Evde diyet tavuk ezmesi. Tavuk göğsü ezmesi

Mağazadan satın alınan ürünlerin kalitesine güvenmeyen birçok ev hanımı, çeşitli pateleri kendileri hazırlıyor. Bazı nedenlerden dolayı buna sadece sakatatın uygun olduğu genel kabul görmektedir. Ancak öyle değil. Bugün lezzetli ve yumuşak bir tavuk göğsü ezmesi hazırlayacağız.

Tavuk göğsü ezmesi gibi basit görünen bir yemek aslında oldukça kaprisli olabilir. Malzemelerin oranlarını yanlış hesaplarsanız kolayca kuru bir macunla karşılaşabilirsiniz. Deneyimli şeflerin tavsiyeleri, bu mutfak sürecinin tüm inceliklerini öğrenmemize yardımcı olacaktır:

Ezmenin kurumasını önlemek için üzerine tereyağı veya bitkisel yağ veya domuz yağı eklemeniz gerekir.
Diyet versiyonunda tavuk ezmesi krema veya sütle seyreltilir.
Malzemeleri bir blender kullanarak öğütmek en iyisidir. Bu şekilde homojen ve yumuşak bir kütle elde edeceğiz.
Ezmeye renk katmak için kırmızı biber ve köri gibi parlak baharatlar ekleyin. Kıyılmış dolmalık biber iyi bir çözüm olacak ve aynı zamanda bol miktarda meyve suyu verecektir.
Tavuk göğsünün uzun süreli ısıl işleme ihtiyacı yoktur çünkü bu onu zorlaştıracaktır. Etin az pişmiş olduğu ortaya çıkarsa, onu mikrodalga fırında hazır hale getirin.

Tavuk ezmesinin tadını aşağıdaki malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz:

sebzeler;
mantarlar;
Fındık;
yumurtalar;
peynir;
kurutulmuş meyveler.

Ve tavuk ezmesinin 72 saatten fazla saklanamayacağını unutmayın, bu nedenle onu ileride kullanmak üzere hazırlamayın. Ve eğer bir miktar ürününüz kaldıysa, bunu krep veya turta için dolgu olarak kullanın.

Tavuk ezmesi: egzotik bir tarif

Sıradan tavuk ezmesi nasıl egzotik olabilir diye soruyorsunuz? Çok basit: İçine portakal kabuğu rendesi koyuyoruz ve tanıdık yemek yeni lezzet notalarıyla parlayacak. Ve eğer mutfak deneylerinin hayranı değilseniz, bu malzemeyi eklemeyin.

Birleştirmek:

0,5 kg tavuk göğsü;
250 gr mantar;
2 yumurta;
3 yemek kaşığı. l. krem;
3-4 yemek kaşığı. l. galeta unu;
tuz;
tereyağı;
öğütülmüş karabiber;
turuncu.

Hazırlık:

Göğsü yıkar, kurutur ve kıyma makinesinde öğütürüz.

Mantarları temizliyoruz, yıkıyoruz, uygun bir şekilde kesip kıyma makinesinden geçiriyoruz. Mantar parçalarının ezmede hissedilmesini istiyorsanız ince ince doğramanız yeterli.

Portakalı bir fırçayla soyun ve durulayın, ardından üzerine kaynar su dökün. Kabuğu kesin ve ince bir şekilde rendeleyin. 2 çay kaşığına ihtiyacımız var. lezzet.

Yumurtaları hafifçe çırpın.

Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri, tuzu karıştırın ve karabiberle baharatlayın. Kıyılmış otlar ekleyebilirsiniz.
Kıymaya galeta unu ekleyin ve kremayı dökün. İyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmeliyiz.

Derin bir fırın tepsisi alın, parşömenle kaplayın ve tereyağıyla yağlayın. Kıymayı yaydık.
Tavayı folyo ile örtün ve fırına yerleştirin. Ezmeyi 180 derece sıcaklık eşiğinde 50 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve yemeği 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pate'yi soğutun ve servis yapın.

İhale pate aceleyle

Tavuk göğsü ezmesi hazırlamanın en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Eti ve havuçları önceden haşlayın ve tüm malzemeleri çırpın. Tüm süreç yaklaşık yarım saat sürecektir.

Birleştirmek:

0,6 kg tavuk göğsü;
sebze yağı;
4 soğan;
havuç;
200 gr kabuklu ceviz;
½ çay kaşığı. tuz;
50 ml et suyu;
½ çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi;
2-3 diş sarımsak.

Hazırlık:

Eti iyice yıkayıp hafif tuzlu suda haşlıyoruz.
Havuçları temizliyoruz ve pişiriyoruz. Bu arada, bu göğüsle aynı tavada yapılabilir.
Haşlanmış doğranmış göğüs eti, havuç, diş sarımsak ve cevizleri blender kasesine koyun.
Biraz et suyu ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
Şimdi ezmeyi tuzlayın ve karabiber ve hindistan ceviziyle baharatlayın, karıştırın.
Soğanları temizleyip doğrayıp bitkisel yağda soteliyoruz.
Soğanı ezmenin içine koyun ve hiç çaba harcamadan bir blender ile çırpın.
Ezmeyi soğutun ve masaya servis edin. Küçük bir sır: Ezme biraz kuru çıkarsa, biraz eritilmiş tereyağı ekleyin ve bir blender ile tekrar çırpın.

Diyet için sosis ezmesi

Tavuk ezmesi evde sosis şeklinde hazırlanabilir. Bu yemek, evinizin en sevdiği kahvaltı ve herhangi bir tatil masasının öne çıkan yemeği olacak.

Birleştirmek:

0,5 kg tavuk göğsü;
100 ml krema;
2 yumurta;
1-2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı. tuz;
1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
1 çay kaşığı. patates nişastası;
½ çay kaşığı. öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Göğsü yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Eti bir blender kullanarak öğütün.
Göğse kırmızı biber, patates nişastası ve kırmızı biber ekleyin. Tat tercihlerinize bağlı olarak ikincisinin miktarını değiştirin.
Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın ve içine sarımsak koyun.
Yumurtaların sadece beyazlarına ihtiyacımız var, bu yüzden onları sarılarından ayırıyoruz. Bunu yapmanın en uygun yolu özel bir cihazın yardımıdır.
Karışıma yumurta aklarını ekleyin ve kremayı dökün. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Elde edilen kıyılmış tavuğu bir parşömen kağıdının ortasına yerleştirin ve tüm uzunluğu boyunca dağıtın.

Kıymanın bir tarafını parşömenle örtün ve ardından sosisleri dikkatlice sarın. İpucu: Parşömen yırtılırsa, sosisin üst kısmına yeni bir kağıt sarabilirsiniz, böylece her şeye yeniden başlamak zorunda kalmazsınız.

Sözde merdaneyi yuvarlıyoruz ve her iki tarafını da şeker gibi iplikle bağlıyoruz.
Fotoğrafta gösterildiği gibi bir tarafa uzun bir iplik bağlayıp sosisin etrafına bağlıyoruz.

Sosis ezmemizi pişirme torbasına sıkıca sarıyoruz ve pişirme sırasında içine su girmeyecek şekilde iyice bağlıyoruz.
İş parçasını sıcak suya koyun ve her iki tarafını çevirerek 20 dakika pişirin. Elbette büyük bir tencereye ihtiyacımız olacak.
Bitmiş sosisin streç filmini çıkarın ve bir saat soğumaya bırakın.
Daha sonra pate-sosisini birkaç saat buzdolabına koyarız ve yemeği servis edebilirsiniz.

Dikkat: Bu ezme beş günden fazla saklanamaz. Sosislerin çatlamasını önlemek için parşömen kağıdını çıkarmayın.

Neye ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu – 1 adet;
soğan - küçük kafa;
tuz, baharatlar.

Pişirme işlemi:

Yıkanmış ve büyük parçalara bölünmüş göğsü soğanla birlikte kaynatın. Önce suyu tuzlayın.
Haşlanmış eti et suyundan çıkarın. Soğutun ve bir blender ile öğütün. Soğan et suyundan atılır.
Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip et suyunu dökerek ezmeyi istenilen kıvama getirin.

Sebzeli tavuk fileto ezmesi

Bu tarif en basitlerinden biridir. Tereyağını et suyuyla değiştirin ve bir diyet seçeneği edinin.

İçindekiler:

tavuk göğsü – 600 gr;
havuç – 1 adet;
tereyağı – 150 gr;
soğan – 3-4 kafa;
sarımsak – 2 diş;
tuz, hindistan cevizi - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Göğsü ve havuçları büyük parçalar halinde kesin ve birlikte yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda bir tutam tuz ekleyin. Uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde et sertleşir. Kalan suyu dökmeyin.
Soğanı dilediğiniz gibi doğrayın (biz yine de doğrayacağız) ve biraz tereyağında kızartın. Kızartmanın sonunda soğana doğranmış sarımsağı ekleyin, bir dakika bekleyin ve tavayı ocaktan alın.
Haşlanmış havuç ve göğsü kızarmış soğan ve sarımsakla karıştırın, kalan tereyağını ekleyin. Karışımı bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Sonunda tadına tuz ve hindistan cevizi ekleyin.
Pate'yi et suyuyla seyreltin. Çok ince olmasının sertleşeceğini unutmayın, bu nedenle kalınlıkta aşırıya kaçmayın. Karışımı tekrar çırpın ve sertleşmeye bırakın.

Sebzeli diyet ezmesinin başka bir versiyonu

İçindekiler:

tavuk – 650 gr;
büyük havuç – 2-3 adet. (yaklaşık 300 g);
soğan – 1 adet;
haşlanmış yumurta - 3 adet;
Elma sirkesi;
tuz – 1-1 ½ çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber;
Dereotu.

Nasıl pişirilir:

Tavuk ve havuçları birlikte haşlayın. Dilerseniz pişirme suyuna karabiber ekleyin ve pişirmeden 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin. Suyu tuzlamayı unutmayın.
Pişirmenin sonunda havuçları ve tavuğu soğuyana kadar et suyunda bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın ve elma sirkesinde 5-10 dakika marine edin.
Tavuğu ve havuçları bir blender veya kıyma makinesiyle öğütün.
Havuç-tavuk karışımına kaba bir rende üzerine doğranmış yumurtaları ekleyin.
Daha sonra bıçakla doğranmış veya makasla kesilmiş dereotu ekleyin.
Kullanılacak son şey sirkenin süzüldüğü soğan, tuz ve baharatlardır.

Fındıklı tavuk ezmesi

Cevizin yanı sıra yer fıstığı, antep fıstığı ve fındık da kullanılmaktadır. Taze otlar eklendiğinde raf ömrü 72 saatten bir güne kısalır.

İçindekiler:

tavuk göğsü – 500 gr;
fındık – 80 gr;
tereyağı – 100 gr;
Dereotu;
tuz, karabiber, kırmızı biber.

Nasıl pişirilir:

Tavuk suda haşlanır, buharda pişirilir veya haşlanır.
Fındıklar bir tavada kurutulur ancak kızartılmaz.
Soğuyan fındık ve tavuk ezilip karıştırılır.
Önceden yumuşatılmış baharatları ve yağı ekleyin.
Dereotu doğranmış. Öğütülmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde bitmiş yemek iştah açıcı bir renk kazanacaktır.
Tavuktan kalan et suyu, süt, krema veya normal kaynamış su ile karışımı istenilen kıvama getirin.

Fındıklı ikinci seçenek

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

tavuk eti - yaklaşık ½ kg;
ceviz - 5 çekirdek;
diş sarımsak;
taze kişniş – ½ demet;
katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt - 1 yemek kaşığı. l.;
½ limon suyu (veya daha az);
zeytinyağı (veya herhangi bir sebze) – 1 çay kaşığı;
tuz, kırmızı toz biber.

Nasıl pişirilir:

Tavuğu kaynatın ve bir blenderde öğütün. Sarımsakları bir presle bastırın. Fındıkları bir bıçakla ince ince doğrayın, ancak un noktasına kadar değil. Yeşillikleri makasla doğrayın. Listelenen malzemeleri kıymaya ekleyin. Bunu bir sıra tuz ve karabiber, meyve suyu ve tereyağlı yoğurt takip eder. Sonunda tekrar çırpın veya sadece karıştırın.

Mantarlı tavuklu pate

Kullanılan mantarlar arasında chanterelles, boletus mantarları, bal mantarları ve petrol bulunur. Yabani mantarlarla yemek daha aromatik ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

tavuk – 300 gr;
mantarlar – 300 gr;
tereyağı – 120 gr;
soğan – 2 kafa;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
hardal – 1 çay kaşığı;
tuz, dilediğiniz baharatlar.

Pişirme metodu:

İsteğe göre parçalar halinde kesilmiş filetoyu kaynatın. İstenirse pişirme sırasında üzerine defne yaprağı, yenibahar ve karabiber ekleyin. Baharatlar etin daha lezzetli olmasını sağlar.
Mantarları kaynatın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağının yarısı ile kavurun.
Soğanlar pembeleşince mantarları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kızartın.
Tavuk ve soğan-mantar karışımını birleştirin, bir blender ile çırpın.
Ekşi krema, hardal, baharatlar ve yumuşatılmış tereyağının geri kalanını ekleyin ve tekrar öğütün.

Mantarlı düşük kalorili tavuk ezmesi

İçindekiler:

tavuk filetosu - yaklaşık 700 g;
havuç – 1 adet;
soğan – 2 kafa;
haşlanmış mantarlar - yaklaşık 200 g;
tereyağı – 50 gr;
tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Tavuk, havuç ve bir soğanı birlikte pişirin. Et ve havuç pişince et suyunu çıkarın ve soğanı atın (sadece et suyuna lezzet verir). Et suyunun kendisini dökmüyoruz.
İkinci soğanı doğrayın ve mantarlarla kızartın. Soğumaya bırakın.
Tüm malzemeleri blender kasesine koyun ve öğütün.

Ezme kuru görünüyorsa piştikten sonra kalan tavuk suyunu ekleyin. İstenirse krema ekleyin ancak yemeğin kalori içeriği artar. Ezmenin diyetsel kalmasını sağlamak için başlangıçta tereyağının yerini krema alır.

Kurutulmuş meyveler (kuru erik) ile tarif

Olağanüstü lezzetleri sevenler bu tarifi takdir edeceklerdir. Kuru erik, bitmiş ezmenin tadına hafif bir ekşilik katar. Ete tavuk ciğeri de eklenir.

Ürünler:

tavuk – 300 gr;
soğan - kafa;
tavuk karaciğeri – 200 gr;
süt - ½ bardak;
kuru erik – 12 adet;
tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
baharatlar

Nasıl pişirilir:

Eti ve karaciğeri yıkayıp kurutun, rastgele parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Bir kazan veya derin kızartma tavası alın. İçerisinde yağı ısıtıp soğanları kavurun.
Soğan sararınca et ve ciğer eklenir. 3-5 dakika kızartın.
Sütü karışıma dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Kuru erikleri yıkar, kurutur ve parçalara ayırırız.
Tavadaki malzemeler pişince blender ile öğütün veya kıyma makinesinden geçirin.
Karışıma baharat ekleyin.
Gelecekteki pate'nin tutarlılığını değerlendiriyoruz. Gerekirse daha fazla kaynamış süt ekleyin.
En sonunda kuru erik parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Peynirli tavuk ezmesi

Yemeği hazırlamak için herhangi bir yumuşak peynir kullanın, ancak bir diyet yemeği hazırlarken az yağlı peynir satın alın. Bu ezme inanılmaz derecede hassas çıkıyor.

İçindekiler:

tavuk – 400 gr;
yumuşak peynir – 150 gr;
soğan - kafa;
tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz;
biber karışımı;
defne yaprağı.

Nasıl pişirilir:

Tavuğu bir defne yaprağıyla haşlayın.
Doğranmış soğanı tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
Önce sadece eti, sonra tekrar soğanla çırpın.
Daha sonra peynirle çırpın. Yumuşak peynir ezmeyi kremsi hale getirir, bu nedenle sıvı (su, et suyu, süt) eklenmez.
Sonunda tuz ve biber karışımı ekleyin.

Yumurtalı diyet tavuk ezmesi

Tarifin bu versiyonu tatil masasındaki sandviçler için mükemmeldir.

Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

tavuk – 400 gr;
yumurtalar – 2 adet;
havuç – 1 adet;
diş sarımsak;
tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz;
kırmızı biber ve zerdeçal - her biri ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Kümes hayvanlarını ve yumurtaları (katı haşlanmış) kaynatın.
Soğutulmuş eti ve haşlanmış yumurtaları bir blender ile öğütün.
Havuçları ince ince doğrayın veya rendeleyin, ardından yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
Yumurta-et karışımına havuç ve doğranmış sarımsağı ekleyin, tuzla baharatlayın.
Son olarak karışımı tekrar çırpın.

Peynirli ve fındıklı tavuk ezmesi

Tarif yukarıda açıklananlara benzer (peynirli ve fındıklı), ancak bileşimdeki yağı içermez.

İçindekiler:

haşlanmış tavuk eti – 300 gr;
az yağlı yumuşak peynir - 125 g;
sarımsak - küçük bir karanfil;
ceviz - bir avuç;
½ limon suyu.

Pişirme metodu:

Fındık hariç tüm malzemeleri blendera koyun ve öğütün. Fındıkları ekleyin ve karışımı parçalar halinde kalana kadar öğütün.

Fırında elmalı tarif

Bu tarife göre hazırlanan yemek lezzetli, yumuşak ve sıradışı çıkıyor.

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet;
ekşi elmalar (Antonovka caddesi) – 4 adet;
nane, beyaz toz biber.

Nasıl pişirilir:

Göğsü tuzlu suda kaynatın. Elmaları kürdanla birkaç yerinden delip fırında pişiriyoruz.
Soğutulmuş et parçalarını ve kabuksuz elmaları blender kasesine yerleştirin. Biber ve nane ile tatlandırıp öğütün. Gerekirse tuz.

Lezzetli tavuk ezmesi yapmanın sırları

Eti önceden haşlayın ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
Kuşu kaynatırken tadı iyileştirmek için baharat (karabiber, defne yaprağı), soğan, sarımsak veya otlar ekleyin.
Limon suyu kuşun lezzetini artırır.
Kızartılmış yiyecekler yağlılığa (ve dolayısıyla daha fazla kaloriye) neden olur, ancak haşlanmış yiyecekler daha az lezzetlidir.
Kabı streç filmde saklayın veya bir kapakla örtün, aksi takdirde koyu bir kabuk oluşacaktır.
Buzdolabından çıkarılan ezme kalın olduğu için sandviçlerin üzerine sürülmek üzere önceden çıkarılır.

Listelenen tarif seçeneklerini deneyin, beğendiklerinizi seçin ve malzemeleri deneyin!

Lezzetli tavuk göğsü ezmesi yapmak için adım adım tarifler

2018-06-22 Natalia Danchishak

Seviye
yemek tarifi

2229

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

20 gr.

2 gr.

Karbonhidratlar

2 gr.

104 kcal.

Seçenek 1. Tavuk göğsü ezmesi için klasik tarif

Tavuk göğsü ezmesinin kalorisi düşüktür ve zararlı katkı maddeleri içermez. Ek bileşenler onu sulu ve yumuşak hale getirecektir. Bu ezme, et püresi yerine küçük çocuklara bile verilebilir.

İçindekiler

bir tavuk göğsü;
bir soğan;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Tavuk göğsü pate için adım adım tarif

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın. Üzerinde deri varsa keskin bir bıçakla kesin. Eti bir tencereye tuzlu suya koyun ve orta ateşte koyun. Soyulmuş soğanı buraya yerleştirin. Bitene kadar pişirin. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz sesi bir kaşıkla çıkarın.

Tavuk göğsünü doğrudan et suyunda soğutun. Daha sonra eti çıkarın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine koyun. Soğanı atabilir veya tavukla birlikte öğütebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

Elde edilen kütleyi tatmak için tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve etin pişirildiği az miktarda suyu dökün. Tekrar iyice çırpın. Pate'yi bir tepsiye aktarın, folyoyla örtün ve buzdolabında saklayın.

Ezmeyi sulu hale getirmek için et suyundan daha fazlasıyla seyreltilebilir. Bunu yapmak için haşlanmış doğranmış sebzeler, süt veya krema kullanın. Sarımsak veya baharatlı otlar ezmeye keskinlik katacaktır. Et suyundan çıkarmadan soğutursanız göğüs sulu olur.

Seçenek 2. Tavuk göğsü ezmesi hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

Tavuğu bir gece önceden pişirirseniz veya göğsü küçük parçalara bölerek haşlarsanız pate daha hızlı pişecektir. Sarımsak ve ceviz, ezmenin tadını daha da ilginç ve keskin hale getirecek.

İçindekiler

450 gr tavuk göğsü;
tatmak için baharatlar ve tuz;
yedi ceviz;
iki dilim sarımsak.

Hızlı bir şekilde tavuk göğsü ezmesi nasıl yapılır

Memedeki deriyi ve filmleri çıkarın. İyice durulayın ve parçalara ayırın. Eti bir tencereye koyun, suyla doldurun, defne yaprağını, tuzu ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Orta ateşte koyun ve ara sıra köpüğünü alarak yumuşayana kadar pişirin.

Etli tencereyi ocaktan alın ve soğutun. Tavuğu çıkarın ve parçaları bir blender kavanozuna yerleştirin. Fındıkları soyun, kuru bir tavada hafifçe kızartın, soğutun ve ete ekleyin.

Soyulmuş sarımsak dilimlerini bir kaba sıkın ve biraz tavuk suyunu dökün. Kabarık bir kütle elde edene kadar her şeyi çırpın. Pate'yi kapaklı bir kaba aktarın ve serin bir yerde saklayın.

Tavuk göğsünü et suyunda soğutun ki sulu kalsın. Çeşitlilik sağlamak için ezmeye sakatat, sebze, peynir, yumurta veya süt ürünleri ekleyebilirsiniz. Fındıkları kuru bir tavada veya fırında hafifçe kızarttığınızdan emin olun, bu, ezmenin tadını daha ilginç hale getirecektir.

Seçenek 3. Suriye tavuk göğsü ezmesi

Baharatlar ve susam sayesinde ezme ilginç bir oryantal lezzet kazanacaktır. Sonuç, sandviç veya tartlet yapmak için kullanılabilecek tatmin edici ve aynı zamanda hafif bir yemektir.

İçindekiler

bir tavuk göğsü;
tatmak için öğütülmüş karabiber;
40 gr susam tohumu;
2 dilim sarımsak;
2 bakla yeşil dolmalık biber;
20 mililitre limon suyu;
30 mililitre zeytinyağı;
tadı ince tuz.

Adım adım tarif

Tavuk filetoyu akan su altında durulayın. Filmlerden temizleyip küçük bir tencereye koyuyoruz. Arıtılmış suyla doldurun, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Biber kabuklarını yıkayıp tek kullanımlık havluyla silip ayçiçek yağıyla yağlıyoruz. Bunları dekorun üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Acı biberleri bir torbaya aktarın ve birkaç dakika bekletin. Kabuğu biberden çıkarın. Sapı tohumlarla birlikte çıkarın. Susam tohumlarını kuru bir tavada kurutun. Sarımsak dilimlerini soyun. Limonun suyunu sıkın.

Filetoyu et suyundan çıkarın ve büyük liflere ayırın. Eti ve diğer malzemeleri bir blender kabına koyun ve homojen bir kütle elde edinceye kadar iyice karıştırın. Çok koyu çıkarsa birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya limon suyu ekleyin.

Diyet yapmıyorsanız meme derisini kesmeniz gerekmeyebilir. Ezme için tavuk, fırında haşlanabilir veya pişirilebilir. Çeşitlilik sağlamak için ezmeye başka et veya sakatat türleri ekleyebilirsiniz. Tavuk özellikle karaciğerle iyi gider.

Seçenek 4. Sebzeli tavuk göğsü ezmesi

Bu tarife göre pate çok sulu ve sağlıklı çıkıyor. Sebzeleri kızarttığınızda yemeğin dokusu tereyağlı ve çok yumuşak olacaktır. Baharatlı otlar yemeğin aromatik ve baharatlı olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler

380 gr tavuk göğsü;
küçük hindistan cevizi;
bir taze domates;
Kişniş;
tatlı biber kabuğu;
reyhan;
ampul;
toz şeker - bir tutam;
kızartmalık yağ.

Adım adım tarif

Soğanı soyun ve doğrayın. Soğanı zeytinyağında karamel rengine gelene kadar soteleyin. Domatesleri yıkayın, silin ve küçük parçalar halinde kesin. Tatlı biberi sapından ve tohumlarından çıkarıyoruz. Sebzeyi şeritler halinde kesin. Her şeyi soğana ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak şeker ekleyerek kızartmaya devam edin.

Tavuk göğsünü musluğun altında yıkıyoruz. Eti küçük bir tencereye koyun ve arıtılmış suyla doldurun. Yumuşayana kadar kaynatın ve tamamen soğuyuncaya kadar bir kenara koyun.

Tavuğu et suyundan çıkarın, iri liflere ayırın ve bir blender kasesine yerleştirin. Baharatlarla, tuzla tatlandırın ve macun kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan kavrulmuş sebzeleri ekleyip tekrar karıştırın. Biraz et suyu dökün ve bir dakika daha öğütün. Bitmiş ezmeyi kapaklı bir kaba aktarın ve soğukta saklayın.

Diyet ürünü almak istiyorsanız sebzeleri kızartmayın, fırında fırında pişirin. Damak zevkinize göre başka sebzeler de ekleyerek deneyebilirsiniz. Kışın taze domatesleri salça veya sosla değiştirebilirsiniz.

Seçenek 5. Tavuk göğsü ve kabak ezmesi

Kabaklı tavuk göğsü ezmesi, taze pişmiş ekmekle mükemmel uyum sağlayan lezzetli, lezzetli bir yemektir. Kabak, gastrointestinal sistemi uyaran lif içerir ve et, yemeğin doyurucu olmasını sağlar.

İçindekiler

150 gr tavuk göğsü;
tatmak için kaya tuzu;
200 gr kabak;
50 gr mayonez;
40 gr ceviz.

Nasıl pişirilir

Kabağı yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Sebzeyi uzunlamasına ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Kabak posasını parçalara ayırın ve kaynayan tuzlu suya koyun. On dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Bir kevgir içine yerleştirin.

Ayrı bir tencerede tavuk göğsünü yıkayıp, filmlerini ve derisini çıkardıktan sonra pişene kadar kaynatın. Et suyunda soğutun. Eti çıkarıp liflere ayırıyoruz.

Tavuk etini, fındıkları, haşlanmış kabakları bir blender kabına koyun ve her şeyi baharatlarla baharatlayın. Her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Pate'yi kapaklı bir kaba aktarın.

Tohumların henüz oluşmadığı genç kabakların alınması tavsiye edilir. Yemeğin almak istediğiniz kalori içeriğine bağlı olarak herhangi bir yağ içeriğinden mayonez alın. Blenderınız yoksa mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Bugün yine sizin için pate'im var. Evet, evet, muhtemelen her türlü ezmenin, sandviçler için, krep ve sepetler için dolgu olarak ve tatil masası için doyurucu bir atıştırmalık olarak kullanılabilecek evrensel bir atıştırmalık olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Size pate tariflerimi vb. gösterdiğimde bundan defalarca bahsetmiştim. Bugün sıramızda yumuşak, yumuşak yapılı, lezzetli ve iştah açıcı tavuk fileto ezmesi var.

Tüm benzer tarifler gibi bu ezme de çok basittir, çabuk hazırlanır ve hem yetişkinler hem de küçük kaprisler tarafından beğenilir. Ancak evde tavuk ezmesinin nasıl hazırlanacağına dair hala bazı nüanslar var, bu yüzden kesinlikle çok lezzetli ve ilginç çıkıyor. Bu sürecin tüm inceliklerini detaylı anlatım ve fotoğraflarla sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

İçindekiler:

1 tavuk göğsü (yaklaşık 200 gram ağırlığında);
1 küçük soğan;
1 küçük havuç;
kızartma için bitkisel yağ;
50-70 gr tereyağı;
tuz, karabiber tadında.

Evde tavuk pate nasıl yapılır:

Soğanları ve havuçları soyun, üç havucu rendeleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin. Soğanları ve havuçları periyodik olarak karıştırmayı hatırlayarak bunu düşük ateşte yapmak en uygunudur.

Tavuk filetoyu yıkayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın (genellikle 20-30 dakika yeterlidir). Soğutun ve istediğiniz gibi kesin.

Tavuk fileto ezmesi iki şekilde hazırlanabilir: malzemeleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kullanarak öğütün. Her iki yöntemin de yaşam hakkı vardır ancak küçük bir porsiyon pate hazırlıyorsanız blender kullanmak daha uygundur. Kıyma makinesi büyük hacimler için iyidir - daha sonra kıyma makinesinin tüm parçalarının daha sonra yıkanması, işleminin rahatlığı ve hızı ile tamamen haklı çıkar. Bu sefer tavuk göğsü ezmesi yapıyordum, bu yüzden yardım etmesi için blenderi aradım. Soğanları, havuçları ve doğranmış tavuk filetoyu bir blender kasesine yerleştirin.

Ve pürüzsüz olana kadar öğütün.

Yumuşatılmış tereyağını blender kasesine ekleyin (önceden buzdolabından çıkarmayı unutmayın) ve blenderi tekrar açın.

Sonra ezmeyi deneyeceğiz; muhtemelen ona baharat eklemek isteyeceksiniz. Klasik seçenek tuz ve karabiberdir ancak evde tavuk göğsü ezmesi yapmanın güzelliği, bazı özel baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilmenizdir. Örneğin, Provence otları ezmeye parlak notalar verecek ve kurutulmuş fesleğen onu İtalyan tarzı bir tarif haline getirecek... Genel olarak kendinizi sınırlamayın, deneyin ve deneyin ki tavuk göğsü ezmeniz olağanüstü tadıyla herkesi hoş bir şekilde şaşırtsın. tatmak.

Hepsi bu, patemiz hazır.

Bağımsız bir atıştırmalık olarak ayrı ayrı servis edebilir veya harika sandviçler yapabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi tavuk fileto ezmesi tarifinde karmaşık bir şey yok, her şey basit ve oldukça hızlı. Umarım mutlaka pişirirsiniz ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşırsınız. Ayrıca pate'nizin bir fotoğrafını VKontakte grubumuza da gönderebilirsiniz.

En basit versiyonda pate evde tavuk ciğerinden hazırlanır, ancak birçok tarif vardır. Ek malzemeler arasında soğan, havuç, baharat ve tereyağı bulunabilir, ancak çeşitlilik için genellikle peynir veya mantar kullanılır. Aşağıdaki fotoğraflı tarifler, bunları ve diğer seçenekleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

tavuk ciğeri ezmesi nasıl yapılır

Bu meze hem tatil masası hem de düzenli piknik için idealdir. Hazırlanması için herhangi bir tarif aromatik otlar ve baharatlar içerir. Bunları güvenle deneyebilir ve evinizde tatmak için farklı türde ezmeler alabilirsiniz. Ürünler sadece klasik kombinlerde de kullanılmıyor. Evde tavuk ciğeri ezmesi nasıl yapılır? Ana bileşen kaynatılmalı veya haşlanmalı, ardından yağ ve sebzelerle birlikte kıyma makinesinden geçirilmeye devam etmelidir.

Tavuk karaciğeri yemek pişirmek için nasıl hazırlanır

İlk adım gerekli eşyaları hazırlamaktır. Evde, karaciğerin haşlanıp haşlanmayacağına bağlı olarak bir tavaya veya tencereye ihtiyacınız olacak. Daha sonra, sakatatı kesmek için bir tahtaya ve öğütmek için bir blender veya kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Sonunda atıştırmalıkları içine koymak için bir kaba ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce karaciğerin kendisi uygun şekilde işlenmelidir: yıkanmalı, filmlerden temizlenmeli ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Karaciğer donmuşsa, buzdolabının alt rafında buzunu çözmek daha iyidir.

Ev yapımı tavuklu pate tarifi

Evde lezzetli bir ezme hazırlamak için önemli bir nüans karaciğerin kalitesidir: pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahip olmalıdır. Gölge sarıysa, bu, ürünün birden fazla donma döngüsünden geçtiği anlamına gelir. Ayrıca yüzeyde yeşil lekeler olmamalıdır, çünkü bu, tavuğu keserken safra kesesine dokunulacağı ve bunun sonucunda karaciğerin acı bir tada sahip olacağı anlamına gelir. Satın aldığınız sakatatın kalitesinden eminseniz, aşağıdaki fotoğrafın size yardımcı olması için tarifleri kullanarak evde pate hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz.

Klasik

Böyle bir yemek için standart bir içerik listesi gerektiren en basit tariflerden biri, klasik tavuk ciğeri ezmesidir. Evde havuç, soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Tadı daha hassas hale getirmek için bu listeye tereyağı eklenir. Karabiber ve baharatlarla birlikte defne yaprakları yemeğe keskinlik ve hoş bir aroma katar.

İçindekiler:

tereyağı – 50 gr;
tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
defne yaprağı – 2 adet;
havuç – 1 adet;
su – 1 bardak;
bitkisel yağ - kızartmak için biraz;
tuz ve karabiber - zevkinize göre;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Havuç ve soğanları soyun. İlk sebzeyi daireler halinde, ikincisini yarım halkalar halinde kesin.
Karaciğeri akan su altında yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından önce soğanı altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuç ve karaciğeri ekleyin.
Daha sonra yemeğin içine su dökün, defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Yarım saat ağzı kapalı olarak mayalandırın.
Daha sonra yemeği, tüm sıvı buharlaşana kadar 10 dakika boyunca kapağı açık olarak pişirin.
Daha sonra kızartma tavasının tüm içeriğini derin bir kabın dibine aktarın, su banyosunda yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
Bir blender kullanarak karışımı püre benzeri bir kıvama getirin.

Yulia Vysotskaya'dan

Yulia Vysotskaya'nın tariflerinin neredeyse tamamı hayal gücü için bolca alana sahiptir. Yemeklerinde çok ilginç malzeme kombinasyonları kullanıyor. Yulia Vysotskaya'dan gelen tavuk ezmesi de, hindistan cevizi ve deniz tuzu formundaki konyak ve baharatlar gibi bazı ürünlerin kullanılması nedeniyle özgün bir tada sahiptir. Bu ezmeyle ilgileniyorsanız, aşağıdaki fotoğraftaki tarife göre evde hazırlayın.

İçindekiler:

soyulmuş soğan – 2 adet;
havuç – 2 adet. orta boy;
taze kekik - birkaç dal;
tereyağı – 250 gr;
dereotu ve maydanoz - her biri 1 dal;
tavuk karaciğeri – 1 kg;
konyak – 2-3 yemek kaşığı;
deniz tuzu, öğütülmüş biber karışımı, küçük hindistan cevizi - bir tutam;
krema %30 - 2/3 bardak.

Pişirme metodu:

Tereyağını su banyosunda eritin. Kekik hariç tüm doğranmış otları karıştırın.
Soğanı soyun, durulayın, ince ince doğrayın, 5 dakika kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
Karaciğerin de yıkanması gerekiyor. Daha sonra birkaç parçaya kesilmeli ve sebzelere gönderilmeli ve burada yumuşayana kadar kızartılmalıdır. Aynı aşamada kekikle birlikte baharatları da ekleyin.
Daha sonra konyağı dökün, buharlaşana kadar biraz daha pişirin, ardından kremayı ekleyin, üzerini örtün ve tavayı ocaktan alın.
Bitmiş karışımı bir blender kullanarak çırpın. Gerekirse tavadan biraz kremalı sos ekleyin, ancak ezme akıcı olmamalıdır.
Streç film, folyo veya plastik bir torba alın, hazırlanan pateyi yayın ve üzerine tereyağı ve otlar karışımını yayın.
Filmin içeri girmemesi için pate'i dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede

Mutfağınızın multicooker gibi vazgeçilmez bir asistanı varsa, evde tavuk ciğeri ezmesi hazırlamak daha da kolay olacaktır. Tüm malzemeleri cihazın haznesine doğru şekilde yüklemeniz ve ardından belirli bir mod seçmeniz yeterlidir. Daha sonra yavaş tencerede tavuk ciğeri ezmesini kendiniz hazırlayacaksınız. Bunun için uygun programlar “Güveç”, “Çoklu Pişirme” veya “Pişirme” programlarıdır.

İçindekiler:

zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
doğranmış antep fıstığı – 1 küçük avuç;
tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
havuç – 1 adet;
tereyağı – 70 gr;
küçük hindistan cevizi – 0,25 çay kaşığı;
soğan – 1 adet;
tuz - küçük bir tutam.

Pişirme metodu:

Soğanları ve havuçları soyun, durulayın. İlk sebzeyi tekrar yarım halkalara kesin ve ikincisini ince bir rende üzerine işleyin.
Çok pişirici kasenin dibine yağı dökün, soğan ve havuç ekleyin. “Güveç” programını kullanarak çeyrek saat kadar kızartın.
Daha sonra üzerlerine yıkanmış karaciğer parçalarını ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Daha sonra kütleyi soğumaya bırakın, ardından bir blender kullanarak öğütün. Aynı adımda 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı, tekrar püre haline getirin.
Karışımı kalıplara dökmeniz gerekiyor, geriye kalan tek şey mikrodalgada eritilmiş kalan tereyağıyla doldurmak.
Üzerine antep fıstığı serpin. Streç filmle kaplayarak birkaç saat buzdolabı rafına yerleştirin.

Mantarlı

Evde mantarlı tavuk ezmesi hazırlamak için, ikincisi olarak orman mantarlarını - boletus, chanterelles veya ballı mantarları almalısınız: bu, mezeyi daha lezzetli hale getirecektir. Yabani mantar yoksa, petrol işe yarar. Aromaları o kadar zengin ve parlak değil, ama pate daha az lezzetli ve sulu olmayacak. Herhangi bir mantarı seçin ve aşağıdaki tarifi kullanarak mezeyi evde hazırlayın.

İçindekiler:

tereyağı – 120 gr;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
ev yapımı hardal – 1 çay kaşığı;
tavuk karaciğeri – 0,3 kg;
karabiber – 3-4 bezelye;
defne yaprağı – 1 adet;
tuz, baharatlar - zevkinize göre;
mantarlar – 0,3 kg;
soğan – 2 adet.

Pişirme metodu:

Karaciğeri yıkayın, dilediğiniz gibi doğrayın, ardından et suyuna defne yaprağı, baharat ve karabiber ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın.
Mantarları yıkayıp başka bir tencerede haşlayın ve suyunu süzün.
Tavaya yağın yarısını koyun, ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın. Şeffaf hale gelince mantarları ekleyip birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Baharatlarla tatlandırın, tereyağının geri kalanını ekşi krema ile tatlandırın.
Her şeyi karıştırın, kaplara koyun ve soğumaya gönderin.

kremalı

Kremalı tavuk ciğeri ezmesi tarifini kullanırsanız bu meze çok daha yumuşak olur. Bunların hepsi bu 2 bileşenin birleşiminden kaynaklanmaktadır; ana ürünün kaynatılması veya kızartılması yerine haşlanması tavsiye edilir. İlk durumda, evde tavuk ciğerinden yapılan ezme pürüzlü hale gelir, ikincisinde ise tüm aroması çıkarılır. Pilav yaparken bu olmaz, bu nedenle yemeğin aroması daha yoğun hale gelir.

İçindekiler:

soğan – 2 adet. orta boy;
tereyağı – 4 yemek kaşığı. l. mezenin kendisinde ve doldurmak için 80 gr;
tavuk karaciğeri – 0,45 kg;
küçük hindistan cevizi, tuz, yenibahar ve kurutulmuş otlar - zevkinize göre;
havuç – 2 adet;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
krem %15 – 150 ml;
su – 50 mi.

Pişirme metodu:

Filmi karaciğerden çıkarın, ardından ürünü kendiniz yıkayın ve kurutun. Daha sonra, isteğe bağlı olarak küçük parçalar halinde kesin.
Kalan sebzeleri soyun. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve havuçları rende kullanarak işleyin.
Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin, ardından içine krema ve su dökün. Daha sonra, tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Karaciğeri ayrı bir tavada haşlayın.
Bir blender kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
Daha sonra karışımı tavada biraz daha pişirin. Daha sonra tekrar blender ile çırpın.
Hazırladığınız mezeyi kalıplara yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve buzdolabının rafına yerleştirin.

Diyet

Diyet kısıtlamalarınız varsa diyet tavuk ciğeri ezmesini denemelisiniz. Evde farklı şekillerde hazırlanabilir. Ek malzeme olarak sebze, yumurta sarısı, peynir veya mantar kullanılır. Bu tariflerden herhangi biri diyet olarak kabul edilebilir. Listelenenler arasında en sağlıklısı olan sebzeli seçenek özellikle öne çıkıyor.

İçindekiler:

bitkisel yağ – 50 mi;
tavuk karaciğeri – 0,5 kg;
tuz - küçük bir tutam;
su – 100 mi;
kurutulmuş otlar, hindistan cevizi - zevkinize göre;
beyaz ve karabiber karışımı - ayrıca tatmak için;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Bitkisel yağ içeren bir tavada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Birkaç dakika sonra üzerlerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, biraz daha pişirin.
Sebzeleri ayrı bir tabağa aktarın ve yıkanıp parçalara ayrılmış karaciğeri bir tavada pişirin. Kızartmayın, rengi değişene kadar ısıtın.
Daha sonra sebzeleri tavaya geri koyun, su ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
İçeriğin soğumasını bekleyin, ardından bir blender veya kıyma makinesiyle işleyin.
Bitmiş atıştırmalıkları kalıplara dağıtın ve buzdolabında saklayın.

Evde tavuk ciğeri ezmesi için orijinal tariflerden birinde göğüs ek olarak kullanılır. Kanatlı etinin sakatatla birleşimi mezeyi daha da iştah açıcı ve doyurucu hale getiriyor. Tavuk dışında kalan malzemeler aynı kaldığı için pişirmede herhangi bir sorun yaşanmayacaktır. Tavuk ciğeri ve göğüs ezmesinin tek dezavantajı çok çabuk bitmesidir: suçlu bu yemeğin zengin tadıdır.

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet. yaklaşık 0,5 kg ağırlığında;
un – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Provençal otlar - tatmak;
soğan – 2 adet;
tavuk karaciğeri – 0,3 kg;
sarımsak – 2 diş;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - ayrıca tatmak için;
krema – 0,5 l.

Pişirme metodu:

Filetoyu göğüsten ayırın, durulayın ve pişene kadar karaciğerle birlikte kaynatın.
Soğanı soyun, ince ince doğrayın, bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, ardından unu ekleyip biraz daha pişirin.
Daha sonra sürekli karıştırın ve yavaş yavaş kremayı, baharatları ve tuzu ekleyin. Daha sonra sosu biraz kaynatın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
Bir blender kullanarak tavuk etini karaciğer ve sosla birlikte püre haline getirin.
Hazırlanan atıştırmalıkları bir kalıba yerleştirin ve buzdolabında saklayın.

Tavuk ciğeri ve peynirli pate

Evde bir başka basit ama çok iştah açıcı tarif ise tavuk ciğeri ve peynirli ezmedir. Son bileşenin eklenmesi sayesinde atıştırmalık, hassas, kremsi bir tat kazanır. Biber ve soğan ürün listesinden çıkarılmadığı için keskinliğini kaybetmese de. Pişirme işleminin kendisi önceki tariflerdekiyle neredeyse aynı prensipleri takip ediyor.

İçindekiler:

öğütülmüş karabiber - küçük bir tutam;
soğan – 3 adet;
tuz - tatmak;
peynir – 150 gr;
tereyağı – 150 gr;
tavuk karaciğeri – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde doğrayın.
Karaciğeri de durulayın, ancak parçalara ayırın.
Bu ürünlerin her ikisini de tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün.
Bundan sonra malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Daha sonra karaciğer kütlesine eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Tekrar kıyıp veya blender kullanabilirsiniz.
Kalıba yerleştirin ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

Evde tavuk ciğeri ezmesi nasıl yapılır - yemek pişirme sırları

Tavuk ciğer ezmesini evde daha da lezzetli hale getirmenin bazı ipuçları var. Ürünün çok kuru olmasını önlemek için biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Konyak ezmeye özel bir aroma verecektir. Çoğu tarifte böyle bir atıştırmalık evde kıyma makinesi kullanılarak hazırlansa da ancak bir blender ile daha homojen hale getirilebilir. Evde pate'e bir çocuğun bile seveceği ilginç bir tat vermek kolaydır. Bunu yapmak için salatalık turşusu, füme domuz yağı veya salamura mantar eklemeniz gerekir.

Video

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır