Açık büfe yemekler ve atıştırmalıklar. İş yerinde açık büfe: evde ofiste tatil

İş yerindeki büfe menüsü her zaman çeşitli atıştırmalıklar ve salatalar içerir - bu, hazırlaması en kolay olan temelidir. Aceleyle ve hiçbir ek ücret ödemeden ne bulabilirsin? Tabii ki, alışılmadık bir şekilde dekore edilmiş et, peynir ve balık kesimleri veya tartlet veya geniş cips salataları.

Çok sayıda çeşidi olan sandviçleri unutmamalıyız.

İş yerinde açık büfe için orijinal sandviçler

Herhangi bir büfedeki ana atıştırmalıklar, her türden sandviçlerdir: peynir ve sosis ilaveleriyle hem hafif hem de tanıdık seçenekler olabileceği gibi, daha çok katmanlı ve sıra dışı lezzet kombinasyonları da olabilir. Ek olarak, ekmeği temel olarak kullanmak her zaman gerekli değildir: neden diğer un veya nişastalı ürünlerle değiştirmiyorsunuz: kraker, cips, gevrek ekmek? Ve yüzeyde sadece plastik domuz pastırması değil, bütün küçük bir salata olabilir.

• özgünlük mü istiyorsun Sandviçin temeli cips olacak (Lays gibi büyük ve geniş) ve rendelenmiş yumuşak peynir, otlar, mayonez, jambon ve zeytin karışımı ile tamamlanacak.

• Çok tatmin edici bir şeye mi ihtiyacınız var? Üzerine susamlı çavdar ekmeği alın, üzerine dörde katlanmış pastırma koyun, aralarına marul ve maydanoz koyun, üzerine yarım çeri domates koyun.

• Daha da kolay? Beyaz somun dilimlerini fırında kurutun, üstüne bir kat yumuşak peynir, bir daire domates, doğranmış bir diş sarımsak, yeni bir kat peynir koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Peynirin biraz yüzmesi için 10-15 dakika sıcak fırına koyun.

• Her zamanki formu değiştir? Lor peynirini yeşillikler ve doğranmış armutla karıştırın, pide ekmeğinin üzerine yoğun bir tabaka halinde koyun, rulo haline getirin ve 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Şefin ipucu: Basit bir kremsi dolgu bile, bir pasta şırıngasından oyulmuş bir kalıptan bir sandviçin yüzeyine sıkılarak bir bükülme verilebilir.

Büfe masası için hafif atıştırmalıklar: hızlı ve ucuz

Hemen hemen her üründen hazırlanabilen en basit açık büfe atıştırmalıklar, elbette kanepelerdir: bu, bir tür sandviç alt türüdür, ancak çoğu durumda ekmeksiz yapılır. Kanepelerin böyle bir tabanı yoktur - bunlar sadece bir şiş veya hatta bir kürdan üzerine dizilmiş küçük yiyecek parçalarıdır. Alkollü içecekler için aperatif olarak kullanılırlar ve iştahı hiç tatmin etmezler. Bu kadar hızlı bir atıştırmalık oluştururken tek kural önerisi lezzetli, çekici ve katmanlı değil. Hangi seçenekleri bulabilirsin?

• Peynir küplerini temel alın (beyaz peynir veya beyaz peynir özellikle iyi olacaktır, ancak büyük delikli sert peynir de kullanılabilir), pastırma, kuru erik, yarım kiraz domates ve hatta kurutulmuş kiraz ile bir şiş ile tutturun. Peynir evrenseldir ve herhangi bir ürün "tandem üye" olabilir. En geleneksel birliktelik peynir, zeytin ve fesleğen yaprağıdır.

• Neredeyse sandviç gibi daha karmaşık ve tatmin edici kanepeler: bir parça avokado, konserve hamsi, kiraz domates ve küçük bir maydanoz yaprağı ile bıldırcın yumurtası. Veya rulo somon, kapari, zeytin ve nane yaprağı.

• Misafirler arasında tatlı dişler varsa, küçük bir kasede limon dilimleri ve fındıklarla tamamlanacak olan herhangi bir meyve ve çilek parçasından meyve kanepeleri yapabilirsiniz.

İş yerinde bir büfe masası için gösterişsiz ve ucuz bir atıştırmalık bile zevkli bir şekilde dekore edilerek bir sanat eserine dönüşebileceğini unutmayın. Örneğin, yemeğin çevresine sandviçleri yayın ve ortasına haşlanmış yumurta dilimlerinden bir nilüfer koyun. Veya aynı yumurta yarısını bir şişin üzerine yumuşak domuz pastırması dilimleri ile ekleyin, üstüne kızılcık meyvesi koyun ve küçük bir yelkenli alın. Ancak en büyük çeşitlilik, plastik ince dilimler onlara herhangi bir şekil vermenize izin verdiğinden, kesimlerin düzenlenmesindedir.

Başlangıçta, Fransa'da bir la büfe resepsiyonu icat edildi. Bir tören masası düzenlemenin bu yönteminin bir takım avantajları vardır. Büfe masası, resepsiyonun asıl amacı bir ziyafet değil iletişim olduğu için, ek mobilya satın alma ihtiyacını ortadan kaldıran bir misafir kabul yöntemidir. Çoğu durumda, büfe masası, konukların kısa sürede kabul edilmesini organize etme ihtiyacı ile ilişkilidir. Adın kendisi, kelimenin tam anlamıyla Fransızca'dan, tüm yeme sürecini karakterize eden "çatalda" olarak çevrilebilir.

Büfe masasının avantajı, misafir sayısının evdeki mobilya miktarıyla ilgili olmamasıdır. Hostes için ek bir artı, yemek servisi, sıcaklık derecesi ve misafir tabaklarının doldurulması konusunda endişelenmesine gerek olmamasıdır. Gençler için bir büfe masası daha uygundur, çünkü eski neslin temsilcilerinin ayakta olduğu bir aile ziyafeti, ikincisi için pek uygun olmayacaktır. Konuklar odanın içinde serbestçe hareket eder, ilgi gruplarına göre toplanır, özgürce iletişim kurar, masada kendi zevklerine daha uygun olan atıştırmalıkları seçerler. Atıştırmalıklar oldukça çeşitli olmalıdır: çeşitlilik, iyi bir açık büfenin anahtarıdır!

Evde açık büfe veya işte açık büfe: masa nasıl kurulur

Büfe masası için masa odanın ortasına veya köşeye yerleştirilir. Masa, çeşitli yemekleri barındıracak kadar büyük olmalıdır. Bazen iki masa birbiriyle birleştirilir, üzerleri uzun bir masa örtüsü ile kaplanır, ancak masalar aynı yükseklikte olmalıdır. Masa ayaklarının masa örtüsü veya büfe eteği ile kaplanması tercih edilir.

Çatal bıçaklı temiz tabaklar masanın kenarlarına yerleştirilir ve peçeteler serilir. Plakalar yer kazanmak için istiflenir. Ek olarak, masayı orijinal ve çeşitli bir şekilde yerleştirerek bardaklarla dekore edebilirsiniz. Çatal bıçak takımı tabak sayısına göre dizilirken bıçaklar 2 kat daha az olmalıdır.

Sandalyeler masanın etrafına yerleştirilmez. . Duvarların çevresine veya küçük sehpaların etrafına gruplar halinde yerleştirilebilirler. Büfenin yapılacağı odada en az bir adet kanepe olması arzu edilir.

Yemekler bölümler halinde veya mümkünse katlar halinde (özel büfe standları kullanılarak) servis edilir.

Mezeler, birkaç çeşit dilimlenmiş ekmek, salatalar kenara daha yakın yerleştirilir. Derinlikte ikinci kademe tatlı yemekler, hamur işleri, meyvelerdir. Yiyecek içeren her yemeğin, tabağınıza bir porsiyon koyabileceğiniz uygun bir aparatı olmalıdır.

Aynı zamanda masanın konumuna da bağlıdır: eğer ona her yönden yaklaşabiliyorsanız, o zaman büfe masasını bir daire içinde servis etmeniz gerekir.

"Daire şeklinde" açık büfe servis

Baharatlar gelenekseldir - tuz ve karabiber. Yemekler için sos gerekiyorsa, ilgili yemeklerin yanına yerleştirilir.

Masanın hem soğuk atıştırmalıklar hem de tatlılar içermesi gerekmez. Düzenlemeye izin verilmiyor tatlı partiler , nerede sadece tatlı aperatifler. Bu tür büfeler özellikle bayanlar toplumu için iyidir: hafif şaraplar, kekler ve tatlılar, meyveler partinin kazan-kazan bileşenidir.

Alkolsüz içecekler servis edilirken bardaklara dökülür veya sürahilerde servis edilir. Alkollü içecekler açık şişelere gruplar halinde masanın farklı uçlarına, bardakların yanına konur. Kullanılmış tabaklar için, ana masanın yanına konukların boş tabakları koyacağı ek bir küçük masa konur.

Büfe masasının dekorunu da içerir. Merkezde bir buket çiçek, bir sepet bütün meyve, mumlar, temadaki figürinler (kardan adamlar - Yeni Yıl için veya melekler - onurlu bir tatil için) ve diğer dekorlar - yenilebilir veya yenmez için bir yer bırakın. Büfe masasının tasarımı, geleneksel bir şenlikli masanın tasarımından daha az düşünceli olmamalıdır.

açık büfe menü

Açık büfe menü için herhangi bir kısıtlama yoktur. Tek gereksinim, bulaşıkların rahatlığı ile ilgilidir. Çoğunlukla bunlar, bir tabağa koyup yemesi kolay olan çeşitli atıştırmalıklardır. Salatalar hafif olanlara tercih edilir - çok katmanlı "kürk mantolar" ve ağır "oliviers" en iyi Yeni Yıl için bırakılır.

Sofra düzeninde normal bir ziyafette olduğu gibi aynı cihazlar kullanıldığından, yemekler çeşitlendirilebilir. Tek şart, büfe yemeklerinin önceden kesilmiş ve porsiyonlara bölünmüş olarak servis edilmesi gerektiğidir - misafirlerin onları ayrı bir tabağa koyması ve dedikleri gibi kendilerine davranması en uygun olacak şekilde olmalıdır. giderken." Balık ise fileto şeklinde, tavuk parçaları ise kemiksiz.

büfe için kanepe

Kanepe, açık büfe sofrası için ideal, hazırlanması en basit ama oldukça doyurucu atıştırmalıktır. Kanepelerin avantajı, çeşitli tariflere göre pişirilebilmeleridir - herhangi bir buzdolabında hemen hemen her zaman bunun için uygun malzemeler vardır.

Kanepe hazırlama prensibi aynıdır. Siyah veya beyaz ekmek alınır, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, ardından ondan çeşitli şekillerde küçük porsiyonlu parçalar oluşturulur. Ekmeğin kabuğu önceden çıkarılır. Gelecekteki sandviçler, normal bir mutfak veya özel büfe bıçağı kullanılarak şekillendirilebilir. Kanepeler kare, yuvarlak veya üçgen yapılabilir. Evin hamur için metal kalıpları varsa, onların yardımıyla kanepeler balık, çiçek veya başka herhangi bir şekil şeklinde yapılabilir.

Ekmek taze veya fırında hafifçe kızartılmış olabilir. Kanepeler için en popüler temel, Fransız somunudur. Yukarıdan, mezenin kendisinin ve süslemelerinin zaten yerleştirildiği tarife bağlı olarak ekmeğe sos veya tereyağı sürülür. Kanepeler, hem sandviçin bir tabağa aktarıldığı bir cihazla hem de daha da uygun olan küçük şişlerde servis edilebilir.

Krem peynirli kanepe

Onun için rendelenmiş peynir az miktarda mayonez ve kıyılmış dereotu ile karıştırılır, ardından üzerinde zaten bir marul yaprağı bulunan ekmek tabanının üzerine bir sürgü halinde yerleştirilir. Böyle bir sandviçi yeşillik veya meyve parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Bir üzüm, bir dilim kavun veya bir armut yeterli olacaktır. Peynire biraz sarımsak ekleyip kütleyi ekmeğe değil, bir dilim domatesin üzerine yayarak yapıyı bir şiş veya kürdan üzerinde bir zeytinle süsleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Açık büfe atıştırmalıklar: peynirli kanepe

Sosisli kanepe

Önceden kurutulmuş bir ekmek parçasına mayonez sürülür, üstüne bir marul yaprağı konur ve üzerine bir dilim jambon veya tütsülenmiş sosis konur. Sebzeler ve otlar dekorasyon olarak kullanılır. Çok zarif olmasa da büyük bir şirket için yeterince tatmin edici.

kırmızı balık kanepe

Bir dilim beyaz ekmeğe tereyağı sürülür, üzerine tuzlanmış kırmızı balık serilir, üstüne bir dilim limon veya bir dilim salatalık konur.

Büfe kanepeleri için atıştırmalıklar

büfe için tartlets

Büfe masası için başka bir çözüm - tartlets . Meze veya salataların servis edildiği hamur sepetleridir. Tartletlerin çapı farklı olabilir - 3 cm veya daha fazla. Genellikle büyük süpermarketlerde satılırlar, ancak sıradan kek kalıplarınız varsa, bunları evde hamur işlerinden de pişirebilirsiniz ( tart tarifi atıştırmalıkların altında "" makalemizde bulabilirsiniz.

tartlet salatalar

Prensip olarak hamur sepetleri herhangi bir salata ile doldurulabilir. Tek şart, hamurun ıslanmaması için salataların çok sıvı olmamasıdır. Bu nedenle meyve suyu veren sebze salataları tartletlere konmaz.

Açık büfe atıştırmalıklar: salatalı tartlets

Mayonez soslu haşlanmış karides, yeşil bezelye ve taze salatalık salatası yapabilirsiniz. Salatayı rendelenmiş peynirle doldurun ve maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.

Diğer bir seçenek ise tütsülenmiş tavuk fileto, çekirdeksiz üzüm ve rendelenmiş peynir ile taze ananas salatası. Pansuman olarak sadece mayonez değil, tatlı yoğurt da kullanabilirsiniz. Seçilen sosa göre salatanın tadı farklı olacaktır.

tartlets içinde atıştırmalıklar

Klasik tarif havyardır. Havyarın türü, maddi zenginliğin yanı sıra tartletin boyutuna da bağlıdır. Ancak en küçüğü genellikle atıştırmalığın hemen ağza alınabilmesi için alınır. Slayt içinde üzerine havyar çalınan tartın dibine birkaç gram yumuşamış tereyağı konur. Üstüne bir dal yeşillik veya yarım dilim limon koyabilirsiniz.

Büfe ruloları

Rulolar hem ekmek bazında hem de doğrudan orijinal ana üründen hazırlanabilir. Ruloların avantajı, yemek için oldukça uygun olmaları, tatmin edici olmaları ve masada güzel görünmeleridir.

lavaş rulo

İnce bir pide tabakası mayonezle bulaşır, dil peyniri ve bir kenarına Kore havuçları konur. Rulo sıkıca sarılır ve istenen boyutta porsiyonlu rulolar halinde kesilir. Doldurma değişebilir - tütsülenmiş balık ve taze salatalık veya jambon ve mantarlı rulolar daha az lezzetli değildir.

Açık büfe atıştırmalıklar: rulolar

somon rulo

Hazırlanması için, koni şeklinde katlanmış ve geniş kısmı yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirilmiş geniş ince somon katmanlarına ihtiyaç vardır. Her külahın içine küçük bir parça tereyağı ve bir dilim limon konur. Tereyağını kesmeyi kolaylaştırmak için önce dondurucuda soğutulmalıdır.

Açık büfe atıştırmalıklar: kırmızı balık ruloları

Güzel ve lezzetli bir büfe var!

Çocuklar her zaman standart dışı kişiliklerdir. Kural olarak, onlar:

• tatlıları diğer yiyeceklere tercih edin;
• bir peri masalından çıkmış gibi güzel yemeklerden memnun;
• yemek yemekten çok eğlenmeyi ve yeni şeyler öğrenmeyi severler;
• Sevmedikleri bir şeyi seviyormuş gibi davranmayacaklar.

Bu noktalara dayanarak, bir çocuk doğum günü için bir menü oluşturacağız.
Tabii ki, ebeveynler ve diğer yetişkin aile üyeleri, çocuğu her şeyden önce sağlıklı ve besleyici yiyeceklerle ve ardından tatlı yiyeceklerle beslemek ister. Ve bunun da kendi koşulları var, çünkü kimse yemeğin şöyle olması gerektiğini inkar edemez:

1. kaliteli ürünlerden;
2. mümkünse kızartmayın;
3. minimum miktarda farklı baharatlarla.

Ayrıca çocuklar bir şirkette toplandıklarında, bu tür durumlarda yetişkinler gibi davranmayacaklardır: sakince (ya da öyle değil) konuşarak, masadaki yemekleri birbirlerine servis ederek. Bu nedenle minik misafirlerinize ikram edeceğiniz yemeği porsiyonlara ayırarak servis etmeniz en doğrusudur. Fotoğraflı bir çocuk tatili menüsü

Tatil tarifleri için çocuk menüsü

Çocuklar için pizza

Pizza, ana yemek için mükemmeldir! Pizza sevmeyen var mı? Neredeyse hiç yok! Bu nedenle pizza, çocukların doğum günü için en iyi seçenektir. Her türlü parçaya bölünebilir ve daha sonra çocuklar için istedikleri kişiye dizilebilir. Vejetaryen pizza iyi bir seçenektir. Olmalı:

• mayonezsiz;
• kaliteli peynir ile;
• sebzeli kek.

Bununla birlikte, organizasyon becerileriniz varsa, çocuklarla pizza yapmak harika bir fikir! Büyük olasılıkla, küçük aşçılar kendilerini kirleteceklerdir, bu nedenle ailenizi yemek pişirme konusunda bilgilendirmeli ve küçük önlükler stoklamalısınız.

çocuk partisi menüsü

Böyle bir ana sınıftan sonraki izlenimler silinmez olacak! Yani:

Elbette çocuk kendi yaptığı şeyi afiyetle yiyecektir.
Çiçek gibi görünen küçük pizzalar harika bir çözüm olabilir! Etkileyici görünüyorlar, ayrıca boyutları çocukların ellerine uygun. Böyle bir cazibeyi nasıl pişireceğinizi öğrenmek için ihtiyacınız var.

la pizza

Birçok çocuk makarnayı sever. Ve onlardan da porsiyonlu pizzalar yapabilirsiniz! Bu yemek, peynir ve sebzeler nedeniyle pizzaya benziyor ve hazırlanışında değil ama tadı çok benzer! Hazırlık aşağıdaki gibidir:

Tüm bunlar yavaşlamadan yapılmalıdır, böylece peynir sıcak spagettiden eriyip yemeği bölünmemiş hale getirebilir.

Pizzanın bu versiyonunda, oluşan yemek ısıl işleme tabi tutulmayacağından, tamamen hazırlanmış ürünler kullanılmalıdır:

• kızartılmış veya haşlanmış mantarlar;
• kupalara doğranmış sosisler veya ince şeritler halinde kesilmiş haşlanmış sosisler;
• salatalık turşusu (bebek salatalık alabilirsin) ve herkesin en sevdiği mısır;
• domates halkaları (kirazlar güzel görünecek) ve tatlı biber.

Bir tencerede pişmiş sebzeler

Hazırlanması oldukça kolay. Kendi takdirinize bağlı olarak, etli veya etli sebzeleri pişirebilirsiniz. Ancak tasarım mümkün olduğunca sıra dışı olmalıdır! Hamurdan bir daire ve ince sosisler oluşturun - bu, kapak olarak kullanılması gereken bir ahtapot olacaktır. Böyle bir yemek için küçük tencere kullanmak daha iyidir - çocukların her şeyi yemesi pek olası değildir. Bu yemek seçeneği Deniz Korsanları tatil teması için mükemmeldir.

Pişmiş sebzeleri süslemek için başka bir seçenek de peynir ve krema sosudur. Üst kısmı taze sebzelerden yüzler şeklinde düzenleyebilirsiniz - burada hayal gücünüzü denemeli ve açmalısınız. Sanatınızın istediğiniz gibi kalması için hazır bir yemeği süslemelisiniz.

Garnitür ve sosis

Kesinlikle garnitürün de şenlikli yapılması gerekiyor. Örneğin:

• derin yağda kızartılmış patates;
• renkli makarna;
• bir kutudan haşlanmış mısır ve yeşil bezelye;
• patates püresi.

İlginç kılmak için sosisleri sadece kaynatmıyoruz, ahtapot şeklinde servis ediyoruz. Onları yapmak çok kolay, sadece fotoğrafa bakın. Elbette en kaliteli ve en taze sosisleri satın almanız gerekiyor!

Patates püresi

Temel olarak, çocuklar patates püresini sever. Ve tüm kurallara göre iyi tereyağı ve doğal sütle hazırlanırsa, o zaman daha da fazla. Ve elbette güzelce ve kurguyla sunulması da gerekiyor!

sebze motorları

Dolmalık biberlerden bir treni römorklara ayırmak iyi bir fikir olabilir. Römorkların kendilerinin çocuklar tarafından yenmesi pek olası değildir, ancak bu önemli değil - tatilden sonra bunları yemek pişirmek için de kullanın.

sinek mantarı yumurtaları

Bu tür "sinek mantarları" hem şişlerde hem de basitçe bir tabağa yerleştirilerek, bağımsız bir tabak olarak veya patates püresi veya aynı trenler için bir dekorasyon olarak servis edilebilir. Bu mantarları çocuklar için derlemek için bıldırcın yumurtası tercih edilir - ve daha fazla yararı vardır ve daha çocuksu görünür.

dolgulu tartlet

Bu hamur sepetleri için hem tatlı hem de tuzlu sayısız dolgu var. En önemli şey, tartletlerdeki hamurun çok lezzetli ve yumuşak olmasıdır. İşte inanılmaz bir çeşit sos için bağlantı -!

çocuk sandviçleri

Fantazi için zaten bir yer var! Ancak sandviçlerin güzel olması için onları yavaş ve dikkatli pişirmeniz gerekir.

Çocuklara hitap etmesi muhtemel kanepe türlerini düşünün. İyi bir seçenek, sandviçleri büfe şeklinde ayrı ayrı koymak olacaktır.
Uğur böceği sandviçi: uzun somun, sürülebilir hamur, marul, çeri domates, siyah zeytin. Sırttaki lekeler de zeytinden.

Bu seçenek, yiyeceklerini düşürmediklerinden emin olmak için daha büyük çocuklara önerilir.
Küçük bir prensesin doğum günü için kalp şeklinde sandviçler harika olacak. Kızlar buna bayılacak!

tekne sandviçleri

Bu tekneler harika!

Seçenek 1: Salatalıkları uzunlamasına ikiye bölün. Posayı bir kaşıkla alın ve salatayı hazır salata ile doldurun (sizin takdirinize göre). Sebze soyuculu (veya uygun tarafı olan bir rende üzerinde) bütün bir salatalıktan ince dilimler kesiyoruz. Daha sonra yelken dilimlerini şişlerle teknenin tabanına tutturuyoruz. Bu tekneler harika görünüyor!

Seçenek 2: Bu, yoğun dokulu ekmek gerektirir. Üzerine tereyağı sürülür, üzerine peynir, kırmızı balık gezdirilir. Yelkenleri peynirden şişlere tutturuyoruz.

Ürünlerin tatil temasına göre hayvan veya başka bir şey şeklinde yerleştirileceği masaya peynir ve sosis tabağı da koyabilirsiniz. Elbette çocuklarını önemseyen anne babalar, çocuk için peynir ve sucuğu özenle seçmelidir. Ve tabii ki bu fikir çocuklar için uygun değil.

Peynir tabağı orijinal

Bu Noel ağaçları, farklı peynir türleri kullanılarak birden fazla inşa edilebilir. Ancak çocukların peyniri her zaman sevmediğini unutmayın, bu nedenle tatiliniz küçük çocuklar içinse özellikle hızlandırmayın.

Fareli katmanlı salata

Puf salatası da çocukların ilgisini çekecek ve biz de onu çocukça bir şekilde dekore edeceğiz! Katmanlar halinde dizilmiş herhangi bir salatayı peynir başı şeklinde yerleştirebilirsiniz - sadece tüm ürünlerin çocuklar için uygun olması gerektiğini unutmayın. Ve farklı boyutlarda fareler misafirlerinizi memnun edecek!

Çocukların doğum günü için meyveler

Tatlıların sunumuna özel bir şekilde yaklaşılması gerekir. Ne de olsa tatlıların çocuklar için özel bir öneme sahip olduğu bilinen bir gerçektir. Hiç kimse meyvelerin kek, hamur işleri ve diğer endüstriyel tatlılardan çok daha yararlı olduğunu iddia edemez. Ve güzelce servis edilen meyveleri hızlıca denemek istersiniz.

Korsanlar şeklinde muzlar. Büyük kağıt peçetelerden veya parlak bir bandaj yapabilirsiniz. küçük ince doku parçaları. Bir işaretleyici ile "yüz" üzerine yüzler, göz yamaları ve çeşitli bitki örtüsü çizin. Bu çizim kesinlikle güvenli olacak - çünkü kabuğun üzerinde olacak.
Korsan teması en basit olanıdır çünkü içinde neredeyse her şey oynanabilir.

Yarışmalar için aşağıdaki oyunları kullanabilirsiniz:

• irmik serpilmiş yüzeye bir SOS sinyali çizin (kural olarak, bu fikir bir patlama ile gider);
• ıssız bir adada açlıktan ölmemek için bir "palmiye ağacına" (eller olmadan) bağlı muzları koparın;
• bir kase un, irmik (veya buna uygun başka bir şey) ile bir hazine arayın, zekanızı açın.

Çocuk masasında ev yapımı dondurma

Dondurmayı kendiniz yapmak biraz uğraştırır ama sonuç buna değer. Süslemek için de farklı seçenekler var.

Bu senaryo için bir kelebek pasta mükemmel olurdu. Taban bir bisküviden kesilmeli, üstüne en sevdiğiniz krema ile kaplanmalı ve üzerine çeşitli meyveler güzelce yerleştirilmelidir. Çok parlak, güzel ve orijinal!

Büfe masası, bir tatil (veya başka bir etkinlik) sırasında, masaya oturmanın alışılmış olmadığı ve orada bulunanların kendi atıştırmalık seçimlerini yaptıkları bir tür misafirlere hizmet vermektedir.

Bunu yapmak için masalar özel bir şekilde düzenlenmiştir - böylece herhangi bir taraftan yaklaşabilirsiniz, böylece aynı anda hizmet verilen misafir sayısı maksimuma ulaşır ve odadaki boş alan en yüksek verimlilikle kullanılır.

Çocuk büfesi yine de bir yetişkinden biraz farklıdır: Çocuklar tatilin herhangi bir saatinde kendi yemeklerini seçecek kadar bağımsız olsalar bile, yetişkinlerden birinin onlara bakmaya başlaması daha iyi olur.

Hem içeride hem de dışarıda (örneğin doğada) bir çocuk doğum günü büfesi düzenleyebilirsiniz.

Yemek servisi kuralları: Her şeyden önce, kalitelerini kaybetmeden bir süre dayanabilen yemekler servis edilir. Diğer yemekler ve sıcak atıştırmalıklar hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir.

Açık büfe yemek seti ile normal yemek seti arasındaki fark nedir? İlk yemekler, garnitürler, salatalar büfe masasında kullanılmaz. Standart büfe yemekleri seti dört kategoriye ayrılabilir:

Ana vurgu küçük sandviçler (kanepeler) üzerindedir. Meyveler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerden oluşabilirler. Ana gereklilik minyatür boyuttadır (böylece böyle bir sandviç bir oturuşta tamamen ağza alınabilir).

Alışveriş listesi:

• Salamura ringa balığı veya diğer balıklar (kırmızı alabilirsiniz)
• siyah ekmek
• Tereyağı
• Dereotu
• dolmalık biber

Pişirme tekniği:

1) Dereotunu ince ince kıyın, ardından ısıtılmış tereyağına dökün ve karıştırın.

2) Ekmeği küçük parçalar halinde kesin, üzerlerine ince bir tabaka tereyağı sürün.

3) Yağın üzerine bir parça balık koyun.

4) Tatlı biberi küçük parçalar halinde kesin, sandviçin üzerine koyun ve şiş ile delin.

Hafif atıştırmalıklar da kabul edilebilir - hem sıcak hem de soğuk. Ayrıca boyut gereksinimlerini de içerirler - küçük porsiyonlar (veya çatalla alma yeteneği). Bu amaçlar için tartletler harikadır (içine ezme, peynir, sebzeli yumurta, deniz ürünleri veya diğer atıştırmalıklar koyabileceğiniz küçük hamur sepetleri).

Ezmeli eklerler

Alışveriş listesi:

• Tavuk ciğeri
• Soğan
• Havuç
• Sebze yağı
• Tereyağı
• Ekler için hamur
• Tuz

Pişirme tekniği:

1) İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Buğday unu, su, tereyağı ve tavuk yumurtasına ihtiyacı olacak. Tereyağını eritin, ardından su, biraz tuz ekleyin, karıştırın. Unu ekleyin, yoğurun, soğutun ve yumurtaları ekleyin. Karışım. Hamuru top haline getirin ve fırında 35-45 dakika pişirin.

2) Karaciğer, soğan, havuç iri parçalar halinde kesilir, bir tavada hafifçe kızartılır (bitkisel yağ kullanıyoruz), ardından üzerlerine su ilave edilerek haşlanmalıdır.

3) Daha sonra tavanın içindekiler homojen bir kütle elde edilene kadar bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda bükülmelidir. Üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.

4) Eklerlerde delikler açılır, ardından bir şekerleme şırıngası veya bir çay kaşığı kullanılarak ezme içlerinden geçirilir.

Tatlılar büfe sofralarına çok yakışacaktır. Popüler tatlı seçenekleri arasında kekler, meyve dilimleri, dondurma, tatlılar, kekler vb. Porsiyonlama ilkesi burada da geçerlidir.

Alışveriş listesi:

• hazır tartlets
• portakallar
• İrmik
• Süt
• Şeker

Pişirme tekniği:

1) Tartletler hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz pişirilebilir.

2) Portakalları soyun, posayı bir blender ile öğütün ve bir elekten geçirin.

3) Ortaya çıkan portakal püresini kaynama noktasına kadar ısıtın, sürekli karıştırarak şeker ve biraz irmik ekleyin. 5 dakika pişirin ve soğutun.

4) Sütü kaynatın, biraz tuz ve biraz şeker ekleyin, ardından irmiği ekleyin ve koyu bir irmik lapası elde edene kadar pişirin. Kalıplara dökün ve soğutun.

5) İrmiği parçalara ayırın, portakal kremasıyla katmanlar halinde karıştırın, tartletleri bu pudingle doldurun. Dekorasyon olarak portakal dilimleri, çilek veya kiraz ekleyebilirsiniz.

İçecekler büfenin vazgeçilmez unsurudur. Çocuklar için ev yapımı kompostolar, meyve suları, maden suyu, tatlılar, çay vb.

Papağan kokteyli (smoothie)

Alışveriş listesi:

• Muz (olgun) - 1 adet.
• şeker - 1-2 çay kaşığı
• Kefir - 200 ml.
• kivi - 1 adet.
• Portakal - 1 dilim

Pişirme tekniği:

1) Muzu soyun, dilimler halinde kesin, bir karıştırıcıda püre haline getirin.

2) 100 ml kefir ekleyin ve tekrar iyice karıştırın, ardından bir bardağa dökün.

3) Kiviyi soyun, doğrayın, bir karıştırıcıda püre haline getirin.

4) 100 ml kefir, şeker ekleyin, tekrar karıştırın. Muzun üzerine bir sonraki katmanı yapmak için bir bardağa dökün.

5) Bardağın kenarını portakal dilimi ile süsleyin.

İş, zamanımızın çoğunu geçirdiğimiz, zaferler ve başarısızlıklar yaşadığımız, sevinip üzüldüğümüz yerdir. Meslektaşlarımızla birlikte hayatımızın üçte birini yaşıyoruz. Ekibi bir araya getirmenin veya kurumsal bir partiyi kutlamanın en başarılı yolu büfe masasıdır. Ancak bildiğiniz gibi, meslektaşlarınız veya işvereniniz böyle bir ziyafete her zaman büyük paralar harcamak niyetinde değildir. Hemen soru ortaya çıkıyor: İş yerinde ucuza bir büfe masası nasıl düzenlenir? Burada bütçe tatillerini organize etmeye yönelik her türden kitap ve tabii ki İnternet kurtarmaya geliyor. Organizasyon becerileri sizin gücünüz değilse, o zaman her zaman yardım için profesyonellere başvurabilir ve bir ziyafet organizasyonu sipariş edebilirsiniz, büfe http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - işte burada size yardımcı olabilecek sitelerinden biri.

Yani, organizasyon becerilerinizle meslektaşlarınızı etkileme arzunuz var ya da organizatörün kaderi halk oyu ile kaderinize düşüyor. Önemli bir nokta, büfenin kısa bir ziyafet olması, hatta bir ziyafet değil, yaklaşık 2 saat süren bir büfe olmasıdır. Buna dayanarak, bir menü derlemeye değer. Temel olarak tabloda görmeniz gerekenler:

1. Atıştırmalıklar:

• peynir;
• et.

2. Sebze kesimleri.
3. Alkol ve meyve suları.
4. Kekler veya kekler.

Herkesin aşina olduğu klasik bir menü tercih edebilir ya da belirli bir mutfağa yönelebilirsiniz. Mutfağın türü, açık büfe katılımcıları ile önceden kararlaştırılmalıdır. Böyle bir etkinliğin amacı bir ziyafet değil, rahat bir ortamda hafif bir atıştırmalık ve meslektaşlar arasındaki iletişimdir.

Masanızı süslemeyi unutmayın. Bu durumda masanın ayaklarını örten ve şenlikli bir görünüm yaratan etek denilen şey kullanılır. Dekorasyon olarak taze veya yapma çiçekler, gül yaprakları veya dekoratif taşlar ve mumlardan oluşan bir kompozisyon kullanılır.

Büfe masasında 10-15 kişiden fazla olacaksa görevli olmasına dikkat edin. Garsonlar her zaman zamanında bir atıştırmalık getirecek veya salonda kanepe ve şampanya tepsileriyle dolaşacaklar. Görevlilerden mahrum kalmamalısınız, fiziksel olarak daha fazla kişiye hizmet veremeyeceksiniz ve neden uğraşasınız ki, siz de rahatlamak istiyorsunuz.

Büfede küçük numaralar

Sandviçlerdeki ekmeği önce tereyağla yağlarsanız, yemekler alışılmadık bir tat alacaktır. Başka bir numara, alışılmış tadı değiştirmektir. Tatilde alışkın olduğunuz salataları kullanabilirsiniz, ancak normalden daha küçük doğrayıp tabaklara değil, önceden satın alınmış veya pişmiş kurabiye sepetlerine koymaya değer. Kurabiye böreği, salataların olağan tadını büyük ölçüde değiştirecek ve yemeklere incelik katacaktır. Bu tür sepetler ayrıca kırmızı veya siyah havyar servisinde de kullanılır.

Masanızı parlak ve renkli hale getirin. Sebzeler ve otlar size yardımcı olacaktır. Şişlere sadece normal peynir ve sosisleri değil, aynı zamanda çeri domatesleri, zeytinleri, tatlı biberleri, küçük salatalık turşularını da dizin. Bu kadar çeşitli yiyecek bolluğu, büfe masasına parlaklık katacak ve atıştırmalıklara çeşitlilik katacaktır. Bir büfe masasının nasıl organize edileceği prensipte zaten belli, ama onu nerede tutmalı?

Açık büfe nerede

Çalışan bir büfe için yer bulmak zor değil, restoran ve kafeler olabilir. Ancak bizim durumumuzda, ucuz bir büfe düzenlemek gerekiyor, bu nedenle tüm etkinlik en sevdiğimiz yerde - işte gerçekleşecek. Burada, gerekli sayıda atıştırmalık masasını yerleştirebileceğiniz bir konferans odası veya büyük bir ofis veya odanın salonu uygun olacaktır.

Bunun, iş koşuşturmacasından kaçmanıza yardımcı olacak rahat bir atmosfer olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, odayı dekore etmeyi ve büfe masasında müziği önceden düşünün. Elbette odayı kökten değiştirmenize gerek yok ama banal balonlar ve rahatlatıcı müzik herkesin rahatlamasına ve bir süreliğine işi unutmasına yardımcı olacaktır.

Ucuz bir büfe nasıl organize edilir

Başlamak için en önemli şey, finansmanın mevcudiyeti ve insan sayısıdır. Burası bir çalışma büfesi olduğu için masada fazla para yok ama herkes güzelce dinlenip yemek yemek istiyor. Yemek pişirirken püf noktaları kullanırız:

1. Daha fazla ekmek ve un, doyurur ve açlığı hızla giderir. Bu incelik sayesinde çalışanlar hızlı bir şekilde aç hissetmeyi bırakacak ve doyacaktır.
2. Her zamanki gibi pahalı olmayan salataları kullanın, ancak bunları ustaca masaya servis edin. Kum sepetleri satın alın veya kendiniz yapın.
3. Yemekleri bitkilerle süslemeyi unutmayın, normal yiyeceğe acılık ekleyin.
4. Alışılmadık yemekler pişirmekle uğraşmayın, her şeyin basit olmasına izin verin, ancak büyük miktarlarda.
5. Baharatlı sevenleri hatırlayın, acı sevenler için zor olmayan bir sos hazırlayın. Ancak böyle bir sosu çok fazla yapmayın, tükettikten sonra meyve suları ve meyveli içecekler inanılmaz bir hızla çıkacaktır. Ve bütçe tatilimiz var, bu yüzden her şey ölçülü olmalı.

Çalışan bir büfede atmosfer önemlidir, bu nedenle rahatlatıcı bir müzik hazırlayın. Hem alkollü hem de alkolsüz içeceklerin listesi önceden tartışılmalıdır, en popüler olanları: şampanya, meyve suları veya meyve içecekleri. Yukarıdaki ipuçlarını takip ederek iş yerinde kolayca iyi bir büfe düzenleyebilir, iş arkadaşlarınız ve işvereniniz üzerinde iyi bir organizasyon izlenimi bırakabilirsiniz.