Fırında pişmiş kefirde hindi filetosu. Türkiye kefir şiş kebap tarifi. Dokuz porsiyon için malzemeler

Fırında kefirde hindi - bu şekilde hazırlanan yumuşak beyaz kümes hayvanı eti her zaman yumuşak, sulu ve iştah açıcı hale gelir. Sizin için ayrıntılı bir adım adım tarif, basit bir pişirme seçeneği ve tüm pişirme sürecini ayrıntılı olarak anlatacak ilginç bir video yayınlıyoruz.

Bu yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için burada herhangi bir özel sırrı açıklamayacağız. Esas olarak yüksek kaliteli taze ürünleri dikkatlice seçmek gerekir.

En iyi baharatlar biber, sarımsak ve kişniştir. Ete tatlı ve ekşi bir elma da ekleyebilirsiniz - tada özel notalar katacak ve diğer renklerle parlayacaktır.

Kümes hayvanlarına gelince, onun herhangi bir kısmını pişirebilirsiniz: göğüs, kanat, baget veya but.

Folyoda pişmiş sulu hindi eti - basit bir tarif.

Bu yöntemi kullanarak kümes hayvanı filetosunu parçalar halinde pişireceğiz, hazır olduğunda sıcak yemek olarak servis edilebilir veya sandviç için ince dilimler halinde kesilebilir. Bu incelik düşük kalorilidir ve figürünüze hiçbir şekilde zarar vermez. Gerekli malzemeler:

• Hindi filetosu – 800 gram;
• Az yağlı kefir – 250 ml;
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Turşuyu hazırlamak için derin, büyük bir kap seçin, böylece daha sonra içine bir parça et sığabilir. Kefir, tuz, karabiber ve limon suyunu birleştirin. Başka baharatlar eklemekten korkmayın; örneğin kekik ve acı biber gereksiz olmayabilir. Sos zengin ve baharatlı olmalıdır.

Fileto parçasını soğuk suyla iyice durulayın, varsa filmleri ve damarları çıkarın.

Keskin bir bıçakla (içinden değil) birkaç derin kesim yapın, böylece etimiz sosa daha iyi doyacak ve daha zengin bir tat elde edilecektir.

Zaman açısından hindiyi yaklaşık 2-3 saat marine etmek, müstahzarın bulunduğu kaseyi buzdolabına koymak en iyisidir.

Et parçasını periyodik olarak ters çevirin ve turşuyu yüzeye dökün.

Hindi iyice marine edildikten sonra folyoya sıkıca sarın ve 200 o C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu lezzetli etin yanında garnitür olarak haşlanmış pirinç, makarna veya patates püresi idealdir. Bu tarife göre sadece filetoları değil aynı zamanda bagetleri, kanatları da marine edip pişirebilirsiniz ve aynı zamanda çok lezzetlidir.

Fırında folyoda hindi kefirinin hazırlanması kolay ve hızlıdır, günümüzün hızlı tempolu yaşamında çok uygundur. Afiyet olsun!

Fırında kefirde hindi filetosu pişirmek için adım adım yöntem

Bu tarif çok basit ve uygulanması kolaydır ve lezzetli etler yumuşak ve sulu olur. Teknolojiyi anlamanızı kolaylaştırmak için açıklamaya fotoğraflarla destek verilecektir. Gerekli Ürünler:

• Hindi filetosu – 0,5 kg;
• Kefir – 250 mi;
• Krema – 150 ml;
• Yeşil elma – 2 adet;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Kanatlı filetoyu suyla durulayın, kağıt havluyla biraz kurulayın ve fotoğraftaki gibi küçük parçalar halinde kesin.

Kefiri etin üzerine dökün, biraz tuz ekleyin, baharat ekleyin ve 30-35 dakika marine etmeye bırakın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve marine edilmiş filetoyu ve sosu içine koyun. Kabın içindekileri kremayla dökün, iyice karıştırın.

Elmaların kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın, küçük dilimler halinde kesin, etle karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.

Yemeğin t=180-200 o C sıcaklıkta 40 dakika ile 1 saat arasında pişirilmesi gerekmektedir (pişirme süresi doğrudan fırınınıza bağlıdır).

Fırında kefirde adım adım hindi tarifimizi beğendiğinizi ve faydalı bulduğunuzu umuyoruz. Ekşi krema sosunda çok lezzetli ve yumuşak kümes hayvanı eti pişirilebilir. , Hindiyi ekşi kremayla nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Aşağıda patates ve tatlı biberle kefirde hindi kanadı pişirme tarifini ayrıntılı olarak anlatan bir videoyu izleyebilirsiniz.

Kilo vermek isteyenler, sağlıklı beslenmeyi sevenler, sindirim güçlüğü çekenler ve bir yaş üstü küçük çocuklar için eşsiz bir tarif. Sonuç lezzetli ve yumuşak ettir.
Hindi, çocuğun tamamlayıcı beslenmesine ilk girenlerden biri olan diyet etidir.

1. Malzemeleri hazırlayın. Gördüğünüz gibi çok fazla yok. Çocuklar için yemek yapmıyorsanız filetoyu butlardan alabilirsiniz, çocuklar için ise göğüs kısmını alıyorum.

2. Eti iyice yıkayın. Eti biraz erimeye başladığında kesiyorum. Bu şekilde çok küçük katmanları kesebiliyorum.

3. Hindi katmanlarını küçük, ince parçalar halinde kestim.

4. Doğradığım eti pişireceğim kepçeli tavaya koyuyorum. İlk bakışta ince ince doğranmış olduğunu görüyorsunuz, neredeyse kıyma gibi).
Eti tuzlarım.

5. Kefiri etin içine dökün.

6. Her şeyi iyice karıştırın, et kefirin içinde yüzmelidir. Tavayı bir kapakla kapatın ve 1,5-2 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.

7. Pişirmeden hemen önce soğanı ince bir rende üzerine sürerek yıkayıp temizliyorum ve yıkıyorum.

8. Soğanı etli bir tencereye koyun.

9. Tavaya bir yemek kaşığı ayçiçek yağını ekleyin.

10. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte ocağa koyun.

11. Eti periyodik olarak karıştırın. Kaynattıktan sonra bu yemeği 1,5-2 saat pişiriyorum. Sadece en kısık ateşte pişiyor. Et sulu ve yumuşak çıkıyor.

12. Sıvının buharlaştığını izleyin, et suyu veya su ekleyin. (et suyunun kıvamına şaşırmayın, dondurup farklı yemeklerde kullanıyorum. Fotoğrafta et suyu yeni çözülmeye başladı). Küp almayın, et suyu yoksa zehir ve her türlü kimyasaldır, sade su almak daha iyidir.

13. Hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce bir avuç dereotu ekleyin.

14. İyice karıştırın, hazır olana kadar 10 dakika bekleyin.

15. İşte, diyet eti ve çok lezzetli hazır! Ve en önemlisi, hazırlanması uzun zaman alsa da hiçbir zorluk yaşanmadı.

16. Afiyet olsun, herhangi bir garnitürle yiyin. Kızlarımın bugün sebze karışımı vardı):

Pişirme süresi: PT04H10M 4 saat 10 dakika

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 40 ovmak.

Her ev hanımı en az bir kez kefirde hindi filetosunun nasıl pişirileceğini merak etmiştir. Size bu basit yemeği hazırlamanın sırrını anlatacağım. Sonuç çok yumuşak, lezzetli, diyet etidir.

Yemeğin ne kadar muhteşem olduğuna bakın ve aroma tek kelimeyle büyüleyici. Bu hindiyi garnitür ve sosla servis etmenizi öneririm. Kavrulmuş kuşu genellikle buharda pişirilmiş brokoli ve kızılcık sosuyla birlikte geniş bir tabakta servis ediyorum. Tam, lezzetli, diyetli bir akşam yemeği olduğu ortaya çıktı. Türkiye'de bol miktarda protein var, brokoli de oldukça sağlıklı bir sebze ve kızılcık sosu eşsiz tadıyla bu tabloyu tamamlayacak.

Porsiyon sayısı: 3-6

Kefirde ev yapımı hindi filetosu için çok basit bir tarif, fotoğraflarla adım adım. Evde 19 saatte hazırlanması oldukça kolay.Sadece 232 kilokalori içeriyor. Yazarın ev yemeği tarifi.

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 19:00
• Kalori Miktarı: 232 kilokalori
• Porsiyon sayısı: 11 porsiyon
• Etkinlik: Öğle yemeği için

• Karmaşıklık: Çok basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfağı
• Yemek türü: Sıcak yemekler

Dokuz porsiyon için malzemeler

• hindi filetosu - 6 adet
• sarımsak - 1 diş
• kefir - 100 gram
• ketçap - 1 yemek kaşığı. kaşık
• yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Adım adım hazırlık

1. Hindi etini çırpın. Et yırtılabileceği için her iki tarafını da çok sert dövmemelisiniz. Turşuyu yapın. Bunu yapmak için kefir, biraz ketçap, bir kaşık limon suyu, karabiber, tuzu ayrı bir kapta karıştırın, biraz doğranmış taze otlar ekleyebilir, sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Eti marine edin. Bunu yapmak için et parçalarını turşuyla birlikte bir tabağa koyun ve hindi parçalarını iyice ıslatın. Eti ve turşuyu iyice karıştırdıktan sonra hindi tabağını buzdolabında bırakın. İdeal olarak bir gün marine edin, ancak bu süre 3-4 saate düşürülebilir.
3. Et tamamen marine edildikten sonra kızartılması gerekir. Bazen fırında pişiriyorum, çok lezzetli çıkıyor ama bugün basitleştirilmiş bir versiyonunu hazırlayacağız. Kızartma tavasını ısıtın (ızgara tavası kullanabilirsiniz) ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Elinize bir parça hindi alıp tavaya koyun. Diğer et parçalarını da aynı prosedürle kızartın. Bir tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
4. Et tamamen piştikten sonra servis edilebilir. Eti bir tabağa aktarın, hindiyi güzelce servis edin, garnitürü ekleyin ve sosu üzerine dökün. Hazır. Afiyet olsun!

Daha önce hindi merak konusuydu ve tavuğa pek de iyi bir alternatif olmadığı düşünülüyordu. Pek çok ev hanımı, etinin daha "sportif" ve daha az sulu olduğunu düşünerek bu kuştan yemek hazırlamaktan kaçınıyor. Ancak etin sert olduğu konusunda yaygın inanışın aksine, onu nasıl daha sulu ve yumuşak hale getirebileceğimizin sırrını ortaya çıkaracağız. Lezzetli ve aromatik hale getirmek için fırında hazırlamanız gerekir, önce lifleri yumuşatan özel bir sosla marine edip çekiçle hafifçe döverseniz kuş sulu olacaktır.

Türkiye fırında.

İçindekiler:

Taze hindi filetosu 850 gr

İki orta boy ekşi elma

İki leylak salatası soğanı

Mor sarımsak başkanı

200 mililitre kefir

Yarım taze limon

Tercihe göre iri tuz ve baharatlar

Yemek tarifi:

1. Hindi filetoyu parçalara ayırıp içine sarımsak ve soğanı soyup sıkıyoruz, yarım limon sıkıp üzerine tuz ve baharat serpip öğütüyoruz. Kefiri fileto üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Buzdolabında birkaç saat, bekleyecek vaktiniz yoksa birkaç saat bekletin. Çıkarın ve bir çekiçle hafifçe dövün.
2. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Kalan soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
4. Hazırlanan pişirme kabına yağı dökün, bir kat doğranmış elma koyun, üstünü dövülmüş elmalarla örtün, çok yumuşaktır), soğanları yerleştirin ve hindinin marine edildiği sosla her şeyi dökün.
5. 27 dakika fırına koyun, sonra çıkarın ve üzerine peynir serpin, peynir altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 7 dakika daha çıkarın, ardından peynirin yanmaması için folyo ile örtün ve ısıyı azaltarak bir kez daha bırakın. 17 dakika.

Kefir turşusu ve çırpma sayesinde hindi filetosu çok yumuşaktır. Bu şekilde fırında pişirilen kuş, "sportifliğini" kaybederek sulu ve oldukça yumuşak çıkar.

Meyilli hindi çok lezzetli çıkıyor, böylece et sulu ve yumuşak oluyor, pişirmeden önce iyice çırpmanız, önce üzerine limon serpmeniz gerekiyor.

"Koyun derisi paltolu Türkiye"

Birkaç porsiyon için malzemeler:

540 gr taze hindi filetosu

Üç yumurta akı

Baharatlarla birlikte kaba tuz ve karabiber

kızartmalık yağ

Birinci sınıf elenmiş un

Bir avuç çekilmiş ceviz

Yarım sulu limon

20 mi nişasta

“Koyun derisi paltolu hindi” pişirmek:

1. Hindi filetoyu yıkayıp kesin, orta boy parçalar halinde kesin, limon serpin ve çekiçle iyice çırpın, her tarafına iri tuz ve karabiber sürüp tekrar çırpın, ardından yağı dökün ve 90 dakika buzdolabına koyun, kurumaması için sıkıca kapatıyoruz.
2. Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpın.
3. İkinci bir kapta un ve dövülmüş cevizleri karıştırın.
4. Derin bir kızartma tavasını ısıtın, yağı ekleyin ve hindi filetosunu çıkarın. Hindilerin her bir parçasını önce yumurta beyazına, sonra cevizli una, sonra tekrar yumurta beyazına bulayıp tavaya dizin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartın.
5. Kağıt peçetelerle dolu bir kap hazırlayın; burada kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için hindi filetosunu hamurun içine koyun.
6. Ekşi krema ve sarımsak sosuyla veya tercih ettiğiniz başka bir sosla servis yapın.

Hindi filetosuna pişirme sırasında eklenen ekşi krema, yemeğin yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Bu sosla fırında pişirilen kuş, baharatlarla gölgelenen ve ekşi kremanın asitliğiyle zenginleşen hassas bir aroma kazanır.

Mantarlı ekşi kremada “Noble Turkey” veya hindi filetosu.

İçindekiler:

750 gr taze hindi filetosu

360 gr taze mantar (veya haşlanmış)

440 ml ekşi krema

Beş diş mor sarımsak

Taze otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz)

Kaba tuz ve baharatlar

“Soylu Türkiye” hazırlama yöntemi:

1. Hindi filetosunu iyice durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve ince halkalar halinde kesin, ısıtılmış bir tavaya yağda koyun, hafifçe kızartın, filetoyu ekleyin ve biraz kızartın.
3. Mantarları ekleyin ve ekşi krema, tuz ve baharatları dökün. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.
4. Bitmiş hindi filetosunu ince doğranmış otlar ve rendelenmiş sarımsakla serpin.

“Soylu Hindi” çok sulu ve lezzetli çıkıyor, sadece akşam yemeği için değil aynı zamanda misafirlere ana yemek olarak da servis edilebiliyor.

Bu yüzden önce kefir turşusu yapıyoruz.

1. Kefiri geniş bir kaba dökün (daha sonra hindi parçalarını koyabileceğiniz yere). Kefir oda sıcaklığında olmalı (buzdolabında değil)

2. İçine tuz, karabiber, otlar ve baharatlar dökün.

3. Sarımsakları ince ince doğrayın. Ayrıca sarımsak presi de kullanabilirsiniz, ancak ben sarımsakları ince dilimler halinde kesmeyi tercih ederim.

4. Marine edilmiş sarımsakları ekleyin ve tuzun mümkün olduğu kadar erimesi için her şeyi iyice karıştırın.

5. Hindi filetosunu turşunun içine koyun (ayrıca bir but veya genel olarak kuşun herhangi bir büyük kısmını da alabilirsiniz. Önemli olan parçanın küçük olmamasıdır). Hindiyi turşuyla iyice kaplayın ve sıcak bir yerde 3 saat bekletin, periyodik olarak eti çevirin ve üzerine turşuyu dökün. Hindiyi üç saatten fazla marinede bekletmeye gerek yok.

6. Eti marine etme süresi geçtikten sonra hindiyi turşudan çıkarın, fazla sıvıyı bir kaşıkla alın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Manşonun uçlarını sıkıca bağlıyoruz ve ayrıca üstte küçük bir delik açıyoruz (böylece manşon şişip hava kaçmasın)

7. Hindiyi 180 derecelik fırında 40-60 dakika pişirin. Hazırlanmadan yaklaşık 10-15 dakika önce manşonu açabilir ve bir kabuk oluşana kadar kuşu pişirmeye devam edebilirsiniz.

Kefir turşusunda hindi hazır. Sulu ve yumuşak çıkıyor.