Fırında alabalık. Karides soslu tavada alabalık

Fırında alabalık nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını yazımızda bulacaksınız. Burada sadece en iyi pişmiş balık hazırlıklarını topladık. Öyleyse onlara daha yakından bakalım.

Fırında alabalık nasıl pişirilir: tarifler

Fırında alabalık "Piquant".

İçindekiler:

hardal - 2.5 yemek kaşığı
- alabalık - 2 adet
- limon suyu - birkaç yemek kaşığı
- zeytin yağı
- bal - bir yemek kaşığı
- tuz
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- karabiber
- yeşillikler - 155 gr
- yoğurt - 130 gr
- Şili
- yeşillikler - 155 gr

Yemek pişirme:

1. Alabalığı yıkayın, kurutun, karabiber ve tuzla ovalayın, limon suyu serpin.
2. Birkaç yemek kaşığı hardalı balla karıştırın, alabalığın her iki tarafını da yağlayın.
3. Folyoyu kareler halinde kesin, zeytinyağıyla yağlayın, balıkları yayın, yağla dökün. Balıkları 175 derecelik fırında pişirin. Pişirme süresi - 20 dakika.
4. Hazırlığın bitiminden beş dakika önce, balığın kabuk alması için folyoyu açın.
5. Sosu hazırlayın: yeşillikleri ince doğrayın, bir karıştırıcıda ekşi krema ve yoğurtla birlikte çırpın. Kalan limon suyunu, pul biberi, yarım yemek kaşığı hardalı sosa ekleyin.
6. Bitmiş balığı sosla servis edin.

Siz de beğeneceksiniz.

Koyun peynirli alabalık, hamurda pişirilir.

İçindekiler:

Yeşil zeytin - 6 adet
- yumuşak peynir - 70 gr
- kiraz domates - 4 adet
- orta boy kırmızı soğan - yarım
- tuz
- alabalık filetosu - 320 gr
- mayasız puf böreği - 320 gr
- baharatlar
- Yumurta

Yemek pişirme:

1. Hamuru dikdörtgen bir tabaka ile açın, üzerine balık filetosunu koyun.
2. Zeytinleri halkalar halinde kesin, balığın üzerine koyun.
3. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin, zeytinleri koyun.
4. Domatesleri dilimler halinde kesin, soğana ekleyin.
5. Katmanları koyun peyniri serpin.
6. Hamurun kenarlarını rulo ile yuvarlayın, bir yumurta ile fırçalayın, fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Kremalı mantar soslu alabalık.

İçindekiler:

Alabalık
- krem ​​- 320 ml
-yarım limon suyu
- krem ​​- 320 ml
- karabiber
- tuz
- Tereyağı

Yemek pişirme:

1. Balığı kesmek için hazırlayın, biftekleri kesin, limon suyu, tuz ve karabiber serpin.
2. Taze petrolleri kesin, tereyağında kızartın.
3. Kremayı dökün.
4. Sosu biraz tuzlayın, baharatları ekleyin, karıştırın.
5. Sosu kaynatın, ocaktan alın.
6. Balığı kağıtla kaplı ateşe dayanıklı bir forma koyun.

Kalan alabalıktan pişirin.

Fırında lezzetli alabalık nasıl pişirilir

Alabalık "Japon Balığı".

İçindekiler:

Alabalık - 4 adet
- Dereotu
- krem
- tuz
- maydanoz

Yemek pişirme:

1. Sosu hazırlayın: kremaya kıyılmış dereotu, maydanoz ekleyin.
2. Balıkları her iki taraftan tuzlayın, folyoya koyun, sosun üzerine dökün.
3. Balığı dikkatlice sarın, bir kalıba koyun, 20 dakika fırına koyun.
4. Bitmiş yemeği garnitürle birlikte bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün.

Fırında alabalık pişirmek için adım adım tarifler

Fırında alabalık.

İçindekiler:

tavuk suyu - yarım litre
- alabalık - birkaç parça
- sert peynir - 65 gr
- pastırma dilimleri - 5 adet
- süt, tereyağı - her biri 2 yemek kaşığı
- tuz - bir çay kaşığı
- yeşillikler - 8 çay kaşığı
- sarımsak dişi
- limon suyu
- biberiye - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtın.
2. Bir limonun suyunu tuzla karıştırın, balığı rendeleyin, soğutun.
3. Sarımsakları ince doğrayın, süt, peynir ve otlar ile karıştırın.
4. Her balığı pastırma ile sarın.
5. Alabalıkları yarım saat pişirin, ortalama sıcaklık seviyesini ayarlayın.
6. Soğanı ince doğrayın, kızartın.
7. Biberiyeyi önceden eklediğiniz suyu ilave edin ve beş dakika kaynatın.
8. En sonunda süt-peynir karışımını ekleyin, peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
9. Pişirmenin bitiminden on dakika önce sosu alabalıkların üzerine dökün.

Çok lezzetli çıkıyor ve.

Ananaslı alabalık "Güller".

İçindekiler:

Yeşillik
- alabalık filetosu - 255 g
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- konserve ananas - 120 gr
- sarımsak dişi

Yemek pişirme:

1. Alabalık filetosunu şeritler halinde kesin.
2. Konserve ananas parçalar halinde kesilir.
3. Sarımsağa ekşi krema ekleyin.
4. Alabalık filetosunu tuzlayın, ekşi krema ve sarımsak sosuyla fırçalayın.
5. Ananas parçalarını yerleştirin, şişlerle sabitleyin.
6. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın, balık “güllerini” yerleştirin, folyo ile örtün, 220 g sıcaklıkta 10 dakika pişirin Folyoyu çıkardıktan sonra 10 dakika daha pişirin.

Fırında alabalık nasıl pişirilir: adım adım tarifler

Baharatlı bir kabuk altında fırında alabalık.

İçindekiler:

Alabalık - 420 gr
- bir demet fesleğen
- bir diş sarımsak - 4 adet
- Limon
- yumurta sarısı
- baharatlar
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- patates cipsi - 50 gr

Yemek pişirme:

1. Balıkla pişirmeye başlayın: temizleyin, durulayın, kurutun, tuz, karabiber. Balığın bütünlüğünün korunması gerektiğini lütfen unutmayın.
2. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
3. Fesleğeni durulayın, kurutun, yaprakları yırtın, ince doğrayın.
4. Yarım limonun kabuğunu çıkarın.
5. Dekorasyon için birkaç cips bırakın ve kalanını bir kaseye koyun, bir havaneli ile ezin.
6. Cipsleri limon kabuğu rendesi, fesleğen ve sarımsakla karıştırın.
7. Sarısı ve ekşi krema ekleyin, biraz tuzlayın.
8. Ortaya çıkan balığı balığa koyun, eşit olarak dağıtın.
9. Balıkları fırın tepsisine koyun, uçlarını bağlayın, birkaç delik açın, fırın tepsisine koyun, fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
10. Balıkları servis tabaklarına alın, limon dilimleri, cips, sebze, nane yaprağı ile süsleyin.

Siz de beğeneceksiniz.

Fırında alabalık "Gizli Arzular".

İçindekiler:

Nehir alabalığı - 1 kilogram
- portakal - 2 adet
- soya sosu - 2 yemek kaşığı
- baharatlı hardal - bir yemek kaşığı
- yenibahar
- mayonez
- bal - bir çay kaşığı
- safran - yarım çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Portakalları soyun, dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
2. Formu folyo ile örtün, portakalları yerleştirin.
3. Sosu yapın: soya sosunu kaseye dökün, mayonez, hardal, bal ekleyin, karıştırın.
4. Portakalların üzerine alabalık bifteği koyun, sosla yağlayın.
5. Balığı safran, karabiber serpin.
6. Balığı folyo ile kapatmayın, 170 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun.

Çok lezzetli çıkıyor.

Fırında alabalık pişirmek için lezzetli tarifler

Kızılcık sosu, soğan ve domates ile parşömen alabalık.

İçindekiler:

Alabalık - 355 gr
- domates
- ampul
- tuz
- dut sosu - 3 yemek kaşığı
- karabiber

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş soğanı halkalar, domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Folyo rulosundan üç üçgen kesin, masaya koyun, parşömen yapraklarını üstüne koyun.
3. Balığı parşömen üzerine koyun.
4. Sol tarafa birkaç daire domates, birkaç halka soğan koyun.
5. Yemeği tuzlayın, biberleyin, meyve suyunu koyun.
6. Tabağı ikinci bir parşömen tabakasıyla örtün, fırında pişirin.

Pişmeye ne dersin?

Pastırma, biber, maydanoz, kereviz ve güneşte kurutulmuş domates ile doldurulmuş fırında alabalık.

İçindekiler:

Alabalık, kurutulmuş domates - 4 adet
- büyük bir demet maydanoz
- doğranmış domuz pastırması - 4 adet
- yaprak sapı kereviz
- bir diş sarımsak - 2 adet
- Şili
- karabiber
- Deniz tuzu
- zeytin yağı

Yemek pişirme:

1. Alabalıkları yıkayın, bağırsakları çıkarın, solungaçları çıkarın, kurutun, tuz, karabiber.
2. Pastırmayı bir dakika mikrodalgaya koyun.
3. Biber, sarımsak, domuz pastırması, kereviz, kurutulmuş domates, kıyılmış maydanoz. Biber ve dolguyu biraz tuzlayın.
4. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.
5. Alabalığı doldurun, üzerine zeytinyağı sürün, 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Peynirli ve bademli alabalık.

İçindekiler:

Alabalık bifteği - 4 adet
- sert peynir - 50 gr
- badem - 50 gr
- bir demet dereotu
- küçük karidesler - 200 gr
- zeytin yağı
- biber karışımı
- tuz
- Susam taneleri
- kekik

Yemek pişirme:

1. Biftekleri yıkayın, kurutun, tereyağlı bir fırın tepsisine koyun.
2. Soyulmuş karidesleri balığın üzerine koyun.
3. Tuz, karabiber, badem, kıyılmış fındık serpin.
4. Alabalıkları 190 derecede 30 dakika pişirin.

Şarap ve avokado ile alabalık.

İçindekiler:

Avokado - 3 adet
- Limon
- sek beyaz şarap
- avokado - 3 adet
- alabalık - 820 gr
- öğütülmüş karabiber
- sebze yağı
- ampul

Yemek pişirme:

1. Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin.
2. Balık filetosunu durulayın, peçete üzerinde kurutun, porsiyonlar halinde kesin, tuz ekleyin, limon suyu serpin, on dakika bekletin.
3. Avokado ve soğanı kesin, kızartın, ocaktan alın, şarabı dökün, on beş dakika demlenmesine izin verin.
4. Tabağa biber, tuz serpin, bir kalıba koyun, lezzet serpin, örtün, yarım saat fırına koyun.

Manastır balığı.

İçindekiler:

Alabalık, levrek - her biri 250 gr
- taze mantar - 250 gr
- ekşi krema - 520 gr
- tarhun
- un - bir yemek kaşığı
- ekşi krema - 520 gr
- bitkisel yağ - 140 gr
- peynir - 25 gr
- patates - 820 gr
- tereyağı - 45 gr
- Yumurta
- ampul

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
2. Yumurtayı kaynatın, soğutun, soyun, dilimler halinde kesin.
3. Soğanı doğrayın, kızartın.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Unu kızartın, ekşi krema ile karıştırın, tereyağı ekleyin, kaynatın.
6. Balıkları porsiyonlar halinde kesin, un içinde yuvarlayın.
7. Kalıba balık, mantar, patates, yumurta, soğan koyun, ekşi krema sosu dökün, peynir serpin, 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirin.
8. Bitmiş alabalığı tarhunla süsleyin.

Ayrıca rafine ve çok özgün bir tada sahiptir. Bu harika bir tatil yemeği.

Gördüğünüz gibi fırında alabalık yemekleri çok çeşitli olabilir. Açık bir fırın tepsisine folyo, parşömen içinde pişirilir. Alabalık limon ve kızılcık suyu, peynir, baharat, mantar, domates vb. ile iyi gider. Sunulan yemeklerden herhangi birini seçin ve hoş tadının tadını çıkarın!

Blogun tüm dostlarına ve misafirlerine selamlar!

Bugün balık severler için başka bir gönderi. Fırında pişmiş alabalıkların nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif topladım. Buradaki herkesin kendine uygun bir tarif bulabileceğini düşünüyorum.

Hemen açıklığa kavuşturalım: iki tür alabalığımız var: nehirlerde, göllerde bulunan ve denizde bulunur derler tatlı su ve somona benzer büyük. Küçük, nehirden ve göllerden olan 20-30 uzunluğunda ve 50 cm'ye (göllerde ve denizde olan) ulaşır. İşte bu satırları yazıyorum ve bundan şüpheliyim, çünkü sadece mağazalarda var ve köken konusunda biraz kafanızı karıştırabilirim ... Ama alabalığın ayırt edici bir özelliği benekli kenarları.

Küçük tatlı su alabalığını bir bütün olarak satıyoruz ve hem büyük karkaslarda hem de parçalar halinde (biftek) ve ayrıca fileto şeklinde daha büyük alabalıklar mevcuttur. Tabii ki, tuzlu balık sevenler onu tuzlu ve tütsülenmiş halde satın alır ve onunla sandviç yapar veya salatalara ekler. Herkese tavsiye ederim (tasarruf garantilidir).

Alabalık nasıl pişirilir?

Balığınız içi boşaltılmış bir balıksa, onu yıkamanız ve yüzgeçlerini kesmeniz yeterlidir. Her şeyi kendiniz yapmanız gerekiyorsa, balıkları pullardan, bağırsaklardan temizleyin, yüzgeçleri kesin ve suyla durulayın. Ardından mutlaka kağıt havlu ile kurulayın. Ve sonra bir seçeneğiniz var:

- en basit şey buğulamaktır: buğulanmış alabalık 15 dakika pişirilir, sonra kuru olmaz;

- o zaman fırında folyo içinde alabalık pişirebilirsiniz: Aşağıda bununla ilgili birkaç tarif yazacağım;

- her iki tarafta bir tavada az miktarda bitkisel yağda 5 dakika kızartabilirsiniz;

- veya ızgara yapabilir veya mangal yapabilirsiniz: bu durumda alabalık her iki tarafta 10'ar dakika kızartılır.

Peki fırında alabalık nasıl pişirilir?

İşte en basitinden başlayarak birkaç çözüm (adil olmak gerekirse, hepsi oldukça basittir).

Otlar ile fırında alabalık

Burada yukarıda yazdığım gibi nehir alabalığından bahsediyoruz. Bunun için ihtiyacımız var

İçindekiler

(4 kişilik)

• 4 küçük nehir alabalığı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• Birkaç dal kekik
• 2 limon
• Sebze yağı
• Tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Alabalığı yukarıdaki prosedüre göre pişirin. Alabalık karkasları su ile yıkandıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile içini ve dışını ovun.

Her balığın içine yeşilliklerin çeyreğini ve bir limon dilimlerini koyun.

Bir bıçak kullanarak cilt üzerinde kesimler yapın (daha muhteşem bir görünüm için eğik kesimler yapılması önerilir).

Ardından balığı ikinci limonun suyuyla serpin ve çeyrek saat buzdolabında bekletin.

Bu süreden sonra fazla limon suyunu kağıt havluyla kurulayın ve alabalığı bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Fırını ısıtmak istemiyorsanız, hazırlanan alabalıkları bir ızgara tavasında her iki tarafta 8-10 dakika zeytinyağı veya ayçiçek yağında kızartabilirsiniz.

Seçtiğiniz bir garnitür ile servis yapın.

Füme domuz yağı ile fırında pişmiş alabalık

Domuz yağı ile pişmiş alabalık için başka bir tarif var. Size garip gelebilir ama bu bir Fransız tarifi. Domuz yağı domuz yağı değil, büyük olasılıkla domuz pastırması, ancak balıkların mükemmel olduğu ortaya çıkıyor. Başlayalım mı?

İçindekiler

(4 kişilik)

• 4 küçük balık
• Et büyümesi ile 8 ince parça füme domuz pastırması
• Tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Yukarıda belirtildiği gibi alabalık karkaslarının pişirilmesi.

Yıkayıp kağıt havlu ile kuruladıktan sonra her balığı 2 parça olacak şekilde ince dilimler halinde füme pastırma ile sarın.

Tuz, karabiber ve bitkisel yağ ile yağlanmış pişirme kağıdı veya folyo üzerine koyun.

Çok sıcak (200 - 240 derece) bir fırına 15 dakika koyun, böylece yağın altın rengine dönmesi sağlanır.

Bu tür alabalıkları fırında pişmiş pastırma ile fırınlanmış patates veya dilediğiniz bir garnitür ile servis edebilirsiniz.

Petrol ile folyo içinde fırında alabalık

Ayrıca mantarla doldurulmuş folyoda alabalık pişirebilirsiniz. Burada da her şey basit.

İçindekiler

(4 kişilik)

• 4 alabalık 150 gr
• 1 çay kaşığı ekşi krema
• 100 gr petrol
• 1 tutam köri baharat karışımı
• Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Mantarları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Doğranmış mantarları ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın.

Yıkanmış, hazırlanmış ve kağıt havlu ile kurutulmuş alabalık karkaslarına hazırlanan mantarlı iç harcı koyun. Her birinin üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.

Daha sonra alabalığı folyoya sarın ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Fırında pişmiş bütün alabalık

Ve bu tarif, fırında da pişireceğimiz büyük deniz alabalığı için uygundur. Zaten fark ettiğiniz gibi, balık iyiyse, onunla fazla iş yoktur. Yani burada. Eğer böyle bir güzelliğiniz varsa ya daha önce tavsiye ettiğim gibi tuzlayabilirsiniz ya da bu şekilde fırına verebilirsiniz. Güzellik!

İçindekiler

• 1 büyük alabalık bütün karkas
• 1 büyük soğan
• 1 limon veya limon
• Tuz biber

Yemek pişirme

İçi boşaltılmış alabalık karkasını yıkayın, kurutun, içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın.

Soyulmuş ve yıkanmış soğan ve kireç dilimler halinde kesilir.

Alabalığın içine ve dışına biraz soğan ve limon dilimleri koyun.

Alabalıkları folyoya sarın.

200 derecede 20 dakika pişirin.

Alın ve keyfini çıkarın. Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey yok: ustaca olan her şey basit. Burada balık ve biraz kireç her şeyi kendileri yapıyor. Eh, soğan lezzetli notalarını ekliyor. Bu kadar.

Alabalık oldukça pahalıdır, ancak şüphesiz faydaları ve mükemmel tadı ile kendini tamamen haklı çıkarır. Fırında pişirilen bütün alabalık özellikle iştah açıcı ve şenlikli görünüyor. Ayrıca, bu yemeğin hazırlanması o kadar kolaydır ki, acemi bir aşçı bile bu görevle başa çıkabilir.

Pişirme özellikleri

Bir alabalığı fırında pişirirken bozmak kolay değildir, ancak birkaç önemli kuralı bilmiyorsanız yine de mümkündür.

• Alabalık yavaş çözülmeli, bu sadece doğal koşullarda yapılabilir. Önce buzdolabında birkaç saat bekletmek, sonra çıkarıp oda sıcaklığında tamamen çözülmesine izin vermek en iyisidir. Balıkları suda veya mikrodalgada çözmek imkansızdır, çünkü ilk durumda, pişirildiğinde, ikinci durumda kuru olduğu ortaya çıkar - gevşek.
• Kesilen karkası pişirmeden önce yıkayıp kurutmak, kağıt peçetelerle kurutmak yeterlidir. Kesilmemiş bir alabalığınız varsa, temizlemeniz ve içini boşaltmanız, yüzgeçleri kesmeniz, başını ve kuyruğunu kesmeniz gerekir. Bundan sonra iyice yıkanır ve kurutulur.
• Alabalık pişirmeden önce marine edilirse daha yumuşak ve aromatik olur.
• Tereyağı veya ekşi krema ilavesiyle folyoda pişirilirse alabalık daha sulu olacaktır. Ancak üzerinin altın bir kabukla kaplanmasını istiyorsanız, pişirme bitmeden 10 dakika önce folyo açılmalıdır.
• Bütün alabalığın pişirilmesi fileto veya biftekten daha uzun sürer, ancak yine de oldukça hızlıdır. Genellikle 30-35 dakika yeterlidir - karkasın boyutuna bağlı olarak. Her durumda, bu balığı 40 dakikadan fazla fırında tutmanıza gerek yoktur, aksi takdirde aşırı kuruma riski çok yüksektir. Pişmiş alabalığın en sık kuru olmasına neden olan şey budur.

Bütün bir alabalığı fırında kızartmanın inceliklerinden bazıları, özel tarife bağlı olabilir.

Limon ve maydanoz ile fırında pişmiş alabalık

• alabalık (karkas) - 1,5 kg;
• limon - 1 adet;
• zeytinyağı - 40 ml;
• maydanoz - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Karkası yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın.
• Tuz karışımını öğütülmüş karabiberin içini ve dışını ovun.
• Bir kaşık dolusu yağı önceden yıkanmış yarım limondan sıkılmış meyve suyuyla karıştırın. Karışımı balığın her tarafına yayın. 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Bir yaprak folyoyu ikiye katlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağ ile fırçalayın.
• Maydanozu yıkayın, dalları kesmeden karkasın içine koyun.
• Alabalık karkasını fırın tepsisine yerleştirin. Üstte kesikler yapın.
• Yarım limonu yarım daire şeklinde kesin, karkastaki yuvalara yerleştirin.
• Üstünü başka bir folyo tabakasıyla örtün, kenarlarını meyve suyu sızmayacak şekilde sabitleyin.
• Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısındığında içine balıklı bir fırın tepsisi koyun.
• 25 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, üstteki folyoyu çıkarın ve fırın tepsisini tekrar fırına verin. 10 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce bu tarife göre pişirilmiş alabalık, taze otlar ve limon dilimleri ile en iyi şekilde süslenir.

Ekşi krema içinde bütün pişmiş alabalık

• alabalık (karkas) - 1,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• zeytinyağı - 20 ml;
• limon - 1 adet;
• ekşi krema - 50 ml;
• tuzlu balıklar için baharat - tatmak;
• çekirdeksiz zeytin - 3-4 adet.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan alabalık karkasını balık için baharatlarla rendeleyin.
• Limonu yıkayın, ince halkalar halinde kesin. Dairelerin yarısını balığın içine yerleştirin.
• Tereyağını ince dilimler halinde kesin ve karnına da koyun.
• Karkas üzerinde birkaç çapraz kesim yapın ve ikiye katlanmış ve zeytinyağı ile yağlanmış bir folyo tabakasına yerleştirin.
• Soyulmuş soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
• Balıkları ekşi krema ile yağlayın, üzerine soğan halkaları koyun.
• Folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına gönderin.
• 25 dakika sonra balığı çıkarın, folyoyu açın, soğan halkalarını merkezden kenarlara yaklaştırın. Balığı fırına geri koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Servis yapmadan önce, kalan limon dilimlerini balığın üzerine, üzerlerine - zeytinlerin yarısına koyun.

Bütün pişmiş sebze ve peynirli alabalık

• alabalık - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• soğan - 100 gr;
• rendelenmiş zencefil - 10 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• domates - 150 gr;
• soya sosu - 20 ml;
• yeşillikler (tatmak için) - 50 gr;
• zeytinyağı - 40 ml;
• ekşi krema veya mayonez - 50 ml;
• peynir - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Limonu yıkayın, kurulayın, yarısından kabuğunu rendeleyin, limonun yarısından limon suyunu ayrı bir kaba sıkın.
• Limon suyunu biber, soya sosu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Hazırlanan alabalık karkasını bu karışımla ovun ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
• Sarımsakları ince doğrayın, zencefili rendeleyin, otları doğrayın. Hepsini limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
• Kalıbı kalan yağ ile yağlayın. Balığın içini ve dışını baharat karışımıyla serpin ve tabağa koyun.
• Domatesleri ince halkalar halinde kesin, balığın üzerine koyun.
• Soğanı yarım halkalara kesin, tabağı serpin.
• Ekşi krema veya mayonez ile yağlayın.
• 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
• Rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Böyle bir yemeğin dekorasyona ihtiyacı yoktur - kendi başına lezzetli görünüyor.

Fırında pişirilen bütün alabalık, şenlikli bir ziyafete layık bir gurme yemeğidir. Aynı zamanda, pişirmek o kadar zor değil.

Birçok çeşit. Yapılarındaki benzerlik nedeniyle bunları birbirinden ayırt etmek biraz zordur. Toplu olarak "alabalık" olarak adlandırılan birkaç tür vardır. Tatlı su çeşitleri alt türlere ayrılır: göl, nehir ve akarsu. Boyut olarak birbirlerinden farklıdırlar. Göl bireyleri nehir olanlardan daha büyüktür. Deniz alabalığı, etin renginde tatlı su alabalığından farklıdır.

Bu balık ilk kez kuzey kıyılarında yaşayanların sofralarında belirdi. Bu halklar alabalıkların nasıl daha lezzetli pişirileceğini merak etmediler, onu çiğ kullandılar. Somon balığı fiyatlarının yüksek olması nedeniyle balıkçılık uzun yıllardır kazançlı bir gelir kaynağı olmuştur. Alabalıkların yavaş büyümesi nedeniyle fiyatlar tutuldu. İki yaşında bir birey sadece 1.5-2 kg ağırlığındadır.

İlk somon çiftliklerinin ortaya çıkmasıyla birlikte satılık balıkların hacmi arttı. Bugün, birçok ülkede nüfusun çoğunluğu bu incelikli ürünü satın alabilir.

zengin nedir?

Alabalıkların popülaritesi doğrudan besin değerine bağlıdır. Balık fosfor açısından zengindir. Nadir omega-3 yağ asitleri içerir. Bu birey yalnızca temiz su kütlelerinde bulunduğundan, onu yemek zararsız ve güvenlidir. Alabalık tadı en yüksek seviyededir. Pişirme işlemi sırasında ürünü bozmak oldukça zordur. Tek soru ortaya çıkıyor: alabalık nasıl daha lezzetli pişirilir?

Sağlığına önem veren insanlar, bir ürün ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa, vücuda o kadar fazla vitamin ve faydalı mikro elementin girdiğini bilir. Somon ailesinin balıkları bu konuda evrensel olarak uygundur. Sağlıklı gıda sevenler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Çiğ balık, vücudu kan basıncını düzenleyen bir amino asit olan taurin ile doyurabilir. Çok az insan alabalığı ısıl işlem görmeden lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizi biliyor (makalede bir fotoğrafı var). Bunun hakkında daha fazla konuşacağız.

Deniz alabalığı carpaccio

Balıkları yarım saat buzlukta bekletiyoruz. Hafif donmuş alabalık ince dilimler halinde kesilir. Servis tabağının altını üst üste gelecek şekilde kaplıyoruz. Hafifçe tuz ve karabiber. Limon suyunu zeytinyağı ile 1:2 oranında karıştırın. Sosu balık tabakasının üzerine dökün. Herhangi bir sert peyniri (Parmesan veya Rus analogları) ince bir rende üzerine sürüyoruz. Peynirin içine 1 diş sarımsak sıkın. Peynir kütlesi ile bir et tabakası serpin. Üstüne ince dilimlenmiş domates tabakası koyun. Bir sonraki katman, ellerinizle orta parçalara ayırmanız için yeterli olacak olan rendelenmiş Çin lahanası veya maruldur. Son katman ve aynı zamanda tabağın dekorasyonu, daire şeklinde kesilmiş zeytinlerdir. Sosla hafifçe gezdirin. 15 dakika buzdolabına koyun. Ve masaya servis edebilirsiniz.

ceviche klasiği

Alabalık nasıl daha lezzetli pişirilir? Şimdi bir popüler tarifi düşünün. Ceviche, ulusal Meksika yemeğidir. İlk önce marineyi hazırlayın. Bir limonun suyu doğranmış otlarla karıştırılır (dereotu ile yarım maydanoz). Küçük bir paket yeterli olacaktır.

Bir adet doğranmış sivri biber ekleyin. Daha sonra deniz alabalığı filetosu (300 gr) orta boy küpler halinde kesin. Balıkların üzerine marine sosu dökün. Yarım saat duruyoruz. Hazır olup olmadığı etin renginden belli olacaktır. İki ton daha açık hale gelecektir. 1 soğan (tercihen mor), 1 avokado ve 1 mango, balık parçalarından daha küçük küpler halinde kesilir. Karıştırın ve alabalıklara ekleyin. Hafifçe tuz, karabiber, bitkisel yağ ile tatlandırın (herhangi bir kokulu: balkabağı, kolza tohumu, susam veya zeytin). Bir tabak üzerinde masaya servis yapın, bir slayt yerleştirin veya bir servis halkası ile şekillendirin.

Nehir alabalığından çorba çorbası

Soğan ve havuç küpler halinde kesilir. Patatesleri orta boy şeritler halinde kesiyoruz. Dört porsiyon için 3 orta boy soğan, 1 büyük havuç ve 6 orta boy patates alıyoruz. Soğanı güzelce kızarana kadar tereyağında soteleyin. Sonra havuç ekleyin. İkincisi yağa doyuncaya ve yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri kaynar suya (2,5 litre) koyun. Sonra - kızarmış sebzeler ve üstte - iki büyük nehir alabalığı. Solungaçlar için dikkatlice kontrol edin. Alabalık sadece temiz suda yaşadığından, solungaçlar yemeğin lezzetini bozmaz, ancak biraz çimenli bir tat ekleyebilirler. Patatesler pişene kadar orta ateşte pişirin. Kapatın ve yarım saat daha sıcak bir ocakta ısrar edin. Servis yaparken taze otlar (soğan ve dereotu) serpin.

Kremalı Fin balık çorbası

Şimdi size nehir alabalığını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu yemek için küçük porsiyonlu bifteklerin kullanılması arzu edilir. Sadece cildi çıkarmaları gerekiyor. Küçük bir soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tereyağında kızartın, tavaya rendelenmiş 1 orta boy havuç ekleyin. Kaynar suda (1,5 litre), küpler halinde kesilmiş patatesleri koyun. 10 dakika sonra balıkları ve kızarmış sebzeleri suya indirin. 15 dakika sonra kremayı (150 mi) kaynayan kulağa ince bir akışla dökün. Çok nazikçe karıştırın, kaynamasını bekleyin ve kapatın. Bir kapakla örtün, 10 dakika demlenmeye bırakın. Porsiyonlanmış tabaklara dökün, ince kıyılmış dereotu serpin.

Fırında pişirilen yemekler iştah açıcı kabukları, etkileyici görünümleri ve hazırlanış kolaylığı ile öne çıkıyor. Fırında alabalık pişirmek ne kadar lezzetli? Şimdi size söyleyeceğiz. Bu tür yemekler şenlikli ve özel günler için uygundur.

kırmızı balık jülyen

Alabalık filetosunu küçük şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Rendelenmiş sert peynir. Soğanı tercihinize bağlı olarak yarı saydam olana kadar tereyağında veya bitkisel yağda kızartın. Tuz ve biber. Balıkları tavaya koyun ve kızarmış soğanla karıştırın, un serpin (üstsüz 1 yemek kaşığı). Sonra kremayı (100 mi) dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın, karıştırın. Sosu, 2/3'ü doldurarak, kokot üreticilerine balıkla yerleştiriyoruz. Daha sonra peynirle kaplanır. Peynir eriyene ve üstte yumuşak altın bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin. En iyi Fransız restoranlarının yemeği beyaz ekmekle servis edilir.

Folyo, yiyecekleri yağ kullanmadan fırında pişirmeye yardımcı olan kullanışlı bir araçtır. İçinde pişirilen et, sebze veya balık suyu ile doyurulur. Ve ambalajın sıkılığı nedeniyle lezzetli ve sağlıklı bileşenlerin buharlaşması olmaz. Karmaşık malzemeler ve beceriler kullanmadan folyoda lezzetli alabalık pişirebilirsiniz.

Provence fırında alabalık

Balık en iyi bütün olarak pişirilir. Başı ve kuyruğu olmayan bir alabalık karkası kullanıyoruz. Bir fırın tepsisine bir parça folyo koyun. Balığı örtmek ve iki katmanlı veya üç katmanlı dikişler oluşturmak için yeterli olduğunu dikkate alarak boyutu alıyoruz. Küçük bir marj bıraktığımız pişirme sırasında buhar oluşacağını unutmayın. Balıkları yerleştirin. Tuz biber.

Limonu ince halkalar halinde kesin, üstüne gevşek bir tabaka yayın. Yanlara veya karkasın içine kekik veya biberiye dalları koyarız. Dikişlerin kenarlarına sıkıca bastırarak bir parça sarıyoruz. 15 dakika bekletin, 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisine koyun. Balığı ancak tamamen soğuduktan sonra açıyoruz. Aksi takdirde, buhar tarafından yanabilirsiniz. Herhangi bir sebze garnitür olarak kullanılabilir. Veya alabalıkları porsiyonlar halinde kesilmiş bağımsız bir yemek olarak servis edin.

Fırın olmadığında, farklı bir şekilde şenlikli bir balık yemeği yapabilirsiniz. Romantik bir akşam yemeği için bir tavada lezzetli alabalık nasıl pişirilir?

Fındık kabuğunda alabalık bifteği

Bir tavada cevizleri hafifçe kavurun. Mümkünse badem ve antep fıstığı ekleyin. Karışımı soğutun. Düşük hızda bir karıştırıcıda öğütün. Un değil, küçük kesirler elde etmek için. Bifteği tuzlayın, biber serpin, limon suyu serpin.

Bir fındık karışımında, ince bir rende üzerine 50 g sert peynir sürün. Ayrı olarak, bir proteini güçlü bir köpükte çırpın. İçine bir parça balık batırıp birkaç kez çeviriyoruz. Fındık-peynir karışımına aktarın. Hafifçe bastırarak aşağı doğru yuvarlayın. Sıcak bir tavaya koyun. Yapışmaz bir tavada, bu yemek yağ kullanılmadan pişirilebilir. 3-5 dakika orta ateşte kızartın. Beyaz sofra şarabı böyle bir yemekle iyi gider.

Sebze ile doldurulmuş gökkuşağı alabalığı

Süpermarketlerin raflarında bazen oldukça nadir bir somon - gökkuşağı alabalığı türü bulabilirsiniz. Karkasın kenarı boyunca kırmızı bir şerit bulunmasıyla nehir örneğinden farklıdır. Gökkuşağı alabalığı lezzetli nasıl pişirilir? Şimdi size söyleyeceğiz.

Soğanları az miktarda tereyağında doğranmış petrol ile kızartın. Ayrı ayrı, kırmızı dolmalık biber ve çeri domatesleri küpler halinde kesin. Balığın karkasını sırt aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyuyoruz. Bir tekne oluşturuyoruz. Yapının dağılmasını önlemek için kenarları tahta şişlerle tutturuyoruz. Kızarmış petrol, biber ve domates katmanları uyguluyoruz. Tuz, karabiber ve her birini mayonezle yağlayın. Formu bir kapak veya bir folyo tabakası ile örtüyoruz. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çanağı 15-20 dakika soğumaya bırakın. Masada servis edilebilir.

Balık seçimi

Alabalıkları daha lezzetli pişirmenin birçok yolu vardır. Başarı her zaman ilk ürünün doğru seçimine bağlı olacaktır.

Doğru kırmızı balık nasıl seçilir?

1. Kokuya dikkat ediyoruz. Taze alabalık veya somon pratikte hiçbir şey kokmaz.
2. Balığın kafası varsa, gözlerine bakın. Film ve mukus olmadan şeffaf olmalıdırlar.
3. Taze bir karkasın solungaçları parlak kırmızıdır. Taze donmuş balıklarda pembedir.
4. Kesimde beyaz çizgiler olmalıdır.
5. Etli kısma basıldığında, göçük hızla geri yüklenir.

Alabalık eti çok yumuşak ve aromatiktir. Ondan kaç tane mutfak şaheseri hazırlanabilir. Ancak yumuşak ve lezzetli olması için pişirme süresini kesinlikle izlemelisiniz. Bu balık için birçok tarif var, bütün veya parçalar halinde pişirilebilir. Soslarla bile. Her durumda, balık inanılmaz bir şekilde çıkıyor.

Fırında pişmiş alabalık için en yaygın tarifler. Beslenme uzmanlarına göre, bu formdaki alabalık mükemmel bir diyet seçeneğidir. Kalp hastalıklarının önlenmesinde ve mide-bağırsak hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir. Pişirme, balığın tüm lezzetini ve faydalı maddelerini korumanıza izin verir. Ayrıca balıkları bu şekilde pişirmek için minimum çaba ve maliyet gerekir.

Fırında alabalık, her ev hanımının birkaç malzemeyle pişirebileceği basit bir yemektir. Ancak basit manipülasyonların bir sonucu olarak, kendi kendine yeterli bir akşam yemeği veya şenlik masasına ek olarak hareket edecek bir yemek ortaya çıkacaktır.

Ölçeklerden temizlemek için özel çentikli küçük bir bıçak kullanmak daha iyidir. Hem büyümede hem de büyümeye karşı pulların çıkarılmasına izin verilir.

İç çıkarma işlemine başlamak için kuyruktan birkaç santimetreden göğüsteki yüzgeçlere kadar uzanan büyük bir kesi yapılmalıdır. Makas veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. İç kısımları dikkatlice çıkarın. Tadı bozabilecekleri ve çabalarınızı boşa çıkarabilecekleri için filmlerden ve kan pıhtılarından yavaşça kurtulun.

Solungaç plakalarını çıkarmak için ek kesikler yapın (yan ve çenenin altında). Başın kesilmesine gerek yoktur, alt kısımda bir derin kesi yapılması yeterlidir.

Fırında lezzetli alabalık nasıl pişirilir

Folyo tarifi fırında limonlu alabalık

İçindekiler:

• 1 adet gökkuşağı alabalığı (400-500 gr),
• ½ limon
• 1 inci. ben. zeytin veya diğer bitkisel yağlar,
• 1 küçük demet maydanoz,
• kaba tuz,
• taze kara biber,
• pişirme folyosu

Yemek pişirme:

Balıkları yıkayın, iç kısımları, solungaçları çıkarın, durulayın ve tekrar kurulayın. Balıkları 2 kat katlanmış folyo üzerine koyun. Alabalık karkasının içini ve dışını iri tuz ve karabiberle rendeleyin. Limonu yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Bir veya iki limon çemberinden suyu sıkın, 1 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. sebze yağı. Balıkları zeytinyağı ve limon suyuyla kaplayın. Kalan limon dilimlerini ortadan ikiye kesin. Alabalıkların bir tarafında 45 ° açıyla küçük kesikler yapın ve limon dilimlerinin yarısını bu kesimlere yerleştirin. Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Alabalık karnını yeşilliklerle doldurun.

Folyoyu kaldırın, kenarlarını sabitleyin, böylece balıklar her taraftan folyo ile iyice kaplanır. 180-190 ° C sıcaklıkta fırında 35-40 dakika (pişirme süresi balığın ağırlığına bağlıdır) pişirin. Pişirmenin sonunda folyoyu dikkatlice açın ve balığın biraz kahverengileşmesine izin verin. Pişmiş alabalığı bir tabağa koyun, doğranmış otlar, hafif tuz ve karabiber serpin.

Çok karmaşık bir tarif değil, katılıyor musunuz? Ancak limon kokusuyla kokulu ve sulu olan altın alabalık, hem günlük akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için idealdir.

Patates ile alabalık nasıl pişirilir

İçindekiler:

• yarım kilogram deniz alabalığı bifteği veya bir nehir balığı leşi;
• kilogram patates;
• kiraz domates - 400 gr;
• 30 ml zeytinyağı;
• bir büyük soğan;
• baharat.

Yemek pişirme:

Nehir alabalığı kullanıyorsanız, ilk işlemden sonra (pulların temizlenmesi, solungaçların ve bağırsakların çıkarılması), balığı porsiyonlara ayırın veya filetoyu ondan ayırın. Deniz kırmızısı balıkların orta boy dilimler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Hazırlanan filetoyu tuzlayın, isteğe göre balık baharatları ve kuru otlar ile baharatlayın. Patates yumrularını soyun. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın veya yağ ile yağlayın. Altta, kalın halkalar halinde kesilmiş düz bir soğan tabakası koyun. Marine edilmiş balık filetolarını soğanların üzerine koyun ve bir kat patatesle kaplayın. Patatesleri tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Son katman kiraz domateslerdir. Yemeği 190 derecelik fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 35 dakika olacaktır, fırınınızın özelliklerine odaklanın. Patatesler yumuşayınca yemeğimiz hazır olacaktır.

Kremalı buhar altında pişmiş alabalık

3-4 porsiyon için:

• 1 kg taze tatlı su alabalığı
• 100 gr krema %20
• Taze çekilmiş karabiber
• Sebze yağı

Yemek pişirme:

İçi temizlenmiş balıklar tuz ve taze çekilmiş karabiberle - hem dış hem de iç karın bölgesinde - hafifçe ovulmalıdır. Çok fazla tuz kullanmanızı önermiyorum - yanlış hesaplamak çok kolay.

Tuz ve karabiberle rendelenmiş balığın üzerine yaklaşık 100 gr %20 krema dökün. Şimdi balık, kremanın “çalışması” için zaman zaman çevirerek 20-30 dakika bir kenara bırakılabilir.

20-30 dakika sonra balıkları şişlere koyuyoruz. Bizim durumumuzda, şişler, balığın kendisinin tabakların üzerinde askıya alınmasına izin veren bir tür destek rolü oynayacak - kömürlerin üzerinde bir şiş üzerindeki ete benzeterek. Bir balık karkasını aşağıdaki yerlerde delmek en iyisidir: bir şiş - kafa için yatay bir pozisyon sağlamak için gözün içinden - bizim için kullanışlı olacaktır. İkinci şiş ise orta karın yüzgecinin altındadır. Üçüncüsü kuyruktaki karın yüzgecinin altındadır. Başın kemikleri ve yüzgeçlerin kemikleri, balık pişerken balığı tutmaya yardımcı olacaktır. Karkasın şişlerle keyfi olarak delinmesi bunu sağlamayabilir. Şişlerin uzunluğu izin veriyorsa ikinci ve üçüncü karkaslar da aynı şekilde üzerlerine dizilebilir. İzin vermiyorsa, ek şiş kullanmak daha iyidir. En önemlisi, tüm yapı, balıklar tabaklara dokunmadan üstte kalacak şekilde yapılmalıdır.

Şimdi balığın yattığı krema her karkasın karnına dökülmeli ve geri kalanı tabağın dibine dökülmelidir. Şiş ile sabitlenen başlıkların kremanın dışarı akmasına izin vermediğine dikkatinizi çekerim. Veya her halükarda, kremanın önemli bir bölümünü karınlarında tutarlar.

Son olarak, tabağın dibine dökülen krema üzerine birkaç damla bitkisel yağ damlatılması tavsiye edilir - bu, tüm pişirme işlemi sırasında yanmalarını önler.

Başları, sıcaklığın kapaktakinden daha yüksek olduğu fırının arka duvarına dönük olacak şekilde, balıklı tabakları fırın ızgarasının üzerine yerleştirin (fırını 200 dereceye ısıtın). Hiçbir şeye dokunmadan yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Balığın hazır olduğunun en iyi ve doğru göstergesi karnının rengidir: iyi, koyu altın bir renk tonu ile. Yemeğin dibinde buharlaşan kremanın balığın en kalın kısmına - sırtına - saldırması, ürünü hazır hale getirmesi garanti edilir. Ve karın içine dökülen krema, balığın aşırı kurutulması gibi yaygın bir pişirme probleminden kaçınmanızı sağlar. Kısacası, sadece denemek zorundasın!

Fırında parçalar halinde alabalık filetosu pişirme

İçindekiler:

• balık filetosu - 500-600 gr;
• 3 domates;
• taze petrol - 200 gr;
• az yağlı sert peynir - 150-200 gr;
• doğal aromasız Yunan yoğurdu - 100 ml;
• maydanoz - küçük bir demet;
• tuz,
• farklı biber karışımı.

Yemek pişirme:

Fileto donmuş olarak kullanılıyorsa, önce çözülmesi gerekir. Taze öğütülmüş biber ve tuz (tercihen kaba tuz) karışımı ile taze yıkanmış, kurutulmuş filetoyu rendeleyin. 5-10 dakika marine etmeye bırakın. Ürünlerin geri kalanını daha fazla işlemek için hazırlayın: domatesleri dilimler halinde kesin, mantarları ince dilimleyin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ateşe dayanıklı bir çömlek veya seramik pişirme kabını zeytinyağıyla silin. Filetoları birbirinden küçük bir mesafede düz bir tabaka halinde yerleştirin. Her balık parçası için bir fincan domates ve birkaç dilim petrol koyun. Üstüne, malzemeler rendelenmiş peynir serpilir, ardından maydanoz dalları veya doğranmış otlar ile süslenmiş Yunan yoğurdu ile dökülür. Çanak 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Fırında pişmiş alabalık, örneğin yapraklı salata gibi bir sebze garnitürü ile servis edilir.

Fırında bütün alabalık nasıl pişirilir

Alabalık yaşamı simgeliyor ve Keltler, bir kadın bu balığı yediğinde hamile kalma ve rahminde yeni bir hayata sahip olma olasılığının daha yüksek olduğuna inanıyordu. Örneğin İrlandalı efsanevi kahraman Tuan, İrlanda Kraliçesi tarafından balık formundayken yenmiştir; ve sonra Tuan rahminden yeniden doğdu.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• ½ su bardağı tereyağı
• 4 alabalık karkas, yıkanmış
• Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
• ½ şişe sek beyaz şarap
• 1 limonun suyu

Yemek pişirme:

Doğranmış maydanozu sıvı yağ ile karıştırıp 5 eşit parçaya bölün. Her balığa tuz ve karabiber sürün ve bir fırın tepsisine koyun. Yağ kütlesinin bir kısmını her balığa koyun ve gerisini şimdilik bir kenara koyun. Şarabı balığın üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra limon suyunu ve kalan yağı küçük parçalar halinde yayarak ekleyin. Tekrar örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Alabalık nasıl lezzetli pişirilir - 4 basit tarif

Yavaş bir tencerede pişmiş alabalık

Malzemeler (2-3 porsiyon):

• 300 gr alabalık birkaç yeşil soğan tüyü
• 1 inci. bir kaşık tereyağı
• bir tutam kırmızı toz biber,
• tarhun
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Balığın içini çıkarın (deriyi çıkarmayın), yüzgeçleri çıkarın, yıkayın, sırt boyunca ikiye bölün ve kurutun. Kabın altını tereyağı ile yağlayın, alabalığı kaseye koyun, derisi aşağı, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşil soğan ve tarhun serpin. Kapağı kapatın, Multicook programını açın, sıcaklığı 20 dakika boyunca 110 °C'ye ayarlayın. Bir dilim limon ve haşlanmış kuşkonmaz ile servis yapmanızı tavsiye ederiz.

Izgara alabalık

İçindekiler:

• 5 küçük alabalık,
• 3 domates
• 1 dolmalık biber
• 1 baş soğan,
• dereotu ve maydanoz,
• 1 limon
• biber,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Balığı soyun, durulayın, içini tuz ve karabiberle ovalayın. Ölçekleri çıkarmayın. 20 dakika marine etmeye bırakın. Domatesleri küpler, dolmalık biber - şeritler, soğan - yarım halkalar halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Balıkları doğranmış sebzeler ve otlar ile doldurun. Salamura balık ve limon dilimlerini folyoya sarıp ızgarada pişirin.

Kömür üzerinde folyoda pişirilmiş karidesli alabalık

İçindekiler:

• 5 karkas taze nehir alabalığı
• 25 büyük karides
• 1 limon
• biber

Yemek pişirme:

1. Limon dilimler halinde kesin. Izgara karides.
2. Alabalıkları ayıklayın, durulayın, tuz, karabiber, üzerine limon dilimleri ve kızarmış karides koyun. Folyoya sarın, kömürleri koyun ve 20 dakika pişirin.

Hava ızgarasında soğanla pişirilmiş alabalık

İçindekiler:

• 700 gr alabalık filetosu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• biber,
• tuz,
• yeşil soğan

Yemek pişirme:

Yumurtayı tuzla hafifçe çırpın. Fileto parçalarını tuzlayın, karabiber, yumurta ve un içinde yuvarlayın. Üst rafta yüksek fan hızında 260 °C'de bir Airfryer'da 30-35 dakika pişirin. Bitmiş balıkları doğranmış yeşil soğanlarla cömertçe serpin.

1. Alabalığı buzdolabına yerleştirerek ve ardından mutfak tezgahına bırakarak doğal olarak çözdürün. Mikrodalga fırına başvurarak veya "su banyosu" yöntemini kullanarak acele etmeniz önerilmez.
2. Sulu, kokulu ve yumuşak balık elde etmek için önceden marine edilmesi önerilir.
3. Balığın sert bir altın kahverengi ile kaplanması için, pişirme bitiminden 5-7 dakika önce, pişirme manşonunu keserek folyoyu açın.
4. Ekşi krema bazlı sos ve zeytinyağı, biftekleri daha sulu ve daha yumuşak hale getirecektir.
5. Bir bütün balık ortalama 30-40 dakikada pişirilir. Balığın 40-45 dakikadan fazla tutulması tavsiye edilmez, çünkü inceliğin aşırı kurutulma olasılığı yüksektir.
6. Alabalık, fırında pembe somon gibi sebzelerle mükemmel bir uyum içindedir. Patates, domates ve soğandan oluşan çok katmanlı lezzetli bir "yastık" ile pişirebilirsiniz.
7. Dekorasyon için maydanoz ve dereotu dallarının bir kombinasyonu uygundur.

Mükemmel yumuşak tadı, düşük kalorili içeriği, ancak şaşırtıcı besin değeri ve faydaları, alabalıkları aile ziyafetleri için ideal bir yemek haline getirecektir. Afiyet olsun!