Diyet haşlanmış balık. Az yağlı balık çeşitlerini kullanarak bir diyet yemeği nasıl pişirilir?

İyi günler sevgili okuyucularım! Bugün size en sevdiğim üründen bahsedeceğim - balık. Şu anda, bilim adamları kilo kaybı için yararlılığını kanıtladılar. Listesi aşağıda verilen diyet için az yağlı balıklar, yağ içeriği ve kalori içeriğine göre bölünmüştür. Bu değerli ürünü kullanan popüler güç sistemleri üzerinde duralım. Ve balığın lezzetli ve sağlıklı olması için en iyi nasıl pişirileceğine dair ipuçları da dahil edildi.

Balık, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve vücut tarafından hızla emilir. Eti sindirmek yaklaşık üç veya dört saat sürerse, balık ikiye bölünür. Bu nedenle diyet beslenmesinde akşam yemeği için bile tavsiye edilir. Proteinler uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Beyin, yanlarda veya kalçalarda hiçbir şey saklamamak için "sinyal verir".

Birçoğunun Japonya sakinlerinin uzun ömürlülüğünü duyduğunu düşünüyorum. Pratik olarak tiroid bezi ile problemleri yoktur. Mükemmel görüş ve pürüzsüz cilt yaşlılığa kadar korunur. Sadece fotoğrafa bakın - neşeli, genç insanlar. Bilim adamları, sağlığın nedeninin çok sayıda deniz balığı tüketimi olduğunu bulmuşlardır. Favori ürünün bileşimi aşağıdaki faydaları içerir:

• yağ amino asitleri Omega-3, Omega-6;
• vitaminler,, B grubu;
• fosfor;
• çinko;
• kalsiyum.

Düzenli deniz ürünleri tüketimi kalp hastalığı riskini azaltır. Basınç stabilize olur. Bağışıklık sisteminin ve beynin işleyişini iyileştirir. Yaşlılıkta bunama hastalığına yakalanmak istemiyorsanız balık yiyin.

İyot - kalori yakma ve metabolizma üzerinde büyük etkisi olan tiroid bezini doyurur. Ve omega-3 yağ asidi çok faydalı bir şeydir. Onsuz vücuttaki diğer maddelerin sentezi imkansızdır. Sinir liflerinin normal hassasiyetini korur, kas kasılmasında yer alır. Yararlı Omega-3 asitlerinin varlığı saç, cilt, tırnaklar üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Karbonhidrat içermeyen beslenme sistemlerinde, kilo verirken genellikle et yerine balık kullanılması tavsiye edilir. Ancak, tüm çeşitler eşit derecede yararlı değildir. Kalori açısından yağlı uskumru, yağsız domuz etinin çok ilerisindedir. Yanılmamak için balığı yağ içeriğine göre ayırıyoruz.

Deniz ürünlerinin yağ içeriği hakkında fikir sahibi olmak için etin rengine dikkat edin. Hafif ise - önünüzde yağsız bir balık çeşidi vardır. Fileto ne kadar koyu olursa, o kadar fazla kalori olur. Ringa balığı, somon veya uskumru düşünün.

Elbette bilim adamları en faydalısının yağlı balık olduğunu söylüyor. Çok sayıda gerekli madde içerir. Ancak kilo verirken bunu unutmalısınız. Veya tüketimi haftada küçük bir parçaya düşürün.

Az yağlı balık çeşitleri ayrı ayrı belirtilecektir. Karbonhidratları yoktur. Karbonhidrat içermeyen diyetlerin hayranları arasında bu kadar popüler olmalarının nedeni budur. Çünkü diyetteyken balığa geçmek, karbonhidrat alımını azaltma ihtiyacını geciktirmeye yardımcı olabilir.

Ürün (100 gram başına)	sincaplar	yağlar	karbonhidratlar	kalori
Az yağlı (2 ila 5 gram)
Tuna	24,4	4,6	0	139
levrek	18,2	3,3	0	103
Uzak Doğu pisi balığı	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
çipura	17,1	4,4	0	105
Sazan	18,2	2,7	0	97
beyaz kanatlı pisi balığı	18,9	3	0	103
Hake	16,6	2,2	0	86
istavrit	18,5	4,5	0	114
Çok düşük yağ içeriği (2 gramdan az)
Pollock	15,9	0,9	0	72
mavi mezgit	18,5	0,9	0	82
Mezgit balığı	17,2	0,5	0	73
Morina	16	0,6	0	69
nehir levreği	18,5	0,9	0	82
turna balığı	18,4	1,1	0	84
zander	18,4	1,1	0	84
sazan	17,7	1,8	0	87

Yağsız balık, en yağsız etten daha az yağ içerir. Her birinden aynı miktarda protein alabilecek, ancak daha az kalori tüketebileceksiniz. Bu, karbonhidrat alımınızı nispeten ılımlı bir seviyede tutmanıza izin verecek ve kendinizi çok tükenmiş hissetmeyeceksiniz. Akşamları bile kilo verirken balık yemeye izin verilir. Fazlalıklar kesinlikle ertelenmeyecektir 😉

Ne sıklıkla balık yiyebileceğinizi merak ediyorsanız, sizi mutlu edebilirim - herhangi bir kontrendikasyon yoksa, o zaman en azından her gün. Standart porsiyon 100 gr'dır. Ve bu tür bir ürünün hayranı olmasanız bile, en azından bazen "balık günleri" düzenleyin. Bir tabak balık çorbası veya mis kokulu pişmiş bir parça, herhangi bir menüyü çeşitlendirir.

Hangisi daha iyi ve nasıl pişirilir

En demokratik Dukan diyetinde bile bu ürünü her aşamada yiyebilirsiniz. Dr. Dukan, proteinleri vurgular ve karbonhidratları, yağları ve tatlıları yasaklar. Balık, gıda sistemindeki son yer değildir. Diyetin tüm aşamalarında, hemen hemen her diyete izin verilir - deniz veya nehir. Küçük bir parça somon füme bile yiyebilirsin. Daha ayrıntılı olarak, Dukan diyetinde izin verilen yiyecekler hakkında bir makale yazdım. Ürünler folyoda kaynatılabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya fırınlanabilir. Ancak minimum miktarda bitkisel yağ ile.

Şimdi en lezzetli ana geçelim. Diyetler için balık tarifleri ayrı bir bilimdir. Belirli bir çeşidin yararlılığını dikkate almaları gerekir. Ve ayrıca gastrit veya şeker hastalığı ile kullanmanın ne kadar güvenli olacağı.

Yemek pişirme

Diyetinize aşağıdaki deniz ürünleri türlerini dahil etmenizi öneririm: ton balığı, pisi balığı, mezgit balığı, pollock, morina, ayrıca karides ve yengeç. Düşük ve çok düşük yağ içeriğine sahip diğer türler yukarıdaki tabloda görülmektedir. Ancak bu tür etlerdeki protein miktarı yüksektir.

Kalorileri azaltmak için balığı suda veya buharda kaynatabilirsiniz. Son yöntem en kullanışlı ve lezzetli olanıdır. Et sulu ve yumuşaktır. Lezzet için parçaların üzerine biraz limon suyu dökün ve bir tutam yeşillik (dereotu, maydanoz) koyun. Aromatik balık baharatı serpin ve folyoya sarın. 30 dakika içinde hazır olacak.

Patatessiz bir tabak balık çorbası mükemmel bir diyet yemeğidir. Belinize herhangi bir zarar vermeden istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Turnadan çok lezzetli et suyu elde edilir. Harika bir aromaya sahip minimum kalori.

Daha az sos kullanmaya çalışın. İştah açarlar. Balık kokusunu sevmiyorsanız deniz ürünlerini bir saat sütte bekletin. Kötü koku dağılacaktır.

Bazıları balığın pişince dağıldığından şikayetçi. Morina pişirmeyi dene. Filetoları diğer türler kadar yumuşak değildir. Ya da küçük bir numara kullanabilirsiniz. Kaynayan suya biraz sirke ekleyip balığı sakince haşlayın. Güzel kokulu fileto dağılmayacak.

Pişirmek

Kilo kaybı için tarifler minimum miktarda yağ içerir. Pişirme işleminin kendisi, ürünü fırında her taraftan aynı anda pişirmeyi içerir. Aynı zamanda balık, banal kaynatmadan çok daha lezzetli çıkıyor.

Pişirme için folyo veya kılıf uygundur. Beslenme uzmanları, fırından çıkan ürünlerin tavada kızartılanlardan çok daha sağlıklı olduğunu fark ettiler. Hazırlıktan birkaç dakika önce balık parçaları "korumadan kurtulabilir". Ardından yağsız lezzetli bir kabuk elde edin. Veya doğal yoğurtta pişirmeyi deneyin. Tadı ekşi kremadan ayırt edilemez. Ama daha az kalori.

Kızarmış, tuzlanmış veya tütsülenmiş yiyebilir miyim?

Gastrit ve diğer mide problemlerinde kızarmış yiyeceklere izin verilmez.. Ancak pişirme yöntemlerinizi yeniden düşünün. Hamurda veya ekmek kırıntılarında - kesinlikle hayır. Özellikle diyabet ile. Gerçekten istiyorsanız, bir ızgara tavasında az miktarda yağda kendinize bir porsiyon ısmarlayabilirsiniz. Ama haftada bir defadan fazla değil. Bitmiş parçaları peçeteye koymayı unutmayın. Yağ emilmelidir. Bu arada "Tavada balık nasıl kızartılır" makalemde pek çok ilginç şey bulabilirsiniz.

Fakat tuzlu doktorlar yasaklamaz. Tabii ki sadece ringa balığı veya koç değil. Hafif tuzlu az yağlı balıkları kendiniz yapmak daha iyidir. Sadece sabahları yiyin. Aksi takdirde, yüzde hoş olmayan bir şişlik ve pullarda fazla kilo bekleyin. Tuzlu olduktan sonra, sadece içmek ve içmek istersiniz.

Katı yasak altında sigara içildi! Aklından bile geçirme - kesinlikle hayır. Tütsülenmiş yiyeceklerin tehlikelerinden o kadar uzun süredir bahsediyorlar ki, herkes buna dikkat etmeyi çoktan bıraktı. Ve boşuna - tehlikeli kanserojenler kansere neden olabilir.

Tütsülenmiş etler mide ve karaciğeri olumsuz etkiler. Öncelikle bu tür ürünlerdeki tuz miktarı arttırılır. İkincisi, pişirme işlemi sırasında suyun çıkarılması nedeniyle kalori içeriği artar. Asılsız olmamak için karşılaştırma için bir tablo ekliyorum.

	100 gram taze balıktaki yağlar	100 gramda tütsülenmiş balıktaki yağlar	100 g başına tütsülenmiş balığın kalori içeriği
Sıcak tütsülenmiş levrek	0,9	8	166
Tesha soğuk tütsülenmiş mersin balığı	10,9	25,7	302
Soğuk tütsülenmiş mersin balığı balığı	10,9	12,5	194
Vobla soğuk tütsülenmiş	2,8	6,3	181
Sıcak tütsülenmiş morina balığı	0,6	1,2	115
Sıcak tütsülenmiş çipura	4,4	4,5	172
Soğuk tütsülenmiş çipura	4,4	4,6	160
Sıcak tütsülenmiş morina balığı	0,6	1,2	115
Soğuk tütsülenmiş uskumru	13,2	15,5	221

Ve ihmalkar üreticiler, düşük kaliteli hammaddeleri içebilir. Ana sorunlara ek olarak zehirlenebilirsiniz.

Balık, aşırı kilo ile başa çıkmaya yardımcı olacak lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Az yağlı çeşitleri seçin ve pişirin. Kızartılmış, fırınlanmış veya haşlanmış - tüm hafta boyunca çeşitli bir menü hesaplayabilirsiniz. Günlük kullanım sizi sadece ince değil, aynı zamanda güzel de yapacaktır.

Balığın faydaları hakkında kısa bir video daha:

Hepsi bu kadar canlarım! Makaleyi beğendiyseniz, yorum bırakmaktan çekinmeyin. Güncellemelere abone olun - daha birçok ilginç şey bulacaksınız. Görüşürüz!

Balığın değeri, bileşimindeki çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Ayrıca balık, iyot ve fosfor, yağda çözünen D, E ve A vitaminleri gibi sağlık için gerekli olan makro ve mikro elementler açısından zengindir. Balık ne kadar yağlıysa, sırasıyla Omega-3 çoklu doymamış asitleri o kadar fazladır.

Ancak az yağlı çeşitleri bile yenildiğinde faydalıdır. Bu nedenle balık yemekleri diyet menüsüne mutlaka dahil edilmelidir.

Yağ içeriğine göre balık türleri

1. Yağ çeşitleri- Bileşimdeki yağ içeriği %8 veya daha fazla. Bunlar şunları içerir: pisi balığı, uskumru, yılan balığı, yağlı ringa balığı çeşitleri, mersin balığı.
   Yüksek yağ içeriği nedeniyle, bazı çeşitlerin kalori içeriği yağsız domuz etini bile önemli ölçüde aşar ve 230-260 kcal'dir.
2. Orta yağ içeriği çeşitleri-% 4-8 oranında yağ. Bunlara levrek, alabalık, ton balığı, pembe somon, az yağlı ringa balığı, yayın balığı dahildir. Balığın kalori içeriği ortalama 120-140 kcal'dir.
3. Az yağlı çeşitler- %4'ten fazla yağ içermeyen balık. Sıska çeşitler olarak da adlandırılırlar.
   Bunlara morina, mavi mezgit, pollock, safran morina, mezgit balığı, nehir levreği, turna balığı, morina balığı, turna levreği, roach, asp, buz balığı, sazan, kızılkanat dahildir.
   Bu balığın kalori içeriği 80-90 kcal'yi geçmez.

Kilo vermek için veya sağlık nedenleriyle bir diyet uygularken, beslenme uzmanları haftada en az üç kez az yağlı balık çeşitlerini diyete dahil etmeyi önerir. İçlerindeki kalori ve yağ içeriği düşük olduğundan ve protein etten daha kolay emilir.

Ayrıca, kilo verirken, ette bulunan doymuş yağlardan çok balığın çoklu doymamış yağ asitleri diyette tercih edilir. Yağ asitleri, vücuttaki iştahı ve kiloyu etkileyen hormonların çalışmasını kontrol etmeye yardımcı olur - leptinler.

Kilo kaybı için diyet balık yemekleri

Uyum sağlamak için diyet yapan kişilerin, balığın yalnızca yağ içeriği seçimini değil, aynı zamanda hazırlama yöntemini de dikkatlice düşünmeleri gerekir. Diyet menüsü için kızarmış balık yemekleri uygun değildir.

Pisi balığı gibi balıklar bile en iyi şekilde pişirilir, ancak çoğu yemek kitabı onları kızartmak için önerir.

Kızartmayı reddetmek, diyet sırasında sadece haşlanmış balık yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Folyoda pişirilerek, çok pişiricide veya çift kazanda pişirilerek lezzetli ve çeşitli balık yemekleri elde edilir.

Kilo vermek için diyet tarifleri bol miktarda baharat, mayonez, peynir ve ekşi krema içermez. Ancak bitkisel çeşniler ve limon suyu, balığın tadını vurgulama ve yemeği basit kaynatma durumunda olduğu kadar yumuşak yapmama konusunda oldukça yeteneklidir.

Az yağlı balık yemeklerine garnitür olarak, diyet yapan kişilerin haşlanmış sebze veya yeşil salata seçmesi daha iyidir.

Yunan morina filetosu

Pişirmesi çok az zaman alan morina yemekleri için mükemmel bir diyet seçeneği.
İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:

1. Morina filetosu - iki büyük.
2. Kişniş tohumları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
3. Balıklar için bitkisel baharat karışımı.
4. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
5. Şarap sirkesi - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Şarap sirkesi gerekirse aynı miktarda limon suyu ile değiştirilir. Kişniş bu yemeğe özel bir acılık verir. Tohumları önce iyi ısıtılmış bir tavada sürekli karıştırarak kızartılmalı, ardından havanda ezilmeli.

Bu şekilde hazırlanan baharat çok daha aromatiktir. Çanağı hazırlamak için fırını önceden 180 0 C'ye ısıtmanız gerekir. Fırın ısınırken kalıbı veya fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.

Morina filetolarını şarap sirkesi, bitkisel baharatlar ve öğütülmüş kişniş karışımında 3 dakika marine edin. Bir fırın tepsisine koyun, 25 dakika pişirin.

Narin turna levreği sufle

Diyet sırasında menüyü enfes ve narin bir yemekle çeşitlendirmek isteyenler için balık sufle harika bir seçenektir. Bu tarif için birkaç diş kavrulmuş sarımsağa ihtiyacınız olacak, önceden hazırlamak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

1. Taze turna levreği - 350 gr.
2. İki yumurtanın beyazı.
3. Az yağlı krema - 100 ml.
4. Fırınlanmış sarımsak.
5. Öğütülmüş biber
6. Tuz.

Sudak karkasını kesin ve durulayın, kemikleri ve cildi ayırın. Ortaya çıkan filetoyu küçük parçalar halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun.

Orada, kremayı blender kasesine dökün, sarımsak ve baharatları koyun, her şeyi iyice doğrayın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpın.

Homojen bir kütle elde etmek için balık karışımını ve çırpılmış proteinleri parçalar halinde birleştirin. Kütlenin kıvamı bir kremaya benzemelidir.

Fırın 150 0 C'ye ısıtılırken bir sufle oluşturun. Bunu yapmak için, kütleyi streç filmin üzerine kaydırın, sosis gibi görünmesi için bükün, filmi uçlarından iyice bağlayın. Oluşan sufleyi folyo ile sarın, 20-30 dakika fırına koyun.

Aynı zamanda garnitür olarak sebze pişirebilirsiniz. Paketi fırından çıkarın, soğumaya bırakın, porsiyonlar halinde kesin, sebzelerle servis yapın. Bu sufle alışılmadık derecede havadar, hem sıcak hem de soğutulmuş lezzetli.

Çift kazanda Pollack pirzola

Çift kazanda pişirilen yemekler, basitçe diyetle beslenmek için yaratılmıştır. Hafiftirler ve pişirildiklerinden daha faydalı vitaminleri korurlar.

Buğulanmış pollock pirzola için ihtiyacınız olacak:

1. Pollock -1.
2. Kurutulmuş beyaz ekmek - 1 dilim.
3. Yumurta - 1.
4. Süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
5. Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
6. Yeşillik, maydanoz ve dereotu.
7. Tuz.

Pollock'u deriden temizleyin, kemikleri ayırın, bir havluyla kurulayın, elde edilen filetoyu bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde doğrayın. Bir dilim beyaz ekmeği ufalayın ve süte batırın.

Ekmek sütü emdiğinde yumurtayı ekleyin, karıştırın, balık filetosu ile birleştirin. Kıymayı yoğurun, tuz ve doğranmış otlar ile baharatlayın. Pollock az yağlı bir balıktır, pirzolaların çok kuru olmaması için kıymaya bir kaşık bitkisel yağ eklemelisiniz.

Köfte oluşturun, benmariye koyun, 20 dakika pişirin. Aynı zamanda benmarinin üst bölmesinde garnitür olarak sebze pişirmek iyi olacaktır. Kabak, karnabahar, brokoli, tatlı biber, domates, havuç, ıspanak balıkla iyi gider.

Yavaş bir tencerede yağsız balık nasıl pişirilir videoda bulunabilir.

Pankreatit için menüye dahil edilebilecek balık çeşitlerinin listesi

Diyetin yağ içeriğini takip etme ihtiyacı her zaman zayıflama arzusuyla ilişkilendirilmez. Bazen tıbbi endikasyonlar vardır.

Örneğin, pankreas iltihabı ile - pankreatit. Pankreatit alevlenmesi veya remisyon dönemi olup olmadığına bakılmaksızın, menüdeki yağlı balıklar kontrendikedir.

Pankreatitli bir kişinin pankreası, yeterli yağ parçalayıcı enzim üretemez. Ve yağlı balık çeşitlerini yiyeceklerde yemek mide bulantısı, mide ağrısı, ishal ve kusma gibi belirtilere yol açar.

Hastalığın alevlenmesi ile balık hiç kontrendikedir. Bir hafta sonra ve remisyon sırasında, diyette yağsız balık türleri kabul edilebilir.

%1-2 yağ içeren en yumuşak balık çeşitleri:

• pisi balığı;
• turna balığı;
• beyaz balık;
• zander;
• Beyaz göz;
• morina balığı;
• grileşme;
• kefal

Onlardan gelen yemekler, akut pankreatit krizine neden olma korkusu olmadan yenebilir.

Diyette yağ içeriği% 2-4 olan balıklar da zarar vermez.

Bunlar aşağıdaki türlerdir:

• levrek;
• alabalık;
• kızıl yüzgeçli uskumru;
• aslan;
• buz balığı.

Hastalığın alevlenmesinden sonra bir ay geçtiyse ve remisyon gözlenirse, yağ içeriğinin% 4-8'i olan orta derecede yağlı çeşitler kullanılabilir:

• sazan;
• çipura;
• sazan;
• kedi balığı
• ringa;
• Tuna;
• istavrit;
• somon balığı;
• bahar kaplin.

Hastalığın herhangi bir aşamasında, tuzlanmış balıkların yanı sıra konserve ve tütsülenmiş balıklar kesinlikle yasaktır. Kırmızı balık da yağlı çeşitlere ait olduğu için nasıl pişirilirse pişirilsin tavsiye edilmez.

Bu ürünler pankreası harekete geçirerek organın mukoza zarını tahriş eder. Önerilen diyet ihmal edilirse, sonuçlar ciddi olabilir - bezin ve bölümlerinin şişmesi ve nekrozu.

Pankreatit için balık seçiminin özellikleri

Satın alırken balık seçimi her zaman sorumlu bir şekilde yapılmalıdır, ancak özellikle diyet ve sağlık gıdaları söz konusu olduğunda. Taze balık tercih edilir ancak örneğin taze deniz balığı sadece çıkarıldığı bölgelerde satılır.

O zaman taze dondurulmuş balık almalısın. Sarımsı bir kaplamanın olmaması, aşırı miktarda buz ve kar veya düzensiz kalınlıkta bir buz tabakası olmaması ile yeniden donmuş olandan ayırt edilebilir.

Taze balık gerçekten böyle olmalı ve bayat olmamalıdır. Tazelik, sıkı oturan parlak pullar, fazla mukus olmaması, şişkin berrak gözler ve parlak kırmızı solungaçlarla kanıtlanır.

Ürüne dokunmak mümkün ise parmağınızla karkasın üzerine bastırabilirsiniz, bundan sonra taze üründe ezik olmayacaktır. Satış sırasında saklama koşullarına gelince, buz üzerinde tezgâha dizilmiş soğutulmuş balıklar tazeliğini en iyi şekilde koruyor.

Pankreatitli balık pişirmenin özellikleri

Bir pankreatit atağından birkaç gün geçtiyse ve menüye balık eklenmesine izin verilirse, bunlar sadece derisiz fileto içeren yemekler olmalıdır.

Buharda pişmiş quenelles, pirzola, ayrıca sufle ve güveç mükemmeldir.

Remisyon döneminde balık bütün parça halinde pişirilebilir. Kaynatılmalı, haşlanmalı, fırında pişirilmeli veya buharda pişirilmelidir.

Balık, kesinlikle diyete dahil edilmesi gereken sağlık için değerli bir üründür.

Türlerin ve çeşitlerin çeşitliliği, kilo vermek veya tıbbi nedenlerle diyet uygulayanlar için bile balık yemeklerinin tadını çıkarmanıza olanak tanır.

Turna levreğinin fırında Rusça nasıl pişirileceği videoda anlatılmaktadır.

Temas halinde

Yumuşak ve sulu, bu balık harika bir diyet yemeği olacak! Ek olarak, düşük kalorili içeriğe sahip 13 g kadar protein içerir - daha iyisini hayal edemezsiniz!

İçindekiler:

• * Pollock fileto 400 gr.
• * limon 1 adet.
• * tuz, karabiber, balıkların tadına bakmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

1. 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Pollock filetolarını bir kağıt havluyla kurulayın. Kuru olmalı.
3. İki büyük folyo yaprağı hazırlayın, her bir yaprağı ikiye bükün.
4. Filetoyu folyonun ortasına koyun.
5. Balığa baharat, tuz ve karabiber serpin.
6. Limonu halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin.
7. folyo ile sıkıca sarın. Dikiş üstte olmalıdır.
8. Pollock filetoyu bir fırın tepsisine folyoya koyun.
9. Balığı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Narin balık çubukları: diyet öğle yemeği!

Bu leziz çıtır balık nugget'larının diyet malzemeleriyle fırında pişirildiğine bile inanamıyorum! Ve bu çok! Figür ve sağlık için %100 faydalıdır.

İçindekiler:

• * tavuk yumurtası 3 adet.
• *tam tahıllı un 1 su bardağı.
• * Morina, pisi balığı veya tilapia filetosu 450 gr.
• * çok ince öğütülmemiş Yulaf ezmesi 200 gr.
• * az yağlı peynir 200 gr.
• * tuz, kırmızı biber.

Yemek pişirme:

1. Balık filetosunu küpler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın.
2. Ardından yumurtaları çırpın, biber ve tuzu ekleyin. Yulaf ezmesini rendelenmiş peynirle karıştırın. Balık parçalarını yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın.
3. Filetoyu zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 230 derece ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderin.

Balık çubukları hazır! Onlara en sevdiğiniz sosla servis yapın!
Afiyet olsun!

Limon-sarımsaklı balık.

Balıkların çoğunda düşük kalorili bir protein kütlesi olması artık şaşırtıcı değil - balık, doğru beslenme konusunda temel bir üründür, ancak tadı farklı bir hikaye! Deneyin - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

• * Tilapia veya sazan filetosu 4 adet.
• * 1/2 limon
• * sarımsak 1 diş.
• *maydanoz, tuz, karabiber.
• * zeytin yağı.

Yemek pişirme:

1. Orta boy bir kapta sarımsağı bir presle sıkın.
2. Yarım limonun suyunu ve bir damla yağı ekleyin.
3. Ardından ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar çırpın, böylece baharatlar iyice karışır.
5. Balık filetosunu hazırlayın, bir fırın tepsisine koyun (eğer formunuz yapışmaz değilse, bu durumda folyo ile kaplamak daha iyidir.
6. Filetoyu sosla yağlayın.
7. Fırın tepsisini önceden 190 derecede ısıtılmış fırına 6-8 dakika koyun, ardından sıcaklığı artırın ve balık tamamen matlaşana (opak) olana kadar yaklaşık 3-5 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Domates ve mantarlı fırınlanmış morina balığı, balığı düzgün bir şekilde pişirmenin başka bir yoludur!

İçindekiler:

• * Morina filetosu 1 kg.
• * domates 300 gr.
• * soğan 200 gr.
• * doğal yoğurt 200 gr.
• * 50 gr sert az yağlı peynir.
• * Petrol 200-300 gr.

Yemek pişirme:

İnce halkalar halinde kesilmiş soğanı bir fırın tepsisine koyun (fırın tepsisini yağla yağlamayın. Üzerine porsiyonlar halinde kesilmiş morina koyun. Domatesleri ve petrolleri ince ince kesin ve sıkıca balığın üzerine koyun. yoğurtlu her şey, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.Üst, kirazın yarısı ile süslenebilir.
180-200 derece sıcaklıkta 40 dakika fırında pişirin.

Hindistan cevizi ekmeğinde pişmiş tilapia.

İçindekiler:

• 1 kg Tilapia filetosu.
• 1 su bardağı tam tahıllı un veya öğütülmüş yulaf ezmesi.
• 2 yumurta.
• 140 gr hindistan cevizi gevreği.
• Tuz biber.

Yakıt ikmali için:

• 1/2 su bardağı bal
• Bir misket limonunun (veya limonun) kabuğu ve suyu.
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş acı biber.
• 1 inci. l. rendelenmiş taze zencefil.
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

1. Tilapia Filetolarını tuzlayın ve karabiber ekleyin, un içinde yuvarlayın.
2. Yumurta ve suyu küçük bir kapta çırpın.
3. Tilapiyi yumurta karışımına, ardından una, tekrar yumurta karışımına ve sonra da hindistan cevizine batırın.
4. Tilapiyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirme spreyi (varsa) ile gezdirin.

5. Fırında 210 derecede 15-20 dakika pişirin.

6. Tüm sos malzemelerini küçük bir tencereye ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

7. Tilapia'yı sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Yararlı diyet balıkları. Tarifleri karmaşık değildir ve fazla zaman almaz. Limon suyu ve otlar ile pişmiş morina yapmayı deneyin. Garnitür olarak pişmiş ızgara veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra yeşil salata sunabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Morina (bel) - 320 gr.
2. İnce kıyılmış maydanoz.
3. Ampul.
4. Yarım limon suyu.
5. Tuz.
6. Biraz pembe biber.
7. Öğütülmüş beyaz biber.

Balık filetosunu durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra kesilmelidir. Soğanı doğra. Folyodan kareler kesip, her birinin ortasına birer soğan ve üstüne morina parçaları koyuyoruz.

Her bir porsiyonu tuzlayın, biber ve maydanoz ekleyin, taze limon suyunun üzerine dökün. Daha sonra tüm parçaları zarf şeklinde yuvarlayıp fırın tepsisine dizip 220 dereceye ısıttığımız fırına gönderiyoruz. Filetoyu yaklaşık yarım saat pişirin. Böylece fırında diyet balık hazır. Sağlıklı ve çok lezzetli!

Video Fırında diyet balık

Pollock, protein ve faydalı iz elementler açısından zengin, az yağlı ve düşük kalorili bir balıktır. Genellikle çeşitli diyetlerin menüsünde yer alır ve doğru beslenme ile tüketilir. Bu balık için birkaç diyet tarifi düşünün. Pollock'un bileşimi ve faydaları Pollock protein açısından çok zengindir: 100 gram çiğ fileto, 16 g protein, 1 g'dan az yağ, 82 g su içerir. Karbonhidratlar tamamen yoktur ve toplam kalori içeriği 74 kcal'yi geçmez. Proteine ​​​​ek olarak, bu balık birçok faydalı eser element içerir:

• A vitaminleri, B, C, E ve PP grupları;
• kolesterol dengesini düzenleyen ve kan basıncını normalleştiren çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6;
• Potasyum, manganez, magnezyum, demir, fosfor, çinko, kalsiyum ve kobalt tuzları.

Pollock'un zengin olduğu protein, insan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilir, bu da bu balığın sağlıklı beslenme tariflerinde kullanılmasını mümkün kılar. Diyet pollock: tarifler pp tarifleri için en sık fileto kullanılır. Pişirme işlemi sırasında pollocku fazla tuzlamamak için önceden tuzlayabilirsiniz: balık parçalarını kaba tuzla doldurun, 10-15 dakika bekletin ve fazlalığı akan su altında durulayın. Doğru beslenme ilkelerine bağlı kalırsanız ve diyetinizde tuz kullanımını sınırlarsanız, balığı daha erken - 5-7 dakika sonra yıkayabilirsiniz. Provence otlu Pollock Bu yemek, balığın doğal tadını vurgulayacaktır. İçindekiler:

• Pollock filetosu - 700 gr;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• ince yarım daireler halinde kesilmiş yarım limon;
• balzamik veya elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• Provence otları karışımı - 1 yemek kaşığı. l. (biberiye, fesleğen, kekik, nane).

Yemek pişirme:

• Balığı marine edin: filetoyu büyük bir kaba koyun, tuz, karabiber, sirke ekleyin, karıştırın. 15 dakika bekletin.
• Balıkları turşudan çıkarın, fazla sıvıyı alın.
• Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın, filetoları düzenleyin, otlar serpin ve limon dilimleri ile kaplayın.
• Kalıbı bir kapak veya folyo ile örtün.
• Önceden ısıtılmış fırına sürüp 200°C'de 15-20 dakika pişirin.
• Folyoyu çıkarın ve balığı 10 dakika daha fırında tutun.

Elma suyu ile pişmiş pollock

Bu diyet yemeği için en sevdiğiniz otları ve baharatları alabilirsiniz.

Malzemeler: Hazırlanışı:

• Balıkları porsiyonlar halinde kesin, tuz, limon suyu ve baharat karışımında 15 dakika marine edin.
• Filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine elma suyu dökün, bir kapak veya folyo ile örtün.
• Balıkları önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Kapağı çıkarın, ızgara modunu açın ve 5-7 dakika daha pişmeye bırakın. Bu işlev mevcut değilse, sıcaklığı 20-30°C artırın, 10 dakika daha pişirin.

Barlam balığı yıkayın, parçalara ayırın, tadına bakmak için tuz ekleyin, bir tencereye koyun ve 30 dakika bekletin. Soğanı soyun, küpler halinde kesin, havucu şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ ile kızgın bir tavaya önce havuçları, ardından soğanları koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Ekşi krema ekleyin.
Ve karıştırarak 3 dakika kızartın, tavaya balığa dökün.
Soğanı havuçla birlikte balığın üzerine yayın, kaynamış ılık su ekleyin,
tadına göre tuz, kaynatın ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. 15 dakika sıcak plaka üzerinde bırakın. (Mümkünse) bir yemek kaşığı domates sosu ekleyebilirsiniz. Sosum yok, çok lezzetli. Yazdır Hake nasıl pişirilir, diyet, basit ve lezzetli bir tariftir.

Pilav için genellikle porsiyonlar halinde kesilmiş taze balık kullanılır. Ancak bazen turp sazanı, sazan ve diğer havuz balıkları gibi türler, yalnızca çamurlu aromayı örtmekle kalmayıp aynı zamanda yemeğe zengin, zengin bir tat veren aromatik bileşiklerde önceden ıslatma ve hatta marine etmeyi gerektirir. Nehir balıkları için çeşniler Ancak, tüm baharatlar tüm balık türleri için eşit derecede uygun değildir. Örneğin, nehir ve göl çeşitleri için aşağıdaki gibi baharatlar:

• her çeşit biber;
• Tohum ve macun şeklinde hardal;
• Kuru soğan, yeşil soğan veya pırasa;
• Taze ve kuru formda dereotu yeşillikleri;
• Nane, melisa, fesleğen, kereviz ve biberiye ete tazelik katacaktır.

Tatlı su sakinlerini haşlarken zerdeçal, köri, kişniş ve tarçın gibi belirgin baharatları seçmemeniz gerektiğini de hatırlamakta fayda var.

Deniz balığı için çeşniler Deniz balığına gelince, bu ürün, pişirildiği sebzelerin veya sosların tüm tatlarını ve sularını mükemmel bir şekilde emerken, buğulama sırasında şeklini mükemmel şekilde korur. Yani bu durumda kullanmak daha iyidir:

• Lavrushka ve yenibahar;
• Hardal, zencefil ve hindistan cevizi;
• sarımsak, soğan, havuç;

Kimyon, kişniş, adaçayı, rezene, nane ve köri gibi aşırı baharatlı baharatları reddetmek daha iyidir. Içeriğe

Hangi balık diyet balıklarını seçmeli

En diyet ve düşük kalorili balık türleri şunlardır: morina, pollock, berlam balığı, levrek, turna levreği, turna balığı, çipura, morina, pisi balığı. Tüm bu balık çeşitlerinin kalori içeriği 100 g'da 70-90 kcal arasında değişmektedir Morina, en düşük yağ içeriğine sahip balık olarak kabul edilir, sadece% 0,3 yağ içerir. Yapısı iri kemikli beyaz ettir. Pollock, morinadan daha hassas bir tada sahiptir, ancak aynı besin değerlerine sahiptir. Yemek pişirmek için hem nehir hem de deniz balığını seçebilirsiniz ancak deniz balıklarının nehir balıklarında kat kat daha az olan iyot, brom ve fosfor ile doyurulduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle daha kullanışlıdır. Diyet balık yemeklerini hazırlamak için morina ve pollock almak en iyisidir.

543 Her kız, kız, kadın kelebek kadar hafif ve balerin kadar zarif olmayı hayal eder. Bu kadar zor bir hedefe hızlı bir şekilde ulaşmanın anahtarı, kapsamlı ve dengeli bir diyettir. Sebzeler, meyveler, az yağlı süt ürünleri ve beyaz etler formda ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olur. Ancak pancarlı ve yeşillikli kefirden zaten bıktıysanız ve karmaşık diyet yemekleri icat etmek için yeterli zamanınız yoksa ne yapmalısınız? Bugün fırında limonlu diyet berlam balığı pişirmenizi tavsiye ediyoruz. Böylesine lezzetli ve hoş kokulu bir yemek, tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alacaktır. Üstelik fırında pişmiş balık, figürleri hakkında daha az endişe duyan ailenin geri kalanına hitap edecek. Çocuklar bile berlam balığını zevkle yerler ve ek olarak bir parça daha talep ederler. Yemeğimizin güzelliği, basit tarifinde ve hızlı hazırlanmasında yatmaktadır. Artık karmaşık, bilinmeyen ve öngörülemeyen tariflerin uygulanması için değerli zamanınızı boşa harcamanıza gerek yok. Sadece 30 dakika - ve limonlu düşük kalorili berlam balığı hazır. Fırında pişmiş hake tarifi Gerekli malzemeler:

Taze donmuş berlam balığı - 3-4 adet

yeşillikler - 1 demet

Limon - 1 adet.

zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.

Karabiber Pişirme yöntemi: 1. Çözülmüş berlam balığı karkaslarını yıkayın, kurutun ve fileto yapın. Dört küçük balık, 4 porsiyon lezzetli yemek yapacaktır.

2. Yeşillikleri akan suyla yıkayın, silkeleyin ve ince ince doğrayın. Dereotu, fesleğen, kekik, maydanoz kullanabilirsiniz.
3. Limonu ikiye bölün. Birini sunum için bırakın, ikincisinden suyunu salamura için sıkın.
4. Limon suyuyla dolu bir kapta bir tutam karabiber ve bir çay kaşığının üçte biri kadar sofra tuzu ekleyin. Marinayı iyice karıştırın.
5. Barlam balığı filetolarını sıkıca (tek sıra halinde) hazırlanan seramik fırın tepsisine koyun. Pişirme sırasında balığın boyutu küçülerek suyunu salacaktır.
6. Filetoyu limon suyu ve baharat karışımıyla cömertçe dökün. Dereotu veya diğer otlar ile doldurun. İş parçasını emprenye için serin bir yerde yarım saat bekletin.
7. 180C'ye ısıtmak için fırını açın. Fırın tepsisini balıkla sıkıca folyo ile örtün ve 20 dakika fırına koyun.
8. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce folyoyu çıkarın, balığa zeytinyağı sürün ve hazır hale getirin. Sonuç olarak, filetolarda iştah açıcı kırmızı bir kabuk oluşur. Çanağı kremalı veya ekşi krema sosuyla süsleyerek sıcak servis yapın.
Yağlı balıkların aksine berlam balığı sadece zararsız değil, aynı zamanda vücut için inanılmaz derecede faydalıdır. Fırında pişmiş hake'yi limon ve otlarla nasıl pişireceğinizi bilerek, en gereksiz yemeklerden sonsuza kadar vazgeçeceksiniz.

1. Orkinos. Yağlı balıklar arasında birinci sırada. Vitaminlerde lider: B grubu; mineraller: potasyum, kalsiyum ve fosfor.
2. Ringa. En iyotlu balıklardan biridir. Her gün iki veya üç parça hafif tuzlu ringa balığı yemek, vitamin ve mineral kaynağı sağlayabilir ve daha da önemlisi, temiz kan damarlarının kolesterol plaklarından korunmasını sağlayabilir.
3. Alabalık. Balık, denizde olmasa da yine de faydalıdır.
4. Sazan. Kuru hamur, ancak faydalı elementler içerir. Sazan sağlıklı bir cilt, sinirler ve uygun sindirim için yenmelidir.

Balık yemekleri olmadan hiçbir diyet menüsü tamamlanmış sayılmaz. En azından her gün, figürünüzden korkmadan yağsız balık yiyebilirsiniz. Vücudumuz için çok gerekli olan birçok vitamin, besin ve eser element içerir. Ondan diyet lezzetleri için çeşitli tarifler pişirebilirsiniz: pembe bir ızgara balıktan narin, lezzetli bir sufleye.

Diyet menüsü için az yağlı deniz veya nehir balığı uygundur. Bu listeden güvenle seçim yapabilirsiniz: çipura, morina, pollock, sazan, turna levreği, turna balığı, pisi balığı, safran morina, berlam balığı, pollock.

Beslenme uzmanları haftada 3 veya daha fazla balık yemeyi tavsiye ediyor. Buğulanmış veya ızgarada pişirilmiş 100 gr az yağlı balık norm olarak alınır. Örneğin, buharda pişirilmiş morina en diyet balık olarak kabul edilir.

Bu yemeği seçerek fazla kilolar için endişelenemezsiniz. Garnitür için, fırınlanmış veya haşlanmış sebzeleri seçin. Balık, limon suyu ve baharatlarla iyi gider.

Diyet balık hazırlama yöntemleri

Ürünün tüm yararlı özelliklerini korumak ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek elde etmek için, ardından balığı çok pişiricide pişirin, buharda pişirin veya fırında pişirin. Tüm bu pişirme yöntemleri sadece vitaminleri ve mikro elementleri korumakla kalmaz, aynı zamanda balığın tadını, aromasını da mükemmel bir şekilde korur ve yemeğin lezzetli ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkar.

Tarif "Fırında pişmiş diyet balık"

Harika ve diyet bir yemek, otlar ve limon suyu ile fırında pişirilir. Bu tarif hem öğle hem de akşam yemekleri için idealdir. Garnitür için taze sebzeler kullanabilir veya benmaride pişirilebilir veya fırında pişirilebilir.

İçindekiler:

• morina filetosu (300 gr);
• soğan (1 adet);
• taze maydanoz (ince kıyılmış)
• limon suyu (1 yemek kaşığı);
• tuz;
• Karabiber;
• öğütülmüş beyaz biber.

Pişirme metodu:

1. Balığı alın, iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın. 4 parçaya kesin.
2. Soğanı halkalar halinde kesin.
3. Folyoyu alın, 4 büyük kare kesin, her soğan halkasının ortasına ve morina parçasının üzerine yerleştirin.
4. Zevkinize göre tuz ve karabiber, birkaç tane karabiber ekleyin, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve üzerine limon suyu serpin.
5. Küçük bir zarf oluşturmak için folyoyu katlayın. Balığımızı bir fırın tepsisine koyun, fırını 180-200 dereceye ısıtın ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
6. Bir zarf içinde masaya servis edilebilir. Afiyet olsun.

Yumuşak bir turna levreği sufle tarifi

Bu lezzetli ve yumuşak sufleyi süt sosuyla pişirmeye çalışın. Bu tarif, bir tatil masası veya Pazar öğle yemeği için mükemmeldir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• sudak filetosu (800 gr);
• süt %1,5 (100ml);
• tereyağı (50 gr);
• buğday unu (1 yemek kaşığı);
• 2 yumurta;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu

1. Öncelikle suflemizin sosunu hazırlayalım. Bir tava alın, unu dökün, kızarana kadar kızartın. Sütü yavaş yavaş tencereye dökün, ardından tereyağını ekleyin. Sos kalınlaşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve biber.
2. Balıklara geçelim. Filetoyu iyice yıkayın, parçalara ayırın ve püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın. Yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın ve sosumuzun içine dökün. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Tekrar karıştırın.
3. Kalan yumurta akı köpüğe çırpılmalı, yavaş yavaş porsiyonlar halinde balığa eklenmelidir. Her şeyi tekrar karıştırın.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın, balığı tercihen kalıbın hacminin yarısına kadar silikon kalıplara koyun. Fırına koyun ve sufleyi altın ve kabarık olana kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin.
5. Sufle sıcak servis edilmelidir. Bir garnitür olan yeşil sebzeler veya salata ile iyi eşleşir.

İstatistikler, gezegenimizdeki her dokuz kişiden birinin aşırı kilolu olduğunu söylüyor. Fazla kilo sadece görünümü bozmakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığının durumunu da olumsuz etkiler. Sorunu çözmek için aktif olarak spor yapmalı, kötü alışkanlıklardan kurtulmalı ve belirli bir diyete uymalısınız. Sağlıklı beslenmenin temeli de dengeli ve sağlıklı yiyecekler yemektir.

Diyet için en yararlı yiyeceklerden biri olan doktorlar, düşük kalorili içeriğe sahip olan ancak aynı zamanda çok miktarda yararlı madde içeren balıkları göz önünde bulundurur: protein, amino asitler, çinko, fosfor, iyot, selenyum, kalsiyum. Tüm az yağlı balık çeşitleri, diyet sırasında beslenmek için idealdir, çünkü bu dönemde vücut faydalı iz elementlere ve vitaminlere şiddetle ihtiyaç duyar.

yararlı balık nedir

Vücudun sindirmesi en az üç saat süren etin aksine, balık sadece iki saatte çok daha hızlı sindirilir. Beslenme uzmanları, akşam yemeği için bile balık yemeklerini önermektedir. Balık yemeklerinin şüphesiz avantajı, hazırlanma hızlarıdır.

Balığın bileşimi sağlıklı yağ amino asitleri Omega 3 ve Omega 6 içerir.

Araştırmalar sonucunda bilim adamları bol miktarda deniz balığı yemenin tiroid hastalıklarını önlediğini, sağlığı ve gençliği koruduğunu bulmuşlardır. Bunun bir örneği, çoğunlukla balık ürünleri yiyen Japonya sakinleridir, bu ülkede asırlıkların çoğu vardır.

Düzenli balık tüketimi vücudu nasıl etkiler?

Omega 3 ve Omega 6 asitleri vücuttaki diğer maddelerin sentezi için gereklidir. Sinir liflerinin hassasiyetini normalleştirirler ve kas kasılma sürecinden sorumludurlar. Yağ asitleri ayrıca saç, cilt ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Balık yemeklerinin düzenli tüketimi kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini engeller, bağışıklığı artırır, kan basıncını normalleştirir, beyni uyarır ve bunama gelişimini engeller. Yüksek iyot içeriği tiroidi sağlıklı tutar ve ayrıca kalori yakımını destekler.

Balığın ana göstergelerinden biri, yalnızca çeşide değil, aynı zamanda mevsime de bağlı olan yağ içeriğidir - örneğin, yumurtlama döneminde balık olabildiğince yağlı hale gelir. Yağ içeriğinin derecesine bağlı olarak balıklar aşağıdaki kategorilere ayrılır:

1. Yağlı çeşitler - yüksek yağ içeriği nedeniyle, ürünün besin değeri 230 ila 260 kcal (% 8 yağ ve üstü) arasında değişmektedir. Bu kategori uskumru, ringa balığı, diş balığı, pisi balığı, mersin balığı, yayın balığı, saury, yılan balığı gibi balık türlerini içerir.
2. Orta derecede yağlı çeşitler, bileşimlerinde% 4 ila 8 oranında yağ içerir. Ürünün besin değeri 120 ila 140 kaloridir. Orta yağlı balıklar arasında pembe somon, yayın balığı, alabalık, ton balığı, alabalık, ringa balığı, levrek ve yağsız ringa balığı bulunur.
3. Yağsız (az yağlı) balık çeşitleri - pollock, gümüş hake, navaga, mavi mezgit, çipura, turna levreği, pisi balığı, morina, turna balığı, morina balığı. Bu balık çeşitlerinin bir parçası olarak yağ içeriği% 4'ü geçmez ve besin değeri ortalama 80 ila 90 kaloridir.

Kilo verme tavsiyelerinde, genellikle etin balık ürünleriyle değiştirilmesine ilişkin tavsiyeler bulunur. Ancak kilo verirken tüm balık çeşitlerinin tüketilemeyeceğini bilmelisiniz. Bunun için balık çeşitlerini yağ içeriklerine göre ayırmak gerekir.

Az yağlı yiyecekler (2-5 gram):

100 gr ürün başına	kalori	sincaplar	karbonhidratlar	yağlar
barlam balığı	86	16,6	0	2,2
Tuna	139	18,2	0	4,6
levrek	103	18,2	0	3,3
istavrit	114	18,5	0	4,5
trança balığı	103	18,9	0	3
pisi balığı	90	15,7	0	3
çipura	105	17,1	0	4,4

Çok düşük yağ içeriğine sahip yiyecekler (2 g'dan az):

100 gr ürün başına	kalori	sincaplar	karbonhidratlar	yağlar
mavi mezgit	82	18,5	0	0,9
taşkın	72	15,9	0	0,9
Morina	69	16	0	0,6
zander	84	18,4	0	1,1
havuz balığı	87	17,7	0	1,8
mızrak	84	18,4	0	1,1
nehir levreği	81	18,5	0	0,9

Balığın yağ içeriği hakkında fikir sahibi olmak için sadece rengine bakın - et ne kadar koyu olursa o kadar besleyici olur. Yağsız etler daha açık renklidir. Yağlı balık en yararlı olarak kabul edilir, ancak fazla kilolardan kurtulmayı planlayanlar, diyetlerindeki bu tür bir ürünün miktarını haftada bir parçaya indirmelidir.

Menüde pisi balığı, ton balığı, morina, pollock, yengeç ve karides yer almalıdır. Bu besinler besin değeri bakımından düşük, ancak protein açısından yüksektir.

Balık yemeklerini pişirmenin yolları

Diyet balık yemekleri hazırlamaya başlamadan önce, diyabet veya gastritten muzdarip olanlar için bazı kısıtlamalar olduğundan, belirli çeşitlerin kullanım özelliklerini öğrenmelisiniz. Balık fırında kızartılabilir, kaynatılabilir, buharda pişirilebilir veya folyoya sarılabilir. Bununla birlikte, tüm tariflerde minimum miktarda bitkisel yağ kullanılır.

Pankreatit ile balık nasıl pişirilir

Pankreatit atağından birkaç gün sonra doktorların diyete balık filetolarını dahil etmelerine izin verilir. İdeal seçenek güveç, sufle ve köfte olacaktır. Balık ayrıca tek bir büyük parça halinde buharda pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir veya fırında pişirilebilir.

Diyet için balık nasıl pişirilir

Haşlanmış balık. Diyet için mükemmel bir yemek patatessiz balık kulağıdır, en az kalorili ve çok aromatik et suyu turna etinden gelir. Haşlanmış morina filetosu, diğer balık türlerinin aksine kaynamaz. Parçaların sağlam kalması için kaynayan suya biraz sirke ekleyebilirsiniz.

Balık buğulama. Balık dilimlerinin üzerine limon suyunu dökün, tadına göre dereotu veya maydanoz ekleyin, balık yemekleri için baharat ekleyin, benmariye koyun. Pişirme süresi yarım saattir.

Herhangi bir balığın filetosunu bir peçete veya havluyla hafifçe kurulayın, ardından sebze parçalarıyla birlikte bir tel ızgaraya koyun. Pişirme süresi 20 ila 30 dakika arasındadır. Ürünlerin tuzlanmasına gerek yoktur, aksi takdirde balıklar kurur. Bitmiş yemek, tadına bakmak için soya sosu ile terbiye edilebilir.

Balıkları buharda pişirmek için sadece bir çift kazan değil, aynı zamanda bir tencereye kaynar su konulan sıradan bir kevgir de kullanabilirsiniz.

Pişmiş balık. Fırında pişmiş balık, haşlanmış balıktan daha lezzetlidir. Fırında pişirmek için normal folyo veya pişirme süresinin bitiminden birkaç dakika önce açılabilen özel bir kılıf kullanın. Bu durumda balık parçaları lezzetli bir kabuğa sahip olacaktır. Ekşi krema sevenler için, yoğurtta balık pişirmenizi öneririz - aynı derecede lezzetli, ancak daha az besleyici.

Diyet için balık kızartmak mümkün mü? Yasaktır! Ama gerçekten istiyorsanız, kurallardan sapabilir ve ızgara tavada kızartılmış balık veya az miktarda bitkisel yağ ile normal balık ısmarlayabilirsiniz.

Balık en değerli besinlerden biridir, herhangi bir diyette bulunmalıdır. Balık yemekleri, haşlanmış veya çiğ sebze garnitürlerinin yanı sıra az miktarda doğal yağ ile tatlandırılmış salatalarla iyi gider.

Kilo vermek veya sağlık nedenleriyle diyet uygulayanlar için beslenme uzmanları haftada en az üç kez yağsız balık yemeyi önermektedir. Bu tür ürünlerin avantajı, geleneksel etten farklı olarak düşük besin değeri ve kolay sindiriminde yatmaktadır.

Minimum yağ içeriğine sahip balıklar (yağsız çeşitler), fazla kilo alma korkusu olmadan her gün yenebilir. Bu kategorideki ürünler karbonhidrat içermez, bu nedenle takip edenler arasında özellikle rağbet görmektedir. Yağsız balık, yağsız etlerden daha az yağ içerir. Bu durumda vücut gerekli miktarda protein ve minimum kalori alır. Böylece gerekli karbonhidrat seviyesini koruyabilir ve aç hissetmezsiniz.

Balığı düzgün pişirmek çok önemlidir, en iyisi kaynatmak, fırında pişirmek veya buharda pişirmektir. Diyet balık yemeklerinin hazırlanması sürecinde tuz kullanılmaz. Az miktarda limon suyu etin daha sulu ve tadının daha yoğun ve hoş olmasını sağlayacaktır.

Beslenme uzmanları, iştahı artırdıkları için balık ürünlerinin soslarla tatlandırılmasını önermezler. Kokuyu gidermek için balığı yaklaşık bir saat süte koyabilirsiniz. Balığın kendine özgü tadını çıkarmak için bir elma ekleyebilirsiniz.

Balık, vücuda enerji üretimi için gerekli maddeleri sağladığı için diyetle beslenme için son derece yararlıdır. Bu nedenle, düşük kalorili balık ürünlerini bile tüketen bir kişi, spor da dahil olmak üzere aktif bir yaşam tarzı için her zaman bir enerji ve güç kaynağına sahip olacaktır.

Kontrendikasyon yokluğunda balık ürünleri günlük diyete dahil edilebilir. Orta yağlı içerikli çeşitlere haftada birkaç kez izin verilir, ara sıra yağlı çeşitlerden balık yiyebilirsiniz.

Balık yemeklerinin düzenli kullanımı ile çok çeşitli balık çeşitleri ve ondan yapılan yemekler diyeti olabildiğince sağlıklı ve zengin hale getireceğinden diyet uygulamak çok daha kolay olacaktır. Bir parça pişmiş balık veya bir porsiyon kokulu balık çorbası, herhangi bir menüyü süsleyecek ve balık seçimi ve nasıl pişirileceğine ilişkin tavsiyelere uymak, her zaman formda kalmanızı sağlayacaktır.

Balığın çabuk bozulan bir ürün olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle endüstriyel koşullarda hasat edildiğinden emin olduktan sonra taze (yoğun bir karkas, parmakla bastırıldıktan hemen sonra iyileşir) veya taze dondurulmuş satın almanız gerekir.