Kış için ev yapımı elma püresi. Kış için elma püresi

Bebek maması her zaman sağlıklı ve sağlıklı olmalıdır. Bu nedenle birçok anne, satın alınan ürünleri ihmal ederek ev yapımı ürünleri tercih ediyor ki bu aslında doğru. Bir tarif sunuyoruz - kış için bebek elma püresi.
Tarif içeriği:

Meyve püreleri çocukların beslenmesinde mutlaka yer almalıdır. Bebeklere 6. aydan itibaren verilebilecek ilk tamamlayıcı besinlerden biridir. Süpermarketlerin raflarında, çeşitli üreticilerin çeşitli kavanozlarından oluşan düzenli sıralar var, böyle bir seçim gözlerinizi tamamen açar! Ancak, kendiniz yapabiliyorsanız neden satın alıyorsunuz? Sonuçta, mağazadan satın alınan ürünler, tazeliği, doğallığı ve kalitesi açısından güvenebileceğiniz ev yapımı ürünlerden önemli ölçüde farklıdır!

Meyvelerden hazırlanan müstahzarların en ilginç ve basit seçeneklerinden biri püredir. Sadece günlük menü için değil, kış için de hazırlanıyor. Ayrıca dondurma, krep, krep, kızarmış ekmek ve kurabiyelerle servis edilen hamur işleri, turtalar ve turtalar için harika bir dolgu olabilir. Kış için bu tür hazırlıklar hiç de zor bir iş değil, herkes tarifte ustalaşabilir. ve konserve konusunda deneyimsiz aşçılar.

Elma püresi nasıl yapılır - genel pişirme prensipleri

Elma püresi tek başına iyidir ancak bal, tarçın, karanfil, limon suyu vb. ek baharatlarla da çeşitlendirilebilir. Ayrıca birçok çilek, meyve ve sebzeyle de iyi gider. Bir elma havuç, erik, kabak, armut, kiraz, şeftali, kayısı, muz ve diğer malzemelerle pişirilebilir. Sonuç, çok sayıda vitamin içerdiğinden, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiği ve sindirimi iyileştirdiği için çocuklar için mükemmel, tedavi edici ve diyetsel beslenme olan çok sağlıklı ve lezzetli bir inceliktir.

Kullanılan elma çeşidine bağlı olarak bitmiş püre farklı bir renge, tada ve kıvama sahip olabilir. Hazırlanma prensibi çok basittir: Meyveler kesilir, bir tencereye konur, suyla doldurulur ve şekerle yumuşayana kadar kaynatılır. Püre bebeklere yönelikse şeker eklememelisiniz.

Kış için çocuklara yönelik elma püresi kaynatılıp sterilize edilmiş kavanozlara sarılır ve serin, karanlık ve havalandırılan bir alanda saklanır.
Elmalar önce ayıklanır, çürük ve bozulmuş meyveler atılır, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra kabuğu soyularak çekirdekleri ve çekirdeği çıkarılır. “Gözler” varsa kesilirler. Kullanılan meyve ve sebzelerin geri kalanı aynı şekilde hazırlanır.
Kavanozları sterilize ederken camın çatlamaması için aralarında en az 1 cm mesafe bırakmalısınız. Kaynama yavaş ve eşit olmalı, kavanozların kapaklarını doldurup içeri girebilecek şiddetli kabarcıklar olmamalıdır.
Sterilize ederken tavanın altına bir peçete koymak daha iyidir, böylece taban ile kavanozlar arasındaki yapışma maksimum olur. O zaman kavanozlar daha sağlam duracaktır.
Meyve püresi için ekşi elma kullanmak daha iyidir, işlendiğinde daha iyi saklanır ve daha belirgin bir tada sahiptirler. Tatlılardan reçel veya komposto yapmak daha iyidir.
Bebekler için elma püresinin yeşil veya sarı elmalardan yapılması en iyisidir, çünkü kırmızı olanlar alerjik reaksiyona neden olabilir.
Elma püresi şekersiz hazırlanıyorsa kavanozlar püreyi içine koyduktan sonra sterilize edilmelidir. 0,5 litrelik kutular için sterilizasyon süresi 20 dakikadan fazla değildir, 1 litre - 25 dakikadır. Bu hazırlığı buzdolabında saklamak daha iyidir.
1-2 defada tüketilebilmesi için pürenin 1 litreyi geçmeyecek bir kavanoza konulması tavsiye edilir.
Püre meyveleri de fırında yumuşayana kadar pişirilebilir, ardından posası kabuktan ve tohumlardan ayrılır.
Elmalar ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa, o kadar faydalı vitaminler ve diğer maddeler içlerinde tutulacaktır. Bu süreyi azaltmak için elmaların mümkün olduğunca ince doğranması gerekir.
Meyvelerin kararmasını önlemek için pişirme sırasında tavaya bir miktar limon suyu dökmeniz gerekir.
Soğuyan elmaları blenderda püre haline getirin.

Taze elmalardan ev yapımı kış elma püresinin hazırlanması çok kolaydır. Hem çocuklar hem de yetişkinler ona bayılıyor. Bu tarifte şeker kullanıldığı için bu yemek daha büyük çocuklar için uygundur.

100 g - 68 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 1 kutu 0,5 l
Pişirme süresi - 45 dakika

İçindekiler:

Elmalar (ekşi) - 1 kg
Şeker - 1,5 yemek kaşığı.
Su - 3/4 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Elmaları zarar görmeden ve çürümeden yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin.
Emaye bir tencerede şekeri ve suyu birleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Elma dilimlerini tavaya koyun ve kaynatın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar pişirin.
Yumuşak elmaları patates eziciyle dövün veya bir blender ile karıştırın.
Püreyi temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Kavanozları, su kavanozun askısına gelinceye kadar ılık su dolu bir tencereye koyun ve ikramı 10 dakika orta ateşte sterilize edin.
Daha sonra kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Şekersiz bebekler için elma püresi. Bu harika püre tarifi aynı zamanda diyet ve tedavi amaçlı beslenme için de mükemmeldir.

İçindekiler:

Elmalar - herhangi bir lezzetli
Su - arıtılmış içme suyu

Adım adım hazırlık:

Elmaları iyice yıkayın, kabuğunu kesin, tohum kabuğunu çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. Ancak ne kadar ince doğranırlarsa o kadar hızlı pişerler.
Tavayı 1 elma için 1 yemek kaşığı oranında suyla doldurun. su. Elmaların pişirmenin başında yanmaması için su gereklidir ve daha sonra kendi suyunda haşlanır.
Tavayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte tutun. Meyveyi pişene kadar pişirin ve işlem sırasında ara sıra karıştırarak sıvının hacmini izleyin; eklemeniz gerekebilir.
Elmaların sertliğine bağlı olarak ortalama pişirme süresi 5-30 dakikadır.
Bitmiş meyveleri bir blender ile delin veya bir elekle ovalayın.
Püreyi, önceki tarifte anlatıldığı gibi bir leğende 10-15 dakika sıcak suda sterilize edilmiş sterilize edilmiş kavanozlara batırın.
Daha sonra steril kapaklarla sarın ve serin bir odada saklayın.

Çoklu pişirici, her kadın için modern bir mutfak asistanıdır. Onun yardımıyla sadece birinci ve ikinci yemekleri değil, aynı zamanda ileride kullanmak üzere konserve yiyecekler de hazırlayabilirsiniz. ve kış için elma püresi

İçindekiler:

Elmalar - tam bir yavaş pişirici
Su - 50-100 ml

Adım adım hazırlık:

Elmaları yıkayın, tohum kutusunu çıkarın ve kabuğunu kesin. Rastgele sırayla doğrayın ve yavaş pişiriciye en üste yerleştirin. Elmalar pişirme sırasında küçülecektir.
Suya dökün. Kesin miktarı elmaların yumuşaklığına ve sululuğuna bağlıdır. İçinde hiçbir şey yanmadığı için çoklu pişiriciye su eklemenize gerek olmamasına rağmen.
“Söndürme” programını açın ve 1 saate ayarlayın.
Sinyalden sonra, buharda pişirilmiş elmaları çoklu pişiriciden başka bir kaba aktarın ve bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Kış için elma püresi çocuklar ve yetişkinler tarafından eşit şekilde tüketilir. Narin, yumuşak ve havadar bir incelik hazırlamak kolaydır. Ev hanımları genellikle lezzetli elma karışımını küçük kavanozlara sararlar. Depolama için en ideal kap yarım litrelik veya daha küçük kavanozlar olacaktır.

Ancak böylesine lezzetli bir elma preparatı, dolgu olarak turta, kek ve çörek yapımında başarıyla kullanılır. Damak tadınıza göre çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Şeker ve elmadan yapılan normal elma püresi. Veya yoğunlaştırılmış süt, krema ekleyin - kışın bu elma püresine "Nezhenka" denir çünkü çok yumuşak ve tatlı olur.

Ayrıca sıklıkla çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenir: tarçın elmalar için idealdir. Ayrıca karanfil, fındık, bal da ekleyebilirsiniz.

Her ev hanımının kendi tarifi ve malzemeleri vardır. Elma püresi, terapötik bir diyet uygulayanların dahil edebileceği çok lezzetli ve çok hafif bir yemek olarak kabul edilir.

Ayrıca çocuklar da bu lezzetli, kolay ev yapımı hazırlığı sevecekler. Bugün web sitemizde, evde hazırlaması kolay, kışa yönelik elma püresi için temel veya klasik bir tarif bulunmaktadır.

Kış için yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi

Kış için kremalı elma püresi gibi ev yapımı müstahzarlar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

filtrelenmiş su (iki dolu bardak);
seçilmiş tatlı elmalar (4,2 kg);
konsantre yoğunlaştırılmış krema (bir standart kavanoz);
normal toz şeker (dört yemek kaşığı).

Kış için yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi - fotoğraflarla adım adım tarif:

Elma püresi yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Gelecekte onları aramakla zaman kaybetmemek için. Yoğunlaştırılmış kremanın bitkisel katkı maddesi içermemesi gerektiğini unutmayın.

Elmalardan bahsedersek farklı çeşitler kullanabilirsiniz, tatlı olmaları ve seçilmiş olmaları arzu edilir.

Hazırlanan tüm meyveleri soyun ve özel bir cihaz kullanarak çekirdeklerini tohumlarla birlikte dikkatlice çıkarın.

Bundan sonra meyvenin hamurunu öğütün ve öğütme derecesi hangi elma çeşidinin seçildiğine bağlıdır. Eti çok yumuşak olan elmaları en büyük parçalara bölün.

Doğranmış elmaların tamamını en derin tabaklara koyun, filtrelenmiş su ekleyin.

Elmaları ve suyu dolu kaseyi mümkün olan en düşük ateşe yerleştirin ve elmalar yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

Zamanla yaklaşık on beş dakika ila yarım saat arasındadır. Elmaları pişirmek için fazla zamanınız yoksa, yemeği bir kapakla kapatın, bu da pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracaktır.

Elmalar pişerken kapakları ve cam kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Elmalar tamamen piştikten sonra mümkün olan her şekilde püre haline getirin. Bu bir elek, kıyma makinesi veya el blenderi kullanılarak yapılır.

Kütle püre haline gelince gerekli miktarda toz şeker ve konsantre krema ekleyin. Meyve püresini iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak yirmi dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt, elma püresinde normal krema ile değiştirilebilir, ancak tarifte belirtilen şeker miktarı arttırılmalıdır. Beğeninize göre ayarlayın.

Hazırlanan kavanozlara elma püresini ve kremayı dökün. Kapları gerektiği gibi sıkın. Elma püresi kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir havlu üzerinde bırakın. Püre doğru hazırlanırsa beyaza dönmesi gerekir.

İstenirse pişirme sırasında elmaları biraz daha haşlayabilirsiniz. Elma püresi daha koyu, karamel rengi alacaktır.

Kışın ev yapımı elmalar, sabah yulaf lapasına hoş bir katkı olarak veya ayrı bir yemek olarak kullanılır. Ev yapımı elma püresini süzme peynirle karıştırırsanız, pasta veya turta için çok lezzetli ve hassas bir dolgu elde edersiniz.

Kış için elma püresi - en basit tarif

Bu lezzetli, havadar elma püresi, küçük bir çocuk için bebek maması için idealdir. Elma ve şeker kavanozlarında kışa en basit elma püresi nasıl hazırlanır?

İhtiyacın olacak:

2 kg elma;
150-200 gr şeker (dolu bir bardak değil).

Nasıl pişirilir:

Elmaları yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeğini kesin ve kabuğunu soyun. Tavayı yarısından az suyla doldurun ve soyulmuş elma dilimlerini suya yerleştirin.

Suyun elmaları tamamen kaplamaması gerekiyor.

Elmalı tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Kaynatın ve ısıyı azaltın. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin, hepsi elmanın türüne bağlıdır. Erken ise, uzun süre yemek pişirmenize gerek yoktur. Geç geldiyse (Simirenki gibi) ve sertse biraz daha pişirin. Elmalar kaynayıp yumuşadığında kendiniz göreceksiniz.

Elek şeklinde bir kevgir alın ve tencerenin içindekileri boşaltın. Sıvı süzülecek ve elma posası elekte kalacaktır.

Şimdi elma posasını bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Elma kütlesi çok kalınlaşırsa, pişmiş elmalardan kalan bir miktar suyu ekleyebilirsiniz.

Modern bir mutfak için ideal bir seçim!!

Yıllar boyunca kendini kanıtlamış ve modern tasarımıyla milyonlarca ev hanımının sevdiği bir sebze kesici modeli: Gelişmiş yenilikler ve yüksek teknolojiye sahip malzemeler sayesinde artık maksimum kapasiteye sahip. 12 kesme türü arasından seçim yapın: küpler, şeritler, halkalar , talaşlar, dilimler, çeşitli ebat ve kalınlıklarda çubuklar. Pancar çorbası, güveç, solyanka, salatalar - tüm bunları anında kesebilirsiniz!

Yarım litrelik kavanozları durulayın ve su ısıtıcısında, mikrodalgada veya fırında sterilize edin. Kapakları kaynar suda sterilize edin.

Bitmiş püreyi kavanozlara koyun, üzerini demir kapaklarla örtün ve yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir şeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. Kış için saklamak üzere elma püresi kavanozlarını serin bir yere koyun.

Video: yoğunlaştırılmış süt ile kış için elma püresi Nezhenka tarifi

Evde yumuşak, inanılmaz lezzetli elma püresi yapmak çok kolay! Seçimimizdeki tariflerden fikir alın.

Çocuklar elma püresini çok seviyorlar. Ve kaç tane vitamin içeriyor! Kış için bu harika yemeği stoklayın.

Elma 1 kg
Limon 1 adet
Şeker 3 çay kaşığı

Hazırlanmak için ihtiyacımız var: elma, şeker ve limon.

Elmaları soyup soyun ve dilimler halinde kesin.

Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın.

Elmaları, şekeri, limon suyunu bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Kavanozları pastörize edin.

Pişmiş blokları bir blender ile püre haline getirin. Elma püresini tekrar biraz kaynatın.

Kavanozları püreyle doldurup kapaklarını kapatın. Kavanozları kapakları kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından normal konumlarına yerleştirin.

Tarif 2, adım adım: yumuşak ev yapımı elma püresi

Sulu ve yumuşak hamurlu, püre için yaz elma çeşitlerini kullanmak en iyisidir.

Pişirmeye başlamadan önce elmaların tatlılığına bağlı olarak elma ve şeker oranlarının önemli ölçüde değişebileceğini belirtmek isterim. Ekşi elmalar için şeker miktarı arttırılabilir, ancak ekşi şeyleri seviyorsanız o zaman tatlı elma kullanın, sonra daha az şeker alın.

Elmalar – 2 kg.
Toz şeker – 200 gr.
Su – 100 ml.

Elmaları yıkayın. Derilerini onlardan çıkarmıyorum çünkü püreyi bir blender ile öğütme sürecinde tamamen öğütülür. Her elma ikiye bölünmelidir. Ortasını bıçakla çıkarın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Ne kadar ince kesilirse pürenin o kadar az pişeceğini unutmayın.

Doğranmış elmaları toz şekerle serpin. Karıştırmak.

Tek yapmanız gereken meyve suyunu serbest bırakana kadar beklemek. Tecrübelerime dayanarak bunun bir ila 2 saat sürebileceğini söyleyebilirim.

Bu sürenin sonunda elmaları tavaya aktarın. Suya dökün. Pişirme işlemi sırasında elmalar dibe yanmasın diye özel olarak su ekliyorum.

Bir spatula veya kaşıkla karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Elmaların haşlandığını ancak kabuklarının hala göründüğünü gördüğünüz anda pürenin hazır olduğunu düşünebilirsiniz. Isıyı kapatın ve püreyi soğumaya bırakın. Soğutulmuş elma püresini bir daldırma blenderiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Püreyi tekrar kaynatın ve bu arada yarım litrelik kavanozları ve metal kapakları sterilize edin. Püreyi temiz kavanozlara paylaştırın. Bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Enfes bir lezzetin olduğu kavanozları ters çevirip soğuyana kadar sarmanızı öneririm.

Uzun süreli depolama için bunların soğuk ve karanlık bir odaya çıkarılması tavsiye edilir. Kış geliyor ve sonra gerçek bir keşif olacak - onu bir çöreğin üzerine yayabilir ve bir çeşit turta pişirebilirsiniz.

Tarif 3: Yoğunlaştırılmış süt Nezhenka ile elma püresi (fotoğraflı)

Elma püresi sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilir - gerçekten inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Ve eğer evde de hazırlanırsa muhteşem bir ikram olur. Ancak bugünkü tarifin sonucu sizi kesinlikle şaşırtacak - Nezhenka elma püresi tamamen ismine yakışır: ağzınızda eriyen çok lezzetli bir tatlıdır.

Bu ev yapımı elma püresi, şekerli yoğunlaştırılmış süt içerir, bu sayede bitmiş yemeğin inanılmaz kremsi bir tadı, hoş ipeksi bir kıvamı ve hafif bir meyve aroması vardır. Tatlı olarak sade olarak yenebilir, krep veya kreplere ek olarak kullanılabilir ve hatta kek katmanlarına bile katılabilir.

elma – 3 kg
yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
su - 1 bardak
şeker - 0,5 su bardağı

Narin ve çok lezzetli bir elma püresi hazırlamak için elma, yoğunlaştırılmış süt, toz şeker ve su alın. İdeal olmasalar bile kesinlikle her çeşit elma uygundur: buruşuk, yumuşak... Önemli olan, çürük olmamalarıdır. Bu arada, bitmiş elma püresinin çok tatlı olmaması için tatlı ve ekşi, hatta ekşi elmalar kullanmanızı öneririm. 3 kilogram zaten saflaştırılmış formdadır.

Kalın duvarlı büyük hacimli tabaklar alıyoruz (bir kazan en iyisidir). Elmaları yıkayın, soyun ve tohum kabuklarını çıkarın. Standartların altındaki tüm yerleri acımasızca kesiyoruz. Hamuru küçük parçalar halinde öğütün. Elmaların üzerine bir bardak su dökün, tabağı bir kapakla kapatın ve meyve dilimleri yumuşayana kadar her şeyi orta ateşte pişirin. Elmanın türüne bağlı olarak bu işlem kaynatıldıktan sonra 20-25 dakika sürecektir. Elmalarınız biraz kuruysa (yani çok sulu değilse), meyvelerin yanmaması için daha fazla su eklemekten çekinmeyin.

Elma dilimleri dağılmaya başladığında şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, tekrar örtün ve meyveyi tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 15 dakika daha, elmaların dibe yapışmaması için tavanın içindekileri birkaç kez karıştırmayı unutmayın.

Meyve dilimleri neredeyse tamamen yumuşadığında elma karışımını suya daldırılabilir bir blender ile çırpın. Elinizde yoksa elmaları patates püresi eziciyle ezebilirsiniz ancak bu durumda %100 pürüzsüzlük ve homojenlik elde edemeyeceksiniz.

Son olarak gizli içeriğimiz şekerli yoğunlaştırılmış süttür. Elma püresine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Aslında hepsi bu - Nezhenka elma püresinin tarifi çok basit ve anlaşılır. Geriye kalan tek şey bitmiş ikramı steril kavanozlara koymak - yaklaşık 2,5 litre aldım. Şahsen ben kavanozları mikrodalgada sterilize etmenin en uygun yöntem olduğunu düşünüyorum. Bunu yapmak için, onları bir soda çözeltisinde yıkamanız, durulamanız ve her birine yaklaşık 100 mililitre soğuk su dökmeniz gerekir. Mikrodalgada her biri 5-7 dakika en yüksek güçte buharlayın (0,5-1 litrelik kavanozlar için). Kapakları yaklaşık beş dakika kaynatmanız yeterli. Küçük çocuğum meyve püresini çok seviyor, ancak bir nedenden dolayı her zaman küçük porsiyonlu kavanozlarda geliyor (mağazadan satın alınan püreden) - tadı onlar için daha iyi diyorlar.

Kavanozları önceden hazırlanmış kapaklarla kapatıyoruz, altları yukarı gelecek şekilde soğutuyoruz ve kuru, karanlık, tercihen serin bir yerde - bodrum katında veya bodrumda saklıyoruz. Buzdolabınızda yeterli yer varsa, orada saklayın. Bu elma püresini oda sıcaklığında saklamadığım için sonuçları garanti edemem.

Nezhenka elma püresi %100 ismine yakışır: alışılmadık derecede yumuşak, pürüzsüz ve orta derecede tatlıdır. Bu arada kayınvalidem hayatında hiç böyle bir şey denemediğini söyledi - elma püresi ne kadar lezzetli ve aromatik.

Tarif 4: Armutlu ev yapımı elma püresi

0,5 kilogram armut (armutlar olgun ve tatlı olmalıdır)
0,5 kilogram elma (herhangi bir çeşit kullanılabilir),
0,5 kilogram şeker.

Armutları ve elmaları yıkayıp soyun.

Meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış elmaları ve armutları bir kaseye koyun.

Toz şeker ve biraz su ekleyin.

Meyve ve şekeri içeren kaseyi ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Daha sonra ısıyı azaltın ve meyveyi 30 dakika pişirin.

Daha sonra malzemeleri blender yardımıyla püre haline getirin.

Ve 30 dakika boyunca tekrar ateşe verin.

Bitmiş elma ve armut püresini yavaşça kavanozlara dökün. Kış için üzerlerine kapak koyalım.

Tarif 5: Yavaş tencerede portakallı elma püresi

Elma 300 gr
Portakal 300 gr
Şeker 400 gr

Meyveleri soyun, ayrı bir kaba koyun, üzerini şekerle örtün ve 2-3 saat bekletin. Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Kapağı kapatın, Program Seçim butonunu kullanarak SAHİL programını ayarlayın, Pişirme Süresi butonunu kullanarak 1 saat ayarlayın. Başlat tuşuna basın ve programın sonuna kadar pişirin.

İpucu: İstenirse portakallar greyfurt veya mandalina ile değiştirilebilir.

Tarif 6: Limonlu elma ve armut püresi (adım adım)

Ev yapımı elma püresi sadece çocuklar için değil yetişkinler için de harika bir kış ikramı olacaktır. Bu püre, ev yapımı turtalar ve turtalar için dolgu olarak veya meyve suyu için temel olarak kullanılabilir. Tipik olarak %100 elma püresi çok kalındır. İstenilen kıvamı elde etmek için armut püresini ekleyin. Armut, elmadan daha sulu olduğundan armut suyu eklemek, elma püresini biraz sulandıracak ve daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. Elma ve armut oranı damak tadına göre ayrı ayrı belirlenir. Orantılı olarak armut sayısı elma sayısına eşit olmalıdır.

Elma 2 kg
Armut 2 kg
Limon 1 adet.
Şeker 4 Bardak

Elmaları yıkayıp soyun. Bir karıştırıcıda öğütün. Ortaya çıkan püreyi sıkın ve suyunu ayrı bir kaseye dökün.

Armutları yıkayın, soyun, bir blenderde öğütün ve suyunu sıkın. Elma ve armut sularını karıştırın. Ayrıca elma ve armut püresini karıştırın, limon suyunu ekleyin, karıştırın. Şekeri dökün ve sıkılarak elde edilen meyve suları karışımıyla seyreltin. Tavayı ateşe koyun ve hafifçe karıştırarak kaynatın.

Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. Püreyi kavanozlara paylaştırın.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve 20 dakika su banyosuna koyun.

20 dakika sonra kavanozları çıkarın ve kapaklarını bir dikiş makinesi kullanarak sarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Tarif 7: Şekersiz Elma Sosu Nasıl Yapılır

elmalar - 3 kg;
su - 300 gram

İyice yıkıyorum ve bozulanları hemen atıyorum.

Elmaları dilimler halinde kesip ortasını çıkardım. Elmaları soymuyorum. Dilimleri bir tencereye koydum (üç litrelik bir tane var). 300 gram su (veya daha iyisi elma suyu) ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.

Elmalar ısıtıldığında, genellikle tüm elmaları kaplayan suyu serbest bırakır ve kendi suyunda pişerler. Meyve suyu tüm elmaları kaplamadıysa, kaynattıktan sonra her şeyin eşit şekilde pişmesi için dikkatlice karıştırmanız gerekir. Elmaları yumuşayana kadar pişirin, kaynattıktan sonra bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir (elmaların çeşidine ve olgunluğuna bağlı olarak). Meyve suyunun tamamı elmalar tarafından emilir ve tavada serbest sıvı kalmaz.

Kaynattıktan sonra elmalar yumuşar. Onları bir elekle ovuyoruz. Püre işlevi olan bir mutfak robotunuz varsa bu işlem bir veya iki dakika sürecektir.

O kadar narin bal renginde bir püre elde ediyoruz ki, görünüş ve tat olarak bu genellikle küçük çocuklar için aldığımız pürenin aynısı.

Kabuğu elek üzerinde kalıyor, atıyorum.

Püreyi bir tencereye aktarıyorum, kapağını kapatıyorum, kaynatıyorum ve bir dakika kaynatıyorum. Ocaktan alıp sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara döküp ağzını kapatıyorum.

Elma püresi sadece sağlıklı bir çocuk ikramı değil, aynı zamanda tüm aile üyeleri için kışa yönelik eksiksiz bir vitamin hazırlığıdır. Bu meyveli tatlı, neredeyse hiç şeker içermediği için herhangi bir reçel veya reçelden çok daha sağlıklıdır. Bu nedenle her ev hanımı evde kış için lezzetli ve besleyici elma püresi yapmayı bilmelidir. Güçlü bir vitamin dozu içermesinin yanı sıra, bu preparatın avantajları hazırlama kolaylığı ve minimum içerik listesidir. Yemeğe en uygun kıvamı vermek için ihtiyacınız olan tek şey elma ve biraz su. Dilerseniz kış için bu elma püresini biraz tatlandırabilirsiniz ancak bazı elma çeşitleri zaten oldukça tatlı olduğundan bu dikkatli yapılmalıdır.

Lezzet Bilgisi Reçel ve marmelat

Kışlık 2 litre elma püresi için malzemeler:

2 kg soyulmuş elma;
3 yemek kaşığı şeker;
500 ml su.

Kış için evde elma püresi nasıl yapılır?

Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İyice yıkayıp geniş bir tencereye koyun.

Elmalara 500 ml su ekleyin, üzerini örtün ve en düşük ateşe koyun.

Meyveleri ara sıra tavada karıştırın. Sıvının kaynadığı andan itibaren yaklaşık 30 dakika tamamen pişene (yumuşak) kadar pişirin.
Daha sonra elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün.

Tadına göre karışıma şeker ekleyin. İstenirse şeker eklemeyi hiç bırakabilirsiniz. Bu şekilde tedavi mümkün olduğu kadar sağlıklı olacaktır.

Tavayı ocağa alın ve sık sık karıştırarak sıvıyı tekrar kaynatın. Şekeri ekledikten sonra püre yanabilir, bu nedenle gaz seviyesine dikkat edin ve mümkünse yangın söndürücü kullanın.

Kaynamaya getirilen iş parçasını kavanozlara (önceden pastörize edilmiş) dökün ve kapakları toplayın. Kapalı kavanozları soğuyuncaya veya gece boyunca baş aşağı bırakın.

Ortaya çıkan elma püresi karanlık ve tercihen serin bir yerde - kiler, bodrum veya camlı balkonda - saklanmalıdır.
Bu tarif, iş parçasını hazırlamanın klasik bir versiyonudur. İstenirse yoğunlaştırılmış süt, armut, erik, muz, kabak, kuru erik veya tarçın ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda preparattaki vitamin miktarı artacak ve tadı daha parlak hale gelecektir.

Mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı olması için kışa elma püresi yapmayı öğrenmek istiyorsanız, birkaç kurala uymalısınız:

Hazırlık küçük bir çocuk için yapılmışsa, kırmızı meyvelere alerji olabileceğinden yalnızca yeşil ve sarı elma çeşitlerini almalısınız;
Elmanın faydalı özelliklerinin mümkün olduğunca çoğunu korumak için pişirme süresi en aza indirilmelidir. Meyvelerin daha hızlı pişmesi için mümkün olduğunca küçük kesmeniz gerekir;
Az miktarda limon suyu, elmaların çabuk kızarmasını önlemenize yardımcı olacaktır;
Blender işlemine başlamadan önce meyvenin biraz soğumasını bekleyin;
Pürenin çok tatlı olmasını istemiyorsanız beyaz şekeri esmer şekerle değiştirin.
Bu kadar küçük nüanslar, yalnızca lezzetli püre hazırlamanıza değil, aynı zamanda elmanın tüm faydalı özelliklerini de korumanıza yardımcı olacaktır.

Meyve preparatları kış yemeklerinde iyi bir yardımcıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar elma püresini sever. Bu hem bağımsız bir yemek hem de yulaf lapasına iyi bir katkı, turtalara katkı maddesi ve tatlı için bir temeldir.

Elmaları püreye hazırlamak

Koruma için geç olgunlaşan elma çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Bebeğinize püre verirseniz, kırmızı kabuklu meyveler almamalısınız - alerjiye neden olurlar.Ancak bu durumda en çok tavsiye edilenler sarı ve yeşildir.

Püreyi pişirmeden önce, pişirilen tüm elmalar yıkanır ve dikkatlice sıralanarak hasarları giderilir. Daha sonra derisi soyulur, çekirdekleri ve sapları çıkarılır. Meyveler küçük parçalar halinde kesildikten sonra hemen kalın duvarlı bir tavaya su ile yerleştirilir. Elmaların kararmasını önlemek için suyu limonla asitlendirin.

Çocuklukta olduğu gibi kış için en iyi elma püresi tarifleri

Püre hazırlamak zor değil, acemi bir ev hanımı bile bu işlemi halledebilir. Kendinizi basit bir tarifle sınırlamayın; elmalar diğer meyve ve sebzelerle iyi gider. Bu nedenle, aşağıdakileri örnek olarak kullanarak kendi orijinal tariflerinizi oluşturmayı güvenle deneyebilirsiniz.

Elmalar -2 kg
şeker -1 su bardağı (isteğe bağlı)

Su, elmaları 3 cm'den fazla kaplamamalıdır, püre hazırlama algoritması aşağıdaki gibidir:

Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve 15 dakika kaynatın;
yumuşatılmış elmalar çıkarılır ve ince gözenekli bir elekten geçirilir;
kendisinden çıkan meyve suyuyla birlikte püre tekrar ocağa konur ve kaynatılır;
hemen sıcak, kuru kavanozlara paketlenir ve kapatılır.

Kabı püre ile kalın bir battaniyeyle kaplayarak baş aşağı soğutun. Tatlı bir kütle elde etmek istiyorsanız, şeker ekleyin - 2 kg elma için bir bardak ürün. Daha sonra püre kaynama anında ocaktan alınmaz, 15 dakika daha kaynamaya bırakılır.

Bu tarife göre püre tamamen ismine yakışıyor - çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Elmalar her zamanki gibi hazırlanır ve biraz vanilya eklenerek kalın dipli bir tencereye konur. Sonraki adımlar şunlardır:

elmalar suyla doldurulur - 5 kg meyve başına 2 bardak;
şeker serpin (1/2 – 1 bardak); miktar meyvenin asitliğine bağlıdır;
elmalar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin;
bir mikser veya blender ile çırpın;
yoğunlaştırılmış sütü (tüm kavanoz) dökün;
kütle homojen hale gelinceye kadar 5-10 dakika yavaşça pişirin.

Geleneksel şekilde paketlenir, mühürlenir ve soğutulur. Hiçbir çocuğun kulağını bu yemekten çıkaramayacaksınız.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan püre yapabilirsiniz, ancak yalnızca küçük miktarlarda. Hazırlanan elmalar haşlanmayacak olsa bile yine de haşlamanız gerekecektir. Ve bunu bir su banyosunda yapmak en iyisidir.

Bu tarif için meyveleri doğramanıza gerek yok; sadece ikiye bölün ve üzerine limon suyu serpin. Meyvelerin uzun süre buharda pişirilmesi tavsiye edilmez - yumuşamaları için 2-3 dakika yeterlidir. Elmalar ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa o kadar fazla besin maddesini muhafaza ederler.

Daha sonra meyveleri bir blender ile kabarık bir kütleye çırpın ve bir elekle ovalayın. Bitmiş püreye tatmak için şeker eklenir (veya eklemeyebilirsiniz), biraz tarçın veya vanilya. Bu preparat diğer meyvelerden elde edilen pürelerle uyumludur.

Şekersiz çocuklar için

Tamamlayıcı gıda olarak bebeklere evde hazırlanabilen çeşitli püreler verilir. Öncelikle küçük kavanozlarda mayonez veya bebek maması stoklamalısınız.

hazırlanan elmalar (1,5 kg) dörde bölünür;
15 dakika suda (450 mi) kaynatın;
Elma kütlesini bir blender kasesine yerleştirin, bir limonun suyunu ekleyin ve çırpın;
Kavanozlara paketlenir, 10 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Bir elmayı havuçla birleştirebilirsiniz - ilk beslenme için mükemmel bir yemek elde edeceksiniz. Bebeğe püre verirken, çocuğun vücudunun yeni yemeğe daha kolay uyum sağlayabilmesi için öncelikle karışımın anne sütü ile seyreltilmesi önerilir.

Muz püresi

Ve bu püre konservelenmez, ancak bebekler için besleyici bir yemek olarak taze hazırlanmış olarak kullanılır:

1 elma 5 dakika kaynatılıp püre haline getirilir;
Soyulmuş muz ayrı olarak ezilir;
Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir blender ile çırpın.

Bebeğinize elma-muz püresini vermeden önce 1 yemek kaşığı ile seyreltin. anne sütü veya formül.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiriciler, birçok ev hanımının mutfağında zaten sağlam bir şekilde yerleşmiştir - içlerinde hazırlanan yemeklerin daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Böylece bu ünite kullanılarak kışa hazırlanan püre, özelliklerini olabildiğince korur.

hazırlanmış ve ince doğranmış elmalar (1,5 kg) çok pişirici bir kaseye konur;
bir bardak su dökün ve 1 saat boyunca “Güveç” programını açın;
elmaları başka bir kaba aktarın, soğumaya bırakın ve ardından bir elekle öğütün;
püre bir bardak şekerle karıştırılır ve yavaş tencereye geri gönderilir;
Bir kez daha pilav modunda kalın, ancak yalnızca 10 dakika.

Kavanozlara paketlenen patates püresi oda sıcaklığında güvenle saklanabilir.

Bu yemeğin rengi ilginç ve çok iştah açıcı çıkıyor. İki meyvenin birleşimi tadı sıradışı, püreyi ise sağlıklı kılar. Hazırlamak için 1 kg elma ve balkabağı, bir bardak şeker ve 5 gr portakal kabuğu rendesi alın.

küçük küpler halinde kesilen malzemeler yumuşayana kadar buharda pişirilir;
daha sonra kütleyi bir blender ile çırpın ve bir tencereye koyun;
lezzet ve şeker ekleyerek 10 dakika kaynatın;
Kavanozlara paketlenir, 20 dakika sterilize edilir.

Püreyi yavaş bir tencerede hazırlarsanız sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Şarapla püre

Bu, elma kütlesini korumak için oldukça orijinal bir tariftir - kırmızı şarap içerir.

1 kg soyulmuş ve doğranmış elma toz şekerle (0,7 kg) kaplanır;
kırmızı şarap (2 yemek kaşığı) serpin ve meyveler kendi suyuyla kaplanana kadar demlenmesine izin verin;
elmalar püre haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirin;
Kütle soğutulduktan sonra bir blender ile çırpılır ve ardından kavanozlara paketlenerek sterilize edilir.

Tarifte şarap kullanılmasına rağmen çocuklar bu püreyi güvenle verebilirler.

Herkesin kendi lezzet tercihleri vardır, bu nedenle yukarıdaki tariflerle yetinmeyin. Aşağıdaki bileşen kombinasyonlarını tek bir pürede deneyebilirsiniz:

3,5 kg elma ve 1 kg çekirdeksiz kuru erik;
kremayla haşlanmış elmalar (1 kg) (0,5 su bardağı);
elma püresini (700 g) ve kiraz püresini (150 g) karıştırın;
Havuç, kayısı ve elma püresi tek bir kütlede mükemmel bir şekilde birleştirilir;
çilek ve eriklerin elmalarla birleşimi alışılmadık bir tat verir;
Ayva, elma ve armut püresine alışılmadık bir aroma katacaktır.

Her seçenek, bir tencerede veya yavaş tencerede açıklanan yöntemlerden herhangi biri kullanılarak hazırlanabilir. Şeker eklenip eklenmeyeceğine ve hangi miktarda ekleneceğine her ev hanımı kendisi karar verir. Burada genellikle elma çeşitleri dikkate alınır - eğer ekşi ise şeker işe yarayacaktır.

Kışa lezzetli bir hazırlık yapan ev hanımı, ailesini sıra dışı tatlılar ve elma püresine dayalı baharatlarla şımartabilir.

Et yemekleri için baharat

Elma kütlesinden (600 gr), şekersiz hazırlanan erik püresi (200 gr) ile kombinasyon halinde, tadı Tkemali'yi anımsatan iyi bir baharat elde edilir.

Her iki kütleyi birleştirdikten sonra bir bardak şeker ekleyin ve ateşe verin;
püre, orijinal hacminin 1 / 5'ine kadar kaynatılır (düşük ateşte ve sürekli karıştırılarak);
1 gr tarçın, 0,5 gr zencefil ve karanfil eleyin.

Haşlanmış kütleye baharatlar eklenir, iyice karıştırılır ve hemen kavanozlara paketlenir.

Baharatlı sos

Bu tarif salatalara, mezelere ve garnitürlere mükemmel bir katkı sağlayacaktır.

Konserve elma püresini bir tencereye koyun ve kaynatın;
biraz tereyağı, birkaç tane karanfil ve bir tutam rendelenmiş zencefil ekleyin;
İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın.

Sos teknesinde soğutulmuş olarak servis yapın.

Baharatlı püre

Elma püresi harika bir lezzetli atıştırmalıktır. Bunu yapmak için aynı miktarda sirkeyi çeyrek bardak ısıtılmış suyla seyreltin (elma sirkesi kullanmak daha iyidir) ve bir buçuk saat demlenmesine izin verin.

Daha sonra sıvı tekrar ısıtılır ve içine 2 yemek kaşığı dökülür. hardal tozu. Bu kütle konserve elma püresi ile karıştırılarak buzdolabında demlenir. Ortaya çıkan sos, et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır, ancak baharatlı sandviçler yapmak için ekmeğin üzerine de sürebilirsiniz.

Bu tatlıyı hazırlamak için 1 kg hazır elma püresi, 3 yumurta ve 50 gr pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Koruma şekersiz hazırlanmışsa almanız gerekir (0,5 kg).

püre emaye bir kaba konur ve gerekirse şeker eklenir;
15 dakika boyunca bir blender ile çırpın;
ayrı ayrı çırpılmış proteinleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kütle hafifleşene kadar dövülmelidir. Hazır olma derecesi bir tabakta kontrol edilir - bir damla püre yayılmamalıdır. Daha sonra parşömen kaplı alçak formlarda fırında kurutma gelir. 12 saat boyunca sıcaklık 70°C'nin üzerinde tutulmaz.

Şekerlemelerin (ve turtaların) hazır olup olmadığı bir kibrit (veya tahta kürdan) kullanılarak belirlenir. Marshmallowun içinden çıkarıldığında temiz kalıyorsa tatlınız hazır demektir. Kalıptan çıkarılır, küçük dikdörtgenler halinde kesilir ve pudra şekeri içinde yuvarlanır.

Muslu jöle

Bu şaşırtıcı derecede yumuşak tatlı için 350 gram konserve şekersiz püre almak daha iyidir. Mus bu tarife göre hazırlanır:

10 g jelatin (1 çay kaşığı agar alabilirsiniz) çeyrek bardak suda çözülür;
2 yumurta akını fruktozla (2 yemek kaşığı) çırpın;
yumurta kütlesi kabarık hale geldiğinde püreyi ekleyin ve çırpmaya devam edin;
İşlem sırasında jelatin yavaş yavaş dökülür.

Çırpılmış kütlenin boyutu iki katına çıkmalı ve sabit bir kıvama sahip olmalıdır. Jöle kalıplara dökülür ve tamamen sertleşmesi için buzdolabına konur.

Püre orijinal bir şekilde nasıl servis edilir

Çocuklar tatlıları çok severler ama normal elma püresini reddedebilirler. Bu durumda hayal gücünüzü göstermeye ve tatlıyı özgün bir şekilde dekore etmeye değer.

kabarık bir köpük halinde bir bardak soğutulmuş krema çırpılır;
Kasenin dibine 3 yemek kaşığı koyun. püre;
bir sonraki katman parçalara ayrılmış yumuşak kurabiyelerdir;
Daha sonra kremayı yayın.

Bu nedenle, kase dolana kadar malzemeleri katman katman değiştirin. Her şey üstüne güzelce yerleştirilmiş kremayla kaplıdır. Geriye kalan tek şey rendelenmiş çikolata serpip yarım saat buzdolabına koymak. Bu tatlı bir çocuk bayramı ziyafetinin dekorasyonu olabilir.

Elma püresinin yumuşak, lezzetli olması ve uzun süre dayanabilmesi için ev hanımının aşağıdaki kurallara uyması gerekir:

Pek çok tatlı çeşidini şekersiz hazırlamak daha iyidir;
Elma püresinin 15 dakikadan fazla kaynatılması tavsiye edilmez;
pişirirken yalnızca kalın duvarlı bir tava (veya leğen) kullanın, o zaman püre yanmaz;
Aynı anda büyük miktarlarda pişirmemelisiniz - bu durumda kütle eşit şekilde pişmeyecektir;
bileşenlerin bir kombinasyonu amaçlanıyorsa, bunları ayrı ayrı püre haline getirmek ve sonra karıştırmak daha iyidir;
karışımı soğuduktan sonra yenmeniz gerekir;
kavanozlara paketleme sadece sıcak halde yapılır; aynı zamanda kavanozların kendilerinin de iyi ısıtılması gerekir;
kapaklar sterilize edilmelidir; kavanoza koymadan önce silinerek kurutulmalıdır, aksi takdirde depolama sırasında küf oluşur;
Elma püresini düşük sıcaklıkta, güneş ışığından uzakta (kilerde veya kilerde) saklayın.

Bitmiş püreyi küçük kaplarda paketlemek daha iyidir. Ancak daha sonra kütlenin bir su tavasında veya önceden ısıtılmış bir fırında sterilize edilmesi gerekir. Kavanoz açıldıktan sonra ürün uzun süre dayanmaz ve yenmemiş pürenin 3 gün sonra atılması gerekecektir.

Nezhenka elma püresi - çocukluğun unutulmaz tadı: video

Kış için evde elma püresi nasıl yapılır: video

Elmalar, kışın çok eksik olan vücuda faydalı vitamin ve mikro elementlerin değerli bir kaynağıdır. Sonbaharda konserve hazırlamak için biraz çalışan ev hanımı, soğuk mevsimde hane halkının beslenmesini önemli ölçüde zenginleştirecektir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır