Fırında pembe somon bifteği pişirmek. Fırında sebzeli sulu pembe somon fotoğrafı ile tarifi. Fırında peynirli pembe somon

Fırında pişmiş pembe somon- daha önce sadece onu hayal edebiliyordu. Bugün, çeşitli tariflere göre fırında pişmiş pembe somon, çeşitli garnitürlerle birlikte sofralarımızda sıklıkla bulunur.

Fırında pişirmek için pembe somon seçimi

Mağazalarda pembe somon çeşitli şekillerde satılmaktadır. O olabilir:

- bütün ve içi boşaltılmamış;
- kafalı ve kafasız bütün bağırsaklar;
- ayrı parçalar;
- ayrı parçalar (yüzgeçler, kafalar, sırtlar, kuyruklar vb.).

Genel olarak iyi bir pembe somon seçmek zordur. İçi boşaltılırsa veya parçalar halinde satılırsa, yapmak daha kolaydır.

Yüksek kaliteli pembe somon seçme kuralları:

- bu tür balıklar çok büyük değildir; satılan karkasın standart ağırlığı 0,8 ... 1,5 kg'dır;
- normlara göre donmuş pembe somon, buz ağırlığının %5'inden fazlasını taşıyamaz;
- iyi bir pembe somon balığının karnının rengi her zaman eşittir; yüzeyi düze yakındır (yumurtalı dişilerde dışbükey olabilir); şişme olmamalı;
- gutted balıklarda, karın iç yüzeyinin rengi pembemsidir;
- pembe somonun solungaçlarının rengi açık kırmızı, parlak ve doygundur;
- pembe somonun gövdesindeki pullar temiz, pürüzsüz, parlak olmalıdır;
- balığın derisine zarar verilmesine izin verilmez;
- pembe somon filetosu;
- parmakla bastırırken, pembe somonun gövdesinde ezik kalmamalıdır;
- pembe somonun karnının pembe bir tonu varsa, içinde havyar vardır;
- balık kokusunda amonyak tonu olmamalıdır;
- Pembe somonun vücudundaki deri etten dökülmemelidir.

Pembe somonu paket halinde aldığınızda sağlam olduğundan emin olmanız gerekir. Bir ipucu bile varsa, ürünü satın almayın. Balık iyi görünebilir, ancak kendi sağlığınızı riske atmaya değmez.

Gözleri pembe somonun tazeliğini "anlatabilir". Bulutlu durumları, karkasın ahlaksızlığını gösterir. Aynı durum, balığın donmuş olduğunu gösteriyor.

Ne satın alınır - içi oyulmuş balık mı yoksa bütün mü? İkincisi her zaman daha ucuzdur, ancak kestikten sonra, tüm tasarrufları ortadan kaldırabilecek çok fazla atık elde edersiniz.

Pembe somon erkekleri daha sulu ve yağlı et ile ayırt edilir. İlgileniyorsanız, balığın cinsiyeti belirlenebilir:

- erkeklerde daha koyu olan vücut rengine göre;
- kafanın şekline göre - dişilerin yuvarlak bir kafası vardır ve erkeklerin - uzun ve keskin;
- erkekte dişiden daha kısa olan arka yüzgeç boyunca.

Fırında pembe somon tarifi

Folyoda pişmiş fırın

Patates ile fırında pişmiş pembe somon

Bir pembe somon tarifi hazırlamak için 2 soğan, 1 havuç, 1 domates, 8 patates, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı gerekir. ben. ekşi krema, 2 diş sarımsak, yarım limon, 150 gr sert peynir, 30 gr tereyağı. Ayrıca tuz, mayonez, baharat, bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.

Her şeyi aşağıdaki kurallara göre yaparsanız harika bir yemek elde edeceksiniz:

1. Önce balığı hazırlayın. Ölçekler ondan çıkarılır, yıkanır, kurutulur, bu genellikle kağıt havlularla yapılır. Kuyruğu, yüzgeçleri ve başı olmadan bırakın (daha sonra balık çorbası için kullanılabilirler). 2 cm kalınlığında dilimlenmiş biftekleri keskin bir bıçakla kesin.

2. Biftekler hafifçe biberlenir, tuzlanır, limon suyu serpilir. Marine etmeye bırakın.

11. Üstüne tuz, patatesleri biraz mayonezle kaplayın.

13. Kalan patatesler üstüne serilir. Her bifteğin üzerine bir domates halkası yerleştirin.

- derin tabaklar alın, orada yumurtaları çırpın;
- ekşi krema, tuz ekleyin;
- iyice karıştırın;
- ezilmiş sarımsak, rendelenmiş peynir ekleyin;
- iyice karıştırın.

17. Formu tekrar fırına gönderin ve patatesler hazır olana kadar bekleyin. Hazır pembe somon tek başına servis edilir, ancak sebze ve otlar ile daha iyidir.

Porsiyonlarda patates ile fırında pişmiş pembe somon, video

Fırında pişmiş bütün somon

Bu tarif, ürünleri kullanır: orta boy bir pembe somon karkası, küçük bir soğan, 50 gr tereyağı, tadına göre tuz ve karabiber. Yeşil mayonez hazırlamak için - 100 gr mayonez, 75 gr ıspanak, 40 gr maydanoz ve su teresi, Art. ben. limon suyu, 2 çay kaşığı. tatmak için şarap sirkesi, tuz ve karabiber.

Yemeğin pişirme sırası:

1. Yeşil mayonezin hazırlandığı tüm ürünler blender kasesine alınır. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Soğanı soyun, bir bıçakla ince doğrayın.

2. Balık temizlenir ve yıkanır. Sonra karnını açıp içini çıkarırlar. Ayrıca solungaçları çıkarın.

3. Balığın karnına mayonezli fırında pişmiş pembe somon tarifine göre bir parça tereyağı koyun. Doğranmış soğanla doldurun. Balıkları baharat, yağ ile doldurun. Hazırlanan karkası bir folyo tabakasına koyun. Güçlü yeşil mayonez ile yağlayın.

4. Balıkları folyoya sarın.

6. Pişirmek için fırına gönderin. Sıcaklık 200 °C, pişirme süresi 30 dak. Soğuk sebze salatası ile servis edilir. Bir bütün olarak fırında pişmiş pembe somonun kalori içeriği 135 kcal'dir.

Peynir ve mayonez ile fırında pişmiş bütün pembe somon, video

Fırında pişmiş limonlu pembe somon

Tarife göre, yemeği pişirmek için kullanılan ürünlerin listesi aşağıdaki gibidir: bir kilogram pembe somon, 2 soğan, havuç, limon, 2 yemek kaşığı. ben. mayonez, bitkisel yağ, baharatlar, tuz - tadı ikincisi.

Bir yemek hazırlarken aşağıdaki sırayı kullanın:

1. Başlangıç, balıkla ilgili olarak gelenekseldir - pembe somon temizlenir, bağırsakları temizlenir, yüzgeçleri ve kuyruğu kesilir. Sonra yıkarlar, kağıt havlularla silerek fazla suyu alırlar. Balık karkasları parçalar halinde kesilir - porsiyonlar için.

2. Balık parçalarına tuz, limon suyu, baharatlar, limon dilimleri eklenir. Hepsi iyi karıştırın. Marine etmeye bırakıyoruz.

3. Havuçlar rende üzerine kabaca ovulur. Soğanı ince doğrayın. Her şey bir tavaya konur ve sebzeler altın rengi alana kadar bitkisel yağda kızartılır. Kızartma biberli, tuzlu. Bir yaprak folyo alırlar, masaya koyarlar ve rostoyu eşit bir tabaka halinde üstüne yayarlar.

4. Sebzelerin üzerine balık parçaları bir tabaka halinde dizilir. Mayonez ile yağlayın. Üzerine limon dilimlerini yerleştirin.

5. Her şeyi folyoya sarın ve fırının içine yerleştirin. İkincisi o zamana kadar 200 °C'ye kadar ısıtılır. Balıkların pişme süresi yarım saattir.

6. Bitmiş pembe somonu fırından çıkarın. Çok sulu ve son derece lezzetlidir.

Manşonda fırında pişmiş pembe somon

Limonlu fırında pembe somon balığı

Bir manşonda pişirmek için bir pembe somon, üçte bir limon, 3 karabiber, 2 defne yaprağı, deniz tuzu gerekir.

Yemeğin pişirilmesinin başlangıcı, pembe somon karkasının hazırlanmasıyla ilişkilidir. Temizlenir, iç kısımlardan, solungaçlardan arındırılır. İyi yıkayın.

1. Balığa limon suyu serpilir, her tarafına ve karnına deniz tuzu ile ovulur. Turşu için 15 ... 20 dakika bekletin.

2. Pişirme amaçlı bir manşon alın, hazırlanan balığı içine koyun, defne yaprağı, biber ekleyin. Kol bağla.

3. Pembe somonlu kol 20 ... 25 dakika gönderilir. fırının içine. Fırın önceden 170°C'ye ısıtılmış olmalıdır. Balık çıkarıldıktan sonra manşondan alınır ve porsiyonlara bölünür.

4. Servis ederken taze sebzeler, pirinç, haşlanmış patates servise eklenir.

Fırında sebzeli pembe somon

Fırında domatesli pembe somon

Bu tarifin içerdiği ürünler şunlardır: 2 adet taze pembe somon, 3 adet domates, 2 adet dolmalık biber, limon, 2 adet soğan, 40 gr yeşillik. Tatmak ve gerekirse tuz, karabiber, bitkisel yağ kullanın.

Bu yemeği düzgün bir şekilde hazırlamak için işlemleri aşağıdaki sırayla gerçekleştirmelisiniz:

1. Oluklu balık, pullardan temizlenmiş, yıkanmış. İçini bitkisel yağla yağlayın, her tarafını ve içini tuz ve karabiberle ovalayın.

2. Domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin.

3. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.

4. Limon yıkanır, halkalar halinde kesilir.

5. Karnına sırayla limon, soğan ve domates halkaları yerleştirerek balıkları doldurun. Hazırlanan pembe somonu fırın tepsisinin altına yerleştirdikten sonra.

6. Bulgar biberi yıkanır, temizlenir, parçalara ayrılır.

7. Döşenen balıkların arasına domates halkaları, soğanlar, dolmalık biber parçaları konur. Siz sevdiğiniz diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bol bitkisel yağ ile doldurun. Fırını 180 ° C'ye ısıtın, 30 ... 40 dakika koyun. pembe somon şekli.

8. 2 ... 3 dakika. pişirmenin sonuna kadar, her şeyi doğranmış otlar ile serpin. Pembe somon, kavrulmuş sebzelerle servis edilir.

Soslu fırında pişmiş pembe somon

Fırında ekşi krema ile pişmiş pembe somon

Bir yemek pişirmeye başlarken, gerekli tüm ürünlerin mevcudiyetine dikkat etmeniz gerekir - bir pembe somon, bir bardak ekşi kremadan biraz daha az, 4 kornişon, 20 gr dereotu, 2 soğan, yaban turpu.

Yemeğin kendisinin hazırlanması için işlem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Pembe somon gerekirse çözülür, temizlenir, iç kısımlar, pullar, solungaçlar çıkarılır. Yıkayın ve küçük biftekler halinde kesin.

2. Marine sosu hazırlayın:

2.1 Kornişonları yıkayın, ince doğrayın.

2.2 Dereotu yıkayın, doğrayın.

2.3 Yaban turpu temizlenir, yıkanır, ince ovalanır.

2.4. Ekşi kremaya doğranmış dereotu, doğranmış kornişon, rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Karıştırmak.

3. Soğanları soyun, halkalar halinde kesin.

4. Pişirme için kullanılan kalıbın alt kısmı soğan halkaları ile kaplanır.

5. Soğan tabakasının üzerine pembe somon parçaları yerleştirilir. Hazırlanmış sos ile üst.

6. Fırındaki sıcaklığı orta dereceye getirin. Balıklı form 45 ... 50 dakikaya ayarlanır. fırının içinde. Pembe somon, ekşi krema sosunda, fırında pişirilmiş, garnitür, örneğin pirinç ile servis edilir. Yeşilliklerle süslediğinizden emin olun.

Fırında kremalı pembe somon

Bu tarifin malzemeleri: 14 pembe somon bifteği, bir bardak taze krema, 20 taze nane yaprağı, 1,5 yemek kaşığı. ben. tuz, 3 küp esmer şeker, çay kaşığı. Kekik.

Bir yemek hazırlamak için yapılması gereken işlemler arasında şunlar yer alır:

1. Bir havan alın, içine tuz dökün, kekik, esmer şeker ekleyin. Herkes fazla çalışıyor.

2. Pembe somon bifteği düz olması gereken bir tabağa dizilir. Hazırlanan karışımın yarısını üst tarafa serpin.

3. Tavaya bitkisel yağ dökün. Ateşe ver, ısıt. Biftekleri, baharatlı tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyun. Kalan baharatları balığın üzerine serpin.

4. Biftekleri kızartın. Her iki tarafta da altın bir kabuk oluşumunu sağlayın.

5. Kremayı blender kasesine dökün, nane yapraklarını ekleyin. Tuz, karabiber biraz.

6. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir blender ile öğütün.

7. Pişirme için kullanılan formun altına (bir fırın tepsisi alabilirsiniz), bir yaprak folyo koyun. Üzerine kızarmış balık parçalarını yayın. Hazırlanmış sos ile üst.

8. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. 20 ... 25 dakika koyun. balıkla şekil verin. Bu sırada, 40 dakika bekletilirse, ihale bir balık elde edilir, o zaman üstte gevrek bir kabuk olur.

9. Pembe somonu porsiyonlar halinde servis edin, tadına bir garnitür ekleyin.

Fırında pişmiş pembe somon pişirmek için diğer tarifler

Fırında peynirli pembe somon

Bu tarif için ihtiyaç duyulacak ürünler: bir karkas pembe somon, 2 soğan, 150 gr peynir, mayonez, biber, tuz, otlar.

Yemeğin hazırlanma sırası:

1. Önce balığı hazırlayın. Temizleyin, yıkayın.

2. Kafayı karkastan kesin, kuyruğu, bağırsakları, yüzgeçleri çıkarın. Sırtın yan tarafında sırt boyunca keserler ve filetoyu pembe somondan dikkatlice çıkarırlar. Uzaktaki her şey kaydedilir - kulağınıza gider.

3. Filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Onları tuzlayın, biberleyin.

4. Soğanı soyun. İnce doğranmış.

5. Fırından bir fırın tepsisi alın, yağlayın. Balık parçalarını yerleştirin. Onları deriyle birlikte yatırın.

6. Her parçanın üzerine, fırında pişmiş pembe somon fileto tarifine göre, ağır doğranmış soğan koyun.

7. Üstünü mayonezle yağlayın. Sonra her şeyi fırına gönderirler. Pişirme süresi - 20 dakika, sıcaklık - 200 ° C

8. Peyniri kaba bir şekilde ovalayın.

9. Fırın tepsisini fırından çıkarın. Balıkların üzerine peynir serpin. Yine 10 dakika gönderildi. fırının içine. Balıkları porsiyonlar halinde ve otlar ile servis edin.

Fırında pişmiş hamur içinde pembe somon

Tarif, bir dizi geleneksel ürün gerektirmesine rağmen olağandışıdır: 1,3 kg pembe somon, 0,5 kg puf böreği, 300 gr mantar, 70 gr taze ıspanak, her biri çay kaşığı. tuz ve şeker, bitkisel yağ ve karabiber tadı ve ihtiyacı.

İşlemleri şu sırayla gerçekleştirerek hazırlayın:

1. Balığı temizlerler, içini çıkarırlar, başlarını keserler, yüzgeçleri ve kuyruğu keserler. Filetoyu karkastan ayırın, tüm kemikleri ondan çıkarın. Hamurun yanından sığ kesimler yapın, filetoyu şekerle serpin, biraz tuz ekleyin.

2. Puf böreği çıkarın, buzunu çözün. Bir dikdörtgene doğru yuvarlayın. Bir bıçakla üç özdeş parçaya kesin. Kenarlar ikiye bölünür (her biri). Aşırı parçalar şeritler halinde kesilir (resme bakın).

3. Mantarları kesin, 5 ... 7 dak. bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Doğranmış ıspanak yapraklarını, karabiberi, tuzu ekleyin. Soğuduktan sonra iç harcı balığın bir tarafına yayın.

4. Üzerine filetonun diğer yarısını koyarak dolguyu kapatın.

5. Milföy hamurunun ortasına dolgulu pembe somon konur.

6. Balığın kenarlarını hamurla kapatın.

7. Pembe somon şeritleri çapraz olarak iç içe geçmiştir. Hamur bir kürdan ile delinir.

8. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine hamurun içindeki balıkları yayın. 200°C'lik bir fırına yerleştirilir. 40 dk. Fırında pişmiş puf böreğindeki bitmiş pembe somonun görüntüsü büyüleyici.

Fırında pişmiş bütün somon dolması

Bu tarif bir adet pembe somon ile hazırlanır. Ayrıca 200 gr mantar, 2 soğan, 50 gr ekşi krema, 2 havuç, 40 gr dereotu ve maydanoz kullanır. Gerisi (tuz, karabiber, bitkisel yağ) tadı ve ihtiyacı.

Somon dolması şu şekilde pişirilir:

1. Balıklarla uğraşırlar, ondan pulları, tüm kemikleri (omurga da), solungaçları, bağırsakları çıkarırlar. Bu durumda, karkas karın boyunca kesilir.

Ayrıca mantarları, sebzeleri temizler, yıkarlar.

2. Soğanları öğütün, havuçları ovalayın. Daha sonra içine bitkisel yağın döküldüğü bir tavada kızartılırlar. Sebzeler altın rengi alana kadar kızartın.

3. Mantarları kesin. Başka bir tavada da sıvı yağda kızartılır.

4. Mantarları, sebzeleri karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karıştırın. Soğuduktan sonra balığın karnını iç harcı ile doldurun.

5. Karın dikilir. Doldurulmuş balık ekşi krema ile kaplanır, biber serpilir. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.

6. Fırın tepsisini 30 ... 40 dakika fırına koyun. Fırın bu zamana kadar önceden 200°C'ye ısıtılmış olmalıdır. Balık çıkarıldıktan sonra soğutulur, karnının dikildiği ipler çıkarılır. Mantarla doldurulmuş, fırında pişmiş, otlar ile süslenmiş pembe somon balığı servis yapın.

Fırında pişmiş kefir içinde pembe somon

Böyle bir tarif için ürünler almanız gerekir: bir pembe somon, 300 ml kefir, 4 yemek kaşığı. ben. soya sosu, soğan, st. ben. baharatlar, 5 diş sarımsak, 2 domates, 100 gr peynir, otlar.

Yemeğin doğru hazırlanması için gerekli işlemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Pembe somon temizlenir, yıkanır ve içleri çıkarılır. Biftek parçalarına kesin.

2. Kefiri bir kaba dökün, baharatları, soya sosu ekleyin. Karıştırmak.

3. Turşu pembe somonun üzerine dökülür ve 25 dakika bekletilir. marine etmek için bırakılır.

4. Soğanları, sarımsakları soyun, domatesleri yıkayın. Soğanlar yarım halkalar, domatesler halkalar, sarımsaklar dilimler halinde kesilir.

5. Peynir rende üzerine kabaca ovulur.

6. Folyo alıp “tekne” gibi gösteriyorlar. İçine biftek koyun.

7. Biftekleri soğan halkaları ve sarımsakla doldurun.

8. Üzerine domates halkaları koyun. Kefirden yapılan marine sosu dökün.

9. Domateslerin üzerine peynir serpin.

10. Folyodaki biftekler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 20 ... 25 dakikaya ayarlanır. fırının içine. İkincisi 180 ° C sıcaklığa sahip olmalıdır.

11. Bifteklerin üzerinde altın bir kabuk göründükten sonra fırından çıkarılır.

12. Folyodan çıkarmadan servis yapabilirsiniz - "teknelerde".

Fırında pişmiş ananaslı pembe somon

Bir kilogram pembe somon tarifine göre, bir kavanoz dilimlenmiş ananas, 200 gr peynir, tuz ve mayonez almanız gerekiyor.

Ananaslı pembe somon şu şekilde pişirilir:

1. Balıkla uğraşırlar. Temiz, deri, fileto.

2. Elde edilen fileto parçalar halinde kesilir. Boyutları bir ananas halkasını alacak kadar olmalıdır.

3. Bir fırın tepsisi alın, bir folyo tabakasıyla örtün. Biraz bitkisel yağ dökün ve tüm tabanı (folyo) yağlayın. Üzerine pembe somon parçalarını yayın. Derinin olduğu taraf aşağıdayken daha iyi.

4. Mayonezli tuzlayın ve yağlayın.

5. Her balık parçasına bir ananas halkası yerleştirin.

6. Peyniri dilimler halinde kesin ve bir daire ananas ile üzerlerine koyun.

7. Fırına hazırlanmış pembe somonlu bir fırın tepsisi koyun. Ateş orta. Süre yarım saattir. Porsiyonlar halinde servis yapın, sebzeleri yakına koyun - domates, salatalık.

Pirinç ile fırında pişmiş pembe somon

Bu bir doğaçlama tarifi. Onun için ihtiyaç duyulan belirli sayıda ürün yoktur - her şey tadı ve yol boyunca seçilir. Herkes şöyle bir şey yapar:

1. Ampulleri alın, soyun. Parçalara ayırın.

2. Soğanı bitkisel yağ kullanarak bir tavada kızartın.

3. Havuçları ovalayın. Yıkanıp temizlenmeden önce.

4. Soğanlara havuç ekleyin ve sebzeleri kızartmaya devam edin.

5. Pirinci durulayın, kızarmış soğan ve havuçla karıştırın.

6. Balığı hazırlayın - temizleyin, porsiyon biftekler halinde kesin. Daha önce fırın tepsisinin altına serilmiş sebzeli pilavın üzerine yerleştirilirler. Balık parçalarını yerleştirmeden önce tuz, karabiber ekleyin.

7. Suyu kaynatın ve balığı, pembe somon parçalarının 1,5 cm üzerinde olacak şekilde bir katmanla doldurun.

8. Fırın tepsisini folyo ile kapatın, 30 dakikaya ayarlayın. fırının içine. Bu süre zarfında su buharlaşmalıdır. Bir fırın tepsisi çıkarırlar. Her bifteğe bir domates halkası yerleştirilir, üstüne çay kaşığı. mayonez ve rendelenmiş peynir serpin.

9. Yine fırın tepsisi 20 dakika fırına gönderilir. Pirinçle porsiyonlar halinde servis edildikten sonra.

Fırında pişmiş pembe somon masaya servis

Pembe somon her zaman zarif ve kendi kendine yeterli olarak kabul edilmiştir. Bu aynı zamanda fırınlanmış görünümü için de geçerlidir. Bu tür balıklar, herhangi bir garnitür olmadan tek başına yenebilir. Taze sebzelerle iyi olsa da, sebze salataları. Pembe somon ile birlikte patates püresi, pilavı güvenle sunabilirsiniz.

Takvimimiz, genellikle ciddi masada kutlanan tatillerle doludur. Ve her hostes, konuklarını gastronomik lezzetlerle şaşırtmak ister. Bununla birlikte, çok nadir durumlarda modern kadınlar ocakta uzun süre durmaktan hoşlanırlar, bu nedenle hızlı tarifleri tercih ederler. Bu popüler kategori ayrıca folyo içinde fırında pembe somon balığı içerir.

Enfes, yardımsever ve hızlı

Pembe somonun asil bir balık çeşidi olduğu bilinmektedir. Eti sadece bir dizi eser element ve vitamin için değil, aynı zamanda bir kişinin kilo alımını etkilememesi için de değerlidir. Ayrıca, bu balık orta derecede yağlıdır, bu nedenle yağlı yiyecekleri tolere edemeyenlere bile (makul miktarlarda) önerilir.

Pembe somonun mutfak değerlerine gelince, burada şunu söyleyemeyiz:

hazırlık kolaylığı (deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile fırında balık pişirmek için mükemmel bir iş çıkarır);
tadın inceliği (limon suyunda ön marine etme, folyoda pişirilmiş ete keskinlik verir);
estetik (masada, pişmiş balık her zaman herhangi bir ürünle çevrili olarak harika görünür).

Balık seçimi ve ön hazırlık kuralları

Başarılı bir pembe somon yemeğinin anahtarı taze balıktır. Bu nedenle, bir karkas satın alırken, rengine (karartma olmadan hafif olmalı) ve yüzgeçlerin durumuna (mukoza kaplaması olmamalıdır) dikkat edin. Folyoda pişirme için uygundur:

Biftek;
fileto;
bütün karkas.

Balık lezzetinin tüm yönlerini ortaya çıkarmak ve pembe somon balığına folyo inceliği kazandırmak için önce karkasın marine edilmesi gerekir. Bu durumda, en kolay yol uygundur - limon suyu ile işleme.

İçindekiler:

1 kg balık;
1 limon.

Yemek pişirme:

Balıkları akan soğuk su altında iyice durulayın. Bütün bir karkas hazırlıyorsak, pembe somonu bağırsaklardan temizlemek gerekir.
Limonun suyunu sıkın ve balığı onunla ovalayın. 30 dakika demlenmesine izin verin.

Tuz ve 2 yemek kaşığı eklerseniz, turşu tarifini biraz karmaşıklaştırabilirsiniz. ben. zeytin yağı. Prosedür aynı olacaktır: pembe somonu rendeleyin ve 20-30 dakika bekletin.

Folyo fırında pişmiş pembe somon: basit bir tarif

Havuç ve domates pembe somona çok özel bir tat verir. Bu nazik kombinasyona direnmek imkansızdır.

İçindekiler:

500 gr pembe somon filetosu;
2 limon;
2 orta boy domates;
2 yemek kaşığı. ben. çok kalın ekşi krema değil;
100 gr rendelenmiş sert peynir;
30 ml zeytinyağı;
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirme:

Balıkları limon suyu ile tuz ve yağ ile marine edin.
Limonu soyun ve soyun, dilimler halinde kesin.
Domatesleri yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Balıkları ekşi krema ile dökün.
Bir yaprak folyoyu yağla yağlayın ve bir parça limon, fileto, domates halkası koyun, peynir serpin.
Folyoyu sarıyoruz, meyve suyunun buharlaşması için küçük bir delik bırakıyoruz.
Her pembe somon parçası için 5-6. adımları tekrarlayın.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyuyoruz. Servis yapmadan önce ince doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Kraliyet yemeği: bütün pişmiş balık

Bütün bir pembe somon karkasını kavurma tarifine Admiralty Fish denir. Yemek çok basit ama tatmin edici.

İçindekiler:

1 pembe somon karkası;
1 limon;
1 soğan;
1 havuç;
60 gr ev yapımı tereyağı;
tuz biber;
yeşillik.

Yemek pişirme:

Karkası kesip soğuk suyla yıkıyoruz.
Tuz ve karabiberle ovun, 10 dakika bekletin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, limonu soyun ve dilimlere bölün.
Bir tavada sebzeleri hafifçe soteleyin.
Balık karkasının içine sebze ve 3-4 dilim limon koyuyoruz.
Tereyağını parçalara ayırdık ve yemeğin sulu olması için balığın içine koyduk.
Sebze karışımını, limonu, balığı folyoya yayıyoruz ve 50-55 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Bitmiş yemeği folyodan dikkatlice çıkarın, dilimler halinde kesin ve ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Festival masası için folyoda patatesli pembe somon balığı

Zaman azalıyorsa, balık önceden marine edilmeden pişirilebilir. Pembe somon için garnitür hazırlama sürecini basitleştirmek için, aynı anda patatesle pişirme tarifi yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

1 pembe somon karkas (veya 1 kg fileto);
2-3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
6 patates;
1 limon;
70 ml sıvı ekşi krema;
tuz, baharatlar (tatmak için);
zeytin (dekorasyon için).

Yemek pişirme:

Balıkları soyun ve suyla iyice durulayın.
Sırtta bir kesi yaptıktan sonra omurgayı çıkarıyoruz.
Karkası ekşi krema ile kaplıyoruz ve baharat serpiyoruz.
Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, yağla kaplıyoruz ve balıkları yayıyoruz, pembe somonu limon suyuyla serpiyoruz.
Patatesleri dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve baharat serpin. Balıklara gidelim.
Kalıbı folyo ile kapatıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve formu 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
35 dakika sonra pişirme sıcaklığını 100 dereceye düşürün ve 15 dakika daha tespit edin.
Bitmiş yemeği tabaklara koyun ve zeytinlerle süsleyin.

Fırında peynirli pembe somon bifteği

Sıcak bir ikinci balık yemeği, her zaman karkasın ön hazırlığını ve kesilmesini gerektirmez. Bu bakımdan fırında folyoda ne kadar pembe somon pişirilir sorusunun cevabı 2 saate varan tutarsızlıklar içerebilir. Hızlı tempolu versiyona bir göz atalım. Sadece 40 dakikaya ihtiyacımız var.

İçindekiler:

1 kg balık bifteği;
200 gr rendelenmiş sert peynir;
taze ½ limon;
tuz, baharatlar, otlar (zevkinize göre).

Yemek pişirme:

Pembe somonu suyla yıkar, tuz ve baharatlarla ovalar ve bir fırın tepsisine folyo üzerine koyarız.
Balığı taze meyve suyuyla hafifçe serpin ve peynir serpin.
Formu 190-200 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyduk.
Pişen dilimleri masaya servis etmeden önce ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin.

Kız arkadaşlarınız veya tanıdıklarınızın çoğu pembe somon pişirmeyi bilip bilmediğinizi sorarsa şaşırmayın.

Ne de olsa pembe somon, eski Sovyetler Birliği'ndeki en popüler birkaç balıktan biridir ve o zamanlar bile birçok balık bütçesinin ve ucuz yemeklerin temelini oluşturuyordu. Ayrıca pembe somon, antik çağlardan beri tüm dünyada yenir. Bu nedenle, lezzetli pembe somonu nasıl pişireceğinizi öğrenmenin sizin için ilginç olması şaşırtıcı değil. Balık ve şimdi uygun fiyata sahip. Çok lezzetli ve az kemikli olduğu için ondan herhangi bir yemek pişirmek faydalıdır. Pembe somon kullanıyorlar, kızarmış, fırınlanmış, haşlanmış, birçok insan bu balığı çiğ olarak seviyor (son yıllarda Japon balık rulolarının ne kadar popüler hale geldiğini hatırlayın, özellikle pembe somon).

Bu yazıda, pembe somonun nasıl pişirileceğine dair en iyi tarifleri size sunacağız. Ayrıca, gece boyunca hem sulu hem de sağlıklı olması için lezzetli pembe somonu nasıl pişireceğinizi daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Peki, ne yapmalı ve sulu pembe somon nasıl pişirilir. Şimdi en yaygın ve en popüler yol mayonez, limon suyu ve ince doğranmış soğan ile pembe somon turşusu. Pembe somonu pişirmeden önce, yemek pişirmeden hemen önce birkaç saat marine edilmelidir. Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin bir başka sırrı da onu birkaç saat limon suyuna batırmaktır. İştah açıcı, yumuşak, sulu pembe somon o zaman bile elde edilir, balığı fırında en sıcaktan hemen önce zeytinyağında birkaç saat bekletin, bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Pembe somonun fırında pişirilmesi için ağırlıklı olarak folyoda kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, fırında olduğu kadar sulu, biraz kuru ve görünüşte iştah açıcı olmasa da kızartabilirsiniz. Her birinizin bir tavada pembe somon pişirmeyi bildiğinizi düşünüyoruz. Balık için baharat, un veya galeta ununa ek olarak başka hiçbir şeye gerek yoktur. Evet, pembe somonu deri ile kızartmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Yani kesinlikle kurutmayacaksınız. Daha egzotik bir görünüme ve tada sahip olması için pembe somonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir. Kızartırken portakal suyu ile cömertçe çiseleyin.

Pembe somon balığının somon kırmızısı balığına ait olduğunu unutmayın. Ve bu, bu balığın asil olduğu anlamına gelir, ancak yazdığımız gibi, hiçbir şekilde pahalı değildir. Ve vücut için yararlı ve yararlı olan şey, özellikle kan ve karaciğer hastalıkları olan hastalar için alınması iyidir (düşük hemoglobin veya karaciğer problemleri olanlar için herhangi bir kırmızı ürün yararlıdır).

Pembe somon balığının sulu olmamasını gidermek için size pembe somon balığının nasıl pişirileceğine dair bir sır vereceğiz. Sadece birçok sulu sebzeyle çevrili bu balığı pişirin ve ne kadar çok olursa o kadar iyi. En iyi ve kanıtlanmış pişirme yöntemlerinden biri, folyo ve fırında pişirilen pembe somon balığıdır. Bu nedenle, folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini size daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Fırında folyo içinde pişmiş pembe somon

Pembe somon etinin doğal olarak kuru olmasına rağmen, sadece lezzetli, çok sulu ve kokulu değil, aynı zamanda yumuşak ve rafine olabilir. Buradaki en önemli şey, folyoda pembe somonun nasıl pişirileceğini bilmek. Pek çok ev hanımı, fırında pişmiş pembe somonun nasıl pişirileceğine dair tarifler kullanır. Pembe somon nasıl pişirilir, tarif, fotoğraf sizin için!

İçindekiler:

pembe somon filetosu - 300 gram;

soğan - 1 adet;

Parmesan gibi sert peynir - 80 gram;

mayonez - yetmiş gram;

sebze yağı;

herhangi bir yeşillik;

balık için baharat.

Yemek tarifi:

Pembe somon nasıl pişirilir, yemek tarifi. İlk önce balıkları pişirmeye hazırlayın. Bunu yapmak için, pembe somon filetoyu akan soğuk suda iyice durulayın, tuz, biraz karabiber ekleyin, üstüne bolca mayonez ile balıkları yağlayın. Folyoyu bir fırın tepsisine yavaşça yayın, üstüne pembe somon koyun, önceden otlar ve kaba rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını sarın, folyoya biraz su dökün (30 gram yeterli olacaktır) ve hemen fırına koyun. Yemek yarım saat pişirilir ve sıcak servis edilmelidir. Sebzeler ve patatesler garnitürle iyi gider.

Fırında pembe somon nasıl pişirilir

Fırında pembe somon nasıl pişirilir, böylece şenlikli ve lezzetli olduğu kadar yumuşak ve sulu olur. Bu arada, fırında pişmiş kokulu ve lezzetli soğuk pembe somon balığı bile lezzetli olacak, bu yüzden şenlik masasında bir atıştırmalık olarak geçebilir. Bu balık yemeği, mayonez ve peynir içerdiğinden oruç başladığında bugün için pek uygun değil. Normal mayonezi yağsız mayonezle değiştirebilir ve oruç tutarsanız sert peynir eklemeyebilirsiniz. Domatesler salamura olarak kullanılabilir ve büyük değil. Domatesleri önceden kesin ve ayrı olarak servis yapın. Yeni Yıl yakında geliyor, bu yüzden bu pişmiş pembe somon tam zamanında.

İçindekiler:

bir büyük somon balığı,

2 domates ve soğan,

biraz karabiber, tuz,

yeşillikleri seviyorsanız balık için baharatlar.

Yemek tarifi:

Pembe somon nasıl pişirilir. Önce balığın bakımını yapın, daha doğrusu pembe somon filetoyu pişirin, nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatıyoruz, önceden alınan balığın buzunu çözdürün, bıçakla temizleyin ve yıkayın. Daha sonra pembe somonu sırt boyunca kesin, balığın önce bir tarafını kemiklerinden ayırın, ardından diğer tarafını parmaklarınızla kontrol edin ve balığın küçük kemiklerini çıkarmaya çalışın. Burada derili pembe bir somon fileto var.

Alüminyum folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo üzerine pembe somon dilimlerini güzelce yerleştirin, ancak deri tarafı alta gelecek şekilde daha iyidir. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı balığın üzerine koyun. Soğanı bolca mayonezle yağlayın.

Ardından, folyonun kenarlarının kenarlarını yapın. Sıcak balık suyunu çok dikkatli bir şekilde folyoya dökün, böylece alt kısım tamamen pembe somon parçaları arasında ince bir tabaka ile kaplanır. Et suyu yoksa, oraya sadece sıcak su dökün. Balığı 180 dereceye kadar fırına koyun ve en az yirmi dakika ısıtın.

Yirmi dakika geçtikten sonra pembe somonu çıkarın ve her bir parçasına birer daire domates koyun, balığın üzerine sert peynir rendeleyin ve peyniri biraz eritmek için tekrar fırına gönderin. Patatesleri garnitür olarak servis edebilir ve balıkları otlar ile serpebilirsiniz. Artık pembe somonu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bir fotoğraf ve bir tarifle sizleri detaylı bir şekilde tanımaya çalıştık.

Pembe somon çorbası nasıl pişirilir

Çorba her insan için vazgeçilmez bir yemektir. Ve yemek masasında pembe somondan yapılan yumuşak bir çorba, doyurucu ve doyurucu bir akşam yemeğinin sadece vazgeçilmezi değil, belki de en sevileni olacak.

Hala pembe somon çorbası nasıl yapılır merak ediyor musunuz? Her şey basit. İhtiyacınız olan minimum ürünleri alarak sofranızda sadece iştah açıcı, lezzetli ve lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek olacak. Pembe somon çorbası, ailenizin her üyesinin beğeneceğinden eminiz. Ayrıca, bu balık çorbasının hazırlanma hızı ve sadeliği, her zaman meşgul olan ev kadınlarını ilk başta şaşırtabilir. Hem ailenizin hem de misafirleriniz beğensin diye pembe somon balığı çorbası nasıl pişirilir, çorbayı hafif ve besleyici hale getirmek için gerekenler, açlığınızı uzun süre tatmin etmenize ve böyle lezzetli, besleyici bir balık yemekten sizi neşelendirmenize izin verir. çorba.

İçindekiler:

pembe somon - 1 kg;

fırçalar - birkaç şey;

1 soğan ve 1 havuç;

karabiber - 5 adet;

patates - 2 orta boy yumru;

defne yaprağı - üç şey;

tuz, otlar.

Yemek tarifi:

Somon çorbası nasıl pişirilir. Yemek tarifi. Öncelikle diğer tariflerde olduğu gibi pembe somonun içini, kemiklerini ve kafasını temizleyin. Başı ve kemikleri bir kenara koyun. Fırçalarla da aynısını yapın. Daha önce içleri temizlenmiş rufflardan, suyu ayrı bir tencerede pişirin. Fırçaların dağılmaması için, birbirine bağlayın ve tülbent içine koyun, bu formda, onlardan tam anlamıyla 15 dakika sonra hemen filtrelenmesi gereken et suyu pişirin. Kemikleri ve pembe somon başını gazlı beze koyun (solungaçların kafadan çıkarılması gerektiğini unutmayın), suyu on beş dakika daha pişirin. Sonra suyu tekrar süzün ve ateşe verin.

Bu arada pembe somon balığına dikkat edin, balık filetosu, bir soğan, balık havyarı, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, bütün dereotu sapları ile birlikte et suyuna atın. Pembe somon kulağı hemen tuzlanmaz, ancak hazır olmadan 5 dakika önce. Aynı zamanda balık çorbasına karabiber ve defne yaprağı konulmalıdır. Bu nedenle, tüm malzemeleri et suyuna ekledikten sonra yedi dakika daha kaynatın. Kapalı bir kapak altında pembe somon kulağını 10 dakika demleyin. Deneyin, bu tür balık çorbasının tadı tek kelimeyle mükemmel!

Pembe somon pirzola nasıl pişirilir

Fotoğraflı pembe somon pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bu tarif, genç bir hostes için bile erişilemez görünmeyecek - mutfakta bir acemi, tarifi çok net bir şekilde açıklamaya çalıştığımızdan, pembe somon pirzolalarının nasıl pişirileceğini açıklıyor

evde, on üç yaşındaki bir genç bile bunu anlayacaktır. Ancak bu tarifimiz, balık köftelerini daha özgün ve lezzetli bir şekilde pişirebilecekleri için mutfak sanatı guruları için de faydalı olacaktır.

İçindekiler:

pembe somon - 1 kilogram,
2 orta boy soğan
domuz pastırması, domuz yağı veya et - 200 gram,
kabuksuz beyaz somun - 150 gram,
tavuk yumurtası,
Süt,
sarımsak - 3 diş,
kızartma yağı,
buğday unu veya ekmek kırıntıları,
tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi:

Somon pirzola nasıl pişirilir. Mağazada donmuş pembe somon satın aldıysanız ve bu tür balıklar en sık girerse, ondan pirzola yapmaya karar verirseniz, önceden dondurucudan çıkarmanız gerekir. Çözülmüş balığı iyice temizleyin, yıkayın, kurutun, eti kemiklerden dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Balıkların kemiklerini atmayın, gördüğünüz gibi mükemmel bir kulak yapıyorlar.

Beyaz somunu parçalar halinde süte batırın. Bir kıyma makinesi alın ve içinden süt, pembe somon fileto, domuz yağı veya domuz pastırmasından sıkılmış, dilimler, sarımsak ve soğan şeklinde kesilmiş uzun bir somun geçirin. Taze otlar varsa, kıyılmış balıklara ekleyebilirsiniz. Tavuk yumurtası, karabiber, tuz ekleyin. Elde edilen kıyılmış eti iyice yoğurun. Görünüşte daha muhteşem görünmeli ve plastik olmalıdır.

Kıymalardan her zamanki gibi güzel pirzolalar yaparız, varsa ekmek kırıntılarında yuvarlarız, ancak un içinde de olabilir ve tereyağlı iyi ısıtılmış bir tavaya koyabilirsiniz. Balık pirzolaları orta ve yüksek ısıda altın sarısı olana kadar kızartılır. Her iki tarafta iki dakika kızartın, bu süre kıyılmış etin her taraftan “tutması” için yeterli olacak, ardından ateşi en aza indirecek ve zaten kapağın altında kızartılacaktır. Bu büyük köfteler için geçerlidir. Bu kızartma yöntemiyle, içinde sulu ve lezzetli balık köftesi elde edeceksiniz.

Patates ile pembe somon nasıl pişirilir

Pembe somonu fırında her zamanki gibi pişirirseniz, sizin için kuru olmasına şaşırmayın. Ve patatesli pembe somonun nasıl pişirileceğini zaten bilen balık çorbası kesinlikle olmayacak, tam tersi, kokulu ve sulu. Bütün bunlar, bu yemekte garnitür olarak servis edilen pembe somonun sebzelerle kavrulmasından kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

ayçiçek yağı - 50 gram,

taze dondurulmuş pembe somon,

havuç ve soğan - 2 adet,

limon - 1/2 adet,

sert peynir -150 gram,

patates - bir buçuk kilogram,

öğütülmüş biber ve sofra tuzu karışımı.

Yemek tarifi:

Patates ile pembe somon nasıl pişirilir. Daha önce de yazdığımız gibi, pembe somonu çözdürün, ancak tamamen değil, böylece balık filetosunu kemiklerinden ayırarak kolayca temizleyebilirsiniz. Hafifçe çözülen et, kemiklerden daha kolay ayrılır.

Bir sonraki adım sebzelerdir, onlarla birlikte fırında somon balığı pişireceksiniz. Havuçları rendeleyin, soğanı halkalar halinde kesin. Sebzeleri güzel bir altın rengi elde edene kadar yağda kızartın, biraz tuz ekleyin. Patatesleri soyun, bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynaması için ateşe koyun. Patatesler 15 dakika pişirildikten sonra pişirilir, kaynatılmamalı, sadece yarı pişmiş olmalıdır. Fırındaki balık aynı anda çiğ patatesle pişirilirse, patateslerin yeterince pişmeme ve balıkların kuru olma olasılığı yüksektir.

Patatesleri eşit dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun, biraz bitkisel yağ dökün, patatesleri biber ve tuzla serpmeyi unutmayın. Formu elbette önceden ısıtılmış fırına koyun.

Patatesler pişerken balık filetolarını kemiklerinden ayırın, ayrıca biber ve tuz. Limon dilimlerini balık filetosunun üzerine koyun. Daha sonra ince bir tabaka halinde kızartılmış sebzeler. Rendelenmiş peynir, her zamanki gibi sebzelerin üzerine serpin. Unutma. Pembe somon filetoyu patateslerin üzerine yaydığınız anda, yumuşak, yarı pişmiş olmalıdır. Balığı fırında pişirmek için 20 dakikaya güvenin.

Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir

Herkes pembe somonun faydalarını bilir - kalp hastalığı riskini azaltmak ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürmek için tasarlanmış çok sayıda vitamin, iyot, fosfor, protein, omega-3 asit. Bu nedenle, pembe somondaki tüm bu vitamin ve minerallerin maksimum miktarda kalması için, yavaş bir tencerede ondan yemek pişirmek daha iyidir.

Bugün yavaş bir tencerede pembe somonun nasıl pişirileceğine dair mükemmel bir tarif anlatacağız. Birisi pembe somonu kuru balık olarak görürse, bu tarif geçerli değildir. Ekşi kremada pembe somon pişirmeyi öğrenmelisin. Sonuçta, balığın hem yumuşak hem de sulu olmasını sağlayacak ekşi krema ve yumurtaların doldurulmasıdır ve bir sebze gibi patates, bunun için hoş ve yumuşak bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

1 pembe somon

4 orta boy patates

2 havuç

4 yemek kaşığı kefir veya ekşi krema,

100 gram sert Parmesan peyniri,

tat ve tuz için baharatlar.

Yemek tarifi:

Sizin için çok yumuşak bir yemek yapmak için ekşi krema ile pembe somon pişirmenin sırrını açıklayacağız. Dilimlenmiş patatesleri çok pişirici bir kaseye ince halkalar halinde koyun. Bu yemeği hazırlamak için multicooker içine yağ dökmenize gerek yok. Patatesleri tuzlayın ve üzerine somon filetoyu koyun, balıkları rendelenmiş havuçla serpin. Bir bardak suya dökün.

"Buharlama" yı açın - yavaş bir tencerede yirmi dakika boyunca mod. Artık yemek için sonraki malzemeleri hazırlamak için zamanınız var. Ayrı bir kapta iki tavuk yumurtasını ekşi krema veya kefir (4 yemek kaşığı) ile çırpın. Parmesan peyniri rendeleyin.

Sinyali duyar duymaz pembe somonu ekşi krema ve rendelenmiş peynirle çırpılmış yumurtalarla patateslerle doldurun. Multicooker'ı yarım saat pişirme moduna getirin. Patatesli pembe somon sinyalinden sonra, biraz daha sık durmasına izin verin.

Somon havyarı nasıl pişirilir

Balıkçıya pembe somon seçmek için gelenlerin çoğu fileto değil karkasını alıyor. Çünkü alıcı, vücudun çok ihtiyaç duyduğu her türlü maddeyi içeren en değerli ve sağlıklı besleyici ürün olan havyar ile birlikte lezzetli kırmızı balık elde etme imkanına sahiptir.Ayrıca havyar çok lezzetli olduğu için sevilir. Ve yılın herhangi bir zamanında nasıl eğlenmek istediğinizi. Pembe somon havyarını kendiniz pişirmeyi biliyorsanız özellikle iyidir. Bu arada, hiç de zor değil. Tamir etmek zorunda kalacaksın, ama bütün gün değil!

İçindekiler:

1 kilo havyar 1 kilo tuza gider,

3 litre su

Mısır yağı.

ekipman: silme için ızgara, elek.

Yemek tarifi:

Somon havyarı nasıl pişirilir. Pembe somon havyarını uzun süreli saklama için saklamayı düşünüyorsanız, büküm için cam kavanozlar hazırlayın. Havyarı iyice durulayın. Bundan sonra, tuzlu su pişirmeye başlayabilirsiniz - kırmızı havyarı tuzlamak için tasarlanmış tuzlu, güçlü bir tuzlu su. Yedek su vermeyin, elinizdeki havyardan daha fazla tuzlu su hazırlayın.

Salamurayı hazırlamak için üç litre suya bir kilo havyar alın, suyu ısıtın. Su kaynamaya başlamadan önce bir kilo tuz ekleyin. Salamura kaynadığında, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Pembe somon havyarı, tuzlu su soğurken filmi serbest bırakmanız gerekir. Bunu yapmak için, hücrelerinin boyutu kırmızı yumurtaların boyutundan 4 kat daha büyük olacak şekilde bir ızgara bulun. Boyunduruğu açın, ters çevirin, havyarı tel ızgara üzerine koyun, çok dikkatli bir şekilde ovalayın. Havyarın zarar görmemesi için sert bastırmayın.

Havyarı tuzlu suya koyun. Salamurada ne kadar havyar olacağı, ne kadar olgun olduğuna bağlıdır. Birkaç dakika sonra havyarın tadına bakmak daha iyidir, böylece havyarın hazır olma derecesini tadıyla belirleyebilirsiniz. 25 dakika tuzlu su içinde genellikle yeterli havyar. Sıvı cam olacak şekilde bir elek üzerine yatırdıktan sonra. Kırmızı havyarı biraz kuruması için bir kağıt havluya koyun, 2-3 saat bekletin. Havyarı bitkisel yağla yağlayın, kavanozlara yerleştirin, her şeyi kapaklarla kapatın.

Afiyet olsun!

Herkes balığın ne kadar lezzetli olduğunu bilir ve daha çok kırmızı vardır. Yağları, vitaminleri ve eser elementleri için inanılmaz derecede faydalıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar ve hatta hayvanlar için yararlıdır. Sağlığınızı iyileştirmek veya korumak için diyetinize daha sık ekleyin.

Balık, sadece yumurtlama sırasında ortaya çıkan erkeklerin sırtındaki kambur nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Böyle bir balık sadece denizde değil, tatlı suda da bulunabilir. Ortalama olarak, yaklaşık kırk santimetre uzunluğundadır ve bir kilogramın biraz üzerindedir.

Pembe somon kırmızı bir balıktır ve bu nedenle beyazdan daha yüksek kalorilidir. 100 gram çiğ et 116 kaloridir. Beyaz balığın ortalama kalori içeriği 86 kalori iken.

Bugün fırında beş kişilik pembe somon pişireceğiz Farklı yollar. Ama fırında pişireceğimiz tüm yollar, balık pişirmiş olacağız. Kızarmış balıktan daha az kalorilidir, ancak haşlanmış veya buharda pişirilenden biraz daha kalorilidir.

Size balıkları doğru pişirmeyi, doğru seçmeyi ve doğru şekilde marine etmeyi öğreteceğiz. İpuçlarımızı paylaşacağız ve size ne yapmanız ve nelerden kaçınmanız gerektiğini söyleyeceğiz. Bizimle o kadar lezzetli balıklar pişireceksiniz ki restoranlar yakınlarda bile durmayacak.

Her şeyden önce, her zaman yemeğin hazırlanacağı ürünleri satın almanız gerekir. Bu durumda pembe somon balığı yani bir balık seçmemiz gerekiyor. Ayrıca pişirme için doğru patates çeşidini seçeceğiz.

İyi bir pembe somon nasıl seçilir?

Bütün bir balık karkasını almaya karar verirseniz, bunun için en uygun ağırlık 800-1500 gram olacaktır;
Dondurulmuş balıklar buzsuz olmalıdır. Evet, karkas sağlam olmalı, ancak bir buz tabakası olmamalıdır. Bu, balığın bir kereden fazla çözüldüğünün ve yeniden dondurulduğunun bir işaretidir;
Balığın karnı monofoniktir, havyarlı pembe somon dışında düz olduğunu söyleyebiliriz. Karın pembeyse, dişi büyük olasılıkla yavru bekliyor;
Karkas zaten sakatatlardan temizlenmişse, balık taze ise içindeki renk pembe olacaktır;
Taze balığın solungaçları açık kırmızıdır;
Balığın pulları yapışmaz, temiz ve parlaktır;
Pembe somonun yüzeyinde çizik, leke, hasar ve diğer kusurlar yoktur;
Basıldığında, parmak deliği orijinal şekline döner.

Doğru patatesi seçmek için özel bilgiye sahip olmanıza gerek yoktur. Dışı sarı veya kahverengi olan ve iç kısmı sarı olması gereken dikdörtgen yumrular istiyorsunuz. Kendilerini ısıl işleme tabi tutmayan, mükemmel şekilde koruyan bu çeşitlerdir.

Fırında pişmiş pembe somon

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Fırında pişmiş balık eşsizdir. Ama ya bu balık da kırmızıysa? Aroma, tat ve hassas doku unutulmayacak.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Daha lezzetli ve sıra dışı bir tat için limon yerine limon kullanın.

Folyoda pişirelim

Bu artık sadece sıcak bir balık değil, öğle yemeğinde ve hatta şenlikli bir akşam yemeğinde servis edilebilecek bütün bir ana yemek! İstisnasız herkes sevecek.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 146 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balığı soyulmuş fileto parçaları veya biftek için parçalar halinde alın;
Hangi parçayı alırsanız alın, kemik kontrolü yapın, varsa balık cımbızı kullanın;
Patatesleri soyun, varsa "gözleri" kesin ve yumruları en uygun kalınlıkta halkalar halinde kesin;
Balık parçalarını işlendikten sonra durulayın, biraz kurulayın ve baharatlarla tatlandırın - tuz ve karabiber veya balık baharatları;
Folyoyu açın ve patateslerin yarısını köpüklü tarafına yerleştirin. Ekşi krema ile tatmak ve yağlamak için baharatlarla baharatlayın;
Soğanı soyun, kökleri kesin ve halkalar halinde kesin;
Domatesleri durulayın, kökleri kesin ve meyveleri halkalar halinde kesin;
Patateslerin üzerine iki dilim balık ve birkaç soğan halkası koyun;
Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın;
Domates halkalarını üstüne koyun, tuzlayın ve her şeyi bir torbaya folyoya sarın;
Tüm bu işlemleri kalan ürünlerle tekrarlayın. Sonuç olarak, iki torba patates ve pembe somonunuz var;
Torbaları bir fırın tepsisine çıkarın ve 200 derecede yarım saat pişirin;

İpucu: Torbalar sıkıca kapatılmalıdır, çünkü atlarlarsa balık ve patatesler yeterince pişmeyebilir.

Çalı fasulyesi ile tarifi

Sulu balık parçaları, yumuşak sebzeler, sizi giderek daha fazla çıldırtan hoş bir aroma - bu tarif hakkında tam olarak ne söyleyebiliriz.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 157 kalori.

Nasıl pişirilir:

Soya sosunu limon suyuyla karıştırın;
Hazır bir fileto yoksa, balıklar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Keskin bir bıçakla pulları çıkarın, kabuğunu kesin ve özel cımbız kullanarak kemikleri çıkarın;
Balıkları eşit parçalara doğrayın;
Balık parçalarını karışımla dökün ve kırk dakika bekletin;
Havuçları soyun, yıkayın ve rende ile doğrayın;
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğramadan önce, sizi ağlatan sıvıyı yıkamak için yıkanmalıdır;
Peyniri özel bir spatula veya sebze soyucu ile tabaklara öğütün;
Fasulyeleri uçlarından çıkarın, kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin;
Daha sonra fasulyeleri süzün ve kurutun;
Folyoyu aynı boyutta kareler halinde kesin;
Her bir folyo parçasına pembe somon, soğan, fasulye, havuç ve peynir koyun;
Her bir folyo parçasını bir zarfa balıkla sarın;
Zarfları bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve otuz dakika pişirin.

İpucu: Gelecekteki yemeği sarmayı daha uygun hale getirmek için, katmanları ikinci folyo parçalarıyla örtün ve kenarları her taraftan sıkıştırın.

Domates ve ekşi krema ile sulu pembe somon

Fırında domates ve hatta ekşi krema ile gerçek bir zevktir. Ama görünüşe göre en önemli şeyi unuttuk - lezzetli kırmızı somon. Bu tanrıların yemeğidir, kendiniz görün.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 139 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin;
Soğanı soyun, kökleri kesin ve kafayı halkalar halinde doğrayın;
Domatesleri durulayın, halkalar veya küpler halinde kesin;
Balık parçalarını bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, altını hafifçe bitkisel yağla fırçalayın;
Balıkları tuz, kekik ve karabiberle tatlandırın;
Her parçayı bir kaşık veya mutfak fırçası ile ekşi krema ile yağlayın;
Her parçaya birkaç soğan halkası koyun;
Ardından, her bir pembe somon diliminin üzerine biraz domates koyun;
Üstünü tekrar tuzlayın ve biraz kekik serpin;
Yemeği otuz dakika fırına gönderin.

İpucu: İsteğe bağlı olarak, yemeğin sonunda peynir serpebilirsiniz. Eriyecek, viskoz, tuzlu ve çok hassas olacaktır.

Soğanlı mayonezli pembe somon tarifi

Çok basit ve aynı zamanda lezzetli, sulu bir tarif. Bu yemeği sevdikleriniz için akşam yemeği için hazırlayın ve aynı zamanda kendinizi de memnun edin.

Pişirmek 20 dakika sürer.

Kaç kalori - 153 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balıkları durulayın ve porsiyonlar halinde kesin;
Pembe somonu tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın;
Baharatların eşit dağılması için tüm parçaları elle karıştırın;
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın;
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, kalıbın dibine yoğun bir tabaka halinde koyun;
Üzerine balık parçaları koyun ve sırayla mayonezle yağlayın;
Formu 35-40 dakika fırında çıkarın.

İpucu: Balığa servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.

Balık pişirmek için pratikte hiçbir kural ve ipucu yoktur. Doğru olanı seçmek çok önemlidir. İyi bir pembe somon nasıl seçilir, size biraz daha yukarıda anlattık. Bunu ciddiye aldığınızdan emin olun, çünkü balık veya et gibi bir ürünün zehirlenmesi çok kolaydır.

Ayrıca tarifine göre eklediğiniz ekşi krema veya mayonezin son kullanma tarihini kontrol edin çünkü bunlar da çabuk bozulan ürünlerdir.

Balığı satın aldıktan sonra, daha yarısını bile yapmadınız. Fileto, kemiklerin varlığı açısından çok dikkatli bir şekilde incelenmeli ve filetonun gerçekten soyulmuş olması için çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. En azından, yemeği yemek çok daha güzel.

Sevgiyle pişirin, dikkatli ve dikkatli pişirin. Balık, akıllara durgunluk veren yemeklerin hazırlandığı çok lezzetli, sağlıklı bir üründür. Aralarından en sevdiğiniz beş tarifimizi hazırlayın.

Çeşitli kombinasyonlarla fırında pembe somon tarifleri.

Pembe somon çok lezzetli ve sağlıklı bir kırmızı balıktır. Menünüzde haftada en az bir kez balık için bir yer bırakmanız gerektiği bir sır değil. Sonuçta, balık proteini çok daha hızlı emilir.

Ana önemli artı, fosfor, iyot ve diğer makro ve mikro elementlerin varlığıdır. Özellikle, bu balıkta omega-3 doymamış yağ asitleri gibi önemli bir element vardır. Yağ oranı düşüktür, bu da onu bir diyet ürünü yapar.

Çok nadir durumlarda alerjiye veya intoleransa neden olabilir. Bu nedenle, herkes böyle nefis tadını çıkarabilir. Ve en iyi nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, aşağıda önerilen tarifleri incelemenizi tavsiye ederiz.

Mayonez ve peynir ile fırında pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Düşük yağ içeriği nedeniyle bu balıklardan bazıları biraz kuru görünebilir. Ancak burada hazırlama yöntemi büyük bir rol oynar. Yemeğin sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olmasına yardımcı olacak bu tarif.

Bunun için ihtiyacımız var:

somon fileto
sert peynir
mayonez
sebze yağı
limon suyu
tuz, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı)

Bu tür balıkların hazırlanmasında zor bir şey yoktur. Ve en önemlisi, hızlı ve lezzetli:

İlk önce fırını 180°C sıcaklığa ulaşması için açmanız gerekir.
Ardından filetoyu pişirelim. Yıkanmalı, kurutulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Onları çok küçük yapmamak daha iyidir.
Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine en sevdiğiniz baharatları serpin. Ve limon suyu ile tuzlamayı ve serpmeyi unutmayın. Sonra mayonez ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
Balık altın kahverengi olana kadar pişirin. Oldukça hızlı hazırlanır, ortalama olarak pişmesi yaklaşık 30 dakika sürer.Tabii fırına ve parçaların büyüklüğüne bağlı olarak.
Bir tabağa koymak ve fantezinin gerektirdiği gibi süslemek için kalır.

Küçük bir ipucu: peynirin kurumaması için bazı ev hanımları hilelere başvurur - üstüne az miktarda ekşi krema sürün.

Bütün fırında somon pişirmek ne kadar lezzetli?

Tabii ki, herhangi bir tatil masası pişmiş balıkla süslenecek ve bütün olarak pişirilirse daha da iyi olacak. Böyle bir yemek haklı olarak şenlikli olarak adlandırılabilir. Her hostes kendi pişirme yöntemini seçebilir.

Ama tatmak için somonu bütün olarak fırında pişirin,önce doğru olanı seçmelisiniz. Pembe somon zaten gutted satın alınmalıdır. Böylece göbek rengini görmek mümkün olacaktır. içeride olmalı Pembe renk. Balığın tazeliği hakkında böyle diyor.

Lezzetli bir bütün pembe somon hazırlamak için ihtiyacınız olan:

bütün somon leşi
Limon
sarımsak (2-3 diş)
tuz, karabiber ve diğer baharatlar
zeytin yağı

Baharatlar balıklar için evrensel olarak alınabilir, kekik veya biberiye ekleyebilir ve ayrıca yeşillikleri unutabilirsiniz. Sadece balıklar için harika değil, aynı zamanda onu daha da çekici kılıyor. Normal dereotu bile yapacak.

Her şeyden önce, elbette, karkası hazırlayacağız. İyice yıkayın ve kurutun. Birkaç uzunlamasına kesim yapmak gerekir. Böylece tüm etler iyi marine edilmiş olur.
Ardından, marineyi hazırlayın. Yağ, sarımsak ve baharatları birleştirin. Yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğunu ince ince rendeleyin. Bütün bunlar, balıkları her iki tarafta ve içeride rendelemek için iyidir. Ve ıslanması için yaklaşık yarım saat bekletin.
Limonun diğer yarısını dilimler halinde kesin. Kesiklere yerleştirin ve balıkları süsleyin. Yeşillik kullanırsanız, üstüne serpin.
180°C'de 30 dakika folyoda pişirin. Ardından folyoyu çıkarın veya üstüne altın bir kabuk elde etmek için açın. 25 dakika daha var.
Güzel bir tabağa alıp servis yapın.

Fotoğraflı manşondaki fırında sulu pembe somon için adım adım tarif

Birçok ev hanımına hitap edecek bir başka hızlı tarif. Balığın asla fazla kurumayacağı manşondadır. Ve en önemlisi, düşük kalorili olacak.

İhtiyacın olacak:

pembe somon leşi
yarım limon
deniz tuzu
karabiber
Defne yaprağı

Karkası hazırlayalım. Gerekirse, bağırsak, soyun, yıkayın ve kurutun. Parçalara ayırmaya gerek yok.
Tuzla ovun. Pişman olamazsın, balık ihtiyacı kadar alır. Limon suyu serpin. 15 dakika bekletin.
Ardından, biber ve defne yaprağı ekleyerek manşona yerleştirin. Manşeti iyi bağlayın. İşlem sırasında dışarı sızabilecek olan meyve suyu serbest bırakılacağından.
25-30 dakika fırına koyun. Sıcaklık 170-180°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce parçalara ayırın.

Fırında pişmiş kremalı sarımsak soslu sulu pembe somon: fotoğraflı tarif

Bu tarife göre pembe somon sadece eviniz için değil bir misafir için de pişirilebilir. Kremalı sarımsak sosu sayesinde çok sulu ve kokulu olacak. İnanılmaz bir tat için en sevdiğiniz baharatları veya otları da ekleyebilirsiniz.

Almak için gerekli:

pembe somon karkas veya hazır biftek
krem ambalaj
sarımsak (2-4 diş)
limon suyu (isteğe bağlı)
tuz, karabiber, şeker
yeşillik

Bir sonraki süreç:

Bifteklerin pişirilmesi gerekiyor. Satın alınırlarsa, durulamak ve kurutmak yeterlidir. Bütün bir karkas pembe somon varsa, önce temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Tuz ve şekeri birleştirin. Bu karışımı öğütebilir veya biftekleri hemen rendeleyebilirsiniz. Limon suyu serpin. Birkaç dakika bekletin.
Bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Sadece bir tarafta.
Biftekler kızarırken sosu hazırlayabilirsiniz. Kremayı sarımsak ve doğranmış otlar ile birleştirin. Kuru dereotu idealdir. Ve lezzetli ve güzel olacak. Denemek isterseniz dereotu yerine birkaç nane yaprağı ekleyin. Alışılmadık ve benzersiz bir tat ve aroma elde edin.
Daha sonra biftekleri kızartılmış tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun. Sosun içine dökün. Ve 25-30 dakika pişirin. Sos altın kahverengi olmalıdır.

Fırında pişmiş puf böreği içinde pembe somon: fotoğraflı tarif

Festival masasını süsleyebilen ve tadıyla zevk alabilen pembe somon pişirmek için unutulmaz bir başka tarif. Puf böreğinde balık sulu ve besleyicidir.

Gerekli:

somon fileto
puf böreği - 400 gr
soya sosu - 2 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
susam tohumları (isteğe bağlı, serpmek için)

Filetonun parçalar halinde veya bütün olarak pişirilebileceği hemen belirtilmelidir. Şenlikli bir masa için filetoyu kesmemek daha iyidir. Ailenizle akşam yemeği için onu parçalara ayırabilirsiniz ve herkes kendi hırpalanmış balığını alacak.

Bir şemaya göre hazırlayın:

Öncelikle filetoyu hazırlayalım. Tüm kemikler çıkarılmalı ve yıkanmalıdır.
Soya sosunu bitkisel yağ ile karıştırın. Pembe somonu bu karışımla yağlayın.
Bir sonraki adım, balığı bir keser içine sarmaktır. Kenarları iyi sabitleyin. Sonunda susam serpin.
180°C'de 25 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce bütün bir pembe somonu kesmeyin. Zaten doğrudan konukların önünde doğrandı.

Ekşi krema soslu pembe somon, fırında pişmiş, fotoğraflı tarif

Ekşi krema soslu ev hanımlarımız çok fazla yemek pişirmeyi sever, pembe somon istisna değildir.

somon fileto veya karkas
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben
bir bardak ılık su
un - 1 çay kaşığı
tuz, karabiber, bir tutam şeker
yeşillikler (isteğe bağlı)

Bu balık ağzınızda eriyecek. Çok sulu ve hassas olacak. Emin olabilirsiniz - herkes ek isteyecektir:

Balık pişirin. Yüzgeçleri çıkarın, parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
Şimdi sosa geçelim. Ekşi kremayı baharat ve unla karıştırın. İyice karıştırın. Su ekleyin ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın.
Pembe somon dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Balıkları tamamen kaplamalıdır. Buzdolabında bir parça sert peynir varsa üzerine serpebilirsiniz.
20-30 dakika pişirin, sıcaklık 180-200°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Fırında kraliyet pembe somonu: yemek tarifi

Kraliyet pembe somonu, elbette, herhangi bir masanın bir numaralı yemeği olacak. Ana şey, hazırlanmasında karmaşık bir şey olmaması ve herhangi bir hostesin böyle bir tarifi halledebilmesidir.

bir parça pembe somon
beyaz mantar - 100 gr
ampul
mayonez - 2 yemek kaşığı. ben
galeta unu
sert peynir
baharat, otlar

Önemli kriterlerden biri iyi mantarlardır, petrol almak daha iyidir:

Mantarlar yıkanmalı, soyulmalı (isteğe bağlı) ve güzel dilimler halinde kesilmelidir. Soğanı doğra.
Bütün bunları az miktarda bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın.
Mantarlı soğan kızartırken balık yapabilirsiniz. Temizlenmesi, fazlalığı kesmesi ve parçalara ayrılması gerekiyor.
Hamuru hazırlayın. Bir kapta, yumurtayı mayonez ve baharatlarla, ikinci ekmek kırıntılarında karıştırın.
Her balık parçasını yumurta karışımına batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından parçaları fırın tepsisine dizin. Mantarları kalan hamurla karıştırın. Ve sonra her bir balık parçasını koyun.
Bu tür balıkları 200 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
Rendelenmiş peynir serpin ve birkaç dakika daha fırında bekletin.
Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Peynirli ekşi kremada pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Konuklar aniden gelirse, ancak masaya koyacak hiçbir şey yoksa, böyle bir tarif herhangi bir hostes için yardımcı olacaktır. Ve ekşi krema ve peynir muhtemelen her buzdolabında bulunur.

Pembe Somon
ekşi krema - 150 gr
sert peynir - 150 g, daha fazlası olabilir
soğan (isteğe bağlı)
tuz biber

Yemeğin hazırlanması sadece kolay ve hızlı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla malzeme gerektirmez:

Pembe somon parçalara ayrılmalı ve derisi çıkarılmalıdır. İyice yıkayın ve şekil verin
Ekşi krema ve rendelenmiş peynirin yanı sıra tuz, karabiber ve baharatları kendi takdirinize göre karıştırın
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve ardından balığın üzerine koyun.
Karışıma dökün
180°C'de 30 dakika pişirin

Havuç ve soğan ile marine altında fırında pişmiş pembe somon: tarif

Bu yemek, sıradan bir akşam yemeğini kolayca küçük bir kutlamaya dönüştürecektir.

pembe somon - 0,5 kg
limon suyu
havuç
domates veya salça - 2 adet veya 3 yemek kaşığı
karabiber ve defne yaprağı
karanfil
sirke - 1 yemek kaşığı
kızartma yağı

Pembe somon etinin sulu, yumuşak ve kokulu olmasına yardımcı olacak havuç ve soğanlı sebze turşusu:

Filetoyu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Bir süre bekletin ve folyoya sarın. 190°C'de 15-20 dakika pişirin.
Pembe somon pişerken havuçları rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın ve her şeyi kızarana kadar kızartın. Sonra domates ve biraz su ekleyin. 7 dakika kaynatın.
Sonra buraya baharatları, sirkeyi ekleyin ve aynı miktarda güveç yapın.
Balığı güzel bir tabağa aktarın ve bitmiş turşuyu üstüne koyun.
Oda sıcaklığına soğutun ve birkaç saat soğutun.
Bu yemek hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Herhangi bir biçimde, az yağlı ve delicesine lezzetli olacaktır.

Ananaslı fırında pembe somon: fotoğraflı tarif

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir pembe somon tarifi.

somon fileto
büyük soğan
bir kavanoz konserve ananas dilimleri
sert peynir
mayonez ve baharatlar

Böyle bir muamele, basit bir akşam yemeğini mükemmel bir şekilde seyreltecek veya şenlikli bir masayı süsleyecektir. Ayrıca piknik için bile uygundur:

Pembe somonumuzun etini küp küp doğrayın. Parametreleri, ananas kalın olacak şekilde olmalıdır.
Balıkları yağla fırçalayarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Her dilimi tuz, karabiber ve mayonez ile iyice serpin.
Ardından, ananas ve peynir dilimini yerleştirin. Öğütebilirsiniz, bu tadı değiştirmez.
Fırında altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika. Sıcaklık 180°C olmalıdır.

Fırında petrol mantarlı pişmiş pembe somon: yemek tarifi

Böyle bir tarif için aşçının özel becerilerine gerek yoktur, basit ve hızlıdır. Ve en önemlisi, herkes deneyebilir.

pembe somon (fileto)
büyük yay
mantar - 200-400 gr
mayonez
baharat

Kimisi havuç eklemeyi sever, kimisi de domates olursa hoşuna gider. Ve birisi bu yemeği zeytinli görür.

Filetoyu hazırlayın. Bölümlere ayırın, mevsim. İstenirse limon suyu serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ardından mantarları pişirin. Kabuğu kapaklardan çıkarın ve parçalara ayırın, soğanı yarım halkalara doğrayın.
İlk soğan katmanını ve ardından kızarmış mantarları yerleştirin. Bu arada acılığını gidermek ve yumuşatmak için soğanın üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor.
Son aşama mayonez ile yağlamak ve rendelenmiş peynir serpmektir.
20-30 dakika bitene kadar pişirin. Sıcaklık 180°C olmalıdır.
Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Patatesli fırında pembe somon fileto biftek veya dilimler: fotoğraflı tarif

Böyle bir yemek haklı olarak evrensel olarak adlandırılabilir. Masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve misafirleri dolu bırakacaktır. Ve balığın fazla kurumaması için krema veya ekşi krema eklemelisiniz.

pembe somon leşi
patates (yaklaşık 1 kg)
krema veya ekşi krema (1 su bardağı)
limon suyu
sert peynir
baharatlar

Yemek pişirme:

Karkas, sırasıyla biftek ve fileto parçalara bölünmelidir. Ana şey, yüzgeçleri dikkatlice işlemeyi ve düzeltmeyi unutmamaktır.
Sonra balığı iyice baharatlayın, limon suyu serpin ve yarım saat bir yere koyun. Vakit kaybetmeden patateslere dikkat edin. Temizlenmesi ve dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
İlk katman patates olacak. Bu arada, formda biraz yağ dökün ve iyice ezin.
Salamura balık - bu ikinci katman olacak.
Her şeyin üzerine krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
170°C'de kızarana kadar pişirin.

Fırında folyoda limonla pişirilmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Limon, herhangi bir balığın ilk arkadaşıdır. Etin sulu, yumuşak olmasına ve gerekli asidi vermesine yardımcı olacak kişidir. Bu yemeğin aroması nedir?

Pembe somon fileto
bütün limon
yeşillik
baharat

Hazırlaması çok kolay:

Filetomuzu hazırlıyoruz. Bu tarifte hemen parçalara ayırabilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz. Tadını değiştirmeyecek. Zaten kişisel tercihe bağlı.
Tuz ve karabiberi iyice ovun. Yarım saat bekletin.
Yeşillikleri ince doğrayın. Limon suyu (yarım) ile birleştirin. Ve diğer yarısını dilimler halinde kesin.
Balığı folyoya gönderin, suyunu dökün ve limon dilimleri ile kaplayın. Kenarlara özellikle dikkat ederek iyice yuvarlayın.
30 dk pişirin. Hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın. Böylece güzel bir altın kabuk elde edersiniz. Sıcaklık - 180°C.

Peynir ve domates ile fırında pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Basit ve zevkli - bu yemek hakkında söyleyebileceğimiz şey bu. Delicesine basittir, bu nedenle her ev hanımı sağlam bir beş ile başa çıkabilecektir. Ve konuklar böyle bir yemekten tamamen memnun kalacaklar.

Pembe somon karkas
domates (2-3 adet, orta boy)
soğan (isteğe bağlı)
mayonez
limon suyu
baharat

Karkas veya hazır biftek almak daha iyidir. Ancak fileto parçalarıyla bile bu yemeğin mükemmel bir tadına sahip olacaksınız.

Karkası parçalara ayırın, tuzlayın ve limon suyu serpin. Diğer baharatlar eklenebilir
Bir kalıba koyun ve mayonezle yağlayın.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve her parçaya koyun.
Domatesleri de halka halka doğrayın. Ve onu da balığın üzerine koy
Rendelenmiş peynir ile üst
170-180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Fırında pirinçle pişmiş pembe somon: fotoğraflı tarif

Bu tarife göre hazırlanan pembe somon, hostesin tam bir yemek hazırlamasına yardımcı olacaktır. Doyurucu, sağlıklı ve çok lezzetli olacak.

Pembe somon fileto
pirinç - 1 su bardağı
ampul
havuç
sert peynir
Ekşi krema
tuz biber

Ana şey balığı fazla kurutmamaktır:

İlk adım, pirinci iyice durulayın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirirken biraz tuz ekleyin.
Daha sonra filetoyu deriden soyun ve parçalara ayırın. Tuz, karabiber, beklemeye bırakın.
Şimdi doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekiyor. Bir kat pirinç, havuçlu bir kat soğan, büyük bir formda bir balık tabakası koyun.
Balıkları sulu yapmak için her şeyi ekşi krema ile iyice yağlayın. Mayonez alırsanız, biraz tuzlu olduğunu düşünmelisiniz. Bu nedenle pembe somon daha az tuzlanmalıdır.
Rendelenmiş peynir ve istenirse otlar serpin.
20-30 dakika, 180°C sıcaklıkta pişirin.

Fırında pişmiş sebzelerle doldurulmuş bütün somon balığı: fotoğraflı tarif

Misafirlerinizin önünde mutfak becerilerinizi sergilemek istiyorsanız, bu tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.

Pembe somon (bütün)
soğan - 2 adet
havuç - 2 adet
mantar - 200-300 gr
mayonez (veya ekşi krema)
tuz biber
dereotu yeşillikleri

Bu yemek çok güzel görünüyor ve tadı harika. Ve en önemlisi orijinaldir. Ve doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz.

Pembe somon, kafa ile bütün olarak satın almak daha iyidir. Bu yüzden özellikle şenlikli masada daha iyi görünecek. Gerekirse, bağırsak. Ancak kuyruk ve yüzgeçlerin kesilmesine gerek yoktur. İyi yıkayın.
Havuçları rendeleyin, soğanı ve mantarları doğrayın ve kızartın.
Her şey soğuyunca tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Karıştırın ve balığın içine koyun.
Göbek düzgün bir şekilde ipliklerle dikilir. Servis yapmadan önce onları çıkarmayı unutmayın.
Mayonezi tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından balığın her tarafına sürün. Biraz limon suyuyla da gezdirebilirsiniz.
40 dk pişirin. Balığın boyutuna göre daha fazla olabilir.
Servis yapmadan önce taze dereotu serpin.

Önerilen tariflerden en az birkaçını deneyin ve zamanla her şeyi deneyeceğinizden eminiz. Sonuçta, pembe somonun tadı ailenizi kayıtsız bırakmayacak.

Video: Fırında pembe somon için basit ve lezzetli bir tarif

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır