Lezzetli lahana pişirmek: farklı lahana türleri nasıl pişirilir. Lahana nasıl pişirilir: doğru tarifler

Kızarmış lahana en popüler Rus yemeklerinden biridir. Mantar, sosis, havuç, patates, pirinç, fasulye veya kuru üzüm ile taze veya lahana turşusu güveç. Sarımsak, ekşi krema veya domates salçası ile baharatlayın. Her zaman farklı ve çok lezzetli haşlanmış lahana hiç sıkılmaz ve vücudumuz için çok faydalıdır. Sindirim sistemini normalleştirir, toksinleri giderir ve kolesterol seviyelerini düşürür. Evde lahana nasıl düzgün şekilde pişirilir, makalemizi okuyun.

Vücutta yağ oluşumunu engelleyen ve aynı zamanda mideyi doyuran ve açlık hissini azaltan bir diyet ürünüdür. Çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, en basitlerinden biri haşlamadır. Ekonomik bir seçenek olarak az miktarda yağ ilavesi ile su üzerinde söndürmeyi tercih edebilirsiniz. Ancak daha pahalı olanlar da var: et, sosis, kuru üzüm, kuru erik, mantar, fasulye, balkabağı, domates, biber ve diğer sebzelerin eklenmesiyle. Domates salçalı haşlanmış lahana çok lezzetlidir, bu da onu daha yumuşak ve daha sulu yapar. İki tür lahana yaprağı pişirebilirsiniz: taze ve salamura. Haşlanmış lahana 2-3 gün buzdolabında iyi saklanır ve tadını kaybetmeden mükemmel şekilde ısınır. Farklı tarifler denemenizi ve kendiniz için en lezzetli tarifi seçmenizi öneririz.

Haşlanmış lahana - yemek hazırlama

Hem taze lahana hem de lahana turşusu pişirebilirsiniz. Taze, su altında yıkanmalı, üst sert yapraklardan temizlenmeli, genellikle yeşilimsi bir renge sahiptirler. Daha sonra, bütün bir baş lahana ise, dörde bölünmeli ve daha sonra şeritler halinde ince doğranmalıdır. Sap çıkarılmalıdır.

Lahana turşusu ise, ayıklanır, büyük parçalar ince doğranır. Çok asidikse, suda yıkayabilirsiniz. Ancak su ile birlikte, lahanayı büyük miktarda C vitamini bırakacaktır, bu nedenle, ıslatılması ve yıkanması gerekmemesi için optimal asitliğe sahip lahana almak daha iyidir. Yemeğin hazırlandığı tencereye bir çay kaşığı toz şeker ilave edilmesi asit seviyesinin dengelenmesine yardımcı olacaktır.

Lahana güveç için hangi tabakta?

Bulaşıklar kalın duvarlı olarak alınmalıdır, daha sonra ısıtma homojen ve uzun ömürlü olacak, sadece kızartma değil, haşlama sağlayacaktır. İnce bir alüminyum tavada nem hızla buharlaşacak, lahana kuruyacak ve alttan yanacak, sonuç olarak yemeği bozacaksınız. Dökme demir kızartma tavası, ördek yavrusu, kazan, dökme demir veya seramik ızgara tavası, kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava uygundur. Böyle bir yemek yoksa, önce eti, soğanı ve havucu bir tavada kızartmanız, ardından lahana ile karıştırmanız ve yumuşayana kadar büyük bir tencerede (daha kalın tabanlı) kaynatmanız gerekir. Büyük bir hacim seçin, çünkü rendelenmiş lahana, et / sosis / mantar / tahıl parçalarının yanı sıra havuç ve soğan, belki başka sebzeler ve soslardan oluşan bir tepeye sığmanız gerekir.

Fırında lahana pişirmek için bir dökme demir mangal, özel seramik veya cam eşyalara (ısıya dayanıklı) ihtiyacınız olacak. "Yerel" bir kapak yerine, kap folyo ile kaplanabilir.

Lahana nasıl pişirilir - lezzetli ve kolay yollar

Kızarmış lahana, marul dışındaki herhangi bir lahana çeşididir. Kışlık lahana çeşitlerinin genellikle diğerlerinden daha uzun süre güveç yaptığını belirtmek önemlidir. Çok sayıda güveç tarifi vardır ve tarif seçimi tercihlerinize bağlıdır. Ancak herhangi bir tarif hazırlanırken uyulması gereken bazı kurallar vardır.

Elmalı haşlanmış lahana "Tatlı rüya"

İçindekiler:

700 gr beyaz lahana (taze)
400 gr elma
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı tereyağı,
yeşil dallar,
tuz.

Pişirme metodu:

Sebzeyi küçük şeritler halinde doğrayın, derin bir tencereye koyun, biraz su dökün, ardından kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Onları lahana ile bir tencereye koyun ve kaynatın. Hazır olmadan 10-15 dakika önce tavaya tuz, şeker, un, tereyağı ekleyin. Her porsiyonu yeşillik dallarıyla süsledikten sonra, kızarmış eti veya pişmiş bütün (parçalar halinde) kümes hayvanlarını hazır bir yemekle süsleyin.

Domates salçası ile kızarmış lahana

İçindekiler:

500 gr lahana turşusu veya taze lahana,
1 havuç
0,5 baş soğan,
250 ml et suyu
70 gr domates salçası,
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı,
20 gr un
25 gr şeker
biber,
Defne yaprağı,
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı, havucu ince ince doğrayın, ardından yağ ve salça karışımında kızartın. Et suyunu ateşe koyun, biber, defne yaprağı, doğranmış lahana ekleyin. Kızarmış sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın ve pişirin. Un eklemeye hazır hale gelmeden 5 dakika önce. Et için garnitür olarak kullanın.

Bir tavada lahana güveç ne kadar lezzetli

Gerekli:

500 gr lahana turşusu,
1 soğan
2-3 havuç
4 orta boy domates veya 3 yemek kaşığı. ben. salça,
kimyon,
1 inci. ben. limon suyu
3 sanat. ben. Ekşi krema
1 çay kaşığı Sahra,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından salçayı ilave edip karıştırın. Lahana çok asitliyse, önce soğuk suyla durulayın ve sıkın.

Havuçları soyun, rendeleyin ve lahana ve soğanla karıştırın. Her şeyi hafifçe kızartın ve rendelenmiş domates veya salça, kimyon, limon suyu, ekşi krema, şeker, tuz, karabiber ekleyerek bir bardak su dökün. Tüm ürünleri karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı yarım saat pişirin.

Kraliyet lahana güveç tarifi

Ve çok özel bir şey istiyorsanız, iki çeşit sosis ve mantar ile haşlanmış lahana pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

1 kilo beyaz lahana
300 gr doktor sosisi veya haşlanmış sosis
300 gr füme sosis
300 gr petrol
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ekşi krema
Birkaç dal dereotu ve yeşil soğan
Sarımsak - isteğe bağlı
Tuz, karabiber - tatmak
Kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, ince doğrayın. Havuçları soyun, rendeleyin. Lahanayı parçalayın. Mantarlar küpler halinde kesilir. Sosisleri küpler halinde kesin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Mantarları bitkisel yağda kızartın, ardından sosisleri ekleyin ve biraz daha kızartın. Lahanayı, soğanı ekleyin, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Gerekirse, tavaya biraz kaynamış su ekleyin. Havuç, tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Sonunda salça, ekşi krema ve otlar ekleyin, iyice karıştırın, biraz daha pişirin. Lahana hazır!

Fırında pilavlı lahana güveci pişirme

İçindekiler:

2/3 su bardağı pirinç
0,5 baş lahana,
2 ampul
1 tatlı biber,
1 diş sarımsak
öğütülmüş kırmızı biber,
tuz.

Yemek pişirme:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kıyılmış lahana, pirinç, ince doğranmış soğan, biber, sarımsak, karıştırın, tuz, toz kırmızı biber ekleyin, ardından fırında yumuşayana kadar pişirin.

Lahana "Piquant"

Haşlanmış lahana, haşlanmış et, köfte, köfte ve kümes hayvanları ile mükemmel bir uyum içindedir.

İçindekiler:

1 beyaz lahana (taze, orta boy)
2-3 yemek kaşığı domuz yağı (erimiş)
1-2 havuç
1 soğan
1 yemek kaşığı sofra sirkesi,
1 yemek kaşığı un
Defne yaprağı,
maydanoz,
Şeker,
biber,
tuz.

Pişirme metodu:

Üst yaprakları kafadan çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Domuz yağı derin bir emaye tavada ısıtın, içinde doğranmış soğanı kızartın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından doğranmış lahanayı ekleyin. Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ekleyin, yarım bardak su dökün, defne yaprağı koyun, yumuşayana kadar pişirin. Güvecin sonunda, kavrulmuş un, sirke ve şeker karışımını ekleyin. Karıştırın ve biraz daha kaynatın.

Kuru erik ile kızarmış lahana

Lezzetli dumanlı haşlanmış lahana. Kuru erik yemeğe keskin bir tat katar. Kuru ise 10 dakika buğulanması yani üzerine kaynar su dökülmesi gerekir. Tadı daha keskin ve aromayı daha zengin hale getirmek için füme kuru erik satın almanız gerekir. Yemeğin yağsız olmasını istiyorsanız, et tarifin dışında tutulabilir.

İçindekiler:

lahana - 1-1.5 kg,
200-300 gr tavuk göğsü veya fileto,
bir havuç ve bir soğan,
150 gr füme çekirdeksiz kuru erik (tamamlanmamış cam),
2-3 yemek kaşığı domates salçası,
tatmak için tuz, karabiber,
birkaç lavrushka yaprağı
sebze yağı

Pişirme metodu:

Eti küpler halinde kesin ve kızartın. Sonra dönüşümlü olarak, yavaş yavaş kızartın, yarım halkalar halinde soğan, rendelenmiş havuç, küçük şeritler halinde kesilmiş lahana ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Kapağı açın ve domates salçası ve kuru erik ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün, karıştırın, defne yaprağı, tuz, karabiber koyun. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Dolmalık biberli bir tencerede lahana nasıl pişirilir

Bu yemek, hoş tadı ve hazırlama kolaylığı ile sizi şaşırtacak. Acemi bir aşçı bile halledebilir!

3 soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından 2 diş kıyılmış sarımsak ile bitkisel yağda kızartın. Ardından 5 adet küp doğranmış veya doğranmış dolmalık biberi, rendelenmiş havuçları soğanın üzerine ekleyin ve ardından sebzeleri 5 dakika kızartın.
5 domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun, küpler halinde kesin, sebzelerin üzerine koyun. Tuz, karabiber, doğranmış fesleğen ve kekik, bir demet ince kıyılmış maydanoz ve salkımlara ayrılmış 300 gr karnabahar ekleyin. 10 dakika daha kaynattıktan sonra haşlanmış patatesle servis yapın.

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Etli kızarmış lahana

İçindekiler:

Domuz eti 500 gr.
Lahana (lahana turşusu) 200 gr
Soğan 1 adet.
Lahana (taze) 500 gr
Domates 2 adet.
Domates salçası 3-5 yemek kaşığı. kaşıklar
Biber, tatmak için tuz
Defne yaprağı 1 adet.
Yeşiller 30 gr.
Şeker 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, parçalara ayırın.
Soğanı orta şeritler halinde doğrayın.
Ana malzemeyi doğrayın.
Domatesleri küpler halinde kesin, biraz şeker ekleyin.
"MENÜ/SEÇ" düğmelerini kullanarak "KAVURMA" programını seçin, süreyi 8 dakikaya ve 3. sıcaklık derecesine ayarlayın. Kapağı açın ve kolu "KAPALI" konumuna çevirin (kapak açıkken kızartın). "BAŞLAT" düğmesine basın.
Soğanı ve eti kızartın.
Tüm malzemeleri bir kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
SÖNDÜRME programını seçmek için MENÜ/SEÇ düğmelerini kullanın. "BAŞLAT" düğmesine basın.

patatesli

İçindekiler:

6 patates
500 gr lahana
500 gr et,
1 soğan
1 havuç
2 domates
500 ml su
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı,
tuz.

Yemek pişirme:

Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın, patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Yavaş pişiriciye yağ dökün, eti koyun ve ara sıra karıştırarak 20 dakika “Pişirme” modunda pişirin. Daha sonra soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın ve karıştırarak 15-20 dakika daha kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Lahana ve patatesleri kızartın, tuzlayın, istenirse baharat ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Suya dökün (miktar - yemeğin istenen yoğunluğuna bağlı olarak). "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin. Bazen karıştırabilirsiniz. Ayrıca "Söndürme" modunu 1,5 saat boyunca ayarlayabilirsiniz, yemek daha fazla haşlanır.

Tavuk fileto ile kızarmış lahana

İçindekiler:

1 kg lahana
400 gr tavuk fileto,
1 havuç
1 soğan
3 sanat. ben. salça,
3 sanat. ben. bitkisel yağ, tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, lahanayı yeterince ince doğrayın. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Yavaş bir tencereye yağ dökün, soğan, havuç, lahana, et koyun. "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin, karıştıramazsınız ve kapağı hiç açmayın. Lahana gençse, 20 dakikaya ayarlayın. Sonra kızartmaya salça ekleyin, tuzlayın, baharatları tadın, karıştırın. Gerekli görünüyorsa, biraz su ekleyin. "Söndürme" modunu 1 saatliğine ayarlayın.

Kıyılmış et ile kızarmış lahana

İçindekiler:

1 çatal beyaz lahana,
5 patates
1 soğan
500 gr kıyma (herhangi biri),
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Lahana ve soğanı ve patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, ardından kıyılmış eti "Pişirme" modunda 10 dakika kızartın. Sonra soğanı yavaş pişiriciye ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın. Patatesleri kıymanın üzerine koyun, karıştırın ve aynı modda 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra lahanayı, biberi, tuzu koyun, 30 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.

Fasulye ile haşlanmış lahana

İçindekiler:

½ baş lahana
1 havuç
1 soğan
1 kutu konserve beyaz fasulye
1 inci. ben. salça,
sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Soğanları, havuçları multicooker kasesine koyun ve “Pişirme” veya “Kızartma” modunu ayarlayarak 5 dakika kızartın. Ardından ana malzemeyi, fasulyeyi, salçayı ekleyin, her şeyi karıştırın, ardından "Güveç" modunu 50 dakikaya ayarlayın.

Pişirmenin incelikleri

Lahanayı haşlamadan önce keserken, içlerinde nitratlar ve radyonüklidler biriktiğinden, sapa bitişik yaprakları kullanmayın. Lahanayı haşlamadan önce kızartacaksanız kuru olmasına dikkat edin, aksi takdirde kızartma işlemi sırasında yağ çok sıçrayacaktır.
Haşlama sırasında lahananın yanmamasına dikkat edin, gerekirse tarifte yazılı olmasa bile su ekleyin. Kızartmak için yüksek kaliteli tereyağını bitkisel yağla karıştırabilirsiniz - böylece yemeğin tadı daha yumuşak ve daha yumuşak olur.
Piquancy için, kızartmadan önce yağın içine bir tutam kırmızı acı biber atıp hafifçe kızartın, ardından çıkarın ve lahanayı kokulu yağda güveç yapın. Veya temizleyemezsiniz, sadece biberi önceden öğütün - hepsi baharatlı yemekleri sevip sevmediğinize bağlıdır. Biber yerine sarımsak kullanabilirsiniz.
Tatlı ve ekşi tat sevenler, pişirmenin sonunda biraz sirke ve şeker ekleyebilir.
Haşlama için lahana turşusu kullanılıyorsa, fazla asidi çıkarmak için soğuk suyla yıkanmalıdır.

Lezzetli haşlanmış lahana, siz ve eviniz kesinlikle beğeneceksiniz. Hepinize afiyetler dileriz!

Bu kadar basit ve ucuz bir sebzeden gerçekten kraliyet yemekleri pişirebilirsiniz. Kızarmış lahana bunlardan biridir. Baharatları ve ek malzemeleri değiştirerek bazen gerçek mutfak şaheserleri elde edilir - lezzetli, tatmin edici, kokulu. Lahanayı az miktarda yağ ile su üzerinde hafifçe haşlayabilir veya et, mantar, kuru üzüm, kuru erik, salça, fasulye ve diğer sebzeleri koyabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacak. Deneyin ve en sevdiğiniz tarifi seçin.

Haşlanmış lahana - yemek hazırlama

Haşlanmış lahana - en iyi tarifler

Tarif 1: Kızarmış Lahana

Çok basit bir tarif, acemi ev hanımları bile pişirebilir. Lahana miktarı, pişirileceği kazanın hacmine ve yiyenlerin sayısına göre alınmalıdır. Ortalama olarak, küçük bir baş lahana veya yarım büyük bir tane alabilirsiniz, ağırlıkça 1-1.5 kg'a çıkar. Çok fazla doğranmış lahana varmış gibi görünse bile, güveç sırasında suyunu salacak ve yerleşecektir, yani. hacimde azalacaktır. Geç çeşitlerden lahana almak daha iyidir, yani. sonbaharda hasat. Tuz ve karabiberin yanı sıra tadına kuru dereotu, maydanoz ve defne yaprağı koyabilirsiniz. Bazıları taze lahanayı daha çok sever, o zaman salça eklenmeden haşlanmalıdır.

İçindekiler: baş lahana, 2-3 orta boy soğan, 50-70 gr salça, kızartma yağı, karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

Lahanayı orta boy şeritler halinde doğrayın, soğan - yarım halkalar halinde. Kızgın yağ ile bir kazanda önce soğanı sonra salçayı kavurun ve lahanayı ekleyin. Biraz kavrulur, domates ve soğanla karıştırılır, bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Kütle kaynadığında, ısıyı azaltın ve lahanayı yumuşayana kadar pişirin. Bu 30-40 dakika sürecektir. Güveç bitmeden on dakika önce lahanayı biberleyin ve tuzlayın.

Tarif 2: Sosisli Kızarmış Lahana

Et her zaman elinizin altında değildir, ancak buzdolabında bir parça haşlanmış sosis veya birkaç sosis bulunur. Hızlı ve ucuz ama lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için lahana ile eşleştirilebilirler.

İçindekiler: lahana, 2 büyük soğan, 1 havuç, 100g salça, haşlanmış sosis (sosis, sosis) - 300g, biber-tuz, defne yaprağı, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Yarım halkalar halinde doğranmış soğanları bir kazanda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin ve iki dakika sonra ince kıyılmış lahana. Malzemeleri karıştırın ve bir bardak kaynar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler kapağı kapalı olarak kısık ateşte haşlanır.

Sosis veya sosisleri rastgele kesin, kabuklu olana kadar kızartın ve lahana ile kazana ekleyin. Sucukların kızartıldığı yağda salçayı bir dakika kadar kızartın ve sebzelere ekleyin. Tüm baharatları ve tuzu koyun, karıştırın ve her şeyi beş ila yedi dakika daha pişirin.

Sosisli lahana güveç yapmanın ikinci yolu daha diyet ve hazırlamak için daha hızlı. İhtiyacınız olacak: hepsi aynı lahana, 2 küçük havuç, sosis, 3 yemek kaşığı zeytinyağı (yani zeytinyağı), otlar ve tuz.

Bir tavaya veya dökme demir kazana yağ dökün, küçük şeritler halinde doğranmış rendelenmiş havuç ve lahana dökün. Bir kapakla örtün ve yüksek ateşte kızartın. Sebzelerin yanmamasını sağlamak gerekir, bunun için periyodik olarak karıştırılırlar. Lahana kızardığında, ateşi azaltın, yarım bardak kaynar su, doğranmış sosis, tuz dökün ve on dakika pişirin. Bitmiş lahanayı taze otlar ile serpin - dereotu, maydanoz vb.

Tarif 3: Tavuklu Kızarmış Lahana

Yemek yeterince çabuk hazırlanır, bu nedenle kocanın işten gelmesi için onu pişirmek için zamanınız olması oldukça mümkündür. Lahana çok sulu ve yumuşak çıkıyor ve tavuk eti ile birlikte bile mükemmel çıkıyor. Bu tarifte soğan ilavesi yok ama soğansız et ve lahana pişirmeyi hayal edemeyenler elbette ekleyebilirler. Bu durumda et ilave edilmeden önce kızartılır. Bütün tavuk parçalarını koymak istiyorsanız, lahana eklemeden önce yarı pişmiş hale getirilmelidir - iyice kızartın veya güveç yapın.

İçindekiler: lahana 1-1,5 kg, 0,5 kg tavuk (göğüs, fileto veya birkaç bacak), birkaç yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Et büyük parçalar halinde kesilir. Bu bir bacak ise, et kemiklerinden ayrılarak ondan kesilmelidir. Yemek pişirmek için bir tava, kazan veya kalın duvarlı tabaklar alabilirsiniz. Eti içine koyun ve dört dakika kadar kızartın, böylece her tarafı beyaza döner.

İnce şeritler halinde kesilmiş lahanaları ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 20 dakika kızartın. Lahana yanarsa, su ısıtıcısından biraz su ekleyebilirsiniz. Biber, tuz, salça ekleyin ve karıştırın. Lahananın çok yumuşak olması için 20 dakika daha kaynamaya bırakın. Patates püresi veya sadece haşlanmış patates, böyle bir lahana ile iyi gider.

Tarif 4: Kuru erik ile kızarmış lahana

Lezzetli dumanlı haşlanmış lahana. Kuru erik yemeğe keskin bir tat katar. Kuru ise 10 dakika buharda pişirilmelidir, yani. kaynar su dökün. Tadı daha keskin ve aromayı daha zengin hale getirmek için füme kuru erik satın almanız gerekir. Yemeğin yağsız olmasını istiyorsanız, et tarifin dışında tutulabilir.

İçindekiler: lahana - 1-1.5 kg, 200-300 gr tavuk göğsü veya fileto, bir havuç, soğan, 150 gr çekirdeksiz füme kuru erik (tamamlanmamış cam), domates salçası 2-3 yemek kaşığı, tatmak için tuz ve karabiber, birkaç yaprak lavrushka ve bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Eti küpler halinde kesin ve kızartın. Sonra dönüşümlü olarak, yavaş yavaş kızartın, yarım halkalar halinde soğan, rendelenmiş havuç, küçük şeritler halinde kesilmiş lahana ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Kapağı açın ve domates salçası ve kuru erik ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün, karıştırın, defne yaprağı, tuz ve karabiber koyun. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Tarif 5: Kızarmış Lahana turşusu

Lahana turşusunun ekşi tadı herhangi bir etle mükemmel bir uyum içindedir, bu nedenle birçok et yemeği için geleneksel bir garnitür olarak kabul edilir. Bu tarif Letonya mutfağından ödünç alınmıştır. Lahana çok lezzetli. Ve sır basit - çok fazla havuça ihtiyacınız var. Ve mutlaka ince bir rende üzerine sürülür. Elbette kaba rendeleyebilirsiniz, ancak orijinalinde sorun yok.

İçindekiler: 1 kg lahana turşusu, 0,6 kg havuç, 3 adet soğan, sıvı veya katı yağ (herhangi bir - domuz eti, tavuk), bir veya iki çay kaşığı kimyon.

Pişirme metodu

Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve biraz kavurun. Sonra lahana turşusu koyun ve su dökün - yaklaşık olarak lahana tabakası seviyesinde. Bitene kadar kaynamaya bırakın.

Yaklaşık yarım saat sonra kimyonu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Domuz yağında pişirilen özellikle lezzetli lahana elde edilir.

Tarif 6: Mantarlı Haşlanmış Lahana

Mantarlı lahana harika bir tada sahiptir. Fırında pişirilir, ancak ondan önce sebzeler ocakta bir tavada kızartılır. Söndürme işlemi 40 dakikadan bir saate kadar sürer. Süre, lahananın sertliğine ve fırının sıcaklığına bağlıdır. Çıkışta, lahana güzel bir açık kahverengi renk tonu alır ve ağzınızda erir.

İçindekiler: 1,5 kg taze lahana, 0,5 kg havuç, 4 büyük soğan, yarım kilo taze mantar, salça - 100 gr, tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

Lahananın başını dörde bölün ve ince şeritler halinde doğrayın. Tavaya birkaç yemek kaşığı yağ dökün, ısıtın ve lahanayı kızartın. Tüm lahanaların sığması olası değildir. Bu nedenle, gruplar halinde kızartmanız ve bir kazana aktarmanız gerekir. Yumuşayana ve hacmi azalana kadar kızartın. Lahananın onunla hafifçe nemlendirilmesi için çok fazla yağ dökmek gerekli değildir.

Soğanı yarım halka veya küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Havuç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin - biraz su dökebilirsiniz. Bir kazana aktarın.

Mantarlar rastgele kesilir ve neredeyse kuru bir tavaya konur. Meyve suyuna başlar başlamaz, bir kazana boşaltılmalı ve tavaya mantarlara yağ eklenmeli ve kızartılmalıdır. Onları da kazana aktarın. Kazanın içeriği tuzlanmalı, karıştırılmalı, salça eklenmeli (biraz suyla seyreltebilirsiniz), birkaç bardak kaynar su ve fırına (180-200C) yerleştirilmelidir. Pişene kadar kapağı açık olarak pişirin.

Periyodik olarak kazana bakmalı ve lahananın durumuyla ilgilenmelisiniz. Su kaynarsa, azar azar ekleyebilirsiniz. Güveç bitmeden 15 dakika önce birkaç defne yaprağı ve tuz ekleyin.

Haşlanmış lahananın kalınlığı ve kendine özgü tadı, bir çorba kaşığı sıradan buğday unu verecektir. Kuru bir tavada kremsi bir renk alana kadar kurutulmalı ve hazır olmadan beş dakika önce kazana eklenmelidir.

Tatlı ve ekşi tat sevenler, haşlamanın bitiminden beş ila on dakika önce lahanaya bir kaşık sirke ve şeker ekleyebilir.

Lahanayı seviyorsanız ama piştiğinde kendine has kokusuna dayanamıyorsanız, tavaya bir dilim bayat ekmek koyun. Pişirmenin sonunda yumuşamış ekmeği oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Lahana güveçte doğru ve en önemlisi - lezzetli! Her ev hanımı, özellikle herhangi bir mutfakta bulunabilecek basit ürünlerden hazırlanmışsa, evini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmayı sever. Haşlanmış lahana, gerçek bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir.

Doğru beslenmeye bağlı kalan ve kilolarını izleyenler için çok önemli olan düşük kalorili bir yemektir.

Lahananın uygun şekilde pişirilmesi için genel yöntemler ve ilkeler

Lahanayı haşlamak için ideal seçenek, soğan ve havuçla haşlamaktır. Böyle bir lahanayı pişirmek için küçük bir beyaz lahana, 2 orta boy havuç ve 2 büyük soğan almanız gerekir. Tuz, karabiber, otlar ve otlar ile tatlandırın ve tabii ki domates sosu, ketçap veya salça eklemeyi unutmayın.

Haşlanmış lahana için malzemelerin hazırlanması

1. Havuçları, benimkileri ve üçünü rendeleyin (büyük halka).
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soğan ve havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sotemiz hazırlanırken lahanayı kesiyoruz. Daha sonra soğanlarla birlikte tavaya gönderiyoruz. Tuz, karabiber ve birkaç dakika orta ateşte hafifçe kızartın. Ardından, biraz su dökün ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce sebzelere domates sosu ekleyin. Lahananın pişme süresi yukarıya doğru değişebilir, örneğin kışlık lahana çeşitlerinin biraz daha uzun süre haşlanması gerekecektir.

Bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin, çok yumuşak (fazla pişmiş) olmamalıdır.

Otlar veya ekşi krema ile süsleyerek masaya hazır, kokulu lahana servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

1. Klasik lahana yahnisi tarifi

İnternette çok sayıda haşlanmış lahana tarifleri var. Ancak bir okul kantininde pişirilen lahana lezzetini andıracak bir tarif bulmak oldukça zordur.

Lahanayı "yemek odasındaki gibi" lezzetli ve düzgün bir şekilde pişirmek için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacımız var:

beyaz lahana başı
2 büyük soğan
150 ml. su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre değişir)
2 küçük havuç
15 ml. elma sirkesi
30 gr. yığılmış un
Defne yaprağı.
Baharatlar, yenibahar ve tuz
2 kaşık domates salçası
Kızartmak için tatsız ayçiçek yağı

Ev yapımı lahana haşlama rehberi

1. Kaba rende üzerinde üç havuç, soğanı ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Lahanayı şeritler halinde kesip bitmiş soteye gönderiyoruz. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın, sonra tekrar biraz su veya et suyu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika kaynamaya devam edin.
3. Ardından en sevdiğiniz baharatları, şekeri, sirkeyi, domatesi, unu, tuzu ve karabiberi koyun. Defne yaprağını hazır olmadan birkaç dakika önce koyduk.
4. Çeyrek saat güveç yapın.

Kokulu ve lezzetli lahana hazır!

Afiyet olsun!

Öğle yemeği için bir şeylerle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Onları haşlanmış lahanayı sosisle pişirin. İnanın bütün tabaklar boş kalacak. Sosisli haşlanmış lahana pişirmek için ihtiyacımız var:

300 gr. herhangi bir sosis (2-3 çeşit alabilirsiniz)
500 gr. lahana 1-2 havuç 2 adet. ampuller
1 çay kaşığı ketçap veya domates sosu
Herhangi bir baharat, tuz, karabiber

Pişirme işlemi için adım adım kılavuz

1. Sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin (hepsi hayal gücünüze bağlıdır), yağda kızartın.
2. Sosisimiz kızartılırken sebzeleri doğrayın - havuç ve soğan. Yarım halkalarda soğan modu, kaba bir rende üzerinde üç havuç.
3. Sosis hafifçe kızardığında, paserovka'mızı ona göndeririz. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince doğrayın ve havuç, sosis ve soğan ile tavaya gönderin. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, domates sosu ekleyin ve biraz kızartın.
5. Ardından, yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin. Bitmiş lahanayı yeşilliklerle süslenmiş masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu haşlanmış lahana tarifi, bir tabak taze beyaz lahana ve tavuk göğsü veya fileto hazırlamayı içerir. Bu ürünler kesinlikle herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunacaktır. Ayrıca bir kaz kullanarak fırında lahana güveç yapabilir veya çok daha kolay olabilir - ocakta, sıradan bir tavada.
Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
500 gr. tavuk fileto veya göğüs
rendelenmiş lahana - 1 kg
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
Bir orta ampul
bir bardak ekşi krema
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Biber ve tuz karışımı

Pişirme işlemi

1. Tavuğum ve küçük küpler veya ince payetlerde mod. Tuzlayın ve biberleyin.
2. Tavuğu sıcak bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın.
3. Havuçları veya üçünü rendeleyin, soğanı doğrayın ve tavuk filetoya kızartmaya gönderin.
4. Ekşi krema ve biraz su ekleyin, her şeyi 15 dakika pişirin. 5. Tavuk haşlanırken lahanayı haşlayalım.
6. Kıyılmış lahanayı ekşi krema ile soğanın üzerine sıkıca koyun ve
tavuk ve tuz.
7. Domates sosunu lahananın üzerine yayın, tuzlayın ve yenibaharı koyun.
8. Biraz daha su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın, örtün ve tamamen pişene kadar ateşte tutun. Lahanayı fırında kaz fırında pişirmeye karar verirseniz, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirme süresi 90 dakikaya çıkar.
Afiyet olsun!

Çanakta kuru erik bulunması, ona alışılmadık, rafine bir tat verir. Kuru erik ile baharatlı lahana pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

1 büyük havuç
1 kg. Beyaz lahana
2 ampul soğan
Bir bardak, belki biraz daha az, çekirdeksiz kuru erik.
Lavrushka yaprağı (isteğe bağlı)
25 gr. toz şeker
30 gram domates püresini kızartmak için bitkisel yağ.
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Yemek pişirme

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın
2. Bir rende üzerinde üç havuç.
3. Soğanı doğrayın.
4. Sıcak bir tavada soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kuru eriklerim kemik varsa çıkartıp üzerine 10 dakika kaynar su döküyoruz.
6. Kuru erikleri lahana ile birleştirip bitmiş pasivasyonla birleştiriyoruz.
7. Ardından baharatlarımızı, domatesimizi ve tuzumuzu damak zevkinize göre ekleyin.
8. Sebzeleri 1/2 su bardağı et suyu veya su ile dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 5. Lahana turşusu yahnisi

Bu yemeği nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her zaman çok lezzetli olacak! Haşlanmış lahana turşusu pişirmek için aşağıdaki basit malzemeleri alın:
1 kg. lâhana turşusu
2 büyük soğan
1 inci. bir kaşık domates salçası
2 kaşık bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker

Tuz, favori baharatlar

1. Lahana turşusunu sıkın. Meyve suyu kalmayacak şekilde sıkmaya çalışıyoruz.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. Soğanı sıcak bir tavaya gönderin ve şeffaf olana kadar kızartın.
4. Sonra lahanayı soğana gönderiyoruz ve 10 dakika birlikte kızartıyoruz.
5. Biber ve tuz.
6. Yaklaşık 1 su bardağı kadar su ekleyin.
7. Lahanamızı kapalı bir kapak altında orta ateşte 30 derecede haşlayın.
8. Ardından domates sosu ve şekeri ekleyin. Yarım saat daha kaynatmaya devam ediyoruz. Kimyon da koyabilirsiniz, bu yemeğe sadece kendi eşsiz lezzetini verecektir.

İpucu: Lahana turşusu çok ekşiyse suda bekletin. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana yahnisi yeterince çabuk hazırlanır ve en önemlisi zahmetli değildir. Ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, bu lahana turtalar ve sebze turtaları için dolgu olarak kullanılabilir. Hodgepodge hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1 kg. lahana
Yaklaşık 500 gr. herhangi bir mantar (özellikle mantar kullanıldığında lezzetlidir)
2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
1 inci. bir kaşık elma sirkesi
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Adım adım pişirme işlemi

1. Soğan ve havuçtan sote yapıyoruz.
2. Pastırmayı düşük ateşte kırmızı bir renge kızartın.
3. Mantarları ekleyin ve mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartabilirsiniz, bu daha da uygundur.
4. Lahanayı parçalayın, kızarana ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Bu süreden sonra salça, tuz, karabiber, baharat, şeker, sirke ve suyu (1/2 su bardağı) ekleyin. Kapağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Mantarlı haşlanmış lahana, şenlik masasında mükemmel bir soğuk meze olacak.

Çek Cumhuriyeti, Almanya'nın en iyi restoranlarında servis edilen basit ve aynı zamanda lezzetli bir yemek - haşlanmış lahana. Diğer malzemelerle çeşitlendirerek tam bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği, doyurucu ve sağlıklı alabilirsiniz. Yemek pişirmek için taze veya lahana turşusu kullanabilir, bir tavada ya da yavaş pişiricide güveç yapabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması basit ve kolaydır ve birkaç incelik bilerek, konukları ve ev halkını gerçek bir şaheserle şaşırtabilirsiniz.

Kızarmış lahana - klasik bir tarif

En basit ürün grubundan hızlı bir şekilde lahana nasıl pişirilir, klasik bir tarif size söyleyecektir. Ana bileşen, bitmiş yemeğin tahmini hacminden 2 kat daha fazla alınmalıdır - haşlama sırasında lahana çok daha az olacaktır.

Bu tarife göre yemek hazırlamak için sonbaharda hasat edilmiş olgun bir sebzeyi almak daha iyidir. Böylece son yemek, genç bir sebzeden olduğu gibi gevrek, sulu ve yumuşak olmayacak.

Stoklamanız gereken malzemelerden:

1,2 veya 1,6 kg ağırlığındaki lahana;
soğan - büyüklük ve tat tercihlerine bağlı olarak 1-4 şey;
salça - 60 gr;
ayçiçek yağı - 20-30 ml;
tatmak için baharatlar (tuz, şeker, karabiber).

Lahana rendelenir veya bıçakla ince ince dilimlenir. Çocuk yemeği yiyecekse, lahanayı rendelemek daha iyidir. Kenarları yüksek bir tavada yağ ısıtılır ve önceden küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğan hafifçe kızarır. Daha sonra kaynamış suda seyreltilmiş salça ve lahana eklenir. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, kabı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin (sebzenin olgunluğuna bağlı olarak 25-40 dakika). Genç lahana 7-12 dakika içinde hazır olabilir.

Pişirmeden 5 dakika önce tuz ve defne yaprağı dahil diğer baharatlar eklenir. Tadı iyileştirmek için biraz şeker ve diğer baharatları koyabilirsiniz.

Et Tarifi

Etli lahana yahnisi, bir kazanda veya derin bir tavada pişirilir. Böyle bir kap yoksa, kalın tabanlı bir tava yapacaktır.

Yemeği hazırlamak için önceden hazırlayın:

lahana - 1,6 kg;
herhangi bir hayvanın eti - 500 gr;
havuç - 1 büyük veya birkaç küçük kök bitki;
soğan - 1 adet;
salça - 2.5 yemek kaşığı;
su - 1 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 30-40 ml;
sofra tuzu ve baharatlar.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için önce tüm ürünler kesilir ve ancak bundan sonra pişirme işlemi başlar. İlk olarak, lahana doğranır veya kaba bir rende üzerine sürülür. Soyulmuş soğanlar küpler halinde kesilir, havuçlar bıçakla ovalanır veya doğranır. Dereotu tohumları ayrı olarak hazırlanır - kokulu, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir.

Et küçük parçalar halinde kesilir. Bitkisel yağ, kapta iyice ısıtılır ve etler kızarana kadar kızartılır. Pişirme işlemi sırasında periyodik olarak etler tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır. Bunu soğan, havuç ve dereotu tohumlarının eklenmesi takip eder. Daha sonra sebzeler yumuşayana kadar kapağın altındaki her şeyi pişirin. Daha sonra doğranmış lahana eklenir ve 10 dakika daha haşlanır. Bundan sonra, kalın domates suyu veya suyla seyreltilmiş salça eklenir, her şey karıştırılır ve kapağın altında 10 dakika daha pişirilir. Tatmak için en son tuz ve karabiber eklenir.

Patates ile haşlanmış lahana tarifi

Patatesli kızarmış lahana, mevsim ne olursa olsun evde kolayca hazırlanabilen çok yönlü bir yemektir. Bu yemek kahvaltı veya akşam yemeği olarak uygundur, et garnitürünü tamamlayacaktır. Bu yemeğin olumlu yanı, tokluk ve düşük kalori içeriğidir. İyi emilir ve midede rahatsızlığa neden olur.

Malzemelerin listesi:

küçük beyaz lahana - 1 adet;
patates - 2-5 (boyuta bağlı olarak);
havuç - 1 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı;
kaynamış su - 200 ml;
tuz ve baharatlar.

Her iki ürünün de besin değerini ve lezzetini koruması için patatesleri lahana ile doğru şekilde nasıl pişirilir? Önce ince doğranmış soğanlar bitkisel yağda kızartılır, ardından havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Ardından, soyulmuş ve doğranmış patatesleri koymanız, kabı bir kapakla kapatmanız ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmanız gerekir.

Patatesler yarı piştiğinde ince kıyılmış veya doğranmış lahana tencereye eklenir. 15 dakika daha kaynatın, ardından domates suyunu dökün (macunu suyla seyreltin). Sonunda karabiber, tuz ve servis yapın.

tavuklu tarif

Tavuk eti ve haşlanmış lahana birlikte iyi gider. Yakında işten eve dönecek olan kocam için akşam yemeğine yardımcı olacağı için bu yemeğin tarifi yemek kitabında saklanmalıdır. Lahananın sulu ve hassas tadı, kokulu tavuk eti ile ideal bir düet içinde birleşecektir. Minimum yemek, pişirme süresi ve hafif, besleyici bir yemek hazır olacaktır.

Malzemelerden alınmalıdır:

lahana - 1.3 kg;
tavuk eti (göğüs, fileto veya jambon) - 500 gr;
domates suyu veya salçası - birkaç yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - yaklaşık 45 ml;
tatmak için biber ve tuz karışımı.

Etler büyük veya küçük parçalar halinde (isteğe bağlı) kesilmeli ve sıcak ayçiçek yağında beyazlaşana kadar kızartılmalıdır. Bundan sonra doğranmış lahana eklenir, her şey karıştırılır ve 15 dakika pişirilir.

Sebze yanarsa, kabın içine az miktarda sıvı dökülebilir.

Hazır olmasına 8 dakika kala salça, tuz ve karabiber eklenir. Bu yemek en iyi haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir.

Sosisli yemek

Sosis ile haşlanmış lezzetli ve hızlı lahana. Bu yemek, diyet, çocuklar ve şekli takip edenler için uygun olarak sınıflandırılabilir.

Şunlardan hazırlanır:

lahana - 1 kafa;
küçük havuçlar - 1-2 adet;
sosisler - 300 gr;
zeytinyağı (diğer yandan çok lezzetli olmayacak) - 4 yemek kaşığı;
yeşillikler ve tuz.

Yağ bir tavada veya dökme demir kazanda ısıtılır, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış lahana dökülür. Sebzeler orta ateşte iyice kızartılmalı, ardından 100 ml sıcak su, dilimlenmiş sosis ve baharatlar eklenmelidir. 12 dakika kaynatın, ardından yeşillikleri ekleyin.

Kıyılmış etli lahana güveç

Bu yemeğin orijinal tarifi, kıyma için ne tür etin kullanılacağı hakkında bilgi içermediğinden, lezzet tercihlerinize güvenle güvenebilirsiniz. Lahana, diğer tariflerin aksine beyaz olmak zorunda değildir. Renkli veya Pekin uygundur - çocuklar ve yetişkinler için faydalı sebzeler.

Yemeği hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

lahana - 700 gr;
kıyılmış et - 250 gr;
havuç - 2 küçük kök bitki;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 40 ml;
kırmızı biber - bir tutam;
tuz ve biber.

İlk önce havuçları soyup ince şeritler halinde kesmeniz, ardından soğanı doğramanız gerekir. Beyaz lahana doğranmış (karnabahar kullanılıyorsa, çiçek salkımına bölünür). Kızgın yağda soğan ve havuçları yarı pişene kadar kızartın, ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

Bundan sonra doğranmış lahana, baharatlar eklenir ve yumuşayana kadar her şey pişirilir (yaklaşık 15 dakika). Bitmiş yemek masaya sıcak servis edilir, otlar ile süslenir - maydanoz ve dereotu.

Mantarlı tarif

Mantarlı haşlanmış lahana iki şekilde aşamalı olarak hazırlanır - ocakta ve fırında. Pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır. Bitmiş yemekte, ana bileşen güzel bir açık kahverengi ton haline gelir, harika bir tat alır.

Gerekli ürünler:

çiğ lahana - 1.4 kg;
havuç - 400 gr;
soğan - 3 büyük;
herhangi bir mantar - 500 gr;
90 ml domates salçası;
tatmak için biber ve tuz.

Lahana rendelenir ve kızgın yağda kızartılır. Çok fazla lahana varsa, bitmiş olanı temiz bir kaba kaydırarak sırayla kızartılmalıdır. Ana ürün renk değiştirene ve hacmi azalana kadar kızartılmalıdır.

Soğanlar ve havuçlar ayrı ayrı kızartılır. Kuru bir tavada mantarları suyunu bırakana kadar biraz haşlamanız gerekir. Elde edilen sıvı, içinde pişmiş sebzeler bulunan bir kaba boşaltılır ve ardından mantarlar her zamanki gibi bitkisel yağda kızartılır.

Derin bir fırın tepsisine veya kazanda sebzeler, mantarlar karıştırılır, baharatlar, salça ve 400 ml kaynamış sıcak su ilave edilir. Kap, 190 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderilir ve pişene kadar haşlanır.

lahana turşusu güveç

Lahana turşusu, ilginç tadı, eşsiz vitamin bileşimi nedeniyle sevilir ve takdir edilir. Kışın, taze yapraklı bir sebzenin fiyatı oldukça yüksek olduğunda, lahana turşusu güvecinin tadını çıkarabilirsiniz. Herhangi bir ikinci kursa ek olarak uygundur, turta veya köfte için mükemmel bir dolgu olacaktır.

Yemek şunlardan hazırlanır:

lahana - 1 çatal;
kabak - 2 küçük meyve;
domates - 3 adet;
soğan - 2 adet;
patates - 4 adet;
havuç - 1 adet;
ekşi krema veya mayonez - 130 ml;
bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı;
baharat;
sarımsak - 2 diş.

İlk önce sebzeleri temizlemeniz ve kesmeniz gerekir - havuçları şeritler halinde, patatesleri ve soğanları küpler halinde doğrayın, lahanayı doğrayın. Çoklu pişiriciye yağ dökülür ve soğan uygun modda kızartılır. Birkaç dakika sonra doğranmış domates, lahana ve kabaktan sonra havuç gönderilir. Sebzeler kızartıldığında patatesleri koyup bir süre sonra baharatları ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemek "güveç" modunda 8 dakika pişirilir. Kapak açılıp ekşi krema ilave edildikten sonra yeşillikler ve pişirmeye 7 dakika daha devam edilir.

Zamandan tasarruf etmek için sebzeler "güveç" modu seçilerek yavaş bir ocakta hemen pişirilebilir. Tadı biraz farklı olacak, ancak önceki versiyondan daha kötü olmayacak.

Pişirme özellikleri: bir tavada, yavaş ocakta, tencerede

Yavaş bir tencerede kapalı bir kapakla lahana pişirerek, Rus sobalarında pişirilene benzer bir yemek pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi uygundur çünkü zaman kazandırır - tüm bileşenler kaseye yüklenir ve yemek seçilen modda bağımsız olarak pişirilir.

Bir tavada, geleneksel bir koku ve tada sahip haşlanmış lahana elde edilir - sulu, kırmızı. Pişirme işlemi hızlı ve basittir.

Yanına çok miktarda yiyecek konursa veya büyük porsiyon yapmanız gerekiyorsa lahanayı bir tencerede pişirmeniz önerilir. Sindirim sistemi hastalığı olan kişiler için bu pişirme yöntemini tercih etmek daha iyidir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır