Çavdar ekmeğinden ev yapımı kvas yemek. Evde gerçek ekmek kvası

Sıcak günlerde, kvası soğutmaktan daha iyi bir şey yoktur. Susuzluğu gidermeye ek olarak, gücü geri kazandırır ve canlılık verir. Bugünün materyali, ekmekten gerçek kvas yapmayı bilmek isteyenlere adanmıştır. Her zaman olduğu gibi, tüm eylemler evde kolayca gerçekleştirilir ve adım adım talimatlarla desteklenir. Gecikmeyelim, başlayalım!

Kvas ev yapımı, 3 litre ekmek: "klasik"

• filtrelenmiş su - 3 l.
• toz şeker - 250 gr.
• kuru maya - 10 gr.
• siyah ekmek krakerleri - 200 gr.

Bu ekmek kvası tarifi, türün bir klasiği olarak kabul edilir, herkes evde kolayca bir içecek yapabilir.

1. Krakerleri büyük parçalara ayırın. Elinizde taze ekmek varsa, önce kurutulmalı ve kırılmalıdır.

2. Tarife uygun miktarda suyu kaynatın, kısmi soğuması için 7 dakika bekletin.

3. 3 litrelik bir kavanoz hazırlayın. İçine ekmek kırıntıları ile şeker dökün. Boyuna 5-7 cm kalacak şekilde su dökün, karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. Çözelti oda sıcaklığına ulaştığında mayayı ekleyin. Kabı bir kapron kapağı ile kapatın. Şişeyi eski bir sweatshirt veya battaniye ile sarın. 12 saat (fermantasyon) kaydedin.

5. Belirli bir süre sonra içecek hazır olacaktır. 4-5 kat katlanmış gazlı bezden geçirin. Soğutun ve tadın!

Artık zararlı maddeler içermeyen ekmekten kvas yapmayı biliyorsunuz. Katılıyorum, evde her şey her zamankinden daha kolay!

5 litre ekmekten alkollü kvas

• ekmek kırıntıları - 300 gr.
• filtrelenmiş su - 5 l.
• toz şeker - 0,5-1 kg.
• maya tozu (kuru) - 6 gr.
• limon - 3 gr.

1. Alkollü ekmek kvası yapmadan önce, krakerlerin varlığına dikkat etmeniz gerekir. Evde çalışmak daha kolaydır. Ancak kraker yoksa 0,5 kg kurutun. 0,3 kg almak için ekmek. kraker.

3. 3-4 kat gazlı bezle kaplayarak bir elek veya kevgir hazırlayın. Bileşimi krakerlerle filtreden geçirin, pastadan kurtulmayın. Tarife göre, hala 2 litre kaldı. su, kaynatılmalıdır.

4. Kevgirden ıslanmış krakerleri tekrar tavaya koyun, kaynamış su (2 l.) ekleyin. Örtün, birkaç saat ısrar edin. Çözeltiyi tekrar tülbentten geçirin, bu sefer keki atın.

5. Mayayı seyreltmek için üzerindeki talimatları okuyun. Genellikle bunu yaparlar: mayayı bir kaseye dökün, az miktarda su dökün ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında maya aktive olur.

6. Ekmekten nasıl kvas yapılacağını daha fazla anlatıyoruz. Şimdi tüm suyu (3 + 2 litre) birleştirin, aktifleştirilmiş maya, limon ve toz şekeri 500 gr miktarında girin. Malzemeleri karıştırın, oda sıcaklığında 10-12 saat evde bekletin. İçeceği kapatmayın, kabın üzerine birkaç kat gazlı bez koyun.

7. Birkaç saat sonra içeceği kontrol edin, yüzeyinde kabarcıklar oluşmalıdır. Bu, her şeyin doğru yapıldığı anlamına gelir. Ardından son infüzyonu bekleyin, bir örnek alın. Kale yeterli değilse, 300 gr daha ekleyin. şeker ve 6 saat bekleyin.

8. Tekrar deneyin. Bu sefer kvas zayıfsa, kalan 200 gr'ı ekleyin. tatlandırıcı ve tekrar kvası 5 saat bekletin. İstenirse kum miktarı daha da arttırılabilir, ancak bu gerekli değildir.

9. Her şey size uyuyorsa, fermantasyon sürecini durdurmak için kvası 7 saat soğuğa gönderin. Önceden belirlenmiş bir süre sonra içecek hazır olacaktır, sadece filtrelemek için kalır.

Mayasız ekmekten Kvas

• şeker - 0,3 kg.
• yıkanmamış kuru üzüm - 50 gr.
• siyah ekmek - 0,5 kg.
• su - 5 l.

Ekmekten kvas yapmak oldukça basit olduğundan, evde yapmak için başka bir tarif düşünün.

1. Ekmeği küçük parçalar halinde doğrayın ve fırında kurutun. Ekmek kırıntılarının yanmadığından emin olun. Aksi takdirde içeceğin tadı acı olacaktır.

2. Ardından suyu kaynatın, 250 gr ekleyin. toz şeker ve kraker. Karıştırmak. Bitmiş wort 23-25 ​​​​dereceye kadar soğutulmalıdır. Bileşimi bir fermantasyon kabına dökün.

3. Kap yaklaşık %85-90 oranında dolu olmalıdır. Kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın. Konteynerin boynunu gazlı bezle sarın. 23 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın.

4. Kuru üzümler kaliteli ise 2 gün sonra fermantasyon süreci başlayacaktır. 2 gün sonra içeceği tülbentten süzün. Kalan şekeri ekleyin ve karıştırın.

5. İçeceği şişelere dökün, her birine 3 adet ekleyin. Kuru üzüm. Kabı kapaklarla sıkıca kapatın. Kompozisyonu oda sıcaklığında karanlık bir odada yaklaşık 10 saat tutun.

6. Bundan sonra içecek soğukta saklanmalıdır. Soğuduktan sonra ekmek kvasını tadın. Evde mayasız bir içeceğin raf ömrünün sadece 4 gün olduğunu unutmayın.

Maya ile ekmek kvası

• preslenmiş maya - 20 gr.
• su - 5 l.
• şeker - 0.25 kg.
• siyah ekmek - 0,5 kg.

Ekmekten kvas yapmadan önce, evde yemek pişirirken şeker miktarının artırılabileceğini belirtmekte fayda var. Kendi zevkinize güvenin.

1. Ekmeği kesin ve fırında kızartın, yanmasına izin vermeyin. Aynı anda suyu kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğutun. Sıvıyı fermantasyon kabına dökün.

2. Kabı içine kraker ekleyin, gazlı bezle örtün ve 2 gün karanlık bir yerde bırakın. Mayayı paket talimatlarına göre bir kapta eritin. Wort'u tülbentten geçirin ve krakerleri sıkın.

3. Hazırlanan mayayı fermantasyon kabına dökün. 200 gr içine dökün. toz şeker ve maya. İyice karıştırın. Kabı gevşek bir kapakla kapatın. Gaz yavaş yavaş çıkmalıdır.

4. İş parçasını bir gün boyunca karanlık bir odada bırakın. Bundan sonra, kvas şişelenebilir. Kalan şekeri eşit olarak dağıtın. Kabı sıkıca kapatın ve birkaç saat karanlıkta tutun.

5. İçeceği 10 dereceye soğutun. Birkaç saat sonra tekrar deneyebilirsiniz. Ev yapımı kvas tarifi oldukça basittir. Siyah ekmek içeceği standart bir hazırlama teknolojisine sahiptir.

Böyle bir içecek hazırlamakta zor bir şey yoktur. Artık sıcak günlerde susuzluğunuzu kolayca giderebilirsiniz. Ekmekten kvas yapmak kolay olduğu için evde çeşitli tarifler denemeye değer.

Merhaba arkadaşlar!

Bahar daha yeni çekilmeye başladı, ama şimdiden yaz istiyorum. Yakında sıcak günler gelecekti ve onlarla birlikte uzun akşamlar, her yer yeşillikti. Zaten doğa, okroshka ve köpüklü, soğuk, efervesan kvas gezileri istiyorum ...

Hava durumuna bakılırsa, yazlıktaki hafta sonu ertelendi, ancak hiçbir şey bizi lezzetli bir köpüklü içecek hazırlamaktan alıkoyamaz. Ne de olsa bu, 1000 yıldan daha eski olan orijinal Rus yemeğimiz! Ve Coca-Cola severlerin benimle hangisinin daha lezzetli olduğunu tartışmasına izin verin - Rus kvası veya yüksek gazlı içecekler. Bildiğiniz gibi, zevkler hakkında tartışmıyorlar, ancak faydaları ilkinde çok daha fazla.

Yine de olurdu! Ekşi ürünümüz canlandırır, eğlendirir, susuzluğu giderir ve güç verir. Ve kaç çeşit. Pancar, meyve, dut, bal, malt, ekmek var. Bu bugün sonuncusu ve konuşacağız.

En yaygın ve hazırlaması kolay olanıdır. Geleneksel bir ürün seti gereklidir ve bu genellikle saf su, çavdar ekmeği, şeker ve mayadır. Tek şey, sürecin kendisinin birkaç gün sürmesidir. İki günden beşe kadar olabilir. Ama bu bizi dünyanın en lezzetli kvasını yapmaktan alıkoyamaz, değil mi?

Evde yaş maya ile kvas yapımı

Ev yapımı bir içecek yapmak için basit bir seçenek düşünün. Burnu tekmeliyor, köpürüyor ve bunun için sevgili Rus kvasını çok seviyoruz!

Pişirmesi 2 günden biraz fazla sürdüğünü söyleyeceğim. Ama sonra 6 litre lezzetli ve mükemmel sıvı elde edersiniz. Daha fazla istemek? Malzemeleri iki kat daha fazla alın. Sonuçta, bildiğiniz gibi: asla çok fazla kvas yoktur!

İhtiyacımız olacak:

• kaynamış su - 6 litre;
• Bir somun siyah ekmek "Borodinsky";
• buğday unu - 1 su bardağı;
• Şeker - 0,5 su bardağı + 4 tatlı kaşığı;
• Taze maya - 100 gr;
• Kuru üzüm - 2 tatlı kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Borodino somununu dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine koyun. Onları kraker durumuna ve hatta yanmış bir kabukla kurutmamız gerekiyor.

2. Fırın tepsisini fırına koyun. Dilimlerin bir tarafı kızardığında, kuruması için diğer tarafa çevirin.

3. Krutonları ılık suya batırın. Ve böyle bir miktar için ya büyük bir tencere almak daha iyidir ya da temiz bir plastik kova kullanabilirsiniz.

4. Voditsa, ne daha soğuk ne de daha sıcak, otuz derece olmalıdır. Islansınlar, mayalı ekşi maya hazırlayalım.

5. Bir tencereye 100 gram preslenmiş mayayı kırın. Üzerlerine yarım bardak toz şeker serpin.

6. Yaklaşık 1 bardak ılık su dökün. Kaşıkla biraz karıştırın.

7. Buğday unu dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve yaklaşık 30-40 dakika bekletin.

8. Hamuru cereyan olmayan ılık bir yerde çıkarın, daha sonra size daha da çabuk uyacaktır. Bu süre zarfında kütle aktive olur, maya sıçrayacaktır.

9. Her şey böyle köpürür! Hamuru ekmek kırıntıları ile bir kaseye dökün.

10. Biraz daha ılık su ekleyin. Her şeyi büyük bir kaşıkla iyice çalkalıyoruz ve on saat boyunca mayalanması için ılık bir yere koyuyoruz. Kitlenin nefes alması ve tek bir zerrenin içeri girmemesi için üstünü gazlı bezle örtmeyi unutmayın.

11. Ardından krutonları sıkın ve atın.

Bu arada, varsa bahçede gübre olarak kullanılabilirler.

12. Gazlı bezin altında bir gün için başka bir kova çıkarıyoruz, şimdi süzebilir ve üç litrelik kavanozlara dökebilirsiniz.

13. Her kavanoza 1 tatlı kaşığı kuru üzüm koyun. 4 yemek kaşığı şekeri bir bardakta seyreltin ve her bir kaba yarısını dökün.

14. Kavanozların kapaklarını kapatın ve oda sıcaklığında 10 saat daha mayalanmaya bırakın.

Her şey, kvasımızı içebilirsin. Önce soğuması için buzdolabına koyun.

Tatlı sevenler tatmak için bal veya şeker ekleyebilir. Ve sıcakta lezzetli bir içecek için bir sonraki ilginç tarife geçiyoruz.

3 litrelik kavanozda ekmek içeceği nasıl yapılır?

Üç litrelik bir kavanoz seçeneği özellikle popülerdir. Muhtemelen, çoğunlukla bu tür yemeklerin tüm evlerde rahatlığı ve bulunabilirliği nedeniyle. Pekala, bu benim kişisel görüşüm.

Kvasın bir kavanozda dolaşmasının gerçekten uygun olduğuna katılıyorum. Ancak daha sonra süzülerek bir şişeye veya sürahiye dökülebilir. Bu tarifi de uzun süre kalıcı olduğu için tavsiye ederim. Bir ürün yapabilir ve ardından ortaya çıkan ekşi maya üzerinde tekrar pişirebilirsiniz. Ayrıca, sonraki içecek daha lezzetli ve daha zengindir.

İhtiyacımız olacak:

• kaynamış su - 3-3,5 litre;
• Öğütülmüş çavdar krakerleri - 100 gr;
• Şeker - 200 gr;
• Taze maya - 10 gr.

Yemek pişirme:

1. 300 ml'lik bir kupada, bir yerde çavdar krakerlerinden kırıntıları haşlıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve şişmesi için bir kenara koyun.

2. Yaş mayamızı biraz ılık suyla doldurup bir yemek kaşığı şeker ilave edin. Karışımı çalkalayın ve bir kenara bırakın.

3. 3 litrelik temiz bir kavanoz alıp şişmiş kırıntıları içine atıyoruz. Kupanın kenarlarındaki kırıntıları toplamak için bardağa ılık su ekleyin. Ve bütün bunlar da bir kavanoza dökülür.

4. Üzerine şekeri dökün ve mayalı köpüklü kütleyi ekleyin.

Şekersiz bir içeceğin hayranları 200 gram yerine 2 kat daha az şeker koyabilir.

5. Her şeyi hemen hemen kavanozun ağzına kadar ılık suyla doldurun.

6. Kavanozun ağzını plastik bir kapakla kapatıyoruz ama kapatmıyoruz. Çünkü kvamızın hava erişimi ile fermente olması gerekir.

7. Kavanozu karanlık ve ılık bir yerde 2 gün bekletin. Gazlı bezle bir sürahi hazırlıyoruz ve kvası süzüyoruz.

8. Delikli bir kapak kullanmak uygundur. Krakerlerin birleşmesine izin vermeyecek ve gazlı bez gereksiz karışımı daha da iyi durduracaktır.

Çift filtreleme çıkıyor)

Sıvıyı soğutur ve amacı için kullanırız. Yani, zevkle içiyoruz!

Son olarak, kalan ekşi mayaları tekrar ılık su ile döktüğümüzü, tadına şeker ve biraz buğulanmış kraker eklediğimizi söyleyeceğim. Yine iki gün "yürümek" için kaldırıyoruz.

Mayasız yemeklerin nasıl pişirileceğine dair video

Mayalı içecek ister misiniz arkadaşlar? O zaman işte size harika bir tarif. Tarifte malt ve çavdar unu, şeker artı kuru üzüm kullanıyoruz. Ve kişniş ve kimyonu ekleyin. Eh, lezzetli çıkıyor!

Tüm tarifi ve işlemi güzel bir videoda izlemenizi öneririm.

Okroshka için lezzetli kvas yemek

En lezzetli okroshka'nın ev yapımı kvas ile yapıldığı bir sır değil. İçecek, koruyucu ve boya içermeyen daha doymuş, sebze ve et ile iyi gider. Oh, ve zaten biraz kırıntı istedim. Ama önce içeceği hazırlayalım! Sonuçta, pişirmek birkaç gün sürer.

İhtiyacımız olacak:

• kaynamış su - 6 litre;
• Bir somun çavdar ekmeği;
• şeker - 24 yemek kaşığı. kaşıklar.;
• Kuru maya - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Çavdar unlu ekmeği küp şeklinde kesin ve kuruması ve kızartılması için fırına gönderin.

Daha zengin bir tat için krakerler biraz yansa bile iyi olur.

3. Krakerleri 2 parçaya bölüyoruz. Birinden mayayı hazırlayacağız ve ikincisini kvas için bir kenara koyacağız.

4. Böylece bir litrelik kavanozu çıkarıyoruz ve yarısına kadar krakerle dolduruyoruz. Suyu kaynatıp yarısına kadar kaynar su ile dolduruyoruz. Şekeri ekleyip karıştırın. Her şeyi oda sıcaklığına soğutun ve 0,5 çay kaşığı kuru maya ekleyin.

5. Başlatıcıyı gazlı bezle örtüp 3 gün boyunca karanlık ve ılık bir yere koyuyoruz.

6. 3 gün sonra kalan krakerleri 2 adet üç litrelik kavanozlara dağıtın. Yarısına kadar kaynar su ile doldurun. Her kaseye 4 yemek kaşığı şeker dökün.

7. Karışımı kavanozlarda soğutun. Her kaseye eşit miktarda başlatıcıyı ekleyip karıştırıyoruz. Kvasın dolaşıp yürümesi için kapaklarla örtüyoruz ve 2 gün boyunca temizliyoruz.

8. Ayarlanan süreden sonra içeceği gazlı bezden süzün. Tüm ekmek kütlesini atıyoruz ve sıvıyı tekrar kavanozlara döküyoruz.

9. İki bardakta 7 yemek kaşığı şekeri suyla seyreltin ve kavanozlara ekleyin. 1 gün oda sıcaklığında bekletin.

10. Bundan sonra bir günlüğüne buzdolabına gönderiyoruz.

Şimdi, bu tür manipülasyonlardan sonra lezzetli nektar hazır! Okroshka'yı ruh ve zevkle pişirin!

Ve sana güle güle diyorum!

Sıcak bir yaz gününde bir yudum ev yapımı kvastan daha canlandırıcı ve canlandırıcı ne olabilir?! Belki de bu ilahi içeceğin sadece bir bardağı.

Bu harika soğuk içecek, eski zamanlardan beri aydınlatıcı özellikleriyle bilinir. 12. yüzyıla kadar güçlü bir alkollü içecek olarak kabul edildi. Sarhoş edici eylemlerinde, müstahkem biradan bile öndeydi. Buradan iyi bir içkiyi karakterize eden çok ünlü kelime geldi - “ekşi”.

Şimdi onu alkolsüz yapmayı öğrendiler, bu da sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri ve bu içeceği sevenler için çok ama çok sevindirici. Mağazalarda raflar, özellikle sıcak yaz aylarında sayısız teklifiyle dolup taşıyor.

Bununla birlikte, en büyük tercih her zaman ev yapımı Kvas'a verilir. Doğal, güçlü, kayıtsız kimseyi bırakmaz.

Bazıları evde hazırlanmasının çok zahmetli olduğundan emin. Ancak bugünün makalesini okuduktan sonra, durumun hiç de öyle olmadığını anlayacaksınız. Bunu yapmak için, kendinizi yalnızca bazı malzemelerle ve elbette iyi bir ruh hali ile donatmanız gerekir. Hadi gidelim…

Kvas, sadece canlandırıcı tadıyla değil, aynı zamanda ulusal yemeklerden birinin gururlu ismiyle de ünlüdür. Ayrıca vücut için iyileştirici ve faydalı özelliklere sahiptir. Özellikle evde çocuklar tarafından bile içilebilir. Evde hazırlamak çok kolaydır. Sadece sabırlı olmanız gerekiyor.

Mayasız olarak ekmek mayşesinden yapılır. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

1. iki parça siyah ekmek;
2. 1 çay kaşığı toz şeker (kaydırmalı);
3. 2 bardak ılık su;

Yemek pişirme:

1. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Çıtır kırmızı kraker almalısın.

2. Küçük bir kavanoza (0,5-1 litre) dökün, şeker ekleyin ve su dökün. Bir kaşıkla karıştırın, bir kapakla örtün ve ılık bir köşeye koyun.

Karışım bir veya iki gün içinde fermente olacaktır. Bitmiş ekşi hamur ekşi bir kokuya ve bulutlu bir görünüme sahiptir.

3. Şimdi bir sonraki adıma geçelim.

3 litrelik bir kavanoz hazırlayın ve elde edilen tüm mayayı içine dökün. Birkaç kruton daha kraker serpebilir ve şeker ekleyebilirsiniz. Kum miktarını kendiniz ayarlayın - biri daha tatlı sever, ancak biri bundan hoşlanmaz.

Kaynamış ılık su ekleyin ve bir kapakla örtün. Sıcak ve karanlık bir yere çıkarın. Bir gün sonra sıvı “oynayacak”, tipik bir koku görünecektir.

4. Ardından, elde edilen hacmi plastik şişelere dökün ve her birine küçük bir avuç kuru üzüm ekleyin.

Kapağı iyice vidalayın. Yakında şişeler sertleşmeye başlayacak. Fermente olmaya başladı. Bu da kvasın çok yakında hazır olacağı anlamına geliyor. Bu olduğunda, birkaç saat buzdolabına koyun.

Bu kadar. Karmaşık bir şey yok. İç ve tadını çıkar!

Maya ile ekmek ev yapımı kvas

Maya kullanımı, içeceğin olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olur. Bu nedenle, maya yöntemi, aileleri buna bayılan ev kadınları tarafından çok sık kullanılır. Bu durumda en zor şey mayanın tadını ortadan kaldırmaktır. Ancak kurallara uyarsanız işiniz çok kolay.

Başarılı bir içecek elde etmenin önemli sırlarından biri yumuşak ve temiz sudur. Suyunuz bu kriterlere uymuyorsa, mağazadan aldığınız şişelenmiş su kullanmak daha iyidir.

Güzel, zengin bir renk elde etmek için krakerler kızartılır.

Birçok insan neden fırında kızartılması gerektiğini merak ediyor? Bayat ekmek kullanamaz mısın? Olabilmek! Ancak sıvının rengi o zaman soluk olacaktır. Kabuğun kararma derecesi, bitmiş içeceğin gölgesini doğrudan belirler.

İçindekiler:

1. 2-3 kabuk çavdar ekmeği;
2. 5 yemek kaşığı şeker;
3. 2.5 bardak su;
4. 15 gr preslenmiş maya.

1. Kızarmış krakerleri kumla dökün ve sıcak su dökün. Karışımı gece boyunca bir havluyla örtün. Sabah mayayı dökün, karıştırın ve bir kapakla kapatılmış fermantasyon için bir gün bekletin.

Ardından üst tabakayı çıkarın ve sıvıyı lavaboya boşaltın. Dipte yerleşmiş olan mayadır. Ona ihtiyacımız var.

2. İlk maya bazlı porsiyon karakteristik bir tada ve kokuya sahip olacaktır. O zaman ekşi maya ne kadar çok kullanılırsa lezzet o kadar uzaklaşacaktır.

Ekşi mayaya 5 yemek kaşığı daha kum, 150 gr kraker ekleyin ve neredeyse boyuna getirerek ılık su dökün. Banka bir gün daha havlunun altında kalmalıdır. Ardından sıvıyı süzün ve şişeleyin. Her birine 4-5 kuru üzüm dökün.

1-2 saat sonra buzdolabında birkaç saat bekletin ve kvas kullanıma hazır.

Filtrelemeden sonra kalan kalıntı, içeceğin daha fazla hazırlanması için kullanılabilir.

Ev yapımı çavdar unu ekşi maya tarifi

En sevdiğiniz içeceği çavdar unundan da yapabilirsiniz. Görünüşe göre ekmekten daha az canlandırıcı ve lezzetli değil. Ancak çok konuşmayacağız. Ne kadar lezzetli olduğunu söylemektense bir kez denemek daha iyidir.

İçindekiler:

1. 450 gram çavdar unu;
2. 180 gram toz şeker;
3. bir paket kuru maya;
4. 3 litreden biraz daha az su;
5. 10-12 yıkanmamış kuru üzüm;

Yemek pişirme:

1. Geleneklere göre, her şeyden önce, mayayı hazırlamanız gerekir, onsuz nerede olurdunuz?!

Bunu yapmak için, bir bardak un ve 1 çay kaşığı şekerin üst kısmını birleştirin. Tüm bunların üzerine kaynar su dökün, kütle ekşi krema kıvamını alana kadar karıştırın. Oraya da kuru üzüm gönder. Karışımı bir havluyla örttükten sonra ılık bir yere gönderin.

2. Karışım “hareket etmeye”, köpürmeye ve ekşi bir koku yaymaya başlar başlamaz hazırdır. Bir günden az sürer.

3. Şimdi bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Elde edilen kütleye kalan unu, şekeri, mayayı ekleyin ve suya dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Bir havluyla örtün ve gece boyunca sıcak tutun.

4. Sabah, kvayı şişelere veya sürahilere dökün ve soğutun. Birkaç saat sonra soğuk içecek içmeye hazırdır.

Çok hızlı ve kolay!

Evde okroshka için kvas nasıl pişirilir

Her ev hanımı, yemek pişirmek için ev yapımı kvas almanın daha iyi olduğunu bilir. Mağazadan satın alınan versiyonlar tatlıdır, bu da soğuk çorbayı istediğimiz kadar lezzetli yapmaz. Bu nedenle, ailenizi okroshka ile şımartmaya karar verirseniz, önce bu yemeğin temelini hazırlayarak buna uzaktan yaklaşmak daha iyidir.

Bunun için ihtiyacımız var:

1. yaklaşık 3 litre su;
2. yarım somun siyah ekmek;
3. 50 gram şeker;
4. bir paket kuru maya;

Yemek pişirme:

1. Ekmeği küp şeklinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.

Birkaç dakika fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Zaman kaybetmeden krutonlar fırında pişerken suyu şekerle birleştirin ve kaynatın. Sonra tatlı şurubu ılık bir duruma soğutun.

2. Bir bardak sudan yarım bardak dökün ve içine mayayı dökün, karıştırın.

Krakerleri tatlı suya aktarın ve maya karışımını dökün. Hafifçe karıştırın, bir havlu veya gazlı bezle örtün ve gece boyunca mutfakta bırakın. Ertesi sabah, kvayı süzün, şişeleyin ve her birine 4-5 kuru üzüm koyun.

Karbonatlı kvayı sevmiyorsanız kuru üzümsüz yapabilirsiniz.

Şişeleri 10-12 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra içecek okroshka yapmaya hazır!

Ekmek kırıntılarında mayasız lezzetli kvas tarifi

Yeni başlayanlar, mayasız yemek pişirmenin imkansız olduğunu düşünebilir, çünkü başka nasıl kvas fermente edebilir?! Aslında, bu hiç de doğru değil. Bu oldukça gerçek, özellikle maya aromasını kabul etmeyen içki severler için sevindirici.

İçindekiler:

1. Mayasız çavdar ekmeği, yaklaşık yarım somun;
2. 3-4 yemek kaşığı şeker;
3. Bir avuç kuru üzüm;
4. 2,8 litre su;

Yemek pişirme:

1. Ekmekten kruton yapın. Bunu yapmak için dilimleri sarmak için açık bir yerde bırakabilir veya fırında kızartabilirsiniz.

İkinci seçenek, içeceğe daha zengin bir gölge verecektir. Sonra onları üç litrelik bir kavanoza koymanız ve ılık kaynamış su dökmeniz gerekir.

2. Buraya şeker ve kuru üzüm ekleyin.

3. Hafifçe karıştırın, gazlı bezle örtün ve 24 saat boyunca ılık bir yere koyun. Sonra sıvıyı süzün ve şişelere dökün. Onları birkaç saat buzdolabına koyun.

Canlandırıcı bir muamele yemeye hazır.

Büyükannenin tarifine göre lezzetli ev yapımı kvas

Herkes büyükanneyi ziyaret eden o unutulmaz günleri hatırlar. Masada en iyi yemekler var - turtalar, okroshka ve tabii ki kvas.

Sonra büyüdüğümüzde kesinlikle aynı derecede lezzetli pişireceğimizi hayal ederek zevkle yedik.

Büyükannenin tarifine göre Kvas'ı hazırlamak kolaydır. Ve bu süreçte sevgili büyükannenizi en hassas hatıralarla hatırlarsanız, o zaman iki kat lezzetli olacak. Dene!

İçindekiler:

1. Yarım kilo taze pancar;
2. 50 gram çavdar ekmeği (kabuk);
3. 1 dolu yemek kaşığı şeker;
4. 3 litre su;

Yemek pişirme:

1. Pancarları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Onları üç litrelik bir kavanoza koyun ve boyuna yaklaşık 5 santimetre kalacak şekilde suyla doldurun. Oraya dilimlenmiş ekmek ve şeker ekleyin.

2. Dikkatlice hareket ettirin ve bir gazlı bezle örtün. Fermantasyon işlemi sırasında şişecekleri ve bu eyleme müdahale edecekleri için sıradan kapaklar kullanmamak daha iyidir.

3. Kavanozu 5 gün boyunca ılık ve karanlık bir köşeye koyun. Her gün birkaç kez yüzeyde oluşacak köpüğü çıkarmanız gerekir.

4. Köpük oluşumu süreci boşa çıkar çıkmaz, kvas şişelere dökülmeli ve soğuması için soğuk bir yere konulmalıdır.

İçecek olarak kullanmayı planlıyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Çorbalar için biraz doğranmış sarımsak eklerseniz harika olur.

Kvass eşsiz bir içecektir. Tüm lezzet özelliklerine rağmen, sağlık için de çok faydalıdır. Daha önce evde pişirmeyi hiç denemediyseniz mutlaka deneyin. Bu tarifleri okuduktan sonra, hiç de zor olmadığını anladınız.

Ya da belki ev yapımı kvas yapma deneyiminiz var mı? Bizimle paylaşın, çünkü fikriniz bizim için çok önemli!

Yaz aylarında popüler ve favori içeceklerden biri kvastır. Susuzluğu iyi giderir, bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hoş, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Ancak mağazalarda satılanlar, ev yapımı bir ürünle karşılaştırılamaz. Bu nedenle çoğu ev hanımı, kvaslarını evlerinin rahatlığında ekmekten pişirmeyi tercih eder. "Sağlık Hakkında Popüler", hoş kokulu, ferahlatıcı bir yaz içeceği için çeşitli tarifler hazırladı ve bunları okuyucularla paylaşmaktan mutluluk duyacaktır.

Borodino ekmeğinden mayasız ev yapımı kvas tarifi

Kvasın mayasız pişirilmesi daha uzun sürer, ancak birçok insan tadı sever. Uzun süreli fermantasyon ile ürün doğal olarak hazırlanır, çocukluktan hatırladığımız çok tatlı ve ekşi tadı kazanır. İki aşamada hazırlanır - önce mayayı (ekşi mayalı ekmek) yaparlar ve daha sonra ürünün kendisi buna dayanır.

Ekşi maya için malzemeler (wort): Borodino ekmeği - 3 adet; şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.; kaliteli kaynamış veya şişelenmiş su - 400 ml.

İçecek Malzemeler: şıra (tam porsiyon); Borodinsky ekmeği - 300 gr; şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.; kuru üzüm - 50 gr; su.

Başlayalım. Wort hazırlamak basittir - ekmek dilimlerini küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yayarak gevrek olana kadar fırında kurutun. Ekmeği ne kadar uzun süre kurutursanız içeceğin o kadar koyu olduğunu belirtmek önemlidir. Bununla birlikte, krakerleri çok fazla kahverengileşmemeleri için aşırı maruz bırakmayın, aksi takdirde bitmiş ürün hoş olmayan bir acılık kazanacaktır. Soğuduktan sonra krakerleri temiz bir litrelik kavanoza dökün, şeker ekleyin ve su dökün. Boynu gazlı bezle örtün. Kabı güneşe, sıcak bir yere koyarsanız, şıra daha yoğun fermente olacaktır. Ekşi maya fermantasyon süresi en az 2 gündür. Wort keskin bir ekşi koku ve tat aldığında, kvas yapımının ikinci aşamasına geçebilirsiniz.

Ekmeği küpler halinde kesin ve tekrar fırında kurutun. Her kvas yapmak istediğinizde yapmamak için bir kerede bütün bir fırın Borodino ekmek krutonunu pişirebilirsiniz. Kuru üzümleri durulayın. Üç litrelik bir kavanoza, şıra, bir parça kraker, kuru üzüm, şeker koyun ve her şeyi suyla doldurun, ancak en üste değil, boynun üstünden yaklaşık 3 cm bırakın. Fermantasyon sırasında köpük oluşacağı için boş alan gereklidir. Kavanozun ağzını gazlı bezle örtün ve kabı güneşli bir yere koyun. Pişirme süresi - en az 2 gün. İçeceğin daha keskin bir tadını seviyorsanız, kvası daha uzun süre fermente bırakın. Fermantasyon ürününü deneyin - tadı size uyuyorsa, içeceği tülbentten süzün, plastik şişelere dökün ve her birine 3-4 kuru üzüm ekleyin. Kabı kapatın ve tekrar odaya bırakın. Kvass karbondioksit salmaya başlayacak. Şişeler dokunulamayacak kadar sert olduğunda, soğutmak için buzdolabına aktarın. Her şey, evde kvas hazırladınız, hazır! İçeceğin tatlılığını, gerekirse şeker veya bal ekleyerek damak tadınıza göre ayarlamanız önerilir.

Maya ile evde Kvas

İçindekiler: Borodinsky - bir somunun üçte biri; şeker - 3 veya 4 yemek kaşığı. l.; preslenmiş maya - yarım ceviz büyüklüğünde bir parça; bir avuç kuru üzüm; su.

Ekmeği dilimler halinde kesin ve fırında kurutun. Soğutulmuş krakerleri 3 litrelik bir kavanoza koyun, şeker dökün, oraya kuru üzüm koyun. Bütün bunları ılık suyla dökün, şişeyi yarıya kadar doldurun ve birkaç saat güneşte bırakın. Şimdi mayaya bir göz atalım. Maya ve toz şekeri 100 ml suda (ılık) seyreltiyoruz, karışım köpürene kadar bekliyoruz. Köpük oluşumundan sonra, ekşi mayalı bir kavanoz ekmek içine dökün ve kalan su hacmini ekleyin. Kavanozu tülbent ile örtün ve ılık bir yere koyun. Maya kullanılarak çavdar krutonlarından Kvas hızla hazırlanır - 8-10 saat sonra keskin bir tat alır. Geceleri koyarsanız, sabahları canlandırıcı bir yaz içeceği ile kendinizi şımartabilirsiniz.

Yaban turpu ve ballı tarif (baharatlı)

İçindekiler: Borodinsky - bir somunun üçte biri; preslenmiş maya - 10 gr; yaban turpu kökü - 40 gr; şeker - 5 yemek kaşığı. l.; bal - 20 gr; nane yaprağı - 4 adet; bir avuç kuru üzüm.

Kurutulmuş kruton sıcak su dökülür ve soğumaya bırakılır. Sonra sıvıyı süzüyoruz, üzerine seyreltilmiş maya ve şeker ekliyoruz. İçeceği yaklaşık 6 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Yüzeyde köpük olmalıdır. Yaban turpu ovuyoruz, suyunu sıkıyoruz, balla birleştiriyoruz ve bir kavanoz kvas içine döküyoruz, oraya kuru üzüm ve nane yaprağı ekliyoruz. İçeceğin demlenmesine ve nane aromasını emmesine izin verin (3 saat) ve ardından soğumaya bırakın. Hazır içecek tekrar filtrelenebilir. Bir yaz içeceği, çilek ilavesiyle benzer şekilde hazırlanır, ancak çok fazla şeker içerenleri seçmeniz gerekir.

Çözüm

Evdeki ekmek sepetindeki ekmeğin çok uzun süre yattığını görürseniz, kaybolmaması için lezzetli bir içecek yapmak için kullanmak daha iyidir.

Yaz aylarında ekmekten kvas pişirin! Bu, sıcakta olmadan yapamayacağınız içecek. Sıcak havalarda gücü iyileştirir, susuzluğu giderir, Rusların çok sevdiği okroshka yapmak için kullanılabilir. Bir sürü içecek tarifi var, her ev hanımı farklı şekilde yapıyor. Test ettikten sonra zevkinize göre değiştirebileceğiniz temel tarifler verdik. Zamanla, ailenizin seveceği kendi benzersiz tarifinizi yaratacaksınız. Belki siz çocuklarınıza aktarırsınız, onlar da onların çocuklarına.

Bu içecek özellikle yaz aylarında talep görmektedir, ancak bu, yılın diğer zamanlarında içilemeyeceği anlamına gelmez. Bugün çavdar ekmeğinden evde kvas pişirmeyi öğreneceğiz.

Kvas yapmanın hızlı ve kolay yolu

İçindekiler:

• Krakerler (koyu ekmekten) - 0,2 kg;
• şeker - 7-10 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Maya (kuru) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• İçme suyu - 3 litre.

Yemek pişirme:

1. Kuru çavdar ekmeği alın ve birkaç parçaya bölün. Taze ekmeğiniz varsa, fırında kurutun.
2. Kaynatma su. Biraz soğumaya bırakın (5 dakika).
3. 3 litrelik bir kavanoz alın ve içine kruton ve şeker dökün.
4. Kavanozun içeriğini neredeyse üstüne kadar sıcak suyla doldurun (üstte 5-8 santimetre bırakın). Her şeyi karıştırın ve kavanozu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Şimdi mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Şimdi kavanozun bir kapakla sıkıca kapatılması ve demlenmeye gönderilmesi gerekiyor. Kvası eski bir battaniyeye sarın ve 12 saat mayalanmaya bırakın. Dikkatli olun, kavanozda yeterli boş alan yoksa, kvas kapağı yırtabilir.
7. 12 saat sonra bir kavanoz kvas alabilirsiniz. Şimdi içeceği tülbentten süzün ve zaten içebilirsiniz. Ev yapımı ekmek kvası hazır. Artık hiçbir zararlı madde içermeyen bu sağlıklı içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Maya ile ev yapımı ekmek kvası

İçindekiler:

• Ekmek (çavdar) - 500 gr;
• Şeker - 0.25-0.3 kg;
• Su - 5 l;
• Maya (kuru) - 5 gr (preslenmiş maya da kullanılabilir, sadece 20 gr gerekli olacaktır).

Yemek pişirme:

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Ekmek katkı maddesi olmadan alınmalıdır (susam, tohum, kuru üzüm vb.), aksi takdirde içeceğin tadını etkileyecektir, çünkü burada ekstra elementlere ihtiyaç yoktur.
3. Ekmeği fırın tepsisine yayın. Hiçbir şeyle yağlamanıza gerek yok, aksi takdirde kvasımız yağ verir. Korkmayın ekmeğin kısa sürede yanacak zamanı olmaz.
4. Küplü kalıbı 5 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Krutonları daha uzun süre pişirebilirsiniz, o zaman kvas daha koyu olur ve tadı keskinleşir.
5. 5 litre içme suyunu geniş bir kaba alıp kaynatın.
6. Suyun soğumasını ve oda sıcaklığında olmasını bekleyin.
7. İki adet 3 litrelik kavanoz hazırlayın. Hazırladığınız suyu kavanozlara dökün. Kavanozlara kraker ekleyin (ikiye bölün ve kavanozlara atın).
8. Kavanozların üstlerini gazlı bezle sarın (çünkü fermantasyon sırasında kvasın üzeri örtülmemelidir) ve karanlık bir yere gönderin. Kvaslı bankalar oda sıcaklığında 48 saat demlenmelidir.
9. Mayayı küçük bir kapta eritin (paket üzerindeki talimatları izleyin).
10. Tüm kvasları tülbentten süzün. Gazlı bezde kalan krakerlerin iyice sıkılması gerekecek, daha sonra atılabilirler, artık onlara ihtiyacımız olmayacak.
11. Süzülmüş kvas tekrar kavanozlara dökün.
12. Kavanozlara sulandırılmış maya ve şeker ekleyin (bu aşamada kavanoz başına 0,1 kg yeterli olacaktır). Her şeyi uzun bir kaşıkla çok iyi karıştırın.
13. Şimdi kavanozları kapaklarla kapatın, ancak kapatmayın. Karbondioksit sessizce dışarı çıkmalıdır, aksi takdirde kutular patlayabilir.
14. Kvas, karanlık bir yerde olmalı, 18-25 derecelik bir sıcaklıkta 16 saat fermente edilmelidir.
15. Her iki kavanozu da çıkarın ve üzerlerine şeker ekleyin. Zevk tercihlerinize rehberlik edin.
16. Bitmiş kvayı şişelere dökün. Onları döndür.
17. Şişeleri son kez demlenmeye gönderin - 4 saat boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere gönderin.
18. Şimdi kvasımız hazır! Kullanmadan önce soğutulmalıdır. Kvaslı şişeleri soğuk bir yere koyar koymaz fermantasyon işlemi duracaktır.

Dikkat olmak! Bu tür kvaslar 3 günden fazla saklanmaz.

Mayasız - kuru üzümlü

Bu tarif iyidir çünkü içeceğin hoş olmayan bir maya aroması olmayacaktır.

İçindekiler:

• Çavdar ekmeği - 0,3 kg;
• Kuru üzüm - 0.025 kg;
• İçme suyu - 2 l;
• Şeker - 0.1-0.2 kg.

Yemek pişirme:

1. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin (kabuğu kesmeyin).
2. Fırını 180 dereceye ısıtın.
3. Ekmeği bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Form yağlanmamalıdır!
4. Tepsiyi 3-4 dakika fırına koyun. Ekmeğin sadece kurutulması ve kızartılmaması gerekir, aksi takdirde bitmiş içecek acı olur.
5. 2 litre suyu kaynatın.
6. Krutonları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Onlara yaklaşık 50 gram şeker dökün, her şeyi karıştırın. Su tamamen soğuyana kadar bekleyin.
7. Kuru üzümleri soğuk suya dökün. Şimdi içeceği bir kavanoza dökmek daha iyidir. Kapak kapatılamaz. Böcekleri dışarıda tutmak için kavanozu tülbent ile örtün.
8. Kvas kavanozunu karanlık ve kuru bir yere koyun, ancak oda sıcaklığında.
9. İçeceği üç gün demlenmeye bırakın. İlk gün, kvas üzerinde köpük oluşur - bu, fermantasyon süreci başladığından beri her şeyi doğru yaptığınızın bir göstergesidir.
10. Belirtilen süreden sonra - kvas filtrelenmelidir. Bunu yapmak için, gazlı bez alın ve birkaç kat katlayın, tüm içeceği gazlı bez içinde toplayarak tüm içeceği içinden geçirin. Hamuru iyice sıkın ve tülbentte bırakın. Ondan tekrar birkaç kez kvas alabilirsiniz (2-3).
11. Şimdi hala kvasa şeker ekleyebilirsiniz. Sadece küçük miktarlarda olsa bile gereklidir. Sonuçta, karbon dioksit salınacak ve kvas karbonatlaşacak.
12. Bitmiş içeceği şişelere dökün, ancak tamamen doldurmayın, şişenin patlamaması için üstte birkaç santimetre bırakın.
13. Şişeleri 6-8 saat karanlık bir yere gönderin. Kapak sıkı olmalıdır, bu nedenle basıncı sürekli kontrol edin. İdeal olarak, her saat başı gelip gazı serbest bırakmak için kapağı çevirerek açın.
14. Zaten karbondioksit ile doyurulmuş olan Kvas, buzdolabına konabilir. Soğuk bir ortamda fermantasyon süreci duracak ve kvas içmeye hazır hale gelecektir.
15. İçecek iyi soğutulduğunda içilebilir. Çavdar ekmeğinden Kvas hazır! Böyle bir içecek 5 günden fazla saklanmaz.
16. Hamurdan başka bir kvas almak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Hamuru bir kavanoza koyun.
• 2 litre suyu kaynatın ve üzerlerine 100 gr şeker ekleyin. Suyun soğumasını bekleyin.
• Hamuru kaynamış su ile dökün, her şeyi karıştırın.
• İçeceğe küçük bir parça ekmek (taze) atın.
• Sonraki adımlar ana tariftekiyle aynı olacaktır.

Bu kvasın ilkinden daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu kvastan kek hala 1-2 kez kullanılabilir.

Dikkat olmak! Kağıt hamuru gün içinde tekrar kullanılmalıdır.

Alkollü ekmek kvası - evde bir tarif

İçindekiler:

• Ekmek krakerleri - 0,3 kg;
• Kuru maya - 5 gr;
• Şeker - 0,5-1,5 kg;
• Sitrik asit - 3 gr;
• Arıtılmış su - 5 litre.

Yemek pişirme:

1. Ekmek kırıntıları ile hemen çalışmak daha kolaydır, ancak bunlara sahip değilseniz, yapmak kolaydır. 300 gr kraker elde etmek için 450-500 gr ekmek kullanmanız gerekir. Küçük küpler halinde kesilmeli ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Formu hemen 190-200 dereceye ısıtılmış fırına birkaç dakika koymaya değer. Kvasta acılık hissedilmesini istiyorsanız, ekmeği biraz daha fırında tutun.
2. 3 litre suyu kaynatın.
3. Krakerleri tavanın dibine koyun ve kaynar su ile dökün. Her şeyin kapalı bir kapak altında en az 3 saat demlenmesine izin verin.
4. Bir kevgir alın ve üzerine kat kat katlanmış gazlı bez koyun. Demlenmiş krakerleri bir kevgir içinden süzün. Hamuru atmayın.
5. Kalan 2 litre suyu kaynatın.
6. Kullanılmış krakerleri bir tencereye koyun ve kaynamış su ile doldurun. Her şeyi 1 saat demlenmeye bırakın.
7. Ayrılan süreden sonra suyu süzün, keki iyice sıkın, şimdi zaten atılabilir.
8. Mayayı suyla seyreltin. Tarifte kuru maya kullanıyoruz ve kvasa eklemeden önce onu aktif bir duruma aktarmanız gerekiyor. Ayrıntılı talimatlar paketin üzerinde olacaktır.
9. Büyük bir kapta, tüm kvasları karıştırın. Sitrik asit, önceden ıslatılmış maya ve şeker ekleyin. Dikkatlice eklenmelidir, çünkü içeceğimizin gücü buna bağlıdır. Bu nedenle, aşamalı olarak kvasa şeker ekleyeceğiz. İlk başta 0,5 kg yeterli olacaktır.
10. Her şeyi iyice karıştırmak gerekiyor, şimdi kvası 10 saat demlenmeye gönderin. Kuru, karanlık bir yerde, ancak oda sıcaklığında olmalıdır. Kvası bir kapakla kapatamazsınız, sadece gazlı bezle örtün.
11. 2 saat sonra kvası kontrol edin, içinde kabarcıklar oluşmalıdır. Eğer ortaya çıkarlarsa, her şeyi doğru yaptınız ve lezzetli kvas alacaksınız.
12. Ayrılan süreden sonra içeceği çıkarın. Kvasın tadına bakın, gücü düşükse daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Bu aşamada 0,2-0,3 kg şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve daha fazla demlenmeye kvası gönderin.
13. 5 saat sonra kvasayı çıkarın ve tekrar tadın. Mukavemet düşükse, tekrar şeker ekleyin. Bu sefer 200 gram yeterli olacaktır. Her şeyi tekrar karıştırın ve saklayın.
14. 5 saat sonra Kvas'ı deneyin. Ayrıca şeker de ekleyebilirsiniz. Maksimum 1,5 kg şekerdir, bu miktarla kale 12 derece olur, daha fazlasını elde edemezsiniz.
15. Kvasın tadı size tamamen uyuyorsa, kabı bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderin. Kale sizin için kabul edilebilirse, ancak yeterli tatlılık yoksa, kaba şeker ekleyin ve buzdolabında saklayın. Soğuk, fermantasyon sürecini nötralize eder, bu nedenle buzdolabındaki kvasın gücü artmaz.
16. Bu kvas 7 güne kadar saklanabilir.

Burada bazı ilginç tarifler düşündük. Artık ev yapımı kvas yapmanın tüm inceliklerini biliyorsunuz. Tariflerimizin sıcak bir yaz gününde size yardımcı olacağını umuyoruz.