Ev yapımı haşlanmış domuz bonfile - evde lezzetli domuz bonfilesinin nasıl kolayca pişirileceğine dair bir tarif. Evde domuz jambonu: fotoğraflı tarif

Rus mutfağı benzersiz ve çeşitlidir, ancak özellikle haşlanmış domuz jambonunun hazırlanmasında açıkça görülen misafirperverliği ile ayırt edilir. Önceden hazırlanmış ve pişirilmiş büyük bir et parçasıyla temsil edilen yemek, herkesin hoş karşılandığı misafirperver bir masanın gerçek bir kişileşmesidir: akrabalar, misafirler, komşular, arkadaşlar. Adil olmak gerekirse, şunu belirtmekte fayda var: Avusturya ve Alman mutfaklarında domuz eti pişirmek için benzer seçenekler var.

Sulu ev yapımı haşlanmış domuz eti - baharatlı bir tarif

Et mezelerinde sadece hassas bir tadı değil, aynı zamanda zengin aromayı da çok takdir ediyorsanız, bu ev yapımı haşlanmış domuz tarifi kesinlikle size hitap edecek. Ne de olsa et sadece çok sulu ve ağzınızda eriyen değil, aynı zamanda inanılmaz derecede hoş kokulu.

Pişirme süresi - 2 saat + dekapaj ve infüzyon süresi.

Porsiyon sayısı 1'dir.

İçindekiler

Bu tarifin uygulanması için hangi malzemeler hazırlanmalıdır? Her şey kolay:

  • domuz eti - 600 gr;
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
  • baharatlar - 2 çay kaşığı;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • tuz - tatmak.

Bir notta! Domuz eti pişirmek için baharatlardan öğütülmüş hindistan cevizi, hardal tohumu, kişniş, tatlı kırmızı biber, suneli şerbetçiotu karışımı kullanılması tavsiye edilir.

porsiyon başına

  • Kalori: 267.37 kcal
  • Proteinler: 14.66 gr
  • Yağ: 22.03 gr
  • Karbonhidratlar: 2.51 gr

Pişirme metodu

Fotoğraflı adım adım tarife göre, lezzetli ev yapımı haşlanmış domuz eti yapmak hiç de zor değil. Sadece talimatları kesinlikle uygulamanız ve mutfak eyleminin tüm inceliklerini gözlemlemeniz gerekir.


Bu yemek, çeşitli aromatik baharatlardan oluşan bir turşuda bu şekilde hazırlanır. Et sadece sulu değil, farklı kokularla doyurulur ve orta derecede baharatlıdır.

En kolay jambon tarifi

Mutfakta fazla telaş gerektirmeyen en basit tarifleri tercih ediyorsanız jambonu bu şekilde yapın. Çıktıda alacağınız sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Pişirme süresi - 5 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı 1'dir.

İçindekiler

Yani kendi başına bir et mezesi pişirmeye mi karar verdin? O zaman bunu hazırlamanız gerekir:

  • domuz eti - 1 kg;
  • defne yaprağı - 4 adet;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak.

Not! Bitmiş yemeği olabildiğince yumuşak ve yumuşak yapmak için boyun veya jambonu temel almaya değer.

porsiyon başına

  • Kalori: 252.81 kcal
  • Proteinler: 15.40 gr
  • Yağ: 20.35 gr
  • Karbonhidrat: 1.92 gr

Pişirme metodu

Sandviçler veya ziyafetler için uygun olan böylesine doyurucu bir et mezesi hazırlanıyor. Ancak her şeyi doğru yapabilmek için tarifi adım adım bir fotoğrafla takip etmeniz önerilir.


Yemek hazır! Eti soğumaya bırakın ve tüm turşuyu boşalttıktan sonra 4-5 saat buzdolabına gönderin. Bitmiş atıştırmayı dilimler halinde kesin ve masaya servis edilebilir.

Baharatlı bir tarife göre domuz jambonu nasıl pişirilir?

Lezzetli domuz bonfile yapmak o kadar da zor değil. Günümüzde birçok aşçı bunun için çok pişiriciler veya diğer yeni çıkmış cihazlar kullanıyor, ancak inanın bana: en hassas et, uygun şekilde marine edildikten, pişirildikten ve fırında dinlendirildikten sonra elde edilir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Porsiyon sayısı 1'dir.

İçindekiler

Sulu bir et mezesi hazırlamak için buna ihtiyacımız var:

  • domuz eti - 1 kg;
  • kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak - 8 diş;
  • hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
  • tuz.

porsiyon başına

  • Kalori: 244.72 kcal
  • Proteinler: 14.95 gr
  • Yağ: 19.76 gr
  • Karbonhidratlar: 1.78 gr

Pişirme metodu

Hardal ve fesleğen ile baharatlı bir tarife göre evde çok lezzetli domuz eti çıkıyor. Böyle bir meze, yoldaki sandviçlere veya pikniklere mükemmel bir katkı olacaktır. Et sulu ama yoğun çıkıyor ve keserken hiç parçalanmıyor.


Ateşi kapattıktan sonra, atıştırmayı birkaç saat fırında bırakın. Ortaya çıkan tuzlu su, sos veya yulaf lapası yapmak için kullanılabilir. Haşlanmış sarımsak çıkarılabilir, ancak bu şart gerekli değildir. Bitmiş eti temiz folyoya aktarın, sıkıca kapatın ve bir gün daha buzdolabına koyun.

Bir fırın kovanında haşlanmış domuz eti pişirme

Yumuşak haşlanmış domuz eti sadece folyoda değil, aynı zamanda bir fırın kovanında da pişirebilirsiniz. Meze orta derecede tuzlu ve baharatlıdır. Hem günlük hem de şenlikli masa için uygundur.

Pişirme süresi - 3 saat 20 dakika.

Porsiyon sayısı 1'dir.

İçindekiler

Neye ihtiyacımız var? İşte tam liste:

  • domuz eti - 800 gr;
  • sarımsak - 5 diş;
  • soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • domuz eti için baharat - 3 yemek kaşığı. l.;
  • yenibahar - 8 bezelye.

porsiyon başına

  • Kalori: 248.13 kcal
  • Proteinler: 14.86 gr
  • Yağ: 19.44 gr
  • Karbonhidratlar: 3.35 gr

Pişirme metodu

Önerilen tarife sıkı sıkıya uyarsanız, normal mağazadan satın alınan sosis veya jambonun yerine mükemmel bir alternatif elde edeceksiniz.


Afiyet olsun!

videolu tarifler

Ev yapımı haşlanmış domuzun nasıl hazırlandığını bilmiyorsanız videolu tarifler size yardımcı olacaktır. Evde bile, minimum ürün seti ile gerçek bir mutfak mucizesi elde edeceksiniz:

Kesinlikle beğeneceksiniz ve tekrar tekrar yemek yapmak isteyeceksiniz. Domuz bonfile pişirelim. Eti yumuşacık ve inanılmaz lezzetli. Bu tür haşlanmış domuz eti dilimlenmiş olarak masaya servis edilebilir - iyi kesilir. Damak zevkinize göre seçebileceğiniz çeşniler ete acılık verir. Mağazadan satın almıyorum ama her zaman böyle ev yapımı haşlanmış domuz eti kendim yaparım. Çocuğa korkmadan verilebilir - tamamen doğal.

İçindekiler:

  • su - 2 litre;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç (kullanamazsınız);
  • tuz (deniz tuzum var) - 2 yemek kaşığı;
  • karabiber, yenibahar (defne yaprağı da ekleyebilirsiniz);
  • kokusuz bitkisel yağ (zeytin);
  • Zerdeçal;
  • öğütülmüş karabiber.

Haşlanmış domuz pastırması. adım adım tarif

  1. Bir tencere alıyoruz. İçine su döküyoruz. Ocağın üzerine bir tencere su koyuyoruz.
  2. Soğanı kabuğundan temizleyip bir tencereye suya gönderiyoruz. Havuçları suya soğana da gönderebilir veya onsuz yapabilirsiniz.
  3. Bir parça domuz eti alıp bir tencereye suya batırıyoruz. Tencerenin içeriğini kaynatın. Su kaynadığı anda eti kısık ateşte 40 dakika pişirin.
  4. 40 dakika sonra tuz ve baharatları tavaya gönderiyoruz. Domuz eti bir saat daha pişirin. Ben kapağı kapalı pişiriyorum.
  5. Ardından tavayı ocaktan alın. Eti gece boyunca kapalı bir kapak altında et suyunda bir tencerede soğumaya bırakıyoruz.
  6. Sonra eti et suyundan çıkarıyoruz. Folyoya aktarın.
  7. Küçük bir kaba biraz bitkisel yağ dökün. Baharatları ekliyoruz.
  8. Domuz eti bitkisel yağ ile kaplayın. Karabiber ile tatlandırılabilir. Bir parça eti folyoya iyice sarın.
  9. Eti folyo içinde 10 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Jambon sadece ağzınızda eriyor. hazırlamayı ve değerlendirmeyi teklif ediyorum.

Soğuk mezeler, herhangi bir tatil sofrasının ana bileşenlerinden biridir. Pek çok kesim türü arasında en popüler olanı haşlanmış domuz etidir. Elbette mağazadan satın alabilirsiniz ama evde kendiniz pişirmek daha iyi ve daha lezzetli.
Tarif içeriği:

Domuz eti en çok aranan etlerden biridir. Çoğu tüketici için mevcuttur, tadı hassastır ve hazırlanması çok kolaydır. Tek dezavantajı, yüksek kalori içeriğidir. Ama bu pek çok insanı korkutmuyor. Ondan birçok farklı yemek hazırlanır: kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış vb. Bugünün incelemesinde size haşlanmış domuzun nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Geleneksel olarak haşlanmış domuz eti fırında pişirilir. Kuşkusuz bu çok lezzetli bir yemek seçeneği ama bu adım adım tarifte size evde nasıl haşlanmış domuz eti yapılacağını anlatacağım. Bence bu çok daha ilginç. Et çok daha yumuşak çıkıyor, ayrıca kuruyabilir diye endişelenmenize gerek yok. Et çok aromatik ve iştah açıcıdır. Tat ve koku için domuz eti biber, sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlarla ovulur. Özellikle köriler ve Provence otları ile iyi eşleşir.

Ayrıca haşlanmış domuz eti, bu yemeği hazırlamak için en kolay seçenek olarak kabul edilir. Ancak bu süreç oldukça uzun sürüyor ama bugün etlerin çok az veya hiç katılmadan pişirildiği bir tarif sunuyorum. Ve hem yağlı bir et parçasından hem de yağsız haşlanmış domuz eti pişirebilirsiniz.

  • 100 g - 257 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon sayısı - herhangi
  • Pişirme süresi - 1,5 saat artı soğutma için bir gün

İçindekiler:

  • Domuz eti - 1 kilo
  • havuç - 1 adet.
  • soğan - 1 adet.
  • Defne yaprağı - 1 adet.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Yenibahar bezelye - 3 adet.
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
  • Karabiber - bir tutam
  • Herhangi bir baharat ve baharat - tatmak

Haşlanmış domuz bonfile hazırlanışı:


1. İçme suyunu bir tencereye dökün, soyulmuş soğanı, havucu ve diş sarımsağı ekleyin. Ayrıca defne yaprağı, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları da koyun. Tuz ve biber. Suyu kaynamaya getirin.


2. Eti yıkayın ve güzel bir şekil alması ve pişirme sırasında dağılmaması için bir iplikle bağlayın. Yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız, domuz etindeki fazla yağı kesebilirsiniz.


3. Eti kaynar suya batırın ve kaynatın. Eti kaynar suya indirmenin önemli olduğuna dikkatinizi çekiyorum. Sıcak sıcaklıktan, suyu mümkün olduğunca içinde tutmanıza izin verecek bir filmle hızla yakalanacaktır. Ve amaç daha zengin bir et suyu elde etmekse, et soğuk suya indirilir ve kaynatılır.


4. Haşlanmış domuz etini bir saat kaynatın. Bu durumda, hiçbir durumda delmeyin. Aksi takdirde, meyve suyu dışarı akacak ve domuz eti o kadar sulu ve yumuşak olmayacaktır.


5. Bu zamana kadar en sevdiğiniz baharatları ve baharatları karıştırın.


6. Presten geçirilen sarımsağı üzerlerine ekleyin. Baharatları karıştırın.


7. Haşlanmış etin iplerini çıkarın. Parçaya zarar vermemek için bunu dikkatlice yapın.

domuz

İşte sarımsaklı ve havuçlu sulu domuz eti tarifi, yukarıda fotoğrafını görebileceğiniz ev yapımı domuz eti şu şekilde hazırlanır:

  1. Bir havuç, soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
  2. Üç diş sarımsağı soyun ve doğrayın.
  3. 400-500 gram domuz eti alın (kürek kemiği bu amaç için mükemmeldir) ve parçanın tüm uzunluğu boyunca bir bıçakla delikler açın. Kesimlerin uzunluğu, hazırlanan sebzelerin içine sığacak şekilde olmalıdır.
  4. Sarımsak ve havuç dilimlerini tuza bulayın, ardından hazırlanan deliklere yerleştirin.
  5. Eti barbekü baharatı, tuz ile ovalayın ve folyoya sarın. Önce bir bardak su dökmeniz gereken bir fırın tepsisine koyun.
  6. Fırını önceden ısıtın, içine etli bir fırın tepsisi koyun ve yemeği bir saat pişirin.

Domuz eti dilimler halinde kesin ve sebzelerle servis yapın.

Evde haşlanmış domuz eti

Gerçek jambon yapmak kolay değildir. Başlangıç ​​​​olarak, bu yemek için doğru eti seçmeniz gerekecek. Uzmanlar, küçük bir yağ tabakasına sahip kemiksiz domuz jambonunun bu amaç için en uygun olduğuna inanıyor. Haşlanmış domuzdan evde domuz jambonu şu şekilde hazırlanır:

  1. Bütün bir et parçasını (iki kilo) iyice durulayın ve birkaç kez gazlı bezle sarın.
  2. Domuzu büyük bir tencereye koyun, üzerine baharat ekleyin (yenibahar, biberiye, kuru maydanoz ve diğerlerini alabilirsiniz) ve üzerini suyla kapatın.
  3. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
  4. Kalan suyu boşaltın, tülbenti çıkarın ve eti aynı tencereye geri koyun.
  5. Domuzu bir litre birayla doldurun ve tamamen kaplamıyorsa gerekli miktarda su ekleyin.
  6. Bulaşıkları ateşe koyun, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve eti iki saat pişirin.
  7. Bir adet havucu, kereviz kökünü ve maydanoz kökünü işleyin, soyun, uzunlamasına kesin ve ete gönderin. Oraya birkaç ardıç meyvesi koyun, tadına bakmak için tuz ve karabiber.
  8. Yarım saat sonra suyu boşaltın, sebzeli baharatları çıkarın ve eti soğumaya bırakın.
  9. Haşlanmış domuz eti tülbente sarın ve lavabonun üzerine asın. Fazla sıvı boşaldığında eti streç filme sarın ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Doğru zaman geçtiğinde, haşlanmış domuz eti kesilebilir ve servis edilebilir.

Evde pişmiş jambon

Aileniz için fırında pişmiş lezzetli ev yapımı et pişirin. Domuzun evde domuzdan nasıl pişirildiğini okuyun. yemeğin tarifi:

  1. Domuz eti (tek parça halinde bir buçuk kilogram), işleyin, yıkayın ve kurutun.
  2. 5 diş sarımsak (veya tadı) rastgele doğranmış.
  3. Biber, kebap baharatı, kıyılmış defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Hazırlanan sarımsakları baharatlara ekleyin.
  4. Etin tüm yüzeyinde iki santimetre derinliğinde kesikler yapın ve içlerine baharat karışımı ile sarımsak koyun. Kalan baharatı etin yüzeyine yayın.
  5. Hazırlanan domuz etini folyoya sarın ve buzdolabına koyun. Orada beş ila on iki saat yatması gerekiyor.
  6. Belirtilen süre geçtikten sonra eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Bir saat sonra folyoyu açın ve haşlanmış domuzun çeyrek saat kahverengileşmesine izin verin. Bundan sonra et dilimler halinde kesilebilir ve en sevdiğiniz garnitür ile servis edilebilir.

Bal-hardal sırında haşlanmış domuz eti

Bu yemek tatil masası için idealdir. Evde domuz bonfile pişirmek size herhangi bir zorluk çıkarmaz.

  1. Bir buçuk kilo domuz boynu (bütün bir parça) alın, yıkayın, kurutun ve istenen şekli vermek için sicim ile bağlayın.
  2. Eti tuzla ovun ve zeytinyağı gezdirin.
  3. 40 gram karabiberi oklava ile öğütün ve domuz etini her taraftan içinde yuvarlayın.
  4. Eti tekrar yağlayın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına bir buçuk saat gönderin.
  5. Sır için 80 gram hardalı aynı miktarda balla karıştırın ve ardından elde edilen karışıma 50 gram soya sosu ekleyin.
  6. Et neredeyse hazır olduğunda fırından çıkarın, sicimi çıkarın ve bitmiş sırın üzerine dökün.

Eti fırında 15 dakika daha pişirin ve ardından servis yapın.

Kokulu döş döş

İyi bir parça taze et alacak kadar şanslıysanız, onunla ne yapacağınız konusunda tereddüt etmeyin, bunun yerine tarifimize göre pişirin. Evde kokulu domuz eti nasıl pişirilir:

  1. Turşuyu hazırlamak için uygun bir kapta iki yemek kaşığı bitkisel yağ, doğranmış yarım soğan, beş diş sarımsak (önceden presten geçirilmiş), bir tutam acı biber, bir tutam kıyılmış defne yaprağı, biraz kekik, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve bir çorba kaşığı bir kaşık ketçap (salça alabilirsin).
  2. 700 gramdan bir kilograma kadar olan bir parça döşü elde edilen sosla rendeleyin ve buzdolabında iki saat marine etmeye bırakın.
  3. Eti bir ip veya pişirme ipi ile bağlayın, üzerine turşuyu dökün ve folyoya sarın.

Jambonu önceden ısıtılmış fırında bir saat pişirin, ardından ambalajını açın ve 15 dakika kahverengileşmesine izin verin.

Hardal turşusunda haşlanmış domuz eti

Bu yumuşak eti baharatlı bir kabukla sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edebilirsiniz. Tarif çok basit:

  1. Sekiz diş sarımsağı soyun ve dilimler halinde kesin.
  2. veya bir kilogram ağırlığında bir jambon, işleyin ve sarımsakla doldurun.
  3. Dört yemek kaşığı hardalı aynı miktarda bitkisel yağla karıştırın. Fesleğen, biraz kekik, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Etin her tarafına aromatik karışım sürün, bir fırın poşetine koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
  5. Domuz eti yeterince marine edildiğinde poşetle birlikte (birkaç yerinden delmeyi unutmayın) önceden ısıtılmış fırına aktarın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Eti kızartmak için pişirme sonunda kızartma poşetini kesip açın ve 15 dakika bu şekilde bırakın. Eti masaya servis etmeden önce birkaç saat buzdolabına koyun. Ev yapımı soğuk domuz eti, herhangi bir garnitürle birlikte meze veya ana yemek olarak servis edilir.

Krema ile yumuşak jambon

Lezzetli et pişirmenin pek çok yolu var ve bu sefer iç harcı kullanarak yapmayı denemenizi öneririz. Aşağıdaki orijinal tarifi okuyun:

  1. Farklı biber çeşitlerinin karışımından bir çay kaşığı havanda öğütün. Altı diş kıyılmış sarımsak, İtalyan otları ve bir çay kaşığı tuzla karıştırın.
  2. Baharat karışımına 100 ml %10 krema dökün.
  3. Karışımı tülbentle süzün.
  4. Tek kullanımlık bir şırıngayı kalın bir iğne ile krema ile doldurun ve her seferinde içine biraz sıvı enjekte ederek ette birkaç delik açın.
  5. Eti kalan baharatlarla kaplayın, folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırına gönderin.

Bitmiş eti folyodan çıkarmadan soğutun ve ardından dört saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra mezeyi ince dilimler halinde kesin ve yaban turpu, hardal veya sadece ekmekle servis yapın.

Domatesli fırında jambon

Bu eti fazla zaman harcamadan ara sıra pişirebilirsiniz. Evde domuz eti nasıl pişirilir, aşağıda okuyabilirsiniz:

  1. 600 gram domuz eti (eti yağ çizgileri ile almak daha iyidir), yıkayın, kurutun, tuzla ovun ve bir pişirme ağına koyun. Filenin altına bir dal biberiye yerleştirin.
  2. Bir fırın tepsisine biraz zeytin eti dökün ve iş parçasını içine yerleştirin.
  3. Domuzu önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun, ardından ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
  4. 400 gram domatesi kendi suyunda küp şeklinde doğrayıp etin üzerine dizin. Bundan sonra formu yarım saat daha fırına geri koyun.

Pişmiş domuz eti soğuduğunda, ızgarayı çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Baharatlı soslu haşlanmış domuz eti

Domuz eti ve konserve ton balığı kombinasyonu, birçok pişmiş et severin kafasını karıştırabilir. Ancak şaşırmamaya çalışın ve tarifimize göre lezzetli bir yemek pişirmeye çalışın:

  1. Seramik bir kalıba veya tencereye önceden akan suda durulanmış bir parça tereyağı, 160 gram balık konservesi, iki adet doğranmış veya salatalık turşusu ve bir avuç kapari koyun.
  2. 800 gram ağırlığında bir parça yağsız domuz etini işleyin ve turşunun içine koyun.
  3. Tencereyi ateşe koyun ve içeriği kaynayana kadar bekleyin.
  4. Eti her taraftan kızartın ve içine 100 gram sek beyaz şarap dökün.
  5. Alkol buharlaştığında, yiyeceğe 250 gram et suyu ekleyin ve domuz eti kapalı bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
  6. Belirtilen süre geçtikten sonra ısıyı artırın ve tavadaki sıvının buharlaşmasına izin verin. Bundan sonra eti folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
  7. Tavada kalan ton balığı sosuna üç yemek kaşığı mayonez ekleyip karıştırın.

Ev yapımı domuz bonfile. Soğutulmuş eti ince dilimler halinde kesin ve baharatlı bir sosla servis yapın.

Çözüm

Makalemizde toplanan bilgiler sizin için yararlı olursa seviniriz. Eti farklı şekillerde pişirin ve sevdiklerinizi orijinal lezzetli yemeklerle sevindirin.

Bouzhenina, ormandaki vahşi hayvanların bolluğu nedeniyle tanıdık bir yemek haline gelen Doğu Slav kabileleri tarafından icat edildi. Bilim adamları ayrıca, dilimlenmeden pişirilen etin kıymaya göre daha fazla protein ve besin içerdiğini kanıtladılar. Bu nedenle domuz eti sadece bir mutfak keyfi değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür ve birçok ev hanımı tarafından sevilir.

Fırında domuz rostosu

Haşlanmış domuz eti, sadece bir restoranda masada değil, aynı zamanda bir aile yemeğinde soğuk veya sıcak meze olarak da harika görünüyor. Aynı zamanda, hostesin onu muhteşem ve delice lezzetli hale getirmek için çok fazla çaba harcamasına gerek yok, herkes domuz jambonu pişirmeyi öğrenebilir. Yemek pişirmek için her zaman mutfakta bulunan aletler kullanılır - ocak, fırın, folyo veya manşon.

Folyoda domuz jambonu


Domuz bonfile tarifi basittir, baharatlı bir tadı ve aroması vardır. Sadece şenlikli masayı çeşitlendirmekle kalmaz, ev yapımı domuz eti de hafta içi akrabalara tatil dokunuşu getirmek için uygundur. Aşağıdakiler, birçok ev hanımı tarafından tanınan en başarılı yemek pişirme seçeneklerinden biridir.

İçindekiler:

  • domuz filetosu - 1 kg;
  • hardal -1,5 yemek kaşığı. l.;
  • tuz -1 yemek kaşığı. l.;
  • ayçiçek yağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • sarımsak - 3-4 diş;
  • bir tutam karabiber;
  • yarım çay kaşığı kekik ve öğütülmüş tatlı kırmızı biber.

Yemek pişirme

  1. Et yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
  2. Domuz eti bonfile için bir turşusu yapın. Bunu yapmak için sarımsak soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra et parçasını uygun bir bıçakla bazı yerlerde kesmeniz, doğranmış dilimleri oraya koyarak eşit şekilde yapmaya çalışmanız gerekir. Kuru baharatları karıştırın, karışıma tuz, hardal ve yağ ekleyin.
  3. Hazırlanan parçayı kütle ile kaplayın ve iki saat bekletin.
  4. Parlak tarafı yukarı gelecek şekilde folyoya sarın.
  5. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 1,5 saat pişirin, pişirme süresi ağırlıkla orantılıdır.
  6. Ürünü çıkarmadan 20 dakika önce folyoyu açın ki altın rengi bir kabuk görünsün.
  7. Ardından domuz bonfileyi fırından çıkarın, tekrar folyoya sarın ve soğumaya bırakın.

Koldaki domuz jambonu


Tatil için tarifleri gözden geçiren ev hanımları, salatalara ve sofra dekorasyonu görevi gören ana yemeğe hızla karar verir. Ancak sosis ve köfte meze olarak genellikle sıkıcıdır. Sonra sebze, mantar, düşük alkollü ve çok iyi giden manşondaki fırında domuz bonfile gibi bir tarifi hatırlarlar.

İçindekiler:

  • domuz bonfile -700 gr;
  • sarımsak -1 baş;
  • defne yaprağı - 1-2 adet;
  • öğütülmüş kişniş, kuru fesleğen, öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • karabiber, yenibahar - 2-3 adet;
  • pişirme için özel kılıf.

Yemek pişirme

  1. Domuz bonfile yıkanır, fazlalıkları kesilir, kurutulur.
  2. Ayrı olarak, haşlanmış domuz eti için turşuyu hazırlayın: tüm baharatları kaynamış suya ekleyin, 7 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
  3. İş parçası soğutulmuş turşunun içine indirilir ve en az 8-9 saat bekletilir.
  4. Fazla suyu boşaltmak için bonfileyi bir kevgir içine aktarın.
  5. Sarımsak soyulur, dilimler halinde kesilir. İçine bir tabak yerleştirilen et parçasında kesikler yapılır.
  6. Bonfileyi tuzla ovalayın ve özel bir manşona koyun.
  7. Kuru bir fırın tepsisine koyun, bazı yerlerini kürdan ile delin.
  8. 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
  9. Ürün hazır olduğunda, manşonu dikkatlice kesin ve üst kısmın kızarması için 10 dakika daha bekleyin.

Haşlanmış domuz bonfile


Sulu domuz bonfile, herhangi bir şenlikli masada ve sadece bir aile yemeği sırasında hoş bir incelik haline gelecektir. En yaygın tariflerden biri, önce pişirilmesi gereken tariftir. Yemeğin sulu olması için doğru eti seçmelisiniz. Bu amaçla, kemiksiz domuz jambonu kullanılır, ancak küçük bir yağ tabakası bulunur. Onunla pişirirseniz hoş kokulu ve lezzetli olur.


Yemek yapmak çok zaman almayacak ama basit kurallara uyarak akrabalarınızı olağanüstü bir incelikle şımartabileceksiniz. Yemek pişirmek için soğan kabuğu kullanırsanız, domuzdan evde haşlanmış domuz eti harika çalışır. Ayrıca tadı bazı baharatların kullanımını artıracaktır.

İçindekiler:

  • domuz eti - 1,3 kg;
  • soğan kabuğu;
  • sarımsak - 1 baş;
  • defne yaprağı - 2-3 adet;
  • kırmızı biber - 1 çay kaşığı
  • tuz.

Yemek pişirme

  1. Et durulanır, kurutulur ve su tamamen kaplayacak şekilde bir tencereye konur.
  2. Su kaynayınca defne yaprağını, sarımsağı ve bol miktarda tuzu, kabuklarını ekleyin.
  3. Isıyı azaltın ve yaklaşık iki saat boyunca çürümeye bırakın.
  4. Bir tencerede soğutun, ardından kurutun ve kırmızı biberle ovalayın.

Lezzetli domuz bonfile, evde salamurada pişirildiğinde yumuşacık çıkar ve ağzınızda erir. Ürün koruyucu ve zararlı maddeler içermez. Marine ile eşzamanlı kombinasyonu, en zorlu gurmelere bile hitap edecek harika bir tat vermenizi sağlar.

İçindekiler:

  • domuz eti - 1 kg;
  • baharatlar - tatmak;
  • su - tuzlu su için 1 litre ve turşusu için 500 ml;
  • tuz - 65 gr;
  • defne yaprağı, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

  1. Hamur yıkanır, kurumaya bırakılır.
  2. Tavanın suyla doldurulduğu bir tuzlu su hazırlayın, tuz ekleyin.
  3. Domuz eti bir tencereye konur, kenara alınır ve turşusu demlenir: su kaynatın, biber, defne yaprağı, baharatlı otlar koyun.
  4. Turşusu soğutulur, etli bir tencereye dökülür, 5 gün serin bir yerde temizlenir.
  5. Sürenin bitiminden sonra domuz eti pişirilir, daha önce ekmek haline getirilir, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletilir.
  6. Daha sonra sıcaklık 60 dereceden 80 dereceye yükseltilir ve yarım saat daha pişmeye bırakılır.

Yavaş bir tencerede domuz jambonu


Bu amaçla çok pişirici kullanıyorsanız, evde domuz eti pişirmek özellikle basittir. Tüm kurallara göre pişirildiğinde, özellikle otlar ve baharatlar kullanırsanız hem görünüş hem de tat olarak iştah açıcı çıkıyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe