Evde tuzlu alabalık. Evde tuzlu alabalık

Birçok restoran yemeği çok pahalıdır ancak onları da reddetmek istemezsiniz. En sevdiğim yemeklerden biri suşi. Harika bir Japon yemeği, ancak bazen balığın kalitesine dair şüpheler eziyet etmeye başlar. Çok az insanın çiğ balıktan hoşlandığı açıktır, bu nedenle çoğu zaman yerini tuzlu balık alır. Hafif tuzlu alabalık suşi için idealdir ve onu biraz daha düşük pişirmeyi düşüneceğiz.

Tuzlama için dondurulmamış taze, soğutulmuş balık almanız gerekir. Daha sulu, yağlı ve lezzetlidir. Dondurulmuş balıklardan korkunç bir şey olmayacak, ancak bu tür balıklar daha sert ve kuru olacaktır.

Her zamanki gibi balıkları temizleyerek başlıyoruz. Pullardan temizleyin, kuyruğu, başı ve yüzgeçleri kesin.

Keskin bir bıçakla sırt boyunca yüzgeç boyunca derin bir kesi yapın ve balığı iki parçaya bölün.

Omurgayı, yüzgeçleri ve büyük kemikleri çıkarın.

Alabalıkları tuzlamak için bir karışım yapın. Ayrı bir kapta tuz, şeker, karabiber, karanfil ve kişnişi karıştırın.

1 kg alabalık için ihtiyacınız olacak (yaklaşık olarak):

• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 inci. l. Sahra;
• Bir tutam biber, kişniş veya seçtiğiniz diğer baharatlar.

Alabalıkları tuzlamak için bir kap bulun. Metal kullanmamak daha iyidir; tuzlama için plastik bir kase veya derin bir cam kase takın.

Balık karkasını her iki tarafını da tuzlamak için karışımla ovalayın. Aynı karışımı tabağın dibine dökün ve alabalığı yerleştirin, aynı anda katmanlara tuz serpin.

Alabalığın daha hızlı turşu olması için iyi bastırılması gerekir. Balığın üzerine düz bir tabak veya tahta koyun ve üzerine yük koyun.

Alabalık içeren kabı 24 saat boyunca en alt rafta buzdolabına koyun.

Bir gün içinde tuzlu alabalık hazır olacak ve hem suşi hem de sıradan sandviçlerde kullanılabilir.

Balığın karkasındaki fazla tuzu silkeleyin, kağıt havluyla kurulayın ve deneyebilirsiniz. Balığın yıkanmasına kesinlikle gerek yoktur.

Tuzlu alabalığı saklamak için cam kavanozlar kullanın. Hafif tuzlu alabalığı büyük parçalar halinde kesin, kavanozlara koyun ve salamurayla doldurun.

Elbette hafif tuzlu ev yapımı alabalık uzun süre saklanamaz ama mutlaka bir ay dayanacaktır.

Alabalıkları kendi ellerinizle nasıl tuzlayacağınıza ilişkin videoyu izleyin:

alabalık tuzlama ana sınıfı

Master class: evde alabalık tuzlama

Aramızda kim tatlı çay içmeyi sevmiyor, limonlu ve kırmızı balıklı sandviç yemeyi seviyor - yağlı, tuzlu ve inanılmaz lezzetli? En lezzetli tuzlu balıklar alabalık ve somon balığıdır ancak maliyeti de buna göredir. Bir kilogram tuzlu balık size 800 rubleye mal olacak ve çiğ balık bunun yarısı kadara mal olacak. Bu nedenle balığı evde kendiniz tuzlamak mantıklıdır. Hiç de zor değil ve eğer birkaç püf noktası biliyorsanız kendinize düzenli olarak tuzlu balık ısmarlayabilirsiniz.

Maliyeti: Bir süpermarkette satın alınan ve evde tuzlanan alabalık, ticari olarak satın alınan tuzlanmış alabalıklardan 3 kat daha ucuzdur!!!

İhtiyacın olacak:

1. alabalık karkası - 2,5 kg;
2. tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
3. şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

İçi çıkarılmamış bir balığınız varsa, onu tamamen bağırsaklayın ve kafadan kurtulun, durulayın. İçi çıkarılmış ve kafası çıkarılmış balıklar satıyoruz; seçim yapmanıza gerek yok.

içi boşaltılmış alabalık

Balığın başından ve sonundan, yüzgeçlerinden ve karnından - en yağlı kısımdan - bir parça kesiyoruz. Tuzlu da olabilir ama bu sevenler içindir. Bütün bu "üretim atığı" mükemmel bir balık çorbasına gidecek.

en yağlı kısımları kesin

2 parçaya plastik

Ayrıca bıçakla dikkatlice kesilerek çıkarılması gerekir. Bu aşamada karından kemikler çıkarılabilir ama birlikte tuzlarız, balık hazır olduktan sonra elle kolayca çıkarılır. Beklemek istemiyorsanız cımbız kullanın ve tüm kemikleri çıkarın.

Kemik kemirmeyi sevenler sırtını da turşu haline getirip kurutup birayla içebilirler.

sırtı ayırıyoruz

Karkastan cildi çıkarmıyoruz - zaten tuzlanmış balıklardan da çıkaracağız.

Tuz ve şeker karışımı hazırlayın. Balıkları tuzlamaktan korkmayın. Birincisi, alabalığın kendisi oldukça yağlıdır ve ikincisi, kırmızı balıklar tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar tuz alma eğilimindedir. Yani teknolojiyi ihlal etmezseniz balığın tuzlanması oldukça zordur.

Kırmızı balıkları tuzlamak için birçok tarif var. Birisi tuz ve şekeri 2'ye 1 oranında kullanıyor, birisi genel olarak 1 çay kaşığı şeker koyuyor ama bence bizim oranımız en iyisi, siz de zevkinize göre ayrı ayrı seçebilirsiniz. Ayrıca biber, defne yaprağı, limon, zencefil, diğer baharatları da ekleyebilirsiniz - orijinal tarifi baharatsız anlatıyoruz, zevkinize ve ruh halinize göre ekleyebilirsiniz.

Balık karkasının yarısını tuz ve şeker karışımıyla ovuyoruz.

yarım karkasları tuz ve şeker karışımıyla ovalayın

Ve eti tuzlamak için bir kaba koyun: emaye bir kase, bir cam kase veya plastik bir kap olabilir. Bu aşamada çoğu kişi hata yapar - internetteki materyaller yalnızca buna katkıda bulunur - balıklara baskı uygularlar. Bunu yapmak zorunda değilsin! Bu nedenle balığın eti sertleşecektir. Balık tamamen salamuraya batırılmasa bile baskıya kesinlikle gerek yoktur, yine de eşit şekilde tuzlanacaktır.

alabalığı bir kaseye koy

Kabı şeffaf bir filmle kapatıyoruz, bu aşırı kokuların girmesini önleyip buzdolabına koyuyoruz. +4°C sıcaklıkta balıklar 3 gün boyunca tuzlanır. Biraz daha kalırsa sorun yok.

polietilen ile kapatın

Üç gün sonra balığı buzdolabından çıkarıp kesiyoruz: derisini ve kemiklerini çıkarıyoruz. Deri çok basit bir şekilde çıkarılır - ince bir bıçakla kenardan bir kesi yaparız

kenarından bıçakla kesi yapın

ve bir bıçağa yardım ederek deriyi çekmeye başlayın.

bir bıçakla deriyi çekin

Kemikler elinizle kolayca çıkarılabilir veya cımbız kullanabilirsiniz.

kemikleri çıkar

Sonuç olarak, ince plastikler halinde kesilmesi, kavanozlara konulması ve bitkisel yağ ile doldurulması gereken iki eşit fileto parçası elde edeceksiniz.

ince dilimler halinde kesin

Bu aşamada baharatlar eklenebilir, genellikle birkaç farklı kavanoz yaparız: biri biberli ve defne yapraklı, biri limonlu, diğeri soğanlı. Buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın; daha uzun süre saklarsanız, balıklar daha tuzlu hale gelir ve sonunda kokuşabilir; veya dondurabilirsiniz.

İthal balığın vakumlu paketlerdeki fiyatının artmasıyla bağlantılı olarak insanlar, balığın bağımsız işlenmesine başvuruyor. Mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olması için alabalık turşusu nasıl yapılır?

Tuzlu balık mükemmel bir soğuk mezedir. İthal ürünler yerli olanlardan çok daha pahalıdır; koca kafalı char veya Amu Darya alabalığı ise daha büyük yağ tabakasına sahip, esaret altında yetiştirilen Norveç somonundan çok daha lezzetlidir.

Kendi kendine tuzlanan alabalıkların avantajı kullanılan ürünlerin kontrolüdür. Bir mağaza satın alırken, nasıl işlendiği ve tam olarak nasıl tuzlandığı sorusu istemsizce ortaya çıkıyor. Ayrıca taze ürün satmayan vicdansız firmalar da bu ikinci taze ürünü satmak için tuzlamayı kullanıyor.

Kendi başına turşu yapmak isteyen herkesin karşılaşacağı tek şey balığı kesme ihtiyacıdır. Fakat bu süreç fazla zaman almaz.

Dondurulmuş veya soğutulmuş balıkları seçebilirsiniz. Ve eğer alıcı ilk seçeneği seçerse alabalığın yeniden dondurulmadığından emin olmalıdır.

Dikkat! Alıcı zaten kesilmiş alabalığı seçmeye karar verirse, ancak rengi parlak kırmızı veya sarımsı bir renk tonuyla ise, bu tür balıkları satın almamak daha iyidir. Taze alabalık soluk pembe bir renge sahip olacaktır.

Ek olarak sarılık, doğal koşulları ihlal ederek tekrarlanan buz çözme işleminin sinyalini verebilir. Bu tür eylemler tat özelliklerini büyük ölçüde etkiler. Evde mikrodalgada değil oda sıcaklığında buzunun çözülmesi de tavsiye edilir.

Balık kesimi

Kesim için ihtiyacınız olacak:

• metalik olmayan tabaklar (aksi takdirde balıklar hoş olmayan bir tat alır), seramik, cam veya emaye kullanmak daha iyidir;
• iyi bilenmiş bıçaklar ve keskin mutfak makası;
• Baskı için 2 litrelik su şişesi.

Kesme algoritması:

• yüzgeçleri mutfak makasıyla kesin;
• kafayı bir bıçakla kesin;
• alabalık boyunca karnı açın;
• iç kısımları çıkarın;
• balık ikiye bölünür ve her iki kısımda da bu kısımlar kemiklerden ayrılır;
• büyük karkaslar kesilir, küçükler bütün olarak tuzlanır.

Tuzlu alabalık tarifleri

Pek çok tuzlama tarifi var. En yaygın ve en sık kullanılanı klasiktir.

Klasik

Tuzlama için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg alabalık;
• 3-4 defne yaprağı;
• 1 inci. l. şeker, balığa daha hassas bir tat verecektir;
• 3 sanat. l. tuz;
• 6-7 adet karabiber.

Önemli! Deneyimli aşçılar, hiçbir katkı maddesi içermeyen kaba tuz veya deniz tuzu kullanır. Balıktaki nemi emerek koruyucu bir etki sağlayacak ve alabalığın tadını iyileştirecektir. İnce öğütülmüş tuz, balığın çok çabuk tuzlanmasına neden olur ve bu da balığın bozulma riskini artırır.

Tuz şekerle karıştırılır. Elde edilen karışım her iki taraftan balığın yüzeyine işlenir, ardından bir kaseye konur ve defne yapraklı biber eklenir.

Baskıyla kapatılan balıklar 2-2,5 saat oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabına konur. Bir gün sonra klasik tarife göre tuzlanan alabalık hazır olacak.

Hızlı tuzlama

Bu süreç daha da basittir. Klasik tuzlamadaki tüm malzemeler karıştırılır ve üzerine 1 kg serpilir. alabalık. Bir kaseye konularak buzdolabında bir gün bekletilir.

Tuzlu alabalık

Onun için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg. balığın kendisi;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• limon;
• tadı yeşillikler.

Önemli! Tuzlu alabalık hazırlarken şeker ve tuz oranlarına (2 ila 1) uymak ve tuzlama için ayrılan süreye kesinlikle uymak zorunludur. Tam olarak 24 saat olmalı.

Pişirme işlemi:

• balıklar suda yıkanır, kağıt havluyla silinir ve kesilir;
• omurga boyunca kesip kaburga kemiklerini çıkardıktan sonra iki parça fileto elde edilmelidir;
• daha sonra tuz ve şekerden oluşan bir turşu karışımı hazırlayın, bunu alabalıkların iç kısmına sürün ve dışına serpin;
• kabın dibine aynı karışım serpilir ve içine balık dağıtılır;
• kalıntılar balığın yüzeyine dökülür;
• daha sonra 24 saat buzdolabına koyun;
• bitmiş hafif tuzlu alabalıklardan tuz kalıntıları çıkarılır;
• Balıklar ince dilimler halinde kesilip limon ve otlarla süslenerek masaya servis edilir.

Bal ile tuzlama

Bal ile tuzlamanın avantajı, bu bileşenin balık filetosuna özel bir hassasiyet kazandırmaya yardımcı olmasıdır. Bu yöntemin farklılıkları şeker yerine bal kullanılması ve balıklar tuzlanmadan önce kesilirken derisinin çıkarılmasıdır.

Birleştirmek:

• 1 kg. alabalık kesilmiş (kemiksiz ve derisiz);
• 1 inci. l. Bal;
• 3 sanat. l. tuz.

Nasıl pişirilir:

• filetoyu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın;
• balı tuzla karıştırın;
• Elde edilen karışımla balığın içini ve dışını dikkatlice ovalayın;
• alabalığı bir rulo halinde yuvarlayın ve kapakla kapatılmış bir kaseye koyun;
• bir gün buzdolabına koyun;
• alabalıklı bulaşıkları çıkarın, ruloyu ortaya çıkan salamuraya çevirin ve bir gün tekrar buzdolabına koyun, ardından işlemin tekrarlanması gerekecektir;
• 4 gün boyunca buzdolabından çıkarın ve salamurayı boşaltın;
• Rulo veya dilimler halinde keserek masaya servis yapın.

Votka ile tuzlama

Bu hızlı ve kolay bir yoldur, bundan sonra alabalık yumuşar ve dengeli bir tat kazanır.

Birleştirmek:

• 1 kg. alabalık;
• 4 tutam tuz;
• 2 tutam şeker;
• birkaç dal dereotu;
• 100 gr votka.

Pişirme işlemi:

• filetolar yıkanır ve kurutulur;
• içi tuzla, dışı şekerle ovulur;
• balık bir kaseye konur;
• üstüne votka serpin ve dereotu koyun;
• bulaşıkları örtün ve mutfakta 4-5 saat bekletin.

Alabalık tuzlamak için bazı basit ama yararlı ipuçları vardır:

• karışımı eşit şekilde dağıtmak için önce serpilir ve ancak daha sonra ovalanır;
• tuz ve şekerde orantısız bir artış, ürünün tat özelliklerinin bozulmasına yol açacaktır;
• yine de balığın aşırı tuzlandığı ortaya çıkarsa, soğutulmuş kaynamış suya batırıp üzerine limon suyu serperek durumu düzeltebilirsiniz;
• Bal ile tuzlandığında bu madde tuzla karıştırıldığında sıvı hale gelir, dolayısıyla kıvamının ne olduğu önemli değildir;
• Servis yaparken zeytinyağı serpmenize gerek yoktur, çünkü alabalık somon ve pembe somonun aksine daha yağlı bir balıktır;
• Servis yaparken serpmek için limon suyu kullanılması tavsiye edilir;
• tuzlarken biberiye, fesleğen ve diğerlerini ekleyerek şifalı otları deneyebilirsiniz;
• yemek pişirirken yalnızca kaba tuz kullanın;
• Ürün buzdolabında en fazla 4 gün saklanır, daha uzun raf ömrü için ketene sarılıp dondurucuya konulabilir.

Alabalık nasıl tuzlanır

Herhangi bir tuzlu kırmızı balık - alabalık, somon, pembe somon, sockeye somonu - lezzetli ve sağlıklı bir masa dekorasyonu olabilir. Ancak hassas tadı ve değerli besin özelliklerinin birleşimiyle belki de alabalık somon balığı arasında ilk sıraya yerleştirilebilir.

Alabalıkların faydalı özellikleri

Alabalık, öncelikle yağlı çoklu doymamış asitler açısından zengin olan en değerli ticari balıklardan biridir. Bu nedenle kandaki "kötü" kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olur ve kalp-damar hastalıklarının önlenmesi için tavsiye edilir. dolaşım sistemi ayrıca beyni uyararak sinir sistemini güçlendirir. Alabalık ayrıca çeşitli vitaminler ve mikro elementler açısından da zengindir. Alabalığın insan vücudu için faydalarını abartmak zordur ancak çok lezzetli bir balık olması da daha az önemli değildir. Tamamen farklı yemekler de aynı derecede iyidir - biftek, barbekü, balık çorbası, turtalar vb. Rusların geleneksel favori atıştırmalıkları hafif tuzlu alabalıktır. Bunun oldukça pahalı bir atıştırmalık olduğu unutulmamalıdır, ancak evde alabalık turşusu yapmayı öğrenirseniz en az iki kez tasarruf edebilirsiniz. Alabalığın evde tuzlanması, "maliyet optimizasyonuna" ek olarak, kullanılan tüm malzemelerin kalitesini garanti eder ve satın alınan balıklarda mutlaka bulunan zararlı koruyucular ve lezzet arttırıcılar konusunda endişelenmenize izin vermez. Ve ev yapımı bir ürünün tadı kesinlikle satın alınan üründen daha kötü olmayacaktır.

Bir balık nasıl seçilir

Evde alabalık tuzlamak, taze veya dondurulmuş balık seçimiyle başlar. Pek bir fark yok ama taze dondurulmuştan yapılan tuzlanmış balıklar daha yumuşak oluyor. Balık seçerken kaliteli olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Taze alabalığın çok belirgin bir kokusu yoktur. Taze balığın eti oldukça elastiktir - basıldığında şekli hızla eski haline döner, cilt parlak ve pürüzsüz olmalı ve gözler şeffaf olmalıdır. Daha büyük bir balık tercih etmek daha iyidir. Genç alabalık (ağırlığı 5 kg'a kadar) henüz çok fazla yağ yakmaya vakti olmadı, eti bu kadar yumuşak ve lezzetli değil.

Alabalık nasıl kesilir

Balık karkasını öğütmeden (kesmeden) önce soğuk suyla durulanmalı ve peçeteyle silinmelidir. Önce solungaçlı kafa kesilir, ardından balık sırt boyunca iki yarıya bölünür ve buradan omurga ve kaburga kemikleri dikkatlice çıkarılır. Çok yağlı bir göbeği kesip üzerine, sırtına ve başına harika bir kulak pişirebilirsiniz.

Kırmızı balık farklı şekillerde tuzlanabilir: kuru (balıkları tuzla doldurun) ve ıslak (tuzlu suda saklayın). Alabalıkları evde kuru tuzlamak çok daha kolaydır ve çok az çaba gerektirir. Alabalıkları aşırı tuzlamak neredeyse imkansızdır - her durumda balık doğru miktarda tuzu emer. Bu nedenle az tuzlamaktan çok tuzlamak daha iyidir. Önemli bir nokta balığın tuzlanacağı yemeklerdir. Emaye metal veya plastik olmalıdır.

Evde alabalık tuzlama (tarifi)

Bu en popüler ve en kolay yoldur. Hazırlanan derili filetoya cömertçe tuz serpilmelidir (1 kg balık başına yaklaşık 4 yemek kaşığı). Bazıları fileto parçalarını tamamen tuzla kaplamayı tavsiye ediyor. Daha sonra balığın iki yarısını bir araya getirin (deri tarafı dışarıda), temiz pamuklu bir beze sarın, uygun bir tabağa koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın. Balıkları bu şekilde tuzlanmış olarak buzdolabında 12-14 saat bekletin, ardından fazla tuzu silin (durulamayın). Lezzetli balıklar hazır!

Efsanevi doksanlı yıllarda, ev ekonomisi zirvedeyken, evde alabalık tuzlamak için bir tarif aldım. Şunu söylemeliyim ki, şimdiye kadar mağaza raflarının dolu olmasına rağmen evde balık kesme ve tuzlama yöntemini uyguluyorum ama en çok alabalık pişirmeyi seviyorum.

Birincisi, kırmızı balık filetosu en kolay olanıdır ve ikincisi, bu tadı çok seviyorum ve dedikleri gibi aile bütçesine yapılan tasarruf "açık". Ancak evde tuzlamanın en büyük faydası, pişmiş balıklarda koruyucu ve renklendirici madde bulunmaması olmuştur ve hala da öyledir.

Evde alabalık nasıl tuzlanır

Balık kesmek için tahta; Keskin bıçak; yemek kaşığı ve çay kaşığı; kağıt havlu; sıkı oturan kapaklı cam kavanoz.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Saf ekonomi açısından, bütün bir balığı kafası ve bağırsaklarıyla birlikte satın almak ve kendiniz fileto yapmak daha karlı. Burada ilk yemeğiniz var - yağlı, zengin bir balık çorbası ve hızlı pişirme - sadece bir günlük meze.

• Tuzlamak için soğutabilirsiniz ve dondurulmuş balık, ancak taze daha iyidir.
• Alabalık etinin sarılık veya aşırı kızarıklık olmadan soluk pembe (somon) renkte olması gerekir.
• İri öğütülmüş kaya tuzu tuzlamaya uygundur. Deniz tuzu da kullanabilirsiniz ama iyi değil.
• Balık kabı ya cam olmalı ya da yüksek kaliteli gıdaya uygun plastikten yapılmış olmalı, ancak metal olmamalıdır.

Fileto pişirme ve alabalık tuzlama adım adım süreci

Kırmızı balığın kesilmesi, fileto haline getirilmesi ve tuzlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Ancak alabalıkların evde nasıl tuzlanacağı, şeker ve tuz oranını korumak tarif için çok önemlidir.

Fileto çıkarma

Biliyor musun? Balık kafaları, omurgası ve yüzgeçleri harika bir kulak oluşturur. Bu yüzden yan ürünleri atmayın!

Alabalık tuzlama

video tarifi

Fileto üretimi ve kendi kendine tuzlanmasıyla ilgili hikayeyi izlemeyi öneriyorum. Videoyu izleyin - evde alabalık nasıl tuzlanır ve bu süreçte karmaşık bir şey olmadığından emin olun.

Şanslıysanız ve satın alınan balığın dişi olduğu ortaya çıkarsa, rahminde tuzlanabilecek bir miktar havyar olacaktır. İlgilenin ve aile için bir lezzet pişirmek için tarifi kullanın.

tuzlu alabalık tarifi

Aktif pişirme süresi: 10 dk.
Toplam pişirme süresi: gün.
Porsiyon: 950
100 g'daki kalori içeriği: 209 kcal.
Mutfak ekipman ve gereçleri: kenarları yüksek bir kase, bir bıçak, bir çorba kaşığı.

İçindekiler

Tuzlu balıkları adım adım pişirme

Mutfak masasında oyalanacak vaktiniz yoksa hazır kırmızı balık filetosu almak daha iyidir, çünkü alabalıkları evde lezzetli bir şekilde tuzlamak oldukça mümkündür.

Önemli! Katmanlar halinde döşemeden önce her balık parçasının arka tarafı bol miktarda şeker-tuz karışımıyla kaplanmalıdır.

video tarifi

Kırmızı balığın kendi kendine tuzlanmasının genel ilkelerine dayanarak, evde kendi başınıza ilgilenin. Teknik olarak basit olan bu tarif, başarılı bir ev hanımının aile sırrı haline gelebilir.

Tuzlu alabalık nasıl ve ne ile servis edilir?

Evde tuzlanmış alabalık filetosunu sandviçlerin üzerinde servis edin. Ayrıca atıştırmalık tartletlerin doldurulmasında da kullanılır veya kırmızı balık filetosu ile kanepeler yapılır. Ayrıca ince küçük dilimler halinde kesilip limon dilimleriyle süslenerek meze olarak servis edilir.

Temel ortak gerçekler

• Nehir alabalığının kalori içeriği çok daha düşüktür denizcilikten daha.
• Kırmızı balıklar için "aşırı tuzlamanın" korkunç olmadığına inanılsa da - ihtiyaç duyduğu kadar tuzu emer, oranlar için reçete önerilerine uymak daha iyidir.
• Tüm kırmızı balıklar - alabalık, pembe somon, sockeye somonu, somon, koho somonu veya chum, tek bir tarife göre tuzlanabilir.
• Dondurulmuş balıklar, sıcaklığın neredeyse her zaman oda sıcaklığından yüksek olduğu mutfakta değil, buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözülür.

Zaten ev yapımı turşulardan bahsettiysek kendi mutfağımızın şartlarında konunun dışına çıkamayız. Pek çok tuzlama tarifi olduğundan metodolojimize göz atın. Aniden seçeneğimiz tam olarak aradığınız şey olacak.

Domuz eti pişirmeye yönelik tariflere ek olarak, bu mutfak sitesinde birçok faydalı şey bulabilirsiniz.

• Uzmanların tavsiyeleri ve sadece domuz eti değil, evde de yumuşak ve lezzetli olması için.
• Kriz olmasa da yarı mamul fiyatları nihai üründen önemli ölçüde farklılık göstermektedir. Bu nedenle, tadı mağazadakinden daha iyi olsun diye - ringa balığının nasıl turşulanacağını - merak ediyor olabilirsiniz.
• Başka bir merak edilen tarif ve bu şekilde tuzlanan balıkların gelecekte sigara içmek için kullanılıp kullanılamayacağı.
• Son olarak balık tutmayı sevenler için en kolay tarif. Sadece en tembeller için, özel bir çaba sarf etmeden anlatacağız.

Tariflerimi beğendiyseniz yazının altına yorumlarınızı bırakın. Ayrıca aileniz için balık ve balık ürünlerini kendi mutfağınızda pişirmenin sırlarını paylaşırsanız çok minnettar olacağım.