Bebek sosisleri. Bir çocuk için ev yapımı sosis nasıl yapılır. İştah açıcı tavuk sosisleri

Herkes, satın alınan sosislerin ve sosislerin vücuda zarar verebilecek çok sayıda zararlı ve tehlikeli bileşen içerdiğini bilir. Çocuk doktorları, bu tür ürünlerin üç yaşın altındaki çocuklar için kullanılmasını önermemektedir. Çocuğu satın alınan sosislerden, sosislerden ve sosislerden mümkün olduğunca uzun süre sınırlamak daha iyidir. Bu durumda uygun bir çözüm, ürünlerin evde hazırlanması olacaktır. Bu yazıda çocuklar için ev yapımı sosis pişirmeyi öğreneceğiz.

Mağaza sosislerinin bileşimi ve zararı

Mağazadan satın alınan sosisler, çeşitli kimyasal dolgu maddeleri, tatlandırıcılar ve boyalar, koyulaştırıcılar ve lezzet arttırıcılar içerir. Bileşim, fosfatlar ve nitratlar, nitritler, karagenan ve diğerleri gibi tehlikeli bileşenleri içerir. Sosisleri çekici ve lezzetli yaparlar, ancak aynı zamanda zararlıdırlar. Ayrıca, çocuk zengin ve baharatlı bir tada alışır ve daha sonra baharatsız daha sağlıklı ve tatsız yiyecekleri reddeder.

Bugün, sosis ve sosislerde etin sadece %10-30'una izin verilmektedir. Ve bu etin özü değil, hayvansal yağ veya deridir. Ayrıca bileşime çeşitli protein-yağ emülsiyonları ve protein stabilizatörleri, bitkisel yağ ve su, soya proteini, un, nişasta ve çeşitli tahıllar eklenir.

Bu tür ürünler ciddi zehirlenmelere ve hazımsızlığa neden olabilir. Sindirimi yakar ve tahriş ederler, kalbin ve kan damarlarının, böbreklerin ve karaciğerin işleyişini olumsuz etkilerler. Düşük kaliteli et ürünleri, gıda alerjilerine, dysbacteriosis'e, ülser, gastrit ve diğerleri dahil olmak üzere bir dizi kronik hastalığa neden olur.

Sosislerin bileşimindeki bileşenler sonuna kadar sindirilmez. Ayrıca besin değeri yoktur ve vücudu doyurmazlar. Bu ürün üç yaşından küçük çocuklar için yasaktır. Yine de sosisleri diyete sokmaya karar verirseniz, GOST standartlarını karşılayan kaliteli bir ürün seçmeniz veya özel bir çocuk sosisi almanız gerekir. Bir çocuk için sosis ve sosis nasıl seçilir, bkz.

Evde sosis nasıl pişirilir

Bebeğinizin beslenme şeklini çeşitlendirmek istiyorsanız kendi ellerinizle sosis ve sosis yapabilirsiniz. Böylece lezzetli ve güvenli bir ürün elde edersiniz. Sosislerin büyük bir artısı, hazırlanmalarının hızlı ve kolay olmasıdır. Birkaç parçayı dondurursanız gerekirse ev yapımı bir yarı mamul alıp birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz. Sonuç, güvenli bir bileşime sahip tatmin edici ve besleyici bir üründür.

Yemek pişirmek için, mikrodalga için yüksek kaynama ve pişirme sıcaklığına dayanabilecek özel bir yemek filmi alın. Normal film böyle bir sıcaklığa dayanmayacak ve patlayacaktır. Çocuklar için temel sosis tariflerine bakalım.

Çocuklar için Sosis Tarifleri

Klasik tavuk sosisleri

• Tavuk fileto veya göğüs - 500 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Süt - 100 ml;
• Ampul - 1 kafa;
• Tatmak için biber ve tuz.

Tavuk sosisleri, çocukların sevdiği ürünleri hazırlamak için en kolay olanıdır. Tavuğu bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde soyulmuş bir soğanla birlikte öğütün (soğan atılabilir). Ardından yumurta ve sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Yaklaşık 15 cm uzunluğunda streç film yayın ve açın. Kenarlarına iki yemek kaşığı kıyılmış tavuk koyun. Bir rulo halinde yuvarlayın, filmi uçlarından kesin, düğümlere sıkıca ve sıkıca bağlayın. Her kalınlıkta ve uzunlukta sosisleri kolayca yapabilirsiniz. Tavuk yerine hindi alabilirsin. Türkiye ürünleri daha yumuşak ve diyetlidir.

İştah açıcı tavuk sosisleri

• tavuk filetosu - 2 adet;
• Süt - 100 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tatmak için biber ve tuz;
• pancar - 1 büyük meyve.

Pancarlı tavuk fileto sosisleri, çekici bir rengin yanı sıra zengin, iştah açıcı ve özgün bir tada sahiptir. Ancak sıcak baharatlar, çeşniler ve boyalar içermezler. Filetoyu parçalara ayırın, ardından macun benzeri bir kıyma elde edene kadar bir kıyma makinesinden geçirin. Bunu yapmak için filetoyu üç kez kaydırmanız önerilir.

Kıyılmış ete süt ekleyin, yumurtayı kırın ve karıştırın. Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve pancar suyunu birkaç kat gazlı bezle sıkın. Kıymanın içine meyve suyu dökülür, sosislere özgün bir tat, çekici renk ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır.

Kıymayı, tuzu ve karabiberi iyice karıştırın, bir süre bekletin. Daha sonra sosisleri şekillendirip önceden sarılmış streç filme yerleştiriyoruz. Ürünleri bir tüpe yuvarlayın, havayı serbest bıraktığınızdan emin olun. Filmi rulodan kesin ve uçlarından sıkıca bağlayın.

sığır sosisleri

• sığır eti - 1 kg;
• Süt - 200 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tereyağı - 100 gram;
• Yeşiller (maydanoz ve / veya dereotu) - 1 demet;
• Biber ve tuz tadı.

Sığır eti çocuklar için uygun bir et. Az yağlıdır ve nadiren alerjiye neden olur, bu nedenle tüm et türleri arasında doktorlar önce onu çocukların diyetine sokmanızı önerir. Sığır eti yumuşak ve esnek hale gelmesi için bir kıyma makinesinden geçirin. Hafifçe ısıtın, ancak sütü kaynatmayın, et kütlesine dökün.

Yeşilleri ince doğrayın ve kıymaya ekleyin, yumurtayı kırın, bir parça tereyağı koyun ve kütleyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, tekrar karıştırın ve sığır eti sert bir et olduğu için birkaç kez çırpın. Kıymayı streç filme koyun ve önceki tariflerde anlatıldığı gibi sarın.

Ev yapımı sosisler nasıl pişirilir ve saklanır

Beş ila yedi dakika arasında sarılmak filmde ev yapımı sosis pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için ürünleri kaynar ve hafif tuzlu suya koyun. Pişirme sırasında sosislerin patlamasını önlemek için, ürünleri suya koymadan önce filme çatalla iki veya üç delik açın. Hava deliklerden serbestçe geçecek ve film patlamayacaktır.

Saklamak için, sosisleri gıda kağıdına sarın veya gıda sınıfı plastik bir kaba koyun. Sosisler, sosisler ve sosisler plastik torbalarda saklanamaz! Ürünleri buzdolabına koyun ve beş ila yedi gün içinde kullanın.

Bitmiş ürün hafifçe soğutulur ve ardından film çıkarılır. Bu tür ürünler, herhangi bir garnitür ile kaynatılarak veya bir tavada kızartılarak servis edilebilir veya fırıncılıkta kullanılabilir. Örneğin, hamurda sosis yapın. Hamuru hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Buğday unu - 450 gram;
• Süt - 150 ml;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• Kuru maya - 5 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı.

Mayayı iki yemek kaşığı ılık, ancak kaynatılmamış sütle karıştırın, şeker, bir yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Kabı bir havluyla örtün ve bir köpük görünene kadar yarım saat ılık bir yerde bırakın. Bu arada unu eleyin ve tuzla karıştırın. Olgunlaşmış mayayı, kalan ılık sütü, tereyağını ve yumurtayı ekleyin.

Hamuru, kütlenin elastik olması ve ellerinize yapışmaması için iyice yoğurun. Yoğurulan hamuru bir havluyla örtün ve iki saat ılık bir yere koyun. Her saat kütleyi yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru yarım santim kalınlığında açın ve şeritler halinde kesin.

Sosislerin yarı pişene kadar kaynatılması gerekir, filmi dikkatlice çıkarın, bir hamur şeridi koyun ve spiral şeklinde bükün. Boşluklar yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Sonuç, hamurda lezzetli ve ağız sulandıran ev yapımı sosislerdir. Çocuk yemekleri için diğer ilginç tarifleri linkte bulabilirsiniz.

Atıştırmalık yemenin en hızlı yolu yemek yapmaktır. Sandviçler farklıdır, sosisli klasik versiyon.

Ve burada hangi sosisin alınması daha iyi olduğu sorusu ortaya çıkıyor. Mağazadan satın alınan sosis, lezzet ve çeşitlerin bolluğu ile dikkat çekiyor, ancak kalite zaten daha kötü. Tüm üreticiler sosis üretiminden sorumlu değildir ve et miktarını azaltarak farklı katkı maddeleri kullanırlar. Bu nedenle, en iyi seçenek, kaliteli ve sağlıklı sosisli bir sandviçin tadını çıkarmak, kendiniz pişirmek.

Çabuk pişen tavuk etinin yanı sıra birçok faydalı vitamin ve minimum yağ içerir. Bu nedenle, evde kendi ellerimizle (bağırsaklar olmadan) tavuk sosisi pişireceğiz. Bağırsaklarınız varsa, buna göre sosis pişirebilirsiniz.

Sadece doğal ürünler kullanacağımız için ev yapımı tavuk sosisi küçük çocuklar için bile faydalı olacaktır. Ve hazırlık kolaylığı herhangi bir hostes için çekici olacaktır.

İçindekiler:

• tavuk göğsü veya fileto-600 gram,
• krema 15-20% yağ-100 gram,
• yumurta - 3 adet,
• tuz ve biber

Evde kendin yap tavuk sosisi, bağırsaksız - fotoğraflı tarif:

Eti kıyılmış et olarak işlemek için hazırlayın. Tavuk göğsünüz varsa, filetoyu kemikten ayırın, cildi çıkarın, çok yağlıdır. Tavuk fileto zaten pişmişse yıkayın, fazla damarları çıkarın ve parçalara ayırın. Bir kıyma makinesinde döndürün, daha büyük parçaları seviyorsanız bir karıştırıcıda öldürebilirsiniz.


Kıyılmış ete yumurta ekleyin ve karıştırın.


Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.


Kremayı dökün, kıymanın kıvamına bakın, çok krema çok ince yapacak ve sosis yapmak elverişsiz olacaktır.


Streç filmi açın ve iki kat olarak masaya koyun, kıyılmış eti yayın ve sosisi yuvarlayın. Her iki taraftaki uçları bağlayın. Doldurma hala sıvıysa, bir asistan davet etmeniz gerekecektir.


Şimdi ayrıca bir filmle birkaç kez sarın, böylece ısıtıldığında film patlamaz ve kıyma dışarı sızmaz.


Pişirme için uygun bir biçimde: seramik veya demir. Derin bir kızartma tavası bile kullanabilirsiniz. Tavuk sosisini bağırsakları olmadan yayın ve ürünün yarısını kaplayacak şekilde suya dökün.

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve fırınınızın gücüne göre 20-30 dakika pişirin.
Bir süre sonra sosisi alın, soğutun ve yiyebilirsiniz.
Lezzetli ve sağlıklı bir ürün ortaya çıkıyor. Tadı hiç de dükkân sosisi gibi değil ama et ve baharatlar hissediliyor. Sosisin mağaza ile daha fazla benzerliği için dekoratif bir iple bağlayabilirsiniz.

Artık sağlıklı ev yapımı tavuk sosisi ile lezzetli bir sandviç yapabilirsiniz.

Ev yapımı tavuk sosisi - çocuklar için bir tarif, kilo vermek ve hepsi bir arada!

Ev yapımı tavuk sosisi, şüphesiz mağazadaki herhangi bir sosisten daha iyidir.

Ailede bir çocuk göründüğünde, birçok fast food ve hazır erişte sevgilisi bile çocuğu vücudunun yararına nasıl besleyeceğini düşünür. Çocuğun doğru büyümesi ve gelişmesi büyük ölçüde ne yediğine bağlıdır.

Kanıtlanmış üreticilerin mağazadan satın aldığı sosislere karşı hiçbir şeyim yok ve acele bir şeyler pişirmemiz gerektiğinde onları yiyoruz. Ama kocam ve ben bir çocuğa en iyi çeşitlerden bile sosis vermeyiz.

Bebeğimiz şuan 1 yaşında 8 aylık. Her şeyi çok iyi anlıyor ve yaşına göre çok güzel konuşuyor. Sosisleri kestim ve kızıma anne ve babasının nasıl sosis yiyeceğini ve tavşanın nasıl et yiyeceğini söyledim. Ve ilk kez bir “Abaska” istediğinde, Shrek'ten gelen bir kedi gibi acınası bir şekilde gözlerime bakarak buna dayanamadım ve güldüm =) Ama “Abaska”yı gözlerimden sakladım.

Tarifini aşağıda anlattığım ev yapımı tavuk sosisi bizim için iki sorunu çözdü: çocuk "abaska" kisvesi altında tavuk yiyor ve biz marketten aldığımız "abaska"yı vicdanımız rahat bir şekilde yiyoruz. Ama ev yapımı tavuk sosisini de reddetmiyoruz. Bileşiminde yer alan ürünlere güveniyorum.

Evde tavuk sosisi - gerekli malzemeler

• tavuk göğsü filetosu - 1 adet (yaklaşık 500-600 gr)
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Süt %1,5 - 100 ml
• Haşlanmış havuç - 100 gr
• Sarımsak - 3-5 diş
• Baharatlar, tuz - tatmak
• Sütten Tetrapack (karton paket) - 1 adet.

İçindekiler listesi temeldir ve bebek ve diyet mamaları için tasarlanmıştır. Sosis parçalarına pastırma parçaları, acı baharatlar ve canınızın istediği her şeyi ekleyebilirsiniz. Sosisleri bir tetrapack'te değil, özel bir doğal kasada pişirebilirsiniz, satılmaktadır. Bu durumda sosisin şekli sosisle çok benzer olacaktır. Evde yetiştirilen tavuk eti kullanma imkanınız varsa - ideal.

Ev Yapımı Tavuk Sosis - Tarif

Şimdi sosis etini bir tetrapack'e yüklüyoruz.

Altına biraz sosis kıyılmış et, ardından sarımsak ve havuç koyuyoruz.

Böylece değişen katmanlar, tetrapak'ı en üste kadar dolduruyoruz.

Yaklaşık 1 cm küçük kenarlar bırakıyoruz.

Tetrapak'ı gelecekteki sosisle sarılmak filmle sıkıca sarıyoruz.

Su ile bir tencereye koyuyoruz ve kaynattıktan sonra 1 saat boyunca ortalamanın biraz altında ateşte pişiriyoruz.

Su paketin kenarına gelecek şekilde dökülmelidir ancak paket devrilmeyecektir.

Kapak kapalıyken pişirmek daha iyidir.

Bir saat sonra tetrapakı sudan çıkarıp biraz soğutuyoruz.

Kutuyu açın ve sosisi çıkarın.

Sosis soğuduğunda kesilebilir.

Sanırım ev yapımı tavuk sosisi mağazadan aldığım mükemmel sosis kadar çekici değil. Ama bu sosisin neyden yapıldığını ve hangi koşullarda pişirildiğini biliyorum.

Burada çocuğumuzu böyle bir ev yapımı tavuk "abaskai" ile besliyoruz.

100 gram başına bu tarife göre ev yapımı tavuk sosisinin kalori içeriği = 130 kcal

• Proteinler - 20 gr
• Yağlar - 5 gr
• Karbonhidratlar - 2 gr

Pişirme süresi: 1 saat, 30 dakika
Gördüğünüz gibi, ev yapımı tavuk sosisi, kilo veren yoldaşların hayali olan şok edici miktarda protein içeriyor!

Evde yapabileceğiniz tavuklu sucuk tarifini özetledim ve burada sonlandırıyorum. Ve biraz daha düşük, tarifler posta listesi için abonelik formu. Yakında görüşürüz!