Physalis'in faydalı özellikleri. Physalis. Bitkisel physalis'in faydaları ve özellikleri nelerdir? Tıpta ve yemek pişirmede sebze physalis

Physalis itüzümü familyasından bir bitki olarak sınıflandırılır. Düzensiz gövdeleri vardır ve çok yıllık bir üründür. Çiçek salkımları kremsi renktedir ve meyveler yuvarlak şekilli olup çan şeklinde bir kapta gizlenmiştir. Meyve rengi turuncu veya kırmızıdır.

Physalis birçok alanda kullanılmaktadır - yemek pişirme, tıp, kozmetoloji. Meyveler, ciddi bir hastalıktan sonra hastanın gücünü hızla geri kazanmasına ve rehabilitasyon sürecini hızlandırmasına yardımcı olan vitamin ve mineral bileşimi açısından zengindir. Physalis'in yaygın kullanımına ve faydalı özelliklerine rağmen, vücuda maksimum fayda sağlamak ve vücudun olumsuz reaksiyonlarını ortadan kaldırmak için onu nasıl yiyeceğinizi bilmeniz gerekir.

Physalis'in tıpta ve yemek pişirmede yaygın kullanımı, bitkinin meyvelerinin, tohumlarının ve otlarının bileşiminden kaynaklanmaktadır. Meyveler düşük kalorili içeriğe (30 kcal) ve düşük şeker içeriğine (% 6'ya kadar) sahiptir, bu da onu şeker hastaları, aşırı kilolu hastalar, sistemik ve kalp patolojileri için vazgeçilmez bir diyet ürünü haline getirir. Meyveler yüksek miktarda A vitamini (karoten) ve B grubu içerir.

Meyveler ayrıca aşağıdaki bileşenleri içerir:

mineraller - kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra demir ve çinko;
C vitamini;
protein bileşikleri ve diyet lifi;
uçucu yağlar;
flavonoidler ve fitositler;
pektin;
organik kökenli asitler - sitrik, tartarik ve malik.

Bitkinin tohumları yağlı bileşikler içerir ve kökleri aşağıdaki alkaloidleri içerir:

tropin ve psödotropin;
cushygrin ve tegloidin.

Bitkinin yaprakları, luteinler ve zeaksantinlerin yanı sıra steroid ve karotenoid bileşiklerin temel bileşiklerini içerir:

kampesterol ve kolesterol;
sitosterol ve izofukosterol;
alfa, beta karoten;
lutein ve fizyoksantin.

Bitkideki bronzlaştırıcı bileşenler antibakteriyel etki ile birlikte antiinflamatuar etki sağlar. Pektin kolesterolün vücuttan parçalanmasına ve atılmasına yardımcı olur, acı bakla kötü huylu tümörlerin oluşumuna karşı direnç gösterir. Vitamin-mineral kompleksi, bağışıklık sisteminin aktivitesini artırarak viral ve bulaşıcı ajanların engellenmesine yardımcı olur.

Bitkisel physalis nasıl yenir?

Yenilebilen Physalis çeşitleri çiğ olarak ve ısıl işlem uygulanarak kullanılmaktadır. Beslenme uzmanlarının tavsiyesi üzerine meyvelerin çiğ tüketilmesi tercih edilir, çünkü ısıl işlemden sonra vitaminlerin% 40-50'sine kadar kaybı olur. Meyveler diyet sebze salatalarında ve soğuk mezelerde kullanılır.

Yemek pişirirken meyvelerden aşağıdaki yemekler hazırlanır:

ızgarada pişirilir;
sıcak yemekler, güveçler;
soslar ve marinatlar;
tatlılar ve içecekler;
reçel, marmelat, şekerlenmiş meyveler ve marshmallow.

Tedavi

Meyvelerin orijinal tadını alabilmesi için temizlenip kaynamış su ile ıslatılması gerekir. Bu işlemden sonra meyvelerin yapışkan kaplaması iyice yıkanır. Ayrıca meyveleri pişirmeden önce buharda pişirebilirsiniz.

Yemek tarifleri

Çilek hazırlamak için birçok yemek tarifi vardır. En popüler tarifler güveç ve reçeldir.

Physalis kullanarak sebze güveç:

250 gr meyveler;
100 gr havuç;
100 gr soğan (soğan veya arpacık soğanı);
sarımsak – 1-2 diş;
1'er küçük demet maydanoz, yaban havucu ve kereviz;
tuz, zeytinyağı ve karabiber.

İşlendikten ve temizlendikten sonra meyveler şeritler halinde kesilmiş havuç, doğranmış soğan ve doğranmış otlar ile karıştırılır ve her şey yağda kızartılır.

Bundan sonra güveçte dereotu, baharatlar ve baharatlarla birlikte sarımsak ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Güveç, bağımsız bir yemek olarak soğutulmuş olarak servis edilir veya tam tahıllı tahıllara dayalı yulaf lapası için garnitür olabilir.

Reçel şu şekilde hazırlanır:

0,5 kg şeker;
1 kg meyve;
0,5 l su;
Tarçın çubuğu;
limon

Pişirmeden önce meyveleri kaynamış suda 3-4 dakika haşlayın. Daha sonra sudan çıkarılır ve iyice süzülmesine izin verilir. Meyvelerin sıvısı süzüldükten sonra 4 eşit parçaya bölünür. Su ve şekerden 10 dakika şurup hazırlayın ve dörde bölünmüş meyveleri, limonu ve tarçını ekleyin. Her şeyi 20-25 dakika kaynatın.

Reçel ocaktan alındıktan sonra tarçın çubuğunu çıkarmanız, üzerini sıkı bir kapakla kapatmanız ve reçelin tamamen soğumasını beklemeniz gerekir.

Soğuduktan sonra reçel tekrar 20 dakika kaynatılır. Bu haliyle metal kapaklarla reçel şeklinde sarabilir veya ince bir elekten geçirip pektin, nişasta veya agar-agar ekleyip tekrar kaynatıp sonra sarabilirsiniz.

Tıbbi amaçlarla kullanım endikasyonları

Physalis, vücudun çeşitli patolojilerle baş etmesine yardımcı olan şifalı bitkilerden biridir. Meyvelerin vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

idrar söktürücü ve hemostatik;
antiinflamatuar etkiye sahip antiseptik;
analjezik.

Physalis aşağıdakiler için kullanılır:

Bitkinin kanser patolojilerinin tedavisinde ve önlenmesinde çok büyük faydaları vardır.

Erkekler için

Meyvelerin sistematik tüketimi erkek gücünün artmasına yardımcı olur ve testosteron sentezinde bir azalmayı ve iktidarsızlığın gelişmesini önler. Physalis spermatogenezi artırır ve erkek üreme fonksiyonlarını iyileştirir.

Yoğun çalışma ve artan spor yükleri sırasında bu bitkinin meyveleri dinlenme dönemindeki yorgunluğun giderilmesine ve kas dokusunun kazanılmasına yardımcı olduğu gibi, alkol ve nikotin bağımlılığı olan erkekler için en önemli olan karaciğer hücrelerini de temizlemeye yardımcı olur.

Kadınlar için

Physalis'in gıdalarda düzenli kullanımıyla kadın bedeni için faydaları şu şekilde ortaya çıkar:

aşırı kilonun azaltılması ve gastrointestinal fonksiyonun iyileştirilmesi;
adet sırasındaki durumun iyileştirilmesi ve adet döngüsünün rahatsız edici ritminin restorasyonu;
epidermisin durumunu iyileştirmek ve cildi pigmentasyondan temizlemek;
kas ve migren ağrısının önlenmesi;
vücudun yaşlanmasını yavaşlatmak;
merkezi sinir sisteminin depresyonunu ve aşırı zorlanmasını hafifletir.

Ana kontrendikasyonlar ve kısıtlamalar

Bileşenlerin benzersiz bileşimine ve faydalı özelliklerine rağmen, physalis kullanımına ilişkin bir takım kontrendikasyonlar vardır. Aralarında:

bitkideki bileşenlere alerji;
mide suyunun artan asitliği;
şiddetli mide ekşimesi;
hipertiroidizm;
hamilelik ve emzirme.

Sindirim organlarında ülseratif ve aşındırıcı lezyonları olan hastalar, bitkiyi kullanırken çok dikkatli tedavi edilmelidir.

Ayrıca yenilebilir physalis'in yanı sıra insan vücudu için zehir oluşturan bileşenler içerdiğinden tüketilmesi kesinlikle yasak olan dekoratif çeşitlerinin de bulunduğunu unutmayın.

Fezalis'in olası yan etkileri ve vücuda zarar vermesi

Meyveleri hazırlama kurallarına uymazsanız, physalis vücudun meyvelere karşı olumsuz reaksiyonlarına neden olabilir ve sağlığa zarar verebilir.

Yan etkiler, bitkinin zehirli kısımlarının - amniyotik membran (kaliks) tüketiminin yanı sıra, meyveleri diğer tüm parçalarla aynı şekilde zehirli olan süs bitki çeşitlerinin gıda için kullanılmasıyla ilişkilidir. Zehirlenme çok şiddetli olabilir ve ölümle sonuçlanabilir, bu nedenle physalis'i yemek pişirmede kullanırken yenilebilir bir çeşit olduğundan emin olmanız gerekir.

Physalis'i tıbbi amaçlar için kullanırken, tarif ve dozaja kesinlikle uymalısınız. İlacın uzun süre alınması kesinlikle yasaktır. Ayrıca kaynatma ve infüzyonların ilaçlarla tıbbi etkileşimlerini gözlemlemek de gereklidir.

Physalis kaynatma veya infüzyonları diüretik ilaçlarla birlikte alınmamalıdır çünkü böyle bir etkileşim dehidrasyona neden olabilir. Ayrıca antihipertansif ilaçlarla birlikte meyvelere dayalı ilaç almamalısınız çünkü meyvelerin etkisi zıt etkilere sahiptir ve bu da bir takım sistemik ve diş patolojilerine neden olabilir.

Halk hekimliğinde Physalis nasıl kullanılır?

Kolesistit için günde 10-15 adet Physalis sebzesi meyvesi yemelisiniz, ayrıca endokrin sistem, solunum ve sindirim sistemindeki rahatsızlıklarda da meyveleri sistemli bir şekilde kullanmalısınız. Ayrıca bitki bazlı başka birçok faydalı ürün de vardır.

Kaynatma

Bitkinin köklerinin kaynatılması, analjezik özelliklere sahip öksürük kesici bir ilaç olarak kullanılır ve aynı zamanda sıklıkla ağır adet kanamasını durdurmak için de kullanılır. Hipertansif hastaların meyve ve yaprak zarlarına dayalı bir kaynatma kullanmaları önerilir.

Bir kaynatma yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: 500 ml su ve 2 gr kuru meyve. Tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. 50-60 dakika ağzı kapalı olarak bekletin ve süzün. Kaynatmayı günde beş kez 50 ml içmeniz gerekir.

Terapide Physalis meyvelerinin kaynatılması kullanılır:

böbreklerde ve mesanede taş hastalığı;
böbrek etiyolojisinin düşmesi;
aralıklı ateş;
sindirim organlarında kanama;
rahim kanaması.

Su infüzyonu

Bir infüzyon yapmak için aşağıdaki bileşenleri birleştirmeniz gerekir - 20-25 g kuru physalis ve 400 ml kaynar su. 2-3 saat termosta bekletin. Filtreleyin ve günde üç kez 50 ml için:

romatizmal hastalık;
böbrek patolojileri;
grip ve larenjit;
bronşit.

Harici olarak kompres şeklinde kullanılır:

cilt iltihapları ve döküntüleri;
çeşitli etiyolojilerin dermatiti.

Ayrıca kozmetolojide harici olarak da kullanılır - cildi ve cilt durumunu iyileştirmek için 15-20 dakika boyunca infüzyona batırılmış bir gazlı bez bandajı uygulayın.

Diüretik çay

Diüretik çay böbrek patolojilerinin ve ürolojik organlardaki iltihapların tedavisinde kullanılır. Sistit, üretrit ve piyelonefritte çay kullanmak etkilidir.

Almadan önce idrar kanallarında taş olmadığından emin olmalısınız.

Çay yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

kuru physalis meyveleri;
at kuyruğu otu.

Tüm bileşenleri öğütün ve karıştırın. Çay için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. Karışımı karıştırın ve 1000 ml kaynar su dökün. Günde iki kez 200-250 ml alın - sabah ve yatmadan önce.

Liniment

Liniment, antiinflamatuar etkiye sahip bir yara iyileştirici ilaçtır. Meyvelerden hazırlanan liniment şu amaçlarla kullanılır:

romatizma;
gut;
kas ve eklem ağrısı;
eklem yaralanmaları, kemik kırıkları ve kas lifi yaralanmaları.

Meyveleri 1:4 oranında (10 gr çilek ve 40 ml yağ) zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile karıştırmak gerekir. 21 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde ısrar etmeniz gerekiyor.

Meyve suyu

Meyve suyu liken, mikoz ve dermatit için harici olarak uygulanır. Sadece likenlerin lokalizasyon bölgelerini yağlarlar.

Taze meyvelerden elde edilen meyve suyu dahili olarak aşağıdaki amaçlarla kullanılır:

ürolitiyazis;
genitoüriner sistemin organlarında inflamatuar süreçler;
böbrek hastalıkları;
rahim kanaması ve gastrointestinal sistemde kanama.

Terapinin ilk aşamasında günlük meyve suyu dozu 20 ml'dir ve 2-3 doza bölünmüştür.

Taze meyvelere dayalı bir merhem harici olarak aşağıdakiler için kullanılır:

cilt ve kas iltihabı;
kas, eklem ağrısı:
romatizma;
gut hastalığı;
ciltte yaralanma (doku rejenerasyonu ve yara iyileşmesi).

Merhem hazırlamak için bitkinin posasını ve herhangi bir besleyici kremayı eşit parçalar halinde karıştırın.

Şarap tentürü

Nefrit ve diğer böbrek hastalıklarının tedavisinde meyvenin kırmızı üzüm şarabı ile tentürü kullanılır. Tentür şu şekilde yapılır:

1 litre sek kırmızı şarap;
100 gr kurutulmuş veya olgun meyveler;
her şeyi karıştırın ve 21 gün karanlık bir yerde bırakın.

Yemekten 30 dakika önce tentürü içmeniz gerekir. İlk kurstan sonra böbrek fonksiyonunun laboratuvar teşhisine tabi tutulmanız gerekir ve doktor ikinci bir kurs önerebilir.

Solunum sistemi hastalıkları için

Taze meyveleri (3 yemek kaşığı) ince ince doğrayın ve 500 ml kaynar su dökün. 15 dakika kaynatıp süzün. Hazırlanan sıvı hacminin tamamı günde içilmeli ve sabahları kaynatma işleminin yeni bir kısmı hazırlanmalıdır.

Kabızlık için

Kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz.

Ağrı ve kramplar için

Physalis, analjezik etkiye sahip antiinflamatuar özelliklere sahiptir, bu nedenle sindirim organlarındaki antispazmodik atakları hafifletmek için kaynatma ve infüzyonlar önerilir.

2 yemek kaşığına ihtiyacınız var. l. ezilmiş kurutulmuş meyveler, 500 ml kaynar su dökün ve tebeşir ısısında 5-7 dakika pişirin. Filtreleyin ve günde dört kez 100 ml alın. Kaynatma yemekten 30 dakika önce kullanılmalıdır.

Tuzlar biriktirildiğinde

Günde 1-2 taze meyve yemek, metabolik süreçleri iyileştirir ve tuz birikmesinden kaynaklanan hastalıkların tedavisine yardımcı olur:

Mesafe ve lojistik kusurlar tarihi boyunca insanlığı pek çok fırsattan mahrum bırakmıştır. Ancak bugün bir metropolün herhangi bir sakini, binlerce kilometre uzakta yetişen meyvelerin tadını çıkarabilir, başka bir ülkede dikilmiş kıyafetler giyebilir ve komşu kıtada monte edilmiş bir arabayı kullanabilir. Böyle bir durumda en yakın süpermarkette bulunabilen Physalis'e kimse şaşırmayacaktır.

Malların teslimatındaki zorluklar

İletişim hiçbir zaman mükemmel olmamıştı:

Binlerce yıl boyunca mallar nehirler ve denizler boyunca taşınmıştır. Nakliye, malları taşımanın en ucuz yöntemlerinden biriydi.
Bir tüccarın mesleği her zaman karlı bir iş olmuştur. Bu gibi durumlarda 2-3 kez “hile yapmak” kimseyi rahatsız etmedi.
Yol boyunca kervana eşlik ederek ölebilirsiniz. Sadece soyguncuların baskınlarından değil, kimse bulaşıcı hastalıkları iptal etmedi.
Başarılı bir iş yürütmek için yabancı kültürün özelliklerini, komşuların dillerini ve lehçelerini bilmek gerekiyordu.

Basitleştirilmiş bir versiyonda tüm ekonomik sistem şöyle bir şeydi:

Üretici, ürününü tüccarlara maliyetinin biraz üzerinde satıyor.
Tüccarlar kervanları daha yüksek fiyata satmak için uzak ve çok da uzak olmayan diyarlara gönderiyorlar.
Yeni ticaret yolları ve pazarlar süreç içerisindedir.
Rekabet teknolojik ilerlemenin gelişmesini zorlar.

Soygunları, ölüm oranlarını ve sıradan ekonomik başarısızlıkları unutursanız kulağa gayet hoş geliyor.

Zehirli Physalis

Dekoratif ürünler, konusu ne olursa olsun her zaman moda olmuştur. Aynı physalis dünya çapında yaygın değildir; aşağıdakiler büyümesi için uygundur:

Bulgaristan.
Kafkasya.
Irak.
Orta Rusya.
Güney Amerika.

Diğer bölgeler için bu, yüzlerce kilometrelik bir yarıçap içinde tek bir benzer bitki olmadığı için de olsa denemek isteyeceğiniz tuhaf bir meyvedir.

Physalis, popüler olarak " itüzümü ailesinin bir temsilcisidir. Çin feneri"Meyvelerin görünümü için.

Neden bir el feneri? Görünüşe göre kağıt "fenerlere" benzeyen, her tarafını kaplayan tuhaf bir kapak nedeniyle. Aslında meyveler daha çok alıştığımız domateslere benziyor, sadece sarı.

Physalis burada büyüyor yemek için uygun değil. Bu bir süs bitkisi değildir; gıda veya tıbbi amaçlarla kullanılmaz. Ve hepsi meyvelerde bulunan toksik maddeler yüzünden.

Bunları yemek, ambulans çağırmak için bir neden olabilir, bu nedenle mutfak lezzetlerinden vazgeçmeniz gerekecek.

Tamara Mazova bu videoda size ülkede yetişen physalis'in tadının nasıl olduğunu anlatacak:

Physalis yemek mümkün mü?

Bitkinin meyveleri yenilebilir, ancak yalnızca Rusya'da toplanmazlarsa. Bölgemizde physalis yalnızca geniş alanların en iyilerini değil aynı zamanda toksinleri de emer. Bu nedenle bir orman kenarına gelip tanıdık bir bitki gördüğünüzde sevinmemeli, hatta meyveleri toplayıp onlardan bir şeyler pişirmeye çalışmamalısınız.

Kendinizi ve sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle memnun etmek istiyorsanız en yakın süpermarketi ziyaret etmek daha iyidir:

Orada satılan meyveler yenilebilir.
Ürünün tadı ihracatçı ülkeye göre değişiklik gösterebilir.
Aradığınız şeyin bu olduğundan emin olmak için satın almadan önce biraz numune almak en iyisidir.
Physalis'in yıkanması sadece mümkün değil, hatta gerekli.

Mutfak kullanımı her şeyden önce meyvelerin tadına bağlıdır. Tatlı olanlar börek ve turtalara dolgu olarak kullanılabilirken, acı olanlar çeşitli soslar ve çeşniler olarak kullanılır.

Physalis birçok faydalı madde içerir. Öncelikle ürünün bir mağazadan alındığından ve en yakın ormandan toplanmadığından emin olmalısınız. Böyle bir gözetimin bedelini sağlığınızla ödeyebilirsiniz. Bu durumda tasarruflar gerçekten “geri döner”.

Physalis - yararları ve zararları

Doktorlar meyvelerin aşağıdaki etkilere sahip olduğunu söylüyor:

Antienflamatuvar.
Aseptik.
İmmünomodülatör.
Hemostatik.
Ağrı kesici.
Diüretik.
Choleretic.

Hepsi aslında mevcut, ancak istediğimiz kadar belirgin değil. Bu nedenle doktorlar yalnızca meyveler veya meyvelerle tedavi etmiyorlar, bunun için bir yığın tablet reçete ediyorlar.

Ancak kronik ağrı veya sürekli burun kanaması durumunda physalis yemek işleri ileriye taşıyabilir.

Bu, meyvelerin aşağıdaki bileşenleri ile kolaylaştırılmıştır:

Askorbik asit.
Limon asidi.
Karoten.
Fitositler.

Olumlu etkilerin listesi yanlış umut verebilir. Tamamen bu meyvelere güvenmemelisiniz; yalnızca uygun bir diyet uygularsanız, reçeteli ilaçları alırsanız ve tıbbi talimatlara uyarsanız bazı küçük etkileri olabilir.

“Madalyonun diğer yüzü” hakkında birkaç söz söylemek gerekiyor. Rusya'da physalis yabani olarak yetişir; meyveleri zehirlidir ve vücut için tehlikelidir. Hiçbir şekilde yenemezler Eğer gıda zehirlenmesine yakalanmak istemiyorsanız.

Physalis nedir?

Physalis itüzümü familyasına ait olup Bulgaristan, Kafkaslar ve Güney Amerika'da yetişmektedir. Bu otsu bitki, ilk bakışta "Çin feneri" ile karıştırılabilecek tuhaf bir kılıfla kaplı meyvelerini dünyaya verir. İkinci adı da buradan geldi.

Soyulmuş meyve küçük sarı bir domatese benziyor. Ancak tadı, olgunluk derecesine ve physalis'in büyüdüğü bölgeye bağlıdır.

Ürün yemek pişirmede kullanılır:

Tatlı meyveli turta dolgusu misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacaktır.
Egzotik reçel için iyi bir seçenek. Soğuk kış akşamlarında kendinizi memnun edebilirsiniz.
Herhangi bir yemeğin sosu çok daha ilginç görünecek.
Pişirirken ete meyve suyu eklemek daha iyidir.
Kurutulmuş ve şekerlenmiş meyveler gerçek bir ziyafettir.

Physalis geleneksel tıpta kullanılmaz, ancak olumlu etkileri nedeniyle doktorlar periyodik olarak diyete dahil edilmesini önermektedir. En belirgin olanları antiinflamatuar, choleretic ve diüretiktir.

Bugün herkes en yakın süpermarkette physalis bularak egzotik meyvelerin tadını çıkarabilir; büyükanne ve büyükbabalarımız bunun ne olduğunu bile bilmiyordu. Eğer Orta Asya'ya hiç gitmediyseniz. Ancak ilerlemenin bir başka avantajına daha hayran olabiliriz.

Video: physalis nasıl büyüyor

Bu videoda Margarita, physalis'in "ananas" çeşidinden bahsedecek ve bu sıradışı meyvelerin hasatını gösterecek:

İnsanlar için faydalı özelliklere sahip muhteşem bir bitki physalis'tir. Ne yazık ki onu daha çok süs bitkisi olarak biliyoruz. Bu nedenle birçok okuyucunun physalis (meyveler kastedilmektedir) yemenin mümkün olup olmadığı konusunda bir sorusu vardır. Bugün bunu çözmeye çalışacağız.

Herkes bu bitkinin kırmızı başlarını sonbaharda çiçek tarhlarında gözlemleme fırsatı buldu. Ancak pek çok kişi bu fenerlerin içinde lezzetli ve sağlıklı meyveler bulunduğunu bile bilmiyor. Physalis'in yararları ve zararlarından bahsedeceğiz.

Bitki özellikleri

Birçok bahçıvan bu mahsulü ekmeyi sever. Güzel fener meyvelerine sahip yıllık bir bitkidir. Çalılar biraz domates ve mandalinaya benziyor. Bitkinin ayrıca popüler bir adı vardır - marunka, mesane otu. Ülkede physalis'i, turuncu veya kırmızı renkli, çan şeklindeki kapları nedeniyle uzaktan fark edebilirsiniz. Bitkinin çalıları kavisli saplara sahiptir ve 1 m yüksekliğe ulaşır. Gece gölgesi ailesine aittir. Aynı anda bir çiçek, bir sebze ve bir meyvedir. Çiçek başları çanlar gibi sarkarak çok güzel kümeler oluşturur. Bu özellik, kış için kuru buketler oluşturmak için kullanılmalarına olanak tanır. Her çiçek olgunlaşarak küçük bir domatese benzeyen bir meyveye dönüşür.

Bitki adını Yunancada “balon” anlamına gelen kelimeden alıyor. Kırmızı fenerler meyvenin kabuğudur, ancak physalis çiçeklerinin kendisi çok küçük ve göze çarpmaz. Patlıcanlara benzer şekilde yaprak koltuklarında görünürler. Tozlaşmadan sonra küçük bir meyve oluşur ve sepallerden fener benzeri bir kasa büyür. Başlangıçta rengi yeşil iken daha sonra sarı ve turuncuya döner. Bu tür güvenilir paketleme, fetüsü viral ve mantar hastalıklarından korur. Olgun meyveler sarı, turuncu, kırmızı, ancak bazen yeşil veya mor renktedir. Bu iddiasız bir bitkidir, bu nedenle yabani çeşitlilik bile yabani ot olarak kabul edilir.

Yabani physalis yemek mümkün mü?

Bu bitkinin dekoratif ve yenilebilir olabileceğini belirtmekte fayda var. Yenilebilir çeşitler sebze ve çilek çeşitlerini içerir. Sebze biraz acı bir domatesi andırıyor. Bitkisel physalis'i taze yiyip yiyemeyeceğinizi merak mı ediyorsunuz? Mümkün ama tadı acıdan dolayı biraz nahoş. Genellikle meyveler ilk önce çok sıcak suyla ıslatılır. Ancak çilek çeşidinin tatlı bir tadı vardır ve meyveyi andırır. Çiğ olarak da tüketilebilir. Çiçek tarhlarına ekilen dekoratif physalis çeşitlerinin meyveleri yenemez; zehirli olabilirler. Bu nedenle physalis'in yenilip yenilemeyeceğini bilmiyorsanız önünüzde sebze veya çilek çeşidi olduğundan emin olun.

Meyvelerin güvenli tüketimi

Rusya'da herkes physalis'in nasıl kullanılacağını bilmiyor. Ancak Amerikalılar bunu diyetlerinde yaygın olarak kullanıyor. Aslında yaygın veya yabani Physalis doğada çok sık bulunur. Meyveleri yemeklik olarak kullanılabilir. Bu bitkinin kırmızı meyveleri, içindeki yüksek likopen (bir antioksidan) içeriği nedeniyle bu renge sahiptir. Sebze ve çilek physalis çok çeşitli faydalı özellikler içerir, bu nedenle çiğ olarak güvenle tüketilebilir. Sadece meyvelerde sıcak suyla çok kolay çıkarılabilen mumsu bir film vardır. Sebze physalis ana yemeklerin hazırlanmasına, çilek physalis ise tatlıların hazırlanmasına uygundur. Genellikle salatalara, keklere, tatlılara ve unlu mamullere eklenir.

Kimyasal bileşim

Physalis'in düşük kalorili bir ürün olduğu unutulmamalıdır. 100 gr çilek sadece 32 kalori içerir. Bu zengin bir protein kaynağıdır çünkü vejetaryenler bundan hoşlanır. Yalnızca olgun meyvelerin tüketilebileceğini unutmamak önemlidir; olgunlaşmamış meyveler toksik maddeler (glikoalkaloidler) içerir.

Meyvenin kimyasal bileşimi benzersizdir. Çok sayıda A, B1, B2, B6 vitaminleri içerirler. Mucize meyve birçok demir, kalsiyum, çinko, bakır, potasyum ve sodyum elementi içerir. Physalis ayrıca faydalı maddeler içerir:

uçucu yağlar;
askorbik asit;
beslenme lifi;
likopen, pektin;
flavonoidler;
tartarik, malik, sitrik asitler;
fitokitler;
karoten.

Meyvelerin insan vücudu üzerindeki etkisi, faydaları

Bitkinin çeşitli insan organları üzerinde geniş bir etki yelpazesi vardır. Doktorlar, içinde yüksek konsantrasyonda antioksidan olduğuna dikkat çekiyor, bu nedenle physalis'in yenilip yenilemeyeceği konusunda hiçbir soru yok. Sonuçta içinde bulunan karotenoidler ve polifenoller sağlık için çok gereklidir. Physalis tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Güçlü antioksidan. Onkoloji için önleyici ajan.
Antiinflamatuar ajan. Artrit, gut, kas ve kronik ağrı ile kardiyovasküler sistemin tedavisine yardımcı olur.
Hipertansiyona karşı savaşçı. Kan basıncını düşürür, kalbi sakinleştirir.
Kilo verme asistanı. Düşük kalorili bir üründür.
Yağ asitlerinin kaynağı. Kötü kolesterol seviyesini azaltır.
Diyabetin düşmanı. Kandaki şeker ve karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatır.
Vizyonu iyileştirmenin bir yolu. Gözlerdeki oksidasyonu hafifletir, katarakt gelişimini engeller.
Ürün bağışıklık sistemi için iyidir.

İnsanlara zarar

Physalis'i kullanmadan önce bazı uyarıları bilmekten zarar gelmez. Genel olarak meyvelerin sindirim sistemi üzerinde iyi bir etkisi vardır. Sadece mide asiditesi yüksek olan kişiler meyveleri dikkatli almalıdır. Ayrıca bir defada çok fazla meyve yememelisiniz. Aşırı askorbik asit tüketimi mideye zararlıdır.

Bazen physalis zehirlenmeye neden olabilir. Bunun nedeni süs bitkisi çeşidinin kullanılması olabilir. Yapraklarının ve meyve kabuğunun zehirli olduğunu da bilmelisiniz. Zehirli alkaloidler içerirler.

Taşikardi ve baş ağrısına yol açabileceğinden kahve ile çilek yememelisiniz. Bazı insanlarda physalis almak alerjiye neden olabilir ve bu da yaşamı tehdit edici olabilir. Bu ilaçla tedaviye başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Kış ve ana yemekler için Physalis hazırlıkları

Meyvelerin düşük kalorili içeriği, salatalarda, salatalarda ve soğuk mezelerde kullanılmasına olanak tanır. tatlı çeşitleri sos, tatlı, sıcak yemek, unlu mamul, tatlı ve içecek yapımına uygundur. Birçok kişi salamura meyveleri, marshmallowları, şekerlenmiş meyveleri ve marmelatları sever. Aynı zamanda reçel ve konserveler, sebze havyarı ve peynir için de mükemmel bir temeldir. Çoğu zaman salatalık, domates, lahana, elma, armut ve erik mucize meyvelerin eklenmesiyle korunur.

Kurutulmuş çilek physalis oldukça değerlidir. Tüm faydalı özellikleri korur. Sıradan kuru üzümlerle karşılaştırılır.

Kışlık meyveleri turşu haline getirmek çok kolaydır çünkü tadı domatese çok benzemektedir. Böyle bir dikişi normal kilerde saklayabilirsiniz. Ayrı olarak salamura edilebilir veya erik, domates ve salatalıklara eklenebilir. Çok lezzetli bir hazırlık, basit bir sirke turşusunda değil, domates suyunda physalis olacaktır. Kış için sebze turşusu yapmak için size temel bir tarif sunuyoruz. Başlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

0,5 kg physalis meyvesi;
3 adet karanfil;
diş sarımsak;
3 adet karabiber;
Defne yaprağı;
yaban turpu yaprağı;
1 çay kaşığı. tuz;
2 çay kaşığı. toz şeker;
30 ml sirke.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine öncelikle baharatlar ve ince kıyılmış sarımsak konur. Daha sonra yıkanmış meyvelerle doldurulur. Tuz ve şekeri ekleyin. Daha sonra her kavanoza kaynar su dökülerek 20 dakika kapağı kapalı olarak bekletilir. Su boşaltılır, kaynatılır ve 20 dakika boyunca tekrar kavanozlara dökülür. Bu prosedür 3 kez yapılır. Üçüncü dolumdan önce sirke eklenir, kaynar su dökülür ve kavanozlar sarılır. Daha fazla sterilizasyon için hala sarılmaları gerekiyor.

Çileklerin seçilmesi ve saklanması hakkında temel bilgiler

Physalis meyveleri satın almanız gerekiyorsa gölgeye dikkat edin. Zengin sarı veya turuncu olmalıdır. Meyvenin elastikiyeti, kabuğunun yoğun ve sağlam olması önemlidir. Tatlılar ve unlu mamuller için çilek çeşidini satın alın. Sebze physalis salatalar, mezeler, garnitürler ve turşu için uygundur. Taze meyveleri serin ve hafif nemli bir yerde saklayın. Bu gibi durumlarda yaklaşık 2 ay kadar yalan söyleyebilirler. Physalis, delikli karton kutularda veya kafes kutularda en iyisini yapacaktır. Birkaç gün sonra kutuları inceleyin, yumuşak meyveleri seçin ve şımarık olanları atın.

Physalis insan vücudunu koruyan muhteşem bir bitkidir. Ancak şifalı ve faydalı özellikleri henüz tam olarak anlaşılamamıştır ve keşfedilecek çok şey vardır. Ancak bir süre önce herkes bunun bahçenin kenarında büyüyen ve yalnızca sonbahar buketlerini süslemeye yarayan bir ot olduğunu düşünüyordu.

Bitki büyümesi için Bulgaristan ve Rusya'nın hafif ormanlarını seçiyor ve Baltık ülkelerinde ve Kafkasya'da bulunuyor. Bitki Güney ve Orta Amerika'dan geliyor.

Physalis'in faydalı özellikleri

Physalis - bu çok yıllık bitki itüzümü ailesine aittir, 50 ila 100 cm yüksekliğe kadar büyür, kökleri sürünür ve çok dallıdır. Sürgünler diktir ve yapraklar hafif pürüzlü kenarlarla zıt yönde büyür.

Çiçek tomurcukları yaprakların koltuklarında bulunur ve açıldıklarında beyaz veya bej çiçeklere dönüşürler. Pedinkülün fincanı, içinde sulu turuncu bir meyvenin bulunduğu bir çan gibi görünüyor. Bu bitkinin çiçeklenmesi tüm yaz boyunca devam eder ve physalis türünden dolayı meyveler ağustos ve eylül aylarında olgunlaşır. burayı oku.

Physalis her zaman şifalı bir bitki olmuştur. Onun yardımıyla çeşitli insan rahatsızlıklarıyla savaşırlar:

diüretikler;
hemostatik;
choleretic;
antiseptik;
ağrı kesiciler.

Bu bitkiden diyet ürünleri hazırlanabilir. Birinci ve ikinci yemekleri, konserve sebzeleri hazırlamak için kullanabilirsiniz. Ondan reçel yapıyorlar ve sağlıklı vitamin suları hazırlıyorlar.

Physalis'in tüm parçaları tıbbi amaçlar için kullanılır. Köklerde çok sayıda alkaloid, yapraklarda karotenoidler, meyvelerde karbonhidrat biriktirilir.

Bu bitkinin yardımıyla romatizma, gut, genitoüriner sistemin çeşitli hastalıkları ve diğer birçok farklı hastalık gibi çeşitli hastalıklar tedavi edilir.

Ekstraktlar ve tentürler ürolitiyazis, bronşit ve ödem, romatizma ve morluklar için içilir;
Taze meyveler ve meyve suları dermatozlar, bel soğukluğu ve dizanteri ile hipertansif krizlerde kullanılır;
Şiddetli öksürük ve bronşit için bitkinin rizomundan bir kaynatma hazırlayın; bu aynı zamanda adet kanamasının durdurulmasına da yardımcı olur;
Orta Asya'da bitkinin meyveleri kansızlığı tedavi etmek için kullanıldığı gibi, kabızlık çeken yaşlı insanlara da yardımcı olur. Yapraklar ve meyve kabukları kullanılarak çay demlenir;
Tacikistan'da physalis yapraklarının suyu ve posası kısık ateşte kaynatılır. Bu kaynatma sütle birleştirilir ve çocuklarda boğaz ağrısı ve stomatit tedavisinde kullanılır.

Artık tıp bunu gastrit, diyabet ve kolesistitten muzdarip insanlar için bir besin takviyesi ve multivitamin çözücü olarak kullanıyor. Bu tür kişilerin yemeklerden çeyrek saat önce 10 adet taze meyve almaları tavsiye edilir.

Günümüzde physalis meyvelerinden iltihaplı cilt süreçlerinde kullanılan bir jel üretilmektedir. Cilt yenilenmesini artırır ve yara iyileşmesini destekler.

Tehlikeli özellikler

Physalis çok değerli, düşük kalorili bir diyet ürünüdür. Ancak bitkinin tüm kısımlarının zehirli olduğunu ve bu nedenle doktora danışmadan alınmaması gerektiğini unutmamalıyız. Ayrıca dekoratif bir çeşitten değil, sebze çeşidinden yemek hazırlayacağınızdan emin olmanız gerekir. Çünkü dekoratif physalis yenmez!

Mide asiditesi yüksek olan kişiler Physalis ile hazırlanan ilaçları dikkatli almalıdır. Midenin meyveye nasıl tepki verdiğini anlamak için birkaç meyveyle başlamanız önerilir.

Bu bitki nasıl yetiştirilir? Karmaşık bir şey yok çünkü itüzümü ailesindendir ve ekimi domates yetiştirmeye benzer.

Bu bitkinin farklı türleri vardır:

sebze;
çilek;
dekoratif.

Büyüyen sebze physalis'in özellikleri

Bitkinin küçük tohumları vardır, tuzlu su dolu bir kaseye dökülerek çimlenme kontrolü yapılır. Yüzen tohumların tümü atılabilir, altta kalanlar ise önceden hazırlanmış toprağa ekilecektir. Toprağı dezenfekte etmek için tohumları ekmeden hemen önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülmelidir.

Tohum ekimi için toprak gevşek ve verimli olmalıdır. Bu nedenle ekim için ayrılan sırtı kazıp üzerine kül ve çürümüş humus serpiyoruz. Physalis gölgede yetişmediği için yer güneşli olmalıdır.

Physalis'in öncülleri, gece gölgesi bitkileri hariç herhangi bir sebze ürünü olabilir. Çünkü bir bitkinin ekimi, örneğin domates veya patlıcan üzerinde biriken enfeksiyonları ortadan kaldıracaktır. Bununla birlikte, alanın büyüklüğü sınırlıysa, herhangi bir yaranın fizalis'e yapışma ihtimalinin düşük olduğunu fark edeceksiniz.

Bitkisel physalis, soğuk havalardan korkmadığı için genellikle kendi kendine ekilerek yetiştirilir. Bu nedenle sonbaharda toprağa ekmek iyidir. Aynı zamanda genç sürgünler, kış sonunda ekilen evde yetiştirilen fidelerden daha güçlü ve sertleşir.

Hemen toprağa dikilen Physalis, fide kullanılarak yetiştirilenlere göre 14 gün sonra meyve vermeye başlar. Bu nedenle yaz başında hasata ihtiyaç duyulursa fide kullanılarak ekilir ve ardından kış öncesi ekilen physalis meyve vermeye başlar.

Genç bitkiler çok hızlı büyür, sırtlara dikime uygun fide çağına gelmeleri bir ay sürer. Sonuç olarak, tohumların ekimi nisan ortasında başlar, böylece 25-30 gün sonra sitenizin sırtına ekilebilir. Bitkinin fideleri hafif ilkbahar donlarından korkmadığı için domateslerden birkaç hafta önce ekilir.

Fidelerin kendileri, tıpkı mevcut olan herhangi bir şekilde ekilir. İlk önce tohumları küçük bir kaseye ekin; iki gerçek yaprak büyüdüğünde ayrı küçük kaplara ekilir. Veya yerden tasarruf etmeden, bitkinin kök sistemini rahatsız etmeyecek şekilde kaplara 2 adet tohumu toplayarak ekerler.

Fideler iyi sulanır, ancak aşırı derecede sulanmaz, aksi takdirde filizlerde kara bacak oluşabilir. Tohumları doğrudan sırtın üzerine ekebilir ve bol suladıktan sonra tüm sırtın yalıtımla, örneğin seralar için filmle kaplanmasını sağlayabilirsiniz.

Tüm büyüme dönemi boyunca, fidelerin bir ila on oranında seyreltilmiş sığırkuyruğu infüzyonu ile birkaç kez beslenmesi gerekir. Yaprakları yakmamak için infüzyonu dikkatlice sulayın.

Mayıs ortasına gelindiğinde, uygun şekilde bakımı yapılan fideler beş ila altı gerçek yaprağa sahip olacak ve bahçe yataklarına ekime tamamen hazır hale gelecektir. Ancak ölmemesi için, ilk gün açık havaya alışması, günde birkaç saat önce nefes alması, gölgeye koyması ve ardından tüm gün boyunca nefes alması gerekir.

Physalis hızla boyut olarak büyüdüğü için 50 cm'lik artışlarla dama tahtası deseninde dikilir. Sadece fide dikiminde bol sulanır, daha sonra bölgede kurak günler varsa sulanır.

Aslında, physalis'e yönelik tüm bakım, yabani otların ayıklanması ve nadir sulamaya indirgenir. Meyveler olgunlaştığında sulu kalmamaları için sulamaya ara verilmelidir. Bitki kıstırma gerektirmez, çünkü ne kadar çok dal olursa, yaprakların koltuğunda o kadar çok meyve büyür.

Olgunlaşma meyvenin alt kademesinden başlar. Olgunlaştıklarında toplanmazlarsa yere düşebilirler. Bu, meyvelerin görünümünü bozmaz; toplanıp beğendiğiniz yemekler için hazırlanabilir. Meyvenin olgunluğu çeşide bağlıdır, bu nedenle belirli bir çeşidi ekerken meyvenin olgunlaştığında nasıl görüneceğine dair ek açıklamayı okumalısınız.

Bölgedeki ilk soğuk hava eylül ayında meydana gelirse, physalis çalıları olgunlaşmamış meyvelerle birlikte kazılıp meyveler olgunlaşana kadar ahırda asılabilir.

Büyüyen çilek physalis'in özellikleri

Aynı zamanda berry physalis veya Florida physalis olarak da adlandırılır. Meyveleri bezelye büyüklüğündedir ancak çok tatlı bir tada sahiptir. Bu tür şeker hastası olanlara tavsiye edilir. Bir çalıdan 3 kg'a kadar toplanır. kokulu meyveler.

Çilek ve sebze bitkilerinin ekimi arasındaki fark, soğuk havalardan korkmaları ve dönüş donlarının geçtiği 5-10 Haziran tarihlerinde dikilmeleridir. Ve böylece fidelerin yetiştirilmesi ve bakımı, daha önce açıklanan yöntemle tamamen örtüşmektedir.

Büyüyen dekoratif physalis'in özellikleri

Dekoratif physalis

Physalis yenilebilir ve yenmez - nasıl ayırt edilir?

Dekoratif physalis'in içinde güzel büyük fenerler ve küçük meyveler bulunur. Bu meyveler acı bir tada sahiptir ve yemek pişirmeye uygun değildir. Bu Çin fenerleri bahçe veya apartman tasarımı için çok uygundur.

Yenilebilir Physalis

Yenilebilir physalis dekoratif olmaktan çok daha mütevazı görünüyor. Ama küçük bir domatese benzeyen büyük bir meyveleri var.

Meyvelerden çok farklı harika yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu Amerikan meyvesi günlük mutfağımıza kolaylıkla uyum sağlar. Bu nedenle hayal gücünüzü kullanarak çeşitli mutfak şaheserleri hazırlayabilirsiniz.

Ancak physalis meyvelerini hazırlama teknolojisinin kendine has küçük bir numarası var. Yapışkan kaplamayı meyveden yıkamak gerekir. Plaktan kurtulmak için meyvelerin üzerine beş dakika kaynar su dökün. Bu tedavi sonrasında meyvenin acılığı ortadan kalkacaktır.

Turşu Physalis

İçindekiler:

1 kg – sebze physalis.
50 gr. – baharatlar.
50 gr. - şeker.
2 yemek kaşığı. – sirke %9.
3 büyük diş sarımsak.
1l. su.

Meyvelerin yapışkan kaplamasını yıkayıp, hazırlanmış bir kaba katmanlar halinde yerleştirip üzerine baharat serpiyoruz. Baharatlar için çeşitli yapraklar kullanın: kuş üzümü, maydanoz, dereotu. Salamurayı hazırlayın - bunu yapmak için tarife göre suya şeker ve sirke dökün.

Kaynatın ve salamurayı meyveyle birlikte kavanozun içine yaklaşık yarım saat kadar dökün. Daha sonra bu salamurayı bir tencereye dökün ve ikinci kez kaynatın. Kaynarken ince kıyılmış sarımsakları kavanozlara koyun. Salamura kaynayınca bir kavanoza dökülüp sarılır.

Physalis reçeli

İçindekiler:

1 kg. Physalis.
1 kg. Sahra.

Meyveleri doğrayın ve bir bardak su ekleyin. Kaynatın ve ısınırken şekeri ekleyin. Daha sonra elde edilen kütleyi bir buhar banyosunda kaynatın. Ve reçel koyulaşana kadar bu şekilde pişirin. Daha sonra dilerseniz hemen yiyebilir, dilerseniz steril kavanozlara sarabilirsiniz.

Limonlu video dersi ile Physalis reçeli

Physalis berry kuru üzüm

Kaynatarak meyvenin kabuğunu soyup güneş tarafından aydınlatılan bir yere koyuyoruz, burada güneş ışığının yardımıyla physalis kuru üzüm haline geliyor. Hava güneşli değilse önceden en az 50 dereceye ısıtılmış fırını kullanabilirsiniz.

Her gün physalis yerseniz, vücut çok fazla organik asit alır ve bunun sonucunda vücudun alkali dengesi normalleşir. Physalis ayrıca sindirimi normalleştiren çok miktarda lif içerir. Ayrıca demir, kalsiyum, fosfor, çinko ve diğer birçok element gibi birçok eser element.

Ortak physalis çok yıllık bir bitkidir, ülkemizin her bölgesinde bulunabilir. Bileşiminde birçok mineral, su, organik asit, lif ve vitamin bulunur. Meyveler az miktarda kalori içerir - 100 gram ürün başına 30'dan az.

En ünlüsü physalis'in birkaç çeşidi vardır: ananas, sebze, sıradan, süs ve çilek. Çoğu zaman sebze physalis'i bulabilirsiniz; salatalar, sıcak yemekler, atıştırmalıklar ve reçel hazırlamak için kullanılır. Physalis hem çiğ hem de işlenmiş olarak yenilebilir.

Physalis'in faydaları nelerdir?

Eşsiz tıbbi özellikler bitkinin tüm çeşitlerinin karakteristik özelliğidir; meyveler, antiinflamatuar, analjezik ve antiseptik etkiler elde etmek için yenir. Meyvelerin idrar söktürücü, kolleretik ve hemostatik özellikleri vardır; düzenli tüketilirse böbrek hastalıklarının önlenmesinde profilaktik olacaktır.

Physalis halk hekimliğinde sıklıkla kullanılır; faydalı özellikleri sayesinde kadın üreme sisteminin rahatsız edici hastalıkları ortadan kaldırılabilir. Meyveler viral ve soğuk algınlığı, şiddetli öksürüklerle savaşmaya, endokrin sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.

Physalis'in faydalarının domatesin değerini aşması dikkat çekicidir; bol miktarda pektin, tanen, şeker ve askorbik asit içerir. Kaynatma adet düzensizliklerini, hemoroitleri, ürolitiazis ve kolesistiti tedavi etmek için kullanılır.

Taze meyvelerin suyunu sıkarsanız aşağıdakilerden kurtulmak için kullanmak faydalıdır:

hipertansiyon;
dizanteri;
dermatoz;
üst solunum yolu patolojileri.

Merhemler bitkinin meyvelerinden hazırlanır; uzun süren inflamatuar süreçlerin tedavisinde mükemmel bir iş çıkarır ve gut artriti ve romatizmal hastalıklara karşı güçlü bir ağrı kesici görevi görür. Physalis merhemi genellikle yaraları iyileştirmek ve doku yenilenmesini arttırmak için kullanılır.

Şiddetli diş ağrınız varsa ağzınızı iyice çalkalarsanız physalis kaynatma kullanabilirsiniz.

Halk hekimliğinde kullanın

15-30 kurutulmuş meyveden, yarım litre kaynar sudan, düşük ateşte 15 dakika kaynatılarak bir kaynatma hazırlanır. Hazır olduğunda ürünü tülbentten süzüp günde 4-5 defa 50 ml tüketin.

Bitkinin cilt hastalıklarında kullanılması durumunda iyileştirici bir etki elde edilebilir. Birkaç meyveyi yakmak, külü bitkisel yağla eşit oranlarda karıştırmak ve ardından etkilenen cilde uygulamak gerekir.

Başka bir merhem, iltihaplanma sürecinin semptomlarını gidermeye, yara iyileşmesini hızlandırmaya, ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. 10 gr ezilmiş Physalis meyveleri alıp 40 gr zeytinyağıyla karıştırıp 21 gün bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra ürün süzülür ve cildin etkilenen bölgelerine uygulanır.

Physalis sebzesi tedaviye uygundur:

yoksun bırakan;
gut artriti;
romatizma.

Çocuklarda stomatit, larenjit ve boğaz ağrısını tedavi etmek için meyve suyu ve yulaf ezmesi kullanılır. Bunu yapmak için physalis'ten bir macun yapın, kaynatın, ardından sütü dökün, çocuklara günde birkaç kez birkaç yemek kaşığı verin. Tedavi süresi 4-5 günden fazla olmamalıdır. Kurutulmuş Physalis'i de kullanabilirsiniz, insan sağlığına olumlu etkisi olacaktır.

Physalis'in yararlı özellikleri, meyve infüzyonunu tüketen diyabetli hastalar üzerinde olumlu bir etki yaratacaktır. İki bardak su ve bitkinin birkaç meyvesinden hazırlayabilirsiniz. Sabah demlendikten sonra posanın tekrar kullanılmasına izin verilir, meyveler öğle yemeğinde kullanılabilir.

Kullanıma kontrendikasyonlar

Meyvelerin sapları, yaprakları ve kapakları dokunmamış maddeler ve alkaloidler içerir; bunlar zehirlidir ve doktor reçetesi olmadan dahili kullanıma uygun değildir. Tentürlerin kullanımına yalnızca harici kullanım için, örneğin cilt hastalıklarından ve çatlaklardan kurtulmak için izin verilir.

Asitliği yüksek olan hastalar için physalis'i sınırlamak daha iyidir, başlangıç dozu birkaç meyveden fazla değildir, miktar yavaş yavaş artırılır. Eğer hastada sarılık, idrar retansiyonu veya epilepsi gibi rahatsızlıklar varsa ürünü dikkatli kullanmaları gerekmektedir.

Physalis'in vücuda verdiği zarar alerjik reaksiyonlarla kendini gösterebilir; kötüye kullanılması halinde bitki ciltte döküntülere, şişmeye ve kaşıntıya neden olabilir. Bazı ilaçlarla kombinasyon kan basıncında düşüşe, kas güçsüzlüğüne ve genel sağlıkta bozulmaya neden olabilir. Meyveler kronik hipotansiyonda kontrendikedir.

Physalis bazlı ilaçlar, güçlü idrar söktürücü özelliklerinden dolayı son derece dikkatli kullanılır:

diüretiklerle paralel kullanım dehidrasyona neden olur;
Physalis tentürleri irritabl bağırsak sendromunu ağırlaştırır.

Kullanıma kontrendikasyonlar: hamilelik, emzirme. Kullanmadan önce alerjik reaksiyonları test etmeniz gerekir, kafeinle birlikte kullanmamaya dikkat edin.

Artan dozda kafein ile tentür almak kan damarlarının işleyişinin bozulmasına, spazmlarına, baş ağrısı ataklarına, kalp atış hızında değişikliklere neden olacaktır.

Nasıl kullanılır

Physalis meyveleri salamura edilebilir, 1 litre su, 60 gr tuz, 1 gr kırmızı biber alınır. Tadı iyileştirmek için frenk üzümü yaprağı, nane, kereviz ve fesleğen ekleyebilirsiniz. Kilogram çilek başına maksimum 50 gr baharat alın.

Olgun meyveler diğer malzemelerle birlikte kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur. Daha sonra kavanozların üzerini kapatıp sıcak bir yerde 7-10 gün mayalanmaya bırakmalısınız, mutfak masasının üzerine bırakabilirsiniz.

Fermantasyon sırasında küf oluşur ve çıkarılması gerekir. Turşusu ekşi hale gelir gelmez bir tencereye dökün, kaynatın, tekrar kavanozlara dökün ve kapatın. Hazır konserve yiyecekler serin bir yerde saklanır.

Turşu physalis yapmak için başka bir tarif daha var. Bunun için bir kilogram çilek alın ve tuzlu suyla doldurun. Marine için malzemeleri karıştırmanız gerekir:

50 gr şeker;
40 gr tuz;
4 bezelye yenibahar;
6 adet karanfil.

Meyveler kaynar suda bir dakika haşlanır, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra steril kavanozlara konulur ve sıcak salamura ile doldurulur. Kavanozların kapakları kapatılır, 10 dakika sterilize edilir ve sarılır. Ürün bir ay içinde tamamen hazır olacak; oda sıcaklığında saklayın.

Bir kişi orijinal atıştırmalıklardan hoşlanıyorsa meyve havyarını sevecektir. Physalis meyvelerini, havuçları ve soğanları doğramak, bitkisel yağda kızarana kadar kızartmak gerekir. Bundan sonra kütle bir kıyma makinesinden geçirilir, biraz tuz ve diğer baharatlar eklenir. Bir kilogram çilek için 60 gr tereyağı, 400 gr havuç, 300 soğan alın.

Physalis'ten reçel yapabilir, meyveleri birkaç dakika haşlayıp tavadan çıkarabilir ve iyice süzülmesini sağlayabilirsiniz. Şurup ayrı bir kapta hazırlanır; beyaz şeker veya onun doğal ikamelerini kullanmanız gerekir. Bitmiş şurup meyvelerin üzerine dökülür, tadına biraz daha şeker ekleyip reçeli karıştırabilirsiniz.

Yemeğin şeklini kaybetmemesi için yüksek ateşte ve uzun süre pişirilmemelidir. 10 dakika kısık ateşte ısıtılması, ardından ocaktan alınarak 6 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Bu saatten sonra:

reçeli tekrar kaynatın;
15 dakika pişirin;
Serin;
kaplara döküldü.

Bulaşıklar film veya parşömen kağıdıyla sıkıca bağlanmalı ve serin tutulmalıdır. Bu pişirme yöntemi, meyvelerin sağlam, güzel kalmasına ve şurupla iyice ıslatılmasına yardımcı olur. Ortalama olarak, kilogram physalis başına bir kilogram şeker ve yarım litre su alın.

Bu nedenle physalis'ten şekerlenmiş meyvelerin kullanılması çok faydalıdır; meyveler birkaç parçaya bölünür ve reçel prensibine göre pişirilir. Ancak ısıl işlemden sonra şurup boşaltılır ve meyveler kurumaya bırakılır.

Bundan sonra physalis pudra şekeri ile yuvarlanır, eşit bir tabaka halinde serilir, kurumasına izin verilir ve fazla şekeri çıkarmak için çalkalanır.

Nasıl seçilir, saklanır, büyütülür

Bitkinin bakımını doğru yaparsanız balkonunuza veya ön bahçenize dikebilirsiniz. Nisan ayında dikim yapılır, yetiştirilen çalılar düzenli olarak sulanır ve sebze bitkileri için gübre ile beslenir, yaprak beslemesi yapılır. Meyve verimini arttırmak için ekimin doğru olması gerekir.

Meyveler olgunlaştıkça toplanır, bazen kendiliğinden düşer, ancak bu hiçbir şekilde bitkinin özelliklerini, faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını etkilemez. Meyvelerin ilk dondan önce olgunlaşması için zaman yoksa, toplanmalı ve olgunlaşma için sıcak bir odaya yerleştirilmelidir.

Ayrıca physalis çalılarının soğuk havalardan önce kazılması ve olgunlaşması için asılması da tavsiye edilir. Meyveler örtülerin içinde gizlidir; yüzeyinde yapışkan, yağlı bir film olabilir. En lezzetli meyveler yazın en sıcak döneminde olgunlaşanlardır. Geç meyveler en iyi atıştırmalık ve reçel yapımında kullanılır.

Physalis, meyveyi yemeden önce ham haliyle bile zararlı değildir:

kapaktan temizlenmiş;
akan su altında yıkayın;
Yapışkan maddeyi yüzeyden çıkarın.

Kirli physalis'in acı bir tadı vardır.

Olgun meyveler kurutulup oda sıcaklığında 3-4 ay saklanabilir. Lezzetli çilek physalis meyvelerini fırında kurutmanın, fırını ara sıra havalandırmanın zararı olmaz. Bu meyvelerin tadı kuru kayısıya benziyor. Kullanım endikasyonları: mide, pankreas ve karaciğer hastalıkları.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır