Hindi filetodan sıcak yemekler. Bir tavada kızarmış hindi: yemek tarifleri. Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir. hindi pişirmenin yolları

Otlar ve baharatlar ile pişmiş hindi fileto lezzetli bir diyet yemeğidir. Hindi eti çok miktarda B vitamini içerir ve düşük alerjik bir ürün olarak kabul edilir.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kg hindi filetosu, 1 litre arıtılmış su, 6-7 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1/2 çay kaşığı. kuru fesleğen, 1/2 çay kaşığı. köri, tadı tuz.

Lezzetli ve yumuşak bir hindi filetosu pişirmek için önce eti hazırlayın. Kuş filetosunu alın ve ılık akan su altında durulayın. Daha sonra fazla suyun filetodan akmasına izin verin ve eti bir kesme tahtası üzerine koyun. Çiğ et için ayrı bir kesme tahtasına sahip olmanız gerektiğini unutmayın. Hindiyi 3-4 cm kalınlığında dilimleyin. Doğranmış filetoları ayrı bir kaba aktarın ve bir kenara koyun.
Marinayı yemek için hazırlayın. Derin bir kase alın ve içine gerekli miktarda su dökün. Suya tuz koyun, su çok tuzlu olmalıdır. Tuzun daha hızlı çözülmesi için suyu kısık ateşte ılık hale getirebilirsiniz. Gerekli miktarda öğütülmüş karabiber ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.

Dilimlenmiş hindiyi alıp marine sosuna batırın. Su, eti tamamen örtmelidir. Kaseyi bir kapakla örtün ve 2 saat soğutun. Bu sırada baharatları ve baharatları hazırlayın.

Sarımsağı alın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Her bir karanfil bıçağın geniş tarafıyla bastırın, ardından sarımsağı kabuğundan soyun. Soğuk akan su altında durulayın. Her bir diş sarımsağı uzunlamasına 3-4 parçaya kesin.

Orta boy bir kase alın ve yumuşak bir hindi filetosu hazırlamak için tüm baharatları içine dökün. Zevkinize uygun baharatları denemekten çekinmeyin. Baharatlara 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Kenara koyun.

Tuzlu suda marine edilmiş eti buzdolabından çıkarın. Tabaktan çıkarın ve mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın. Her parçada küçük kesikler veya girintiler yapın ve içlerine sarımsak dilimleri yerleştirin.

Bir fırın tepsisi alın, biraz bitkisel yağla yağlayın ve yiyecek folyosu ile kaplayın. Folyonun bir tarafı, eti yukarıdan kaplayabilmeniz için fırın tepsisinin kenarının çok ötesine uzanmalıdır. Folyonun kendisinin yağlanması gerekmez. Üzerine doğranmış hindi filetosunu koyun. Her parçayı baharatlarla kaplayın, cömertçe her tarafını bulaştırın. Sonra eti kalan folyo ile örtün.

Fırını 230 dereceye ısıtın, içine etli bir fırın tepsisi koyun. Hindiyi 20-25 dakika kızartın. Ardından fırını kapatın, ancak hindiyi içinden çıkarmayın. Etli fırın tepsisini kapalı fırında 2 saat bekletin. Bu süre zarfında et tamamen ulaşacak ve ihale ve sulu hale gelecektir. Süre geçtikten sonra hindiyi fırından çıkarın.

Lezzetli ve yumuşak hindi filetosu hazır! Et yemeğini fırında veya haşlanmış patates, taze sebze ve otlar ile servis edin.

Türkiye, diyet etlerinin en iyi türlerinden biri olarak kabul edilebilir.
Hindi eti vitaminler, proteinler ve diğer faydalı eser elementler açısından zengindir; kolesterolü düşüktür ve sindirim sistemimiz tarafından kolayca emilir. Hindi özellikle hipertansif hastalar için faydalıdır: kimyasal bileşimindeki yeterli miktarda sodyum nedeniyle et pişirme sırasında tuzlanamaz. Tuzun tansiyonu yükselttiği bilinmektedir. Hindinin yemeklerde sürekli kullanılması, etin yüksek miktarda kalsiyum ve demir içermesi nedeniyle osteoporoz, osteokondroz, artroz, demir eksikliği anemisi gibi hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur. Türkiye'nin hemen hemen herkesin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir, bu kuşun etinin kontrendikasyonu yoktur.

Hindiyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, pişmiş lezzetlidir. Hindi buğulanır, mantar ve diğer dolgularla doldurulur, iştah açıcı köfteler, hamurlar, turtalar ve köfteler için doldurulur, konservasyon yardımı ile ileride kullanılmak üzere hazırlanır. Hindi eti salatalar, çorbalar, jöle, sığır filetosu - pirzola için uygundur. Hindi yumurtaları ve sakatatları da yenir - karaciğer, kalp, ventriküller.

Genç bir hindiyi (tavuk) en az 30 dakika, yetişkin bir kuş - bir buçuk saatten itibaren kızartmanız ve pişirmeniz - en az iki saat pişirmeniz gerekir. Etin sulu olması için pişirme sürecinde ara sıra erimiş yağ, ekşi krema ve soslarla dökülür. Hindi yemekleri için tarifler çok çeşitlidir. İhale eti sebzeler, fasulye, mantarlar, tahıllar ile iyi gider.

Hindi etinin hazırlanması diğer kanatlı etlerinden daha zor değildir. Baharatlarla pişirilen kanatlar çok lezzetli. Ürünleri hazırlamak 5 dakikadan fazla sürmez, diğer her şey fırında olur.

Hafif, diyet ama aynı zamanda doyurucu ve etli bir şey istiyorsanız, hindiyi petrolle pişirin. Ama sadece kızartmayın, beyaz hassas kremalı sosta güveç yapın. Tadı sadece büyülü!

Hindi eti en iyilerinden biri olarak kabul edilir - yumuşak, lezzetli ve sağlıklı. Özellikle fırında bir çeşit sosla pişirilirse iştah açıcı oluyor. O zaman kuru bir fileto bile sulu olacaktır.

Hindi filetosu kendi içinde oldukça kuru bir et olduğu için hazırlamak için tarifleri çok dikkatli seçmeniz gerekiyor. Folyoda pişirilmiş elma ve kuru erik ile doldurulmuş fileto her zaman sulu ve lezzetli olur.

Öğle yemeği için hafif ve besleyici bir yemek için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Hindi ve sebzeli pirinç çorbası pişirin. Tarifin sadeliğine rağmen, bu ilk yemek çok lezzetli.

Şaşırtıcı derecede lezzetli bir puf salatası tarifi Tiffany, şenlikli bir ziyafet için özgün ve parlak bir fikir arayanlara hitap edecek. Dakikalar içinde hazırlanınca besleyici, sağlıklı, doyurucu çıkıyor.

Kuru ve taze hindi filetosunun inanılmaz lezzetli pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Yavaş bir tencerede sebzeli hindiyi haşlayın ve sebze sosuna batırılmış sulu etin tadını çıkarın.

Havuç ve soğan ile haşlanmış hindi, şenlikli bir masaya bile uygun lezzetli bir ev yapımı yemektir. Pişirme işlemi basittir, ancak hane üyelerinden en coşkulu yorumları duyacaksınız.

Basit, sade ama lezzetli tarifler arasında hindi butları ve sebzelerden yapılan çorbayı belirtmek isterim. Çorba zengin ve sağlıklı çıkıyor - diyet yemekleri için en iyi yemek.

Çıtır puf böreği altında hindi güveci hazırlayın ve ailenizi lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir yemekle memnun edin. Nispeten basit bir şekilde hazırlanır ve uzun sürmez ve sonuç şüphesiz tüm beklentileri aşacaktır.

Bu sebzeli hindi güveci tarifini televizyonda “Test Alımı” programında gözümle gördüm. Ekşi krema ile ilgiliydi ve sonra beslenme uzmanı sebzeli düşük kalorili hindi güveci yapmayı önerdi, ...

Cömert bir dilim haşlanmış domuz eti sevenlere adanmış! Tabii ki, bir parça doğal et her zaman sosisten ve hatta mağazadaki jambondan daha iyi olacaktır. Sadece tam olarak nasıl ve neyden hazırlandığı biliniyorsa. Daha...

Kümes hayvanları yemeklerini seviyorsanız, muhtemelen mutfağınızda onlarca tarif denemişsinizdir. Kolda tavuk, elmalı ördek, pişmiş kaz - görünüşe göre daha lezzetli ne olabilir? Ama...

Köfte çorbası tarifi, zaman darlığı koşullarında size bir kereden fazla yardımcı olacaktır. Hazırlık kolaylığı ana avantajıdır. Aynı zamanda bu çorba çok doyurucu, besleyici ve sindirimi kolaydır. İçin...

Kıyılmış hindi etinden delicesine lezzetli, sulu ve çok hassas pirzola ile evinizi ve misafirlerinizi memnun etmeye çalışın. Buzdolabınızda hindi filetosu yoksa, normal tavuk filetosunu güvenle değiştirebilirsiniz. ...

Mümkün olduğunca çok sayıda yeni müşteri çekmek isteyen modern süpermarketler, ürün çeşitlerini düzenli olarak güncellemektedir. Bu sayede raflarında normal tavuğa ek olarak bir hindi görebilirsiniz. Yakın zamana kadar, bu hassas ve sağlıklı diyet eti yalnızca sınırlı bir tüketici çevresi tarafından mevcuttu. Bu nedenle, pek çok ev hanımı hindi göğsünü lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilmiyor. Bu kuşun filetolu tarifleri yayınımızda sunulacak.

Beslenme uzmanlarına göre hindi filetosu, sindirimi kolay ve sağlıklı ürünler kategorisine giriyor. Bu et, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan eşsiz bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Bu nedenle, düzenli olarak masalarımızda görünmelidir.

Nispeten yakın zamanda mağaza raflarında ortaya çıkması nedeniyle, birçok genç ev hanımının sulu hindi göğsünün nasıl pişirileceği hakkında hiçbir fikri yoktur. Bu et, çeşitli çorbalar ve güveçler yapmak için mükemmel bir temel olduğundan, bunu yapmak aslında oldukça basittir. Hindi, makarna, tahıl gevrekleri, sebzeler, mantarlar ve soslara harika bir eşlik eden hassas, nötr bir tada sahiptir. Haşlanır, pişirilir, haşlanır, tavada veya ızgarada kızartılır. Eti daha sulu ve yumuşak hale getirmek için önceden marine etmeniz önerilir. Kural olarak, bu amaçlar için soya sosu, kefir veya iyi şarap kullanılır.

Hindiyi 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek arzu edilir. Fırında geçirilen süre parçanın boyutuna bağlıdır. Yani her 450 gram ürün için 15-18 dakika harcamanız gerekiyor. Etin yanmaması ve kurumaması için elde edilen meyve suyu veya özel yapılmış bir sos ile sistematik olarak sulanır. Ek olarak, fileto sadece bir fırın tepsisine yerleştirilemez, aynı zamanda önceden folyoya sarılabilir veya bir manşona yerleştirilebilir.

Hindi göğsü dolması hazırlamak için portakallı kızılcık, patatesli veya karaciğerli mantar, elmalı ve fındıklı petrol veya kuru erikli pilav kullanabilirsiniz.

Patates çorbası

Bu basit ama besleyici yemek, bir aile yemeği için idealdir. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

320 gram hindi göğsü.
Ortaboy Havuç.
700 gram patates.
Küçük ampul.
Bir yemek kaşığı iyi tereyağı.
Tuz, defne yaprağı ve herhangi bir baharat (tatmak için).
Bitkisel yağ ve filtrelenmiş su.

Hindi göğsünden ne pişireceğinizi anladıktan sonra, nasıl yapılacağını tam olarak anlamanız gerekir. Yapılacak ilk şey et. İyice yıkanır, çok büyük olmayacak şekilde kesilir ve eritilmiş tereyağında kızartılır. Daha sonra fileto bir tencereye dizilir ve rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan boşaltılan tavaya yüklenir. Birkaç dakika sonra kavrulan sebzeler etin üzerine taşınır ve üzerine üç litre kaynar su dökülür. Doğranmış patates, defne yaprağı, tuz ve baharatlar da oraya gönderilir. Çorbayı tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Türkiye krema soslu

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre, birçok garnitürle iyi giden lezzetli ve besleyici bir yemek elde edilir. Akşam yemeği için hindi göğsünden ne pişireceğine henüz karar vermemiş olanların kesinlikle ilgisini çekecektir. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

130 gram sert peynir.
130 mililitre krema (%10).
450 gram hindi göğsü.
30 gr iyi tereyağı.
Tuz ve aromatik baharatlar.

Peki lezzetli hindi göğsü nasıl pişirilir? Filetolar akan su altında yıkanır, kağıt havlularla lekelenir, lifleri kesilir ve hafifçe dövülür. Daha sonra et tuzlanır, baharat serpilir ve birkaç saat bekletilir. Marine edilmiş parçalar eritilmiş tereyağında kızartılır. Hafifçe kızaran etin üzerine ince peynir dilimleri dizilir ve kapalı bir tavada her şey birlikte pişirilir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde fileto krema ile dökülür ve çeyrek saat kısık ateşte pişirilir.

Hindi eti sebze ve mango ile

Bu sıra dışı yemek sadece günlük menüyü çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda şenlikli masayı da süsler. Bu nedenle, gurme hindi göğsünden ne pişireceğine henüz karar vermemiş olanların ilgisini çekecektir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

1 mango.
Yarım kilo hindi filetosu.
Bulgar biberi.
Birkaç büyük olgun domates.
Zeytinyağı (kızartma için).

Hindi göğsünü hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdakileri içeren bir turşuya ihtiyacınız olacak:

½ çay kaşığı limon suyu.
Baharatlar (tatmak için).
½ çay kaşığı zeytinyağı.

Yıkanan et çok ince olmayan şeritler halinde kesilir ve baharat, limon suyu ve bitkisel yağ karışımı ile dökülür. Bir süre sonra marine edilmiş hindi fileto ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Közlenir pişmez içine doğranmış tatlı biber, domates dilimleri ve mango parçaları eklenir. Beş dakika sonra tamamen hazırlanan yemek bir tabağa dizilir ve masaya servis edilir.

Gulaş

Bu sulu ve doyurucu yemek, lezzetli hindi göğsü pişirmeyi öğrenmek isteyen ev hanımlarına mutlaka hitap edecek. Hazırlanması için tarif son derece basittir ve ucuz bileşenlerin varlığını içerir. Oynamak için elinizde olması gerekir:

600 gram taze hindi filetosu.
2 adet etli dolmalık biber.
Küçük ampul.
3 diş sarımsak.
Domates salçası, tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Yıkanan ve kurutulan fileto küçük parçalar halinde kesilir, ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır ve temiz bir tabağa aktarılır. Yarım soğan halkaları ve dolmalık biber şeritleri boşaltılan tavaya gönderilir. Bütün bunlar minimum ısıda kaynatılır ve ardından baharatlar, tuz, et, doğranmış sarımsak ve salça ile birleştirilir. Gulaş yaklaşık yarım saat haşlanır ve ardından patates püresi veya ufalanan pirinç ile servis edilir.

peynirli pirzola

Hindi göğsünden ne çabuk pişirilir diye merak edenlerin ilgisini çekecek bu tarif. Kırmızı peynir kabuğu ile kaplanmış lezzetli ve sulu et ile aile menüsünü çeşitlendirmenizi sağlar. Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

700 gram soğutulmuş hindi filetosu.
2 yumurta.
100 gram iyi sert peynir.
2 büyük kaşık çok yağlı olmayan ekşi krema.
Bir tutam nişasta.
Tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Hindi göğsünden ne pişireceğinizi anladıktan sonra işleme başlayabilirsiniz. Yıkanan et, tek kullanımlık havlularla iyice lekelenir ve porsiyonlar halinde kesilir. Her biri hafifçe dövülür, tuzlanır, baharat serpilir ve kısaca kenara alınır. Daha sonra her parça çırpılmış yumurta, ekşi krema ve nişastadan yapılan bir hamura batırılır ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Kızarmış pirzolalar üzerine peynir parçaları serpilir ve kapalı bir tavada kısık ateşte pişirilir.

Doğranmış pirzola

Yumuşacık hindi göğsü pişirmeyi bilmeyenler için aşağıdaki tarife dikkat etmelerini tavsiye edebiliriz. Bunu kullanarak, tek bir gram ekmek içermeyen lezzetli ve sulu pirzolaları hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Oynamak için elinizde olması gerekir:

400 gram hindi filetosu.
Büyük soğan (tercihen kırmızı).
Yumurta.
Tuz, aromatik baharatlar ve bitkisel yağ.

Yıkanmış et çok küçük parçalara bölünür ve bir yumurta ile birleştirilir. Daha önce kaynar su ile haşlanmış doğranmış soğan, tuz ve baharatlar da oraya gönderilir. Her şey iyice karıştırılır ve bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada bir kaşıkla yayılır. Köftelerin her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır ve püresi, patates püresi veya mevsim sebzeleri salatası ile servis edilir.

Ekşi krema sosunda pişmiş fileto

Bu seçenek, fırında hindi göğsü pişirmeyi öğrenmek isteyenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Bu şekilde yapılan etin şaşırtıcı derecede sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, bu da bir çocuk menüsü için bile en uygun olduğu anlamına geliyor. Ailenize lezzetli bir akşam yemeği beslemek için ihtiyacınız olacak:

700 gram hindi filetosu.
Büyük soğan.
Ortaboy Havuç.
1,5 su bardağı çok yağlı ekşi krema.
1.5 st. ben. hardal.
Tuz ve baharatlar (tatmak için).
Bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için).

Yıkanan et çok büyük olmayacak şekilde kesilir, tuzlanır ve baharatlarla serpilir. Daha sonra az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba yerleştirilir. Sotelenmiş sebzeler üstüne dağıtılır ve hardalla karıştırılmış ekşi krema ile dökülür. Hindiyi soslu orta sıcaklıkta 40-50 dakika kızartın. Haşlanmış pirinç ile hafif soğutulmuş olarak servis edilir.

Kefir turşusunda fileto

Aşağıda açıklanan teknoloji, beyaz kanatlı eti yemeklerinin kuruluğu ve sertliği hakkındaki efsaneleri ortadan kaldıracaktır. Bu nedenle, sulu ve yumuşak bir hindi göğsünün nasıl pişirileceği hakkında hiçbir fikri olmayanlar için tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Bu yemeği yapmak için ihtiyacınız olacak:

Kefir %2.5 yağ.
Bütün hindi filetosu.
Kümes hayvanları için tuz ve baharatlar (tatmak için).

Yıkanan fileto tek kullanımlık havlularla lekelenir. Daha sonra ince kristal tuz ve kokulu baharatlarla ovulur, kefir ile dökülür ve birkaç saat bekletilir. Marine edilmiş et folyoya sarılır ve tamamen pişene kadar 180 derece sıcaklıkta pişirilir. İşlemin bitiminden kısa bir süre önce, kahverengileşmeye zaman olması için dikkatlice açılır.

Bal turşusunda fileto

Bu yemek herhangi bir kutlama için harika bir dekorasyon olacak. Son derece sulu ve kokulu ve en önemlisi çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 kilo hindi filetosu.
Bir çift portakal.
100 gram bal.
4 küçük elma
Bir çay kaşığı granül sarımsak.
Soya sosu ve karabiber (tatmak için).

Hindi göğsü pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Filetolar soğuk akan su altında yıkanır ve kağıt havlularla hafifçe kurutulur. Daha sonra öğütülmüş sarımsak ve öğütülmüş biber karışımı ile ovulur. Birkaç saat sonra marine edilmiş et yağlı bir fırın tepsisine dizilir. Yakınlarda portakal dilimleri ve elma parçaları var. Bütün bunlar soya sosu ile dökülür, doğal sıvı bal ile birleştirilir ve fırına gönderilir. Meyveli eti 50 dakikadan fazla olmamak üzere 200 derecede pişirin.

Kuru erik ile fileto

Bu kokulu baharatlı yemek, şenlikli bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği için idealdir. Hazırlanma süreci fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Tum ihtiyacin olan sey:

1,2 kg hindi filetosu.
100 gram kuru erik (çekirdeksiz).
2 orta boy ampul.
5 diş sarımsak.
Yarım limon.
40 gram rafine bitkisel yağ.
150 mililitre kuru beyaz şarap.
Tuz, fesleğen, biberiye ve kırmızı biber.

Ve şimdi lezzetli bir hindi göğsü nasıl pişirilir sorusuna cevap veriyoruz. Soğuk suyla iyice yıkanır ve tek kullanımlık havlularla kurulanır. Daha sonra et rafine yağ ile bulaşır ve tuz ve baharat karışımı serpilir. Bütün bunlar en az bir buçuk saat kaldı. Belirtilen süre geçtikten sonra marine edilmiş fileto, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yarım soğan halkası, sarımsak dilimleri ve limon suyu ile karıştırılmış kuru erik parçaları ile kaplanır. Eti 200 derecede yarım saat pişirin. Bundan sonra parça dikkatlice diğer tarafa çevrilir, şarapla dökülür ve 30 dakika daha fırına geri gönderilir.

Fındıklı rulo

Aromatik dolgulu bu yumuşacık et, sadece soğuk meze olarak değil, ana yemek olarak da kullanılabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 kilo hindi filetosu.
20 ince dilim pastırma.
20 gram iyi tereyağı.
2 soğan.
140 gram füme döş.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı.
50 gram çam fıstığı.
4 diş sarımsak.
İki limon kabuğu rendesi.
100 gram ekmek kırıntısı.
Bir demet maydanoz, tuz ve baharat.

Lezzetli bir hindi göğsünün nasıl pişirileceğini bilmek yeterli değil, tüm malzemeleri dikkatlice işlemeniz gerekiyor. Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Sonra doğranmış soğan ve füme et parçalarını oraya koyun. Altın rengini alır almaz ezilmiş sarımsak, fındık, kıyılmış maydanoz ve narenciye kabuğu rendesi eklenir. Hepsi iyice karıştırın ve düşük ateşte pişirin. Bir dakika sonra aynı tavaya tuz, galeta unu ve baharatlar gönderilir.

Doldurma soğurken hindi filetosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. İyice yıkanır, tek kullanımlık havlularla kurutulur, kesilir, açılır ve bir mutfak çekiciyle hafifçe dövülür. Soğutulmuş somun kütlesi üstüne yayılır. Etin kenarları dikkatlice içe doğru katlanır. Bu şekilde hazırlanan bir parça fileto sicim ile bağlanır ve pastırma dilimleri ile kaplanmış folyoya sarılır. Ruloyu iki saat boyunca 190 derecede pişirin. Bundan sonra tamamen soğutulur ve keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesilir.

sebzeli et

Bu tarif, sulu hindi göğsünün garnitürle nasıl pişirileceğine dair ipucu arayan çalışan ev kadınlarının dikkatini çekecektir. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

Kilo fileto.
4 patates.
200 gram taze beyaz lahana.
Küçük ampul.
Ortaboy Havuç.
150 gram lahana turşusu.
Küçük bir kabak.
Küçük patlıcan.
Bir avuç çalı fasulyesi.
Bulgar biberi.
3 büyük kaşık Acıka.
Tuz, otlar, baharatlar ve bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış et çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir ve doğranmış sebzelerle birleştirilir. Bütün bunlar ince taneli tuz ve kokulu baharatlarla serpilir ve daha sonra Acıka, doğranmış otlar ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ karışımı ile dökülür. Elde edilen çeşitler bir fırın kovanına aktarılır ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. İki saat boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirin. Bu süre zarfında et çok sulu olacak ve baharatların ve sebzelerin aromalarını emmek için zamana sahip olacaktır.

Fırında pişmiş baharatlı fileto

Bu lezzetli atıştırmalık, normal sosislere harika bir alternatif olabilir. Bunu yapmak için et ince dilimler halinde kesilir ve ince bir tereyağı tabakasıyla bulaşmış ekmek dilimlerine yayılır. Böyle lezzetli ve orta derecede baharatlı bir et pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo hindi filetosu.
2 büyük kaşık Acıka.
5 diş sarımsak.
2 büyük kaşık rafine bitkisel yağ.
½ çay kaşığı acı kırmızı biber.
2 kısmi çay kaşığı tuz.

Önceden yıkanmış fileto derin bir tavaya yerleştirilir. Ürünü tamamen kaplayacak şekilde tuzlu soğuk su da dökülür ve tüm bunlar birkaç saat bekletilir. Belirtilen sürenin sonunda et dikkatlice tavadan çıkarılır, kağıt havlularla kurulanır, içine küçük kesikler yapılır ve diş sarımsakla doldurulur. Daha sonra acı kırmızı biber, bitkisel yağ ve Acıka karışımı ile her tarafa iyice ovulur. Bu şekilde hazırlanan hindi filetosu folyoya sarılarak iki yüz dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. Otuz dakika sonra ateş kapatılır ve etler bir buçuk saat daha atıl fırında bırakılır. Daha sonra tamamen pişen hindi filetosu fırından çıkarılır, tamamen soğutulur ve buzdolabına konur.

hindili krep

Patates kreplerinin klasik tarifi et kullanılarak değiştirilebilir.

Hindi fileto 0,5 kg
Patates 4 adet.
Yumurta 4 adet.
Mayonez 3 yemek kaşığı
kurutulmuş fesleğen
tatmak için tuz

Hindiyi küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları çırpın. Patatesleri soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine rendeleyin ve hemen kanatlı eti ve yumurta ile karıştırın, baharat ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Elde edilen kütlenin bir çorba kaşığı üzerine yayın ve krepler oluşturun. Patates kreplerini kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar tekrar kızartın. Hafif bir sebze salatası ile servis yapın.

Fransız usulü hindi peynir ve domates ile

fransız türkiye

Bu yemek için, en fazla besin içeren büyük göğüs filetosunun içindeki en iyi parça olan küçük filetoları kullanmak en iyisidir.

Hindi fileto 0,5 kg
Soğan 1 adet.
Domates 2 adet.
Peynir 250 gr
mayonez
Köri 0,5 çay kaşığı
Soya sosu, tatmak için karabiber

Eti durulayın, kurutun, ince biftekler halinde kesin ve hafifçe dövün. Hindiyi ayrı bir kaba koyun, karabiber serpin, köri, mayonez ve biraz soya sosu ekleyin. Hindiyi marine edin ve birkaç saat masanın üzerinde bırakın.

Soğanı kabuğundan soyun, yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine hazırlanan filetoları yerleştirin. Etin üzerine soğan koyun, üstüne domates koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Yemeği fırına koyun ve 10 dakika pişirin. Ardından ısıyı 170 dereceye düşürün ve yarım saat daha pişirin. Fransız usulü hindinin kırmızı şarapla servis edilmesi tavsiye edilir.

türkiye ile shawarma

Doyurucu shawarma, domuz eti ile, daha diyetle - tavukla pişirilebilir. Hindi ile bu yemek aynı anda hem sulu hem de düşük kalorili olacak.

Lavaş ince 4 yaprak
Hindi göğsü 500 gr
Kore usulü havuç 100 gr
Çin lahanası 50 gr
Domates 1 adet.
Salatalık 1 adet.
Soğan 1 adet.
3 diş sarımsak
Zeytin yağı

Sos için:

mayonez 200 gr
Kefir 150 gr
Ekşi krema 2.5 yemek kaşığı.
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
Suneli şerbetçiotu 0,5 çay kaşığı
kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
Arzuya göre yeşillikler

Hindi etini durulayın, tabaklara ve ardından küçük parçalara ayırın. Sarımsak ve zeytinyağı ile marine edin, gece boyunca bırakmak daha iyidir. Ayrıca demlenmesi ve lezzetli bir aroma kazanması için sosu önceden yapın. Sarımsak ve otları doğrayarak sosu hazırlamaya başlayın. Bir blender kasesine koyun, kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi hızlıca çırpın.

Sebzeleri hazırlayın. Çin lahanasını kaba doğrayın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Domatesleri dilimler halinde, salatalıkları şeritler halinde kesin. Shawarma hazırlamak için hem taze hem de salatalık turşusu alabilirsiniz. İkinci durumda, tadı daha baharatlı olacaktır. Soğan, salatalık ve domatesi karıştırın.

Hindiyi yumuşayana kadar sıcak bir tavada kızartın. Ana şey, kuru olmaması gerektiğidir. Masanın üzerine bir parça pide ekmeği yayın. Bir kenara yakın bir kağıda, etin dörtte birini dar bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Sos ile cömertçe yayın. Ardından Kore havuçunun dördüncü bölümünü ve sebze karışımının dörtte birini yerleştirin. Shawarma'yı bir ucu açık bırakarak rulo şeklinde yuvarlayın ve bir ızgara tavasında her iki tarafı da hızlıca kızartın.

türkiye ile shawarma

Pastırma ile hindi şiş

Hindi filetosu 700 gr
domuz pastırması 400 gr
Yoğurt 300 gr
Tereyağı 50 gr
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
4 diş sarımsak
Maydanoz, kişniş
Tatmak için tuz, karabiber

Filetoyu yaklaşık üç santimetre kenarlı küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın, sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Bir kapta yoğurdu, zeytinyağını karıştırın, sarımsak, maydanoz, kişniş ekleyin, tuz ve karabiber serpin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Eti kaba aktarın, sosu içine sürün, bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabında marine edin.

İkinci gün hindiyi çıkarın, her parçayı bir pastırma şeridine sarın ve tahta şişlere geçirin. Yağı bir tavada ısıtın ve elde edilen ruloları üzerinde kızartın. Böylece domuz pastırması barbeküyü tutacak ve pişirme sırasında rulolar dönmeyecektir.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Et şişlerini derin bir formun kenarlarına koymak, fırında konveksiyon etkisi yaratmanın kolay bir yoludur. Ve şişleri beş dakikalığına oraya gönder.

hindi rulo

Hindi fileto 1 kg
ıspanak 100 gr
Kuru kayısı 100 gr
Ekşi krema 1 su bardağı
Yumuşak krem peynir 100 gr
Sert peynir 100 gr
Sarımsak 5 diş
Tatmak için tuz, karabiber

Fileto tek parça olarak alınmalıdır. Durulayın, kurutun. Keskin bir bıçakla eti uzunlamasına kesin, ancak tamamen kesmeyin. Böylece filetonun ikinci yarısı kaldırılabilir ve et açılarak büyük bir katman elde edilir. Döverek atmakta fayda var ama etin yırtılmamasına dikkat edin.

Sonra baharatlarla serpin.

Bir tencerede suyu kaynatın, içine kuru kayısıları atın ve hızlıca dışarı çekin. Kuru kayısıları küpler halinde kesin. Ispanağı da yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sert peynir ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, yumuşak krem peynirle karıştırın. Hindi filetosunu elde edilen kütle ile kaplayın, üzerine kuru kayısı ve ıspanağı eşit şekilde yayın.

Ruloyu dikkatlice sarın, bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile örtün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve hindi rulosunu 40 dakika pişirin. Sonra fırını açın, folyoyu çıkarın, eti ekşi krema ile yağlayın ve 20 dakika daha pişirin.

Türkiye Satsivi

Geleneksel Gürcü yemeği. Festival masasında önce Gürcüler yiyor.

Hindi fileto 0,5 kg
ceviz 200 gr
su 700 ml
yeşil soğan
Acıka 1 çay kaşığı
3 diş sarımsak
Tuz, tatmak için sıcak baharatlar

Hindiyi parçalara ayırın. Soğuk su ile bir tencereye koyun. Orada yeşil soğan ekleyin, ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak. Ocağı açın, suyu kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Eti et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun, tuzla ovalayın ve bir fırın tepsisine aktarın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında etler kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Et suyunu soğutun ve süzün. Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün, onlara baharat ve baharatlı Acıka ekleyin, et suyu ile karıştırın. Onları hindinin üzerine dökün ve bitmiş yemeği 10 saat soğuk bir yere koyun. Soğuk servis yapın.

türkiye ile Sezar

Bu salatası sadece tavukla değil hindi ile de lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Daha fazla diyet seçeneği için göğüs filetosu kullanılmalıdır.

türkiye ile Sezar

Hindi filetosu 300 gr
Kiraz domates 8 adet.
Bıldırcın yumurtası 8 adet.
Beyaz ekmek
Romano salatası 1 demet
Parmesan 80 gr
tatmak için baharatlar
mayonez
3 diş sarımsak

Hindiyi durulayın, tatmak için baharatlarla ovalayın, kavurma kabına koyun ve marine etmeye bırakın. Et birkaç saat dinlendikten sonra fırını önceden ısıtın ve hindiyi manşondan çıkarmadan oraya gönderin. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Ekmekten kruton yapın. Bunu yapmak için, somunun hamurunu kenar genişliği bir santimetre olan küpler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve krutonların kuruması için fırına koyun. Marul yapraklarını durulayın ve iyice kurulayın, aksi takdirde ıslanır ve iştah açıcı görünmezler. Domatesleri ve yumurtaları ortadan ikiye kesin. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Pişmiş hindiyi ince dilimler halinde kesin. Sos için sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, mayonezle karıştırın.

Bir tabağa marul, hindi göğsü, kruton, domates ve yumurtaları yerleştirin. Üzerine peynir serpin. Sosu ayrı bir sos teknesinde servis edin.

hindi ve elma salatası

Hindi filetosu 300 gr
Kara lahana 200 gr
Konserve mısır 1 kutu
Yeşil elma 1 adet.
Limon suyu 1 yemek kaşığı
1 demet dereotu
mayonez
tatmak için tuz

Marine için:

Limon suyu 1 yemek kaşığı
bal 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
Tatmak için tuz, biber karışımı

Limon suyu, bal, zeytinyağı ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın. Yıkanmış hindiyi marine sosuna batırın ve iyice masaj yapın. Eti ıslanmaya bırakın. Bir saat sonra tavayı ısıtın ve hindiyi her taraftan kızartın. Özel bir ızgara tavası kullanmak en iyisidir. Hindi zaten zeytinyağı ile marine edilmiş olduğundan, ayrıca yağ ile yağlamak gerekli değildir. Daha sonra filetoyu önceden ısıtılmış 180 derece fırına getirin ve 10 dakika hazır hale getirin.

Bu sırada sebzeleri salata için hazırlayın. Çin lahanasını durulayın ve fazla suyu boşaltın. Yaprakları kes. Ananas ve mısır kavanozlarından sıvıyı çıkarın. Ananas küpler halinde kesin. Elmayı soyun ve eti küçük küpler halinde kesin. Elmanın kararmaması için limon suyu ile dökülmelidir. Dereotu ayrı kalın sapları, yeşillikleri doğrayın. Soğutulmuş hindiyi dilimler halinde kesin, bir salata kasesine aktarın. Hazırlanan sebze ve meyveleri ete ekleyin, hafifçe tuzlayın ve mayonezle karıştırın.

ananas ve biber ile Türkiye

Türkiye ananasla iyi gider. Böyle bir tandem sadece salatalarda değil, aynı zamanda sıcak ikinci yemeklerde de bulunabilir.

Hindi filetosu 500 gr
Konserve ananas 1 kutu
Bulgar biberi 1 adet.
Acı biber 1 adet.
Ketçap 150 gr
tatmak için tuz

Hindiyi yaklaşık iki santimetre parçalar halinde kesin. Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve sapından soyun, iri doğrayın. Şurubu ananaslardan ayrı bir kaba boşaltın, yine de kullanışlı olacaktır. Konserve meyveleri kesin. Bu yemeğin hazırlanmasında ananas halkaları kullanmıyorsanız, ancak zaten kesilmiş parçalarsanız, artık onları doğramanıza gerek yoktur.

Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan hindiyi hızlıca kızartın, tuz serpin. Eti tavadan çıkarın ve dolmalık biberi oraya koyun. Biberler yumuşayana kadar soteleyin, gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin. Hindi parçalarını tavaya geri koyun, ananası da aynı şekilde ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini nazikçe çıkarın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Eldivenlerle daha iyi yapın.

Tavaya biraz ananas şurubu ve ketçap dökün. İyice karıştırın. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır