Lezzetli kavrulmuş kabak çekirdeği pişirmek. Kavrulmuş kabak çekirdeğinin yararları ve zararları

Kabak çekirdeği, %50 oranında yemeklik yağ içeren ve vücudun günlük çinko ihtiyacını içeren besleyici bir üründür. Antik çağlardan beri bu tohumlar mükemmel bir antelmintik olarak kabul edilmiştir ve Çin'de hala melankoli ve depresyon için doğal bir tedavi olarak kabul edilmektedir.

Tohum satmak için kabak yetiştirmek karlı bir iştir. Kabak çekirdeğinin faydaları tüm dünyada biliniyor: En pahalı bitkisel yağ onlardan üretiliyor ve hammadde olarak kullanılıyor. ilaçlar.

Kabak çekirdeğinin bileşimi şunları içerir:

beta karoten
Riboflavin
Askorbik, folik, salisilik, linoleik, pantotenik asitler
Tiamin
Niasin
K, E, B6, PP, B3 Vitaminleri
Demir, çinko, selenyum, manganez, bakır
Fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum
Amino asitler
lif
Proteinler yağlar karbonhidratlar

Protein ve fosfor içeriği açısından kabak çekirdeği balıktan üstündür. Kabak tohumları büyük miktarda fosfor, magnezyum ve demir içerir. Pektin içeriği açısından kabak çekirdeği elmayla karşılaştırıldığında bile lider konumdadır. 100 gr tohum insanın günlük manganez ihtiyacını karşılar. Kan damarları ve cilt için vücut için gerekli olan çinko içeriği açısından kabak çekirdeği istiridyeden sonra ikinci sırada yer alır.

Bir ürünün besin değeri, nasıl tüketildiğine bağlı olarak değişir. Çiğ tohumlar yaklaşık 350 kcal içerir; kurutulmuş - 540 kcal, kızartılmış - 600 kcal.

Zarar

Kabak çekirdeği: zarar

Tohum kullanımına neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur. Ancak kabak çekirdeğini aşırı miktarda kullanırsanız zararları olabilir. Bu yüksek kalorili bir üründür ve kilo vermek isteyenler buna kapılmamalıdır.

Mide hastalıklarında kabak çekirdeğinin zararı göz ardı edilmez. Tohumlarda salisilik asit bulunur ve ürünün kötüye kullanılması durumunda sindirim organlarının mukoza zarında iltihaplanma meydana gelebilir.

Tohum kabuğu oldukça yoğundur. Bu, onları dişleriyle çiğnemeyi seven insanlar tarafından dikkate alınmalıdır. Unutmayın: Bu şekilde diş minesine onarılamaz bir zarar verirsiniz. Bu talaşlar, çürükler ve diş yapısının tahrip edilmesiyle doludur.

Kızartılmış kabak çekirdeği: zarar

Tohumların işlenmesine dikkatlice yaklaşmalısınız - bunlar en çok ham formda faydalı olacaktır. Kavrulmuş kabak çekirdeği, tüm faydalı niteliklerden yoksundur. Isıl işleme tabi tutuldukları için tohumların faydalı maddelerindeki aslan payı ortadan kalktı. Ve eğer lezzet cömertçe tuzla tatlandırılırsa, zamanla eklemlerde tuz birikintileri oluşabilir.

Kavrulmuş kabak çekirdeği oldukça besleyici ve kıvamlıdır. Çok sayıda tohumun kullanılması vücutta yağ birikmesine, kabızlığa, midede ağırlığa ve hazımsızlığa neden olabilir. Bazı insanların bu ürüne karşı hoşgörüsüzlüğü vardır - eğer tohum yemek kızarıklığa, mide bulantısına, şişmeye neden oluyorsa, bu incelikten vazgeçilmesi gerekecektir.

Fayda

Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir

Kabak çekirdeği, kan damarlarını ve arterleri güçlendiren doğal bir vitamin ve besin kaynağıdır. Ürünün kullanımının beyin, hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkisi vardır. Düzenli tohum alımı, vücudu toksinlerden ve zararlı elementlerden (kadmiyum, kurşun) temizler, potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kan şekeri seviyesini düşürür. Tohumlar hemoglobini artırır ve anemi olasılığını azaltır, kalp kasının aktivitesini artırır.

Kabak çekirdeğinin faydaları:

Tohumların doğru kullanımı kan oluşumunu normalleştirmenize, kan damarlarını tonlandırmanıza, cildi sivilce ve iltihaplardan temizlemenize olanak sağlar. Ürünün sistematik kullanımı kolesterolün azalmasına, bağışıklığın artmasına ve şişkinliğin giderilmesine yol açar.

Kavrulmuş Kabak Çekirdeği: Faydaları

Olası zararlarına rağmen kavrulmuş kabak çekirdeği vücuda faydalıdır. Kontrendikasyonları minimum düzeydedir ve hastalıklardan sonra ve çocuk sahibi olma döneminde vücudu eski haline getirmek için ölçülü olarak kullanılması önerilir.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinin faydaları:

Aterosklerozun önlenmesi
İştah artışı
Gençleştirici etki
Mide ekşimesi, bulantı, kusmadan kurtulma
Vücudun pH dengesinin normalleştirilmesi
Karaciğerin işleyişinin iyileştirilmesi, kalp
Damar elastikiyetinin restorasyonu
Kabızlığın giderilmesi
Kırık, çıkık durumunda hasar görmüş kemik doku ve kasların restorasyonu

Kabak çekirdeğinin zararını azaltmak ve sadece faydalarından yararlanmak için çekirdeklerini kendiniz kavurmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için, küf, bozulma (veya olgun bir balkabağından ekstrakt) belirtisi olmayan taze tohumlar satın almanız gerekir. Çiğ tohumların kurutulması tavsiye edilir. Kabak çekirdeğini fırında kızartmak en iyisidir - bu, besinlerin çoğunu koruyacaktır.

Kabak çekirdeğinin kadınlara faydaları

Kadınlar bu faydalı ürünü atlamamalıdır. Tohumların faydalı özellikleri kemik dokusunu güçlendirebilir ve osteoporoz gibi nahoş bir hastalığın üstesinden gelebilir. Lezzetli ikramların düzenli kullanımıyla tırnaklar güçlenir, saç yapısı iyileşir ve kepek kaybolur. Kabak çekirdeğinde bulunan antioksidanlar metabolik süreci iyileştirir, zararlı çevresel faktörlere karşı koruma sağlar.

Menopoz döneminde faydalı kabak çekirdeği. Kullanımları bir kadının menopoz semptomlarını düzeltmesine, tahrişi hafifletmesine, uykuyu iyileştirmesine ve baş ağrılarından kurtulmasına yardımcı olur.

Kabak çekirdeğinin erkeklere faydaları

Tohumlardaki çinko konsantrasyonu yüksek seviyede olduğundan, tohumlar erkek cinsel sağlığını iyileştirmek için mükemmel bir araçtır. Erkek gücünden sorumlu testosteron moleküllerinin yapı taşı olan bu elementtir. Vücutta yeterli çinko alımı, prostat dokusunun büyümesini engelleyerek prostatit veya prostat adenomu gibi sinsi hastalıklara karşı koruma sağlar.

Erkekler günde 50-60 tohum yemelidir. Tıbbi amaçlar için kabak çekirdeğinin ısıl işleme tabi tutulamayacağını lütfen unutmayın - kurutmak daha iyidir.

Kabak çekirdeği nasıl seçilir ve saklanır

Tedavi için taze kabak çekirdeği kullanılması tavsiye edilir - kabak hasat mevsiminde - ağustos, eylül veya ekim sonu - paketlenmelidir.

Mayıs-Haziran aylarında paketlenen tohumların, uzun süreli depolama sırasında bozulmaya başlayan kabak çekirdeği yağı içeriğinin yüksek olması nedeniyle acı olma olasılığı daha yüksektir. Ve şeffaf ambalajda bu süreç büyük ölçüde hızlandırılır, bu nedenle tohumları folyo torbada satın alın.

Tohumlar ne kadar büyük ve sağlam olursa o kadar iyidir - kabukta çatlaklar varsa, büyük olasılıkla eski mahsulle karıştırılmışlardır.

Paketi açtıktan sonra karanlık bir yerde en fazla 3 ay saklamak, hava geçirmez bir kaba, örneğin bir cam kavanoza aktarmak daha iyidir.

Solucanlar için kabak çekirdeği

Tedavi için 125 adet kullanın. çiğ tohumlar ve 5 çay kaşığı hint yağı. Bu miktar 5 doza bölünerek gün boyu alınmalıdır. Önce tohumlar yenir ve 30-40 dakika sonra 1 çay kaşığı alınır. yağlar.

Cucurbitin maddesinin tohumların kendisinde değil, kabuk ile çekirdek arasındaki ince yeşilimsi kabukta bulunduğunu düşünmeye değer. Tedavi için bozuk para kızartılmamalıdır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kabak çekirdeği

Emzirme döneminde kabak çekirdeğinin doğumdan bir ay sonra diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Annenin karoten alerjisi yoksa, tohumlar sindirimin normal işleyişine katkıda bulunan ve anne sütü miktarını artıran lif ve madde kaynağı olduğundan günlük olarak tüketilebilir.

Kilo kaybı için kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği yüksek kalorili bir üründür ancak zayıflama diyeti programlarında öğünlerden birinin yerine kullanılabilir.

Temizleme diyeti 7 günden oluşur. Kahvaltı çok hafiftir, karbonhidrattır - şekersiz bir kase yulaf ezmesi. Öğle yemeğinin yerini ısıl işlem görmemiş ayçiçeği tohumları alır. Yatmadan önce normal sindirim ve uyku için kabak çekirdeği kullanın.

Kabak çekirdeği nasıl kullanılır?

Sağlığa zarar vermeden bir yetişkin günde 100 gr soyulmuş kabak çekirdeği tüketebilir (bir avuç kabak çekirdeği yiyebilirsiniz). Elbette çekirdeklerin tüm faydalı maddelerini korumak için kızartılıp tuzlanamazlar.

Tohumların çeşitli hastalıklar için belirli bir miktarda kullanılması tavsiye edilir:

Cinsel zayıflık ve prostatit ile: Bal ile birlikte 100 g ezilmiş çekirdekler.
Mesane sorunlarından kurtulmak için: Bir seferde 2-3 kaşık.
Sinir gerginliğinden kurtulmak için: Gün içerisinde 100 gr kabak çekirdeği.
Helmintiyazis için: yetişkinler için - her biri 300 gram, 12 yaş arası çocuklar - her biri 150 gram, 3-4 yaş arası bebekler - her biri 75 gram, 3 yaşına kadar - her biri 30-50 gram.

Çıtır çıtır mı istiyorsun? Kavrulmuş kabak çekirdeği bir torba cipse harika bir alternatiftir. Kabak çekirdeği nasıl kavrulur? Birkaç ilginç seçenek sunuyoruz. Kabak çekirdeği mineral, vitamin ve sağlıklı lif kaynağıdır.

Kavrulmuş kabak çekirdeği her türlü salatayı, pizzayı veya balkabağı çorbasını süsleyebilir. Kabak çekirdeği sağlıklı, gevrek ve canlandırıcı bir atıştırmalıktır. Kabak çekirdeğini çeşitli şekillerde kızartabilirsiniz: yağda, baharatlarla, tavada veya fırında.

Kabak çekirdeği baharatlarla nasıl kızartılır?

Soyulmuş kabak çekirdeğini taze ve yeşil olarak kızartmanın en hızlı yolu. Artık soyulmuş kabak çekirdeğini hemen hemen her yerden satın alabilirsiniz. Aynı şekilde soyulmamış tohumları da kızartabilirsiniz, biraz daha zaman alacaktır. Daha baharatlı ve acı sevenler için bir tarif. Kabak çekirdeğinin pul biber ve limon suyuyla kızartılması önerilir.
İçindekiler:

200 gr. kabuklu kabak çekirdeği
1 yemek kaşığı limon suyu
Pul biber bir tutam
Kırmızı toz biber
kaba tuz

Tohumları karabiber, tuzla karıştırın, üzerine limon suyu serpin, iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış fırın. Tohumları bir fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tohumları sürekli izlemek ve gerekirse karıştırmak önemlidir. Tohumlar çabuk yanabilir, bu nedenle dikkat edilmesi gerekir.

Aynı şekilde kabak çekirdeğini de tavada kızartabilirsiniz. Bir tavada tohumlar çok daha hızlı kavrulur. 3-4 dakikaya ihtiyacınız olacak. Tohumları baharatlarla hazırlayın ve sürekli karıştırarak ve yanmaktan kaçınarak kızartın.

Kabak Çekirdeği Zeytinyağlı Nasıl Kavrulur

Bunun için ihtiyacınız olacak:

Soyulmuş kabak çekirdeği 200 gr.
1 çay kaşığı zeytinyağı
Tadına göre kaba tuz, karabiber

Kabak çekirdeği geleneksel yöntemlerle zeytinyağı veya bitkisel yağ ile de kızartılabilir.

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
Küçük bir kapta kabak çekirdeğini ve zeytinyağını karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve fırına koyun.
Altın kahverengi ve hoş kokulu olana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Önemli olan aşırıya kaçmamak.
Aynı şekilde kabak çekirdeğini de tavada yağ ile kızartabilirsiniz.
Yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın.
Kabak çekirdeklerini ekleyin; tohumlar kahverengileşip çatlamaya başlayıncaya kadar sık sık karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin.
Fazla yağı gidermek için ocaktan alın ve kağıt havlu üzerine koyun.

Makale en başarılı tariflerden ikisini sunuyor. Aslında istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin: baharat karışımı, kimyon, kırmızı biber, öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş zencefil, sarımsak, esmer şeker vb. Kavrulmuş kabak çekirdeği her yemeğe iyi bir katkı ve dekorasyondur.

Tohumların kabuğunu soymayı sever misiniz? Birçoğu, onlara tıklamaya başlarsanız, bitene kadar durmanın zaten zor olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Eğer öyleyse, muhtemelen birden fazla kez merak etmişsinizdir - kızarmış ayçiçeği çekirdeği ve kabak çekirdeği de faydalı mı? Bu tohumlar ısıl işlemden sonra faydalı maddeleri koruyor mu? Büyük miktarlarda yenilebilirler mi?

Kızartma sırasında tohumların içindeki besin maddeleri kaybolur mu?

Isıl işlem görmüş gıdaların besin maddelerinin bir kısmını kaybettiği gerçeği genel olarak kabul edilmektedir. Bu sadece sebze ve meyveler için değil aynı zamanda ayçiçeği ve kabak çekirdeği için de geçerlidir. Kızartma sonrasında vitamin ve eser element miktarı şüphesiz azalır ancak bu, kızartılmış tohumların hiçbir şekilde faydalı olmadığı anlamına gelmez. Kızartırken tohumun aşırı ısınmayı önleyen bir kabukla da korunduğunu unutmayın. Yani insan vücudu için gerekli olan maddelerin yaklaşık yarısını içerirler.

Kavrulmuş ayçiçeği tohumlarının sağlığa faydaları nelerdir?

Ayçiçeği çekirdeğini kırma alışkanlığı ne gibi faydalar sağlayabilir? Tohumların besin değeri bazı et türlerine göre çok daha yüksektir ve bitki kökenli oldukları için sindirimi kolaydır.

Bu tohumlar, magnezyum olmadan kalbin düzgün çalışamayacağı bir kaynaktır. Magnezyum kalp kasının dayanıklılığını arttırır ve genel olarak kas dokusunu güçlendirir. İşiniz ağır fiziksel efor gerektiriyorsa, siyah tohum yediğinizden emin olun.

50 gram kavrulmuş ay çekirdeği, vücudun gençleşmesinde rol oynayan, yaşlanmayı önleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren günlük E vitamini ihtiyacını içerir. Ayrıca bu unsur çocuk sahibi olmayı planlayan kişiler için de gereklidir. E vitamini mükemmel bir antioksidandır, stresi önlemeye ve direnmeye yardımcı olur.

Ayçiçeği tohumları, çoğunlukla güneşten aldığımız D vitamini kaynağıdır. Ancak soğuk mevsimde stoklarını yenilemek çok önemlidir. Bu ürün morina karaciğeri yağından daha fazla D vitamini içerir.

Potasyum insan sağlığı için gerekli olan diğer bir elementtir. Muzun harika bir potasyum kaynağı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Kızarmış ayçiçeği tohumlarında bu elementin üç kat daha fazla olduğu ortaya çıktı!

Potasyumun yanı sıra bu tohumlar insan sağlığını uygun seviyede tutan birçok eser element içerir - bunlar iyot, selenyum, fosfor, silikon, flor,

Kızartılmış ayçiçeği tohumlarının çekirdekleri büyük fayda sağlar - normal metabolizmayı sağlayan amino asitleri içeren değerli bir protein içerir.

Bu kadar zengin bir besin listesine rağmen tohumların ölçülü tüketilmesi gerekir. Bu uyarı, yüksek kalorili içeriklerinden kaynaklanmaktadır. 100 g üründe 700 kilokalori kadar vardır. Bunları sınırsız miktarda yerseniz, çok fazla kilo alabilirsiniz. Ayrıca iştahı da arttırırlar.

Kavrulmuş kabak çekirdeği faydalı mı?

Kavrulmuş çekirdeklerden bahsediyor olsak bile kabak çekirdeği sağlık açısından da değerli bir vitamin ve mineral kompleksidir. Kavrulmuş kabak çekirdeğinin değeri sorusu kabak çekirdeğinin sağlıklı olup olmadığı sorusuna indirgeniyor. Kızartma sırasında besin değerinin çoğunu da korurlar. Ne içerirler?

A ve E vitaminleri bakımından zengindirler, bu sayede bu ürün görme keskinliğini artırır ve vücudun genel olarak güçlendirilmesine ve gençleşmesine katkıda bulunur. Burada çok fazla çinko var, kızartma sırasında miktarı biraz azalıyor ama yine de bu element büyük ölçüde tohum yerken vücuda giriyor. Ne gibi faydalar sağlıyor? Çinko cilt durumunu iyileştirir ve damar tonusunu artırır.

Kabak çekirdeği insan vücudunun kendi başına sentezleyemediği esansiyel amino asitlerin kaynağıdır. Burada ilgisizliğin ve depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olan özel bir bileşen var, bu L-triptofan. Bu ürünü oluşturan eser elementlerin listesi alışılmadık derecede geniştir - demir, bakır, manganez, magnezyum ve diğerleri.

Vejetaryenler kabak çekirdeğine çok değer verirler çünkü yenen tohumların üçte birini oluşturan değerli bitkisel protein kaynağıdırlar. Avantajı bu proteinin çok iyi emilmesidir.

Kavrulmuş kabak çekirdeği bağırsakları temizlemek için faydalıdır. Ağır metallerin ve kadmiyum bileşiklerinin tuzlarının yanı sıra vücuttan toksik maddeleri de uzaklaştırabilirler. Kanserin gelişmesini önlemeye, bir bütün olarak vücudun koruyucu işlevlerini güçlendirmeye yardımcı olurlar.

Kavrulmuş kabak çekirdeği kan damarlarını genişletme özelliğini kaybetmediği için yüksek tansiyon sorunu yaşayan kişilere iyi gelmektedir. Eklemlerin ve kemiklerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip oldukları için artrit için de faydalıdırlar. Ancak kabak çekirdeği kızartıldıktan sonra yine de antelmintik özelliklerini kaybeder.

Tohumlar nasıl doğru şekilde kızartılır?

Yıkandıktan sonra tohumlar kalın tabanlı sıcak bir tavaya konur. Çabuk kuruması için çok yoğun olmayan bir tabakanın dökülmesi tavsiye edilir. Tohumlar kavrulurken sürekli karıştırılarak bir dakika bırakılamaz. Hazır oldukları, aromanın yanı sıra kabuğun çatlamasının karakteristik sesiyle de kanıtlanır. Ancak yanılmamak için onları tatmak daha iyidir. Hazır tohumlar temiz bir havlu üzerine dökülüp üzeri örtülerek 5-10 dakika bekletilir.

Kavrulmuş ayçiçeği ve kabak çekirdeği oldukça sağlıklıdır. Ayrıca parmaklarınızla soymak sinirleri yatıştırır çünkü bu işlem tespih parmaklamaya benzer. Bunları ölçülü olarak yerseniz sağlığınızı iyileştirir ve figürünüzü bozmazsınız.

İçindekiler:

kabak çekirdeği
taze kabak

Kabak çekirdeği bir tavada nasıl kızartılır, fotoğraflarla adım adım talimatlar:

Aşama 3

Kurutulmuş kabak çekirdeğini tavaya koyun. Tohum tabakası kalın olmamalıdır.

4. Adım

Kabak çekirdeklerini kısık ateşte, sürekli karıştırarak, hafif altın rengi olana kadar, kapaksız olarak kavurun. Bu yaklaşık 30 dakika sürecektir. Tohumların kavrulma derecesini ayrı ayrı ayarlayın.

Adım 5

Gerekli kavurma derecesine ulaştıktan hemen sonra tavayı ocaktan alın ve tohumları geniş, düz bir nesnenin (mutfak tahtası, tabak) üzerine tek kat halinde serptiğinizden emin olun. Tohumları soğumaya bırakın. Sıcak tavada tohumlar kavrulup fazla pişirilip başka bir yere aktarılıp hızla soğutulacak, istediğiniz derecede kavurma halinde kalacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Mikrodalga mutfak eşyaları
Kevgir
tahta kaşık

İçindekiler:

kabak çekirdeği

kabak çekirdeği ne kadar sürede kavrulur

Balkabağı son zamanlarda çeşitli yemeklerde çok popüler bir malzeme haline geldi. Ev hanımları balkabağından çorba yapmak, güveç yapmak, fırında pişirmek, içecek, reçel, sos hazırlamak için balkabağı kullanmaktan mutluluk duyarlar.

Bu yemekleri pişirdikten sonra daima tohumlar kalır. Bunları atmak için acele etmeyin. İyice durulayın, kurulayın ve uygun bir anda kızartın. Kavrulmuş tohumlar daha sonra çorbalara, salatalara, hamur işlerine eklenebilir veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak yenilebilir.

Kavrulmuş kabak çekirdeği, kavrulmuş yer fıstığının tadına biraz benzeyen çok hoş bir tada sahiptir. Kavrulmuş kabak çekirdeği çok lezzetli olmasının yanı sıra düzenli tüketiminin damarların, kanın, kalbin ve cildin durumu üzerinde büyük etkisi vardır.

Kabak çekirdeklerini tavada, fırında veya mikrodalgada kavurabilirsiniz. En çok beğendiğiniz yöntemi seçin.

Kabak çekirdeği mikrodalgada nasıl kızartılır, fotoğraflarla adım adım talimatlar:

4. Adım

800 W'ta fırını açıp 1 dakika karıştırarak pişirin. Süre, tohumların sayısına ve nem derecelerine bağlı olacaktır. Her dakika tohumları karıştırmanız ve kavurma derecesini denemeniz gerekir. Genellikle tüm süreç 4-5 dakika sürer.

İhtiyacımız olacak:

fırın tepsisi
Kevgir
tahta kaşık
parşömen kağıdı

İçindekiler:

kabak çekirdeği

kabak çekirdeği ne kadar sürede kavrulur

Fırında Kabak çekirdeklerini bir fırın tepsisinde 190 derece sıcaklıkta kızartın.

bir kızartma tavasında kabak çekirdeğini kısık ateşte kapaksız kızartın.

mikrodalgada kabak çekirdeğini tam güçte kızartın.

Kabak çekirdeği nasıl kızartılır

Ürünler
Taze kabak çekirdeği - 200 gram
Bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) - 30 ml
İnce tuz - 1 çay kaşığı
Kurutulmuş sarımsak (isteğe bağlı) - yarım çay kaşığı

Kabak çekirdeğini tavada kızartmak için tarif
1. Kabak çekirdeklerini ısıtılmış, yağlanmış bir tavaya 1 kat halinde koyun.
2. Kısık ateşte, kapaksız bir tavada 20 dakika kızartın.
3. Kabak çekirdeği kavrulurken yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
4. Kabuk altın rengini aldığında ürün hazır sayılır.
5. Kavrulmuş tohumlara özel bir tat ve aroma kazandırmak için soğumaya zaman verilmelidir.

Kabak çekirdeğini fırında kavurma tarifi
1. Tohumları durulayın, fazla posayı ve lifleri çıkarın, 1 saat kurutun.
2. Kabak çekirdeğini yağ ve tuzla karıştırın.
3. Fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın.
4. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine, üstüne 1 kat kabak çekirdeği koyun.
5. Kabak çekirdeği içeren bir fırın tepsisini fırının orta katına yerleştirin, 1 saat kızartın.

Mikrodalgada Kabak Çekirdeği Kavurma Tarifi
1. Kabak çekirdeklerini yağ ve tuzla bir tabağa eşit bir tabaka halinde koyun.
2. Kabak çekirdeği kabını mikrodalgaya koyun ve tam güçte 5 dakika kızartın, mikrodalgada 10 dakika soğumaya bırakın.

Fkusnofakty

Kabak çekirdeği nasıl alınır
1. Balkabağını ikiye bölün veya üstüne bir delik açın.
2. Bir çorba kaşığı yardımıyla tohumları lifli posayla birlikte çıkarın.
3. Tohumları lifli kısımdan ayırın - bunu elinizle yapmak daha uygundur.
4. Tohumları bir kevgir içine koyun ve suyla durulayın, kalan lifleri ayırın ve ardından suyu boşaltın.
5. Tohumları bir kağıt peçete üzerine 1 kat halinde yayın, üstüne başka bir peçeteyle kurulayın.
6. Tohumları fırında birkaç saat, oda sıcaklığında 7-9 gün veya güneşte 5-6 gün kurutun.

Kurutulmuş kabak çekirdeği yemeye hazırdır ancak lezzet ve aroma katması için kızartılabilir.

Kabak çekirdeğinin faydaları
Kabak çekirdeği kaygıyı azaltmaya yardımcı olur gergin sistem ve stresin etkilerini azaltır.
Düzenli olarak kabak çekirdeği kullanırsanız, ağır metallerin (kadmiyum, kurşun) yanı sıra kolesterol de vücuttan atılır. Kabak çekirdeği sindirim sürecinin dinamizmini artırmaya yardımcı olur.

Kabak çekirdeği şunları içerir:
1) çinko (bağışıklık, hormonlar, cilt ve kemik sağlığı),
2) fosfor (beyin fonksiyonu, sinir sistemi),
3) magnezyum (antistres, kardiyovasküler dolaşım sistemi),
4) demir (vücuttaki metabolik süreçler)

Kabak çekirdeği kalorisi- 700 kcal / 100 gram.

Kabak çekirdeği fiyatı- 100 ruble / 100 gramdan (Moskova, Haziran 2017).

Kabak çekirdeğinin raf ömrü
Kavrulmuş tohumları 1 hafta saklayın. Tohumlar sıkıca kapatılmış bir kapta soyulmadan saklanır, kabuk olmadığında bitkisel yağlar oksitlenir ve faydalı özellikleri kaybolur.

Kavrulmuş kabak çekirdeğinin yemek pişirmede kullanımı
Kabak çekirdeği, kızartılmış ve haşlanmış sebze yemeklerine, otlu taze sebze salatalarına eklenebilir. Öğütülmüş kavrulmuş kabak çekirdeği tahıllara (hem sıcak hem de soğuk) konulmalı veya sandviçlerin üzerine serpilmelidir.

Kabak çekirdeği nasıl saklanır
Tohumlar sıkıca kapatılmış bir kapta soyulmadan saklanır, kabuk olmadığında bitkisel yağlar oksitlenir ve faydalı özellikleri kaybolur.

Doğru kabak çekirdeği nasıl seçilir
Kabak çekirdeği alırken kabuk bütünlüğüne dikkat etmelisiniz. Kabak çekirdeğinde nem olmamalı, koku da olmamalıdır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır