Papayanın büyüdüğü yer - bir kavun ağacı. Papaya - alışılmadık bir meyvenin faydalı özellikleri

Papaya elbette bizimle büyümüyor ama mağaza raflarında görülebiliyor. Bu meyveler çok çekici görünmüyorlar: hiç böğürtlen gibi görünmüyorlar, tam olarak doğru şekle sahip değiller, ten rengi zehirli yeşil ve tadı özellikle övülmüyor. Forumlardan birinde, ona tam anlamıyla şöyle cevap verdiler: “Nadir bir muck!”. Aşağıdaki resimdeki papayayı tanımak için iyi bir hayal gücüne sahip olmanız gerekir.

Papaya - kavun ağacı

Oh, göründüğü gibi papaya - kavun ağacı. Bu gösteri onun hakkında daha fazla bilgi edinmemi sağladı: papaya nerede yetişir neden - bir kavun ağacı, çıplak ve çok güçlü olmayan bir gövdede neden yaprak ve bu kadar çok meyve yok.

Papaya nerede ve nasıl büyür?

Papaya, sıcak ve nemli olduğu yerlerde yetişir: Hindistan, Brezilya, Küba, Meksika, Orta Amerika - tropik bölgelerde. Afrika'da, ısıya ek olarak uygun nemin olduğu yerlerde büyüyebilir. Daha kuzey ülkelerinde yetiştirmeye çalışıyorlar, ancak bitki düşük sıcaklıklara tahammül etmiyor ve bu sadece bir serada mümkün. Evde papaya ekip yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Tohumlar ve kesimler tarafından yayılır.

tohumlar hasat edilir olgun, yumuşak meyvelerden
ekilmiş küçük kaplarda
1 tohum

Kökler, dünyevi komanın üst tabakasında bulunur. Toprağın kurumasından hoşlanmazlar. Aşırı nemden çürürler. Büyüdükçe daha büyük bir kaba düzgün bir nakli gerektirir. Papaya hızla büyür ve gelişir. Doğal koşullarda sekiz metre yüksekliğe ulaşır. Altı ayda çiçek açar ve meyveler aynı yıl olgunlaşır.

Ve bunlar (resimde görülebilir), dalların ve yaprakların olmadığı, alışkanlıktan garip görünen gövde kısmında bulunurlar. Gövdenin içi oyuktur ve aslında bitki çim olarak kabul edilir (çim 3 katlı bir bina kadar yüksektir!). Muhtemelen çim nedeniyle, bitki sadece 5 yıl yaşar, sonra ölür. Evde papaya o kadar yüksek değil.

neden kavun ağacı

İşin garibi, papaya, kabak kavun kültürünün bir akrabasıdır, bu yüzden bir kavun ağacıdır. İçindeki tohumlar, bir kavununkiyle aynı şekilde yerleştirilir. Olgun meyvelerin tadı da kavuna benzer ve hatta kavundan daha tatlıdır. Olgun meyveler kavun gibi sarıdır, yumuşar ve çabuk bozulur, bu nedenle olgunlaşmadan hasat edilirler. Olgunlaşması biraz zaman alır.

Mağazalar her zaman yeşil, olgunlaşmamış papaya satar ve bu nedenle tadı "nadir muck" gibi görünür. Ve sadece olgunlaşmasına ve duruma ulaşmasına izin vermelisin.

Papayanın Faydaları

Papaya neden faydalıdır, tıbbi özelliklerinin çoğu uzun süredir araştırılmış ve kurulmuştur. Öncelikle olgunlaşmamış meyvelerden elde edilir ve kullanılır.

sütlü meyve suyu.

Ondan sindirimi iyileştiren, ülserlerin iyileşmesini destekleyen ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarını tedavi eden enzimler hazırlanır.

Kuru yapraklar

kaynar su ile demlenir, ısrar edilir ve aynı amaçlar için kullanılır. Daha,

papaya suyu

Omurga hastalıkları ve vasküler tromboz tedavisinde kullanılır. Ayrıca,

meyve

tonik ve bakterisit etkiye sahiptir. Papaya birçok makro ve mikro element, vitamin, asit içerir. Kullanılmış

bitkinin tüm parçaları

ve sadece tıbbi amaçlar için değil, aynı zamanda ev ve kozmetik amaçlar için de. İpler çok güçlü bir ağaç kabuğundan yapılır ve taze meyvelerden elde edilen yulaf ezmesi cildi mükemmel şekilde temizler ve beyazlatır.

papaya nasıl yenir

Önceki metinden, papayanın nasıl yeneceğine zaten karar verebilirsiniz. Taze ve kurutularak yenir, reçeller, reçeller, içecekler yapılır, çeşitli lezzetlere eklenir, içi doldurulur, meyve salataları yapılır.

papaya dolması

İçin meyve salatası olgun papaya küpler halinde kesilir ve ekşi krema ile tatlandırılır. İstenirse diğer meyveler ve biraz şeker eklenebilir.

Karidesli Papaya Salatası : 1 adet papaya meyvesi, yarım kilo karides, bir dal kereviz, bir diş sarımsak, yağ, karabiber ve tuz alın. Papaya parçalara ayrılır, hafifçe kızartılır ve haşlanır; karidesler temizlenip sarımsaklı yağda kızartılır. Malzemeler birleştirilir, kereviz, tuz, karabiber eklenir ve her şey 1 dakika daha birlikte ısıtılır. Salata artık yemeye hazır.

Karides yerine jambon alabilir ya da hayal edip papaya ile bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Hadi bakalım. Artık papayanın nerede büyüdüğünü, neden kavun ağacı denildiğini, tıbbi özelliklerini ve papayanın nasıl kullanıldığını biliyoruz.

Papaya, Caricaceae familyasının Karika cinsine ait bir bitkidir. Genellikle kavun ağacı olarak anılır ve papaya terimi, Latince'ye çevrilen türlerin Malabar adıdır. Bu kelime, ağacın Karayip adalarında çağrıldığı gibi, ababai'den geliyor. Papaya, Maya ve Aztek kabileleri arasında eski bir mahsuldü. Araştırmacılar, hangi türün bitkinin vahşi atası olduğunu belirleyemediler. Bir versiyona göre, meyve ilk olarak güney Meksika veya Guatemala'da ortaya çıktı. Papaya, Columbus Atlantik Okyanusu'nu geçtikten sonra Avrupa'da ortaya çıktı. Bitkinin bilimsel tanımı ilk olarak Hindistan florasının tanımlandığı Oviedo'nun tarihi çalışmasında ortaya çıktı (16. yüzyılda Amerika kıtası Hint bölgesi olarak kabul edilmeye devam etti). Daha sonra, Orta Amerika kıyılarındaki adalara Batı Hint Adaları, Asya devletinin kendisine Doğu Hint Adaları denildi.

Papaya ağacı biraz sıradışı görünüyor ve diğer meyve bitkilerinden farklı. Gövde yapısı ve kabartması bakımından bir palmiye ağacının yüzeyine benzer. Papaya yüksek oranda büyür ve beş yaşında bitki 5-6 metre yüksekliğe ulaşabilir. Papaya yaklaşık yirmi yıldır yaşıyor ve sadece 4 yıldır ekiliyor. Yetişkin bitkilerin gövdelerinin içi boş, genç ağaçlarda ise çekirdek yumuşak ve gevşektir. Ağacın kalın kabuğunu oluşturan lifler o kadar güçlüdür ki, halat ve halat yapımında kullanılırlar.

Ağacın üst kısmında, 7-10 loba bölünmüş büyük yapraklardan oluşan bir rozet oluşur. Yaprakların uzun yaprak saplarının aksillerinde, beş farklı papaya türünde bulunan çiçek oluşumu meydana gelir. Çoğu zaman, ekim için dişi tip çiçeklere sahip ağaçlar alınır ve tozlaşma için yeterli olan sadece erkek tipi çiçeklere sahip birkaç bitki alınır.

Papaya meyveleri yapı, tat, şekil ve bileşim bakımından kavunlara benzeyen meyvelerdir. Türün ikinci ortak adı bununla ilişkilidir - "kavun ağacı". Yabani meyveler 6 kg'dan daha ağırdır ve insan tarafından yetiştirilir - sadece 2-4 kg. Meyvenin yoğun kabuğu büyük bir kalınlığa sahiptir ve olgunlaştığında rengi altın rengiyle yeşilden sarıya değiştirir. İçinde sarı-turuncu tatlı bir hamur vardır ve arkasında 800-1000 adet miktarında tohumlarla dolu bir boşluk vardır. Papaya, hızlı büyümesi ve yoğun meyve vermesi ile diğer bitkiler arasında öne çıkmaktadır. Türün yüksek verimliliği, bir yaprağın axilinde 1-2 meyvenin gelişmesi gerçeğine dayanmaktadır. Ağaç, tohum ektiği yılda meyve verir ve ömrü boyunca her mevsim meyve verir ve bahçıvanlara hektar başına 800 sente kadar meyve getirir. Papaya meyvesi, beyaz meyve suyu - lateks içeren küçük tüplerle delinir. Olgunlaşmamış meyvelerde bu beyaz meyve suyu zehirlidir ve olgunlaştıktan sonra rengi sulu olur ve vücut için güvenlidir.

Bahsedilen "kavun ağacı" tabiri ilk olarak İspanyol seyyahlar tarafından kullanılmıştır. Gövdesi bir palmiye ağacına benzeyen dalları olmayan büyük ağaçlara dikkat çektiler. Üst kısım, bir şemsiye gibi açılan ajur yapraklarından oluşuyordu ve çok sayıda meyve, görünüm ve tat bakımından bir kavuna çok benziyordu.

Orta ve Güney Amerika topraklarından papaya, Avrupa ülkelerine yayıldı. Tropikal iklime sahip tüm bölgelerde ekim yapılır. Bir deney olarak, Rusya'nın güney kesiminde, Karadeniz'in Kafkas kıyılarında çilek yetiştirmeye çalışıyorlar. Papayanın ana ihracatçıları Hindistan, Filipinler, Haiti, Meksika, Brezilya, Tayland, Endonezya ve diğer bazı tropikal ülkelerdir. Şimdi vahşi papaya sadece Asya'da ve Amerika'nın tropikal bölgesinde görülebilir. Papaya ile ilgili türlerden biri, uzun armut biçimli meyvelere sahip meşe yapraklı carica'dır. Bu bitki subtropikal iklimlerde gelişebilir ve meyve verebilir.

Papaya meyvesinin besin ve vitamin değeri

Papaya küspesinin bileşimi, diğer gıdalarda bulunması zor olan bazı bitki enzimlerini içermesi bakımından benzersizdir. Örneğin, vücutta mide suyuna benzer şekilde hareket eden ve gelen yiyecekleri (özellikle eti) yumuşatan papain oldukça değerlidir. Sindirimi stabilize etme yeteneği, enzim proteazından ve pepsine benzeyen başka bir enzimden kaynaklanmaktadır.

100 gr papayanın besin değeri:

0.62 g protein;
0.13 gr yağ;
8.02 gr karbonhidrat;
1.83 g diyet lifi;
88.84 gr su;
0.042 g doymuş yağ asitleri;
6.01 g monosakkaritler ve disakkaritler;
0.63 g kül.

Berry, en yaygın doğal antioksidanlar olan yüksek askorbik asit, A ve E vitaminleri içeriği ile bilinir.

vitaminler 100 g papayada:

0.281 mg beta-karoten (A vitamini provitamin);
55,2 µg retinol eşdeğeri (A);
61.85 mg askorbik asit (C);
0.028 mg tiamin (B1);
0.034 mg riboflavin (B2);
0.221 mg pantotenik asit (B5);
0.023 mg piridoksin (B6);
38.2 mcg folik asit (B9);
0.337 mg niasin eşdeğeri (PP);
0.74 mg tokoferol (E);
2,59 ug filokinon (K);
6.13 mg kolin.

Papaya meyvesinin enerji değeri

Papaya önemli bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Düşük enerji değeri, böyle tatlı bir ürünü şekle zarar vermeden kullanmayı mümkün kılar. Ama en önemlisi, papaya sindirim süreçlerine yardımcı olur ve onları hızlandırır.

100 gr papayanın kalori içeriği 39 kcal'dir.
1 meyvenin kalori içeriği (yaklaşık 2 kg) 780 kcal'dir.

Diyet yapanlar için bariz faydalarına rağmen, papaya kullanımına kapılmamalısınız: büyük miktarda meyve cildin sararmasına neden olabilir.

Papayadaki mineraller

Papaya, sadece görünüş olarak değil, aynı zamanda mineral içeriği bakımından da kavun meyvelerine çok benzer. Meyvelerin özü çok fazla potasyum, kalsiyum, fosfor ve birçok değerli eser element (demir, çinko, bakır ve diğerleri) içerir.

Makrobesinler 100 g papayada:

24.04 mg kalsiyum (Ca);
258.02 mg potasyum (K);
10.03 mg magnezyum (Mg);
5.02 mg fosfor (P);
3.01 mg sodyum (Na).

eser elementler 100 g papayada:

0.14 mg demir (Fe);
0.069 mg çinko (Zn);
16.03 μg bakır (Cu);
0.012 mg manganez (Mn);
0,62 μg selenyum (Se).

Papayanın faydalı özellikleri

Eski zamanlardan beri şifacılar papayanın iyileştirici özelliklerini biliyorlar ve onu hastalıklarla savaşmak için kullandılar. Meyvenin özü, elde edilen ürünlerden maksimum değerli bileşenlerin çıkarılmasına yardımcı olan papain içerir. Bu bitkinin sindirim için çok faydalı olmasını sağlar.
Doktorlar papaya almanızı tavsiye ediyor duodenal ülser, kolit ve bronşiyal astım ile. Meyveler, kandaki şeker konsantrasyonunu bile, karaciğerin işleyişini stabilize eder. Hamuru ayrıca bağırsakları zararlı toksinlerden arındırmak ve vücuda enerji vermek için kullanılır.
mide asiditesini azaltır, fazla asidik reaktifleri nötralize eder. Meyve mide ekşimesi, fıtık ve gastrit için gereklidir. Ayrıca, posa çocuğun gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğundan, meyveler genellikle hamile kadınlara tavsiye edilir. Papaya püresi, hızla emildiği ve büyüyen vücudu iyi durumda tuttuğu için bebeklere verilir.
Papaya suyu, tropik bölgelerde mide problemleri, egzama ve omurilik hastalıklarıyla mücadele etmek için çok popülerdir. Bu içecek ayrıca solucanlarla etkili bir şekilde savaşır.
Meyve suyunun bileşimindeki papain, harici kullanım için aktif olarak kullanılır. Sıvı, yanıkları ve böcek ısırıklarını iyileştirmeye yardımcı olarak ağrıyı azaltır. Meyve suyu kozmetik ürünler (örneğin peeling ürünleri) ve cilt hastalıkları için ilaçlar üretmek için kullanılır. Güzellik uzmanları ayrıca papain'in istenmeyen tüyleri gidermeye ve çilleri gizlemeye yardımcı olduğunun da farkındadır. Bu, ciltteki keratinin tahrip olması nedeniyle mümkündür.
Olgunlaşmamış meyvelerin kabuğu, kurutulduğunda egzama ve dengesiz mide ve bağırsakları tedavi eden sütlü meyve suyu kaynağı olarak kullanılır.

Papaya kullanımına kontrendikasyonlar

Şu anda, papaya Rus masaları için hala egzotik. Meyvelerin özellikleri ve zararları henüz Ruslar tarafından tam olarak çalışılmamıştır. Olgunlaşmamış meyvelerin cilt tahrişine ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceği kesinlikle tartışılabilir. Bu, olgunlaşmamış papayada zehirli olan lateks suyunun varlığından kaynaklanmaktadır.

meyve açıklaması

Papaya veya diğer bir deyişle Kavun ağacı, Caricaceae familyasına ait, palmiye şeklinde bir bitkidir. Ağaç tropikal ülkelerde yetişir: Orta Amerika, Kuzey Güney Amerika, Güney Afrika, Güneydoğu Asya.

Kimyasal bileşimine ve tadına göre papaya kavuna çok benzer. Tropikal bir meyvenin meyveleri farklı tonlarda olabilir: kehribardan sarıya. Pulpa kırmızıdır. Meyvenin ağırlığı 1 ila 3 kilogram arasındadır, ancak bazı meyveler 7 kilograma ulaşabilir. Meyve çok sayıda tohum içerir (700'e kadar). Olgun meyve dokunulduğunda sıkıdır ve cilt yumuşaktır. Genellikle olgunlaşmamış papaya hasat edilir ve daha sonra kuru, karanlık bir yere konulur ve meyvelerin olgunlaşması beklenir.

Kullanmadan önce, derileri kesmek ve tüm tohumları çıkarmak gerekir. Kesilmiş papaya buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır.

Faydalı özellikler

Papaya inanılmaz derecede sağlıklıdır. Tatlı ve lezzetli meyve birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Papaya lif, proteinler, karbonhidratlar, beta-karoten, glikoz, fruktoz, organik asitler, B vitaminleri (B1, B2, B5) ve ayrıca A, C ve D bakımından zengindir. Meyve özü aşağıdaki eser elementleri içerir: kalsiyum , demir, sodyum , potasyum, fosfor, sodyum, çinko ve diğerleri.

400 gram yemek Günde bu incelikten, bir kişi temel vitamin ihtiyacını tam olarak karşılayacaktır. Aynı zamanda, diyet yapan insanlar için mükemmeldir - 100 gram meyve sadece 39 kalori içerir.

Meyvenin kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır, adet sırasında ağrıyı giderir. Ayrıca görme azalmasını engeller ve retinanın yaşlanma sürecini yavaşlatır. Etkinliği havuçtan bile daha fazladır.

Sivilce sorunu yaşayan kişiler için papaya kullanılması tavsiye edilir. Tropikal meyveler, karaciğer problemlerinde kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir. Papaya ayrıca egzama ve yanıklar için harici bir çare olarak kullanılır, böcek ısırıklarından kaynaklanan ağrıları giderir, yaşlılık lekelerini ve çilleri ve hatta istenmeyen tüyleri yok eder.

Zararlı özellikler

Tüm faydalı özelliklere rağmen, meyvenin bir takım kontrendikasyonları da vardır:

Olgunlaşmamış bir meyvenin suyu tehlikeli ve zehirlidir - zehirlenmeye, hazımsızlığa ve karın ağrısına neden olur.
Meyveye alerjik reaksiyonlar ve bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.
Papayanın büyük miktarlarda tüketilmesi cildin sararmasına neden olabilir.

Papaya, meyveleri kavunumuza benzeyen, 10 metreden yüksek olmayan, palmiye şeklinde bir ağaçtır. Güney Meksika, Amerika anavatan olarak kabul edilir, şimdi ağaç dünyanın dört bir yanındaki tropik ülkelerde yetişir, hatta güney Rusya'da dikimler vardır. Ağaç tüm yıl boyunca meyve verir. Papaya meyvesinin çapı 10 ila 30 cm, normal uzunluk 15 ila 45 cm arasındadır, hepsi çeşitliliğe bağlıdır. Bitkinin botanik adı, bir caricaceae türü ve ailesi olan Carica papaya'dır. Yeşillik, gövde ve meyve sütlü meyve suyu içerir. Yemek için sarı veya kehribar renginde olgun yumuşak meyveler kullanılır. İlaçlar, yaprakların ve olgunlaşmamış meyvelerin suyundan yapılır.

Papaya egzotik ve sağlıklı bir meyvedir.

Yemekleri için papaya seçerken sarı, yumuşak, pembemsi kenarlı alırlar - bunlar olgun ve tatlı olarak kabul edilir. Yeşil renkte meyve veren çeşitleri vardır, yumuşaklık derecesine göre alınırlar.

Bu egzotik meyveyi sıradan bir kavun gibi yiyebilirsiniz - çiğ, tohumlardan soyup kabuğundan veya güveçten sonra (genellikle olgunlaşmamış bir meyve bu şekilde hazırlanır). Masaya servis yapmanın böyle yolları var:

"kavunu" uzunlamasına kesin, tohumları özel bir kaşıkla kesin (atlayın), ardından olgun posayı bir kaşıkla alın ve tadını çıkarın;
kabuğu (kabak gibi), kesin, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.

Papayanın tadı çok çeşitlidir. Kavun tadına ek olarak, havuç veya kabak anımsatanları var, tatlı kayısı tonları var, Hollanda çeşidi var - bu küçük boyutlu meyvelerin özü kahve ve çikolata notaları veriyor, "çiçek" tatlar var. Bu egzotik meyvelerin hayranları ve uzmanları, şekersiz çeşitlerden papaya denemenizi tavsiye ediyor.

Birkaç iyi bilinen lezzetli çeşitleri şunlardır:

Hollanda Papaya (Hollanda). Portakal kabuğunda, pembe kenarlarla daha da iyi. Endonezya'da bu çeşide Kaliforniya denir.
Kızıl Hanım. Bu çeşitlilik yuvarlak bir şekil ile karakterize edilir (diğerleri gibi uzatılmaz), ayrıca küçük bir tohum içeriği ile ayırt edilir. Parlak kırmızı ete ve bu çeşide özgü bir tada sahiptir.
Hawaii papayası. Adı, bu çeşitliliğin büyüdüğü yeri yansıtmaz. Tayland'da yetiştirilmektedir. Yumuşak olgun meyve çok sulu, tadı sakız gibi (çocuklukta olduğu gibi). Tayland'da bir kilogram meyvenin fiyatı yaklaşık 40-60 baht (1.5-2 dolar).
Yalnız papaya. Sadece Filipinler'de yetişir, küçük boyutlu ve açık sarı renkte farklılık gösterir.
Filipin papayasını çekti.
Papaya torpido. Ağırlığı en büyüğüdür, yaklaşık 4 kg.
Yabani papaya.

Papaya nasıl soyulur ve yenir?

Uzun zamandır Tayland'da olmak, yerlilerin bu meyveyi orada nasıl temizlediğini yeterince gördüm. Her şey çok basit:

meyveyi boyuna ikiye bölün;
Bir çorba kaşığı ile sert siyah papaya tohumlarını çıkarın ve atın;
bir bıçakla ince ve yumuşak bir kabuğu soyun;
daha sonra posayı dilimler, küpler vb. halinde kesin, çünkü herkesin yemesi ve servis etmesi uygundur. Ancak kural olarak küpler halinde kesilirler, bu nedenle yemek daha uygundur.

Bu arada tavsiye: Papayayı küp şeklinde kestikten sonra bir saat buzdolabına koyun, dünyanın sıcak ülkelerinde soğuk ve sulu bir meyve tam olarak vücudun ihtiyacı olan şey!

Ayrıca bu meyve ince dilimler halinde kesilebilir ve fırında kurutun 60 °C'de. Kurutulmuş halde 2-3 ay veya daha uzun süre rahatlıkla saklanabilir.

Papaya bileşimi: vitaminler ve kaloriler

Meyvenin ham posası çok sağlıklı ve kalorisizdir. papaya kalorisi 100 gram başına - 39 kcal.

100 g'da meyvenin olgun hamurunda:

Yağ - 0.14 gr
Proteinler - 0.61 g
Karbonhidratlar - 8 gr
Su aynı zamanda besin değeridir - 88.83 g
Monosakkaritler / disakkaritler - 5,9 g
Doymuş yağ asitleri - 0.04 g
Kül - 0.6 gr
Diyet lifi - 1.8 g

Yararlı vitaminler:

C - 62 mg
A (RE) - 55 mcg
B9 (asit) - 38 mcg
Kalan B grupları (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik) - 0,02 ila 0,2 mg
E - 0.7 mg
K () - 2,58 mikrogram
PP - 0,34 mg
Kolin - 6.1 mg

Diğer makro ve mikro elementler:

Magnezyum - 10 mg
Kalsiyum - 24.1 mg
Sodyum - 2.98 mg
Fosfor - 5 mg
Potasyum - 257 mg
Çinko - 0.07 mg
Demir - 0.1 mg
Bakır - 16 mcg
Selenyum - 0.6 mcg
Manganez - 0.01 mg

Papaya gibi kilo vermek isteyenlere hatırı sayılır faydalar sağlayacaktır. Besleyicidir ve kalorisi düşüktür. Meyve ve yaprak suyunun bileşimi, fizyolojik faydalarda mide suyuna benzer bir enzim - papain (proteaz) içerir. Bu nedenle papaya, sindirimi iyileştiren bir diyet ürünü olarak talep görmektedir.

Papaya suyundan elde edilen ekstrakt temelinde, intervertebral fıtık, yüz sinirinin nevriti, serebral ve spinal araknoidit, osteokondroz, hastalıklı eklemlerin ve keloid izlerinin tedavisi için ilaçlar hazırlanır. Papaya suyu yanıkları, egzamayı iyileştirir, çilleri hafifletir, saçları güçlendirir.

“Sağlıklı yaşa!” Programında Elena Malysheva ile papayanın faydaları hakkında video:

Papaya Kontrendikasyonları

Papaya çok faydalı bir diyet meyvesidir, ancak yine de bazı özelliklerini bilmemek vücuda zarar verebilir.

Kompozisyon, daha doğrusu, tüm bitkinin suyunda, alkaloid caripain içerir, buna lateks suyu denir. Yüksek dozlarda cilt tahrişine, alerjiye, hazımsızlığa, karın ağrısına, zehirlenmeye neden olan tehlikeli bir zehirdir ve olgunlaşmamış meyve içerir. Bu nedenle, papaya seçerken olgun meyveleri seçmek önemlidir: yumuşak, pürüzsüz, sarı. Olgunluk hakkında şüpheler varsa, hamurunu haşlayıp güveç gibi sofraya koymak daha iyidir.

Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler veya bu ürüne karşı intoleransı bilenler için papaya kullanmak tehlikelidir.

Papaya meyvesi ülkemiz için hala oldukça egzotik, bu nedenle faydaları gibi zararları da Rus bilim adamları tarafından tam olarak incelenmedi. Bunu göz önünde bulundurarak, diyetinize papaya dahil, ölçüye bağlı kalmaya çalışın.

Papaya'nın isimlerinden biri de kavun ağacıdır. Meyvelerin dışı aynı kehribar olduğu için şekil ve tat olarak kavunu andırır.

Meyvenin eti ateşte pişirildiğinde, eşsiz bir ekmek kırıntısı kokusu yayar, dolayısıyla başka bir isim - ekmek meyvesi.

Papaya meyveleri ve yaprakları, proteinleri parçalayan papain içerir. Bu nedenle bazı ülkelerde etin daha yumuşak olması için bu meyvenin parçalarıyla pişirilir. Örneğin, bir papaya palmiye yaprağına bir parça et konursa, bir süre sonra daha yumuşak hale gelir.

Video tarifi - papaya ve fındıklı kek:

Kristof Kolomb, zengin aroması, hassas dokusu ve şaşırtıcı derecede şaşırtıcı sağlık yararları nedeniyle papayayı "meleklerin meyvesi" olarak adlandırdı.

Muhtemelen yakın zamanda, yurttaşlarımız Tayland, Endonezya veya Hindistan gibi uzak egzotik ülkeleri giderek daha fazla ziyaret etmeye başladığında, papaya adı verilen bir meyve hakkında konuşmaya başladık.

Papaya'nın endüstriyel ölçekte yetiştirildiği ülkelerde, bu meyve neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur ve oldukça ucuzdur. Papaya hala yeşil mağazalarımıza ulaşır, bu nedenle tat genellikle arzulanandan çok şey bırakır ve fiyat biraz ısırır.

Papaya meyvesi - nedir ve nasıl yenir

Papaya, Karikov ailesinden "Ekmek Ağacı" ve "Kavun Ağacı" olarak da adlandırılan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Bu isimleri alması tesadüf değildi - gerçek şu ki, olgun papaya meyvesi birçokları için kavun gibi tadı ve meyvenin pişmiş eti taze ekmek gibi kokuyor.

Papaya'nın doğum yeri, İspanyol ve Portekizli sömürgecilerin bu meyveleri ve fidelerini Güneydoğu Asya, Hindistan ve Afrika kıtasının bazı ülkelerine getirdikleri Orta Amerika'dır. Bugün en büyük papaya üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Porto Riko'dur.

İlginç gerçek: Orta Amerika halkları et parçalarını papaya yapraklarına sardılar ve birkaç saat beklettiler, sonra bu “bitmiş ürünü” yediler. Gerçek şu ki, meyveler gibi bu ağacın yaprakları da ürünleri “sindiren” eşsiz bir enzim içerir ve insan tüketimine uygun hale gelir.

Bu ağaç alçaktır, dalları yoktur ve sadece en üstte bir palmiye ağacı gibi büyük yapraklar büyür. Meyveler, görünüşe göre, gövdenin kendisinde büyür, ancak meyvelerin geliştiği aksillerde yaprak sapı ile kaplıdır.

Olgun bir papayanın uzunluğu 15 ila 45 santimetredir, ten rengi neredeyse tamamen sarıdır, eti turuncu-kırmızıdır, çok hoş kokulu ve lezzetlidir, birçokları için bir kavuna benzer, sadece daha yumuşak ve daha az sulu değildir. Papaya, muzla aynı şekilde hasat edilir - henüz yeşilken. Olgunlaşmamış meyveler birkaç gün içinde olgunlaşır.

Papaya ağacı fideleri hızla büyür - altı ay içinde ilk hasatla memnun etmeye hazırlar.

Papaya nasıl yenir? Bu meyveyi tam olarak bir kavun gibi yerler - ikiye bölün, ardından tohumları bir kaşıkla çıkarın, sonra dilimler halinde kesebilir veya tamamen soyup küpler halinde kesebilirsiniz.

Kalori içeriği. 100 gram üründe yaklaşık 40 kalori vardır.

Papaya meyvesinin faydaları

Tüm meyve ve sebzeler açısından zengin olan vitamin ve minerallere ek olarak, papayanın başka bir özelliği daha vardır, bu değerli bir maddedir papain. Bu isim seçildi çünkü şimdiye kadar sadece bu egzotik meyvede bulundu. Papayanın ana zenginliği papaindir - mide suyumuzla yaklaşık olarak aynı şekilde çalışan güçlü bir doğal enzimdir, yani sadece sindirimi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kelimenin tam anlamıyla vücudun yiyecekleri daha hızlı ve daha iyi emmesine yardımcı olur. Papain proteinleri, yağları, amino asitleri parçalamaya yardımcı olur ve emilimini hızlandırır.

Bu eşsiz madde nedeniyle, papaya genellikle pankreas hastalıkları olanlara, protein eksikliği olanlara ve emilim bozukluğu olanlara tavsiye edilir.

Papaya Malzemeler:

100 gram meyve özü içerir - proteinler, karbonhidratlar, yağlar, su, lif ve ayrıca:

Vitaminler - A, E, K, C, B1, B2 ve B9 vitaminleri en fazla olan B grubu vitaminleri.
Eser elementler - Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum.
Makro elementler - demir, bakır, çinko, selenyum, manganez.

Papaya'nın Sağlık Faydaları

Bu egzotik meyvenin en ünlü özelliklerinden biri kan basıncını düşürmesidir. Papayanın yetiştirildiği ülkelerde yüksek tansiyon için gerçek bir tedavi olarak kabul edilir.
Görmeyi iyileştirir. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde, bu tatlı meyvenin günde sadece 2 porsiyonu, yaşlılığa kadar sağlıklı gözlerin ve görme keskinliğinin korunmasını sağlayacaktır.
Bağışıklığı artırır
Kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin yanı sıra felç riskini de azaltır.
Yara iyileştirici özelliklerinden dolayı papaya küspesi yaralara, çiziklere ve cilt lezyonlarına uygulanır.
Öksürüğü giderir ve bronşit tedavisini hızlandırır.
Şeker hastaları için uygundur.

Papayanın faydaları hakkında bilgilendirici video:

Papaya meyvesinin cilde faydaları

Papaya'nın cildin durumunu da etkileyen besinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olmasının yanı sıra, içeriden beslenme önemli olduğundan, bu meyvenin posası da harici kullanım için kullanılır ve işte nedeni:

Cilt yüzeyindeki ölü hücreleri parçalayan ve yenilenmesine yardımcı olan papain kaynağıdır.
A vitamini, yaşlanma ve kırışıklık belirtileriyle savaşan güçlü bir antioksidandır.
Çok az sodyum yani tuz içerir, yani hücrelerde su tutmaz ve cilt daha uzun süre nemli kalır.
Papaya elmadan daha fazla karoten içerir veya guava, örneğin.
Taze papaya posası püresi temizlenmiş yüze sürülür ve 25 dakika bekletilir. Böyle hızlı bir maske sivilcelerden kurtulacak, cildi temizleyecek ve kadifemsi yapacaktır.
Bu, hafif yüz peelingleri gibi çalışan doğal bir cilt peelingidir.
Papaya posası tedavi etmek için kullanılır kırık topuklar
Papaya yüz maskeleri cildi beyazlatır ve yaşlılık lekelerini giderir, cildin yaşlanma belirtileriyle savaşır ve elastikiyetini artırır.

Tüm cilt tipleri için nemlendirici maske

2-3 yemek kaşığı papaya küspesi püresi bir kaşık bal ile karıştırılır ve önceden temizlenmiş yüze uygulanır. 25 dakika sonra soğuk su ile yıkayınız.

Cilt elastikiyeti için maske

Papaya küspesi pirinç unu ile karıştırılır, 20 dakika bekletilir ve ardından soğuk su ile yıkanır. En iyi sonucu almak için bu maskeleri haftada 3 kez yapın.

vücut ovma

Biraz papaya püresi, deniz tuzu, zeytinyağı, bir kaşık bal ve mükemmel bir doğal peeling hazır. Duş alırken kullanın.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Olgunlaşmamış bir papaya meyvesinin suyu son derece sağlıksız ve hatta zehirlidir, bu nedenle yeşil meyvelerin tüketilmesi önerilmez. Meyve olgunlaşana kadar beklemek daha iyidir, meyve suyu beyazdan şeffafa döner ve tüm kötü özelliklerini kaybeder.

Papaya nasıl seçilir ve saklanır

Lezzetli ve sağlıklı meyve anlamına gelen olgun, yeşilimsi tonlarda sarı veya portakal kabuğuna sahiptir. Yüzey pürüzsüz, biraz yumuşak ama aynı zamanda oldukça elastik. Meyve hala dokunmak için çok zorsa, bir gün buzdolabına koyun, oda sıcaklığında 2-3 gün içinde olgunlaşır.

Zaten olgunlaşmış meyveler buzdolabında 5-7 günden fazla saklanmaz.

Papaya, eski zamanlardan beri ve iyi bir sebepten dolayı değerlidir; bu şaşırtıcı egzotik meyve, tatlılığına rağmen, şeker hastaları için bile tavsiye edilir. Tabii ki, papaya bölgemizde bu kadar mevcut değil, ancak sıcak tropik ülkeleri ziyaret etme fırsatınız varsa, akrabalarınıza lezzetli papaya getirmeyi denemeyi unutmayın.

Pitahaya (ejderha meyvesi) - nasıl yenir, sağlıklı ...

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır