Sıcak alkolsüz kokteyller. Sağlıklı ısınma kış içecekleri - lezzetli tarifler

Meyve suyu üreticileri kokteyl tarifleriyle ciddi şekilde ilgileniyorlar - şimdi hafif bir çalkalayıcı hareketi ile basit alkolsüz meyve suları dönüşüyor sıcak alkollü başyapıtlar.

Sizi tariflere bir göz atmaya davet ediyorum. kış kokteylleri doğal meyve suları üreticisinden. Üreticinin kendisini bir sır olarak bırakacağız, bazıları için çok az biliniyor ve bazıları için hiç umursamıyor.

Yani tarifler sıcak kış kokteylleri meyve suları ile

Pembe kış - Kamkat ile sıcak kokteyl

Birleştirmek

kamkat - 5 adet
kızılcık suyu - 160 ml
tutku meyve suyu - 30 ml
limon suyu - 20 ml
portakal suyu - 20 ml
votka - 30 ml

Yemek pişirme

Kamkat hamurunu esmer şekerle bir bardakta öğütün. Tüm meyve suları ve votkayı ayrı ayrı karıştırın, kamkatın üzerine bardağa dökün, karıştırın ve karışımı ısıtın.

Pembe kış kokteyli hazır!

Bilgi için: Kamkat, tadı ve portakala benzeyen bir meyvedir. Portakal gibi, sulu ve tatlı-ekşi dikdörtgen bir şekle sahiptir. Ülkemizdeki Çin mağazalarında kamkat bulunabilir, ancak son derece nadirdir. Yani şehrinizde kamkat yoksa yerine portakal koyabilirsiniz.

Tropikal kalp - tropikal meyve sularından oluşan sıcak bir kokteyl

Birleştirmek:

portakal suyu - 160 ml
tutku meyve suyu - 60 ml
ananas suyu - 40ml
tekila - 30 ml
Dekorasyon: ananas dilimi ve limon dilimi

Yemek pişirme

Tüm malzemeleri karıştırın, bir bardağa dökün ve ısıtın. Bir su banyosunda ısıtmak en iyisidir, ancak içeceği aşırı ısıtmamak için düşük bir sıcaklıkta, ancak çok dikkatli bir şekilde mikrodalga da yapabilirsiniz.

Roast Cherry - kiraz şurubu ve romlu sıcak kokteyl

Birleştirmek:

vişne suyu - 200 ml
portakal suyu - 60 ml
kiraz şurubu - 10 ml
koyu rom - 20 ml

Dekorasyon: portakal dilimi ve tarçın çubuğu

Yemek pişirme:

tutkulu kış

Birleştirmek:

tutku meyve suyu - 120 ml
elma suyu - 60 ml
limon suyu - 30 ml
badem şurubu - 10 ml
votka - 30 ml
Dekorasyon: kireç kama

Yemek pişirme:

Kokteylin tüm malzemelerini karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Kokteyli bir bardağa dökün ve limon dilimi ile süsleyin.

Meyve suları ile sıcak kokteyller hakkında

Sıcak kış kokteylleri herhangi bir partide işe yarayacak; ısınacaklar, neşelenecekler ve gerekirse en fazla kalan konukları bile dans ettirecekler. Tembel olmayın - tatili bir kokteylle çeşitlendirmeye çalışın - kesinlikle beğeneceksiniz.

Kokteylin tamamını ısıtmadan önce, soğuk deneyin, ardından küçük bir kısmı ısıtın ve tekrar deneyin - en çok hangi seçeneği beğendiniz?

Gerçek şu ki, herkes sıcak alkollü içecekleri sevmeyebilir - içmek soğuk olanlardan daha zordur. Sıcak şaraba alışkınız, ancak kimse bize meyve suları ile bu kadar çeşitli sıcak alkol öğretmedi, bu yüzden deneyin, ancak önceden kontrol edin.

Geç sonbaharın ve kışın başlamasıyla birlikte sıcak kokteyller özellikle alakalı hale geliyor. Soğuk ve sulu kar döneminde bu tür içecekler sizi neşelendirecek, tüm vücudunuzu ısıtacak ve sizi soğuk algınlığından koruyacaktır. Geleneksel punchlar, grogs ve sıcak şaraplara ek olarak, soğuk mevsimde geçerli olan, güçlü içeriği olmayanlar da dahil olmak üzere birçok başka kokteyl vardır.

Sıcak alkolsüz kokteyller

Bu tür kokulu içecekler, iş gününü bitirmek ve akşamın geri kalanını samimi bir ortamda ve aile ile geçirmek için iyidir.

sıvı turta

Böyle sıra dışı bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 litre taze elma şarabı.
80 ml tarçın şurubu
2 limon.
1 yeşil elma.

İlk önce limonları parçalara ayırmanız ve elma suyuyla karıştırarak suyunu sıkmanız gerekir.
İçine tarçın şurubu da dökülür ve elde edilen karışım kısık ateşte pişirilir.
Sürekli karıştırma ile sıvı ısıtılır, ancak kaynatılmaz.
Elma yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
Kokteyl bardaklara dökülür ve elma dilimleri ile süslenir.

Alkolsüz sbiten

En deneyimsiz ev hanımı bile bu basit tarifle başa çıkabilir. Lezzetli bir ısınma içeceği için ihtiyacınız olacak:

1 litre arıtılmış su.
100 gr doğal bal.
15 gr zencefil
10 gr tarçın, kakule ve karanfil.

İlk önce balı suda çözmeniz ve kaynatın, 20 dakika kaynatın.
Ardından tüm baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bundan sonra süzün, bardaklara dökün ve servis yapın.

Fas mandalina

Bu sıcak içeceğin hafif baharatlı notaları, şiddetli Sibirya donlarında bile Afrika tutkularını uyandıracak. Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

180 ml taze mandalina suyu.
10 gr toz şeker
2 gr kurutulmuş yıldız anason.
1 gr öğütülmüş tarçın ve biberiye.
Taze nane dalı.

Üretim süreci çok basittir: nane hariç tüm malzemeler karıştırılır ve 75 dereceye kadar ısıtılır.
Daha sonra kokteyl uzun bir bardağa dökülür ve bir nane sapı ile süslenir.

çilekli mojito

Mojito içecekleri popüler olmayı bırakmaz. Çoğunlukla, bunlar alkollü serinletici kokteyllerdir, ancak aynı zamanda alkolsüz bir ısınma versiyonu da vardır. Böyle bir içecek için hazırlayın:

2 dilim kireç.
10 gr nane
20 ml nane aromalı şurup.
20 gr çilek püresi.
150 ml filtrelenmiş su.

Önce ıhlamur ve naneyi ezmeniz ve ardından şurup, su ve çilek püresi ile karıştırmanız gerekir.
Karışım daha sonra kaynatılmadan ısıtılır ve süzülür.
Bitmiş içecek bir bardağa dökülür ve nane dallarıyla süslenir.

Alkollü sıcak kokteyller

Geleneksel sıcak şaraplardan ve groglardan sıkıldıysanız, sıra dışı versiyonlarını hazırlamanızı öneririz.

şok edici

Bu lezzetli içecek, geleneksel sıcak şaraba harika bir alternatif olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 şişe güçlendirilmiş.
1 bardak süt
1 bar çikolata.
Tarçın çubuğu.
2 adet karanfil.
Yenibahar.

İlk önce şarabı bir tencereye dökmeniz ve baharatlarla birlikte ateşe vermeniz gerekir.
Sıvı kaynadığında ateş azalır ve tencerenin içeriği üçte bir oranında azalır.
Bundan sonra, şarap ateşten çıkarılır ve tüm baharatlar ondan çıkarılır.
Daha sonra rendelenmiş çikolata kaynamış sütün içine dökülür ve süt-çikolata karışımı çırpılır.
Kokteyle şarap eklenir ve hemen kalın bardaklara dökülür.

Gleg

Bu güçlü Fin kokteyli, kışın soğuğunda sizi mükemmel bir şekilde ısıtır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 ml kırmızı şarap.
100 gr esmer şeker.
50 gr kuru üzüm.
5 gr tarçın tozu.
Bir portakaldan rendelenmiş lezzet.
5 adet karanfil.
50 gr soyulmuş ve öğütülmüş badem.
50 ml votka.

Pişirme işlemi çok basittir. Votka hariç her şeyi karıştırmak ve büyük bir tencereye ateşe vermek gerekir.
Sıvıyı düşük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Gleg hazır olduğunda, istenirse votka ekleyin.

brendi ile çikolata

Çikolatalı içecek sadece çocuklar için olmayabilir. Özel bir tarife göre pişirirseniz, yetişkin bir partide uygun olacaktır. Bu kokteyli yapmak için ihtiyacınız olacak:

Yarım bar bitter çikolata.
Bir bardak süt.
20 gr pudra şekeri.
Yarım bardak brendi.
Taze güçlü sıcak.
Bir portakaldan alınan kabuğu.
1 çubuk tarçın.

Sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün, üzerine çikolata, tarçın ve pudra şekeri ekleyin.
Her şeyi sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın.
Isıyı kapattıktan sonra, içeceğe kahve ile brendi dökün.
Tarçın yakalanan kokteyl bardaklara dökülür ve lezzet ile süslenir.

Dışarısı soğuk olduğunda, uğuldayan rüzgar kanınızı dondurur ve kendinizi kafanızla bir battaniyeye sarmak istersiniz, evde olmak güzeldir, camdaki buz desenlerine bakın, dans eden kar tanelerini izleyin ve nefes alın. tropikal aromalar, yanan baharatlı sıcak şarabı yudumlayın.

Karanlık ve soğuk aylarda "kış" sıcak içecekleri işinize yarayacak, evinize sıcaklık ve kutlama getirecek. Isıtıcı özellikleri sadece sıcaklıktan değil, aynı zamanda bileşimi oluşturan baharatların özelliklerinden de kaynaklanmaktadır.

Kuşkusuz, popülerlikteki liderler "üç büyük" sıcak alkollü kokteyllerdir: sıcak şarap, grog ve punch.

sıcak şarap

Evde veya kırda, oturma odasında şöminenin yanında veya hatta mütevazı bir mutfakta, sevgili arkadaşlarınızla birlikte, akşamı keyifli sohbetler ve bir fincan sıcak kokulu kil şarap ile geçirin - daha rahat ne olabilir? soğuk bir kış.

Sıcak şarap içme geleneği, 16. yüzyılın başlarında, bordo ve bordodan baharatlı sıcak içecekler için tariflerin yemek kitaplarında göründüğü Avrupa'dan bize geldi. Victoria İngiltere'sinde de bir ısınma kokteyli saygı gördü: Modern sıcak şarabın bir analogu olan Negus, çocuk partilerinde bile servis edildi.

Adı, Alman "gluhende Wein" - sıcak, yanan şaraptan geliyor. Bu arada Almanya'da, belirlenen kurallara göre, bu içeceğin gücü en az% 7 olmalıdır.

Mulled şarap genellikle kırmızı şaraptan şeker ve baharatlarla yapılır. Bazen daha rafine bir aroma ve uygun güç sağlamak için rom, konyak, likörler eklenir.

Meyve, konyak ve ballı bir çeşidi dikkatinize sunuyoruz.

750 ml kuru kırmızı şarap;

100 ml su;

3-4 yemek kaşığı bal;

6 karanfil;

Rendelenmiş hindistan cevizi (bir tutam).

2 çubuk tarçın

5 yenibahar bezelye

¼ kurutulmuş zencefil kökü

½ portakal

50-70 ml konyak

1 limon kabuğu rendesi ve

Baharatlı suyu bir Türk'te 2 dakika kaynatın, ardından bir tabak veya kapakla kapatarak 15 dakika demlenmesine izin verin. Baharatların aromalarını ve baharatlarını en iyi şekilde vermelerini sağlayacak olan bu pişirme prosedürüdür.

Elma ve portakalı kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin, kalın tabanlı bir tencereye koyun, şarap dökün, bal ekleyin ve yavaşça yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtın. konyak ekleyin. Sonra yavaş yavaş baharat infüzyonunu dökün ve tekrar ısıtın, ancak hiçbir durumda şarabın kaynamasına izin vermeyin!

Portakal dilimi ile süsleyerek sıcak servis yapın. Servis yapmadan önce içecek süzülebilir ve istenirse meyveler ayrı ayrı eklenebilir. Hafif bir atıştırmalık olarak, sıcak şarap en çok kurabiye veya pasta için uygundur.

Sıcak şarap yapmak için temel kuralları hatırlamak önemlidir:
1. Şarap kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tat ve aroma geri dönüşü olmayan bir şekilde kaybolur;
2. Sıcak şarabı ne kadar yavaş ısıtırsanız tadı o kadar zengin olur;
3. Emaye kaplar en çok yemek pişirmek için uygundur;
4. Kaynar suyu şaraba dökemezsiniz, tadı bozar ve içeceğin değerini düşürür;
5. Sıcak şarap, tercihen içeceğin ısısını ve eşsiz aromasını daha uzun süre koruyan seramik kaplardan içilir;
6. Baharatlar dikkatli bir şekilde eklenmelidir - aşırı dozlara izin verilmemelidir. Doymaktan daha az eklemek daha iyidir, yoksa içeceği bozarsınız;
7. İçecek soğuksa, soğuk içmek daha iyidir, ancak tekrar ısıtmayın, bu tadı bozar.

Şarap seçimi, tarife ve zevkinize bağlıdır, ancak en yaygın olarak kırmızı sek şaraplar kullanılır. Sıcak şarabın hazırlanmasında tarifi değiştirerek sonsuz hayal kurabilirsiniz. Suyu meyve suyuyla değiştirin, kuru meyveler, kakule, vanilya, safran, kişniş, yıldız anason, defne yaprağı, likörler ve diğer alkollü içecekleri ekleyin - her şey sizin elinizde!

grog

Bu içeceğin kökeninin güvenilir tarihi unutulmaya yüz tuttu ve zamanın külleriyle kaplandı. Ancak birçok güzel efsane var ve hepsi her zaman denizcilerle ilişkilendiriliyor.

En popüler olanı, 18. yüzyılın ortalarında denizcilerine suyla seyreltilmiş rom vermeye başlayan sert İngiliz amiral Nelson Vernon hakkındadır. “Kutsal deniz rasyonunun” böyle bir saygısızlığı için, pelerini “grogrem” (İngiliz grogram pelerininden) ile ayrılmayan amiral, kostik takma adı Old Grog'u aldı.

Seyreltilmiş romun tadını iyileştirmek için denizciler şeker, limon ekledi ve onu ısıttı. Ve bir süre sonra, amiralin adını taşıyan içki onlara aşık oldu.

İngiltere'den, grog diğer Avrupa ülkelerine ve daha sonra okyanus boyunca Kuzey Amerika ve Avustralya'ya göç etti. Her bölge kendi özel malzemelerini ekledi ve bu nedenle bugün bu içecek için sayısız tarifimiz var. Baharatlı bir varyant sunuyoruz.

600 ml su

2 yemek kaşığı Çay

3-5 yemek kaşığı Sahra

3 parça. karanfil

4 yenibahar bezelye

3 tane karabiber

6 yıldız anason tohumu

tarçın ve hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda

Defne yaprağı

500 ml rom

Suyu kaynatın ve çayı demleyin, baharat ekleyin. 5-7 dakika sonra romu yavaşça dökün, sonra tekrar 80 dereceye ısıtın, ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. 10 dakika demlendikten sonra büyük bardaklara boşaltıp limonla süsleyerek sıcak servis yapın.

sıcak yumruk

Ayağa kalk, ateşli içki,

Sonsuza dek şanlı bir sembol

Her şeyi ne başarabilir

Kohl istiyor adamım!

(Schiller, L. Ginzburg tarafından çevrilmiştir)

Punch'ın "üç büyük" güçlü içecekler arasında ilk olduğuna inanılıyor.

Dünyanın en yetkili mutfak rehberi Larousse Gastronomique'e göre, yumruk tarifi 1552'de Hindistan'daki İngiliz denizciler tarafından elde edildi. Kelimenin kendisinin Pantscha'dan (Hintçe'de "beş" anlamına gelir) türetildiğine yaygın olarak inanılıyor. gerekli bileşenlerin sayısı: çay / su, rom, meyve suyu, şeker ve baharatlar.

Avrupa'ya göç eden içecek büyük bir popülerlik kazandı ve her zamanki gibi tarif değiştirilmeye başlandı. Yani soğuk ve sıcak yumruklar, süt, kahve, ateşli, bira ve bira vardı - her şeyi sayamazsınız. Maskeli balolarda ve balolarda kışın ve sonbaharda punch servisi yapmak gelenekseldi. 18. yüzyılda Rusya'da, neşeli bir şirkette yumruk içmek anlamına gelen “yumruk” fiili bile ortaya çıktı.

Bugün bizi akşamın ana karakteri haline getirmekten ve iyi “yumruk” geleneğini yeniden canlandırmaktan alıkoyan nedir?

Portakal ve limon ile yumruk

2 portakal

0.75 l sek beyaz şarap

250 gr şeker

8 karanfil

2 çubuk tarçın

½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi

Limonları ve portakalları dilimleyin ve suyunu sıkın. Meyve suyuna kuru beyaz şarap, şeker, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra elde edilen karışımı ısıtın, sıcak su ve rom ekleyin. Bitmiş yumruğu karıştırın ve portakal veya limonla süslenmiş kupalarda sıcak servis yapın. İdeal olarak, yumruk, konukların enfes içeceği küçük daireler halinde alacakları büyük bir kapta servis edilmelidir.

Punch bugün, büyük bir kapta hazırlanan meyve bazlı kokteyllerin tümünü yakalama adıdır. Yumruk tarifleri ararsanız, çok çeşitli alkollü ve alkolsüz içecek karışımları için inanılmaz sayıda seçenek bulacaksınız. Bu nedenle, hem sıcak şarap hem de grog ve aşağıda belirtilen bazı kokteyller, “bir temadaki varyasyonlar” olarak kabul edilebilir ve yumruk olarak sıralanabilir. Ancak tartışılacak olan içecekler, kökeni hakkında kendi kişisel efsaneleri olmasa da ayrı bir sunuma değer.

Sıcak elma şarabı

1 yıldız anason

2 çubuk tarçın

6 karanfil

4 yemek kaşığı bal

1 l elma şarabı

Elma suyunu büyük bir tencereye dökün ve bal ve baharatları ekleyin. 10 dakika kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.

Elmayı, kabuğu soyulmamış, ortası kesilmiş olarak ekleyin ve elma yumuşayana kadar ısıtın. Bardak veya bardaklara dökün ve sıcak servis yapın.

Toddy

Toddy'nin 18. yüzyılda özellikle viski veya rom tadı çok sert olan kadınlar için icat edildiğine inanılıyor.

"Toddy" adı, muhtemelen, fermente edilmiş hurma özünden yapılan bir Hint içeceğinin adından gelmektedir. Terim, Doğu Hindistan Şirketi zamanında İskoçya'ya getirildi.

300 ml viski

10 sokak. ben. bal

1 tarçın çubuğu

6 karanfil

süslemek için limon kabuğu rendesi

½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi

Balı bir kaba koyun, viski, limon suyu dökün. Ayrı ayrı baharatlarla çayı demleyin, 10-15 dakika bekletin, süzün ve sıvıyı bir tencereye dökün. Karıştırın, 70 dereceye ısıtın ve sıcak servis yapın.

Brendi ile sıcak çikolata

50 gr bitter çikolata (en az %70), parçalara ayrılmış

225 ml süt

1 inci. ben. toz şeker

1 tarçın çubuğu

300 ml taze demlenmiş sıcak sert kahve

100 ml brendi

süslemek için portakal kabuğu rendesi

Kalın tabanlı bir tencerede çikolata, süt, şeker ve tarçını ısıtın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşten alın ve taze demlenmiş kahve ve brendi ekleyin. Bir tarçın çubuğu alın. Uzun, ısıya dayanıklı bardaklarda servis yapın.

Krambambulya

Alışılmadık bir isme sahip bu eski güçlü içecek, 18. yüzyılda Litvanya Büyük Dükalığı'nda ortaya çıktı. Onun için baharatlar Hindistan'dan ithal edildi.

Belarus votka, bal ve baharat tarifinin devrim öncesi zamanlarda var olduğu biliniyor, ancak içecek sadece 2000'lerde popülerlik kazandı. Şimdi Belarus'taki birçok restoranda servis ediliyor.

Bugün tüm baharatlar mevcuttur, bu nedenle krambambula evde kolayca hazırlanabilir.

400 ml su

½ hindistan cevizi

3 yemek kaşığı bal

2 çay kaşığı tarçın

4 çay kaşığı karanfil

6 adet karabiber

3 parça. yenibahar

Bir tencereye su ve iki bardak votka dökün. Karanfil ve hindistan cevizini öğütün, hindistan cevizi, tarçın ile karıştırın ve bir tencereye dökün. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin. Kalan votka, siyah ve yenibahar bezelye ve balı ekleyin, bir kapakla kapatın, 10 dakika bekletin. Krambombula'yı süzün ve bir sürahide servis yapın, küçük bardaklara dökün.

Varenuha

Varenukha, 16. yüzyıldan beri Ukrayna'nın Sol-Bankası'nda yaygın olan alkollü bir içecektir. Gorilka veya kaçak içki, bal, elma, armut, erik, kiraz ve baharatlardan yapılır.

Elde edilen pervak (işlemenin ilk aşamasında ay ışığı) bir dökme demire dökülür, çeşitli otlar, meyveler ve bal eklenir. Bundan sonra, dökme demir bir kapakla (veya hamur gibi bir kapakla) kapatılır ve fırına konur. Hamur piştiğinde dökme demir çıkarılır ve varenukha hazırdır.

Varenukha'dan gelen tortu, "at üzerinde" ifadesinin geldiği savaşta alınan atlardaki yaraları tedavi etmek için kullanıldı. Bugün, varenukha, nesilden nesile aktarılan eski tarifleri bilen büyükannelerden Cherkasy bölgesinde satın alınabilir.

Mikhail Bulgakov'un Usta ve Margarita romanındaki karakterlerden biri yazardan Varenukha soyadını aldı. Kahraman, sadelik ve sarhoş olma arzusuyla ayırt edildi. Romanda geçici olarak vampir olur ve Woland'ın maiyetine katılır.

Unutmayın, baharatlarla ilgili her şeyin net tarifleri ve dozajları yoktur, bu da önünüzde yaratıcılık için alan açar.

"İmza" içecek tarifinizi bulana kadar, baharatların oranını ve bileşimini değiştirerek, bir malzemeyi diğeriyle ekleyip değiştirerek, sonsuz deney yapabilirsiniz.

Böylece kış geldi - soğuk yürüyüşler, kayak ve paten yapma ve arkadaşlar ve sevdiklerinizle akşam ev toplantıları zamanı. Kışın soru her zamankinden daha alakalı: nasıl sıcak tutulur? Doğal olarak, alkolsüz ve sağlığa faydalarıyla! Tariflerimiz size yardımcı olacaktır. Bu içecekler sadece sizi ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda canlılık, enerji ve vitamin artışı da sağlayacaktır.

1. Isınma Zencefilli Tarçınlı Smoothie (2 kişilik)

Bu smoothie'nin kremalı baharatlı tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

küçük bir parça zencefil

100 gr soya veya fındık sütü

2 yemek kaşığı kenevir tohumları (tüm amino asitleri içerirler, ancak diğer tohumları alabilir veya onlarsız yapabilirsiniz)

bir tutam tarçın

1 çay kaşığı bal / hindistan cevizi şekeri / Kudüs enginar şurubu

Her şeyi bir karıştırıcıda çırpın.

2. Alkolsüz sıcak şarap (2 kişilik)

Gerçek sıcak şarabın her uzmanının keyfine varacak

0,5 l koyu üzüm veya vişne suyu

Baharatlar: tarçın, zencefil (ne kadar çok olursa içecek o kadar sıcak olur), yıldız anason, karanfil, portakal kabuğu, bal (isteğe bağlı).

Suyu bir tencereye dökün, kabuğunu, rendelenmiş zencefili, çubuk tarçını, yıldız anasonu, karanfilleri ekleyin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Sonunda istenirse bal veya Kudüs enginar şurubu ekleyebilirsiniz. Servis yaparken yıldız anason yıldızları ve portakal dilimleri ile süsleyin.

3. Alkolsüz punch (2 porsiyon için)

Nane aromalı sıcak, tatlı, içinizi ısıtacak içecek

0.25 ml kızılcık suyu veya suyu

0.25 ml portakal suyu

Tarçın, rendelenmiş zencefil, nane

1 yemek kaşığı bal

Her iki suyu da bir tencerede ısıtın, baharat ekleyin, ancak kaynatmayın. Sonunda bal ekleyin.

4. Alkolsüz sbiten (2 porsiyon için)

Yerli bir Rus içeceği sadece alkolsüz değil, aynı zamanda çok lezzetli olabilir.

0,5 l elma suyu

1 yemek kaşığı siyah çay (kuru)

Küçük bir parça zencefil

1 yemek kaşığı bal

Suyu bir tencereye dökün, çayı ve rendelenmiş zencefili aynı yere koyun. Isıtın, ancak kaynatmayın. Sonunda istenirse bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

5. "Kahve-karamel latte" (2 kişilik)

Bu içecek sizin için lezzetli ve kokulu kahvenin bir analogu olacak ve bu arada canlandırıcı, daha da kötü değil!

400 gr haşlanmış hindiba

hindistan cevizi şekeri

200 gr fındık, hindistan cevizi veya soya sütü

Hindistan cevizi şekerini demlenmiş hindibaya koyun, karıştırın. Ve yavaş yavaş sütü dökün. Hindistan cevizi kremasını alıp servis yapmadan önce bir blender ile iyice dövebilirsiniz.

6. Chyawanprash Soğuk Smoothie (2 kişilik)

Bu smoothie, sabahınıza mükemmel bir başlangıç!

2 kraliyet tarihi

½ limon suyu

2 yemek kaşığı cyawanprash

Hurmaları soyun, muzları ve elmaları soyun - kabuğu ve tohumları. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın.

7. Çikolatalı smoothie (2 kişilik)

Tüm tatlı diş ve çikolata sevenler için

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı fındık yağı (kaju gibi)

1 yemek kaşığı bal veya Kudüs enginar şurubu

400 gr soya veya fındık sütü

bir tutam tarçın

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın.

8. Berry suyu (2 porsiyon için)

Büyükannenin tarifine göre geleneksel meyve içeceği

½ paket dondurulmuş çilek (kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, ahududu)

Çilekleri tavaya dökün, ısıtın, ancak kaynatmayın. Sonunda bal ekleyin.

9. Zencefil ve limonlu ebegümeci (2 kişilik)

Soğukta ısıtan, sıcakta soğuyan eşsiz bir içecek

Karkade (ebegümeci, Sudan gülü)

Bir tutam kıyılmış zencefil

3-4 limon dilimi

Kudüs enginar balı veya şurubu - tatmak

Bir su ısıtıcısında ebegümeci demleyin, zencefil ve limon dilimleri ekleyin. Bal veya Kudüs enginar şurubu ile tatlandırın.

10. Masala Çayı (2 kişilik)

Vegan versiyonunda geleneksel Ayurveda içeceği

1 yemek kaşığı siyah çay (kuru)

0,3 ml su

0.3 ml soya veya fındık sütü

Baharatlar: kakule, zencefil, yıldız anason, tarçın, karanfil

Bal, hindistancevizi şekeri veya Kudüs enginar şurubu - tatmak

Bir tencereye su ve sütü eşit oranlarda dökün, siyah çayı ve baharatları ekleyin. Kaynatın, ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin.

11. Alkolsüz içki (2 kişilik)

Güçlü, canlandırıcı, hoş kokulu - gerçek kahramanlar için

0,3 l güçlü siyah çay

0.15 ml vişne suyu

0.15 ml elma suyu

Baharatlar: tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi, yıldız anason

Bal veya Kudüs enginar şurubu - tatmak

Çayı meyve suları ile karıştırın ve kaynatın, baharatları ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin ve demlenmesine izin verin.

Anya Kirasirova

10 fotoğraf. İnsanların sadece kışın ısınması değil, aynı zamanda eğlenmesi için uzun zaman önce icat edildi. sıcak alkollü içecekler. Aslında hepsinde çok fazla alkol yok ve derecesi düşük ama bu içecekler normal çay veya kahveden çok daha iyi ısınıyor. Ancak, beğenmeyeceğiniz bir kokteyl sipariş etmemek için bileşenlerini önceden anlamak daha iyidir. Örneğin, sıcak şarap ve punch ile ikisi arasındaki fark nedir - İsveç Noel içeceğinden? Kurnaz Fransızlar hangi içecekleri buldu ve gurmeleri daha yüksek derecede ne memnun edecek?

(Alman alevli şarap, sıcak şarap). Küçük ulusal farklılıklarla kışın hemen her yerde hazırlanan sıcak alkollü içeceklerin en ünlüsü ve popüleridir. Mulled şarap, şeker ve baharatlarla kaynatılmış kırmızı şaraptır; çok sık meyveler oraya eklenir. Avrupa'da Orta Çağ'da ortaya çıktı, aslen Bordo ve bordo temelinde yapıldı. Şimdi kırmızı kuru ve yarı kuru şaraplar hazırlık için kullanılıyor. Sıcak şarap neredeyse tüm Avrupa ülkelerinde kışın hazırlanır, Noel pazarlarındaki tezgahlardan satılır ve birçok şehirde bu tür tezgahlar Aralık'tan Şubat'a kadar açıktır - sokakta bir dakika durup bir bardak içebilirsiniz. Ancak, ülkeler arasında küçük farklılıklar vardır. Örneğin, Almanya'da şaraba biraz rom ve agave şurubu eklenir, İngiltere'de - cin, bal ve kuşburnu şurubu. Kırmızı şarabı sevmeyenler için beyaz mulled şarap bile var.

Fransa'nın sadece bu ülkede üretilen birçok orijinal içeceği var ve Calvados bunlardan biri. Elma şarabının damıtılmasıyla elde edilir ve Normandiya'da soğuk mevsimin başlamasıyla birlikte Calvados'a dayalı sıcak bir kokteyl hazırlamaya başlarlar. Burada yapmalarına şaşmamalı! Klasik yerel tarif, calvados, elma suyu ve zencefil gerektirir. Karışım oldukça sıcak olmalı, ancak haşlanmamalıdır ve genellikle şeffaf bardaklarda servis edilir. Bu kokulu, sıcak ve çok sağlıklı bir içecektir.

(İngilizce grog). Su ile seyreltilmiş baharatlı rom, 18. yüzyılda İngiliz Donanması Koramiral Old Grog lakaplı Edward Vernon tarafından icat edildi. Paradan tasarruf etmek için denizcilere sıcak veya soğuk suyla seyreltilmiş rom dağıtmalarını emretti ve mürettebat aniden hoşuna gitti. İçecek kök saldı, zamanla oraya baharatlar eklendi ve şimdi en popüler sıcak kokteyllerden biri. Grog hızlı ve yapımı kolay bir kış içeceğidir, çünkü burada fazla baharata ihtiyacınız yoktur (genellikle tarçın, zencefil ve karanfil ve hatta bu isteğe bağlıdır), sadece güçlü alkol ve limon suyuna ihtiyacınız vardır. Bazen süt, bal veya kahve infüzyonu eklenir ve ortaya çıkan içecek porselen fincanlarda servis edilir. Geleneksel rom bazlı grog ya İrlanda kahvesi bardaklarında ya da cam tutuculu ısıtılmış bardaklarda servis edilir.

Avrupa'nın kuzeyinde, özellikle Almanya, Polonya ve İsveç'te, sıcak birayla bir içecek buldular. Tadı oldukça tuhaftır, ancak bu ısınma özelliklerini reddetmez. Bira zor bir şeydir ve onu ısıtırken çok dikkatli olmalısınız, bu nedenle "sıcak bira" tarifi ayrıca yumurta, şeker ve limon ile biraz hindistan cevizi içerir. Hazırlık için hafif buğday birası kullanılır. Bazen "karanlık" bir versiyon da vardır - daha sonra biraya brendi ve kahve likörü eklenir. Resmi ve ilginç bir lezzet kombinasyonunu tamamlamak için üstüne çırpılmış krema da eklenir. Menüde gördüğünüz bu kokteyli mutlaka deneyin! Her köşede sıcak şarap satılıyor ve bu tür egzotikler sadece gerçek gurmeler için hazırlanıyor.

(İngilizce yumruk)- kokteyllerin toplu adı. Büyük bir şirket için hazırlamak çok keyifli olan neşeli bir toplu içecek. Şimdi bu isim kolektif: eğer İngiltere'de, sömürge Hindistan'da yumruk fikrini aldıysa, hala romlu bir içecekse, o zaman, örneğin Almanya'da, yumruk genellikle meyve sularının baharatlarla karışımı olarak adlandırılır ve şarap veya likör ilavesi. Herkes bir konuda hemfikirdir: meyve bir yumrukta bulunmalıdır. Genellikle bunlar elma, limon, portakal, armuttur. Orijinalliğe meyilli Fransızlar, punch versiyonuna kavun, çilek ve burbon vanilyası ekliyor.

Kokteyl "Yaşlı Tom". Viski tercih edenleri ısıtmanın zamanı geldi. Old Tom kokteyli muhafazakar İngilizlere çok düşkün: görünüşe göre, isim ve kompozisyon kapalı kulüplerin ataerkil atmosferine, masa lambalarının yumuşak ışığına ve kül tablasında içilen değişmez puroya benziyor. Kompozisyon viski, su (sıcak olması gerekir), bal ve biraz limon suyu içerir. Bir de tarçın çubuğu ve karanfilin kaynar suda kaynatılıp üzerine viski, şeker, limon ve bal eklendiği de oluyor. Bardağın içine birkaç limon dilimi konulmalıdır. Bu kokteyli sokak satıcılarında bulamazsınız, ancak çoğu kafede kışın oldukça sık servis edilir.

İrlanda'da yüz yıldan fazla bir süre önce icat edilen İrlanda kahvesi, sıcak siyah kahve, İrlanda viskisi, esmer şeker ve krem şantiden oluşur. Ana versiyona göre, yazarı, dondurulmuş Amerikalıların kahvesine viski eklemeyi bulan ve bu karışıma İrlanda kahvesi adını veren İrlanda uluslararası havaalanı "Shannon" Joseph Sheridan'ın barmenidir. Bu kokteylin öne çıkan özelliği sadece kahve ve viski kontrastı değil, aynı zamanda sıcak bir içecek ve soğuk krem şanti kombinasyonudur.

En tatlı içecek elbette sıcak çikolatadır. Ve buna birçok Avrupa ülkesinde kışın olduğu gibi romu da eklerseniz, inanılmaz derecede ısınan bir roma dönüşüyor. Bazen yemek pişirmek için kalın sıcak çikolata değil, kakao kullanılır, ancak bu tadı etkilemez. İçeceği hazırlamak için koyu Küba veya Jamaika romuna ihtiyacınız var, Dominik Cumhuriyeti'nden de uygundur. Vanilya, rendelenmiş hindistancevizi ve hatta acı biber bazen lezzet için eklenir. Romun yerini likör veya votka alır (daha sonra votka ile yapılan birçok karışım gibi içeceğe "Rus" denir - Avrupa'da unutulmadık). Isıtıcı olmasının yanı sıra, bu içecek aynı zamanda oldukça besleyicidir ve sizi bir sonraki öğüne kadar devam ettirecektir.

(İsveç Noel içeceği). Sıcak şarabın bu İskandinav versiyonu kesinlikle İsveç, Danimarka veya Norveç'te denemeye değer. Alman versiyonuna benziyor, ancak şaraba kuru üzüm eklenmesi nedeniyle çok daha tatlı. Tarif ayrıca elma, limon, karanfil, tarçın ve badem içerir. Danimarka'da buna zencefil eklenir ve İsveç genellikle votka ve kakule döker. Sonuç uzun süre sıcaktır. Lezzet deneyimini daha da iyi hale getirmek için zencefilli kurabiye, portakal ve mandalina ile Glögg yemek tavsiye edilir. Kafe ve restoranlarda bardak ve bardakta servis edilir, sokakta basit plastik bardaklara dökülerek fıçılarda pişirilir. Ve Glögg geleneğine göre, önce koklamalısınız, aromayı derinden içinize çekmeli ve sonra içmelisiniz.

Vin chaud, özel günlerde servis edilen mulled şarabın özel bir Fransız versiyonudur. Bu, kış kokteylleri söz konusu olduğunda gurmelerin favorisidir. Bardaklarda servis edilir, ısıtılan şaraba limon yağı, Provence biberiye ve badem ilave edilir. Sıcak şarabın geleneksel bileşenleri - tüm bu narenciye, elma, tarçın, karanfil, zencefil - hoş karşılanmaz: içeceğin asil tadını bozacağına inanılır. Ancak aileler ve daha sade restoranlar tüm bunları eklemekten çekinmiyor. Fransa'nın güneyinde, portakalsız yapamazsınız. Boşuna, belki de birçoğu var - iyilik yok olmuyor. Ve portakal ile şarap daha da aromatik hale gelir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır