Acele sütlü ev yapımı kurabiyeler. Tarif: Çerezler "Süt" - çocukluktan kalma bir tat

Tavuk yumurtası - 1,
100 gr tereyağı,
100 ml süt
150 gr şeker (yaklaşık ½ su bardağı)
400 gr un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
kabartma tozu ½ çay kaşığı
isteğe göre vanilya veya tarçın
bıçağın ucunda tuz.

Yemek tarifi

Tereyağını buzdolabından önceden çıkarıyoruz, yumuşak olmalı. Ya da mikrodalgada tam anlamıyla beş ila on saniye göndeririz, erimemesi gerekir.
Sütlü ürünlere tarçın veya vanilya tozu eklerseniz, biraz şekerle karıştırın. Böylece eşit olarak dağıtılırlar.
Uygun bir kaseye yumurtayı kırın.
Şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün.
Tereyağı koyun, karıştırın.
Süt, tuz, kabartma tozu ekleyin.
Kabartma tozu kullanıyorsanız, sirke veya limon suyu ile söndürün.
Unu birkaç aşamada kademeli olarak tanıtıyoruz.
Hamur koyulaşmaya başlayınca elinizle yoğurmanız daha uygun olur.
Ev yapımı kurabiye hamuru çok yoğun olmamalı, hafifçe elinize yapışmalıdır. Bu un miktarı ile düzenlenir.
Hamuru bir filme sarın, yarım saat buzdolabına gönderin.
Bir süre sonra, yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
Eşkenar dörtgen veya kare şeklinde kesiyoruz. Uygun büyüklükte bir bardak veya bardak ile de daireler kesebilirsiniz. Büyükanne yuvarlanmadı, bir kıyma makinesinden geçti ve küçük parçalar kesti. İlginç kurabiyeler.
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
O zaman iki seçenek var. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri ile tozlayın veya çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve pişirmeden önce şeker serpin. Bu arada, bir kahve değirmeni içinde şeker öğüterek pudra şekeri elde etmek kolaydır.
İlk seçeneğe göre, şeffaf bir sır gibi lezzetli bir altın kabuk elde edilir. Örneğin bir yumurtayı çatalla çırpın.
Çerezleri yağlayın.
Ölçülü olarak şeker serpin.
Kurabiyeleri fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi 15-20 dakika. Sıcaklık 180 derece.
Kurabiyeler altın rengini alınca çıkarın ve bir tabağa alın.

İkinci seçeneğe göre hareket edersek, karaciğeri biraz soğumaya bırakın, beş ila on dakika. Pudra şekeri serpin.

Herkese merhaba! Bugün size bir sütlü kurabiye tarifi vereceğim. Annem bu kurabiyeleri biz çocukken bizim için pişirdi ve ailemiz onları gerçekten sevdi. Bu yüzden çocukluğumu hatırlamaya ve pişirmeye karar verdim.

İlk önce margarini veya tereyağını şekerle öğütmemiz gerekiyor. Ben margarin kullandım, yumuşaması için önce buzdolabından çıkardım.

Şeker ve margarini homojen bir kütleye öğütün, onlara bir yumurta ekleyin.

Süt ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Sonra bir torba kabartma tozu ekleyin.

Un ekliyoruz.

Hamuru yoğur. Hamur yumuşak olmalı ama elinize yapışmamalı.

Daha sonra hamuru parçalara ayırıp 5-7 mm kalınlığında kekler haline getiriyoruz ve kurabiye kalıpları ile kurabiyeleri kesiyoruz.

O kadar güzel kurabiyeler yapıyorlar ki.

Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine çerezleri yerleştirin. Çerezler arasında biraz boşluk bırakın. Altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına koyduk.

Her şey, ciğerlerimiz hazır. Yoğurulan hamurdan iki buçuk adet kurabiye kalıbı çıkardım.

Bu arada, kurabiyeleri daha kalın yaparsanız daha yumuşak olacaklar ve daha ince yaparsanız daha çıtır olacaklar. Ayrıca, hamur büyük daireler halinde kesilir ve daha kalın açılırsa, böyle bir hamurdan sütlü kekler de yapabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor.

Ayrıca kurabiyeleri pudra şekeri veya çikolatalı yağ ile damak zevkinize göre serpebilirsiniz. Hiçbir şey yapmadan yaptım çünkü küçük bir çocuk kurabiye yiyecek ve onun çok tatlı olanları yemesi için çok erken.

Herkese afiyet olsun!

Hazırlanma zamanı: PT00H50M 50 dak.

1 adet sütlü ve yumurtalı klasik kurabiye
2 Süzme peynir ve yulaf ezmesi ile
3 Yumurta eklemeden
4 Ekşi sütlü kurabiye
5 Sarısı ve çikolatayı kullanma
6 Margarin üzerine
Aceleyle 7 Yulaflı Sütlü Kurabiye
8 Bal ile nasıl pişirilir

Sütlü ev yapımı kurabiye - çocukluktan tanıdık bir tarif. Ancak iyi bilinen klasik versiyon, tadına göre malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir: bal, yulaf ezmesi, çikolata.

Süt ve yumurta ile klasik kurabiye

İhtiyacımız olacak:

Tereyağı;
Şeker;
tavuk yumurtası;
un;
kabartma tozu;
Süt.

Sırayla pişirme:

1. 50 gr yumuşatılmış tereyağına şeker (120 gr) ve bir yumurta ekleyin.
2. Un (250 g) ve kabartma tozu (1/2 çay kaşığı) ile karıştırın, yavaş yavaş sütü (60 ml) dökün. Tatlandırmak için vanilya tozu ekleyebilirsiniz.
3. Hamur esnek ve yumuşak olmalıdır. Hamura bastırırken küçük bir girinti oluşuyorsa, her şey yapılır, doğru.
4. Hamuru açmadan önce masanın yüzeyine un serpin. Böylece hamur masanın yüzeyine yapışmaz. Eller un ile de ovalanabilir.
5. Hamuru, tabaka yaklaşık yedi milimetre kalınlığında olacak şekilde açın.
6. Ardından istediğiniz şekilde kurabiyeler yapın. Bir bıçakla kareleri veya basit şekilleri kolayca kesebilir, bir bardakla daireleri sıkabilir veya kıvırcık kalıplar kullanabilirsiniz.
7. Hamur parçalarını fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Kurabiyelerin pişirme sırasında genişleyeceğini ve eğer parçalar birbirine çok yakınsa, büyük bir tabanda birleşeceklerini unutmayın.

8. Sarısı bir çatalla çırpın ve kurabiyelerin üstünü fırçalayın.

Süzme peynir ve yulaf ezmesi ile

Süzme peynir ve yulaf ezmesi ürünleri sağlıklı ve sağlıklı kılar.

Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

Tereyağı;
Süt;
yulaf ezmesi;
Şeker;
Yumurta;
soda;
süzme peynir;
kakao tozu.

Sırayla pişirme:

1. Yarım paket tereyağını yumuşatmak için ısıtın. Önceden buzdolabından çıkarıp masanın üzerine bırakabilir veya yiyeceğin buzunu çözmek için mikrodalgaya koyabilirsiniz.
2. Bir bardak sütü kaynatın ve 2 bardak yulaf lapası ile doldurun. Süt eşit olarak dağılacak şekilde karıştırın, kuru pul kalmaz. Yarım saat beklemeye ayarlayın.
3. 250 gr şeker, bir yumurta, bir çay kaşığı soda (önceden söndürün), bir kaşık un ve aynı miktarda nişasta ekleyin. Bütün bunlara, zaten çözülmüş ve ısınmış olan yağı ekleyin. İlk başta hamuru yoğurmak zor olsa da şeker eridikçe kolaylaşacaktır.
4. Bir paket süzme peyniri 5 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hamuru, parşömen kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün. Yarım saat pişirin.
6. Kurabiye kağıdını fırından çıkardıktan sonra hızlıca küçük kareler halinde kesin. Soğumaya bırakın, sertleştirin ve tatmak için toz veya tarçın serpin.

Eklenen yumurta yok

Aileden birinin yumurtaya alerjisi olup olmaması önemli değildir. Lezzetli hamur işleri eklemeden pişirebilirsiniz.
Un;
Şeker;
tuz;
margarin;
kefir;
kabartma tozu.

Sırayla pişirme:

1. 300 gr unu eleyin, 30 gr şeker ve bir tutam tuzla karıştırın.
2. 60 gr doğranmış margarini ekleyin.
3. 150 ml kefir ısıtın, 10 gr kabartma tozu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru elinizle yoğurun ama hamur biraz yapışkan ve parmaklarınıza yapışacak şekilde hazırlıklı olun.
5. Hamuru ince bir şekilde açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki ürünler şeklinde küçük kesimler yapın. Pişirdikten sonra, hamur işlerini ayrı parçalara ayıracaksınız.

Ekşi sütlü kurabiye

Hemen bir torba hafif ekşi süt atmayın. Bununla lezzetli hamur işleri pişirebilirsiniz.
Manka;
bozulmuş süt;
3 yumurta;
Şeker;
Tereyağı;
soda;
tuz;
un.

Sırayla pişirme:

1. Bir bardak irmiği (200 mi) sütle (250 mi) dökün. Karıştırdıktan sonra bir saat bekletin.
2. Üç yumurtayı kırın ve şekerle (150 g) karıştırın.
3. İlk iki noktadan malzemeleri karıştırın. Onlara tereyağı (140 g) ekleyin. Mikrodalgada oda sıcaklığına kadar önceden ısıtılmalı veya önceden buzdolabından çıkarılmalı ve masanın üzerinde erimeye bırakılmalıdır.
4. Bir çay kaşığı tuz ve sodayı karıştırın. Kütlenin geri kalanına ekleyin.
5. 600 g unu kütleye eleyin.
6. Hamuru derin bir kaba koyun, bir havluyla örtün. Hamuru yarım saat bekletin, yükseltin.
7. Zaman geçtiğinde, hamuru üç milimetrelik bir tabaka halinde açın. Üzerine şeker serpin ve şekerin hamura bastırılması için tekrar yuvarlayın. Çerezleri bir bardak veya kalıpla sıkın.
8. Pişirmenin hazır olup olmadığını izleyin: kenarlar kızarmalı ve üst kısımlar altın rengine dönmelidir. Kurabiyeleri fırında çok uzun süre bırakırsanız kururlar ve çok sert olurlar.

Sarısı ve çikolata ile

Çerezleri pişirmek sadece yirmi dakika sürer. Başlamadan önce aşağıdakileri hazırlayın:
yumurta sarısı;
yumurta akı (çiğ);
Şeker;
Tereyağı;
Süt;
un;
bitter çikolata;
hamur için kabartma tozu.

Sırayla pişirme:

1. Yumurta sarısı, şeker (1 su bardağı) ve vanilyayı çırpın.
2. Yağı önceden yumuşatın (100 g). Örneğin, buzdolabından sonra çözülmesi için masanın üzerinde birkaç saat bekletin. Daha sonra sarısı, şekeri ve vanilyayı ekleyin, süt (yarım su bardağı), unu (2 su bardağı) ve kabartma tozunu (1.5 çay kaşığı) karıştırın.
3. İnce bir rende üzerinde çikolatayı (80 g) cipsler halinde öğütün. Beyazları çırpın.
4. Yiyecekleri bir kaşıkla karıştırın, çırpmaktan kaçının. Her şeyi blender kullanmadan elinizle karıştırın.

margarin üzerine

Bileşenlerin bileşimi:

Süt;
Şeker;
margarin;
Yumurta;
un;
soda.

Sırayla pişirme:

1. Sütü (100 mi), şekeri (150 g) birleştirin.
2. Şeker kristalleri kaybolana kadar kaynatın.
3. Soğutulmuş şekere yumurta ve yumuşatılmış margarini (100 g) ekleyin. Evde margarin intoleransı veya eksikliği durumunda, tereyağı ile değiştirilebilir.
4. Unu (400 g) ¼ çay kaşığı soda ile karıştırın.

Aceleyle Yulaf Ezmeli Sütlü Kurabiye

Yulaf ezmesi ilavesiyle pişirmek inanılmaz derecede sağlıklıdır, birçok vitamin ve besin içerir.
Süt;
hububat;
Rafine yağ;
2 yumurta;
Şeker;
un;
meyveler, tatmak için meyveler.

Sırayla pişirme:

1. Sütü ısıtın (yarım bardak). Üzerlerine yarım su bardağı yulaf ezmesi dökün. Tahıllara sütü emmesi ve şişmesi için zaman verin.
2. Karışıma rafine yağ (2 yemek kaşığı) dökün.
3. 2 yumurta ve şekeri (3 yemek kaşığı) şeker kristallerinin görünmemesi için karıştırın.
4. Karışımı yulaf ezmesine dökün.
5. Buğday ununu (130 g) doğrudan malzemelerle birlikte kaseye eleyin. Karıştırmak.
6. Bu aşamada, böğürtlen veya meyve parçaları, fındık, çikolata veya bal gibi hamura bir miktar dolgu eklenebilir.
7. Yarım saat pişirin.

Bal ile nasıl pişirilir

Bal eklerken kalitesine odaklanmanız gerekir. Ürün doğal değilse, bu kurabiyelerin havadarlığını etkileyecektir.

Tereyağı;
Şeker;
Süt;
bal;
hamur için kabartma tozu;
un.

Sırayla pişirme:

1. Tereyağını (100 g) buzdolabından çıkarın ve çözülmesine izin verin.
2. Tereyağı eridiğinde şekerle (100 g) çırpın.
3. Yumurtayı sütle (60 mi) çırpın, çırpılmış tereyağı ile bir karıştırıcı ile karıştırın.
4. Bal viskoz ve yoğun şekerli ise, bir su banyosunda eritin. Yeterince inceyse, pişirmenin bu aşamasında üç yemek kaşığı ekleyin.
5. Son olarak mikserle çırpın.
6. Kabartma tozu (5 g) ve un (400 g) ile karıştırın. Buzdolabında otuz dakika bekletin.
7. Buzdolabından çıkardığınızda kurabiye şekli verin ve 180 derecede tamamen pişene kadar pişirin. Çörek alışılmadık derecede karanlık olursa endişelenmeyin: bal ona böyle bir renk verecektir.

İçindekiler:

süt - 100 ml,
tereyağı - 100 gr,
yumurta - 1 adet.,
şeker - 1 yemek kaşığı.,
tuz - 0.3 çay kaşığı,
vanilin - 1 gr,
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben.,
un - 450 gr,
pudra şekeri - servis yaparken.

Sütlü kurabiye nasıl yapılır

Her şeyden önce, şeker ve tereyağı karıştırın. Şeker miktarına göre. 1 st. Kurabiyeler biraz tatlı. Benim zevkime göre, mükemmel. Ancak hamur işlerini daha tatlı seviyorsanız, bardağın üçte birini eklemek daha iyidir.

Vanilini hemen kaseye atıyoruz. Onları bir mikser ile yenebilir veya sadece bir çatalla ovalayabilirsiniz - pek bir fark yoktur. Ana şey, kütlenin homojen hale gelmesi gerektiğidir. Yağ yumuşak ise öğütme işleminde herhangi bir zorluk olmayacaktır.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve yavaş yavaş hamura karıştırın.

İlk başta, hamur bir çırpma teli (kaşık / çatal) ile oldukça kolay yoğrulur. Ardından, bir çırpma teli ile başa çıkmak imkansız olduğunda, elinizle yoğurun. Çalışması keyifli çok yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Elinize biraz yapışabilir, ancak daha fazla un eklemenize gerek yok, aksi takdirde bitmiş kurabiye tokmak gibi sert çıkacaktır.

Hamuru bir torbaya koyup yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Zencefilli kurabiye adamı çıkardıktan sonra, biraz çalışma yüzeyini tozlayın ve kurabiye oluşturun. Hamuru 5-10 ml kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz (katman ne kadar kalın olursa, kurabiyeler o kadar yumuşak olur). Kurabiyelere istediğimiz şekli veriyoruz. Büyükanne her zaman tabakayı elmaslar halinde keser ve onları gerçek bir fırında büyük bir fırın tepsisine yerleştirir. Fırında pişireceğim bu kruglyashi'm var.

Bir fırın tepsisini yağlayın veya fırın kağıdıyla hizalayın ve kurabiyeleri birbirinden biraz uzakta yerleştirin. Bitmiş kurabiyeleri tozla serpmezseniz, üstlerine biraz şeker serpmek daha iyidir.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve içine kurabiyeleri olan bir fırın tepsisini 15-20 dakika koyuyoruz. Bu süre zarfında, kurabiyeler hafifçe kızarmalıdır. Bu yeterli, çıkarabilirsin. Kurabiyeleri soğumaya bırakın, bolca pudra şekeri serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Misafirler geldiğinde ve ikramlardan hiçbir şey kalmadığında, hızlı bir şekilde kurabiye pişirebilirsiniz. Biraz zaman alacak, herkes pişirmenin hassas tadıyla şaşıracak. Tereyağı veya margarin kullanmadan tatlı hamur işleri nasıl yapılır?

İçindekiler

Un 2 yemek kaşığı su 125 mililitre Ayçiçek yağı 125 mililitre şeker ne 125 gram sönmüş soda 1 tutam

Porsiyon: 8
Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Tereyağı ve margarinsiz kurabiye - pişirme tarifi

Bileşenler:

Un - 2 yemek kaşığı;

Su - 125 ml;

Ayçiçek yağı - 125 ml;

Şeker - 125 gr;

Tuz - tatmak;

Bir tutam sönmüş soda.

Yemek pişirme

Önce unu eleyin ve üzerine yağ ekleyin. Söndürülmüş sodayı karışıma ekleyin.

Hamuru hazırlamak için bir kaseye tuz ve şeker dökmeniz, su eklemeniz ve yoğurmanız gerekir. Dokusu yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Hamuru masanın üzerine koyun ve bir merdane kullanarak bir tabaka açın (çok kalın değil). Herhangi bir şekil kesilebilir.

Fırın tepsisi kağıtla kaplanmalı veya un serpilmeli ve kurabiyeler yerleştirilmelidir. Önceden ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisi koyun ve 180 ° sıcaklıkta en fazla çeyrek saat kurabiye pişirin.

Dilerseniz üzerine reçel veya çikolata gezdirebilirsiniz.

Tereyağı ve margarin içermeyen basit kurabiyeler "Diyet"

İhtiyacın olacak:

Süt - 500 ml;

Şeker - 0,5 kg;

Yumurta - 3 adet;

Vanilin tozu - 1 çay kaşığı;

Un - 4-5 yemek kaşığı;

Kabartma tozu - 11 gr;

Tat için tuz.

Yemek pişirme

Şekeri sütle birleştirin ve bir çırpma teli veya blender ile çırpın. Yumurtaları azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.

Ardından, unu karışıma eleyin, tuzlayın ve kabartma tozunu ekleyin (eğer yoksa, sönmüş sirke sodası ile değiştirin). Hamuru yoğurun, sıkı çıkması gerekir. Elde edilen hamuru örtün ve bir saat boyunca serin bir yere koyun.

Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabakta açın ve herhangi bir şekilde kurabiye oluşturun.

Bir fırın tepsisine un serpin, hamur işlerini yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin. 200°'de.

İstenirse damla çikolata veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Tereyağı içermeyen kurabiyeler

Bileşenler:

Şeker ve toz - her biri 1 yemek kaşığı;

Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;

Un - 1 kg;

Tat için tuz, kabartma tozu ve vanilya tozu.

Yemek pişirme

Şekeri, tozu birleştirin, onlara yumurta, vanilin ve tereyağı ekleyin. Elde edilen bileşimi karıştırın.

Başka bir kapta un, tuz ve sodayı birleştirin. İlk kütleyi ikinci ile karıştırın. Elde edilen hamurdan topaklar oluşturun ve şekerde yuvarlayın.

Bir fırın tepsisine yayın (parşömenle kaplayın) ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Tereyağı ve margarin içermeyen kurabiyeler - fotoğraf harika görünüyor. Pişirme diyettir, çünkü az kalori içerir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır