Çayda kafein var mı? çaydaki kafein. Tanen, kafein ve antioksidanlar - hangi çay daha iyidir

çaydaki kafein. Kulağa bir teşhis, hatta bir cümle gibi geliyor. Ama ciğerleri ve kalpteki kavramayı şiddetli bir şekilde hissetmek, tanrıların bu içkisini bir daha asla kullanmayacağınıza dair ciddi yeminler etmek gerekli mi? Kesin olan bir şey var - bu konuda acele etmeye gerek yok. Çayda kafein olup olmadığını ve ne kadar olduğunu, vücudumuz için ne kadar yararlı veya tehlikeli olduğunu anlamak, efsaneleri ayıklamak ve gerçek gerçekleri bulmak, diğer bir deyişle tüm artılarını ve eksilerini toplamak gerekir. “Ancak, güçlü kokulu çay içmediyseniz bir şeyler hissetmek mümkün mü?”, - V.A. Milaşevski. Bu nedenle, Rus sanatçının sözlerini izleyerek kendimiz için yeşil çay demliyoruz, ancak sadece çok küçük bir bardak (aksi takdirde kafein hiç de yararlı değil mi?) Ve soğuk bir zihinle (ama elimizde bir bardakla) yapmaya başlıyoruz. anlamak.

kafein nedir?

Pürin alkaloid serisi gibi karmaşık kimyasal isimlerin ve beyaz acı kristallerin doğru tanımlarının sizi fenomenin özünü anlamaya yaklaştırması pek olası değildir. Sadece bitki kökenli olması önemlidir, yani yeşil çay çalısında, kahve ağacında, mate yapraklarında vb. bulunduğu için kesinlikle doğaldır. Başka bir endüstriyel ekstraksiyon yöntemi daha var, ancak bunun için hiçbir şey yok. çay ile yapmak, yani artı bir kumbara içinde.

doğal özellikler

Doğada kafein bir bitki tarafından böcekleri çekmek veya tam tersine kovmak için sentezlendiğinden, merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi açıktır. Sonuç olarak, kalp atış hızının hızlanması ve kan basıncında bir artış var. Bu nedenle, bir kişi güç dolu, neşeli hissediyor, dedikleri gibi, ruh hali iyi durumda. Doğru, etki geçicidir ve maksimum konsantrasyon ve fiziksel özveri gerektiren en önemli şeyleri yeniden yapmak için zamana sahip olmak için yaklaşık 40 dakika sürer. Zaman yoktu? Daha fazla yeşil çay?

Kötüye kullanmayın, kafeinin ayrıca böbreklerin işleyişini olumlu yönde etkileyen başka bir idrar söktürücü özelliği vardır. Yine, bazı artılar.

Miktar

Bardak başına ortalama %0,5 ila %5 kafein arasında değişmektedir. Siyah çayda vücut üzerindeki optimal oran ve faydalı etki, 100 ml'de 40 mg kafein, yeşil 20 mg / 100 ml, kırmızı 30 mg / 100 ml ve beyaz 5 mg / 100 ml'dir. Faktörleri ve koşulları değiştirin: farklı üreticilerden pahalı çeşitler satın alın, farklı demleme yöntemleri uygulayın, ancak her zaman içeceğin ne kadarının içildiğini takip edin. Zehir elbette olası değildir, ancak "koşmak" zorunda kalacaksınız.

Her şey ölçülü olarak iyidir!

Her zaman hatırlanması gereken ortak bir gerçek. Ayrıca, sinir veya kardiyovasküler sistemin ciddi hastalıkları, günde en az bir kez bir fincan lezzetli, taze demlenmiş yeşil ve hatta belki de bitkisel veya hatta meyve çayı ile kendinizi şımartmak için tam bir kontrendikasyon değildir. tamamen yok!

En iyisi, hoşçakal!

Çay veya kahve - ne içilir?

Birisi derin ve rafine aroması ve asil tadı için kahveyi sever, ancak çoğumuz hala bu içeceği sinir sisteminin aktivitesini artırabilen ve bizi uyku hali ve enerji kaybının etkisinden kurtarabilen mükemmel bir uyarıcı olarak kullanıyoruz. Başka bir şey, etkisinin geçici bir sınırlamaya sahip olmasıdır ve bunun nedeni, kafeinin (sadece merkezi sinir sistemini uyarmaktan sorumlu bir madde) herhangi bir uyarıcı gibi, yalnızca kısa süreli bir etkiye sahip olmasıdır. Eşsiz doğal enerji içeceğinin etkisi geçtikten sonra, bir kişinin iki seçeneği vardır - vücudun sinyallerini dinlemek ve ona bir mola vermek (veya uyumak) veya güçlü bir içeceğin başka bir bölümünü hazırlamak ve ikinci dairede mahmuzlamak onun sinir sistemi.

Doğru, düzenli siyah kahve tüketimi biraz bağımlılık yapar ve herhangi bir enerji içeceği gibi, zamanla daha fazla kafeine ihtiyaç duyarsınız. Bu nedenle, ilk başta iki porsiyon espresso veya americano ile gün boyunca vücudun dinçliği korunabiliyorsa, belirli bir süre sonra içilen bardakların sayısının daha fazla artırılması gerekecektir. Ve burada asıl mesele, aşırı dozda kahvenin aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sonuçları olduğu için aşırıya kaçmamaktır:

• ters etki, içeceğin bir sonraki bardağı, tam tersine, bir bozulma ve şiddetli uyuşukluğa neden olduğunda;
• kahve, özellikle hazır kahve, kalsiyum, potasyum ve demir gibi önemli eser elementleri yıkama eğiliminde olduğundan, hem merkezi sinir sistemi düzeyinde hem de hücre düzeyinde meydana gelen vücudun tükenmesi;
• ölümcül sonuç. Tabii ki, bu aşırı bir durum, ancak yine de, ölümcül bir sonucu olan kahve zehirlenmesi vakaları tarihe kaydedildi.

Aslında insan vücudunu etkileyen espresso veya latte değil, içeceğin içerdiği kafeindir. Ve kabul edilmelidir ki, hammaddenin türüne (bir Türk veya kahve makinesinde demlenmiş, çözünür veya granül halinde) bağlı olarak, aktif madde miktarının değiştiği ve oldukça farklı olduğu kabul edilmelidir. Bazı gurmeler, aktif madde miktarını süt veya krema ile azaltmaya çalışırlar, ancak bu katkı maddeleri yalnızca içeceğin tadını yumuşatabilir, ancak hiçbir şekilde kafein konsantrasyonunu sulandırmaz. Bu arada, herkes bilmiyor, ama kulağa ne kadar garip gelse de çayda belirli bir miktarda kafein var.

Daha fazla kafein nerede?

Yapısı üzerine yapılan araştırmalara göre kafein, şeffaf veya beyaz renkte olabilen ve acı bir tada sahip kristallerdir. Aslında, ölçülü olarak kafein, merkezi sinir sistemi, kalp sistemi ve bir bütün olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak zorluk, her organizmanın bu maddeye kendi yolunda tepki vermesi gerçeğinde yatmaktadır ve bazıları için bir bardak çay neşelenmek için yeterlidir ve diğerleri için iki, hatta üç fincan duble espresso yardımcı olmaz.

Kahve gelince, burada her şey açık ve aktif maddenin dozu uzun zamandır belirlendi:

• bir Türk'te demlenen bir içecekte, kahve makinesinde hazırlanan bir içeceğe göre daha az kafein bulunur;
• öğütülmüş doğal kahveden yapılan espressoda, çözünür hammaddelere sahip bir çubuktan daha fazla kafein vardır;
• hatta kafeinsiz kahve olarak pazarlanan kahvenin bile belli bir uyarıcı içeriği vardır.

Siyah kahve ve çayın karşılaştırmalı analizine gelince, o zaman kesinlikle ilkinde - uyarıcının konsantrasyonu çok daha yüksektir. Her ne kadar özel çay türleri olsa da, bu içeceği gerçek bir patlayıcı enerji içeceğine dönüştürebilecek demleme teknikleri var.

Çaydaki kafeinin özellikleri

Çok az kişi çayda kafein olduğunu ve kahvede bu doğal enerjinin hala daha fazla olduğunu iddia edebilir. Ancak çay kafeinin etkisinin kahvedekinden farklı olduğu ortaya çıkıyor ve bunu açıklamaya yetecek sayıda faktör var.

Birincisi, bilimsel açıdan çay taneninde bulunan uyarıcı kristaller olarak adlandırmak daha doğrudur. Tanen ilk olarak 1827'de keşfedildi ve ilk aşamada ayrı bir alkaloid grubuna atandı. Ancak daha sonra (1928'de) çay yapraklarından saf kafein çıkarıldı ve 4 yıl sonra kafein ve tanenin bir ve aynı madde olduğu belirlendi. Ve sonra karışıklık başladı. Tanen ve beyaz kristaller bir ve aynıysa, o zaman çay ve kahve bir kişi üzerinde aynı etkiye sahip olmalıdır. Ancak farklı davrandıkları için araştırmacılar, her bir öğenin özelliklerini daha ayrıntılı olarak incelemeye karar verdiler.

Çayın bir parçası olan tanenin kafeinin etkisini basitçe engellediği ortaya çıktı. Bu nedenle bir fincan çay ve bir fincan espressodan sonraki heyecan verici etki tamamen farklıdır. En şaşırtıcı şey, iki elementin etkilerinin incelenmesinin sonucunun tamamen beklenmedik ve kahve lehine olmaktan uzak olmasıdır.

Bir fincan Americano'dan sonra, bir kişi gerçekten 30-40 dakika içinde tam anlamıyla kaybolan bir enerji dalgalanması hissetmeye başlar. Oysa bir fincan çaydan sonraki neşe, garip bir şekilde, daha istikrarlı ve kalıcıdır. Bu nedenle, bir fincan Americano'daki canlandırıcı bileşenin konsantrasyonu kahveden daha önemli olabilir, ancak ilk durumda etki ikinciden daha kısadır.

Aşağıdaki gerçekler, çayın susuzluğu mükemmel bir şekilde giderdiğini ve aynı zamanda canlandırıcı ve tazeleyici olduğunu teyit edebilir:

• Kahve ağaçlarının egzotik meyveleri Avrupalıların kullanımına sunulmadan önce, çaydan büyük keyif alıyorlardı. İngiltere gibi bazı ülkelerde çay içme kültürü ulusal bir gurur haline geldi. Ve Japonya'da demlenmesi ve servis edilmesi için, eğitimi çok uzun zaman alabilen tam bir tören var;
• Doğu'da ve sıcak ülkelerde, sağlık için güvenli olmadığı için kahve pratik olarak tüketilmez. Oysa çay hem enerji içeceği hem de serinletici bir içecek olarak her yerde kullanılır.

Tanen hakkında mitler ve gerçekler

Çay ne kadar siyahsa, içindeki tanen konsantrasyonunun veya daha doğrusu kafeinin o kadar yüksek olduğu bir klişe vardır. Ama bu doğru değil. Uyarıcının çoğu genç çay yapraklarında ve uçlarında (tomurcuklarda) bulunur.

Herkes bilmiyor, ancak siyah çayların fermantasyon işlemi için kullanılan yüksek sıcaklık rejimi, uyarıcı kristalleri yok etme eğilimindedir ve sıcaklık ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla kristal yok edilir. Bu nedenle, işleme teknolojisi göz önüne alındığında, işleme sırasında yüksek sıcaklıklar kullanılmadığından, mümkün olan maksimum uyarıcı miktarı yeşil çayda korunur.

İklim, asma veya kahve meyvesinin kalitesini etkilediği gibi, çay çalılarının kalite parametrelerini de etkiler. Soğuk iklimlerde bitkilerdeki etken madde miktarı, sıcak bölgelerde yetişen çalılara göre daha fazladır. Aynısı, aktif maddenin ovalarda yetişen çeşitlerden daha belirgin olduğu yüksek dağ çeşitleri için de söylenebilir.

Hangi tür kahvede tanen konsantrasyonunun daha yüksek olduğunu kesin olarak cevaplamak zordur, ancak bunları arttıkça düzenlerseniz, siyah çaylar en az canlandırıcı maddeye sahiptir, çünkü işlenmeleri sırasında yüksek sıcaklık koşulları kullanılır. bilir, kafeinin yapısı üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Ancak beyaz, sarı ve yeşil çaydaki tanen miktarı çok daha fazladır.

kafeinsiz çay

Geleneksel muadillerinden daha az canlandırıcı bir etkiye sahip olmasına rağmen, kafeinsiz çay olduğu ve pu-erh olduğu ortaya çıktı. Çok hızlı ve kolay bir şekilde alışabileceğiniz garip tadına rağmen, alkaloid grubundan bir elementin kontrendike olduğu insanlar için mükemmeldir, ancak bir şekilde neşelenmeniz gerekir.

Canlandırıcı kristaller ve bitkisel preparatlar içermez. Bunları satın alabilir (mağazalarda ve eczanelerde hazır karışımlar satılır) veya kurutulmuş papatya, ıhlamur çiçeği veya kekik çiçeklerinden kendiniz pişirebilirsiniz. El yapımı koleksiyon, bir kişinin zevk tercihleriyle% 100 tutarlı olduğu için ikinci seçenek çok daha fazla tercih edilir. Evet ve bitkileri kendi başınıza toplayarak koleksiyonun güvenli ve ekolojik olduğundan emin olabilirsiniz.

Neyse ki, bugün tüketicinin kendisi için en iyi ürün seçeneğini seçmek için birçok fırsatı var, bunlar:

• tat keyfi sunacak;
• uyarıcı olarak hareket etmek;
• vücuda herhangi bir zarar vermez.

Espresso mu, latte mi yoksa bitkisel koleksiyon mu olacağına herkes kendisi karar veriyor.

Çay ve kahve tüketiminin vücudu uyandırdığı, konsantrasyonu ve fiziksel aktiviteyi tazelediği bilinmektedir. Bununla birlikte, çay veya kahvedeki kafeinin canlandırma sürecini nasıl canlandırdığı arasında önemli farklılıklar vardır. Tüm farklılıklara ve mevcut eksikliklere bakalım.

kahvede kafein

Pek çok uzman, "kahve çaydan daha fazla kafein içerir" şeklindeki modası geçmiş görüşü reddediyor. Kahve ve çaydaki kafein arasındaki temel farkın insan vücudu üzerindeki etki derecesi olduğu ortaya çıktı.

Çaydaki kafeine tein denir. İlginç bir nokta - kelimenin etimolojisi, ilahi ilkeyle ilişkili Yunanca "teos" dan gelir. Gördüğünüz gibi, çayın tanrılaştırılması eski zamanlarda başladı.

Araştırmalar, canlandırıcı etkisinin nispeten zayıf olduğunu gösteriyor. Çay içmek kahvenin aksine kalp çarpıntısı ve uykusuzluğa neden olmaz.

Bilim adamları bu gerçeği, bir çay içeceği elde etmek için genellikle minimum miktarda çay yaprağı kullanılmasıyla açıklar. Karşılaştırıldığında, bir fincan kahve yapmak için gereken doz çok daha yüksektir.

Bir diğer önemli detay ise çayın kahveden farklı olarak tanenler (taninler olarak da bilinir) içermesidir. İçeceğin ekşi tadının nedeni onlar. Kafein ile etkileşime girdiğimizde sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde daha sessiz bir etki elde ederiz.

çaydaki kafein

Vücut, çayda bulunan kafeinin sadece %0.01'ini emebilir. Vücuttaki günlük kafein dozu 0,30 g'a ulaşırsa - alarmı çalma zamanı.

Çay yaprakları kahve çekirdeklerinden üç kat daha fazla kafein içerir, sağlığı bozmaz. Ayrıca polifenoller ile kombinasyonları nedeniyle ve çay “tanin-kafein tanat” bileşiği formunda kafein içerdiğinden, etkisi saf kafeine göre vücuda daha az zararlıdır.

Hem yeşil hem de siyah çay, antioksidan özelliklere sahip, yani serbest radikallerin ve DNA moleküllerinin etkileşimini önleme yeteneğine sahip polifenoller - protein bileşikleri içerir.

Bu, normal hücrelerin kanser hücrelerine dönüşümünü geciktirdikleri anlamına gelir. Siyah daha az polifenol içerir.

Ancak sadece bir fincan yeşil çay, bu antioksidanlardan 10-40 mg içerir.

Milyonlarca insan bir fincan kokulu çay olmadan hayatlarını hayal edemez. Bu içecek sabahları neşelenmeye yardımcı olur ve bir kış akşamı ısıtır, ancak doktorlar bazı çeşitlerini yatmadan önce içmeyi önermez, çünkü. uyku sorunlarına neden olabilirler. Çayınızın olup olmadığını bilmek istiyorsanız, kompozisyonunu inceleyin.

Çay kafein içerir mi?

Çayın kafein içerip içermediği, bileşiminde hangi yeşil veya siyah çay çeşitlerinin bulunduğunun önüne geçebilirsiniz. Bilim adamları, çeşitli siyah çay çeşitlerinde 30 ila 70 mg kafein (200 gr'lık bir bardakta) bulurlar. Yeşil çay biraz daha fazla kafein (60 ila 85 mg) içerirken, kırmızı çay biraz daha az kafein (yaklaşık 20 mg) içerir. Çay katkı maddeleri içeriyorsa - otlar, çiçekler, meyveler vb., bu çay daha az kafein içerir (20-30 mg).

Kafein vücut üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir. Sinir sistemini uyarıcı etkisi vardır, kalp atışını hızlandırır ve tansiyonu yükseltir. Kilo vermek için, aşırı yağ yakma işlemlerinin kök salması nedeniyle kafeinin termojenik etkisi önemlidir.

Kafeine ek olarak, çay birçok faydalı madde içerir - uçucu yağlar, mineraller ve eser elementler. En eksiksiz haliyle, bu elementler yeşil çayda korunur, çünkü. bu içeceğin yaprakları minimum işleme tabi tutulur ve çayın kendisi kaynar su değil, sıcak su ile demlenir.

Çayda kahveye kıyasla çok fazla kafein var mı?

Bilim adamlarına göre, bazı çay ve kahve çeşitleri yaklaşık olarak aynı oranda kafein içerir. Bununla birlikte, çoğu zaman kahve daha kafeinli bir üründür (80-120 mg).

Kafein sizin için kontrendikeyse veya akşamları bir fincan sıcak çay içmek istiyorsanız, küçük siyah veya yeşil çay ilaveli bitkisel formülasyonları tercih edin. Beyaz ayrıca minimal canlandırıcı bir etkiye sahiptir.

Birçok insan kahveye karşı önyargılıdır çünkü kafein içerir. Ancak bir nedenden dolayı büyük miktarlarda çay içiyorlar, küçük çocuklara ve kalp hastalığı olan yaşlılara veriyorlar ve yine de daha az kafein içermez ve genellikle kahve içeceklerinden daha fazla içerir. Tabii ki, bu ifade yalnızca bazı çekincelerle doğrudur, çünkü çayda kafein olup olmadığı, varsa, ne kadar ve kahveden ne kadar farklı olduğu sorusuna kesin bir cevap olamaz. Çok sayıda çay türü ve çeşidi vardır ve hepsinin farklı bir element bileşimi vardır. Tüm nüanslara daha ayrıntılı bakalım.

Çaydaki kafein nereden geliyor?

Karışıklık genellikle "kafein" ve "kahve" isimlerinin benzerliğinden kaynaklanmaktadır. Ancak bu, arıları çekmek ve zararlı böcekleri kovmak için bitkilerin yapraklarında, gövdelerinde ve tanelerinde bulunan doğal bir elementtir. Adın analogları, sırasıyla çay bitkilerinde, mate, guarana ve ayrıca kakao, kola ve diğerlerinde bulunan "tein", "matein", "guaranine" dir. Başlangıçta bilim adamları tein ve kafeini farklı bitkilerden izole ettiler, daha sonra bu maddelerin aynı olduğu sonucuna vardılar ve zamanla "kafein" kelimesi bu bitkilerden gelen tüm alkaloidler için daha sık kullanılmaya başlandı. Çayda aslında kafeine çok yakın olan tein olmasına rağmen diğer elementlerle birleşmesinden dolayı bazı farklılıkları vardır.

• Tanenler, çaydaki tanenler, büzücü bir tada sahiptir ve kimyasal olarak teini "bağlar", emilme süresini ve sinir ve kalp sistemleri ile etkileşimini yavaşlatır;
• Theine vücutta birikmez ve kafeinden farklı olarak aşırı dozda kafeine neden olmaz. Tabii makul dozlarda çay içtiğiniz ve chifir demlemediğiniz düşünülürse;
• Çay yaprakları, hücrelerin kanser hücrelerine dönüşümünü yavaşlatan antioksidanlar olan polifenoller içerir.

Yeşil çayda kafein var mı?

Evet, neredeyse herkes gibi. Çay çalısının yapraklarından ve tomurcuklarından yapılan tüm içecekler bir şekilde kafein içerir. Beyaz, yeşil, sarı, kırmızı ve siyah çay, oolong ve pu-erh'de bulunur ve en çok yeşilde bulunur. Yani bebeklerine yeşil çay veren ebeveynler yanılıyor: zayıf demlenmiş siyah daha iyi. Ancak neşelenmek için yeşil içmek doğrudur ve etkisi kahveden daha az keskin olmasına rağmen daha uzun sürer ve vücut için daha az olumsuz sonuç vardır.

Çeşitli katkı maddelerinin ve aromaların bir fincan çaydaki kafein miktarını önemli ölçüde azalttığını bilmek ilginçtir. Yani, yaseminli yeşilde, aynı olandan daha az kafein olacak, ancak saf olacak.

Beyaz çayda kafein var mı?

Şaşırtıcı bir şekilde, evet. Ve çeşitliliğe bağlı olarak, hem çok hem de az olabilir ve tadıyla ayırt edemezsiniz. Yumuşak, hafif ve hafif çay "Gümüş İğneler" maksimum kafein içerir. Ancak Show Mei çayı yeşile benzer, koyu renkli, zengin bir tada sahiptir ve neredeyse hiç tein yoktur. Çok şey demleme yöntemine bağlıdır.

Kafeinsiz çayda kafein var mı?

Ne kadar evet olursa olsun, kafein hala belirli bir miktarda kalır, ancak o kadar küçüktür ki, bireysel bir hoşgörüsüzlüğünüz veya alerjiniz olmadığı sürece vücuda hiç zararlı değildir. Bu durumda, "çaydan değil çay" seçmelisiniz. Sadece ara sıra yüksek tansiyondan muzdarip veya kardiyovasküler hastalıkları olan sıradan insanlar için, kafeinsiz bir içecek neredeyse sınırsız miktarlarda içilebilir - günde 10 bardağa kadar. Ayrıca tein daha yavaş emilir ve kardiyovasküler sistemi zorlamadan zindelik kazanmanızı sağlar.

Hangi çayda hiç kafein yoktur?

Aslında çay olmayan, yani çay çalısının yapraklarından ve tomurcuklarından yapılan herhangi birinde. Buna ebegümeci, bitki ve meyve karışımları, ıhlamur yapraklarından yapılan içecekler, kekik vb. dahildir. Ivan-chai (koporka), böyle bir isme sahip olmasına rağmen, bir çay çalısı değil, bir bitki olduğu için kafein içermez.

Çaydaki kafein miktarını ne etkiler?

Canlı bitkilerde ve bunlardan toplanan tomurcuk ve yapraklarda kafein içeriği esas olarak ekimin konumundan etkilenir. Miktarı, çalıların ne kadar güneş aldığına bağlıdır. İlginçtir ki, ısı o kadar önemli değil: yayla tarlalarında hava daha soğuktur ve tomurcuklar daha yavaş büyür, ancak aynı zamanda daha fazla güneş alırlar. Hava ve iklim her yıl biraz değiştiğinden, bir marka çayın bile içindeki tein miktarı, toplama zamanına ve koşullarına bağlı olarak genellikle biraz değişir.

Bitmiş içecekte, demleme yöntemi ve çay yapraklarının boyutu önemlidir. Bu nedenle, poşetlerden çay içilmesi önerilmez: bileşenler çok küçüktür ve çayı hızla bir bardağa bırakır. Yaprakların pişmesi daha uzun sürer. Suyun sıcaklığını da göz önünde bulundurun: yeşil yaprakları hafifçe soğutulmuş suyla demliyoruz ve ekstraksiyon daha yavaş ve siyah yapraklar kaynar suyla daha hızlı açılıyor ve aktif maddeler salıyor.

Çaydaki tein nasıl azaltılır?

Kafein veya teine ​​duyarlılığınız varsa, en sevdiğiniz içeceğin tadını sağlıklı bir şekilde çıkarmaya devam etmek için şu ipuçlarını izleyin:

• Daima ilk infüzyonu boşaltın. İyi bir ürün birkaç kez demlenebilir ve ilk demleme ile %75-85'i çıkar;
• İkinci demleme için çok sıcak su kullanmayın. İlk demleme devam ederken bir dakika bekletin.
• Tanenler ve antioksidanlar, sıcak içecekteki kafeini nötralize eder. Soğumasına izin verirseniz hiçbir etkisi olmaz, bu yüzden hemen içiniz.

Sonuçlar:

1. Bir çay çalısından toplanan çay yaprakları ve tomurcuklarında her zaman kafein vardır, fark sadece miktarındadır.
2. Otlardan, meyvelerden, yapraklardan ve hatta İvan çayı ve ebegümecinden yapılan tüm içeceklerde kafein yoktur.
3. Çay kafeine tein denir ve etkisi daha hafiftir, ancak zamanla daha uzun süre basınç artışına neden olmaz ve aşırı doz vermez.
4. Yeşil çay, siyah çaydan daha fazla teine ​​sahiptir.
5. İkinci demlemenin sıcak çayını içerseniz tein miktarını azaltabilir ve ayrıca ıhlamur yaprağı, kekik, limon ve diğer bileşenleri de ekleyebilirsiniz.