Ev yapımı vişne şarabı doğru tariftir. Kiraz şarabı - güzel kokulu ev yapımı alkol için başarılı tarifler

Ev yapımı vişne şarabı oldukça popülerdir ve yapımı ekonomiktir. Etin etli ve sulu olduğu koyu tatlı çeşitler daha uygundur. Ev yapımı alkolü kemikli veya kemiksiz olarak hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda tarifi aynı olsa bile içeceğin tadı önemli ölçüde farklıdır.

Gerekli koşul: Bitmiş alkolün tadını ve aromasını bozabilecek bozulmuş küflü meyveler çıkarılarak kirazlar dikkatlice ayıklanmalıdır.

Meyvelerin yüzeyinde bir yabani doğal maya tabakası vardır, bu nedenle şarap yapmak için toplanan kirazların yıkanması önerilmez.

Çekirdeksiz vişne şarabı tarifi

Güneşli havalarda toplanan saf meyvelerin korunması için yıkanması önerilmez. yabani maya tabakası yüzeyde bulunur. Çok kirli meyveler akan su altında yıkanmalıdır. Bu durumda, mayşe eklenmelidir. kuru üzüm. Kiraz kesimlerini dikkatlice ayırın. Kabuğun bütünlüğünü bozmak için meyveleri elinizle yoğurun, ancak taşa zarar vermeyin.

Bir kova kiraz alınması tavsiye edilir. şeker miktarının yarısı. Tatlılığı ezilmiş meyvelerle katmanlar halinde yayın. Kap köpürme için yer bırakacak şekilde 3/4 oranında doldurulmalıdır. Doldurulmuş kabı mahzene yerleştirin, deliği kapatın veya parmaklardan birine iğne ile delinmesi gereken ince bir lastik eldiven koyun.

Çekirdeği alınmış vişne şarabı 2-3 ay boyunca yavaş yavaş mayalanır, işlem sonunda sıvı boşaltılmalı ve sıkılarak kalın olandan suyu sıkılmalıdır. Bir hafta sonra kiraz şarabının kalıntıdan tekrar boşaltılması, sıvının filtrelenmesi ve süresi 1-3 ay arasında değişen olgunlaşmaya bırakılması önerilir.

Taze meyveler yoksa aynı lezzetli şarabı yapabilirsiniz. dondurulmuş kiraz:

• 3 kg çilek, buzunu çözmeden, bir cam kavanozda 2,5 kg şekerle katmanlar halinde uykuya dalar;
• bir gün sonra salınan meyve suyu meyvelerden ayrılmalı ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatılmalıdır;
• sıcak şurubu 6 litre durgun su ile karıştırın;
• kiraz meyveleri, bir avuç kuru üzüm ekleyin ve kabın boynunu su contası veya lastik eldivenle kapatarak fermantasyona koyun;
• çekirdekli kirazlardan elde edilen hazır ev yapımı şarap filtrelenmeli ve mahzende saklanmalıdır.

Bitmiş şarabın ayırt edici bir özelliği - hafif badem aroması, meyve çukurlarına bağlı. Sıvıya (veya alkole) toplam hacmin% 3-15'i oranında ekleyerek ev yapımı alkolün gücünü artırabilirsiniz.

Fermente edilmiş veya modası geçmiş kiraz kompostosundan lezzetli alkol elde edilir:

• 2 litre sıvı, bir kilo toz şeker ve 50 gr taze kara üzüm gerektirecektir (meyveleri yıkamayın!);
• boyuna ince bir tıbbi lastik eldiven takın, oda sıcaklığında karbondioksit ile doldurulması fermantasyonun başladığını ve düşmesi işlemin sonunu gösterir;
• bitmiş şarap filtrelenmeli ve mahzende 7-10 gün olgunlaşmaya bırakılmalıdır.

Kiraz serin bir yerde 5 yıla kadar saklanabilir.

Ev yapımı çekirdeksiz şarap yapmak

Evde vişne şarabı yapmak için klasik bir tarif, sadelik ve çok yönlülük ile karakterize.

Adım adım tarif, içecek yapma teknolojisini daha iyi anlamaya yardımcı olur:

• güneşli bir günde toplanan kiraz ham maddeleri (10 kg) yıkanmamalı;
• kirazların sadece ayıklanması, şımarık meyvelerin (kurtlu, küflü, ezilmiş) çıkarılması gerekir;
• meyveden kemikleri sıkın;
• 10 litre suyu 25-28 ° C'ye ısıtın, hazırlanan meyveleri sıvı ile dökün, 1 kg toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın;
• fermantasyon sırasında köpük oluşumuna yer bırakmak için cam kabı hacminin 3/4'ü kadar doldurun;
• fermantasyon sürecini etkinleştirmek için gerekli havanın içeri girmesine izin vermek için boynu birkaç kat halinde sarılmış gazlı bezle örtün;
• karanlık ve sıcak bir odada fermantasyon etkisi 1-2 gün içinde ortaya çıkmalıdır;
• kiraz ürünü, fermantasyonu hızlandırmak için yükselen köpüğü oturtarak düzenli olarak karıştırılmalıdır. Metal aparatlar içeceğin kalitesini bozacağından, maddenin tahta kaşıkla karıştırılması tavsiye edilir;
• 3-5 gün sonra, üzüm posasını şarap şırasından çıkarmak gerekir. Özenle filtrelenmiş sıvıyı, orijinal oranlarını koruyarak (hacmin 1/4'ü serbest olmalıdır) bir cam şişeye koyun;
• vişne şarabının hazırlanmasına 1 kg daha şeker ekleyin, iyice karıştırın ve boynu bir su sızdırmazlığı ile kapatın;
• 5-7 gün sonra kiraz bileşimine yarım kilo toz şeker eklenmeli ve aynı süre sonunda son porsiyonun (500 g) eklenmesi önerilir;
• sıcaklıkta ve karanlıkta fermantasyon yaklaşık 1-2 ay sürer, bundan sonra, ürüne güçlü alkol ekleyerek (toplam hacmin% 3-15'i) bitmiş ev yapımı vişne şarabının ekşimeye karşı korunması önerilir;
• gerekirse ürünün tatlandırılmasına izin verilir, ancak makul ölçüde;
• alkollü içeceğin tam olgunlaşması 6-12 aylık infüzyondan sonra gerçekleşir;
• sıvı tekrar filtrelenmeli ve hava boşluğunu azaltmak için boyun altına şişelenmelidir.

Kiraz şarabı için temel tarifi kullanarak, şeker miktarını ve fermantasyon süresini azaltarak veya artırarak içeceğin gücünü değiştirebilirsiniz. Fakat alkol eklenmeden 16 ° 'den fazla dayanım elde edilemez.

Kiraz mahzenin serinliğinde yatay olarak uzanarak muhafaza edilir. garantili raf ömrü 2 yıla kadar, ancak uygun şekilde hazırlanmış ürün tat, renk ve aromasını koruyabilir. 5 yıla kadar.

kiraz şarabıözel bir popülariteye sahiptir. Ekşi bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Evde kolayca pişirebilirsiniz.

Evde kiraz şarabı

Hammaddelerin hazırlanması.

Lezzetli bir alkollü içecek hazırlamak için tatlı ve ekşi veya ekşi meyveler kullanmak daha iyidir. Olgun olmalı, ancak aşırı olgunlaşmamalıdır. Olgunlaşmamış meyveler çoktan küçük bir fermantasyon sürecine girmiştir, bu nedenle şarap yerine sirke ile bitirebilirsiniz. Meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur çünkü yüzeylerinde fermantasyon sürecini başlatmaya yardımcı olacak bakteriler vardır. Yaprakları ve kuyrukları yırtın ve kemikleri bırakın. İçeceğe ince bir badem aroması verecekler. Su kalitesi büyük önem taşımaktadır. Artezyen veya bahar almak daha iyidir. Sıvıyı güneşe koyun, biraz ısınmasına izin verin. Oda sıcaklığında olmalıdır.

Konteyner hazırlığı.

Yemek pişirmek için bir fıçı veya kapaklı büyük bir kap alın. yaklaşık almalı? tüm kapasite. Fermantasyon sırasında şıra kabarmaya ve köpürmeye başlar. Şarap için paslanmaz çelik, plastik, meşe, emaye veya cam eşya alın. Cam tabak aldıysanız, bir beze veya gazeteye sarın. Kullanmadan önce kabı kabartma tozu ile yıkayın.

Beğeneceksin ve.

Kiraz şarabı: yemek tarifi

Gerekli ürünler:

Şeker - 7 kg
- kiraz meyveleri - bir kova
- su - 2 kova

Pişirme adımları:

Yıkanmamış meyveleri tohumlarla birlikte herhangi bir kaba koyun, ezin. Bu, tahta bir itici, kollar veya bacaklar ile yapılabilir. Ayaklarınızı streç filme sarın veya temiz lastik çizmeler giyin. Şeker, su ekleyin, karıştırın. Namluyu bir kapakla mayşe ile örtün, fermantasyon için karanlık bir yere koyun. Bir süre sonra kütle "oynamaya" başlayacak ve üstte bir "şapka" oluşacaktır. Meyveler yükselecek. Fermantasyon için en uygun sıcaklık 20-25 derecedir. Aktif fermantasyon sırasında kütle aktif olarak yükselecektir. Sıcaklık daha yüksekse, biraz buz ekleyin. Sıcaklık gereğinden düşükse, bir bardak mayşe alın, ısıtın ve ardından toplam kütleye dökün, iyice karıştırın. Üst fermantasyon yaklaşık bir hafta sürecek. Ertesi gün fıçıyı açın, iyice karıştırın, kapağını kapatın. İçeriği günde birkaç kez karıştırın. Bir hafta sonra, mayşenin artık karıştırılmasına gerek yoktur. 5 gün boyunca yerleşmeli.

Peki ya sen?

Üstte küçük bir kiraz tabakası olacak. Meyve suyunu biraz sıkarak posayı hemen bir kevgir ile çıkarın. Sıkıntıyı atın. 5-7 gün şıraya dokunmayın. Bu süre zarfında, alt fermantasyon işlemi gerçekleşecektir. Yavaş yavaş süreç kaybolacak, yüzeyde giderek daha az hamur ve köpük olacaktır. Tüm hamur dibe çökecek. Tüm süreç 12-20 gün sürecek.

Fermantasyon biter bitmez şarabı tortudan hemen çıkarın. Bunu yapmanın en iyi yolu bir hortum kullanmaktır. Şişeyi hazırlayın, mayşe namlusunun biraz altına koyun. Hareket sırasında tortuyu "rahatsız ettiyseniz", şarabı "sakinleşmeye" bırakın. Hortumu içeceğe batırın. Bunu tortuya değmeyecek şekilde yapın. Kabın üzerine küçük bir elek yerleştirin. Diğer ucunu elek üzerine yerleştirin, borunun havasını hafifçe çekin. Tüpün kendisini eleğin üzerine indirin, şarabın gitmesini bekleyin. Konteyneri doldurun. Namlu boşalmaya başlar başlamaz, boruyu daha da alçaltın. Tüp tortunun kendisine temas etmemelidir. Neredeyse her şeyi süzdükten sonra namluyu eğin ve içindekileri sonuna kadar süzün. Tortuyu bir kavanoza dökün. Hareketsiz oturmasına izin verin. Berrak şarabı tekrar boşaltın, ana kütleye ekleyin.

Çok lezzetli çıkıyor ve.

Sessiz fermantasyon.

Filtrelenmiş içeceği 10 derece sıcaklıktaki bir odaya koyun. Şişeyi bir kapakla kapattığınızdan emin olun, içindekileri 10 gün bekletin. Vinzo'yu tekrar şeffaf bir kaba dökün, ilk seferde yaptığınız prosedürün aynısını uygulayın. Şişeyi ince bir elek üzerine koyun. Bu, tohumların ve tortu parçacıklarının içeceğe girmesini önleyecektir. Kap tamamen sıvı ile doldurulmalıdır. Konteynerin üstünü bir kapakla örtün. Karbondioksitin serbestçe kaçması gerektiğinden sıkı bir şekilde kapatmak gerekli değildir. Artıkları atın. Transfüzyondan sonra şarap kavanozunuzda kalırsa, bu çok iyidir. Transfüzyon sırasında tortunun birden fazla kez atılması gerekecek, bu nedenle şişenin taze sıvı ile doldurulması gerekecektir.

10 gün daha, içecek sadece durmalıdır. Dipte 2 cm'lik bir tortu gördüğünüz anda üçüncü bir taşma yapın. Prosedür aynı prensibi takip eder. Şarabı tekrar serin bir odaya koyun, bir kapakla örtün. Fermantasyon süreci yavaş yavaş sona erecektir. Hiç tıslama olmadığında fermantasyon tamamlanmış sayılabilir. Baloncuklar tamamen yok olacak ve koku, alkolün değil, şarabın aromasına benzer olacaktır.

Şimdi dördüncü adıma geçebilirsiniz. İçeceği şişelere koyun, sıkıca kapatın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın. Yaşlanma sürecinde içecek daha hoş kokulu ve şeffaf hale gelecektir. Koku ve lezzet buketi tam olarak ortaya çıkacaktır. bunun gibi çekirdeksiz vişne şarabı tarifi.

ev yapımı vişne şarabı tarifi

Gerekli ürünler:

Şeker - 3 kg
- su - 10 litre
- kiraz meyveleri - 10 kg

Nasıl pişirilir:

Meyvelerin hazırlanması yukarıda açıklanan klasik teknolojiye göre yapılır. Onları suyla doldurun, sıkın. Ortaya çıkan sıvıyı büyük bir şişeye dökün, boynunuza lastik bir eldiven koyun. Eczaneden kolayca temin edebilirsiniz. Birkaç gün sonra fermantasyon süreci başlayacaktır. Bir ay sürecek. Kap, tüm bu süre boyunca sıcak ve karanlık bir yerde olmalıdır. Lastik eldiven söndükten sonra tadıma devam edebilirsiniz. İçeceği uzun süre saklamanız gerekiyorsa içeriğine 0,5 litre %40'lık alkol dökün. İçecek daha yüksek bir güç kazanacak, ancak daha sonra içinde mikroorganizmalar gelişmeye başlamayacaktır.

Oldukça lezzetli çıkıyorlar.

Evde kiraz şarabı: yemek tarifi

İhtiyacın olacak:

Su - 2 litre
- bir torba şarap mayası
- su - ? litre
- şeker - 2 kg

Yemek pişirme:

Meyveleri hazırlayın: doğrayın, suyla doldurun, günün sonunda sıkın. Şarap mayasını sıvıya koyun. Sayıları paket üzerinde belirtilen verilere göre belirlenir. 10 gün bekleyin ve ardından dipteki tortuyu bozmamak için temiz bir kaba dökün. Transfüzyon en iyi tüple yapılır. Alkol dökün, şeker ekleyin. İçeriği on gün daha bırakın. Elde edilen şarabı süzün, cam şişelere koyun, herhangi bir serin yere koyun. Çekirdeksiz kiraz şarabı hazır!

Ayrıca yap.

Kolay Vişne Şarabı Tarifi

İçindekiler:

Şeker - 4 kg
- kiraz meyveleri - bir kova

Nasıl pişirilir:

Çilekleri yıkanmadan bırakın. Şeker serpin. Boynu gazlı bezle bağlayın, pencere kenarında yeniden düzenleyin. Şişe güneş ışığına maruz bırakılmalıdır. Yarım saat sonra sıvıyı süzün. İçeceği bir ay bırakın, süzün ve meyveleri öğütün ve sıkın. Hepsini üç gün boyunca saklayın. Kabı güneşli bir pencere kenarında tutmayı unutmayın. İçeriği iyice süzün, ılık bir yere aktarın, ancak güneşten uzak tutun. 10 gün dayan. İçecek kokulu ve kokulu. Zevkinize çok konsantre görünüyorsa, temiz kaynamış su ile seyreltin.

Ev yapımı vişne şarabı basit tarifi.

İçindekiler:

Bir avuç siyah kuru üzüm
- toz şeker - 1,5 kg
- dondurulmuş kiraz meyveleri - 5 kg
- su - 5 litre

Yemek pişirme:

Meyveleri çözün, püre haline getirin. Önce meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Bu işlem sırasında meyvelere zarar vermemeye çalışın. Kuru üzümleri koyun, iki gün ılık suda (önceden kaynatılmış) bırakın, süzün, keki sıkın, şekeri koyun. Mayalanması için sıcak bir yerde bekletin. Şarabı biter bitmez dikkatlice steril şişelere dökün.

Lezzetli bir alkollü içecek yapmak için başka bir seçenek. Meyveleri klasik teknolojiye göre hazırlayın. Üzüm ve taze kirazlardan önceden bir başlangıç ​​yapın. Fermantasyondan önce suyla seyreltilmiş suyu dökün.

Evde kiraz şarabı - kolay bir seçenek.

Gerekli ürünler:

Limon suyu - 120 ml
- su - 4 litre
- kiraz meyveleri - 3 kg
- şeker - 1,5 kg
- maya - bir yemek kaşığı

Pişirme adımları:

Meyveleri dikkatlice ayırın, saplardan, kalıntılardan arındırın, iyice durulayın. Kaynar suyla doldurun, 3 gün basınç altına alın. Birkaç gün sonra iş parçasını süzün, maya, şeker ekleyin, limon suyunu dökün, ılık bir yere koyun. Fermantasyon birkaç hafta sürecek. İşlemden sonra düşüş olacaktır. Şu anda iş parçasını iyice karıştırın, 5 ay bekletin. Şarap fermente olur olmaz ve yerleşir yerleşmez şişeleyin.

Sulu kokulu kiraz, zengin, hafif ekşi bir tada ve güzel bir renge sahiptir, bu nedenle ister komposto ister ev yapımı şarap olsun, herkes kirazlı içecekleri denemekten mutlu olacaktır ve kızlar özellikle kiraz reçelinden yapılan tatlı şarabı sever.

Kirazdan reçel yaparlar, meyve suları sıkarlar, kompostolar yaparlar. Hamur işlerine ve kokteyllere kiraz şurupları, taze ve dondurulmuş meyveler eklenir ve olgun bir bahçe meyvesinden bir bardak ev yapımı şarabı reddetmek zordur. Hoş bir tada ek olarak, kirazlar faydalı özelliklere sahiptir: kan basıncını düşürmeye, sinirleri yatıştırmaya ve soğuk algınlığı sırasında vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptirler.

Navigasyon

Alkol eklenmemiş ev yapımı kiraz şarapları

Ev yapımı kirazlardan yapılan düşük alkollü ve güçlü içecekler hiçbir şekilde endüstriyel şaraplardan daha aşağı değildir ve çoğu zaman üstündür. Kendi kendine hazırlanan bir tentür veya likör, meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur ve şarabın güzel bir renge, zengin bir tada ve bahçe meyvelerinin aromasına sahip taze veya dondurulmuş kirazlardan yapılması fark etmez.

Hafif sofra şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir kova taze kiraz;
• 2 litre su;
• 1,5-2 kilo şeker;
• 1 paket sitrik veya 3 gram tartarik asit.

Şarap nasıl yapılır:

1. Taze çekilmiş meyvelerden tohumları çıkarmanız, yaklaşık bir gün su dökmeniz gerekir.
2. Şarabı sıkın.
3. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, karıştırın.
4. 10-15 gün mayalanmaya bırakın, ardından süzün ve şişeleyin.

Bu tür sofra şarabında sadece kiraz kullanabilir veya diğer meyvelerle birleştirebilirsiniz: kuş üzümü, ahududu, erik. Birkaç kirazın çekirdekleri çıkarılırsa, içecek hafif bir badem aroması alacaktır.

Kuru kiraz şarabı

Bahçe kirazlarından sek ev yapımı şarap hazırlamak kolaydır. Onun için al:

• 10 litrelik tam bir kova olgunlaşmış kiraz;
• 4 kilo şeker.

Şekerle kaplı meyveleri güneşli bir yere koyun, gazlı bezle kapatılmış bir şişede 1-1,5 ay bekletin, sonra süzün. Meyveleri bir elek veya kevgirden sıkın, sıkılmış meyve suyuna ekleyin, 2-3 gün tekrar güneşe koyun. Süzün ve şarabın 10-14 gün mayalanmasına izin verin. İçecek size çok sert ve kuru geldiyse 1-1,5 litre su ekleyebilirsiniz.

Küçük ve çok tatlı olmayan bir meyveden, Sovyet döneminden beri bilinen geleneksel yöntemle şarap yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• 1 kova çilek;
• 10 litre su;
• 3 kilo şeker.

Önceden çekirdekleri çıkarılmış meyveleri bir gün suda beklettikten sonra sıkın, şeker ekleyin ve bileşimi bir şişeye dökün. Boynuna lastik bir eldiven takın ve 3-4 hafta mayalanmaya bırakın. Eldiven düştüğünde şarabı tadabilirsiniz. Uzun süre saklamak istiyorsanız 0,5 litre kaliteli votka veya alkol ekleyin.

Kirazdan yapılan güçlü alkollü içecekler

Ev yapımı şarap, vişne suyundan veya reçelden, donmuş veya olgunlaşmış taze meyvelerden yapılabilir. Kale şarabı, alkol veya votka kullanılarak verilir ve şarap, maya ekşi mayası sayesinde mayalanır.

Meyve suyundan şarap yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre vişne suyu (ev yapımı, mağazadan satın alınan bir içecekten daha iyidir);
• 300 gram şeker;
• 500 ml maya başlatıcı;
• 1 litre votka veya alkol.

Sıkılmış meyve suyuna biraz su, ekşi hamur (su ile seyreltilmiş maya ve birkaç kuru üzümden yapılabilir) ve şeker ekleyin. Şeker çözülür çözülmez şişeyi ılık bir yere aktarmanız gerekir. 5-6 günlük aktif fermantasyondan sonra, içeceği bir tortu bırakarak boşaltmanız gerekir. Alkol ekleyin ve şişeyi sıkıca topraklanmış bir kapakla kapatın. Şarap en az altı ay yıllandırılmalıdır. Servis yapmadan önce şişeyi açın, şarabın oksijenle doymasına izin verin. Şarap soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Frenk üzümü ile şarap

Frenk üzümü ilavesiyle vişne suyundan şarap yapabilirsiniz. 10 litre kiraz için 2,5 litre frenk üzümü suyu ekleyin. Mayşeyi karıştırın, şeker ekleyin ve serin bir yerde mayalanmaya bırakın, şişeyi bir su contası veya eldivenle kapatın. Sessiz fermantasyon 3 ay sürer ve bu süre zarfında şarap zengin bir tat ve aroma kazanır. Bitmiş içeceği süzün ve şişeleyin. 1,5 ay sonra soğuk olarak içebilirsiniz.

Kuş üzümü ve ahududu ile dökme

Ev yapımı kiraz, frenk üzümü ve ahududu likörü için başka bir orijinal tarif. 8 litre vişne suyu için 1 litre frenk üzümü ve bahçe ahududu suyuna, 1,7 kilo şekere ihtiyacınız olacak. İçecekleri karıştırın, şeker ekleyin, eridikten sonra kabı su contası ile kapatın ve mayalanmaya bırakın. Bitmiş şarabı süzün ve şişelere dökün.

kiraz reçeli şarabı

Evde vişne reçeli kalmışsa ondan şarap yapılır. 1 kilogram reçel için yaklaşık 1,5-2 litre kaynamış su eklemeniz gerekir (miktar, reçelin yoğunluğuna bağlı olacaktır). Kompozisyonu iyice karıştırın ve bir gün bekletin, tekrar karıştırın ve bir gün daha bırakın. Elde edilen mayşeyi süzün ve üzerine maya ekleyin (şarap mayası daha iyidir, ancak unlu maya da uygundur - daha önce şekerli ılık suda eritilmiş şişe başına yarım paket).

Şarap iki kez fermente edilmelidir: ilk olarak, hafta boyunca aktif süreçler gerçekleşecektir: şarap şişeden yükselir ve kaynar, bu nedenle kap bir kapakla kapatılamaz ve ağzına kadar doldurulamaz. Bir hafta sonra mayayı süzün, temiz bir kaba dökün ve bir su contasıyla kapatın veya "parmaklara" iğne ile delikler açtıktan sonra boynuna lastik bir eldiven koyun. Şimdi şarap hazır olana kadar yaklaşık 40 gün beklemeniz gerekiyor. İçeceği süzün, saklama için şişe.

Dondurulmuş kirazlardan lezzetli ev yapımı şarap yapabilirsiniz.

Şunları gerektirecektir:

• 3 kilo donmuş çilek;
• 8 litre su;
• 0,5 kilogram şeker;
• 100 gram votka veya alkol.

Meyvenin buzunu çözmek gerekli değildir: şarap yumuşak ve tadı hoş olacaktır. Meyveleri şeker serpin ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın. Su ekleyin, kapağı su contasıyla kapatın ve 3 ay mayalanmaya bırakın. Süzün, süzün ve şişeleyin. Şarabı votka ile sabitleyin, böylece ekşimesin. Birkaç gün sonra tentürü soğuttuktan sonra deneyebilirsiniz.

portakal suyu tarifi

Portakal suyu, kiraz likörüne hoş bir ağızda kalan tat ve narenciye aroması katacaktır. 4 kilo kiraz ve 3 kilo kırmızı kuş üzümü için 300 ml portakal suyu ve 3 kilo şeker ekleyin. Tarif gelenekseldir:

1. kirazlardan çekirdekleri çıkarın, meyveleri durulayın;
2. kiraz ve kuş üzümü sıkın, şeker, portakal suyu ekleyin;
3. birkaç gün ılık bir yerde bırakın;
4. bileşimi karıştırın, şişeyi su contasıyla kapatın, mayalanmaya bırakın.

Bitmiş içeceği süzün, şişeleyin, soğutun ve hoş kokulu hafif şarabın tadını çıkarın.

Kiraz ve diğer meyvelerden yapılan ev yapımı alkollü içecekler hafif ve hoş bir tada sahiptir. Evde sıcak bir atmosfer yaratacaklar, zor bir haftanın ardından rahatlamanıza yardımcı olacaklar. Bir yaz veya kış akşamında arkadaşlarınızla veya sevdiğiniz biriyle baş başa bir kadeh soğuk vişne şarabı.

Kirazlardan aromatik alkollü içecekler yapmak için birçok farklı tarif var. Berry şarabı, ev yapımı müstahzarları sevenler tarafından takdir edildiği herhangi bir nadir veya pahalı malzemenin eklenmesini gerektirmez. Bahçenizde kiraz ağaçları büyüyorsa, bu içeceğin üretimi size neredeyse hiçbir şeye mal olmaz. Erik, siyah veya kırmızı kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü ve ahududu ekleyerek denemekten çekinmeyin. Bu, tadı bozmaz, ancak bukete alışılmadık, benzersiz bir ses verir.

Doğru meyveler nasıl seçilir

Kiraz şarabı en iyi şekilde hibrit meyve çeşitleri yerine basit kullanılarak yapılır. Alkollü bir içecek hazırlamak için olgun, genç kirazları alın. Zararlıların veya ağaç hastalıklarının etkisi altında koyu noktalarla kaplı olgunlaşmış meyveler esas alınmamalıdır. Bu tür şımarık meyveler, nihai ürünün tadını bozabilir ve likörü hazırlamak için harcanan tüm çabalar boşa gidecektir.

Meyveleri yalnızca kuru havalarda, likörün hazırlanma tarihine mümkün olduğunca yakın bir zamanda toplayın. Meyveler önceden hasat edilmişse buzdolabında saklayın. Bununla birlikte, meyveleri buzdolabında veya başka bir yerde üç günden fazla tutamazsınız - şarap yapımı için uygun olmayacaklardır. Orijinal bir sonuç elde etmek için, birkaç çeşit kiraz alabilirsiniz, ancak belirli oranlarda. Ekşi meyveler tatlı olanlardan biraz daha fazla olmalıdır, aksi takdirde içeceğiniz tatsız olur.

Hangi gereçlere ihtiyacınız var?

Kiraz şarabı oluşturmak için, bir fıçı veya kova gibi en az bir hacimsel kaba (fermantasyon sırasında gereklidir) ve birkaç üç litrelik kavanoza (depolama için) ihtiyacınız olacaktır. Fermantasyon için büyük kaplar seçmeye değer, çünkü işlemdeki sıvı güçlü bir şekilde köpürür ve kabın kenarlarına yükselir. Bu tür yemekleri, mayşe toplam hacmin% 70'inden fazla olmayacak şekilde toplayın. Kap, oksijenin girişini engelleyecek bir kapağa ve geniş bir ağza sahip olmalıdır, çünkü mayşeyi zaman zaman karıştırmanız gerekecektir.

Şarap yapımı için tüm gereçler camdan, paslanmaz çelikten, gıdaya uygun plastikten veya emayeden yapılabilir. İdeal çözüm bir meşe fıçı olacaktır, ancak böyle bir kap bir içecek hazırlama sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırır, bu nedenle yeni başlayanların alması önerilmez. Şarap güneş ışığını sevmediği için kapların duvarları şeffaf olmamalıdır. Cam kapları bir tür yoğun malzemeyle sarmak daha iyidir: keçe kumaş veya gazeteler. Bu önlem ayrıca mayşenin sıcaklık dalgalanmalarından korunmasına yardımcı olacaktır.

En İyi Tarifler

Ev yapımı vişne şarabını doyurmak için, onu yapmak için kaç tane meyveye ihtiyacınız olduğunu doğru bir şekilde hesaplamalısınız. Nihai ürünün, iş parçasının orijinal hacminin (su, şeker, kiraz) yaklaşık %55-60'ı kadar olacağını lütfen unutmayın. Mayşe birkaç gün durmuşsa, ancak fermantasyon yoksa, sıvıya bir avuç kuru üzüm ekleyin. Fermantasyonun son aşamasında, tortunun geri kalanıyla birlikte süzülecektir.

Klasik tarif

Elma ve bektaşi üzümü gibi kiraz da şarap yapımında üzümden sonra en iyi meyvedir. Ev yapımı vişne alkolü çok baharatlı, parlak ve lezzetlidir. Berry suyu oldukça asidiktir ve şeker oranı nispeten düşüktür. Kirazın zengin, parlak bir aroması ve meyvede bulunan tanenlerle açıklanan ekşi, hoş bir tadı vardır. Şarap, herhangi bir şarap yapım tekniği olmadan kendi kendine mükemmel bir şekilde berraklaşır ve ekşimeye karşı dirençli çıkar.

İçindekiler:

• 3 kilo şeker.
• 10 litre kiraz.
• 10 litre su.

Yemek pişirme:

1. Meyveleri genel teknolojiye göre hazırlayın: tohumları çıkarın, kirazları ezin, saf suyla doldurun, sıkın.
2. Ortaya çıkan sıvıyı, üstüne bir lateks eldiven giyerek büyük bir kaba dökün.
3. 2-3 gün sonra yaklaşık bir ay sürecek olan fermantasyon süreci başlayacaktır. Şarap kabını karanlık ve sıcak bir yerde bırakın.
4. Hava eldivenden çıktığında ve sıvının köpürmesi durduğunda vişne şarabını deneyin. Orta derecede tatlı ve ekşi ise, her şey hazır.
5. Ev yapımı şarabı uzun süre saklamanız gerekiyorsa, örneğin kışa bırakmak için 500 ml votka veya% 40 alkol ekleyin. İçeceğin gücü artacak, ancak ekşimeye karşı korunacaktır.

meyve suyundan

Kiraz meyveleri yaygın olarak bulunması ve ucuz olması nedeniyle genellikle ev yapımı alkol yapımında kullanılır. Sofralık kiraz şarabı tarifi çok basit ama onunla hazırlanan içecek ailenizi mükemmel bir tatla memnun edecek. Ev yapımı şarap yapmak için herhangi bir nadir malzemeye ihtiyacınız yoktur, her şey en yakın süpermarkette veya marketten satın alınabilir.

İçindekiler:

• 4 litre saf su.
• 3 kilo kiraz.
• Bir buçuk kilo şeker.
• 2 limon.

Pişirme metodu:

1. Kirazları soyun, çubukları ve çukurları çıkarın. Meyve suyu kaybını en aza indirmeye çalışın.
2. Suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri dökün. Şişenin boynunu gazlı bezle bağlayın ve mayayı birkaç gün sıcak, karanlık bir odada tutun.
3. Sofra şarabı mayalanmaya başladığında: köpük, tıslama, yükselme - meyvelerin kalıntılarını filtrelemek için kalın olanı bir elek veya gazlı bezle süzün.
4. İki orta boy meyvenin limon suyunu sıkın ve şekerle birlikte şaraba ekleyin. Bu bileşenlerin içeceğin içinde tamamen çözündüğünden emin olun, sıvıyı uzun temiz bir aletle karıştırabilirsiniz.
5. Mayşeyi fermantasyon kabına aktarın, üstte parmakta küçük bir delik bulunan lastik bir eldiveni sabitleyin. Kiraz tentürünü 2-3 hafta ılık (gerekli sıcaklık yaklaşık 20 derecedir) ve karanlık bir odada bırakın. Ayrıca, kalın, içinde asetik asit bölgelerinin görünmemesi için günlük olarak karıştırılmalıdır.
6. Eldiven söndüğünde, şişede tortu görünecek ve sıvı hafif bir gölge elde edecek, ev yapımı şarabı bir kez daha yoğun bir elek veya tülbentten geçirin ve sıkıca kapatılmış güzel şişelere dökün.
7. Düşük alkollü vişne içeceği, kiler gibi güneş ışınlarının nüfuz etmediği serin bir yerde bir yıldan fazla olmamak üzere saklayın.

Votka üzerinde donmuş kirazlardan güçlendirilmiş

Ev yapımı alkollü içecekler koyu olma eğilimindedir, parlak bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir. Votkalı kiraz şarabı, gücüne rağmen çok yumuşak ve hoş kokuludur. Baharatlı, tatlı kiraz kokusu sayesinde misafirleriniz bu harika içeceğin gerçek votka bazlı donmuş bir müstahzardan yapıldığını tahmin etmeyecektir.

İçindekiler:

• 100 ml kaliteli votka.
• 8 litre saf su.
• 3 kilo donmuş kiraz.
• Yarım kilo şeker.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveleri pişirmeden önce çözmenize gerek yoktur, bir kavanoza döküp üzerine şeker serpebilirsiniz.
2. Kirazları birkaç saat ılık bırakın, suyunu çekmelerine ve şekerin tatlılığını emmelerine izin verin.
3. Kabın içine meyvelere su dökün, şırayı iyice karıştırın, su tutuculu bir kapakla mantarlayın.
4. Ev yapımı içecek oda sıcaklığında 2,5-3 hafta fermente olduğunda süzün ve saklama kaplarına dökün. İstenirse, her şişeye biraz votka ekleyin - bu, vişne şarabını daha dayanıklı ve uzun ömürlü hale getirecektir.
5. Şişeleri birkaç gün buzdolabına koyun. Ev yapımı baharatlı içecek içmeye hazır.

Fermente kompostodan sek şarap

Herhangi bir nedenle taze kiraz satın alma fırsatınız yoksa, ev yapımı şarap yapmak için komposto bile kullanılabilir. Fermente vişne kompostosundan yapılan şarabın hazırlanması uzun sürmez, fermantasyon süreci hızlıdır ve tadı hiçbir şekilde taze meyvelere dayalı bir içecekten daha aşağı değildir. Hazırlama kolaylığı, yeni başlayan şarap üreticileri için bile ev yapımı şarap yapmayı mümkün kılar.

İçindekiler:

• 6 litre kiraz kompostosu.
• 0,4 kg şeker.
• 50 gram üzüm.

Pişirme metodu:

1. Berry kompostosunu, üstüne ince bir küf filmi örtülene kadar birkaç gün ılık bir yerde bırakın. Komposto zaten fermente edilmişse bu adımı atlayın.
2. İçeceği şeker ve kuru üzümle karıştırın, boynunuza bir eldiven veya su contalı bir kapak yerleştirin.
3. Mayşeyi mayalanması için ılık bir yere koyun.
4. Ev yapımı kiraz şarabını süzün, cam kavanozlara dökün. Bitmiş alkollü içecek en az 16 hafta soğuk tutulmalıdır.

Chokeberry'den yemek pişirmek

Chokeberry sadece bir meyve olarak değil, aynı zamanda bir süs veya şifalı bitki olarak da yetiştirilmektedir. Vücut için gerekli olan çok miktarda beta-karoten, demir, bor, flor, bakır, C, K, P, B6, B1, B2, E vitaminlerini içerir.Bitkinin tıbbi özellikleri üvez bile kullanılmasını mümkün kılar. yapraklar. Bu mucizevi meyveden yapılan şarap, en lezzetli şaraplardan biri olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• Kiraz yaprakları (60-80 adet).
• Bir bardak üvez meyvesi.
• Bir bardak şeker.
• litre su.
• 500 ml votka.
• Yarım çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Kiraz yapraklarını ve üvezleri hazırlanan suda kısık ateşte kaynatın.
2. Bileşenler 8-10 dakika kaynadığında sıvıyı soğutun ve süzün.
3. Gelecekteki şaraba sitrik asit, şeker (bal ile değiştirebilirsiniz) ekleyin.
4. 15 dakika daha kısık ateşte pişirin, içeceği soğutun.
5. Votka ekleyin, içeceği şişelere dağıtın, kapakları sıkıca kapatın.
6. Ev yapımı şarabı güneş ışınlarının düşmediği bir yerde 14 gün demlemeye bırakın.

Mayasız kiraz ve kırmızı kuş üzümü dökün

Ev yapımı şarap yapmadan önce, tüm mikropları ve asetik asit parçacıklarını yok etmek için kullanılan tüm mutfak eşyaları soda ile yıkanmalıdır. Üstelik fermantasyonun ilk aşamasından sonra ikinci kez kullanılan kapları bile yıkamanız gerekiyor yani aynı kaba döküldüğünde tekrar soda ve su ile dikkatlice muamele edilmelidir.

İçindekiler:

• Bir kilo kırmızı kuş üzümü.
• 6 kilo kiraz.
• 500 gr toz şeker.

Yemek pişirme:

1. Sıralayın, kirazları yıkayın, tohumları çıkarın. Bir meyve sıkacağı veya blender ile öğütün.
2. Kuş üzümlerini temizleyip havanda ezin.
3. Vişne ve frenk üzümü suyunu bir kaba boşaltın, şekeri ve vişne çekirdeklerini buraya ekleyin.
4. İyice karıştırın, şişeyi hava değişiminin olacağı küçük bir deliği olan bir eldivenle kapatın.
5. Gemiyi fermantasyona koyun (3-4 ay). İçeceği şişeleyerek süzün. Ev yapımı kiraz şarabının birkaç ay daha demlenmesine izin verin, ardından içebilirsiniz.

Şıra fermente olmazsa ne yapılmalı?

Ev yapımı şarapta reaksiyon eksikliğinin yaygın nedenleri şunlardır:

• Yetersiz fermantasyon süresi. Süreç, su contasının şişeye takılmasından sadece birkaç gün sonra başlar, içeceğin içerdiği doğal mayanın aktif hale gelmesi için zamana ihtiyacı vardır. 4-5 gün daha kiraz şarabı izleyin.
• Yanlış sıcaklık ayarı. 10-30 derecede maya çalışmaya başlar. Şarabın bulunduğu oda daha soğuksa "uyurlar" ve sıcakta ölürler. Ev yapımı tentürün ani sıcaklık değişimlerine maruz kalmadığından emin olun, kabı şarap için daha "rahat" bir ortama yerleştirin. Gerekirse mayşeye şarap mayası veya alkolsüz maya ekleyin.
• Kötü sızdırmazlık Hava şişeden çıkar ve fermantasyon gerçekleşmez. Şarabın ekşime riski vardır, bu nedenle kabı daha az açmaya çalışın. Şeker eklemek veya köpüğü çıkarmak için bunu günde en fazla iki kez yapmasına izin verilir. Maksimum sızdırmazlık elde etmek için eldivenin bağlantı noktalarını test şişesiyle kaplayın.

• Şarap çok koyu. Vişne içeceğinin süzülmesi zordur ve koyu kıvamının mayalanması zordur. Ev yapımı şarabı arıtılmış suyla seyreltin (toplam hacmin en fazla% 15'i).
• Çok fazla veya çok az tatlılık. Şeker mayanın besini olduğundan içeriği %15-20 civarında olmalıdır. Mayşeyi tadın, çok tatlıysa su ekleyin, ekşi kalın şeker eksikliğini gösterir - litre suya 50 gram hesaplanarak ekleyin.
• Kalıp. Belki de kabı iyi yıkamadınız veya kirazlar bozuldu ve ev yapımı şaraba mantar girdi. Küf filmini çıkarın, şarabı bir pipetle yeni ve temiz bir kaba dökün ve yeniden fermantasyonu bekleyin.
• Düşük kaliteli maya. Özel şarap mayası, yeni ezilmiş meyveler (10 litre su için 5 üzüm yeterlidir), ev yapımı ekşi hamur ekleyin ve ev yapımı içeceğe mayalanması için zaman verin.

Fayda ve zarar

Organik asitler (folik), mineraller, vitaminler ve pektinler dahil olmak üzere çok miktarda faydalı madde - tüm bunlar kiraz meyveleri içerir. Meyveler insan vücudu için vazgeçilmez enzimler, doğal şeker, azotlu ve tanenler içerir. Doğru dozda ev yapımı şarap yapmak için popüler hammaddelerin böylesine zengin bir bileşimi, insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bununla birlikte, yararlı özelliklere ek olarak, kirazlar, örneğin güçlü bir asit konsantrasyonu gibi tehlikeli bileşenlere sahiptir. Bizim için özellikle tehlikeli olan, fetüsün kemiğinde bulunan hidrosiyanik asittir. Bu nedenle, bu maddeyi ev yapımı şaraba eklerken oranlara kesinlikle uyulmalıdır. Asitliği yüksek ve gastrointestinal sistem hastalıkları (gastrit, ülser) olan kişiler, kiraz alkollü içecekleri hiç içmemelidir. Meyvelerde bulunan asitler büyük miktarlarda diş minesine zarar verir.

Kiraz popüler bir favoridir. Japonlar her yıl çiçeklenme döneminde kutlarlar.

Maalesef böyle bir tatilimiz yok, bölgemizde onu sokağın kenarındaki evlerin pencerelerinin altına dikmek adetten. Bu yüzden her zaman göz önündedir, narin pembe-beyaz güzelliğinden ve sahibinden, komşularından ve yoldan geçenlerden memnundur.

Bununla birlikte, kiraz, sitesinde yetiştiren kişiye sadece büyüleyici kokulu çiçekler vermekle kalmaz - ana hediyesi, kırmızı meyve suyuyla dökülen uzun bacaklarda ağır koyu kırmızı meyveler olacaktır. Her meyve, meyvelerinin kullanım çeşitliliği açısından kirazla karşılaştırılamaz, hem dalından hemen hem de kurutulduğunda, reçel veya kompostoda lezzetlidir. Ayrıca ev yapımı vişne şarabından da bahsetmek isterim.

Evde kiraz meyvelerinden şarap yapmak kolaydır. Ekşi-tatlı kırmızı içeceği tatmak isteyen herkes bu görevin üstesinden gelecektir.

Ev yapımı vişne şarabı tarifi:

• kirazlar - 10 kg,
• şeker - 3 veya 4 kg,
• su - 5 litre,
• koyu kuru üzüm - gerektiği gibi 2 avuç.

Bunun çukurlu ev yapımı şarap tarifi olduğuna dikkat edilmelidir. İçeceğe özel bir tat verirler.

1. Yağmurdan hemen sonra kiraz hasadı yapmayın. Meyve kabuğunun yüzeyindeki yabani maya yağmurla yıkanır. Sayıları bir gün içinde geri yüklenecek.

2. Vişneyi dikkatlice ayırın. Kirli değilse yıkamayın. Meyvelerin kirlenmesi durumunda, akan soğuk suyla durulayın. Bu durumda mayşeyi hazırlarken 2 avuç yıkanmamış, tercihen koyu kuru üzüm eklemeniz gerekecektir.

3. Çilekleri geniş bir emaye tavaya aktarıp iyice yoğuruyoruz. Ne kadar küçük o kadar iyi. Şeker dökün, su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve bir hafta boyunca ılık bir yere koyun. Aktif fermantasyon daha erken bitebilir, biraz daha uzun sürebilir, önemli değil.

4. Meyve suyu “tekrar oynatılır” ve aktif fermantasyon biter bitmez, seyrek bir bezle süzün. Hamuru sıkın.

5. Suyu cam kavanozlara veya bolonlara dökün. Konteynerin üçte ikisi dolu olmalıdır. Bu, tüm şarap türlerinin hazırlanmasında zorunlu bir kuraldır. Berry yıkanmışsa kuru üzüm ekleyin. Kabın üzerine bir su contası koyun. Şimdi meyve suyu değil, mayşe. Oldukça sıcak bir yerde - 22 veya 24 derece, daha düşük değil, fermantasyona koyun.

Su contasının türü önemli değildir. Ana koşul, havanın şıraya girmemesidir. Karmaşık bir su contanız yoksa - önemli değil, sıradan bir tıbbi lastik eldiven yapacaktır. Fermantasyon sırasında karbondioksit ile dolar ve kavanozun üzerine çıkar. Çaresizce sarktığı anda şarap hazır.

6. İçeceği tortudan boşaltın. Gerilmek. Toplayın ve saklama için mahzene gönderin.

Evde basit bir tarif

Çekirdeksiz kirazlardan ev yapımı şarap yapmanın basitleştirilmiş bir versiyonu da var.

Çekirdekli kiraz şarabı

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 1 kova,
• şeker - yarım kova.

1. Güzel havalarda çilek toplayın. geçin.

2. Vişneleri ve şekeri büyük bir emaye tavaya katmanlar halinde koyun. Tavayı bir kapakla örtün ve mahzende yavaş fermantasyon için bırakın. Suyu çıkarma ve içindeki şekeri eritme işlemi yavaş yavaş gerçekleşir. Düşük sıcaklık nedeniyle asitleşme olmaz ve ayrıca şeker mükemmel bir koruyucudur.

3. Şeker eriyince kirazları sıkın. Şarabı ve paketi süzün.

Kilerde saklanmalıdır. İçecek hemen tüketilebilir veya olgunlaşmaya bırakılabilir.

Birçok şarap üreticisi, doğrudan meyvelerden ziyade kiraz suyundan şarap yapmayı tercih eder. Ancak bizim durumumuzda meyve suyu yapmak için tohumları seçmeniz veya kabuklara zarar vermeden suyu elle sıkmanız gerekir. Tohumun acı bir kabuğu vardır. Acı tat hızla meyve suyuna dönüşür. Şarap acılıkla ortaya çıkabilir. Berry temiz ise yıkanmasına gerek yoktur.

Kiraz suyu içeceği

• meyve suyu - 10 litre,
• su - 10 litre,
• şeker - 4 veya 5 kg.

1. Suyu su ve şekerle karıştırın.

2. Sıvıyı fermantasyon tanklarına aktarın.

3. Bir su contası takıyoruz ve fermantasyon sürecini dikkatle izliyoruz.

4. Fermantasyon biter bitmez şarabı tortudan boşaltın ve süzün.

5. İçeceği paketleyin ve olgunlaşması için mahzene koyun.

Dondurulmuş meyvelerden

Ev yapımı donmuş kirazlardan yapılan şarap da işe yarar. Doğası gereği, donmuş kirazlardan yapılan dut şarabı çok iyidir ve donma, tadını ve aromasını etkilemez.

Buzdolabına yerleştirilmeden önce her meyve yıkanır, kurutulur ve ardından donmaya gönderilir. Bu nedenle yıkanmamış kuru üzüm kullanmak gerekir. Mayanın yerini alır.

Tarif: kiraz - 5 kg, su - 3 litre, şeker - 1,5 kg, kuru üzüm - 100 gr.

1. Meyveler buzdolabından çıkarılmalıdır. Büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında tamamen erimeye bırakın.

2. Kirazları ezin. Bir emaye kaseye aktarın. Şekerle karıştırın, su ve kuru üzüm ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın.

3. Tavayı ılık bir yere koyun. Aktif fermantasyon yaklaşık bir hafta sürer. Tamamlandıktan sonra suyu süzün, posayı sıkın.

4. Fermantasyon için kavanozlara veya şişelere dökün. Kaplar, hacmin üçte ikisinden fazla doldurulmaz.

5. Bir su contası takın ve işlemi dikkatle izleyin. Fermantasyon biter bitmez içeceği tortudan boşaltın. Mahzende depolamak ve olgunlaştırmak için paketleyin ve gönderin.

Dondurulmuş meyvelerden meyve suyu yapabilir ve ondan şarap yapabilirsiniz.

Klasik tarif bunun için idealdir: meyve suyu - 5 litre, su - 5 litre, şeker 1,5 veya 2 kg, yıkanmamış kuru üzüm - bir avuç.

Evde kiraz şarabı harikadır. Zengin bir aroma ve tada sahip, yoğun renkli. Taze bir meyvenin tüm cazibesini korur. Ek olarak, çok sayıda faydalı madde listesine, koyu renkli meyvelerin özelliği olan hematopoez sürecini iyileştirme yeteneğinin eklenmesi gerektiğini hatırlamak gerekir. Bu kapasitede kiraz şarapları kırmızı üzümlerden aşağı değildir.