toprak kaplarda veya büyük bir biçimde pişirilebilir ...

Hindi etinin en lezzetli ve yumuşak olarak kabul edilmesi tesadüf değildir, bu nedenle Noel ve tüm büyük tatiller için pişirilir. Görünen karmaşıklığa rağmen, bu yemeği hazırlamak oldukça basittir ...

Çok basit ve pratik bir yemek. Biberler hem mayonez hem de ekşi krema ile servis edilebilir veya domates sosunda haşlanabilir. Ve her seferinde tamamen farklı bir yemek olacak ...

Her ev hanımının kendi lahana ruloları tarifi vardır. Kimisi kıymayı asma yaprağına sarar, kimisi tavuk eti ekler...

En popüler ve en sevilen et yemeklerinden biri elbette pirzoladır, ancak çoğu zaman olduğu gibi pirzola sıkıcı hale gelir. Bunu önlemek için bu lezzetli peynirli pirzolaları hazırlayın...

Bu yemek sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da sevilir. Garnitür olarak pilav, patates kızartması veya spagetti kullanılabilir. Bu köfteler o kadar sulu ve yumuşak ki kesinlikle daha fazlasını isteyeceksiniz...

Ördek eti şaşırtıcı derecede yumuşak ve lezzetlidir, bu nedenle tüm büyük tatillerde ördek servis edilmesi tesadüf değildir. Fırında ördek pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil, asıl şeyi anlamak önemlidir ...

Kızarmış ördek her zaman çok lezzetlidir ve ciğer, elma ve fındıkla doldurulmuş ördek genellikle eşsiz bir lezzettir. İşte benim tatil ördeği tarifim...

Meksikalı tortilla eski zamanlardan beri bilinmektedir. Maya ve Aztek kabilelerinin eski Kızılderilileri bile bunu hazırladı. Şimdi bile inanılmaz bir popülariteye sahip. Mısır veya buğday unundan kek yapılıyor...

Misafir bekliyorsanız ve alışılmadık bir yemek pişirmeye karar verdiyseniz, orijinal kıyma ve muz dolgulu bu köfte tam size göre...

Domuz eti, domates, sarımsak ve kıymadan oluşan çok güzel ve lezzetli bir yemek. Cömert bir sebze salatası ya da fırında patates harika bir ek olur...

Hepimiz bu lezzetli ve sulu yemeği seviyoruz. Ama ... hırpalanmış pirzolaların genellikle çok fazla yağ içerdiği bir sır değil. Bu hızlı ve pratik yemeği nasıl kullanışlı hale getireceğinize dair birkaç ipucu...

İspanyolca'dan tercüme edilen "dormilon" uykuda, uyumayı seven anlamına gelir. Evet, o kadar selâmetle uykuya dalan o dikkatsiz tavuktan bahsediyoruz ki, sadece kafasız değil, kemiksiz bile nasıl olduğunu fark etmedi ...

Çok pratik bir tarif, lezzetli ve ekonomik çıkıyor. Hamur gelince, tek kelimeyle muhteşem: plastik, kalıplanması kolay ve parçalanmıyor, onunla çalışmak bir zevk ...

Lezzetli ev yapımı köfteleri deneyin. Bu tarife göre yapılan hamur her zaman plastiktir, kolayca açılır ve iyi kalıplanır. Ve dolgunun sulu olması için gerekli ...

Günlük, biraz anormal yaşam için hızlı, lezzetli ve en önemlisi aileyi beslemek için önemlidir. Ve fırında kızartılan bu tavuk tam bir cankurtaran...

Etin işlenmesinin pişirmede en zor şey olduğuna inanılıyor. Sonunda yemeğin kuru veya tehlikeli olmaması için doğru yaklaşıma ihtiyacı var. Eti lezzetli pişirmenin birçok yolu vardır. Kızartılabilir, haşlanabilir veya fırınlanabilir. Ana şey, yemeğin yumuşak ve sulu olması için tüm pişirme kurallarına uymaktır. Bu yazımızda etin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine bakacağız.

Et nasıl düzgün ve lezzetli kızartılır?

Etin lezzetli ve sulu olması için uygun şekilde kızartılması gerekir. Temel kuralları göz önünde bulundurun.

Birinci kural. Akıllıca seçim

Herhangi bir ana yemeğin hazırlanması için önemli bir koşul, özellikle kızartma ve ızgara için doğru et seçimidir. Bir bacak parçasından veya göğüs kafesinin etinden düzgün bir biftek yapmak imkansızdır. Bir ızgara veya tavada eti kızartmak için profesyoneller, fileto kalın kenarı olan bir antrikot kullanılmasını tavsiye eder, sözde bonfile veya ince kenar.

Önemli! Hazırlanan yemeğin kalitesi hayvanın yaşından etkilenir - genç bir hayvanın eti daha lezzetlidir.

Kural iki. turşu

Hazırlanan yemeğin tadını iyileştirmek için profesyoneller etin marine edilmesini tavsiye eder. Hızlı ve kolay yollardan biri, önce ezilmiş sarımsakla ovulması ve bitkisel yağ ile dökülmesi gereken eti biberlemektir.

Dana eti, kuzu eti ve domuz kaburgalarını kızartırken kullanılabilecek hızlı bir dekapaj yöntemi düşünün. Lezzetli et nasıl pişirilir:

1. Eti 150-200 gr'lık kısımlara ayırdık.
2. Bir çekiç kullanarak onları dövdük.
3. Sonra hazırlanan kaseye koyun.
4. Hazırlanan kimyon, maydanoz kökü, defne yaprağı ve doğranmış soğan karışımı ile doldurun.
5. Bundan sonra, limon suyu eklenmiş bitkisel yağ dökün, limonun üçüncü kısmının suyunu 5 g yağ oluşturur.
6. Gelecekteki yemeği tuzlayın ve biberleyin.

Kural üç. dönme

Dördüncü kural. pişme derecesi

Kızartma işlemine başlamadan önce, etin karakteristik özelliği olan kavurma derecesini belirlemelisiniz:

• aferin denilen derin yağda kızartılmış;
• orta kızarmış, uygun şekilde adlandırılmış ortam;
• kanla, yani - nadir;
• orta-nadir;
• orta iyi yapılmış.

Önemli! Biftek veya rozbif gibi yalnızca belirli sığır eti yemekleri yarı pişmiş bir durumla karakterize edilir. Domuz eti, dana eti, kuzu eti asla bu şekilde hazırlanmaz.

Beşinci kural. Servis yapmadan önce kızartın

Uzun süreli depolama, porsiyonlanmış et parçalarının tadını kötüleştirir. Bu nedenle, servis yapmadan hemen önce etin kızartılması tavsiye edilir.

Eti doğru ve lezzetli pişirmenizi sağlayan profesyonellerin tavsiyeleriyle tanışalım:

• Pişirmeye başlamadan önce, dilimlenmiş et parçalarını bir peçete ile lekelemek gerekir - bu, fazla sıvıyı giderir. Bundan sonra, tarifin gerektirdiği şekilde baharat veya marine ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Kıyma içinde pirzola hazırlamak için sütle yumuşatılmış kuru bir topuz ekleyin. Çörek yerine ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz - böylece sıvı kıyma istenen kıvamı elde eder ve pişmiş pirzolalar hafif gevrek bir kabuğa sahip olur.
• Eti yumuşatmak için kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, marine etmeden 15 dakika önce hazırlanan çiğ et toz haline getirilmelidir. Kokuyu nötralize etmek için birkaç damla limon veya limon suyu kullanın.
• Biftek üzerinde çıtır bir kabuk oluşturmak için önce kaya tuzu ile tuzlanmalı, on dakika sonra iyice durulanmalı ve ardından peçete ile lekelenmelidir. Ardından baharatları tarife göre ekleyin.
• Tuz ve baharatları eşit olarak dağıtmak için az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle karıştırılmaları gerekir. Elde edilen karışımla çiğ et parçasını ovalayın.
• Kıyma için, sığır eti ve domuz eti gibi birkaç et türünü eşit oranlarda karıştırmak en iyisidir.

Önemli! Kıymayı dondururken soğan eklememeye çalışın, çünkü güçlü soğutmadan sonra hoş olmayan bir tada sahiptir ve çok acıdır.

Sığır biftek

Kızarmış adaçayı ve bıldırcın yumurtası ile pişmiş dana biftek, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak mükemmeldir. Pişirme işlemi 25 dakika sürer.

İçindekiler:

• bıldırcın yumurtası - 8 adet;
• sığır eti - 600 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• çavdar ekmeği - 8 tost;
• adaçayı - 5 dal;
• sarımsak - 1 diş;
• çeşitli biber karışımı;
• deniz tuzu.

Lezzetli sığır eti nasıl pişirilir:

1. Sığır eti hazırlıyoruz - bunun için bonfilenin ana kısmını, uyluk etini veya sırtını kullanıyoruz. Eti yıkayın, kurutun ve lifleri yaklaşık 1,5-2 santimetre olması gereken kısımlar halinde kesin.
2. Bir çekiç kullanarak, lifler gevşeyene kadar her parçayı iyice çırpın.
3. Yağı bir tavada eritin, ardından adaçayı kızartın.
4. Aroması gelince bifteği kızartmaya devam ediyoruz. Her iki taraf da ortalama beş dakika kadar pişmelidir.
5. Bitmiş bifteği ılık bir tabağa koyun ve etin dinlenmesi için 5-7 dakika bekletin.
6. Bir diş sarımsağı ortadan ikiye kesin ve önceden kızartılmış çavdar ekmeği tostlarını ovalayın.
7. Bıldırcın yumurtası tereyağında kızartılır.
8. Kızarmış adaçayı çavdar ekmeği dilimlerinin üzerine yayıyoruz, üzerine dinlendirilen eti, ardından bıldırcın yumurtasını koyuyoruz. Servis başına iki tost vardır. En sonunda istenirse biber ve tuz karışımı ekleyin.

Önemli! Yemek pişirmek için ne kadar zaman ayırabileceğinize ve emrinizde hangi ev aletleri ve mutfak eşyalarına sahip olduğunuza bağlı olarak, aşağıdakileri bilmek de ilginizi çekebilir:

Sığır biftek

Dana bonfile biftek pişirmek için kullanılır. Biftekler tavada kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Pişirme süresi 20 dakikadır.

İçindekiler:

• dana bonfile - 250 gr;
• kuru kırmızı şarap - 50 gr;
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
• tatmak için karabiber;
• tatmak için tuz.

Dana biftek pişirme sürecini düşünün:

1. Etleri filmlerden temizliyoruz. Her biri yaklaşık 120 g olan iki biftek halinde kesin. Tatmak için biber ve tuz.
2. İplikleri kullanarak biftekleri bağlarız - bu şekilde kızartma sırasında şekil korunur.
3. Bitkisel yağ kullanarak, her iki taraftaki biftekleri yaklaşık 1,5 dakika kızartın.
4. Ardından, tavayı bir kapakla kapatın veya folyoya koyup yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. Şarabı kızartma sırasında çıkan meyve suyuna dökün ve hacim yarıya düşene kadar buharlaştırın.

Önemli! Marul ve dilediğiniz sos ile servis yapın.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirme süresi yaklaşık 120 dakikadır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 800 gr;
• elmalar - 1 adet;
• elma suyu - 300 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• arpacık - 3 adet;
• balzamik sirke - 50 ml;
• şarap sirkesi - 50 ml;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• normal hardal - 2 yemek kaşığı;
• biberiye - 2 dal;
• kekik - 2 dal;
• bezelye şeklinde biber - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

1. Hazırlanan domuz göğsünü yıkar, cildi iyice temizler ve kuruturuz.
2. Kemiğe ulaşmadan önce altı enine kesim yaparız.
3. Arpacıklarım kuru, soymayın, ikiye bölün.
4. Bir bıçağın düz tarafını kullanarak soyulmamış sarımsak karanfilini kıyın.
5. Elmayı iki parçaya kesin, tohumları çıkarın ve her biri yaklaşık 0,7 cm'lik dilimler halinde doğrayın. Brisketin kesikleri arasına iki parça elma koyun.
6. Hardal, bal, şarap ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin, tuz ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Elma suyunu ekleyip karıştırın.
7. Elmalı göğsü ısıya dayanıklı bir forma koyun, sarımsak ve soğan ekleyin, kenarlarına biberiye ve kekik sapı yerleştirin.
8. Tat vermek için tuz ve karabiber, bezelye şeklinde biber ekleyin, tatlı ve ekşi sos dökün.
9. İlk 20 dakikayı 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp etin üzerine sürekli meyve suyu döküp yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirmeye devam ediyoruz.
10. Kaburga boyunca kesilmiş bir tabağa masanın üzerine porsiyonlanmış parçalar halinde servis yapıyoruz.

Önemli! Siyah ekmek ve taze biberiye dalları, pişmiş yemeğe baharat katar.

Domuz güveci

Kızarmış domuz eti pişirmek yaklaşık 80 dakika sürer.

İçindekiler:

• domuz eti - 600 gr;
• patates - 4 adet;
• arpacık - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tatlı kırmızı biber - 2 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
• zerdeçal - 1 yemek kaşığı;
• mayasız puf böreği - 1 kat;
• susam tohumları - 2 yemek kaşığı;
• keten tohumu - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Domuz rostosu pişirme sürecini düşünün:

1. Domuz filetom, kurutun ve madalyonlar halinde kesin.
2. Toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve zerdeçal karışımı hazırlıyoruz. Her et parçasını bu karışımla işliyoruz.
3. Soyulmuş patatesler, her biri yaklaşık 0,7 cm'lik küçük daireler halinde kesilir.
4. Tavaya zeytinyağını dökün.
5. Güçlü bir sıcaklıkta, eti ve patatesleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Sarımsak ve arpacık soğanlarının üst kabuklarını çıkarın. Ampulleri iki parçaya kesin. Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezin.
7. Milföy hamurunu açıyoruz, çapı ısıya dayanıklı formdan biraz daha büyük olması gereken bir “kapak” kesiyoruz. Kalan hamur parçaları, kalıplar kullanılarak kesilen ekmek yapmak için kullanılabilir.
8. Kızarmış et ve patatesleri ısıya dayanıklı bir forma koyun, aralarına sarımsak, soğan ve dolmalık biber koyalım. Tat vermek için tuz ekleyin.
9. Kızartmanın üzerini zeytinyağı ile yağlayıp üzerine keten tohumu ve susam serptiğimiz hamurdan süslü bir “kapak” ile kapatıyoruz.
10. Kızartmayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
11. Yemeği hazırladıktan sonra “kapağı” kesin ve ekmek yerine otlu rosto ile servis yapın.

Önemli! Herhangi bir kişinin diyeti sağlıklı ve çeşitli olmalıdır. Buna göre, çeşitli şekillerde ete çok düşkün olsanız bile, kendinizi eşit derecede lezzetli diğer yemek ve ürünleri yemekle sınırlamamalısınız. Ayrıca aşağıdaki tarif koleksiyonlarımıza göz atın:

• EN lezzetli doyurucu salatalar.
• Hafif sebze salataları için en iyi tarifler.
• Her gün için çeşitli çorba tarifleri.

sebzeli domuz eti

Sebzeli domuz eti pişirme süresi yaklaşık 90 dakikadır. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:

• domuz eti - 800 gram;
• soğan - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• tatlı kırmızı biber - 4 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• acı biber - 1 adet;
• kuru kırmızı şarap - 200 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• tatmak için tuz;
• taze maydanoz - 1 demet.

Domuz eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir:

1. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin. Soğanları, domatesleri, havuçları, tatlı biberleri temizliyoruz, iri kıyıyoruz. Acı biber ve sarımsağı ince ince kıyın.
2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domuz parçalarını rengi değişene kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Sarımsaklara ek olarak, tüm sebzeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin.
4. Şarabı dökün, sarımsak, kekik ve defne yaprağı ekleyin.
5. Tatmak için biber ve tuz.
6. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Önemli! Masaya servis yapın, yemeği maydanozla serpin.

Fırında kıyılmış et güveç

Kıyma güvecinin pişirme süresi yaklaşık 85 dakikadır. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• patates - 750 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• süt - 0.25 st.;
• sert peynir - 0.25 st.;
• kıyma - 750 gr;
• dondurulmuş yeşil bezelye - 0,5 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 0.75 st.;
• barbekü sosu - 0.25 yemek kaşığı;
• domates sosu - 0.25 st.;
• maydanoz - 0.25 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve yemeğin soğuması için 10 dakika bekletin.
2. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltıyoruz. Tavayı küçük bir ateşe geri veriyoruz, süt, yaklaşık 40 g tereyağı ekliyoruz ve patates püresi hazırlıyoruz.
3. Tatmak için rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. karıştırıyoruz.
4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pişirme kabını özel kağıtla kaplıyoruz.
5. Geniş bir kapta kıymayı yumurta, kuru galeta unu, bezelye, domates ve barbekü sosu, ince kıyılmış maydanoz, kavrulmuş sarımsak ve soğan ile karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
6. Kıymayı hazırlanan forma koyun. 25-30 dakika pişirin.
7. Tepsiyi fırından alıyoruz.
8. Fırın sıcaklığını 200 dereceye yükseltin. Kıyılmış etin üzerine patates püresini, kalan tereyağı dilimlerini de üstüne koyun.
9. Altın kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirin.

Önemli! Piştikten sonra güveç kalıpta 10 dakika kalmalıdır.

Frenk üzümü suyunda haşlanmış domuz eti

Frenk üzümü suyunda haşlanmış domuz eti pişirme süresi yaklaşık 75 dakikadır.

İçindekiler:

• frenk üzümü - 1.5 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• domuz filetosu - 500 gr;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Lezzetli et nasıl pişirilir:

1. Bir meyve sıkacağı kullanarak, kırmızı kuş üzümü suyunu sıkın veya meyveleri bir elekle silin. Toplamda yarım bardak meyve suyu olmalıdır.
2. Domuz eti yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin.
3. Zeytinyağını ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Domuz eti ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Şeker ve kırmızı kuş üzümü suyu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
6. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve yaklaşık bir saat pişirin. Sos kalınlaşırsa, biraz su ekleyebilirsiniz.

Önemli! Garnitür olarak pilav veya patates püresi servis edin.

Sarımsak ve otlar ile kuzu budu

Pişirme süresi yaklaşık 90 dakikadır.

Gerekli Malzemeler:

• kuzu budu - 1 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• kekik - 2 dal;
• biberiye - 2 dal;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
• tuz - 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - 6 gr;
• kırmızı kuru şarap - 200 ml.

Kuzu budu pişirme sürecini düşünün:

1. Kuzu budunu zeytinyağı ile ovun.
2. Bu alanı karabiber ve tuz karışımıyla ovun.
3. Kuzu budu bir fırın tepsisine koyun.
4. Kemiğe yaklaşık 45 derecelik bir açıyla bıçak yardımıyla etin her tarafını sık sık kesiyoruz.
5. Oluşan kesiklerin içine uzun sarımsak, kekik ve biberiye parçaları yerleştirin.
6. Doldurulmuş kuzu budu önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi kuzu ağırlığına bağlıdır - her 500 g için 20 dakika sürer.
7. Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 30 dakika önce kuzuyu folyo ile örtün.
8. Sosu hazırlamak için, pişirme sonucu oluşan, şarap eklediğimiz ve kaynattığımız suyu kullanıyoruz.

Parçalar halinde pişmiş domuz eti

Bir parça kavrulmuş domuz eti için pişirme süresi yaklaşık 100 dakikadır.

İçindekiler:

1. bir parça domuz eti - 500 gr;
2. soya sosu - 2 yemek kaşığı;
3. bal - 1 çay kaşığı;
4. sarımsak - 3 diş;
5. biberiye - 1 dal;
6. tatmak için öğütülmüş karabiber;
7. bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
8. tuz - ¼ çay kaşığı.

Domuz eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir:

• Bir parça domuz eti yıkayın, kurutun ve kesin.
• Sarımsak, tuz ve biberiyeyi püre haline getirin.
• Bal ve soya sosunu karıştırın, sarımsak-biberiye karışımı ekleyin. Marine edip karıştırın, biraz biber ekleyin.
• Kesikleri iyice ovarken domuz eti hazırlanan karışımla ovuyoruz. Eti buzdolabına koyuyoruz.
• Fırını 100 dereceye ısıtıyoruz. Domuz rostosu yaklaşık 40-50 dakika.

Önemli! Domuz eti sulu tutmak için düşük sıcaklıklarda pişirilmelidir.

• Bitmiş yemeği biraz “dinlendiriyoruz” ve masaya servis ediyoruz.

Fırın kovanında haşlanmış domuz eti

Jambon için pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır.

İçindekiler:

• bir parça domuz eti - 700-800 gr;
• tuz - yaklaşık 2-3 çay kaşığı;
• tatmak için karabiber;
• tatmak için baharatlar;
• sarımsak - 3 diş;
• su - 1 litre;
• defne yaprağı - 2 adet.

Haşlanmış domuz eti yapma sürecini düşünün:

1. Tavayı suyla doldurun, kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
2. Suyu soğutun ve eti tavaya koyun. Bu durumda et tamamen suda olmalıdır.
3. Streç film ile örtün ve en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
4. Zaman geçtikten sonra eti çıkarırız, kuruturuz, tuz, karabiber, baharatlarla ovuruz.
5. Sarımsakları şeritler halinde yerleştirdiğimiz kesimler yapıyoruz.
6. Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne, marine edilmiş bir defne yaprağı koyabilirsiniz.
7. Yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
8. Pişirmenin sonunda, altın bir kabuk oluşturmak için manşonun üst kısmını kesin.

kamera görüntüsü

Et pişirmek için pek çok seçenek var ve her aşçının kendi sırları var. Daha basit tariflerle başlayın ve deneyiminiz ilerledikçe, etin diğer ürünlerle olan ilginç ve sıra dışı kombinasyonlarını daha iyi anlayacaksınız, daha fazla deneme fırsatınız olacak ve en iyi yaptığınız yemekleri kolayca öne çıkarabileceksiniz.

Et, hayatımızdaki ana protein kaynağıdır. Neredeyse her gün onu çeşitli garnitürlerle destekleyerek yiyoruz: sebzeler, mantarlar, pirinç, karabuğday, tahıllar. Bazen hala yeni ve alışılmadık derecede lezzetli bir şey istersiniz.

Bunu yapmak için, menünüzü çeşitlendirebilmeniz için farklı et türlerinden yemekler için çeşitli tarifler topladık. Burada ve doyurucu yemekleri sevenler için domuz eti; ve diyet yapanlar için tavuk; ve gurme etler için sığır eti. Beğenmelisin. Afiyet olsun!

Peki etten ne pişirilir? En kolay et türü olan tavukla başlayalım. Yağlı olmadığı için hafiftir (diğer ikisine kıyasla). Sporcular ve belirli bir diyet uygulayan kişiler tarafından tercih edilmektedir.

Tavuk eti protein açısından zengindir ve muhtemelen şu anda mevcut olanların en çok yönlü olanıdır. Böyle bir etten aklınıza gelen her şeyi pişirebilirsiniz. Sadece bu değil - turtalara / keklere / rulolara dolgu olarak ekleyin.

Bu nedenle, tatma savaşında!

Fırından ekşi kremalı mantarlı tavuk

İçindekiler	Miktar
tavuk eti -	600 gram
mantarlar -	200 gram
ampuller -	2 adet
margarin -	40 ml
Ekşi krema -	1 bardak
kırmızı biber -	10 gram
Provencal otlar -	10 gram
Sarımsak -	3 dilim
Hazırlanma zamanı: 50 dakika	100 gram başına kalori: 105 kcal

Nasıl pişirilir:

1. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartılır. Bunun için tavayı önceden ısıtın ve ardından bir parça tereyağı atın;
2. 50 gram tereyağı alın ve gelecekteki pişirme kabını onunla yağlayın. Bu, etin yanmaması ve kurumaması için gereklidir;
3. Göğüsleri kırmızı biber ve otlar, tuz ve karabiber ile rendeleyin;
4. Göğüsleri hazırlanan tabağa koyun ve üzerine kızarmış mantar dilimlerini koyun. Daha hızlı pişirmek için göğüsleri uzunlamasına kesebilirsiniz;
5. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve mantarları koyun;
6. Sarımsakları bir bıçakla öğütün veya bir presten geçirin ve ekşi krema ile karıştırın. "Sarımsak" topaklarından kaçının;
7. Filetoyu ekşi krema karışımıyla yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin;
8. 180 derecelik fırında yaklaşık kırk dakika pişirin.

krema soslu tavuk

• 420 gram tavuk filetosu;
• 300 ml krema (%20);
• 50 gram un;
• 25 ml hardal;
• 20 gram tereyağı;
• 1.5 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 145 kcal.

Tereyağlı Tavuk Pişirme:

1. Filetoyu akan su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin;
2. Sıcak bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve eti ekleyin;
3. Tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 10 dakika. Kabuğu "yakalamanız" gerekir;
   
4. Bu 10 dakika boyunca sosu hazırlayabilirsiniz: kremayı bir tencereye dökün ve hardalla karıştırın. Küçük bir ateşle terlemesi için ocakta bırakın;
   
5. Birkaç dakika sonra sosa biraz karabiber ve tereyağı ekleyin. Kremalı sosu pişirmeyi bırakmayın, iyice karıştırın;
6. Unu birkaç parçaya ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sosu bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Bunun için bir elek kullanmak iyi olur. Tuz;
7. Sos yavaş yavaş kalınlaşacaktır. Bu olur olmaz - etin üzerine dökün;
8. Eti soslu olarak en fazla 5 dakika pişirin, aksi takdirde sos kıvrılmaya başlar ve gereksiz göğüsler oluşur;
9. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
   

Köri soslu fileto

• ½ kg tavuk fileto;
• 1 soğan;
• 3 küçük diş sarımsak;
• 10 gram köri;
• 25 ml domates salçası;
• 200 ml su;
• 50 ml ekşi krema;
• 25 gram un.

Pişirme süresi - 55 dakika.

Kalori içeriği - 100 gram başına 170 kalori.

Bir yemek pişirmek:

1. Soğanı uygun bir şekilde soyun ve ince doğrayın;
2. Sarımsakları presin içinden geçirin;
3. Sıcak bir tavada soğan ve sarımsağı kavurun. Şeffaf bir renk elde edin;
4. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, havluyla kurulayın ve yemeye uygun parçalar halinde kesin;
5. Tavuğu tavaya ekleyin ve eti her taraftan "yakalayacak" şekilde periyodik olarak çevirerek yaklaşık 15 dakika bekletin;
6. Tavuğu köri baharatı, salça ile serpin ve her parçanın “yeni bir tat” alması için iyice karıştırın;
7. Ekşi kremayı un ve su ile birleştirin. Topaklar olmadan homojen bir kıvama getirin;
8. Tavuğun üzerine dökün ve lezzetli bir sos bekleyin. Bunun için - terlemek;
9. Sos kaynadıktan sonra 25 dakika kısık ateşte pişirin;
10. En sevdiğiniz garnitür ile sıcak servis yapın.

Öğle yemeğinde etten ne pişirilir

Domuz eti oldukça yağlı olduğu için çok doyurucudur (dana eti ve tavuğun yanında), ancak yine de kuzu eti olmaktan uzaktır. En popüler domuz yemekleri gulaş, barbekü, ev yapımı rulolardır. İşte yemek masanıza kolayca uygulayabileceğiniz iki basit ve çok lezzetli tarif. Konukların ve ailenin daha fazlasını istemesine hazır olun.

sebzeli domuz eti

• 350 gram domuz filetosu;
• 1 büyük havuç;
• 1 büyük soğan;
• 1 yeşil ve 1 kırmızı biber;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• 2 masa. kaşık soya sosu.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kalori içeriği - 100 gramda 131 kcal.

Çanak nasıl pişirilir:

1. Filetoyu yıkayın, fazla filmden ve olası damarlardan temizleyin;
2. Kağıt havlularla kurulayın ve 7-8 mm'lik dilimler halinde kesin;
3. Eti yağda iki tarafını da kızartın. Kenarı 5 dakikadan fazla tutun, aksi takdirde domuz eti kurur;
4. 5 dakika sonra soya sosunu tavaya / güveye dökün ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin;
5. Eti her iki tarafta karabiberle baharatlayın;
6. Tatlı biberi şeritler halinde kesin;
7. Havuçları da doğrayın;
8. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın;
9. Kök sebzeleri ete ekleyin ve havuçlar tamamen pişene kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin;
10. Süre geçtikten sonra, biberi üç dakika daha eklemeyin. Biberler al dente'de kalsın. Hafif gevrek ve biber tazeliği yemeğe müdahale etmeyecek;
11. Garnitür ile veya ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Domates soslu domuz eti

• 600 gram domuz eti;
• 1 küçük soğan;
• 50 ml domates sosu;
• 75 ml ayçiçek yağı;
• 1 bardak su.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Yemeğin kalori içeriği 1337 kcal'dir.

Domateste domuz eti nasıl pişirilir:

1. Domuz eti yıkayın, kurutun ve gereksiz filmleri, damarları kesin;
2. Eti büyük parçalara ayırın (elbette mangal gibi değil);
3. Yağı bir tavaya dökün ve "duman" için ısıtın. Bundan sonra eti yağa dökün ve her taraftan dört dakikadan fazla kızartmayın. Bu süre zarfında et altın kahverengi olmalıdır. Yani iyi kavramak için;
4. Bir bardak su kaynatın;
5. Soğanın kabuğunu soyun ve rastgele doğrayın;
6. Soğanı etle birleştirin. Soğanın altın rengini bekleyin;
7. Sonra - suya dökün ve domuz eti en fazla 15 dakika güveçte bırakın;
8. Etler yumuşayınca domates sosu/meyve suyu/salçasını karabiber ve tuzu ilave edin. Karışım;
9. Tavada çok az sos kaldığında, çoğu buharlaştığı için servis yapabilirsiniz!

Akşam yemeğinde dana ve dana etinden ne pişirilebilir?

Sığır eti ve dana eti, günümüz et pazarındaki en pahalı iki üründür. Domuz eti veya tavuktan daha değerlidir. Sadece mağaza raflarındaki bu kırmızı ve bordo et parçalarına bakın. Demek yemek istiyorsun.

Tavuk göğsü veya domuz gulaş ile rafta böyle düşünmeniz pek olası değildir. Dana eti domuz etine benzer, ancak çok daha az yağ içerdiğinden daha hafiftir.

Bu nedenle, dana eti veya dana eti gibi iyi ve kaliteli etlerden hoşlanıyorsanız, bu tarifler tam size göre.

Poloninsky dana eti

• 0,5 kg dana eti;
• 2 soğan;
• 3 büyük domates;
• 3 tatlı biber.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 100 gramda 105 kcal.

Dana eti pişirmek:

1. Eti yıkayın ve gulaş gibi kesin. Biraz çırpın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın;
2. Küçük bir brülörde yağ ile bir kızartma tavası ısıtın;
3. Et parçalarını un içinde yuvarlayın ve sıcak bir tavada biraz kızartın. Onları tam hazır duruma getirmeniz gerekmez;
4. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde doğrayın;
5. Domatesleri küpler halinde kesin ve biberleri şeritler halinde doğrayın;
6. Soğanı haşlayın, kırmızı bir renge getirin, ardından sebzeleri ekleyin ve her şeyi bir tavada yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin;
7. Ardından, kalın duvarlı ve dipli bir dökme demir tabak veya bir tencere alın;
8. İlk sebze tabakasını yerleştirin (yaklaşık 3 santimetre);
9. İkinci katman et, ardından tekrar sebzeler;
10. Et yerken alternatif katmanlar. Sebzeler en üstte olmalıdır. Buna dikkat edin, aksi takdirde onlardan gelen meyve suyu eti ıslatmaz ve kuru veya hatta çiğ kalır.
11. Çanağı en fazla 40 dakika kısık ateşte getirin;
12. En iyi garnitür pirinçtir. Et gelirken pişirebilirsiniz.

peynirli dana eti

• 500 gram sığır eti;
• 300 gram peynir;
• 3 orta boy soğan;
• 10 gram hardal;
• 130 ml mayonez.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 100 gramda 247 kcal.

Pişirme işlemi:

1. Eti akan su altında yıkayın;
2. Fazla damarları ve filmleri kesin;
3. Sığır eti pirzola gibi parçalar halinde kesin;
4. Eti biraz baharatla baharatlayın;
5. Hardal ile mayonezi birleştirin;
6. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın;
7. Et parçalarını bir kalıba koyun ve hazırlanan sosla ovalayın;
8. Halkalar halinde kesilmiş soğan;
9. Bitmiş halkaları sığır eti parçalarına koyun. Eşit olarak dağıtın;
10. Peyniri herhangi bir rende üzerine rendeleyin ve eti serpin;
11. Eti yaklaşık 50 dakika Fransızca pişirin;
12. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis yapın.

Et pişirmek gerçekten çok kolay. Ana şey, bunu aşkla, tutkuyla ve arzuyla yapmaktır. Ve sonra performansınızdaki herhangi bir yemek bir başyapıt olacak!

Etten ne pişirilebilir? Bu soru her gün milyonlarca ev hanımı tarafından soruluyor. Sonuçta, her zaman ailenizi sadece lezzetli bir şekilde beslemek değil, aynı zamanda onlara özellikle besleyici ve eşsiz bir aroması olan bir yemek sunmak istersiniz.

Evde etten ne pişirilebileceğine dair ayrıntılar

Bugün sunulan bileşeni içeren milyonlarca tarif var. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir ve hatta ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Etten ne pişirilebileceği hakkında da bir fikriniz olması için, lezzetli ve doyurucu yemekler yaratmanın birkaç yolunu açıklamaya karar verdik.

Ana ürün seçimi

Etten neler yapılabileceğini anlatmadan önce bu ürünü nasıl seçeceğinizi tam olarak anlatmalısınız. Mümkün olduğunca taze olmalıdır. Bir kez dondurulmuş veya kısa bir süre soğutulmuş genç bir hayvanın etini satın almak daha iyidir.

Bir veya başka bir et türünün seçimi, tamamen ondan tam olarak ne yapmak istediğinize bağlıdır. Bu nedenle, bir güveç veya kızarmış yemek için etlik tavuk, domuz eti veya dana eti en uygunudur. Zengin bir et suyu yapmak istiyorsanız, kemikte çorba kümes hayvanları veya sığır eti kullanmak daha iyidir. Ancak fırında pişirmek için kuzu veya domuz eti idealdir. Böyle bir mutfak cihazında ördek veya kaz da pişirebilirsiniz.

Kızarmış sebze ve tavuğu birlikte pişirmek

Akşam yemeği için et: Ocakta nasıl pişirilir? Gayet basit. Bunun için şunları hazırlamanız gerekir:

• tavuk budu - 4 adet;
• öğütülmüş biber - tatmak için kullanın;
• orta boy patates yumruları - yaklaşık 6 adet;
• kaba tuz - tatmak için kullanın;
• diş sarımsak - 2 adet;
• büyük beyaz soğan - 1 kafa;
• yeşillikler - birkaç dal;
• orta boy havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - yaklaşık 1/3 su bardağı;
• defne - 3 yaprak;
• içme suyu - ½ bardak;
• etli domates - 1 adet.

Gıda hazırlamak

Broiler tavuk etinden mümkün olan en kısa sürede ne pişirilir? Tabii ki, sıcak. Ancak bu girişimi gerçekleştirmeden önce, elde edilen uylukları iyice yıkamalı ve ardından kemikleri ve derisiyle birlikte oldukça büyük parçalara ayırmalısınız. Ardından, sebzeleri temizlemeniz ve büyük küpler halinde doğramanız gerekir. Sarımsak gelince, rendelenmesi gerekiyor ve yeşillikler - çok ince doğranmış.

Isı tedavisi

Et ve patatesten ne yapılır sorusunun cevabı lezzetli bir kavurma görevi görebilir. Genel olarak, böyle bir yemeğin yaratılmasının yaklaşık 65-85 dakika boş zaman aldığına dikkat edilmelidir.

Bu nedenle, kokulu ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için kalın tabanlı ve duvarlı bir tava almanız, içine yağ dökmeniz ve ısıtmanız gerekir. Ardından, etlik tavuk parçalarını bulaşıklara koymanız ve yaklaşık 6-9 dakika yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Daha sonra doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi etin üzerine ilave edin. Bileşenler karıştırıldıktan sonra ¼ saat daha pişirilmelidir.

Tavuk iyice kızartıldıktan sonra üzerine havuç, defne yaprağı ve doğranmış domates eklemeniz gerekir. Bu ürünler yaklaşık 14 dakika haşlanmalıdır. Sonunda tavaya patates küpleri ve yeşillikleri ekleyin. Sebzeler kızarmış etle karıştırıldıktan sonra ayrıca baharatlarla tatlandırılmalı ve ardından az miktarda su ilave edilerek kapalı bir kapak altında 25-33 dakika pişirilmelidir. Sonunda rendelenmiş sarımsağı kızartmaya ekleyin ve birkaç dakika bekletin.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Kızartma piştikten sonra tabaklara dizilmeli ve hemen masaya sunulmalıdır. Böyle doyurucu bir yemeğin ekmek ve ev yapımı turşular (salatalık, mantar, domates, lecho vb.) ile birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Fırında lezzetli pişmiş domuz eti rulo

Artık etten nasıl ve ne pişirilebileceğini biliyorsunuz. Domuz eti yemekleri için olası seçenekler de bu makalede bulunabilir. Bu et türünden fırında pişmiş bir rulonun çok lezzetli olduğuna dikkat edilmelidir. Bunun için ihtiyacımız var:

• domuz peritonu - yaklaşık 1.2 kg;
• beyaz ampuller - 3 adet;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• herhangi bir bal - 3-5 büyük kaşık;

Et ürünü işleme

Birçok insan domuz etinin nasıl pişirileceğini bilir. Gerçekten de ülkemizde bu ürün çok popüler. Ama böyle bir bilgiye sahip değilseniz, hemen şimdi paylaşacağız.

Bu nedenle, evde domuz eti rulosu yapmadan önce, hayvanın karın zarını almalı, iyice yıkamalı ve ardından tuz, yenibahar, rendelenmiş sarımsak ile her tarafına sürtün ve birkaç dakika bir kenara bırakın. Ardından, beyaz soğanları temizlemeniz ve ince doğramanız gerekir. Yeşilliklere gelince, bir bıçakla kıyılmalıdır.

Şekillendirme süreci ve ısıl işlem

Et baharatların bir kısmını emdikten sonra, bir kesme tahtası üzerine serilmeli, bitkisel yağ ile yağlanmalı ve daha sonra kalın bir tabaka halinde doğranmış soğan ve taze otlar ile kaplanmalıdır. Daha sonra, peritonun sıkı bir ruloya sarılması ve mutfak ipleriyle sıkıca bağlanması gerekir.

Böyle bir yemeği sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda mümkün olduğunca iştah açıcı yapmak için, oluşturulan ürünün yüzeyini taze balla cömertçe yağlamanız önerilir. Bundan sonra, rulo bir fırın tepsisine taşınmalı ve 205 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Domuz eti yaklaşık 65-85 dakika pişirilmelidir. Bu süre zarfında et tamamen yumuşak hale gelmeli ve ek bileşenlerin ve baharatların tüm lezzetlerini emmelidir.

Akşam yemeği için uygun servis

Hazır domuz eti rulo fırından çıkarılmalı ve düz bir tabağa yerleştirilmelidir. Ardından, ince parçalara (2-3 santimetre) kesmeniz ve herhangi bir garnitürle birlikte masaya servis etmeniz gerekir.

Evde rapan eti pişirmek

Rapan etinden neler yapılabileceğini anlatmadan önce bu ürünün genel olarak ne olduğunu anlatmalısınız. Rapana, denizde yaşayan bir yumuşakça türüdür. Bu hayvanın eti çok miktarda demir, iyot, kalsiyum ve diğer minerallere sahiptir. Uygun hazırlık ile lezzetli ve sıra dışı yemekler yapmak için kullanılabilir.

Kabuklu deniz ürünleri ön arıtma

Rapan etinden ne pişirilir? Lezzetli pilav ve sebze yemeği. Ancak böyle bir akşam yemeği hazırlamaya başlamadan önce, istiridyeler uygun şekilde kesilmelidir. Kabuklarından temizlenmeli, ardından bağırsaklar ve mide vücuttan ayrılmalıdır. Ardından, yumuşakça akan su altında iyice yıkanmalıdır.

Sebze ve pilav ile rapan pişirme süreci

Böyle bir yemek yapmak için önceden hafif tuzlu suda pirinç ve rapan etini kaynatmalısınız. Daha sonra istiridyeler doğranmış ve bir baş tatlı soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış dolmalık biber ilavesiyle zeytinyağında biraz kızartılmalıdır. Bundan sonra, tüm malzemelerin tatmak için tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Sonuç olarak, haşlanmış pirinç kızarmış istiridye üzerine serilmeli ve homojen bir kütleye kadar her şeyi hafifçe karıştırmalısınız. Masaya, bu yemeğin doğranmış otlar ve beyaz yarı tatlı şarap ile servis edilmesi önerilir.

Ocakta yaban domuzu eti pişirmek

Çok az insan yaban domuzu etinden ne pişirilebileceğini biliyor. Sonuçta, herkes bu ürünün tadını çıkaramaz. Ancak hırslı bir avcıysanız, domuz eti kullanan tarifleri bilmeniz yeterlidir.

Bildiğiniz gibi, sunulan ürün özel bir sertliğe sahiptir. Bu bakımdan oldukça uzun süre pişirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, eğer erkek eti kullanıyorsanız, eski kütüklerin doğasında var olan o hoş olmayan kokudan kesinlikle kurtulmalısınız. Bunu yapmak için, bileşen% 2'lik bir sofra sirkesi çözeltisine batırılmalı ve en az 4 saat içinde tutulmalıdır.

Yani, haşlanmış domuz eti hazırlamak için ihtiyacımız var:

• domuz eti - 600 gr;
• defne - 1 yaprak;
• karışık kök bitkileri (havuç, patates vb.) - kendi takdirinize göre ekleyin;
• tatlı ampuller - 2 adet;
• karabiber - birkaç tutam;
• kırmızı şarap - yaklaşık 100 ml;
• limon suyu - tatlı kaşığı;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak için kullanın.

Pişirme işlemi

Böyle bir yemek hazırlamak için bir parça domuz etini iyice yıkamanız, büyük bir tencereye koymanız, defne, sebze, karabiber eklemeniz ve üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra ürün tuzlanmalı, içine kırmızı şarap ve limon suyu dökülmelidir. Bundan sonra, tava kapatılmalı ve yumuşayana kadar pişirilmelidir.

2-2,5 saat sonra etler et suyundan çıkarılmalı, küçük dilimler halinde kesilmeli ve elma veya yaban turpu sosu ile servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Lezzetli ve bol dana gulaş yapıyoruz

Et yemeklerini olabildiğince hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirebilirsiniz? Bunu yapmak için sadece genç ve taze et almalısınız.

Bu nedenle, kokulu dana gulaşını kendi başımıza pişirmek için ihtiyacımız var:

• düşük yağ içeriğine sahip taze dana eti - yaklaşık 700 kg;
• beyaz ampuller - 3 adet;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• domates sosu - 3-5 büyük kaşık;
• tuz ve aromatik baharatlar - tatmak için kullanın;
• içme suyu - bir bardak;
• orta boy havuç - 1 adet;
• buğday unu - küçük bir kaşık;
• ayçiçek yağı - isteğe bağlı olarak kullanın.

Gıda hazırlamak

Bir garnitür için lezzetli bir gulaş yapmadan önce, tüm ürünleri sırayla işlemelisiniz. Bunu yapmak için, dana eti yıkayın ve lifler boyunca orta parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanları küpler halinde doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın, sarımsak ve havuçları rendeleyin.

Ocakta yemek pişirmek

Ana bileşenleri işledikten sonra, ısıl işlemlerine güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için ateşe bir tencere koyun, içine yağ dökün ve dana parçalarını koyun. Bu bileşenin yaklaşık ¼ saat kızartılması arzu edilir. Ardından, ona soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Bu bileşimdeki pişirme ürünleri yaklaşık 16 dakika daha fazla olmalıdır. Bundan sonra, biberlenmeleri, tuzlanmaları ve ayrıca domates sosu ile tatlandırılmaları gerekir. Kokulu soslu böyle bir gulaş yapmak için etin içine biraz su dökülmelidir. Tüm bileşenlerin kapalı bir kapak altında yaklaşık 35 dakika kaynatılması önerilir. Bu süre dana etinin tamamen pişmesi için yeterlidir. Daha sonra otlar serpilmeli, rendelenmiş sarımsakla tatlandırılmalı ve daha önce yarım bardak soğuk suyla seyreltilmiş buğday unu eklenmelidir. Gulaş kaynatıldıktan sonra 5 dakika daha pişirilmeli ve hemen ocaktan alınmalıdır.

Masaya nasıl ve ne ile sunulmalı?

Dana etli kokulu sos hazırlandıktan sonra tabaklara konulmalı ve yanına ezilmiş patates, makarna, haşlanmış pirinç, karabuğday veya başka bir yulaf lapası yerleştirilmelidir. Bu yemeğe ek olarak ekmek, sos veya ekşi krema da sunabilirsiniz.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, et içeren birkaç farklı yemek var. Bu malzemeyi ne kadar lezzetli pişirebileceğinizi yukarıda anlattık. Ancak, böyle bir üründen sadece gulaş ve ruloların değil, aynı zamanda her türlü çorba, güveç, salata, ana yemek, barbekü vb. Bu arada, çok hızlı bir şekilde doyurucu bir akşam yemeği pişirmeniz gerekiyorsa, et değil, örneğin kıyılmış et kullanmanızı öneririz. Sonuçta, bildiğiniz gibi, böyle ezilmiş bir ürün, bütün bir parçadan çok daha iyi ısıl işleme tabi tutulur.

Evde kıyma pişirme

Kıymayı kendiniz yapmak için domuz veya sığır eti satın almanız, iyice yıkamanız ve oldukça büyük küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra, bir kıyma makinesinde soyulmuş beyaz soğan başlarıyla birlikte doğranmaları gerekir. Sonunda kıyma biberlenmeli, tuzlanmalı ve ellerinizle iyice karıştırılmalıdır.

Etten veya kıyılmış etten ne pişirilir? Böyle yarı mamul bir üründen köfte, mantı, lahana ruloları, hamur işleri, belyashi, deniz makarnası, biber dolması vb. Bütünden değil, kıyılmış etten hazırlanan yemeklerin çok daha aromatik ve yumuşak olduğuna dikkat edilmelidir.