Maya ile lezzetli ve doyurucu krep pişirme. Sudaki mayalı krepler - ince ve kalın krepler için lezzetli tarifler

Mayalı krepler muhteşem ve ağız sulandıran bir yemektir. Pişirmeleri daha uzun sürmesine rağmen onları özel yapan bu bileşendir.

Ev hanımları, evlerini ve misafirlerini şaşırtmak için özel bir yemek yapmak istediklerinde, maya ve sütle karıştırılmış krepler seçiliyor. Birkaç seçenek vardır: su ile, sütlü, kefirli, delikli delikli, ekşi sütlü veya ekşi hamurlu, yumurtalı vb.

Krep için iyi mayalı hamur yapmak hiç de zor değil. Havadar hale getirmek için un bir elek kullanılarak elenmelidir. Kabartma tozu veya soda kullansanız bile, elenmiş un olmadan mayalı krepler çok hacimli ve yumuşak olmaz.

Yumurtalar soğuk dövülmeli, bu onların diğer malzemelerle daha hızlı birleşmesini sağlayacaktır.

İlk önce sıvı malzemeleri karıştırmanız ve ardından tuz, un, kabartma tozu eklemeniz gerekir. Soda kullanılıyorsa sıvı bileşenlere uygulanır.

Maya ve su içeren yemyeşil krepler, normal su ile değil maden suyu ile hazırlanabilir, bu nedenle daha yumuşak olurlar. Ekşi sütlü ve mayalı krepler kefir yerine ekşi süt kullanılarak yapılabilir.

Hamurun iki kez dövülmesi gerekiyor, sadece bir kaşıkla ezilmeli ve karıştırılmamalıdır. En az üç saat tutun.

Düşük kenarları olan özel bir tavada krep pişirmek daha uygundur. İyi ısıtılması gerekiyor. Yağ ile her yağlamadan önce tava ısıtılması gerektiği de unutulmamalıdır.

Tencerenin bir tarafına bir kepçe ile mayalı ajur krepleri dökün, daha sonra hamurun yayılması gerekir, bunun için farklı yönlerde eğilir.

Gözlemenin kenarları kolayca ayrılmaya ve hafif kızarmaya başlayınca bir spatula ile diğer tarafa çevrilmelidir. Her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

Testle ilgili olası sorunlar:

• Kenarlarında mayalı lezzetli krepler yanarsa, çok fazla şekerleri vardır.
• Kırılganlık, yumurta eksikliğinden bahseder.
• Aksine, çok fazla yumurta varsa, gözleme kırılır.
• Çok fazla soda varsa hoş olmayan bir tat ortaya çıkar.
• Un eksikliği ile hamur kötü pişirilir ve yırtılır.

Bu problemler, hamurun seyreltilmesi veya içine eksik bileşenlerin eklenmesiyle çözülebilir.

Klasik tarif

Klasik tarife göre sütlü mayalı krepler yumuşak, yumuşak ve gözenekli olacaktır. Hamur işleri lezzetli olduğu için kırmızı veya siyah havyar, balık, reçel veya süzme peynir dolgu olarak kullanılabilir.

Hamur birkaç bileşen içerir. 3 su bardağı unu 30 gr maya ile karıştırmak gerekiyor. 1 litre sütü ısıtın, unla birleştirin ve kabı bir havluyla örterek bir saat ılık bir yere koyun.

2 tavuk yumurtasını çırpın, ardından 3 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın.

Karışımı ve hamuru birleştirin, tekrar yükselmesi için yarım saat ısıya koyun.

Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin. Yapışmaz bir kaplaması varsa, yüzeyi yağlayamazsınız.

Sütle

Kuru maya ve sütlü krepler, klasik tarifin bir varyasyonu olarak kabul edilir. Yarım litre sütün ılık olması için hafifçe ısınması gerekir, 1 çay kaşığı kuru maya, 3 yemek kaşığı dökün. kaşık şeker. Her şeyi karıştırın, 10 dakika bekletin. Biraz un dökün, yarım saat daha bırakın.

2 çırpılmış tavuk yumurtası ve önceden eritilmesi gereken 60 gr tereyağı karıştırın. 200-250 gr un ekleyin, tekrar karıştırın. Yavaş yavaş karıştırarak hamura ekleyin. Bir saat bekletin.

Her iki tarafta pişirin.

Su ile

Su ve mayalı krep, acemi hosteslerin bile yapabileceği bir yemek pişirmek için en basit tariftir. Isıtılması gereken 650 ml su alacaktır, içinde yarım torba instant maya seyreltin. 1.5 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı, bir tutam tuz, 500 gr un, 2.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 1 yumurta.

Kıvamı homojen olana kadar karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Hamurun içine dökülmesi gereken 100 ml ılık su daha alacaktır, tekrar karıştırın. Bir havluyla kaplı ılık bir yerde bir saat bekletin.

Önceden ısıtılmış bir tavada bu tarife göre bir tarafta ve diğer tarafta mayalı sütsüz krep pişirin.

kefir ile

Kefir ilavesi ile mayalı krep için basit bir tarif. Lezzetli bir yemek hazırlamak için ¼ yemek kaşığı gerekir. buğday unu, 2 çay kaşığı şeker, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı kuru maya. Bu karışım ısıtılmış kefir ile dökülür. Bir çırpma teli ile karıştırılmalı ve yaklaşık yarım saat ılık bir yere konulmalıdır.

2 tavuk yumurtasını iyice çırpın, hamura ekleyin, karıştırın, 1 su bardağı un ekleyin.

Yavaş yavaş kütleye 2/3 bardak sıcak su dökün, topaklar oluşmaması için bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Sonra 20 dakika ateşe koyun. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı yağ.

Bir tarafta maya ile kefir üzerinde, sonra diğer tarafta pembeleşene kadar krep pişirin.

dantelli

Delikli mayalı kreplerin basit bir tarifi var ve yemek çok güzel çıkıyor.

Hazırlamak için 25 gr maya, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. bir kaşık şeker, bir tutam tuz, 2/3 su bardağı un. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir havluyla örtün, 40 dakika ılık su banyosuna gönderin.

Delikli mayalı krep hamuru görünüşte yükselmeli, ardından 2 yumurta sarısı, 100 gr tereyağı (erimiş), 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ. Kütle karıştırılmalı, ardından un (1 ve 1/3 bardak) ilave edilmeli, tekrar karıştırılmalıdır.

Hamuru yükselmek için ısıya koyun. Köpüğe çırpılmış 2 proteini tanıtın, karıştırın. Yine 15 dakika sıcakta. Mayalı dantel krep tarifine göre hamurun pişirmeye hazır olması, çok sayıda kabarcık ile gösterilir.

kalın ve hassas

Bu tarife göre, krepler inanılmaz derecede hassas ve havadar olacak.

Mayalı kalın krepler aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. İlk olarak 1,5 su bardağı sütü ısıtın, çünkü mayanın (15 g) ılık bir sıvı içinde çözülmesi gerekir. 1,5 su bardağı un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Dört yumurta sarısını 2 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık şeker ve bir torba vanilya şekeri. Kırk g tereyağı önceden yumuşatılmış, sarısı ile birleştirilmiştir. Tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Güçlü bir köpük elde etmek için bir tutam tuz ekleyerek iki yumurta akını mikserle çırpın. Yumurta aklarını hamura dökün, hafifçe karıştırın. Bir havlu ile kaplı yaklaşık 15 dakika ılık bir yerde bırakın.

Pişirmeye hazır olma, hacimdeki bir artışla gösterilir. Şimdi tekrar karıştırmanız gerekiyor ve kalın rustik maya kreplerini kızartmaya başlayabilirsiniz.

yumurtasız

Bu tarif yumurta veya süt ürünleri içermez. Yumurtasız mayalı krepler suda pişirilir.

İlk önce 1 bardak ılık su, 20 gr maya, 1 yemek kaşığı aldığınız bir hamur hazırlamanız gerekir. bir kaşık şeker, biraz un.

Ayrı bir kapta 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 1 su bardağı ılık su, 5 yemek kaşığı ekleyin. yağ kaşıkları. Tutarlılık homojen olana kadar karıştırın.

Hamurla birleştirin, tekrar karıştırın. Hamur durmalı, bunlar mayalı en hızlı krepler. Pişirmeye hazır olma, hacimde gözle görülür bir artış ile gösterilecektir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

irmik ile

Bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir. Onları hazırladıktan sonra, irmiği çok sevmeyen bir çocuğu sessizce beslemek bile mümkündür.

İlk önce 450 ml sütü hafifçe ısıtmanız gerekir. Bunlardan 150 ml alın, 50 gr irmik dökün, demlemek için bir kenara koyun.

Hamuru hazırlamak için 0,5 su bardağı süt, 0,5 yemek kaşığı karıştırın. kaşık şeker ve 20 gr maya. 20 dakika ısıya koyun.

2 yumurtayı 1 yemek kaşığı ile iyice çırpın. kaşık şeker, hamur, vanilya şekeri, 2 su bardağı un, irmik, kalan sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. 2 saat boyunca ısıya geri dönün.

Bir tarafta, sonra diğer tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.

Önerilen tariflerden hangisini seçerseniz seçin, mayalı krepler inanılmaz lezzetli ve güzel olacaktır. Ekşi krema veya tereyağı ile sıcak olarak servis edilirler. Bu tür doldurma seçenekleri de kullanılır: tatlı bir şey istiyorsanız kırmızı havyar, somon, soğanlı yumurta ve ayrıca reçel veya bal.

Maya krepleri hakkında faydalı video

Yanıtlar

Eskiden en lezzetli pankeklerin sütle yapıldığını düşünürdüm ama pratikte görüldüğü gibi en lezzetli su ile mayalı pankek çıktı. Mayalı su pankeklerine olan aşkım bunların tarifi ile başladı (bunları bulut gibi havadar, mayalı pankek ve yumurtalı ve irmikli su ile mutlaka deneyin).

Yağsız mayalı krep tarifi çok, çok çeşitlidir. Bazıları ince ve delikli krepleri sever, bazıları gür ve kalın krepleri tercih eder ve yağsız bir masa için yumurtasız da suda, sadece su ve maya üzerinde lezzetli krepler pişirebilirsiniz. Maya hem kuru hem de preslenmiş olarak uygundur. Bu yüzden beğeninize göre bir mayalı krep tarifi seçin ve işinize başlamaktan çekinmeyin, kesinlikle başarılı olacaksınız.

Yumurta olmadan su üzerinde maya krep

Maya ile yapılan krepler daha hassas bir tada ve havadarlığa sahiptir. Yumurta eklemeden gözleme mayalı hamur yapabilirsiniz. Krepler yağsız bir masa için uygundur. Bu krepler çeşitli dolgular ile de pişirilebilir.

İçindekiler:

600 ml ılık kaynamış su için -300 gr buğday unu alın; 20 gr yaş maya, 3 yemek kaşığı şeker veya tadı, iki tutam tuz, 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Krepleri kızartmak ve gözleme hamuruna eklemek için organik hindistancevizi yağı kullanıyorum. Hindistan cevizi yağı, ısıya son derece dayanıklı olduğu için kızartma için idealdir. Bu yağı mağazalarda bulamazsınız ama in-t üzerinden satın alabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Un elenmelidir.
   Buharı hazırlıyorum. Hamuru hazırlamak için mayayı suda eritiyoruz (toplam su hacminin 1/3'ünü alıyoruz), bir yemek kaşığı şeker ve unun 1/3'ünü ekliyoruz. Bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Hamuru streç film ile kapatıp 15-20 dakika ılık bir yerde bekletiyoruz (odada cereyan olmamalı)Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır.
3. Kalan ılık suyu ince bir akışta hamura dökün. Tat vermek için şeker ve tuz ekleyin.
4. Kalan unu küçük porsiyonlar halinde girin. Hamuru karıştırın, hamurda topaklar olmamalıdır. Daha homojen bir hamur için mikser kullanın.
5. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, hamuru bir çırpma teli ile karıştırın.
6. Bitmiş hamuru tekrar streç film ile örtün ve 35-40 dakika daha ılık bir yerde bırakın.
7. Hamur hacim olarak artmalıdır.
8. Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krepleri orta ateşte her iki tarafı bitkisel yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada pişirin.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun ve bir kapak veya daha büyük bir tabakla örtün. Sıcaklık ve nemin etkisi altında krepler daha yumuşak olacak ve kenarlar çok kuru ve kırılgan olmayacak.

Kuru maya ve patates ile yağsız krep tarifi

Bunlar eşsiz bir tada sahip krepler, sadece oruç tutanlar için bir nimettir, mercimek masasını çeşitlendirecek bir şey olacak. Krepler dolgun ve kabarıktır, doldurmak için harikadır.

Tarif için ihtiyacımız olan:

400 ml ılık kaynamış su için 1 çay kaşığı. kuru maya, şeker 2 yemek kaşığı, tatmak için tuz, buğday unu 250g, kokusuz bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı, çiğ patates - bir parça orta boy.

Yemek pişirme:

1. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.
2. Patatesleri soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin.
3. Ayrı bir kapta rendelenmiş patates, bitkisel yağ ve suyu karıştırın.
4. İki kuru malzeme karışımını ve sıvı kısmı birleştirin, gözleme hamurunu iyice yoğurun ve ılık bir yere koyun, hacmi iki katına çıkmalıdır.
5. Bitmiş hamuru karıştırın, iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin, bitkisel yağla yağlayın.
6. Gözleme iyice kızarmalı, sonra ters çevrilebilir ve diğer tarafta kızartılabilir.

Delikli su üzerinde ince maya

Bu tarif için un iki kez elenmelidir, daha sonra un oksijenle tamamen zenginleştirilecek ve krepler dantel gibi delikli ince kırmızıya dönüşecektir.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

4 su bardağı ılık ve kaynamış su için, 20g. preslenmiş maya, 3 yumurta, 6 yemek kaşığı bitkisel yağ, 220g. buğday unu, 1.5 yemek kaşığı. şeker, yarım çay kaşığı tuz, tereyağı.

Tarife göre su üzerinde ince mayalı krep nasıl pişirilir

hadi hamur yapalım

1. Mayayı ayrı bir kaba koyuyoruz, oraya bir kaşık şeker döküyoruz ve yarım bardak ılık su ekliyoruz. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın ve bir yemek kaşığı un ekleyin, tekrar karıştırın. Kabı bir kapakla kapatıp 20-30 dakika sıcak bir yere gönderiyoruz. İyi bir kabarık "şapka" göründüğünde Opara hazır olacak.
2. Ayrı bir derin kapta yumurtaları kırın, kalan şekeri ekleyin, iki dakika çırpma teli ile çırpın. Ardından kalan suyu dökün, tuzu ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın, hamuru dökün ve tekrar bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Şimdi unu parçalar halinde hamura ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Sonunda bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Hamur sıvı olmalı, aldığınız hamur ne kadar sıvı olursa, gözleme o kadar ince olur.
4. Hazır gözleme hamurumuzun çıkması için ılık bir yerde 20-30 dakika bekletmeniz gerekiyor.
5. Her iki tarafta iyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Basit bir tarife göre kuru maya ile krep nasıl pişirilir

Gerçek Rus krepleri kuru maya ile ve hatta basit bir tarife göre hazırlanabilir. İşte farklı bir gözleme koleksiyonundan başka bir tarif.

İçindekiler:

750ml ılık kaynamış su için 6g. kuru instant maya, bir yumurta, 2,5 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ, iki tutam tuz, bir yemek kaşığı şeker.

Yemek pişirme:

1. Mayayı 600 ml suda eritin.
2. Tüm kuru malzemeleri karıştırıp eriyen mayayı içine döküyoruz, aynı yere yumurtayı kırıyoruz.
3. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile yoğurun, kalan 150 ml suyu buraya ekleyin.
4. Mayalı krepleri iyi ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz, ilk kez tavayı bitkisel yağla yağlıyoruz. Bir tarafını pişirdikten sonra diğer tarafını çevirerek kızarana kadar pişirin.

Yumurta ve haşhaş tohumu ile su üzerinde maya krep tarifi

Bu lezzetli krepler, tatlı dolgulu bir patlama ile gider. Dolgu elma, haşhaş tohumu, bal ve vanilinden yapılır. Krep için böyle bir dolgu nasıl hazırlanır, tarifi okuyun.

İçindekiler:

800 ml su için 4 yemek kaşığı. şeker, 20 gr. preslenmiş maya, 5 yumurta, 50g. haşhaş tohumu, 1 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 600 gr. buğday unu, vanilin

Yemek pişirme:

1. Ayrı bir kaba ılık kaynamış su dökün, şeker ve ezilmiş mayayı ekleyin, karıştırın, karışımı 20 dakika bekletin.
2. 20 dakika sonra 600 gr ekleyin. elenmiş un, hamuru yoğurun ve 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
3. Hamurumuz kabardı. Şimdi biraz vanilya, haşhaş tohumu ve yumurta ekleyin. Hamuru iyi yoğurun.
4. Bitkisel yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz.

Doldurma nasıl hazırlanır

Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kuru üzümleri ekleyin, karışımı karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonunda tatmak için vanilya ve bal ekleyin, karıştırın. Doldurma hazır. Doldurmayı kreplere sarın. Pankekleri güzelce süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Maya "Kraliyet" krep nasıl pişirilir

Maya krepleri "Kraliyet" gür ve çok lezzetlidir. Pişirme işlemi sırasında biraz uğraştırır, ancak buna değer. Bu krepleri Maslenitsa için hazırladığınızdan emin olun, kendinizi ve misafirlerinizi memnun edin, harika bir sonuç sizi bekliyor.

İhtiyacımız olacak:

200 ml ılık su için 25 gr. canlı maya (kuru maya ise - 8g.) 500 ml süt, bir büyük yumurta, yarım kilo un, bir yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı tereyağı, eksik bir çay kaşığı tuz, ayrıca krepleri yağlamak için ek tereyağı.

Yemek pişirme:

hamur pişirme

1. Mayayı ılık suda yetiştiriyoruz (su 35-38 derece olmalıdır). Seyreltilmiş mayaya 250 gr ekleyin. elenmiş buğday unu. Bir çırpma teli ile karıştırın. Bitmiş hamuru bir havluyla örtüyoruz ve 45 dakika ılık bir yere gönderiyoruz.
2. Yumurtayı sarısı ve beyazı olarak ayırın.
3. Sarısına 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve tuz, bir çırpma teli ile karıştırın, şimdi eritilmiş tereyağı ekleyin. Elde edilen karışımı bir kaseye dökün, karıştırın.
4. Şimdi kalan elenmiş unu parçalara ayırıyoruz, karıştırıyoruz, burada daha iyi kütle homojenliği için gözleme hamurunu bir karıştırıcı ile karıştırın.
5. Sütü sıcak bir duruma (yaklaşık 80 dereceye kadar) ısıtıyoruz ve hamurun içine döküyoruz, hamuru bir karıştırıcı ile yoğuruyoruz, topak kalmamalı.
6. Hamuru 10 dakika ılık bir yere koyup mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Hamur yükseldiğinde, çırpılmış proteine ​​​​girmeniz gerekir. Proteini yavaşça karıştırın. Hamurun kabarması için bir süre dinlenmeye bırakın.
8. Krep pişirmeye başlayalım. İlk krepi pişirirken tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Küçük bir ateşte küçük krepler kızartıyoruz.

Afiyet olsun!

Maya ve su ile pişirilmiş lezzetli gözleme tarifi

Bu, maya ve su ile yapılan yağsız krep tarifidir. Krepler kabarık, havadar ve süper lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

200 ml su için 1.5 çay kaşığı alın. kuru maya, 2 yemek kaşığı. slaytsız şeker, 1 çay kaşığı slaytsız tuz, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 su bardağı buğday unu (cam hacmi 230 ml).

Yemek pişirme:

1. 2 su bardağı buğday unu derin bir kaseye eleyin, şeker, tuz, kuru maya ekleyin (sadece preslemişseniz, 3 kat daha alın), 200 ml ılık su (38-40 derece su sıcaklığı) ve sebze dökün. sıvı yağ. Hamur elle, mutfak robotunda veya mikser kullanılarak yoğrulabilir. Elde edilen hamuru bir havluyla örtüyoruz ve sığması için ılık bir yere gönderiyoruz (hamur hacmi 2-3 kat artmalıdır).
2. Hamur uygun olduğunda, istenilen yoğunluğa kadar kaynar su ile seyreltin (hamurun yoğunluğu krep gibi olmalıdır). Hamuru demlemek için oldukça kaynar su almıyoruz, su 90 derece civarında bir yerde olmalı.
3. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın, tekrar bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun, böylece hamur biraz daha kabarır. Kabarık, havadar bir hamurunuz olmalı.
4. Krep pişirmeye başlayalım. Tavayı ateşe koyduk, yağla yağlıyoruz. Pişirme sırasında hamurun karıştırılmasına gerek yoktur, hamurun bir kısmını kepçe ile dökün ve tepsiye eşit olarak dağıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin.
5. Afiyet olsun!

Süt yerine herhangi bir fermente süt ürünü alabilirsiniz. Ekşi krema bile.

Ilık su yardımıyla ekşi kremayı seyreltin ve karışımı sıvı bir homojenliğe getirin. Bu, bu tarifteki süt eşdeğerimizdir. Su ve ekşi krema karışımı yaklaşık 200 ml'dir, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Bu ılık karışıma hızlı etki eden maya olmadan yarım çay kaşığı dökün, biraz karıştırın, üstüne bir şey örtün ve 20 dakika ılık bir yerde bırakın.

Karışım biraz kabarabilir, bu normaldir, maya bu şekilde çalışır. Ayrılan süreden sonra, karışıma yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı sıradan koku giderilmiş rafine bitkisel yağ ekleyin ve tada un ekleyin. Neden tatmak - çünkü herkes farklı bir hamur kıvamını sever.

Hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın, bunu düşük devirli bir blender veya mikserde yapabilirsiniz. Sonra ısıtılmış bir tavada pişirin. Tavayı hiçbir şeyle yağlamıyorum, tava kalitesi buna izin verdiği için “çıplak” bir yüzeyde pişiriyorum.

Bu tür krepler her zamanki gibi çok çabuk pişirilir.

Ben hazır gözlemeleri tercih ediyorum, sıcakken eritilmiş tereyağı ile yağlayın, bu yüzden tarifte belirtilmiştir.

Oruç sırasında, yiyeceklerin yağsız olması gerektiğinde, hayvansal ürünlerin yenmesine izin verilmez, lezzetli ve iştah açıcı yağsız krepleri yumurtasız, mayalı pişirebilirsiniz. Böyle bir incelik, ne çocukları ne de yetişkinleri kayıtsız bırakmayacaktır. Krepler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, her şey çok basittir - sadece tarifi tam olarak uygulamanız yeterlidir ve her şey yoluna girecek.

mercimek

İçindekiler

Dört yüz ml su, iki su bardağı buğday unu, yirmi gr. maya, ayçiçek yağı ve toz şekerin yanı sıra tuz.

Bu incelik nasıl pişirilir?

Çayın hazırlanmasıyla başlayalım. Büyük bir kaseye bir bardak veya bir buçuk ılık su dökün, bir kaşık toz şeker ekleyin, mayayı ufalayın, un serpin. Hamuru ılık bir yerde bırakıyoruz - üstte bir “kapak” görünmelidir. Daha sonra derin bir kapta elenmiş unun kalanını bir tutam tuz, bir veya iki yemek kaşığı şekerle karıştırın.

Kalan ılık suyu ince bir akıntıya dökmek, beş yemek kaşığı eklemek gerekir. yağlar - topak oluşumunu önleyerek kuru bir karışımla dikkatlice ovalayın.

Hamuru tanıtıyoruz ve gözleme kütlesini bir kez daha karıştırıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve hamurun birkaç kez yükselmesi için bir saat bekletin.

Tavayı ısıtıp ayçiçek yağı ve çatala dizilmiş yarım çiğ patatesle yağlıyoruz. Hamuru bir kepçe ile dökün ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar krep pişirin. Ardından yufkayı dizip sıcak olarak masaya servis ediyoruz.

Yağsız kreplere ek olarak, yumurtasız, sütlü krep pişirebilirsiniz.

eski tarif

Altı bardak süt ve suya ihtiyacımız var, bir çorba kaşığının dörtte üçü. tuz, altı yemek kaşığı. toz şeker, dört yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı. Ayrıca bir paket mayanın dörtte üçüne, bir kilogram elenmiş una ihtiyacınız olacak.

Pişirme talimatları

Sütü büyük bir tencerede suyla karıştırıyoruz, sıvının ısınması için ateşe veriyoruz. Tuz ve şeker ekleyin. Ayrı olarak, mayayı ılık sıvıda seyreltin ve karışıma dökün. Unu dökün, her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Tavayı sıcak suya koyduk - böylece kütle hacim olarak hızla artacaktır. Kalın bir hamurunuz varsa, sıcak sütle seyreltin. Yüz elli gr krep kütlesini karıştırın. hamur tavaya yayılacak şekilde süt. Hafif, havadar, köpüren bir gözleme kütlesi elde edeceksiniz. Ayçiçek yağı ile yağlamayı unutmadan sıcak bir tavada krep kızartıyoruz.

Krep için sos hazırlayın. Bu, bir bardak süt gerektirecektir, elli gr. tereyağı, üç yemek kaşığı. rafine edilmemiş ayçiçek yağı ve çeyrek yemek kaşığı. tuz. Ayrıca iki testise ihtiyacınız olacak.

Sütü tereyağı ile eriyene kadar ısıtıyoruz, ardından yumurtaları çırpıyoruz ve kaynayan sütün içine döküyoruz. Karıştırmayı unutmadan kaynatıyoruz.

Tatyana, www.site

Video "Maya yumurtası olmayan suda krep"