Kıyma ve patates ne pişirilir. Kıyma ve patatesten ne pişirilebilir: Kızarmış kıymalı haşlanmış patates

Kıymalı patates - lezzetli, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek. Hızlı ve fazla uğraşmadan hazırlanır. Ana şey, gerekli malzemeleri hazırlamak, bir kalıba koymak ve ardından fırında pişirmektir. Bu yemeği yavaş bir ocakta kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bugün her iki seçeneğe de bakacağız.

Fırında ve çok pişiricide patates ve kıyma yemekleri nasıl pişirilir? Doyurucu bir öğle yemeği için birkaç basit tarife bakalım:

Fırında hızlı bir şekilde patates ve kıymadan ne pişirilir?

Domates ve mayonezli güveç

Yemek pişirmek için gerekli yiyecek: 300 gr kıyma (domuz eti + dana eti), 4-5 küçük patates, 2 küçük güçlü domates, çiğ yumurta, soğan. Ayrıca bir parça sert peynir, yaklaşık 100 gr, mayonez, tuz, baharatlara ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme:

Kıymayı bir kaseye alın, tuz, dilediğiniz kadar karabiber, baharatlar ve çiğ yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde, domatesleri de halkalar halinde kesin. Ayrı olarak, birkaç yemek kaşığı mayonezi et suyu veya kaynamış su ile karıştırın - 2x1.

Fırını aç. Pişireceğiniz kalıbı yağlayın, bitkisel yağ ile iyice yağlayın.

Bir kat patates, tuz koyun, mayonez sosu dökün. Sonraki - yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakası. Şimdi kıymayı eşit şekilde yayın. Son katman domates halkalarıdır. Mayonezle yağlayın. 200C'de 30-40 dakika pişirin. Bitmeden beş dakika önce rendelenmiş peynir serpin.

Kıymalı patates püresi

İçindekiler: 5-6 patates, 300 gr kıyma (herhangi biri), havuç, çiğ yumurta, birkaç yemek kaşığı un, ayrıca tuz, karabiber veya diğer baharatlar, taze dereotu.

Yemek pişirme:

Patatesleri kaynatın, topaksız bir patates püresi yapmak için ezici ile ezin. Soğuyunca ısınır, çiğ yumurta, un, biraz baharat, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

Havuçları, soğanları ince ince doğrayın. Kaba bir rende üzerine rendelemek daha kolaydır.
Sebze veya tereyağında yumuşayana kadar kızartın.

Kıymayı bir kaseye koyun, tuz, karabiber, soğutulmuş kızartmayı ekleyin, iyice yoğurun.

Fırını aç. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile iyice yağlayın. Kıymayı tabana eşit şekilde yayın. Patates püresini üstüne koyun, bir kaşıkla eşit şekilde yayın. Patatesleri üstüne ekşi krema ile hafifçe yağlayabilirsiniz.

Bulaşıkları folyo ile örtün, 180C'de yarım saat pişirin. Bitmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın. Bitmiş yemeği taze dereotu serpin.

Kıyılmış tavuk ve mantar ile doldurulmuş patates

bu tarif için ürünlere ihtiyaç var: 7-8 orta boy patates, 200 gr kıyma, 100 gr petrol, güçlü domates, 2-3 diş sarımsak. Hala ihtiyacınız var: biraz mayonez, tuz, baharatlar, taze maydanoz (yeşillikler).

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Yumruğu koyabilmeniz için alttan biraz kesin. Şimdi üst kısmı kesin ve orta kısmı kesmek için bir bıçak kullanın, duvarları ve tabanı sağlam bırakın. Bardağa benzeyen bir şey olmalı. Patatesler büyükse ikiye bölebilirsiniz. Ve zaten her iki yarıdan da bardak yapmak için.

Kaynar suya batırın, en fazla 7 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğutun.

Bir blender ile domatesleri ve sarımsakları öğütün. Taze mantarları ince ince doğrayın. Her şeyi kıyma, tuz ile karıştırın, baharat ekleyin, iyice karıştırın, yarı pişene kadar bir tavada kızartın ve soğumaya bırakın.

Fırını önceden ısıtın. Pişireceğiniz kabı sıvı yağ ile eşit şekilde yağlayın. Patates bardaklarını kıyma ile doldurun, üzerine mayonez sürün. 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri maydanoz serpin.

Yavaş bir tencerede kıyma ve patateslerden hızlı bir şekilde ne pişirilir?

Kıymalı patates - haşlanmış

ihtiyacımız olacak: 5-6 orta boy yumru, 300 gr kıyma (domuz eti + dana eti), küçük bir havuç, soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, taze otlar (herhangi bir) ve biraz daha bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Kaba havuç ve soğanları doğrayın. Çok pişirici bir kaba koyun, bitkisel yağda "kızartma" modunda 7 dakika pişirin.

Ardından dilimlenmiş patatesleri, kıymayı ekleyin. Tuz biber. Diğer baharatları kullanabilirsiniz. Ezilmiş sarımsak koyun, her şeyi iyice karıştırın. Bir miktar su dökün. Yarım saat "söndürme" modunda pişirin. Sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpin.

ekşi krema güveç

5-6 orta boy yumru için, tercihen yağsız domuz etinden 300 gr kıyma alın. Ayrıca ihtiyacınız olacak: bir soğan, 3 diş sarımsak, yarım kavanoz ekşi krema (100 gr) ve ayrıca tuz, bir tutam kırmızı acı biber, bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, yıkayın, ince yarım daire, çubuk veya dilimler halinde kesin. Tuz, soğanın yarısını ekleyin, ince yarım halkalar halinde kesin, baharatları, karabiberi karıştırın. Ayrıca hafifçe tuzlayın, ezilmiş sarımsak, ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.

Multicooker kasesini yağla yağlayın, patatesin bir kısmını üstüne biraz kıyma koyun, düzeltin. Malzemeler bitene kadar alternatif katmanlar. Patatesleri en son koymanız tavsiye edilir. Sondan bir önceki ve son katmanların arasına kalan soğan halkalarını yerleştirin.
"Pişirme" modunda yaklaşık 50 dakika pişirin.

Kıymalı patates nasıl pişirilir? En sevdiğiniz tarifleri buraya, aynı sayfada, yorum kutusuna yazın. Tariflerinizi ve çeşitli yemeklerin pişirilmesiyle ilgili yararlı ipuçlarınızı her zaman dört gözle bekliyoruz. Şimdiden teşekkürler!

Malzemelerin oranının çok doğru bir şekilde hesaplanması - ve fazladan doldurmanız kaldı. Ailenin tatmin olması ve planlanan yemek için yeterli olması için bundan ne yapılmalı? Hatırlıyoruz: artıklarımız var, bu yüzden küresel bir şeye başlayamazsınız. İş parçasının buzdolabında hala (ve yeterli miktarda) bırakıldığı ve geleneksel kullanımının şimdiden sıkıcı hale geldiği seçenekler de var. Muhtemelen her ev hanımı, pirzola dışında kıymadan ne yapılacağını düşünerek birden fazla acı çekmek zorunda kaldı. Ve yiyeceğe acilen ihtiyaç duyulursa - bu genellikle bir felakettir! Misafirlerin hazırlıksız ev sahiplerine aniden gelişi, en deneyimli ve dengeli kişiyi paniğe sürükleyecektir.

akordeon domates

Hızlı bir şekilde kıyma yapmakla başlayalım - beklenmedik misafirlerin istasyondan evinize gitmek için harcadıkları sürede. Harika bir meze - ve neredeyse anında - evde sadece kıyma, domates ve soğan ile hazırlanabilir. İlk olarak, domatesler, bir çeşit yelpazeye benzemek için, sonuna kadar ulaşmayan üç paralel kesim ile kesilir. Bitmiş kıymaya kıyılmış soğan eklenir, kütle tuzlanır, biberlenir ve fazla havayı boşaltmak için dışarı atılır. Kesiklerin iç kısımları da tuzla hafifçe tatlandırılır ve ardından kıyma ile doldurulur.

Domatesler yağlanmış bir forma konur, her domatesin üzerine bir halka acı biber konur (sıcak isterseniz), her şey seyreltilmiş domates salçası ile dökülür ve - 180 dereceye ısıtılmış fırında. Yarım saat sonra sıcaklık yükselir 250'ye kadar ve on dakika sonra yemek, aç misafirlerin masasına koşar. Bu arada, aceleniz varsa akordeon yapamazsınız, sadece domateslerin üstlerini kesip meyveleri kıyma ile doldurun.

aperatif kruton

Bu yemek sadece aniden kapılarına çekilen akrabalar için kıymadan ne yapılacağını arayanlar için değil, aynı zamanda lezzetli bir kahvaltı sevenler için de uygundur. Sekiz büyük petrol parçaları, büyük bir soğanla kabaca ovalanır. Kütle, üçüncü kilo kıyma ile birleştirilir, içine bir yumurta sürülür ve en sevdiğiniz baharatlar dökülür. Dilimlenmiş somun dilimleri kıyma ile yayılır ve her iki tarafta kızartılır. Yayılmanın olduğu yerden başlamanız gerekir. Servis yaparken üstüne bir maydanoz dalı koyun - kahvaltı veya lezzetli bir atıştırmalık hazır.

rulo Köfte

Bu yemek, kıymadan yapabileceğiniz en iyi şey: sulu, hoş kokulu ve yeterince hızlı çıkıyor. Beyaz bir rulo süte batırılır, hafifçe sıkılır ve kıyma ile birleştirilir. Taban tuzlanır ve biberlenir, içine bir yumurta sürülür ve kütle pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Diğer iki yumurta da sütle çırpılır, muhteşem bir omlet pişirilir. Buna paralel olarak, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçlardan kızartma yapılır. Nispeten kalın bir tabaka olan folyonun üzerine faraş konulur, üzerine omlet yerleştirilir ve en üstüne de kızartma yapılır. Rulo, içinde bitmeyecek şekilde folyonun serbest bırakılmasıyla sarılır. "Sosis" fırına konur ve kızarana kadar pişirilir. Ara ara tencereye su ekleyin.

Patlıcan tekneleri

Genel olarak, özellikle eti farklı sebzelerle birleştirirseniz, fırında kıymadan ne yapılacağı listesi çok uzun ve çeşitlidir. Size şenlik masasına çok yakışacak ama sıradan bir akşam yemeğine de yakışacak kadar sade hazırlanmış bir yemek sunacak bir tarif sunuyoruz. Bir kilogram patlıcan yıkanır ve kesikler atılır. Her sebze uzunlamasına kesilir; hamur bir kaşıkla her iki yarıdan alınır. "Tekneler" tuzlanır ve fazla acının meyve suyuyla çıkması için çeyrek saat bekletilir. Soğan ufalanır ve kızartılır. Altın rengi olunca doğranmış patlıcan posası eklenir. Kırmızıya döndükçe - bir kilo kıyma konur, kızartılır; kahverengiye döner - yarım bardak seyreltilmiş salça dökülür ve kütle on dakika daha pişirilir. Bitmiş dolgu patlıcanın yarısına dağıtılır, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve sebzeler pişene kadar fırına verilir. Patlıcan kolayca delindiğinde yemeye hazırdır.

domates lokumu

Hacimli projeler için yeterli olmayan kıymadan ne yapacağınızı bilmiyorsanız, buzdolabından büyük domatesler alın - tam mevsimindeler, ucuzlar ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Her domates yıkanır, ardından sap bölgesinde dikkatlice bir delik açılır. Çok büyük olmaması arzu edilir, ancak mümkün olduğu kadar çok "iç" çıkarabilmeniz için. Çiğ kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırılır - hepsi sadece zevkinize göre. Dolgu domateslere gönderilir; Üzerine küçük bir dilim rendelenmiş peynir özenle dizilir. fırında geçirilen bir saatin üçte biri - ve kendinizi şımarık bir gurme gibi hissedebilirsiniz.

lacivert makarna

Günlük kullanım için kıymadan ne yapılacağına geçelim. Ve donanma makarnası ebedi, sevilen ve unutulmaz bir tariftir. Bu yemeği sevmeyenler, muhtemelen tüm izlenimleri ve hisleri bozan güveçten pişirdiler. Akıllara göre doğal kıymadan hazırlanır. İlk olarak, doğranmış bir soğan ve birkaç diş ezilmiş sarımsak, bitkisel yağda pişirilir. Daha sonra onlara yaklaşık yarım kilogram et bileşeni eklenir. Kıymayı sürekli karıştırarak ve büyük topaklar bir çatal veya spatula ile kırarak kızartmanız gerekir. Hazır olunca bir dolu yemek kaşığı salça ve yarım su bardağı su eklenir ve kıyma kapağın altında haşlanır. Makarna pişirilir, tercihen uzun, sert çeşitlerdir. Bitmiş formda kıyma ile birleştirilir, ısıtılır ve servis edildiğinde rendelenmiş peynir serpilir.

"Kirpi"

Şimdi kıyma ve pilavdan neler yapılabileceğine bir göz atalım. Bu mısır gevreği etle iyi gider, bu nedenle bunları sette kullanmak için birçok seçenek vardır. Burada sunulan tarif, mutfak hayal gücü kapsamıyla dikkat çekiyor: temel yemek sadece çeşitli soslarla değil, aynı zamanda "Kirpi" içine konulan dolgu ve onunla servis edilen garnitürlerle de zenginleştirilebilir - toplarımız tamamen dolu olduğu için genellikle salatalar bağımsız yemek. 800 gram kıyma baharat, tuz, sarımsak ve soğanla tatlandırılır. Eksik bir bardak pirinç (Krasnodar gibi yapışkan çeşitleri seçin) yarı pişene kadar pişirilir. Soğutulmuş yulaf lapası kıyma ile birleştirilir, iki yumurta eklenir ve pirinç hacim boyunca eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırılır. Koloboklar yüzüyor. Fırın tepsisine yağ sürülür, üzerine "kirpi" serilir ve bir paket orta yağlı ekşi krema (40 mi), yarım bardak mayonez ve üç yemek kaşığı salça sosu ile dökülür. Ketçap ile değiştirilebilir, ancak o zaman biraz daha büyük bir hacimde eklemeniz gerekir. Alışılmadık pirzolalar bir saat fırına konur ve ardından gururla masaya koşarlar.

Belarus "büyücüler"

Sıradan bir ev aşçısına kıyma ve patatesten ne yapılacağını sorarsanız, çoğu kişi yanıt vermekte zorlanacaktır. Bu arada, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Çok tembel değilseniz, Slav komşularınızın deneyimlerinden öğrenin. Çiğ patatesler alınır - çok, bir buçuk kilogramdan az değil. İnce veya orta rende üzerine temizlenir ve ovulur. Kütle, suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarılır. Ana şey aşırıya kaçmamak ve her şeyi dökmemek: "hamur" yumuşak ve hafif nemli kalmalıdır. Yerleşirken patates suyundan nişasta çökelecektir. Sıvıyı boşalttıktan sonra patates kütlesine geri döner. Oraya çiğ yumurta sürülür, tabanı tuzlanır ve yoğrulur. İyi bir "hamur" parçası alınır, bir kek haline getirilir, ortasına bir kaşık kıyma konur (tuz, karabiber, soğan - her şey pirzola gibidir, sadece yumurtasız) ve bir top haline getirilir. İyi ısıtılmış katı veya sıvı yağda "büyücüler" iyice bronzlaşana kadar kızartılır, ısıya dayanıklı bir kaseye katlanır, üzerine ekşi krema dökülür ve fırında yaklaşık kırk dakika pişirilir.

Kıyma ile kızartma

Rende ve yuvarlama ile uğraşmak istemeyenler, Fransızca'da bir et analogu pişirebilirler. Soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir, soğanlar (çok şey yapabilirsiniz, bu yemeğin tadı bozulmaz) - yarım halkalar halinde. Yağlanmış mangal patateslerle kaplanır - boşluk kalmayacak şekilde sıkıca, ancak birkaç kat halinde değil. Soğan üstüne serpilir ve otlar serpilir. Ayrıca kıyma yüzeye dağıtılır ve tadına göre tuzlanır. Bir sonraki katman yine soğan ve sonuncusu patates. Ekşi krema ile mayonez bir bardak et suyunda seyreltilir (oran sizin işiniz), sos bir kalıba dökülür ve fırına verilir. orada kalma süresi, yükleme derecesine bağlıdır - yarım saatten bir saate kadar. Isıtma orta, 160 ila 180 derece arasında ayarlanmıştır.

saksı mucizesi

Yanlışlıkla kendileri için tencere satın almış olan insanlar bile uzun süredir öngörülerini ve mutfak okuryazarlıklarını takdir edebildiler - başka hiçbir işleme yöntemi tencerelerde pişirmenin yerini alamaz. İçlerinde kıyma ile, sadece bir şefin şaheseri ortaya çıkıyor.

Soğan yarım halkalarda ve patatesler küp veya ince dilimler halinde ufalanır.
Bir tavada soğanlar şeffaflaşmaya bırakılır.
Patatesler koyulur ve parlak bir kızarana kadar (soğanı çıkarmadan) kızartılır.
Tencerenin içindekiler tencerelere dağıtılır ve yerine kıyma serilir. Hava kararana kadar kızartılmalıdır.
Et, patateslerin üzerine konur, biberlenir ve tuzlanır.
Her tencere ekşi krema veya mayonez ile doldurulur. Sıvı, kabı üçte ikiden fazla doldurmamalıdır: ürünler pişirme sırasında suyunu verir ve çok fazla ise yemek sıkıcı hale gelir ve kaynatılır.

Kırk dakika sonra bir tenceredeki sihriniz masanın başına taşınabilir. İstenirse pişirme işlemi sırasında çeşitli sebzeler eklenebilir (mantarlar özellikle böyle bir şirkette iyidir). İtalyan mutfağını sevenler, tencereleri çıkarmadan önce yemeğe yaklaşık beş dakika peynir serpebilir. Ve baharatlarla ilgili olarak, hem kendi aralarında hem de yemeğin içerikleriyle uyumlulukları dışında hiçbir kısıtlama yoktur.

Sonuçta, her zaman yeni bir şey istersiniz. Aynı zamanda, yemek tüm büyük aileyi doyurmak için iştah açıcı ve tatmin edici olmalıdır. Patates ve et. Bu ürünler belki de her ev hanımı için stokta mevcuttur. Bu makaleden kıyma ve patatesten ne pişireceğinizi öğreneceksiniz. Aslında, bu basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılan yemekler için çok sayıda tarif var.

etli draniki

Bu iştah açıcı yemek, Belaruslu hostesler tarafından büyük bir zevkle pişirilir. Draniki çok lezzetli, yumuşak ve inanılmaz derecede tatmin edici. Masada ekşi krema veya süt ile servis edilirler. Bu yemeğin ana malzemeleri kıyma ve patatestir. Ne pişireceğimize zaten karar verdik. Öyleyse başlayalım. Ana bileşenlere ek olarak iki soğan, 30 gram un, bitkisel yağ, iki yumurta, tuza ihtiyacımız var. Kıyma yaklaşık 500 gram ve patates - 1 kilograma ihtiyaç duyacaktır.

Yemek tarifi

Patatesleri ve soğanları soyun. Malzemeleri suyla iyice yıkayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu amaçlar için, bir biçerdöver kullanmak en iyisidir. Ortaya çıkan kütlede bir yumurtayı çırpın, biraz tuz ve gerekli miktarda un ekleyin. İyice karıştırın. İsterseniz biraz baharat ekleyebilirsiniz. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Karışımı büyük bir kaşıkla alın ve tavaya koyun. Üç ila dört küçük pankek almalısın. Üzerlerine kıyma koyun. Sonra - tekrar patates kütlesi. Kreplerin bir tarafı kızarana kadar bekleyin ve ardından diğer tarafa çevirin. İkinci, üçüncü, dördüncü partiyi de aynı şekilde hazırlayın. Tarifler ve patatesler çok basit. Fırında maksimum sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilirse yemek özellikle lezzetli ve yumuşak olur. Aynı zamanda kavurma makinesine biraz su veya kapaklı ısıya dayanıklı basit bir form eklenmelidir. Afiyet olsun.

Turta

İçindekiler: 350 yağlı kıyma, iki kuru soğan, karabiber, üç patates yumrusu, dört su bardağı un, kırmızı biber, 250 ml su, sıvı yağ (bardak), yumurta ve tuz.

Yemek tarifi

Su, tuz, yumurtayı karıştırıp unu ekleyin. Taze, neredeyse puf böreği olmalı. Streç filme sarıp on beş dakika buzdolabında bekletin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Birkaç dakika kaynar suya batırın. Bu patatesleri daha iyi pişirecektir. Soğanı soyun ve ardından küçük yarım halkalar halinde kesin. Kıymaya ekleyin ve karıştırın. Patatesleri, otları ve baharatları oraya koyun. Bir kez daha iyice karıştırın. Biraz eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün. Birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve kalıbın altına aktarın. Üzerine patatesli kıymayı koyun. Dolguyu ikinci kat ile kapatın. Kenarları iyice sıkıştırın. Turtanın ortasına bir delik açın ve buharın çıkması için kenarlarında birkaç yarık açın. Hatta pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yiyecekleri fırında orta sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi - 50 dakika. Kek formda soğuduğunda, parçalara ayırın. Çanak çok sulu ve lezzetlidir. Afiyet olsun.

Fırında kızartmak

Kıyma ve patateslerden ne pişirilir? Diğer bir seçenek ise rosto et. Masada sebze ile servis edilebilecek çok lezzetli bir bağımsız yemek ortaya çıkıyor.

İçindekiler: 1,5 kg patates, soğan, 500 gr kıyma, tuz ve sıvı yağ, ayrıca damak zevkinize göre otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi

Soğanı soyun ve ardından halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir kazana dökün, soğanı ekleyin ve yaklaşık beş dakika soteleyin. Sonra kıyma ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve malzemeleri on beş dakika daha pişirin. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Kıymayı bir spatula ile karıştırın. Patatesleri kazanın içine dökün. Gerekli baharatları, tuzu ekleyin ve biraz su dökün. Kapağı kapatın ve yemeği 50 dakika daha pişirin, sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Kıyma ve patates yemeği hazır. Afiyet olsun.

köfteler

İçindekiler: 10 tuz, kuru soğan, 500 gr kıyma, iki yemek kaşığı un ve ayçiçek yağı.

Yemek tarifi

Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Cildi ondan çıkarın ve bir püre haline getirin. Ortaya çıkan kütleye yumurta, tuz ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Doğranmış soğanı kıyma ile tavada pişene kadar soteleyin. Patates kütlesinden turta yapın. Ortasına biraz et dolgusu koyun. Turtaları galeta ununa bulayın ve ayçiçek yağında kızartın. Afiyet olsun.

tencere

Kıyma ve patateslerden ne pişirilir? İdeal çözüm saksılardır. Bu lezzetli yemek hem şenlik masasında hem de normal aile yemeğinde servis edilebilir.

Malzemeler (iki porsiyon için): 200 gr kıyma, bir baş soğan, dört patates, 150 gr havuçlu donmuş yeşil bezelye, 100 gr petrol, tuz ve otlar. Pansuman için ekşi krema (dört kaşık), 50 gr rendelenmiş peynir ve biraz süte ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi

Nasıl pişirilir İlk önce soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri soy. Sonra küpler halinde kesin. Tuz ekle. Soğanın bir kısmını patatesle, kalanını kıyma ile karıştırın. Ayrıca ete tuz ve baharat ekleyin. Tencereyi al. En altına kıymayı, ardından patatesleri koyun. Üzerine mantar, havuç ve bezelye koyun. Sonra tekrar kıyma. Ekşi krema ile malzemeleri sütle dökün ve peynir serpin. Tencereleri bir saat fırına koyun. Afiyet olsun.

Kıymalı patates kızartması

Lezzetli bir yemek için çok basit bir tarif. Hazırlamak için 500 gr kıyma, 200 gr peynir, soğan, bir torba mayonez, bir kilo patates, üç domatese ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi

Soğanı soyun ve ardından halkalar halinde kesin. Kıymayı tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri üstüne koyun - et. Çanağı mayonez ile yağlayın. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve dikkatlice kıymanın üzerine koyun. Güveçte rendelenmiş peynir serpin. Çanağı yumuşayana kadar (yaklaşık bir saat) fırında pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal meze

İçindekiler: altı orta boy patates, üç soğan, 200 gram kıyma, 50 gram tereyağı, dolmalık biber, 250 gram ekşi krema, otlar, havuç, baharatlar, tuz.

Yemek tarifi

Yumruları soyun ve bir bıçakla dikkatlice içinde bir delik açın. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. İyice karıştırın. Patatesleri etle doldurun. Tencerenin dibine tereyağını koyun, ardından patatesleri yerleştirin. Kalan soğanı yarım halkalar halinde, havuç ve biberleri ise halkalar halinde kesin. Mezeyi sebzelerle serpin, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Patatesleri hafifçe sıvı ile kaplayacak şekilde tavaya su dökün. Çanağı ekşi krema ile doldurun. Yiyecekleri pişene kadar pişirin.

Güveç

Kıyma ve patates tarifleri o kadar çeşitlidir ki, en deneyimli şef bile kendine yeni ve ilginç bir yemek bulabilir.

İçindekiler: soğan, üç yemek kaşığı salça, 4 diş sarımsak, tuz, bitkisel yağ, 200 gr peynir. Ayrıca 300 gram kıyma ve bir kilogram patatese ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirme

Kıymayı baharat ve tuzla tatlandırın ve salça ile karıştırın. Soğan ve sarımsağı doğrayın. Sebzeleri kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Suda durulayın ve patatesleri soyun. Patatesli gözleme rendesi üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın. Güveçin hazırlanacağı formu kapatın, folyo ile kaplayın ve yağ ile yağlayın. Patatesleri ve ardından kıymayı koyun. Sırada patatesler var. Üstüne rendelenmiş peynir serpin. Fırını önceden ısıtın. Çanağı kırk ila elli dakika pişirin. Afiyet olsun.

Hanım

Kıyma ve patatesten ne pişireceğine karar vermemiş olanlar için aşağıdaki tarifi sunuyoruz. Bu oryantal yemek, herkesin aşina olduğu mantıyı biraz anımsatıyor. Ancak rulo haline getirilen hanım bir bütün olarak hazırlanır, tek tek kalıplanmaz.

İçindekiler: üç patates, baharatlar (fesleğen, zira), 1 kg kıyma, üç soğan, tuz, ayçiçek yağı, su, un, yumurta ve tereyağı.

Yemek tarifi

Patatesleri soyun ve ardından yumruları küçük küpler halinde kesin. Kıymaya baharat ve tuz ekleyin. Biraz bitkisel yağ damlatın, doğranmış soğanları koyun. İyice karıştırın. Sonra patates parçalarını koyun ve biraz su dökün. Böylece yemek daha sulu ve daha yumuşak olacaktır. Dolguyu bir havluyla örtün ve bir kenara koyun. Hamuru hazırlamaya başlayın. 100 ml su ve bir yumurtayı karıştırın. Biraz tuz ekleyin. Unu dökün (ihtiyacınız kadar). İyice karıştırın. Oldukça sert bir hamur olmalı. Dört parçaya bölün. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Ortaya çıkan kekin üzerine kıymanın dörtte birini koyun. Dolguyu düzeltin. Hamuru yavaşça rulo haline getirin ve eritilmiş bitkisel yağ ile yağlayın. Kalan harcı da aynı şekilde hazırlayın. Buharlı pişiricinin altını sıvı yağ ile yağlayın. Rulo haline getirin. Yiyeceği yaklaşık bir saat buharda pişirin. Afiyet olsun.

Hızlı bir şekilde hazırlanıp ailenizi doyurucu bir şekilde besleyebilecek birçok yemek var. Fırında kıymalı patates garnitür gerektirmeyen bir yemektir.

En deneyimsiz hostes bile kıyma ile fırında patates pişirebilir ve biraz hayal gücü ile baharat veya sebze ekleyerek daha baharatlı, sulu ve yumuşak hale getirebilirsiniz. Fırında patateslerin ana avantajları erişilebilirliktir, çünkü her ev hanımı kullanılacak malzemelerin yanı sıra miktara da sahiptir - tüm aile beslenecektir.

Patatesler dikkatli seçilmelidir. Karanlık noktalar ve çürükler için dikkatlice bakın. Patateslerin genç olmaması en iyisidir, o zaman yemek yumuşak, yumuşak ve lezzetli olacaktır. Herhangi bir mantar kullanılabilir, aynı zamanda taze olmaları gerekli değildir (dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz). Kıyma alırken kokusuna ve rengine dikkat edin. Evde, sert parçalara rastlamamak için tekrar kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir.

Fırında mayonezli patates, kıyma ve domates

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Mayonezli patatesler oldukça yüksek kalorili bir yemektir, bu nedenle doğru beslenmeyi takip ederseniz mayonezi ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, düşük kalorili mayonez kullanırsanız durum iyileştirilebilir. Domatesler bu yemeği çok sulu ve yumuşak yapar.

Pişirme işlemine başlayalım:

45-50 dakika sonra yemek hazır olacaktır. Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Fırında tencerelerde kıyma ve mantarlı patates

Kıyma ve mantarlı kokulu, sulu güveç herkese hitap edecek. Patates ikinci ekmeğimizdir. Tüm ürünlerle uyumludur. Patatesleri tencerede pişirmek basit ve kolaydır ve mantarlarla birlikte yemek olağanüstü bir lezzet verir.

Neye ihtiyacın var:

1 saate kadar pişirme süresi.

Bu yemeğin kalori içeriği 100 g'da 115 kcal olacaktır.

Pişirmeye başlayalım:

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sıcak bir tavaya dökün ve kıyma ile kızartın;
Mantarlar küpler halinde kesilir ve kıyma eklenir. Tuz ve mevsim.
Kızartın, ardından ekşi krema ve su karışımını dökün ve pişirin;
Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin;
Yarı pişene kadar kızartın;
½ kıymayı mantarlı katmanlar halinde tencerelere, patateslerin yarısını üstüne koyun;
Katmanları tekrarlayın;
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Servis yapmadan önce güveçlerin biraz soğumasını bekleyin. Tavsiye! Pişirmeden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpebilir ve servis yapmadan önce maydanozla süsleyebilirsiniz.

Fırında pişmiş kıymalı Fransız usulü patates - bu, uzun süre ocakta dolaşmak zorunda kalmayan mükemmel bir yemektir. Esas olarak domuz eti ile hazırlanır, ancak isteğe bağlı olarak domuz kıyması da olabilir.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

Pişirme süresi 50-60 dakika sürecektir.

Bu yemeğin kalori içeriği 255 kcal'a kadar çıkacak.

Pişirmeye başlayalım:

Patateslerim soyulur ve halkalar halinde kesilir (kalınlık 2 veya 3 cm olmalıdır);
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin;
İnce bir rende üzerinde üç sert peynir;
Formu alıp yağla iyice yağlıyoruz (kenarları unutma);
Patatesleri ilk katmana koyun (bu katman için sadece yarısı kullanılır). Her daire bir sonraki daireyle biraz örtüşmelidir. Tuz biber;
Rendelenmiş peynirle öğütün;
Tuzlanması ve biberlenmesi gereken kıymayı üstüne yayın. Az miktarda mayonez dökün;
Kalan patatesleri tekrar kıyma üzerine koyun, tuz, karabiber. Bol peynir serpin, mayonez dökün ve pişirmek için fırına koyun.

Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Açmanız ve ısıtmanız gerekir. Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde kesin ve masaya servis yapın. Patates kızartması sebze salatası ile harika gider.

Fırında kıymalı ve patatesli kefir turtası

Patatesli ve kıymalı börek oldukça doyurucu bir yemektir. Yemek masasında servis edilebilir, misafirlere bir fincan çay ikram edilebilir veya işe giderken yanınıza alınabilir. Yemek lezzetli, hoş kokulu ve pahalı değil ki bu birçok aile için büyük önem taşıyor. Özellikle doğru tarifi seçerseniz, pişirmek zor değildir ve uzun sürmez.

Herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak genellikle böyle bir yemek için deneyimli şefler, örneğin kıyma domuz eti gibi yağlı yiyecekler alırlar. Bununla birlikte, diyet yapıyorsanız veya başka bir nedenle yağlı yiyecekler yiyemiyorsanız, kıyılmış domuz eti tavukla değiştirin.

Pişirmenin bu versiyonunda kefir lider bir yer tutuyor. Testi yükseltmek gibi bir süreçle ve birkaç dakika içinde mükemmel bir iş çıkarıyor. Bunun için birçok hostese aşık oldu.

Pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olan şeyler:

Pişirme işlemi yaklaşık 60-80 dakika sürecektir.

Bu yemeğin kalori içeriği 100 g'da 180 kcal'den fazla olmayacak

Pişirmeye başlayalım:

Kefiri bir kaseye dökün ve zeytinyağı ile karıştırın. Zeytini sevmeyen ayçiçeği kullanabilir;
Tuz ve soda ekleyin. İyice karıştırın;
Karıştırırken buraya (yavaş yavaş) un ekleyin. Hamuru bu şekilde yoğuruyoruz;
Temiz ve kuru bir havluyla örtün. 15-20 dakika ılık bir yere koyduk;
Patatesleri küçük şeritler veya orta boy küpler halinde kesin;
Bir kapta kıymayı patatesle karıştırın;
Soğanı küpler halinde kesin ve dolguya ekleyin;
En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, tuz;
Hamur bir kek haline getirilmelidir. Tüm dolguyu ortasına koyun;
Havayı boşaltın, hamuru sarın (kenarlardan ortaya);
Pastayı düz olacak ama ince olmayacak şekilde bir pasta haline getirmek için bir oklava kullanın;
Pişme sırasında havanın düzgün bir şekilde dolaşabilmesi için işaret parmağınızla turtanın ortasında bir delik açın;
Turtanın üstü kefir ile yağlanmalı ve haşhaş tohumu veya susam serpilmelidir.

Önceden ısıtılmış fırına 180-190 dereceye 45 dakika koyduk. Bu süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin (bunun için bir kibrit kullanın) ve kek hazır değilse (kibritin üzerinde çiğ hamur kalmışsa) 10 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Fırında kıymalı ve patlıcanlı patates

Bu yemeği hazırlamak için kapaklı bir kil kalıba ihtiyacınız olacak. Fırında pişmiş patlıcanlı ve kıymalı patatesler mis kokulu, lezzetli ve sulu. Hem tavuk hem de domuz eti kıyma kullanılabilir.

Patlıcanlar bu yemekte yeri doldurulamaz bir rol oynarlar - ürünlerin geri kalanına olağanüstü bir hassasiyet veren suyu serbest bırakırlar.

Neye ihtiyacın var:

Pişirme süresi 60 dakika sürecektir.

Yemeğin kalori içeriği 100 g'da 176 kcal olacaktır.

Pişirmeye başlayalım:

Pişirme kabını yağla yağlayın ve bir kenara koyun;
Patateslerimi soyun ve kalın halkalar veya dilimler halinde kesin;
Soğanı küp şeklinde doğrayın, kıyma ile karıştırın;
Patlıcan akan su altında yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Her daire modu başka bir 4 parçadır (küçük üçgenler alacaksınız);
Su ile seyreltilmiş ayrı bir kapta mayonez. Tuz ve baharat ekleyin;
Peyniri rende üzerine sürüyoruz;
Patates, soğan ve kıyma şeklinde karıştırın;
Patlıcanı üstüne koyun;
Mayonez sosu dökün ve fırına koyun.

Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce kapağı açın ve üzerine peynir serpin. 15 dakika daha üstü açık olarak pişirin. Sıcak servis yapın.

Fırında pişirmenin nüansları

Ne bilmek istiyorsun:

Yemeğin daha sulu olması için kıymayı ince kıyılmış etle değiştirebilirsiniz;
Çok miktarda soğan, dolguya sululuk katacaktır;
Kıymayı daha yumuşak ve daha sulu hale getirmek için üzerine biraz eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz;
Çeşitliliğe bağlı olarak patatesler farklı sürelerde pişirilebilir. Bu nedenle, yemeğin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.

Kıymalı fırında patates, tüm ailenizin favori yemeği olabilir. Tarifinizi seçin ve denemekten korkmayın!

Pirzola, ana malzemeleri ne olursa olsun, zaten kendi başına tam bir yemektir. Ve asıl görevimiz, gerçek gurmelerde bile unutulmaz bir izlenim bırakmak için iştah açıcı ve çok lezzetli hale getirmektir. Ailemizde bu pirzolalar çok sevilirdi, anneannem patatesle et kıyma, Lamba denilen yeşil ve kuru baharat karışımıyla baharatlama fikri geldiğinde, sadece bu baharatlı, hafif oryantal pirzolaları yemeyi kabul ederiz. Ve burada çıtır bir kabukla kaplı, yumuşak ve sulu bir dokuya sahip, harika tatlar patlaması sağlayan bir yemeğimiz var. Sevmeyenlerin bile iştahını kabartacağından şüpheniz olmasın bu köfteler.

İçindekiler:

1 kg herhangi bir kıyma;
4–5 st. l. bitkisel yağ, ancak sadeyağdan daha iyi;
1 büyük soğan;
4 büyük patates;
1 inci. bir kaşık wasabi veya rendelenmiş zencefil;
3/4 su bardağı kuru kırıntı veya galeta unu;
1 inci. l. garam masala;
1 inci. l. rendelenmiş sarımsak;
1 inci. l. acı biber (toz);
1/2 çay kaşığı Zerdeçal;
1 inci. l. kimyon;
Tuz.

Pişirme metodu:

İyice durulayın ve ardından patatesleri derin bir tencereye koyun ve patateslerin 2 parmak üzerinde olacak kadar su ekleyin. Suya bir çay kaşığı tuz ekleyin, patatesleri orta ateşe koyun ve patatesleri çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Bundan sonra suyu boşaltın, soğutun, patatesleri soyun ve derin bir kapta iyice ezin.

Ardından kıymayı hazırlayın: Bunun için geniş derin bir kapta eti yarım su bardağı sütle karıştırın, kıymayı sulayıp elinizle iyice çırpabilirsiniz.

Yağı derin bir tavaya veya yapışmaz kaplamalı bir tavaya dökün, ısıtın ve ince doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyin, bir dakika soteleyin ve ısıyı düşük seviyeye indirin.

Daha sonra pul biber, zerdeçal tozu, garam masala, kimyon ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Karışımın yanmaması veya tencerenin dibine yapışmaması için birkaç yemek kaşığı su ekleyin, su buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından kıymayı ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla 2 dakika kapatın, karıştırın ve tekrar kapatın ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte tutun. Sonra ateşten çıkarın ve kütleyi soğutun.

Köfteleri birleştirmek için: Pişen kıyma soğuduktan sonra galeta ununu ekleyin ve parmaklarınızla iyice karıştırın, ardından püreyi ekleyin ve tekrar karıştırın. Yaklaşık 3 cm çapında ve 1 cm kalınlığında köfteler haline getirin.

Eritilmiş tereyağını bir tavaya dökün, ısıtın ve pirzolaları her iki tarafta yaklaşık 2 dakika, tercihen orta ateşte açık kahverengi bir kabuk elde edilene kadar kızartın.

Köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu veya kağıt havlu üzerine alın.

Bu tür pirzolaları pilav veya tortilla ile taze sebze veya domates ve soğan salatası ile servis etmek daha iyidir.

Hala öğle veya akşam yemeği için doyurucu ve lezzetli ne pişireceğimi, üzerinde çok fazla zaman ve çaba harcamadan merak ediyorum. Beşamel süt ve peynir sosu, Provence otları ve kırmızı biber ile en lezzetli et güvecini hazırlarsanız pişman olmayacaksınız. Bu yemeğin çocukluk tadıyla biraz İtalyan tadı var.

İçindekiler:

1 kg patates;
1 baş soğan;
0,6 kg herhangi bir kıyma;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
20 gram sert peynir;
Provence otlar;
3 diş sarımsak;
Kırmızı biber;
Kırmızı biber;
Tuz.
Beşamel sos:
1/2 paket tereyağı;
500–700 ml ılık süt;
2 yemek kaşığı. l. un;
1 yumurta;
10 gram peynir;
Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Patatesleri temizleyip derin bir tencereye koyup üzerine su döküp ateşe veriyoruz. Su kaynadıktan sonra bir yemek kaşığı tuz ekleyip patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini sarımsak presinden doğrudan soğana sıkın. Ateşe derin bir tava koyup biraz yağ döküp ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı koyup şeffaf olana kadar kızartıp kıymayı ekliyoruz. Kıymayı soğanla iyice karıştırın, tuz, acı ve karabiber, kırmızı biber, Provence otları ekleyin, kızartın.

Tereyağını bir tencerede veya derin bir tavada eritin, unu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için tercihen tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Daha sonra tercihen 200 ml'lik porsiyonlar halinde ılık sütü dökün, iyice karıştırın, ardından tekrar sütü dökün, karıştırın, karıştırmayı bırakmadan sütün son kısmını dökün. Biber dökün, tuzlayın, iyice karıştırın ve karışımı bir kenara koyun.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüp hala sıcak sosa ekliyoruz, yumurtayı oraya sürüyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Sos hazır.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, seramik bir form almak daha iyidir.

Seramik kalıbın dibine halka şeklinde kesilmiş haşlanmış patatesleri koyun, kızarmış kıymanın yarısını patateslerin üzerine koyun, kıymayı sosla yağlayın ve yarım porsiyon peynir serpin. Sonra katmanları tekrarlıyoruz: peynirin üzerine bir bardak patates, ardından kalan kıyma, Beşamel sosla bolca yağlayın ve peynir serpin. Güveci 30 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu, bütçenizden ödün vermeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve sofranızı büyük ölçüde çeşitlendirecek ulusal bir Polonya yemeğidir. Kekik ve sarımsak yemeğe oryantal bir tat katarken, yeşil soğan renk katıyor. Dolgu ve baharatları denemekten çekinmeyin, zevkinize kalmış.

İçindekiler:

4-6 büyük patates;
1/2 kg herhangi bir kıyma;
4 yemek kaşığı l. galeta unu;
1 diş sarımsak;
1/2 st. l. Kekik;
1 demet yeşil soğan;
1 yumurta;
1 büyük soğan;
Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Önce ürünleri hazırlayın: soğanı çok ince doğrayın, havanda diş sarımsağı ezin, yeşil soğan tüyünü doğrayın, patatesleri soyun, kıymanın buzunu çözün.

Soyulmuş patateslerden tekneler yapmanız gerekir: patatesi boyuna keseriz, böylece kesim düz olur, ardından bir kaşık - noisette (posayı çıkarmak için yuvarlak bir kaşık) kullanarak patatesin içini çıkararak ince kenarlar bırakırız. yaklaşık 0,5 cm.

Sonra patates teknelerini suyla derin bir tencereye koyuyoruz, oraya patates posası topları koyuyoruz - bu bir bileşik kıyma olacak - dolgular ve tekneleri yarı pişene kadar kaynatıyoruz, teknelerin şeklini kaybetmemesi için fazla pişirmemek önemlidir .

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

Patates teknelerini sudan alıp haşlanmış, soğumuş posayı çatalla yoğurup kıymaya tutturuyoruz. Yumurtayı kıymaya ekleyin, galeta ununu, doğranmış soğanı, sarımsağı, yeşil soğan tüylerini, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kütleyi iyice yoğurup patates teknelerini onunla dolduruyoruz, fazla sıvıyı çıkarmak için doldurmadan önce tekneleri bir kağıt havluyla ıslatmak daha iyidir. Tekneleri kıyma ile kaydırarak doldurup, sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyup 20 dakika fırına gönderiyoruz. Tekneler doldurulmadan önce kaynatılamaz, daha sonra pişirme süresinin iki katına çıkarılması gerekecektir.

Doldurulmuş tekneleri bir tabağa yayıyoruz, otlar ve vişne yarımlarıyla süslüyoruz.

Görünüşe göre etli haşlanmış patateslerden daha basit olabilir, ancak bu yemekte her şey o kadar banal değil. Kremalı sos, zencefil ve sarımsak ipuçları sayesinde yemek parlak bir tat ve eşsiz bir aroma kazanıyor. Bu yemek hem bir tencerede hem de çok pişiricide pişirilebilir, tadı değişmeyecektir.

İçindekiler:

600 gr. tavuk veya hindi göğsü;
2 ince dilim pastırma veya domuz pastırması;
3 orta boy soğan;
8 orta boy patates, tercihen aynı boy;
2 uzun havuç;
1 inci. l. Tereyağı;
2 diş sarımsak;
1 cm taze zencefil kökü;
1 inci. l. soya sosu.

Sos:

1/3 su bardağı süt;
1 inci. l. bir un tepesi ile;
1 inci. l. limon suyu.

Pişirme metodu:

Öncelikle tavuk veya hindi göğsünü 2'ye 3 cm'lik baklava şeklinde parçalar halinde kesip, baklavaları hemen tahtanın üzerine tuz ve karabiber serpip etin tuzu ve karabiberi eşit şekilde çekmesi için karıştırıp kenara alıyoruz.

İki dilim domuz yağı veya pastırmayı kareler halinde ince ince doğrayın ve başlangıçta derisini çıkarın.

Her soğanı 4 parçaya bölün ve bir karıştırıcıda yaklaşık bir dakika doğrayın.

Paslanmaz bir tavanın dibine bir kaşık tereyağı koyun, doğranmış domuz pastırmasını ekleyin, yaklaşık bir dakika kızartın ve soğan kütlesini ekleyin, karıştırarak 2 dakika kızartın. 2 dakika sonra, döş parçalarını ekleyin ve en fazla 5 dakika, tercihen kısık ateşte kızartın.

Et kızartılırken her bir havucu ikiye bölün ve 0,7 cm genişliğinde büyük yarım daireler halinde kesin.

Zencefil kökünde yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda bir parça kesiyoruz, kabuğunu kestiğimizde yaklaşık 1 cm uzunluğunda çıkıyor.

Bir tencerede ete kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin, soya sosu dökün, yarım daire havuç ekleyin, etle karıştırın ve üstüne bütün, soyulmuş patates yumrularını koyun. Etin içine 250 ml su dökün, bir tutam tuz ekleyin, üzerini kapatın ve 25-35 dakika pişirin. Yavaş bir ocakta pişirirseniz, pişirme süresi yarı yarıya azalır.

Sütün üçte birini bir bardağa dökün, bir çorba kaşığı un ekleyin, karıştırın ve güveçte dökün, karıştırın, bir kaşık limon suyu dökün, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Bu, köfte ilkesine göre hazırlanan Litvanya'nın ulusal yemeğidir. Burada sadece un yerine patates kullanılır ve bu sayede çok hassas bir hamur dokusu ve sulu bir dolgu elde edilir.

16 adet için malzemeler:

1 soğan;
400 gr. herhangi bir kıyma, tercihen domuz eti ve sığır eti;
1,5 kg sulu olmayan patates;
3-4 diş sarımsak;
Baharat;
Mercanköşk;
1–2 yemek kaşığı. l. Mısır unu;
Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Bütün patatesin 1 / 3'ünü kaynatın ve bir kıyma makinesinde silin veya öğütün.

Derin bir kapta kıyma soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, diş sarımsak, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın.

Soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine sürüyoruz, kütleyi gazlı beze döküyoruz ve patatesleri sıvıdan iyice sıkıyoruz.

Derin bir kapta, sıkılmış çiğ patatesleri, haşlanmış patates püresi ile karıştırın, un, tuz ekleyin ve elinizle iyice yoğurun. Hazırlanan hamurdan eni 1 cm den biraz daha az olacak şekilde avucunuzun içinde düz bir kek oluşturuyoruz ve kekin ortasına kıymayı koyup kenarlarını hamur tatlısı gibi kıvırıp elinizde rulo gibi yuvarlıyoruz. sosis. Şekil, Kiev'deki bir pirzola benzemelidir.

Tavaya su dökün, ateşe verin, tuzlayın, kaynatın ve zeplinleri oluklu bir kaşıkla her seferinde 4 parça daldırın. Yüzeye çıktıktan sonra zeplinleri dikkatlice ters çevirerek 15 dakika pişirin. Litvanya köftelerimiz pişirilirken, domuz pastırması parçalarını kızartıyoruz - çıtır çıtır.

Zeplinleri düz bir tabağa yayıyoruz ve üzerine kızarmış çıtır çıtır serpiyoruz.

Bir güveç, hem ana yemek hem de ikinci yemektir. Öğle yemeği, yürüyüş ve tatil için hazırlanabilen çok doyurucu bir yemek. Bu güveçte malzemeler damak zevkine göre çok iyi seçilmiş, her malzeme birbirinin lezzetini tamamlıyor, sos yemeğe yumuşaklık katıyor, peynir ise son dokunuş.

İçindekiler:

800 gr. Kıyılmış tavuk;
200 gr. yağlı ekşi krema;
2–3 yemek kaşığı. l. mayonez;
2-3 soğan;
6–8 st. l. Kuru beyaz şarap;
150 gr. rendelenmiş peynir;
4 yemek kaşığı l. yağlar;
2 diş sarımsak;
600 gr. petrol;
1 demet maydanoz;
800 gr. haşlanmış patatesler;
Tuz ve kırmızı toz biber.

Pişirme metodu:

Çözülmüş kıymayı ısıtılmış geniş bir tavaya yayıyoruz, beyaz şarabı döküyoruz, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ekleyip karıştırıp birkaç dakika kızartıyoruz.

Patatesleri orta kalınlıkta halkalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarları ince ince doğrayın. Bir tavada soğanı kızartın, üzerine mantarları ve kızarmış kıymayı ekleyin, karıştırarak hazır hale getirin.

Güveç dolgusu yapmak için ekşi krema, ezilmiş sarımsak, mayonez ve baharat almanız, karıştırmanız, sos kalınsa biraz su eklemeniz gerekir.

Kenarları yükseltilmiş ısıya dayanıklı bir formun dibine haşlanmış patates halkaları koyun, üzerlerine kıyma koyun ve sosu üzerine dökün. Ardından katman sırasını tekrarlayın: patates kupaları, kıyma ve kalan sosu dökün. Güveçin en son katını rendelenmiş peynirle ezip önceden ısıtılmış fırına 180-190 derecede 20 dakika gönderdikten sonra 160 dereceye düşürüp yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.

Hazırlanması kolay ve hızlı olan bu çorba, yoğun dokusu ve parlak görünümü, sebze ve et tadıyla sizi kesinlikle memnun edecektir. Ayrıca bu çorba diyettir, hazırlanmasında bir gram yağ kullanılmaz, sağlığına önem verenleri ve figürüne uyanları kesinlikle memnun edecektir.

İçindekiler:

1 litre tavuk suyu;
50 gram pilav
4 orta boy patates;
250 gr. domuz eti ve dana kıyma;
1/2 soğan;
1 diş sarımsak;
1 su bardağı yeşil fasulye;
1/2 soğan;
1 çay kaşığı Provence otlar;
Tuz.

Pişirme metodu:

Başlangıçta et suyu hazırlamadıysanız, bulyon küplerinden yapabilir veya suyla çorba pişirebilirsiniz.

Tencereyi et suyuyla birlikte yüksek ateşe koyuyoruz, kaynadıktan sonra ateşi kısıp yıkanmamış kuru pirinci ekliyoruz.

Pirinci orta ateşte 10 dakika tuzlu et suyunda kaynatın ve tavayı bir kapakla kapatın.

Pilav pişerken patatesleri soyun ve küçük kareler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Pirinç 10 dakika kaynatıldığında patatesleri ve yeşil fasulyeleri (dondurulmuş) et suyuna koyun, iyice karıştırın, üzerini örtün, 5 dakika daha pişirin.

Teflon kaplamalı bir tava alıp üzerine kıymayı koyuyoruz, üzerine bir kaşık Provence otları, doğranmış soğan, sarımsak ekleyip yağ eklemeden tam anlamıyla 2 dakika kızartıyoruz.

Kıymayı çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın, çorba oldukça koyu olduğu için yumuşayana kadar periyodik olarak karıştırmanız gerekir.

Şenlikli bir sofra bile böyle bir rulo ile çeşitlendirilebilir, bir bölümde çok iştah açıcı görünür, haşlanmış yumurta köftelerin arasından parlak bir nokta olarak geçer, yemeğe özgünlük katar. Bitmiş rulo üzerine dökülen sos-sos sayesinde yemek bütünlük ve harika bir tat kazanır.

İçindekiler:

1 kg kıyma;
5 yumurta;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı kuru maydanoz;
1 çay kaşığı biber;
Bir tutam mercanköşk.

Sos:

200 ml doğal yoğurt;
1 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı taze dereotu;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Ateşe küçük bir tencere su koyup yumurtaları oraya koyuyoruz, suyun kaynamasını bekliyoruz ve yumurtaları tam 4 dakika kaynatıyoruz. Yumurtalar tam 4 dakika kaynatıldığında sıcak sudan çıkarılmalı, yarım dakika buz veya soğuk suya batırılmalı ve soyulmalıdır.

Yumurtalar haşlanırken kıymayı derin bir kaba alın ve 1 tatlı kaşığı kadar kıymaya ilave edin. tuz biber; bir tutam mercanköşk, parmaklarınızla ovuşturarak ve maydanoz. Baharatların etle eşit şekilde karışması için kıymayı elinizle iyice karıştırın.

Dar, derin bir kalıbın altını ve yanlarını pişirme kağıdı ile kaplayın ve kalıbın dibine kıymanın yarısını elinizle iyice bastırarak koyun. Haşlanmış yumurtaları kıymanın üzerine ortasına koyun ve kıymaya biraz bastırın. Kalan kıymayı sosis haline getirin ve sanki yumurtaların etrafına bir duvar örüyormuş gibi yumurtaların kenarlarına koyun ve ardından yumurtaları bir çatı gibi kıyma ile örtün, sıkıştırın. Ruloyu fırına gönderip 180 derecede 40-50 dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı 200 dereceye çıkarıp 10 dakika daha pişirerek rulonun kızarmasını sağlıyoruz.

Börek fırındayken sos sosunu hazırlayın: Sarımsağı yoğurtla bir kaseye rendeleyin, karabiber, tuz ve kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve sos hazır.

Ruloyu fırından çıkarıp parçalara ayırıp sosu üzerine döküp herkesi masaya çağırıyoruz.

Bu krepler patatesli kreplere benziyor, ancak daha çok şenlikli bir versiyonda. Maydanoz ve mısır taneleri serpiştirilmiş çok renkli krepler elde edilir ve bileşime dahil edilen kıyma, yemeği doyurucu ve besleyici hale getirir. Kıyma yerine kıyılmış haşlanmış tavuk göğsü kullanabilirsiniz, tadı belli olmaz, yine de çok lezzetli olur!

İçindekiler:

200 gr. Kıyılmış tavuk;
1 yumurta;
0,5 ampul;
0,5 su bardağı un;
3 büyük patates;
0,5 su bardağı süt;
0,5 kutu konserve mısır;
taze maydanoz yeşillikleri;
Ekşi krema, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Kıymayı teflon tavada yağ ilave etmeden 2 dakika kadar kavurun ve soğumaya bırakın.

Derin bir kaseye bir yumurta sürün, süt, tuz, karabiber dökün, bileşenler homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırın ve masanın kenarına koyun.

Patatesleri soyup, tercihen iri bir rende üzerine sürüp hamura ekliyoruz. Soğanın yarısını çok ince doğrayın ve hamurla birlikte bir kaseye gönderin, içindeki sıvıyı boşalttıktan sonra kıyma, mısır ekleyin. Tüm bileşenlerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Maydanoz veya istediğiniz başka yeşillikleri doğrayıp hamura ekliyoruz yoğuruyoruz hamur hazır kıvamında oluyor su çekmiyor kaşıkla alıp ters çevirirseniz içine düşüyor bir parça. Tavanın tabanına, tabanı sürekli bir tabaka ile kaplayacak şekilde yağ dökün. Tavadaki yağ kızdığında hamuru bir kaşıkla toplayıp tavaya koyuyoruz, hamuru düzleştirip biraz bastırıyoruz, kalın bir gözleme değil, gözleme de değil, kalınlıkta bir şey. Açık kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın. Bir çatalla yardım ederek bir spatula ile çevirmek daha iyidir ve bitmiş krepleri fazla yağın akması için bir tel ızgara veya kağıt peçete üzerine yaymak daha iyidir. Patatesli krepleri ev yapımı ekşi krema veya mayonezle servis etmek, yine kendi başınıza pişirmek ve yemeği otlar ile süslemek daha iyidir.

Soslu sulu köfteli yuvarlak ve narin dokulu patates köfteleri, acı biberin biraz acısı ve eşsiz narin ekşi krema - domates aroması ve sarımsak notası ile size hafif bir tat verecektir. Köfte çok çabuk pişirilir ve şimşek gibi kaynatılır, iki dakika ve hazır! Köfte pişirmek biraz daha uzun sürecek, ancak köfte ve köfte ikilisi tek kelimeyle benzersiz!

İçindekiler:

0,5 kg kıyma;
1 litre et suyu;
1 yumurta;
3 sanat. l. Ekşi krema;
1 acı biber;
1 diş sarımsak;
1 soğan;
haddeleme için un;
1,5–2 yemek kaşığı. l. salça;
Tuz biber.

Köfte:

1 kg patates;
1 yumurta;
6 sanat. l. un;
1 çay kaşığı zeytin veya bitkisel yağ;
1 çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

Öncelikle patatesleri temizleyip küçük dilimler halinde kesip tuz ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Kıymaya yumurta, tuz, karabiber, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Köftelerimizi kızgın yağda her iki tarafını da ikişer dakika kızartıyoruz. Köfteleri kaynar suda kaynamaya gönderiyoruz, acı biberi ince ince doğrayıp salçayı koyup yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Pişirmeden bir dakika önce ekşi krema dökün, sütle karıştırabilirsiniz, tadı daha yumuşak olur.

Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan patates püresini derin bir kasenin veya tavanın dibine koyuyoruz, biraz sıkıştırıyoruz, diğer malzemeler için boş alanın küçük bir kısmını elde etmek için patates püresini kaydırıyoruz.

Bir tencerede patates püresi ile boş yere un, bir yumurta dökün, hamurun elastik olması için patates püresini bir kaşık tereyağı ile dökün ve karışımı elinizle yoğurun. Hamur plastik ve esnek olmalıdır. Hamurdan üçüncü parçayı kesip unlanmış tezgaha alıp uzun sosis şeklinde yuvarlıyoruz, yaklaşık 2 cm uzunluğunda parçalar kesip, her bir parçayı top haline getirip parmağımızla çöküntü yapıyoruz.

Kaynayan suya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve ayçiçek yağı, bir hamur köftesini suya bırakın, üzerini örtün ve yüzdüklerinde yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Düz bir tabakta sudan çıkarıyoruz, başka bir düz tabakla kapatıyoruz, ellerimizi sıkıca sıkıyoruz, fazla suyu boşaltıyoruz. Testin geri kalanında da aynısını yapın. Mantıları, 3 adet köfteyi bir tabağa alın ve üzerlerine köfte suyunu gezdirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır