Bu tarifi daha çok seviyorum, yapımı da daha kolay. Kurutulmuş meyve sosisi çayın yanına sağlıklı bir tatlı! Bu tarifi daha çok beğendim ve cevizli kuru erik şekerleri yapmak daha kolay

Kalori: 870
Pişirme süresi: 25
Protein/100g: 6
Karbonhidratlar/100g: 11

Pek çok insan, fındıklardan yapılan çikolata veya tatlı sosis gibi bir inceliği hatırlar. Ben şahsen annemin ara sıra hazırladığı bu tatlıyı çok seviyorum. Tatlı sosisin hazırlanmasında tereyağı, şeker ve kurabiye gibi yüksek kalorili ve yağlı malzemelerin kullanılması ne yazık.

Ancak bir çıkış yolu var. Fındık, yulaf ezmesi ve kuru meyvelerden, şekersiz, sadece sağlıklı malzemelerden tatlı bir sosis yapabilirsiniz. Elbette kuruyemişler ve kuru meyveler de yüksek kalorili besinlerdir ancak kurabiyelerden farklı olarak doğal ve sağlıklıdırlar.

İçindekiler:
- bir avuç badem,
- bir avuç ceviz,
- 2 yemek kaşığı. tohumlar,
- 1 yemek kaşığı. susam,
- 1-2 yemek kaşığı. Herkül,
- 4 kuru erik (veya diğer kurutulmuş meyveler),
- 2 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
- 1 çay kaşığı. tatmak için bal (isteğe bağlı).

Evde nasıl yemek pişirilir?

Tüm kuruyemişlerin ve tohumların iki parçaya bölünmesi gerekecek: biri ince kırıntı haline getirilecek, diğeri daha sonra eklenecek, tatlı sosisi enine kesitte güzelleştirecek olan bu fındıklardır.
Bu nedenle doğrayıcıya belirtilen miktardaki badem ve cevizin yarısını koyun.

Ancak sadece ezilmiş halde haddelenmiş yulaf gevreğine ihtiyacımız var. Bunları fındıklarla bir araya getiriyoruz.

Fındıkları, tohumları ve yulaf ezmesini öğütün. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi. Bu arada, bu amaçla mekanik bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Ortaya çıkan kuru kırıntılara kuru erik ve kuru üzüm ekleyin ve daha sonra birkaç kuru meyve bırakın. Kuru üzümleri önceden buharda pişirmek daha iyidir. Tatlılık ve viskozite katmak için bu aşamada bal ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri çok kalın fakat yapışkan olmayana kadar çırpın. Sosis haline getirmek çok kolaydır ama acele etmeyin. Böyle bir sosisin kesimi tekdüze olacak, ancak onu "mermer" yapacağız - arasına fındık parçaları serpiştireceğiz.

Tatlı karışıma doğranmış fındıkların yanı sıra bütün tohumları ve susam tohumlarını ekleyin.

Biraz kuru üzüm ve kurutulmuş ananas ve doğranmış mango gibi seçtiğiniz diğer kurutulmuş meyveleri ekleyin.

Tatlı kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Kütle eskisinden daha da kalınlaştığı için bu kolay değil.

Tatlı karışımı pişirme kağıdına koyun ve bir sosis oluşturun. Kağıdın kenarlarını sarıyoruz.
Sosisleri bir saat boyunca dondurucuya koyun.

Bu süre zarfında sosis sertleşecek ve kolayca porsiyonlu daireler halinde kesilebilecektir.

Tatlı sosisleri dondurucuda çok uzun süre saklayabilir ve gerektiğinde çıkarabilirsiniz. Asla buza dönüşmez ve kesilmesi her zaman oldukça kolaydır.
Tatlı sosisleri çay veya kahve ile servis edin.
Bu arada lezzetli ve besleyici tarifimize bakmanızı öneririz.

Eğer bir kahve molasını veya çay partisini tatlı olmadan hayal edemiyorsanız ama aynı zamanda vücut şekliniz hakkında da endişeleniyorsanız bu tarifi yazın!

Tatlı hurma sosisi, size yalnızca tadından zevk vermekle kalmayacak, aynı zamanda vitamin, mikro element ve yağ asitleri kaynağınızı yenileyerek sizi enerjiyle şarj edecek sağlıklı bir tatlıdır. Bu lezzet, anneler ve onların küçük tatlı dişleri için gerçek bir keşif!

İçindekiler:

– Hurma 250 g;

– Kuru kayısı 250 gr;

– Susam 100 gr;

– Ayçiçeği tohumları 50 gr;

– Kaju 150 gr;

– Portakal kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı. ben;

– Tarçın 1 çip;

– Kakule 1 çip.

Hazırlık:

1. Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları ve kuru kayısıları kaynar suda 15 dakika bekletin. Kıyma makinesinden geçirin.

2. Fındıkları ve susam miktarının yarısını fırında ısıtın ve hemen sıcak olarak kuru meyvelerin bulunduğu bir kaseye dökün. Baharatları, ayçiçeği çekirdeğini ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.

3. Elde edilen kütleden sosisler oluşturun, bunları kalan susamla yuvarlayın ve parşömen kağıdına sarın. Birkaç saat buzdolabına koyun.

Fındıklı kuru erikten yapılan şekerler çocukluğun tadıdır. Ailemizde tatlı olarak sürekli çikolata, şeker veya diğer tatlıları almak alışılmış bir şey değildi. Mağazadan satın alınan "tatlılar" yalnızca tatillerde, misafirlerden birinin veya Büyükbaba Frost'un tatlı hediyeler getirdiği durumlarda masada belirdi.

Turtaları, turtaları, kekleri, hamur işlerini ve hatta tatlıları kendileri yaptılar. Bunun iki nedeni vardı: Birincisi, ev yapımı yemeğin tadı ve faydalarıydı. Doğal ürünler elbette endüstriyel ürünlerin içinde yer alan kimyasallarla karşılaştırılamaz. Çocukluğumda bile mağazadan satın alınan ürünlerdeki tüm içerikler doğal değildi. İkinci neden maliyettir. 90’ları hatırlayan herkes beni anlayacaktır. İstediğinizi satın almak her zaman mümkün olmuyordu, ne diyelim, bazen temel ihtiyaçlar için yeterli para olmuyordu.

Uzun zaman önce büyüdüm ve pek çok şeyi karşılayabilirim. Ama çocukluğumdan beri en sevdiğim yemekler hâlâ favorilerim. Ev yapımı bir ürünün tadını, doğallığını hala takdir ediyorum.

Benim için çocukken 1 numaralı tatlım fındıklı kuru erik sosisiydi. Özbeklerden kuru erik pazardan satın alınıyor, sonra kurutulmuş meyveler kuru olarak satılıyor, hatta sert olsa bile bir süre kaynar su veya normal su ile doldurulması gerekiyordu. Kuru erikler buharda pişirildiğinde çekirdekler sorunsuz bir şekilde çıkarılabiliyordu.

Ve cevizler bizim kulübemizden geliyordu, bu yüzden bu lezzette hiçbir zaman eksiklik yaşanmadı.

Kuru erik ve fındık şekerlerine biraz portakal veya limon kabuğu rendesi, aynı turunçgillerin suyu, bal, kahve likörü veya konyak da eklendi. Bazen susam, hindistancevizi gevreği, kakao, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı vb. çeşitli karışımlardan tatlı salam hazırlıyorlardı.

İçindekiler:

• 400 gr. kuru erik
• 300 gr. tatmak için ceviz veya diğer fındıkların karışımı
• 1 yemek kaşığı. l. bal veya tadı
• 2 yemek kaşığı. l. limon veya portakal suyu
• 1 çay kaşığı. lezzet
• 1/2 çay kaşığı. yer yıldız anason

Cevizli kuru erik şekeri

Çekirdekleri çıkarılmış kuru erik ve fındıkları ince ince doğrayın.

Kuru erikleri narenciye suyu ve lezzetiyle karıştırın, tadına göre bal ekleyin ve yıldız anasonunu öğütün. Kuru meyveleri iyice ezerek macun haline getirin. Bir blender veya harç kullanabilirsiniz.

Cevizleri havanla ince kırıntılara kadar öğütün. Fındıkların boyutu, salam gibi normal bir sosisin içindeki domuz yağı ile aynı olmalıdır. Bu şekilde sosislere benzerlik (görünüşte) daha da artacak ve tatlılık tadında - bu en iyi seçenektir.

Kuru erik ezmesini fındıkla karıştırın. Karışımı streç film üzerine yerleştirin, dikkatlice filmin ortasına yayın ve ardından kalın, sıkı bir sosisle sarın. Uygun boyutta bir kalıbınız varsa onu kullanmak daha iyidir.

Kuru erik ve cevizlerin "sosisini" 2-3 saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda tatlımız yemeye hazır olacaktır.

İlginç fikir! Tatlıyı genellikle yaptığımız gibi çay veya kahvenin yanında servis etmeyi deneyin. Ve peynire! Pek çok peynir türü tatlı meyveler ve kuru meyvelerle iyi gider. böyle bir deney için çok uygundur.

Kuru erik şekerlerini buzdolabında 2-3 hafta saklayabilirsiniz. Ama aslında çok daha hızlı yeniliyorlar.

Afiyet olsun!

Yararlı olan her şeyi gerçekten seviyorum. Ve eşimin ve oğlumun da seveceği sağlıklı bir şeyler pişirme konusunda sonsuz bir arayış içindeyim. Ve sonra böyle bir sosis fikri gözüme çarptı.
Bu sadece bir keşif! Ve en önemlisi, bu sağlıklı tatlı sosisin en güzel tarafı, her şeyden yapılabiliyor olmasıdır! Yani sevdiğiniz kuruyemişler, kuru meyveler ve baharatlar. Tarifte neye sahip olduğumu belirttim ama buradaki hemen hemen her şey değiştirilebilir!
İlk önce fındıkları hazırlayalım. Son zamanlarda hep çiğ fındık alıp kendim kavuruyorum. Çünkü bu şekilde onları yıkama fırsatım oluyor, yoksa bilemezsiniz...

İyice duruladıktan sonra kuru bir tavaya döküp kısık ateşte hafifçe kızarana kadar kurutuyorum. Sonunda susam tohumlarını ekleyin.

Ve onlar orada kururken biz de kuru meyvelere geçelim.

Yani benim durumumda sosisimizin temeli hurma ve kuru kayısıdır. Tatlı ve ekşi kuru kayısıları severim. Kurutulmuş meyvelerin bize getirilirken çeşitli kimyasallarla işlem görebileceği bir sır olmadığı için, tüm kuru meyveleri tek tek iyice durulayıp üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor. Hatta her ihtimale karşı iki kaynar su da ekliyorum. Minimal işlenmiş hurma alıyorum, bu yüzden bu kadar çirkin ve çukurlular. Bu yüzden kaynar su döktükten sonra elle çukurlaştırılmaları gerekecek. Ama aynı zamanda hemen temizlenmiş, parlak ve güzel olarak da satıyorlar.

Hem kuru kayısıların hem de hurmanın kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir. Çok güzel, güzel kokulu, yapışkan tatlı bir kütle olduğu ortaya çıktı.

Sonra fındıklarla ilgileneceğiz. Zaten biraz kavrulduğunda kabuktaki fındıkları soyabilirsiniz. Daha sonra sıcak fındık karışımını doğrudan tatlı kütlemize dökün. Hepsini karıştırın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Bundan sonra, tüm bu hamuru ıslak ellerle alıp istediğiniz uzunluk ve genişlikte bir sosis haline getiriyoruz... Daha da şık hale getirmek için sosisleri bir şeye yuvarlamanız gerekiyor. Aynı susam tohumları, haşhaş tohumları, hindistancevizi gevreği veya başka sağlıklı ve lezzetli ekmekler olabilir. Sadece hindistancevizi gevreğim vardı.

Bundan sonra sosisleri parşömen kağıdına (pişirme kağıdı) sarın ve sertleşmesi ve şekil alması için birkaç saat buzdolabına koyun. Gecem bitmişti. Ama birkaç saat yeterli.