Kış fasulyesi - kış için konserve fasulye için basit bir tarif. Yeşil fasulye: kışa hazırlık
Geleneksel beslenmede ana protein kaynağı ettir. Ancak proteinler bitkisel gıdalarda da bulunur - fasulye, soya fasulyesi, fasulye, mercimek. Vücudun büyümesi için gerekli maddeler sadece ette bulunmaz.
Fasulyenin faydası, bir insanın normal yaşam için ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içermesidir. %75'i et ve balığa benzer bileşime sahip proteinlerden oluşur ve bu da onu hayvansal proteinlerin tamamen yerine geçer. Bugünkü seçkide sizi kışa yönelik fasulye hazırlıklarıyla tanıştırmak istiyorum - ev hanımlarının en iyi 7 tarifi.
Domatesli konserve fasulye
Gerekli:
1 kg fasulye;
4 kg domates;
800 gr tatlı biber;
1,2 kg soğan;
0,5 l ayçiçek yağı;
0,4 kg şeker;
tuz, kırmızı acı biber.
Fasulyeleri bir gün bekletin. Sabah bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı soyun ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Sebzeleri emaye tavaya koyun ve yarım saat pişirin. Fasulyeleri, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın, 50 dakika pişirin.
Hazırlanmadan 5 dakika önce az miktarda acı biber serpin ve karıştırın. Bitmiş salatayı ısıtılmış steril yarım litrelik kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 85 derecede yarım saat sterilize edin. Toplayın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.
Konserve fasulye domates
Gerekli:
1,2 kg taze (kurutulmamış) fasulye;
3 çay kaşığı tuz;
2-3 büyük soğan;
1 kg domates;
1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
5 defne yaprağı;
½ çay kaşığı yenibahar;
1 çay kaşığı %70 sirke;
kızartma için bitkisel yağ.
Fasulyelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Soyulmuş domatesleri tuzla yumuşayana kadar haşlayın, eziciyle ezin.
Domates sosuna fasulye, soğan ve baharat ekleyin (defne yaprağını parçalara ayırın). Salatayı kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında bırakın.
Kış için konserve fasulye
Gerekli:
700 gr taze fasulye (fasulye);
0,5 kg soğan, havuç, tatlı biber;
1 baş sarımsak;
3-4 karabiber;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
1 litre domates suyu;
200 mililitre bitkisel yağ;
100 ml sirke %9.
Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı yarım halkalara, biberi şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fasulyeyle birleştirin, sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Domates soslu konserve fasulye
Gerekli:
1 kg yumuşak olgunlukta kabuklu fasulye;
300 gr havuç;
200 gr soğan;
100 mililitre domates salçası; 1 litre su doldurmak için;
1 çay kaşığı tuz ve şeker;
100 mililitre bitkisel yağ;
tatmak için öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.
Soyulmuş fasulyeleri, fasulye yüzeyinden 2-3 parmak yüksek olacak şekilde suyla doldurun.
Şekeri ve tuzu ekleyin (unutmayın - 1 litre suya göre), kaynatın ve kapalı kapak altında 5-7 dakika pişirin. Havuçları ve soğanları yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Fasulye suyunu doğrudan havuç ve soğanla birlikte tavaya boşaltın, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra fasulyeleri ekleyin, bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Tadına göre baharat ekleyin, karıştırın ve yarım litrelik kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin. Baharat sevenler bu hazırlığa sarımsak ve tatlı biber ekleyebilirler.
Kış için sebzeli fasulye
Gerekli:
3 litre kıyılmış domates;
1,2 kg haşlanmış fasulye;
500 gr patlıcan;
600 gr tatlı biber;
1,5 su bardağı bitkisel yağ;
1,5 yemek kaşığı. kaşık% 9 sirke;
1,5 yemek kaşığı. Sahra;
3 yemek kaşığı. tuz kaşığı.
Domates püresini bir tencereye dökün, tereyağını, tuzu, şekeri ekleyin, 15 dakika pişirin. Fasulyeleri oraya koyun ve 20 dakika daha pişirin. Küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyip 15 dakika daha pişirin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin, sirkeyi dökün ve 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
Sebzeli kış fasulyesi
5 litrelik kavanozlar için ihtiyacınız olacak:
3 kg olgun domates;
1 kg tatlı biber, soğan ve havuç;
3 su bardağı fasulye;
1,5 yemek kaşığı. Sahra;
1,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
2 çay kaşığı %70 sirke özü.
Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin, kalan sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri, şekeri, tereyağını ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp kaynattıktan sonra bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, salatayı karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Konserve kırmızı fasulye
Gerekli:
2 kg kırmızı fasulye;
2 kg havuç;
5 kg domates;
2 kg soğan;
2 kg tatlı biber;
600 mililitre bitkisel yağ;
2 su bardağı sarımsak;
4 bakla acı biber;
sirke, tuz, şeker tadında.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve sabah yarı pişene kadar haşlayın. Fasulyeler pişerken sebzeler üzerinde çalışın. Her şeyi iyice yıkayın ve gerekirse temizleyin. Biberleri küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri az miktarda su ve bitkisel yağda pişirin.
Domatesleri kıyma makinesinde öğütün ve sarımsak ve acı biberi ayrı bir kaba koyun. Elde edilen domates salçasını fasulyeli tavaya dökün ve yarım saat pişirin. Daha sonra fasulyeye doğranmış sarımsak, acı biber ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Sirkeyi, tuzu dökün ve şekeri ekleyin.
Bitmiş salatayı ısıtılmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin, kendi kendini sterilize etmek için bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. İş parçasını serin bir yerde saklayın.
Fasulye sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok çeşitli yemeklerin bileşeni olan eşsiz bir üründür. Fasulyeyi nasıl koruyacağınızı bilmiyor musunuz ve bu yüzden hala mağazalardan mı satın alıyorsunuz? Tariflerimiz sayesinde evinizde kendi kırmızı fasulyenizi yapabilirsiniz.
İçindekiler
Fasulye 500 gram su 1 litre Tuz 40 gram Şeker 40 gram Sirke 1 çay kaşığı
- Porsiyon sayısı: 46
- Pişirme süresi: 1 dakika
Kışa hazırlık: konserve kırmızı fasulye
Konserve yapmak için pürüzsüz ve parlak, zarar görmemiş fasulyeleri seçin. Kabukları ve kirleri önceden ayırın ve temizleyin. Ön hazırlıktan sonra pişirmeye başlayın.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
500 gr fasulye;
1 litre soğuk su;
40 gr tuz;
40 gr şeker;
1 çay kaşığı. sirke;
Arzuya göre karabiber ve diğer baharatlar.
Öncelikle fasulyeleri bir tencereye koyup suyla doldurmanız gerekir. Daha sonra tuz, şeker ekleyin, baharatları ekleyin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirmeden 5-10 dakika önce sirke ekleyin. Haşlanan fasulyeleri kavanozlara koyup ağzını kapatın.
İpucu: Fasulyelerin çabuk pişmesi için pişirmeden önce suyla doldurulması ve birkaç saat bekletilmesi gerekir.
Kendi suyunda konserve kırmızı fasulye
Bu tarife göre hazırlanan fasulye, çeşitli salatalara eklenebilir veya ayrı bir meze olarak servis edilebilir.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
1 kg fasulye;
500 gr taze soğan;
500 gr taze havuç;
250 gr ayçiçek yağı;
3 yemek kaşığı. l. sirke;
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
İlk önce fasulyeleri pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra soğanları ve havuçları kendi takdirinize göre kesin - yarım halkalar, daireler veya küpler halinde doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış ayçiçek yağında haşlayın, üzerine fasulye ekleyin. Kaynatın, baharatları ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Hazırlanan karışımı kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın.
Domatesli konserve kırmızı fasulye
Pancar çorbasına domates soslu fasulye eklenebilir veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabilir.
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
1 kg fasulye;
3 kg taze domates;
2 çay kaşığı. tuz;
3 çay kaşığı. Sahra;
Defne yaprağı, yenibahar ve acı biber kabuğu.
İlk adım fasulyeleri tuz, şeker ve baharatları ekleyerek pişirmektir. Fasulye pişerken domatesleri hazırlamanız gerekir: soyun ve bir kıyma makinesi veya blender kullanarak doğrayın. Bitmiş fasulyeleri ocaktan alın, suyu boşaltın ve doğranmış domateslerle birlikte bir tencereye koyun. Hazırlanan karışımı kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce, bir tutam acı ve yenibahar ile birkaç defne yaprağını atın. Fasulyeleri ve domatesleri kavanozlara aktarıp yuvarlayın.
Artık kış için kırmızı fasulye konservesini nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Önerilen tüm tarifler basittir. Pişirin, deneyin ve deneyimleyin. Size iyi şanslar diliyoruz!
İnsanlar bahçedeki tüm hediyelerden yalnızca meyveler, sebzeler ve meyveler toplamaya alışkındır. Peki ya diğer bitkisel ürünler: baklagiller, tahıllar ve diğerleri? Sonuçta, yalnızca ön kurutmadan sonra saklanamazlar. Pek çok insan, fasulyeyi evde nasıl sağlıklı bir yarı mamul ürüne veya tam bir yemeğe dönüştürecek şekilde nasıl konserve yapacağını bile bilmiyor.
En basit seçenek
Anavatanları Latin Amerika'da en popüler ürün fasulyedir. Hemen hemen her gün çeşitli şekillerde tüketilmektedir. Bizim için bu sadece bir garnitür, ana yemeğe eklenen bir şey. Ve herhangi bir ev hanımının her zaman böyle bir katkı maddesine sahip olabilmesi için, evde nasıl fasulye konservesi yapılacağını bilmesi gerekir. Mağazalarda böyle bir ürün ucuz değildir. Bu nedenle, birkaç basit tarifte kendiniz ustalaşmak daha iyidir. İlk seçenek dekapajdır. Evde fasulye konservesinin nasıl yapılacağını bulmaya başlamak için bunun için gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir. Her kilogram için 3 litreden biraz fazla suya, 120 gram şeker ve tuza, 3 çay kaşığı sirke özüne ve buna en uygun baharatlara (karabiber, karanfil, defne yaprağı, kişniş ve hardal fasulyesi) ihtiyacınız vardır.
Evde fasulye konservesi yapmanın sırrı oldukça basit:
- Öncelikle ürünün ıslatılması gerekmektedir. Fasulyeler taze ise 1 saat yeterli olacaktır. Eğer kurutulurlarsa bütün gece sürecektir.
- Bundan sonra sıvının boşaltılması ve fasulyelerin diğer malzemelerle birlikte bir tavada toplanması, ateşe verilmesi ve içindekilerin kaynatılması gerekir.
- Daha sonra ısıyı biraz kısıp en az bir buçuk saat pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Bitirmeden üç dakika önce sirke ekleyin.
Artık sıcak ürün paketlenebilir, sarılabilir ve soğuduktan sonra güvenli bir şekilde depolamaya gönderilebilir.
Herhangi bir ürünün tamamen farklı türleri ve çeşitleri vardır. İşlenmeleri ve pişirme sırasında kullanımları farklılık gösterebilir. Bu nedenle, evde yeşil fasulye konservesinin nasıl yapıldığını da bilmeniz gerekir. Bazıları onu genç sürgünleri yenen kuşkonmazla karıştırır. Burada vücuda oldukça faydalı olan yeşil baklalardan bahsediyoruz. Bunları korumanın birkaç yolu vardır. Bunlardan biri için ihtiyacınız olacak: 0,5 kilo fasulye, 50 gram sirke, taze dereotu ve maydanoz, 10 tane karabiber, bir buçuk gram yaban turpu ve tarçın, 3 karanfil, bir yemek kaşığı şeker ve iki kat tuz.
Şimdi evde yeşil fasulye konservesinin nasıl yapılacağı sırasını hatırlamanız gerekiyor:
- Yıkanan baklaları 3 parçaya bölün.
- Bunları herhangi bir bitkisel yağda hafifçe kızartın.
- Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri ve tuzu bir litre suda eritip kaynatın. 10 dakika sonra sirkeyi ekleyin.
- Fasulyeleri kavanozlara yerleştirin.
- Otları ve baharatları ekleyin ve ardından turşuyu dökün.
- Kavanozları kapağın altındaki su banyosunda 15 dakika bekletin ve ancak daha sonra yuvarlayın.
İştah açıcı karışımlar
Yemek pişirme, nasıl korunacağına dair birçok seçenek bilir.Evde inisiyatif alabilir ve örneğin bazı sebzeler ekleyebilirsiniz. Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 3 kilo domates, 2 buçuk kilo fasulye ve dolmalık biber, 100 gram tuz ve sirke, 3 baş sarımsak, bir bardak şeker ve zeytinyağı.
Süreç olağan sırayı takip eder:
- Domatesleri kaynar suya koyun ve kabuğunu çıkardıktan sonra kıyma makinesinde öğütün.
- Elde edilen koyu meyve suyuna tuz, sirke, şeker, yağ ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve 20 dakika pişirin.
- Fasulyeyi dolmalık biber posası ile parçalara ayırın ve domates karışımına ekleyin.
- Yarım saat sonra elde edilen ürünü kavanozlara koyun ve kapatın.
Bu tür konserve yiyecekler gerçek bir keşif olacak. Günlük olarak garnitür olarak kullanılabilir veya ayrı bir yemek olarak tatil masasında servis edilebilir. Ayrıca taze salata, güveç veya sebze çorbası için mükemmel bir bileşen olacaktır.
Popüler yöntem
Önceki seçeneklerin bir ama önemli dezavantajı var. Bu sirke. Mükemmel bir koruyucudur ancak ürüne herkesin hoşlanmadığı özel bir ekşilik verir. Ancak bu bileşenin eksik olduğu başka yöntemler de var. Örneğin kırmızı fasulyeyi evde nasıl konserve yapabileceğinizi düşünebilirsiniz. Bu durumda, içerik listesi minimum düzeyde olacaktır: 2 kilogram taze fasulye için yalnızca suya ve 3 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız olacaktır.
Pişirme metodu:
- Taze meyveler önce suyla doldurulmalı ve gece boyunca bu durumda bırakılmalıdır.
- Daha sonra oluşan mukusun giderilmesi için iyice durulanması, soğuk suyla bir tencereye konulması ve orta derecede kaynatılarak 2 saat pişirilmesi gerekir.
- Su miktarı yarı yarıya azalınca tuz ekleyin.
- Sıcak ürünü sıvıyla birlikte hazırlanmış steril kaplara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve ardından 20 dakika daha su banyosunda ısıtın.
- Kavanozları toplayın ve soğuduktan sonra saklayın.
Fasulye besleyici bir madde ve protein kaynağıdır. Bunu diyetinize ekleyin ve kalbiniz "teşekkür ederim" diyecektir. Hadi deneyelimevde fasulye konservesi yapmakçünkü kat kat daha doğal ve dolayısıyla daha sağlıklı.Bunu yapmak için beyaz, kırmızı ve kapsül türlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. Yapmak kış hazırlıkları bizim kullanarak en iyi konserve fasulye tarifleri.
Fotoğraf foodinjars.com
Fasulye "Baz"
Bir kilogram fasulye için 2 yemek kaşığı alın. tuz ve şeker, 1 çay kaşığı. sirke %70, en sevdiğiniz baharatlar - tatmak
Fasulyelerin üzerini 2 parmak su ile kapatıp tuz, şeker ve baharatları ekleyip yumuşayıncaya kadar bir buçuk saat pişirin. Sonunda sirke ekleyin. Kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sıcak bir yerde soğumaya bırakın.
Domates soslu fasulye “Lezzetli”
Bir kilo fasulyeyi 4 saat suda bekletin. Daha sonra 30 dakika pişirin. 4 litrede kısık ateşte. 1,5 çay kaşığı ilavesiyle su. tuz ve 2 çay kaşığı. Sahra. Karıştırmak. Bir kevgir içinde boşaltın. 3 kg'dan itibaren. Soyulmuş domatesleri püre haline getirin. Fasulyeleri ve püreyi bir tencerede birleştirin, 1,5 çay kaşığı ekleyin. tuz, 10 adet doğranmış karabiber, yarım doğranmış acı biber. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Karıştırmak. Sonunda defne yaprağı ekleyin - 3-4 adet. Kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sıcak bir yerde soğumaya bırakın.
fotoğraf www.safprofoods.com
Fasulye "Yeşillikli"
1 kg. fasulyeleri 5 saat suda bekletin. Bir kevgir içinde boşaltın. Tuzlu suda yarıya kadar kaynatın. 1 kg'dan. Kabuğu soyulmuş domatesleri püre haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış otları, 3 demet maydanozu ve dereotu ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Fasulyeleri 3-4 cm boşluk kalacak şekilde kavanozlara yerleştirin, üzerine domates püresini dökün. Kapakları kapalı kavanozları 1 saat 20 dakika kaynatın. Yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir yerde soğumaya bırakın.
Farklı tatlar denemek -evde fasulye konservesi yapmaksebze eklenmesiyle.
fotoğraf www.shockinglydelicious.com
Fasulye "Üçlü"
1 kg. Önceden ıslatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar 8 saat kaynatın. 500 gr yarım halkayı bitkisel yağda haşlayın. soğan ve havuç. Fasulyeleri ekleyip 10 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı dökün. sirke %9, tuz ve en sevdiğiniz baharatlar, 3 dakika pişirin. Kavanozlara dağıtın, 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın, ters çevirin, sarın.
Fasulye "Mozaik"
1 kg pişirin. fasulye 8 saat önceden ıslatılır. 2 kg. Soğan yarım halkalarını ve 2 kg havucu şeritler halinde kızartın. Onlara doğranmış yeşillikleri, 2 demet dereotu, doğranmış kırmızı biberi, 3 kg püreyi ekleyin. domatesleri ekleyip 15 dakika pişirin. Fasulye, yarım litre bitkisel yağ, 2,5 yemek kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker ve 1 yemek kaşığı. sirke% 9, yarım saat pişirin. Kavanozlara dağıtın, yuvarlayın, çevirin, sarın.
Kış için konserveyeşil fasulye - soğuk algınlığının önlenmesi. Tariflerimizi görüntüleyinen iyi hazırlıklar ondan.
Yeşil fasulye “Sorun değil”
Fasulyelerin kuyruklarını kesin, bir litrelik kavanoza koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve suyun üçte birini dökün. Kapağı kapalı olarak 3 saat kaynatın. Rulo yapıp ters çevirin.
fotoğraf www.marlenematar.com
Yeşil fasulye "Baharatlı"
Fasulyeleri (1 kg) 2 dakika haşlayın. Kuru. 250 gr. Sarımsakları ve 3 bakla acı biberi doğrayın, tadına göre tuz ekleyin. Sarımsak karışımını, dilimlenmiş taze domatesleri ve fasulyeyi bir kaba katlayın. Bir bezle örtün ve bir ağırlık yerleştirin. 7 gün sonra kavanozlara koyun, 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve ılık bir yerde soğutun.
Pancarlı yeşil fasulye
2 adet doğranmış soğanı bitkisel yağda soteleyin, domates püresini (500 gr), 200 ml ekleyin. bitkisel yağ, 100 ml. sirke %6, tatmak için baharatlar, doğranmış sarımsak (1 baş), doğranmış tatlı biber (2 adet), doğranmış yeşillikler 1 demet maydanoz. Isıtmak. Rendelenmiş pancar ve doğranmış fasulyeyi ekleyin. 1 saat kaynatın. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
fotoğraf www.pinterest.com
Turşu yeşil fasulye
Kabukları haşlayın, 2 cm'lik parçalar halinde kesin, 2 dakika bekletin ve kavanozlara dağıtın. 1.l'den itibaren turşuyla örtün. 1 yemek kaşığı su. tuz, 4 yemek kaşığı. şeker ve 70 ml. sirke 6%. 20 dakika kaynatın. Toplayın, çevirin, serin.
Yeşil fasulye "Dacha'da"
Yarım kilo doğranmış fasulyeyi 3 dakika pişirin, en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. 1 litre sudan 5 yemek kaşığı ile yapılan turşuyla örtün. tuz ve şeker ve 1 yemek kaşığı. sirke %70.8 dakika kaynatın. Yuvarlayın, ters çevirin, yalıtın.
İlginç kışa fasulye hazırlıklarıtam salata şeklinde.
fotoğraf www.foodandwine.com
Yaz salatası
3 kg'dan itibaren. Domatesleri püre haline getirin. Bitkisel yağ (150 mi), tuz (3 yemek kaşığı), şeker (150 gr), sirke %9 (1,5 yemek kaşığı) ekleyin. 15 dakika kaynatın. Fasulyeleri (1,2 kg) ekleyin. 20 dakika içinde. patlıcanı küpler halinde ekleyin (500g). 20 dakika daha sonra. tatlı biberi şeritler halinde (600 gr.) koyun. 20 dakika bekleyin, kavanozlara koyun, kapatın, ters çevirin, sarın.
Salata "Sonbahar"
Tüm malzemeler 250 gr. Domates ve biber – her biri 500 gr.
Fasulye, pırasa, kabak, havuç ve karnabahar çiçeklerini küp şeklinde haşlayın. Çekirdeksiz domates ve tatlı biber dilimlerini ekleyin. Karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. 1 litreden sıcak turşuyu dökün. 1 yemek kaşığı su. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. sitrik asit. Kıyılmış sarımsak serpin.
Umarız bizimki kış tariflerisana zor görünmedi. Yazın onlara biraz zaman ayırın, kışın karşılığını fazlasıyla alacaksınız. Sağlıklı olmak!
Tariflerimizde bulabileceğiniz,
fotoğraf www.treehugger.com
İlgili Mesajlar:
Doğru diyet nasıl seçilir - doğru kilo vermek
Her gün için Dukan diyeti: menü ve aşamalar
Lezzetli, doyurucu, düşük kalorili, protein, vitamin ve mikro elementler açısından zengin - fasulye masamızda bulunmalıdır. Bu karar sağlığına önem verenlere pek de garip gelmiyor. Sebzelerin faydalı özelliklerini bilen doğru beslenmenin savunucuları, kışın kendilerine doğal bir ürün sağlamaya çalışıyorlar. Bu nedenle fasulyenin kışa nasıl hazırlanacağı sorusu çok ama çok alakalı.
Donmak
Bu, aşağıdaki gerçeklerin lehine konuştuğu iş parçasının lideridir:
- dondurulduğunda taze fasulyenin içerdiği faydaların neredeyse tamamı korunur;
- kışın buzunu çözdüğünüzde sebze kadar taze olacak;
- doğal tadı korunur, böylece farklı yemeklere eklenebilir;
- hazırlık süreci kolay ve hızlıdır;
- Böyle bir ürünün raf ömrü uzundur.
Kışa fasulye ve bakla hazırlayabilirsiniz. Baklalarla başlayalım. Kaynatmak için bir tencereye soğuk su dökün. Bu sırada en yumuşak fasulye kabuklarını seçin ve durulayın. Pişirmek için bütün baklaları alabilir veya büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Kaynayan tuzlu suya koyun. Fasulyeleri 5-7 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın. Kabukları bir kevgir içinde kurumaya bırakın, ardından torbalara koyun. Şimdi sıra vitamin paketlerini dondurucuda saklamaya geldi. Kışın bu ürüne doyamayacaksınız. Hızlı bir şekilde buzunu çözdükten sonra onunla sağlıklı bir omlet pişirebilir veya vitamin çorbasına ekleyebilirsiniz.
Yeşil fasulye de aynı şekilde hazırlanır, ancak biraz daha pişirilmeleri gerekir. Kışın, bitmiş ürünü içeren paketler salata hazırlarken size yardımcı olacaktır. Garnitür olarak tekrar ısıtabilirsiniz. Bu arada yeşil bezelye de hazırlayabilirsiniz.
Yazın her şeyi dondurmak istiyorsunuz ama donmak için yeterli alan yok. Sebzeleri ve meyveleri torbalara uygun şekilde paketleyin. Kışın çözülmüş sebzeleri hemen yiyebilmeniz için 1 torbaya 0,5 kg'dan fazla ürün koymayın. Torbayı düzleştirerek torbadaki fazla havayı sıkın. Çantalar düz hale gelmelidir. Katılıyorum, bu "tuğlalardan" çok daha fazla sayıda dondurucuya koyabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için bunları imzalayın.
Tahıl fasulyesinin konservelenmesi
Konserve sağlıklı sebzeler hazırlamak için birçok tarif var. Seçim yaparken zevkinize, ailenizin tercihlerine ve hatta raf ömrüne göre yönlendirilebilirsiniz. Ve kural olarak konserve yiyeceklerin raf ömrü uzundur. Kışın kavanozu açın ve sevdiklerinizi sevindirin. Sebze konservesi için en popüler tarifler şunlardır:
1. Kendi suyunda.
Bu tarifi kışa hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg fasulye, 0,5 kg soğan, 0,5 kg havuç, 0,25 kg ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı. l. %9 sirke, tuz ve karabiber.
Fasulyeler taze ise hemen pişirmeye başlıyoruz. Değilse, 8-10 saat önceden ıslatın. Daha sonra onları durulayın ve pişmesine izin verin. Sebzeleri - havuç ve soğanları doğrayın, üzerlerine yağ dökün ve 20 dakika pişirin. Üzerine fasulyeleri ekleyip kaynatmaya devam edin. 5-10 dakika sonra tuz, sirke ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika sonra ateşi kapatıp kavanozlara ekleyin.
2. Marine edilmiş.
Sirke hariç marine için gerekli tüm malzemeleri, fasulyelerin üzerini suyla kaplayan bir tencereye ekleyin. Marine etmek için 40 gr tuz ve şekere ek olarak baharatlara (genellikle karabiber) ihtiyacımız var. Bir buçuk saat pişirin. Sebze yumuşayınca 1 çay kaşığı ekleyin. sirke. Fasulye tatlısı hazır.
3. Taze domates sosunda.
Kışlık tarifin benzersizliği tamamen doğallığıdır. Domates sosu yapmak için salça değil domates kullanırsınız. 1 kg fasulye başına 3 kg olgun domates. İlk önce ayrı ayrı hazırlanırlar. Fasulyeleri ıslatın, ardından kaba bir buçuk yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyerek yarım saat kısık ateşte pişirin. Suyu boşaltın ve bir kevgir içine koyun.
Domatesleri ele alalım. Sert kabuklarından kolayca soyulabilmeleri için öncelikle üzerlerine kaynar su dökün. Soyulmuş sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün. Şimdi domates püresini ve fasulyeyi birleştirip bir buçuk yemek kaşığı tuz, karabiber ekleyip yarım saat pişirin. Sonunda her şey her zamanki gibi: bankalarda.
4. Sebzeli.
Gerçek çeşitli sebzeleri kışa kadar uzun süre saklayabilirsiniz. Bitmiş salata fasulye (6 su bardağı), domates (3 kg), havuç (2 kg), soğan (2 kg), otlar, tuz ve şeker (her biri 2,5 yemek kaşığı) ve %9 sirke (1 yemek kaşığı) içerir.
Önceden ıslatılmış fasulyeleri bir saat kadar pişirin. Soğanları ve havuçları önceden kesin. Onlara ezilmiş domatesleri, otları, biberi püre haline getirin ve 15 dakika kaynatın. Bundan sonra fasulyelerle birlikte yarım saat daha kaynatmaya devam ediyoruz. Yemek hazır olduğunda kavanozlara koyun.
Deneyimli ev hanımları, sıcak yiyecek içeren kavanozların bir battaniyeye sarılıp gece boyunca bırakılmasını tavsiye eder, böylece bu süre zarfında sterilizasyon devam eder. Kavanozları ters çevirirseniz kavanozun düzgün kapatılıp kapatılmadığını ve içine hava girip girmediğini hemen kontrol edebilirsiniz.
Yeşil fasulye konservesi
İhale fasulye kabukları menüye çeşitlilik katıyor. Kış hazırlıkları zaten tanıdık olan yemeklere lezzetli bir katkı olacaktır. Ve ne kadar zaman kazanılır? Kışın bir kavanoz çıkardım ve yemek hazırdı. Ve uzun süre saklanır.
Tarifler az miktarda malzemeden oluşur ve hazırlanması kolaydır:
1. Marine edilmiş.
1 litre suya bir kaşık tuz, 100 gr şeker, 70 ml %6 sirke ekleyerek yeşil veya sarı fasulye kabuklarını turşu haline getirebilirsiniz. Haşlanmış baklalar (1 kg) kavanozlara sıkıca sıkıştırılmalı ve hazırlanan tuz, şeker ve sirke karışımı ile doldurulmalıdır. Kavanozları metal kapaklarla sıkıca kapattıktan sonra yarım saat kaynatın.
2. Hardal tohumu ve sarımsak ile.
Baharatlar yemeğe lezzet katacaktır. Normal turşuyu tahıl hardalı ve doğranmış sarımsakla tatlandırarak deneyebilirsiniz.
3. Dolmalık biber ile.
2 kg bakla için 250 gr kırmızı biber, otlar ve 5-6 diş sarımsak alıyoruz. Yeşillikleri ince ince doğrayın, biberi doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Tüm sebzeleri 0,7 litre su, 150 gr ayçiçek yağı, 70 gr tuz, 100 gr şeker ve 1 su bardağı %6 sirkeden oluşan turşuya batırıp kaynatın. Fasulye kabuklarını ekleyin ve yarım saat daha kaynatmaya devam edin. Ve yine soğumasına izin vermeden kavanozlara koyuyoruz.
Doyurucu fasulye yemekleri, kışın yaz lezzetleriyle tüm aileyi memnun edecek.