Meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak pişirme. Meşe cipsleri evde doğru şekilde nasıl hazırlanır? Votkadan evde konyak nasıl yapılır

Konyak yapma teknolojisi, birçok ev damıtıcısı tarafından test edilmiş ve mükemmelleştirilmiştir. Doğal malzemelerden yapılmış ve meşe fıçıda yaşlandırılmış içecek, seçkin likör mağazalarının ürünlerinden daha düşük değildir. Ancak, ahşap lekeleri ve alkol tadı verene kadar altı ay veya bir yıl beklemek her zaman çok uzaktır. Bu durumda, oldukça iyi bir sonuç elde ederken, votkadan konyak hazırlamak mümkün olduğu için hızlı tarifler kurtarmaya gelecektir.

Bazı hazırlıklar önceden yapılabilir ve yapılmalıdır. Ayrıca bu şekilde hazırlanan bileşenler bir yıldan fazla depolanır. Bunlardan yeterince yaparsanız, işin geri kalanı 10-15 dakikadan fazla sürmez.

Adım adım videolu tarif

Meşe cipslerinin hasat edilmesi

Oldukça zahmetli bir görev ve aşağıda bu bileşen olmadan yapmanıza izin veren tarifler. Ancak eklenmesi, elde edilen içeceğin buketini konyak için mümkün olduğunca yakın hale getirir. Uygun bir meşe kütüğü seçin ve aşağıdaki gibi ilerleyin:

0,5-1 cm kalınlığında mandal veya tabaklara doğrayın ve bir gün boyunca soğuk suda bekletin. Suyu her 8 saatte bir temiz su ile değiştirin.
Talaşları 1 yemek kaşığı oranında hazırlanmış bir soda çözeltisinde 6 saat bekletin. 5 litre su için.
Ahşabı temiz suyla doldurun, kaynatın ve 45 dakika pişirin. Mandalları akan su altında durulayın.
Talaşları 1 tabaka halinde yayın ve birkaç gün kurutun.
Ahşabı iyi ısıtılmış bir fırında kızarana kadar kızartın.

Bu şekilde hazırlanan ahşap, ıslanmaması için kuru bir yerde bez torba içinde saklanır ve gerektiğinde kullanılır.

Meşe kabuğu hasat

Meşe kabuğu da fazla tanenlerden kurtulmak için hazırlanmalıdır, aksi takdirde infüzyon hoş olmayan bir tada sahip olacaktır. Bu, hem eczaneden satın alınan hem de kendinden montajlı hammaddeler için geçerlidir.

Kabuğun üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin, elde edilen suyu boşaltın.
Kabuğu 2 gün boyunca doğal olarak kurutun.
İlk duman görünene kadar 150⁰С'ye önceden ısıtılmış bir fırında kızartın.

Kabuğu kendiniz toplamaya karar verirseniz, hasat için en iyi zaman, meyve sularının ağaçta aktif olarak aktığı Haziran'dır.

Karamel renginin hazırlanması

Karamel, en iyi konyak evleri tarafından derin renk, tat ve aroma vurguları vermek için kullanılır. Aşağıdaki tariften yararlanın:

100 gr şekeri bir tencereye dökün ve 100 ml su ekleyin.
Şurubu kaynatın ve kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5-6 kristal sitrik asit ve 100 g votka veya kaçak içki ekleyin.
Tamamen çözülene kadar karıştırın. Çözünme işlemi 10-15 dakika sürecektir.
2 yemek kaşığı dökün. karışımın derecesini azaltmak için kaynamış su.

Karamel rengi sıkıca kapatılmış cam bir kapta oda sıcaklığında saklanır. Bir alternatif, şekerin kuru bir tavada eritilmesi ve kahverengi olana kadar ısıtılması gereken sade karameldir. Sıcak karameli folyonun üzerine dökün ve gerektiği kadar küçük parçalar koparın. İstenilen sıvı tonu elde edilene kadar konyak azar azar yanmış şeker eklenmelidir.

Hazırlık faaliyetleri listesindeki son madde votka seçimidir, çünkü kötü alkol herhangi bir tarifi tamamen mahvedecektir. Vasat kalite tatlandırıcılarla maskelenebilse bile, sabah esenliği size kötü votka içmemeniz gerektiğini hatırlatacaktır. Kanıtlanmış bir ürün satın alın ve onu gözden kaçırma eğilimine karşı koyun.

Uygun konyak, votka gibi rektifiye edilmemiş alkolden değil, kuru şaraptan damıtık yaşlandırılarak elde edilir. Evde bira yapımıyla uğraşıyorsanız, üzüm hammaddelerinden yabani maya ile püre hazırlayın, iki kez damıtın ve konyak tariflerinde üzüm moonshine kullanın.

Ev yapımı konyak için ekspres tarif

Bu tarifte bileşenlerin ısıtılmasıyla pişirme hızı sağlanmaktadır. Aromaların bu yöntemle kombinasyonu, standart infüzyondan farklıdır, ancak daha az ilginç hale gelmez.

İçindekiler

2 litre votka veya kaçak içki;
40 gr meşe cipsi;
1 yemek kaşığı büyük yapraklı siyah çay;
6 adet kuru erik;
3 tane karabiber;
4 karanfil;
5-6 kuru üzüm;
3-4 siyah kişniş;
bir tutam vanilya ve hindistan cevizi;
¼ çay kaşığı soda;
karamel rengi veya 1 yemek kaşığı. Sahra.

Yemek pişirme

Kaynama sürecini görmenizi sağlayan bir cam tencerede pişirmek en uygunudur ve evde bu tür yemekleri olmayanların daha dikkatli olması gerekecektir.

Kuru meyveleri, baharatları ve meşe cipslerini bir tencereye koyun. Şeker kullanıyorsanız, hemen koyun ve daha sonra karamel rengi eklemek daha iyidir.
Tencerenin içeriğini votka ile doldurun ve orta ateşte koyun. Isınma derecesine dikkat edin ve yakın bir kaynama belirtisi göründüğünde ocağı kapatın.
Kapağı açmadan suyu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kokulu içeceği gazlı bez filtreden süzün.
İstenilen renge karamel rengi ekleyin, genellikle 1-2 yemek kaşığı yeterlidir.

Elde edilen ev yapımı brendi hemen tadılabilir, ancak tadı dengelemek için 2-3 gün bekletilmesi daha iyidir. İçecek oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır ve zamanla organoleptik özellikleri sadece gelişir.

Votkadan portakallı ev yapımı konyak: hızlı bir seçenek

Orijinal iyi konyak buketi, mutlaka namlunun ahşabı tarafından kendisine aktarılan turuncu notalar içerir. Bu tarifteki narenciye aroması tek veya baskın olmamalıdır, bu nedenle onu tamamlayan baharat seti oldukça geniştir.

İçindekiler

½ portakal kabuğu rendesi;
2 yemek kaşığı gevşek yaprak çay;
6-7 karanfil;
2 bezelye yenibahar ve karabiber;
Tarçın çubuğu;
1 defne yaprağı;
bir tutam vanilin;
2 litre votka;
1 yemek kaşığı karamel rengi veya şeker.

Yemek pişirme

Bu tarifin malzemeleri herhangi bir mutfakta veya en yakın markette bulunabilir ve hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez.

Geniş şeritler halinde portakalın kabuğunun beyaz kısmına dokunmamaya dikkat ederek kabuğunu çıkarın.
Lezzet, çay, baharat ve şekeri bir termosa koyun. Karamel kullanmayı planlıyorsanız, daha sonra ekleyin.
1 bardak votkayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Termosun içeriğini sıcak alkolle dökün.
Termosun kapağını kapatın ve gece boyunca bırakın.
Sabah, infüzyonu birkaç kat gazlı bezden süzün, kalan votka ile seyreltin ve karamel rengiyle renklendirin.

Akşam ilk numuneyi almak mümkün olacak, ancak böyle bir turuncu brendi 3-4 gün bekletilirse daha iyi olur. Acele edecek bir yer yoksa, ısıtmadan yapmalı ve 3-4 hafta boyunca tüm baharatları votkada ısrar etmelisiniz.

Fransızcaya cevabımız: kuru dut brendi

Konyak rengini ve aromasını yerli Rus meyvelerinin faydalarıyla başarıyla birleştiren çok değerli bir yedek. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kalp atış hızını stabilize etmek, aromatik alkole mükemmel bir katkıdır.

İçindekiler

1 litre votka;
10 adet kurutulmuş alıç meyvesi;
10 kurutulmuş kuşburnu;
2 yemek kaşığı hazırlanmış meşe kabuğu;
4 karanfil;
1 çay kaşığı büyük yapraklı siyah çay;
bir tutam vanilin;
karamel rengi.

Yemek pişirme

Meşe kabuğunun makalenin ilk bölümünde anlatıldığı gibi hazırlanması gerektiğini unutmayın. Votkadan ev yapımı konyak yaparken kabuğun ıslanmasını atlarsanız, hoş olmayan bir özel “süpürgelik” kokusuyla sizin için hızlı bir tarif ortaya çıkacaktır.

Çilekleri, çayı ve baharatları bir tencereye dökün, votka ekleyin ve bir kapağın altında sıcak olana kadar ısıtın. Alkol 78°C'de buharlaşmaya başlar, bu yüzden o noktaya gelmemeye çalışın.
Isıyı kapatın, içindekileri bir termosa dökün ve soğumaya bırakın. Termosun kalitesine bağlı olarak işlem 6-18 saat sürecektir.
Elde edilen infüzyonu bir gazlı bez filtreden süzün ve ona karamel rengi ekleyin.
Berry brendi cam şişelere dökün ve karanlık bir yerde 1 hafta demlenmesine izin verin.

Bu infüzyon sakinleştirici bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltır ve stresle başa çıkmaya yardımcı olur. Uykusuzluk çeken kişilerin geceleri bu konyaktan 30-50 ml içmeleri tavsiye edilir.

Hızlı kahve konyak tarifi

nastilopew.pp.ua'dan fotoğraf

Önceki seçenek sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltırsa, bu tarife göre alkol tam tersine mükemmel şekilde canlanır. Bu konyak, eğlenceli bir tatil veya gürültülü toplantılar için hazırlanmaya değer.

İçindekiler

2 litre votka;
3 çay kaşığı kahve;
1 çay kaşığı gevşek siyah çay;
40 gr meşe cipsi;
3 tane karabiber;
5 karanfil;
1 yıldız anason;
1/3 st. su;
bir tutam hindistan cevizi;
¼ çay kaşığı vanilya şekeri;
karamel rengi.

Ev yapımı konyak tarifleri hemen hemen her baharatla iyi gider. Tarçın veya kakule seviyorsanız, bir tutam baharat ekleyin. Sadece miktarla aşırıya kaçmayın, çünkü tek bir lezzet baskın olmamalıdır.

Yemek pişirme

Detaylarda kusur bulan bu pişirme tekniği, su ekleyerek alkolün gücünü biraz azaltacaktır. Ancak bir hesap makinesi ile donanmış, kaybın% 1.5'ten az olacağını ve tadı tamamen algılanamayacağını hesaplamak kolaydır.

Bir kahve cezvesi veya küçük bir tencere alın, içine kahve, çay ve gerekli tüm baharatları dökün.
Baharatlı kahveyi ateşte kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
Meşe cipslerini bir cam kavanoza koyun, baharatlarla kahve dökün ve her şeyi votka ile doldurun.
Kavanozu bir kapakla kapatın ve karanlık bir yerde 2-3 hafta demlenmeye bırakın. Son teslim tarihleri dolmazsa, konyak bir aya kadar infüze edilebilir, ancak daha fazla değil, aksi takdirde tat çok doygun hale gelebilir.
Tentürü bir gazlı bez filtresinden süzün ve karamel rengiyle renklendirin.

Tatmadan önce, buketi stabilize etmek için içeceği birkaç gün bekletin. Tabii ki, iki haftalık bir maruz kalma, bu tarifin süper hızlı olarak sınıflandırılmasına izin vermez, ancak konyak hazırlamak için bu tür terimler sıkıştırılmış olarak kabul edilebilir.

Ev yapımı bitkisel konyak

Böyle bir içeceğin konyak olarak adlandırılamamasına rağmen, tadı ve aroması oldukça konyak notalarına sahiptir ve renk, iyi bir VSOP'tan hiç farklı değildir. Aynı zamanda, maliyeti uygun olmaktan daha fazladır ve yemek pişirmek hiç de zahmetli değildir.

İçindekiler

2 litre votka;
½ çay kaşığı hiperikum;
bir tutam melisa ve tarhun;
ceviz kabuğundan 10 bölme;
1 yemek kaşığı siyah yaprak çayı;
2 yemek kaşığı meşe kabuğu;
2 bezelye karabiber;
bir bıçağın ucundaki vanilin;
bir parça portakal kabuğu;
1 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı şeker veya karamel rengi.

Yemek pişirme

Tarif, her iki versiyonda da kullanıma uygundur - ısılı veya ısısız. Aceleniz yoksa, tüm bileşenleri votka ile dökmek ve 1 ay karanlıkta bırakmak daha iyidir. Son teslim tarihleri sıkı olduğunda, sıcaklık, aromaların çıkarılmasını hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Gerekli tüm baharatları ve otları ölçün, küçük bir tencereye koyun.
Portakal kabuğu rendesi, çay, meşe kabuğu ve kabuk bölmeleri ekleyin.
Tencerenin içeriğini 1 bardak votka ile dökün ve kapağın altında 75⁰С'ye kadar ısıtın.
Kapağı çıkarmadan oda sıcaklığına soğutun. Bir elek veya gazlı bez filtreden süzün.
Cam şişelere dökün ve tatmak için karamel ekleyin.
Konyak 3-4 gün karanlık bir yerde bekletilir.

Kokulu güçlü bir içecek, eksikliği tiroid bezinin işlevini olumsuz yönde etkileyen vücudu iyot ile doyurmaya yardımcı olacaktır. İyot eksikliğini önlemek için günlük 30-40 ml miktarında fındık kabuğu konyak alınmalıdır.

Artık votkadan nasıl hızlı ve kolay bir şekilde brendi yapılacağı hakkında her şeyi biliyorsunuz ve brendi tentürlerinin iyileştirici özellikleri hakkında faydalı bilgiler, bitkisel ilaç hayranları için faydalı olacaktır. Alkol içmenin ana kuralını unutmayın - hoş bir şirket, herhangi bir ürünün kalitesini büyüklük sırasına göre artırır!

Votka% 40 - 3 litre. Temeli Ekstra sınıfın alkolü olan votka kullanmak daha iyidir. Alkolün kalitesi ne kadar yüksek olursa, nihai ürünün kalitesi de o kadar yüksek olur.
Meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. Eczane meşe kabuğu veya elle toplanmış (kurutulmuş).
Kavrulmuş şeker - 2 çay kaşığı. İçeceğe altın rengi verir.
Vanilin - 1 poşet. Mağazadan satın alınabilir.
Karanfil - 3 adet. Bakkalın baharat bölümünde satılır.

Pişirme teknolojisi

Votka 5 litrelik bir şişeye dökülmelidir. Kızartılmış şekeri bir tavada eritin ve votka ile bir kaba dökün. Kurutulmuş meşe kabuğu, karanfil ve vanilin de bir şişeye konur. Her şeyi iyice sallayın.

Ardından, kabı karanlık ve serin bir yere koyun. Ortaya çıkan karışımda 1 ay ısrar ediyoruz. Sıvı 2-3 günde bir çalkalanmalıdır. Ana şey sabırlı olmaktır. İçecek demlenmeli ve meşe kabuğunun aromasını emmelidir. Konyak'ın ayırt edici özelliği budur.

Doğal konyak ürünü meşe fıçıların aromasını 2 yıl boyunca emer. Ev yapımı konyak için hızlı bir tarif bu süreyi 30 güne indirir. Biraz sabır ve lezzetli ev yapımı konyak, ortak bir ziyafette sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Votkadan yapılan, ancak kuru erik ilavesiyle yapılan benzer bir paten tarifi bu videoda gösterilmektedir.

Mağazalar için "hızlı" konyak nasıl yapılır?

Bir mağazada konyak satın alırken sayısız suret ve sahteyle karşı karşıya kalıyoruz. Önerilen seçenekler arasında gerçek konyak bulmak oldukça zordur.

Yüksek bir fiyat henüz önünüzde bir orijinalin bulunduğunun garantisi değildir. Önerilen ürünün nelerden oluştuğu ve bileşimine nelerin dahil olduğu bilinmiyor. Aşağıdaki videoda, sadece birkaç gün içinde beş yıldızlı bir konyakın nasıl satışa sunulduğunu görün.

Videodan, bir mağazada düşük kaliteli bir ürün satın almaktan ziyade evde konyak yapmanın daha iyi olduğu açıktır. Ve bu sadece konyak için değil, diğer alkollü içecekler için de geçerlidir. Burada, örneğin, soda ve gliserin ile tatlandırılmış müstahkem elma kompostosundan şarabın nasıl yapıldığı hakkındadır.

Daha sonra bu vekile gümüş verilir ve birinci sınıf şarap olarak güzel bir etiket altında insanlara satılır.

Konyak kelimesi, Fransız seçkin alkollü içecekleri ile hemen ilişkilidir. Ve gerçekten de dünyanın en iyileri olarak kabul edilirler. Ancak böyle bir konyak fiyatı oldukça yüksektir ve gerçek konyak satın almak oldukça zordur.

Umutsuzluğa kapılmamalısınız, çünkü evde bu tür alkolü neredeyse tamamen taklit eden bir tentür kolayca hazırlayabilirsiniz.

Geleneksel olarak konyak, damakta karakteristik bir aroma ve burukluk veren özel meşe fıçılarda yaşlandırılır.

Referans! Evde, bu şekilde bir içecek hazırlamak neredeyse imkansızdır, ancak fıçı, uygun şekilde hazırlanırsa aynı adı taşıyan fıçılardan daha düşük olmayacak olan sıradan meşe kabuğu ile kolayca değiştirilebilir.

Bir alkol bazı olarak kullanılabilir:

votka,
alkol
kaliteli ev yapımı kaçak içki.

Her durumda, bitmiş içeceğin tadı ve aroması tamamen bireysel olacaktır.

Distilattan

Bu tarifte deneyimli kaçak içkiciler meşe cipslerinin kullanılmasını şiddetle tavsiye ediyor.

Onları bir hırdavatçıdan satın alabilirsiniz. evde daha sonra ızgarada kurutulması gereken küçük meşalelere ayrılırlar.

Önemli! Kurutma talaşları dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Yanarlarsa, bitmiş konyak tadı ve rengi korkunç olacaktır. Düzgün bir şekilde kızartılmış odun yongaları tek tip bir kahverengi renge sahip olmalıdır ve üzerlerinde hazırlanan içecek hafif vanilya ipuçlarıyla baharatlıdır.

İleride bu ham madde bazında iki farklı konyak hazırlanabilir.

Yöntem 1

İçindekiler:

2 litre kaçak içki;
limon suyu - 100 ml;
büyük yapraklı çay yaprakları -30 gr;
meşe cipsleri - 40 gr;
3 karanfil;
ceviz bölmeleri - 12 adet;
bir bıçağın ucunda kimyon.

Çok zengin ve tam gövdeli bir tada ve aromaya sahiptir ve endüstri tarafından üretilen yüksek kaliteli seçkin alkollü ürünlerin çoğundan ayırt edilmesi zordur.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeler bir kavanoza konur ve moonshine ile dökülür.
Daha sonra mutfak dolabında 14 gün boyunca temizlerler.
Bundan sonra içeceği süzün ve süzün ve stabilize olması için 5 gün buzdolabına koyun.
Bu süreden sonra, kaçak içki üzerinde ev yapımı konyak kullanıma hazır kabul edilir.

Yöntem 2

Bileşenler:

toz şeker -2 yemek kaşığı;
meşe cipsleri - 45 gr;
ot kekik - 1 dal;
kakule - 2 tane;
ay ışığı - 2 l.

Yanmış şeker konyak doğru rengi verir. Bunun yerine 100 ml güçlü çay yaprağı kullanabilirsiniz, ancak bu durumda içeceğin tadının değişeceği anlaşılmalıdır.

Pişirme işlemi:

Otlar ve baharatlar moonshine dökün ve meşe cipsleri ekleyin.
45 gün boyunca mutfak dolabında bekletin.
Süre geçtikten sonra konyak karıştırın ve süzün.
Toz şeker ve 100 ml sudan kahverengi şurubu pişirin.
Hafifçe soğutun ve alkollü bir içeceğe dökün.
Sonra tekrar karıştırın ve süzün.

Referans! Hazırlandıktan sonra, tadı ve aromasının tam olarak ortaya çıkması için içecek birkaç gün daha serin bir yerde tutulmalıdır.

İkinci tarife göre hazırlanan moonshine ve meşe kabuğundan ev yapımı konyak, daha ekşi bir tada ve aromaya sahiptir. Ancak tadımcıların çoğu onu en iyilerden biri olarak görüyor.

votkadan

Bu tarifte hem eczaneden satın alınan meşe kabuğunu hem de kendi pişirdiğiniz meşe kabuğunu kullanabilirsiniz.

Önemli bir koşul, temiz, kuru, çürümeye zarar vermeyen ve böcek izlerinin bulunmadığıdır.

Önemli! Kullanmadan önce, kabuğu 10 dakika kaynar suda bekletmeniz ve ardından güneşte veya fırında tamamen kurutmanız ve ancak daha sonra tarife uygun olarak kullanmanız şiddetle tavsiye edilir. Bu hazırlık, konyak aşırı viskozite ve büzücülük verebilecek fazla tanenleri çıkarmanıza izin verir.

İçindekiler:

bir tutam vanilin;
10 bezelye siyah yenibahar;
1 defne yaprağı;
3 litre votka;
6 karanfil tomurcuğu;
3 yemek kaşığı meşe kabuğu.

Video, votka üzerinde nasıl lezzetli ev yapımı konyak yapılacağını ayrıntılı olarak açıklar:

Pişirme işlemi:

Tüm baharatları karıştırın ve aromalarını daha güçlü ortaya çıkarmak için hafifçe ezin.
Onları bir kavanoza koyun, bal ekleyin ve her şeyin üzerine votka dökün.
En fazla 16 gün boyunca ılık ve karanlık bir yerde saklayın.
Daha sonra konyak dikkatlice filtrelenmelidir. Bu prosedürü düzenli aralıklarla üç kez tekrarlamak daha iyidir. O zaman kesinlikle tortudan kurtulabileceksiniz.
Bitmiş konyakı şişelere dökün ve 10 gün buzdolabına koyun, ardından tadına bakın.

Sonuç, güzel bir kahverengi renge, hoş bir konyak aromasına ve bu içecek için karakteristik bir tada sahip bir içecek olmalıdır.

Referans! Serin bir yerde 60 aya kadar saklanabilir ve mukavemeti yaklaşık 38 turdur.

alkolden

Ev yapımı konyak için başka bir tarif var, ancak burada baz olarak sadece alkol kullanılıyor ve çeşitli kuru meyveler içerik listesini tamamlıyor.

Alkol üzerinde güçlü bir alkollü içecek hazırlama teknolojisi videoda gösterilmektedir:

Pişirme Malzemeleri:

40 derecelik bir güce sahip 3 litre alkol;
10 kurutulmuş kuşburnu;
30 gr koyu kuru üzüm;
1 dal kuru St. John's wort;
100 gr meşe kabuğu;
100 gr yanmış şeker;
6 adet kuru erik;
yenibahar bezelye - 6 adet;
1 yemek kaşığı gevşek yaprak siyah çay.

Kabuk, kuru üzüm ile birlikte sadece kaynar su ile haşlanmalıdır.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir kavanoza veya emaye tavaya koyun ve alkolü dökün.
Sıkıca kapatın ve 7 gün boyunca mutfakta bir dolapta saklayın.
Bu süreden sonra konyaktan kuru üzüm ve kuru erik çıkarın. Ve 15 gün daha infüzyon için içeceği tekrar çıkarın.
Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırın ve süzün.
Konyak yerleşmesine ve bir pamuklu çubuktan süzülmesine izin verin.
Serin bir yerde 3 gün boyunca çıkarın.

Tat ve aroma stabilize edildikten sonra ev yapımı konyak içmeye hazır kabul edilir.

Hoş ve karmaşık bir tada, hassas aromaya ve ince kuru meyve notaları ile uzun bir ağızda kalan tada sahiptir.

video tarifi

Bu tariflerden herhangi birine göre evde hazırlanan konyak lezzetli, güzel ve kokulu çıkıyor ve en önemlisi, hazırlanması için herhangi bir egzotik malzeme gerektirmiyor.

Önemli! Ana şey, hazırlanması için yüksek kaliteli bir alkollü baz seçmek ve seçilen tarifi kesinlikle takip etmektir.

Moonshine'dan konyak yapma teknolojisini açıklayan bir video izleyin:

Bugün iyi konyak oldukça pahalı bir zevktir ve herkes sağlığı olumsuz yönde etkileyen ucuz vekiller kullanmak istemez. Bu nedenle, böyle eşsiz bir içeceğin uzmanları mükemmel bir çözüm buldular - kendi başlarına ev yapımı konyak hazırlamak. Ve kendin nasıl yapılır?

İnsanlar arasında, ev yapımı alkol yapmanın oldukça zor olduğu ve bitmiş bir ürün satın almaktan daha az pahalı olmadığı konusunda bir görüş var. Ancak durum böyle değil. bir görevle Herkes yapabilir, yeni başlayanlar bile. İçeceği hazırlamak için talimatları izlemeniz yeterlidir.

Ucuz mağaza brendi içmek neden tavsiye edilmiyor? Her şeyden önce, güvenli değildir, çünkü böyle bir içecek her türlü zararlı kirlilik içerebilir ve sahte konyak düşük kaliteli aromalı alkolden hazırlanır.

Evde hazırlanan alkol veya votkadan yapılmış bir konyak içeceği sağlığın korunmasına ve aile bütçesinin korunmasına yardımcı olacaktır. Ve yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanırsanız ve hazırlanması için talimatları kesinlikle uygularsanız, gerçekten eşsiz bir içecek alacaksınız, elit brendi kalitesine yakın.

Üretimde gerçek konyak yapma süreci, evde yeniden üretilmesi zor olan birçok teknolojik nüansa sahiptir. Bununla birlikte, votka veya alkolden kendiniz mükemmel konyak yapabileceğiniz daha basit tarifler var.

Alkolden evde konyak için klasik tarif

İçindekiler:

Yemek pişirme:

şekeri alkolde eritin;
ezilmiş çay yapraklarını elde edilen çözeltiye dökün, karıştırın;
kalan bileşenleri yavaş yavaş ekleyin;
içeceği 10 gün boyunca (en az) karanlık ve serin bir yere koyun;
kullanmadan önce süzün, hazırlanmış kaplara dökün.

Meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır

Ev yapımı alkol hayranları, konyak, masada servis edilmekten utanmayan bu tür içeceklerin en iyi temsilcilerinden biri olarak kabul edilir. Konyak en popüler meşe kabuğu ilavesiyle hazırlanır. Hafif bir tada sahip bu kokulu içecek, elbette, fabrikada seçkin üzüm çeşitlerinden hazırlanan gerçek bir konyak değil, aynı zamanda düşük kaliteli suretler topluluğuna da atfedilemez. Gerçekten yüksek kaliteli konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı içecek yapmak için birçok tarif var, bazıları aşağıda verilmiştir.

Votka üzerinde meşe kabuğundan konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

yüksek kaliteli votka - 3 l;
meşe kabuğu (eczane) - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker (yanmış) - 2 çay kaşığı;
vanilya poşeti.

Meşe kabuğundan konyak hazırlamak oldukça basittir:

İçeceğin hazır olduğunun ana göstergesi rengidir. Yanmış şeker ve meşe kabuğundan yapılan ev yapımı konyak, zamanla daha yoğun hale gelen hoş bir karamel tonuna sahip olacaktır.

Hazır içecek filtrelenmelidir, güzel şişelere dökün, kullanmadan önce soğutun.

Meşe kabuğunda kaçak içkiden konyak nasıl yapılır?

Ev yapımı konyak ay ışığından da yapılabilir.

İçindekiler:

%50 - 3 l'ye seyreltilmiş saflaştırılmış moonshine;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. l.;
karanfil - 3 çiçeklenme;
hindistan cevizi - bir bıçağın ucundaki bütünün beşte biri veya tozu;
öğütülmüş kişniş - 1 g veya bir tane ezilmiş tane.

Nasıl pişirilir:

önce meşe kabuğunu kaynar suda 15 dakika bekletin ve iyice kurulayın;
şekeri suda (50 mi) eritin ve karamel şurubu hazırlayın;
hazırlanan tüm malzemeleri üç litrelik bir kaba koyun, moonshine dökün, iyice karıştırın;
2-4 hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde infüze edin.

İçecek bir ısı kaynağının (örneğin bir kalorifer radyatörünün) yanına yerleştirilirse, içecek 10 gün içinde olgunlaşacaktır. Bitmiş tentür belirgin bir aromaya ve zengin bir kahverengi renk tonuna sahiptir.

Şimdi içeceği filtrelemeniz gerekiyor Bunun için gazlı bez kullanın. İlk olarak, tekrarlanan filtrelemeyle (zaten birkaç kat gazlı bezden sonra) - küçük parçacıklardan büyük ağaç kabuğu parçalarından kurtuluruz. Son olarak da içeceği filtre kağıdından süzüyoruz.

Şimdi konyak daha iyi infüzyon için karanlık bir yere konabilir ve bir ay sonra tadına bakılabilir.

Alkolden meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak nasıl yapılır?

Bir başka popüler ev yapımı içecek. Pişirme yöntemi önceki versiyona benzer, tek fark bileşen setinde. Ana Malzemeler:

seyreltilmiş alkol (%40-45) - 3 l;
meşe kabuğu - 4 yemek kaşığı. l., meşe yongaları ile değiştirilebilir - 6 adet. (talaş uzunluğu 10 cm, kalınlık 4*4);
kurutulmuş kuşburnu - 15 adet;
biber (siyah) - 4 adet;
sarı kantaron - 1 dal;
şeker - st. l.;
iyi büyük yapraklı siyah çay - 1 çay kaşığı.

Dolgu maddeleri olarak şunları yapabilirsiniz: aşağıdaki malzemeleri kullanın:

ot kekik - 15 gr;
kuru erik - 1 adet;
kekik - 20 gr;
kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
bir bakla içinde vanilya (3 cm) - 1 adet.

Evde konyak nasıl yapılır:

Bu sürenin sonunda tekrar bir çökelti belirirse, yeniden filtre edilmesi gerekir.

Bildiğin gibi, ev yapımı konyak tarifleri votka ve alkol temelinde çok şey var ve hepsi çok çeşitli ve gerçekleştirmesi kolay. Meşe kabuğundan yapılan içecekler, aromaları ve yalnızca uzun depolamadan sonra gelişen benzersiz tadı ile ayırt edilir. Kabuğa ek olarak, konyak yapmak için içeceğin tadını ve aromasını iyileştiren diğer bileşenler kullanılabilir.

Kahve ile ev yapımı konyak tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

seyreltilmiş alkol (%40) - 1 l;
kahve - 1 çay kaşığı;
karanfil - 2 adet;
biber (siyah) - 3 bezelye;
şeker - 1 çay kaşığı;
Lavrushka - 1 adet.

Aşağıdaki şekilde pişirme:

şekeri alkolde eritin;
ayrı bir kapta karanfil, karabiber, kahve ve defne yaprağını karıştırın;
karışımı bir gazlı bez torbaya dökün ve bir alkollü sıvıya indirin;
7 gün boyunca karanlıkta ısrar edin;
daha sonra baharatları olan torbayı çıkarın ve içeceği şişelere dökün.

Ceviz ile evde konyak yapmak

İçindekiler:

%40 - 3 l'ye seyreltilmiş alkol;
çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
ceviz iç duvarları - 1 avuç;
vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
karanfil - 5-6 adet;
sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
kimyon - 1 yemek kaşığı. ben.

Prosedür:

Limon otu ve kırmızı biber ile kendi elinizle konyak nasıl yapılır?

İçindekiler:

alkol veya votka (%40) - 3 l;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
çay demlemek - 1 yemek kaşığı. l.;
kırmızı biber - yarım bakla;
biraz vanilin;
lavrushka - 5 adet;
melisa - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

biberin önce öğütülmesi gerekirken tüm kuru malzemeleri karıştırın;
alkol ekleyin;
9-10 gün karanlıkta ısrar edin;
içeceği iki kat katlanmış gazlı bezden süzün, tortuyu sıkın;
tekrar filtreleyin.

Votkadan evde konyak nasıl yapılır?

Votkadan yapılan konyak unutulmaz bir tada, hoş bir aromaya ve zengin renklere sahiptir. Aslında, bu konyak bile değil, ev yapımı tentür, ancak nitelikleri açısından hiçbir şekilde orijinal içeceğe göre daha düşük değildir.

Aromatik ve tat verilerinin elit alkole mümkün olduğunca yakın olması için, aşağıdaki önerilere kesinlikle uyun:

ana bileşen olarak meşe kabuğu kullanın;
biraz vanilin, tentüre enfes, eşsiz bir tat ve aroma verecektir;
içeceği tamamlamak için şeker eklenmelidir.

İçeceğe cevizli, meyveli, karamel veya başka bir not vermek istiyorsanız, baharat ve çeşniler kullanın.

Eski bir tarife göre konyak nasıl yapılır?

Alkol veya votka bazlı ev yapımı paten için orijinal tarif, genç dallardan meşe kabuğu kullanımını içerir.

İlk olarak, kabuk hazırlanmalı, yani karanlık bir yerde iyice kurutulmalı ve sonra doğranmalıdır.

Şimdi 50 gr ağaç kabuğu alıp alkolle (1 l.) dolduruyoruz.
İçeceği iki hafta (en az) ısrar ediyoruz, ardından filtreleyip istenen güce kadar seyreltiyoruz.

Meşe kabuğunu kendi kendine toplama imkanı yoksa, herhangi bir eczaneden hazır olarak satın alabilirsiniz. Konukları orijinal bir ev yapımı içecekle şaşırtmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

votka (seyreltilmiş alkol) - 3 l;
kimyon, vanilya şekeri ve siyah çay - her biri 1 çay kaşığı;
sitrik asit - 1 tutam;
karanfil - 7 çiçeklenme.

En son sitrik asit eklenirken tüm bileşenleri votka ile dökün. Elde edilen çözeltiyi üç gün oda sıcaklığında bırakın.

paten için reçete evde, kural olarak, güçlü alkol kullanımını içerir: alkol, votka ve hatta kaçak içki. Alkol bazı yüksek kalitede olmalıdır, çünkü nihai sonuç buna bağlıdır. Ev yapımı konyak hazırlanmasındaki çeşitlilik sayesinde, tam olarak istediğiniz tarifi seçebilirsiniz.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Bu tarife göre, hem iyi süzülmüş konyaktan konyak hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

3 litre votka veya yüksek kaliteli ev yapımı kaçak içki;

10 adet. karanfiller;

6 adet kuru erik;

100 gr şeker;

2 yemek kaşığı çay kuru demleme;

Vanilin poşeti.

Tüm malzemeleri bir cam kavanoza koyun ve votka (moonshine) ile doldurun. Sıvıyı çalkalayın ve karanlık bir yerde üç gün bekletin. Brendiyi günde bir kez sallayın. Üç gün sonra konyak süzün ve bitmiş içeceği şişeleyin.

Meşe kabuğu üzerinde ev yapımı konyak yapmak

Bu ev yapımı, daha fazla malzeme gerektirdiği için öncekinden biraz daha zordur.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 litre votka;

3 çay kaşığı toz şeker;

300-400 gr kuru üzüm, kuşburnu ve kuru elma karışımı.

1 çay kaşığı limon suyu;

2 yemek kaşığı meşe kabuğu;

Bıçağın ucunda zencefil ve vanilya.

Votkayı 3 litrelik bir kavanoza dökün. Meşe kabuğunu bir gazlı bez torbaya koyun ve sıkıca bağlayın. Gerekli tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve 10 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Her beş günde bir kavanozdaki sıvıyı sallayın. 10 gün sonra meşe kabuğuna ev yapımı konyak süzün ve şişeleyin.

Baharatlı ev yapımı konyak tarifi

Bu tarif, içeceklerde "biber" severlere hitap edecek. Baharatlı konyak hazırlamak, önceki tariflere göre içecekler kadar basittir.

İhtiyacın olacak:

3 litre votka;

1 yemek kaşığı kuru çay demleme (en yüksek notu almak daha iyidir);

5 defne yaprağı;

5 tane karabiber;

Yarım bakla kırmızı biber;

1 yemek kaşığı kurutulmuş limon balsamı;

3 yemek kaşığı Sahra;

Vanilin bıçağın ucunda.

Tüm baharatları bir kavanoza koyun ve votka ile doldurun. 10 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde konyak demleyin, ardından içeceği süzün, kavanozda kalanları sıkın ve her şeyi tekrar tülbentten süzün. Bu, ev yapımı konyak hazırlığını tamamlar, şişeleyebilir ve mantarlayabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır