İyileşmeyen diyet elmalı tatlılar. Yavaş bir tencerede havuçlu elmalı rulo havuçlu elmalı rulo diyet tarifi

Diyetlerde en yaygın meyve elmadır. Onları böyle çiğnemekten bıktıysanız, diyet elmalı tatlılar hazırlayın, kendinizi ve ailenizi memnun edin. Fırında elmalar vitaminleri, mineralleri ve pektini tutacaktır. Sunduğumuz elma yemekleri tarifleri arasında katı diyetler için seçenekler bulacaksınız, öyle değil. Her durumda, önlemi bilin, sonuçta bunlar tatlılar.

Diyet elma tatlısı: mikrodalga sufle

200 gr süzme peynir %9;
1 elma;
bir tutam tarçın;
Yumurta.

Elma diyeti tarifleri düşük enerji değerleriyle dikkat çekiyor. Çoğu diyet tarifi şeker ve un içermez. Yani bu sufle bu yüksek kalorili malzemeler olmadan yapılabilir. Ancak dikkatli olun: hem karbonhidratlar hem de proteinler vardır, bu nedenle ayrı bir diyet için sufle kullanmamak daha iyidir.

Diğer yöntemler için, bu basit diyet elma tatlısı tarifi kullanışlı olacaktır. Sonuçta, ana malzemeleri süzme peynir, bir yumurta ve bir elmadır. Genellikle kilo vermek için menünün üyesi olurlar. Sufle geleneksel bir mikrodalga fırında 25-30 dakikada hazırlanır. Küçük çaplı güzel silikon kalıplara ihtiyacınız olacak.

Süzme peyniri yumurta ile karıştırın. Süzme peynir taneli değil almak daha iyidir.
Bir elmayı soyun (ev yapımı kabuklu olabilir).
Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Süzme peyniri koyun ve bir çatalla 2-3 dakika yoğurun.
Hamuru kalıplara bölün ve mikrodalgaya koyun.
Kalıbı ters çevirin ve sufleyi bir tabağa koyun.
Üzerine tarçın serpin.

Kefir üzerinde diyet elma charlotte

2 elma;
1 bardak kefir% 1;
½ st. un;
½ yulaf ezmesi;
1 inci. ben. şeker veya tatlandırıcı;
2 yumurta akı;
biraz vanilin;
1 çay kaşığı soda.

Yulaf ezmeli diyet elma charlotte için bu tarif un içerir, bu nedenle katı bir diyet için uygun değildir. Kalori içeriği 120 kcal'dir ve bu tarifi koruyucu bir diyetle kullanmanıza izin verir. 180 derecede 30 dakika fırında pişirilir. Elma diyeti tatlısını sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için figürlü bir pişirme kabı kullanmanızı öneririz.

Kefiri bir kaba dökün ve içine soda koyun.
Beş dakika sonra, baloncuklar gidince, pulları kefir içine koyun, karıştırın, 20 dakika demlenmesine izin verin.
Vanilya, şeker, un ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta aklarını mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
Bir kaseye dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elmaları dilimler halinde kesin, kalıbın altına koyun.
Meyvenin üzerine hamur dökün.
Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Yavaş bir tencerede şeftalili elma charlotte

1 elma;
3 şeftali;
4 yumurta akı;
1 inci. buğday unu;
½ su bardağı pudra şekeri;
1 inci. ben. vanilin;
tatmak için tuz.

Bu elma charlotte diyettir, bu nedenle durum unu almak daha iyidir. Sonuç olarak, 100 gramında sadece 45 kalorilik bir yemek elde edeceksiniz. Şeftalileri başka meyvelerle değiştirmeyin, diyet tatlısı için bu tarif sadece şeftali ve elma ile lezzetli ve lezzetli çıkıyor. Mikrodalga "Pişirme" modunda 65 dakika pişirilir.

Beyazları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
Toz, tuz ekleyin ve bir karıştırıcıda karıştırın.
Proteinlerin içine un, vanilin dökün ve çırpmadan bir kaşıkla karıştırın.
Meyveleri hazırlayın: yıkayın, soyun, gereksiz olanları çıkarın, dilimler halinde kesin.
Onları bir tabağa koyun, biraz toz serpin, 5 dakika bekletin.
Hamuru multicooker kasesine koyun.
Elmaları ve şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne serpin.
Çoklu pişiriciyi açın.

Fırında süzme peynirli pişmiş elma tatlısı

400 gr yağsız süzme peynir;
12 elma;
100 gr bal;
limon suyu.

Fırında pişmiş elma, iyi bilinen bir diyet tarifidir. Ana malzemeler (elma ve süzme peynir) sabit kalır, malzemelerin geri kalanını deneyebilirsiniz. Örneğin, diyet elma tatlıları, tarifte genellikle öğütülmüş tarçın içerir. Bu tarifte de kullanabilirsiniz. Yerinde öğütülmüş zencefil de olacak, bu da yemeğe eklerseniz kilo vermenize yardımcı olacaktır.

Elmaları yıkayın, üst kısımlarını kesin (kapak).
Bir kaşıkla posayı çekirdekle birlikte kısmen çıkarın.
Meyveleri fırın tepsisine dizin.
Her elmanın içine biraz limon suyu sıkın.
En alta yarım kaşık bal koyun.
Ardından, süzme peyniri elma "kalıplarına" üste koyun.
Dolguyu başlangıçta çıkarılan şapkalarla örtün.
Fırında pişirmek için koyun.
Yemeğin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin, elmalar yumuşak olmalıdır.

Acele pide ekmeği içinde elmalı turta

1 ince lavaş;
700 gr elma;
tatmak için tarçın;
bir tutam vanilin;
20 gr tereyağı veya zeytinyağı;
ekşi krema yağlama için% 10 yağ.

Diyet elmalı tatlı strudel hızlı bir şekilde hazırlanır. Elmalar ekşi ile tatlı almak daha iyidir. İstenirse, vanilya şekeri serpilebilir. Klasik versiyonda pide tereyağı ile yağlanmalıdır, ancak diyet yapıyorsanız zeytinyağı alın. Elmalı turtayı pide diyetinde yapmak için şeker kullanmayın, tatlandırıcı almayın veya elmaların üzerine hiç bir şey serpmeyin. O zaman bu tatlının kalori içeriği 75 kcal olacaktır. Dolgu olarak armut veya çilek de kullanabilirsiniz. İkinci versiyonda, pideyi bükmeden önce meyvelerin üzerine biraz nişasta eklemek daha iyidir.

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, küpler halinde kesin.
Meyve küplerini tavaya koyun, vanilya serpin ve fırında 5 dakika pişirin. Bunu yapışmaz bir tavada yağ eklememesi için bir damla su ile yapabilirsiniz.
Pide ekmeğini açın, fırça ile üst tarafını yağlayın.
Meyve parçalarını pide ekmeğinin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Üzerine tarçın serpin.
Pide ekmeğini yavaş yavaş yuvarlayın, her dönüşü bir yağ fırçasıyla sürün.
Bükülmüş ruloyu pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Güzel bir kabuk için ekşi krema ile doldurun. Diyet sütü yasaklıyorsa, ekşi krema olmadan yapabilirsiniz.
Güzel bir kahverengi kabuk oluşana kadar pişirmeye ayarlayın.
Bitmiş turtayı soğutun, porsiyonlara bölün.

Sütte unsuz diyet elmalı krep

3-4 büyük elma;
1 inci. yulaf ezmesi;
2 testis;
200 gr süt %2,5 yağ;
Tatmak için şeker ikamesi ve tuz.

Tatlı tarifi diyet, elmalı krep havadar ve düşük kalorili. Enerji değeri, süt ve yumurta varlığına rağmen, 94 kcal. Genellikle bu tatlı kahvaltıda servis edilir. Kesinlikle tüm gününüzü yapacak, çünkü zevk, vitamin ve faydalı enerji alacaksınız.

Elmaları yıkayın, çekirdeği dikkatlice çıkarın.
Kesmeden dilimler halinde kesin.
Pulları bir kahve değirmeni veya blender ile un haline getirin (bir kerede birkaç kez yapabilirsiniz).
Sütü derin bir kaseye dökün.
Üzerine sürekli karıştırarak un dökün.
Yumurtaları kırın, tuzlayın, isterseniz tatlandırın.
Elmaları hamurda balık pişiriyormuş gibi hazırlanan hamura batırın.
Daldırdıktan sonra halkaları bir tavaya koyun (pişirirken yapışmaz yüzeyli bir tava kullanmanız ve yağsız yapmanız önerilir).
Bardakların her iki tarafını da bir kapakla kapatarak kızartın.

Kefir üzerinde elma diyet krep

250 gr yağsız kefir;
0,5 st. yulaf ezmesi;
1 yumurta;
1 elma;
bir tutam soda ve tuz.

Kefir üzerindeki bu elmalı krepler diyet olduğundan, kızartma yağı kullanamazsınız, ancak tavayı bir fırça ile hafifçe yağlayın. Bu tatlının kalori içeriği 90 kcal'dir. Yulaf ezmesi hazır olarak satın alınabilir veya yulaf ezmesinden yapılabilir. Sadece pişirme gerektiren pullar yapacaktır. Fast food kullanmayın.

Elmanın kabuğunu soyun.
İnce bir rende içine rendeleyin.
Kefir'e un, tuz, soda, rendelenmiş elma ekleyin.
İyice karıştırıp tavada pişirin.

Diyet tatlısı - kabaklı elmalı güveç

300 gr balkabağı;
2 elma;
2 yemek kaşığı. ben. tuzaklar;
25 gr tereyağı;
tatlandırmak için tatlandırıcı.

Elmalı diyet güveç kokulu, parlak ve düşük kalorilidir. Tatlı tarifi basittir, yeni başlayanlar bile halledebilir. 200 derecelik fırında 40 dakika pişirilir. Diyet elmalı güveç, diyet için tatlı olarak uygundur. Bütün aile bundan hoşlanacak, bu yüzden evde ayrı bir şeyler pişirmenize gerek yok.

Kabak dilimler halinde doğrayın.
Suya dökün ve yumuşayana kadar (20-25 dakika) pişirin.
Fazla suyu boşaltın.
Balkabağını bir çekiçle püre haline getirin.
Elmaları kabuksuz, iri rendeleyin.
Kabak ve elmaları bir kapta birleştirin.
Yumuşak tereyağı, tatlandırıcı ve irmik ekleyin, karıştırın.
10 dakika bekletin.
Bu sırada yumurtaları bir mikser ile çırpın, böylece hacimleri üç katına çıkar.
Yumurtaları balkabağı hamuruna dökün, karıştırın.
Bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdı ile kaplayın.
Hamuru kalıba dökün ve pişirin.

Yoğurt üzerinde elma ile hassas süzme peynir güveç

2 büyük elma;
200 gr süzme peynir;
100 gr yoğurt;
1 yumurta;
1/3 limon suyu;
isteğe göre pudra şekeri.

Elmalar tatlı ise pudra şekerine gerek yoktur, doğal tatlılık yeterlidir. Tarif basit, bu diyet elmalı lor tatlısı tüm aile için favori bir muamele olacak. Ayrıca, sağlıklı ve düşük kalorilidir. Ana özelliği, tarifin ne irmik, ne herkül ve hatta daha fazla un içermesidir. Çanak ılımlı diyetler için uygundur. Süzme peynir ve elmalı güveç diyeti 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Pişirme sırasında hamur yükselecek, bu nedenle yan yüksekliği en az 5 cm olan bir fırın tepsisi kullanmak daha iyidir Soğuyunca güveç yerleşir.

Süzme peynir, yoğurt ve yumurtayı bir blender veya mutfak robotunda çırpın.
Toz tatlandırıcı kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin.
Karışım beyaz ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın.
Yarım daire dilimler halinde kesin, limon suyu serpin.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağlamak gerekli değildir.
Lor hamurunu kalıba dökün.
Meyve dilimlerini tüm yüzeye yayın, hamura hafifçe derinleştirin.
Fırında pişirin, soğutun, servis yapın.

Diyet yemekleri için havuç-elma rulosu

400 gr elma;
450 gr havuç;
1.5 st. ben. irmik;
85 gr az yağlı ekşi krema;
75 ml süt %3,5 yağ;
tavuk yumurtası;
tatlandırmak için tatlandırıcı.

Orijinal ve şenlikli görünüyor ve tadı var, ancak katı bir diyet için değil. Havuçlu elmalı rulo diyettir, ancak proteinler, yağlar ve karbonhidratlar bulunduğundan ayrı bir diyet için uygun değildir. Kalori 130 kcal. Tatlı doyurucu ve sağlıklıdır. Çocuklar çok sever. Koruyucu bir diyet ve pankreas, bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar için uygundur. Havuç ve elmalar yemeğe tatlılık katar, böylece tatlandırıcı ekleyemezsiniz.

Tatlıya geleneksel olarak rulo denir, çünkü hiçbir şeyi bükmeniz gerekmez. Pişirmeden önce sadece hamuru kütük şekline getirin. Kesimde karışık malzemeler çok güzel görünecek. Pek çok elma diyeti tarifine göre tatlı, hızlı ve zahmetsizce hazırlanır. Bu tatlı rulo bir istisna değildir. Pişirme süresi sadece 20 dakikadır.

Havuçları soyun, yıkayın, kaba rendeleyin.
Sütü tavaya dökün ve rendelenmiş havucu koyun.
Yumuşak hale gelene kadar kaynatın.
Elmaların kabuklarını soyun ve aynı şekilde rendeleyin.
Onları havuçlu bir tavaya koyun, karıştırın.
Sürekli karıştırarak kütleye yavaşça irmik ekleyin.
10 dakika söndürdükten sonra kapatın, ardından soğutun.
Bir mikser veya çırpma teli ile yumurtayı (muhtemelen bir tatlandırıcı ile) beyaz köpük olana kadar çırpın.
Yumurta karışımını soğutulmuş havuç-elma hamuruna dökün.
Rulonun yanmaması için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Kütleyi kağıda koyun ve dikdörtgen bir şekil verin.
Ekşi kremayı rulonun üstüne dökün.
180 derecede piştikten sonra fırından alıp servis yapın.

Un, yumurta ve tereyağı olmadan elmalı turta

200 gr soyulmuş ceviz;
18 tarih;
3 elma;
1 inci. ben. bal;
0,5 çay kaşığı tarçın;
birkaç damla limon suyu.

Bu orijinal diyet elmalı turtanın pişirilmesine gerek yoktur. Soğuk tatlıları ifade eder. Katı bir diyet için kullanılamaz, ancak karbonhidrat veya vejeteryan diyeti ile küçük bir parça alınabilir. Bu yemeğe şartlı olarak turta denir, ancak görünüm ve tat açısından herhangi bir pastayı geçebilir. Tarif tereyağı, süt veya yumurta içermediği için oruç sırasında kullanılabilir.

12 hurma, çekirdeksiz ve çatalla ezilmiş veya bir karıştırıcıda doğranmış.
Cevizleri de doğrayın ve hurma ile karıştırın.
Kütleyi 2 saat buzdolabına koyun.
Kalan 6 hurmayı kaynar su ile dökün ve 15 dakika bekletin.
Tohumları çıkarın ve meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
Pasta dolgusunu yapmaya başlayalım.
Elmaları soyun ve küpler halinde kesin.
Meyveyi limon suyuyla gezdirin.
Kütleye 6 tarih ekleyin, karıştırın.
Yüzeye tarçın serpin, eşit şekilde yayın.
Bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Buzdolabında bulunan kütleyi küçük bir tabağa, dikey kenarlı bir salata kasesine koyun.
Yüzeye yayın ve sepet gibi görünmesi için elinizle tabağa bastırın.
İç harcı koyun, düzeltin.

Yulaf ezmesi ile süzme peynir elmalı turta

200 gr süzme peynir;
1 bardak yulaf ezmesi;
2 yumurta;
100 gr ekşi krema;
2 elma;
1 çay kaşığı kabartma tozu veya bir kaşık sodanın ucunda;
tatmak için tuz.

Süzme peynir ve yulaf ezmesi ile diyet elmalı turta hem kilo vermek hem de şeker hastaları için uygundur. Yemek pişirmeyi gerektiren Herkül alınmalıdır. Şeker burada hiç kullanılmaz. Tatlı meyveler almak yeterlidir. Bu türdeki çoğu yemek gibi 180 derecelik fırında pişirilir. Elma ve yulaf ezmesinden yapılan diyet tatlısı lezzetli ve düşük kalorilidir.

Süzme peyniri bir kaseye koyun ve bir çatalla yoğurun.
Yumurtaları bir kütleye kırıyoruz, soda veya kabartma tozu ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Yulaf ezmesi dökün.
Şimdi elmaları soyun.
Birini küçük küpler halinde, diğerini yarım daire dilimler halinde kesin.
Küpleri hamura ekleyin, karıştırın.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın.
Hamuru yayın ve tabana yayın.
Meyve dilimlerini fırın tepsisinin şekline göre sıralar halinde veya daire şeklinde yerleştirin.
Ekşi kremayı elmaların üzerine tüm yüzeye yayın.
30 dakika fırına koyun.

Erik Elmalı Erik Turtası

300 gr elma;
300 gr erik;
200 gr mısır unu;
200 gr durum buğdayı unu;
2 yumurta;
100 gr ekşi krema;
yarım çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı vanilin;
bir tutam tuz;
40 gr zeytinyağı;
tatlandırmak için tatlandırıcı.

Tarifini seçtiğimiz diyet elmalı turta, sadece günlük masayı değil, aynı zamanda şenlikli olanı da süsleyebilir. Misafirlerinize ikram edin, sofranın ana yemeği bu olacak. Pişirme için küçük çaplı, ancak yüksek duvarlı bir forma ihtiyacınız olacak, çünkü hamur ve meyve katmanlarını değiştirmeniz gerekecek. Bir diyet elmalı turta toplu 55 dakika hazırlanıyor. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.

2 çeşit un, tuz, vanilin, tatlandırıcı, kabartma tozu bir kaba dökün. Araya girmek.
Yumurtaları kırın, ekşi krema ve tereyağını dökün.
Malzemeleri önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle karıştırın, varsa topakları parmaklarınızla yoğurun.
Meyveleri eşit, ince dilimler halinde kesin.
Yaklaşık 16 cm çapında ve en az 7 cm yüksekliğinde bir kalıp alın.
Altına tamamen kaplayacak şekilde bir kat hamur koyun, bir itici ile sıkıştırın.
Bir sonraki katman meyve parçalarıdır.
Üzerine tekrar ince bir hamur tabakası koyun.
Sonra tekrar meyve ve sonunda hamur. Toplamda 3 kat hamur ve 2 kat meyve almalısınız.
Pişirmek için fırına koyun.
Kek hazır olduğunda fırından çıkarın ve 3 saat soğumaya bırakın, ardından kalıbı çıkarın.

Diyet Elmalı Kurabiye

2 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
1 inci. az yağlı kefir;
2 elma;
2 çay kaşığı bal;
bir tutam vanilin;
tatlandırmak için tatlandırıcı.

Diyet elmalı tatlılar hazırlarken elmaların tatlılığını göz önünde bulundurmak her zaman en iyisidir çünkü elmalar ekşi, tatlı ve ekşi veya çok tatlı olabilir. İkinci durumda, tatlıyı tatlandırmamalısınız. Kalori 135 kcal. Yulaf ezmeli elmalı diyet kurabiyeler fırında 30 dakika pişirilir. 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Yulaf ezmesini kefir ile dökün.
Yumuşayana kadar 50 dakika bekletin.
Elmaları rendeleyin.
Bir tülbent veya elek içine koyun ve suyunu biraz sıkın.
Tahıl ile püreyi karıştırın.
Bal ve vanilyayı ekleyin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
Çerezler oluşturun ve bir fırın tepsisine koyun, kalıpları kullanabilirsiniz.

elma ile hafif mannik

300 gr irmik;
300 gr az yağlı kefir;
3 elma;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
tatmak için şeker veya ikame.

Elma diyeti tariflerini düşünürsek, mannik basit ve karmaşık olmayan seçeneklere atıfta bulunur. Herhangi bir şeyle yağlanabilecek veya ayrı olarak servis edilebilecek kekler için bir tarif veriyoruz. Kek şeklinde bir yemek yapmak istiyorsanız, birkaç kek pişirin, üst üste koyun, şeker yerine ekşi krema sürün. Elmalı diyet mannik yaklaşık 40 dakika pişirilir. Aileyi çay içmeye alıştırmak için harika bir yol olacak.

İrmik, şeker, kabartma tozu ve yumurtaları bir kaba koyun.
Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
10 dakika buzdolabına koyun.
Meyveleri kaba rendeleyin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve elmalarla karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağlayın, üzerine hamur koyun.
180 derecelik fırında pişirin.

"Kilo vermek kolay" sitesinin değerli konukları, yazarın makalenin yaratıcılarının çalışmalarını değerlendirin. Uygun simgeye tıklayarak kayıtlı olduğunuz sosyal ağlarda paylaşın. Bu basit eylemi tamamlayarak, okuyucularımız arasında bir cep telefonu için 100, 200 veya 500 ruble tutarındaki günlük ödül çekilişine katılacaksınız.

Silinen Diyet No. 1, diyet No. 1a ve No. 1b'ye göre mide mukozasının mekanik ve kimyasal olarak korunması ilkelerine daha az sıkı bağlılıkta farklılık gösterir. Özellikle beyaz ekmek, haşlanmış et (doğranmış) ve balık, haşlanmış ve püresi sebzeler (patates, havuç, pancar, kabak, balkabağı) ve meyvelere izin verilir ve sadece tatlı meyve ve çilek çeşitleri kullanılabilir.

Diyet ayrıca asidik olmayan taze ekşi krema, süzme peynir, ekmeksiz kurabiyeler, sütlü sebze püresi çorbaları, erişteli süt çorbaları, makarna ve haşlanmış erişte içermelidir. Pişmiş yemekler, sütlü zayıf çaya izin verilir.

Et suyu ve lahana kaynatmaları diyetten çıkarılır. Yiyecekler suda veya buharda pişirilmelidir.

Peptik ülser için terapötik beslenme sırasında, bu diyet ana diyettir. İki seçeneği vardır: bir durumda, yemek püre haline getirilir, diğerinde - püre haline getirilmez.

1 numaralı püre diyet menüsü

Kahvaltı: şekerli ve ekşi kremalı süzme peynir veya yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü pirinç lapası, sütlü çay.

İkinci kahvaltı: pişmiş elma, kuşburnu suyu.

Öğle yemeği: kerevizli çorba, patates püreli etli rulo, püre elma kompostosu veya üzüm jölesi.

Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu veya sütlü jöle, kuru bisküvi.

Akşam yemeği: elmalı süzme peynirli puding, çilekli milkshake.

Geceleri: süt (1 bardak), bisküvi.

Salatalar ve mezelerHavuçlu lor pate

Gerekli: 2.5 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 2/3 küçük havuç, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Havuçları yıkayıp kaynatın, ardından soyun ve rendeleyin. Süzme peynir, bir elek ile ovulur, dikkatlice sütle öğütülür, tuzlanır ve rendelenmiş havuç eklenir, iyice karıştırılır. Lor ezmesinde, haşlanmış havuçların bir kısmı, bir parça haşlanmış kereviz kökü veya maydanoz ile değiştirilebilir.

ringa ezmesi

Gerekli: 70 gr ringa balığı filetosu, bir dilim beyaz bayat ekmek (10 gr), 1 çay kaşığı. pastörize süt, 1 çay kaşığı. köylü tereyağı, 1/4 haşlanmış yumurta.

Yemek pişirme. Ringa filetosunu akan suya batırın, bir kıyma makinesinden ince bir ızgaradan geçirin, süte batırılmış sıkılmış ekmek, ince doğranmış haşlanmış yumurta, tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Balık şeklinde bir tabakta kalıplanabilir veya özel bir kalıba katlanabilir. Soğuğa çıkarın.

balık ezmesi

Gerekli: 80 gr balık filetosu, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, yeşillikler.

Yemek pişirme. Küçük küpler halinde kesilmiş soyulmuş ve yıkanmış havuçlar, balık filetosu (kemiksiz) - porsiyonlar halinde. Havuç ve balıkları az miktarda suya koyun, bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve bir salata kasesine konup soğutulmuş kabarık homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Servis yaparken dilimler halinde kesin, dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyin.

Et veya tavuk ezmesi

Gerekli: 40 gr et 1 çay kaşığı. pirinç gevreği, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, 1 havuç, yeşillik.

Yemek pişirme. Sığır eti kaynatın. Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar küçük küpler halinde kesilir, haşlanır ve bir kevgir içine konur. Su üzerinde viskoz pirinç lapası pişirin. Et, havuç ve yulaf lapasını bir kıyma makinesinden 2-3 kez geçirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kütleyi bir salata kasesine aktarın.

Kütlede ince bir rende üzerine rendelenmiş hafif peynir ekleyebilirsiniz.

Ayrıca tavuk, hindi ezmesi de pişirebilirsiniz.

et ezmesi

Gerekli: 250 gr sığır eti, 50 gr beyaz bayat ekmek, 1/2 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, maydanoz, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Beyaz ekmeği süte batırın. Eti birkaç kez kıyma makinesinden geçirin, son kaydırmada ıslatılmış beyaz ekmek ekleyin. Sonra kıyılmış maydanoz, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Etli süzme peynir ezmesi

Gerekli: 2.5 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, bir parça haşlanmış yağsız et (20 g), 1 çay kaşığı. ince doğranmış yeşillikler (dereotu veya maydanoz), bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Haşlanmış eti az yağlı süzme peynirle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen püreye süt dökün, maydanoz (ince doğranmış), tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

et peyniri

Gerekli: 45 gr sığır eti (haşlanmış), 4,5 çay kaşığı. pirinç gevreği, yaklaşık 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı (slaytsız).

Yemek pişirme. Yapışkan pirinç lapası kaynatın. Yulaf lapası soğurken, haşlanmış eti 2 kez ince bir rende ile kıyma makinesinden geçirin, lapayı ekleyin ve tekrar atlayın. Sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve iyice çırpın. Elde edilen kütleyi bir somun haline getirin, soğutun.

tavuk peyniri

Gerekli: 45 gr haşlanmış beyaz tavuk eti, 4,5 çay kaşığı. pirinç gevreği, yaklaşık 2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Yapışkan pirinç lapasını kaynatın ve Et Peyniri tarifine göre devam edin (önceki tarife bakın).

köfte jöleli et

Gerekli: 110 gr et, bir parça beyaz bayat beyaz ekmek (20 gr), 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 3 çay kaşığı. bitkisel yağ, 1/3 yumurta, maydanoz, bıçağın ucunda tuz; jöle için: 140 gr sebze suyu, 4 gr jelatin.

Yemek pişirme. Kemik, film ve yağlarından arındırılmış yıkanmış et kıyma makinesinden geçirilir, süte batırılıp sıkılmış ekmekler eklenir, tekrar kıyma makinesinden geçirilir. Kıyılmış ete yağ, tuz, yumurta ekleyin ve bir örtü ile çırpın. Köfte ve buhar haline getirin. 30 ° C'ye soğutulmuş jöleyi sığ bir forma dökün, köfteleri koyun, daha fazla jöle ekleyin. Jöledeki köfteler sertleştiğinde, kalan jöle ile tamamen doldurun.

Jöle hazırlama. Sebze suyunu düşük ateşte kaynatın, süzün, yarım saat boyunca ıslatılmış jelatine dökün. Kaynatın (ancak kaynatmayın) ve süzün.

Jöle içinde balık köftesi

Gerekli: 80 gr balık, bir parça bayat beyaz ekmek, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/4 yumurta, 1 havuç, 1 demet maydanoz, 2/5 su bardağı et suyu, 1 tatlı kaşığı. jelatin, bıçağın ucunda tuz, otlar.

Yemek pişirme. Balık filetosu, kemikli ve suya veya süte batırılmış ekmek, ince bir rendelenmiş bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, tuz, yumurta ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, çırpın, toplar halinde kesin, bir kase kaynar suya koyun ve 7-10 dakika pişirin. Bitmiş köfteleri soğutulmuş kaynamış su ile durulayın. Jöle hazırlayın (bkz. "Jöleli Köfte").

Bir tabağa (tepsi, tabak, salata kasesi) bir kat jöle dökün, soğutun, üzerine köfte koyun, maydanoz yaprakları, havuç dilimleri ile düzenleyin, kalan jöleyi ekleyin ve soğutun.

Çorbalarirmik çorbası

Gerekli: 1 yemek kaşığı. ben. bir dilim irmik, 1/2 orta boy havuç, 1/3 maydanoz kökü, 1/5 kereviz kökü, 2.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, su, otlar, bir bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Havuç, maydanoz, kereviz soyun, durulayın, küpler halinde kesin ve bir kaynatma hazırlayın. Soğuk suyla seyreltilmiş irmik, köklerin kaynar bir kaynatma içine dökün, sürekli karıştırarak pişirin. Bitmiş çorbaya süt, taze tereyağı, ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

pirinç çorbası

Gerekli: 20 gr pirinç, 1/2 küçük havuç, 1/2 maydanoz kökü ve/veya bir parça kereviz kökü, 1/4 su bardağı pastörize süt, 1/5 yumurta sarısı, 3 gr soya fasulyesi yağı, 1/2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 1 bardak su, otlar, tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış kökleri soyun, durulayın, kaynatmayı kaynatın, süzün. Hazırlanan pirinci köklerinden kaynayan tuzlu et suyuna dökün, pişirin. Kökleri kesin veya bir saç elekle ovalayın, çorbaya ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın, kaynatın. Soya fasulyesi yağı ile dövülmüş sarısı az miktarda sıcak et suyu ile seyreltin, çorba ile birleştirin.

Servis yapmadan önce otlar serpin.

kereviz çorbası

Gerekli: 2/3 kereviz kökü, 1/3 orta boy havuç, 1/5 maydanoz kökü, 1/2 yemek kaşığı. ben. buğday unu, 2.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/5 yumurta sarısı, 1/5 yemek kaşığı. ben. soya yağı, dereotu veya maydanoz, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş köklerden bir kaynatma hazırlayın. Havuçları bir elek ile et suyundan çıkarılan maydanoz ve kereviz ile ovalayın, elde edilen kütleyi et suyuna ekleyin. Ayrı ayrı, kuru unu ve sıcak sütü karıştırın, elde edilen sosu çorbaya dökün, sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra, soya fasulyesi yağı ile çırpılmış ve az miktarda et suyu ile seyreltilmiş çorbaya sarısı ekleyin, kaynatın, çorbayı karıştırın. Bitmiş çorbayı tuzla tatlandırın.

Servis yapmadan hemen önce çorbayı kıyılmış dereotu veya maydanozla serpin. Bu çorbayı köfte, beyaz ekmek krutonları ile servis edebilirsiniz.

Ekşi krema ile hızlı patates çorbası

Gerekli: 1,5 orta boy patates yumruları, 1,5 su bardağı su, 0,5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema% 20 yağ, tadı tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Patatesleri tahta bir ezici ile ezerek farklı büyüklükte patates parçaları ile heterojen bir çorba yapın.

Servis yapmadan önce ekşi kremayı çorbalı bir kaseye koyun. Çorbanın yanında kruton servis edebilirsiniz.

patatesli çorba

Gerekli: 1/5 kereviz kökü, 1/2 orta boy havuç, 1/3 maydanoz kökü, 1,5 orta boy patates yumruları, 1/3 çay kaşığı. buğday unu, 2.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/3 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ, maydanoz veya dereotu, bir bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuç, maydanoz ve kerevizi kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patates yumrularını yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin, kökleri, tuzu ve patatesler hazır olana kadar kaynatın. Haşlanmış patatesler ve kökler sık sık bir elekten silerek kaynatılır. Çorbaya kuru un ve sütten yapılan sosu ekleyin, ara sıra karıştırarak kaynayana kadar kaynatın. Yağ karışımını iyice karıştırın ve tadına göre tuzlanmış çorbaya koyun.

Servis yapmadan hemen önce çorbayı yıkanmış ve doğranmış dereotu veya maydanozla serpin. Elde edilen çorba ile kruton servis edebilirsiniz.

Patatesli sebze çorbası

Gerekli: 1/3 kereviz kökü, 2/3 orta boy havuç, 1/2 maydanoz kökü, 10 gr yeşil bezelye, 1/2 orta boy patates yumru, 1 çay kaşığı. un, 1/4 su bardağı pastörize süt, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. ekşi krema, maydanoz, 1 su bardağı su, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş kökleri durulayın, doğrayın, bir tencereye koyun, yıkanmış bezelye ekleyin, kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Yıkanmış ve soyulmuş patatesler küp şeklinde doğranır, bir tencereye boşaltılır, tuz ilave edilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Karıştırın, süt, un ve ekşi kremayı çırpın, elde edilen karışımı çorbaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Tereyağını bitkisel yağ ile homojen bir kütleye karıştırın, çorbaya ekleyin.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.

Patates çorbası

Gerekli: 1.5 orta boy patates yumruları, 1 çay kaşığı. un, 150 gr pastörize süt, 300 gr su, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 yumurta sarısı.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri suda kaynatın, sıvı ile birlikte saç süzgecinden geçirin, sotelenmiş unu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Çorbayı sıcak sütte çırpılmış bir yumurta ile baharatlayın.

Servis yapmadan önce çorbaya bir parça taze tereyağı koyun. Çorba beyaz ekmekli krutonlarla servis edilebilir.

Krutonlu patates kremalı çorba

Gerekli: 1 patates yumrusu, 1/2 çay kaşığı. un, 1/2 havuç, 150 gr pastörize süt, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, kruton için bir parça beyaz ekmek, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın, parçalar halinde kesin. Patatesleri haşlayın ve havuçları az suda haşlayın. Sebzeleri et suyuyla birlikte silin. Unu ısıtın, sıcak sütle seyreltin, kalınlaşana kadar kaynatın ve püre haline getirilmiş sebzelerle birleştirin. Püreyi bir kaynatma ile seyreltin, tuzlayın, kaynatın. Bitmiş çorbayı yağ ile baharatlayın. Buğday ekmeği kırıntısını küpler halinde kesin, kurutun ve elde edilen krutonları bir çorba kasesine koyun. Çorbayı yumurta-süt karışımı ile baharatlayabilirsiniz.

Kabak püresi çorbası

Gerekli: 2/5 küçük kabak, 1 çay kaşığı. un, 150 gr pastörize süt, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, 1/4 yumurta sarısı, toz şeker, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış kabak, dilimler halinde kesin, biraz su ekleyin ve kapağı kapalı bir tencerede 10 dakika pişirin. Bitmiş kabakları sıvı ile birlikte bir saç süzgecinden geçirin. Isıtılmış unu soğutun ve tereyağının bir kısmı ile öğütün. Daha sonra unu sıcak sütle seyreltin, topak kalmayacak şekilde karıştırın, kalınlaşana kadar kaynatın ve süzün. Kabak püresini bitmiş sosla seyreltin, su, şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Bitmiş çorbayı yumurta-süt karışımı ve tereyağı ile baharatlayın.

Lezon için yumurta sarılarını sıcak sütle karıştırın ve karışımı su banyosunda koyulaşana kadar kaynatın.

Havuç Çorbası

Gerekli: 2 orta boy havuç, 1 çay kaşığı. buğday unu, 3/5 su bardağı pastörize süt, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, 1/4 yumurta sarısı, toz şeker, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları ince ince doğrayın, az miktarda suya koyun ve ince bir elekten geçirin. Unu ısıtın, suyla seyreltin, kalınlaşana kadar kaynatın ve elde edilen pansumanı havuç püresi ile birleştirin. Çorbayı sütle (2/3) seyreltin, tuz, şeker ekleyin, kaynatın. Servis ederken üzerine yumurta-süt karışımı ve tereyağı sürün.

Lezonun hazırlanması için önceki tarife bakın.

Kabak ile kremalı yulaf ezmesi çorbası

Gerekli: 7 çay kaşığı. yulaf ezmesi, 150 gr kabak, 150 gr pastörize süt, 450 gr su, bıçağın ucunda tuz, 1/5 çay kaşığı. toz şeker, 1/4 yumurta, 2/3 çay kaşığı. köylü tereyağı.

Hazırlanışı: Yulaf ezmesini kaynar suya dökün ve tamamen kaynayana kadar pişirin (30-40 dakika), ardından suyu sıvıyla birlikte ovalayın. Yıkanmış ve soyulmuş kabakları küçük dilimler halinde kesin, az miktarda su ve yağda (yarım porsiyon) yumuşayıncaya kadar haşlayın ve silin. Rendelenmiş yulaf ezmesi suyuna sıcak sütü (hacmin 2/3'ü) dökün, rendelenmiş kabakları ekleyin, tuzlayın, tatlandırın, her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.

Kalan sıcak sütten bir yumurta ile lezonu çırpın, çorbayı baharatlayın. Ortaya çıkan çorbayı birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.

Servis yapmadan önce kalan tereyağını çorba kasesine ekleyin.

Kabak Kremalı Çorba

Gerekli: 100 gr balkabağı, 3/5 su bardağı pastörize süt, 1/5 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 35 gr ekmek.

Yemek pişirme. Yıkanmış, soyulmuş ve soyulmuş balkabağını küçük küpler halinde kesin ve suyla seyreltilmiş sütte güveç yapın. Süt kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra dilimlenmiş ve kuru buğday ekmeğini balkabağına ekleyin. Kabak ve ekmek tamamen kaynayana kadar haşlamaya devam edin.

Bitmiş kütleyi silin, sütle seyreltin, kaynatın ve yağ ile baharatlayın.

Patates ve havuç ile pirinç püresi çorbası

Gerekli: 1 yemek kaşığı. ben. (kaydıraksız) pirinç gevreği, 1 orta boy patates yumru, 1/2 orta boy havuç, 150 gr pastörize süt, 450 gr su, 1/3 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. ekşi krema %20 yağ, 1/4 yumurta, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Pirinci durulayın, bir tencereye sıcak suya dökün, yaklaşık bir saat pişirin. Pişen pirinci süzgeçten geçirin. Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri durulayın, parçalara ayırın ve az miktarda suda haşlayın, hazırlanan sebzeleri silin. Haşlanmış havuç ve patatesleri tahıl püresi ile pirinç suyuna koyun, sıcak süt (toplam hacmin 2 / 3'ü), tereyağı ekleyin. Tuz, kısık ateşte kaynatın.

Kalan sıcak sütten bir yumurta ile bir lezon hazırlayın ve püre haline getirilmiş çorbayı çabucak baharatlayın. Çorbayı birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.

Sebze kremalı çorba

Gerekli: 1 orta boy patates, 1/2 orta boy havuç, 1/10 küçük kabak, 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu, 2/5 su bardağı pastörize süt, 300 gr sebze suyu, 1 çay kaşığı. köylü tereyağı, ekmek, toz şeker, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş patatesler, havuçlar ve kabaklar küpler halinde kesilir. Patatesleri haşlayın, kalan sebzeleri ayrı bir tencereye kapağın altına koyun (az su ile) ve sebze suyuyla birlikte süzgeçten geçirin. Kuru bir tavada kavrulmuş unu sıcak sütle seyreltin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Kaynatın, püre haline getirilmiş sebzelerle birleştirin, kaynatın ve tuz ve şekerle tatlandırın. Bir somun ekmeğin kabuğunu kesin, kırıntıları küpler halinde kesin ve bir tavada kurutun. Çorbayı yağ ile baharatlayın ve üzerine kruton servis yapın.

Karnıbahar Çorbası

Gerekli: 1/4 karnabahar salkımına, 150 gr pastörize süt, 20 gr %10 krema, 400 gr su (sebze suyu), bıçağın ucunda tuz, 1/2 çay kaşığı. buğday unu, 1/2 yumurta, birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme. Karnabaharı ayırın, soyun, yıkayın, küçük salkımlara ayırın ve birkaç dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkanmış salkımları yumuşayana kadar suda kaynatın. Lahanayı atın ve silin. Sıcak süt ve yumurtalardan yumurta-süt karışımı hazırlayın. Sotelenmiş un ve sıcak sütten (kısık ateşte) sosu hazırlayın.

Sebze suyunda (ancak lahanadan sonra değil), püre haline getirilmiş karnabahar, tuz ekleyin, sosu dökün, tuzlayın, kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra ocağı kapatın (veya ocaktan alın) ve yumurta-süt karışımı, tereyağı ve maydanozla tatlandırın.

Sebzeli yulaf ezmesi çorbası

Gerekli: 30 gr yulaf ezmesi, 150 gr pastörize süt, 1/4 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, 1/4 yumurta, 50 gr haşlanmış sebze püresi, 1 su bardağı su, dereotu, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yulaf ezmesini ayırın, yıkayın ve kurutun. Hazırlanan tahılları bir kahve değirmeni içinde öğütün, sıcak suya dökün, yumuşayana kadar pişirin. Ezilmiş sebzeleri (patates, havuç, balkabağı, kabak - tek tek veya herhangi bir kombinasyon halinde) yulaf ezmesi suyuna koyun, kaynatın. Çırpılmış yumurtayı sıcak süt, yağ, tuz ile çabucak ekleyin, her şeyi karıştırın. Servis yapmadan önce çorbayı ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Kabak ile pirinç çorbası

Gerekli: 1 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 150 gr pastörize süt, 1/2 yemek kaşığı. ben. soya yağı, 1/4 yumurta, 100 gr balkabağı püresi, 1 su bardağı su, maydanoz, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Demonte pirinç kabuğu çıkarılmış tane durulayın, kurulayın. Bir kahve değirmeni içinde kuru tahılları öğütün, sıcak suya dökün, yumuşayana kadar kaynatın. Elde edilen et suyuna balkabağı püresi ekleyin (kabakları önceden pişirin veya kaynatın ve bir elekle ovalayın veya bir karıştırıcı ile çırpın), kaynatın. Sıcak yumurta-süt karışımını soya fasulyesi yağı, tuz ile dökün, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu çorba ile birlikte bir kaseye koyun.

Süzme peynir köfte ile Berry suyu çorbası

Gerekli: 1/2 su bardağı meyve suyu (asidik olmayan meyvelerden), 1 su bardağı su, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 çay kaşığı. nişasta; köfte için: 120 gr süzme peynir, 1.5 çay kaşığı. toz şeker, 1.5 çay kaşığı. un, 1/4 yumurta, bir bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Berry suyu ile seyreltilmiş nişastayı kaynar suya dökün, toz şeker koyun, kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu arada köfteleri hazırlayın. Süzme peyniri ovalayın, yumurtayı, tuzu, şekeri, unu koyun ve hamuru yoğurun. Elde edilen kütleyi 1-1.5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve dikdörtgen şeklinde küçük parçalar halinde kesin. Pişen köfteleri kaynar suya daldırın ve 5-10 dakika pişirin.Yüzen köfteleri oluklu bir kaşıkla yakalayın, bir tabağa koyun ve biraz soğutun. Meyve suyu çorbası ile köfte dökün. İsterseniz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Ana yemeklerKıyılmış buhar çılgınlığı

Gerekli: 80 gr et (pulpa), bir parça bayat beyaz ekmek, 1,5 yemek kaşığı. ben. süt veya su, 1/3 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. tereyağı, 2 yemek kaşığı. ben. (slaytsız) pirinç kabuğu çıkarılmış tane.

Yemek pişirme. Kıyılmış et kıyma makinesinde 2 kez kaydırarak soyulmuş ve yıkanmış etten hazırlayın. Elde edilen pirzola kütlesinden bir parmak kalınlığında kekler oluşturun, her birinin ortasına yağla terbiyelenmiş haşlanmış pirinci koyun. Keklerin kenarlarını sıkıştırın, ürünlere oval bir şekil verin ve 20-25 dakika buharda pişirin. Garnitür olarak kabak püresi, balkabağı, havuç, pancar, patates servis yapın.

Sebzeli et püresi

Gerekli: 100 gr sığır eti, 25 gr havuç, 20 gr ekşi krema, 10 gr köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Eti kaynatın, bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin. Ete haşlanmış ve rendelenmiş havuç, ekşi krema ekleyin. Karıştırırken, ısıtın ve yağ ekleyin. Patates püresinde havuç yerine sütle seyreltilmiş patates püresi ekleyebilirsiniz.

Patates püresi ile pişmiş balık

Gerekli: 100 gr balık filetosu, 30 gr beyaz ekmek, 1/2 yumurta, 1 orta boy patates yumru, tuz, pastörize süt.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış patateslerden haşlanmış patates püresi hazırlayın. Balık filetosunu önceden ıslatılmış beyaz ekmekle bir kıyma makinesinden geçirin. Patates püresi ve kıyılmış balığı iyice karıştırın, yumurta-süt karışımını (1 yemek kaşığı süt ile 1/2 yumurta) ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, yağlanmış bir tavaya aktarın ve fırında pişirin.

Servis yapmadan önce bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağını dökün ve doğranmış dereotu serpin.

Havuçlu karaciğer pudingi

Gerekli: 55 gr karaciğer, 1/3 orta boy havuç, 1/2 yumurta, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, 1/2 yemek kaşığı. ben. süt tozu, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin. Rendelenmiş haşlanmış havuç, tereyağı, yumurta sarısı, süt tozu, tuz ekleyin ve 3-4 dakika iyice çırpın. Kütleyi çırpılmış proteinle dikkatlice sabit bir köpük halinde birleştirin. Yağlanmış tepsiye dökün ve 40 dakika pişirin.

Servis yaparken üzerine sıvı yağ gezdirin. Makarna ve sebze püresi ile servis yapın.

Doldurulmuş et rulo

Gerekli: 120 gr dana pirzola, 1 yemek kaşığı. ben. su, küçük bir parça beyaz buğday ekmeği, tuz, 1/4 yumurta, 1/2 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, buharlı omlet, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Filmlerden ve tendonlardan temizlenmiş, yıkanmış eti bir kıyma makinesinden homojen bir kütle elde etmek için kaydırın, sıkılmış ıslatılmış ekmeği ekleyin, kıyma makinesinden tekrar kaydırın. Kıyılmış eti tuzlayın, iyice karıştırın ve çırpın. Kıymayı ıslak bir peçeteye koyun, ince bir tabaka ile düzeltin. Ortasına buğulanmış süt-yumurtalı omlet koyun (yukarıdaki tarife bakın), ruloyu dikkatlice sarın, kenarlarını sıkıştırın. Ruloyu bir fırın tepsisine aktarın, su ekleyin. Ruloyu buharla.

Servis yapmadan önce ruloyu parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağı ile dökün.

Patates püresi ile köfte

Gerekli: 120 gr et posası, bir parça beyaz ekmek, 2 yemek kaşığı. ben. su, tuz, 50 gr patates püresi, 1/3 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, maydanoz.

Yemek pişirme. Tendon ve filmlerden temizlenmiş eti iki kez kıyma makinesinden geçirin, sıkılmış ıslatılmış ekmeği ekleyin ve et, tuzla birlikte kıyma makinesinden tekrar geçirin. Dikkatlice dövülmüş kıymayı ıslak bir peçetenin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Ortasına dik patates püresi koyun, yuvarlayın, kenarlarını sıkıştırın. Rulo ruloyu bir tavaya veya fırın tepsisine koyun, su ekleyin ve birkaç veya suda pişirin.

Bitmiş ruloyu bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağı ile dökün. Bir garnitür ile veya otlar ile süslenmiş bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Et ve pirinç güveç

Gerekli: 100 gr haşlanmış et, 1/2 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 1/2 yumurta, 2/3 çay kaşığı. köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Haşlanmış eti bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, ardından yapışkan pirinç lapası ile birlikte tekrar atlayın. Yumurtayı dökün, karıştırın, yağlanmış bir forma koyun ve bir çift pişirin.

Eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Et ve sebze güveç

Gerekli: 10 gr et (posa), birkaç karnabahar salkımına (10 gr), 1/5 küçük havuç, 1 yemek kaşığı. ben. yeşil bezelye, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1 çay kaşığı. irmik.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş karnabaharı asitli suya 15 dakika batırın, durulayın. Sonra çiçek salkımına ayırın ve pişirin. Havuçları zar ve güveç, yeşil bezelye kaynatın.

Sütte viskoz irmik lapası pişirin. Haşlanmış eti sebzelerle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye yumurta, irmik, yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yağlanmış bir tabağa koyun ve bir çift pişirin.

Taze tereyağı dökerek güveyi masaya servis edin.

Folyo içinde patates ve et güveç

Gerekli: 50 gr sığır eti, 1/2 orta boy havuç, 1/3 maydanoz kökü, 1/5 kereviz kökü, bir parça beyaz bayat ekmek, 1,5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, bıçak ucunda tuz, 3 orta boy patates, 1 tatlı kaşığı. bitkisel yağ, dereotu veya maydanoz, 1/2 yumurta akı, bayat beyaz ekmek kırıntısı.

Yemek pişirme. Temizlenmiş ve yıkanmış eti az miktarda sıcak su ile dökün. Pişirmenin sonunda tuz, soyulmuş ve yıkanmış havuç, maydanoz ve kereviz ekleyin. Hazırlanan eti ve kökleri et suyundan çıkarın, doğrayın, süte batırılmış ve sıkılmış bayat ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Patatesleri yıkayın, soyun, durulayın, kaynar su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Soğutulmuş patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekle silin. Sütü patates püresine dökün, tereyağı, biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, hafifçe karıştırın.

Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin, yağlayın ve bayat beyaz ekmek kırıntıları serpin. Üzerine patates kütlesinin yarısını, kıyılmış eti koyun, kalan patates püresini üstüne kapatın. Güveç yüzeyini düzleştirin, alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında pişirin.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.

Sos ve haşlanmış sebzelerle servis yapın.

Tahıl YemekleriHavuçlu irmik lapası

Gerekli: 5 çay kaşığı. irmik, 150 gr süt (veya 1: 1 oranında su ile süt alın), 1/2 çay kaşığı. toz şeker, bıçağın ucunda tuz, 1/2 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, 1/3 havuç.

Yemek pişirme. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş, soyulmuş ve yıkanmış havuç tereyağı ile (kızartma olmadan!). Kaynayan sütün (veya kaynamış su ile sütün) içine irmik, şeker ve tuzu dökün, sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kaynatın. Hazırlanan süt püresine haşlanmış havuç ekleyin, karıştırın. Yulaf lapasını bir su banyosuna koyun ve düşük ateşte ısıtın, kapağı 15 dakika kapatın. Servis yapmadan önce, bitmiş yulaf lapasına taze tereyağı ekleyin.

Tarçınlı irmik lapası

Gerekli: 25 gr irmik, 250 gr süt, 2 çay kaşığı. toz şeker, tuz, 1 çay kaşığı. köylü tereyağı, tarçın.

Yemek pişirme. İnce bir derede tuzlu kaynar sütün içine irmik dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş yulaf lapasını tatlandırın, bir tabağa koyun, tereyağı ekleyin ve tarçın serpin.

püre püresi

Gerekli: 1/4 su bardağı pirinç ve buğday gevreği karışımı, 1/4 orta boy havuç, 1/4 orta boy patates, 1 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Pirinç ve buğday tanelerini ayırın, doğru miktarı ölçün, durulayın. Sebzeleri soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin (en az 1/4 fincan olmalıdır). Kalın duvarlı bir tencerenin dibine sebzelerin 1/4'ünü koyun, ardından bir kat tahıl gevreğini, yine üstüne bir kat sebzeyi vs. en az üç kat olacak şekilde koyun, her şeyi sebzelerle örtün. Serilen karışımı sıcak tuzlu su ile üst katı tamamen kaplayacak şekilde dökün. Tencereyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile gezdirin.

Reçel ile irmik lapası

Gerekli: 2 yemek kaşığı. ben. irmik, 1 su bardağı süt, 1/4 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 yumurta, reçel veya meyveli şurup.

Yemek pişirme. Sütü kaynatın, elenmiş irmik ekleyin ve tamamen pişene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bitmiş yulaf lapasını biraz soğutun ve sarısını içine dökün, beyaza kadar tereyağı ile dövün, karıştırın. Elde edilen karışımda, çırpılmış proteini sabit bir köpüğe ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın. Eşit şekilde karıştırılmış yulaf lapası, derin bir tabağa veya kalıba dökün ve soğuğa çıkarın. Dondurulmuş yulaf lapası, formu sıcak suda hafifçe ısıtın, bir tabağa çevirin ve reçel, şurup içindeki meyveler veya jöle ile süsleyin.

Süt ile ezilmiş pirinç lapası

Gerekli: 2 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 100 gr pastörize süt, 85 gr su, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Parçalanan pirinci akan suda durulayın, bir tencereye aktarın ve üzerine kaynar su dökün. Yulaf lapasını kalınlaşana kadar kaynatın, sıcak süt, tuz ve tatlandırın. Tahıl tamamen kaynayana kadar yulaf lapasını kısık ateşte kaynatın. Elde edilen viskoz yulaf lapasını bir saç süzgecinden geçirin ve kaynatmadan ısıtın. Servis yapmadan önce yulaf lapasına taze tereyağı ekleyin.

buğulanmış pirinç köftesi

Gerekli: 2 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 1/2 yumurta, 5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 5 yemek kaşığı. ben. su, 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, toz şeker, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Su ile sütte viskoz pirinç lapası pişirin. Bir kıyma makinesinden geçirin, şekerle dövülmüş bir yumurta ile karıştırın. Köfte ve buhar haline getirin. Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.

Çırpılmış yumurta ve sebze ile haşlanmış pirinç çılgınlığı

Gerekli: 2 yemek kaşığı. ben. pirinç gevreği, 2/5 su bardağı pastörize süt, 2/5 su bardağı su, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1/2 çay kaşığı. irmik, 1/2 yumurta, 1/2 havuç, 8 gr marul.

Yemek pişirme. Sökülmüş ve yıkanmış tahılları kurutun, öğütün. Sütün yarısını ekleyerek yulaf lapasını pişirin ve 1/4 çiğ yumurta ile karıştırın. Havuçları sütle (1,5 yemek kaşığı) haşlayın, irmik ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. 1/4 yumurta ve kalan sütten buğulanmış bir omlet pişirin, bıçakla doğrayın ve havuç ve ince doğranmış marulla karıştırın. Bitmiş yulaf lapasını keklere kesin, her birinin ortasına kıyılmış havuç ve çırpılmış yumurta koyun, kenarlarını sıkıştırın, keklere oval bir şekil verin ve buharlayın.

Servis ederken üzerine sıvı yağ gezdirin.

Yumurta ve süzme peynirden yemeklerEkşi kremalı omlet

Gerekli: 1 yumurta, 1 çay kaşığı. ekşi krema, 1 çay kaşığı un, 5 gr köylü yağı, tuz.

Hazırlanışı: Yumurtayı iyice yıkayın, kırın ve ekşi krema ile iyice çırpın. Daha sonra un, tuz ekleyin, hızlıca yoğurun ve yağlanmış bir forma dökün. Buhar banyosunda pişirin.

Masaya servis yapın, ekşi krema dökün.

Buğulanmış etli omlet

Gerekli: 2 yumurta, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, 100 gr süt, 170 gr et, tuz.

Yemek pişirme. Haşlanmış, soğutulmuş eti bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Yumurtaları çırpın, tuzu ve çırpmaya devam ederek sütü dökün. Elde edilen homojen kütleye haddelenmiş eti ekleyin, iyice karıştırın. Omleti yağlanmış bir kalıba aktarın ve buhar banyosunda pişirin.

Süzme peynirli tembel köfte

Gerekli: 7.5 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir, 25 gr un, 1 yumurta, 1/2 çay kaşığı. köylü yağı, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Süzme peyniri bir çatalla öğütün, sarısı ile karıştırın, elenmiş unu ve çırpılmış proteini güçlü bir köpüğe ekleyin, karıştırın. Elde edilen hamurun 1/3'ünden dar bir rulo açın, bıçakla daireler halinde kesin, açın ve kaynar tuzlu suda pişirin. Aynı işlemi hamurun geri kalanıyla da yapın. Köfteleri delikli kepçe ile alın, sıvının akmasına izin verin ve köfteleri bir tabağa alın.

Masaya eritilmiş tereyağı ile servis yapın (tereyağı yerine ekşi krema servis edebilirsiniz).

fransızca köfte

Gerekli: 2 yumurta, 2 çay kaşığı. köylü tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Ekşi krema kıvamına gelene kadar dövülmüş tereyağına sarıları tek tek ekleyin ve biraz un ekleyin. Beyazları ayrı bir köpükte çırpın, dikkatlice hamura dökün. Hamuru metal bir kaşıkla alın ve kaynayan suya atın.

Tereyağı, ekşi krema veya sos ile servis yapın. Çorbalara ek olarak kullanılabilir.

Patates ve sebze yemekleripatates püresi

Gerekli: 2 orta boy patates, 3 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1 çay kaşığı. köylü yağı, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri kaynar tuzlu suya batırın ve kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. Et suyunu bitmiş patatesten boşaltın (sebze suyu, diğer diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir). Patatesleri özel bir ezme veya silme ile iyice ezin. Püreye tereyağı ve sıcak süt ekleyin ve kabarık olana kadar her şeyi çırpın.

Mikser ile püre haline getirebilirsiniz. Haşlanmış patatesleri ezin ve mikserin özel çırpıcılarıyla çırpın, tereyağı ve sütü ekleyin ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Patates ve havuç püresi

Gerekli: 1.5 orta boy patates, 2 yemek kaşığı. ben. süt, 1/2 havuç, 1 çay kaşığı. köylü tereyağı, otlar, tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş patatesleri kaynar, hafif tuzlu suda kaynatın. Soyulmuş ve doğranmış havuçları ayrı ayrı kaynatın. Sebzeleri saç süzgecinden geçirin. Elde edilen kütleyi, kalın bir krema kıvamına gelene kadar sırayla tereyağı ve süt ekleyerek çırpın.

Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

patatesli sufle

Gerekli: 1.5 orta boy patates, 1.5 yemek kaşığı. ben. süt, 1/2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve haşlanmış patatesleri bir saç süzgecinde silin, süt, yumurta sarısı, yağın bir kısmını dökün, hafifçe karıştırarak karıştırın, çırpılmış yumurta akını sabit bir köpüğe ekleyin. Elde edilen karışımı yağlanmış bir tabağa aktarın ve su banyosunda yarım saat pişirin. Servis yaparken kalan yağı gezdirin.

elma-patates püresi

Gerekli: 2 orta boy patates, 1/2 elma, 2 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/2 çay kaşığı. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler parçalara ayrılır ve hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatılır. Patatesleri süzün, ince doğranmış elmalarla (kabuksuz ve çekirdeksiz) karıştırın, süt ve tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce püreyi bir tabağa koyun ve slayt şeklinde düzenleyin, eritilmiş tereyağını üzerine dökün.

Karnabahar Püresi

Gerekli: 1/5 orta boy karnabahar çiçeği, 1/2 çay kaşığı. soya yağı, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, yumurta sarısının dörtte biri (sert kaynatılmış), 2 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/10 küçük kabak, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yeşil yapraklardan arındırılmış ve küçük salkımlara bölünmüş temizlenmiş ve yıkanmış karnabahar, tuzlu su ile dökün. 15 dakika sonra salkımları çıkarın, temiz suyla durulayın, kaynar su dökün, böylece su lahananın tamamını kaplar ve kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar pişirin (ve su tamamen kaynar), lahananın kırılmadığından emin olun. yakmak.

Kabağı durulayın ve soyun, küpler halinde kesin, biraz su ile pişirin, bitmiş kabakları silin.

Sıcak haşlanmış lahanayı bir elek ile ovalayın, kabak püresi ekleyin, sıcak sütü dökün, tuzlayın, her şeyi karıştırın ve kaynatın. Servis yapmadan önce, püreyi bir tabağa koyun ve üzerine tereyağ ile ezilmiş yumurta sarısından (katı kaynamış) sosu dökün.

Tavuk ve et yemeklerinin yanı sıra bağımsız bir yemek için garnitür olarak servis yapın.

Patatesli karnabahar püresi

Gerekli: 1 orta boy patates yumrusu, karnabahar salkımının 1/5'i, 2 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1 çay kaşığı. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Karnabaharı sapından ve yeşil yapraklarından ayırın, küçük salkımlara ayırın ve 15 dakika asitli su dökün. Daha sonra lahanayı kaynar tuzlu su ile dökün ve ağzı kapalı bir kapta kısık ateşte en az 20 dakika pişirin. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri tuzlu suda kaynatın, çıkarın, soğutun ve haşlanmış lahana ile birlikte bir elek ile ovalayın. Elde edilen lahana-patates kütlesine sıcak süt ekleyin ve çırpın. Servis yaparken bir tabağa bir slayt koyun ve üzerine yağ gezdirin. Et yemekleri ile servis yapın.

havuç püresi

Gerekli: 2.5 orta boy havuç, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar küçük küpler halinde kesilir, az miktarda su ilavesiyle güveç yapılır. Hazırlanan havuçları bir elek, tuzla ovalayın. Yağı havuç püresine koyun ve kaynatmadan kaynatın.

Sütlü havuç püresi

Gerekli: 2 orta boy havuç, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, tuz; sos için: 50 gr süt, 1/2 çay kaşığı. un, 1 çay kaşığı köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kesin, az miktarda suya koyun, silin. Püreye tereyağı, şeker, sos, tuz ekleyin ve her şeyi 5-7 dakika kaynatın.

Sos hazırlama. Unu yağsız bir tavada kurutun. Kısık ateşte tereyağını unla karıştırın ve karıştırmayı bırakmadan sütü dökün, koyulaşana kadar kaynatın. Bitmiş püreyi bir tabağa koyun ve üzerine yağ serpin.

havuç-elma püresi

Gerekli: 1,5 havuç, 1/2 küçük elma, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, tuz; sos için: 50 gr süt, 1/2 çay kaşığı. un, 1 çay kaşığı köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları ince ince doğrayın, az miktarda suda yumuşayana kadar pişirin, güveç bitmeden birkaç dakika önce, yıkanmış ve soyulmuş ve soyulmuş bir elma ekleyin, küçük parçalar halinde kesin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra havuç-elma kütlesini bir saç süzgecinden geçirin, tereyağı ve sos ile karıştırın, tuzlayın ve tatlandırın. Sürekli karıştırarak püreyi 5-7 dakika pişirin. Sosun hazırlanması için önceki tarife bakın.

Süt soslu havuç

Gerekli: 2 havuç, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı; sos için: 50 gr süt, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1/2 çay kaşığı. un.

Yemek pişirme. Havuçları soyup akan suda yıkayın, küpler halinde kesin, yağ ile bir tencereye koyun, su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra sosu ekleyin (hazırlık için "Havuç Püresi" tarifine bakın), şeker ekleyin, kaynatın.

Sufle buharlı havuç-elma

Gerekli: 1/2 elma, 2 havuç, 1/2 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, 1.5 yemek kaşığı. ben. süt, 1/2 yumurta, 2 çay kaşığı. irmik, toz şeker.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları rendeleyin, süt ve tereyağında güveç yapın. Bir süre sonra soyulmuş ve rendelenmiş elmaları ekleyin, tamamen yumuşayana kadar her şeyi kaynatın, bir elekle ovalayın, şeker, irmik, yumurta sarısı koyun, karıştırın. Daha sonra çırpılmış proteini sabit bir köpüğe ekleyin, hafifçe karıştırın ve elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun. Sufleyi 25-30 dakika buğulayın.

Servis yapmadan önce üzerine yağ gezdirin.

Pancar-elma püresi

Gerekli: 1 küçük pancar, 1/2 elma, toz şeker, tuz; sos için: 1.5 çay kaşığı. ekşi krema, 1/2 çay kaşığı. un, 1 çay kaşığı köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Yıkanmış pancar ve elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini pişirin, saç süzgecinden geçirin, karıştırın. Pancar-elma kütlesine şeker, tuz, sos koyun ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.

Sos hazırlama. Unu bir tavada yağ eklemeden kurutun. Daha sonra sürekli karıştırarak tereyağını ve ekşi kremayı koyun, kalın, homojen bir kütlenin oluşumuna getirin.

Pancarlı sufle

Gerekli: 1 orta boy pancar, 2 çay kaşığı. irmik, 3 çay kaşığı. az yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, toz şeker, 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.

Yemek pişirme. Pişmiş pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin, süt ekleyin ve biraz güveç yapın. Sürekli karıştırarak irmik ekleyin ve karıştırmaya devam ederek tahıl hazır olana kadar pişirin. Soğutulmuş kütleye homojenleştirilmiş süzme peynir, tereyağı ve yumurta sarısı ekleyin, karıştırın. Çırpılmış proteini güçlü bir köpük haline getirin, hafifçe karıştırın ve elde edilen kütleyi yağlanmış bir kaba koyun. Buhar kaynağı.

Servis yapmadan önce ekşi krema ile gezdirin.

kabaklı sufle

Gerekli: 1/2 küçük kabak, 1/2 yumurta, 1.5 çay kaşığı. kraker, 2.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1.5 çay kaşığı. köylü tereyağı, tuz.

Yemek pişirme. Kabakları yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar sütte pişirin. Daha sonra elde edilen kütleyi bir saç süzgecinden geçirin, ekmek kırıntıları ve yağın 2/3'ü ile karıştırın, sarısı ekleyin ve çırpılmış proteini yavaş yavaş güçlü bir köpük haline getirin. Sufle hamurunu yağlanmış bir forma aktarın ve yumuşayana kadar buharlayın.

Patates pirzola

Gerekli: 2.5 orta boy patates, 3/4 yumurta, 1/2 çay kaşığı. un, 1/2 yemek kaşığı. ben. tereyağı köylü tereyağı, 1.5 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri kaynayan tuzlu suda haşlayın ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen patates püresine yumurta, un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra kütleyi pirzolalar halinde kesin, bir çift kaynatın. İstenirse, haşlanmış pirzolaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ekşi krema ile pişirin.

Havuçlu peynir kütlesi

Gerekli: 5 yemek kaşığı. ben. süzme peynir, 1/2 havuç, 3 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1.5 çay kaşığı. toz şeker, 1.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 2 çay kaşığı. buğday unu, vanilya.

Yemek pişirme. Haşlanmış havuç ve süzme peyniri bir elek üzerine sürün, 1/3 çırpılmış tereyağı ile birleştirin, 2/3 toz şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Unu şekerle birleştirin, sütü dökün, kaynatın ve soğutun. Sonra kalan yağı, vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Meyveli peynir kütlesi

Gerekli: 2.5 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/2 küçük elma, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Yıkanmış elmaları çekirdekleri çıkarılmış olarak fırında pişirin, sonra bir elekle ovalayın. Rendelenmiş süzme peyniri (bir elek ile) sütle çırpın, elma püresi, tuz ekleyin ve şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bu tarifte pişmiş elmalar çilek (taze veya dondurulmuş) ile değiştirilebilir, bir elekle ovulur ve 1/3 bardak hacminde alınabilir.

Kabak-kabak püresi

Gerekli: 1/2 küçük kabak, bir parça balkabağı (alınan kabak hacmine eşit), 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, tuz; sos için: 1/2 çay kaşığı. un, 1 çay kaşığı köylü tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. pastörize süt.

Yemek pişirme. Kabak ve kabakları, kabuklarını ve çekirdeklerini yıkayın, 1×1 cm küpler halinde kesin ve her sebzeyi ayrı bir kapta kısık ateşte haşlayın (balkabağına biraz su ekleyin, kapağı sıkıca kapalı olarak kabakları kendi suyunda pişirin) . Yumuşatılmış sebzeleri bir saç süzgecinden geçirin, kalın sos, şeker, tuz ekleyin ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. İstenirse, sos kalın irmik lapası ile değiştirilebilir.

Sos hazırlama. Unu ısıtılmış bir tavada biraz kurutun ve ancak bundan sonra yağı ekleyin. Sürekli karıştırarak sütü dökün ve sos koyulaşana kadar biraz kaynatın.

Servis yapmadan önce üzerine yağ gezdirin.

Kabak ve kuru kayısı püresi

Gerekli: 1 ölçü kuru kayısı (20 gr), 7 ölçü balkabağı, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. toz şeker, 3 çay kaşığı. ekşi krema, 2 çay kaşığı buğday unu.

Yemek pişirme. Kabağı durulayın, tohumlardan soyun ve soyun, küçük küpler halinde kesin ve ekşi kremada güveç yapın. Yıkanmış ve buğulanmış kuru kayısılar, ıslatıldığı suda kaynatılır, süzgeçten geçirilir, şeker ve un konur. Kuru kayısı püresini yumuşatılmış balkabağı ile karıştırın, kısık ateşte kaynatın, yağ ekleyin.

pancar püresi

Gerekli: 1/2 büyük pancar, 1/3 çay kaşığı. köylü tereyağı, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Soyulmuş ve akan suda yıkanmış, pancarları dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın, bir elekle silin. Elde edilen kütleyi tuzlayın ve yağ ilavesiyle düşük ateşte kaynatın (ancak kaynatmayın).

pudinglerhavuçlu sütlaç

Gerekli: 2.5 havuç, 1/2 yumurta, 2 çay kaşığı. pirinç, 1 çay kaşığı tereyağı köylü tereyağı, 1 çay kaşığı. buğday krakerleri, 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.

Yemek pişirme. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış pirinci ekleyin, her şeyi bir elek ile ovalayın, yumurta, tereyağı ve galeta unu ekleyin, iyice karıştırın ve yağlanmış bir forma koyun ve buharlayın. Bitmiş yemek ekşi krema ile dökülebilir.

irmik pudingi

Gerekli: 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı. ben. irmik, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 yumurta, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Sütü suyla karıştırın ve kaynatın. Daha sonra sütü karıştırmayı bırakmadan irmik ekleyin. Toz şeker ekleyin ve yulaf lapası kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş yulaf lapasını ocaktan alın, içindeki tereyağını seyreltin ve biraz soğumaya bırakın. Yumurtayı iyice çırpın, soğutulmuş yulaf lapasına ekleyin, karıştırın. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve tamamen pişene kadar buharlayın. Pudingi bir tabağa koyun ve şurup veya jöle ile servis yapın.

Elmalı lorlu puding

Gerekli: 130 gr az yağlı süzme peynir, 1 küçük elma, 1/3 yumurta, 1/2 çay kaşığı. bitkisel yağ, 4 çay kaşığı. buğday krakerleri, 1 çay kaşığı. toz şeker.

Yemek pişirme. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Elmaları çekirdeklerinden ve kabuğundan soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Süzme peyniri elmalarla karıştırın, galeta unu, yumurta sarısı, çırpılmış beyazı güçlü bir köpüğe ekleyin, toz şeker ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi önceden hazırlanmış bir forma (yağlanmış) aktarın ve 40-45 dakika su banyosunda pişirin.

Havuçlu sütlaç

Gerekli: 5 çay kaşığı. pirinç gevreği, 1/2 havuç, 1/2 yumurta, 2/5 su bardağı pastörize süt, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı.

Yemek pişirme. Pirinç lapasını sütte kaynatın. Havuçları soyun, yıkayın ve kaynatın. Sonra bir elek üzerine silin, pişmiş pirinçle karıştırın, yumurta sarısını ekleyin, şekerle püre haline getirin, tereyağını iyice karıştırın. Çırpılmış proteini stabil bir köpük haline getirin. Kütleyi yağlanmış bir forma aktarın, bir kapakla örtün ve yarım saat su banyosunda pişirin.

Servis yapmadan önce bitmiş pudingi ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile dökün.

Süzme peynirli saf karabuğday pudingi

Gerekli: 2 yemek kaşığı. ben. karabuğday, 2/5 su bardağı pastörize süt, 1/2 yumurta, 4 yemek kaşığı. ben. az yağlı süzme peynir, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 yemek kaşığı. ben. köylü tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.

Yemek pişirme. Karabuğday lapasını sütte kaynatın. Bitmiş yulaf lapasını ve süzme peyniri bir elekle ovalayın, iyice karıştırın, yumurta sarısını ekleyin, şekerle püre haline getirin, karıştırın. Kalın bir köpüğe çırpılmış proteini dikkatlice tanıtın. Yağ ile yağlanmış bir forma koyun ve yarım saat su banyosunda pişirin.

Ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile gezdirilir servis yapın.

Elmalı Herkül pudingi

Gerekli: 4 yemek kaşığı. ben. Herkül gevrekleri, 50 gr süt, 50 gr su, 1.5 elma, 1/2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker, 1/2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, bıçağın ucunda tuz.

Yemek pişirme. Kaynamış su ile seyreltilmiş sütü tuzlayın, kaynatın, herkül irmik ekleyin, karıştırın ve irmik tamamen kaynayana kadar (en az yarım saat) bir su banyosunda pişirin.

Elde edilen kalın yulaf ezmesine elmaları koyun, soyulmuş ve ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker, yumurta sarısı, tereyağı ile dövün, karıştırın, çırpılmış proteini sabit bir köpüğe ekleyin, her şeyi yavaşça karıştırın. Pudingi yağlanmış bir tabağa koyun ve 20 dakika su banyosunda pişirin.

Servis yapmadan önce, pudingi bir tabağa koyun ve şekerle çırpılmış ekşi krema ile süsleyin.

Kabak ve elmalı puding

Gerekli: 200 gr balkabağı, 1 orta boy elma, 1/4 yumurta, yarım yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1/3 çay kaşığı. tereyağı, 2 çay kaşığı. Ekşi krema.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş, soyulmuş ve çekirdekli kabak ve elmalar kaba bir rende üzerine rendelenir. Meyve kütlesini irmik, ekşi krema, şeker, yumurta sarısı ile karıştırın, her şeyi iyice yoğurun. Elde edilen kütleye, çırpılmış soğutulmuş proteini güçlü bir köpüğe ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve yağlanmış bir forma aktarın. Pudingi önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pudingi bir su banyosunda da kaynatabilirsiniz.

soslarHavuçlu süt sosu

Gerekli: 4,5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1 çay kaşığı. tereyağı köylü tereyağı, 1/2 çay kaşığı. buğday unu, 1 yemek kaşığı. ben. havuç püresi.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kaynatın, bir elekle silin. Süt sosuna ekleyin (tarif diyet 1b'de açıklanmıştır) ve 3-5 dakika kaynatın. Sosa havuç püresi yerine balkabağı püresi ekleyebilirsiniz.

Tavşan yemekleri, doğranmış et ve balık yemekleri, sebzeler ve tahıl yemekleri ile servis yapın.

çilek sosu

Gerekli: yarım bardaktan biraz daha az çilek, 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın, durulayın, ovalayın ve şekerle çırpın. Bu sos ahududu veya kirazdan da yapılabilir. Ahududuları sıralayın, durulayın, silin. Kirazlarda, ayıklayıp yıkadıktan sonra taşı çıkarın ve ardından silin. Pudingler, mısır gevreği güveçleri, sıcak tatlı yemekler, kremalar ile servis yapın.

İçeceklersaf elma kompostosu

Gerekli: 1/2 küçük elma, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 su bardağı su.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş elmayı küçük küpler halinde kesin, sıcak suya daldırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Elde edilen kompostosu bir elekle ovalayın, toz şeker ekleyin, kaynatın.

Soğutulmuş hizmet.

Frenk üzümü kokteyli

Gerekli: 5.5 yemek kaşığı. ben. frenk üzümü suyu, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1/2 yumurta sarısı, 1/5 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı. ben. yağlı süt.

Yemek pişirme. Derin bir kapta, sarısı toz şekerle iyice ezin, krema ve ayran ekleyin, her şeyi karıştırın ve frenk üzümü suyuna dökün. Kokteyli bir mikser ile çalkalayın.

Çilekli milkshake

Gerekli: 2/3 su bardağı çilek (bahçe), 5.5 yemek kaşığı. ben. pastörize süt, 1/2 çay kaşığı. toz şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın, akan su altında durulayın, süzülmesine izin verin. Daha sonra süzgeçten geçirerek çilek püresini hazırlayın. Çilek püresini derin bir kaba aktarın, sütü dökün, toz şekeri dökün. Elde edilen kütleyi homojenize kabarık bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve bardaklara dökün.

Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın. Soğutma tavsiye edilmez.

Kissel üzümü

Gerekli: 3 yemek kaşığı. ben. üzüm suyu, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. patates nişastası, 1/2 su bardağı su.

Yemek pişirme. Meyve suyunun bir kısmını şekerli sıcak suya dökün, kaynatın, soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin, kalan suyu dökün. Her şeyi kısık ateşte kaynatın.

TatlıPişmiş elma

Gerekli: 1.5 küçük elma, 1/2 çay kaşığı. toz şeker, su, 1 çay kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları derin bir tavaya koyun, şeker serpin, biraz su ekleyin ve fırına koyun. Elmaları yakmamaya dikkat edin, gerekirse daha fazla su ekleyin.

Bitmiş elmaları bir tabağa koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün. İstenirse yağsız olarak servis edilebilir.

elma kreması

Gerekli: 1 elma, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1 yumurta.

Yemek pişirme. Yıkanmış elmayı pişirin, ardından bir elek üzerine sürün. Sarısı ekleyin, şekerle püre haline getirin, koyulaşana kadar ısıtın (ancak kaynatmayın) ve soğutun. Proteini sabit bir köpük oluşana kadar çırpın, ısıtılmış kütleye dikkatlice ekleyin. Bitmiş kremayı bir kaseye aktarın.

Soğutulmuş hizmet.

şurup içinde elma veya armut

Gerekli: 1 küçük elma veya armut, 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker, 120 gr su.

Yemek pişirme. Yıkanmış ve soyulmuş ve soyulmuş meyveler şekerli sıcak suya konur. Bitene kadar kaynatın. Şurup içinde soğutun. Servis yapmadan önce bir tatlı kasesine koyun ve ortaya çıkan çöken şurubu üzerine dökün.

üzüm jölesi

Gerekli: 2.5 yemek kaşığı. ben. üzüm suyu, 2 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. jelatin, 5 yemek kaşığı. ben. su.

Yemek pişirme. Jelatini önceden soğuk kaynamış suda ıslatın. Bu arada suyu şekerle kaynatın, üzerine meyve suyu ekleyin ve ardından jelatin, her şeyi iyice karıştırın. Jöleyi şeker serpilmiş veya soğuk suyla nemlendirilmiş kalıplara dökün, soğutun.

Servis yapmadan önce kalıbı biraz ısıtın ve ters çevirerek jöleyi bir tabağa koyun.

meyve köpüğü

Gerekli: 2.5 yemek kaşığı. ben. üzüm suyu, 1.5 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. jelatin, 5 yemek kaşığı. ben. su.

Yemek pişirme. Jelatini kaynamış soğutulmuş suda önceden ıslatın. Meyve suyunu şeker ve suyla kaynatın, ıslatılmış ve süzülmüş jelatin içine dökün. Her şeyi karıştırın, soğutun ve kabarık bir köpük haline getirin. Birkaç kez artan kütle, dikkatlice kalıplara aktarılmalı ve soğuğa konulmalıdır.

Evde kefir ve süzme peynir yapmakev yapımı kefir

Gerekli: 1 l. süt, 8 çay kaşığı. kefir.

Yemek pişirme. Sütü kaynatın ve 20-25 dereceye kadar soğutun. ° C. Sütün mayalanacağı kaplara dökün ve mayayı (marş olarak satın aldığınız kefir kullanabilirsiniz) 2 çay kaşığı oranında ekleyin. bir bardak süt için. Fermente sütü ılık bir yere koyun ve koyulaşana kadar (yaklaşık 4 saat) bekletin. Bu bir günlük kefirdir. Kefir'e 8-10 °C sıcaklıkta 2-3 gün dayanmak gerekir. Elde edilen kefir evde daha fazla fermantasyon için kullanılabilir, ancak 10 günden fazla olamaz. Bundan sonra, mağazadan satın alınan kefir ile başlatıcıyı güncellemeniz gerekir.

Sütten lor

Gerekli: 1 litre süt, 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, kefir veya yoğurt.

Yemek pişirme. Sütü emaye bir tencerede kaynatın, soğutun. 30'a kadar soğutuldu 0 Sütü ekşi krema, kefir veya yoğurtla mayalayın, iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. 6-8 saat sonra ortaya çıkan fermente karışımı bir bez torbaya dökün ve peynir altı suyunu ayırmak için bir tencerenin üzerine asın.

Bu şekilde fermente edilen süt, ikiye katlanmış bir gazlı bezle kaplanmış bir elek veya kevgir içine de atılabilir.

Elde edilen katlanan süzme peyniri bir tabağa koyun ve ekşi krema ve şekerle servis yapın veya süzme peynirden makarna, güveç ve diğer yemekleri yapmak için kullanın.

kefirden lor

Gerekli: 1 litre kefir.

Yemek pişirme. Sıcak suyla dolu bir su banyosuna yerleştirilmiş bir emaye tavaya kefir dökün. Su banyosunu düşük ateşte tutun, hiçbir durumda aşırı ısınmayın, aksi takdirde süzme peynir çalışmaz. Bir su banyosunda kefir, kıvrılana kadar sürekli karıştırın. Sonra her şeyi önceki tarifte olduğu gibi yapın. Elde edilen katlanan süzme peyniri bir tabağa koyun.

Ekşi krema ve şekerle servis yapın veya makarna, güveç, köfte yapmak için kullanın.

Kefir ve süt karışımından süzme peynir

Gerekli: 1/2 litre süt, 1/2 litre kefir.

Yemek pişirme. Sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin. Süt kaynayınca kefir ekleyin ve 1-2 dakika kaynatın. Demlenmiş pıhtıyı sıkı bir bez torbaya koyun ve peynir altı suyunu ayırmak için asın. Farklı bir tat veya dokuda süzme peynir elde etmek için süt ve kefir oranını değiştirmeniz gerekir. Örneğin, 2 parça kefir ve 1 süt alın veya tam tersi.

Çok ekşi bir süzme peynir aldıysanız veya aldıysanız, cesaretiniz kırılmasın - düzeltilebilir. Süzme peyniri 2-3 kez katlanmış gazlı bezin içine katlayın, uçlarını sıkıca bükün ve demeti iki tahta arasına yerleştirin, küçük bir yük ile bastırın ve 2-3 saat bekletin. Sonra çıkarın ve belirtildiği şekilde kullanın.

Çok ekşi süzme peynir, eşit miktarda sütle karıştırılmalı ve bu karışım en az bir saat bekletilmeli, daha sonra süzme peynir yukarıdaki yollardan herhangi biri ile atılmalı ve sütün boşalmasına izin verilmelidir. Katlanmış süzme peyniri 2 saat presin altına koyun. Süzme peyniri bir kaseye koyun ve amacına uygun kullanın: asidini kaybetmiştir.

Elmalı havuç rulosu - mevcut ürünlerden hazırlanır ve hazırlanması kolaydır. Ancak, tüm bunlarla birlikte, diyet beslenmesi için yararlıdır ve pankreatit için endikedir.

Bazı nedenlerden dolayı, tüm yetişkinler havuç yemeklerini sevmez, ancak boşuna, çünkü bu sebze insan vücudu için gerekli olan birçok maddeyi, özellikle karotenoidleri - A vitamininin öncülerini içerir. Havuç da mineraller açısından zengindir: demir, magnezyum, iyot, fosfor. Elmalar, sırayla, çok fazla pektin içerir - zararlı maddeleri, hassas lifleri ve ayrıca temel vitaminleri uzaklaştıran bir adsorban: C vitamini, B vitaminleri Tarife eklenen süt ürünleri (ekşi krema, süt, tereyağı) hastalıklı vücut, bezin hasarlı dokusunun restorasyonu için gerekli protein. Bu besin kombinasyonu, bu yemeği kullanışlılığı açısından benzersiz kılar.
Havuç ve elmalardan oldukça zarif bir tarif hazırlayabilirsiniz, örneğin: sadece sağlıklı bir yemek değil, aynı zamanda lezzetli bir tatlı olacak havuç-elma rulosu! Ve yukarıdakilerin yanı sıra, pankreatitli hastaları beslemek için çok uygundur, bu hastalık için izin verilen yemekler listesine dahil edilmiştir.

Havuç-elma rulo Diyet tarifi (fotoğraflı adım adım tarif)

Havuçlu bir elmalı rulo istiyorsanız, bu, elmalı havuçlu rulo tarifi ile aynı tariftir.
İçindekiler:

havuç - 450 gr
elma - 200 gr
süt %3,2 - 75 ml (1/3 su bardağı)

Havuçlu Elma Rulosu nasıl yapılır:

Tüm malzemeleri doğru miktarda hazırlayın: ekşi krema, süt, tereyağı, elma, havuç, yumurta, irmik, şeker
Havuçları yıkayın, rendeleyin ve yumuşayana kadar sütün içinde pişirin.
Soyulmuş elmalar da rendelenir, havuçlara eklenir.
Havuç-elma kütlesine irmik dökün, sürekli karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Havuç-elma karışımını soğutun.
Yumurtayı çırpın, şeker ekleyin.
Soğuyan havuç-elma karışımına çırpılmış yumurtayı ekleyin.
Ortaya çıkan kütleden bir günlük oluşturun. Ekşi krema ile gezdirin.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve yağlanmış bir fırın tepsisine 20 dakika pişirin.
Lezzetli tatlı hazır.
Afiyet olsun!

Elmalı havuç rulo öğle yemeği için menüye dahil edilebilir veya 2 kahvaltı yerine kullanılabilir. Böyle bir yemek vücudu faydalı maddelerle zenginleştirecek, hastalıkla savaşmak için güç kazanmaya yardımcı olacaktır.

Havuç-elma rulo (seçenek-2)

Havuçlu bu elmalı rulo tarifi (elmalı havuçlu rulo), havuç ve elmaların katmanlar halinde yerleştirilmesi gerektiği için ilk tariften farklıdır. İlk versiyonda, rulo tek bir havuç ve elma kütlesinden pişirildi.

Bu tariflerde gelen malzemeler ve miktarları aynıdır.
İçindekiler:

havuç - 450 gr
elma - 200 gr
irmik - 37.5 gr (1.5 yemek kaşığı)
ekşi krema %20 - 85 gr (≈1/3 yemek kaşığı, biraz daha)
süt %3,2 - 75 ml (1/3 su bardağı)
tavuk yumurtası - 50 gr, (1 büyük veya 2 küçük)
tereyağı - 25 gr (slaytsız 1 yemek kaşığı)
şeker - 25 gr (1 yemek kaşığı "slaytsız")

Katmanlar halinde pişmiş havuç-elma rulo nasıl pişirilir:

Soyulmuş elmaları rendeleyin, şeker ekleyin ve bir tencerede sütle pişirin.
Havuçları yıkayın, rendeleyin ve başka bir tencerede yumuşayana kadar sütün içinde pişirin.
Havuç kütlesine irmik dökün, sürekli karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.
Havuç karışımını soğutun ve çırpılmış yumurtaları ekleyin - normun 1/2'si.
Havuçları 2-3 cm'lik bir tabaka ile nemli bir peçeteye yayın, elmaları ortasına koyun. Ruloyu bir somun şekli vererek sarın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine bir rulo koyun. Havuç-elma rulosunu kalan yumurtalarla yağlayın.
Fırında pişirin. 180-200 derece 20 dakika.
Bitmiş elma-havuç rulosunu porsiyonlar halinde kesin, ekşi krema ile servis yapın.
Afiyet olsun!

kalori

Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan 100 gram havuç-elma rulosunun kalori içeriği 136.83 Kcal'dir. Gelen bileşenlerin bileşimi değiştirilirse, kalori içeriği hem kalori içeriğindeki artışa hem de azalmaya doğru değişebilir.

100 gram çanak başına besin içeriği - Havuçlu Elma Rulosu

Proteinler - 3.08 g
Yağlar - 6.67 gr
Karbonhidratlar - 11.83 gr
B1 - 0.0319 mg
B2 - 0.0348 mg
C - 4.085 mg
Ca - 52.288 mg
Fe - 0.647 mg

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır