Ameliyat sonrası diyet: Ameliyat sonrası beslenmenin temel kuralları. Tavuk suyu: sırlar ve tarifler

Ameliyat sonrası dönemde iyileşme oldukça zor olabilir ve hastanın sağlığına özel bir yaklaşım gerektirir. Kaybedilen gücü hızla yenilemek için doğru yemelisiniz ve ameliyattan sonra tavuk suyu (tarifi aşağıda bulacaksınız) en iyi çözümdür.

Kullanımı tam olarak nedir ve hasta için böyle bir yemeğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı - tüm bunları makalemizden daha fazla öğreneceksiniz.

Ameliyattan sonra bir hasta için yararlı tavuk suyu nedir

Elbette doktorların ameliyattan sonra hastalarına tavuk suyu tüketmelerini tavsiye ettiğini defalarca duymuşsunuzdur. Ama neden bu yemek her derde deva olarak kabul ediliyor? Gerçek şu ki, tavuk suyu vücut için gerçekten çok faydalıdır, özellikle zayıf olanı, çünkü etkisi oldukça küreseldir.

Bağırsak, böbrek cerrahisi, apandisit çıkarılması ve diğer birçok cerrahi müdahale sadece vücudun fiziksel gücünün azalmasına değil, aynı zamanda bir dizi başka hastalığın ortaya çıkmasına da yol açabilir.

Örneğin, bağışıklık sisteminiz zayıflayabilir ve bu, soğuk algınlığı riskinde daha fazla artışa neden olur. Anemi, şeker hastalığı, ülser, disbakteriyoz ve diğer birçok hastalık da gelişebilir.

Bu tehlikeli sonuçları önlemek için tavuk suyu içmek gereklidir. Kullanımı, ameliyat edilen kişiye aşağıdaki konularda yardımcı olacaktır:

• Zayıflamış bir vücut, önemli vitaminler, amino asitler ve en önemlisi protein ile doldurulacaktır.
• Bağırsak mikroflorası restore edilecek ve mide asiditesi normale dönecektir.
• Vücudun koruyucu (bağışıklık) işlevleri artacak ve bu da vücudun çeşitli enfeksiyonlara aktif olarak direnmesini sağlayacaktır.
• Enflamatuar süreç geçecek veya önemli ölçüde azalacaktır.
• Mükemmel detoksifiye edici özelliklere sahip olmak ve birlikte böbreküstü bezlerinin ve böbreklerin işleyişini iyileştirme yeteneği, toksinlerin ve ağır metallerin vücuttan temizlenmesine yardımcı olacaktır.
• Dehidrasyonla savaşır.
• Kanatlı et suyu vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle oldukça hızlı sindirilir ve mideye yük olmaz.

Tüm bu özellikler hasta bir vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak ve fiziksel olarak çok hızlı bir şekilde iyileşmesine yardımcı olacaktır: eski gücünü, enerjisini geri kazanmak ve sağlığına kavuşturmak. Bu nedenle, doktor tavuk suyu reçete ederse, hazırlamak için tembel olmayın, çünkü bu, tüm ilaçların en ucuzu ve en etkilisidir.

Ameliyattan sonra bir hasta için tavuk suyu nasıl yapılır

Hasta bir kişi için et suyunun hazırlanmasında sıradan et suyu pişirmekten özel bir fark yoktur. Genel olarak, her şey aynı. Ancak, ameliyat sonrası et suyunun hazırlanmasında sevdiklerinize zarar vermemek için dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır.

Kural 1: Tavuk Eti Seçimi

Et suyuna karkasın hangi kısmından alacağınız, zenginliğine bağlı olacaktır. Örneğin, tavuk kanatları ve bacakları ile içinde çok fazla koyu et ve kemik bulunan diğer kısımları çok zengin bir et suyu yapacaktır. Yağ oranı yüksek olduğu için ameliyattan iyileşen kişiler için uygun değildir.

Orta yağlı et suyu, bir çorba setinde pişirilerek elde edilebilir (çoğunlukla kıkırdak, sırt, kanatlar ve boyun içerir). Yarım veya bütün bir kuş karkasından pişirilmiş iyi bir et suyu çıkıyor. Ancak özellikle ameliyat sonrası dönem için, özellikle hafif ve hafif olduğu için memeden yapılan bir yemek uygundur.

Tavuk etinde (herhangi bir parçası) deri altı yağ ve deri olmaması gerektiğini unutmayın - et suyunu yağ yapacaklardır.

Kural 2: Tavuktan ilk suyu boşaltın

Herkesin güvenilir bir kişiden evcil kuş satın alma fırsatı yoktur (bu ideal olsa da). Çoğumuz etleri büyük kümes hayvanı çiftliklerinden gelen mağazalardan veya süpermarketlerden satın alırız. Orada hızlı büyümesi için özel olarak beslenen etlik piliçler yetiştirilir, ayrıca hastalanmamaları için antibiyotiklerle doldurulur.

Ve pişirme sırasında et suyunun çoğunu verdiğinden, tüm bu zararlı maddeler et suyuna düşecektir. Böyle bir çareden kesinlikle yarardan çok zarar olacaktır, bu nedenle ilk suyu kaynattıktan 10 dakika sonra boşaltırız (köpük göründüğünde).

Kural 3: Tavuk suyu ne kadar pişirilir

Bir dükkan kuşu kullanıyorsanız, 1-1.5 saat yeterli olacaktır. Köy kümes hayvanları daha uzun pişirilir - yaklaşık 2-3 saat. Tavuk genç ise 2 saatte, daha olgun bir karkas ise yaklaşık 3 saatte pişer.

Eti sindirmemek için çatalla kontrol edin: kolay deliniyorsa hazır demektir.

Lezzetli diyet tavuk suyu nasıl pişirilir: tuzsuz bir tarif

Çoğu zaman, ameliyat sonrası et suyu tuzsuz hazırlanır (doktor tarafından verilen diyete göre). Yemeğin tadını bir şekilde aydınlatmak için, ona sağlıklı kokulu yeşillikler ve yağda kızartılmamış bazı sebzeler ekleyeceğiz.

Et suyunu eski ve kanıtlanmış teknolojiye göre hazırlayacağız, çünkü bilge büyükannelerimiz bunu yaptı. Her şeyi doğru yaparsanız ve açıklanan ipuçlarını dinlerseniz, et suyu ihtiyacınız olandan çıkacaktır.

İçindekiler

• Bütün tavuk - 1 adet. 1 kg'a kadar ağırlık;
• Maydanoz ve kereviz (kökler) - tatmak;
• Su - 2.5-3 l;
• Taze havuç - 2 adet;
• kokulu yeşillikler - 1 demet;
• soğan - 1 adet.

Ameliyattan sonra sebze ve otlar ile tavuk suyu pişirmek için adım adım tarif

1. Tavuğu yıkar, keser, bir tencereye koyar, suyla döker ve kuvvetli ateşe veririz. Tavadaki sıvı kaynayınca suyunu süzün, eti durulayın ve ardından temiz suya koyun ve tekrar ocağa gönderin. Tavuk minimum ısıda yaklaşık 1 saat pişirilmelidir. Pişirme sırasında köpüğün çıkarılması gerekecektir.

Tam pişirme süresi, hangi tavuğu satın aldığınıza bağlıdır - etlik veya ev yapımı.

1. Et suyu sebzelerle pişirilmelidir, bu yüzden soğanları ve havuçları temizliyoruz ve bütün olarak tavaya gönderiyoruz.
2. Kereviz ve maydanoz köklerini de buraya ekliyoruz. Önce yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
3. Her şey piştiğinde, yemeği doğranmış otlar ile serpin ve isterseniz bir yumurta ile süsleyin. Bıldırcın hipoalerjenik, çok sağlıklı ve vücut tarafından kolayca kabul edildiğinden kullanılması tavsiye edilir.

Burada çok basit, tatmin edici ve şeffaf bir et suyu elde edeceğiz. Tuz olmamasına rağmen tadı nötr olmayacaktır. Böyle bir muamele yemek bir zevktir, tabii ki kontrendikasyonlarınız yoksa.

Tavuk Suyu Ne Zaman Yememelisiniz?

Bu yemeğin faydaları ne kadar yüksek olursa olsun, insanların diyetlerinde tavuk suyunu reddetmesinin daha iyi olduğu durumlar vardır:

• düşük asitlik;
• karaciğer hastalığı;
• tavuk etine alerji;
• pankreatit;
• ülser;
• alkol zehirlenmesi.

Et suyunu küçük çocuklara vermek istenmez. Tam olarak hangi yaşta kullanabileceklerini söylemek zordur, bu nedenle bu konuda önce doktorunuza danışmanız daha iyidir.

Diğer durumlarda (ancak sadece doktorun izni ile) ameliyattan sonra tavuk suyu içmek çok gereklidir. Tedavi edici bir diyetin tarifini yukarıda adım adım anlattık, bu yüzden onu kullanın ve asla hasta olmayın.

Size ve sevdiklerinize sağlık!

Zengin tavuk suyunun eşsiz iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. İyileşme döneminde hastaların gücünü geri kazandırırlar. Soğuk algınlığı sırasında durumu iyileştirir. Bilimsel çalışmalar bu basit yemeğin insan vücudu üzerindeki etkisini açıklıyor. Et suyunun bileşimi, balgamın sıvılaşmasına neden olan ve akciğerlerin ve bronşların enflamatuar hastalıklarında hastanın durumunu iyileştirmeye yardımcı olan amino asit sisteinini içerir. Mikro ve makro elementler içerir: demir, kalsiyum, magnezyum, bakır ve selenyum. Tavuk eti, merkezi sinir sisteminin normal çalışması için gerekli olan önemli miktarda B vitamini içerir. Bu vitaminler vücuttaki metabolizmanın düzenlenmesi, olumsuz etkenlere karşı direncin artması için önemlidir.

Rendelenmiş sarımsak ilavesi, mevsimsel viral enfeksiyonlar sırasında yemeğin etkinliğini arttırır. Mide hastalıklarında, ekstraktifler mide suyunun salgılanmasını aktive eder ve tavuk eti, özellikle peptik ülser için önemli olan hidroklorik asidin agresif etkisini azaltır. Taze tavuk suyu, ateroskleroz ve kalp ve kan damarlarının diğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan kan kolesterolünü düşüren maddeler içerir. Tavuk eti, büyük miktarda kolayca sindirilebilir çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu nitelikler ürünü hipertansiyon, felç ve miyokard enfarktüsünü önlemenin en iyi yollarından biri yapar.

Tavuk suyunu pişirmeden önce doğru tavuğu seçmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Mağazadan satın alınan bir kuşun tek tek parçalarından hazırlamak zordur. En iyi tavuk suyu, antibiyotik veya biyolojik katkı maddesi içermeyen taze, serbest dolaşan, evde yetiştirilen, doğal beslenen tavuktan yapılır. Piyasada her zaman iyi kümes hayvanları satın alabilirsiniz. Tavuk seçerken çok yaşlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için, genç bir tavukta daha küçük pullarla kaplı olan kuşun bacaklarını ve cildi incelemelisiniz - yumuşak ve beyaz olmalıdır.

Tavuk suyunun nasıl pişirileceği konusunda özel bir zorluk yoktur. Bütün bir tavuktan pişirebilir veya ayrı parçalara ayırabilirsiniz. Kural olarak, tavuk dört parçaya bölünür. İkinci durumda, yemek daha da lezzetli ve zengin olacaktır. Hazırlanan tavuğu bir tencereye koyun ve üzerine soğuk suyu yukarıdan 2-3 cm kaplayacak şekilde dökün. Tavadaki su kaynadığında ateşi kısın ve yüzeyde oluşan köpüğü dikkatlice çıkarmaya devam edin. Köpüğü pişirme süresi boyunca çıkarılmalıdır. İlk başta çoktur, sonra sayısı azalır. Köpüğü azaldığında, tavaya soyulmuş büyük bir soğan, doğranmış havuç ve maydanoz kökünü iri parçalar halinde koymanız gerekir. Sebzelerle pişirme 15-20 dakika daha devam etmelidir. Bundan sonra tavuk suyuna tatmak için çeşitli baharatlar eklenebilir. Siyah ve yenibahar, defne yaprağı, biberiye, karanfil, safran olabilir. Çok fazla farklı baharat olmaması ve et suyunun aromasını kesmemesi önemlidir. Sonra tuzlayabilir ve kırk dakika daha kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Tavuk suyu hazır. Şeffaf, zengin, yüzeyinde birçok kehribar sarısı tavuk yağı çemberi var. Bağımsız bir yemek olabilir veya çeşitli ilk kursların temeli olabilir. Bu temelde hazırlanan, hepsi özellikle lezzetli olacak. Servis yapmadan önce, her tabağa haşlanmış tavuk eti parçaları koymanız, doğranmış dereotu ve maydanoz eklemeniz, yarım yumurta koymanız ve ardından taze hazırlanmış et suyunu dökmeniz gerekir.

fb.ru

Soğuk algınlığı için tavuk suyu

Tavuk suyu, SARS semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan yüksek proteinli yemeklerden biridir. Sıcak içecek, bronşların drenaj fonksiyonunun normalleşmesine yol açan nazal solunum ve mukus balgamını kolaylaştırmaya yardımcı olur. Hipertermi ile et suyu sıcaklığı düşürmeye ve terlemeyi, titremeyi, ateşi vb. ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Soğuk algınlığı için tavuk suyunun yaygın kullanımı, bağışıklık uyarıcı etkisinden kaynaklanmaktadır.

Kullanımı şiddetli öksürük ve rinit, boğazda ve sinüslerde iltihaplanmanın giderilmesine katkıda bulunur. Sıcak içeceğin etkinliği aşağıdaki özelliklerle belirlenir:

• balgamın sıvılaştırılması. Et suyunun bileşimi, balgamın viskozitesini azaltan ve hızlı tahliyesine katkıda bulunan sistein içerir;
• lökosit üretiminin uyarılması. Sıcak içecek, lökositlerin üretimini ve yerel bağışıklığın reaktivitesinde bir artışı uyaran orofarenkste sıcaklıktaki yerel bir artışa katkıda bulunur;
• mukoza zarının şişmesinin azaltılması. Çanakta bulunan amino asitler ve vitaminler (niasin, fosfor, potasyum, magnezyum, retinol) metabolik süreçleri hızlandırır. Bu, virüslerin ve toksinlerin metabolitlerinin vücuttan hızla uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, bu da doku şişmesinde bir azalmaya yol açar.

İçmenin bağışıklık uyarıcı özelliklerini güçlendirmek baharatlı otlar olabilir. Özellikle, belirgin bir antiviral etkiye sahiptirler:

klasik et suyu tarifi

Soğuk algınlığı önleyici özelliklerinden dolayı tavuk suyuna genellikle "Yahudi penisilin" denir. Yemeğin zamanında kullanılması, hastalığın semptomlarını durdurmanıza ve alevlenmesini önlemenize izin verir. Aşağıda önerilen soğuk algınlığı için tavuk suyu tarifi bir klasiktir ve bu nedenle en sık SARS belirtilerini ortadan kaldırmak için kullanılır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 2 defne yaprağı;
• 1 kereviz kökü;
• 4 diş sarımsak;
• 7 tane karabiber;
• 1 demet maydanoz;
• ½ çay kaşığı tuz.

Et suyu hazırlama yöntemi:

1. Yıkanmış tavuk etini suyla dökün ve ateşe verin;
2. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın ve eti tekrar kaynatın;
3. Su kaynayınca tencereye bir bütün soğanı koyun;
4. Havuçları yarım halkalar halinde kesin ve kalan malzemeleri ince ince doğrayın;
5. Bir tencereye kereviz, sarımsak ve defne yaprağı koyun;
6. 30 dakika sonra biber ve tuz ekleyin;
7. 40 dakika sonra eti ve defne yaprağını tavadan çıkarın;
8. Et suyunu 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sıcak ve küçük yudumlarda için. Günde 250-300 ml kadar et suyu içebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Hafif bir diyet yemeği, sıvıdaki yüksek et özütleri içeriği nedeniyle sağlığınızı kötüleştirebilir. Sıcak içeceklerin içilmesinden kaynaklanan zararı azaltmak için, hazırlanmasının aşağıdaki özelliklerini dikkate almaya değer:

Kontrendikasyonlar

Diyet eti bile alerjiye neden olma kabiliyeti nedeniyle sağlıkta bozulmaya neden olabilir.

Gastrointestinal fonksiyon bozukluğu olan kişilerde et suyu kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Uzmanlar, aşağıdaki durumlarda yemek yemeye başvurmayı önermezler:

Mağazadan satın alınan et, özellikle tetrasiklin olmak üzere çok miktarda zararlı madde içerir. Bulaşıcı hastalık olasılığını azaltmak için tavuk çiftliklerinde yetiştirme döneminde tavuklara antibiyotik verilir. Bu nedenle, SARS tedavisi için ikincil veya hatta üçüncül bir et suyu kullanmak çok önemlidir. Minimum miktarda zararlı madde içerir.

Tavuk suyu, vücudun reaktivitesini artırmaya yardımcı olan yüksek proteinli ve vitaminli bir üründür. Sıcak içecek burundan nefes almayı kolaylaştırmaya, solunum organlarındaki balgam viskozitesini azaltmaya ve öksürük reaksiyonunu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak ARVI semptomlarını durdurmak için, minimum miktarda zararlı madde içerdiğinden, yalnızca ikincil et suyu kullanabilirsiniz.

prostudnik.ru

Tavuk suyu nasıl yapılır? Ameliyattan sonra gereklidir.

Tavuk suyu nasıl pişirilir? Ameliyattan sonra olmalı.

1. Aslında operasyondan sonra havuç ve soğansız, hiçbir şey içermeyen, pratik olarak tuzlu, yağlı olmayan bir et suyu öneriyoruz. Bunu yapmak için, tavuğu kaynatmadan önce, ana yağı içerdiğinden cildi ondan çıkarın. Pişirdikten sonra suyu boşaltın ve hastaneye götürün. İyi bir şekilde, karın organlarında ameliyat sonrası hastalar için bile ikinci pişirme suyunu vermek daha iyi olurdu. Yani tavuğu haşladıktan sonra suyu süzülür, tekrar su dökülür ve 2 defa kaynatılır, bu et suyu hastaya taşınır.

tavuğu haşlayın, bu suyu süzün, tekrar koyun ve 40 dakika pişmeye bırakın....

Hmm… Ameliyattan sonra soğan ve havuç mu?… Sadece tavuk suyu… Biraz ayçiçeği… Tuz eklemedim…. Biraz limonlu ve ballı su da tavsiye edildi...

Saçmalık! nasıl nasıl! tavayı ocağa koyun (gazı ateşlemeniz gerekir)! Tadı ve pişirmek için oraya tavuk veya bir miktar tuz koyun! Bu süreçte etin pişip pişmediğini ve et suyunun tuzlu olup olmadığını kontrol etmeye çalışırsınız, eğer fazla tuz eklemezseniz ama fazla tuz atmazsanız. Et pişirildiğinde - et suyu hazır! İyileşmek!

Tavuğu parçalara ayırın ve tuzla yumuşayana kadar pişirin.

Tavuğu yıkayıp, uygun büyüklükte bir tencere varsa bir tencereye koyuyorsunuz… Soyulmuş havuç ve soğanla birlikte… Ve 40 dakika pişirin… Ara sıra “gürültü”yü çıkararak….

Hasta için et suyu nasıl pişirilir

400 gram taze sığır eti küspesi keskin, ince bir bıçakla tercihen liflerin üzerinden kazınır. Elde edilen kütleye 700 gram su eklenir ve minimum 30 dakika kaynatılır. Kaynatmadan önce köpük çıkarılır. Tabii ki, çok miktarda faydalı proteine ​​​​sahiptir, ancak pişirirken başka bir çıkış yolu yoktur. Köpüklü et parçalarının çıkarılması tavsiye edilmez. Büyük su kayıpları istenmediğinden, tencerenin kapağı kapalı olarak minimum ısıda 30 dakika kaynatın. Köpüğü çıkardıktan sonra, et suyu tadına göre tuzlanır, baharat kullanımı istenmez, ancak doktorla anlaşarak kabul edilebilir. Doktor et suyunun et lifleri içermesine izin verdiyse, et parçaları daha da küçük parçalara bölünür. Kütle tekrar kaynatılır ve kullanıma hazırdır. Bu kadar işlenmiş etin varlığı istenmiyorsa, ortaya çıkan et suyu süzülür.

Buzdolabında saklandığında et suyu jelleşir ve et liflerinin varlığında çöker. Bir günden fazla depolama istenmez. Yemekten önce et suyu istenen sıcaklığa getirilir ve et kalıntıları varsa bulutludur.

Tabii ki tavuk suyu pişirmek daha kolay. Bütün tavuk haşlanır (tadı daha iyi), karkas üzerindeki yağ birikintilerini giderir. Karkası kaplayacak kadar su alınır. 30 dakikalık bir kaynatma sadece bir piliç için iyidir. Etin hazır olup olmadığı, et kemiklerin arkasına düşmeye başlarken çatalla delinmesinin kolaylığı ile belirlenir. Et suyuna et eklemek mümkünse, deri çıkarılır ve et lifler boyunca ince bir şekilde kesilir. Parçaları liflere bölünür ve et suyuna atılır. Ve kaynatılan sıvı bir etli sufle çıkıyor. Hastalar için et suyunda tavuk budu ve yağlı tavuklar uygun değildir. Köpüğü çıkarmadan önce çanak tuzlanır, baharatlara gerek yoktur.

tavuğu alın - bir tencereye koyun, soğuk su dökün - su eti örtmeli ve + birkaç santimetre daha, orta-yüksek ateşe koyun, kaynayana kadar bekleyin - ısıyı azaltın, köpüğü çıkarın, tuz ekleyin 15-20 dakika pişirin, soyulmuş havuç ve soğanı ekleyin, büyük parçalar halinde kesin (soğanı kesemezsiniz) - her şeyi 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

pişirildiğinde - deneyin - gerekirse tuz ekleyin, tüm sebzeleri çıkarın - yemek gerekli değildir.

www.han-saraj.ru

Hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi

Tavuk suyunun hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir iyileşme yemeği olduğu bir sır değil. Peki hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi nedir? Bu durumda uygun şekilde pişirilmesi gerektiğine inanılmaktadır.

Çocuklar için tavuk suyu tarifi

Yani, tavuk suyu, tavuğun sıvı bir kaynatmadır. Hoş ve aromatik bir tada ve ayrıca bir dizi faydalı özelliğin varlığına sahiptir. Sadece ilk yemekleri pişirmek için bir temel olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için, özellikle de sindirim sistemi bozuklukları ve soğuk algınlığı için kullanılır.

Et suyunun zenginliğinin ve besin değerinin, tavuğun hangi kısmından hazırlanacağına bağlı olacağını hemen hatırlamakta fayda var. Yani, derisiz bir meme alırsanız, et suyu hafif olacak ve hiç yağlı olmayacaktır. Kanatları ve bagetleri alırsanız, et suyu gerçekten zengin bir tada sahip olacak ve aynı zamanda zenginlik açısından da farklılık gösterecektir.

Ayrıca tavuk suyu diyet yemekleri kategorisine girer. Bu nedenle çocukların vücuduna zarar vermez.

Hasta bir çocuk için tavuk suyu tarifi bir dizi püf noktası içerir, yani:

1. Et suyu içindeki eti sulu ve lezzetli hale getirmek için, suyu kaynarken tuzlayın. Ancak suyu şeffaf hale getirmek için, pişirmenin son aşamasında tuz eklenmelidir.

2. Et suyunun pişme sürecini hızlandırmak için kapağı tamamen kapalı olarak pişirin. Doğru, bu durumda, su daha sert kaynatılacağı ve daha aktif köpüreceği için bitmiş et suyu bulanık olacaktır.

3. Et suyuna az miktarda soğan kabuğu veya hatta soyulmamış bir soğan eklemek, suyu altın yapar.

4. Diyet çorbası yapılacaksa, bitkisel yağda pişirilen kızartmanın kullanılması caiz değildir. Aslında pasivasyon, bitmiş yemeğin kalori içeriğinde bir artışa yol açtığı için bebek mamasında oldukça istenmeyen bir durumdur.

5. Birçok yönden, et suyunun şeffaflık derecesi, tavuk parçalarının kendi yağ içeriğine göre belirlenecektir. Bu nedenle fileto veya göğüs almak en iyisidir, etleri uyluklardan da alabilirsiniz. Fazla yağ mevcut çıkarılmalıdır. Hasta bir çocuk için et suyu hazırlarken kullanılması gereken tavuğun en diyet kısmının dana bonfile olduğu bir sır değil. Ancak sadece ondan tavuk suyu pişirirseniz, yeterince zengin ve kokulu olmaz.

Klasik tavuk suyu

Genel olarak, hasta bir çocuk için tavuk suyunun hazırlanması klasik tarifi takip eder. Yani, önce tavuk akan suda iyice yıkanır, ardından uygun hacimde bir kaba konur ve süzülmüş soğuk su ile dökülür.

Daha sonra tava ocağa konulur, maksimum ısıda kaynatılır. Ayrıca, sözde "ilk" et suyu lavaboya boşaltılır. Temiz filtrelenmiş su tekrar tavaya dökülür. Köpük oluştukça uzaklaştırılır, kaynatıldıktan sonra gaz minimuma indirilir.

Lezzetli bir et suyu hazırlamak için ikiye kesilmiş havuç kullanılır. Bununla beraber tavuk 15 dakika kaynatılır. Bundan sonra havuçlar et suyundan çıkarılabilir, ancak tava ocaktan alınmaz. Kabuğu soyulmuş soğan, et suyuna atılır. Aynı aşamada et suyuna tuz eklenir.

Doğal bir çare olarak uzun süredir üne sahip harika bir yemek. Hastaların gücünü geri kazandırır, ameliyatlardan sonra rehabilitasyona yardımcı olur, soğuk algınlığı ve viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Taze ev yapımı et suyu, bronşların açıklığını artıracak ve balgamı seyreltecek, hazımsızlık durumunda midenin çalışmasını artıracak, yüksek asitli gastritli hastaların durumunu hafifletecek ve kalp ritmini normalleştirecektir.

Et suyunda çok fazla protein var - etten daha fazla. Tavuk suyu, sinir sisteminin işleyişini, yağ metabolizmasını düzenleyen ve hematopoezi uyaran B vitaminlerinin yanı sıra hipertansiyon, kalp krizi ve felçlere karşı koruma sağlayan çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Et suyu ayrıca kolayca sindirilebilir demir, bakır, selenyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Hemoglobini fazla olan kişilerde et suyu kanı inceltir.

Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği uygun şekilde hazırlamak için birkaç basit öneriye uymanız gerekir.

Her şeyden önce, istediğiniz yemek türünü seçin. Zengin ve güçlü bir et suyu istiyorsanız, içi boşaltılmış bir tane alın. İstediğiniz et suyu ne kadar şeffaf olursa, içinde o kadar az et olmalıdır. En şeffaf, diyet suyu sadece kemiklerden pişirilir.

Et suyunu bütün bir tavuktan pişirirseniz, tavanın boyutuna ve arzunuza bağlı olarak, bütün olarak pişirebilir veya parçalara ayırabilirsiniz - bu, yemeğin tadını etkilemez.

Yıkanmış eti tavaya batırın, kaynamasını bekleyin ve ilk suyu boşaltın - ne yazık ki artık hemen hemen her üründe bulunan kimyasallar içine geçecek: tavuğun vücuduna yiyecekle girerler. Tavuğu tekrar yıkayın ve tencereyi durulayın. Tavuğun üzerine tekrar su dökün ve en küçük ateşte pişirin, bir süre sonra sebzeleri ekleyin - (kabuğun hemen içinde), bütün veya yarıya havuç, yeşillik. Çok kokulu baharatlar eklemeyin: yenibahar vb. Et suyunu iki saat kaynatın. Yağlı olmasını istemiyorsanız, bir kaşıkla öne çıkan yağını alın. Pişirmenin sonunda bir defne yaprağı koyun.

Bitmiş et suyundan tüm et, kemik ve sebzeleri çıkarın. Et suyunu süzün - ve yiyebilirsiniz (veya tercihinize bağlı olarak içebilirsiniz). İstenirse, et suyuna çiğ, yeşillik ve havuç parçaları ekleyin.

Aynı şekilde daha şeffaf bir et suyu pişirilir, ancak pişirme için sadece etsiz veya kalıntıları ve tavuk sakatatı ile birlikte kemikler kullanılır. Özel bir çorba seti satın alabilirsiniz - tavuk karkasını fileto haline getirdikten sonra kalanları içerir. Böyle bir et suyu pişirmek bütün bir karkastan daha az sürer: yaklaşık bir buçuk saat.

En şeffaf ve hafif et suyu sadece kemiklerden pişirilir. Pişirmek sadece bir saat sürer.

Et suyuna herhangi bir sebze ekleyemezsiniz, ancak sadece tavuktan pişirin. Lezzet açısından zengin olmasa da neredeyse lezzetli olacak.

Son olarak size tavuk suyu kullanımıyla ilgili bazı ipuçları vereceğiz. Çorbalar, soslar ve soslar yapmak için kullanılabilir, pirinç veya karabuğday lapası pişirirken biraz eklenir. Et suyu, yahnilere lezzet ve sululık katacak - et veya kümes hayvanlarına biraz ekleyin ve sonuç sizi çok memnun edecektir.

Et suyu, plastik bir kaba veya plastik torbaya dökülüp dondurucuya yerleştirilirse uzun süre korunabilir. Et suyunu istediğiniz zaman çözmeniz ve ardından her zamanki gibi kullanmanız yeterlidir.

"Home Guru" ile kalın ve tavukla pişirebileceğiniz lezzetli, sağlıklı ve basit yemeklerin tüm sırlarını öğreneceksiniz.

Ameliyattan sonra diyet, sindirim organları için mümkün olduğunca yumuşak olmalı ve aynı zamanda zayıflamış vücuda gerekli tüm besinleri sağlamalıdır. Ameliyattan sonra hastanın tamamen dinlenmeye ihtiyacı vardır - vücudun daha fazla iyileşme ve normal çalışma için güce ihtiyacı vardır.

Ameliyat sonrası diyet nasıl olmalıdır?

Ameliyat sonrası diyet, öncelikle cerrahi müdahalenin hangi organlara yapıldığına bağlıdır. Buna dayanarak, hastanın tüm diğer diyet ve diyeti oluşturulur.

Bununla birlikte, ameliyatlı hastaların vücudunun işleyişini dikkate alarak ameliyat sonrası beslenme için genel kurallar vardır (gastrointestinal sistemin zayıflığı, artan protein, vitamin ve eser element ihtiyacı). Bu öneriler temeldir ve ameliyattan sonraki tüm diyetler için kullanılır:

• Yiyecek tasarrufu. Ameliyatlardan sonra sindirim organları üzerindeki yükün istenmeyen (ve çoğu durumda imkansız) olması nedeniyle, bulaşıklar sıvı, yarı sıvı, jöle benzeri veya kremsi rendelenmiş kıvamda, özellikle ikinci veya üçüncü sırada olmalıdır. ameliyattan sonraki gün. Katı gıda kullanımı kontrendikedir;
• Ameliyattan sonraki ilk gün sadece içilmesi önerilir: gazsız maden suyu, normal kaynamış su;
• Hasta iyileştikçe operasyon sonrası diyet genişletilir - daha kalın yiyecekler verilir ve bazı yiyecekler eklenir.

Ameliyat sonrası ilk 3 gün diyet

Ameliyattan sonraki ilk birkaç gün diyet nasıl olmalıdır? Ameliyat sonrası ilk dönemde beslenme en zor olduğu için bu konuyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Ameliyattan sonra ilk 2-3 gün hastanın diyeti sadece sıvı veya yıpranmış bulaşıklardan oluşur. Yiyeceklerin sıcaklığı optimaldir - 45 ° C'den yüksek değil. Hastaya günde 7-8 defa yemek verilir.

Bulaşıkların kullanımı için açık tıbbi reçeteler vardır: ameliyattan sonra diyetle neyin mümkün ve neyin mümkün olmadığı, bunlarda oldukça doğru bir şekilde belirtilir.

Ameliyattan sonra diyetle neler yapılabilir (ilk birkaç gün):

• Seyreltilmiş az yağlı et suyu;
• Krem ilavesi ile mukoza kaynatma;
• Tereyağlı pirinç suyu;
• bal veya şeker ile kuşburnu kaynatma;
• Süzme meyve kompostosu;
• Seyreltilmiş meyve suları, bir öğün için bir bardağın üçte biri için 1:3;
• Sıvı öpücükler;
• Üçüncü gün, operasyondan sonra diyete bir adet yumuşak haşlanmış yumurta eklenebilir.

Ameliyattan sonra ne yenmemeli:

Ameliyattan sonra diyet gazlı içecekler, tam yağlı süt, ekşi krema, üzüm suyu, sebze suları, kaba ve katı yiyecekleri içermez.

Ameliyat sonrası ilk 3 gün diyet menüsü örneği

• Şekerli ılık çay - 100 ml, seyrek meyveli jöle - 100 gr;

Her iki saatte:

• Süzme elma kompostosu - 150-200 ml;
• Az yağlı et suyu - 200g;
• Kuşburnu suyu - 150 ml, jöle - 120 gr;
• Şekerli ve limonlu ılık çay - 150-200 ml;
• Kremalı sümüksü tahıl kaynatma - 150-180 ml, meyve jölesi - 150 g;
• Kuşburnu kaynatma - 180-200 ml;
• Süzülmüş komposto - 180 ml.

Ameliyattan sonra ilk hafif diyetten sonra, tam bir diyete kademeli geçişi amaçlayan geçici restoratif beslenme reçete edilir.

4.5 ve 6. günlerde ameliyattan sonra neler mümkün ve diyette olmayanlar

Ameliyat sonrası ilk üç günden sonra, karabuğday, pirinç veya yulaf ezmesinden sıvı veya püre haline getirilmiş tahıllar diyete verilir. İrmik, buharlı omlet ilavesiyle tahıl mukus çorbaları ve et suları kullanılmasına izin verilir. Et veya balık buharlı sufle, tatlı mus ve süt kreması ile diyetinizi genişletebilirsiniz.

Taze meyve ve sebzelerin yanı sıra çok yoğun ve kuru yiyecekler yemek yasaktır (midenin kasılmasını uyaran yüksek lif içeriği nedeniyle).

İlerleyen günlerde ve iyileşme döneminin sonuna kadar operasyon sonrası diyet menüsüne süzme peynirden buharlı yemekler, fırınlanmış elmalar, sebze ve meyve püreleri, ekşi sütlü sıvı ürünler (kefir, mayalanmış süt) eklenir.

apandisit sonrası diyet

Apandisit ameliyatı sonrası iyileşme süresi yaklaşık iki haftadır. Bunca zaman, ilk günlerde vücudun iyileşmesine ve güçlenmesine yardımcı olacak özel bir diyete uymalısınız ve sonraki günlerde zayıflamış gastrointestinal sistemi zorlamadan tamamen yemenizi sağlayacak.

Ameliyattan sonraki ilk 12 saat içinde yemek yemek yasaktır, ancak bu dönemde genellikle iştah olmaz. Ayrıca, 3-4 gün boyunca apandisit sonrası diyet aşağıdaki yemekleri yemeyi önerir:

• Az yağlı et suları;
• Şekerli kuşburnu kaynatma;
• şekerli siyah çay;
• pirinç suyu;
• Jöle, 1:2 oranında seyreltilmiş meyve suları, jöle.

Apandisit sonrası diyet, ilk 3 gün tam yağlı süt ve herhangi bir katı gıdanın bırakılmasını öngörür.

Apendiksin çıkarılması operasyonundan sonra diyetin 4. gününde taze yumuşak meyveler (muz, şeftali, üzüm, hurma) ve sebzeler (domates, salatalık) diyete verilir. Zayıflamış bir vücudu proteinle doldurmak için süzme peynirden (sufle, güveç), haşlanmış et ve balıktan buharlı yemekler hazırlanır. Apandisit sonrası diyete fermente süt ürünleri (kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt), haşlanmış veya haşlanmış sebzeler (kabak, lahana, patlıcan), tereyağı, az yağlı krema eklemek faydalıdır.

Apandisit sonrası diyette kontrendike olan yiyecekler:

• Karbonatlı maden suyu ve tatlı su;
• Zengin et suyu;
• Hamur ürünleri, beyaz ekmek;
• Konserve yiyecekler ve füme etler;
• Sıcak baharatlar ve baharatlar;
• Kekler, kurabiyeler, tatlılar.

Ameliyattan sonraki diyet, kesirli beslenme ilkesine dayanır - küçük porsiyonlarda sık sık yemelisiniz. Yiyecekleri su veya çay ile içemezsiniz, yiyeceklerin emilmeye başlaması ve gelen sıvıdan bir topak halinde birbirine yapışmaması için bir buçuk saat beklemeniz gerekir.

Ameliyattan sonra önemli beslenme ipuçları

Yemek borusu veya gastrointestinal sistemin diğer organlarında ameliyat sırasında, ilk 2-3 gün içinde ağızdan yemek yemek yasaktır - beslenme bir sonda ile yapılır. Ayrıca, operasyondan sonraki diyet olağan senaryoyu takip eder.

Ameliyattan sonra sık görülen bir sorun, bağırsakların doğal olarak boşaltılmasındaki zorluktur. Kabızlık, postoperatif yapışıklıklar veya yara izleri, bol miktarda yemek püresinden sonra midenin zayıf aktivitesi, vücudun genel zayıflığından kaynaklanabilir.

Bu durumda, bağırsak hareketliliğini artıran ürünler (doktor yasağı yoksa) operasyondan sonra diyet menüsüne girmelisiniz: kefir, yumuşatılmış kuru erik, rendelenmiş çiğ havuç ve elma.

Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun

02.12.2013

Hepimiz gün içinde bol bol yürüyoruz. Hareketsiz bir yaşam tarzımız olsa bile hala yürüyoruz - çünkü bizde...

605139 65 Devamını oku

Tavuk suyu, soğuk algınlığı döneminde gücü ve hızlı iyileşmeyi yenilemek için verildiği çocukluktan beri tadıyla bilinir. Sebzeler ve et parçaları olmadan bile et suyu çok besleyici ve doyurucudur ve baharatlarla tatlandırılırsa çok lezzetlidir.

Lezzetli olması için tavuk suyu nasıl pişirilir? Ve kullanımı nedir?

tavuk seçimi

Lezzetli tavuk suyu ev yapımı tavuktan yapılır. Ancak, herkes böyle bir karkası kaynatmayı göze alamaz. Bu nedenle, satın almalısınız.

Tabii ki, satın alınan bütün bir tavuğu pişirebilirsiniz, ancak doğranmış bir karkası tercih etmek daha iyidir. Satışta, kanatları ve az miktarda etli tavuk karkasını içeren hazır et suyu setleri var. Bu tür setler, hafif sebze veya mantar çorbaları için bir temel olarak çok iyidir.

Erişte veya şehriye çorbası için jambon veya baget gibi etli ve kemikli tavuk parçaları seçmelisiniz. Bu, suyu daha zengin hale getirecektir.

Tavuk göğsüne gelince, et suyu pişirmek için kullanmamak daha iyidir. Et suyu için gerekli olan suyu vermez. Ayrı olarak pişirilebilir ve önceden hazırlanmış et suyuna eklenebilir.

En yağlı et suyu tavuk sırtından elde edilir. Pişirdikten sonra süzebilir veya suyla seyreltebilir veya fileto ile birlikte sırtını pişirebilirsiniz - bu şekilde gelecekteki et suyunun yağ içeriğini azaltabilirsiniz.

Bir çocuk için tavuk yemeği pişirmeniz gerekiyorsa, bunu bir kuşun uyluklarından, bagetlerinden veya göğsünden yapmak daha iyidir. Böylece lezzetli tavuk suyu yağlı değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacak.

Geleneksel tavuk suyu nasıl pişirilir?

Tavuk suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sadece fayda sağlayacak şekilde nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, doğru pişirme için birkaç kurala uymanız gerekir.

Kanatlı etinin klasik versiyonu birkaç bileşen kullanır:

• kümes hayvanları veya tavuk kemikleri - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 1 kafa;
• tuz - tatmak.

Pişirmeden önce tüm ürünler yıkanır ve temizlenir. Daha sonra yıkanan tavuk veya parçaları bir tencereye konur ve etin üzerini örtecek şekilde su dökülür. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu olur olmaz ateşi en aza indirin ve pişmeye bırakın.

Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır. Tavuk eti hazır hale geldiğinde sebzeleri kesmeye başlayın. Bu konuda net bir yönerge yok: soğan ve havuç ince doğranabilir, ikiye bölünebilir, 4 parçaya bölünebilir veya bütün olarak bırakılabilir. Her şey, sebzeleri et suyunda kullanmak isteyip istememelerine veya sadece lezzetlerini eklemelerini istemelerine bağlıdır.

Böylece sebzeler et suyuna serilir. Köpük çıkarılmaya devam ediyor. Et hazır olana kadar pişirmeye devam edin, kural olarak 30-40 dakika sürer. Ancak, tavuk kemikleri kaynatılırsa, süre bir veya iki saat daha uzar.

Kanatlı etinin hazır olup olmadığı, et liflerinin baget üzerinde delinmesiyle belirlenir. Bu kolayca yapılırsa, kuş hazırdır. Çabuk kuruması için tavadan çıkarılmalı ve bir bez veya gazlı bezle kapatılmalıdır.

Bütün olarak pişirilirse sebzeler de tavadan çıkarılır ve tavuk suyu süzülür. Bitmiş, temiz et suyuna doğranmış yeşillikler eklenebilir. Baharatlarla aşırıya kaçmak gerekli değildir, bu kümes hayvanlarının gerçek tadını bozabilir. En iyi baharatlar tuz ve tavukla pişirilen sebzelerdir.

Et suyunun hastalığa faydaları

Tavuk suyunun hastalık için faydaları birden fazla nesil tarafından kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, midede sindirimi zor olduğu için bu sıvı yemeğin soğuk algınlığı olan kişilere verilmesi tavsiye edilmez, bu da durumun bozulmasına neden olur.

Ancak et suyu, kuşun yağsız kısımlarından doğru pişirilir ve sonunda da süzülürse, tam tersine faydalı olacaktır. Sonuçta, gücü geri kazanmak için çok gerekli olan çok miktarda madde içerir.

Ayrıca tavuk suyu, gastrointestinal sistem olan kalp sisteminin çalışmasını normalleştirir. Gastrit ve diyet yapanlar için faydalıdır.

Kanatlı et suyu sadece ciddi hastalıklarla değil, aynı zamanda akşamdan kalma ile de tedavi edilir. Taze demlenmiş sıvı, alkol zehirlenmesinden kurtulmaya, gücü yenilemeye, mide bulantısını ve baş dönmesini gidermeye yardımcı olur.

Zarar olabilir mi?

Tavuk suyu da vücuda zarar verebilir. Birkaç faktöre bağlıdır:

1. Bayat bir tavuk karkası veya bileşenleri seçildi.
2. Tavaya gitmeden önce soğan ve havuç kavrulur. Yağlı yiyecekler, bildiğiniz gibi, fayda sağlamaz, sadece doygunluk sağlar.
3. Et suyunu ölçülü iç. Ne kadar lezzetli olursa olsun, kötüye kullanılmamalıdır. Mide, içine giren yağlı yiyeceklerle başa çıkmak için zamana sahip olmayacak.

Açıkçası, et suyunun kendisi zararlı değildir. Kötü nitelikler insan dikkatsizliğinden kendini gösterir.

Hangi et suyu en yararlı olarak kabul edilir?

Kanatlı et suyu yararlı kabul edilir. Ancak bu, satın alınan tavuğun hiç fayda sağlayamayacağı anlamına gelmez. Yerli tavuklar kimyasal nitelikte herhangi bir madde içermez.

Ancak, et suyunda ne işe yarar?

1. Kas lifleri için ana yapı malzemesi olan yüksek protein içeriği. Bu bileşen vücut tarafından kolayca emilir ve sadece protein intoleransı olanlar için kontrendikedir.
2. Vücudun metabolik süreçleri, bağışıklık, sinir sistemleri üzerinde etkisi olan B grubu vitaminleri. Cilt, tırnak ve saçın durumunu iyileştirir.

Ayrıca tavuk suyu düşük kalorili bir besindir. 100 gram infüzyon sadece 50 kcal içerir. 100 gramdaki enerji değeri aşağıdaki gibidir:

• proteinler: 4.3 g;
• yağlar: 3.6 g;
• karbonhidratlar: 0.4 g

Bu yemeği ana yemek olarak yazan beslenme uzmanları, tavuk suyunda kaç kalori olduğundan da bahseder. Bu nedenle, kilo vermeye ihtiyaç varsa, tavuk eti kaynatma ilk kurs için ideal bir seçenektir.

yumurtalı bulyon

Böyle bir yemek kendi içinde tatmin edici ve sağlıklıdır, ancak ona bir yumurta eklerseniz, o zaman hiç bozulmaz. Yumurtalı tavuk suyu nasıl yapılır?

• kuş bagetleri - 3 adet;
• su - 3 litre;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ampul kafası - 1 adet;
• portakal kökü mahsulü - 1 adet;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• karabiber - 5 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• ayçiçek yağı - 2 çay kaşığı;
• Beyaz ekmek;
• yeşil soğan tüyleri.

Ve şimdi pişirme süreci:

1. Tavuk suyunu yumurta ile pişirmek, bagetlerin yıkanması, bir tencereye konulması, üzerlerine su dökülmesi ile başlar. Orada da karabiber, defne yaprağı, kabukta yıkanmış soğan ve küpler halinde kesilmiş havuçlar koyun. Böyle bir set orta ısıya gönderilir. 1 saat kaydedin.
2. Et suyu kaynar kaynamaz, köpüğü ondan çıkarmak gerekir. Yarım saat pişirdikten sonra tadına tuz ekleyin.
3. Et suyu pişirilirken katı haşlanmış yumurtalar kaynatılır.
4. Haşlanmış yumurtalar soğumaya bırakılır.
5. Isıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökülür ve üzerinde beyaz ekmek dilimleri altın rengi olana kadar kızartılır.
6. Et suyu pişince içinden soğan ve havuç alınır. Yumurtalar ortadan ikiye kesilir.
7. Bitmiş yemek, tavuk budu, yarım yumurta, kruton serpilir ve ince doğranmış yeşil soğan ile derin bir tabakta servis edilir.

Bu harika bir düşük kalorili, yüksek proteinli besindir. Ama akşam yemeğinde yemeyin.

Yavaş bir tencerede tavuk suyu

Yavaş ocakta her şeyi pişirebilirsiniz. Ve yavaş bir tencerede tavuk suyu istisna değildir. Bu cihazda bir yemek hazırlamak basittir ve en önemlisi zamandan tasarruf sağlar.

Yavaş pişiricisi olan, tarifi yazın. İhtiyacın olacak:

• tavuk çorbası seti - 0,5 kg;
• havuç - 1 küçük;
• su - 2 litre;
• ampul - 1 adet;
• karabiber, tuz - tatmak.

Adım adım tarif:

1. Çorba setinden parçalar akan su altında yıkanır, yağ ve deri alınır.
2. Havuç ve soğan soyulur, yıkanır.
3. Tavuk parçaları multicooker kasesine konur, su dökülür, tuzlanır, biberlenir, bütün sebzeler yerleştirilir.
4. Cihaz 120 dakika süren "Çorba" moduna ayarlanmıştır.
5. Hazır et suyu, otlar serpildikten sonra süzülmeli ve masaya servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede tavuk suyu "Söndürme" modunda pişirilebilir.

Zayıflamak isteyenler için

Hafif tavuk suyu, kilo vermek isteyenlerin yanı sıra doğru beslenmeyi tercih edenler için tam da ihtiyacınız olan şeydir.

Tanıdık bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

• genç tavuk karkası - 1 adet;
• ampul - 1 adet;
• portakal kökü mahsulü - 1 adet;
• maydanoz - birkaç dal;
• kereviz - 1 sap.

Şimdi pişirmeye geçelim:

1. Tavuk karkası iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Suyla doldurun ve güçlü bir ateşe koyun.
2. Suyun yüzeyinde köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Gelecekteki et suyu kaynadığında, yangın azalır. Kısık ateşte bir saat pişirin.
3. Pişirme bitmeden 30 dakika önce gerekli sebzeler temizlenir, yıkanır ve bir tencereye yerleştirilir.
4. Bir kereviz sapı halkalar halinde kesilir ve pişirme işleminin tamamlanmasından 15 dakika önce "ortak tencereye" gönderilir.
5. Et suyu pişirilir pişmez tavuk, soğan ve havuç ve kereviz çıkarılır. Sıvıyı süzün.
6. Önceden ayıklanmış kereviz halkaları ve kıyılmış maydanoz dalları zaten temiz olan tavuk suyuna eklenir.

Aromalı yemek sıcak servis edilir. Soğuduktan sonra tadı artık o kadar zengin olmayacak.

köfte ekle

Köfteli tavuk suyu - büyükannelerimizin pişirdiği bir yemek. Bu, tüm aile için harika bir akşam yemeği olacak doyurucu ve inanılmaz lezzetli bir yemektir.

Yemek pişirmek normal et suyu kadar basittir, hazır olmadan birkaç dakika önce köfte ekleyin.

Onların hazırlanması için gereklidir:

• yumurta - 1 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• dereotu - birkaç dal;
• bitkisel yağ - 2 çay kaşığı

Bir kasede bir yumurtayı çırpın. İnce kıyılmış dereotu ve yumurtaya ekleyin - karıştırın. Un dökün, yağ, tuz dökün ve karıştırın. Et suyu hazırlanırken tencereden bir iki kaşık alınıp hamura ilave edilir. İyice karıştırın. Hamur cıvık olmamalı ama kalın da olmamalı.

Et suyu hazır olmadan 15 dakika önce, hamuru içine yaymak için bir çay kaşığı kullanın. Köfte böyle yapılır. Yüzeye çıkarak hazır olduklarını "bildirecekler".

Et suyuna soğan-havuç kızartması eklerseniz, köfteli tavuk çorbasının basit bir versiyonunu elde edersiniz.

Et suyu çorbası

Basit bir tavuk suyu çorbası şu şekilde hazırlanır:

• tavuk budu - 3 adet;
• su - 3 litre;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• patates - 3 adet;
• erişte - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, lavrushka.

Bu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Tavuk butları yıkandıktan sonra üzerine su dökülerek yüksek ateşte kaynatılır. Köpüğü çıkarın ve kaynattıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün.
2. Patatesler küpler halinde kesilir ve et suyu hazır olmadan yarım saat önce tavaya gönderilir. Patateslerden sonra defne yaprağı gönderilir.
3. Yağda soğan-havuç kızartma pişirme.
4. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala erişte, kızartma, tuz ve karabiber tencereye atılır.
5. Çorba piştiğinde butlar bütün olarak bırakılabilir veya çorbadan alınabilir, etler kemiklerinden ayrılır, kemikler atılır ve tekrar tencereye konur.

Çorba yemeye hazır.

Çözüm

Tavuk suyu sadece bir çorba üssü değil, aynı zamanda bağımsız, sağlıklı bir yemektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için yararlıdır. Faydaları sadece bileşim ile değil, aynı zamanda tavuk suyundaki kalori sayısı ile de belirtilir.