Antik çağlardan beri, Noel tatillerinde ve diğer önemli tarihlerde elmalı ördek pişirmek gelenekseldir. Bu sürece hızlı denemezdi, ördeğin başarılı olması ve kuru olmaması için yemek pişirmenin sırlarını bilmek gerekiyordu. Bu gelenek hala gözlemleniyor, ancak modern evlerde ve yüksek binalarda soba yok, bu nedenle ev hanımları, yavaş pişiriciye elmalı Noel ördeği hazırlamak için klasik tarifi uyarladılar.

Yavaş bir tencerede elmalı ördek. Markette veya süpermarkette doğru ördek nasıl seçilir?

Ördek eti yağlı olduğundan bu kuşun çiftliklerde seri üretimi yoktur ve bu tür etler nadiren süpermarkette satışta bulunur. Tabii komşu ülkelerden getirilen ördek etine rastlamazsanız. Böyle bir etin uygun olmadığını söylemek mümkün değildir. Eğer satışa çıkarsa tüm standartlar karşılanmış demektir. Ve biz alıcıların tek yapması gereken doğru ürünü seçmek.

Kaliteli ürünler satın almak için bilmeniz gerekenler:

• karkasa bakın: elastik olmalı ve cilt sarımsı bir renk tonuyla parlak olmalıdır;
• cilt - yoğun, kalın, yağlı;
• Eti keskin bir bıçakla keserseniz kesimin rengi koyu olur, parlak kırmızı diyebiliriz. Pulpaya iki parmağınızla basarsanız çukur hızla kaybolur. Et elastiktir ve şeklini iyi korur;
• Kuşun ne kadar iyi beslendiğine dikkat edin - eğer yuvarlak ve iyi beslenmişse, pişirildiğinde sulu ve çok lezzetli olacaktır. Ördek çok yağlıysa veya aşırı beslenmişse, artık eskisi kadar lezzetli olmayacak ve pişirildiğinde hoş olmayan bir koku yayacaktır. Bu tür kümes hayvanı eti sağlıklı sayılmaz;
• tam tersine, önünüzde ince ve yetersiz beslenmiş bir ördek varsa, böyle bir kuşun eti tatsız ve kuru olacaktır;
• Satıcıya kuşun kaç yaşında olduğunu sorun - eğer eskiyse et farklı bir tada bürünecektir. Gençse yumuşak olur ve daha çabuk pişer. Kümes hayvanlarının herhangi bir yemeği hazırlamak için en uygun yaşı 6 aydır, bu yaşta iyi bir yağ tabakası oluşur;
• Önünüzde donmuş bir karkas varsa etin kalitesi hakkında kesin bir şey söylemek mümkün değildir. Almak ya da almamak size kalmış. Bu tür etlerin kaç kez çözülüp dondurulduğu bilinmiyor;
• Karkasın tamamını pişirmek mümkün değilse veya gerekli değilse kanatlı filetoya dikkat etmenizi öneririz. Bu tür etleri seçmek daha da kolaydır, rengi görülebildiği için aromayı hissedebilir ve ürünün elastikiyetini kontrol edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede elmalı ördek

Yavaş bir tencerede hazırlanabilecek birçok tarif var. Hatta fırında olduğu gibi olmasa da orada da ördek yapabilirsiniz. Ve bu bir eksi değil, çok büyük bir artı, çünkü fırında kümes hayvanı etinin kuru ve sert olduğu ortaya çıktı, ancak yavaş pişiricide daha yumuşak ve daha sulu olacak. Önemli olan, karkas seçiminde sorumlu bir yaklaşım benimsemektir - çok pişirici bir tencereye sığması tavsiye edilir.

İş için gereken her şeyin listesi:

• dondurulmamış ördek karkası - 1 kg veya biraz daha fazla;
• büyük soğan – 1 adet. veya iki orta boy;
• tatlı ve ekşi elmalar – 5 adet;
• kaynamış veya kuyu suyu/filtreden – 1 litre veya biraz daha fazla;
• öğütülmüş karabiber, yenibahar bezelye, tuz - tatmak;
• defne yaprağı – 2 adet.

Tatil yemeğini hazırlamaya başlayalım:

1. En zor iş karkasın hazırlanmasıdır. Ördeği genellikle süpermarket raflarında gördüğümüzden farklı bir biçimde aldıysanız, her şeyi kendiniz yapmak zorunda kalacaksınız. Tüylerden kurtulmak için bir çaydanlık kaynar su ve büyük bir kase hazırlamanız gerekir.
2. Ördeği bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün, kaseyi bir kapakla kapatın ve ördeğin buharlaşması için birkaç dakika bekletin. Bu maruziyetin ardından tüyler, en küçükleri bile kolaylıkla çıkarılır. Ördeği elle koparamıyorsanız cımbız kullanın.
3. Suyu boşaltılabilir, ördek durulanıp kurutulabilir ve ardından ocakta kızartılabilir.
4. Ve sonra - bağırın. Önemli olan safra kesesini patlamaması için dikkatlice çıkarmaktır. Bütün bunlar size çok karmaşık geliyorsa, hazırlanmış bir kuş aramanızı öneririz.
5. Büyük bir grup için bütün bir ördek kesinlikle yavaş tencereye sığmaz, bu yüzden kuşu parçalara ayırmanızı öneririz. Parçalara ayrılmış et parçalarını bir kaba koyun ve musluğun altında iyice durulayın. Suyu boşaltın ve eti kağıt havluyla kurulayın.
6. Kuş hazırlanır, şimdi elmalar: yıkayın, çekirdeği çıkarmak için 2 parçaya bölün ve meyvenin boyutuna bağlı olarak her yarıyı 2 veya 4 parçaya bölün.
7. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve kafa büyükse yarım halkalar halinde kesin.
8. Kümes hayvanı parçalarını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın ve yavaş tencereye koyun. İkinci katman soğan, üçüncü katman ise elmadır. Hala bir defne yaprağı kaldı, onu doğrudan elmaların üzerine koyup tamamını suyla dolduruyoruz. Su soğuk olmalı ve eti tamamen kaplamalıdır.
9. İşte bu, hazırlıklar tamamlandı, son aşamaya geçelim: program seçimi ve zamanlayıcıyı ayarlama. “Güveç” programını kullanarak pişiriyoruz, kuşun pişirme süresi 1,5 saattir. Sadece bu sefer en yumuşak ördeği pişirmek için yeterli. Et yumuşak ve sulu olacaktır. Etin daha az esnek olmasını istiyorsanız pişirme süresini 30 dakika kısaltın.
10. İşte bu, ördek hazır, şimdilik yavaş pişiricide kalmasına izin verin ve masa kurulup misafirler oturduğunda geriye kalan tek şey şenlik masasının özel yemeğini getirmek. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede elmalı ve zencefilli ördek

Yavaş bir tencerede kümes hayvanlarını pişirmenin bir başka çeşidi, zencefil ile ördek alışılmadık bir tada sahip olacaktır. Sulu yumuşak et ve orta derecede baharatlı - kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Aşağıdaki ürünlerden pişirmeye başlayalım:

• ördek karkası – 2 kg veya porsiyonlu ördek parçaları;
• tatlı ve ekşi elmalar – 1 kg;
• turuncu – 1 adet;
• kuru erik (çekirdeği çıkarılmış) – 100 g;
• tereyağı "Ghee" - 30 g;
• konyak - 1 yemek kaşığı;
• bal – 1 yemek kaşığı;
• zencefil kökü – 25 gr;
• Kısa taneli pirinç – 1 su bardağı;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Şenlikli bir akşam yemeği hazırlamanın aşamaları:

1. Çoklu pişiricide pirinci pişirerek başlayalım: “Pirinç/tahıllar/pilav” modu. Öncelikle pirincin su berraklaşana kadar birkaç su ile yıkanması gerekir.
2. Ördeği kesiyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz, musluğun altında hızla durulayıp, kağıt havluyla kurutup yüksek ateşte bir tavada kızartıyoruz. Etin güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmesi ve suyunun sızmaması için her şeyi hızlı bir şekilde yapıyoruz.
3. Kuru erik - durulayın, çeyrek saat boyunca ılık kaynamış suda bekletin.
4. Eti yavaş tencereye koyun, önceden sıkılmış portakal suyunu dökün. Bir portakalın kabuğuna ihtiyacınız olacağından kabuğunu atmayın.
5. Yaklaşık 5 x 5 cm büyüklüğünde zencefil kökü alın, zencefil ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
6. Kuru erikleri boşaltın, fazla sıvıyı sıkın ve kurutulmuş meyveleri parçalara ayırın.
7. Kıyılmış zencefil, kuru erik ve portakal kabuğu rendesini bir kaseye koyun.
8. İstenilen pişirme modunu ayarladık: "Güveç", zamanlayıcı 1,5 saate ayarlanmalıdır.
9. Ördek pişerken garnitürümüz zaten var, o yüzden vakit kaybetmeden şenlikli yemeği hazırlayalım. Elmaları musluğun altında yıkayıp soyup çekirdeğini çıkarıyoruz. Elmaların dilimler veya halkalar halinde kesilmesi gerekir.
10. Tereyağını bir su banyosunda (veya önce yavaş tencerede) eritin, eritilmiş ılık tereyağına bal ekleyin, karıştırın ve elmaları çok düşük ateşte (ocakta veya yavaş tencerede, ancak pirinci koymadan önce) pişirin. pişirmek için), 5 dakika boyunca. Aromatik sos neredeyse hazır, geriye kalan tek şey elmaları konyak serpip karıştırmak.
11. Ördek hazır, şenlikli yemeği hazırlıyoruz: Ortasına bir yığın pirinç koyun, pişirme sırasında portakal suyuyla karıştırılan yağın üzerine dökün, et ve elma parçalarını dizin. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği otlar veya kurutulmuş aromatik bitkilerle süsleyin. Derhal servis yapın. Herkese afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede elma ve lahana ile ördek

Bu tarifte lahana turşusu kullanılıyor ve garnitür görevi görecek. Bu tarife göre bizimle ördek pişirdiğinizde sonucun ne olacağını öğreneceksiniz.

Haydi başlayalım, ancak şimdilik içerik listesine aşina olmanızı öneririz:

• ördek – 2 kg;
• lahana turşusu – 300 gr;
• şampanya mantarları – 200 g;
• tatlı ve ekşi elmalar – 4 adet;
• soğan – 2 kafa;
• çekirdeksiz kuru erik - 100 g;
• ev yapımı mayonez – 2 yemek kaşığı. veya az yağlı yoğurt;
• bitkisel yağ (zeytinyağı önceliklidir) - 1-2 yemek kaşığı;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Yavaş bir tencerede kümes hayvanlarının pişirilmesinin aşamaları:

1. Ördeği yıkayın, kesme tahtası üzerine koyun, içini ve yağını kontrol edin, fazlalık varsa kesilmesi tavsiye edilir.
2. Küçük bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın, mayonez ekleyin. Kuşu bu karışımla ovalayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
3. Ördeği pişirmeden önce kuru erikleri yıkayıp 15-20 dakika ılık kaynamış suda bekletmeniz gerekir.
4. Soğan: soyun, ince veya ince halkalar halinde doğrayın, soğan büyükse belki yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Taze mantarları seçin, yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
6. Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün, "Kızartma" programını açın, mantarları büyük dilimler halinde kesin, mantarları ve soğanları yağda 10 dakika kızartın.
7. Çoklu pişirici kapanmadan 3 dakika önce kapağı açın ve doğranmış kuru erikleri (çekirdekleri çıkarılmış!) ekleyin.
8. Elmaların hazırlanması: yıkayıp soyun. Her elmayı 8 dilime bölün.
9. Ördeğin doldurulması: bir kat lahana, bir kat elma, bir kat mantar ve biraz kuru erik. Boş alan kaldığında tekrarlanabilir.
10. Kuşu dikmek için güçlü naylon iplik kullanın ve karkası yavaş pişiriciye yerleştirebilirsiniz. Bütün ördeğin kaseye sığıp sığmayacağını önceden kontrol edin veya önceden uygun büyüklükte bir kuş seçin.
11. “Güveç” programında 1 saat pişirin, ördeği ters çevirmeniz gereken sinyalden sonra programı 45-50 dakika uzatın, gerekirse biraz su ekleyin.
12. Programı tamamladıktan sonra eti kontrol etmeniz, yeterince yumuşak değilse programı yarım saat daha uzatmanız gerekir. Toplam: Yavaş bir tencerede elmalı ördekleri 2-2,5 saat pişirin.
13. Daha sonra ördeği dikkatlice bir tabağa aktarmanız, karnını açmanız ve iplikleri çıkarmanız gerekir. Ve sonra - istediğiniz gibi: porsiyonlara bölün, dolguyu ayrı bir tabağa aktarın. Doldurma tam bir garnitür olacaktır. Yemek pişirmede başarılar ve istisnasız herkese afiyet olsun dileriz!

Yavaş bir tencerede elmalı ve kızılcıklı ördek

Yavaş pişiriciye tamamen sığacak misafirler için bir karkas bulmak zordur, bu yüzden onu porsiyonlara ayırmak için standart bir ördek seçiyoruz.

İhtiyacınız olan her şeyin listesi:

• ördek karkası;
• elmalar – 3 adet;
• sulu portakal;
• patates – 8 adet;
• Beyaz soğan;
• tatlı kırmızı soğan – 1 adet;
• sıvı bal – 2 yemek kaşığı;
• taze kızılcık – 100 gr;
• karabiber, tuz ve kimyon - tatmak.

Ördek eti nasıl doğru ve lezzetli pişirilir:

1. Ördek musluğun altında durulanmalı, kurutulmalı ve parçalara ayrılmalıdır.
2. Her parçayı tuz ve karabiberle ovalayın ve eti hemen yavaş tencereye koyun.
3. Patates: standart hazırlama (soyulmuş, durulanmış, büyük küpler halinde kesilmiş).
4. Soğan - soyun, yarım halkalar halinde kesin.
5. Elmaların yıkanması, çekirdeklerinin ve çekirdeklerinin çıkarılması ve küpler halinde kesilmesi gerekir.
6. Suyu sıkmanız, bir kaseye dökmeniz, sıvı bal, otlar ve baharatlar + tuz eklemeniz gerekir.
7. Etin üzerine patatesleri, soğanları ve elmaları parçalar halinde yerleştirin. Kızılcık eklemeyi ve ardından kendi ev yapımı sosunuzu her şeyin üzerine dökmeyi unutmayın.
8. İşte bu, pişirme süresini ayarlamak için kapağı indirebilir ve “Güveç” programını seçebilirsiniz. Zamanlayıcıdaki pişirme süresi tam olarak 2 saattir, ancak her yarım saatte bir etin nasıl pişirildiğini ve karıştırıldığını kontrol etmenizi öneririz.

Et, kurutulmuş otlar ve baharatların, portakal suyunun ve kızılcıkların tüm lezzetlerini emecektir. Et aynı anda hem tatlı hem de ekşi olacağı için sonuçtan memnun kalacaksınız. Basit bir garnitürle servis yapın: kabarık pirinç veya haşlanmış patates. Afiyet olsun!

Pişirme sırları veya yavaş bir tencerede ördek için pişirme süresinin nasıl azaltılacağı

İlk kez ördek pişirmeyi planlıyor olmanız ya da nasıl yapılacağını uzun zamandır biliyor olmanız fark etmez, deneyimli aşçıların sırları, en yüksek kalitede bitmiş bir ürün elde etmenize yardımcı olacaktır:

• eti pişirmeden önce ıslatmak. Yaban ördeklerinin ve hatta evde yetiştirilen ördeklerin eti çamur veya bataklık gibi kokar. Her zaman hoş olmayan bu kokudan kurtulmak için önce eti özel bir salamuraya batırmanız gerekir;
• ördek etini ıslatmak için salamura: salatalık, sirke veya ekşi süt. Ancak sirke kullanılırsa et tam tersine sertleşebilir. Bu nedenle peynir altı suyu almak daha iyidir. Elinizde tuzlu su yoksa ve süt ürünleriniz yoksa, ıslatma sıvısını kendiniz hazırlamanız gerekir: bir kova su başına 2 bardak elma sirkesi (tercihen ev yapımı);
• Islatmadan önce ördeğin hazırlanması gerekir: musluğun altında yıkayın, tüyleri çıkarın, boynu ve "kıçını" kesin. Karkasın farklı yerlerinden çatalla birkaç kez delinmesi gerekiyor. Ördeğin yağlı olduğunu görürseniz daha fazla delik olması gerekir;
• ıslatma süresi - en az 12 saat, ördeğin gece boyunca bu salamurada bırakılması tavsiye edilir;
• daha sonra salamurayı boşaltın, karkası kurutun ve marine edin;
• Aşağıdaki ürünlerden çok lezzetli ve aromatik bir turşu elde edilebilir: zencefil - 50 gr; iki diş sarımsak, bir portakal, sıvı bal, bu karışıma bir tutam aromatik otlar, fesleğen, tuz (veya soya sosu) ve karabiber eklemeniz gerekir.
• Sosu hazırlayın: önce iyice yıkanmış portakalın kabuğunu çıkarın, ardından suyunu sıkın ve balla karıştırın. Sarımsakları doğrayın, kaba liflerin sosun içine girmesini önlemek için zencefili çok ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeler karıştırılmalı, tuz ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.

Yavaş bir tencerede elmalı ördek. Video

Pek çok insan ördeği sever, ancak oyun hazırlanırken çok dikkat gerektirdiğinden onu sık sık pişirmeye cesaret edemez. Bu durumda, ev hanımlarının yardımına çok pişirici gelir, et sorunsuz bir şekilde pişirilir ve yumuşak ve sulu olur.

Ördek eti kendisi çok yağlı olduğundan diyet yapanlara tavsiye edilmez. Ancak bazen kendinize haşlanmış ördek ısmarlayabilirsiniz. Bu yemeğin kalorisi azdır ve vücut için çok sağlıklıdır.

İçindekiler:

• ördek – 1,5 kg;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 6 adet;
• su – 150 mi;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 3 adet;
• maydanoz - 1 demet.

Redmond yavaş tencerede haşlanmış ördek pişirmek:

1. Ördek karkası henüz toplanmadıysa tüylerden ve sakatatlardan kurtulmanız, iyice yıkayıp küçük parçalar halinde kesmeniz, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendelemeyin, ince ince doğrayın, böylece tabakta daha ilginç görüneceklerdir.
3. Sarımsakları bir presle sıkın veya ince doğrayın.
4. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, ayçiçek yağını dökün, ısınana kadar bekleyin ve ördek parçalarını 10 dakika kızartın. Kuşun her iki tarafının da kızartılması gerekiyor.
5. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve kapak açıkken "Kızartma" modunda 5 dakika daha pişirin.
6. Kümes hayvanlarının üzerine sebzeli su dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve "Güveç" modunda 2 saat pişirin. Sinyal sesinden sonra ördeğin çatalla delinmesi gerekir, etin yumuşak olması gerekir.

Bu tarife göre Redmond yavaş pişiricisindeki ördek yumuşaktır ve altın rengi bir kabuğa sahiptir. En iyi patatesle servis edilir.

Redmond yavaş tencerede elmalı ördek

Yeni Yıl ve Noel tatilleri bu şenlikli yemek olmadan tamamlanmış sayılmaz, ancak ailenizi memnun etmek için tüm yıl boyunca bu yemeği pişirebilirsiniz. Redmond yavaş pişiricisinde elmalı ördek pişirmenin en önemli yanı, bütün olarak pişirildiği için kasenin boyutuna göre kuşu seçmektir.

İçindekiler:

• ördek – 1 kg;
• elmalar – 0,5 kg;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• su – 4 yemek kaşığı. l.;
• biber ve tuz - tatmak.

Redmond yavaş tencerede elmalı ördek pişirmek:

1. Karkası iyice durulayın ve kalan tüyleri kontrol edin.
2. Balı tuz ve karabiberle karıştırın, ördeğin her tarafına fırçalayın: içini ve dışını.
3. Ördeği bir torbaya koyun ve buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın.
4. Elmaları tohumlardan soyun, küpler halinde kesin ve derinin uçlarını kürdanlarla birleştirerek kuş karkasına sıkıca doldurun.
5. Ördeğin üst kısmı ayçiçek yağı ile kaplanmalı, daha sonra pişirme işlemi sırasında altın rengi alacaktır.
6. Redmond çoklu pişiricinin kasesine biraz bitkisel yağ dökün ve ördeği yerleştirin. 30 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirin, ardından ördeği diğer tarafa çevirin ve aynı süre pişirin.
7. Kalan elmaları ördekle birlikte kaseye koyun, su ekleyin ve 2 saat boyunca "Güveç" modunu açın. Elmalar ve ördek suyunu salacağından et kuru olmayacaktır. Pişirme sırasında ördeği diğer tarafa çevirebilirsiniz.

Redmond yavaş pişiricisinde elmalı ördek her tatil masasını süsleyecek.

Redmond çoklu pişiricide ördek fileto pilavı

Klasik pilav kuzu etiyle hazırlanır, ancak bu yemeğin alışılmadık yeni bir lezzetini denemek istiyorsanız ördekle pişirin.

İçindekiler:

• ördek filetosu – 400 gr;
• pirinç - 2 su bardağı;
• su - 4 bardak;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• pilav için baharat – 1 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Ördek fileto pilavının hazırlanışı:

1. Ördek filetosunu küçük parçalar halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları şeritler halinde kesin.
2. Pirinci en az 8 kez iyice durulayın ve sonunda berraklaşana kadar suyu değiştirin.
3. Ayçiçek yağını Redmond çoklu pişiriciye dökün, "Kızartma" modunu açın, önce soğanları altın rengine getirin, sonra havuçları ve ardından ördek parçalarını yayın, hafifçe kızartın.
4. Etin ve sebzelerin üzerine pirinci koyun, tuz ve karabiberi ekleyin, su ve pilav için baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. "Pilav" modunu açın, Redmond çoklu pişiricide otomatiktir, bu nedenle zamanı ayarlamanıza gerek yoktur, tek yapmanız gereken sinyali beklemektir.

Çoklu pişiricide pilav pişirirken kapağı açmayın, sinyal duyulduktan sonra 15 dakika daha “Isınma” konumunda bırakın. Bu nüansları takip ederseniz pirinç ufalanır. Ördek pilavı en iyi sebze salatası veya domates suyuyla servis edilir.

Multicooker Redmond'da ördekli Çin çorbası

Çorbalar insan vücudu için faydalıdır ancak çok çabuk sıkıcı hale gelirler. Bu durumda diyetinizi Çin ördeği çorbasıyla çeşitlendirebilirsiniz. Hazırlanması oldukça basittir ve hiçbir süslü malzeme gerektirmez.

İçindekiler:

• ördek filetosu – 300 gr;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 0,5 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Çin lahanası – 2 su bardağı;
• pirinç eriştesi - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yavaş bir tencerede Çin ördeği çorbası yapımı:

1. Bir kaseye sıcak su dökün, pirinç eriştelerini içine koyun ve 10 dakika bekletin, bu süre zarfında yumuşamaları gerekir.
2. Ördek göğsünü iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tüm sebzeleri ince ince doğrayın.
4. Redmond çoklu pişiricisinde 45 dakika boyunca "Güveç" modunu açın, kaseye bitkisel yağ dökün, ördek ve sebzeleri oraya ekleyin, kapağı kapatın ve pişene kadar bekleyin. Bitmiş et kahverengiye dönmelidir.
5. Et iyice haşlandıktan sonra yavaş tencereye su ve soya sosu, karabiber ve tuz ekleyin. “Çorba” modunu seçin, kapağı kapatın, su kaynayana kadar bekleyin ve aynı modda pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın.
6. Çorbaya erişte ve lahana ekleyin ve pişene kadar pişirin. Bu yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.

Redmond multicooker'daki ördek çorbası hoş bir tada sahip olacak, soğuk havalarda sizi iyi ısıtacak ve iştahınızı tatmin edecek.

Redmond yavaş tencerede Pekin ördeği

Çin mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri Pekin ördeğidir. Ayrıca Redmond çoklu pişiricisinde de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• ördek – 2 kg;
• sıvı bal – 100 gr;
• soya sosu – 160 gr;
• susam – 25 gr;
• elma sirkesi – 20 gr;
• şeker – 15 gr;
• bitkisel yağ – 40 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Redmond yavaş tencerede Pekin ördeği pişirmek:

1. Sos, Pekin ördeğine eşsiz bir tat verir. Hazırlamak için susam tohumlarını öğütüp soya sosuyla karıştırmanız gerekir. Baharatları, şekeri, elma sirkesini ve bitkisel yağı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve soğutun.
2. Ördeği iyice durulayın, derisini etten ayırın ancak karkastan çıkarmayın.
3. Kuşu tuzla iyice ovalayın ve 12 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun. Bu nedenle bunu gece yapıp sabah pişirmeye devam etmek daha iyidir.
4. Ördeğin üzerine derisi açık renk oluncaya kadar kaynar su dökün. Karkası bir peçeteyle kurulayın.
5. Ördeği eşit parçalara bölün çünkü ördeğin tamamı yavaş tencereye sığmaz.
6. Her bir ördek parçasını bal ile cömertçe fırçalayın ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir kaseye koyun.
7. "Pişirme" modunu açın ve her iki tarafını da yarım saat kızartın.

Pekin ördeği küçük yassı parçalara kesilip sosla servis edilirse daha da lezzetli olacaktır.

Redmond yavaş tencerede portakallı ördek

Portakallı ördek, modern ev hanımları arasında popüler olan bir başka şenlikli yemektir.

İçindekiler:

• ördek – 2 kg;
• portakallar – 6 adet;
• soğan – 3 adet;
• bitkisel yağ – 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Portakallı ördek pişirme:

1. Ördeği iyice durulayın ve derisini çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin.
2. "Kızartma" modunu açın, bitkisel yağı dökün ve kümes hayvanı parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
3. Ördeğin üzerine su dökün, baharatları ve tuzu ekleyin. “Güveç” modunda 40 dakika pişirin.
4. Portakalları ve soğanları dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun.
5. “Pişirme” modunu açın ve Redmond çoklu pişiricisinde portakallı ördeği 1 saat pişirin.

Portakal, ördeğe hafif bir narenciye tadı ve aroması verecektir. Bu yemeği bir kez denedikten sonra mutlaka tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• ördek – 2 kg;
• elmalar – 4 adet;
• kuru erik – 100 gr;
• turuncu – 1 adet;
• zencefil – 25 gr;
• tuz - tatmak.

Kuru erik ile ördek pişirme:

1. Ördeği iyice durulayın, iç kısımlarını çıkarın ve parçalara ayırın.
2. “Kızartma” modunu açın ve kümes hayvanı parçalarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Elmaları küpler halinde kesin, zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin, portakalı soyun ve suyunu sıkın.
4. Çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri 10 dakika suda bekletin, ardından sıkıp iri doğrayın.
5. Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerine portakal suyunu dökün.
6. Ördek "Güveç" modunda 1,5 saat pişirilir.

Ördek eti sulu ve aromatik hale gelir ve kuru erik yemeğe keskin bir dokunuş katar.

Redmond yavaş tencerede Uzak Doğu ördeği. Video

Birçok kişi pişmiş ördeği herhangi bir tatilin özelliği olarak görür. Genellikle lezzet için taze meyve veya narenciye eklenerek fırında hazırlanır. Elmalar çoğunlukla bunun için kullanılır. Ancak burada her şey hostesin arzularına ve zevk tercihlerine bağlıdır. Günümüzde kümes hayvanlarını evde kızartmak çeşitli mutfak aletleri kullanılarak yapılabilmektedir. Örneğin, elmalı yavaş bir tencerede ördek hazırlamak çok daha kolaydır ve daha az lezzetli olmaz. Ve böyle bir yemeği farklı şekillerde yapabilirsiniz.

Orijinal versiyon

Elmalarla yumuşak ve sulu hale getirmek için önceden marine edebilirsiniz. Ancak bundan sonra ana işleme başlamalısınız. Bu durumda, iş için ihtiyacınız olacak: 700 gram ördek eti, birer çorba kaşığı doğal bal ve sofra hardalı, 25 gram şeker ve 1 ekşi elma.

Yemeği şu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Kuş karkasını durulayın, porsiyonlara bölün ve bir peçeteyle iyice kurulayın.
2. Hardalı balla birleştirin ve turşuyu hazırlayın.
3. Elde edilen karışımla pişirme için seçilen ördek parçalarını kaplayın. Bundan sonra derin bir kaseye konulmalı, üzeri kapakla kapatılmalı ve en az iki saat bu pozisyonda bırakılmalıdır.
4. Hazırlanan ördek parçalarını tuzlayın ve ardından çok pişirici kaseye koyun.
5. Ana paneldeki "Pişirme" modunu açın ve eti bir saat (her iki tarafta 30 dakika) kızartın. Gerekirse tekrar tuzlayabilirsiniz.
6. Elmaları yıkayın ve ardından çekirdeği dikkatlice kesip küçük dilimler halinde kesin.
7. Bitmiş ördeği bir tabağa aktarın ve doğranmış meyveyi doğrudan kaynayan yağın içine atın.
8. Şeker ekleyin, karıştırın ve aynı modda en fazla 10 dakika pişirin, böylece ürünlerin lapaya dönüşme zamanı kalmaz.

Yavaş pişiricideki elmalı bu ördek yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu yemek tatil masası için gerçek bir dekorasyona dönüşebilir.

Ekşi kremalı ördek

Kanatlı etinin pişirme sırasında yumuşaklığını korumasını sağlamak için pişirme sırasında üzerine biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu süt ürünü, ördeğin çok fazla içerdiği yağın bir kısmını da alacaktır. Böyle bir yemeği mide problemlerinden korkmadan yiyebilirsiniz. Hazırlamak için şu ürün setine ihtiyacınız olacak: 1 ördek karkası, 2 büyük elma, bir büyük soğan, tuz, 175 gram ekşi krema, karabiber, 60-80 gram su, defne yaprağı ve bitkisel yağ.

Yavaş bir tencerede elmalı ördek hazırlamak çok basittir:

1. Karkası yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Bir tavada 25 gram yağı ısıtın.
3. Hazırlanan parçaları her iki tarafta da kızartın.
4. Soyulmuş soğanı büyük parçalar halinde kesin ve çekirdeği çıkardıktan sonra elmaları dilimlere bölün.
5. Ürünleri çoklu pişiriciye yerleştirin, birkaç damla yağ ekleyin ve "Kızartma" modunda 10 dakika pişirin.
6. Kızartılmış ördeği bir kaseye koyun, baharatları ekleyin ve suyla doldurun.
7. “Söndürme” modunu ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın.
8. İşlemin bitiminden 25-30 dakika önce ekşi krema ekleyin.

Bu yöntemi kullanarak et yumuşak, pembe olur ve hiç yağlı olmaz.

Kuru erik ile ördek

Pekin ördeği tüm dünyada çok popüler. Ancak hazırlanmasındaki bazı zorluklar nedeniyle ev hanımları bu tarifi nadiren kullanır. Bu yemeğin basitleştirilmiş bir versiyonu haşlanmış ördektir. Elma ve kuru erik ile yavaş pişiricide kolayca hazırlanabilir ve aşağıdaki temel bileşenlere sahip olabilir: ördek karkası, meyve (taze elma ve kuru erik), baharatlar (tuz, kişniş, zencefil, karabiber, kimyon, sarımsak ve defne yaprağı) , bitkisel yağ.

Haşlanmış ördek hazırlamak (elmalarla daha da lezzetli olacaktır) çok basittir:

1. Kuş karkasını iyice yıkayın, içini boşaltın ve ardından bir balta ile parçalara ayırın.
2. Hazırlanan baharatları bir havanda iyice öğütün.
3. Et parçalarını bunlarla ovalayın ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.
4. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Deriyi kesmenize gerek yok.
5. Çok pişirici kasenin dibine biraz yağ dökün ve ardından hazırlanan tüm ürünleri karıştırın.
6. Tamamen kaplayacak kadar su dökün.
7. “Güveç” modunu açın ve iki saat pişirin.

Pirinç bu ördek için garnitür olarak mükemmeldir. Bu arada kaseye özel bir aparat takılarak aynı anda da hazırlanabilir. Üzerine baharatlarla (köri, tuz, sarımsak ve karabiber) birlikte hafif pişmiş mısır gevreği dökmeniz yeterli.

Benzer seçenek

Elmalı ördek de benzer şekilde fırında hazırlanır. Bu tarifin ayırt edici özelliği kuşun parçalara ayrılmadan bütün olarak kullanılabilmesidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2,5 kilogram ağırlığında bir ördek karkası, bir baş sarımsak, tuz, 3 yemek kaşığı hardal, 0,6 kilo taze elma, farklı biber karışımı ve 4 yemek kaşığı mayonez.

Manşondaki fırında elmalı ördek yapmak için kullanılan teknoloji son derece basit ve anlaşılır:

1. Öncelikle karkasın kalan tüy ve tüylerden temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için önce yakılmalı, ardından un serpilmeli, peçeteyle silinmelidir. Son olarak kuş su ile durulanmalı ve kalan kurum keskin bir bıçakla kazınmalıdır.
2. Ördeğin dışını ve içini tuzla ovalayın. Bundan sonra bir süre yatması gerekiyor.
3. Biber, hardal ve mayonezi birleştirerek, karkasın her tarafını kaplayan turşuyu hazırlayın. Bu şekilde tedavi edilen kuşun yaklaşık kırk dakika beklemesi gerekir.
4. Sarımsakları soyun ve ardından karanfilleri ördeğin içine, keskin bir bıçakla delikler açarak doldurun.
5. Elmaları büyük dilimlere bölün ve çekirdeğini çıkarın.
6. Karkasın içini meyveyle doldurun, ardından kesilen yerleri kürdanla dikkatlice sabitleyin.
7. Ördeği manşonun içine yerleştirin (dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde) ve kenarlarını iyice sabitleyin.
8. Kuşu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden en az 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi karkasın ağırlığına bağlı olacaktır (kilogram başına 45-50 dakika). Bitirmeden 10 dakika önce manşonu kesin.

Sonuç, altın kahverengi bir kabuğa ve hoş bir meyve aromasına sahip, yumuşak, sulu bir ördektir.

Yavaş bir tencerede bütün

Elmalı ördek kızartma, teknolojisi mevcut ekipmana ve temel bileşenler kümesine bağlı olan bir süreçtir. Modern ev hanımları mutfakta çoklu pişirici kullanmayı çok seviyor. Bu akıllı cihaz, herhangi bir yemeği pişirmeyi gerçek bir zevke dönüştürmenize olanak tanır. Kuş, büyüklüğüne bağlı olarak pişirilebilir, parçalar halinde veya bütün olarak kesilebilir. Çok basit bir teknik kullanılıyor. Örneğin, aşağıdakileri gerektiren bir tarifi ele alalım: 2 kilogramdan fazla olmayan bir ördek, 5 gram tuz, 2 büyük ekşi elma, bitkisel yağ, ayrıca öğütülmüş kişniş ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Öncelikle kuşu yıkamanız ve bir havluyla iyice kurutmanız gerekiyor.
2. Elmaları büyük parçalar halinde kesin, önce çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın.
3. Meyveleri bir tutam kişnişle karıştırın ve ardından karkası bunlarla doldurun. Bundan sonra deliğin güçlü iplikle dikilmesi gerekir.
4. Ördeği yavaş tencereye yerleştirin, "Kızartma" modunu ayarlayın ve periyodik olarak diğer tarafa çevirerek kapağın altında 20 dakika pişirin.
5. "Söndürme" modunu açın ve zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarlayın. Daha yaşlı kuşlar için süre yaklaşık 60 dakika kadar artırılabilir.

Servis yapmak için bitmiş karkası parçalara ayırmak ve pişmiş elmaları garnitür olarak etrafına koymak daha iyidir.

Elma ve patatesli ördek

Ev hanımları genellikle garnitür ve ana yemeğin aynı anda hazırlandığı tarifleri kullanmaya çalışırlar. Bu, çalışma süresini büyük ölçüde azaltır ve yemeği hemen yemeye hazır hale getirmenizi sağlar. Yani yavaş bir tencerede patatesli ve elmalı ördek tam anlamıyla 2,5 saatte pişiyor. Üstelik böyle bir yemeğin fırında pişirilmesi çok daha uzun sürer. Evde çoklu pişiriciye sahip olduğunuz için masaüstünde yalnızca aşağıdaki ürünleri toplamanız yeterlidir: içi çıkarılmış ördek karkası, 8 patates, 100 gram taze kızılcık ve doğal bal, 3 yeşil elma, bir kırmızı ve beyaz soğan, ½ çay kaşığı bal kimyon, bir tutam karabiber, 1 portakal ve 20 gram tuz.

Süreç birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Yıkanmış ördeği porsiyonlara ayırın.
2. Elmaları dilimler halinde doğrayın.
3. Soyulmuş patatesleri iri parçalar halinde kabaca doğrayın.
4. Soğanı yarım halkalara kesin.
5. Bal, tuz, kimyon, portakal suyu ve karabiberden bir sos hazırlayın.
6. Ezilmiş ürünlerin üzerine kızılcık ekleyerek dökün.
7. Kümes hayvanı parçalarını çoklu pişirici kasenin tabanına yerleştirin.
8. Üzerine soslu meyve-sebze karışımını yayın.
9. "Pişirme" modunu ayarlayın ve kapağın altında bir buçuk saat pişirin. Yiyeceklerin her 30 dakikada bir çevrilmesi gerekiyor.

Sonuç, gevrek bir kabuk ve orijinal bir garnitür ile yumuşak, sulu ettir.

Süre: 70 dk.

Porsiyon: 6

Zorluk: 5 üzerinden 3

Yavaş bir tencerede elmalı lezzetli ördek pişirmek

Elbette her ev hanımı elmalı ördek gibi bir yemeğe aşinadır. Yemeğin bu versiyonu sadece şenlikli değil aynı zamanda çok lezzetli.

Pek çok kadın bu tarifi herhangi bir kutlama için hazırlamaya çalışıyor, çünkü gerçekten çok lezzetli olduğu kadar aromatik, iştah açıcı, sulu ve inanılmaz derecede besleyici olduğu da ortaya çıkıyor.

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü elma suyu ördek etine sadece ilave tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda etin ihtiyaç duyduğu sululuğu da veriyor.

Sonuçta, ördeğin kendisi biraz sert çıkıyor, ancak bu şekilde hazırlanan yemek her zaman başarılı ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor.

Yavaş bir tencerede elmalı ördek, fırında bu tariften çok daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Bu nedenle birçok kadın, en kolay ve en hızlı olduğunu düşünerek bu pişirme seçeneğini tercih ediyor.

Ördek etinin her zaman lezzeti ve olağanüstü faydalarıyla meşhur olduğunu belirtmekte fayda var. Çok sayıda faydalı madde, vitamin ve mikro element içerir. Ayrıca ördek, sağlıksız olduğu bilinen minimum miktarda yağ içerir.

Ördek genellikle tatil masasının ana yemeği olarak hazırlanır. Ancak birçok ev hanımı bu tarifi akşam yemeği olarak hazırlıyor.

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tarifi hazırlamak için çok az malzeme gerekiyor, ancak tadı kolayca restoran yemekleriyle karşılaştırılabilir.

Birçoğu bu tarifin yalnızca fırında pişirilmesi gerektiğinden emin. Ancak öyle değil. Fırın, etin tüm sululuğunun yanı sıra ördek ve elmanın faydalı maddelerini de koruyamaz.

Çoklu pişirici ise tam tersine sıkılığı sayesinde sadece sululuğu ve sağlıklı bileşimi korumakla kalmaz, aynı zamanda yemeği yumuşak, sulu, yumuşak hale getirir ve pişirme işlemi sırasında dağılmasını da engeller.

Çeşitli modlar ve bir dizi sıcaklık sayesinde tarif özellikle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ancak yine de, yavaş bir tencerede pişirmenin fırında tavuk pişirmekten önemli ölçüde farklı olduğunu fark etmeden duramayız.

Yavaş pişiriciden elde edilen etin tadı diğer pişirme seçeneklerinden çok farklıdır. Bu nedenle birçok bayan, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak için bu mutfak cihazını tercih ediyor.

Bu tarifin, yemeğin daha güzel ve iştah açıcı olmasını sağlayan bütün bir karkasın kullanımını içerdiğini belirtmekte fayda var.

Tarifin ete hafif ekşilik, sululuk ve ilave lezzet katması için elmalar gereklidir. Pek çok yemeğin bu ürünün ana bileşen olarak bulunması tesadüf değildir.

Bu yemeğin geleneksel tarifi minimum miktarda malzeme gerektirir, bu nedenle hazırlık büyük miktarda para gerektirmez.

Ancak elmalı ördek, diğer malzemelerin eklenmesiyle birlikte yavaş pişirici kullanılarak da yapılır, bu da tadı daha hoş ve yemeği daha tatmin edici hale getirebilir.

Bu ürünler, sizce tarifi daha besleyici ve lezzetli hale getirecek sebzeler, soslar, mantarlar ve diğer malzemeleri içerir.

Geleneksel olarak ördek şenlik masasında tek başına servis edilir. Bununla birlikte, birçok kadın genellikle bunun için patates olan bir garnitür hazırlar.

Üstelik yumrular farklı şekillerde hazırlanabilir - fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış, püre haline getirilmiş. Her durumda, ördek eti ile iyi giderler ve ayrıca yemeğe tokluk ve ek faydalar katarlar.

Elmalı ördeğin tahıllarla da servis edilebileceğini fark etmemek mümkün değil. Ancak bu servis seçeneği sadece yemek masası için uygundur, gala yemeği için uygun değildir.

Tarif aynı zamanda haşlanmış veya taze sebzelerle de harika görünüyor. Yemeği hazırlarken bunları eklememeye karar verirseniz, bitmiş yemeği bunlarla süsleyebilirsiniz.

Pek çok tarifte, ciddi hatalar yapmadan inanılmaz derecede lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu ve pişirme nüansları bulunur. Bu tarifin aynı zamanda mükemmel bir gala yemeği hazırlamanıza olanak tanıyan bazı ipuçlarıyla da donatıldığını belirtmekte fayda var.

• Ördek eti taze olmalıdır.
• Etin daha hızlı pişmesi ve daha yumuşak ve sulu olması nedeniyle ördeğin genç olması tavsiye edilir.
• Pişirmeden önce karkasın tamamen çözülmesi ve etin üzerinde plak kalmaması için iyice yıkanması gerekir.
• Kullanılan elmalar ekşidir. Yeşil olmaları arzu edilir.
• Baharat olarak en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Önemli olan, yemek pişirirken tarifte karabiber bulunması, eti daha aromatik ve sulu hale getirmesidir.
• Elmanın tüm aromasını ve tadını yok edebileceğinden bu tarife taze otlar eklenmez. Ayrıca sarımsak ve soğan eklemekten de kaçınmalısınız.
• Tereyağı ördeğe ilave lezzet katacağı ve yemek soğudukça sertleşip yemeğin genel tadını ve görünümünü kötüleştirmeye başlayacağı için bitkisel yağ kullanılır.
• Marine etmek için zaman bulursanız daha iyi olur. Baharatları tuzla karıştırmanız ve karkasları bunlarla kaplamanız gerekecek. Bundan sonra tüm baharatların ete emilmesi için 30-40 dakika beklemesi gerekecektir.

Tarifi sıkı bir şekilde takip ederek, görünümü, harika aroması ve olağanüstü tadıyla herkesi kesinlikle memnun edecek mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz. Önemli olan, ürünlerin oranlarını kesinlikle gözlemlemektir, aksi takdirde tadı tamamen farklı olacaktır.

Pişirme metodu

Daha önce de belirtildiği gibi, çok pişiricide elmalarla pişirilen ördek mevcut ürünlerden hazırlanmaktadır. Ancak pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olması için önceden hazırlanmaları gerektiğini belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

Elmalar sulu olmalıdır, aksi takdirde tabakta bulunmaları gereksiz kabul edilir. Tarif adım adım hazırlanmalıdır.

Aşama 1

Her şeyden önce meyveyi hazırlayın. Elmaları ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Daha sonra meyveyi kabuğunu çıkarmadan ince dilimler halinde kesiyoruz.

Adım 2

Ördek karkasını akan su altında iyice yıkayıp kurutup baharat ve tuzla ovuyoruz. Eti yarım saat kadar marine etmeye bırakın.

Aşama 3

Tüm elmaları karkasın içine yerleştirin ve sıkıca paketleyin. Daha sonra pişirme işlemi sırasında meyvenin düşmesin diye kalın iplikler kullanarak dikiyoruz.

4. Adım

Çok pişirici kaseye az miktarda yağ dökün ve ördeği kalıptan dışarı çıkmayacak şekilde dikkatlice yerleştirin.

Karkas büyükse çapraz olarak yerleştirilebilir.

Yarım saat boyunca “Pişirme” programını açıyoruz, çoklu pişiriciyi kapatıyoruz ve zamanın geçmesini bekliyoruz. 30 dakika sonra, karkasın bir kısmı zaten yumuşak olacağından kuşu parçalanmayacak şekilde dikkatlice ters çevirin. Yarım saat boyunca aynı modu tekrar açıyoruz.

Hepsi bu kadar - elmalı ördek için harika bir tarif hazır. Karkas kırmızı, iştah açıcı, aromatik ve hafif kabuklu çıkıyor.

Bu tarif, et tüm sululuğunu ve mükemmel aromasını korurken sıcak olarak servis edilir. Ancak kuş soğukken bile oldukça lezzetli çıkıyor.

Bu yemeği evde hazırlamayı deneyin; sonuçlara hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Pişirme işlemi sırasında kesinlikle yanmayacağı veya "kaçmayacağı" için kuşu izlemenize gerek olmadığını belirtmekte fayda var. Servis yapmadan önce tüm iplikleri çıkardığınızdan emin olun.

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

Bu yemeği hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmeyecek ancak sıra dışı tadıyla misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak.

İçindekiler:

Ördek - 2 kg;

Elmalar - 4 adet;

Kuru erik - 100 gr;

Portakal - 1 adet;

Zencefil - 25 gr;

Tuz - tatmak.

Kuru erik ile ördek pişirme:

Ördeği iyice durulayın, iç kısımlarını çıkarın ve parçalara ayırın.

“Kızartma” modunu açın ve kümes hayvanı parçalarını her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Elmaları küpler halinde kesin, zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin, portakalı soyun ve suyunu sıkın.

Çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri 10 dakika suda bekletin, ardından sıkıp iri doğrayın.

Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerine portakal suyunu dökün.

Ördek "Güveç" modunda 1,5 saat pişirilir.

Ördek eti sulu ve aromatik hale gelir ve kuru erik yemeğe keskin bir dokunuş katar.

Pekin ördeği

Çin mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri Pekin ördeğidir. Ayrıca Redmond çoklu pişiricisinde de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• ördek - 2 kg;
• sıvı bal - 100 gr;
• soya sosu - 160 gr;
• susam - 25 gr;
• elma sirkesi - 20 gr;
• şeker - 15 gr;
• bitkisel yağ - 40 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Redmond yavaş tencerede Pekin ördeği pişirmek:

1. Sos, Pekin ördeğine eşsiz bir tat verir. Hazırlamak için susam tohumlarını öğütüp soya sosuyla karıştırmanız gerekir. Baharatları, şekeri, elma sirkesini ve bitkisel yağı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve soğutun.
2. Ördeği iyice durulayın, derisini etten ayırın ancak karkastan çıkarmayın.
3. Kuşu tuzla iyice ovalayın ve 12 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun. Bu nedenle bunu gece yapıp sabah pişirmeye devam etmek daha iyidir.
4. Ördeğin üzerine derisi açık renk oluncaya kadar kaynar su dökün. Karkası bir peçeteyle kurulayın.
5. Ördeği eşit parçalara bölün çünkü ördeğin tamamı yavaş tencereye sığmaz.
6. Her bir ördek parçasını bal ile cömertçe fırçalayın ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir kaseye koyun.
7. "Pişirme" modunu açın ve her iki tarafını da yarım saat kızartın.

Pekin ördeği küçük yassı parçalara kesilip sosla servis edilirse daha da lezzetli olacaktır.

Portakallı ördek

Portakallı ördek, modern ev hanımları arasında popüler olan bir başka şenlikli yemektir.

İçindekiler:

• ördek - 2 kg;
• portakallar - 6 adet;
• soğan - 3 adet;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Portakallı ördek pişirme:

1. Ördeği iyice durulayın ve derisini çıkarmadan küçük parçalar halinde kesin.
2. "Kızartma" modunu açın, bitkisel yağı dökün ve kümes hayvanı parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
3. Ördeğin üzerine su dökün, baharatları ve tuzu ekleyin. “Güveç” modunda 40 dakika pişirin.
4. Portakalları ve soğanları dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun.
5. “Pişirme” modunu açın ve Redmond çoklu pişiricisinde portakallı ördeği 1 saat pişirin.

Portakal, ördeğe hafif bir narenciye tadı ve aroması verecektir. Bu yemeği bir kez denedikten sonra mutlaka tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

Elmalı ördek

Yeni Yıl ve Noel tatilleri bu şenlikli yemek olmadan tamamlanmış sayılmaz, ancak ailenizi memnun etmek için tüm yıl boyunca bu yemeği pişirebilirsiniz. Redmond yavaş pişiricisinde elmalı ördek pişirmenin en önemli yanı, bütün olarak pişirildiği için kasenin boyutuna göre kuşu seçmektir.

İçindekiler:

• ördek - 1 kg;
• elmalar - 0,5 kg;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 4 yemek kaşığı. l.;
• biber ve tuz - tatmak.

Elmalı ördek pişirme:

1. Karkası iyice durulayın ve kalan tüyleri kontrol edin.
2. Balı tuz ve karabiberle karıştırın, ördeğin her tarafına fırçalayın: içini ve dışını.
3. Ördeği bir torbaya koyun ve buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın.
4. Elmaları tohumlardan soyun, küpler halinde kesin ve derinin uçlarını kürdanlarla birleştirerek kuş karkasına sıkıca doldurun.
5. Ördeğin üst kısmı ayçiçek yağı ile kaplanmalı, daha sonra pişirme işlemi sırasında altın rengi alacaktır.
6. Redmond çoklu pişiricinin kasesine biraz bitkisel yağ dökün ve ördeği yerleştirin. 30 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirin, ardından ördeği diğer tarafa çevirin ve aynı süre pişirin.
7. Kalan elmaları ördekle birlikte kaseye koyun, su ekleyin ve 2 saat boyunca "Güveç" modunu açın. Elmalar ve ördek suyunu salacağından et kuru olmayacaktır. Pişirme sırasında ördeği diğer tarafa çevirebilirsiniz.

Redmond yavaş pişiricisinde elmalı ördek her tatil masasını süsleyecek.

Ördek filetosu pilavı

Klasik pilav kuzu etiyle hazırlanır, ancak bu yemeğin alışılmadık yeni bir lezzetini denemek istiyorsanız ördekle pişirin.

İçindekiler:

• ördek filetosu - 400 gr;
• pirinç - 2 su bardağı;
• su - 4 bardak;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• pilav için baharat - 1 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Ördek fileto pilavının hazırlanışı:

1. Ördek filetosunu küçük parçalar halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları şeritler halinde kesin.
2. Pirinci en az 8 kez iyice durulayın ve sonunda berraklaşana kadar suyu değiştirin.
3. Ayçiçek yağını Redmond çoklu pişiriciye dökün, "Kızartma" modunu açın, önce soğanları altın rengine getirin, sonra havuçları ve ardından ördek parçalarını yayın, hafifçe kızartın.
4. Etin ve sebzelerin üzerine pirinci koyun, tuz ve karabiberi ekleyin, su ve pilav için baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. "Pilav" modunu açın, Redmond çoklu pişiricide otomatiktir, bu nedenle zamanı ayarlamanıza gerek yoktur, tek yapmanız gereken sinyali beklemektir.

Çoklu pişiricide pilav pişirirken kapağı açmayın, sinyal duyulduktan sonra 15 dakika daha “Isınma” konumunda bırakın. Bu nüansları takip ederseniz pirinç ufalanır. Ördek pilavı en iyi sebze salatası veya domates suyuyla servis edilir.

Elmalı haşlanmış ördek

Elbette ördeği parçalara ayırıp karkastaki tüm yağları dikkatlice çıkaracağız. Daha sonra yavaş pişiricideki haşlanmış ördek yumuşak ve aromatik hale gelecektir. Doğru, inanılmaz miktarda yağ üretilecek ve ördek yağı elma sosunu yemeyi neredeyse imkansız hale getirecek - ama biliyorsunuz, tarifi test eden uzmanlarımız harika bir çözüm buldu. Elmalı ördeğin, ördekle mükemmel şekilde pişen buharda pişirilmiş pirinçle birlikte yavaş tencerede servis edilmesini talep ettiler.

Kombinasyonun son derece uyumlu olduğu belirtilmelidir: kokusu elma aroması ve yumuşak ördeğin tadıyla karışan pirinç ve benzerleri kazlarda, hindilerde veya etlerde bulunamayan et. devekuşları bile.

İçindekiler:

Ördek - 2 kg;

Elmalar - 1 kg;

Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Ördek karkasını temizleyin, yağını alın, porsiyonlara bölün. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu kesin.

Çoklu pişiriciyi kızartma moduna getirin. Yağını çıkarmaya çalışarak ördek parçalarını kızartın (10-15 dakika). Bunu yapmak için çapraz tarama ile delebilir veya tüm yüzeyi elmaslarla kesebilirsiniz.

Kızartılmış ördeği çoklu pişiriciden çıkarın ve yağı çıkarın. Ördek karkas parçalarını elma dilimleriyle eşit şekilde katlayarak tekrar kaba yerleştirin. Tuz ekle. Cihazı üç saat boyunca söndürme modunda açın.

Ekşi kremada elmalı fırında ördek

Yavaş bir tencerede ördek çok yumuşak, sulu ve iştah açıcı, altın kahverengi bir kabukla ortaya çıkıyor. Ekşi kremada elmalı fırında ördek için klasik tarif de yavaş tencerede hazırlanabilir.

Yavaş bir tencerede iştah açıcı ve sulu bir ördek hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

2 elma,

7 yemek kaşığı ekşi krema,

5 yemek kaşığı su,

Tatmak için tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Temizlenmiş ve yıkanmış ördek etini porsiyonlar halinde kesin ve bitkisel yağda çok pişiricide "Kızartma" modunda yaklaşık 20 dakika, sürekli çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ördek etini bir kenara koyun. Elmaları soyun, çekirdeğini kesin, çekirdeklerini çıkarın ve elmaları dilimler halinde kesin. Elmaları bitkisel yağda çok pişiricide "Kızartma" modunda yaklaşık 10 dakika kızartın.

Daha sonra kızartılmış ördek etini tekrar yavaş tencereye koyun, tadına göre elma, tuz ve karabiberle karıştırın, tadına göre su ve defne yaprağı ekleyin. Ördeği “Güveç” modunda 2 saat pişirin. Pişirmeden 30 dakika önce ördeğe ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Kızarmış ördek

Çok yağlı etten hoşlanmıyorsanız, yavaş bir tencerede haşlanmış ördek pişirirken fazlalığı kesin, bir kısmı etin kendisini haşlamak için kullanılabilir ve yağın geri kalanı da eritildikten sonra bir tencereye dökün. cam kap ve bir şeyi kızartmanız veya güveç yapmanız gereken ana kadar bırakın. Ördek yağı oldukça sağlıklıdır ve birçok beslenme uzmanına göre zeytinyağına benzer.

Çok fazla parça varsa, üzerine soğan ve şalgam parçaları koyun. Soya sosunu, balı ve doğranmış sarımsağı ayrı ayrı birleştirin, kaynar su ekleyin, karıştırın ve kaseye ekleyin. Soya sosunun oldukça tuzlu olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle tuzu yalnızca pişirmenin sonunda eklemelisiniz, özellikle sos gerçek ve kalınsa.

Etin üzerine ilave kaynar su dökün ve “güveç” programını seçin. Pişirme süresi 90 dakika, sinyalden sonra ördeğin yumuşaklığını tadıyoruz, et biraz sertse parçaları yarım saat daha pişirin, yumuşaksa otları ekleyin ve haşlanmış ördeği çoklu pişiriciden masaya servis edin. .