Kış için çilek reçeli, jelatinli tarif. Kış için çilek reçeli, fotoğraflı lezzetli çilek reçeli tarifi

Bir elin mağaza raflarında sıralar halinde duran güzel bir isme sahip kavanozlara ne sıklıkta ulaştığını fark ettiniz mi? Bu arada kışa çilekli şekerleme hazırlamak armutları soymak kadar kolay. Sadece doğal ürünlerden sevgiyle hazırlanan bir tatlı, mağazadan alınan bir tatlıyla nasıl kıyaslanabilir?

Sıradan reçel ve reçelden farklı olarak ne düşünüyorsunuz? İsimlerin tatlı ormanında, tarifler oldukça benzer olduğu için kolayca kafanız karışabilir.

Ancak her inceliğin kendi kullanımı vardır. Reçelde çilekler kalın bir kütleye kaynatılır. Confiture da jöle benzeri bir kıvamdadır ancak içinde böğürtlen parçaları bırakmak yasak değildir.

Kek ve bisküvi, kek, simit, kruvasan dolguları için ideal lezzetli bir tatlı. Tembel olmayın, ailenizi daha sık mutfak lezzetleriyle şımartmak için kışa hazırlık yapın.

Çilekli nefis - jelatinli tarif

Klasik doğru lezzet, jelatin ve sitrik asit ile demlenir. Bütün limon için üzülmeyin - kullanın, jöle daha kullanışlı hale gelecektir. Jelatine ek olarak, pektin veya agar-agar içeren diğer koyulaştırıcıları kullanabilirsiniz.

Almak:

• çilek - kilogram.
• Sitrik asit - bir çay kaşığı.
• Şeker - 800 gr.
• Jelatin - 20 gr.

Evde çilek reçeli nasıl yapılır:

1. Çilekleri işleyin - yıkayın, kuyrukları çıkarın ve kurulayın.
2. Çilekleri bir tencereye koyun ve bir blender ile çalışın, ancak bütün meyveleri püre haline getirmeden, parçaları bırakarak. Blenderiniz yok mu? Mutfak robotu, elek, tahta itici ile çalıştırın.
3. Tavayı ocağa koyun ve gazı düşük seviyeye ayarlayın - lezzetli bir marmelatın sırrı kademeli ısıtmadadır.
4. Kütle yeterince ısındığında, tüm şekeri dökün. Şekerin çözülmesine yardımcı olmak için karıştırın. Lütfen dikkat: kütle kaynamamalıdır. Yüzeyde kaynamaya işaret eden kabarcıklar oluşmaya başlarsa, hemen tavayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Sonra tekrar koyun.
5. Toz şeker tamamen dağıldığında tavayı ocaktan alın ve 30-40 dakika soğumaya bırakın.
6. Bu arada jelatin üzerinde çalışın. Poşet içeriğini küçük bir kaseye dökün, oda sıcaklığında suyla doldurun. Jelatinin nemi emmesi ve şişmesi için bir süre bekletin.
7. Jelatin kütlesini meyvelerle birlikte tavaya dökün, karıştırın ve pişirmeye devam edin. Neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak izin vermeden.
8. Bitmeden bir dakika önce sitrik asit dökün, karıştırın.
9. Bankalarda, iş parçası soğutulmuş olarak serilir. Doldurmadan önce şişe sterilize edilmelidir.
10. Kışın depolamak için iş parçasının sarılması ve soğukta temizlenmesi tavsiye edilir. Yakında kullanacaksanız naylon kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.
11. Limon ve şeker mükemmel koruyuculardır, bu nedenle tatlı fermente olmaz ve uzun süreli kış depolaması için tasarlanmıştır.

Dondurulmuş Çilekli Confiture - Kek Tarifi

Confiture tarifi, evde hazır kış hazırlığı yoksa, hamur işleri ve kekler, bisküvi katmanları yapmak için yararlıdır, ancak çok az ihtiyacınız vardır. Malzemelerin miktarı, hızlı hazırlık için küçüktür.

İhtiyacın olacak:

• Dondurulmuş veya taze çilek - 100 gr.
• Şeker - bir yemek kaşığı.
• Nişasta, mısır - küçük bir kaşık.
• Su - 3 yemek kaşığı.

Kek için reçel nasıl yapılır:

1. Çilekleri ve şekeri küçük bir kaseye koyun. Orta ateşte ısınmasına izin verin. Taze böğürtlenle pişiriyorsanız, böğürtlenlerin yanmasını önlemek için alta biraz su dökün.
2. 5 dakika kaynatın, bu süre zarfında çilekler aktif olarak suyunu salmaya başlayacaktır. Bazı meyveler yumuşar ve parçalara ayrılır, bundan korkmayın - bu normal bir işlemdir.
3. Şimdi kütleyi püre haline getirebilirsiniz. Bir blender ile çalışın, ama bazen yapmıyorum, çünkü reçelde büyük meyvelerle buluşmayı seviyorum. Tavayı ocaktan almadan sadece çatalla yoğurun.
4. Kıvam arttırıcıyı hazırlayın: Nişastaya su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Kütleye dökün, hızlıca karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
6. Tutarlılık ilk başta çok kalın görünmüyorsa cesaretiniz kırılmasın. Soğudukça, lezzet kalınlaşacaktır.

Kış için çilek ve kivi nefis

Kivi son zamanlarda neredeyse yerli bir meyve haline geldi. Hatta bahçeye diktim ve şimdi meyveleri bekliyorum. Başarılı bir şekilde birleştirilen meyvelerden yapılan Confiture, güveç, panna cotta, cheesecake için mükemmeldir. Süt püresine mükemmel katkı.

• çilek - 3 kg.
• Kivi - 6 büyük parça.
• Şeker - 1,5 kg.

Lezzetli bir tatlı yapmak için adım adım tarif:

1. Çilekleri yıkayıp saplarını ayırarak hazırlayın. Bir blender ile biraz doğrayın.
2. Kividen posayı seçin ve dairelere bölün.
3. Bir tencereye koyun, kum ekleyin ve karıştırın.
4. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Kütle kaynadığında ve kalınlaştığında, tavayı brülörden çıkarın, kavanozlara ve mantarlara dökün.

Çilekli şekerleme nasıl yapılır - video

Kendi elinizle kış için hazırlanan lezzetli yemek tarifi. Hazırlıklarınızda iyi şanslar.

Merhaba arkadaşlar!

Sıra turşu ve hazırlıklara geldi. Bu da yazın tüm hızıyla devam ettiği ve meyveleri toplayıp pişirebileceğiniz anlamına gelir. Bugün yapacağımız şey bu, yani çilek reçeli pişirmeyi öneriyorum. Son zamanlarda sizlerle zaten kalın ve lezzetli pişirdik ama lezzete ulaşamadık. Bu nedenle, hızlı bir şekilde düzeltiyoruz ve kelimenin tam anlamıyla kısa bir süre sonra, kışın mutlu bir şekilde yutacağınız boşluklara hayran kalacaksınız.

Bu nedenle, bu notu ilginç ve çeşitli hale getirmeye karar verdim. İçinde basitten zora doğru tarifler bulacaksınız. Ve beş dakika pişirmeyi seviyorsanız, o zaman böyle bir mutfak mucizesi de burada ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Genel olarak, bu tür reçeller sadece bir kavanozda değil, aynı zamanda sıradan taze ekmek olsa bile herhangi bir hamur işinde çok güzel görünür. Çocuklarım onu ​​ya da ile yemekten mutlular. Hangi geleneklere sahipsiniz, genellikle nelerle kullanıyorsunuz?

Başka bir dağ gofret ruloları pişirebilir ve onları böyle bir incelikle yağlayabilirsiniz, genel olarak, birçok seçenek vardır, ne derse desin, bu tatlı şekerlemeleri yağlamak için mükemmel bir tatlıdır.

Ve biliyorsunuz ki en önemlisi bu çilek reçeli oldukça çabuk pişiyor, ayrıca pişirmeden de pişirme seçenekleri var.

Özetle, tüm süreç, önce meyvelerin sulu ve olgun meyvelerini ayırmanız, ardından öğütmeniz ve şekerle kaplamanız gerektiği gerçeğinden oluşur. Emaye kapta, tencerede ve hatta yavaş bir ocakta bile pişirebilirsiniz. Ve her türlü koyulaştırıcıyı ekleyin, ancak onlarsız yapabilirsiniz.

Beğendiğiniz pişirme yöntemini seçin, çünkü hangisini seçerseniz seçin, her durumda delicesine lezzetli ve inanılmaz güzel olacak! Peki, ne iş, hadi başlayalım.

Unutulmaz lezzetli ve kokulu, bu ismi okuduğunuzda hemen aklınıza gelen bu. Ama doğru, çünkü bu tatlı aroması ve güzelliği ile büyüleyecek.

Biliyor musun? Reçel kelimesi tüm sözlüklerde - jöle benzeri bir kütlenin anlamı anlamına gelir. Bunun nedeni, karışımın neredeyse iki kez kaynatılmasıdır.

Veya jelatin gibi en popüler ve bilinen bileşen olan agar-agar veya gelfix gibi çeşitli koyulaştırıcılar yapmak gerekir. Ancak bunun her zaman böyle olmadığını lütfen unutmayın. Her zamanki gibi pişirebilirsiniz, ancak şimdi kendiniz için ne şekilde göreceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• çilek - 1 kg
• şeker - 800-1000 g (çeşide bağlı olarak)
• taze limon - 0,5 adet.

Aşamalar:

1. Tüm büyük ve küçük meyveleri bir kevgir ile durulayın, ardından kuyruklarından çıkarın. Keskin bir bıçak alın ve küçük parçalar halinde kesin.

Biliyor musun? Limonda çok fazla pektin olması, bunun bitmiş ürünün büyük ölçüde kalınlaşmasına katkıda bulunduğu anlamına gelir.

Şeker genellikle 1'e 1 oranında eklenir, ancak meyve kendi başına çok tatlıysa 800 gr kum eklenebilir.

3. Bu kütleyi karıştırın ve bir gün dinlendirin. Bu süre zarfında, meyve suyu öne çıkacaktır.

4. Ocağa metal bir kap koyun ve hazırlanan karışımı kaynatın.

5. Köpük görürseniz, oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkardığınızdan emin olun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.

Önemli! Çıkarmazsanız, sıkışma bulanıklaşacak ve kıvamı kirli olacaktır.

6. Ardından, elektrikli bir cihaz kullanarak hafifçe soğutulmuş kütleyi bir daldırma blenderiyle çırpın.

7. Ve yine oda sıcaklığına soğuduktan sonra kaynatın.

8. Daha uzun süre pişirebilirsiniz, ancak ancak o zaman çok az faydalı madde olacaktır. Yoğunluk, bir fincan tabağı üzerine konfigürasyon atılarak kontrol edilebilir. Her şey size uyuyorsa, steril kavanozlara dökün.

9. Vakum oluşturmak için kapaklarla kapatın. Kapakları ters çevirin ve yatak örtüsünü örtün. Kavanozlar soğuyunca kilere götürün. İşte böyle oldukça kehribar ve hafif yakut rengi çıktı. Afiyet olsun!

Jelatinli çilek reçeli

Bence her biriniz hayatınızda en az bir kez bir mağazadan jöle satın aldınız ya da belki kendiniz yaptınız. Ama bana katılacağınızı düşünüyorum, ev yapımı hazırlıklar her zaman daha lezzetlidir. Ayrıca, bahçe meyveleri alınırsa ve ithal edilmezse. Satın alınanlardan yemek yapmaya bile cesaret edemem.

Bu pişirme teknolojisi, meyvenin kendisinde ihmal edilebilir miktarda pektin, yani jöle benzeri bir madde bulunduğundan, neredeyse hazır çilek kütlesine jelatinin ekleneceğini varsayar, bu nedenle kalınlaşmadan güçlü bir şekilde etkilenmez. Yani, bunu yapmak için yardıma ihtiyacı var.

Sadece bir poşet kullanın ve bugün ailenize bu parlak ve havalı tedaviyi uygulayabilirsiniz. Ve çocuklar sevinecekleri için, sadece zevkle çığlık atacaklar.

İhtiyacımız olacak:

• Victoria veya çilek - 1,2 kg
• toz şeker - 4 yemek kaşığı.
• jelatin - 1 poşet 20 gr
• bir bıçağın ucunda isteğe bağlı sitrik asit

Aşamalar:

1. Çileklerin tüm saplarını ayırın, ancak ondan önce akan suda iyice yıkayın. Ardından hemen bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun.

Dikkat! Böyle bir elektrikli cihaz yoksa, normal bir patates ezici kullanın, sadece meyveleri ezin.

2. Her durumda, homojen bir kıvamda bir çilek kütlesi görmelisiniz. Daha sonra, bir elek içine dökün ve bir kaşıkla dikkatlice süzün, böylece tüm kemikler yüzeyde kalır. Evet, biraz zahmetli, bu prosedürü atlamak istemiyorsanız yapabilirsiniz.

3. Sıra toz şekere geldi, ekleyin ve karıştırın.

4. Ardından, bardağı ateşe koyun ve brülör hızını ayarlayın, minimum olmalıdır. Karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz. Kaynattıktan sonra yüzeyde köpük göründüğünde, bir kaşıkla çıkarın. 5 dakika kaynatın.

5. Ardından ateşi kapatın ve sıkışmayı soğutun. Sonra bir torba jelatin bir bardağa batırın, talimatlarda açıklandığı gibi yapın. Genellikle soğuk su dökmeli ve şişme anını beklemelisiniz. Daha sonra, bu topak eriyip sıvıya dönüşmesi için mikrodalgada biraz kaydırmanız gerekir.

6. Reçel soğuduktan sonra kahverengiye döner, tekrar ocağa koyun ve kaynatın ve ardından hazırlanan jelatini ekleyin. Üstelik bunu küçük bir akışta yapmanız ve aynı zamanda tavadaki içeriği sürekli karıştırmanız gerekir. Gözünüzün önünde kitlenin kalınlaşmaya başladığını göreceksiniz. Bir test düzenleyebilir, bir tabağa damlayabilir ve bu damlacığı inceleyebilirsiniz, yayılmamalıdır.

Önemli! Jelatin ekledikten sonra reçeli kaynatıp ilave edip karıştırıp ocağı kapatmanıza gerek yoktur.

7. Steril kavanozlara dökün ve metal kapaklarını kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın. Kilerde veya buzdolabında saklayın. Kış ikramınız hazır. Sağlığınıza yiyin ve hemen bir örnek alın. Afiyet olsun!

Evde lezzetli ve kalın çilekli nefis

Bu dut, taze kullanırsanız her zaman tatlı-ekşi bir tada sahiptir ve buna bağlı olarak, reçel yaptığınızda tam olarak bu olacaktır. Aslında harika! Gurmeler "Vay canına" ve hane halkı üyeleri "Sınıf!" Diye haykıracak.

Ayrıca, bitmiş ürünün kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz, yani incelik ne kadar uzun kaynarsa, kütle o kadar yoğun olur.

Serin! Bu arada, aromalarla da oynayabilir, kakao, myta yaprağı, portakal ve diğer meyveler gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bu tarife göre 3 kez beş dakika pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Victoria meyvelerini akan temiz suda durulayın. Daha sonra saplarını çıkarıp kağıt havlu üzerinde kurutun.

2. Tavaya yaklaşık 1 kg Victoria dökün ve üzerine şeker serpin. Bir kaşıkla karıştırın ve meyvelerin kırmızı meyve suyu vermesi için iki saat bekletin.

3. Süre dolduğunda, sitrik asidi dökün ve bir daldırma blenderi ile istenen duruma gelene kadar püre haline getirin.

4. Kabı ateşe koyun, sürekli karıştırın, kabarcık görünümüne getirin. 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü zaman zaman çıkarın. Kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

5. Bu işi 2 kez daha yapın, yani beş dakikalık hızlı kaynama için her seferinde üç seferde pişirin.

Bitmiş sıcak reçeli temiz, sterilize edilmiş kaplara dökün ve vidalı kapaklarla sıkıca kapatın veya bir dikiş anahtarı kullanın.

Victoria meyvelerinden pişirmeden reçel

Oh, gerçekten, ne kadar gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli ve daha sonra tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı tedavi edebilmeniz için en sevdiğiniz çilekli şekerlemenin bir kavanozunu bile bu şekilde saklayabilirsiniz. Sonuçta, bir kez açıyorsunuz ve muhtemelen durdurmayacaksınız, banka birkaç dakika içinde boşalacak.

Tek şey, bu tür reçellerin en iyi buzdolabında saklanmasıdır. Daha ayrıntılı olarak, YouTube'dan bu film size her şeyi anlatacak.

Çilek reçeli - pektinli jelatinsiz tarif

İşte bu tatlıyı renk kaybetmeden hazırlamanıza yardımcı olacak bir başka tanıdık ama basit seçenek. Parlak ve şaşırtıcı derecede güzel çıkıyor. Ve kıvamın kendisinin kalın ve esnek olduğu ortaya çıkıyor, kesinlikle hoşuma gidiyor!

Ve bir avantaj daha, böyle bir incelik hem yetişkinleri hem de çocukları neşelendirir. Duvarlara yayılmadığı için bir kaşıkla almak veya turtalara koymak uygundur. Müthiş!

Bunun çilekli reçelin çok hızlı bir versiyonu olduğunu da söyleyebilirim, örneğin bugün marketten bu meyveyi aldınız, hepsini yemeye vaktiniz olmadı ve sofra için böyle bir hazırlık yapmaya karar verdiniz.

Tavsiye! Bu tür bir tatlıyı az miktarda meyvelerden pişirin, böylece oldukça çabuk kaynar ve daha iyi kaynar. Ayrıca meyveler daha parlak, doygun renkte kalır ve harika lezzetlerini korur.

İhtiyacımız olacak:

• toz şeker - 700 gr
• çilek - 1 kg
• pektin - 1 paket (talimatları ve oranları okuyun)
• tereyağı - 15 gr
• limon suyu - 2 çay kaşığı veya sitrik asit - bıçağın ucunda

Aşamalar:

1. Steril kavanozları önceden hazırlayın veya en azından kabartma tozu ile yıkayın. Çilekleri durulayın ve tartın, kuyrukları çıkarın. Şımarık meyveleri dikkatlice inceleyin ve çıkarın.

Ardından, bir itici kullanarak püre haline getirin. Kokulu çıkıyor. Hayal edebilir ve vanilya veya başka bir malzeme ekleyebilirsiniz.

Böyle bir uygulamadan sonra, reçel küçük katkılarla elde edilir ve yine biraz bütün meyveleri nasıl yoğuracağınızı hissedeceksiniz.

2. Tüm sıvıyı çilek parçaları ile bir tencereye dökün, bazıları kaynar, bazıları zarar görmez. Ateşi orta şiddette ayarlayın. Karıştırırken, berry püresini kaynatın. Bu olur olmaz pektini dökün.

Kütle kaynamaya başlamadan önce bir parça tereyağı koyun, bu hareketle daha az köpüğünüz olacak. Tadını hiçbir şekilde etkilemez.

3. İstenilen kıvama gelene kadar 3-5 dakika pişirin. Her şey çileklere, sulu olmalarına ve tatlılıklarına bağlıdır. Aynı zamanda (her şey kaynar kaynamaz) biraz limon suyu ekleyin.

İlginç! Limon suyu bir tekme veriyor ve tadı çok sıkıcı değil.

4. Reçeli dökmek için özel huniler kullanabilir veya sıradan bir kaşıkla yapabilirsiniz. Kapları boyuna kadar doldurun ve döner kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve soğumaya bırakın. 500 ml'lik iki kavanoz çıktı. Her şey hakkında her şey 25 dakika sürdü.

Yavaş bir tencerede kış için çilek reçeli nasıl pişirilir

Zaman kazanmak istiyorsanız veya büyük bir lavabonuz yoksa, yavaş pişirici adı verilen başka bir yardımcı bu konuda yardımcı olabilir. İçinde, daha önce hiç olmadığı gibi, yemek pişirmek bir zevk çünkü bunu kulübenizde bile yapabilirsiniz.

Ayrıca, sadece iki malzemeye ihtiyacınız var. Ayrıca düşündüğünüzden çok daha kolay.

İhtiyacımız olacak:

• çilek - 0,5 kg
• şeker - 0,4 kg

Bu videoyu izleyerek adım adım kılavuza aşina olmanızı öneririm.

Agar-agar ile çilekli jöle

Birçok kişinin bu seçeneği beğeneceğini düşünüyorum. Sonuçta, şimdi agar gibi bir bileşen her yerde satılıyor, herhangi bir süpermarkete gidin ve orada tezgahta asılı duruyor. Evet, seni bekliyor olmalıyım, ah-ha.

Ve henüz bilmeyenler, jöle şekerlerinin bileşiminde veya marshmallow'un yanı sıra marshmallow üretiminde de görebileceğinizi söyleyecektir, istenen etkiyi elde etmek için sık sık iterler. Zararsızdır ve sağlığa zararlı değildir.

İlk kez, bu madde bir Japon ülkesinde alglerden icat edildi ve daha sonra bunu her yerde yapmaya başladılar.

Ve bu fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, birçok faydası ve kullanışlı özelliği var, bu yüzden denemeye değer.

İhtiyacımız olacak:

• çilek - 500 gr
• Şeker - 200 gr
• Agar-agar - 1 poşet yaklaşık 10 g
• su - 0,5 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Tüm meyveleri elle yıkayın, kuyrukları çıkarın. Tüm sıvının boşalmasına yardımcı olabilir, bunun için bir kevgir alabilirsiniz.

Daha sonra bir blender ile püresi benzeri bir karışıma öğütün. Şekeri ekleyip karıştırın.

2. Kalın duvarlı bir tencerede veya kasede en küçük ateşte (kaynattıktan 15 dakika sonra) pişirin ve ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın. Bu arada, agarı suyla seyreltin, talimatlara göre her şeyi yapın ve ardından kaynayan kütleye dökün, 10 dakika daha pişirin.

Bitmiş tatlıyı temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.

Bütün çilek ile çilek reçeli tarifi

Tarif ne kadar basitse, o kadar çok alıp denemek istediğimi biliyorum. Ve eğer zamana göre test edilmişse, o zaman daha da fazla. Artık kimsenin 5 dakika gibi bir pişirme yöntemini bilmediğini düşünmüyorum, çünkü artık çoğu kişi buna geçti.

Bunun nedeni, birçokları için tüm vitaminleri ve diğer değerli maddeleri daha büyük ölçüde korumanın önemli olmasıdır. Sonuçta, zaman içinde ne kadar az kaynarsak, iş parçamız o kadar kullanışlı olur.

İhtiyacımız olacak:

• çilek - 4 yemek kaşığı.
• toz şeker - 2 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Yani, her zaman olduğu gibi, çalışmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

2. Kırmızı meyveleri yıkayıp saplarını alın. Çürük veya küflü tüm meyveleri dikkatlice inceleyin, bir kenara atın.

4. Minimum modu yapın ve yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra pişirin. Köpük görürseniz, hemen oluklu bir kaşıkla alın ve çıkarın.

5. İkram kasesini masanın üzerine çıkarın ve soğumaya bırakın, yanmaması için bunu silikon eldivenlerle yapmayı unutmayın.

Soğuduktan sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sonra soğutun ve aynı sayıda dakika boyunca tekrar pişirin.

7. Haşlanmış çilekleri rendeleyin, henüz çok sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapakları kapatın ve kavanozu diğer tarafa çevirin. Bir battaniyeye sarın ve "gece nöbetinde" bırakın. Daha sonra sizin için uygun bir yerde, örneğin mahzende, yani serin olduğu ve güneş ışınlarının gelmediği bir yerde saklayın.

8. Gördüğünüz gibi, lezzetli kalın ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, sadece yetişkinler değil, çocuklar da bunu takdir edecek. Harika yaz hazırlıkları!

Böylece, oldukça basit ve kolay bir şekilde, hemen bugün böyle bir çilek reçeli pişirebilir ve sevdiklerinizi hemen böyle bir incelikle memnun edebilir veya kışa hazırlık yapabilirsiniz. Her durumda, kimse kesinlikle aldırmaz! Sağlığınıza yiyin, bir seferde 8 kaşık yiyebilirim, ya siz?

Size her zamanki gibi harika bir gün, güneşli bir hava ve olumlu bir tutum diliyorum. Yorum yazın ve deneyim ve görüşlerinizi paylaşın. Hoşçakal!

Saygılarımla, Ekaterina Mantsurova

Kış için çilek reçeli, neredeyse hiç kimsenin reddedemeyeceği sağlıklı ve hoş kokulu bir tatlıdır.

Modern ev kadınları çilek reçeli birçok yönden hazırlar ve Gelfix kurtarmaya gelir ve mutfak aletleri - multicookerler, ekmek makineleri.

Çok lezzetli ve bugün bu harika inceliği hazırlamanın alternatif bir yolu, jelatin ilaveli çilek reçeli.

Herhangi bir çilek böyle bir reçel içine girer - çok olgun değil, buruşuk, asıl şey bozulmamaları, burada şekil önemli değil, yine de ezilecek ve kaynatılacaklar.

Jelatinli çilek reçeli için tüm tarifler iyidir çünkü bu bileşenle reçel çok çabuk pişirilir ve kalınlaşması garanti edilir.

Jelatin tadı hiçbir şekilde etkilemez, sadece reçele doğru kıvamı verir.

Daha az şeker koyarak kış için çilek reçeli de hazırlayabilirsiniz, çünkü jelatin koyulaştırıcının ana rolünü üstlenecektir.

jelatinli çilek reçeli tarifi

İçindekiler:

• 1 kilo çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 20 gr ince toz jelatin

Jelatin ile çilek reçeli nasıl yapılır:

1. Çilekleri durulayın ve kuyrukları kesin.

2. Ezerek ezin veya bir karıştırıcıda doğrayın.

3. Çilek kütlesini, şekeri ve toz jelatini tavaya dökün. Her şeyi iyi karıştırın.

Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve ışık için eski büyük harcamaları unutun

4. Yavaş ateşe verin ve sürekli karıştırarak tüm tanelerin dağılması için ilk kaynama belirtilerine kadar ısıtın. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpük çıkarılmalıdır.

5. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Bir tabağa bir damla reçel sürüp yayılmadığını kontrol edin.

6. Form tutarsa, ısıyı kapatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

7. Haşlanmış kapaklarla yuvarlayın ve ters çevirin, soğuyuncaya kadar sarın.

Soğudukça daha da koyulaşacaktır.

Jelatinli kış için çilek reçeli tarifi, karanlık ve serin bir yerde yaklaşık iki yıl saklanır.

Bu reçel çay ile yenebilir, ekmek ve kurabiye üzerine yayılabilir, ayrıca kekler, tatlı çörekler ve rulolar da pişirilebilir.

Jelatin tabakalı çilek reçeli hazırlama

İçindekiler:

• çilek - 5 kg
• şeker - 4 kg
• sitrik asit - tatmak
• yaprak jelatin - 10 tabak

Kış için çilek reçeli yapımı:

1. Çilekleri ayırın, durulayın ve kuyrukları çıkarın.

2. Bir leğene aktarın, şeker serpin ve 8 saat demlenmesine izin verin.

3. Çilekleri 15 dakika kaynatın, köpüğü sürekli çıkarın.

4. Şurubun yarısını boşaltın ve içindeki jelatini ıslatın.

5. Çilekleri bir blender ile ezin veya öğütün.

6. Berry şurubunda seyreltilmiş sitrik asit ve jelatin ekleyin.

7. İyice karıştırın ve 2-3 dakika kaynattıktan sonra veya istenilen kıvama gelene kadar çilek reçelini pişirin.

Çilek reçeli reçel ve reçel arasında bir melezdir ve böyle bir müstahzar kesinlikle jelatin veya diğer jelleştirici katkı maddeleri ile hazırlanır.

Aşağıda, jelatin ile çilekli tatlıyı nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız ve limonlu bir tedavi için bir tarif sunacağız.

Evde kalın ve lezzetli çilekli tatlı nasıl pişirilir - jelatinli bir tarif

İçindekiler:

• taze çilek - 700 gr;
• toz şeker - 700 gr;
• - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

İdeal olarak, lezzetli hazırlık için orta boy olgun meyveleri seçmek mümkünse. Çilekleri soğuk akan su altında durulayın ve sepalsları çıkarın. Bundan sonra, meyve kütlesini iş parçasını pişirmek, her katmanı şekerle serpmek için uygun bir kaseye koyarız ve suyu birkaç saat veya gece boyunca ayırmak için oda koşullarında bırakırız, kabı streç film veya bir kapakla kapatırız.

Şimdi jelatin granüllerini elli mililitre kaynamış ve soğutulmuş suya batırıyoruz. Bundan sonra, çilek kütlesi olan kaseyi ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, karıştırıyoruz, kaynatıyoruz ve otuz dakika orta ateşte tutuyoruz. Zaman zaman ortaya çıkan köpüğü iş parçasının yüzeyinden çıkarırız.

Şimdi şişmiş jelatin granüllerini çilek kütlesine sokuyoruz, tamamen eriyene kadar acele ve yoğun bir şekilde karıştırıyoruz, biraz daha ısıtıyoruz, ancak kaynamasına izin vermiyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Bitmiş tatlıyı herhangi bir uygun şekilde önceden kavanozlara dökün, kapaklarla mantarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına koyun.

Limonlu çilekli tatlı

İçindekiler:

• taze çilek - 700 gr;
• toz şeker - 550 gr;
• limon - 220 gr;
• jelatin - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Bu tarife göre çilekli şerbeti hazırlamak için meyveleri suyla yıkayıp ayıklayıp kuyruklarını ayırarak uygun şekilde hazırlıyoruz, ve uygun bir kaba koyun. Şimdi, lezzetin istenen bitmiş dokusuna bağlı olarak, meyve kütlesini bir blender ile bir püre haline getiriyoruz ya da parçaların hissedilmesi için ellerimizle biraz hatırlıyoruz. Bundan sonra, meyveleri şekerli uykuya dalar, limon suyunu onlara sıkın, iş parçasını ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Tatlıyı yirmi dakika zar zor farkedilir bir kaynatma ile kaynatıyoruz, ardından ocaktan alıp yaklaşık otuz dakika bekletin.

Bu süre zarfında jelatini hazırlayın. 50 ml soğuk su ile dökün ve yarım saat bekletin. Şimdi jelatin granüllerini mikrodalgada veya su banyosunda tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz, sonra çileklere döküyoruz. Oraya limon kabuğu rendesi de atıyoruz, karıştırıyoruz ve ısınmak için kütleyi tekrar ocağa koyuyoruz. İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz kabı ateşten alın ve lezzetli kuru cam kaplara dökün. İş parçasını haşlanmış kapaklarla kapatıyoruz ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar baş aşağı koyuyoruz.

Özellikle kavanozlar metal kapaklarla sarılırsa, çilek reçeli çok uzun süre saklanabilir.

Confiture, çileklerin şekerle püresidir. Ek yoğunluk için kütleye jelatin eklenir. Çilek reçeli, kış için jelatinli bir tarif bu yazıda sunulmaktadır.

Jelatin ile çilek reçeli yapma sürecinin normal reçel pişirmekten biraz daha uzun sürdüğü hemen belirtilmelidir. Ancak harcanan zaman ve çaba, sonuca değer. Soğuk mevsimde, misafirleri sıcak yaz günlerini hatırlatarak şımartmak için şenlik masasına koymak ayıp bile değil.

Jelatinli çilekli şekerleme hazırlamak için aşağıdaki ürün bileşimine ihtiyacınız olacak:

- 5 kg çilek;

- 3-5 kg ​​şeker (şekerin kalitesine, meyvelerin tatlılığına ve kişisel tat tercihlerine bağlı olarak);

- 20 gr jelatin.

Çilek hazırlama sürecine büyük önem verilmektedir. Zayıf bir soğuk su akışı altında veya bir kevgir ile yıkamanız, meyveleri küçük porsiyonlarda birkaç kez bir su kabına indirmeniz ve suyun boşalmasına izin vermeniz gerekir. Buruşuk, küflü meyveler, daha sonra gelecekteki lezzetliliğin tadını ve kalitesini etkileyebilecek olan lezzetli yemek pişirmek için uygun değildir. Sepals, enkaz, dallar ve yapraklar çıkarılır.

Dikkatlice yıkanmış meyveler bir kaseye konur, örneğin gelecekte reçellerin pişirileceği kullanabilirsiniz. Çilekler şekerle kaplanır ve bu formda en az 8 saat, tercihen gece boyunca demlenmeye bırakılır. Lezzetliliği üç aşamada pişirmeniz gerekiyor.

Kaynayan çilekler, kütle kaynadığı andan itibaren 15 dakikadan fazla sürmemelidir. Pişirirken, confiture yüzeyinde köpük oluşturacaktır. Her seferinde çıkarmak önemlidir.

İlk aşamada pişirilen meyveler en az 8 saat soğumaya bırakılır. Sadece kütlenin tamamen soğutulmasından sonra bir sonraki aşamaya geçin - jelatin ilavesi.

Confiture, bütün meyveleri içermediği için reçelden farklıdır. Bu nedenle, gelecekteki reçel kütlesi bir blender veya manuel olarak silinmelidir.

Püre haline getirilen meyveler tekrar yaklaşık 10 dakika ateşte kaynatılır, ardından 5-8 saat soğumaya bırakılır.

Gelecekteki reçel tamamen soğuduktan sonra, önceden suya batırılmış jelatin eklenir. Hem normal granül hem de tabaka alabilirsiniz. Hafif ekşili reçel sevenler için sitrik asit veya limon suyu ilave edilmesi önerilir.

Kütle tamamen soğuduktan sonra, lezzet gerçekten kalınlaşacaktır, bu nedenle ilk kez sıvı ise endişelenmemelisiniz. Jelatinin çalışması ve reçelin koyulaşması sadece zaman alır.

Bu makaledeki tarif sayesinde her ev hanımı, evini ve misafirlerini memnun etmek için kışa lezzetli çilekli şerbeti kolayca hazırlayabilir. Her kaşık reçel, güneşli bir yaz gününün sıcaklığını içerir.