Köfte alışverişi yapın. Köfteli yemekler: en iyi tarifler. Kıymalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Dünyanın hemen her geleneksel mutfağında bizim köftemize benzeyen bir yemek bulabilirsiniz, küçük toplar haline getirilmiş kıyma, en beklenmedik ve ilginç şekilde servis edilebilir.

Rusya ve Ukrayna'da, istisnalar olmasına rağmen, köfteler en sık ilk yemeklerde bulunur: kızarmış veya pişmiş köfte, herhangi bir ikinci yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır, ancak bu durumda en çok köfte olarak adlandırılır. Köfte ve köftenin aynı yemek olup olmadığını veya aralarında temel farklılıklar olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Gerçekten yakın oldukları ortaya çıktı, tek fark köftelerin yabancı bir şeyle doldurulamamasıdır (sadece et ve baharatlar, maksimum yumurta), ancak köfteler genellikle pirinç, ekmek, sebze ve diğerleri ile desteklenir.

Ve yine de, temel farklılıkları yoktur, bu da hazırlanma tariflerinin uzun zamandır ilkeler ve malzemelerle yakından karıştırıldığı anlamına gelir.

Köfte, tüm kurallara göre küçük olmalı, büyük veya ceviz çapından daha büyük olmamalıdır, bu, iyi kaynaması ve bir kerede ağzınıza rahatça sığması için gereklidir. Köfte, acemi bir hostes için bile pişirmesi kolay, lezzetli ve basit bir yemektir.

Ek olarak, bu tür köftelerin önemli bir avantaj listesi vardır: hazırlanmaları için basit ve uygun fiyatlı malzemeler kullanılır, donmaya iyi tahammül ederler, pek çok ev hanımı bunları yedekte hazırlar, böylece daha sonra ilk yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirler.

Ayrıca, çeşitli katkı maddeleri, soslar ve garnitürlerin yardımıyla hemen hemen her yemek için mükemmel bir temel olabilirler, yeni ve sıra dışı yemekler oluşturmak kolaydır.

Her türlü etten köfte yapılabilir ve bazı ev hanımları balık kullanmaktan da mutludur. Tabii ki, en lezzetli köfteler sadece taze ve kaliteli etlerden elde edilir, ancak bazı uzmanlar ideal olarak bunların birkaç türden oluşan bir karışımdan hazırlanması gerektiğini söylüyor: örneğin sığır eti veya domuz eti.

Köftelerin hoş olmayan yağlı bir filmle kaplanmasını önlemek için çok yağlı et kullanmamak daha iyidir. Bu amaçlar için, kürek kemiği, boyun, sırt, arka bacağın bazı kısımları ve ayrıca brisket idealdir. Yüksek kaliteli ve pahalı bonfile almamalısınız, örneğin sığır eti, köfteler kuru olabilir.
Kıymada yeterince yağsız et (sığır eti veya tavuk) kullanırsanız, sulu ve hassas olması için biraz sert peynir ekleyebilir, ince bir rende üzerine rendeleyebilir ve tabiri caizse bir pencereye toplam kütleye gönderebilirsiniz. İtalyan mutfağına. Daha yağlı etlerde (örneğin domuz veya kuzu), kıyma zaten oldukça sulu olacağından hiçbir şey ekleyemezsiniz.
Köftelerin, fasulye çorbası için ideal olan alışılmadık bir tütsülenmiş et lezzeti elde etmesi için, toplam kıyılmış et kütlesine biraz füme et ekleyebilirsiniz.
Köftelerin çok yumuşak ve sulu olması için bazen onlara ince doğranmış soğan eklenir, eğer bu çok ince yapılırsa, o zaman son yemekte hiç hissedilmez, sadece hafif bir aroma verir ve hoş bir doku. Hem çiğ hem de kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.
Birçok tarifte, topların hassasiyetini ve şeklini korumak için bir yumurta eklenmesi önerilir, ancak ortaya çıktığı gibi bu gerekli değildir. Tam tersi, protein ile aşırıya kaçarsanız, aşırı sert ve devrilebilir hale gelebilirler ve bunun olmasını önlemek için kıyılmış eti birkaç kez ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. . Sonra iyice yoğurun, dövün, bundan sonra köfteleriniz pişirme sırasında kesinlikle dağılmaz, bu arada boyutları da burayı etkiler: küçük köfteler, büyük toplarda olabileceği gibi kesinlikle şeklini kaybetmez.
Köftelere özel bir yumuşaklık kazandırmak için onlara pirinç, biraz ıslatılmış ekmek veya irmik gibi bazı "yabancı" malzemeler ekleyebilirsiniz. Sonuncusu 500 gr ete bir yemek kaşığı eklemek için yeterlidir, şişer ve et suyunu iyi emer, bu da köftelerin çok yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Birçok insan köfteleri ikinci bir yemek olarak sever, bunun için ya bir tavada kızarana kadar kızartılır ve daha sonra sos ile dökülür ve gerekli hazırlığa kadar haşlanır.
Köfteleri fırında pişirmeye karar verirseniz, ev yapımı olanlar, örneğin kızılcık, fesleğen ve nane, yoğurt veya Tahin soslu onlar için idealdir.
En sağlıklı ve diyet köfteler, bir çift kazanda veya yavaş bir ocakta pişirilirse elde edilir - çocuklar için ideal bir yemek veya katı bir diyete uyması veya figürlerini izlemesi gereken insanlar için bir seçenek olabilir.

Köfte ile sebze çorbası tarifi

köfte için hazır kıyma - 300 gr;
patates - 3 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
lahana - 200 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
domates - 2 adet;
tuz, defne yaprağı, yenibahar.

Ateşe üç litrelik bir su koyduk, kaynatın. Su ısınırken patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, ardından lahanayı doğrayın, dolmalık biberleri soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Su kaynayınca içine patates, lahana ve biberi koyun.

Sebzeler kaynarken küçük köfteler oluşturmaya başlıyoruz, iyice dövüyoruz, et suyuna gönderiyoruz. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca soğanları ve havuçları soyun, küçük şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın ve tekrar tavaya gönderin, 5-7 dakika daha kaynatın.

En sonunda, küçük yarım halkalar halinde kesilmiş domatesleri, kaynar suya, tadına tuz ekleyin ve kalan baharatları ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.

İsveç köftesi tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 300 gr;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar (kıyılmış ette);
soğan - 2 adet;
sos için: krema - 50 ml;
tavuk suyu - 1 su bardağı;
tuz, karabiber, un.

Hazırlanan kıymaya tatmak için tüm baharatları ekliyoruz, tekrar iyice yoğurup topların oluşumuna geçiyoruz. Hazırlanan köfteleri tereyağında veya ayçiçek yağında soğanla birlikte altın rengi olana kadar kızartın.

Sosu ayrı ayrı hazırlıyoruz: bir yemek kaşığı unu yağda kızartın, oraya hazır tavuk suyu, baharat ve krema ekleyin. Sosu 5-7 dakika kaynatın, ardından köfteleri tamamen kaplayacak şekilde soslu tavaya koyun.

Toplar 10 dakika sosun içinde kaynatıldıktan sonra yemek hazır. En iyi doğranmış dereotu veya yeşil salata ile servis edilir.

Anladığım kadarıyla, yemek pişirmenin dolambaçlı yoluna, gerçek yola yeni başladığınız ve yemek yapmayı öğrendiğiniz için mi buradasınız? Ve bugün kıyılmış etten çorba için nasıl köfte yapılacağı ile ilgileniyorsunuz. Yani? Böylece (burundaki bardakları ayarlayarak), çorbadaki köfteler hemen hemen her türlü kıymadan hazırlanabilir. Ama her birinin nüansları var. Onlara bir göz atalım.

Köfte için kıyma

Doğal olarak, pişirme işlemi kıyma ile başlayacaktır. Elinizde bir paket bitmiş ürün tutuyorsanız, ilk kısmı atlayın ve doğrudan ikinciye geçin. Kararlıysanız ve en başından her şeyi kendi elinizle yapmak istiyorsanız, kıymayı pişirelim. Tamamen domuz veya sığır etinden yapılabilir, bu iki et türünü birleştirebilir ve bazen "ev yapımı" olarak adlandırılan karıştırabilirsiniz. Tavuk köftesi daha az popüler değildir.

İçindekiler

domuz eti;
sığır eti hamuru;
tavuk filetosu (göğüs, uyluk);

Burada kesin miktar önemli değil, asıl şey prensibi ve oranları anlamaktır.

Kıyma yapmak

Dana köfte

Bu maddeye böyle denilmesine rağmen, domuz eti yememek, diyet yapmak veya çocuklara çorba hazırlıyorsanız, özel durumlar dışında tamamen sığır etinden pişirmeyi tavsiye etmem. Kuru olacak ve pişirme sırasında dağılma ihtimalleri var. Bu nedenle, sığır eti ile domuz eti 50/50 oranında karıştırmak daha iyidir. Böylece sulu olacak ve şekillerini iyi koruyacaklar.

Her iki et türünü de homojen bir kıvam alana kadar elinizle karıştırın.

Kıyılmış domuz köfte

Domuz etinden kör olarak kolayca toplar halinde yuvarlanırlar ve şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar. Yani doldurmanın kendisi ile artık daha akıllı olmanıza gerek yok. Belki daha iyi bir tat için baharat veya baharat ekleyin.

Kıyılmış tavuk köfte

Derisi ve kemiği olmayan herhangi bir filetoyu hem göğüs hem de uyluk alabilirsiniz. Aynı şekilde soğan ilavesiyle kıyma makinesinden geçirin.

Ancak önceki iki seçeneğin aksine, kıyılmış tavuk çok yumuşaktır ve sonuç olarak yapışkandır. Elle yuvarlanan toplar çalışmaz. Bu nedenle, iki yemek kaşığı almak ve birinin kütlesini toplayarak diğerini doğrudan et suyuna atmak daha iyidir. Ne yazık ki, mükemmel yuvarlak bir şekil çalışmayacaktır.

Çorba için lezzetli köfte nasıl yapılır

Şimdi kıymanın nasıl hazırlanacağını değil, köftelerin kendilerinin nasıl pişirileceğini adım adım görelim.

En basit seçenek Şek. Hem suyla yıkanmış hem de haşlanmış, hazır çiğ pirinci ekleyebilirsiniz.

Tabii ki, yeşillikler. Geleneksel olarak - dereotu, maydanoz. Daha az geleneksel ama aynı zamanda ilginç - nane, kişniş.

Tat için, normal tuz ve karabibere ek olarak hardal ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1 yemek kaşığı. 500 gr kıyma için.

Çapları 2 cm ile 4 cm arasında değişen topları yoğurun ve yapıştırın. Genellikle köfteler ne kadar küçükse çorbada o kadar güzel görünürler.

Çorbada ısıl işlem sırasında hardalın acılığı kaybolacak, ancak aroması kalacaktır.

Köftelerin içine bir küp peynir koyabilirsiniz.

İhtişam için ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Ve tat için, ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir.

Köfteler fırında bile önceden pişirilebilir. Üzerlerinde bir kabuk oluşacak, daha iştah açıcı olacaklar ve bir bütün olarak çorba daha zengin bir tat kazanacak.

Çorbada köfte nasıl pişirilir

İnternetteki mutfak sitelerinde, köftelerin en başta suya yerleştirildiği tarifler bulabilirsiniz. Belki çorbadaki suyu daha zengin hale getirmek için. Ama bence gereksiz. Doldurma çabuk pişer. Köftelerin tamamen pişmesi 3 ila 7 dakika sürer. Bu yüzden onları çorbanın sonuna doğru tencereye koydum.

Çorba tenceresine koyduğumuzda köfteler soğuduğu için kaynama durur ve çorbayı soğutur. Bu nedenle ısıyı arttırıyoruz ve çorbanın tekrar kaynamaya başladığını gördüğümüzde orta seviyeye indiriyoruz. Köftelerin dağılmaması için kaynamanın çok şiddetli olmaması gerekir. Aynı nedenle ilk başta kaşıkla karıştırılması önerilmez.

Hazır, yüzeye çıkacaklar. İşte o zaman çorbayı karıştırabilirsiniz. Yüzeye çıktıktan sonra emin olmak için birkaç dakika daha pişirip kapatabilirsiniz. Ama yine de odaklanmanız gerekiyor.

Gördüğünüz gibi çorba köftesi çok kolay. Herhangi bir acemi aşçı onları pişirebilir. Ana şey, nasıl yapılacağı, deneneceği ve ardından tatlarla deney yapmanın ilkesini anlamaktır.

Vitrinlerdeki köfte ve köfte bolluğu, gerçek ev yapımı kıyma pişirme endüstrisini geçersiz kılmaya çalışıyor gibi görünüyor!

Ve İnternet şeflerinden çok sayıda ipucu, kullanıcılara köftelerin genel olarak ne olduğu hakkında çarpıtılmış bilgiler veriyor. Tuz, karabiber ve diğer baharatların yanı sıra katkılı kıyma yemeklerinin büyük olasılıkla pirzola veya köfte olduğunu hatırlayarak başlayalım.

Lezzetli köfte yapmak için et nasıl seçilir?

Köfte, biftek gibi, kıymadan dolgu maddesi olmadan yapılır.

Köfte nereden geldi? "Frikadelle" kelimesinin aslı İtalyancadır ve "köfte" anlamına gelir. Ancak kıyma, neredeyse aynı anda dünyanın tüm ülkelerinin ev kadınları tarafından yemek yapmayı öğrendi.

Köfte, üzerinde duran yemeklerin bolluğundan çatırdayan zengin bir sofra için bir yemek değildir. Bu bütçe yemeği.çalışan aileler için ve köftenin tadının “hassasiyeti” hakkında konuşmak, ancak para biriktirmemeyi ve yemek pişirmeyi göze alamazsanız buna değer. birinci veya hatta en yüksek dereceli hamurdan kıyılmış et. Alternatif olarak, paradan tasarruf etmek için kıyma için kullanılan garnitürlerini (gulaş) pişirebilirsiniz, köfteler lezzetli olabilir, ancak ihale olarak adlandırılamazlar.

Bununla birlikte, bu ürünler oldukça uzun süre donmuş halde saklanabildikleri için çok beğenilmektedir. Birinci veya ikinci kursların hızlı hazırlanması için bir materyal olarak kullanılabilirler.

Yemek pişirmenin sırları ve püf noktaları

İki çeşit kıymayı karıştırarak köftelerin tadını iyileştirebilirsiniz. (sığır eti ve domuz eti) 1:3 oranında. Biraz daha kıyma (hindi, tavuk, kuzu) ekleyebilirsiniz ve bu yemeğe baharat katacaktır.

Klasik olarak sadece köfte yapılır. kıyma hacminden biraz daha büyük, köftelerde bulunur. Ve bu sadece hazırlık hızı için yapılır. Hostes istediği zaman dondurucudan yuvarlak köfte alabilir ve minimum sürede pişirebilir.

Birçoğu, köfteleri dolgusuz pişirmenin "ekonomik olmadığını" iddia ediyor. Ve bu yine tat tercihleriyle ilgili bir anlaşmazlık! Bazı insanlar küçük bir kase lezzetli köfte çorbasını ekmek, pirinç, irmik veya benzeri olmadan yemeyi tercih ederken, bazıları büyük bir kase kıymalı köfte çorbası ister.

Klasik köfte tarifi

Bir kilo sığır eti için üç yüz ila dört yüz gram yağsız et alın. domuz eti ve eti bir kıyma makinesinde doğrayın. Tuz, karabiber, kekik - tatmak. Ortaya çıkan kütleye, sulu olması için büyük bir bardak suyun 1/6'sını ekleyebilirsiniz. Bir büyük soğan, etle karıştırılarak en iyi şekilde öğütülür. Birkaç diş sarımsak - bir bıçakla doğrayın (ancak bir sarımsak presi kullanabilirsiniz) ve ayrıca kütleye ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Köftelerimizin hassasiyet derecesi buna bağlı olacaktır. Yetersiz öğütülmüş veya tembelce karıştırılmış kıyma durumunda, yine de çok hassas olmayacaklar!
Pişirmede son adım haddeleme olacak küçük bir erik büyüklüğünde toplar. Dondururken, köfteleri belirli sayıda insanı beslemek için kullanmayı düşündüğünüz kadar porsiyona bölün.

Cephaneliğinizde donmuş veya taze pişmiş köfte ile ne pişirebilirsiniz? Her şeyden önce, çok lezzetli çorbalar. En hızlısı şehriye çorbasıdır.

Erişte ve köfte ile çorba nasıl pişirilir

Su kaynarken bir tavada doğranmış sebzeleri soteleyin: soğan, havuç, maydanoz, dereotu, fesleğen vb. Dilerseniz domates veya salça ilave edebilirsiniz. Köfteleri ve doğranmış patatesleri kaynayan suya atın. Son olarak şehriyeyi koyun, ne kadar pişmesi gerektiğini okuyun. Çorbayı pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.
Bileşenlerin hacmi: 150 gram köfte, birkaç orta boy patates, bir havuç, yeşillik - tatmak, erişte - 50 gram. İki porsiyon çorba alacaksınız. Tabii ki, daha fazla malzeme alarak bitmiş yemeğin hacmi arttırılabilir.
Erişteye ek olarak pirinç kullanabilirsiniz., karabuğday, fasulye, ancak farklı bir süre için pişirilmeleri gerekir. Örneğin köfteleri oraya göndermeden 20 dakika önce fasulyeleri suya atın. Köftelerden önce 10 dakika ve onlarla birlikte on ila on beş dakika pişirmek için pirinç yeterlidir. Karabuğday toplam on dakikadan fazla pişmez. Çorbaya patates ekleyebilirsiniz (pişirme süresi çeşitliliğe bağlıdır) veya onsuz yapabilirsiniz. Patates ve köfte çorbası (makarna ve mısır gevreği olmadan) da çok lezzetli!

Lezzetli haşlanmış köfte nasıl pişirilir

Onları nasıl pişirilir? Dondurulmuş köfteleri soğan ve havuç ile bitkisel yağda kızarttıktan sonra, az miktarda kaynar suya koyabilirsiniz, böylece su neredeyse haşlanmış köftelerin yüzeyine ulaşır. Yavaş bir ocak varsa, onunla daha da kolaydır - sadece kızartma modunda pişirmenin ilk aşamasını yapın ve ardından güveci açın.
Ayrıca beyaz sos da yapabilirsiniz. az miktarda herhangi bir et suyundan + tuz, karabiber, bir çorba kaşığı un (yarım bardak et suyu için). Un son anda eklenir ve sos artık güçlü bir kaynama noktasına getirilmez. Haşlanmış köfte isteğe göre garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edilebilir. Malzemelerin miktarı konuk sayısına bağlı olacaktır.

Lezzetli kızarmış köfte

Dondurulmamış köfteleri öğütülmüş galeta unu, irmik veya un içinde yuvarlayarak yapabilirsiniz. onları pişene kadar kızartın(dondurulmamış - 4-5 dakika) ve garnitür ile servis yapın.
Tokluk için onları domuz yağı parçalarıyla birlikte kızartabilirsiniz (tütsülenmemiş ve tuzlanmamış). Sıcak köftelerin üzerine istenirse biraz rendelenmiş peynir koyabilirsiniz. Hem peynirin hem de domuz yağının zaten çok fazla olduğunu unutmayın, birini veya diğerini seçin.

Köfte ile lezzetli bezelye çorbası

Dondurulmuş köfteleri buzdolabınızda bulundurarak veya taze pişirerek çok lezzetli bir bezelye çorbası yapabilirsiniz.
Nohutları bir gece önceden ıslatın(Önceden ıslatılmış bezelyelerin uzun süre pişmediğini unutmayın). Durulayın ve suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun ve bitene kadar pişirin. Köfteleri çorbaya koyun. İstenirse, lezzet zenginliği için bir parça füme domuz yağı veya tavuk ekleyebilirsiniz. Bir tavada soğan ve havuçları soteleyin. Köfteler hazır olduğunda sebzeleri tavaya aktarın, tuz ve otları ekleyin.

Zamanınız çok kısıtlıysa mağazadan yarı mamul köfte satın alabilirsiniz. Ancak tabii ki lezzetleri ev yapımı olanlardan farklı olacaktır.

Ev yapımı köfte - seçenekler

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Tarihe göre soslu köfte İtalyan mutfağına aittir, ancak çeşitleri dünyanın her yerinde bulunur. Bu et yemeği, doğranmış hammaddelerden oluşan bir toptur, sebze ve tahıllarla desteklenebilir. Onları domates sosu veya ekşi krema sosuyla yapmak, peynirle fırında pişirmek ve spagettiyi süslemek en iyisidir.

Soslu köfte nasıl pişirilir

Soslu köfte pişirmenin birçok özelliği var. Kıyma yapmakla başlamanız gerekir - artık eti bir kıyma makinesinde bükebilir veya kalan eti bir blender ile doğrayabilir, hazır hammaddeler satın alabilir ve tadına göre pirinç, soğan veya baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Kıymaya sebze, ekmek, biraz pastırma ekleyebilirsiniz. Tavuk veya dana eti üzerinde pişirilen köfteler, küçük çocukların beslenmesi için uygun, yumuşak dokulu bir diyet ürünüdür.

Soslu köfte nasıl pişirilir: eti kıyma haline getirin veya hazır hale getirin, baharatlarla doldurun ve ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Geriye kalan tek şey onları termal olarak işlemek - çorbada kaynatın, kokulu bir sosta güveç ve servis yapın. Köfte sosu farklı olabilir - hafif domates, ekşi krema, tereyağı, krema veya peynir.

Her öğüne uygun lezzetli sulu köfteler yapmak için bazı faydalı ipuçları:

kıyma - domuz eti, sığır eti, dana eti, tavuk - et karışımını birleştirmek daha iyidir;
yağsız bir parça et alın;
kıymaya eklenen küçük bir parça çiğ füme et, toplara hoş bir aroma verecektir;
doğranmış çiğ soğan, ürünlere sulu ve kızarmış - aroma verir;
pişirirken şeklini korumak için kıymaya bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir - bazı aşçılar yumurta beyazının soslu köfteleri sert ve sert yaptığını iddia eder;
eti ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden iki kez çevirirseniz yumurtasız yapabilirsiniz;
kıyılmış etin tadına tuz, öğütülmüş karabiber, ekmek veya irmik eklenir - kilogram et başına 20 g tahıl;
pişmiş köftelerin üzerine hafif bir peynir kabuğu konmaları onları daha çekici kılar ve folyo altında pişirildiğinde yumuşacık olurlar;
katkı seçenekleri: lahana, rendelenmiş kabak, fasulye, havuç ve soğan kızartması, inci arpa, pirinç, sosis, peynir;
pişirmeden önce topların hafifçe kızartılması, sos ile dökülmesi ve pişirilmesi gerekir;
sosun yoğunluğu un ve süte göre değişir;
kızılcık, fesleğen ve nane sosu, yoğurt, susam, kapari ile leziz mevsim hazır topları;
diyet köfteler bir çift kazan, yavaş pişirici veya düdüklü tencerede elde edilir.

Bir tavada soslu köfte

Bir tavada soslu köfte pişirmenin en kolay yolu, çünkü bu işlem çok az zaman alıyor. İlk önce, her iki tarafta beş dakika boyunca yağda kızartılmış ve kızartılmış toplar oluşturmanız, ardından sosu dökmeniz gerekir. Köfteli sos kısık ateşte 20 dakika pişirilir, karıştırıldıktan sonra eşit şekilde ısınması için 15 dakika daha sürer.

Soslu fırında köfte

Bir tavada olduğundan daha uzun, köfteler soslu fırında pişirilir. Kıyılmış etten yapılır, ekmek kırıntıları veya un ile hafifçe kızartılır. Sadece köfte sosu hazırlamak için kalır - domates veya ekşi krema, hazırlanan topları bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika fırına koyun. Optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Soslu yavaş bir tencerede köfte

Pişirmeyi kolaylaştırmak için, soslu yavaş bir tencerede köftelerin bir saatten daha kısa sürede pişirildiği bir tarif yardımcı olacaktır. Hazırlanan pirzola, önceden yağlanmış, domates salçası veya krema ile dökülmüş, rendelenmiş peynir serpilmiş, çok pişiricili bir kaseye konur. Sadece "Söndürme" veya "Buharlama" modunu ayarlamak ve 40 dakika beklemek kalır. İştah açıcı toplar hazır.

Soslu köfte - adım adım fotoğraflı tarif

Herhangi bir mutfak uzmanı, size tüm pişirme adımlarını adım adım anlatacak olan soslu köfte tarifine bayılacak. Köftelerin basit bir dolguda yapıldığı basit teknolojilerle başlamaya değer ve tahılların eklendiği ürünlerle karmaşıklaştırabilirsiniz. Köfte sosunu kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak klasik seçenekleri ihmal etmeyin - domates ve ekşi krema.

Domates soslu köfte

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Kıyma baharatlı köri baharatıyla tatlandırılırsa ve dolgunun kendisi portakal suyuysa, domates sosundaki normal köfteleri çeşitlendirmek kolaydır. Yemek pişirmek için karışık kıyılmış domuz eti ve sığır eti almak idealdir. Domates sosu, normal makarna yerine domates suyu temelinde yapılır. Ortaya çıkan topları iyi kızartılmış karabuğday veya pirinçle süsleyin.

İçindekiler:

kıyılmış et - 300 gr;
domates suyu - 150 ml;
portakal suyu - yarım bardak;
köri - 5 gr;
un - 20 gr;
tuz - 2 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Kıyılmış eti köri, tuz ile baharatlayın, yoğurun. İstenirse, yenibahar, kırmızı biber, kimyon ekleyin.
Küçük toplar oluşturun, un içinde yuvarlayın, kızartın.
Meyve sularına dökün, karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin.
Patates püresi ile süsleyin.

Ekşi krema soslu köfte

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 198 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi krema soslu köfteler kokulu ve lezzetli çıkıyor, zenginlik ve tokluk için çocukların favorisi haline geliyor. Basit bir yemek birkaç dakika içinde hazırlanır, ileride kullanmak üzere dondurulabilir ve bir sonraki pişirişinizde geriye sadece sos yapmak kalır. Soslu köfte, besleyici bir akşam yemeği olarak hizmet eder, tüm aile, hoş rafine tadı ve kremsi aromasıyla sever.

İçindekiler:

kıyılmış domuz eti - 1 kg;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 adet;
pirinç - yarım bardak;
bitkisel yağ - 20 ml;
ekşi krema veya mayonez - bir bardak;
su - 175 ml;
havuç - 2 adet.

Pişirme metodu:

Pirinci şeffaf olana kadar durulayın, tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin, durulayın.
Bir soğanı küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar kızartın, kıyma, yumurta, pirinç ile karıştırın. Baharatlarla baharatlayın, kalınlaşana kadar karıştırın.
Köfteleri elinizle şekillendirin, dondurucuda birkaç dakika gönderin.
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın, ekşi kremayı su ve tuzla birleştirin.
Topları tavaya koyun, ısıtın, sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin. Üzerine sosu dökün, 10 dakika pişirin, ısıyı kapattıktan sonra servis yapmadan önce beş dakika bekletin.

Soslu kıyılmış köfte tarifi

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 174 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Soslu kıyılmış köfte tarifi, bitmiş ürünlerin tadının daha zengin olması için ev yapımı kıyılmış domuz eti ve sığır eti karışımının kullanılmasını içerir. Yemeğin özel bir özelliği, anaokulunda hazırlanana benzeyen kokulu bir sostur. Soslu köfte, masanın gerçek bir dekorasyonu olacak, haneler onları hızla süpürüyor ve daha fazlasını gerektiriyor.

İçindekiler:

kıyma - yarım kilo;
pirinç - 80 gr;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 20 ml;
un - 20 gr;
salça - 10 ml;
defne yaprağı - 1 adet;
su - 300 ml.

Pişirme metodu:

Pirinci yarıya kadar pişirin, soğanla karıştırın, kıyma, kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber, köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın.
Kapaksız bir tavada kızartın.
Kaynar su dökün, salça, defne yaprağı ile baharatlayın.
Orta ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Unu ekşi krema ile karıştırın, topak kalmayacak şekilde karıştırın, bir tavaya dökün.
15 dakika daha kaynatın. Karabuğday veya pirinçle süsleyin.

Soslu tavuk köfte

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 171 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Soslu kıyılmış tavuk köfteleri, daha hassas bir tat, yumuşak doku ve diyet karakteri ile ayırt edilir. Patates püresi veya basit sebze dilimleri ile servis edilen yetişkinler ve çocuklar için yemek hoştur. Makarna yerine alınan peynir, zeytinyağı ve konserve domates sosu ile İtalyan mutfağının notaları ve yemeğin keskinliği verilir.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 450 gr;
beyaz ekmek - bir parça;
süt - 50 ml;
yumurta - 1 adet;
peynir - 50 gr;
kekik - 7 gr;
sarımsak - bir karanfil;
zeytinyağı - 10 ml;
konserve domates - 800 gr.

Pişirme metodu:

Ekmeği kırıntı haline getirin, peyniri ovalayın.
Kıymaya galeta ununun yarısını, sütü, yumurta akı (sarısı gerekli değildir), baharatları ekleyin.
Islak ellerle toplar yapın ve kalan kırıntıları yuvarlayın.
Bir tavaya koyun, beş dakika kızartın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.
Kapağı açın, doğranmış domateslerle baharatlayın, 15 dakika pişirin.
Spagetti ile servis yapın, kıyılmış sarımsak serpin.

Domates soslu köfteli spagetti

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu köfteli spagetti, neredeyse bir İtalyan yemeği olarak kabul edilir. Bu doyurucu ve sağlıklı yemek çabuk hazırlanır ve genç şarapla iyi gider. Doğal domates sosu, zeytinyağı ve taze fesleğen ile tatlandırılarak hazırlanan köfte sosu, lezzete özel bir tat ve gastronomik aroma katıyor.

İçindekiler:

spagetti - 200 gr;
kıyılmış et - 300 gr;
domates sosu - 300 ml;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 40 ml;
taze fesleğen - bir demet;
yenibahar - 2 tutam.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın, kıyılmış et, doğranmış fesleğen ekleyin. Tuz, karabiber, küçük toplar yapın.
Altın rengi dönene kadar kızartın. Sosu dökün, ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Spagettiyi tuzlu suda kaynatın, yağ ile baharatlayın, bir tabağa koyun.
Sos ile doldurun ve köfteleri düzenleyin. Acıka ile süsleyin.

Domates soslu pilavlı köfte

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 183 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Domates soslu pilavlı köfteler, okul kantininde pişirilmiş gibi olacak. Havuçtan yapılan kokulu sos, un ilaveli salça, ürünleri parlak ve lezzetli hale getirecektir. Keyifli çocukluk anılarına dalmaya ve tüm aile için lezzetli köfteler yapmaya değer. Çocuklar bile onları takdir edeceklerdir, çünkü çiğnenmeleri kolaydır ve dokuları hassastır.

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
bitkisel yağ - 40 ml;
buğday unu - 60 gr;
kıyılmış et - 800 gr;
pirinç - 80 gr;
yumurtalar - 1 adet;
et suyu - litre;
defne yaprağı - 1 adet;
salça - 40 ml;
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

Unu kuru bir tavada kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kavurun.
Havuçları kabaca ovalayın, soğanı şeritler halinde kesin, altın rengine kadar kızartın.
Sebzeleri un, salça ile karıştırın, suyu dökün. Kaynatın, birkaç dakika pişirin.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, kıyma, yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber dökün, çırpın.
Toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, sosu üzerine dökün.
200 derecede 40 dakika pişirin.

Video: soslu lezzetli köfte

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Soslu köfte - fotoğraflarla adım adım tarifler. Fırında soslu köfte nasıl pişirilir, yavaş ocak

Köfte, yuvarlak bir şekle sahip küçük et veya balık eti ürünleridir. Et suyunda kaynatılır, fırında pişirilir veya tavada kızartılır ve daha sonra çeşitli lezzetler yaratmak için kullanılır. Bugünkü yayın, köfteli yemekler için en ilginç tarifleri sunacak.

Patlıcan ve mantarlı yahni

Bu seçenek, haşlanmış sebze ve kıyma sevenler için mükemmel bir akşam yemeği olacak. Bu güveç en iyi sıcak yenir. Ve buna en iyi eklemelerden biri, bir parça taze pişmiş ev yapımı ekmek olacaktır. İkincisi için köfte ile lezzetli bir yemek servis etmek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

500 gr herhangi bir kıyma.
400 gr mantar.
3 defne yaprağı.
4 diş sarımsak.
2 ampul.
6 patlıcan.
5 tatlı biber.
3 havuç.
5 domates.
1 çay kaşığı ince şeker.
Tuz, taze çekilmiş biber ve rafine bitkisel yağ karışımı.

Yıkanmış sebzeler kağıt havlu üzerinde kurutulur, kesilir ve bulaşmış bir biçimde katmanlar halinde serilir. En alta sırasıyla domates, soğan, havuç, biber, mavi ve kızarmış mantarlar yerleştirilir. Her katman tuzlanır, biberlenir ve şeker serpilir. Üzerine defne yaprağı ve ince dilimlenmiş sarımsak yayın. Bütün bunlar bitkisel yağla dökülür, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık kırk dakika haşlanır. Belirtilen süre sonunda sebzelere kızarmış köfteler ilave edilir ve tüm malzemeler yumuşayana kadar getirilir.

Kremalı soslu köfteli spagetti

Ailelerini nasıl besleyeceklerine henüz karar vermemiş olanlar için, ikinci yemek için bir başka ilginç tarifi de göz ardı etmemenizi tavsiye edebiliriz. Köfte spagetti ve narin beyaz sos ile iyi gider, bu da hem büyük hem de küçük yiyicilere hitap edecekleri anlamına gelir. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

300 gr yağsız kıyma.
200 gr spagetti.
100 ml krema.
30 gr tereyağı.
3 diş sarımsak.
1 beyaz soğan.
1 inci. ben. irmik.
Tuz, kokulu baharatlar, su ve otlar.

İnce doğranmış soğan eritilmiş tereyağında kavrulur. Şeffaf hale geldiğinde, tuzlanmış ve terbiyeli kıymadan oluşan, irmik ve otlar ile takviye edilmiş köfteler eklenir. Bütün bunlar kızarana kadar kızartılır, yarım bardak içme suyu dökülür ve kaynatılır. Yaklaşık beş dakika sonra tava içeriği sarımsak ve krema ile tatlandırılır. Bütün bunlar, en zayıf ateşte kısa bir süre ısıtılır, haşlanmış spagetti ile birleştirilir ve ocaktan alınır. İstenirse, bitmiş yemek peynirle ovulur.

ve domates sosu

Köfte severler koleksiyonlarına özgün bir tarif daha eklemeli. Köfte ve spagetti içeren bir yemek sadece zengin bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça şık bir görünüme sahiptir. Bu nedenle küçük bir aile tatili için hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

400 gr spagetti.
150 ml pastörize süt.
1 yumurta.
1 ampul.
2 adet olgun domates.
1 sulu havuç.
3 diş sarımsak.
2 yemek kaşığı. ben. salça.
Tuz, baharatlar, içme suyu ve rafine yağ.

Yağlanmış tavada soğan ve havuçlar kavrulur. Renk değiştirdiği anda kıymadan yapılmış, yumurta, tuz ve baharatlarla desteklenmiş köftelerle kaplanır. Bütün bunlar sütle dökülür ve en zayıf ateşte çok uzun süre çürümez. Sıvı tamamen buharlaştıktan sonra köfteler doğranmış domates, sarımsak ve salça ile tatlandırılır. Bütün bunlar kısık ateşte pişirilir ve önceden haşlanmış spagetti ile servis edilir.

Fırında kızartmak

Köfteli bu doyurucu yemek, tüm aç aile için tam bir yemek olacak. Salamura sebzeler ve taze ev yapımı ekmeklerle iyi gider. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr kıyılmış domuz eti.
1 soğan.
1 yumurta.
2 havuç.
3 sanat. ben. domates sosu.
2 diş sarımsak.
Patates (tatmak için)
Tuz, otlar, kokulu baharatlar, içme suyu ve rafine yağ.

Tuzlanmış ve terbiyeli kıyma, bir yumurta ile desteklenir ve iyice yoğrulur. Elde edilen kütleden köfteler oluşturulur ve bitkisel yağda kızartılır. Kızarınca üzerlerine rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan dökülür. Beş dakika sonra, tüm bunlara domates salçası ve doğranmış sarımsak eklenir. Kısa bir süre sonra patates dilimleri ve su ortak bir yemeğe gönderilir. Gelecekteki kızartma baharatlarla tatlandırılır ve tam olarak hazır hale getirilir. Kullanmadan önce doğranmış otlar serpilir.

sebzeli köfte

Bu çok yönlü seçenek hem garnitür hem de tamamen bağımsız bir akşam yemeği olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

250 gr soğutulmuş tavuk filetosu.
150 ml içme suyu.
1 kabak.
1 sulu havuç.
1 beyaz soğan.
4 yemek kaşığı. ben. konserve mısır.
1 inci. ben. domates salçası ve mayonez.
Tuz, kırmızı biber, öğütülmüş biber, taze otlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Soğanlar, havuçlar ve kabaklar küçük küçük doğranır ve yağlanmış bir forma dökülür. Bütün bunlar, tuzlanmış öğütülmüş tavuktan oluşan mısır ve köfte ile tamamlanmaktadır. Bütün bunlar su, baharat, salça ve mayonez karışımı ile dökülür, doğranmış otlar serpilir ve folyo ile kaplanır. Standart sıcaklığa ısıtılmış bir fırında köfteli bir yemek hazırlanır. Yarım saat sonra, form folyodan dikkatlice çıkarılır ve on beş dakika daha fırına geri gönderilir.

Patates ve domates ile güveç

Bu hassas mutfak şaheserinin hazırlanmasının temeli, kırmızı köfte ve sebzelerin tadını uyumlu bir şekilde tamamlayan püredir. Ve tüm bunlar, güveye özel bir incelik kazandıran lezzetli bir peynir kabuğunun altına gizlenmiştir. Bu Köfte Yemeğini yapmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr kıyılmış tavuk.
200 ml pastörize süt.
50 gr peynir.
1 kilo patates.
3 domates.
1 soğan.
Tuz, kokulu baharatlar, otlar, su, bitkisel yağ ve tereyağı.

Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesler tuzlu kaynar suda haşlanır ve ezilerek ezilir. Elde edilen püre, süt ve tereyağı ile desteklenir ve daha sonra ısıya dayanıklı bir formun dibine dağıtılır. Kıyılmış tavuk ve doğranmış soğandan oluşan domates dilimleri ve kızarmış toplar ile doldurun. Bütün bunlar peynirle ovulur ve yaklaşık yirmi dakika 200 ° C sıcaklıkta pişirilir. Servis yapmadan önce yemek taze otlar ile süslenir.

Köfte çorbası

Bu köfte ile en popüler ilk yemeklerden biridir. Tek bir patates içermemesine rağmen oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

700 gr köfte.
200 gr un.
3 litre su.
2 yumurta.
1 etli tatlı biber.
1 soğan ve havuç.
Tuz, kokulu baharatlar, bitkisel yağ ve taze otlar.

Köfteler tuzlu kaynar suya atılır ve kısık ateşte kısa süre kaynatılır. Beş dakika sonra un ve yumurtadan yapılan köfteler ortak bir tavaya gönderilir. Sotelenmiş sebzeler ve baharatlar da buraya eklenir. Bütün bunlar hazır hale getirilir ve kısa bir süre kapağın altında tutulur.

Bezelye Çorbası

Bu leziz hazır köftenin ilk çeşidi, fasulye severlerin kişisel koleksiyonunda mutlaka yer alacaktır. Zengin bir tada sahiptir ve hem büyük hem de küçük yiyiciler için eşit derecede uygundur. Hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

500 gr köfte.
2.5 litre durgun su.
1.5 su bardağı bezelye.
1 soğan ve havuç.
Tuz, kokulu baharatlar, herhangi bir bitkisel yağ ve taze otlar.

Önceden ayıklanmış ve ıslatılmış bezelyeler bir tencereye kaynar suya gönderilir ve kısık ateşte kaynatılır. Yumuşayınca içine köfteler, esmerleşen sebzeler, tuz ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar hazır hale getirilir ve doğranmış taze otlar serpilir.

Patates çorbası

Bu, herhangi bir yeni başlayanın sorunsuz bir şekilde üstesinden gelebileceği en basit köfte ilk derslerinden biridir. Bu lezzetli çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

2.5 litre durgun su.
800 gr köfte.
6 patates.
1 soğan ve havuç.
Tuz, taze otlar, baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesler bir tencereye kaynar suya yüklenir. Hemen oraya köfte ve kızartma gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, hazır hale getirilir ve otlar ile süslenir.

Pirinç çorbası

Ev yapımı akşam yemeği sevenlere bir tarifi daha göz ardı etmemeleri önerilebilir. Köfteli bir yemeğin fotoğrafı, daha yeni yemiş olanlar için bile iştahı uyandırır, bu yüzden onu hazırlamak için neyin gerekli olduğunu çabucak öğreneceğiz. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr yağsız kıyma.
100 gr sulu havuç.
200 gr soğan.
500 gr patates.
500 gr olgun domates.
80 gr pirinç.
40 gr domates salçası.
3.5 litre sabit su.
1 diş sarımsak.
Tuz, baharatlar, taze otlar ve bitkisel yağ.

Yıkanmış pirinç soğuk su dolu bir tencereye boşaltılır ve birlikte verilen ocağa gönderilir. Kaynama anından yaklaşık on dakika sonra patates dilimleri, tuz ve kokulu baharatlar eklenir. Kısa bir süre sonra, gelecekteki çorbaya salça ile sotelenmiş sebzeler eklenir. Bir sonraki aşamada ezilmiş sarımsakla tatlandırılmış kıymadan oluşturulan köfteler ortak bir tavaya yüklenir. Bütün bunlar tam olarak hazır hale getirilir ve otlar serpilir.

Petrol ile şehriye çorbası

Fotoğrafı lezzetini yansıtmayan bu köfteli kokulu yemeğin tarifi kesinlikle mantar severlerin mutfak defterlerine girecek. Evde oynamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

350 g herhangi bir kıyma.
200 gr çiğ petrol.
400 gr patates.
100 gr sulu havuç.
200 gr soğan.
50 gr ince erişte.
20 gr domates salçası.
3 litre içme suyu.
2 defne yaprağı.
Tuz, kokulu baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış patatesler bir tencereye kaynar suya yüklenir ve çalışan bir ocakta bırakılır. Yaklaşık on dakika sonra üzerine sebze, mantar, salça ve defne yaprağından yapılan kızartma eklenir. Hemen hemen tuzlanmış kıymadan oluşan köfteler oraya serilir. Bütün bunlar terbiyeli ve ince erişte eklemeyi unutmadan tam olarak hazır hale getirildi. Ocak kapatılmadan birkaç dakika önce makarna ortak bir tavaya dökülür.

Sebze çorbası

Bu hafif ilk kurs hem yetişkinler hem de çocuklar için eşit derecede uygundur. Onları evinize beslemek için ihtiyacınız olacak:

350 gr kıyma.
300 gr patates.
300 gr çiğ beyaz lahana.
100 gr sulu havuç.
200 gr etli tatlı biber.
200 gr soğan.
300 gr olgun domates.
2.5 litre durgun su.
Tuz, kokulu baharatlar ve rafine bitkisel yağ.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesler dilimler halinde kesilir ve bir tencereye kaynar suya daldırılır. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde aynı yere ince doğranmış lahana ve dolmalık biber şeritleri dökülür. Bir süre sonra, tüm bunlara kalan sebzelerden kızartma ve tuz ve baharatlarla tatlandırılmış soyulmuş domatesler eklenir. Ateşin söndürülmesine sekiz dakika kala kıymadan oluşan köfteler özenle çorbaya yerleştirilir. Kullanmadan önce, her porsiyon ince doğranmış otlar ile serpilir.

Fasulyeli yahni

Köfteli bu besleyici yemek, bir aile yemeği için iyi bir seçenek olacaktır. Sebzeler, baklagiller ve bükülmüş kanatlı etinin özgün bir birleşimidir. Hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

300 gr öğütülmüş tavuk filetosu.
160 gr soğan (70 kıyma, geri kalanı güveçte).
170 gr fasulye (tercihen kırmızı).
110 gr havuç.
80 gr kereviz.
120 gr etli tatlı biber.
150 gr olgun domates.
30 ml sıvı krema.
Tuz, baharatlar, içme suyu ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yarım halkalar halinde kesilen soğan, yağlanmış kızgın tavada kavrulur ve üzerine diğer sebzeler ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Bir sonraki aşamada, tuzlu suda kaynatılan önceden ıslatılmış fasulyeler ortak bir tabağa dökülür. Bütün bunlar, baklagillerden kalan az miktarda et suyu, kıyılmış tavuk, soğan ve kremadan yapılmış köftelerle desteklenir. Neredeyse hazır olan güveç tuzlanır, baharatlanır ve en zayıf ateşte kısa bir süre kaynatılır. Daha önce porsiyonlanmış tabaklara serilmiş ve kendi takdirinize göre dekore edilmiş, yalnızca sıcak olarak servis edilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır