Bilgisayarda bir restoran menüsünün tasarım geliştirme oluşturma. Yaratıcı menüler gözle yenilen tasarımlardır. Dondurma Cafe için şablon

http://setmymenus.com - kafeler ve restoranlar için menüler tasarlamak için büyük bir hazır şablon veritabanı. Şablonların içeriğini değiştirmek için çevrimiçi düzenleyiciyi kullanın ve yazdırılabilir pdf dosyasını bilgisayarınıza indirin. Restoran ve kafeler için menü tasarımı.

http://setmymenus.com - kafeler ve restoranlar için menüler tasarlamak için büyük bir hazır şablon veritabanı. Çevrimiçi kullanın (

Yakın gelecekte, Devlet Duma milletvekilleri, catering ürünlerinin satışına ilişkin kararı değiştirmeyi planlıyor ve restoran sahiplerini menüdeki yemeklerin tam bileşimini belirtmek zorunda bırakıyor. Editoryal"Özel yemek"Menünün tasarımına ilişkin kuralları ve yemek adlarına ek olarak bunlarda nelerin belirtilmesi gerektiğini bulmaya karar verdim.

Menü - bu sadece şirketin sahip olduğu, nicel göstergeleri ve fiyatları gösteren bir yemek ve içecek listesi değil, aynı zamanda herhangi bir catering kuruluşunun ana kartvizitidir.

Menüyü kim yapıyor?

Menü, baş garsonun katılımıyla üretim şefi tarafından derlenir. Yönetici, yemeklerin satış fiyatlarını hesapladıktan sonra menüyü işletme müdürüne onay için sunar.

Menü nasıl geliştirilir?

1. yemek çeşitleri

Bir menü geliştirirken yapılacak ilk şey, düzenli, yeni ve özgün yemekler içermesi gereken bir çeşit yemek ve içecek oluşturmaktır. Ek olarak, ürün yelpazesi kurumun özelliklerine, sınıfına ve tematik odağına uygun olmalıdır (yani, restoran "lüks" sınıfa aitse, kurumun adı "Odessa-Mama" ise, mutlaka spesiyaliteleri içermelidir, o zaman Odessa mutfağının yemeklerini sunmalıdır).

Yemek çeşitleri listesinin, sıhhi ve teknolojik gerekliliklere tam uygunluk ve bu tür ve işletme sınıfı için standartlar dikkate alınarak geliştirilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Ayrıca, menü, sıhhi ve epidemiyolojik denetimin bölgesel organları ile koordine edilmelidir.

2. Hammadde

Bir dizi yemek geliştirirken, tedarikçilerin veya diğer hammadde tedarik kaynaklarının çalışmalarının özelliklerine odaklanmak gerekir.

3. Ürünlerin mevsimselliği

Menüyü derlerken, yemeklerin hazırlandığı ürünlerin mevsimselliğini de dikkate almalısınız. Örneğin, kışın yağ, karbonhidrat ve protein açısından zengin yemekler büyük talep görür (yani kışın menüdeki et, balık ve unlu yemeklerin sayısı baskın olmalıdır), yaz aylarında meyve ve sebze mevsimi başlar. , bu nedenle menü bu ürünleri içeren yemekleri içermelidir.

4. Yarım porsiyon

Kurum sadece akşamları değil, gündüzleri de çalışıyorsa, menünün yarım porsiyon miktarında servis edilen yemekleri içermesi arzu edilir. Bu zorunluluk öncelikle gün içinde çocuklarıyla birlikte restorana gelebilen müşteriler için geçerlidir.

5. Fotoğraf

Ziyaretçilerin daha fazla dikkat etmesi için, menüde sunulan yemeklerin fotoğraflarının sunulması tavsiye edilir. Böyle bir önlem sadece konukların dikkatini çekmeyecek, aynı zamanda buna bağlı olarak kurumun karını da artıracaktır.

6. Karmaşık öğle yemekleri

Halka açık catering işletmeleri otellerde, tren istasyonlarında, havaalanlarında, çalışma ve çalışma yerlerinde ve ayrıca geleneksel ürün satış biçimlerinin yanı sıra, karmaşık kahvaltıların, öğle yemeklerinin satışı ile birlikte nüfusun sosyal açıdan savunmasız gruplarına hizmet veren işletmelerde bulunuyorsa , akşam yemekleri, rasyonel normlar ve beslenme özellikleri dikkate alınarak haftanın günlerinde çeşitli.

Menüdeki yemeklerin düzenlenmesi için kurallar

Menünün ilk sayfasında, günün yemeklerinden oluşan özel bir teklif, ardından bir spesiyalite listesi, ardından servis sırasına göre bir yemek listesi olmalıdır: atıştırmalıklardan içeceklere.

1. mezeler ve salatalar

Menüde mezeler ve salatalar ziyaretçilere sunulma sırasına göre düzenlenir. Kural olarak, atıştırmalıkların sayımı, az miktarda ekstraktif madde içeren daha az baharatlıdan başlar ve daha baharatlı ve baharatlı olanlarla biter.

Salatalara gelince, bunların yeri mezelerin sırasına göre değişir (yani balık salataları soğuk balık yemeklerinden sonra gelir, et salataları soğuk et yemeklerinden sonra gelir). Bazen salatalar bağımsız gruplar olarak sınıflandırılır ve daha sonra soğuk et yemeklerinden önce listelenmelidir.

2. sıcak yemekler

Sıcak yemekler şu şekilde sıralanır: Haşlanmış - Haşlanmış - Kızartılmış - Haşlanmış - Fırınlanmış.

3. Çorbalar

Çorbalar şu sırayla düzenlenir: şeffaf - sos - püre çorbalar - süt - soğuk - tatlı.

4. Tatlılar ve içecekler

Bu durumda tatlılar ve içecekler tek bir grupta birleştirilebilir, çünkü bu kategorideki yemeklerin listesi neredeyse her zaman menüdeki son konumdur. Un, şekerleme ve diğer ürünlerin yerleşimi değişken olabilir ve içecekler sertliğe bağlı olarak düzenlenir (yani güçlü alkollü içecekler - daha az güçlü - alkolsüz - kahve ve çay).

Menü türleri

alakart menü - porsiyonlu yemekleri her biri için ayrı bir fiyatla gösterir. Çoğu zaman üst düzey otel komplekslerinde bulunan pahalı restoranlarda kullanılır.

tabldot menüsü - Ortak masanın menüsü, tek bir sabit fiyatla oluşturulmuş atıştırmalıklar, yemekler, tatlılar, içecekler için seçenekler sunar. Ortak tablonun menü programı beş ila yedi öğe içerir. Bu tür bir menünün kullanımı, hızlı ve ekonomik hizmet sağladığı için otel komplekslerindeki restoranlarda uygulanmaktadır.

Turist menüsü - ucuzluğu ve beslenme özelliklerini vurgulayarak turistlerin dikkatini çekmek için tasarlanmıştır - turistler için temel bilgiler. Turistler için ilginç olan ulusal yemekler veya hızlı ve ucuza yemek yeme fırsatı vurgulanabilir.

Ekspres Menü veya Öğle Yemeği Menüsü - Her gün ayrı formlara basılarak, sadece işyerinin gündüz saatlerinde servis edilir. Bu tür menüler, tek bir sabit fiyattan set yemeklerin adlarını listeler. Bu tür menüler özellikle tren istasyonlarındaki ve havaalanlarındaki restoranlarda kullanışlıdır.

Menü Kuralları

1. Menüye giriş

İşletme ziyaretçileri, hem ticaret katında hem de dışında menü, şarap fiyat listeleri ve diğer hizmet koşulları hakkında bilgi edinme hakkına sahiptir.

2. Ek hizmetler

Tüm ek hizmetlerin maliyeti menüde veya fiyat listelerinde belirtilmelidir.

3. Bulaşıkların bileşimi

Ticaret katlarında, yemeklerin ve ürünlerin maliyeti, bir şişe alkollü içeceğin kapasitesi, tüm konteynerin fiyatı, 50 ve 100 g alkollü içecek hakkında ziyaretçiye zorunlu bilgi verilir. Sürekli ziyaretçilere (işçi, çalışan, öğrenci, öğrenci vb.) hizmet veren kantinlerde, menü ayrıca mutfak ürünlerinin çıktısını da gösterir ve diğer işletme türlerinde ziyaretçilerin talebi üzerine bu bilgi servis personeli tarafından verilir. .

4. bulaşıkları kontrol etmek

Tüm kamu catering işletmeleri, tüketiciye kendisine satılan mutfak ürünlerinin ölçüsünü ve ağırlığını kontrol etme fırsatı ve gerekirse bu ürünleri üretme ve satma hakkı için bir lisans ve ayrıca bir sertifika sağlamalıdır. ürünler.

Ziyaretçi, yemeğin ağırlığını düşük bulduysa veya yetersiz kaldıysa, müşterinin seçimine göre şirket şunları yapmakla yükümlüdür:

tespit edilen eksiklikleri ücretsiz olarak ortadan kaldırmak;

mutfak ürünleri için ödeme miktarını azaltmak;

ek ödeme olmadan benzer bir yemek, mutfak ürünü üretmek;

düşük kaliteli mutfak ürünlerinin (hizmetin performansı) satın alınmasıyla ilgili tüketici masraflarını tamamen geri ödeyin.

5. Emir

İşletme, bir hizmet için ön sipariş kabul ederken, hizmetin zamanında tamamlanmasını sağlamalıdır. Bu tür bir emrin işletmenin elinde olmayan nedenlerle yerine getirilmesi mümkün değilse, bu etkinliğin tüketicinin menfaatlerine halel gelmeksizin başka bir halka açık yemek işletmesinde yapılmasını sağlamak ve bunu en az 7 gün içinde kendisine bildirmekle yükümlüdür. önceden.

Yeniliği kim başlattı?

Kamu catering kuruluşlarının ürünlerinin satışına ilişkin kararı değiştirmeyi başlatan, Birleşik Rusya partisiydi. 19 Mart'ta, "Vatandaşların sağlığını korumak için parti projesi: yemek sisteminin menü için bir standarda ihtiyacı var" konulu bir yuvarlak masa toplantısında, parti milletvekilleri, tıp camiası, bilim ve restoran işletmesinin temsilcileri gelişmeyi tartıştılar. yemeklerin kapsamlı bileşimini göstermesi gereken menünün. Yuvarlak masa toplantısından önce, bu girişim, proje kullanıcılarının çoğunluğunun bu girişimi desteklediği We Are Together partisinin elektronik tartışma platformunda başlatıldı.

Giriş nedenleri

Projenin yazarları, “şu anda, catering işletmelerinin menüsünde yalnızca yemek adlarının göründüğünü ve en iyi ihtimalle, bunların hazırlanmasında kullanılan temel ürün setinin ve genellikle yemeklerin bileşiminin hiç belirtilmediğini belirtti. ”

Buna ek olarak, milletvekilleri, çoğu durumda garsonların bile bulaşıkların bileşimini bilmediğini kaydetti. Ayrıca, onlara göre bu önlem, yemeğin bileşimini bilmenin iyi bir sağlık garantisi olduğu alerjisi olanların haklarını ve çıkarlarını korumayı amaçlıyor.

Görüşler

Alexander Baturin

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Devlet Beslenme Araştırma Enstitüsü Araştırma Direktör Yardımcısı Alexander Baturin, kurumun sunduğu hizmetlerin insan sağlığının sağlanmasıyla yakından ilgili olduğuna dikkat çekti. Bu nedenle, "hizmeti veren tüketiciye maksimum bilgiyi vermelidir."

Arseny Nesterov

Restoran işinin temsilcilerinden biri olan restoratör Arseniy Nesterov, restoranların yemeğin yalnızca ana bileşimini belirtmesini önerirken, isimleri bileşimi tam olarak yansıtan yemekler ve içecekler, örneğin havuç-elma suyu için istisnalar yaptı.

Rafael Mardanşin

Devlet Duma milletvekili Rafael Mardanshin, tarafların bu konudaki görüşlerinin farklı olduğunu, ancak "alerjisi olan kişiler için dışarıda yemek yeme sorunu olduğu konusunda ortak bir anlayış olduğunu" söyledi.

adresindeki haberlerimizi takip edin

Harika şablonlar için aç mısınız? Ardından, restoranlar ve kafeler için mükemmel olan bu harika ağız sulandıran menü koleksiyonuna göz atın.

Restoranlar ve Kafeler İçin 29 İştah açıcı Menü

Bir restorana gitmek her zaman bir zevktir! Ve yemeklerinizi iştah açıcı, profesyonel bir menü tasarımında sergileyerek müşterilerinizin kraliyet ailesi gibi hissetmesini sağlayabilirsiniz.

Envato Elements'ten 29 premium şablondan oluşan koleksiyona dalın. İhtiyacınız olan tüm şablonları uygun bir aylık ücretle alın!

Bu menüleri restoran işletmeniz için kullanın veya yaratıcı projenizi hayata geçirmenize yardımcı olması için Envato Studio'nun yetenekli tasarımcılarından yardım alın.

Deniz Ürünleri Menü Şablonu

Henüz salya akıyor musun? Bu ağız sulandıran şablon, tabağınıza servis edilen taze ıstakoz ve ılık tereyağı koklamanızı sağlayacak. Photoshop ve Illustrator sevenler için yapılmış bu şablon, ücretsiz yazı tipleri de dahil olmak üzere yüksek kaliteli 300 dpi tasarıma sahiptir.

Menü Gazete

Flaş Haber! Bugünkü sayımızda okuyun! Bu gurme menü güzel bir gazete temasına sahiptir. Ön kapak, lezzetli yemeklerinizi gösterirken, arka kapakta standart menüyü görüntülemek için yeterli alan bulunur. Menü, hızlı bir şekilde düzenleyebileceğiniz tamamen düzenlenebilir metinler, resimler ve renkler ile birlikte gelir!

Berger Fabrikası menüsü

Bir sonraki menü lezzetli bir burger menü tasarımıdır. Bu şablon, %100 vektör öğelerine ve iyi organize edilmiş katmanlara sahip iki Photoshop dosyası içerir. Her iki dünyanın da en iyisine sahip olun: modern bir menü şablonunda vintage esintili grafikler.

Brunch Menü Şablonu

Biri brunch mı dedi? Müşterilerinize iştah açıcı bir kahvaltı ve kafe menüsü ile birlikte sıcak bir fincan kahve sunun. Bu tasarım, menü öğeleriniz için bol miktarda alana sahip modern bir retro çizim tahtası görünümü sunar. Bu harika kaynak dosyada iki renk seçeneğinin ve tamamen ücretsiz yazı tiplerinin keyfini çıkarın.

Steakhouse menüsü

Ağız sulandıran bifteklerinize uyan sıcak bir menü oluşturun! Bu inanılmaz şablon, %100 baskıya hazır, şık ve modern bir tasarıma sahiptir. Müşterileri etkileyeceğinden emin olan minimalist bir tasarımla menünüzü mümkün olan en iyi ışıkta sergileyin.

Menü Serinletici İçecekler

Kendinizi tatildeymiş gibi hissettirecek bu şık menü ile arkanıza yaslanın ve rahatlayın! Bu nefes kesici şablon, sahildeki herhangi bir restoran, bar veya kulüp için mükemmel olan güzel bir ada canlılığına sahiptir. Ayrıca, katlama çizgileri ve her şeyi içeren iki baskıya hazır Photoshop dosyası içerir!

Menü Şablonu - Kaliteli Yemek Restoranı

Bu enfes ve zarif restoran menüsü ile harika hayatın tadını çıkarın. Bu menü, aralarından seçim yapabileceğiniz iki zarif yazı tipiyle %100 düzenlenebilir bir tasarım içerir. Photoshop CS3 ve üstü ile uyumlu olan bu şablon, kendi özel menünüzü oluşturmak için hızla özelleştirilebilir!

Restoranlar için Modern Menü

Taze ve sofistike bir deneyim için modern menüyü indirin. Bu premium menü şablonu, bir kapak sayfası ve iki çizim sayfası içerir. Bu menü tasarımı yazdırmaya hazır. Bu şablon ayrıca rahatınız için önceden hazırlanmış katlama çizgileri içerir. Menüyü bugün indirin!

Meksika yemeği menü şablonu

Temayı vurgulayan bu menü şablonuyla restoranınızın stilini yansıtın. Örneğin bu Meksika stili şablonunu seçin. Parlak renkler ve İspanyol aroması ile yapılmıştır. Baskıya hazır dosyalara ve daha fazlasına erişebileceksiniz!

6 Şık Mutfak Menü Şablonu

Menünüz, işletmeniz kadar zarif ve sofistike görünmelidir. Ve bu şık menü ile tam da bunu elde edeceksiniz! Ön ve arka kapakları ve alternatif üçgen stilleri olan altı A4 sayfanın keyfini çıkarın. Menü ayrıca, harika markanızı yansıtan sonsuz renk seçenekleri oluşturmanıza yardımcı olmak için son derece özelleştirilebilir katmanlar içerir.

Pizza Fabrikası menüsü

Bu sofistike, çağdaş menü ile nefis bir tasarıma sahip olun. İsteğe bağlı bir retro broşür de dahil olmak üzere pizza satan bir işletme için mükemmel olan bu mükemmel şablon, tamamen düzenlenebilir Photoshop dosyaları ve daha fazlasını içerir. Daha benzersiz tasarım seçeneklerine erişmek için bugün indirin.

Restoran/Fast Food Menü Şablonu

Bu lezzetli menü şablonuyla bir sonraki fast food devi olun. Bu şablon, daha fazla talimat için destekleyici belgeler de dahil olmak üzere, katmanlar halinde düzenlenmiş tamamen düzenlenebilir dosyalarla birlikte gelir.

Meksika Yemek Menüsü

Bu modern menü şablonuyla yeni bir restoran sahibi olma hayallerinizi gerçekleştirin. Bu şablon, bir kesme tahtasına dayalı eğlenceli bir tasarıma sahiptir. Şablon, farklı işletmeler için çeşitli biçimlerde mevcuttur. Ayrıca düzenleme sürecinde size yardımcı olacak kullanışlı bir yardım dosyası da dahildir.

Menü-Kitap Pizza

Kim pizzaya hayır diyebilir? Müşterileriniz bu tasarımla harika bir pizzadan memnun kalacak. Bu şablon, kendi menü öğelerinizle kolayca güncelleyebileceğiniz iyi organize edilmiş katmanlar içerir. Bu şablonun keyfini hemen çıkarmak için görüntüleri kendi yemeğinizin fotoğrafları ile değiştirin!

Restoran Menü Şablonu

Az daha. Ve en iyi yemeklerden bazıları küçük menülerde sunulur. Örneğin bu basit şablonu deneyin. A4 boyutunda mevcut olan bu şablon baskıya hazır! Adobe Photoshop veya Illustrator'a aşina olanlar için harikadır ve tasarımınızı özelleştirmek için herhangi bir metni kolayca değiştirebilir ve daha da göz alıcı öğeler ekleyebilirsiniz.

Burger Menü Şablonu

Klasik bir burger menüsü olan kaynak dosya, 300 dpi çözünürlükte baskıya hazır dosyalar içerir. Menünüzü tamamlamak için Cardenio Modern, Wicked Grit ve Great Vibes gibi herhangi bir ilginç ücretsiz yazı tipi seçin. Veya tamamen düzenlenebilir metin katmanlarını kullanarak metni düzenleyin.

Restoranlar ve Kafeler için Menü Şablonu

Retro çizim tahtası resimlerinden ilham alan bu şablon, seveceğinizden emin olduğumuz güzel ve modern bir tasarıma sahiptir! Mümkün olan en yüksek 300 dpi çözünürlükte birden fazla baskı formatına erişmek için bu şablonu bugün indirin.

Zarif Resimde Kitap Menü Şablonu

Acilen bir menüye mi ihtiyacınız var? Ardından Illustrator'da yapılan bu zarif şablona göz atın. Bu şablon, çeşitli boyutlarda baskıya hazır dosyalar içeren çarpıcı bir siyah ve sarı renk paleti içerir. Bonus logonuzu almak için bu dosyayı bugün indirin!

Kahve Dükkanı Menü Şablonu

Bu harika menüden taze demlenmiş kahvenizden ferahlatıcı bir yudum almak istemez misiniz? Retro illüstrasyonlu zarif bir menü panosu tasarımı ile satışlarınızı artırın. Tamamen düzenlenebilir katmanlar, bonus kahve illüstrasyonları dahil ücretsiz yazı tipleri ile menünüzden en iyi şekilde yararlanın.

Resimlerle Restoran Menü Şablonu

Veya bunun gibi klasik bir menü stili deneyin! Bu çarpıcı şablon harika ekstralarla dolu. Sekiz sayfalık menülerden masa çadırlarına ve daha fazlasına kadar, bu harika şablonu kesinlikle listeye eklemek isteyeceksiniz. Hemen başlamak için Adobe Illustrator'ı açmanız yeterli!

Minimalist Menü Kitabı

Basit bir tasarım daha çok sizin tarzınızsa, bu şık menü kitabına göz atın. Bu şablon, Illustrator ve Photoshop formatlarında kullanılabilen iki farklı menü boyutu içerir. Fotoğraflarınızı saniyeler içinde güncellemek için kullanışlı Akıllı Nesneleri kullanın!

Dondurma Cafe için şablon

Bu harika dondurma menüsü ile müşterilerinizin sıcak güneşten çıkmasına yardımcı olun. Canlı renkler ve benzersiz bir vintage stili ile bu şablon, hem Photoshop hem de Illustrator için kullanılabilen tüm ücretsiz yazı tiplerini, yüksek çözünürlüklü grafikleri ve baskıya hazır formatları içerir.

Restoranlar için Noel Menü Şablonu

Tatili hissediyor musun? Ardından özel bir Noel temasıyla restoranınızda tatilleri kutlayın. Yüksek çözünürlüklü grafikler, ücretsiz yazı tipleri ve takip edilmesi kolay yönergelerle tamamlanan bu renkli menüye erişmek için bu dosyayı indirin.

Restoranlar için Deniz Ürünleri Menüsü

Hiç okyanus kıyısında kendi restoranınızın olmasını istediniz mi? Bu rustik şablonla bu rüyayı gerçekleştirin. Bu şablon, menü listeniz için hazır altı tam sayfa ile denizden ilham alan şık bir tasarıma sahiptir. Öyleyse bu çarpıcı modern menü ile başarıyı hedefleyin!

Taze Meyve Suyu Barı Menü Şablonu

Sağlık, zihinsel ve fiziksel zenginlikle eşittir. Ve bu canlı meyve suyu menüsü ile müşterilerinize daha iyi yemeleri için ilham verebilirsiniz. Bu şablon, Adobe Photoshop veya Illustrator'a aşina olanlar için mükemmel olan birkaç kullanışlı formatta gelir. Bu şablonun keyfini hemen çıkarmak için menünüzü en sevdiğiniz öğelerle güncelleyin!

Japon Bistrosu için Menü

Bu ilham verici menü tasarımıyla bir sonraki Japon bistronuzu açın! Adobe Photoshop ile oluşturulan bu şablon, rahatınız için iki Photoshop dosyası, tamamen düzenlenebilir katmanlar ve Akıllı Nesneler içerir. Daha fazla talimat için kullanışlı yardım dosyasına göz atmaktan çekinmeyin.

Resimlerle Şık Menü Şablonu

Bu klasik yemek menüsü ile asla yanlış gidemezsiniz. Yemekleri ve fiyatları açıklamak için yeterli alana sahip menü öğelerinizi gösterin ve daha da iyisi şef önerileri için harika bir bölüm ekleyin. Kaynak dosya, Adobe InDesign ile uyumlu A3 ve A4 menüleri içerir.

Restoranlar için Menü Kitap Şablonu

Büyük bir menünüz var mı? O zaman bu harika kitap şablonunu deneyin. Bu kaynak şablon, tamamen katmanlı Photoshop dosyaları ve tamamen düzenlenebilir metin ve grafiklerle birlikte gelir. Baskı için optimize edilmiş çarpıcı şablon, kolayca yükseltebileceğiniz ücretsiz yazı tiplerini de içerir.

Resimli 5 Zarif Menü Şablonu

Son olarak, size bu zarif menü düzenini sunuyoruz. Rustik, dokulu bir dokunuşa sahip minimalist bir tasarım olan bu sofistike şablon, yedi sayfalık bir menü, bir masa tentesi ve daha fazlasını içerir! Bu şablonu restoran bilgilerinizle kişiselleştirmek için kendi metninizi ekleyin.

Çözüm

Bu liste, Adobe Illustrator, Photoshop ve InDesign'a aşina olan hevesli tasarımcılar için tasarlanmış heyecan verici varlıkları içerir. Tüm markalama ihtiyaçlarınız için daha fazla yardım için Envato Studio'nun harika tasarımcılarından birini seçerek yetenekli profesyonellerin uzmanlığından yararlanın.

Restoran ve kafeler için bazılarını özlediğimiz eşsiz menüleri kişisel koleksiyonunuza ekleme şansınız var. Daha fazla kaynak için Envato Elements'i ziyaret ettiğinizden emin olun. Aşağıdaki yorumlarda en sevdiğiniz kaynakları bize bildirin!

Talimat

Kafenin çalışma saatlerini unutmayın. Günlük ve akşam menüleri farklıdır. Garsonlar gün boyunca sadece sipariş edilecek yemekleri değil, aynı zamanda yemekleri de önerebilirler. Geceye daha yakın mutfak olabilir. Bu durumda ziyaretçilere bardan atıştırmalıklar sunulacaktır.

Kafenize gelen ziyaretçilerin yaş kategorilerine karar verin. Menüyü derlerken bu belirleyici olacaktır. Menü sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de yemekler içermelidir. Aynı zamanda, çocuklar için yemekler sadece tatlılarla sınırlı kalmamalıdır. Ayrıca buharlı yemekler ve sebze yemekleri de dahildir.

Kafenin sunacağı mutfağın yönünü seçin. Ulusal bir mutfak haline gelirse, yemeklerinin özelliklerini dikkatlice inceleyin. Ayrıca, o milletten yemek yapmayı bilen profesyonel bir şef bulun. Bunda yemeğin kalitesi büyük rol oynayacaktır. Bu, rakiplerinize göre avantajlarınızdan biri olacaktır.

Menüdeki yemekleri, yiyecek tedarikçileri kafeye gerekli her şeyi zamanında ve sistematik olarak sağlayabilecek şekilde seçin. Bu, bir müşterinin sipariş verdiği durumlardan kaçınmanıza yardımcı olur ve herhangi bir bileşen eksikliği nedeniyle onu reddetmek zorunda kalırsınız. Bununla birlikte, tedarikçilerin teslimatta geç kalması durumunda, ikame olarak sunabileceğiniz yemekleri düşünün.

Kafenizin potansiyel müşterileri arasında bir anket yapın. Anket küçük olmalı ve “Menümüzde hangi yemekleri görmek istersiniz?”, “Siparişiniz hazır olana kadar ne kadar beklemek istersiniz?” gibi birkaç soru içermelidir. Bu gibi sorular, kafenin yeteneklerine göre gerçekçi bir şekilde pişirebileceğiniz yemeklere karar vermenize yardımcı olacaktır.

Kafenin ilk saatlerinde müşterilerin en sık sipariş ettiği yemekleri belirleyin. Bu yemeklerin tariflerini çeşitlendirerek kafenizin "en önemli"si haline getirilebilirler. Ayrıca, bu tür izleme, ziyaretçilerin tercihlerini izlemenize yardımcı olacaktır. Nadiren sipariş edilen menü öğelerini popülerleştirmek için promosyonlar ve özel teklifler düzenleyin. Ayrıca, bu tür menü öğeleri "Günün Yemeği" olarak işaretlenebilir. Bu, müşterilerin dikkatini onlara çekecektir.

Menünün tasarımına çok dikkat edin. Başta logo veya marka olmak üzere kurumun genel tarzını yansıtmalıdır. Yemekler kompozisyon içermelidir. Tüm metinler okunaklı ve anlaşılır olmalıdır. Ayrıca menü estetik bir bakış açısıyla tasarlanmalıdır. Üretimi için kullanılan malzemeler de yüksek kaliteli görünümüne katkıda bulunmalıdır.

Restoran sahipleri genellikle menü tasarımının önemini hafife alırlar. Pek çok restoranın ziyaretçilerine kesinlikle çekici olmayan menüler sunduğu gerçeğini muhtemelen bildiğinizden eminiz. Eğer bir restoranınız varsa, menü tasarımına kesinlikle dikkat etmelisiniz, çünkü bu çok önemlidir. En önemli öncelikleriniz mükemmel hizmet ve kaliteli yemek sunmaktır.

Bugün kimseye örnek vermek ve modern dünyada herkesin tasarımla ilgilenmek ve onu anlamak zorunda olduğunu haykırmak istemiyoruz. Sonuçta, bu böyle değil. Bugün pek çok insan çok güzel nesneler, giysiler, ayakkabılar kullanmıyor, restoran menüsünün nasıl göründüğü, mobilyalar, arabalar vb. Pek çok insan hayatı boyunca tasarıma, işlevselliğe veya estetiğe bir dakika bile ayırmak istemez. Bu aynı zamanda hem iyi hem de ürkütücü ve aynı zamanda bu şeylere çok önem veren başka insanların da olduğunu unutmamalısınız.

Kesinlikle her şeyin hoş bir izlenim bıraktığı bir restorana girdiğinizi hayal edin: iç mekan, servis, müzik, yemek, menü tasarımı. Birçoğu, her türlü küçük şeye dikkat etmeye çalışır ve şu ya da bu şeyin yaratıldığı özen ve dikkatle gerçekten gurur duyar.

Öte yandan, yemek yemek ve bir an önce ayrılmak istediğimiz bu tür işletmelere sık sık rastlıyoruz.

Restoran küçük de olsa para kazanıyorsa, neden kartvizitlerin, el ilanlarının, menülerin ve daha fazlasının tasarımından sorumlu profesyonel bir tasarımcı tutmuyorsunuz? Bir restoran sahibi olarak işletmenizin ve genel olarak işletmenizin imajına önem veriyorsanız, buna kesinlikle dikkat etmelisiniz. Kendi işinize yatırım yapmak gibi bir arzunuz yoksa, nasıl bir iş adamı olduğunuzu söyler.

Lütfen dikkat edilmesi gereken tek şeyin menü olduğunu düşünmeyin. Her restoranın rekabete dayanabilmesi, ziyaretçilerin ve gazetecilerin dikkatini çekebilmesi için bir şekilde benzersiz bir şekilde, bir fikirle dekore edilmesi, kaliteli hizmet vermesi, ziyaretçileri çekmek için her türlü etkili pazarlama hamlelerini kullanması gerekiyor gibi görünüyor. , ziyaretçilere harika bir dekorasyon ve kuruluşun iç mekanı sağlar.

Son olarak menüden bahsedelim:

* Yönetici sınıfı bir restoranınız var mı yoksa daha çok bir eğlence alanı mı? Bir ziyaretçi bunu menünüzden anlayabilir mi?
* Menünüz işlevsel mi?
* Logonuz menüde görünüyor mu?
* Baskı küçük mü? Okuması kolay mı?
* Menünün düzeni basit ve düzenli mi? Yoksa yanıltıcı mı?
* Menünüz sürdürülebilir mi?
* Menüyü birkaç ayda bir değiştirecek misiniz?

Bu soruları cevaplamalısın. Menüler, ziyaretçilerinize işletmeniz hakkında bir izlenim vermenin harika bir yoludur. Menünün etkisinin ne kadar güçlü olabileceğine şaşıracaksınız. Tasarım becerileriniz yoksa, bu sorunu çözmenize yardımcı olması için yetenekli bir tasarımcı tutmanızı öneririz.

Bugün sizlere birbirinden güzel menü tasarımlarından 35 örnek sunmak istiyoruz. Küçük bir yeniden markalaşma için ilham almanıza yardımcı olmak için yalnızca en iyi uygulama örneklerini seçtik.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır