Ev yapımı ahududu likörü. Evde ahududu likörü nasıl yapılır? Basit yemek tarifleri

Ahududu likörü, orijinal tadı, harika aroması için değerlidir. Ayrıca alkole geçerler. Tıbbi özellikler soğuk algınlığı için bir anti-inflamatuar ilaç olarak kullanılabilecek meyveler.

Kokulu bir alkollü içecek elde etmek için alkol veya iyi saflaştırılmış güçlü bir şekilde stok yapmalısınız. Ahududu likörüne tatlılık ve yumuşaklık şeker veya bal ilave edilerek verilir.

Evde kaliteli bir ahududu likörü yapmak için taze, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Taze meyvelerden alkol nasıl yapılır?

Ahududu alkolü için en kolay tarif:

üç litrelik bir kabın dibine bir litrelik ayıklanmış çilek kavanozu dökün;
ahududuları şekerle doldurun (800 g);
bileşimi karıştırmadan (45-55 °) arıtılmış ay ışığı ile dökün, böylece sıvı kutunun boynuna 5-7 cm ulaşmaz;
kabı hava geçirmez şekilde kapatılmış bir metal kapakla sarın;
iş parçasını güneş ışığına erişmeden mahzene demlemek için koyun;
hazır olma 4 ay içinde gelir.

Aşağıdaki tarifi uygularsanız lezzetli bir likör elde edilir:

olgun meyveyi durulayın, geniş bir kaba (havza) koyun;
ürünü aynı miktarda toz şekerle doldurun;
24 saat boyunca suyu çıkarmak için bir kenara koyun;
suyu bir cam kavanoza dökün;
Çilekleri iyice ezin, gazlı bez filtreden süzün;
meyve sularını birleştirin, aynı miktarda güçlü alkol ekleyin;
3 litre içeceğin üzerine çubuk tarçın, yarım vanilya çubuğu, yıldız anason, 5-6 bezelye yenibahar koyun;
sıcak bir odada demlenmeye koyun;
bir hafta sonra baharatların çıkarılması ve sıvının 1 ay boyunca mahzende tutulması tavsiye edilir.

votka olmadan

Evde yapılan düşük alkollü ahududu likörü tarifi:

Ayıklanmış, soyulmuş meyveyi (2 kg), toz şekerle (800 g) dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kaba koyun. iyice yoğurun meyveleri tahta bir tokmakla, ardından 200 ml saf su ekleyin. Konteynerin boynuna koymak gerekir parmakları delinmiş lastik eldiven. Kabı ılık, iyi aydınlatılmış bir yere götürün ve sıvıyı mayalanmaya bırakın.

Fermantasyon işlemi tamamen durduğunda ve meyveler dibe çöktüğünde, sıvıyı tortu, süzme ve şişeden dikkatlice boşaltın, olgunlaşmaya bırakın. 7-10 gün sonra düşük alkollü ahududu tentürü kullanıma hazırdır.

Boşlukların işlenmesi

Alkollü menüyü kış ve ilkbaharda çeşitlendirmek için votkadaki ahududu likörü donmuş, kuru, konserve hammaddelerden yapılır.

Dondurulmuş meyveler (2,5 kg) şekerle (250 g) dökülür ve güçlü, iyi saflaştırılmış moonshine (0,5 l) ile dökülür. Bir gün sonra, hammaddeleri iyice ezin, karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında bir kavanoza dökün. 1-2 ay bodrumda veya kilerde ısrar etmek daha iyidir. Ardından sıvıyı süzün ve saklamak için şişeleyin.

Kuru Ahududu Dökme Tarifi:

kuru meyveleri iyice yıkayın;
hazırlanan hammaddeleri soğuk su ile çilek seviyesinin 2-3 cm üzerine dökün;
kaynatın ve ısıyı kapatın;
kabı ılık bir bezle sarın ve tamamen soğuduktan sonra bileşimi süzün;
elde edilen infüzyonun her litresi için 400-500 g toz şeker ekleyin;
şurubu 1: 3 oranında güçlü alkolle seyreltin;
1-3 ay boyunca serinlik ve karanlıkta ısrar edin, ardından içecek tatmaya hazır.

Ahududu reçeli işleme tarifi:

500 ml şekerlenmiş reçel alın;
güçlü kaçak içki 1 litreye ihtiyaç duyar;
hammaddeleri alkolle dökün ve 1.5-2 ay boyunca ışığa erişmeden ısıda ısrar edin;
içeceği süzün ve 1 hafta olgunlaşmasına izin verin.

Likörler için ahududu alınması tavsiye edilir. tamamen olgun. Meyve şeklini tutmazsa, yıkanmamalıdır, onu ayıklamak, döküntüleri, şımarık meyveleri çıkarmak yeterlidir. Baz için Moonshine, güçlü, iyi temizlenmiş, güçlü bir özel koku olmadan kullanılır.

Hemen hemen her insanın zayıf olduğu çok kokulu ve lezzetli bir meyve ahudududur. Kullanıldığı tarifleri saymayın. Her şeyden önce, tabii ki, tatlılar. Ancak bunun yanı sıra, ahudududan, örneğin likörden mükemmel alkollü içecekler yapılabilir. Ayrıca ahududu likörü ve ev yapımı şarap da iyi bir seçenek olacaktır. Aşağıda tartışacağımız bu seçenek.

ahududu şarabı

İlk olarak, ahududu şaraplarının çeşitliliği ile ünlü olduğunu hemen söylemek gerekir. Kural olarak, oldukça güçlü ve çok lezzetlidirler. Bu tür içecekler, doğru hazırlanırsa, mükemmel bir taze meyve kokusuna ve çok güzel bir renge sahiptir.

Şarap yapmak için gerekli bileşenler

Bir içecek yapmak için, meyvenin kendisine ek olarak, sadece temiz suya ve şekere ihtiyacınız var. Bu durumda, musluktan değil, anahtardan su kullanılması tavsiye edilir. Bazı tarifler, ilave tatlar vermeye katkıda bulunan diğer bileşenlerin kullanımını da içerir. Genellikle evde şarap yapımında biraz deneyime sahip profesyoneller onlarla deney yapar. Kendimizi evde ahududu şarabı yapmak için sadece en basit tariflerle sınırlayacağız.

Basit ev yapımı ahududu şarabı

Başlamak için, en kolay yolu analiz edeceğiz. Aynı zamanda, bu ahududu şarabı için en yaygın tarif, hatta klasik bile diyebiliriz. Başta yeni başlayanlar olmak üzere hemen hemen herkes için uygundur. Aşağıda verilen oranlar, çok büyük olmayan bir içecek hacmi hazırlamak için uygundur. Bu nedenle, ürünün ilk miktarını artırmak istiyorsanız, bileşenlerin hacimlerini orantılı olarak artırmanız gerekecektir.

Yemek pişirme

Bu nedenle, evde ahududu şarabı yapmak için tarif, çilek gerektirir - 1000 gram, 1,25 kilogram (5 bardak) toz şeker ve birkaç litre su.

Ahududu önce ayrılmalı ve döküntülerden temizlenmelidir - dallar, yapraklar ve diğer yabancı cisimler. Ancak yıkanması kesinlikle önerilmez. Gerçek şu ki, doğal kökenli şarap mayası meyvenin yüzeyinde bulunur ve bu nedenle yıkanmamış bir meyve çok daha iyi fermente olur. Buna göre, şarap çok daha kaliteli olacak.

Bitmiş meyve temiz bir kaba konulmalı ve homojen bir kütleye ezilmelidir. Bunun için metal yerine tahta bir havaneli kullanmak en iyisidir. Bitmiş püre daha sonra bir bardak şekerle karıştırılmalıdır. İçeceğinizi mümkün olduğunca lezzetli ve aromatik hale getirmek istiyorsanız, tüm bu işlemler manuel olarak yapılmalıdır.

Elde edilen karışım, ahududu suyunu bırakana kadar bir süre bekletilmelidir. Bu arada, şekerin geri kalanından şurubu kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için, şekeri suda eritin ve emaye bir kapta kaynatın. Bunun kısık ateşte yapılması çok önemlidir. Kaynayan şurubun yaklaşık beş dakika kaynatılması ve ardından ocaktan alınması gerekir. Bu basit ahududu şarabı tarifi, şurubun oda sıcaklığına soğumasını gerektirir, bundan sonra zaten yerleşmiş ahududu karışımına dökülmesi gerekecektir.

Daha sonra ahududulu kap (ve kapaklı büyük bir kavanoz gibi olmalıdır) kapatılmalı, çalkalanmalı ve mayalanmaya ayarlanmalıdır. Evde ahududu şarabı yaparken tarifin fermantasyon sürecinin izlenmesini gerektirdiğini unutmayın. Bunun için kapağa bir su contası takmanız gerekir. Alternatif olarak, bir lastik eldiven kullanılabilir. Tüm fermantasyon süreci yaklaşık iki hafta sürecektir. Bundan sonra şarabın filtrelenmesi ve şişelenmesi gerekecek, ardından içilebilir. Ancak evde gerçekten iyi ahududu şarabı yapmak istiyorsanız, tarif içkinizi bir süre daha, en az bir hafta ve daha da iyisi bir ay boyunca eskitmeyi gerektirir. Ne kadar uzun o kadar iyi.

Diğer meyveler ile ahududu şarabı

Diğer meyvelerden gelen takviyeler, içeceğe özel bir gölge kazandırmaya yardımcı olacaktır. Örneğin ahududu, kiraz ve kuş üzümü karışımından mükemmel şarap elde edilir. Safsızlıkları olan bu basit ahududu şarabı tarifi, meyvenin kendisini bile gerektirmez. Bir meyve suyu içeceği hazırlanıyor. Ancak burada, meyve suyunun koruyucu olmadan gerçek olması gerektiğini açıklığa kavuşturmak gerekir. Bu nedenle, "mağazadan" seçeneği çalışmayacaktır. Suyu, sıralanmış, ancak yıkanmamış bir meyveden kendiniz sıkmak en iyisidir. Kalan püre sürece katılmaz. Vişne suyunun 10 litreye ihtiyacı olacaktır. Frenk üzümü ve ahududu suyu - her biri 1,5 litre. Şekerin payı ise yaklaşık 2,5 kilogram olacak.

Yemek pişirme

Bu tarife göre evde ahududu şarabı nasıl yapılır konusunu uzun uzun konuşmaya gerek yok. Sadece meyve sularının karıştırılması, şekerin çözülmesi ve şişenin bir su sızdırmazlığı ile kapatıldıktan sonra oturması gerekir. Meyve suyu çok çabuk fermente olur ve bundan sonra filtrelenip şişelenmesi gerekir. Mükemmel tadı elde etmek için şişelerin en az bir veya iki ay demlenmesi önerilir.

Ahududu reçeli şarap

Evde ahududu şarabı yapacaksanız, ahududularınız reçel şeklinde ise aşağıdaki tarif işinize yarayacaktır. Sıkışmanın hangi durumda olduğu önemli değil. Eski olabilir ve biraz fermente olabilir - korkutucu değil. Her durumda, ondan içecek çok hoş kokulu ve lezzetli olacak. Hazırlamak için yaklaşık bir kilogram reçel, 130 gram yıkanmamış kuru üzüm ve 2,5 litre suya ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme

Başlamak için reçel ve suyu oda sıcaklığına getirmeniz ve ardından iyice karıştırmanız gerekir. Sonra oraya kuru üzüm ekleyin ve tekrar karıştırın. Her şey hazır olduğunda, sadece şişeyi düzgün bir şekilde, yani lastik bir eldivenle veya daha iyisi, su contalı özel bir kapakla kapatmak kalır. Fermantasyon işlemi bittiğinde, şarap dikkatlice boşaltılmalı, tortudan ayrılmalı ve ardından dikkatlice süzülmelidir. Şişeleyerek saklamanız gerekir. Bitmiş şarabı hemen kullanabilirsiniz, ancak en iyi tadı ve aromayı elde etmek için birkaç gün daha demlenmesi önerilir. Her durumda, şarabınız ne kadar uzun süre yaşlanırsa, tadı o kadar iyi olur.

Ahududu, özellikle orman ahududu, belirgin bir tada ve iyileştirici özelliklere sahip en kokulu meyvelerden biridir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, ev yapımı ahududu likörü çok popüler ve bunu yapmak için sadece bir düzine temel tarif var.

Bazı yararlı bilgiler

Slavlar damıtma yoluyla güçlü alkol yapmayı öğrenir öğrenmez, likörler neredeyse hemen kullanılmaya başlandı. Çok az kişi faydalarını önemsedi: asıl amaç, elde edilen içeceklerin organoleptik özelliklerini geliştirmekti. Ve kalıcı bir aromaya sahip en lezzetli meyvelerden biri olan ahududu üzerinde ısrar etmek, istenen etkiyi verdi. Ayrıca bundan bir iki asır önce her yerde yetişmiş, hatta hammaddesi çok ucuz olsun diye kesilmişti.

Ancak çok daha sonra, 20. yüzyılda, yabani meyveler üzerindeki ahududu likörünün tam anlamıyla iyileştirici bir iksir olduğu kanıtlandı. Meyveler, özelliklerinin neredeyse% 90'ını alkolde tutar, bu nedenle bu içecek önerilir:

damar hastalıkları için (B9 vitamini - salisilik asit içerir);
olası bir kalp krizi, felç riski ile;
inflamatuar süreçlerin aktivitesini azaltmak (soğuk algınlığı dahil);
bağışıklığı artırmak için.

Ve bunlar tüm tıbbi etkilerden uzaktır, bu nedenle ahudududan likörler, tentürler ve diğer içecekleri moonshine ve diğer güçlü alkollerle hazırlamak mantıklıdır. Ev yapımı içki uzmanı olmasanız bile, böyle bir ilaç her zaman elinizin altında olmalıdır.

Hazırlık çalışmaları

Genel olarak, likör, meyve suyu, bütün veya preslenmiş meyveler ile aşılanmış alkoldür.
veya çilek. Fermantasyonla hazırlanmaz - bu şekilde sadece müstahkem ve sıradan şaraplar elde edilir! Ahudududa lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapmak için çilek alabilirsiniz:

büyük hacimde taze (temizlenmesi, ancak yıkanmaması önerilir);
hamur ile preslenmiş;
preslemeye tabi tutulur ve saf meyve suyuna süzülür;
güneşte veya fırında kurutulur (yaklaşık +50°C sıcaklıkta yaklaşık 5 saat);
dondurulmuş;
kurudu;
şurup oluşana kadar t +30°C'de şekerle kaynatılır;
reçel halinde sindirilir.

Önemli: En konsantre, sağlıklı, kokulu ve tatlı likör, taze kurutulmuş meyvelerden elde edilebilir.

Üretim adımları

2 haftadan 1,5 aya kadar evde ahududu likörü hazırlamak - o
erkencilere aittir. Uygun şekilde hazırlanmış hammaddelerle yaklaşık 2 yıl depolanır. Pişirme sırasında:

Meyvelerin eşit olarak yararlı maddeler salması ve ekşi olmaması için şişeyi zaman zaman iyice sallamak gerekir.
İçecek şurup veya meyve suyundan hazırlanmıyorsa, sıvı fazı boşaltmak, ham maddeleri oksijen zenginleştirme için bir çözücü olmadan bir süre (yaklaşık bir gün) tutmak, ardından şişeyi boşaltılan sıvı faz ile yeniden doldurmak gerekir.
İnfüzyonun sonunda ek aromatik ve tatlandırıcı maddeler - vanilya, tarçın, diğer meyvelerin suları ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, evde ahududu likörü en az bir hafta daha duruyor.

Bu arada: ahududu, olağanüstü kokulu bir meyve olarak bektaşi üzümü, kartopu, üvez, kırmızı kuş üzümünden yapılan likörleri zenginleştirmek için kullanılır.

Tarifler

Meyveleri şişeye dökün, 2/3 veya biraz daha az doldurun.
Şeker ekleyin (1 kısım ila 4 kısım çilek).
48 saat boyunca günde 3-4 kez sallayın.
Şişenin içeriğine 1: 1 oranında alkol dökün.
7-14 gün duruyoruz.
Elde edilen içeceği ahududu üzerine süzüyoruz, şişeliyoruz, sıkıca mantarlıyoruz ve karanlık bir yerde saklıyoruz.

Faydalı: Likörün daha hızlı pişmesi için, alkol ekledikten sonra bir su banyosunda + 65 ° C'ye kadar ısıtabilir ve ardından keskin bir şekilde soğutabilirsiniz. 4 gün boyunca her gün tekrarlayın. Bundan sonra kullanıma hazır olacaktır.

Babushkina likörü votkadaki ahududulardan hazırlanır - çok lezzetli, hoş kokulu ve en önemlisi - sağlıklı! İhtiyacın olacak:

taze meyveler - yaklaşık 6 kg;
votka - yaklaşık 0.75 litre;
tadımlık şeker.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

Hazır içeceğin içilmesi kolaydır ve aynı zamanda çok sinsidir: gücü 25 ° 'den fazladır ve tatlılık nedeniyle alkol neredeyse anında kan dolaşımına girer, bu nedenle Babushkin likörü çok sarhoş edicidir.

Yabani bir meyveden gelen sağlık

Ev yapımı ahududu likörü altında sohbet iyi akıyor, çay ve hoş bir şirket için mükemmel bir ek. Ek olarak, hem kardiyovasküler profilaktik hem de soğuk algınlığı için yardımcı olacaktır ve herhangi bir eczane ilacından daha iyidir.

Ahududu likörü özellikle soylular tarafından sevilirdi. Hem bahçede hem de ormanda yetişen dut, bugün marketlerden ve süpermarketlerden satın almak mümkün. Tariflerde daha önce kaçak içki kullanılmışsa, perakende zincirlerine votka tedarik ettikten sonra mağazalardan alkol kullanmaya başladılar. Yaşlı bir büyükanne bir ahududu tarifi paylaştı ve büyükannenin tarifleri her zaman en lezzetli olanıdır.

Büyükanneler nasıl ahududu likörü yaptı?

İçindekiler:

0,5 kg ahududu
0,5 l votka
1 yemek kaşığı şeker
Bir filtreden veya kaynaktan 100 ml su, yani. saflaştırılmış

Ahududuları bir kavanoza dökün, şeker ekleyin, 0,5 litre votka dökün ve su ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın, plastik kapağı kapatın ve 2 ay buzdolabına koyun. Özel bir evde yaşıyorsanız, kavanozu bodruma koyun.
Süre sonunda önce ince bir elekten sonra 3-4 kat gazlı bezden veya huniye yerleştirdiğimiz gevşek, yoğun olmayan bir pamuktan süzüyoruz. Böylece içecek daha hafif olacak. Ancak, filtrelemenin başka yollarını biliyorsanız, seçeneklerinizi kullanın.
Ardından, likörü şişelere dökün ve buzdolabında veya dolapta bırakın. Ahududu likörünü oda sıcaklığında tutarsanız, taze meyvelerin aroması daha belirgin olacaktır.

Büyükannem ay ışığında ahududu likörü yaptı. Sadece ev yapımı içeceklerin birçok sevgilisi için votka elde etmek daha kolaydır.

2 hafta içinde ay ışığında ahududu likörü nasıl yapılır

İçindekiler:

Ahududu - üç litrelik bir kavanozun 2/3'ü

Moonshine - 1,5 litre (hacim değişebilir)

Şeker - 100 gr

Ahududu likörü için adım adım tarif

Üç litrelik bir kavanozun üçte ikisini taze ahududu topluyoruz.
Bir ezilme ile eziyoruz.
Meyveyi kutunun üstüne kadar ay ışığı ile doldurun, yani. tamamlamak. Nane ahududu hacmi azaldı, bu nedenle kaçak içki 1,5 litreye ihtiyaç duyacak. Hacim kesin değil, kavanozu en üste kadar doldurmak önemlidir.
İyice karıştırın.
Plastik kapağı kapatıp infüzyonu çıkarıyoruz. Likör 2 ila 6 hafta süreyle infüze edilir. İnfüzyon süresi ne kadar uzun olursa, içeceğin tadı o kadar zengin ve parlak olur. Kavanoza dokunmuyoruz, sallamamıza gerek yok.
Güneş ışığından uzak, karanlık bir yere koyduk. İnfüzyon sırasında ahududu lapası yüzeye çıkar.
Dört kat gazlı bezden süzeceğiz. Ahududu lapası yoğunsa, ahududu suyu zorlukla çıkacaktır. Karışımı bir kaşıkla çıkarın. İçeceği süzün ve ardından püresi gazlı bezle hafifçe sıkın, çünkü sıçramalar uçar.
Temiz likörü tekrar kavanoza dökün.
Şimdi tatmak için şeker ekleyin. Ortalama olarak 100-200 gr ürün alınır. Şekeri karıştırıyoruz.
Ahududu likörünü 3 gün demlenmeye bırakıyoruz.
Likörün üst kısmı dikkatlice şişeye dökülür.
İçeceğin ikinci kısmını bir silikon tüp kullanarak tortu ile boşaltın. Daha sık olarak, bir eczane damlalık tüpü alınır (pahalı değildir). Likörlü bankanın zorunlu şartı, içeceğin döküldüğü şişeden daha yükseğe yerleştirilir. Sıvı hareket edene kadar hava ağızdan tüpten emilir. Durum - tüp tortuya dokunmuyor. Kolaylık sağlamak için, tüpe, damlalıktan daha uzun olacak ve tabana yaslanacak bir çubuk bağlayın. Bu yöntem tüp için stabilite yaratacaktır. Şişelerde, likör hala bulanık olacaktır. Şeffaflık elde etmek için birkaç gün daha demlenmesine izin verin.

Yatmadan önce ahududu likörü içilmesi tavsiye edilir. Stres giderme ve kan akışı için 30 gr, ardından eller ve ayaklar hızla ısınır. Alkolü meyve, şeker veya sandviçle atıştırmayı unutmayın. Alkol içeriği mideyi tahriş edebilir.

Tarifler ilginizi çekiyorsa ve yaz hasadını bekleyecek sabrınız yoksa likör yapmayı deneyin.

ahududu tentürü- Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Hem taze hem de donmuş meyveler bunun için uygundur, bu nedenle içeceğin tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. İnternette dut tentürleri yapmak için birçok tarif bulabilirsiniz. Size evde ahududu tentürü yapmak için en ilginç tarifleri anlatacağız. Ama önce ahududuların neden bu kadar faydalı olduğunu ve ahududu liköründe ne kadar alkol olduğunu öğrenmelisiniz.

Ahududu birçok sağlık yararına sahip bir meyvedir. Boğaz ağrısı, şiddetli öksürükten kurtulmaya yardımcı olur.

Ayrıca ahududu:

insan bağışıklık sistemini güçlendirir;
kan damarlarının duvarlarını temizler;
vücuttaki vitamin eksikliğini giderir.

Ahududu tentürü de bu özelliklere sahiptir, bu nedenle tüketiciler arasında özel talep görmektedir.

Ancak doğru meyveleri seçmek önemlidir:

ahududu likörü veya tentür için dondurulmuş meyveler daha uygundur;
geleneksel bir içecek için taze meyveler kullanılır.

Kullanmadan önce, meyvenin özel bir şekilde hazırlanması gerektiğini unutmayın: ayıklanır, çürük meyveler, saplar ve fazla kalıntılar çıkarılır, yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur.

Ve ahududu üzerinde saf kaçak içki nasıl ısrar edilir ve ısrar etmek ne kadar sürer? Daha iyi temizlik için, meyveler 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz oranında tuzlu su ile dökülebilir. Berry 8 ila 10 dakika ıslatılır. Ahududular su altında çok dikkatli yıkanır, kolayca zarar görürler. Uzun süre suda bırakmak gerekli değildir. Islanabilir.

Ancak asıl koşul: dut olgun ve yoğun olmalıdır. O zaman ay ışığında robin püresi yapmak için mükemmel tarifi alacaksınız.

Tarifler

Ahududu likörleri 2 ana bileşen içerir: ahududu ve alkol. Alkol olarak votka, %40 alkol, konyak veya saflaştırılmış moonshine kullanılır. Ancak, alkol yüksek kalitede olmalıdır.

Ek olarak, ay ışığında ev yapımı ahududu tariflerinin çoğu şeker ve su içerir. Tentürü hazırlayan şarap üreticisinin isteği üzerine eklenirler.

Her tarif, hazırlama teknolojisinde de farklılık gösterir: meyveler, birkaç gün boyunca alkolle demlenebilir veya doğal fermantasyona uğrayabilir. Genellikle şarap üreticileri doğal fermantasyon kullanır.

Böyle bir ahududu likörü nasıl yapılır? Sadece soyulmuş meyveleri alkolle dökmeniz gerekir. Ahududu, mayalı ekşi mayanın yapıldığı ideal bir meyvedir. Alkole girerek fermantasyon sürecini bağımsız olarak aktive eder. Ana şey: kullanmadan önce yıkamayın.

Şarap üreticisi hangi tarifi ve hazırlama yöntemini seçerse seçsin, soğuk kış aylarında ailesinin tüm üyelerini ısıtacak ve sıcak yaz aylarında evi harika bir meyve aromasıyla dolduracak harika bir ahududu tentürü elde edecek. Şimdi tariflerin kendilerine geçelim.

Ahududu votka dökün

Şarap üreticileri, temel veya klasik votka ile ahududu tentürü yapmak için bu tarifi çağırıyor.

Bu tarife göre votka üzerine ahududu tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olan:

3.5 kg ahududu;
1 litre votka;
250 ml su;
250 gram toz şeker.

Ahududu likörü şu şekilde hazırlanır:

Meyveleri sıralarız ve tüm kalıntıları onlardan temizleriz.
Derin bir kaseye koydum.
1 litre votka ile doldurun ve 2-4 gün bekletin.
4 gün sonra sıvıyı boşaltın.
Ayrı olarak şeker şurubu hazırlıyoruz, köpüğü ondan çıkarıyoruz ve alkol bileşimine ekliyoruz.
Karışım ayrı şişelere dökülür ve bir mantarla kapatılır. 2-3 hafta bir kenara koyun.
3 hafta sonra içeceği çıkarıyoruz, süzüyoruz, litrelik şişeleri yere döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Votka ile ahududu tentürü zengin bir pembe renge dönüştüğünde çıkarıp kullanıyoruz.

Ahududu konyak tentürü

Konyak üzerindeki ahududu tentürü ideal olarak kabul edilir ve ahududu ve konyak mükemmel bir kombinasyondur.

Bu "mükemmel" içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

700 gram ahududu;
1 litre konyak brendi.

Şu şekilde hazırlanır:

Ahududularımı bir kaba koyun, 1 litre konyak ile doldurun, bir kapakla kapatın ve 2 ay boyunca ılık, karanlık bir köşeye koyun.
2 ay sonra karışımı boşaltın, süzün.
Ayrı kaplara dökün, kapağı kapatın. İçeceği deneyebilirsin.

Ahududu alkol dökün

Alkollü kokteyllerin hayranları, alkollü ahududu tentürünü seveceklerdir. Ancak alkolle ahududu tentürü yapmak için bu tarifte alkol kullanmadan önce alkolü %40-45 oranında sulandırdığınızdan emin olun. Daha sonra ahududu likörü, yukarıdaki tarifte anlatılanla aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır.

Dondurulmuş ahududu moonshine dökün

Ay ışığında ahududu tentürü hazırlamak için alkol bazının iki kez damıtılması gerekir. Sonra kompozisyon çok tart olacak ve erkekler daha çok sevecek.

Ay ışığında ahududu tentürü yapmak için bu tarif için ihtiyacınız olan:

2,5 kg donmuş çilek;
500 ml %40-45 kaçak içki;
250 gram toz şeker.

Ahududu ay ışığında şu şekilde hazırlanır:

Şarap üreticisi, donmuş veya dondurulmuş ahududulardan bir tentür veya likör hazırlar, ancak başlangıçta meyvenin buzunu çözmesi gerekir. Sonra bir kaba koyun, şekerle kaplayın, 500 ml moonshine dökün, 1 saat bekletin.
Bir saat sonra meyveleri karıştırın, oklava ile yoğurun.
Kompozisyonu ayrı şişelere dökün, bir kapakla kapatın, 1 ay bekletin.
1 ay sonra kompozisyonu alın, süzün. İçecek tüketilebilir.

Votka olmadan ahududu dökün

Alkolsüz içeceklerin hayranları, ahududu tentürü için alkolsüz tarifi sevecekler.

Evde votka olmadan ahududu likörü yapmak kolaydır. Bunun için alıyoruz:

2 kg ahududu;
800 gram toz şeker;
200 ml su.

Şöyle hazırlıyor:

3 litrelik bir kavanoz alıp içine ahududu ve toz şekeri kat kat koyuyoruz.
Suya dökün, ahududuları bir oklava ile yoğurun.
Kavanozun boynunu tıbbi bir eldivenle delinmiş bir parmakla kapatıyoruz ve kompozisyonu dairenin sıcak, güneşli bir köşesine koyuyoruz.
Eldiven söndüğünde, fermantasyon işlemi tamamlanır. Kabı çıkarıyoruz, tülbentten süzüyoruz, başka bir kaba döküyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve 2 gün boyunca dairenin karanlık, serin bir köşesine koyuyoruz.
2 gün sonra bileşim ayrı kaplara dökülür. İçecek serin bir yerde saklanır.

Votka üzerine ahududu reçeli dökme

Reçel şekerlenmiş mi? Onu atmak için acele etmeyin. Ahududu likörü yapmak için bir sonraki tarif için harika bir temel olabilir.

500 ml ahududu reçeli;
1 litre votka.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

Bir cam kavanoza 500 ml reçel koyun, 1 litre votka ekleyin, karışımı karıştırın. Arzuya göre su ekleyin.
Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve 1 hafta boyunca odanın güneşli, sıcak bir köşesine koyuyoruz. Kabı günde bir kez çıkarıyoruz, sallıyoruz.
Bir hafta sonra kavanozu 3 gün odanın karanlık bir köşesine koyuyoruz.
3 gün sonra kabı çıkarırız, içindekileri pamuktan süzeriz, toz şeker ekleriz, karıştırırız.
Bileşim ayrı şişelere dökülür ve odanın karanlık bir köşesinde en az 2 gün saklanır.
2 gün sonra içecek tüketilebilir. 5 yıl saklanır. Bitmiş bileşimin kalesi% 25 ila 30 arasında değişmektedir.

Ahududu hızlı içecek

Misafirlerinize hızlı bir ev yapımı ahududu likörü ikram etmek mi istiyorsunuz? O zaman aşağıdaki tarif özellikle sizin için yapılır. Özelliği, likörün bir günde kullanıma hazır olmasıdır.

Evde ahududu tentürü yapmak için en basit tarif için ihtiyacınız olacak:

Ahududu;
toz şeker;
su.

Şarapçının istediği miktarda alınır.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

Bir meyve alırız, yıkarız ve ayrı bir şişeye dökeriz. Bir kapakla kapatıyoruz ve suyla dolu bir kaba koyuyoruz.
Kabı yavaş ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Ardından, ateşi azaltın ve meyveyi 1,5 saat pişirin.
Lavabodaki su soğuyunca meyveli karışımı çıkarıp tülbentten süzüyoruz.
İçeceği ayrı bir kaba dökün ve içine votka dökün, toz şeker ekleyin. 200-400 ml votka ve 100-300 gram toz şeker için 1 litre meyve kompostosu oranında. Kompozisyon ayrı şişelere dökülür ve 1 gün bekletilir.

Artık tatlı bir tada ve hoş bir meyve aromasına sahip harika bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Siyah ahududu infüzyonu

Siyah ahududu "Cumberland" hemen hemen her mağazada bulunabilir ve birçok şarap üreticisi artık buna şaşırmıyor. Tentür yapmak için kullanılabilir. Ancak çok asidik olduğunu unutmayın, bu nedenle tentürü hazırlarken kullanılan şeker miktarını 1/3 oranında artırın. Aksi takdirde, evde ahududu votkası yapma teknolojisi, yukarıdaki tariflerde açıklananlardan farklı değildir.

Fermente ahududu likörü nasıl yapılır

Kış için hostes tarafından çalışkan bir şekilde yuvarlanan ahududu, şekerli mayalanabilir. Ancak, üzülmek için çok erken. Böyle bir meyveden harika bir meyve tentürü alacaksınız.

Evde ay ışığında ahududu tentürü hazırlamadan önce, deneyimli kaçak içki avcıları bir kavanoz ahudududan tüm sıvıyı boşaltmanızı tavsiye eder.

Tentürü hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1 litre ahududu bileşimi;
1 litre votka;
30 gram vanilya şekeri.

Ahududu tentürü nasıl yapılır? Basit:

1 litre ahududu hammaddesini alıp ayrı bir tabağa alıyoruz.
Kompozisyona 1 litre votka ve 30 gram vanilya şekeri ekleyin.
Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve 1 hafta boyunca dairenin kuru, karanlık bir köşesine koyuyoruz.
Kompozisyonu çıkarırız, bir bezle süzeriz, ayrı bir kaba dökeriz ve tekrar kapatırız.

İçki mahzende saklanabilir veya arkadaşlarınızla tatmaya başlayabilirsiniz. İnan bana, tek bir kişi ona kayıtsız kalmayacak.

İçki içmekten en iyi şekilde yararlanmak için, ay ışığından nasıl kızılgerdan yapılacağını önceden öğrenmeniz ve aşağıdaki önerileri izlemeniz gerekir:

Ahududulu alkollü içecekler uçucu yağlar, pektinler, A, B, C vitaminleri, tanenler, çinko, demir, kobalt ve mineraller içerir. Bu nedenle stresi azaltmak ve ruh halini iyileştirmek için az miktarda tüketilir.
Kullanmadan önce bir doktora danışın ve kontrendikasyonları okuyun.

Ve bana yasaksa ahududu tentürü nasıl yapılır? Bu durumda, alkolsüz bir tarif kullanmanızı öneririz. Ahududu likörü aşağıdakilere sahip kişiler için yasaktır:

böbrek hastalığı;
diyabet;
gastrit ve bronşiyal astım;
ürolitiyazis, gut, mide ülseri;
alerji.

Böylece, yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre votka üzerinde herhangi bir alkol ve hatta ahududu likörü yapmak çok kolaydır. Eldeki en önemli şey, önceden bu harika içeceğin tadını çıkarmamak için bir meyveye, yüksek kaliteli alkole ve büyük sabra sahip olmaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır