Dondurulmuş çileklerden yapılan ev yapımı dondurma. Ev yapımı çilekli dondurma. Adım adım tarif

Sıcak yaz mevsiminin ortasında, her zaman kendinize soğuk ve canlandırıcı dondurma ikram etmek istersiniz. Çilekler hem bahçede hem de kendi tarlalarında olgunlaşır, tatlı ve ekşi tadı ve harika aromasıyla baştan çıkarıcıdır. Dondurmanın serinliği ile taze çileğin tadını birleştirmenin oldukça uygun olması şaşırtıcı değil, özellikle de bu herhangi bir özel ve pahalı malzeme gerektirmediği için. Ve eğer evde çilekli dondurma yaparsanız, üreticilerin endüstriyel olarak hazırlanmış soğuk ikramlara eklediği katkı maddeleri, koruyucular ve renklendiriciler olmadan da sağlıklı olacaktır. Ve bu dondurmayı küçük çocuklara bile tatlı olarak sunabilirsiniz.

İlk defa (eğer ev hanımı daha önce hiç dondurma yapmamışsa), bileşimde minimum miktarda malzeme içeren ev yapımı çilekli dondurma tarifinin seçilmesi tavsiye edilir. Basit bir klasik tarif bunun için oldukça uygundur. Çilekli dondurmanın nasıl yapıldığını anlamak için tarifi dikkatlice okumanız ve hazırlık sırasında ona uymanız gerekir.

Ev yapımı çilekli dondurma için klasik tarif

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• çilek - 250-300 gr;
• toz şeker – 100 gr;
• ekşi krema veya krema – 250 ml.

Birisi daha tatlı ve daha zengin soğuk tatlılardan hoşlanıyorsa şeker ve çilek miktarı biraz artırılabilir.
Pişirme adımları:

1. Öncelikle çilekleri iyice durulayıp saplarını ve yapraklarını çıkardığınızdan ve (varsa) bozuk kısımlarını çıkardığınızdan emin olun.
2. Daha sonra meyvelerin üzerinde fazla su kalmayacak şekilde kurutmanız gerekir, çünkü o zaman dondurma çok sulu olur.
3. Daha sonra çilekleri ekşi krema (krema) ile birlikte bir karıştırıcıda veya özel bir mutfak robotunda çırpmanız gerekir. İyi ev hanımlarının mutfağında mutlaka bu tür ekipmanlar bulunacaktır.
4. Daha sonra toz şeker eklenir. Tadın tatlılığını belirlerken, soğutulmuş bir ürünün her zaman sıcak olandan daha az tatlı olacağı dikkate alınmalıdır. Yani, dondurulduğunda bitmiş dondurma, hazırlama sırasındaki karışımdan daha az tatlı hale gelecektir.
5. Ortaya çıkan karışımın çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, bu üzülmek için bir neden değildir - donduğunda kütle önemli ölçüde kalınlaşacaktır. Plastik kaplara (porsiyonlar halinde) bölünmesi ve donması için dondurucuya konulması gerekir. Gelecekteki çilekli dondurma en az 2 saat orada kalmalıdır.
6. Bu sürenin sonunda lezzetli, aromatik ve en önemlisi doğal (kimyasal içermeyen) lezzet tüketime hazırdır. Çocuklara vitamin tedavisi olarak güvenle sunulabilir.
7. Dondurmayı mısır gevreği ile süslemek istiyorsanız, dondurmanın bitmiş kısımlarını biraz çözdürün ve serpiştirerek yuvarlayın, ardından bir tabağa koyun ve bir süre dondurucuya koyun.

Bu tarif, yukarıda açıklanandan yalnızca yeni bir bileşen olan yoğunlaştırılmış süt varlığında farklılık gösterir. Yaklaşık 300 g'a ihtiyacınız var (normal bir teneke kutu yoğunlaştırılmış süt). Yoğunlaştırılmış süt, çilekli dondurmayı daha zengin, daha konsantre ve daha tatlı hale getirecek ve aynı zamanda herkesin çocukluktan beri en sevdiği yoğunlaştırılmış süte kalıcı bir aroma ve lezzet katacaktır.

Çilek püresinin en başında yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekir (rendelenmiş veya bir karıştırıcıda öğütülmüş) ve ancak bundan sonra dondurmanın diğer tüm bileşenleri eklenir - şeker, krema (ekşi krema).

Bu arada, çileklerin nasıl doğranacağına herkes kendisi karar veriyor. Bazı insanlar büyük meyve parçalarını sever; bu durumda normal bir sofra rendesi kullanmak daha iyidir. Ancak homojen bir dondurma kütlesinden hoşlanıyorsanız, bir blender kullanmalısınız.

Tarifte ekşi krema yerine krema kullanılıyorsa, yoğun bir şekilde çırpılması gerekir, o zaman çilekli dondurmanın kıvamı hafif olacak ve kelimenin tam anlamıyla "ağzınızda eriyecektir".

Diyet ev yapımı vanilyalı çilekli dondurma

Ev yapımı çilekli dondurma hazırlamaya başlayan bir ev hanımı veya hane halkı kilolarına dikkat ediyorsa, yağ içeriği azaltılmış ve dolayısıyla minimum kalorili dondurmayı başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu amaçla ekşi kremanın (veya kremanın) daha hafif bir içerikle (süt) değiştirilmesi gerekir.

Bu arada, kendi takdirinize bağlı olarak, değişen derecelerde yağ içeriğine sahip sütü seçebilirsiniz. Aynı miktarda diğer süt malzemeleriyle yaklaşık 350-400 ml almanız gerekir.

Ayrıca bu ev yapımı çilekli dondurma tarifinde 3 tavuk sarısı gerekecektir (daha kalın bir dondurma kıvamı elde etmek için). Yumurta sarısı sütle birlikte sürekli karıştırılarak iyice ısıtılmalı, ardından koyulaşana kadar soğutulmalıdır. Ve ancak o zaman meyve püresi veya çilek şurubu eklenir.

Dondurmanın mümkün olduğu kadar homojen olması için, dondurulurken sürekli karıştırılması tavsiye edilir.

Yalnızca bitki bazlı yiyecekler yeme konusu kategorikse, bu tarife göre ev yapımı çilekli dondurma hazırlamak bu soruna mükemmel bir çözümdür. Ancak daha sonra olağan tarifte yeni bir içerik ortaya çıkıyor - muz - hem yetişkinler hem de çocuklar arasında çok popüler olan egzotik meyveler. Olgun muzun tadının mükemmel bir uyum içinde olduğunu ve çilek tadıyla birleştiğini belirtmek isterim.

İhtiyacımız olacak:

• 5 adet orta boy muz (mini muz kullanıyorsanız daha fazlasını almanız gerekir);
• 300-400 gr çilek;
• vanilin, tarçın - tatmak ve isteğe bağlı.

Muzların önce dondurucuda dondurulması gerekir (25 - 40 dakika), çünkü yalnızca dondurulmuş muzlar gelecekteki dondurmaya eriyen klasik dondurma dokusunu verecektir.

Bu sırada çilekleri hazırlayın: yıkayın, saplarını çıkarın ve kurutun. Daha sonra dilediğiniz şekilde öğütüyoruz.

Daha sonra doğranmış (mutlaka bir blenderde) dondurulmuş muzlarla birleştiriyoruz. İstenirse toz şeker ekleyebilirsiniz ancak muzun kendisi zengin bir tatlı tada sahiptir, bu tarife göre ev yapımı çilekli-muzlu dondurma hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Ayrıca bu tarife biraz vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu, tadı daha yumuşak, daha hassas ve daha sade hale getirecektir.

Bu çilekli dondurma hayvansal yağ içermez ve kalorisi sınırlıdır. Vejetaryenler bu dondurmayı günlük beslenmelerinde güvenle yiyebilirler.

Gördüğünüz gibi evde çilekli dondurma yapmak o kadar da zor değil. Bunun için karmaşık teknik cihazlara veya teknolojilere gerek yoktur. Her şey son derece basit. Tarifin tüm malzemeleri herhangi bir mutfakta ve buzdolabında bulunabilir.

Bu dondurma herhangi bir buzdolabında mükemmel şekilde donar. Bireysel porsiyonları ayrı kaplarda (plastik kaplar) veya paylaşılan kaplarda (örneğin plastik kaplar) dondurabilirsiniz. Daha sonra servis yaparken dondurma porsiyonlarına klasik top şekli verilebilir.

Çiftliğinizde bir dondurma makineniz varsa, bu, lezzetli bir çilek ikramı hazırlama sürecini daha da kolaylaştıracak ve hızlandıracaktır. Dondurma makinesinde hazırlanan tatlı daha havadar ve yumuşaktır. Eğer orada değilse, onsuz yapmak oldukça mümkündür.

Misafirlerinizi ve ev halkınızı herkesin en sevdiği tatlıyla memnun etmek ve aynı zamanda onu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kılmak için makalemizi okuyun! Mağazadan alınan dondurmadan lezzet açısından farklı olması ve daha da aromatik olması için çilekli dondurmayı evde nasıl yapacağınızı anlatacağız. Buna ek olarak, incelik o kadar yumuşak ve doğal olacak ki, onu kesinlikle takdir edecek olan çocuklara bile sunabilirsiniz!

Öncelikle tatlıyı en az malzemeyle en basit tarife göre hazırlayalım.

Ev yapımı çilekli dondurma

İçindekiler

• — 250ml + -
• — 250ml + -
• - 100 gram + -
• Tahta çubuklar— 5-6 adet. + -
• 100 ml'lik bardaklar— 5-6 adet. + -

Ev yapımı çilekli dondurma yapımı

Bu tarif, oranları istenildiği gibi değiştirerek, daha tatlı veya ekşi bir tat elde ederek neredeyse gözle yapılabilir.

Normal dondurma çubukları yerine eczanede satılan tahta spatulalar da uygundur.

1. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve kurutun. Derin bir kaseye koyun ve üzerine ekşi krema ekleyin.
2. Dalgıç bir blender ile çırpın veya sabitse, meyveleri ve ekşi kremayı hemen kaseye yerleştirin.
3. Şekeri test edin ve parçalara kum ekleyin. Soğutulmuş bir karışımın her zaman daha az tatlı göründüğünü unutmayın.

Kütlenin sıvı olması ve daha çok yoğurda benzemesi önemli değil - bardaklara dökün ve dondurucuya koyun. Karışım biraz sertleştiğinde - yaklaşık 25-30 dakika sonra, çubukları içine sokun ve 2 saat donmaya bırakın.

Zaman geçtikçe, ev yapımı çilekli dondurmadan kepçeler alın, bardaklardan çıkarın ve servis yapın!

Ancak bu kadar yağlı bir lezzet yapmayı planlamıyorsanız aşağıdaki tarifi kullanarak daha diyetsel bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Sütlü ve çilekli dondurma

• İlk önce bir kaşıkla öğütün veya 200 gr çileği 2-3 yemek kaşığı ile bir karıştırıcıda çırpın. Sahra. Kütle homojen hale gelir gelmez soğuması için buzdolabına koyun.
• Bu arada 400 ml süt ve 3 tavuk sarısını aynı miktarda şeker (2-3 yemek kaşığı) ve vanilya ile bıçağın ucunda birleştirin, çırpın ve kısık ateşte bir tencereye koyun.
• Sürekli karıştırarak karışımı kaynatmayın, köpük görünene kadar ısıtın. Bunu fark ettiğimiz anda derhal ocaktan alın.
• Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve ardından dondurucuya koyun.
• Kütle kalınlaştığı anda çıkarın ve çilek şurubunu dökün. Bir blender ile karıştırın veya bir çatalla kuvvetlice çırpın. Dondurmanın homojen olmasını istiyorsunuz ama meyve parçacıkları kalırsa sorun değil, daha da lezzetli hale gelecektir.

Dondurucuya koyun ve ikramın dokusu tamamen kabarıncaya kadar her yarım saatte bir çırpın. Servis yapmadan önce biraz erimesini sağlayın, porsiyonlara yayın ve taze çileklerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Peki, eğer hayvansal ürün kullanmama gibi bir görevle karşı karşıya kalırsak klasik vegan tarifine göre bir tatlı hazırlayacağız. O kadar leziz oluyor ki, klasik tadı sevenler bile ikinci bir porsiyona dayanamaz!

Vegan çilekli muzlu dondurma

Bunu yapmak için çok az malzemeye ihtiyacımız var.

1. 5 muzu soyup yaklaşık 3-4 cm'lik parçalar halinde kesip dondurucuya koyuyoruz - bu, lezzetli vegan dondurmanın ana sırrıdır. Sadece soğutulmuş değil, dondurulmuş muzlar da klasik bir dondurmanın eriyen dokusunu verecektir.
2. Meyveyi, parmaklarınızın altında hafif bir hafiflik hissedene kadar dondurucuda tutun; bu 20 ila 40 dakika sürecektir.
3. Bu arada 250 gr çileği yıkayıp soyun - bu arada donmuş meyveleri de kullanabilirsiniz, asıl mesele onların çözülmesine izin vermektir. Suya daldırılarak çırpmak için bir blender kasesine veya başka bir derin kaseye yerleştirin.
4. Tamamen pürüzsüz olana kadar öğütün ve ardından muzları ekleyin. Dikkatlice hala oldukça sertler, tamamen homojen olana kadar çilek püresiyle birlikte bir blender ile çırpın.
5. Kalın kütleyi bir tepsiye dökün veya porsiyonlu kaplara koyun ve yukarıda anlatıldığı gibi çubuklara yapıştırın.

Karışımı bir kapta dondurursak, her yarım saatte bir en az 4 kez karıştırdığınızdan emin olun; bu, dondurmanın mağazadan satın alınan dondurmaya çok benzemesini sağlayacaktır.

Artık evde çilekli dondurma yapmayı biliyorsunuz ve kendinizi memnun edebilir ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Deneyin, çünkü en önemli şey başlamaktır, sonra fındık, krema veya meyve eklemek isteyeceksiniz! Yorumlarda ortaya çıkan lezzetin bir fotoğrafını ve izlenimlerinizi paylaşın.

Mayıs geliyor, bu da yazın yaklaştığı ve onunla birlikte sıcak günlerin de geleceği anlamına geliyor. Sıcak bir yaz gününde soğuk çilekli dondurmadan daha iyi ne olabilir? Muhtemelen hiçbirşey. Bugün onu pişireceğiz.

Mayıs ayının sonunda - Haziran ayının başında, en sevilen meyvelerden biri olan çileklerin olgunlaşma mevsimi başlar. Hoş bir tada sahip olmasının yanı sıra çok miktarda vitamin içerir - C vitamini, B1 ve 2 vitaminleri ve karoten. Fosfor, demir ve kalsiyum açısından da zengin olan bu ürünün 100 gramı sadece 35 Kcal içermektedir. Ancak çilek yemek o kadar çabuk sıkıcı oluyor ki, o zaman bu meyveden bir yemek pişirebilirsiniz. Örneğin dondurma.

Çilekli dondurma tarifi

Yazan: Maxim Frolov Yayınlanma tarihi: 24 Nisan 2014

• Çıkış: 16 kişi
• Hazırlık: 4 saat 0 dakika
• Yemek pişirmek: 20 dakika
• Toplam: 4 saat 20 dakika

Mayıs geliyor, demek ki yaz yaklaşıyor ve onunla birlikte gelecek...

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı. az yağlı
• 280 gr.
• 1 çay kaşığı
• 9 adet
• 3 yemek kaşığı. yağlı
• 500 gr.

Talimatlar

1. Nane, tarçın veya meyveli dondurma olsun, genellikle herhangi bir dondurma için aynı tabanı yapıyorum. Bir kez denediğinizde neden bu şekilde yaptığımı anlayacaksınız. 3 su bardağı sütü tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın.
2. Süte şeker ekleyin ve ikincisi tamamen eriyene kadar karıştırın.
   
   
3. Bu noktada süt karışımına vanilyayı ekliyorum. Ancak ben normal vanilin kullanmıyorum, vanilya kabuklarından sıkıyorum. İyi bir arkadaşım bir keresinde bana bu baklalardan yarım torba getirmişti, bu yüzden artık kilerimde tükenmez bir stok var. Ancak prensip olarak normal vanilyayla idare edebilirsiniz.
   
   
4. Tatlı süte vanilya ekleyin, çırpın ve neredeyse kaynatın. Buradaki anahtar kelime neredeyse şudur: Sütün kaynamaması için dikkatlice izleyin, bu durumda ısıyı hemen azaltın;
   
   
5. Şimdi yumurta sarılarını beyazlarından ayırıyoruz...
   
   
6. ...ve elinizi hissetmeyinceye kadar iyice çırpın.
   
   
7. Bir sonraki adım, süt karışımını çok çok yavaş bir şekilde yumurta sarılarının içine dökmeye başlamak ve aynı anda onları dövmeye devam etmektir. Tekrar ediyorum, yumurta sarılarının erken kesilmesini önlemek için tatlı sütü yumurtalarla yavaş yavaş karıştırmak gerekir.
   
   
8. Karışımı sertleşmiş sarılarla birlikte bir tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık iki ila üç dakika pişirin.
   
   
9. Böyle bir karışım elde etmelisiniz.
   
   
10. Şimdi karışımı bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye aktarıyoruz - bu, kıvrılmış sarıları yumurta-süt karışımından ayırmak için gereklidir.
    
    
11. Süzgeçte kalan her şeyi atıyoruz. Ve süzülmüş sıvının içine 3 su bardağı kremayı dökün.
    
    
12. Daha sonra elde edilen bazı karıştırın, streç filmle örtün ve en az 2 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra dondurma tabanı hazır olacak ve üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Daha sonra çilek kullanacağım.
    
    
13. Çilekleri soyun ve yıkayın, bir karıştırıcıya koyun ve az miktarda şeker ekleyin.
    
    
14. Mutfak robotunu açın ve çilekleri homojen bir püre haline gelinceye kadar öğütün.
    
    
15. Dondurulmuş baz yeterince soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve çilek püresiyle karıştırın. Bu aşamada, günaha boyun eğmemek ve ortaya çıkan kokteyli içmemek için sizin tarafınızdan sağlam bir irade gerekecektir.
    
    
16. Şimdi dondurmayı kalıplara döküyoruz ve birkaç saat veya daha iyisi bir gece boyunca dondurucuya koyuyoruz. Evet, çilekli dondurma yaparken bitirmek için tüm irademize ihtiyacımız var.
    
    
17. Dondurmayı taze çileklerle süsleyin ve servis yapın! Size bu harika tatlının tarifinin son aşamasına nadiren ulaştığım bir sır vereceğim - hazırlık sürecinde her şey ben veya ailem tarafından yenildi. Eğlence!
    
    

Yaz... sıcak... çilek mevsimi... çilekli dondurma.
Ve yazın değil, çok sıcakta da değil, dondurma mükemmel bir tatlıdır. Ancak gıda etiketlerindeki içerikleri ne kadar sık ​​okursanız, doğal tarıma geçme konusunda o kadar ısrarcı olursunuz. Her ne kadar bunu doğal olarak adlandırmak biraz abartılı olsa da, çünkü yine de ürünleri satın almanız gerekiyor.

Ve henüz. Çilekli dondurmayı kendi ellerinizle yapmak istiyorsanız bunu yapmak daha iyidir. Üstelik bu bizim aşamayacağımız bir zorluk değil. Evet, biraz koşup ocağın yanında durmanız gerekecek. (Burada dondurma yapma makinesi olanların ufak bir avantajı var, Ancak dondurma makinesi olmadan bile harika olacak!). Ama sonuç!

Dondurmanızı bir kez denedikten sonra kesinlikle (kesinlikle!) her zaman yapacaksınız. Şaşırtıcı tat, aroma ve tam olarak dondurmanın yenebileceği donma derecesi. Siz keyif alırken dünya durur. (Sanırım reklamlarda öyle diyorlar?! Ama bu doğru!)

Bu arada, doğal tarım hakkında. Dondurmamız yoğunlaştırılmış süt, protein ve çilek ile olacak. Ancak raftaki değerli süt kavanozunu aramak için acele etmeyin. Doğal, çok doğal. Ve yoğunlaştırılmış süt pişireceğiz.

İçindekiler

• krema, çok yağlı, %35 ila 49 - 200 ml
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık
• şeker - 3 yemek kaşığı. yığın kaşık
• pudra şekeri - 50 gram + zevkinize göre soslu
• çilek - 350 gram
• sincaplar - 2

Çilekli dondurma nasıl yapılır

Yoğunlaştırılmış sütü pişirin. Bunu yapmak için kremayı tavaya dökün, vanilya ve normal şekeri ekleyin.

Çok kısık ateşte koyun ve kremanın kaynamaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika içinde koyulaşmaya başlayacaklardır. Son pişirme süresi kremanın yağ içeriğine bağlıdır.

Kremin her zaman sıvı olacağını unutmayın, krema kıvamına gelmesini beklemeyin. %35 krema için 35-40 dakika yeterlidir.

Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayın, sıralayın ve soyun.

Bir kısmını süslemek için ayırın ve geri kalanını püre haline getirin (bir blender kullanarak veya bir elek kullanarak).

Bir sonraki adım tohumlardan kurtulmak için süzmektir, ancak bunlar sizi rahatsız etmiyorsa bu adımı atlayabilirsiniz. Ancak dondurmayı ipeksi yapmak daha iyidir.

Bir kaseye biraz püre dökün, damak tadınıza göre pudra şekeri ekleyin - bitmiş dondurmanın üzerine ahududu püresini dökeceğiz.

Beyazları pudra şekeri ile sert zirveler oluşana kadar (güçlü köpük) çırpın.

Ahududu püresini soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütün içine dökün ve iyice karıştırın (topak yok!).

Plastik bir kaba dökün ve dondurucuya koyun (dondurma makineniz yoksa).

Dondurmada büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek için, oluşan buz parçalarını kırarak sürekli karıştırılması gerekir (aslında, bu tam olarak bir dondurma makinesinin yaptığı şeydir). Dondurmayı her 20-30 dakikada bir karıştırın. Önce kenarlar sonra alt kısımlar sertleşmeye başlayacak ve 4 saat sonra gerçek dondurma haline gelecektir.

Servis yapın, sosu üzerine dökün, ayrılmış çilekleri ekleyin ve afiyetle yiyin. İnanılmaz derecede lezzetli.

Anladığınız gibi en büyük şey yoğunlaştırılmış süt pişirmektir. Bunu her porsiyonda yapmaktan kaçınmak için, tek seferde çok fazla pişirin. Bir kısmından dondurma yapın ve geri kalanını steril ve kuru bir kavanoza koyun, yoğunlaştırılmış sütün birkaç hafta boyunca mükemmel bir şekilde saklandığı buzdolabına koyun.

Ayrıca hem içini hem de çubuğun kendisini kullanarak kremayı vanilya çubuğuyla tatlandırabilirsiniz.

Ve tabii ki tarif edilen çileğin görüntüsünde ve benzerliğinde meyve ve meyvelerle her türlü dondurmayı yapabilirsiniz.

Bugün evde çilekli dondurma yapmak istedim ama çok fazla zaman harcamama gerek yok. Bu dondurma, krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılır ve klasik versiyona göre çok daha hızlı yapılır. Dolgu olarak diğer meyveleri veya meyveleri kullanabilirsiniz. Fındık veya çikolata seviyorsanız bunları da ekleyebilirsiniz.

Sonuç, çocukların ve yetişkinlerin çok sevdiği lezzetli meyveli dondurmadır. Denemenizi tavsiye ederim!

İçindekiler:

• Çilek – 170 gr
• Kiraz – 70 gr
• Krema %33 – 125 gr
• Yoğunlaştırılmış süt – 150 gr
• Vanilya şekeri – 0,25 çay kaşığı

100 g başına 196 Kcal

Porsiyon sayısı: 4

Çilekli dondurma nasıl yapılır

Çilekli dondurmanın hazırlanışı kolaydır, size her şeyi sırasıyla anlatacağım. Çilek ve kirazlar akan su altında yıkanmalıdır. Kirazların çekirdeklerini, çileklerin kuyruklarını çıkarıyorum. Bundan hemen sonra hazırlanan meyveleri kağıt havlulara aktararak hiç ihtiyaç duyulmayan fazla suyu uzaklaştırıyorum.

Daha sonra bunları derin ve dar bir kaba veya blender kasesine aktarıyorum. Daha sonra homojen bir püre haline gelinceye kadar blender ile öğütüyorum.

Çilek çekirdeklerini ve kalan kiraz kabuklarını çıkarmak için püreyi bir süzgecin içine döküp öğüterek daha homojen bir kütle elde ediyorum.

Bu dondurma tarifi krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapıldığı için elde edilen kütleye 150 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyip iyice karıştırıyorum.

Daha sonra mikser kabına veya derin kaba 125 gram soğuk kremayı ve vanilya şekerini dökün. Mikserle kabarıncaya kadar çırptım. Aşırı yenmenin kolay olduğunu unutmayın, bu nedenle bunu uzun süre yapmanıza gerek yoktur. Zaten çırptıklarını anlamak için karıştırıcıyı durdurun ve bir kaşıkla şeklini koruyup korumadıklarını kontrol edin, o zaman yeterli. Ayrıca, çırpma telleri tek bir yerde olduğunda ve kütle etrafta dolaştığında dar bir kapta, bir karıştırıcı kabına göre daha iyi çırptıklarını ve farklı yönlere hareket ettirilmeleri gerektiğini fark ettim.

Karışımın geri kalanına çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.

Gelecekteki dondurma için çok güzel bir pembe renk ortaya çıkıyor.

Krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan ev yapımı dondurma iyice dondurulur ve tamamen hazırdır. Toplar yapmak için özel bir yuvarlak kaşığımın olmaması üzücü ama neyse ki bu tadı etkilemiyor.

Ev yapımı çilekli dondurmanın lezzetli ve ferahlatıcı olduğu ortaya çıktı, tam da sıcak bir yaz gününde ihtiyacınız olan şey. Tam olarak bu meyve kombinasyonunu almak zorunda değilsiniz, beğendiklerinizi alın. Afiyet olsun!