Ekşi krema ile meyveli kek. Ekşi krema ve meyve ile bisküvi pastası. Muz püresi ve ekşi krema ile bisküvi

Görünümü ve tadı muhteşem! Jöleli kek hem yetişkinler hem de çocuklar için her zaman bir tatildir, bu nedenle yazın bile kışın bile böyle bir tatlı hazırlayın.

Masada her zaman alakalı ve popülerdir. Tüm tatlı dişleri sevinecek ve hazırlanmasına çok fazla çaba harcamayacaksınız çünkü kek pişmeden olacak, bu da size çok zaman kazandıracak. Ailenizi memnun etmek için meyveli ve ekşi kremalı jöleli kek yapın.

Ekşi krema ve meyveli jöleli kek, pişirme yok

Meyvelerden muz, portakal ve çekirdeksiz üzüm alacağız. Ancak prensip olarak çilek, kivi, şeftali (kabuksuz) ve ananas da uygundur. Bu tür meyvelerin kek dolgusuna eklemek için parçalara ayrılması kolay olacaktır. Sahip olduklarınızı ve en çok beğendiklerinizi seçin. Çilek mevsiminde bu meyveyi kullanın, kışın ise çilek çok pahalı olduğundan portakal ve muz alabilirsiniz. Jölenin çeşitli tatlarda kullanılabileceğini de belirtmekte fayda var: kivi, elma, ahududu, çilek vb. Kendinize uygun lezzeti alın.

O zamandan beri çerezleri kullanacağız. Herhangi birini alıyoruz: bisküvi, kurabiye veya tatlı kraker. Jöle ile birleşen kurabiyeler mükemmel tat ve sonuç verir.

Pastayı hazırlamak için jölenin kolayca çıkarılabileceği çıkarılabilir veya silikon bir kalıp kullanmak en iyisidir. Böyle bir form yoksa, bir kaseyi veya tavayı streç filmle örtün ve pastanın tüm katmanlarını oraya yerleştirin, böylece pastayı ters çevirip filmle birlikte çıkarabilirsiniz. Böylece tüm malzemeleri hazırlıyoruz ve lezzetli pastamızı toplamaya başlıyoruz.

• ekşi krema - 600 gr;
• jelatin - 25 g;
• su - jelatin için 200 gr ve jöle için 400 gr;
• şeker - 350 gr;
• jöle - 1 paket;
• kurabiyeler - 200 g;
• çekirdeksiz üzüm - 200 gr;
• turuncu - 1 adet;
• muz - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Talimatlara göre jöle yetiştiriyoruz: 1 torba kuru jöle 400 gr dökün. sıcak su. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Silikon kalıbın dibine üzümleri yayıyoruz (biz kiş-miş çeşidini kullandık) ve soğumuş jöleyle dolduruyoruz. Formu jöle tamamen sertleşene kadar 3-4 saat buzdolabına koyuyoruz.

Bu arada kurabiyeleri kestik, bisküvi kullandık, yumuşak ve lezzetli oluyor.

Portakalı ve muzu temizliyoruz, herhangi bir şekilde kesiyoruz: daireler halinde küpler halinde.

Jelatini sıcak suyla dökün ve 15-20 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra bir kapta çözünene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Ekşi kremayı bir karıştırıcıyla şekerle sürüyoruz, yavaş yavaş soğutulmuş jelatini tanıtıyoruz ve her şeyi birlikte karıştırıyoruz.

Meyveyi donmuş jöle tabakasının üzerine koyun.

Kurabiye parçalarını üstüne yayın ve ekşi kremayla doldurun. Tercihen geceleri 5-6 saat buzdolabına koyuyoruz.

Kalıbı ters çevirip pastayı geniş bir tabağa çıkarın.

Bitmiş pasta şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve büyülü görünüyor.

İçindekiler:

Kek hamuru:

• Soda - ½ çay kaşığı
• Ekşi krema - 200 gram
• Un - 2 yemek kaşığı
• Margarin - 100 gr
• Şeker - ½ yemek kaşığı.
• Krem:
• Ekşi krema %25 - 300 gr
• Şeker - 100 gr

Dolgu:

• Ananas - 150 gr
• Mandalina - 2 adet
• kivi - 1 adet
• (herhangi bir favori meyve)

Vitamin karışımı

Meyveli ve ekşi kremalı jöleli kek, her masanın gerçek dekorasyonu haline gelecek inanılmaz bir tatlıdır. Evinizde tatil varsa böyle bir pasta sadece misafirlerinizi değil sevdiklerinizi de şaşırtacaktır. Sevdiklerinizi ev yapımı keklerle şımartmaktan daha iyi bir şey olamaz çünkü orada her şey doğaldır, bu da mağazadan satın alınan tatlılardan birkaç kat daha iyi olduğu anlamına gelir.

Meyveli ve ekşi kremalı kek hazırlamak zor değildir ve ev masanıza harika bir tatlı almak için çok fazla ürün harcamanıza gerek yoktur. Meyveli ve ekşi krema hamurlu kek bisküvisi inanılmaz derecede hassastır ve aroması evin her yerine yayılarak iştahı ve deneme arzusunu uyandırır.

Bu pastanın hoş tadı, deneyen herkes tarafından uzun süre hatırlanacak ve mutfaktaki çabalarınız gözden kaçmayacaktır. Ekşi kremalı meyveli kek tarifi oldukça basittir ve bunu adım adım talimatlarımıza göre bir tatlı hazırlayarak göreceksiniz. Pastanın tüm malzemeleri oldukça sıradan, çoğunu her ev hanımının mutfağında rahatlıkla bulabilir, eksik olanlara da çok fazla para harcamazsınız, bu da tatlı kumbarasının bir başka artısı.

Meyveli ekşi kremalı jöleli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, hepimiz meyvelerde bulunan vitaminlerin faydalarını biliyoruz, bu nedenle pişirme, işi zevkle birleştirmeyi, kendinizi lezzetle şımartmayı ve bir doz vitamin almayı mümkün kılar. Meyveli ekşi kremalı keki kendiniz pişirmeye çalışın, söylediğimiz her şeyin doğru olduğunu göreceksiniz.

Pişirme işlemi

Jelatinli ve meyveli ekşi kremalı kek çok basit ve inanılmaz lezzetlidir, çok fazla zaman ve çaba harcamadan bir mutfak şaheseri pişirmek istiyorsanız, o zaman bu tek seçeneğinizdir. Misafirlerin veya sevdiklerinin keyiflerine doyamamaları için ekşi krema ve meyveli kek nasıl yapılır adım adım bakalım.

En önemli şey ekşi kremadır ve krema için yağlı olması gerekiyorsa, hamur için kesinlikle her şey işe yarayacaktır.

Ekşi kremalı meyveli bisküvi pastasının vitamin takviyesi alabilmesi için en sulu meyveleri seçmesi de aynı derecede önemlidir.

1. Öncelikle margarini yumuşatmanız gerekiyor, bunu önce üzerine şeker serperek yapmanız gerekiyor, böylece bu aşamayı tamamladığınızda homojen bir kütle elde edersiniz, buraya ana malzeme olan ekşi kremayı ekliyoruz. Meyveli ekşi kremalı bisküvi pastanızın kalitesi doğrudan ekşi kremaya bağlıdır.
2. Elde edilen kütleye un dökün.
3. Ayrıca hemen kabartma tozu da ekleyebilirsiniz. Sodadan bahsetmişken, hamurunuzdaki ekşi krema doğalsa söndürmenize gerek yok, onu söndürecek ve bitmiş pastaya gerekli ihtişamı verecek kadar asitliği var. Ekşi krema ve meyveli kek tarifini takip ederseniz, bitmiş tatlıda soda tadı hissetmeyeceksiniz.
4. Her şeyi kasenizde karıştırın. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurduktan sonra dört parçaya bölün. Meyveli ve ekşi kremalı bisküvili keki düzgün bir şekilde hazırlamak için, parçaların her birini kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde katmanlar halinde yuvarlamanız gerekir. Elde edilen kekleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına on dakika boyunca yerleştirin.

Fotoğrafta meyveli ekşi kremalı kek tamamen kremayla kaplanmış, hadi yapalım çünkü çok basit. İhtiyacınız olan tek şey ekşi kremayı şekerle kalın bir köpük oluşana kadar çırpmak, işlemi hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Pişen kekler soğuduktan sonra sıra kekin kendisini oluşturmaya gelir. Meyveli ekşi kremalı bisküvili kek tarifimiz, her zamanki keklerinizi nasıl bir mutfak sanatı eseri haline getireceğinizi size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Kurabiyelerin her birini kremamızla cömertçe yağlayın ve her birinin üzerine farklı meyveler koyun. Örneğin, birinci "katta" mandalina, ikinci katta ananas, üçüncü katta ise kivi vardır. Ekşi kremayı eksik etmeyin, tarif fotoğrafındaki gibi meyveli ekşi kremalı kek elde edeceksiniz.

Ekşi krema ve meyveli pandispanya, dolguyla katlanmış keklerin üstüne ve çevresine krema sürerseniz daha da lezzetli olur ve tatlıyı birkaç saat buzdolabına koymayı unutmayın, bu, kremanın en iyi şekilde emilmesini sağlayacaktır. Mümkün olduğunca yemeğinizi daha tatmin edici ve lezzetli hale getirin.

Gördüğünüz gibi meyveli ve ekşi kremalı pastanın tarifi oldukça basit ama ne kadar lezzetli ve güzel bir sonuç. Bitmiş pastayı fındık veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek sevdiklerinizle çay içmeyi daha da keyifli hale getirebilirsiniz.

Yaz geldiğinde lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı bir şeyler yemek istiyorum. Ve kendi bahçenizden veya meyve ağaçlarınızdan topladığınız vitaminlerden daha faydalı ne olabilir? Aklınıza gelebilecek en lezzetli şey ekşi krema ve meyve ile kek yapmaktır. Görünüşe göre kışın vitaminli bisküvili kek pişirmek mümkün olmayacak. Ama hayır, geniş ülkemizin dışından gelen birçok kış meyvesi var.

Meyveleri olgunlaşma döneminde satın alırsanız, kendi eyaletinize seyahat süresini tahmin ederseniz, kışın vitaminler sizi memnun edecektir. Ancak egzotik meyvelerin bir kısmı sadece konserve formda kek için kullanılabilir. Örneğin ananaslı bisküvi pek iyi olmayacaktır. Doğal ananas oldukça yoğun bir üründür. Ancak aynı zamanda, bu meyvenin ananasları veya konserve halkaları ile komposto, bisküviyi herhangi bir malzemeyle çok güzel bir şekilde tamamlar.

Ve çocukları memnun etmek istiyorsanız muzlu tatlı yapmak da zor değil. Kendi başınıza hazırlamanız kolay olan muz püresini karıştırarak da krema yapabilirsiniz.

Ancak bu tür kekleri kışın pişirmek daha iyidir, çünkü yaz aylarında kendi yerli meyveleriniz ve meyvelerinizle bisküvi yemek daha keyifli olur. Yataklarda olgunlaşan ilk meyve çilektir. Bu nedenle mahkemenize sunulacak ilk tarif çilekli bisküvili pastadır.

İlk yaz çilekli bisküvi

En lezzetli yaz meyvesi elbette çilektir ve kendi bahçenizde elit çeşitlere sahipseniz iki kat şanslısınız. Çünkü lezzetli çilek dolgusunun yanı sıra iri kırmızı meyvelerden de harika süslemeler elde edebilirsiniz. Ancak ekşi krema ile kek yapmak istiyorsanız, o zaman çileklerin üzerine jöle dökmeyi düşünmemelisiniz.

Büyük meyvelerin yanı sıra kesilmiş çileklerden yapılan süslemeler genellikle kremayla pastanın kendisine yapıştırılır. Aristokrat yemeği - kremalı çilekleri hatırlarsak, o zaman tadı sadece meyvenin ekşi krema ve şekerle olacağı gerçeğinden biraz değişecektir.

Peki çilekli pasta yapmak için neye ihtiyacınız var:

• Buğday unu - 100 gr.;
• Nişasta - 100 gr.;
• Şeker - 200 gr.;
• Tavuk yumurtası - 6 adet;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Çilek - 0,5 kg;
• Yağlı ekşi krema - 1 l.;
• Pudra şekeri - 200 gr.

Krema için, yalnızca önceden tartılmış ekşi krema uygundur, çünkü bu fermente süt ürünündeki fazla sıvı, sadece tadı değil, aynı zamanda pastanın görünümünü de bozabilir. Bu nedenle önce ekşi kremayı gazlı bez veya ince pamuklu bir bezin üzerine katlayıp bir gece bu halde tutuyoruz.

Daha sonra, akşamları da yapılabilecek bir bisküvi pastası hazırlamaya değer, çünkü doğru tarif, gerekli duruma ulaşmak için pastanın 8 saat bütün halde bırakılmasını tavsiye ediyor. Pastayı hazırlamak için yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırmak, beyazları normal şekerin dörtte biri ile yumuşak zirvelere kadar çırpmak ve ana hamurla karışana kadar bırakmak gerekir.

Unu, nişastayı ve sodayı eleyin ve tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra sarıları kalan şekerle çırpın ve kuru karışımı küçük porsiyonlar halinde yumurta sarısı kütlesine dökün. Hamurun hazırlanmasının bu aşamasında yine mikser kullanabilirsiniz ancak protein karışımını eklemeye başladığınızda sadece kaşık kullanmanız yeterlidir.

Tüm dökme ürünler hamurun içine girdiğinde şekerle çırpılmış proteinleri eklemeye başlıyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hamuru pişirme parşömeniyle kaplı bir formda pişirin. Pişirme süresi değişir, 25-30 dakika sonra pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için ortasına bir kürdan yapıştırın ve bisküvi hazırsa ince bir tahta çubuk kuru ve temiz çıkacaktır.

Bitmiş pastayı fırından çıkarıp birkaç saat oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyuyoruz.

Sabah öncelikle çilek yapmaya değer, kuru bir bezle yıkanıp kurutulmalı. Tüm sapları koparın ve dekorasyon için en güzel meyveleri seçin. Geri kalan meyveleri ince plastiklere kesip kremayı hazırlıyoruz.

Çilekli pastayı yumuşak ve sulu yapmak için ekşi kremayı doğru şekilde çırpmanız gerekir.

Öncelikle düşük hızlarda tartılmış ekşi kremayı bir kapta çırpın, koyulaşınca pudra şekerini ince bir akıntıya dökmeye başlıyoruz. Krema hazır. Bisküvili pastayı buzdolabından çıkarıp üst kısmını pastadan yaklaşık 1,5 cm uzakta kesiyoruz. Şimdi pastanın orta kısmını çıkarmanız gerekiyor. Bunu basit bir demir kaşıkla yapabilirsiniz. Çıkardığımız kırıntıları elimizle ufalayıp bisküvili keki toplamaya başlıyoruz.

Büyük pastanın altını ekşi kremayla kaplıyoruz, meyve plastiklerini yayıyoruz ve bisküvi kırıntılarını koyuyoruz. Bisküvi kabının tamamı dolana kadar işlemi tekrarlayın.

Tüm malzemeler bittiğinde kesilmiş keki üstüne koyun ve pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın. Bisküviyi her taraftan çileklerle süslüyoruz. Nane yapraklarını çileklerin yanına koyabilirsiniz. Pastayı 2 saat buzdolabında bekletip çayla birlikte servis yapın.

Konserve ananaslı kış pastası

Sovyet zamanlarında bir kavanoz ananas kompostosu için nasıl uzun kuyruklarda durduğunuzu ve özellikle geniş ülkemizin taşrasında hiçbir zaman şuruplu ananas dilimlerini hayal etmek zorunda kalmadığınızı hatırlayın. Şu anda süpermarket rafları çeşitli üreticilerin konserve ananaslarıyla dolu. Kahvaltıda lezzetli bir tatlı hazırlamak için bu ürünü nasıl kullanmamalısınız?

Bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• Buğday unu - 175 gr.;
• Şeker - 300 gr.;
• Tereyağı - 175 gr.;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Ekşi krema - 500 ml;
• Kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı;
• Konserve ananas - 1 kutu.

Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırarak klasik tarife göre bisküvi pişirebilir ve ayrıca her şeyi ayrı ayrı yenebilirsiniz. Ancak ikinci bir yol daha var - yumurtaları 175 gr ile çırpmak. iyi bir köpüğe kadar şeker. Daha sonra yumuşatılmış tereyağını yumurta karışımına ekleyin ve iyice çırpın. Kabartma tozunu elenmiş unla birleştirip karıştırıp küçük porsiyonlar halinde tereyağı ve yumurta karışımına ekliyoruz. Her eklemeden sonra iyice çırpın. Daha sonra bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölüp her iki keki de önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika ayrı ayrı pişiriyoruz. Bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kek hazırsa hamurun ikinci kısmıyla tüm işlemi tekrarlayın.

Kekleri soğutuyoruz ve şu anda önceden tartılmış ekşi kremadan ekşi krema hazırlıyoruz. Fermente süt ürününü kalan şekerle çırpın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Bir kavanoz ananastan meyve halkaları çıkarıyoruz, parçalara ayırıyoruz ve pasta toplanana kadar bırakıyoruz. Her pastayı cömertçe ekşi kremayla kaplıyoruz, ananas parçalarını yayıyoruz ve ikinci bir pastayla kaplıyoruz. Daha sonra pastanın tamamını bol kremayla kaplayıp kalan ananas parçalarıyla süslüyoruz. Tatlının üzerine bitter çikolata parçacıkları da serpebilirsiniz.

Tatlı 4 saat buzdolabında bekletildikten sonra ananaslı keki masaya servis edin ve ailenizin en sevdiği içeceği dökün. Çaya şeker yerine konserve ananas sıvısı eklenebilir.

Muz püresi ve ekşi krema ile bisküvi

Muzlu bisküvi yapmak için standart bir bisküvi setine artı 9 muza ihtiyacınız olacak. Muz aynı zamanda dekorasyon amaçlı da kullanılacağından bir çift muzda kesinlikle siyah veya koyu lekeler bulunmamalıdır. Kalan 7 parça, olgunlaşmış meyvelerde bile kullanılabilir.

Dekorasyon için muzların servis edilmeden hemen önce kesilmesi ve pastanın üzerine konulması gerekecektir, çünkü bu, prezentabl görünümünü çok çabuk kaybeden bir üründür.

Kek için ürünler:

• Tavuk yumurtası - 5 adet;
• Şeker - 1 su bardağı;
• Buğday unu - 1 su bardağı;
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Ekşi krema - 1 litre;
• Pudra şekeri - 1 su bardağı;
• Muz - 7 adet.

Ekşi kremayı tartarak muzlu tatlıyı pişirmeye başlıyoruz. Ertesi gün pastanın tamamen toplanması için bunu akşam yapmak daha iyidir.

Şimdi sarıların ve proteinlerin ayrı ayrı çırpılmasıyla başlayarak klasik bir bisküvi hazırlıyoruz. Norm şu şekildedir - 1/4 şekerli proteinler ve 3/4 su bardağı şekerli yumurta sarısı. Yumurta sarılarına un ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın. Daha sonra protein kütlesini hamurun içine kaydırıp bir spatula ile karıştırıyoruz.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bisküviyi pişirme kağıdıyla kaplı bir formda 30 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı soğumaya bırakıyoruz ve bu sırada krema ve muz püresini hazırlıyoruz.

Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın, 3 muzu çatalla öğütün ve kremanın yarısına ekleyin. Ekşi kremanın ikinci yarısı temiz kalmalıdır. Bisküviyi 3 kek halinde kesip, sonuncusu hariç her katmanı ekşi krema ve muz püresiyle kaplıyoruz. Bulaşan ilk tabakayı çıkardıktan sonra üzerine soyulmuş bir muzdan ince dilimler yayın. İkinci katmanda, birinciyle aynı adımları tekrarlayın. Önceki ikisini üçüncü katmanla kaplıyoruz, pastayı her taraftan temiz ekşi krema ile süslüyoruz. Tatlıyı bir gece buzdolabında beklettikten sonra kalan iki muzu ince plastiklere kesip pastayı her tarafını plastikle süslüyoruz.

Egzotik muzlu bir kış pastası ortaya çıktı. Bu primatlar muzu çok sevdiğinden, bu hamur işi maymun yılı yaklaşırken yeni yıl için yapılabilir.

• Hamur için margarini (yumuşatılmış) şekerle çırpın, ekşi krema ekleyin. Daha sonra kabartma tozu ile unu ekleyin. Karışım. Elastik hamuru yoğurun, ardından 4 parçaya bölün. Her topu yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırın tepsisi büyükse, tüm boşlukları aynı anda pişirebilirsiniz.
• Krema için yağlı ekşi kremayı şekerle karıştırın ve kabarık ve kalın olana kadar çırpın. Kekler soğuduktan sonra pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. İlk kekin üzerine kremayı sürün ve bir kat soyulmuş mandalina koyun, üzerini kremayla kaplayın. İkinci keki üzerine kapatıp kremayla kaplayın, ardından ananas parçalarını ve kremayla kaplayın.
• Üçüncü pasta için de aynısını yapın, kivi kullanın. Daha sonra dördüncü pastayı koyun ve üzerine kalın bir krema tabakası dökün. Pastanın kenarlarını fırçalayın ve her şeyi iyice düzeltin. Bitmiş pastayı dilediğiniz gibi süsleyin (rendelenmiş çikolata veya tatlılar, meyveler veya çikolata parçacıkları ile). Pastanın iyice ıslatılması için meyveli ekşi kremalı pastayı buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

Adım 1: Unu hazırlayın.

Unun kabarık hale gelmesi ve havadaki oksijene doyması ve ayrıca içinde topak kalmaması için bir elekten geçirerek serbest bir kaseye eliyoruz. Bisküvi hamurunun hazırlanmasında en yüksek kalitede, ince öğütülmüş buğday unu kullanıyoruz.

Adım 2: Yumurtaları hazırlayın.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bir bıçak kullanarak yumurtayı kırıyoruz ve kabuğun iki yarısını yan yana tutarak aralarında küçük bir boşluk kalacak şekilde birleştiriyoruz ve buradan proteini yüksek bir kaseye süzeceğiz. Yumurta sarısını kabuğun diğer yarısından ayrı bir kaba kaydırıyoruz. Yumurtaları çırpmak için tamamen temiz ve kuru bir kase kullanın. Ve protein içeriğinin hacmi çırpma sırasında 6-7 kat artacağından protein kapasitesi yüksek ve büyük olmalıdır.

Adım 3: Hamuru hazırlayın.

Protein kasesine taze sıkılmış limon suyu ekleyin, çünkü proteinin daha iyi koyulaşmasına yardımcı olacak ve dolayısıyla daha iyi ve daha hızlı atacaktır. Mikserimizi düşük devirde açıp malzememizi çırpıyoruz. 3-4 dakika büyük kabarcıkları olan bir madde elde edene kadar. Daha sonra mikserin hızını orta seviyeye çıkartıp çırpmaya devam edin. 2-3 dakika protein kabarık beyaz bir kıvama gelinceye kadar. Çırpma aralıklarında bir çorba kaşığı yardımıyla protein kütlesine şeker dökün. Dikkat:şeker bileşeninin proteine ​​\u200b\u200bkayıtlara küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş eklenmesi gerekir. Tüm şeker protein kütlesine girdiğinde, maksimum hızı açın ve proteini yoğun, pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar çırpın. Protein sert zirveleri göründüğünde ve kütle eğik tabaktan akmadığında, protein hazırdır. Önemli: Sincapları uzun süre çırpamazsınız çünkü bu, hamurdaki protein köpüğünün azalmasına neden olacak ve bitmiş bisküvi patlayıp çökecektir. Çırpılmış proteini geniş bir kaseye dökün ve sarıları bir çorba kaşığıyla teker teker ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak yumurta malzemelerini iyice ve çok dikkatli bir şekilde birbirine karıştırıp, un ve patates nişastasını aynı kaba dökün. Nişasta sayesinde bisküvi daha gözenekli hale gelecek ve pastayı keserken parçalanmayacak. Yine aynı envanteri kullanarak tüm bileşenleri karıştırın. Hamur aşağıdan yukarıya doğru karıştırılmalıdır. Bunu her zamanki dairesel hareketlerle yaparsanız çökebilir ve bisküvi havadarlığını kaybeder. Çırpılmış proteinin yumurta sarısı ile bir karıştırıcı ile karıştırılması tavsiye edilmez, çünkü en düşük hızda bile hamuru çok yoğun bir şekilde karıştırır ve bisküvi kabarmayabilir. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibidir.

Adım 4: Bisküviyi hazırlayın.

Pişirme kabının altını ve yanlarını yumuşak tereyağıyla yağlayın ve ardından kabı özel kağıtla örtün; bu, bitmiş pişirme işleminin kalıptan çıkarıldığında kırılmasını önleyecektir. Hamuru kalıba dökün ve bir çorba kaşığı kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Formu hamurla birlikte zaten ısıtılmış olana yerleştirdikten sonra 180°C'ye kadar fırın. Kek bunun için pişirilir 25 - 30 dakika. Dikkat: Fırının sıcaklığına dikkat edin, çünkü hamurun daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilmez, çünkü yüzeyinde nemin çıkmasını önleyecek bir kabuk oluşacaktır ve bu da bisküvinin üstte yanmasına neden olabilir ve içini pişirmeyin. Hamurun pişirilmesi sırasında fırını önceden açıp hamurla formu sallamak mümkün değildir çünkü bisküvi yemyeşil gözenekli yapısını kaybedecek ve hamur çok yoğun ve çökmüş hale gelecektir. Belirlenen sürenin sonunda kürdan ile pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bisküvinin ortasını tahta bir çubukla deldikten sonra kürdanın üzerinde yapışkan bir hamur kalmıyorsa kek hazır demektir. Fırını kapatıp kapağını açın ancak keki henüz fırından çıkarmayın. Bisküvimiz bu nedenle biraz soğumalı. Daha sonra fırın eldiveni yardımıyla bitmiş pişirme ile formu çıkarıp ocağa aktarıyoruz. Her iki tarafındaki pişirme kağıdını kaldırarak pastayı kalıptan çıkarıp pastayı bir kesme tahtası veya fırın ızgarasına aktarıyoruz. Soğuyan keki bıçakla uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin.

Adım 5: Çilekleri Hazırlamak

Çilekleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Su boşaldığında meyve içeriğimizi bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçak kullanarak meyveleri uzunlamasına iki parçaya bölün. Çilek parçalarını serbest bir kaseye kaydırıyoruz ve üzerine malzememizi şeker serpiyoruz. Meyveler demlenmelidir 30 dakika ve suyu bırakın. Daha sonra çatal kullanarak çilekleri yumuşayana kadar yoğurun. Sonra - çilek püresini tekrar şekerle serpin ve tekrar ısrar edin 30 dakika mümkün olduğu kadar çok çilek suyu oluşturmak.

Adım 6: Ekşi kremayı hazırlayın.

Ekşi kremayı bir kaseye aktarın ve şekeri ekleyin. Bir el çırpma teli kullanarak, iki malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın. Daha sonra jelatini küçük bir kaseye dökün ve ardından kabın içine sıcak su dökün. Bir çay kaşığı kullanarak, jelatin tamamen eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. Daha sonra ince bir dere halinde ekşi krema kütlesine dökün. Bir çırpma teli kullanarak, tüm malzemeleri homojen kremsi bir kütleye kadar iyice karıştırın.

Adım 7: Ekşi krema ve meyve ile pandispanya pişirme.

Pastanın bir kısmını geniş bir tabağa yayıyoruz ve bir çorba kaşığı kullanarak çilek püresini yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. Bisküvinin üzerine aynı çatal yardımıyla meyve şerbetini çileklerle birlikte döktüğünüzden emin olun ki kekimiz iyice ıslatılsın. Daha sonra ekşi kremayı çilek tabakasının üzerine yayıyoruz ve krema malzemesini dikkatlice meyve tabakasının tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Daha sonra krema katmanını ikinci bisküvi pastasıyla kaplıyoruz ve katmanları yerleştirme işlemini tekrarlıyoruz. Krema tabakası çilek tabakasını bolca kapladığında, bir çorba kaşığı kullanarak bisküvinin kenarlarını ekşi kremayla kaplayın. Yemeğin üzerini bütün çileklerle doldurun. Servis yapmadan önce bisküvi pastası, krema ve çilek şurubu ile ıslatılması için serin bir yerde 30 dakika demlenmelidir.

Adım 8: Pandispanyayı ekşi krema ve meyve ile servis edin.

Servis yapmadan önce yemeğimizi küçük porsiyonlara bölün. Böylesine leziz, narin ve mis kokulu bir tatlıyı dostlarınız arasında bir bardak çay eşliğinde tatmak ne güzel. Afiyet olsun!

- - Ekşi kremayı mikserle orta hızda çırpabilirsiniz.

- - Bisküvi 2, 3 veya daha fazla parçaya bölünebilir. Her pastanın üzerine farklı meyve parçaları koyabilirsiniz: ananas, muz, şeftali veya farklı meyveler koyabilirsiniz: böğürtlen, ahududu, yaban mersini. O zaman pastamız daha da lezzetli olacak!

- - Kalan kekin bozulmaması için üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyun.