Kartopu reçeli. Baharatlı tatlı ve ev doktoru - kartopu reçeli

Kış için kırmızı kartopu hasadıçoğu kişi için bu bir heves veya hobi olmaktan çok uzak, ancak hayati bir gereklilik çünkü kartopu gerçek bir doğal vitamin deposu. Özellikle kırmızı kartopu içindeki C vitamini miktarı limondakinden daha fazladır ve meyvede B vitaminleri neredeyse tamamen bulunur, bu da kartopunun mükemmel anti-enfektif özellikleri anlamına gelir. Hipertansif hastalar veya diyabetik hastalar için, meyveleri tıbbi koleksiyonun bir parçası olduğu için kartopu da çok faydalıdır. Ayrıca kırmızı kartopu suyu çocuklar için de faydalıdır ve vitamin kartopu reçeli, doğum günü pastası veya hamur işleri için dekorasyon olarak da kullanılabilecek harika bir inceliktir.

İçindekiler:
- kartopu kırmızısı - 1 kg
- toz şeker - 1,3 kg
- su - 1 bardak

Kartopu reçelinin hazırlanışı:
1. Meyve suyu kaybını önlemek için olgun kartopu dallarından koparmadan iyice yıkayın. Bu meyvelerde sıklıkla oluşan siyah plakları yıkamak için geniş bir leğende yıkamak daha iyidir. Kara plak, kartopu genellikle çitlerin veya yolların yakınına ekildiğinden, yaz boyunca biriken sıradan bir tozdur. Plak yıkandıktan sonra meyveleri kesip tekrar akan su altında yıkarız.

2. Temiz kurutulmuşları bir karıştırıcıdan veya daha da iyisi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz (bu durumda kartopu tohumları kıyma makinesinde sıkılmış olarak kalacaktır).

3. Karıştırıcıdan sonra elde edilen kütle taşlardan arındırılmalıdır (kartopunda düz ve serttirler, ancak karışımdan bir kaşıkla kolayca çıkarılırlar). Karışımı derin bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Tavayı kısık ateşte koyun ve karışım kaynadıkça tüm toz şekeri porsiyonlar halinde ekleyin.

4. En kısık ateşte reçeli koyulaşana kadar pişirin (reçelin rengi neredeyse değişmez). Reçel koyulaştıkça tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak pişirmek gerekir.

5. Karışım yarı yarıya azaldığında reçel hazırdır. Reçeli henüz sıcakken temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyup kapakları kapatıp bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Bugün çok sıradışı bir tarifim var. Genel olarak, "egzotik" malzemelerden yapılan herhangi bir tarif benim büyük ilgimi çekiyor. Acı bir duttan lezzetli bir kış hazırlığı yapmak için ürünü bu şekilde dövmeniz gerekir. Ancak kartopu reçelinin gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kartopunun doğasında bulunması zor hafif bir acılık bıraktı, ancak genel olarak kartopu reçelinin tadı çok hoş ve asil çıktı. Böyle bir incelik ile bir parça ekmeğe tereyağ sürülebilir veya çayın yanında birkaç kaşık yiyebilirsiniz.

Kartopunun dikkatli kullanılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Bu dut belirgin tıbbi özelliklere sahiptir ve vücudu etkileyebilir. Ve oturup yarım kavanoz kartopu reçeli kullanmadan önce bu etkinin mekanizmasına aşina olmanız gerekir. Sadece her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın. Birkaç kaşık kartopu reçeli veya reçeli vücuda fayda sağlayacak, soğuk algınlığı ile mücadelede yardımcı olacak ve C ve P vitamini tedariğini yenileyecektir.

Kartopu reçeli veya reçeli yapma tarifine gelince, çok basit. Hazırlanması bir saatten fazla sürmez. Reçel sarmak için küçük kaplarda veya yarım litrelik bir kavanozda ve konserve için bir kapakta stok yapmalısınız. Bütün bu bulaşıklar soda ile yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Kavanozları genellikle 130 derecede 15 dakika fırında sterilize edip kapakları 5 dakika kaynatırım.

İçindekiler:

• kartopu
• Şeker
• konserveler ve reçeller yapmak için koyulaştırıcı ("Jemfix" ve benzerleri)

Kartopu reçeli. Fotoğraflı adım adım tarif

Kartopu meyvelerini dallardan alıp bir kevgir içine koyuyoruz. Kartopu meyvelerini deforme etmemeye çalışıyoruz, bütün meyvelere ihtiyacımız var. Kartopu ile ağzına kadar doldurulmuş bütün bir kabım var. Meyvelerim akan suyun altında.

Kartopu bir tencereye kaydırıp suyla dolduruyoruz. Tüm meyveler su ile kaplanmalıdır. Tavayı ateşe veriyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz. Kaynatmayın, ateşi kapatın ve kartopu bu formda 10 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltıyoruz.

Bir elek yardımıyla kartopu kısımlarını alıp öğütürüz. Sonuç olarak, bir elek altındaki bir kapta temiz kağıt hamuru ve bir elek içinde derili kemikler elde ederiz. İhtiyacınız olan her şey elekten sızdıktan sonra kemikleri bir kaşıkla toplayın ve atın. Sonra eleği meyvelerin bir sonraki kısmı ile dolduruyoruz vb. Bu işlem çok kolay ve hatta eğlencelidir. Meyveler, bir kaşığın onlara ilk dokunuşundan tam anlamıyla patlar, ardından posayı kolayca serbest bırakırlar. Bu adımı tamamlamam 5 dakikadan fazla sürmedi.

Kartopu reçeli, olumlu özellikleri nedeniyle her yıl giderek daha popüler hale geliyor. Sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da afiyetle yenir. Bu yazıda reçel ve kartopu reçeli nasıl yapılacağına dair öneriler bulacaksınız.

Kartopu reçeli: yararları ve zararları

Bileşiminde meyveler, aşağıdaki olumlu etkiye sahip önemli miktarda faydalı bileşen içerir:

• inflamatuar süreci ortadan kaldırır;
• balgam akıntısını iyileştirir;
• antimikrobiyal özelliklere sahiptir;
• vücudun savunmasını güçlendirir.

Çileklerin düzenli kullanımı ile viral, bulaşıcı hastalıklara yakalanma riskini azaltabilirsiniz. Reçel, gastrointestinal sistemin (ülser, gastrit, mide ekşimesi) işlev bozukluğunun neden olduğu ağrıyı mükemmel bir şekilde giderir.

Kalina'nın sadece iç organlar üzerinde değil, cilt üzerinde de yararlı bir etkisi vardır (döküntüleri, sivilceleri, ülserleri, siyah noktaları giderir).

Tüm olumlu özelliklerine rağmen kartopu tatlısı vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Öyleyse, hangi durumlarda kartopu boşluklarını kullanmak yasaktır:

• çocuk doğurma ve emzirme döneminde;
• kronik karaciğer hastalıkları ile;
• artan kan pıhtılaşması;
• artan kan şekeri, obezite eğilimi.

Görünür kontrendikasyonların yokluğunda bile vücuda zarar vermemek için kullanmadan önce bir uzmana danışmanız önerilir. Özellikle çocuklar için kullanıldığında. Bu durumda tatlıyı diyete doğru şekilde sokmak gerekir.

Klasik reçel tarifi

Tatlı yumuşak ve tadı hoş. Yemekten kemiklerin çıkarılması nedeniyle, incelikte kendine özgü bir burukluk yoktur. Bu tür reçel küçük çocuklara hitap edecek.

Ürün:% s:

• taze kartopu - 1,5 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri dikkatlice ayırın, şımarık meyveleri, ince dalları ve üçüncü taraf kalıntılarını çıkarın. Uygun bir kaba koyun ve birkaç su ile durulayın. Bir kevgir içinde süzün, fazla nemin boşalmasını bekleyin. Ardından bir bez peçete üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve kurumaya bırakın.
2. Ardından meyveleri plastik bir kapta dikkatlice tanımlayın, birkaç saat dondurucuya koyun. Böylece, tüm acılık meyvelerden uzaklaşacak ve ürünün kendisi daha yumuşak bir tat alacaktır.
3. Çilekleri bir emaye tavaya dökün, örtün ve minimum ateşe verin. Çeyrek saat ısıtın.
4. Isıl işlem, meyve suyunun salınmasına ve meyvelerin yumuşamasına yardımcı olacaktır. Zaman geçtikten sonra, bileşimi bir elekten geçirin. Böylece kaba deriler ve kemikler kalacak ve bitmiş ürüne düşmeyecek.
5. Ortaya çıkan meyve püresine toz şeker dökün, karıştırın ve ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 10 dakika kaynamaya devam edin.
6. Çekirdeksiz kartopu reçelini temiz kavanozlara yerleştirin, kapaklarla sıkıca kapatın, oda sıcaklığında soğutun ve kış için mahzende saklayın.

Kış için diğer popüler kartopu reçeli tarifleri

Kışa lezzetli ikramlar hazırlamak için birçok seçenek var. Bunların en popülerini düşünün.

Vanilya ve limon ile

Ürün:% s:

• taze dut - 550 gr;
• toz şeker - 800 gr;
• filtrelenmiş su - 240 mi;
• vanilya şekeri - 6 gr;
• limon - 0,5 adet.

İşin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Bozulmuş ve yiyecek için uygun olmayan kısımları çıkarmak için kartopu sıralayın. Bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla nemi boşaltmak için masanın üzerinde bırakın.
2. Çilekleri derin, ferah bir tencereye aktarın. Sıvı meyveyi tamamen kaplayacak şekilde filtrelenmiş suyla doldurun. 1 litre suya 0,5 yemek kaşığı sofra tuzu ekleyin.
3. Tuz taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Kartopunu örtün ve 4 dakika boyunca salin solüsyonunda bırakın.
4. Bir elek ile süzün, akan su altında iyice durulayın. Fazla nemin boşalmasını bekleyin.
5. Tatlı şurubun hazırlanmasına dönüyoruz. Bunu yapmak için gerekli miktarda sıvıyı emaye bir tavaya dökün ve toz şekeri dökün. Düzenli karıştırarak kaynatın.
6. Kartopu uygun bir tavaya dökün, tatlı şurubu dökün. Örtün ve demlenmesi için 8 saat mutfak masasında bırakın.
7. Limonu akan su altında durulayın, patojenik mikroflorayı ortadan kaldırmak için üzerine kaynar su dökün. Kabuğu ince bir rende üzerinde kurutun ve doğrayın ve posadan suyu sıkın.
8. Belirtilen süreden sonra, meyveleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Kabuğu tatlı karışıma koyun, kaynatın ve 6 dakika ısıtın. Ocağın altını kapatın, şerbeti ince bir süzgeçten geçirin.
9. Yeni, temiz bir tencerede şurubu ve meyveleri birleştirin. En kısık ateşte tekrar ocağa alıp düzenli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Ürünün ileride acılaşmaması için yüzeydeki köpüğü çıkarmayı unutmayınız. Kompozisyonu 10 dakika ısıtın. Ocağı kapatın, tamamen soğumaya bırakın.
10. Pişirme prosedürünü tekrarlayın. Hazırlık süresinin bitiminden 10 dakika önce limon suyu ve vanilya şekeri ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın ve temiz steril kavanozlara koyun. Sıkıca kapatın, mutfak masasının üzerinde soğumaya bırakın.

Tatlı "Berry-narenciye"

Portakallar, tadı geliştirmeye ve meyvelere faydalar sağlamaya yardımcı olacaktır. Turunçgiller tart kartopu ile iyi gider. Bu incelik, bağışıklığı düşük kişiler için önerilir. Dikkatiniz kış için portakallı kartopu tarifi.

Ürün:% s:

• turuncu - 600 gr;
• kartopu - 1,6 kg;
• toz şeker - 2,3 kg.

Şu şekilde hareket ediyoruz:

1. Meyveleri ayırın, tüm kalıntıları ve şımarık meyveleri çıkarın. Akan su altında durulayın. Kuruması için bir havlu üzerine koyun.
2. Blender kasesine dökün, püre haline gelene kadar karıştırın. Bitmiş karışımı uygun bir kaba dökün, toz şeker ekleyin. Karıştırın, örtün ve tatlı bileşenin tamamen çözülmesi için 3 saat bekletin.
3. Portakalları durulayın, üzerine kaynar su dökün ve kabuğuyla birlikte orta büyüklükte bir küp şeklinde doğrayın. Kesme sırasında kemikler çıkarsa, reçelin acı tadı olmaması için çıkarılması önerilir. Hazırlanan meyveyi bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.
4. Bir kapta narenciye püresini ve meyveyi karıştırın. İyice karıştırın, steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve soğuk bir yere koyun.

Kartopu reçeli "Pyatiminutka"

Ürün:% s:

• kartopu - 800 gr;
• temiz su - 270 mi;
• toz şeker - 900 gr;
• vanilya şekeri - 9 gr.

Süreç şöyle olacak:

1. Meyveleri ayırın, hasarlı parçaları, ince dalları ve kalıntıları çıkarın. Bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın. Fazla nemin boşalmasını bekleyin.
2. Bu sırada ayrı bir tencereye su alınarak üzerine toz şeker eklenir. Düzenli olarak karıştırarak 7 dakika pişirin.
3. Sonra berry meyvelerini uykuya dalın, 7 dakika daha pişirin. Isıyı kapatın, örtün ve 2-3 saat bekletin. Belirtilen süre boyunca, bileşim demlenecek ve meyvelerin kendisi tatlı şurupla doyurulacaktır.
4. İkinci kez kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Steril kaplara dökün, sıkıca kapatın ve soğutun.

Pişirmeden hazırlık

Kartopu reçel şeklinde korumak için bu seçenek en basit olarak kabul edilir. Meyveler ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle maksimum miktarda besin tutarlar. Bu tür iş parçası kesinlikle buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde ekşi olur.

Dikkatiniz, bir kıyma makinesinden kartopu reçeli yapmanın tarifidir.

Ürün:% s:

• meyveler - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg.

1. Kartopu dikkatlice ayırın, şımarık meyveleri, kalıntıları, dalları çıkarın. Bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Kuruması için temiz bir havlu üzerine yayın.
2. İşlenmiş meyveleri ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin. Bitmiş meyve püresini şekerle (2/3 kısım) karıştırın, örtün ve şeker tanelerinin çözünmesini iyileştirmek için 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Steril kaplara koyun, plastik kapaklarla sıkıca kapatın. Soğuk bir yere çıkarın.

Reçel "Hassasiyet"

Lezzetli ve aromatik çekirdeksiz kartopu reçeli hazırlamak için, ana malzemeyi - olgun bir meyveyi - uygun şekilde hazırlamanız gerekecek. Bu reçeli oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Ürün:% s:

• kartopu - 2 kg;
• toz şeker - 2,6 kg;
• temiz sıvı - 500 ml.

Pişirme işlemi:

1. Çilek kümeleri iyice yıkanmalı ve temiz bir havluya konulmalı, kurutulmalıdır. Meyveleri dikkatlice kesin, asıl mesele bütünlüğü bozmamak.
2. Meyveler dondan önce hasat edilmişse, kullanmadan önce kartopunu dondurucuda biraz dondurmanız veya hızlı bir seçenek - üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.
3. Hamuru tohumlardan ayırmak için, etrafa meyve suyu sıçratmamak için derin bir kap kullanılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, meyveler bir meyve sıkacağı içinden geçirilebilir veya tahta bir itici ile ezilebilir, kemikleri çıkarabilir ve meyve suyunu gazlı bezle posadan sıkabilirsiniz.
4. Bitmiş bileşime sıvı ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun. Düzenli olarak karıştırarak küçük porsiyonlarda toz şeker dökün. Reçel orijinal hacminin 2 katına kadar kaynatılır. Bileşimin yanmaması önemlidir.
5. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğutun.

Kartopu reçeli tarifi insanlar tarafından uzun yıllardır biliniyor: daha önce bu meyve, kışın C vitamini almanın birkaç yolundan biriydi. Ekşi ve mayhoş üvezden farklı olarak kalinka'nın daha narin ve hoş bir tadı ve aroması vardır, bu nedenle ondan reçel yapmak çok daha kolaydır.

Kırmızı dut sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda fotoğraflar veya tatilleri süslemek için de kullanılıyor, o kadar zarif ki, kavanozlardaki kartopu reçeli çok parlak görünüyor.

Kalina Eylül ayı başlarında olgunlaşır, ancak en iyisi ilk dondan sonra, çok daha tatlı hale geldiğinde hasat etmek en iyisidir. Meyvelere zarar vermemek için meyveleri şemsiyelerle toplayın.

Kartopu reçeli: yemek tarifi

Bu basit tarife göre yemek pişirmek birkaç saat sürer, çünkü meyvelerin şekerle iyice kaynatılması (çok pişirici de kullanabilirsiniz) ve bir elek kullanarak tohumlardan kurtulması gerekir. Kısa sürede lezzetli reçel yapmak istiyorsanız, meyvelerin bozulmadan kaldığı beş dakikalık tarife dikkat edin.

Tavsiye: Meyveleri iyi bir idrar söktürücü olduğu için kartopu obezite ile yemek tavsiye edilir. Ancak Kalinka'yı günlük olarak kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız çünkü meyvelerin birçok kontrendikasyonu vardır.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• kartopu 1 kg
• Şeker 1,5 kilo
• su 250 mi

porsiyon başına

kalori: 245 kalori

proteinler: 0,2 gr

karbonhidratlar: 71,3 gram

saat 2 0 dk. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Kartopu reçelini kıştan önce serin bir yerde veya buzdolabında temizliyoruz çünkü sonbaharda vitamin alabileceğiniz birçok meyve ve sebze var.

Kışın reçelden turta pişirebilir, çaya ekleyebilir, kompostolar yapabilir veya doğrudan kavanozdan yiyebilirsiniz çünkü en iyi ve en sağlıklı reçel her zaman kalinka'dan çıkar!

Kartopu reçeli: beş dakika

Reçelin sıvı reçel gibi monoton bir kütle olmamasını istiyorsanız, meyvelerin bozulmadan kalması için kalinka pişirebilirsiniz. Bu yemeği kreplerin üzerine sürmekten, eti onlarla süslemekten veya ayrı bir tatlı kasesinde servis etmekten utanmaz.

Bu pişirme yönteminin avantajı basitliğidir ve bir kıyma makinesine bile gerek yoktur ve reçel yine de lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı özelliklere sahip olacaktır.

Hazırlanma zamanı: 1 saat

Porsiyon: 140

enerji değeri

• proteinler - 0.1 gr;
• yağlar - 0 gr;
• karbonhidratlar - 71,9 gr;
• kalori içeriği - 243.6 kcal.

Bu ilginç: doktorlar, kartopu kemiklerinin büzücü bir etkiye sahip olduğuna inanırlar, bu nedenle genellikle kan restorasyonu ve tonlama için kullanılırlar. Doğanın kendisi Kalinka'nın en gerekli tüm vitaminleri içerdiğinden emin oldu, bu nedenle tohumlardan kurtulmanız önerilmez.

İçindekiler

• kartopu - 1 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 350 ml.

Adım adım pişirme

1. Önce şurubu hazırlıyoruz: Ateşe su koyuyoruz ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Karışımı birkaç dakika kaynamaya bırakın.
2. Meyveleri hazırlıyoruz: saplarından ve dallarından temizliyoruz, iyice duruluyoruz, çürük ve çirkin meyveleri çıkarmayı unutma.
3. Kartopunu kaynayan şerbetin içine dökün ve karıştırmayı unutmadan 5 dakika pişirin. Köpük çıkarsa çıkarın. Bitmiş reçel, dünyanın tüm tatlı dişlerini cezbedecek hoş bir tatlı ve ekşi kokuya sahip olmalıdır.
4. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve soğumaya bırakın. Ardından kavanozları buzdolabına veya mahzene koyabilirsiniz.

Tavsiye: elma, armut, limon, balkabağı ve hatta portakal ile değiştirerek birkaç farklı tarife göre aynı anda kartopu pişirin. Bütün bu meyveler reçele eşsiz bir tat verebilir. Denemekten korkmayın, çünkü gerçek şaheserler, kural olarak, tesadüfen elde edilir.

Düzgün korunmuş kartopu reçeli, düşük sıcaklıkta 1-2 yıl güvenle saklanabilir.

Dondurulmuş kartopu reçeli

Kartopu gerçekten seviyorsanız, ancak kiler ve her boş köşe artık bol miktarda lezzetli reçel kavanozu içermiyorsa, taze meyveleri güvenle dondurabilirsiniz. Birçoğu kışın stoklarını biraz karıştırmayı, çay içmeyi, turta yapmayı ve tabii ki reçel yapmayı tercih ediyor.

Bunu yapmak için kartopunun buzunu çözmeniz gerekir, ancak suyunun gitmemesi için durulamayın. Daha sonra şekerle öğütün ve normal bir tarifte olduğu gibi pişirin. Tohumlardan kurtulmak oldukça zordur, bu yüzden bu reçel herkese göre değildir.

Kartopunun yararları ve zararları

Beslenme uzmanları, doktorlar ve geleneksel tıbbın savunucuları, ARVI ve diğer soğuk algınlığında kartopunun yararları hakkında bir haykırış olarak, ancak bu meyveler önleme için değil, daha çok tıbbi amaçlar için kullanılır. Kartopunun tıbbi amaçlar için kullanılması arzu edilir ve bu gibi durumlarda dikkatle alınmalıdır:

• gastrit ve mide ülseri ile (midenin yüksek asitliği ile zararlıdırlar);
• yüksek kan pıhtılaşması olan insanlar;
• artrit, gut ve ürolitiyazis ile;
• meyveler alerjiye neden olabileceğinden hamilelik ve emzirme döneminde;
• hipotansiyonu olan insanlar, çünkü kartopunun kendisi basıncı azaltır.

Güzel, fotoğraftaki gibi, kartopu reçeli yalnızca tıbbi amaçlar için yenmelidir: yüksek tansiyonu düşürmek, viral bir enfeksiyondan kurtulmak veya vücudu C vitamini ile yenilemek.

Düzgün hazırlanmış kalinka reçeli, et yemekleriyle iyi bir tezat oluşturan hoş bir kokuya ve belirgin bir tatlı ve ekşi tada sahip olacaktır. Lezzetli kartopu yemeklerini denemekten ve pişirmekten korkmayın, ancak tedbiri koruyun çünkü kartopu hala şifalı bir bitkidir. Her zaman iyi hissedin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Kartopu kırmızı, kartopu olgunlaştı - ünlü bir şarkıda böyle söylenir. Ve olgunlaştığında, kartopu reçeli pişirmenin zamanı geldi. Bu harika ağaçta her şey faydalıdır - kökler, ağaç kabuğu, yapraklar, çiçekler ve tabii ki büyük miktarda askorbik asit ve B vitamini içeren meyveler Bu kombinasyon, kartopu boşluklarını bağışıklığı güçlendirmek ve bulaşıcı hastalıklarla savaşmak için vazgeçilmez bir doğal çare haline getirir.

İlk sonbahar donlarından sonra meyveleri toplamak en iyisidir, o zaman kartopunun doğal acılığından sadece hafif bir gölge ve unutulmaz taze tadı kalır. Kemikleri oldukça büyük, bu yüzden çekirdeksiz kartopu reçeli pişireceğiz.

Meyveleri yemek pişirmek ve tohumlardan ayırmak için nasıl hazırlanır

Kartopu dalları ılık suyla iyice yıkanır, kurutulur ve meyveler ezilmemeye çalışılarak dikkatlice kesilir. Kartopu donmadan önce topladıysanız ve meyveler çok acıysa, bir süre dondurucuda bekletin veya üzerine kaynar su dökün.

Çilekleri, meyve suyu sıçramaması için derin bir kapta çukurlardan alın.

Meyveleri tohumlardan ayırmanın üç yolu vardır:

İkinci yöntem daha uzun sürecek, ancak aşırı ısınma önlenecek ve vitaminler daha iyi korunacaktır.

Dairede depolamak için reçel tarifi

Bu kartopu reçeli tarifi, meyveleri çok miktarda şeker içinde kaynatmayı içerir. Daha sonra iş parçası, bir sonraki hasata kadar dairede sorunsuz bir şekilde saklanır.

İçindekiler:

• kartopu meyveleri - 1 kg;
• şeker - 1,3 kg;
• su - 1 bardak.

Kartopu durulayın, dalları koparın ve kemikleri size uygun bir şekilde ayırın. Ortaya çıkan meyve suyuna su dökün ve ateşe verin. Isınırken şekeri ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Reçel, kütle yarı yarıya azalana kadar kaynatılmalıdır. Ürünün yanmaması için düzenli olarak karıştırmayı unutmayınız.

Hazır sıcak reçel steril kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sarılır.

Serin Saklama İçin Reçel Tarifi

Kaynatmadan kartopu reçeli yapmayı öğrenmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Çiğ meyve suyunda tüm faydalı maddeler tamamen korunur.

Kartopu hazırlayın ve tohumlardan ayırın. Örneğin bir litrelik kavanoz kullanarak hacmini belirleyin ve suyu bir tencereye dökün.

Reçel pişirmek için paslanmaz çelik veya emaye kaplar uygundur.

Tavaya meyve suyuna eşit hacimde şeker dökün. Tamamen eriyene kadar şekeri karıştırın.
Süreci hızlandırmak için, meyve kütlesi kaynama noktasına getirilmeden kısık ateşte hafifçe ısıtılır. Şeker eriyince kartopu reçeli steril kavanozlara dökülür ve ağzı kapatılır. Serin bir yerde saklayın.

Bal sevenler için tarif

Bu tarifte kış için kartopu reçeli şekersiz - ile hazırlanır. Meyveler yıkanır, kurutulur, dallardan ve tohumlardan temizlenir. Homojen hale getirmek için bir karıştırıcıda kaydırın ve 1:1 veya 1:0,5 oranında balla karıştırın. Küçük porsiyonlar halinde bal eklenir, iyice karıştırılır ve tadına bakılır. Reçel yeterince tatlı göründüğünde tekrar karıştırılır ve temiz kavanozlara dökülür ve kapaklarla bükülür. Ballı kartopu reçeli soğuk bir yerde saklanır.

Derilerden ve tohumlardan kartopu keki atılmamalıdır. Kompostolara eklenir veya son derece faydalı kartopu yağı yapılır.

Aşağıdaki tarif, kartopu tadından pek hoşlanmayan, ancak faydalı bir müstahzar stoklamak isteyenler içindir.

limon ve vanilya ile kartopu reçeli

Hassas narenciye aroması ve vanilya notası, haşlanmış kartopu suyunu enfes bir tatlıya dönüştürür. Bu reçel, peynirli kekler, süzme peynirli turtalar veya kekler için bir katman olarak idealdir. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 1 kg kartopu;
• 0,8 kg şeker;
• 0,5 litre su;
• 1 olgun;
• tatmak için vanilya şekeri.

Şeker ve sudan şerbet yapın ve soğumaya bırakın. Bu arada meyveleri hazırlayın - tohumları ayırın, durulayın ve ayırın. Limonu yıkayın, kurutun, kabuğunu keskin bir bıçakla kesin ve doğrayın. Limonun suyunu sıkın. Kartopu suyunu şurupla birleştirin ve ateşe verin. Tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırarak kartopu reçelini koyulaşana kadar kaynatın. Hazırlıktan beş dakika önce, doğranmış lezzet ve vanilyayı meyve kütlesine koyun. Sıcakken ürünü steril kavanozlara dökün ve sarın. İş parçası buzdolabı olmadan saklanır.

Deneyimsiz ev hanımları için kartopu reçeli yapmak için bir video hazırladık: