Farklı dolgular ile ev yapımı kırıntı patates. Evde patates kızartması tarifi

Çoğunuz (hepinizin öyle olduğunu varsaymaya bile cüret ediyorum) muhtemelen bir kez patates fırında pişirmişsinizdir veya en azından bu süreci izlemişsinizdir. Yumruları yıkamak ve fırına koymak veya için için yanan kömürlere atmak için özel bir mutfak bilgeliği gerekmez. Yemeğin ayrıca, karmaşıklık veya özgünlük iddiası olmaksızın son derece basit olduğu ortaya çıkıyor. Ama deneyler için ne büyük bir alan! Uzağa gitmenize gerek yok: bitmiş patateslerin ortasını çıkarın, en sevdiğiniz dolguyu hazırlayın (ve gerçekten pek çok yiyecek patatesle birleştirilir - balık, et, kümes hayvanları, mantarlar, sebzeler ...) ve içini doldurun. onunla sonuçlanan “tekneler”. Çok lezzetli çıkıyor, neredeyse ünlü fast food kafeleri zinciri "Kroshka Potato" daki bir imza yemeği gibi. Aynı şeyi sık sık pişirmekten hoşlanmıyorsanız, evde fotoğraflı bir tarif ve başarılı dolgular için seçenekler kesinlikle kullanışlı olacaktır. Farklı dolgular - tamamen farklı tatlar!

Peynir ve dereotu ile lezzetli patatesli kek

Malzemeler (6-8 kişilik):

Dereotlu ev yapımı bebek patates nasıl hazırlanır (fotoğraflı tarif):

Filizsiz, pürüzsüz bir yüzeye sahip, orta derecede büyük, hafif uzun, hasarsız yumruları seçin. İnce kabuklu genç patatesleri pişirmek daha iyidir. Her patatesteki toprak parçacıklarını sert bir süngerle iyice yıkayın. Patatesleri kağıt havluyla kurulayın. Bu yemeğin hazırlanması için nişastalı patates çeşitlerinin kullanılması arzu edilir. Pişirdikten sonra, böyle bir sebzenin özü gevşeyecek, yumuşayacaktır. Az nişasta varsa, çekirdek yapışkan ve sert olacaktır.
Her yumruyu alüminyum folyoya sarın. Daha sonra kolayca açabilmeniz için dikkatlice sarın. Patateslerin daha iyi pişmesi için üstte haç şeklinde derin bir kesi yapabilirsiniz. Bir fırın tepsisine koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına ortalama seviyede koyun. Yumuşak olana kadar 50-90 dakika pişirin.
Kendinizi yakmamak için patatesleri bir havluyla sarın. Tüm yumruları ikiye bölün, böylece çekirdeği almak ve bitmiş dolgu ile doldurmak daha kolay olacaktır. Çapraz patatesleri bütün bırakın. Ortalarını bir kesi ile çıkarmak daha iyidir. Bu durumda, yemek klasik bir patates kırıntısı gibi görünecektir.
Bir çay kaşığı ile patates posasını ince "kenarlar" bırakarak dikkatlice çıkarın.
Çıkarılan çekirdeği derin bir kaseye koyun. Bir parça tereyağı koyun. İnce kıyılmış dereotu ekleyin. Rendelenmiş peynir dökün.
Çatalla iyice ezin.
Patates "teknelerini" doldurma ile doldurun. Küçük bir dolgu slaydı almalısın. Bir peynir kabuğu için, her patatese ilave rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. 7-10 dakika fırına geri gönderin (ızgara yapabilirsiniz). Peynir eriyecek ve mezenin üstü biraz kızaracaktır.
Yemeği soğumadan servis edin.

Birkaç Daha Lezzetli Dolgu

Jambon (sosis), peynir, yeşil soğan, hardal, ekşi krema. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Peynir - rendeleyin. Soğan tüylerini bıçakla doğrayın. Fırında patatesle karıştırın, ekşi krema ve hazır hardalla baharatlayın. Tuz.
Peynir, taze sarımsak, dereotu, sıvı yağ. Beyaz peyniri elinizle ezin veya rendeleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Çıkarılan ortalarına patatesleri ekleyin. Oraya doğranmış yeşillikleri ve yumuşak tereyağını koyun.
Salatalık turşusu, tütsülenmiş tavuk, ev yapımı mayonez (ekşi krema). Salatalıkları doğrayın (kabuğunu çıkarabilirsiniz). Tavuğu parçalara ayırın veya ince doğrayın. Patates merkezi ile karıştırın, baharatlayın. Baharat ve tuzla tatlandırın.
Petrol, soğan, sert peynir. Mantarları yıkayın. Küçük bir küp halinde doğrayın. Bitkisel yağda soğan ile kızartın. Patates ve rendelenmiş peynir ile karıştırın.
Çiğ füme domuz pastırması, zeytin, yumurta. Pastırmayı kuru bir tavada kızartın. Zeytinleri doğrayın. Bir yumurtayı iyice haşlayın ve rendeleyin. Dolgunun tüm bileşenlerini birleştirin ve bebek patateslerle doldurun.
Yengeç çubukları (yengeç eti), mısır, mayonez. Yengeç etini olabildiğince ince doğrayın. Mısırdan sıvıyı boşaltın. Ev yapımı mayonez bu dolguya harika bir ektir. İstenirse doğranmış taze otlar ekleyin.

Dolgu seçeneklerine sahip ufalanmış bir patates, küçük tadımcılardan yetişkinlerin tecrübeli mutfak şaheserlerine kadar herkesin beğenisini kazanacaktır. Çeşitli dolgular, böyle bir patatesi takdir etmenize ve onu en sevdiğiniz ikramlardan biri yapmanıza izin verecektir. Bu doyurucu ve çok çeşitli yemek, harika bir öğle yemeği, akşam yemeği, atıştırmalık ve şenlik masasında mükemmel bir sıcak yemek olacak. Fikirlerini yaratmaktan ve hayata geçirmekten korkmayanlar için de mutfak başarısı için büyük bir ilham kaynağıdır.

Pişirme süresi:

2 saat (süre değişebilir).

Porsiyon:

16 porsiyon.

Hazırlandı: fırında

İçindekiler:

Patates - 8 adet. büyük boy,
Tavuk göğsü - 300 gr (bütün göğsün yarısı),
Peynir - 150 gr,
Mantarlı mayonez (mantar ve mayonez ile değiştirilebilir) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Sosisler (favori) - 5 adet,
Soğan - 2 küçük baş,
Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Evde hardal (mağaza) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Füme domuz göğsü (domuz pastırması) - 200 gr,
sarımsak - yarım kafa,
taze dereotu - 50 gr,
taze maydanoz - 50 gr,
Taze yeşil soğan - 100 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet,
Salatalık uzun - yarım,
Tereyağı - 200 gr,
Zeytinyağı (sebze) - 50 ml,
Tuz - tatmak.

Fotoğraflı adım adım dolgu seçenekleri tarifi ile patates kırıntısı

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Yeşillikleri yıkayın, gerekli miktarda mayonez ve hardal, tereyağı ve zeytinyağı ölçün. Salatalığı akan su altında iyice yıkayın. Yumurtaları yıkayın, istediğiniz domuz göğsü ve peynir parçalarını kesin. Soğan ve sarımsak, tavuk göğsü ve sosis alıyoruz.

Bir patates alın ve temiz bir bulaşık süngeri kullanarak kabuğunu soyun. Tüm kir çıkarıldığında, sebzenin kurutulması gerekecektir. Kuru patatesler folyoya iyice sarılır, asıl mesele tasarruf etmek değil, 3-4 kat yapmaktır. Hazır gümüş koloboklar fırına gönderilir, 200 dereceye kadar ısıtılır. Bir buçuk saat sonra tahta bir çubuk veya kürdan ile patatesleri delip hazır olup olmadığını kontrol edin.

Taban pişerken dolguyu alıyoruz. Yumurtaları suyla bir tencerede ateşe veriyoruz. Yakınlarda başka bir brülör yakıyoruz ve üzerine tavuk göğsünü kaynatmak için bir tencere su koyuyoruz. Zaman kaybetmemek için pişirmeye devam ediyoruz.

İlk doldurma: Sosis, soğan, mayonez, hardal. Yağı bir tavada ısıtıyoruz, içine yarım halka soğan ve sosis halkaları atıyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir kaseye aktarın. Bir çorba kaşığı normal mayonez ve hardalla karıştırın.

Soğanın gözünüze zarar vermemesi için kesmeye başlamadan önce 5-7 dakika buzdolabında bekletin.

İkinci dolgu: Füme domuz yağı, dereotu, maydanoz, sarımsak. Füme domuz etini küçük kareler halinde kesip sıcak bir tavada kahverengiye gönderiyoruz (yaklaşık 5 dakika) (yağ eklemeye gerek yok, domuzun kendisi yağlı). Maydanozu ve dereotu yarısını kabul edilebilir büyüklükte parçalar halinde kesin, ancak ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Kabuğundan ve kalçasından soyulmuş sarımsak, bir bıçakla veya başka bir uygun şekilde ince ince doğranır. Domuz göğsünü kapatın, biraz soğumaya bırakın ve malzemeler eşit şekilde dağılana kadar her şeyi karıştırın.

Sarımsağın acılığını gidermek için bıçakla ezip ortasını çıkarmanız gerekir.

Üçüncü doldurma: haşlanmış tavuk yumurtası, yeşil soğan, bir çorba kaşığı mayonez ve salatalık. Yumurtalar zaten pişmiş, soyulmaları ve kaba bir rende üzerine rendelenmeleri gerekiyor. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Salatalığı olabildiğince küçük kesin. Dolgunun hazırlanan bileşenlerini birleştirin, tadına göre mayonez ve tuz ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Yumurtaları daha kolay soymak için bol tuzlu suda kaynatın.

Adım 6

Dördüncü dolgu: haşlanmış tavuk göğsü, peynir, dereotu, mantarlı mayonez. Pişmiş göğsü ve dereotu öğütün. Peyniri büyük bir rende üzerine rendeleyin. Homojen bir peynir, göğüs ve dereotu kütlesi yapın ve mantarlı mayonez ile sulu hale getirin. Mantarlı mayonez, normal mayonez ve kızarmış mantarlarla değiştirilebilir.

Fast food abur cubur olarak kabul edilir. Doğru yaklaşımla lezzetli olabilir ve vücuda zarar vermez. Dikkatinizi kırıntı patates tarifine davet ediyoruz. Çanak, çeşitli dolgular ile doldurulmuş folyo içinde pişmiş patates yumrularıdır. Bu arada, onları ayrı ayrı pişirebilirsiniz. Bu, misafirlere lezzetleri kendileri birleştirme fırsatı verir.

Peynir ve dereotu ile lezzetli kırıntı patates

Bebek patatesleri evde tarife göre pişirmeyi öneriyoruz.

4 patates yumrusuna dayalı yemek pişirmek için 0,1 kg sert peynir ve tereyağına, tuza ve tatmak için çeşitli bitkilere ihtiyacınız olacak.

Patates yumrularını tercihen bir fırça kullanarak iyice yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun ve bitkisel yağ ile silin.
Hazırlanan yumruları tek tek iki kat folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında bir saat pişirin. Bir kürdan veya ince bir bıçakla kontrol etmeye hazır olun.
Hazırlanan yumruları dikkatlice açın (ancak folyoyu çıkarmayın) ve doğrudan içlerine çapraz şekilli kesimler yapın. Aynı zamanda diğer taraflarda da kabuğun bütünlüğünü korumak gerekir.
Patatesleri "açın", posayı bir çatalla öğütün, tuzlayın, tereyağı koyun, karıştırın.
Peyniri rendeleyin ve patateslerin üzerine koyun.
Yeşillikleri yıkayın, ince ince doğrayın ve patateslerin üzerine yayın.
Üzerine hazırladığınız harcı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) koyun ve servis edin.

Beğendiğiniz herhangi bir dolgu maddesinden 2-3 yemek kaşığı bir slayt yerleştirmeye devam ediyor.

Bu tarif, şenlikli bir akşam yemeği veya öğle yemeği için atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Ama misafirler gelmeden önce birkaç dakikanız varsa veya fırın elinizin altında değilse, patates kırıntısı patates nasıl yapılır. Mikrodalga günü kurtaracak. Bu teknik her ailede mevcuttur. Aynı zamanda, yemek fırında yapılmış gibi lezzetli kalır.

Bu yemeği hazırlamak için önceki tarifteki malzemelerle aynı miktarda ve aynı miktarda ihtiyacınız olacak.

Patatesleri iyice hazırlayın: akan su altında yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun, birbirinden aynı mesafede bir tabağa koyun ve tamamen pişene kadar (birime bağlı olarak yaklaşık 10-20 dakika) pişirmek üzere mikrodalgaya gönderin. Bu durumda, güç maksimum olmalıdır.

Her bir patatesi ortadan ikiye kesmemeye dikkat ederek uzunlamasına kesin.
Patates posasını çatal veya kaşıkla dikkatlice yumuşatın, bir parça tereyağı, tuz koyun ve tekrar karıştırın.
Peyniri rendeleyin, patateslerin etini koyun, karıştırın. Patatesler peyniri eritecek kadar sıcak olmalıdır.

Her şey, sadece kıyılmış dereotu serpip servis yapmak için kalır.

Patates kırıntıları için dolgu maddeleri

Ve şimdi, çeşitli dolgu maddeleri ile patates kırıntısı için bir tarif pişirebileceğiniz hakkında konuşalım. Hayal gücünüzün hayal edebileceği kadar çeşitli olabilirler. İşte en popülerleri:

Doğranmış yeşil soğan, ekşi krema, rendelenmiş peynir ve hardalla karıştırılmış doğranmış jambon (isteğe bağlı sosis).
Kıyılmış peynir, doğranmış yeşillikler ve soğan tüyleri, patates özü, presten geçirilen sarımsak ve biraz tereyağı karışımı daha az lezzetli değildir.
Ayrıca böyle bir dolgu hazırlayabilirsiniz: tütsülenmiş tavuğu liflere ayırın, üzerine ince kıyılmış salatalık turşusu ekleyin (istenirse derisini onlardan çıkarabilirsiniz). Bu kütleye patates posası, baharatlar, tuz koyun, iyice karıştırın ve patates yumrularını doldurun. Karışımı birbirine bağlamak için mayonez veya ekşi krema kullanılır.
Soğan ve yumurta ile çok lezzetli kalamar kütlesi. Dolguyu hazırlamak için yaklaşık 0,5 kg çiğ kalamar gerekir. Bu miktar için ¼ su bardağı un, aynı miktarda mayonez, bir yumurta, yarım soğan başı, ½ yemek kaşığı alın. ekşi krema, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber. Öncelikle kalamarları suya biraz tuz ekleyerek kaynatmanız gerekir. Hazırlanması en fazla 3 dakika sürer. Karkastan sonra yarım halkalar halinde kesilmelidir. Yumurtaları iyice kaynatın ve ince doğrayın. Tüm bileşenleri birleştirin, ekşi krema ile mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Rendelenmiş sert peynir ile karıştırılmış bitkisel yağda soğan ile doğranmış ve kızartılmış petrol. İstenirse yeşillik ekleyebilir ve mayonez veya ekşi krema ile karıştırabilirsiniz.
İnce kıyılmış hafif tuzlu kırmızı balık, doğranmış yeşilliklerle birlikte eşsiz bir tada sahiptir.
Zeytin severlere çiğ tütsülenmiş domuz pastırmasından yapılan bir dolgu (kuru bir tavada kızartılmalı ve ardından parçalara ayrılmalı), ince doğranmış zeytin sunulabilir. Ek olarak, haşlanmış yumurtayı kesmelisiniz.
Yengeç çubukları, çok ince doğranmış, konserve mısırla karıştırılmış. Kütleye kıyılmış yeşillikler ekleyebilir ve mayonezle baharatlayabilirsiniz.
Yukarıda önerilen dolgu seçenekleri çocuklar için her zaman uygun olmayabilir. Onlar için kremada haşlanmış tavuk göğsünü havuçla kesmeyi teklif ediyoruz. Lezzetli ve sağlıklı.

Fırında patates kırıntıları ile çok lezzetli ve orijinal bir yemek pişirmenin tüm sırları bu. İle peynir ve diğer malzemeler. Böyle bir yemek hem günlük hem de şenlikli bir masa için servis edilebilir. Patateslerin yanında servis edilen dolgu çeşitleri, farklı lezzetleri bir araya getirmenizi sağlayacaktır.

Fırında patates kırıntısı pişirme
Fırında veya mikrodalgada çeşitli dolgularla patates kırıntısı pişirmek için tarif. Dolgu maddesi olarak hangi ürünler kullanılabilir?

Kaynak: okartofane.ru

Evde "Bebek Patates" nasıl pişirilir + dolgu maddeleri.

Minimum pişirme becerisine sahip patates kırıntıları için temel tarif çok basittir. İhtiyacın olacak:

gözleri ve kabuğu olmayan büyük patatesler - 5-6 adet.
yağlı peynir (yüksek sıcaklıkta erimelidir) - 200 gr.

tereyağı - 100 gr.
tuz - tatmak
yeşillikler - tatmak
Patates kırıntısı hazırlanışı
Patatesleri bir fırça ile çok iyi yıkayın, havluyla silin, 2 kat folyo ile sarın.

Fırını orta sıcaklığa ısıtın.

Patatesleri bir fırın tepsisine yayın ve önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış fırında patateslerin boyutuna bağlı olarak 1,5-3 saat pişirin. Yumrular ne kadar büyük olursa, pişirme o kadar uzun sürer. Patates ince bir bıçakla delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilebilir.

Patatesler hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yeşillik koyarsanız yıkamanız, kurutmanız ve ince ince doğramanız gerekir.

Patatesli fırın tepsisini çıkarın, biraz soğumaya bırakın (aksi takdirde çalışmak zor olacaktır), ancak tereyağı ve peynirin erimesi için çok fazla değil. Bu sırada soğuk tereyağını rendeleyin.

Patatesleri uzunlamasına neredeyse sonuna kadar (kabuğuna kadar) kesin, eti bir çatalla hafifçe ezin.

Her patatese bir kaşık peynir koyun ve ardından yağlayın ve patateslerin içindekileri bir çatalla karıştırın.

Ev yapımı patates cipsi hazır! Dolgulu veya dolgusuz olarak servis edebilirsiniz, tereyağlı fırında ufalanan patatesler kendi başlarına iyidir.

Patates kırıntıları için dolgu maddeleri
Salatalık turşusu ile bal mantarı

Ürünler:
Taze veya salamura mantarlar - 200 gr.
Salatalık turşusu - 150 gr.
soğan - 30 gr.
Dereotu - 2-3 dal
Bitkisel yağ veya ekşi krema - tatmak

Pişirme metodu:
Dondurulmuş mantarlarınız varsa tuzlu suda 5-7 dakika kaynatılmalıdır. Mantarları buzunu çözmeden kaynar suya batırın, su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika bekleyin.

Mantarları bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin.

Bu arada soğanı soyun ve ince ince doğrayın, halkalar halinde demonte edin.

Dereotu yıkayın, suyunu süzün ve ince ince doğrayın.

Salatalık turşusu yaklaşık 1 cm büyüklüğünde dilimler halinde kesilir.

Her şeyi karıştırın, tatmak için tereyağı veya ekşi krema ile baharatlayın.

Mantar ve salatalık turşusundan patates kırıntısı dolgusu hazır! Afiyet olsun!

Sarımsaklı pancar

Ürünler:
pancar - 300 gr.
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Sarımsak - 2-3 diş
Tuz

Pişirme metodu:
Pancarları yıkayın, kaynayan suya atın ve 1 saat haşlayın.

Suyu boşaltın, pancarları soğumaya bırakın.

Sarımsağı soyun, sarımsak presi ile ezin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Soğutulmuş pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Pancarlara sarımsak ekleyin, tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Dolguyu ekşi krema ile doldurun ve tekrar karıştırın.

Patates cipsi için sarımsaklı pancar dolgusu hazır! Afiyet olsun

Yumurtalı yengeç çubukları

Ürünler:
Yengeç çubukları - 200 gr.
Yumurtalar - 2 adet.
Mayonez - 100 gr.
Dereotu
Biber
Pişirme metodu:
Sert haşlanmış yumurta, soğumaya bırakın. Temizleyin ve küpler halinde kesin.

Yengeç çubukları aynı küçük küpler halinde kesilir.

Dereotu, yengeç çubukları ve yumurtaları, karabiberi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve bitirdiniz!

Yeşillikli kırmızı balık

Otlu kırmızı balıktan patates kırıntıları için lezzetli dolgu maddesi.

Ürünler:
Yeşiller (dereotu, maydanoz veya zevkinize göre) - 30 gr.
Kırmızı hafif tuzlu balık (somonu severim) - 300 gr (1 paket)
Pişirme metodu:
Yeşillikleri akan su altında durulayın, sallayın ve kurumaya bırakın.

Bu sırada kırmızı balığı 1-1,5 cm'lik parçalar halinde kesin.

Balığa otlar ekleyin, karıştırın.

Hazır! Yeterince sulu olmadığı anlaşılıyorsa, dolgu maddesi mayonez veya Bin Ada sosu ile tatlandırılabilir.

Evde patates kızartması tarifi
hayatın püf noktaları

Kaynak: s30592398877.mirtesen.ru

Patates kırıntısı oldukça lezzetli ve nispeten güvenli bir fast food. Hiç denemeyenler anlatsın. Bu, tereyağı, peynir ve otların eklendiği, folyoda pişirilmiş bir patates yemeğinin adıdır. Çeşitli dolgu maddeleri ile servis edilir - ince kıyılmış atıştırmalıklar ve her şeyden salatalar. Dolgu maddeleri, şu anda buzdolabında bulunanlardan bile hazırlanabilir. Dolgu maddeleri, önceden tereyağ ve peynirle tatlandırılmış fırında patatesin içine konur ve tüm bu nefisler, içindekileri karıştırarak bir çatalla yenir.

Patates kırıntısı yapma tarifi, en az pişirme becerisiyle bile çok basittir.

Önerilen tarifler size evde nasıl kırıntı patates yapılacağını söyleyecektir.

Temel patates kırıntısı tarifi

Büyük patatesler - 4 adet.
Tereyağı - 100 gr.
Rendelenmiş peynir (herhangi bir sert) - 100 gr.
Yeşiller (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) - birkaç dal.
Tuz.

Patatesleri akan su altında iyice durulayın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Ciltte pişirdiğinizden emin olun.
Kurutulmuş yumruları bitkisel yağla kaplayın.
Her bir patatesi tercihen 2 kat halinde folyoya sarın.
Önceden ısıtılmış fırına bir saat koyun. Patatesler ne kadar büyükse, hazır hale gelmesi o kadar uzun sürer. Hazırlık, her yumru ince bir bıçakla delinerek belirlenebilir.
Pişmiş patatesleri fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice açın. Kenarları hafifçe bükerek folyodan bir "plaka" oluşturun.
Yumru üzerinde bir bıçakla neredeyse sonuna kadar derin bir kesim yapın, ancak kabuğa kadar değil. Bazıları, daha uygun olduğu haç şeklinde bir kesi yapar.
Patates yarımlarını açın ve sıcak eti bir çatalla hafifçe kabartın.
Her yarısına bir parça tereyağı koyun, tuz serpin ve homojen bir kütle oluşana kadar tekrar iyice gevşetin.
Yarımları rendelenmiş peynirle serpin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Doğranmış otlar serpin.

Bebek patates hazır. Beğendiğiniz herhangi bir dolgu maddesinden 2-3 yemek kaşığı bir slayt yerleştirmeye devam ediyor.

Mikrodalgada patates kırıntısı pişirme

Patatesleri fırında pişiremiyorsanız veya bir saat bekleyecek vaktiniz yoksa, patates kırıntılarını mikrodalgada pişirmenin hızlı bir yolu var. Buna rağmen lezzet mükemmelliğini koruyor.

Orta boy patatesler (büyük olanları almamak daha iyidir) - 4 adet.
Herhangi bir rendelenmiş peynir - 100 gr.
Tereyağı - 100 gr.
Maydanoz, dereotu - birkaç dal.

Patatesleri bir fırça ile iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın (patatesleri soymayın).
Patatesleri mikrodalgaya bir daire şeklinde yerleştirin, böylece aralarındaki mesafe aynı olur.
Mikrodalgayı 10 dakika boyunca maksimum güçte açın.
Patateslerin hazır olup olmadığını ince bir çubuk veya kürdan ile kontrol edin (gerekirse birkaç dakika pişirme süresi ekleyin).
Bitmiş patatesleri, kabuğa ulaşmayacak şekilde ortadan dikkatlice kesin.
Hamuru her iki yarısından bir çatalla gevşetin, tereyağı ve tuz ekleyin ve tekrar gevşetin.
Her birinin üzerine rendelenmiş peynir dökün ve peynirin erimesi için karıştırın.
Otları serpin.

Ev yapımı patates cipsi hazır! Dolgulu veya dolgusuz olarak servis edebilirsiniz, bu hızlı fırında tereyağlı ve peynirli patates kendi başına iyidir.

Yavaş bir tencerede patatesleri kırın

Fırında pişirmekten kaçınmanın bir başka yolu da patatesleri yavaş bir ocakta pişirmektir.

orta boy patates - 4 adet.
Peynir - 100 gr.
Tereyağı - 100 gr.
Yeşiller - isteğe bağlı.

Patatesleri iyice durulayın ve kurulayın (soymayın).
Çok pişiricinin dibine biraz bitkisel yağ dökün.
Patatesleri tabana yayın ve 1 saat "pişirme" modunu açın.
İnce bir bıçak veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse süre ekleyin (patateslerin boyutuna bağlıdır).
Bitmiş patatesleri çapraz veya ikiye bölün (tercihinize göre).
Eti bir bıçakla doğrayın (kabuğa zarar vermemek için dikkatlice).
Yağ ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Rendelenmiş peynir ekleyin ve tekrar karıştırın.
Otları serpin.

Patatesleri lezzetli doldurma ile doldurmanın zamanı geldi.

Farklı dolgu maddeleri için tarifler

Köy mantarları

Herhangi bir mantar - 200 gr.
soğan - 1 kafa.
Ekşi krema - 50 gr.
Mayonez - 50 gr.
Bitkisel yağ - 50 gr.
Biber.
Tuz.

Mantarları ince ince doğrayın.
Onları kaynar suda 5 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.
Soğanı istediğiniz gibi kesin - ince veya yarım halkalar halinde.
Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın.
Mantar ve soğanı 10 dakika soteleyin.
Dolguyu ekşi krema ve mayonez ile doldurun.
Tatmak için biber ve tuz.

Yumurtalı yengeç çubukları

Yumurtalar - 2 adet.
Yengeç çubukları - 200 gr.
Mayonez - 100 gr.
Yeşiller - küçük bir demet.
Biber.
Tuz.

Yumurtaları iyice kaynatın ve soğumaya bırakın.
Temizleyin ve ince doğrayın.
Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
Yeşillikleri doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, tuz ve karabiber.
Mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Yeşillikli kırmızı balık

Hafif tuzlu kırmızı balık (somon, alabalık) - 300 gr.
Yeşiller (maydanoz, yeşil soğan, dereotu) - bir demet.

Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
Balıkları otlar ile birleştirin ve karıştırın.

Yeterince sulu olmadığını düşünüyorsanız dolguyu mayonez veya Thousand Island balık sosu ile baharatlayabilirsiniz.

Salatalık turşusu ile bal mantarı

Taze veya salamura mantarlar - 200 gr.
Salatalık turşusu - 150 gr.
soğan - 1 kafa.
Dereotu - birkaç dal.
Sos için ekşi krema veya tereyağı (tatmak için).

Mantarlar tazeyse tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın.
Mantarlar (salamura veya haşlanmış) ince kıyılmış.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin.
Dereotunu ince ince kıyın.
Her şeyi karıştırın, tatmak için ekşi krema veya tereyağı ekleyin.

Çocuklar için dolgu maddesi

Bir çocuk için kremada haşlanmış tavuk göğsünü havuçla pişirebilirsiniz.

Tavuk göğsü - 200 gr.
havuç - 1 adet.
krema - 100 gr.
Tuz.

Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.
Her şeyi bir tencereye koyun ve bir bardak su dökün.
20 dakika söndür.
Havucu ince ince doğrayın.
Havuçları ete ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Kaynayan kütleye krema, biraz tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

Hassas tat veren dolgu hazır.

Lezzetli Patates Kırıntılarının Sırları

Patatesleri pişirmeden önce kabuğunun zarar görmediğinden emin olun.
Tercihen gözleri olmayan yumruları seçin.
Bir kafede fırında patateslerin kesmeden önce hafifçe ezildiğini fark ettim. Avucunuzu patatesin üzerine birkaç kez hafifçe bastırın veya oklava gibi yuvarlayın, yine hafifçe bastırın. Bu, pürüzsüz, pürüzsüz bir kütle elde edilene kadar tereyağı ve peynirle topaksız çırpmayı kolaylaştırır.

Patates kırıntılarını pişirme prensibi aynıdır. Ancak dolgu maddeleri çok çeşitli olabilir. Hayal gücünüze bağlı. Her seferinde eşsiz lezzetli yemeğinizi alacaksınız.

Evde bebek patates: hızlı ve sağlıklı yemek
Evde bebek patates: hızlı ve sağlıklı yemek

Fast food her zaman kötü yemek değildir. Bir yemek için pişirme sürecine ve ürün seçimine doğru beslenme açısından yaklaşırsanız, fast food'u bile faydalı hale getirebilirsiniz.

"Bebek patates", kalabalık bir misafir grubumuz olacağını bilirsem pişirdiğim bir yemektir. Bu yemeğin güzelliği, patateslerin porsiyonlar halinde pişirilebilmesi ve sosların ayrı ayrı servis edilebilmesidir. Her misafir dolguyu kendisi seçecek veya her şeyi deneyecek.

İşte Kırıntı Patates için en sevdiğim soslar:

yengeç çubukları, peynir, mayonez (yoğurt)
jambon, Parmesan veya Grana Padano peyniri, mayonez, maydanoz
salatalık turşusu ile "Tartar" sosu

Bugün Kırıntı Patateslerimizi bu dolgularla pişireceğiz.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Üzeri için kendi ürünlerinizi getirebilirsiniz. Patatesleri aynı anda pişirmek için aynı büyüklükte almak daha iyidir, patates yumruları büyük olmalıdır. Patates Kırıntısını 1 porsiyon için bir patates yumru oranında pişireceğiz.

Patatesleri iyice yıkar, silerek kurutur ve patates kabuğunun yüzeyinde çatalla delikler açarız. Her patates yumruğunu folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırına 60 dakika gönderiyoruz.

ÖNEMLİ: Yaz aylarında piknikte ateşte patates pişirebilirsiniz.

Patatesler pişerken, üst malzemeleri hazırlayın.

DOLUM 1

Jambonu küçük küpler halinde kesin. Jambonu bir kaseye koyun.

Parmesan veya Grana Padano peynirini (baharatlı peynirler) ince ince rendeleyin ve jambona ekleyin.

Ayrıca bir kaseye ince kıyılmış maydanoz koyuyoruz, malzemeleri mayonez veya ekşi krema, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.

Her şeyi iyice karıştırın, doldurma hazır.

DOLUM 2

Yengeç çubuklarını veya yengeç etini küçük küpler halinde kesin. Yengeç etini bir kaseye koyun.

Sert Gouda tipi peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarına peynir ekleyin.

Dolguyu mayonez veya yoğurt, tuz ve karabiber ile dolduruyoruz.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Dolgu hazır.

DOLUM 3

Dolgu olarak "Tartar" gibi farklı soslar kullanabilirsiniz, bunlar mağazadan hazır olarak satın alınabilir.

Salatalık turşusu ile tartar sosu yapıyorum.

Yumruyu bıçak veya çatalla delerek patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Patatesleri fırından çıkarıyoruz. Patatesin yüzeyinde haç şeklinde kesimler yapıyoruz ve olduğu gibi açıyoruz. Patatesleri çatalla hafifçe ezin.

Her patatesin üzerine bir parça tereyağı koyun.

ÖNEMLİ: Patatesleri sadece tereyağlı olarak servis ediyorsanız, lezzet vermesi için tereyağına otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

ÖNEMLİ: Patatesleri ayrı bir tabakta servis edebilir ve sosları yan yana koyabilirsiniz, böylece sosları misafirler kendileri seçer.

Dolguyu patateslerin üzerine yayıyoruz ve Baby Patatesimiz hazır !!

1 doldurmalı patates kırıntısı (fotoğrafa bakın).

2 doldurma ile patates kırıntısı

3 doldurma ile patates kırıntısı

Afiyet olsun!

Evde "Bebek Patates" nasıl pişirilir + dolgu maddeleri.

Minimum pişirme becerisine sahip patates kırıntıları için temel tarif çok basittir. İhtiyacın olacak:

gözleri ve kabuğu olmayan büyük patatesler - 5-6 adet.
yağlı peynir (yüksek sıcaklıkta erimelidir) - 200 gr.
tereyağı - 100 gr.
tuz - tatmak
yeşillikler - tatmak
Patates kırıntısı hazırlanışı
Patatesleri bir fırça ile çok iyi yıkayın, havluyla silin, 2 kat folyo ile sarın.