Ev yapımı domuz eti güveç - adım adım tarif. Fırında muhteşem dana yahnisi tarifi: Bir cam kavanozda pişirin

Et ve domuz yağı

Tanım

Ev yapımı domuz eti güveç fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan kış için evde birden fazla kez faydalı olabilir. Mağazadan satın alınan güveçlerin aksine, ev yapımı ürünün doğal bir tadı ve aroması vardır. Bu konserve, çoğu satın alınan ürünlerde bulunan zararlı gıda katkı maddeleri içermediği için şüphesiz yenilebilir.

Ev yapımı domuz yahnisi, çeşitli et yemekleri hazırlamak için mükemmeldir. Makarna ve tahılların yanı sıra sebzeler ve unlu mamuller bu konserve etle mükemmel uyum sağlar.İkinci durumda, haşlanmış et ve otlar içeren etli börek çok lezzetli çıkıyor. İlk yemekler, garnitürler için soslar, et salataları ve diğer lezzetli şaheserler de haşlanmış domuz etinden hazırlanır.

Ev yapımı domuz yahnisi hazırlamanın birçok yolu vardır. Bunu yapmak için meyve sıkacağı, yavaş pişirici ve fırın kullanabilirsiniz. Bu ürün aynı zamanda tencerede de pişirilebilir. Önemli olan, ilk tazelikte ve en yüksek kalitede olacak şekilde düzgün bir et parçası seçmektir. Bazı ev hanımları bu tür konserve etleri bir domuz kafasından ve kemiklerinden bile bir kavanozda hazırlar ve oldukça lezzetli olur.

Fotoğrafların ve adım adım talimatların yer aldığı bu tarifte, kış için lezzetli bir domuz omuzu yahnisi yapmayı öneriyoruz. Etli mezenin bu kısmı çok yumuşak, sulu ve doyurucu çıkıyor. Hemen yemek pişirmeye başlayalım!

İçindekiler

Adımlar

Evde domuz yahnisi hazırlamak için, yağ katmanları ile büyük bir et parçasını stoklamanız gerekir. Bu durumda etin içinde yağ bulunmalıdır çünkü bu bileşen sayesinde konserve et çok sulu çıkar.

Daha sonra, seçilen domuz eti parçasını yağ katmanlarından ayırın, ardından elde edilen her parçayı doğrayın. Not! Yağdan farklı olarak et posası büyük parçalar halinde doğranmalı ve daha sonra üzerine tuz serpilmelidir..

Bütün baharatları hazırlayın. Bu tarifin içeriğinde miktarları yarım litrelik bir kavanoz için hesaplanmıştır. Bunlardan iki tane varsa, iki kat daha fazla baharat kullanın..

Temiz kavanozları alın ve baharatlarla karıştırılmış domuz eti ile sıkıca doldurun. Üst tabakayı yağdan oluşturun. Daha sonra iş parçalarını lastik bantsız kapaklarla kapatın.

Tüm çiğ güveç kutularını tuz serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Cam kapların birbirine temas etmemesine son derece dikkat edin! Daha sonra et yemeğini soğuk fırına koyun.

Fırını önceden iki yüz elli dereceye ısıtın ve bu sıcaklıkta güveci kaynatın. Daha sonra fırının ısısını yüz elli dereceye düşürün, ardından eti bu sıcaklıkta üç buçuk saat pişirin. İş parçası hala güçlü bir şekilde kaynamaya devam ediyorsa fırın ısısını yüz otuz dereceye düşürmenizi tavsiye ederiz.

Belirtilen sürenin sonunda et kavanozlarında çok az sıvı kalmalı, ancak kavanoza ilk yerleştirildiği gibi tam olarak aynı miktarda güveç kalmalıdır. Kavanozları fırın tepsisiyle birlikte fırından çıkarın..

Daha sonra, tüm boşlukları derhal kapatın, soğutun ve daha fazla saklamak için buzdolabına taşıyın. Bu güveç aynı zamanda serin bir mahzende de saklanabilir..

Sulu ve yumuşak ev yapımı domuz yahnisi kışa hazır. Artık hazır güveç kullanarak herhangi bir et yemeğini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle makarna yapmak için domuz yahnisi kullanmanızı öneririz.İnan bana, çok lezzetli!

Afiyet olsun!

Et ve domuz yağı

Tanım

Fırında ev yapımı güveç Mağaza ürününden sadece kalite açısından değil aynı zamanda lezzet açısından da farklılık gösterir. Evde konserve etin tadı daha zengin ve doğal olduğundan bu fark ilk tadımdan hemen sonra fark edilir. Bu şekilde hazırlanan etin birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılması oldukça uygundur, bu çorbalar ve garnitürler için de geçerlidir. Ayrıca yürüyüşe çıkarken kavanozlardaki konserve güveçleri de kolaylıkla yanınızda götürebilirsiniz. Sırt çantanızda fazla yer kaplamaz ve iki kişi bir porsiyonu aynı anda yiyebilir.

Fotoğraflarla birlikte bu adım adım tarifi kullanarak, sadece domuz etinden değil, kolayca güveç hazırlayabilirsiniz. Ayrıca tavuk, dana eti, tavşan ve hatta kaz, ördek ve at etinden de yapılabilmektedir. Ve bazı ev hanımları evde balık konservesi hazırlıyor, ardından Mimoza salatası ve konserve balık da dahil olmak üzere diğer birçok atıştırmalık hazırlıyorlar. Sunduğumuz domuz yahnisine gelince, hazırlanmasında yağlı et kullanmak daha iyidir. Bu şekilde ürün sulu ve çok lezzetli olacaktır. İstenirse et parçalarına soğan da ekleyebilirsiniz. Bu sebze, muhafazayı daha da sulu ve daha aromatik hale getirecek.

O halde hemen ev yapımı çekilmiş domuz eti yapmaya başlayalım!

İçindekiler

Adımlar

Öncelikle evde doğal güveç hazırlama sürecinde kullanacağınız gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Domuz etini musluğun altında iyice durulayın ve ardından keskin bir mutfak bıçağıyla yağ katmanlarını ayırın.

Ayrılan yağı çok ince doğrayın ve bir tavaya koyun. Biraz sonra onu eritip et kavanozlarına dökmeniz gerekecek..

Temiz domuz etini küçük parçalar halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun. Daha sonra eti tuzlayıp karabiberleyin ve defne yaprağı hariç diğer baharatlarla birleştirin. Karışımı iyice karıştırın ve yirmi dakika bekletin..

Bu arada cam kavanozları yıkayıp sterilize edin. Bu kanıtlanmış herhangi bir şekilde yapılabilir. Bundan sonra kabı baharatlara batırılmış etle doldurun ve en üstte iki santimetre boş alan bırakın. Domuzun üzerine defne yaprağı koyduğunuzdan emin olun. Bu bileşen güveçte hoş bir aroma verecektir..

Şimdi dikkat edin! Güveç kapalı olarak pişirilmelidir, ancak fotoğrafta görebileceğiniz gibi kauçuk kaplı bir yüzeye sahip oldukları için kavanozları hiçbir durumda vidalı kapaklarla kapatmamalısınız. Müstahzarları folyo ile kapatmak daha iyidir, ancak gelecekteki güveci yalnızca teneke kapaklarla kapatmak istiyorsanız, pişirme sırasında bu lastik bantları çıkardığınızdan emin olun.

Bu nedenle iş parçalarını kapak veya folyo ile örtün.

Bundan sonra pişirme kabını çıkarın, altını tuzla doldurun ve hazırlanan parçaları üzerine yerleştirin. Eti fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Önce domuz etini orta sıcaklıkta pişirmeniz gerekecek, kavanozların içindekiler kaynayınca fırının sıcaklığını düşürmeniz gerekecek. Gerektiğinde fırın ısıtma sıcaklığı periyodik olarak artırılabilir. Ev yapımı güveç hazırlamak genel olarak yaklaşık dört saat sürecektir.

Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce önceden hazırlanmış domuz yağını eritin, ardından kavanozların boş alanlarını bununla doldurun. Daha sonra cam kap biraz soğuyana kadar bekleyin ve eti sıkıca kapatın. Ertesi gün yağın üst tabakası sertleşecektir. Bu, konserve etin daha fazla saklanmak üzere buzdolabına taşınması gerektiği anlamına gelecektir. Ev yapımı domuz yahnisi hazır.

Afiyet olsun!

Ev yapımı domuz eti güveç

5 (%100) 2 oy

Hazır olun: Evde haşlanmış domuz eti kapsamlı bir yaklaşım gerektirdiğinden ve yemek pişirmek de oldukça zaman alacağından çok sayıda fotoğraf ve çok fazla metin olacak. Yarım litrelik kavanozlarda fırında domuz yahnisi yaptım. Kendi tecrübelerime dayanarak otoklav yoksa en güvenilir pişirme yönteminin bu olduğunu söyleyeceğim. Etin, baharat aroması, defne yaprağı aromasıyla en yumuşak olduğu ortaya çıkıyor - ve ne kadar uzun bir hikaye anlatılırsa, ev yapımı domuz yahnisi endüstriyel olarak üretilmiş bir ürünle karşılaştırılamaz. Etin uzun süreli haşlama nedeniyle kurumasını önlemek için pişirmenin sonunda her kavanoza biraz konsantre et suyu döktüm. Nasıl yapılacağı da detaylı olarak yazılacaktır. Et suyu eti ıslatır ve soğuduğunda çok lezzetli bir et jölesine dönüşür. Ve başka bir soru - güveçte neyin daha lezzetli olduğu: et mi yoksa jöle mi?

Ev yapımı güveç hazırlamak için yağlı domuz eti almanız veya domuz yağı parçaları eklemeniz tavsiye edilir. Ön bacağını ve kürek kemiğini aldım; karkasın boynu ve arkası da işe yarayacaktı. Prensip olarak, herhangi bir etten yapılan güveç, süslemelerden bile lezzetli olacaktır.

İçindekiler

Fırında domuz eti güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti (küspe) - 2 kg;
taze domuz yağı – 150 gr;
tuz - 1 çay kaşığı. 1 kg'lık bir slayt ile. et (20 gr koyun);
karabiber – 3-5 adet. 0,5 litrelik bir kavanoz için;
defne yaprağı - kavanoz başına 1-2 yaprak;

su - 0,5 litre (eti 3-5 cm kadar kaplayın);
deri, kemikler;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
biber, karanfil, defne yaprağı - tatmak;

Evde domuz eti güveç nasıl pişirilir? Yemek tarifi

Fotoğrafta domuz yahnisi hazırlamak için ihtiyacım olan ürünler var: 1,8 kg ağırlığında bir ön bacak ve 800 gram omuz. Bütün bunlardan, kestikten sonra, yarım litrelik dört kavanoza yetecek kadar iki kilo kağıt hamuru elde ettik.

Eti kesmeden önce bacak iyice yıkanmalıdır. Önce bıçakla kazıdım, tüm kirleri çıkardım. Özellikle cilt kıvrımlarında kahverengi iz bırakmadan iyice temizlemeniz gerekir. Ancak cildi kullanmayacaksanız böyle bir bakıma gerek yoktur ve et suyuna hazırlıyorsanız uygun şekilde temizlemeniz gerekir.

Kir ve karbon birikintilerinden temizlenen bacak, yanmış kılların keskin kokusu olmadan açık renkli olacaktır. Birkaç suda yıkadığınızdan ve havluyla kuruladığınızdan emin olun.

Artık kesmeye başlayabilirsiniz. Kemik ve deri, güveç doldurmak için kullanacağım zengin bir et suyu veya "yushka" (gelecekteki jöle) hazırlamak için kullanılacak. Deriyi ve eti kemiğe kadar kestim, parçayı kitap gibi açtım ve kemiği kestim. Daha sonra posayı kesip derisinden ayırıyorum. Size kesme işlemini göstermeyeceğim, zor değil - bunu benim ipuçlarım olmadan yapabilirsiniz.

Kestikten sonra 1 kg'dan biraz fazla olduğu ortaya çıktı. kağıt hamuru (yağları da kestim, cilt neredeyse temiz kaldı).

Kesilen etin tamamını ve kürek kemiğini yıkayıp kağıt havluyla kuruluyorum, fazla neme gerek yok. Kibrit kutusu büyüklüğünde veya biraz daha büyük olacak şekilde büyük parçalara ayırdım. Ev yapımı güveç için et iri kesilir. Uzun süre haşlandığında küçük parçalar liflere ayrılacak ve güveç yerine et ezmesi elde edeceksiniz.

Et parçalarını derin bir kaseye aktarıyorum. Ben de domuz yağını orada bir katmanla keserek parçaların çok büyük olmamasını sağladım. Az ya da çok domuz yağı alabilirsiniz, etim oldukça yağlıydı, 150 gram yeterliydi. Yağsız et için birkaç kilo için yaklaşık 250-300 gram daha fazlasını alın, aksi takdirde biraz kuru olacaktır.

Tuz ekliyorum. Kış için domuz yahnisi hazırlıyorduk, bu yüzden kaba tuz kullandım. Bir kilo et için bir çay kaşığı dolusu. Daha doğrusu iki kilo için 20 gram aldım. İstenirse domuz eti güveç tarifine biraz öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

Sanki et parçalarına tuz sürüyormuş gibi ellerimle karıştırıyorum. Birkaç dakikalığına bırakıyorum.

Ev yapımı güveç için 0,5 litre kapasiteli kavanozların kullanılması daha uygundur - birinci ve ikinciyi pişirmeye yetecek kadar. Kapları sterilize etmiyorum - içine yüklenen ürünler ısıl işleme tabi tutulmadığı için bu noktayı anlamıyorum. Sodayla yıkıyorum, kaynar suyla haşlıyorum ve aynısını kapaklarla yapıyorum. Ters çevirip kurumaya bırakıyorum. Camın metalle temas etmesinden dolayı patlamasını önlemek için tavanın dibine bir kat sofra tuzu ekliyorum. Her kavanoza karabiber ve kırık defne yaprağı koydum.

Kavanozların dibine domuz yağıyla birlikte et parçaları, en yağlı tarafa da defne yapraklarını koyuyorum. Defne yaprağı etle temas ederse, bu parça ağızda keskin bir tat bırakır ve yağ onu emmez.

Kutuları neredeyse ağzına kadar, daralmaya başladığı yerin hemen üstüne kadar domuz etiyle dolduruyorum. Et parçalarını aralarında boşluk kalmayacak şekilde hafifçe sıkıştırıyorum. Her durumda, ısıtıldığında yağ eriyecek ve et çökecektir, bu nedenle sıkıca paketleyin, aksi takdirde kavanozların yarısı boş olacaktır. Kapaklardaki lastik bantları çıkarıyorum (yüksek sıcaklık onları kurutur) ve güveci kapaklarla kapatıyorum. Domuz eti kutularını tuz yatağına yerleştirip soğuk fırına koyuyorum. Isıyı ortanın üzerinde açıp, içindeki meyve suyu ve erimiş yağ kaynamaya başlayana kadar 30-40 dakika bekletiyorum. Daha sonra ısıyı 130-140 dereceye düşürüyorum. 3-3,5 saat bu sıcaklıkta bırakıyorum. Kutuların içindeki sıvının kaynama yoğunluğuna odaklanmanız gerekir - kabarcıklar yavaşça yükselmeli ve sıvının kendisi çok fazla kaynamamalıdır. Çok kaynatılırsa etin tüm suyu kaynar ve yağlar taşar.

Doldurmak için dik, zengin bir et suyu pişiriyorum. Kemiklerin ve derilerin yarısını jöleli et için sakladım (tarifi yakında gelecek) ve yarısını düdüklü tencereye koydum. Kabuğu kullanmazsanız, suyu sadece kemiklerden pişirin, ancak ciltte çok fazla jelleştirici madde bulunur, et suyu iyice donar.

Kemiklerin birkaç cm üstüne su döktüm. Biraz tuz ekledik, yaklaşık yarım çay kaşığı.

Yüksek ateşte kaynatılır. Delikli kaşıkla köpüğü topladım. İçine birkaç karabiber, birkaç karanfil ve bir defne yaprağı attım. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bir buçuk saat pişmeye bırakın. Normal bir tencerede pişiriyorsanız, yaklaşık üç saat kadar daha uzun süre pişirin.

Et suyunun ne kadar berrak ve zengin olduğuna bakın. O kadar konsantredir ki, sıcakken bile viskozmuş gibi kalınlaşır. Mükemmel jöle yapacak ve etler sulu olacak!

Et suyunu ince bir süzgeçten geçiriyorum, böylece güveçte kemik veya deri kalmasın.

3,5 saat geçti. Kapaklar kapalıyken bile et çökmüş ve üstü hafifçe kızarmıştı. Doğal olarak bu süre zarfında et suyunun bir kısmı buharlaştı ve etin kurumaması için her kavanoza et suyunu döküp neredeyse üstüne kadar dolduruyorum. Çıkarılan lastik bantları aynı kapaklara yerleştirip güveci kapatıyorum. Ben yuvarlamıyorum, sadece üstüne koyuyorum. Tekrar fırına veriyorum ve et suyu kaynamaya başladığı andan itibaren eti 30-40 dakika daha pişiriyorum.

Kavanozları tek tek çıkarıyorum. Kapakları makine yardımıyla vidalıyorum. Bu tür iş parçaları için bir dikiş makinesi için kapak kullanmanın daha iyi olduğuna inanıyorum - bunlar daha güvenilirdir ve kavanozun kenarına daha sıkı otururlar. Çevirdikten sonra kapağı ısıtmak için ters çevirip yarım saat kadar böyle bırakıyorum. Daha sonra etin dibe çökmesi ve yağın yukarı çıkması için normal konumuna çevirdiğinizden emin olun. Yoğun bir yağ tabakası ek bir koruyucu olacak ve ürünlerin raf ömrünü uzatacaktır.

Ev yapımı domuz yahnisi neredeyse bir gün soğudu; ertesi gün akşam olduğunda kavanozlar zar zor ısınıyordu. Güvenli tarafta olmak ve evde domuz eti haşlama tarifinin ucuz ve emek yoğun olmadığını göz önünde bulundurarak konserve yiyecekleri buzdolabında saklamak daha iyidir. Veya onu serin bir bodruma veya kilere götürün.

Elimde şu var: yarım litrelik dört kavanoz lezzetli ev yapımı güveç. Konsantre et jölesi ve hafif baharat aroması içeren çok yumuşak, sulu et. Üstteki donmuş yağ çıkarılabilir ve kavurma için kullanılabilir, haşlanmış patates, karabuğday ve ete eklenebilir. Ev yapımı domuz eti yahnisi hem küresel bir atıştırmalıktır hem de genel olarak tüm durumlar için patateslere, pancar çorbası çorbalarına bir katkıdır. Sorularınız varsa yorumlarda sorun, kesinlikle herkese cevap vereceğim. Plyushkin'iniz.

Video formatında ayrıntılı domuz eti güveç tarifi

Ev yapımı domuz yahnisi birçok yemek için mükemmel bir üstür. Zengin çorbaların hazırlanmasında kullanılır, tahıllara ve patateslere eklenir veya sadece ekmekle birlikte yenir. Popüler konserve yöntemi, etin, tadı ve aromasının uzun süre saklanmasını sağlar ve bu da ürünü son derece popüler kılar.

Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir?

Domuz yahnisi, her yerde satılan konserve haşlanmış ettir. Mağazadan satın alınan müstahzarların şüpheli kökeni göz önüne alındığında, güveci kendiniz pişirmek daha iyidir. Teknoloji çok basit: Domuz eti parçaları dört saat boyunca domuz yağıyla haşlanır, ardından temiz kavanozlara konur, sterilize edilir ve kapaklarla kapatılır.

domuz eti - 3 kg;
domuz yağı – 500 gr;
tuz – 15 gr;
defne yaprağı – 2 adet.

Eti küçük parçalar halinde kesin.
Domuz yağını öğütüp eritin.
Domuz yağına domuz eti ve baharat ekleyin.
4 saat kaynatın.
Steril kavanozlara yerleştirin.
Bir tencerenin dibine bir havlu serin ve kavanozları yerleştirin.
Evde haşlanmış domuz eti 20 dakika sterilize edilir.

Ev yapımı domuz eti güveç - bir tencerede tarif

Evde haşlanmış domuz eti çeşitli şekillerde hazırlanır. En popülerlerinden biri bir tencerede. Domuz eti kavanozlara konur ve bir tencerede su ile 5 saat haşlanır. Bu ısıl işlem, eti sulu, aromatik tutar ve başlangıçta doğru kaba yerleştirildiği için aktarma ihtiyacını ortadan kaldırır.

domuz eti - 2 kg;
domuz yağı – 100 gr;
tuz – 25 gr;
karabiber – 7 adet;
defne yaprağı – 4 adet.

Domuz eti ve domuz yağı küpler halinde kesin.
Tuz ekleyip karıştırın.
Steril bir kabın dibine defne, biber ve eti yerleştirin.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve su dolu bir tencereye koyun.
Evde haşlanmış domuz eti 5 saat pişirilir.

Otoklavda haşlanmış domuz eti

Otoklavdaki domuz eti yahnisi kusursuz kalitededir. Bu ünitede ürünler aynı anda sterilize edilir ve hazırlanır, bu da yüksek kalitede ürün elde etmenizi sağlar. Otoklav sahiplerinin üniteye yalnızca sarılmış et kutuları yüklemesi, su eklemesi ve sıcaklığı ve basıncı ayarladıktan sonra ürünü 40 dakika tutması gerekir.

Domuz eti ve domuz yağı doğrayın.
Domuz yağı, et, sarımsak ve defneyi temiz kavanozlara koyun.
Tuzlayın ve yuvarlayın.
Kavanozları otoklava yerleştirin, içine su dökün, kapatın ve basıncı 1 atm'ye ayarlayın.
Sıcaklığı 110 dereceye yükseltin.
Ev yapımı domuz yahnisinin otoklavda pişirilmesi 40 dakika sürer.

Fırında ev yapımı domuz eti güveç

Fırında haşlanmış domuz eti en basit ve en erişilebilir tariflerden biridir. Bunun avantajı etin fırında kendi suyunda pişmesi, sululuğunu koruması ve yanmamasıdır. Kavanozlarda fırında haşlama sayesinde sterilitelerinin ihlal edilme olasılığı ortadan kalkar ve müstahzarların raf ömrü artar.

Eti irice doğrayın ve baharatlayın.
Defne ve eti steril bir kavanozun dibine yerleştirin.
Domuz yağı eritin ve kavanozların içindekileri yağla doldurun.
Kavanozları soğuk bir fırına, tuz serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Ev yapımı domuz eti güvecinin hazırlanması 3 saat sürer.

Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz eti

Yavaş bir tencerede haşlanmış domuz eti sulu ve yumuşaktır. Narin ve jöle benzeri yapı, çoklu pişirici kasede uzun süre kaynatılmasından kaynaklanır. İkincisi, domuz etinin kurumasını ve yanmasını önleyen yapışmaz bir tabana sahiptir. Et, hava geçirmez bir kapak altında kendi suyunda pişirilir ve ilave sıvı gerektirmez.

domuz eti posası – 2,2 kg;
tuz – 30 gr;
defne yaprağı – 3 adet;
karabiber – 5 adet.

Eti büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve "Pişirme" modunda 20 dakika pişirin.
Baharatlayın ve “Güveç” modunda 5 saat pişirin.

Düdüklü tencerede haşlanmış domuz eti - tarif

Evde düdüklü tencere kullanarak haşlanmış domuz eti tarifi hoş bir angaryaya dönüşecektir. Taze domuz eti varsa, modern asistanınız yemeği sadece bir saat içinde hazırlayacaktır. İhtiyacınız olan tek şey, et parçalarını eşit şekilde kesmek, tuz ve baharatlarla tatlandırmak ve düdüklü tencereyi bir tencereye yerleştirerek süreyi ve “Jöleli” programını seçmek.

Eti dilimleyin, baharatlayın ve düdüklü tencereye koyun.
Kapağı kapat.
Haşlanmış domuz eti, düdüklü tencerede "Jöleli" modunda bir saat pişirilir.

Haşlanmış domuz eklemi - yemek tarifi

Haşlanmış domuz eklemi, en zarif ve aranan hazırlık türlerinden biridir. Etin sadece tadı değil aynı zamanda besleyici özellikleri de çekicidir. Isıl işlem sırasında mafsal, dondurulduğunda gerçek jöleli ete dönüşen doğal kolajen açısından zengin meyve suları salgılar.

domuz eklemi – 850 g;
diş sarımsak – 9 adet;
defne yaprağı – 2 adet;
tuz – 40 gr;
yenibahar bezelye – 5 adet.

Sap etini doğrayın ve tuz ekleyin.
Sarımsak ve biberle dönüşümlü olarak bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Üstünü defne ile örtün.
Kavanozları soğuk fırına koyun.
150 derecede 2 saat pişirin.
Kapalı fırında 30 dakika daha bekletin.

Ev yapımı kıyılmış domuz eti güveç

Haşlanmış domuz eti, kıymadan hazırlanırsa enfes bir lezzete dönüşebilir. Bu servis tekniği çok kullanışlıdır çünkü iş parçası ekmeğin üzerine sürülebilir veya fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılabilir. Keskinlik için kıyma ilavelerle çeşitlendirilebilir. Bu tarifte konyak tatlandırıcı madde olarak kullanılıyor.

Jambonu ve pastırmayı bir kıyma makinesinde öğütün.
Yumurtaları çırpın, un, et suyu, konyak ekleyin.
Karışımı kıymanın içine dökün.
Kavanozları yağlayın ve kıymayı içlerine yerleştirin.
Evde haşlanmış kıyılmış domuz eti 2 saat buhar banyosunda hazırlanır.

Ev yapımı domuz kafası güveç

Domuz kafası yahnisi, lezzetli konserve etler için uygun fiyatlı bir seçenektir. Karkasın böyle bir bölümünü satın almak çok karlı. Çok fazla et var, tadı pahalı çeşitlerden daha kötü değil ve maliyeti çok daha ucuz. Tarif de basit: Et 4 saat haşlanır, kavanozlara konur ve sterilize edilir.

Hamuru kemiklerden ve kıkırdaktan ayırın ve parçalara ayırın.
Etin üzerine su dökün, tuz ve defne ekleyin.
4 saat pişirin.
Güveci kavanozlara bölün ve 20 dakika sterilize edin.
Kapaklarla kapatın ve soğutun.

kadınadvice.ru

Ev yapımı domuz eti güveç - yemek tarifi

Neden birçok ev hanımı evde kendi başına güveç pişiriyor? Mağazadan satın alınan yiyecekleri kullanmazlar, çünkü ancak bu durumda kullanılan ürünlerin - et ve baharatların kalitesinden kesinlikle emin olabilirler. Ve kendi paha biçilmez sağlıklarını riske atmadan onu zevkle yiyecekler. Bu nedenle evde domuz etinden hazırlanan güveç, ailesinin kışlık ihtiyaçlarını karşılayan ev hanımı için ideal bir seçenektir.

Her biri bu kadar lezzetli ve doyurucu bir ürünü kolaylıkla hazırlayabilir. Sadece dikkatli olmanız ve basit geçici kurallara uymanız gerekiyor. Ve elbette gerekli ürünlere sahip olun. Domuz yahnisinin hazırlanmasında ustalaştıktan sonra, size birkaç yıl boyunca besin değerini uzun süre koruyan, tamamen bitmiş bir ürün sunulacak. Kavanozu açın, patateslere birkaç kaşık et ekleyin ve lezzetli bir yemek elde edin.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yağlı et (domuz eti) - bir buçuk kilogram, tuz - iki yemek kaşığı, karabiber - on bezelye, karanfil - iki veya üç bardak, iç yağda kızartılmış yağ (domuz yağı) - 100 gram, defne yaprağı - iki veya üç yaprak.

Evde domuz yahnisi nasıl hazırlanır? Başlangıç olarak, eti akan suda yıkayın, kemiklerini çıkarın ve kavanozun boynuna sorunsuzca oturacak büyüklükte yaklaşık olarak eşit parçalar halinde kesin. Eti tuzlayın, ızgaraya koyun ve biraz süzülüp çatlayana kadar 2-3 saat bekleyin.

Bundan sonra domuz etini iyice yıkanıp sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Sıra şu şekildedir: defne yaprağı, karabiber (beş bezelye), bir karanfil, et (eşit yağlı ve yağsız parçalar). Üzerine kızartılmış iç yağı (50 gram) ekleyin.

Kavanozların sıkıca doldurulması gerekir. Bunları cam kapaklarla örtün ve önceden oldukça kalın bir tuz tabakası serpilmiş bir fırın tepsisine fırına koyun. Kavanozları önceden ısıtılmış fırında ısıtın. Bu işlem 200 derecelik sıcaklıkta iki buçuk ila üç saat sürer.

Daha sonra kavanozları fırından çıkarıp sterilize demir kapaklarla kapatıp özel bir makine kullanarak sarıyoruz. Hemen sıcak bir battaniyeye sarın ve bu formda 10-20 saat soğumaya bırakın. Depolama için tamamen soğutulmuş kavanozları saklıyoruz - yer karanlık ve serin olmalıdır. Böylece domuz yahnisinin nasıl yapılacağını bulduk.

Şimdi size yukarıdakilere alternatif başka bir tariften bahsedeceğiz.

Bunun için ihtiyacımız olacak: 3-4 kilogram yağlı domuz eti, bir buçuk ila iki litre su, tuz - üç yemek kaşığı, tatmak için - karabiber, yenibahar ve defne yaprağı.

Öncelikle ev yapımı domuz yahnisi denilen yemeğin ana malzemesini hazırlayalım. Eti iyice yıkayıp üç ila dört santimetre, domuz yağı - bir santimetreye kadar parçalar halinde kesiyoruz. Her şeyi büyük bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın ve ısıyı azaltın. 3-4 saat pişirin, pişirmenin bitiminden 30-40 dakika önce baharat ve tuz ekleyin.

Yarım litrelik kavanozlar hazırlıyoruz - yıkayıp sterilize ediyoruz. Eti ve et suyunu içlerine koyun ve kapaklarla kapatın. Güveci sterilize etme zamanı geldi. Büyük bir tencere alın, altına bir havlu koyun ve dolu kavanozları yerleştirin. “Omuzlarına” kadar su dökün ve 15-20 dakika kısık ateşte açın. Yarım litre çıkarıyoruz, kapakları açıp bir battaniyeyle örtülerek soğumaya bırakıyoruz. İşte bu, ev yapımı domuz yahnisi hazır. Artık, zamanımız olmadığında çok faydalı olan, uzun süre dayanabilen bir yiyecek stokumuz var. Yulaf lapasını, makarnayı, patatesi pişirin, güveçle karıştırın - öğle/akşam yemeği hazır. Afiyet olsun!

fb.ru

Evde güveç nasıl yapılır? Evde tavuk veya domuz etinden güveç pişirmek: tarifler ve ipuçları

Bugün size evde nasıl güveç yapılacağını anlatacağız. Bu et işleme yönteminin özellikle kırsal alanlarda popüler olduğu unutulmamalıdır. Sonuçta, yaz aylarında çiftlik hayvanlarını kestikten sonra, tüm ev hanımlarının büyük miktarda sığır veya domuz etini donduruculara dağıtma fırsatı yoktur. Bu nedenle bu gibi durumlarda ürünün olağan şekilde korunması kurtarmaya gelir.

Çok az insan evde güveç yapmayı biliyor. Sonuçta çoğu insan dondurulmuş veya soğutulmuş et ürünlerini satın almayı tercih ediyor. Ayrıca modern mağazalarda sadece taze domuz eti veya sığır eti değil aynı zamanda konserve güveç de bulabileceğinizi belirtmekte fayda var. Uygulamada görüldüğü gibi, böyle bir ürün her zaman tüm güvenlik ve kalite gereksinimlerini karşılamasa da. Bu bakımdan evde kendi güvecinizi pişirmenizi öneririz.

Nereden başlamalı? Evde domuz eti yahnisi özellikle lezzetli ve besleyicidir. Bu tür etlerin çoğunlukla bu tür müstahzarların hazırlanmasında kullanılmasının nedeni budur. Domuzun yağ içeriği nedeniyle ondan yapılan yemekler çok lezzetli ve zengindir.

Bu nedenle evde güveç yapmayı öğrenirken aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

domuz omuzu - yaklaşık 500 g;
beyaz domuz yağı - yaklaşık 300 g;
defne - 1 yaprak;
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak için kullanın.

Ürün hazırlama

Sonra ne yapacağız? Evde güveç pişirmek çok fazla boş zaman gerektirir. Sonuçta böyle bir hazırlık yaklaşık 3-3,5 saat sürer. İlk önce domuz omzunu işlemeniz gerekiyor. Yıkanması, film ve damar şeklindeki tüm gereksiz elemanların kesilmesi ve ardından 3-5 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Bundan sonra et ürünü büyük bir kaba yerleştirilmeli, öğütülmüş yenibahar, tuz ile tatlandırılmalı ve ellerinizle iyice karıştırılmalıdır. Domuz yağına gelince, onu küçük parçalara ayırıp bir tavada eritmeniz yeterli, böylece yaklaşık 100 ml sıvı sıcak yağ elde edersiniz.

Ürünün oluşumu ve ısıl işlemi

Domuz omuzundan evde güveç nasıl yapılır? Bunu yapmak için bir litre veya 750 gr'lık kavanozu kapakla birlikte önceden sterilize etmelisiniz. Daha sonra kabın dibine bir defne yaprağı koymanız ve baharatlarla tatlandırılmış doğranmış et parçalarını sıkıca yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra kavanozun sterilize edilmiş bir kapakla hafifçe kapatılması ve soğuk bir fırına konulması gerekir. Sıcaklığı 250 dereceye ayarladıktan sonra kaptaki et kaynamaya başlayana kadar beklemelisiniz. Gelecekte fırındaki sıcaklığın 150 dereceye düşürülmesi gerekiyor. Bu gibi durumlarda güveç 3 saat pişirilmelidir.

Koruma süreci

Gördüğünüz gibi evde güveç hazırlamak oldukça zaman alabilir. Et termal olarak işlendikten sonra içine eritilmiş sıcak domuz yağı dökülmeli ve ardından özel bir mutfak cihazı kullanılarak hemen yuvarlanmalıdır. Bu formda güveç tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bundan sonra kilere, yer altına, kilere veya buzdolabına kaldırılabilir.

Nasıl kullanılır?

Haşlanmış domuz etinin pişirildikten 2-3 hafta sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında etin baharatlarla iyice doyurulması, daha aromatik, yumuşak ve yumuşak hale gelmesi gerekir. Bu ev yapımı ürünü yürüyüşe kolaylıkla yanınızda götürebileceğiniz gibi, gulaş, çorba ve diğer et yemeklerini de hazırlayabilirsiniz.

Evde tavuk etinden güveç pişirmek

Kümes hayvanı yahnisi, benzer bir domuz ürününden daha diyetsel ve yumuşaktır. Bu tür preparatların özellikle sadece kilolarını değil aynı zamanda sağlıklarını da dikkatle izleyenler arasında popüler olmasının nedeni budur.

Bu nedenle evde tavuk yahnisi aşağıdaki gibi bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

tavuk budu - yaklaşık 1,2 kg;
tavuk göğsü - yaklaşık 0,7 kg;
sofra tuzu ve herhangi bir baharat - tatmak için kullanın;
yenibahar karabiber - yaklaşık 20 adet;
defne - 2 yaprak.

Et işleme

Nasıl işlenir? Evde tavuk güvecini olabildiğince lezzetli ve yumuşak hale getirmek için, karkasın sadece etli kısımlarını hazırlarken kullanmalısınız. Jambonlar ve göğüsler bunun için idealdir. İyice yıkanmaları ve ardından tüm deriyi kesmeleri ve kemikleri çıkarmaları gerekir. Kalan hamur, 3-5 santimetre büyüklüğünde orta parçalar halinde doğranmalıdır.

Açıklanan adımlardan sonra tavuk bir kaseye yerleştirilmeli ve ardından tuz ve diğer favori baharatlarla tatlandırılmalıdır. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 35-45 dakika buzdolabında bekletin.

Oluşum süreci

Tavuk parçaları buzdolabında marine edilirken kavanozları hazırlamaya başlamalısınız. İyice yıkanmaları ve ardından kapaklarla birlikte herhangi bir şekilde sterilize edilmeleri gerekir. Daha sonra her kabın dibine bir defne yaprağı koyun ve et parçalarını yerleştirin. Kavanozların kapaklarını gevşek bir şekilde kapattıktan sonra pilav işlemine başlamalısınız.

Isı tedavisi

Tavuğun kavanozlarda iyi pişmesi için geniş bir tava alıp altına küçük bir havlu koyup dolu kapları yerleştirmelisiniz. Bundan sonra bulaşıklara kapaklardan 2-3 santimetreye ulaşmayacak şekilde normal su dökmeniz gerekiyor. Bu gibi durumlarda iş parçasının oldukça kısık ateşte 4-5 saat pişirilmesi gerekir. Kaynatma işlemi sırasında suyun hacmi gözle görülür şekilde azalırsa periyodik olarak ilave edilmelidir.

Ürünü yuvarlamak

Belirtilen süre geçtikten sonra, tavuk güveç kavanozları tavadan dikkatlice çıkarılmalı ve çok sıkı bir şekilde vidalanmalı veya sarılmalıdır. Bundan sonra iş parçalarının tamamen soğumasını beklemeniz ve ardından bunları kilere veya kilere koymanız gerekir. Etin bu durumda 6 aydan daha uzun süre saklanmaması tavsiye edilir. Ev yapımı kümes hayvanı güvecini soğuk veya sıcak ikinci veya birinci yemek olarak yiyebilirsiniz.

Genç sığır etinden evde güveç pişirmek

Böyle bir hazırlık yapmak için deneyimli aşçılar yalnızca mümkün olan en taze soğutulmuş etin kullanılmasını önermektedir. Buharda pişirilmiş veya dondurulmuş ürün buna uygun değildir. Bu tavsiyeyi ihmal ederseniz, büyük olasılıkla oldukça sert ve pek de lezzetli olmayan bir ürünle karşılaşacaksınız.

Bu nedenle, evde güveç yapmak, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

mümkün olduğu kadar genç sığır eti (taze ve soğutulmuş) - yaklaşık 1 kg;
beyaz domuz yağı - yaklaşık 200 g;
sofra tuzu - tatlı kaşığı;
defne - 2 yaprak;
karabiber - yaklaşık 10-14 adet.

Ana ürün işleme

Böyle bir hazırlık yapmadan önce öncelikle et ürününü hazırlamalısınız. Taze ve genç sığır eti hafif soğuk suyla durulanmalı ve ardından çeşitli filmler, damarlar vb. şeklindeki yenmeyen tüm unsurlar kesilmelidir. Daha sonra et parçasının çok büyük olmayan parçalara (3-4 santimetre büyüklüğünde) doğranması gerekiyor.

Ocakta kızartma

Soğutulmuş et uygun şekilde işlendikten sonra tuzla tatlandırılmalı ve kalın dipli bir tencereye konulmalıdır. Çok kısık ateşte etin üstü kapalı olarak yaklaşık 5-6 saat pişmesi gerekiyor. Bu durumda su ancak yüksek sıcaklıkların etkisiyle etin suyu buharlaşmaya başladıktan sonra eklenmelidir.

2 veya 3 saat sonra ince kıyılmış domuz yağının yarısını yağsız danaya eklemeyi unutmayın. Ve ocağı kapatmadan tam olarak 60 dakika önce ete birkaç yaprak aromatik defne ve bezelye şeklinde yenibahar eklenmesi tavsiye edilir.

Güveç oluşturma ve saklama

Etler ocakta iyice haşlandıktan sonra (yaklaşık 5-6 saat) sıcak olarak kavanozlara paylaştırılmalıdır. Bu durumda kapaklı kapların bilinen herhangi bir yöntemle önceden sterilize edilmesi gerekir. Daha sonra, domuz yağının ikinci kısmını bir tavada veya bir kasede eritmeniz ve ardından sıcak yağı, bitmiş et parçalarının daha önce yerleştirildiği aynı kavanozlara dökmeniz gerekir. Bundan sonra kaplar sıkıca sarılmalı ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır.

Evde hazırlanan güveçleri tercihen bodrumda veya buzdolabında saklayın. Ancak oraya çok sayıda dolu kavanoz yerleştirmek mümkün değilse oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak bu durumda domuz eti, dana eti veya tavuk güvecini en geç 3-4 ay önceden tüketmeniz gerekecektir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi domuz eti, kümes hayvanları veya sığır etinden kendi güveçlerinizi yapmak o kadar da zor değil. Önemli olan et içeriğini doğru seçmek ve işlemektir.

Bu hazırlığı çok lezzetli ve aromatik hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanızı öneririz.

Yağsız ev yapımı güveç yapmak için et satın almak en iyisidir. Sonuçta, gelecekte büyük miktarda erimiş domuz yağı ile doldurulacak.
Daha lezzetli bir güveç elde etmek için sığır eti, domuz eti veya kümes hayvanları ayrıca çeşitli baharatlar ve çeşnilerle tatlandırılmalıdır.
Et ürününü yerleştirmeden önce hazırlanan kavanozların buharda veya mikrodalga fırında sterilize edilmesi tavsiye edilir.
Domuz eti, dana eti veya tavuk yahnisi yuvarlandıktan sonra soğutulmalı ve ancak daha sonra serin bir odaya konulmalıdır.
Ev yapımı güveçten çeşitli yemekler hazırlamak için ek pişirme gerektirmez. Etin ısıtılması ve çeşitli soslarla tatlandırılması veya sebze ve tahılların eklenmesi yeterlidir.

www.syl.ru

Ev yapımı domuz eti güveç (fırın tarifi)

İyi günler, sevgili okuyucular ve kulinaroman.ru sitesinin konukları!

Bir gün et üzerinde çalışacağımı düşünmemiştim ya da hayal etmemiştim. Ve sadece bir parça et değil, çok büyük bir et parçası.

Aldığım domuz eti “parçasına” bakın. Büyük, 60 kg. Birkaç günlük bir iş. Size bir domuzu keserken göstermeyeceğim (hoş bir görüntü değil). Ama size bundan ne yaptığımı anlatacağım.

Öncelikle tüm kemikleri, daha sonra lezzetli bir jöleli et yapacağım bacaklarla birlikte dondurulmaya gönderdim! Elbette barbekü sezonu çok yakında başlayacak ve bu nedenle birkaç kilo iyi eti de bir kenara ayırdım.

Ve şimdi domuz yağı hakkında. Domuz yağı olmayan domuz nedir? Evet, onu da kışa hazırladım. Domuz yağı yerim, ancak sadece zaman zaman, ama lezzetli domuz yağı severim, bu yüzden çok yakında yazılarımda size lezzetli domuz yağı nasıl turşu yapılacağını anlatacağım. Kaçırmayın, çok lezzetli iki tarif olacak.

Genel olarak dondurucu dolu, çok dolu. Sanırım kocam bir süreliğine yetecek! O hevesli bir et yiyicidir. Çocuklar da eti çok seviyor ama onlar da benim gibi beyaz eti tercih ediyorlar.

Uygulamada görüldüğü gibi, bir litrelik kavanoz için ihtiyacınız olan:

Şimdi oranlar hakkında. Bireyseldir, ancak belki birisinin doğruluğa ihtiyacı olacaktır. O halde getireyim.

yaklaşık 800 gr. et,

mutlaka yağ veya domuz yağı 100 gr.,

sadece küçük bir slaytla 1 çay kaşığı sofra tuzu,

defne yaprağı – 2 adet.,

yenibahar karabiber – 6 adet.

Ev yapımı güveç adım adım tarif

Bu elbette iyi ama sizi bugün davet etmemin nedeni bu değil. Size etli karkasın büyük kısmının nereye gittiğini söylemek istiyorum. Sanırım bununla da ilgileniyorsunuz çünkü buraya tam olarak şu soruyla geldiniz: evde, mutfağınızda güveç nasıl pişirilir?

evde güveç nasıl pişirilir

Pek çok kişi otoklavda ev yapımı güveç hazırlar, ancak elinizde yoksa başka bir seçenek daha vardır - fırın. Ancak fırının yanı sıra domuz eti, kaya tuzu, karabiber ve defne yaprağına da ihtiyacımız var. Genel olarak tüm ürünler de öyle.

Güveç kabı hava geçirmez olmalıdır. Bunun için teneke kapaklı cam kavanozlar kullanıyorum. Ancak her ev hanımının mutfağında vidalı bir cam kavanoz bulunacağını düşünüyorum. Hangisi daha hoş karşılanır. Twist ile oynamaya gerek yok.

1. Pilav için izsiz ve yağsız temiz domuz eti kullanıyorum. Ama kavanozların üstünü etten daha küçük kesilmesi gereken saf domuz yağıyla dolduruyorum.

Eti orta boy parçalara bölüp büyük bir tencereye aktarıyorum ve biraz önce yukarıda sunduğum hesaplamaya göre tuz atıyorum.

2. Cam kavanozların iyice durulanması (sterilize edilmemesi), etle doldurulması ve katmanların arasına defne yaprağı ve yenibahar karabiber eklenmesi gerekir. Üstüne de hafifçe tuzlanması gereken domuz yağı koyun.

Cam kavanozların tamamen doldurulmaması gerektiğini mutlaka belirtmek isterim. 2 parmak kadar boşluk bırakın.

fırında güveç nasıl pişirilir

Kavanozlar et ve domuz yağıyla dolduğunda fırına koyma zamanı gelmiştir. Küçük kenarlı bir fırın tepsisinin olması tavsiye edilir. Üzerini ince bir bezle örtün ve içine bir miktar soğuk su dökün. Et kutularını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kavanozları teneke kapaklarla kapatın, ancak içlerindeki lastik bantları çıkarmayı unutmayın. Bunları 200 derecelik fırına koyun. Kavanozların içeriği kaynadığı anda sıcaklığı 150 dereceye düşürün. Kavanozlara dikkat edin, kolay kaynıyorsa sıcaklık uygundur. Bu sıcaklıkta güveç fırında 3 saat kaynatılmalıdır.

Güveç hazırlanırken tavadaki su yavaş yavaş buharlaşacağından buna da dikkat etmeniz gerekiyor. Gerekirse, sizin için hazır olması gereken su ısıtıcısından sıcak su ekleyin.
Ev yapımı sığır eti güveç tarifi Fırında domuz eti ile tüccar tarzı karabuğday tarifi

İçindekiler

Ev yapımı güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti (omuz daha iyidir) - 500 g;

beyaz domuz yağı - 300 g;

defne yaprağı - 1 adet;

tuz, karabiber - tatmak.

(!) Hermetik olarak kapatılabilen cam kavanozlarda güveç yapmak daha iyidir.

Pişirme adımları

Eti küçük parçalar halinde kesin. Fazla yağı kesmek daha iyidir.

Cam kavanozları doğru şekilde hazırlayın. Bunu yapmak için onları yıkayın ve ardından sterilize edin. Konserve kavanozlarını farklı şekillerde sterilize edebilirsiniz; örneğin temiz, kuru kavanozları mikrodalgaya 3 dakika boyunca yerleştirin. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine bir defne yaprağı koyun, ardından dilimlenmiş domuz eti yerleştirin.

Daha sonra kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın ve soğuk bir fırına koyun.

Fırını 250 derecede açın. Et kaynadığı anda sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve güveç kutusunu 3 saat daha fırında tutmaya devam edin. Kavanozların özensiz görünümü sizi korkutmasın, bunlar kavanozdan akan meyve suyunun kalıntılarıdır. Pişirme sonunda kalan suyu alınır, kavanoz peçeteyle silinerek temiz hale gelir.

Et bir kavanozda fırında haşlanırken, sert beyaz domuz yağından yağı çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için domuz yağını küçük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve yağı düşük sıcaklıkta eritin. Eriyen yağı temiz bir kaba boşaltın.

3 saat sonra, ev yapımı güveç kavanozunu fırından çıkarın, işlenmiş domuz yağını içindekilere dökün, kapağını kapatın ve hava geçirmez şekilde kapatın. Kavanozu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Hazırlanan domuz yahnisi kavanozlarını serin bir yere koyun. Ancak bu ev yapımı güvecin oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklandığını aklımızda tutmalıyız.

Evde hazırlanan güveç yerken gereksiz yağları çıkarın, domuz etini çıkarın ve amacına uygun olarak kullanın.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır