Krema ve yumurta içermeyen ev yapımı sütlü dondurma. Evde sütlü dondurma doğal bir üründür! Evde lezzetli sütlü dondurma tarifleri

Serin, yumuşak, canlandırıcı ve çok lezzetli... Her şey, tüm zamanların en iyi yaz ikramı olan dondurmayla ilgili. Bugün ev yapımı dondurma yapmayı ve en sevdiğiniz tatlıyla sevdiklerinizi memnun etmeyi öğreneceğiz.

meyve buzul çağı

Daha fazla uzatmadan, en basit ev yapımı dondurmayı yapabilirsiniz - buzlu çubuk. Eldeki taze meyve ve meyveler kullanılacaktır. Bizim durumumuzda 600 gr ağırlığında çilek ve ahududu çeşitleri olacak Çilekleri bir karıştırıcıda püre haline getirin, bir elekten geçirin ve 2 çay kaşığı ekleyin. limon suyu. 40 ml su ile bir tencereye 100 gr şeker dökün ve şurubu pişirin. Soğuyunca dut kütlesi ile birleştirip karıştırıp kalıplara dizip dondurucuya koyuyoruz. evde meyve buzu herhangi bir şeyle desteklenebilir. Meyve suyu veya limonata ona ilginç bir tat verecek ve tropikal meyve parçaları onu daha da iştah açıcı hale getirecek. Hane halkı böyle bir inceliği hemen kapacak, bu nedenle önceden daha fazla porsiyon yapın.

Süt lokumu

Buzdolabında ve ev yapımı sütlü dondurmada uzun süre oyalanmayın. Hazırlamak için 250 ml tam yağlı sütü kısık ateşte ısıtın, ¼ çay kaşığı içinde seyreltin. vanilya ve kaynatın. 4 yumurta sarısı ve 100 gr şekeri çırpın, karışımı ince bir akıntı halinde sütün içine dökün ve koyu ekşi krema kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Süt kütlesi soğuduğunda üzerine ½ bardak çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın. Plastik bir kaba aktarıp soğumaya gönderiyoruz. Ev yapımı vanilyayı taze meyveler, rendelenmiş çikolata, ezilmiş fındık ve meyve sosları ile iyice servis edin. Burada hayal gücünüzü tüm ihtişamıyla gösterebilir ve hak ettiğiniz iltifatlara önceden hazırlanabilirsiniz.

çocukluktan merhaba

Evde dondurma, gerçek, eşsiz bir çocukluk tadı verecektir. Kalın tabanlı bir tencerede 1 litre kremayı (% 33) ısıtın ve sürekli karıştırarak 1 çay kaşığı seyreltin. vanilya. Hafif, yoğun bir karışım oluşana kadar 8 yumurta sarısını ve 170 gr ince şekeri (veya fruktozu) çırpın. Üzerine sıcak kremayı yavaş yavaş bir çırpıcı ile karıştırarak ekleyin. Karışımı bir tencereye dökün ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışımın kaynamasına izin vermemek son derece önemlidir, aksi takdirde katmanlara ayrılır. Bitmiş kütleyi soğutup bir kaba koyup 6-8 saat dondurucuya koyuyoruz. Ev yapımı kremalı dondurmanın yumuşacık ve pürüzsüz olması için her 30-40 dakikada bir buzluktan çıkarılıp mikser ile çırpılması tavsiye edilir. Bu harika lezzet, gerçek dondurma özleyenleri şaşırtacak.

dondurma fabrikası

En huzursuz şefler için, soğuk tatlı üretimi için akıllı bir ünite geliştirdiler. Bir dondurma makinesinde ev yapımı çabuk hazırlanır, özellikle yumuşak, gür ve güzel olur. Her şeyden önce, bu avantajlar çocuklar tarafından takdir edilecektir. Ve özellikle onlar için bir sonraki tatlı. 300 ml doğal yoğurt, 3 olgun doğranmış muz, 150 ml yoğunlaştırılmış süt ve 150 gr süzme peynir bir karıştırıcı ile çırpın. Dondurma makinesinin kasesini bu kütle ile yaklaşık ⅔ oranında dolduruyoruz çünkü incelik pişirme işlemi sırasında "büyüyecek". 30-40 dakika sonra faydalı bir alet lezzetli bir sonuç verecektir. Ancak aynı tarife göre dondurma makinesi olmayan ev yapımı dondurma da aynı şekilde ortaya çıkacaktır. Sadece bir kaba aktarın ve birkaç saat dondurucuda bırakın.

serin zevk

Aranızda yüksek kalorili tatlıları kahramanca reddeden hane halkı üyeleri varsa, onları kremasız ev yapımı pişirin. Örneğin karpuz şerbeti. İlk önce 100 gr şeker ve 70 ml sudan şurubu pişiriyoruz. Bir blender kasesinde 1 kg karpuz posası, 30 ml bal, limon kabuğu rendesi ve suyu, 3 dal naneyi karıştırın. Homojen bir püre çırpın, şurubu dökün ve tekrar karıştırın. Kütleyi bir kaba kaydırıp 4 saat dondurucuya gönderiyoruz. Şerbetin buza dönüşmemesi için yarım saatte bir karıştırın. Birkaç çırpılmış yumurta akı, ev yapımı dondurma tarifinizi geliştirmenize yardımcı olacaktır. Onları soğumanın yaklaşık ikinci saatinde karpuz kütlesine girin - şerbet alışılmadık derecede yumuşak ve havadar olacaktır.

çikolata cenneti

Pekala, kalori saymayanlar için ev yapımı sunmaktan çekinmeyin. Köpüklü hafif bir kütle elde etmek için 4 yumurta sarısı ve 100 gr şekeri mikserle çırpın. 450 ml ağır kremayı ısıtıyoruz ve içlerinde 50 gr kakao tozunu seyreltiyoruz. Buraya şekerli yumurtaları ve 90 ml eritilmiş bitter çikolatayı dökün. Sürekli karıştırarak, şeker eriyene kadar karışımı kısık ateşte tutun. Çikolata kütlesini soğutun, bir kaba koyun ve 2 saat dondurucuya koyun. Ara ara karıştırmayı unutmayın. İçine sütlü veya beyaz çikolata eklerseniz çocuklar evde bu dondurmayı daha çok sevecekler.

Artık evde her zevke uygun dondurma yapmayı biliyorsunuz. Bu tarifleri uygulamalı olarak inceleyin, tüm aile ile birlikte tadın ve kendi ikramlarınızı bulun. Afiyet olsun ve yaz havası!

Dondurmanın yaratılış tarihi yüzyıllara dayanmaktadır. Antik Yunanistan, Roma ve Çin'in mutfak uzmanlarının yemek kitaplarında bundan bahsediliyor. O günlerde donmuş meyve suları, şaraplar, çilek, meyve ve süt karışımlarına dondurma deniyordu ve yemek tarifleri kesinlikle gizli tutuldu. Daha sonra büyük hükümdarlar, zengin soylular ve soylular bu tatlıyı yediler. Bugün popülaritesini kaybetmedi ve herkes tarafından kullanılabilir.

Evde klasik sütlü dondurma

Evde sütlü dondurma yapmak için şunları almanız gerekir: - 1,5 litre süt; - 300 gr şeker; - 6 yumurta sarısı; - 3 protein; - vanilya özü veya vanilin.

Sütü bir tencereye dökün, tatlandırmak için ezilmiş vanilya özü veya vanilya ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyun, kaynatın. Vanilya özü kullanılmışsa, sütü ince bir süzgeçten geçirin ve en az 15 dakika soğumaya bırakın.

6 yumurta sarısını bir kaseye ayırın, 5-6 yemek kaşığı dökün. kaşık şeker ve köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sarıları temperleyin, yavaş yavaş içlerine ince bir akıntıyla süt dökün ve sürekli karıştırın. Yumurta akı ve 2 yemek kaşığı çırpın. sabit bir köpük oluşana kadar şeker kaşığı.

Süt-sarı karışımını derin bir tencereye dökün, ateşe verin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, ocaktan alın. Süt soğuduğunda proteinleri içine ekleyin ve karıştırın.

Elde edilen sıvıyı bir kapakla örtün ve 3-4 saat dondurucuya koyun. Her 40-50 dakikada bir kütle karıştırılmalıdır. Sonra tamamen donana kadar hazneye koyun.

100 gramlık bir bardak sütlü dondurma yaklaşık 130 kcal içerir. Bu ürünün en büyük avantajı, E-katkı maddeleri, hurma yağı, dengeleyiciler, emülgatörler ve düşük yağ içeriği olmamasıdır - sadece %3,5

Keçi sütü potasyum, kalsiyum, A, B6 vitaminleri, yağ asitleri, selenyum ve bakır açısından inek sütünden önemli ölçüde üstündür. Bağışıklığı güçlendirir, vücut için daha kolay sindirilir ve hipoalerjenik bir üründür.

Sütlü dondurma reçel, sos, yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir veya dekorasyon olarak çilek, meyve parçaları veya fındık kullanabilirsiniz.

Dondurma sosu yapma yöntemleri

Romlu çikolata sosu için ihtiyacınız olacak: - 3 bar bitter çikolata; - 0,5 su bardağı şeker; - 5 yemek kaşığı. rom kaşığı Çikolatayı ezin, şeker ve 5 yemek kaşığı ile karıştırın. rom kaşığı Karışım kabını buharın üzerine koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süzme peynir sosu için ihtiyacınız olan: - 200 gr süzme peynir - yarım limon kabuğu rendesi - 0,5 su bardağı şeker - 200 ml krema Hafifçe ısıtılmış süzme peynire doğranmış limon kabuğu rendesi ve şeker ekleyin. Karıştırırken, sos kıvamını alana kadar kremayı ekleyin.

Ahududu sosu için ihtiyacınız olacak: - 400 gr ahududu - 1 su bardağı şeker - 1 limon suyu Ahududuları bir karıştırıcıda öğütün; küçük tanelerden kurtulmak için bir elekle silin, limon suyu ve şekerle karıştırın. İyice karıştırın ve sos hazır.

Muhtemelen her soğuk tatlı sevgilisi en az bir kez merak etmiştir: sütten dondurma nasıl yapılır. Hiç evde yapılabilir mi? Tadı güzel olacak mı? Hangi tatları alabilirsin? Cevapları bulmaya çalışalım!

Süt ikramı

Sütten gereksiz zorluk çekilmeden yapılan dondurmaya "süt" denir. Ancak bu tatlının başka çeşitleri de var - kremalı (tahmin edebileceğiniz gibi krema ile yapılmış) ve tüm dondurmaların kralı -. Bu arada, aynı zamanda ağır krema ve tereyağına da dayanıyor.

Yağ içeriği maksimum% 3,5 olduğu için süt seçeneği en hafif olarak kabul edilebilir. Tabii ki, dut veya meyve püresinden yapılan şerbetler, "hafiflik" açısından onu geride bırakıyor, ancak çoğumuzun alışık olduğu o hassas sütlü krema tadına sahip değiller. Diğer dondurma çeşitlerinde ise yağ oranı kremada yüzde 10, dondurmada yüzde 16'ya ulaşıyor.

Üretimi endüstriyel ölçekte ele alırsak, bu süreç yalnızca standartlara ve teknolojilere sıkı sıkıya bağlı kalmayı değil, aynı zamanda en önemlisi özel ekipmanın mevcudiyetini de gerektirir. Bu arada, önceki yayınlardan birinde bu konuyu zaten ayrıntılı olarak ele aldık, bu nedenle ilgileniyorsanız web sitemizden öğrenebilirsiniz. Aslında, her şey o kadar korkutucu değil. Lezzetli (ve bazı yönlerden daha sağlıklı) sütlü dondurma evde yapılabilir.

Birkaç tarife bakalım ve gerçekten zor olmadığını görelim.

Tarif 1 - sade sütlü dondurma

Malzemelerin listesi:

1. süt - 2,5 yemek kaşığı,
2. yumurta - 4 adet,
3. şeker - 1 yemek kaşığı,
4. vanilin.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sarıları yumurtalardan ayırın.
2. Onları şekere dökün. Ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı çözülür.
3. Ortaya çıkan karışımı ovalayın.
4. Tatmak için vanilya ekleyin.
5. Şekerin çözünmesini hızlandırmak için karışımı hazırlanan sütün bir kısmı ile seyreltin.
6. Her şeyi bir tencereye dökün ve yavaş ateşe verin.
7. Elde edilen kütleyi sürekli karıştırarak kalan sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın.
8. Koyulaşmaya başlar başlamaz, tavayı ocaktan alın ve karışımı ince bir elek ile süzün, ortak bir kaba dökün veya kaselere dağıtın.
9. Porsiyonları soğuk suyla önceden soğutun ve dondurucuya gönderin.
10. Lezzetin yapısını daha yumuşak hale getirmek için dondurmayı her 30 dakikada bir buzdolabından çıkarın ve iyice karıştırın. Bu, homojen bir buz parçasının oluşmasını önleyecektir.
11. Dondurulduktan sonra tatlı masaya servis edilebilir.

Tarif 2 - lezzetli çikolatalı dondurma

Malzemelerin listesi:

1. süt - 1.5-2 yemek kaşığı,
2. çikolata (sütlü veya bitter kullanabilirsiniz) - 1 bar,
3. şeker - 2,5 yemek kaşığı,
4. bir parça tereyağı

Pişirmeye başlayalım:

1. Çikolatayı rende veya bıçakla öğütün.
2. Çikolata parçacıklarını metal bir kaseye dökün ve su banyosunda eritin.
3. Çikolataya bir çorba kaşığı şeker ve kalan malzemeleri ekleyin.
4. Elde edilen kütleyi homojen hale gelene kadar karıştırın.
5. Bulaşıkları su banyosundan çıkarın ve karıştırmayı bırakmadan kütleyi soğumaya bırakın. Su ile soğutabilirsiniz.
6. Sıvı dondurmayı kaplara dökün ve dondurucuya gönderin.
7. Önceki durumda olduğu gibi, katılaşan kütlenin periyodik olarak karıştırılması tatlıyı havadar hale getirecektir.

Dondurmayı daha sağlıklı hale getirmek

Diyet sırasında hafif sütlü dondurmanın bile tadını çıkarmak sizce neden tavsiye edilmiyor? Yüksek kalori içeriği nedeniyle haklı olacağınızı söyleyebilirsiniz, ancak sadece kısmen. Aslında, şeker, iyi bir figürün ana düşmanı olarak kabul edilebilir - sadece her tarifte ne kadar gerekli olduğuna bakın. Ancak, hızla yağ şeklinde yerleşen neredeyse% 100 karbonhidrattır!

Genelde şeker sadece dondurmaya tatlılık katmak için kullanılır, bu nedenle bazı tariflerde şeker kullanılmayabilir. Örneğin, ikinci çikolata ve çok tatlı yapmalıdır. Diğer durumlarda, zararlı şeker yerine çeşitli doğal tatlandırıcılar kullanabilir, tatmak için ekleyebilirsiniz. Artık hemen hemen her mağazadan kolayca satın alınabilirler. Benzer (ve bazen önemli ölçüde daha yüksek) bir tatlılık seviyesine sahip olan ikameler, neredeyse hiç kalori içermez, bu da sonuçta tüm tatlının kalori içeriği ve vücut için genel faydaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Ve böylesine doğal ve sağlıklı bir şekersiz dondurma sadece evde değil, aynı zamanda yapılabilir. Hatta evde yapması oldukça problemli olacak lezzetler bulabilirsiniz.

Nihayet

Gördüğünüz gibi evde sütlü dondurma yapmak hiç de zor değil. Ek olarak, çeşitli boyalar, koyulaştırıcılar ve diğer benzer katkı maddelerinin olmaması nedeniyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olacaktır.

İlk donmuş tatlınızı hazırlarken başarılar ve tabii ki afiyet olsun!

Fikrin için teşekkür ederim!

Evde dondurma nasıl yapılır hep merak etmişimdir. Ama ürünleri basitçe tercüme etmekten korkuyordum çünkü pek çok farklı tarif var ama en başarılı olanı seçmeniz gerekiyor. Ama şimdi anne olduktan sonra bunu ciddi şekilde düşünmeye başladım.

Bileşiminde çok uzun bir içerik listesi olan mağazalarda satılan birçok ürün var. Ve hepsi güvenli değil. En tatsız olanı, bebek mamalarında da çeşitli katkı maddeleri bulunur. Bu nedenle birçok anne, satın alınan yiyecekleri ev yapımı analoglarla değiştirmeye başladı.

Ben bu çoğunluk içindeyim. Ve uzun zamandır kendime sosis ve tatlılar yapıyorum. Baharın gelişiyle birlikte çocuk dondurma istemeye başladı. Ve anlaşılmaz bir bileşimi ve bitkisel yağları olan bir şey satın almak istemiyorum.

Bu nedenle, bu konuyla ilgilenenler için, en iyi olduğunu düşündüğünüzü seçebilmeniz için farklı temelde 12 tarif seçtim.

Sütlü dondurma yapma sürecini anlamaya başlamadan önce, izlemeniz gereken birkaç ipucu vermek istiyorum.

1. Büyük bir buz çözme kabınız varsa, inceliğin donması daha uzun sürer. Porsiyon kalıplarını alsan iyi olur.
2. Ayrıca, büyük bir kapta kütle daha fazla hava tutar ve bu nedenle bitmiş üründe buz kristalleri hissedebilirsiniz. Bu nedenle her 30 dakikada bir (ilk 1,5 saat) çıkarılıp karıştırılmalıdır.
3. Küçük formlar için bu gerekli değildir.
4. Sadece SOĞUK proteinler ve krema iyice çırpılır. Ve bunu soğutulmuş bir tabakta yapmak daha iyidir.

Pekala, şimdi yemek yapmaya başlayalım.

Tüm tarifleri dondurma makinesi kullanmadan elle yapacağız. Her ev hanımında yoktur, ancak makul miktarda yer kaplar. Bu tür mutfak aletlerinin hiç gerekli olmadığını ve onsuz yapabileceğimizi düşünüyorum.

İçindekiler:

• 250 ml süt
• 25 gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 0,5 su bardağı şeker

Sütü ısıtıyoruz, içine tereyağını koyup karıştırıyoruz, kaynatıyoruz.

Pürüzsüz olana kadar şeker ve yumurta sarısını öğütün. Ve üzerine biraz süt ekleyin. Sıvı ekşi krema kıvamını almalıyız.

Bu karışımı ince bir akıntı halinde sürekli karıştırarak sıcak süte dökün. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın.

Soğuk suya koyun ve karıştırmaya devam edin. Kitlenin soğumasını bekliyoruz.

Şimdi kalıplara dökün ve dondurucuya gönderin.

3 saatten beklemeniz gerekiyor. Ve sonra bir ödül almanın ve kendinizi şımartmanın zamanı geldi.

Krema ve yoğunlaştırılmış sütün ev yapımı inceliği

Kremalı dondurma, sütlü dondurmadan daha hassastır. Ve yoğunlaştırılmış süt karışımı ile ağızda kremsi bir tat alır. Gerçekten çok lezzetli çıkıyor. Ama aynı zamanda kalorisi de yüksek!

Tarifin kendisi inanılmaz derecede basit.

İçindekiler:

• 0,5 lt krema (%33)
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt

Yoğunlaştırılmış süt doğru seçilmelidir. Kutularda ve etikette "GOST'a göre yapılmıştır" yazısı vardır.

Soğuyan kremayı çırpın. Mikseri önce düşük hızlarda çalıştırıyoruz, ardından yavaş yavaş maksimuma çıkarıyoruz. İstikrarlı zirveler elde ediyoruz. Bu, kütlenin havadar ve kalın hale geldiği zamandır.

Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü içlerine dökün ve dövmeye devam edin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Dondurmak için kaplara kaydırıyoruz ve 3 saat boyunca dondurucuya koyuyoruz.

Kremasız dondurma yapmak için basit bir tarif

Krema ve süt kullanmadan alışılmadık bir tarif buldum. Dürüst olmak gerekirse, çok sıradışı. Ama oldukça iyi çalışıyor.

Bitkisel yağın alınmasından utandım. Ama aromasız seçerseniz tadını hiçbir şekilde hissetmezsiniz.

Çilek yerine herhangi bir meyve ve çilek alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet
• çilek - 350 gr
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 50 gr
• şeker - 4 yemek kaşığı (slaytlı)
• Beyazları sarılardan ayırın.

Sarısına iki yemek kaşığı koyun. şeker ve bitkisel yağ dökün. Bu kütleyi maksimum hızda yaklaşık 4 dakika çırpın.

Çilekleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Şimdi her iki kütleyi karıştırın ve 1 dakika daha çırpın.

Şimdi yumurta aklarını çırpmamız gerekiyor. Önemli! Proteinler soğuk olmalıdır.

Bulaşıkların ve çırpıcıların üzerine bir damla su gelmemelidir. Aletleri tamamen kurulayın, aksi takdirde yumurta akı çırpılmaz.

Bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Sonra üzerlerine dut karışımını koyun ve karıştırın.

Bardak ve kalıplar hazırlayıp bitmiş karışımla dolduruyoruz.

Donuyoruz.

Daha sonra ikramı kalıplardan çıkarmak oldukça zor olabilir. Bu yüzden dondurucudan çıkarıyoruz.

Bardaklara koyup sıcak suya bir saniye atıyoruz ve neredeyse kendi kendine tabağınıza fırlıyor.

Kalıplar küçükse, her yarım saatte bir çıkarılıp karıştırılmalarına gerek yoktur. Ve eğer büyükse, buz kristallerinin oluşmaması gerekir.

5 dakikada yumurtasız dondurma

Tariflerin çoğunun hazırlanması oldukça hızlıdır. Ancak bazen yumurta aklarını veya kremayı çırpmanız gerekir. Ve bu biraz zaman alıyor.

Aceleniz varsa veya ortalığı karıştırmak istemiyorsanız. Bu, krema ve sütü birlikte karıştırdığımız ve çırpmadan yaptığımız çok hızlı bir seçenektir.

İçindekiler:

• bir bardak şeker
• 500 ml süt
• 500 ml krema
• vanilya

Krema ve sütü bir tencereye alın. Şeker ve vanilyayı ekleyin.

Orta ateşi açın. Sürekli karıştırarak ısıtın ama kaynatmayın. Kütle biraz kalınlaşacak ve ocaktan alıyoruz.

Sonra soğutun ve gece boyunca dondurucuya koyun.

Bu kadar. Tüm süreç beş dakikadan fazla sürmedi.

Hızlı ve kolay bir meyve ikramı nasıl hazırlanır?

Şeker ve kremadan ekstra kaloriye ihtiyaç duymayanlar için buzlu şeker yapmayı öneriyorum.

Bunun için meyve suyu, meyve parçaları veya posa püresi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Portakal suyu - 50 ml
• Vişne suyu - 50 ml
• Şeftali püresi - 50 ml
• Plastik kaplar
• Şiş veya kürdan
• folyo

Şeftaliyi bir blender ile püre haline getirin. Bebek maması reyonunda hazır mamalar satın alabilirsiniz. Aşama aşama buz yapacağız.

Dondurmak için her katmana ihtiyacımız var. Böylece çok güzel katmanlar elde ediyoruz ve dolguların her birinin tadını hissediyoruz.

Bardaklara biraz portakal suyu dökün ve 1,5 saat boyunca dondurucuya koyun.

Kalan sosu ve püreyi soğuması için buzdolabına koyun.

Daha sonra kalıpları buzluktan çıkarıp üzerine başka bir çeşit meyve suyu ekliyoruz.

Folyoyu alıp ondan üç parça kesiyoruz. Kalıplarımızın çevresinden daha büyük olacak. Ortasına bir kürdan yerleştirip bardakları kapatıyoruz. Yine 1,5 saat donmaya kaldırıyoruz.

Sonra çıkarırız, folyoyu çıkarırız ve şeftali püresini aşırı bir tabaka ile yayarız. Tekrar dondurmak için çıkarıyoruz.

Limonlu kremalı dondurma

Ben de standartlardan uzaklaşıp limonlu dondurma oluşturmanızı öneririm. Her zamanki gibi bıktırıcı değil, hafif ekşimsi ve narenciye aromasına sahip.

İçindekiler:

• 3 yumurta sarısı
• 120gr şeker
• 1 büyük limonun kabuğu ve suyu
• 350 gr krema (%30'dan)

Limonlarım ve kabuğunu ince bir rende üzerine alın.

Kabuğu, şekeri, yumurta sarısını ve limon suyunu tencereye ekleyin.

Orta ateşte, sürekli karıştırarak bu kütleyi hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Kremsi bir kıvama sahip olacaksınız. Ardından tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.

Çok soğuk kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın ve soğutulmuş limon karışımı ile birleştirin.

Tam olarak soğuk kütleyi eklemek önemlidir, ılık veya sıcak girerseniz, krema kolayca ayrılacaktır.

Her iki kütleyi de karıştırıp, dondurma makinesi yoksa kalıplara döküp soğutuyoruz.

Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için kütle birkaç kez dondurucudan çıkarılmalı ve
bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile tarif

Ekşi krema sütten çok daha yağlı ve yoğundur, bu nedenle daha az su molekülü içerir. Yani dondurulduğunda buz kristalleri vermeyecektir. Bu tür dondurmanın aynı tadı çok daha yumuşak ve daha zengindir.

İçindekiler:

• % 20'den 400 gr yağlı ekşi krema
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt
• Herhangi bir katkı maddesi (dondurulmuş meyveler, rendelenmiş çikolata, ezilmiş fındık veya kakao)

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü ortak bir kaseye yayıyoruz.

Sıvı malzemelere döktüğümüz çikolatayı ovuyoruz veya parçalıyoruz. Talaşların kütle boyunca eşit olarak dağılması için tüm kütleyi karıştırıyoruz.

Ve kalıplara veya plastik kaplara dökün.

Nefis almayı ve tutmayı kolaylaştırmak için ortasına tek kullanımlık kaşıklar yerleştiriyoruz.

Hızlı yoğurt tedavisi

Dondurma yapmanın en kolay ve hızlı yolu, mağazadan satın alınan canlı yoğurt kullanmaktır. Hiçbir şeyle karıştırmanıza bile gerek yok. Meyve parçaları içeren bir ürün alırsanız çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• bir kavanoz yoğurt al
• sopa veya tek kullanımlık kaşık

Kapalı bir yoğurt kavanozunda. Üst folyoda bir delik açın.

Kaşığımızı yerleştireceğimiz yer.

Ve dondurmayı çıkarın. Üç saat sonra kavanozları çıkarıp ılık suya koyuyoruz ki incelik hızla dışarı çıksın.

Ve üst etiketi çıkarın.

Süzme peynirden faydalı tatlılık

Elbette mağaza raflarında süzme peynirli dondurma bulamayacağız ama evde yapmaktan mutluluk duyacağız. Bu seçenek, süzme peynir yemeyen ancak bu ürünün vücut için çok faydalı olduğunu anlayanlar için uygundur.

Bitmiş incelikte süzme peynir hissedilmeyecek ama vücuda fayda sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 150 gr yumuşak lor
• 200 ml süt
• 2 yumurta
• vanilin
• Şeker

Sarıları beyazlardan ayırın.

Sarılara şeker ve vanilin ekleyin ve öğütün.

Yumurta aklarını buzdolabında soğutun ve sert zirvelere kadar çırpın.

Onlara süzme peynir tanıtıyoruz. Karıştırın ve yumurta karışımını ekleyin.

Bu karışımı kalıplara dökün ve dondurun.

Tüm süreç aynı zamanda hızlı ve kolaydır.

şekersiz muzlu tatlı

Bu seçenek buzlu şeker için de geçerlidir. Ancak muzun kendisi çok hoş kokulu ve yoğundur, bu nedenle diğer meyvelerle karıştırmamak daha iyidir. Bu tarifi ayrıca vurgulamaya karar verdim.

Şekeri balla değiştiririz, ancak genel olarak tüm ekstra tatlılığı bileşimden çıkarabilirsiniz. Sadece iki malzeme bırakın.

İçindekiler:

• 1 kaşık bal
• 2 adet çok olgun muz
• 1 yemek kaşığı Süt

Muzu soyun ve parçalara ayırın. Üzerini streç film ile kapatıp dondurun. Böylece muz daha kolay öğütülür ve havaya maruz kaldığında kararmaz.

Parçaları bir karıştırıcıya koyun ve bir kaşık bal ekleyin. Tarihlerle değiştirilebilir.

Malzemeleri homojen bir kütleye yendik.

Porsiyonlar halinde yayıyoruz ve tekrar donmaya gönderiyoruz.

Ve SSCB zamanlarına nostalji duyanlar için Sovyet dondurması tadında dondurma yapmayı öneriyorum. Çocukluğunuzdan hatırladığınız tattır.

İçindekiler:

• süt %3,2 - 430 gr
• krema %33-36 - 360 gr
• şeker - 140 gr
• vanilya şekeri - 15 gr
• kuru süt - 50 gr
• nişasta (herhangi biri) - 20 gr

Nişastayı 100 ml süte dökün. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Süt tozu, şeker, vanilya şekerini birleştirin. İki yemek kaşığı ekleyin. süt ve iyice karıştırın.

Ardından kalan sütü dökün. Ateşe verin ve kaynatın.

Nişasta ekleyin ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın.

Kütleyi bir kaseye dökün ve bir kapta soğuk suyla soğutun.

Soğuk kremayı, sert zirveler oluşana kadar soğutulmuş bir kasede çırpın.

Onları soğutulmuş süt karışımıyla karıştırın.

Dondurmayı bir kaba aktarın.

Ve 3 saat dondurun.

Yulia Vysotskaya'dan yeşil çaylı tarif

Bu harika sunucunun birçok lezzetli tarifi var. Dahil olmak üzere, bu nefisten farklı türler dener ve yaratır. Videoda anlatılan yeşil çaylı tarifi çok beğendim.

Kanımca, bitmiş incelik gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli çıkıyor.

Sizin için kaç seçenek görün! Sonuçta, herhangi bir tarifi temel alabilirsiniz. Kütleyi hazırlayın ve farklı kaplara dökün. Ve her birine farklı katkı maddeleri koyun: vanilin, nane, kakao, çilek vb.

Ve tek seferde farklı dondurma türleri yapabilirsiniz. Ayrıca kimyasal safsızlıklar ve anlaşılmaz koruyucular olmadan sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır.

Ev yapımı lezzetlerin faydalarını herkes bilir, endüstriyel tatlılara göre avantajları açıktır, bu nedenle birçok ev hanımı yorulmadan evde en sevdikleri tatlıları pişirmek için tarifler arar. Kendi elinizle sütten dondurma nasıl yapılır - evet, çok basit, karmaşık malzemelere ve çok fazla zamana ihtiyacınız yok, teknoloji hızlı hazırlık ve en önemlisi lezzetli bir sonuç için tasarlandı.

Klasik teknolojiyi kullanarak bir sütlü tatlı yapabilir veya çilek veya meyve parçalarını, kısacası dikkatinizi çekecek herhangi bir seçeneği kullanarak ona özgünlük katabilirsiniz.

Yarım saat içinde süt ve şekerden kendi ellerinizle dondurma yapabilirsiniz. Sütlü dondurma çok lezzetli bir üründür ve hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit derecede sevilir. Doğru, yetişkinler katkı maddesi olmadan klasik sütlü dondurma yiyebiliyorsa, çocuklar tatlıda şekerlenmiş meyveler, çikolata parçaları, reçel, fındık vb.

Her iki seçeneği de (klasik ve orijinal) evde kolayca yapabilirsiniz, ancak katkı maddesi içermeyen sütlü ve şekerli ev yapımı dondurma tarifi ile pişirmeye başlayacağız.

Süt ve şekerli dondurma tarifi

İçindekiler

• - 3 bardak + -
• - 3 parça. + -
• - 1 bardak + -
• Vanilya - 1 poşet + -

1. Yumurta sarısını şekerle karıştırın, ½ yemek kaşığı ekleyin. süt ve bir torba vanilya.
2. Sütün geri kalanını bir kaseye / tavaya dökün, ocağa koyun, kaynatın.
3. Süt içeriğinin bulunduğu kabı ocaktan alın, yumurta karışımını ince bir akıntıyla içine dökün (kütleyi karıştırarak).
4. Ürünü tekrar ateşe veriyoruz (karıştırarak), baloncukların görünmesini bekliyoruz.
5. Göründükleri anda kabı ocaktan alın.
6. Yumurta-süt karışımını süzer, dondurma makinesine veya "donabileceği" başka formlara döker ve donması için dondurucuya koyarız.

Bu hazırlığı tamamlar. 1-2 saat sonra tatlıyı buzdolabından çıkarıp süslüyoruz (dekorasyon olmadan da yapabilirsiniz) ve orta derecede soğuk olarak masaya servis ediyoruz.

Sütlü dondurma katkı maddeleri

Sütlü dondurma herhangi bir tatlı katkı maddesi ile servis edilebilir:

• meyveler (ahududu, kızılcık, kuş üzümü, çilek);
• meyveler (portakal, mandalina, muz, elma);
• çikolata
• susam;
• ezilmiş fındık;
• yoğunlaştırılmış süt;
• reçel ve diğer tatlılar.

Malzemeler genellikle pişirmenin en sonunda eklenir. Sadece inceliğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda onu zarif bir şekilde dekore ederler.

Bu arada, dondurmayı sadece inek sütünden yapamazsınız. Keçi sütü dondurması daha da lezzetli ve sıra dışı. Bu süt ürününün tadı size uygunsa ve onu doğal haliyle elde etmek mümkünse, mutlaka ona göre bir tatlı yapın.

Yumurtasız süt tozundan kendi ellerinizle dondurma yapmak

Süt tozundan yapılan dondurma tarifi, ev yapımı inceliklerin tadını Sovyet döneminin tatlılarına yaklaştırıyor. O günlerde yetişenler için bu tür dondurma nostaljidir ve bunu gerçeğe dönüştürmek için aşağıda açıklanan adım adım tarife göre bir incelik yapmak yeterlidir.

İçindekiler

• süt tozu - 30 gr;
• şeker - ½ yemek kaşığı;
• Nişasta - 1 çay kaşığı;
• Süt (inek veya keçi) - ½ l.;
• Vanilin - 1 çay kaşığı

Süt tozundan yumurtasız dondurma yapımı

1. Kuru ürünleri birbirimizle karıştırıyoruz, normal sütle dolduruyoruz, demlenmesi için biraz zaman veriyoruz. Vanilya ve nişasta tamamen eriyene kadar bekleyin, bu önemlidir.
2. Karışımı içeren kabı ateşe veriyoruz, kütleyi kaynatıyoruz. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
3. Haşlanmış kütleyi ateşten alın, soğumasını bekleyin.
4. Ortaya çıkan ürünü dondurucuya kaldırıyoruz. 20-30 dakikada bir dondurmayı buzdolabından çıkarıp mikserle çırpıyoruz.

Süt ürünlerine ek olarak, sütsüz dondurma yapabilirsiniz. Bu dondurma türü şunları içerir: kremalı, dondurma ve meyve ve dut. Elbette ev yapımı tatlıların tadı mağazadan alınana benzemeyecek ama sonuçta faydaları bir üretim tatlısınınkilerle aynı olmayacak, çok daha yüksek olacaktır.

Önemli olan hamilelerin ve çocukların böyle bir ürünle kendilerini şımartmaktan çekinmemeleri bu nedenle yemek pişirmek için 1 saat zaman ayırmak gerçek bir ev hanımının sorumluluğundadır.

Zaten basit tarifler biliyorsanız, evde sütlü dondurma nasıl yapılır? Tabii ki, çok basit ve hızlı. Yaz sıcağında serinletici bir ürün işinize yarayacak, susuzluğunuzu giderebilir ve vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirebilir. Bu yüzden tatlıları zevkle pişirin ve tadını çıkarın, hak edilmiş olumlu duygular elde edin.

Afiyet olsun!