Haftalık yemek menüsünde tasarruf. Aile için haftalık menü. Aileniz için haftalık menü nasıl yapılır

Hem lezzetli hem de ucuz olması için bir aile için bir haftalık menü nasıl yapılır? Ve ayrıca çok, çok yardımsever. Sonuçta, bir kişi ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri rastgele değil, belirli bir oranda yiyecekle almalıdır. Bu konuyla ilgili literatürü okuyarak başkalarının bu zor görevle nasıl başa çıktığını öğrenebilir veya aile için haftanın menüsünü kendiniz yapmaya çalışabilirsiniz.

Neden buna ihtiyacımız var?

Her kadın ancak ailesi sağlıklı, mutlu ve... dolu olduğunda sakin olabilir. Sonuçta, bir erkeğin kalbine giden yol, bildiğiniz gibi mideden geçer ve büyüyen bir çocuğun vücudunun yüksek kaliteli "yakıta" ihtiyacı vardır. Ancak herkes bir aile için bütçe menüsünü nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağını bilmiyor. Ne de olsa lezzetli, cüzdan için uygun fiyatlı ve sağlıklı olmasını istiyorum. Bu nedenle zamandan, bütçeden ve sinir hücrelerinden tasarruf etmenin en kolay yolu, hafta için bir menü oluşturmaktır. Neden uygun? İlk olarak, her gün işten eve dönerken hangi ürünleri alacağınız sorusu üzerinde kafa yormanıza gerek yok. Menünün hazırlanması aynı zamanda haftanın ürün alımını da içerir. İkincisi, ne pişireceğinizi zaten biliyorsunuz ve bu size çok zaman kazandıracak ve sizi hafta boyunca gereksiz eziyetten kurtaracak. Ve en önemlisi, aile için bir haftalık menü hazırlarken, hayal gücünüzü açma, yeni tarifler öğrenme ve böylece yemek pişirme alanındaki beceri ve yeteneklerinizi geliştirme fırsatı elde edersiniz.

Menü ilkeleri

Bir menüyü derlerken, birkaç faktörü göz önünde bulundurmanız gerekir.

1. Ürünlerin ve yemeklerin uyumluluğu. Günü bir tür yiyecekle doyurmayın, örneğin birkaç tabakta kahvaltıda servis yapın.

2. Menü çeşitli ve doyurucu olmalı, ancak mideyi çok fazla yormamalıdır.

3. Bir zamanlama seçeneği tanımlamanız gerekir.

Sıkı planlama, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için özel olarak planlanmış yemekleri içerir.

Ücretsiz planlama ile istediğiniz ve pişirebileceğiniz kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemekleri listesi derlenir. Ardından her gün için önerilen listeden bir menü seçilir. Veya önerilen yemekler kategoriye göre etiketlenir: garnitürler, sıcak, ilk, tatlı. Sonra aile için günlük bir menü hazırlarsın.

4. Hiç kimse bir anne gibi aile beslenmesinin özelliklerini ve nüanslarını bilemez. Bu nedenle mevcut sorunlar ve varsa öneriler dikkate alınmalıdır.

5. Menüyü derlerken eski gerçeği unutmayın: “Kahvaltıyı kendin yap, öğle yemeğini arkadaşınla paylaş, akşam yemeğini düşmana ver”

6. Diyetinize tahıl ve baklagilleri dahil ettiğinizden emin olun. Tatlı, pişmiş ürünleri kötüye kullanmayın.

atıştırmalıklar

Bu yemeklerin amacı sindirim sistemini ana öğüne hazırlamaktır. Öğle ve akşam yemeklerinde servis edilmesi daha uygundur. Sandviçler kahvaltı atıştırmalıkları için daha uygundur. Tam liste şöyle görünebilir:

Buna et ve balık yemekleri (sığır eti, dana eti, domuz eti, sakatat, kümes hayvanları, balık) dahildir. Her hostes, bütçenizin büyüklüğüne rağmen, menüyü mümkün olduğunca et yemekleri ile çeşitlendirmeye çalışmanız gerektiğini anlamalıdır. Güveç burada işe yarar. Bu yemek Peter I döneminden beri bizimle. Fransızca'da bu kelime hem özel bir yemek hem de baharatlı bir baharat anlamına geliyor. "Lezzetli", "iştah açıcı" anlamlarını içeren "heyecan" fiilinden gelir. Bir aile menüsü için, müstehcenliği reddedebilirsiniz, güveç bundan daha da kötüleşmeyecek. Çanak birkaç şekilde hazırlanabilir. Lezzeti kaybolmaz, zamandan tasarruf edersiniz. Ve balığı unutma. Balık günleri aile için haftalık menüye dahil edilmelidir.

Garnitürler, inşa ederek pişirmenin olağandışılığı ile çeşitlendirilebilir:

sebze pirzola;

Güveç;

pişmiş sebzeler;

Makarna;

Kaşi.

Sebze yemekleri (patates, lahana, lahana ruloları, güveç) birkaç dozda pişirilebilir.

tatlılar

Tatlıları dahil etmeyi unutursanız, bir aile için bir hafta boyunca hangi menüden bahsedebilirsiniz? Kurabiyeler, jöleler, muslar, sufleler - tüm bunlar hızlı ve birkaç adımda hazırlanabilir. Doğru, çocuklarınızın bir haftalık malzemeleri izinsiz tüketme riski vardır. Sonuçta, çok lezzetliler. Ayrıca, özellikle doğal rendelenmiş meyveler ise, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan özenle hazırlanmış reçel, reçel kavanozlarını da unutmayın. Pasta veya kurabiye yapmak için pahalı ürünler hazırlamanıza gerek yok. Un, kefir veya ekşi krema, birkaç yumurta - ve kokulu bir tatlı hazır. Bir de hafta sonu biraz daha vakit geçirip bol börekler pişirirseniz o zaman tatlı konusu birkaç günlüğüne kapanacaktır. Pastalar ve hamur işleri de hafta sonları uygun olacaktır. Pişirmeleri biraz daha uzun sürüyor. Bütçe mütevazıysa, hazırlıklarını tatillerle sınırlayabilirsiniz. Mağazalarda çok çeşitli hazır jöleler var. Hazır jöle çikolata, hindistancevizi gevreği, rendelenmiş kurabiye serpilebilir. Bu incelik çabuk hazırlanır ve büyük malzeme maliyetleri gerektirmez, ancak buzdolabında çok yer kaplar. Düz kaplara dökülmesi ve kapaklarla kapatılması tavsiye edilir. O zaman daha fazlası sığacak ve üstüne başka tabaklar koyabilirsiniz.

küçük hileler

Zamandan, emekten ve ürünlerden tasarruf etmek için biraz hile yapabilirsiniz. Örneğin köfte, köfte, börek gibi lezzetli ikramlar kalıplanabilir, bükülebilir ve dondurulabilir. Daha sonra bu yarı mamul ev üretimi ürünleri, evinizi tamamen bağımsız olarak pişirebilecek. Bu seçenek, iş için bir yerde kalmanız veya bir arkadaşınızla bir fincan kahve içmeniz gerektiğinde iyidir. Bir tabak haşlanmış lahana planlıyorsanız, daha fazla güveç yapmak için tembel olmayın. Gerisi herhangi bir zamanda bir turtaya eklenebilir, çılgınca ve sadece ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Bu ipucu tüm ürünler için geçerlidir. Sadece hayal gücünüzü gösterin. Aileniz için bir menü yapın ve dikkatlice gözden geçirin. Tekrarlanan yemekleri kontrol edin. Bu tekrarlar üçten fazla olmamalıdır. Onlardan ne pişireceğinizi bilmiyorsanız yemek satın almayın. Kendiliğinden bir satın alma, onları basitçe atmanıza yol açacaktır. Ve menünüzün bir dogma olmadığını unutmayın. Her zaman yeni arzulara göre değişiklik yapabilirsiniz.

Kahvaltı hakkında biraz

Bu yemek en önemlisidir. Birçok insan bunu unutur ve sadece bir fincan kahve içerek haksız yere özler. Sağlığınız, ruh haliniz ve ruh haliniz kahvaltıyı ne kadar doğru ve dengeli hazırladığınıza bağlıdır. dış görünüş. Önünüzde bir iş günü olduğu için, daha yüksek kalorili ve lezzetli yiyecekleri karşılayabilirsiniz. Bu, her zaman kilolarına dikkat eden ve kendilerini tatlılardan mahrum bırakan kızlar ve kadınlar için çok doğrudur. Bir aile için menü hazırlarken kahvaltının onların kurtuluşu olduğunu anlamaları gerekir. Yenilen her şey bir kadın figürünün kıvrımlarında asla yağ birikintileri oluşturmaz. En faydalısı yulaf lapasıydı ve öyle kalıyor. Sadece karabuğday daha iyi olabilirdi. Yulaf lapasını su veya sütle pişirmeniz önemli değil. Üzerine kuru üzüm, fındık, kuru kayısı, muz ekleyebilirsiniz. İrmik kendini itibarsızlaştırdı. Doktorlar, fitin ve gliadin varlığı nedeniyle irmiğin çocukların gastrointestinal sistemi için güvenli olmadığını söylüyor. Sütlü karabuğday tüm gerekli amino asitleri içerir. Kahvaltıda yulaf lapası için sandviç, tost, çay, kakao yapabilirsiniz.

İki günlük yaklaşık menü

Pazartesi

Ve fındık, sütte kaynatılır. Çay. Sosis ve peynirli tereyağlı tost.

Yoğurt, muz.

Havuçlu lahana salatası. Otlar ile tavuk suyu içinde pirinç çorbası. Makarna. Soslu dana köfte. Komposto.

Meyve suyu veya kefir.

Peynirle pişirilmiş dana köfte. Karabuğday. Taze sebze salatası (yaz) veya salata sosu (kış).

Salı

Sütlü karabuğday lapası. Kakao. Peynirli ve yumurtalı sandviçler (işlenmiş peynir, yumurta, mayonez).

Elma veya armut.

Soğan ve bitkisel yağ ile. Bezelye Çorbası. Fırında pişmiş tavuk pirzola ve patates. Meyve suyu. Lor ile krep.

Muz. Jöle veya sufle.

Fransız eti. Sebze salatası (salatalık, domates, sert peynir). Kurabiye ile çay.

Zor zamanlarımızda birçok ailenin mevcut zor mali durumdan herhangi bir şekilde kurtulmaya çalıştığı bir sır değil. Sonuçta, istatistiklere göre, kazanılan paranın yarısından fazlası gıdaya harcanıyor! Ancak organizmalarımızın normal şekilde çalışması için insan beslenmesini her gün ayarlamamız gerekir. Ve yine de bir yerden gerekli miktarda protein, yağ, karbonhidrat alın. Faydalı yiyeceklerden nasıl tasarruf edebileceğinizi yazımızda sizlere anlatmaya çalışacağız. İpuçlarımızın aile bütçesini doğru şekilde dağıtmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Kesim maliyetleri

Bu nedenle, önümüze konulan görev, bir kişinin bireysel olarak ve bir bütün olarak tüm aile için gıda maliyetini azaltmaktır. Kendi sağlığınıza zarar vermeden nasıl doğru yapılır? İdeal olarak, aile bütçesinin yüzde 20'sinin yemek giderlerine gitmesi harika olurdu. Bu, gözlemlenmesi hostesin varlığını büyük ölçüde kolaylaştıran oldukça basit kurallar yardımıyla başarılabilir.

Yiyeceklerden nasıl tasarruf edilir. Haftanın menüsü

Neden hiç gerekli ve onu oluşturmak gerekli mi? Planlama, en harika insan alışkanlıklarından biridir. Ve gıdadan nasıl tasarruf edileceği sorusunda da kaotik bir yaklaşıma izin verilmemelidir. Çünkü tüm hafta boyunca yeterince kapsamlı bir menü geliştirilmezse, yemek pişirmek bir tür piyangoya dönüşür: Bugün neyi alacak kadar şanslıydık, ne pişireceğiz, hangi yemekten ve nasıl? Hemen, mümkün olan en kısa sürede çözmenizi gerektiren çok sayıda soru olacaktır. Ve değerli zaman tükeniyor. Ayrıca çok daha fazla para harcanıyor ve ürünler istediğimiz kadar taze olmayabilir. Çünkü işten eve giderken aceleyle satın alınan bir tavuk, yiyeceklerden nasıl tasarruf edileceği sorununu başarılı bir şekilde çözmek için ihtiyacınız olan şey değildir.

Menü planlamasının başlatılması

Böylece, örneğin üç kişilik bir aile için tüm hafta için yaklaşık bir menü derleyerek başlıyoruz. Bu arada, bunu bir izin gününde, örneğin Cumartesi günü yapmanız gerekir, ancak sabah değil. İyi bir dinlenme, uyku ve kahvaltıdan sonra devam edebilirsiniz. Tabii ki, bu önemli konularda ailenin geri kalanıyla, onların isteklerini dikkate alarak istişare etmek gerekir (elbette, aşırı değil - bizim imkanlarımız dahilinde). Bazılarının, şaka yollu şakalar yaparak, girişimlerinize gereken saygıyı göstermeden davranabileceği açıktır. Ama yine de onları bu projenin amaca ve gerekliliğine ikna etmeye çalışın. Evet ve neden Cumartesi günü yapmak daha iyi? Açıklıyoruz: yani uygulama için planladığınız menüden en taze ve en ucuz ürünleri seçmek için önünüzde hala bir buçuk gününüz var. Ve elbette, kendinize şu soruyu sormamak için: Planlanan yemeğin neyden hazırlanacağı, önce bu gerekli ürünleri satın almalısınız.

Lehinde birkaç argüman daha

yemek listesi

Projemizin bir sonraki adımı “Yiyecekten nasıl tasarruf edilir. Haftanın menüsü ”kolayca pişirebileceğiniz ve pişirmek istediğiniz ancak henüz karar vermediğiniz yemeklerin bir listesi olmalıdır (ama elbette, yemekten nasıl tasarruf edileceğinden bahsettiğimiz için, Seçtiğiniz tarifler çok maliyetli ve hazırlanması zor olmamalıdır). Sayfayı gelecek haftanın günlerine göre yedi sütuna bölün. Her sütun en az kahvaltı, öğle ve akşam yemeği içermelidir. Şimdilik paradan tasarruf etmek için günde üç öğün yemek yemeyi bırakalım. Tabii ki kefir de mideye faydalı bir ürün olarak yatmadan önce dahil edilebilir. Ancak ana besin yine de gün içinde tüketilmelidir.

nüanslar göz önüne alındığında

Aile üyelerinizin çalışmalarının ve çalışmalarının doğasını dikkate almak önemli olacaktır. Yani, örneğin: koca 9'da işe gidiyor, oğul 8.30'da okula gidiyor. Evde kalırsınız (bilgisayarda uzaktan çalışırsınız). Oğlum 14:30'da geliyor. Koca işten 18.00'den sonra döner (ideal olarak, günün ortasında bir mola için eve koşabilir). Tüm aile için hafta sonları - Cumartesi ve Pazar. Açıklanan verilerden ne geliyor? Büyük olasılıkla, tüm aile için ana yemek (bir tür geç öğle yemeği) 18.00'den sonra olacaktır. Ortak bir kahvaltı mümkündür - koşullara göre, doyurucu, ancak midenin gözlere baskı yapmaması için yeterince hafif. Eğitim kurumundan geldikten sonra oğlu ve bir şeyler atıştırmak için içeri girerse koca için öğle yemeği (ama yine de kalorilerle aşırı yüklenmemiş). Cumartesi günü, herhangi bir şenlikli yemek mümkündür. Tıpkı Pazar günü olduğu gibi (tüm tasarruf çabalarınızı boşa çıkarmadığından ve lezzetli olduğundan emin olun, ancak çok pahalı değil).

ucuz ürünler

Unutulmamalıdır ki, özellikle yemek söz konusu olduğunda, ucuz olmak kötü anlamına gelmez. Aslında, örneğin domuz eti veya tavuk için fiyatlandırma sürecinin farkında mısınız? Gıda fiyatları nasıl belirlenir? Ve bu fiyata devlet tarafından neler dahildir ve ne - süpermarket tarafından? Üretici ne kadar kâr elde ediyor ve tüccar ne kadar kâr ediyor? Bütün bunlar hakkında çok az şey biliyoruz. Ancak tasarruf etmenize ve sağlıklı ve taze ürünleri daha ucuza almanıza yardımcı olacak bazı ipuçları var.

Stoklamak

Artık çeşitli süpermarketlerde çok popülerler. Örneğin, mağazalardan birinde bir hafta sonu promosyonu, kendi üretimi olan ürünlerin fiyatlarında %20-30 oranında bir düşüş içerir. Buna göre Pazar günü bu ürünleri satın alarak yemek için ayrılan paradan çok tasarruf edebilirsiniz.

Ürünler için toptan pazarlar

Vaktiniz ve arzunuz varsa, en yakın toptancı marketten planladığınız ürünü almaya çalışın. Piyasadaki (bazıları) ürünlerin fiyatları, stoklamaya alışık olduğunuzdan önemli ölçüde düşük olabilir. Ama önce, en azından onları karşılaştırmaya ve analiz etmeye çalışın. Belki de burada et, oradan sebze ve tahıl satın almak daha karlı. İdeal olarak, bir değil, sürekli ürün satın aldığınız birkaç yeriniz olmalıdır.

Örnek kahvaltı

Kahvaltı her güne önemli bir başlangıçtır. Okuldan önce beslenmesi gereken çocuklar için özellikle önemlidir! Tabii ki, genellikle sabahları yemek yememeyi tercih eden yetişkinler var, ancak bunlardan sadece birkaçı var (bu arada, örneğin kocanız onlardan biriyse, onu ikna etmeye çalışın: lezzetli bir şeyler verin ve kahvaltı için besleyici, hoşuna gidebilir ve her gün kahvaltının tadını çıkaracaktır). İşte yemekten nasıl tasarruf edileceği sorununu çözmek için bazı ekonomik ve oldukça popüler yemekler. Tariflerini takip etmek oldukça kolaydır. Ancak herkes için en önemli şey ekonominin temel ilkelerini anlamak olacaktır. Ve orada, görüyorsunuz, neyi ve ne zaman pişireceğinizi ve buna ne kadar zaman ve para harcayacağınızı kendiniz anlayabilirsiniz.

Omlet

Tam, hızlı ve ucuz bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek, omlet kralı ve tüm çeşitleridir. Kendiniz karar verin: bitkisel yağ ve yumurtalar nispeten ucuzdur. Sosisler biraz konulabilir - tadı için. Yeşil ışın. Bir damla süt. Ve tüm aile için şık, besleyici bir kahvaltı hazır! Bu yemeği yapmak için mutfak dehası olmanıza gerek yok. Ancak varyasyonlarda sık ve günlük tekrarlardan kaçınmaya çalışın. Bir dahaki sefere örneğin süzme peynir ile pişirebilirsiniz. Ve bugün - domates dilimleri ile. Genel olarak, bir omlet çok yönlü bir besindir, çünkü hemen hemen her zaman bazı katkı maddeleri ile pişirilebilir ve yemeğe özgünlük kazandırır.

Üç kişilik malzemeler: 6-7 yumurta, 100 gram iyi haşlanmış sosis veya jambon, bir tutam tuz ve soda, büyük bir kaşık süt, bir kaşık az yağlı süzme peynir, kızartma için biraz bitkisel yağ, taze otlar dekorasyon için.

Yumurtaları süt, soda ve tuzla çırpın.
Sosisleri küpler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
Karışımı tavaya dökün. Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz.
Bir kapakla örtüyoruz (tercihen şeffaf, böylece işlemin kendisi görülebilir). Kapağı açmadan birkaç dakika bekliyoruz. Omlet kalınlaşır ve akmayı bırakır bırakmaz, onu kapatabilir ve doğranmış otlar ile süsleyerek masaya servis edebilirsiniz. Bu performansta, yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Bazı insanlar omleti ters çevirip iki tarafını da kızartmayı tercih eder. Ama sonra daha pembe ama daha sert olacak.
Kahvaltıda tost makinesinde dünün ekmeğinden yapılan krutonlu omlet servis edebilirsiniz. İçecek: çocuklar - süt, koca - kahve veya çay. Ve şimdi gönül rahatlığıyla ailenizin okula gitmesine ve çalışmasına izin verebilirsiniz.

Kahvaltı seçenekleri

Elbette lezzetli ve doyurucu (ve ucuz) bir kahvaltı için başka seçenekler de var. Çocuklar için süt lapası özellikle uygundur - pirinç, karabuğday veya yulaf ezmesi. Sandviçlere hayır demeyin! Sonunda, okulda bir çocuğa ikinci bir kahvaltı olarak (her zaman ek olarak bir elma) veya iş yerindeki bir kocaya atıştırmalık olarak verilebilirler. Birçoğu sandviçleri abur cubur olarak görüyor. Ama hepsi neyden yapıldıkları ile ilgili. Örneğin, baz olarak mayasız bisküviler ve dolgu olarak - peynir ezmesi ve sebze parçaları, balık filetosu kullanabilirsiniz. Ve sonra sandviç daha faydalı olacak. Ve yapmak nispeten ucuzdur. Ve hiçbir durumda okul kahvaltılarında, özellikle haşlanmış sosis kullanmayın!

Akşam yemeğini tamamla

Tabii bu yaşam tarzıyla ana öğün oluyor ve daha çok öğle yemeğine benziyor. Çok geç kalmamaya çalışın. Örneğin koca işten 18.00'de eve gelirse, tüm aile hemen masaya davet edilebilir. 19.00'dan sonra yemek yememeye çalışın - birçok doktor ve beslenme uzmanı buna karşı çıkıyor. İlk olarak, pancar çorbası sunabilirsiniz. İkincisi için - sebze ve salata ile tavuk servis yapın. Üçüncüsü - komposto veya çay. Tatlı ev yapımı elmalı turtadır. Ve mağazadan alınan tatlılar yok!

Soğuk olduğunda, sıcak lezzetli yemeklerin yanı sıra sıcaklık ve rahatlık istersiniz. Soğuk mevsimde vücut daha yüksek kalorili, daha yağlı yiyeceklere ve en önemlisi daha fazla vitamine ihtiyaç duyar. Doğru, sebze ve meyveler kışın ucuz değil ve bu nedenle gıda maliyetlerimiz kaçınılmaz olarak fırlıyor. Kışın nasıl daha ucuza yemek yenileceğini anlamaya çalışalım ve hafta için ekonomik bir menü yapalım.

Vücudun kışın neye ihtiyacı var: mitler ve gerçekler

Bu nedenle, genellikle doğanın kendisinin soğukta daha fazla ve daha yoğun yemeye mahkum olduğu kabul edilir. Bu kısmen doğrudur: vücudu ısıtmak için çok fazla kalori alır ve kışlamaya hazırlanan vücudun kendisi, bizi hipotermiden koruyacak yağlı bir tabaka üzerinde stok yapmaya çalışır. Bu, karnımızdan fazla yememiz ve buna bağlı olarak daha fazla ürün almamız gerektiği anlamına mı geliyor?

Kapıcı veya oduncu olarak çalışıyorsanız - elbette! Soğukta ve hatta fiziksel emekte! Ama ortalama bir şehir sakini için, sıcak bir daireden sıcak bir arabaya atlayıp tekrar sıcak bir ofise gitmek için doğanın çağrısına uymaya gerek yok. Fiziksel olarak çalışmayan sıradan bir kişinin enerji tüketimi kışın biraz artar, bu nedenle normal diyetin üzerinde yenen her şey kaçınılmaz olarak yanlarda birikecektir.

Vücudu vitaminlerle doyurmak için sebze ve meyve yemelisiniz. Kışın meyve ve sebzeler yaz ve sonbaharda olduğundan birkaç kat daha pahalıdır. Genel olarak, onları satın almak mantıklı mı?

Kışlık salatalık-domateslerin sadece tatsız olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bir zamanlar reklamda dedikleri gibi "tat yok, renk yok, koku yok."
İkincisi, güvenlik için kimyasallarla işlenirler, aksi halde bu kadar uzun süre çürümemeyi ve solmamayı nasıl başarırlar?
Üçüncüsü, elbette, kelimeden hiç vitamin yok. Bu yüzden bu parayla iyi bir vitamin ve mineral kompleksi satın almak daha iyidir. Sebze ve meyvelerde en azından bir miktar fayda sağlamanın tek yolu dondurup muhafaza etmektir. Lahana turşusu, dondurulmuş meyveler, sebze karışımları, ev yapımı meyve suları vitamin alımı için en iyisidir.
Dördüncüsü, mevsimsellik ilkesine uymak sağlık için iyidir. Yani, şu anda mevsimi olmayan ürünleri satın almanıza gerek yok. Burada her şey açık: domatesler kışın büyümez. Patates ve lahana da, ancak kimyasal olmadan harikalar, bu yüzden doğal halde oldukları sürece sağlıklı beslenin.
Burada arazi prensibi ile o kadar basit değil. "Genetik" beslenme teorisinin taraftarları, insanların yaşam alanlarında yetişen yiyecekleri tüketmeleri gerektiğine ikna olmuşlardır. Yani, herhangi bir egzotik - bu bizim için değil. Bunun bilimsel olarak ne kadar doğrulandığını bilmiyorum ama bunun kesinlikle cüzdan için faydalı olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Fin bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, Suomi ülkesinde süt ürünlerinin seri üretimine ve tüketimine başlanmasının, laktaz eksikliği ile ilişkili alerji insidansına ivme kazandırdığını gösterse de. Fin vücudunun süt yemeye meyilli olmadığı ortaya çıktı, bu nedenle doğası bunun için gerekli enzimlerden yoksun kaldı. Yani burada makul bir tahıl var gibi görünüyor.

Kış için ekonomik gıda kuralları

Mevsimselliği dikkate alarak önümüzdeki hafta için bir yemek menüsü hazırlamak. Kışın patates, havuç, lahana için maksimum seviyeye geçilmesi tavsiye edilir. Dondurulmuş brokoli ve karnabahar, taze olanlardan birkaç kat daha ucuzdur. Yaza kadar salatalık, domates, patlıcanları unutuyoruz, ancak fanatizm olmadan: haftada bir veya tatil için, yemek bütçesi izin veriyorsa satın alabilirsiniz.
Varsa ev yapımı müstahzarların maksimum kullanımı ile haftanın ekonomik bir menüsü oluşturulmalıdır. Belki bu yaz bunu düşünmediniz. Ancak gelecek için aklınızda bulundurun: tutumlu bir hostes her zaman sezon boyunca hazırlık yapar ve evde “temel” ürünler (un, tahıllar, şeker vb.) stokları bulunur.
Ailenizin haftalık düşük maliyetli menüsünü planladıktan sonra bir alışveriş listesi yapın. Her şeyi doğru yaptıysanız, çok büyük olmayacak. Yemek pişirmek için neye sahip olduğunuzu ve ne satın almanız gerektiğini açıkça bileceksiniz. Planlama ufkunuz 2 hafta veya bir ay ise, haftada bir defadan fazla satın alma yapmak daha iyidir, o zaman daha da az sıklıkta. Hafta boyunca sadece bozulabilir ürünlere izin verilir: süt, taze ekmek vb.

Hafta için bir aile menüsü nasıl yapılır

Tasarruf tasarruftur, ancak yiyecekler kaliteli, çeşitli ve lezzetli olmalıdır.

Ürünlerin taze, normal raf ömrüne sahip, GDO ve katkı maddesi içermeyen olması gerektiği tartışılmaz. Sağlığı satın alamazsınız.
Pencerenin dışındaki havayı unutmayın: kışın soğuk salata yemek çok hoş değil. Öncelikli - sıcak çorba, tahıl gevrekleri, patates püresi.
Evin yaşam tarzını ve ihtiyaçlarını göz önünde bulundurun. Büyüyen bir çocuğun havuç kemirmesi yeterli değil, tam bir protein diyetine ihtiyacı var. Zihinsel stres, karbonhidratlar vb. Beyni etkilemez. Ayrıca, kışın vitamin eksikliğini kilogram lahana turşusu ve limonun bile telafi etmeyeceğini hatırlamakta fayda var - tüm aile için vitamin aldığınızdan emin olun.
Tüm aile üyelerinin görüşlerini isteyin. Haftalık bir menü planlarken, ailenize önümüzdeki 7 gün içinde masada ne görmek istediklerini önceden sorun. Bu, tüm kaprisleri yerine getirmeniz ve lezzetleri pişirmeniz gerektiği anlamına gelmez, ancak kocanızın ve çocuklarınızın isteklerini hiç dikkate almazsanız, yemekten tasarruf etmemek, bir demet göndermek için bir risk vardır. çöpe yemek.
Lezzetli bir ekonomi menüsünün bir diğer sırrı da çeşitliliktir. Farklı yemekler pişirirseniz, akrabalarınızın hiçbiri masada pahalı denizaşırı meyvelerin olmamasına kızmaz. Tüm durumlar ve her mevsim için lezzetli ve bütçeye uygun yemekler için tarifler toplayın.
Bir haftalık aile için ekonomik bir menü hazırlarken mevcut ürünleri akıllıca kullanın. Örneğin tavuk alıp fırında pişirip bir oturuşta yiyebilirsiniz. Ve ondan filetoyu kesip pilav pişirebilir ve artıklardan suyu pişirebilirsiniz.

Tüm bu nüansları hesaba katarsanız, tüm aile için haftanın menüsünü nasıl hazırlayacağınız konusunda sorun yaşamayacaksınız.

Haftanın lezzetli menüsü: "kış" yemeklerinin yaklaşık bir listesi

Pratik kısma geçelim. Hepimizin farklı gelenekleri, zevkleri, ürün seti ve cüzdan boyutu olduğu için yemek için birçok seçenek olabilir. Başka bir uyarı: Birçok aile kategorik olarak ısıtılmış yiyecekleri kabul etmez. Sadece sıcaktan taze bir yemek yeme arzusu anlaşılabilir, ancak bir kadın çalışıyorsa ve bütün gün ocakta durmuyorsa yerine getirilmesi zor. Ek olarak, bu yaklaşımla önemli tasarruflardan bahsetmek pek mümkün değildir: bir seferde yemek pişirmek hem geçici hem de finansal nedenlerle verimsizdir.
Bu nedenle, bir haftalık bir kış menüsü örneği sunuyorum (beğenmiyorsanız, kendinizinkini sunun):

2 günlük çorba: pancar çorbası, tavuk çorbası, lahana turşulu lahana çorbası, bezelye çorbası.
İkincisi: pirzola, tavuklu pilav, kızarmış veya pişmiş balık, tembel lahana ruloları.
Garnitürler: haşlanmış karabuğday, pirinç, patates püresi, makarna (pirzola ve balık için garnitür, diğer günlerde haşlanmaz veya kalanlar yenilir). Salatayı garnitür olarak tercih ederseniz, onları ihmal edebilirsiniz.
Kahvaltı: meyveli yulaf ezmesi, krep, sahanda yumurta, buğday-balkabağı lapası.
Salatalar: Havuçlu ve ev yapımı mayonezli lahana salatası, salata sosu, yumurta ve pilavlı balık salatası, tereyağlı lahana turşusu.
Lezzetli: süzme peynir ve havuçlu güveç, meyveli yoğurt (ev yapımı), balkabaklı cheesecake, lahana turtası.
Sigorta için: ringa balığı ile haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, sahanda yumurta, müsli, kızartma için dondurulmuş sebze karışımı.

Kolaylık sağlamak için şu şekilde birleştiriyoruz:

tavuk çorbası + pilav;
pancar çorbası pişiriyoruz - aynı zamanda salata veya tembel lahana ruloları için lahana ve havuç planlıyoruz;
kıymayı pirzola haline getiriyoruz, ertesi gün lahana ruloları için bir parça bırakıyoruz;
garnitür için pirinç pişirin, balık salatası için biraz bırakın;
balıkları kızartmak için kestik, aynı zamanda salataya birkaç kuyruk koyduk.

Umarım prensip açıktır ve bu yemek setinden yola çıkarak haftalık menü seçeneklerinizi oluşturabilirsiniz.

Ucuz + hızlı + lezzetli = haftanın mükemmel menüsü

Bu tür yemekler neden örnek olarak verilmiştir? Tamamen kendi deneyimime dayanarak. "Temel" ürünlerin çoğu toplu ve stokta satın alındığından, evde belirli bir miktar stok vardır. Ve sona erdiğinde, para için birkaç paket mısır gevreği veya bir torba patates almak hiç de pahalı değil. Sonuç olarak, yukarıda listelenen tüm yemek setini hazırlamak için satın almanız gerekir:

pancar ve fasulye, balkabağı;
kıyma, 1 tavuk, bir paket tavuk göğsü;
ucuz balık;
yumurtalar;
süt ve süzme peynir.

Genel olarak, satın alımları menüye göre ayarlamaya değil, menüyü buzdolabında ve kutularda bulunanlara göre ayarlamaya çalışın. Alışveriş yaparken gözden kaçan bir şey varsa, onunla ilgilenin. Bir güveç için kuru üzüm almayı unuttum - donmuş meyveler ekleyin veya bir elmayı ovalayın.

Listelenen tüm yemeklerin gerçekleştirilmesi basit ve hızlıdır, lezzetler ve karmaşık tarifler yoktur. En iyi yaptığınız tarifleri menünüze ekleyebilirsiniz. İdeal olarak, yemekler genellikle "kendi başlarına" hazırlanırsa: yavaş bir ocakta, zamanlayıcılı fırında.

Genel olarak, soğuk mevsimde nasıl idareli yememiz gerektiğine dair kendi deneyimlerimizden "acı çeken" tüm tavsiyeler budur. Sırlarınız varsa, lütfen yorumlarda paylaşın.

Makaleyi beğendiniz mi? Arkadaşlarınla paylaş!

Bu konu hakkında daha fazlası

Sonbaharda nasıl idareli yenir: bir örnekle bir haftalık sonbahar menüsü

Aile için bir haftalık menü hazırlamak, hem doyurucu hem de sağlıklı yemekler hazırlamak için zamanınızı en iyi şekilde değerlendirmenize yardımcı olacak ve aynı zamanda bakkaliye harcamalarında önemli ölçüde tasarruf etmenize yardımcı olacak çok faydalı bir aktivitedir.

Elbette hepimiz buzdolabının boş olduğu durumu biliyoruz ve acilen eviniz için bir şeyler pişirmeniz gerekiyor. Şu anda çok sık bir şekilde mağazaya gidiyoruz ve aslında gerçekten ihtiyacımız olmayan oldukça fazla ürün alıyoruz.

Ayrıca çoğu zaman vücuda hiçbir değer ve fayda sağlamayan yemekler üretirler. Tüm bunlardan kaçınmak ve tüm aile için sağlıklı beslenmeye başlamak istiyorsanız, her gün için bir menü yapmanız gerekir.

Bir beslenme planı hazırlamak uzun sürmez - ortalama olarak bir saat sürer. Aynı zamanda, önümüzdeki yedi gün için net bir “talimat” alacaksınız, bu da sonunda kendinizi sonsuzdan kurtarmanıza yardımcı olacak. "mutfak köleliği", eşiniz ve çocuklarınız için faydalı olacaktır.

Diyetin dengeli ve sağlıklı beslenmenin temel prensipleri ile uyumlu olması için belirli tariflerle çeşitlendirmelisiniz. Bunlar da internette veya ilgili literatürde bulunabilir. Peki, aile için hafta için iyi tariflerden oluşan bir menü nasıl yapılır?

Haftalık menü planlamanın faydaları

Haftalık sağlıklı bir aile yemek planı hazırlamanın birçok faydası vardır. Tüm geliştirme süreci için bir saatten fazla zaman harcamazsınız ve bu süre bir hafta içinde intikamla karşılığını verir. Kendine aptalca bir soru sormayı bırakacaksın "Hızlı bir şekilde ne pişirmek istersin?", daha doğru ve dengeli beslenmeye başlayacaksınız, mutfak işlerine minimum zaman ayıracaksınız.

Aile için basit bir haftalık menü oluşturmak size aşağıdaki faydaları sağlayacaktır:

Yemekler önceden planlandığı için gereksiz "güçlüklerden" kurtulacaksınız;
İşten sonra eve ne yiyecek alacağınızı ve bir aile yemeği hazırlamakla nasıl hızlı bir şekilde başa çıkacağınızı merak etmeyi bırakacaksınız;
Daha çeşitli ve daha da önemlisi lezzetli yiyebilirsiniz;
Çocuklarınız küçük yaşlardan itibaren tam ve doğru beslenmeyi, zararlı şeyler atıştırmamayı, fazla yememeyi, kuru mama yememeyi;
Yiyecek satın almak için daha az para harcamaya başladığınızı ve evde tam bir öğle veya akşam yemeği eksikliğinden kendinizi kurtarabileceğiniz oldukça pahalı "çöplere" değil, yalnızca gerçekten gerekli ürünlere harcamaya başladığınızı görünce şaşıracaksınız. ;
Fast food, konserve ve hazır yiyecekleri yemeyi bırakacaksınız ve artık tüm hafta Pazartesi günü pişirilen pancar çorbası yemek zorunda kalmayacaksınız.

Bu nedenle, belirli bir süre için öğünleri önceden planlamanın listelenen tüm faydaları sizi rüşvet ve cezbediyorsa, kararlı bir şekilde harekete geçmenin ve satın almanız gereken ürünlerin bir listesini yapmaya başlamanın zamanı geldi. Bu, menünün kendisini derlemekten daha az önemli bir adım değildir. Sadece bulaşıkları boyarsanız, hazırlıkları sırasında bazı bileşenler yeterli olmayabilir ve pazara veya süpermarkete doğru ek “koşulara” zaman harcamanız gerekecektir.

Siz ve aileniz için yemek planı: nereden başlamalı?

Haftalık ve aylık yemek planlarına genellikle kahvaltı dahil değildir, çünkü bunlar hızlı bir şekilde hazırlanır ve her aile için çok çeşitlidir.

Her şeyden önce, yapılması kesinlikle imkansız olan hataları tartışmaya değer.

Örneğin, birçok kadın bir tablet veya bilgisayar kullanarak yemek tarifleri aramayı sever. Aslında, kolaylık gibi görünmek yerine, sürekli internette "bakmak" için zaman harcamanız gerekecek.

Bu nedenle, eski moda yöntemleri kullanmalısınız - tariflerini uzun zamandır denemek istediğiniz favori bir blogcunuz varsa, bunları kağıda yazın veya aşırı durumlarda yazdırın. Bu nedenle, yemeğin hazırlanması sırasında doğrudan ipuçlarını aramanız daha uygun olacaktır. Daha da iyisi, tüm oranların, miktarların ve karıştırma yöntemlerinin açıkça tanımlandığı bir yemek kitabı kullanmaya başlarsanız.

Yeterince büyük bir aileniz varsa, bireysel üyeler için geçici veya kalıcı olarak yasaklananları dikkate almayı ve bir kağıda yazmayı unutmayın. Örneğin, çocuğunuzun havuç alerjisi varsa, akşam yemeği için havuç köftesi yapmak herkes için iyi bir çözüm olabilir, ama kesinlikle onun için değil. Bu nedenle, bu malzemeyi herkes için değiştirmeniz veya birine özel bir şeyler hazırlamanız gerekecek.

Halihazırda maddi açıdan zor günler geçiren bir aile için bir haftalık ekonomik bir menü yapacaksanız, en sık alışveriş yaptığınız markete, markete veya süpermarkete önceden gitmenizi öneririz. "Temel" yiyeceklerin fiyatlarını yazın. Belirli firmalar için tercih edilmesi durumunda, sadece ürünlerinin maliyetini yazınız. Sebze fiyatlarını ortalama sıraya göre sabitleyin.

"Temel" gıda ne anlama geliyor?

Hemen her yerde, her türlü yemekte veya atıştırmalıkta kullanılan, sizi her an “kurtarabilecek”, oldukça doyurucu, iştah açıcı ve herkes tarafından sevilen ürünlerdir.

"Temel" ürünler arasında genellikle listelenir:

tavuk eti (özellikle fileto);
Patates;
pirinç veya karabuğday;
Sezon dışı sebzeler (soğan, havuç, lahana vb.);
Sezon dışı meyveler (elma, muz, kivi, portakal vb.);
Makarna;
Tavuk yumurtaları;
Tereyağı ve bitkisel yağ;
Süt ve ekşi süt ürünleri;
Un.

Tabii ki, geleneksel "temel" ürünlerin listeleri her kişiye ve hatta belirli bir aileye göre uyarlanamaz. Ama yine de, gördüğünüz gibi, yılın herhangi bir zamanında en çok talep edilen listelenmiş gıda kaynaklarıdır. Özel bir aileniz varsa (örneğin, çiğ gıda veya vejeteryan diyeti uyguluyorsanız), aile öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için en sık ne aldığınızı yazın.

Bazı beslenme planlayıcıları birçok önemli şeyi dikkate almayı unutur.

Örneğin:

Cuma günleri bir restoran veya kafede aile yemeği;
Perşembe ve Salı günleri çocuklara yönelik bölümlerde eğitim;
Boşaltma günleri.

Evet, oruç günleri sadece kadın figürünün ateşli koruyucuları için değil, diğer tüm aile üyeleri için de gereklidir! Haftada en az bir gün vejetaryen yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Vejetaryen gün boyunca, ev halkınız yalnızca tahıl, sebze, süt ve ekşi süt ürünleri ve yumurtalardan oluşan yemekleri yemelidir. Et ve balıkları onlardan tamamen hariç tutun.

Vejetaryen günü örneği:

Kahvaltı: fındıklı sütlü yulaf ezmesi, ahududulu cheesecake, yeşil çay;
Atıştırmalık (büyük olasılıkla evin dışında): muz ve tam tahıllı çörek;
Öğle yemeği: brokoli sebze çorbası (çok basit ve hızlı hazırlanır), sebze güveç (patates, domates, patlıcan), peynir, diyet kek (çiğ gıda);
Akşam yemeği: süzme peynir, birkaç meyve ve kurabiye.

Eve geç dönüyorsanız (veya çocuklarınız spor kulüplerinden sonra akşam geliyorsa), bu günlerde akşam yemeği mümkün olduğunca hafif olmalıdır. Hiçbir durumda etli patates kızartması veya benzeri bir şeyle servis etmemelisiniz.

Haftanın belirli günlerinde dışarıda yemek yeme geleneğiniz varsa, o günleri planınıza dahil etmeyin (öğle yemeğini evde yemiyorsanız).

Örnek Plan

Bir aile için bir haftalık menü nasıl yapılır?

Öncelikle, bu hafta boyunca denemek istediğiniz tüm tarifleri yazın. Ardından bunları uygulamak için gerekli olacak ürünleri belirtin. Aile bütçesinin yaklaşık maliyetini hesaplamak için bir mağaza veya marketi ziyaret edin. İhtiyacınız olan tüm yiyeceklerin bir listesini yapın, biraz yuvarlayın. Eşinizden veya çocuklarınızdan "yasak" yemekler ve yiyecekler hakkında kendinize not alın. Evde yemek yiyemeyeceğiniz günleri ortadan kaldırın.

Nasıl bakkaliye satın al bir kez, her akşam ocakta durmamak için yeni bir yemek icat etmek için editörler söyleyecekler "Çok basit!". Makalenin sonunda, çıktısını alıp mağazaya götürebileceğiniz haftanın ürün listesi bulunmaktadır.

Bu ürün seti, önerdiğimiz yemekleri yapmayacak, ancak kendi takdirine bağlı olarak başka tarifler seçecek olan ev hanımları için bile faydalı olacaktır. Geri sayımımıza Cumartesi günü başlayacağız, çünkü çoğumuzun yaptığı hafta sonları. Bakkal alışveriş.

Haftanın ana menüsü

Sabah kahvaltısı
Sabahları her zamanki yemeklerimizi fırfırsız yemeyi tercih ettiğimiz için, güne ekşi kremalı süzme peynirle başlamanızı öneririz. Meyvelerden süzme peynirin üzerine dökmek için lezzetli bir sos yapabilirsiniz: bunun için az miktarda meyveyi bir blender ile doğramanız ve şekerle karıştırmanız gerekir.
Böyle tatlı bir katkı maddesi buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir. Ayrıca kahvaltıda süzme peynirli krep hazırlamaya değer.

Süzme peynirli kahvaltı yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Yulaf lapası, haşlanmış veya sahanda yumurta ve sosis - inanılmaz lezzetli bir kombinasyon. Kahvaltıda genellikle işe / okula giderken yanımıza sandviç alırız veya yeriz.

Bunları hazırlamak için 2 küçük plastik kap hazırlamanız gerekir: birine peynir, diğerine sosis kesilmelidir. Sabah, ailenin her üyesi en sevdiği sandviçi bağımsız olarak yapabilir.
Cumartesi, Pazar, Pazartesi
Bu günlerde akşam yemeği için tavuk fileto pirzolalarını önceden hazırlamanız gerekiyor. Pirzolaların yarısı hemen pişirilmeli ve geri kalanı bir hafta kavrulabilir.
Garnitür olarak pişmiş sebzeleri mantarlı pişirmenizi öneririz. Bunu yapmak için mantarları, kabakları ve havuçları kesin, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin ve ardından 180 derece sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin. Sebzeler mevsimindeyken taze salatalar hazırlamayı unutmayın!
Salı Çarşamba Perşembe
Bu günlerde editörlerimiz akşam yemeği için pişmiş et sunuyor. Listedeki öğelerden biri bütün bir tavuk. Brisketi ayırarak kesilmelidir. Tavuğun geri kalanı marine edilmeli ve dondurulmalıdır. Üç gün içinde az miktarda etin buzunu çözmeniz ve fırında pişirmeniz gerekir.

Garnitür olarak ıspanaklı pilav pişirmenizi öneririz. Bunu yapmak için pirinci her zamanki gibi kaynatın ve soğanı ıspanakla tereyağında kızartın. Pirinç hazır olduğunda 100 gr daha tereyağı ekleyerek kızartma ile birleştirmelisiniz.

Köfte için tavuk göğsü öğütülmeli ve kıyılmalıdır. Gelecekte, herhangi bir sebzeyi pişirebilirsiniz.
Cuma Cumartesi
Bu günlerde akşam yemeği için yemek pişirmeyi ve garnitür olarak haşlanmış patates öneriyoruz.
Tatlı
Karmaşık tatlılar hazırlamak için çok zaman harcamamak için hızlı bir şekilde pişirmenizi öneririz. Herhangi bir meyve ve çilek ile hazırlanabilir.