Pişirmeden ev yapımı domates Acıka. Kırmızı ve yeşil domates, biber, sarımsaktan (pişirilmiş ve pişirilmemiş) üç Acıka tarifi

Bildiğiniz gibi, gerçek Acıka bize kalın ve oldukça keskin bir kütle olan Gürcistan'ın kendisinden geldi. Tatlı biber ve pul biber gibi sebzelerden bazı baharatların ilavesi ile hazırlanır. Ancak Rusya'da pişirilir, geleneksel olana çok az benzerlik gösterir, çünkü bileşiminde ana bileşen domatesdir.

Tabii ki, soğan, havuç, ceviz, yeşil elma, yaban turpu vb. Şahsen, bu böreği büyükannemin tarifine göre pişirmeyi seviyorum, çünkü bu benim favorim. Çiğ Acıka'nın çok kokulu ve lezzetli olduğu için taze etli domatesleri ve tatlı biberleri eklediğinizden emin olun. Buzdolabında küçük kavanozlarda saklayın. Tabii ki, haşlanmış Acıka da bizimle ortaktır, bu da çiğden farklı olarak kavanozlara sarılması gerekir.

Bu nedenle, bugünün makalesinde, gerçekten çok lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkan ev yapımı Acıka tariflerini ele alacağız. Sadece al, pişir ve kendin dene! Peki, konserve konusu zaten ortaya çıktıysa, kesinlikle beğeneceksiniz!

Pişirmeden pişirilen Acıka, oldukça sıcak ve makarnaya benzer. Bu, tuz, çeşitli otlar ve sarımsak içeren kırmızı-turuncu bir baharattır. Prensip olarak, pişirmek zor değil, buna rağmen birçok yemeği kolayca tamamlayabilir.

İçindekiler:

Domates - 2 kg
Bulgar biberi - 0,5 kg
acı biber - 3 adet
sarımsak - 5 kafa
şeker - 1,5 su bardağı
suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı
sirke %9 - 1/2 su bardağı
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle tüm sebzeleri suda yıkayın. Dolmalık biber ve acı biberin sapını çıkarıp çekirdeklerini bırakıp domateslerle birlikte orta boy dilimliyoruz. Sarımsakları da temizliyoruz ve doğranmış tüm sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütüyoruz.

Şimdi bitmiş Acıka'yı temiz kavanozlara aktarıyoruz, kapaklarını kapatıyoruz ve buzdolabında saklanmak üzere kaldırıyoruz. Bu, Acıka'yı pişirmeden pişirmenin çok kolay bir yoludur.

Acıka evde yaban turpu ile nasıl pişirilir

Düzgün hazırlanmış baharatlı meze, birçok garnitürle iyi gider. Domates, yaban turpu ve sarımsak gibi malzemelerden hazırlanır. Hazırlaması çok kolay.

İçindekiler:

Domates - 2,5 kg
tatlı biber - 1 kg
acı biber - 3 adet
yaban turpu kökü - 4 adet
sarımsak - 3 kafa
sirke - 1.5 yemek kaşığı. ben
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
şeker - 2 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri akan suda yıkayın. Sapı tatlı biber ve acı biberden çıkarırız, tohumları bırakırız, çıkarılmalarına gerek yoktur. Bir kıyma makinesinde büküyoruz: domates, tatlı ve biber, soyulmuş sarımsak ve yaban turpu.

Daha sonra bükülmüş kütleye tat vermek için sirke, bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Sağlıklı pişirin ve yiyin!

Acıka elma ile nasıl pişirilir

Masada, elma ilavesiyle yapılan bu hazırlık en iyi soğutulmuş olarak servis edilir. Hem birinci hem de ikinci yemekler ve hatta basit sandviçler için mükemmeldir.

İçindekiler:

Domates - 1 kg
soğan - 200 gr
elma - 200 gr
Bulgar biberi - 400 gr
sarımsak - 100 gr
ayçiçek yağı - 150 ml
acı biber - 2 adet
sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben
şeker - 2 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sarımsak dışındaki tüm sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyup oldukça iri parçalar halinde kesiyoruz.

Tencerenin içindekiler kaynadıktan sonra, ateşi yavaş ateşe düşürün ve bir saat pişirin. Bu süreden sonra presten geçirilen sarımsakları, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyip 1 saat daha kaynatmaya devam edin.

Şimdi sıcak Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz, büküyoruz, kaynar su ile haşlıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Bu malzemelerden, her biri 480 ml'lik üç kavanoz aldım.

Dolmalık bibersiz domates ve sarımsaklı ev yapımı Acıka

Aniden Acıka yapmaya karar verdiyseniz, ancak bir nedenden dolayı dolmalık biber bulamadıysanız, cesaretiniz kırılmasın. Sonuçta, bu hazırlık onsuz hazırlanabilir. Tabii ki tadı biraz farklı olacak, ancak pişirme işlemi daha kolay olacak.

İçindekiler:

Domates - 1,5 kg
acı kırmızı biber - 400 gr
sarımsak - 300 gr
sirke - 2 yemek kaşığı
şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. ben
kişniş - 1 yemek kaşığı. ben
dereotu - 1 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesleri suda yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Daha sonra kabukları soyulmuş sarımsak ve acı biberle birlikte kıyma makinesinde büküyoruz. Sonra tüm kütleyi büyük bir tencereye kaydırıyoruz, gerekli tüm baharatları içine döküyoruz, sirkeyi döküyoruz ve tadına tuz ekliyoruz.

Yavaş ateşe verdik, karıştırdık, kaynattık ve sterilize edilmiş kavanozlara koyduk, kapaklarla sardık ve tamamen soğumaya bıraktık.

Kavanozlardaki Acıka tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklamak için çıkarıyoruz.

Korumasız ev yapımı Acıka için basit bir tarif (video)

Afiyet olsun!!!

Et, balık ve sebze yemeklerinin iyi gittiği kalın, baharatlı bir kütle, domates adjika'dır. Ayrıca ilavesiyle inanılmaz lezzetli lahana çorbası ve pancar çorbası elde edilir.

Bu yemeğin tarifi bize birkaç yüzyıl önce Gürcistan'dan geldi ve Slav mutfağında iyi kök saldı.

Bugüne kadar Acıka yapmak için birçok tarif var, örneğin kabaktan yemek bile. Domateslerin en basit ve en lezzetlisini ele alacağız.

Bir dizi gerekli ürün (5 litre için hesaplama):

Olgun etli domatesler - 2,5 kg.
Sarımsak başları - 500 gr.
Acı biber (baharatlı baharatlı ürün) - 300 gr.
Klasik sofra sirkesi (%9) - 40 ml.
Kaba tuz artı toz şeker 40 gr.
Büyük tatlı biber - 2,5 kg.
Rafine yağ - 100-120 ml.

Acıka domatesli yemek pişirmek için adım adım tarif

1. Tüm sebzeleri üzerlerinde ince kum ve kir kalmayacak şekilde iyice durulayın, kurutun, tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın. Acıka'nın çok baharatlı olmamasını istiyorsanız, içini Şili'den de çıkarmalısınız.

2. Cildin bitmiş makarnanın güzelliğini ve tadını bozmaması için domatesleri soyun. Kıyma makinesinde gezinmenin uygun olması için bunları keyfi parçalara ayırın.

3. Sarımsakları soyun.

4. Kıyma makinesini hazırlayın, geçmiş ürünlerin izi olmadan temiz olmalıdır. Aksi takdirde, örneğin cihaz üzerinde et izleri varsa, kışa hazırladığınız Acıka uzun süre saklanmaz ve yabancı aromalar veya tatlar alabilir.

5. Ayrı ayrı domatesleri ve her iki biber çeşidini de bir kaseye alın.

6. Sarımsakları ayrı bir kaseye alın.

7. Domates-biber püresini karıştırın, bir tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatın.

8. Şekeri tencereye alın, karıştırın, birkaç dakika sonra tuzu ekleyin, tencerenin içindekileri de aynı şekilde karıştırın. Acıka'yı 1,5 saat (90 dakika) kaynatın.

9. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10-15 dakika önce, rendelenmiş sarımsağı malzemelerle birlikte tavaya ekleyin, kütlenizi saat yönünde birkaç kez karıştırın.

10. Hazır domates Acıka steril kavanozlara dökülür.

11. Yuvarlayın, ürünü odanın içinde soğumaya bırakın ve ardından kış için uygun herhangi bir serin yerde saklayın. Aynı zamanda, bu Acıka'nın sadece soğukta değil, aynı zamanda standart oda sıcaklığında da mükemmel bir şekilde saklandığını belirtmek isterim.

Almalısın:

1 kg. domatesler (sadece en olgun ve yumuşak ürünleri seçmelisiniz).
1,5 veya 2, keskinliği nasıl elde etmek istediğinize bağlı olarak, acı biber kapsülü.
2 adet tatlı kalın duvarlı biber.
2 baş soğan.
6 diş sarımsak.
3 kaşık bitkisel yağ.
Slaytsız bir çay kaşığı kadar kendi tuzu gibi tadı var.
2.5 yemek kaşığı. sirke yüzde 9

Pişirmeden hızlı Acıka nasıl yapılır

Yıkanmış domatesleri haşlayarak (birkaç saniye sıcak suya batırarak) kabuğundan soyun, ortadan ikiye kesin, sebzenin ortasında yoğun çekirdek varsa çıkarın.

Her iki biber türünü de yıkayın, içindeki tüm tohumları ve bölmeleri temizleyin.

Soğanı ve sarımsağı soyun.

Hazırlanan tüm malzemeler, manuel veya elektrikli bir kıyma makinesinden dönüşümlü olarak tek bir kaseye dönüştürülür. Bu durumda, yemeği hazırlamak için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Bir tahta kaşık veya spatula ile yapılan kütleyi iyice karıştırın, sirke, tuz ve yağ ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

Domates Acıka hazır, yiyebilir veya küçük kaplara dökebilir, sıkıca kapatabilir ve saklamak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu hazırlığın bir dezavantajı, pişirme ile önceki versiyonun aksine, yemeğin biraz daha az ve sadece soğuk bir yerde saklanmasıdır.

Bir dizi bileşen:

Olgun domates - 1 kilogram.
Yaban turpu (kök) - 100 gr.
Sarımsak - 4-5 diş.
Tuz - bir yemek kaşığı.
Şeker (kullanamazsınız, kendi zevkinize bakın) - tuzla aynı miktarda.

Pişirme işlemi

Tüm ürünleri yıkayın, soyun, sarımsakları yaban turpu ve domates ile bir kıyma makinesinde ayrı ayrı kaydırın.

Domates kütlesine tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, kompozisyonu yaban turpu ile porsiyonlar halinde ekleyin.

Ürünleri iyice karıştırın, gazlı bez veya gazete ile örtün ve yaklaşık bir saat bekletin. Acıka'nın biraz demlenmesi için bu gereklidir.

Ürünleri kavanozlara yerleştirin, bükün, uzun süreli depolama için serin bir yere koyun.

Hazırlanacak bir dizi ürün:

Bir kilogram elma (herhangi bir çeşit, ekşi meyveler ise daha iyidir).
Bir kilogram havuç.
Üç kilo domates.
Bir kilogram biber (kalın duvarlı Bulgar kullanılır, ürünün herhangi bir rengini alabilirsiniz).
Üç biber kabuğu.
Sarımsak başı.
Bir bardak şeker.
Bir bardak tuzun üçüncü kısmı.
Bir bardak yağ.
Bir bardak %3 sirke (elma sirkesi kullanabilirsiniz, bu durumda bir bardağın üçte birine veya biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacaktır).

Acıka domates ve elmadan nasıl pişirilir

Tüm ürünleri ılık su altında yıkar, elmaları ve domatesleri soyun, biber tohumlarını temizleriz.

Ürünleri çok ince olmayacak şekilde domates ve elmaları dilimler halinde, tatlı biberleri şeritler halinde, biberleri ve havuçları halka veya şeritler halinde kesiyoruz.

Sarımsak hariç tüm ürünleri mutfak robotunun kasesine koyuyoruz, eziyoruz. Bir karıştırıcıda veya sıradan bir kıyma makinesi kullanarak bir adzhichnaya kütlesi yapabilirsiniz.

Kompozisyonunuzu bir tencereye dökün, tuzlayın ve toz şeker ekleyin, 60-70 dakika pişirin.

Belirtilen süreden sonra, yağ ve sirkeyi ürünlerle birlikte bir kaba dökün, karıştırın, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Ürünü dikmek veya bükmek için kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz.

Sıcak Acıka'yı doğrudan tavadan kaplara döküyoruz, rulo yapıyoruz, kavanozları ters çeviriyoruz, sarıyoruz, bu şekilde soğumaya bırakıyoruz ve işte bu kadar.

Depolama için, baharatlı lezzetli bir sos en iyi şekilde kilere, serin bir mahzene veya en sıradan buzdolabına yerleştirilir.

Koruma ve bükülme olmadan en lezzetli, çiğ Acıka (video)

Öyle oldu ki, bir sürü domatesiniz oldu ve aynı anda, tam orada. Baharatlı bir şey istedim. İşte çıkış yolunuz. Bu çiğ Acıka tarifini izleyin, tekrarlayın ve dileğiniz gerçekleşecek. Domatesleri ekleyin ve lezzetli bir şekilde yiyin.

Ev yapımı Acıka için sadece etli domates çeşitleri ve sadece olgun, hatta olgunlaşmış meyveler almalısınız. Ana şey, domateslerin çürük olmaması ve yumuşak olmaları bu durumda büyük bir artı.

Domateslerin kabuğunun tabağa girmesi tadı biraz tatsız hale getirir, bu nedenle pişirmeden önce deriden kurtulmak en iyisidir. Bu dakikalar içinde yapılabilir. Suyu kaynatın, her bir domatesin üzerine bir kesi yapın, ürünleri tek tek 2-3 saniye kaynar suya ve ardından hemen soğuk suya indirin, sebzeleri çıkarın ve kesi yerinden başlayarak cildi dikkatlice çıkarın.

Hemen hemen tüm Acıka tarifleri acı biber kullanır, yemeğe özel bir keskinlik ve keskinlik verir. Acıka domates sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de hazırlanırsa, bu malzemeye dikkat edin, çok fazla eklemeyin ve tohumları biberden önceden temizleyin, ürün onlarla çok daha keskin.

Biberle çalışırken, yanan bir ürünün neden olabileceği yanıkları önlemek için eldiven giyin.

Pişirme işlemi sırasında sarımsak gerçek keskinliğini ve aromasını kaybeder, bu nedenle bu malzemeyi, pişirme işleminin bitiminden en geç 10 dakika önce pişirme ile Acıka tariflerine ekleyin.

Bulaşıkları saklamak için kullanılan kaplar, kapaklarla önceden sterilize edilmelidir. Bu durumda sterilizasyon herhangi bir şekilde yapılabilir - buharda, fırında, kaynatılarak.

Lezzetli yemekler pişirin ve sağlıklı kalın!

Kış için Acıka - baharatlı, lezzetli ev yapımı baharat tarifleri

Acıka kesinlikle bizim ailemizde kışa hazırlanır. Bu baharatlı baharatın hazırlanması her zaman yaratıcıdır. Neyi ve hangi oranlarda karıştıracağınızı bilmenize rağmen, yine de her yıl tarife en azından biraz “lezzet” eklemek istersiniz.

Doğal olarak, herkes domateslerden Acıka gibi bir tarif biliyor. Bu bir klasik sayılır mı? Var . Ama aslında, bu baharatın en doğru, birincil versiyonu, genellikle domatessiz. Kim biliyordu? Abhaz adjikasının domatessiz hazırlandığını yeni öğrendim.

Bu nedenle, hem domateslerden Acıka yapma seçeneğini hem de Abhaz baharatlı baharat tarifini burada boyamaya karar verdim. Bu ve kış için o Acıka sarımsaklı olacak.

Özellikle soğuk sonbahar ve kış günlerinin başlamasıyla aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Tarifler:

Sarımsaklı domateslerden kış için Acıka - yemek pişirme ile ev yapımı bir tarif

Oldukça ilginç bir seçenek, birkaç nüans var.

Klasik Acıka tarifi - malzemeler:

2 kilo soyulmuş kırmızı dolmalık biber,
10 adet orta boy domates,
dört bakla acı kırmızı biber,
200 gr soyulmuş sarımsak,
100 gr şeker
100 gr rafine ayçiçek yağı,
bir yemek kaşığı tuz.

Ev yapımı Acıka - yemek pişirme

Biberleri güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Önemli! Biber aldığımızda, bir marjla alıyoruz, yani net ağırlık tarifte belirtiliyor - 2 kg., Buna göre, yaklaşık 2,5 kilogram satın almanız gerekiyor.

Parlak kırmızı renkli biber satın almak daha iyidir, o zaman Acıka iştahı uyaran zengin, kırmızı bir renk elde eder.

Acı biberin bacağını kesip çekirdeklerini içeride bırakıyoruz.Çekirdekleri Acıka'ya güzellik ve aroma verecek.

Sarımsakları temizliyoruz.

Önemli! Domatesleri hazırlamak için kalır, soyulmaları gerekir.

Cildi bir domatesten kalitatif ve hızlı bir şekilde çıkarmak için, bir tencerede su kaynatmanız gerekir.

Domates üzerinde çapraz olarak bir kesi yapıyoruz (keskin bir bıçak hazırlayın ...).

Domatesi kaynar suya indiriyoruz, yaklaşık bir dakika bekletiyoruz, çıkarıyoruz ve kabuğunun kolayca çıkıp çıkmadığını kontrol ediyoruz, sonra hepsini çıkarıyoruz. Bu sayede tüm domateslerin kabuklarını kolayca soyabiliriz.

Hazırlanan tüm sebzeler: dolmalık biber, domates, sarımsak ve acı bir kıyma makinesinden geçirilir.

Buna toplam kütle, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Acıkayı ateşe gönderiyoruz, kaynayacak ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişireceğiz.

Şu anda sterilize edilmiş kavanozlar hazırlıyoruz.

Yarım saat geçti, Acıka'yı kavanozlara döküyoruz, hala kaynatıyoruz. Kapakları kapatın ve yuvarlayın. Tüm bankaları çevirip sızdırıp sızdırmadıklarını görüyoruz. Bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın.

Boşlukları olan bir deponuzun olduğu yere götürüyoruz. Şimdi kış için Acıka ile dolduruldu.

Bu arada, her zaman teneke kutulara dökülürken belirli bir miktar iş parçası kalır. Bir parça ekmek almanızı, önceden soğutulmuş Acıka ile yaymanızı ve zevkle bir örnek almanızı tavsiye ederim. Tadı sizi memnun etmeli.

Baharatlı Abhaz baharatı konusunda gerçek bir uzmansanız ve kış ziyafetiniz onsuz hiçbir şekilde tamamlanmış değilse, o zaman kesinlikle nasıl düzgün pişirileceğini bilmeniz gerekir. Ne de olsa, bu kendi yolunda sorumlu ve yaratıcı bir süreçtir: ne kadar ruh katarsanız, aileniz veya misafirleriniz onu aynı iştahla onurlandıracaktır.

Sarımsak ve biberden yapılan bu çok yönlü baharatlı Acıka'ya henüz aşina değilseniz, onu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi kesinlikle öğrenmeniz gerekir.

Abhaz adjika için malzemeler

Acı biber - 25 orta boy karabiber
sarımsak - iki kafa
tuz - 1.5 yemek kaşığı. belki daha az (tadı...),
zira - 1.5-2 yemek kaşığı,
kişniş tohumu - 3-4 yemek kaşığı
dereotu tohumları - bir yemek kaşığı. ben.
şerbetçiotu-suneli 1.5-2 yemek kaşığı. ben.

Gerçek Acıka pişirmek çok zaman almaz, sebzelerle yapılan tüm manipülasyonlar size en fazla yarım saate mal olur.

Adım 1

Pişmiş sebzeleri hazırlayın. Sarımsakları soyun. Biber yıkayın, içindeki tohumları çıkarın. Orta parçalar halinde kesin. Çıkan her şeyi bir karıştırıcıya gönderin ve pürüzsüz olana kadar öğütün. Değilse, bir kıyma makinesi kullanın. Onunla uğraşmak zorunda kalacaksınız, ancak kaliteyi etkilemeyecek.

Adım 2

Orta ateşte kuru bir tava koyun. Tava biraz ısındığında kimyon tohumlarını ve kişnişi dökün. Yanmamaları için onlara göz kulak olduğunuzdan emin olun. Baharatlardan yayılan aromayı hissettiğinizde, tavayı ocaktan alın ve içindekileri başka bir kaba aktarın. Tohumları ve çeşitli baharatları bir tavada kalsine etmek Acıka'ya tamamen farklı bir tat verecek ve ona etkileyici bir keskin tat verecektir.

Adım numarası 3

Isıtılan tohumlar soğuduktan sonra dereotu tohumlarını ve suneli şerbetçiotu 10 saniye kahve değirmenine gönderin. Ardından tüm baharatları sarımsak ve bibere ekleyin. Bütün bu karışıklığı tuzlayın ve iyice karıştırın.

Acıka kışa hazır!

Bankalara bölünebilir. İyi bir seçenek küçük, iki yüz gram kavanoz.

Baharatı hemen kullanırsanız uyarı! Önümüzdeki birkaç gün biberden gelen Acıka çok baharatlı olacak, aşırıya kaçmamaya dikkat edin, ancak bir süre sonra yumuşayacak, yani kullanıma hazır.

Zevk almak. Afiyet olsun!

Kış için çiğ Acıka - pişirmeden (video)

Acıka'nın yararları ve zararları

Faydalarıyla başlayalım. Acıka, bu soğuk mevsimde bizim için çok gerekli olan bir vitamin deposu. İştah artışına neden olan ve yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlayan mide suyu üretimini aktive eder. Ayrıca metabolizmayı normalleştirir. Sıcak bir çift içerir: sıcak kırmızı biber ve sarımsak. Birçok patojenik bakteriyi öldürürler. Biber alırsanız, bakterisit etkisi yüksektir, bu nedenle bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için endikedir.

Sarımsak gelince, faydaları fazla tahmin edilemez. Sarımsak karanfilinde virüsleri, solucanları, zararlı bakterileri ve hatta mantar hastalıklarını öldüren allisin bulunur. Normal, elastik bir kan damarları durumunu korumak için vazgeçilmezdir ve kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tıbba daha fazla dalarsanız, sarımsak kanser, prostat hastalığı ve ağız boşluğu, bağırsakların gelişimini engeller. Ve en önemlisi, sarımsak vampirlere karşı koruma sağlar (şaka yapıyorum…).

Acıka'nın solunum yolu, viral enfeksiyonları önlemek için kullanılması tavsiye edilir, çünkü. doğrudan bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.

Ancak, onunla taşınmamanız gereken bir takım kontrendikasyonlar var. Emziren anneler, gastrit veya ülseri olan kişiler için baharat kullanmamalısınız ve ayrıca karaciğer veya böbrek sorunları olan herkes için uygun değildir. Ama her şeyde her zaman bir ölçü olmalıdır.

Sağlık için yemek yapın, tariflerde değişiklik yapmaktan korkmayın, bu yaratıcı bir iştir. Kış için Acıka, ister domatesli ister kabaklı, ister Abhaz usulü, sadece acı biber ve sarımsaklı - her zaman lezzetlidir.

İyi şanslar ve en iyisi!

Fotoğraflı adım adım tarifleri kullanarak kış için baharatlı, baharatlı Acıka, hem deneyimli bir hostes hem de ocağın acemi bir bekçisi tarafından evde hazırlanabilir. Rafine ve tanınabilir bir domates ve / veya biber tadı ile gerçek bir Abhaz veya Gürcü baharatlı ve kokulu baharat, çeşitli tariflere göre kış için hazırlanabilir. Baharat ve otların eklenmesiyle böyle sıra dışı bir makarna, birçok yemeğin tadını daha etkileyici ve ilginç hale getirecek.

Acıka'nın kış için evde hazırlanması, burada önerilen tariflere göre zorluklara neden olmaz. Orijinal ürünlerin çok farklı olabileceğini unutmayın. Basit kabak veya elmalardan bile baharatlı baharat kavanozlarını bükebilirsiniz. Bu nedenle kışa birkaç şekilde hazırlık yapın. Her tür konserve Acıka, burada toplanan fotoğraflarla adım adım tarifler kullanılarak acemi bir aşçı tarafından bile hazırlanabilir.

Fotoğraflarla en iyi tarifler

son notlar

Acıka'nın domates bazında hazırlanan geleneksel ev yapımı hazırlığı, ailemden zaten biraz bıktı. Bu nedenle geleneklerden sapmaya karar verdim ve kışa domates salçası ilavesiyle eriklerden alışılmadık ve çok lezzetli bir Acıka hazırladım. Çok pratik bir tarif. Bu tür ev yapımı hazırlık, uzun süreli kaynatma gerektirmez ve bunun için ürünler uygun fiyatlı ve ucuzdur.

Kış için domates ve biberden Acıka- Kafkasya'da yaygın olan klasik tariften uzak olmasına rağmen, hazırlanması için en yaygın tariflerden biri. Bugün size adım adım bir tarif göstermek istediğim kış için domates ve biberden Acıka, orta derecede tatlı ve ekşi ve kırmızı biber nedeniyle biraz baharatlı çıkıyor.

Acıkayı daha acı seviyorsanız bu tarifte acı biber miktarı artırılabilir elbette. Çok yakıcı olmadığı için kaşıkla bile yenebilir. Diğer Acıka türleri gibi, çeşitli et ve balık yemeklerine iyi bir katkı olacaktır.

Ek olarak, kış için domates ve biberden gelen Acıka, sebzeleri etli haşlama, pişirme sırasında da yararlıdır. Bu yemeklerin aromasını daha parlak hale getiren kharcho çorbasına veya kırmızı pancar çorbasına sık sık böyle Acıka ekliyorum. Tek kelimeyle, domates ve biberden o kadar lezzetli çıkıyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bildiğin gibi, kış için biber ve sarımsaklı domateslerden Acıka kaynatarak pişirecektir.

İçindekiler:

Bulgar biberi - 2 kg.,
Domates - 2 kg.,
Sarımsak - 300 gr.,
Acı biber - 1-2 adet.,
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Sirke - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kış için domates ve biberden Acıka - tarif

Biberleri, domatesleri ve acı biberleri yıkayın. Dolmalık biber kabuklarını uzunlamasına iki parçaya kesin.

Tohum rulosunu ve kuyruğunu kesin. Biber yarısını akan su altında durulayın. Aynı şekilde acı biberlerin kabuklarını da hazırlayın.

Sarımsakların kabuğunu soyun.

Domatesleri dörde bölün.

Acıka için tüm sebzeler hazırlanır. Şimdi onları bir kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir karıştırıcıda doğramanız gerekiyor.

Acıka tabanını bir tencereye dökün.

Acıka'yı 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Acıka pişirme sırasında tencerenin dibine yapışmaması için karıştırılmalıdır. Bu süreden sonra Acıka'yı tuzlayın.