Lezzetli ve kokulu karnabahar kremalı çorba pişirme

Bugün web sitemizde krema ve sarımsak kırıntıları ile kremalı karnabahar çorbası tarifi. Kremalı kremalı karnabahar çorbası yemek pişirmek için ana şey, elinizde bir blender bulundurmaktır.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası

5 / 1 inceleme

Kremalı karnabahar çorbası

Hazırlanma zamanı

Hazırlanma zamanı

Toplam zaman

Kremalı çorba, Rusya'da popülerlik kazanmaya yeni başlayan geleneksel bir Avrupa yemeğidir.

Yemeğin türü: İlk kurslar

Mutfak: Rus

Çıkış: 6

İçindekiler

  • Karnabahar (çiçek salkımına ayırın) - 1 adet.
  • tereyağı - 50 gr,
  • soğan - 1 adet.,
  • et suyu - 500 ml,
  • süt - 300 ml,
  • krem - 300 ml,
  • çörek topuz - 1 adet.
  • kıyılmış sarımsak - 1 diş
  • kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. ben.,
  • Beyaz biber,
  • tuz.

Yemek pişirme

  1. Öncelikle büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Ardından, doğranmış soğanı yumuşayana kadar 3-4 dakika kızartın.
  2. Ardından, çiçeklerine ayrılmış karnabaharı ekleyin ve karıştırarak bir dakika kadar pişirin. Et suyu ve sütü dökün, kaynatın. Isıyı en aza indirin ve karnabahar yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin.
  3. Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından homojen bir kütle elde edilene kadar çorbayı bir blender ile çırpın. Krema ile birlikte tencereye dönün ve ısıtın. Çorbayı tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
  4. Bundan sonra fırını 180 dereceye ısıtın.
  5. Çörek ve kıyılmış sarımsağı bir mutfak robotunda ufalanana kadar çırpın.
  6. Bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika pişirin. Bitmiş kırıntıları kıyılmış maydanozla karıştırın.
  7. Sarımsak kırıntıları ve maydanoz ile tepesinde kremalı karnabahar çorbası servis yapın.

Notlar

Kremalı çorba, çorba kaselerinde veya kaplarında servis edilir. Bir krema şeridi, otlar ile dekore edilebilir. Çanak genellikle çorbaya atılan kızarmış krutonlarla servis edilir.

Kremalı çorbanın hazırlanması iki cümleyle anlatılabilir: Malzemeler kızartılır veya kaynatılır ve ardından bir blender ile çırpılır. Bundan sonra, onlara kremsi bir baz ve muhtemelen et suyu eklenir.

Afiyet olsun!

Not: Püre çorbası ile kremalı çorba arasındaki fark nedir? Bunun aynı şey olduğuna dair bir görüş var, ama değil. Püre çorbası, bileşenlerin geri kalanının eklendiği ve püre haline gelene kadar kaynatıldığı et veya sebze suyuna dayanır. Kantinlerde en sık yediğiniz püre çorbasıdır. Ancak çorba kremasının temeli, çorbaya özel bir hassasiyet veren süt veya kremadır. Bir karıştırıcıdan geçen sebzeler bu tabana zaten eklenir.

Kremalı karnabahar çorbası Kullanıcı derecelendirmesi 4.9 (3 oy)

Bu kesinlikle ailenizin tüm üyelerini memnun edecektir. Yapılışı için tarifleri okuyun ve yeni tatlarla sevdiklerinizi şaşırtın.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası

Bu yemek hassas ve hoş bir tada sahiptir. Çorba pişirmek çok fazla zamanınızı almayacak, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Tarif:

  • Bir soğanı ve bir büyük patatesi soyun ve küpler halinde kesin.
  • Hazırlanan sebzeleri bir tencerede bitkisel yağda iki dakika kızartın.
  • 500 gram karnabahar ekleyin. Ürünleri bir litre tavuk suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Bir blender kullanarak sebzeleri doğrayın, çorbaya 100 ml yüksek yağlı krema, tuz ve baharat ekleyin.

Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve kaselere dökün. Her porsiyonu karnabahar çiçeği ve pembe biberle süsleyin.

Peynirli kremalı karnabahar çorbası

Bu tarif klasik olarak adlandırılabilir, çünkü yemek geleneksel ağır krema ve rendelenmiş sert peynir içerir. Kremalı karnabahar çorbası yapmak oldukça kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • Bir baş karnabaharı (yaklaşık 800 gram) alın, parçalara ayırın ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Bundan sonra, fazla suyu boşaltın ve lahanayı geçici olarak bir kenara koyun.
  • Bir soğanı soyun, ince doğrayın ve kalın tabanlı bir tavada tereyağında kızartın.
  • İki patates ve bir havuç küpler halinde kesin. Onları soğanlara ekleyin ve bir süre daha pişirin.
  • Sebzeleri yarım litre su ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Karnabaharı tavaya ekleyin ve her şeyi bir blender ile öğütün.
  • Çorbaya 100 ml krema dökün, tuz, karabiber ve 100 gram rendelenmiş peynir ekleyin.

Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından hemen tabaklara dökün ve beyaz ekmekten yapılmış krutonlarla servis yapın.

Sarımsaklı kremalı çorba

Bu yemeğin olağandışı tadı, ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak. Sarımsak çorbaya özel bir keskinlik katacak ve patatesler onu daha doyurucu hale getirecek. Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır? Bunu yapmak için tarifi dikkatlice okuyun ve işe koyulmaktan çekinmeyin:

  • Bir çorba tenceresinde iki yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
  • Üzerine bir soğan ve dört diş sarımsağı soyup doğrayın ve kızartın.
  • Birkaç dakika sonra, sebzeler şeffaf hale geldiğinde, onlara soyulmuş ve doğranmış patatesleri (iki büyük yumru) ve iki adet doğranmış havuç ekleyin. Her şeyi bir süre daha birlikte pişirin.
  • 800 ml tavuk veya sebze suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın.
  • Küçük bir karnabahar başını çiçek salkımına ayırın ve diğer sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
  • Tencereyi çıkarın ve içindekileri öğütmek için bir blender kullanın. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve tadına bir bardak süt, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. İstenirse, ona bir çorba kaşığı şeri veya biraz müstahkem şarap ekleyebilirsiniz.

Çorbayı dökün, taze ot dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

Tavuklu kremalı çorba

Bu yemek sıcak havalarda sizi memnun edecek ve soğuk havalarda sizi mükemmel bir şekilde ısıtacaktır. Sebze ve tavuğun klasik kombinasyonu çorbanın tadını güzelleştirir. Tavuklu kremalı karnabahar çorbası yapmak için ihtiyacımız olacak:

  • Bir havuç, bir soğan, bir kereviz sapı, üç diş sarımsak ve bir küçük karnabaharı yıkayıp soyun.
  • Bir tavuk göğsünü (deri ve kemikle birlikte) yıkayın ve bir tencereye su koyun.
  • Bütün soğanı et suyuna koyun, doğranmış havuç ve kerevizi, sarımsak ve maydanoz saplarını (küçük bir demet) ekleyin.
  • Su kaynadığında köpüğü yüzeyinden çıkarın, ardından içine birkaç tane karabiber daldırın ve tavuk hazır olana kadar orta ateşte pişirin.
  • Bitmiş suyu bir elek ile başka bir tavaya süzün, haşlanmış havuçları ona geri koyun, demonte lahanayı salkımların üzerine koyun.
  • Sebzeler hazır olduğunda bir blender ile doğrayın. Bundan sonra çorbayı ocağa geri koyun, içine 400 gram doğranmış işlenmiş peynir koyun, suyu bir çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın.

Bitmiş çorbayı tabaklara yerleştirin, tavuğu liflere ayırın ve her birine maydanoz koyun. Bu yemek baget tost veya tost ile servis edilebilir.

Kırmızı havyar ile karnabahar çorbası

Tarifleri birbirinden kökten farklı olan kremalı çorba, çeşitli ürünler kullanılarak hazırlanabilir. Bu sefer sütlü tavuk suyu üzerinde bir yemek pişirmenizi öneririz. Karnabahar kremalı çorba, içine kırmızı havyar ekleyerek özel bir kıvam alacaktır. Aşağıdaki tarifi okuyun:

  • Bir çatal karnabaharı çiçeklerine ayırın. En küçükleri bir bütün olarak suya batırın ve önce büyükleri parçalara ayırın.
  • Lahanayı neredeyse tamamen pişene kadar kaynatın ve ardından çıkarın ve soğutun.
  • Sebzeler pişerken 100 gram tereyağını bir tencerede eritin ve üzerinde pırasayı (sadece beyaz kısmını) kızartın.
  • 500 ml sütü bir tencereye dökün, lahanayı koyun ve orta ateşte pişirin. Daha sonra içine tavuk suyunu dökün ve lahana tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
  • Çorbayı ısıdan çıkarın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatların yanı sıra 100 gram krema ekleyin. Tencerenin içeriğini bir blender ile öğütün.

Bitmiş yemeği tabaklarda servis edin, her porsiyonu çıtır lahana çiçeği ve kırmızı havyar ile süsleyin.

Çözüm

Kremalı karnabahar çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Şekli takip ederseniz, ağır krema ve peyniri bileşiminden hariç tutabilirsiniz. Bu durumda, güç kazanmanıza ve fazla kilo almamanıza yardımcı olacak harika bir diyet ürünü alacaksınız. Tariflerini bu makalede bulacağınız kremalı çorba, ailenizin tüm üyeleri ve bebek maması için mükemmeldir.

Karnabahar haklı olarak en lezzetli ve sağlıklı sebzelerden biri olarak kabul edilir. Ana yemeklere, çorbalara, salatalara eklenir veya kışlık hazırlıklar yapılır. Bu sebzenin belki de en popüler yemeği kremalı karnabahar çorbasıdır.

Ne işe yarar?

Karnabaharın faydalı nitelikleri bileşim ile açıklanır: B vitaminleri, C vitamini, A, D, E, K, U içerir; mineraller; lif; karbonhidratlar; organik asitler.

Bu lahananın içerdiği lif, ince yapısı nedeniyle iyi sindirilir ve emilir, mukoza zarını tahriş etmez ve bu nedenle mide-bağırsak hastalıkları olan hastalar için özel bir diyetin parçasıdır. Ve bir yaşına kadar olan çocuklar için - bu, tamamlayıcı gıdalar olarak mükemmel bir üründür.

Karnabaharın faydaları nelerdir? Bunlar: toksinlerin ortadan kaldırılması, gençleşme, metabolik süreçlerin normalleştirilmesi ve fazla kilolardan kurtulma, artan bağışıklık, kan damarlarını ve kemik dokusunu güçlendirme vb. Bu sebzenin kanser hücrelerinin büyümesine ve gelişmesine karşı koyabileceği de kanıtlanmıştır.

Çorbaların bileşiminin yalnızca sağlıklı ürünler içerdiği anı kaçırmamalıyız: sebzeler, tavuk veya balık eti, süt ürünleri, yeşillikler. Bu nedenle, kremalı karnabahar çorbası, vitamin ve besin içeriğinde sadece bir şampiyondur. Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle iyidir.

Sebze ve mantarlı çorbalar

Kremalı çorbalar çoğunlukla kabak veya brokoliden hazırlanır. Mantarlardan, birçok kişi tarafından sevilen petroller bir patlama ile gelir.

Brokoli Çorbası

  • 1 bilgisayar. orta boy havuç ve soğan;
  • karnabahar (bir başın yaklaşık yarısı - 300 g);
  • brokoli yaklaşık 300 gr;
  • sebzeleri kızartmak için tereyağı ve zeytinyağı;
  • tatmak - krema, ekşi krema, tuz ve baharatlar (maydanoz, kekik, beyaz biber).

Lahanayı (karnabahar ve brokoli) yumuşayana kadar kaynatın, tuzlayın. Bir tavada, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve soğanı güveçleyin. Haşlanmış sebzeleri lahana ile birleştiriyoruz, bir blender ile püre haline getiriyoruz. Bu sebze lapasını gerekli kıvama kadar et suyu ile seyreltiyoruz, krema, ekşi krema, baharat, tuz ekliyoruz. Bundan sonra, yemeğin biraz ısınması gerekiyor. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Brokoli ve kabak çorbası

  • 1 küçük kabak;
  • biraz brokoli (iki avuç);
  • karnabahar (yaklaşık 300 g);
  • baharatlar (2 defne yaprağı, 6 adet karabiber);
  • 1 soğan;
  • tatmak için tuz ve otlar.

5 litre kapasiteli bir tencerede. karnabahar, kabak parçaları, baharatlar, iri doğranmış soğan koyun. Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve ocağa koyun. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Brokoli ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Sonra sebzeleri bir blender, tuzla kırıyoruz.

Petrol kullanarak tarif

  • yarım kilo karnabahar ve petrol;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • karabiber, tatmak için tuz.

Önce lahanayı haşlayın. Soğanı, üç havucu ince bir rende üzerine doğrayıp her şeyi kızartıyoruz. Mantarları ayrı ayrı soteleyin. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz, bir blender, tuz ve karabiber ile deliyoruz. Daha sonra sıvı püre kıvamını elde etmek için suyu ekleyin.

Etli ve balıklı çorbalar

Tavuklu veya somonlu çorbalar çok lezzetli. Ayrıca etli kremalı karnabahar çorbası oldukça doyurucudur.

tavuklu tarif

  • karnabahar yaklaşık 800 g (en küçük baş değil);
  • tavuk filetosu 470–500 gr;
  • kabak veya kabak 600 g;
  • 200 gr yaban havucu;
  • soğan (230 gr), sarımsak;
  • baharatlar (beyaz biber), tuz, dereotu, tereyağı, peynir (Adige, Lambert, Rusça) - tatmak.
  1. Ateşe bir tencereye su ve tavuk fileto koyduk. Su kaynar kaynamaz suyu dökün ve yemeğin hazırlanacağı temiz suya dökün. Tavukları 30 dakika haşlayın.
  2. Tavuk pişirirken sebzeleri temizler ve keseriz: soğan - küpler, yaban havucu ve sarımsak - dilimler halinde, kabak - yarım halkalar halinde, lahanayı salkımlara böleriz. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
  3. Ayrı bir kapta yaban havucularını 10 dakika pişirin, ardından soğan ve lahanayı ekleyin. Gerekirse su ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  4. Tavuk piştiğinde, suyu ondan sebzeli bir tencereye dökün ve oraya kabak parçalarını koyun. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin.
  5. Daha sonra sebzeleri et suyundan ayırmalı ve onlara sarımsak, tuz ve tereyağı ekleyerek bir blender ile delin. İhtiyacımız olan kıvamı elde edene kadar püreyi et suyu ile seyreltin, tavuğu ekleyin, parçalara ayırın, biber, karıştırın.
  6. Kremalı çorbayı kaselere dökün, üstüne otlar ve peynir serpin.

somon kremalı çorba tarifi

  • küçük bir karnabahar başı;
  • 2 patates;
  • Füme Somon;
  • sarımsak (2 diş);
  • 1 soğan;
  • tereyağı ve zeytinyağı;
  • biber, tuz, dereotu.

Patatesleri kesiyoruz, her zamanki gibi kızartıyoruz: soğanlı yağ karışımı. Yavaş yavaş doğranmış sarımsak, ardından lahana ekleyin ve kaynamış su veya et suyu dökün, yumuşayana kadar pişirin. Ardından sebzeleri blender ile ezin. Püreyi, tuzu, karabiberi kremaya sokar ve yavaş ateşe veririz.

Bu arada balıkla uğraşır: derisini ayırır, keser ve tabaklara (kaseler) koyarız. Karnabahar çorbası kremasını üstüne dökün, otlar serpin.

Süt ürünleri içeren çorbalar

En popüler peynir ve kremalı kremalı çorbalardır.

peynirli tarifi

  • kemikte tavuk göğsü;
  • orta boy karnabahar;
  • işlenmiş peynir (yaklaşık 400 g);
  • sarımsak (3 diş);
  • havuç, soğan, kereviz (sap) her biri 1 adet;
  • tatmak için tuz, herhangi bir ot.

Tavuğu ateşe verdik (önceki tarifte olduğu gibi). Tavuk pişirirken sebzelerle uğraşıyoruz: kereviz ve havuçları büyük parçalar halinde kesiyoruz. Onları ve bütün soğan ve maydanoz saplarını et suyuna koyup tuzlayıp karabiberi ekliyoruz. Pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra tavukları çıkarıp suyu süzüyoruz. Havuçları tekrar et suyuna koyuyoruz, gerisine ihtiyacımız yok. Üzerine karnabaharı ekleyip ateşe verin.

20 dakika sonra çorbayı bir blender ile kırıyoruz, yavaş ateşe veriyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritilmiş peynirle baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce tavuk parçalarını koyuyoruz ve maydanoz yaprakları serpiyoruz.

kremalı kremalı çorba tarifi

  • kilogram havuç ve karnabahar başına;
  • 1 küçük soğan;
  • 0,5 l krema (%10 veya %20);
  • biber ve tuz.
  • Öncelikle lahanayı haşlayın ve biraz lahana suyu dökün.
  • Ardından soğanları ve havuçları kızartın.

Sebzeleri birleştiriyoruz, onlara krema, tuz ve karabiber ekliyoruz ve her şeyi bir blender ile deliyoruz. Sonra ateşe veriyoruz, kaynamaya bırakıyoruz ve hemen ocaktan alıyoruz.

Çorbalar: yağsız, diyet

yağsız çorba

  • karnabahar yaklaşık 400 g;
  • 800 ml kaynar su (et suyu);
  • 3 patates yumruları;
  • 3-4 sap kereviz;
  • tuz;
  • 1 ampul.

Soğanı bir tavada kızartın.

Patatesleri orta küpler halinde, kerevizleri dilimler halinde kesin.

Sebzeleri ve kızarmış soğanları kaynar suya batırın, tadı tuz. Sebzeleri pişene kadar pişirin, ardından bir blender ile delin.

diyet çorbası

  • karnabahar başı;
  • yaklaşık yarım bardak rendelenmiş peynir;
  • 0,5 litre tavuk suyu (kaynar su);
  • 250 ml (cam) süt;
  • 1 orta boy soğan;
  • tatmak için biber, tuz, kekik, maydanoz;
  • sarımsak (2 diş).

Soğanı ve sarımsağı bir tencerede kızartın, suyu dökün, lahana ve yeşillikleri ekleyin. Bu bileşimi yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra patates püresi yapıyoruz. Üzerine peynir ve sütü ekleyin.

Yavaş bir tencerede çorba pişirme

Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle lezzetlidir. Ve kullanışlı özellikler daha belirgindir, çünkü. daha düşük bir sıcaklıkta pişirirler. Özellikle "buhar" modunda pişirirseniz.

Standart Tarif

  • karnabahar (bir orta kafa);
  • 300 gr patates;
  • 0,3 litre su;
  • süt ve krema 200 ml;
  • 60 gr peynir;
  • biber, tuz;
  • Dilerseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Multicooker kasesine lahana (büyük çiçek salkımına), dilimlenmiş patates koyarız. Sebzeleri su, süt, karabiber ve tuzla dökün. Küçük salkımları buharlı bir rafta düzenleyin. Menüden "buhar" / "yüksek basınç" modunu seçin.

25/15 dakika sonra multicooker'i kapatın, içindekileri başka bir kaba dökün ve bir blender ile delin. Sonra püreyi kaseye geri dökün, hindistan cevizi, rendelenmiş peynir, krema ve kalan küçük salkımları bütün olarak ekleyin. Menüden “ısıtma” programını seçiyoruz, süre yarım saat.

tavuklu yemek

  • Tavuk;
  • 1,5 litre su;
  • karnabahar (yarım kilo);
  • havuç ve soğan 1 adet;
  • tatmak için: biber, tuz ve baharatlar.

Tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun (önce havuçları rendelemek daha iyidir). "Söndürme" programını 60 dakikaya ayarlayın. Ayrıca, prosedür önceki tariftekiyle aynıdır.

not Bazı çorbaların sadece sebze içermesine rağmen, et çorbalarından tat ve besin değeri açısından daha düşük değildirler ve vitamin içeriği açısından ikincisinden çok daha üstündürler. Bu nedenle her ev hanımı bu çorbaların tarifini benimsemeli ve bu yemeklerle hem kendini hem de sevdiklerini memnun etmelidir!

Okurlarımızdan hikayeler
Komşum (o Polonyalı, eski bir balerin ve mükemmel bir hostes) bana bu çorbayı nasıl pişireceğimi öğretti. "Chastka z good home" (iyi bir evden bir ikram) sloganı altında bir yemek - bu, kaliteli taze ürünlerin yemekten ayrılmadığı, gerçek yağdan tasarruf etmedikleri, mükemmel pişirdikleri ve güzel servis ettikleri anlamına gelir :) Yemekte bu yaklaşımı çok seviyorum, bir komşunun tarifini sizlerle paylaşacağım, siz de evinizde mutlu, güzel ve lezzetli olun :)

Düşük ateşte bir tencerede, taze tereyağı eritin - 100 g, orada doğranmış soğanı (1 adet) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (kızartmasına izin vermeyin!) BU an en önemlisidir - çorbanın tadını ve aromasını belirler .

Karnabaharı (1 kg) çiçek salkımına ayırın (aynı zamanda 1 kg'dan yaklaşık 800 g kalacaktır). 1 havuç kesilmiş. Soğanlı bir tencereye lahana ve havuçları koyun ve üzerine sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde su dökün. Sebzeler yumuşayana kadar (20 dakika) pişirin. Pişirme sırasında, tadı tuz.

Tüm sebzeleri oluklu bir kaşıkla seçin; Pürüzsüz olana kadar bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Kütleye 200 gr krema ekleyin ve çırpmaya devam ederek sebzelerin kaynatıldığı suyu istediğiniz yoğunluğa kadar ekleyin. Genelde bir fincan et suyum kalır - daha kalın kremalı çorbayı severim, ancak tüm suyu kullanabilirsiniz.

Çorbayı tekrar tencereye koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin.

Krakerli (beyaz veya siyah) veya küçük profiterollü - mmmmmmmm! Bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Tereyağı ve krema sayesinde çorba çok yumuşak, rahat, sıcak bir aromaya sahip, bu yüzden baharat koymuyorum. Sadece bir tabağın üzerine "renk için" biraz ince doğranmış dereotu.
Hızlı hazırlanır (30-35 dakika), basit, tüm ürünler mevcuttur ve ucuzdur. Deneyin, beğeneceksiniz!

*Kocam ve kızım bu çorbayı kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde yediler, başka hiçbir şeye aldırmadan - Ben çok beğendim :) Karnabahar mevsimi - mutlaka deneyin!
** Patates yok! Sadece sözümü tut, orada patatese gerek yok!

Elena'nın LiRu'daki blogu

Kremalı karnabahar çorbası, enfes ve inanılmaz lezzetli bir yemektir. Bir aile öğle yemeği veya şenlikli bir akşam yemeği için uygundur. Özellikle yaz sezonunda popülerdir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Deneyin ve pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!

Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Kremalı çorbadaki karnabahar iştah açıcı rol oynar. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da hoş. Kendin için gör.

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar - 250 gr
  • Patates - 75 gr
  • soğan - 50 gr
  • Su - 250 ml
  • Krem - 100-150 ml
  • Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve küpler halinde kesin. Aynı işlemi soğanla da yapıyoruz. Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın, saplarını ayıklayın. İlk olarak çorbayı pişireceğimiz tavaya sıvı yağı koyup ateşe veriyoruz.

Yemeği daha baharatlı ve zengin hale getirmek için bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir.

Yağ kızınca patatesleri ve soğanları ilave edin. 2-3 dakika karıştırın. Sonra ana malzemeyi - karnabaharı yaydık, suyla doldurduk ve 30 dakika kaynattık. Dekorasyon için birkaç çiçek bırakabilirsiniz. Hazırladığımız sebzeleri blender ile patates püresi kıvamına getiriyoruz. Zengin et suyu ve krema ekleyin, iyice karıştırın. Tatmak için baharat ekleyin. Yemeği süsleyip masaya servis ediyoruz.

Baharatlı yiyeceklerin hayranıysanız ve damak tadınızı gıdıklamayı seviyorsanız, daha fazla kendinizi yormayın! Bu yemek o kadar hassastır ki, tadımcıyı coşkuya sokar. Çoğu zaman yeni bir şey denemek gerekir.

Ürün:% s:

  • karnabahar - 550 gr
  • Ampul - 1 adet.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Patates - 2 adet.
  • Parmesan peyniri - 40 gr (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
  • Yağ kremi %30 - 200 ml
  • Tereyağı - 60 gr
  • Lav yaprağı - 3 yaprak
  • tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Sebzeleri hazırlayın: lahanayı çiçek salkımına bölün, soyun, durulayın ve patatesleri kesin. Tavaya gönderin, su dökün, defne yaprağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada bir tavada soğan ve sarımsağı kavurun. Bitmiş malzemeleri (defne yaprağı olmadan) birleştiriyoruz ve bir blender ile dövüyoruz. Kremayı ekleyip tekrar çırpın. Elde edilen püre et suyuna döndürülür ve ateşe verilir. Peyniri rendeleyin, çorbaya ekleyin. Çorbayı kaynatın, baharatları ekleyin. Karnabahar ile süsleyin. Hazır!

Brokoli, karnabahar için iyi bir ortaktır. Bu sadece çok miktarda vitamin içeren bir sebze değil, aynı zamanda negatif kalori katsayısına sahip bir üründür. Harika bir düet değil mi?

Gerekli ürünler:

  • Brokoli - 250 gr
  • karnabahar - 250 gr
  • Beyaz kuru şarap - 100 ml
  • Sarımsak - 1 diş
  • hindistan cevizi - bir tutam
  • Ağır krema - 250 ml
  • Kereviz kökü - 30 gr
  • Patates - 1 adet.
  • Tuzsuz peynir - 200 gr

Yemek pişirme:

Yıkanmış lahanayı salkımlara ayırıyoruz, patatesleri ve kerevizleri soyup küpler halinde kesiyoruz. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Sebzeleri bir tencereye kaydırıyoruz ve suyla şarap döküyoruz. İçeriği kaynatın ve 20 dakika pişirin. Haşlanan sebzeleri blender ile karıştırıp tekrar tencereye alıp kaynamaya bırakın. Krema, hindistan cevizi, baharat ekleyin. Çorbayı ateşten alıp demlenmesine izin verin. Brokoliyi ayrı ayrı tuzlu suda 7 dakika haşlayın. İstenirse, brokoliyi zengin yeşil bir renk alana kadar bir blender ile çorba ile tekrar dövebilir veya çanağı çiçek salkımları ve peynir parçaları ile süsleyebilirsiniz. İşte!

Peynir uzun zamandır bir incelik olarak kabul edildi. Yemeği yumuşak, şekerli olmayan, derin bir tada doyuran kişidir. Sevdiklerinizi leziz lezzetler ile memnun etmenizi öneriyoruz.

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar - 450 gr
  • Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
  • Sert peynir - 120 gr
  • Ekşi krema - 100 gr
  • Patates - 1 adet.
  • Ampul - 1 adet.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Tuz ve karabiber - tatmak
  • hardal - 1.5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri, yıkanmış karnabaharla birlikte yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve yağda kızartın. Bitmiş malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın, ekşi krema, hardal ve et suyu ekleyin. Kaynatın, baharatlarla baharatlayın ve peynir ekleyin. Peynirin erimesini bekleyin ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

Kanatlı eti karnabaharla iyi gider. Ve sadece beyaz ihale filetosu değil, aynı zamanda bir jambon ve uyluk.

Malzemelerin listesi:

  • karnabahar - 450 gr
  • Ampul - 1 adet.
  • Tavuk göğsü - 1 adet. çift
  • İşlenmiş peynir - 350 gr
  • havuç - 1 adet.
  • Kereviz sapı - 1 adet.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Yeşiller - demet
  • Tuz ve karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuğu kaynamaya koyun. Havuçları ve kerevizi soyun ve çubuklar halinde kesin, etli tavaya daldırın. Bir bütün, soyulmuş soğan ve birkaç diş sarımsak koyun. Et suyu kaynayınca defne yaprağını ve biberi ekleyin. Ürünler hazır olana kadar pişiriyoruz. Soğan, sarımsak ve defne yaprağı çıkarılabilir. Et suyunun kalanını aktarın ve karnabaharı süzülmüş et suyuna daldırın ve 20 dakika kaynatın.

Pişirdikten sonra sebzeleri bir blender ile çırpın ve rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyerek ateşe geri dönün. Topakların kalınlaşmasını önlemek için çorbayı sürekli karıştırın. Çorba kaynar kaynamaz ocaktan alın, et ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Yemeğinize bir kontrast oluşturmak için tam tersi malzemeyi ekleyin. Kruton, kremalı çorba için böyle bir zıtlık haline gelecek.

Çorba malzemeleri:

  • karnabahar 600 gr
  • ampuller 1 adet.
  • süt 1 l
  • su 1 l
  • havuç 1 adet.
  • yumurta sarısı 2 adet.
  • un 1. ben
  • ekşi krema 100 gr
  • tereyağı 50 gr
  • Kruton için:
  • yumurta 5 adet.
  • dereotu yeşillikleri 1 yemek kaşığı. ben
  • un 2 yemek kaşığı. ben
  • eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı. ben
  • kızartma yağı 50 gr
  • süt 1 su bardağı
  • 1 adet ekmek için yumurta.
  • kraker beyaz 2 yemek kaşığı. ben
  • tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Sebzeleri suyla seyreltilmiş sütte kaynatın, bir blender ile çırpın, un ekleyin ve et suyu ile seyreltin.

Vazolarda blender yoksa ürünleri bir elek ile öğütebilirsiniz.

Çorbayı tekrar ısıya getirin ve kaynatın. Servis yapmadan bir süre önce, ekşi krema ile çırpılmış yumurta sarısı ve tereyağı ile baharatlayın.

Krutonları hazırlamak için tereyağını unla ufalayın, sıcak süt ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Elde edilen "hamuru" soğutun ve rendelenmiş, haşlanmış yumurtalarla karıştırın. Kütleyi beşamel sosuyla birleştirin ve düz bir tabakta (1-2 cm kalınlığında) düzleştirin, hamur sertleşene kadar soğutun. Şeritler halinde kesin, un serpin, yumurta ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir tavada kızgın yağda her tarafını kızartın veya derin yağda kızartın. Çorbayı hazır ekmek kırıntıları ile süsleyin. Akşam yemeği sunuldu!

Bu tarifte bahçede yetişen her şeyi ekleyebilirsiniz. Herhangi bir sebze çorbanızı tamamlayacak ve mantarlar öne çıkacak.

İçindekiler:

  • karnabahar 200g
  • Petrol 300g
  • Patates 2-3 adet
  • havuç 1 adet
  • Maydanoz kökü 1 adet
  • 4 su bardağı süt
  • Sarısı 2 adet
  • 2 su bardağı krema
  • tereyağı 40g
  • Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından doğrayın. Lahana, patates ve kökü ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu boşaltın, sebzeleri bir elekle silin. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın, püre haline getirilmiş sebzeleri, mantarların bir kısmını, tuzu koyun. Çorbayı kaynatın ve ocaktan alın. Çorbayı hafifçe soğutun, yumurta sarısı ile krema ve eritilmiş tereyağı karışımı ile baharatlayın. Mantar dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Menüdeki monotonluktan sıkıldıysanız çeşitlendirmeye çalışın. Egzotik bir dokunuş getirin. Bu tarifte kiviyi kompozisyona dahil edeceğiz!

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar 1 baş
  • kivi 2 adet
  • sebze suyu 2l
  • Yumurta sarısı 2 adet
  • Süt 1 bardak
  • Limon suyu 1 yemek kaşığı
  • Tereyağı 1.l
  • Tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

Karnabaharın başını soyun, durulayın, çiçek salkımına ayırın, bir tencereye koyun, tuzlayın ve 15 dakika pişirin. Sonra birkaç haşlanmış çiçek salkımına ayırın, kalanını bir elekle ovalayın, kaynar et suyuna koyun, bir bardak sıcak süt ekleyin ve 50 dakika daha pişirin. Kiviyi soyun ve ince doğrayın. Bitmiş çorbayı yumurta sarısı ve limon suyu ile baharatlayın. Servis yapmadan önce tabağı lahana çiçekleri, kivi dilimleri veya yeşilliklerle süsleyin.

Deniz ürünleri sevenler için eti balıkla değiştirmeyi öneriyoruz. Çorba sadece zengin değil, aynı zamanda tatmin edici olacak.

Ürün:% s:

  • karnabahar 600g
  • Doryfish 400g
  • havuç 1 adet
  • soğan 1 adet
  • Maydanoz kökü ½ adet
  • Tereyağı 2 yemek kaşığı.l
  • Un 2 yemek kaşığı
  • Süt ½ su bardağı
  • Sarısı 1 adet
  • tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Karnabaharın başlarındaki küçük çiçek salkımlarından bazılarını ayırın, kaynar tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Kalan karnabaharı çiçek salkımına ayırın, kaynar suya daldırın, az miktarda sote havuç ekleyin ve kaynatın. Hazırlanan sebzeleri et suyu ile birlikte bir elek ile silin veya bir blender ile ezin.

Hazırlanmış balıkları başsız haşlayın, biraz havuç, maydanoz kökü, soğan ve tuz ekleyin. Haşlanmış balığı kemiklerinden ayırın ve iki kez kıyma makinesinden geçirin. Püre haline getirilmiş sebze kütlesini doğranmış balıkla birleştirin, iyice karıştırın ve süzülmüş balık suyunu ekleyin.

Daha sonra tereyağında hafifçe kızartılmış, et suyu, tuz ile seyreltilmiş unu ekleyin ve kaynatın. Bitmiş çorbayı yumurta-süt karışımı ve tereyağı ile baharatlayın.

Servis yaparken püre çorbasını kaselere dökün, içine haşlanmış karnabahar salkımları koyun.

Kadınlar sebze çorbasından memnunsa, erkekler et isteyecektir. Toplumumuzun güçlü yarısı bu tarifi kesinlikle beğenecektir.

Malzemelerin listesi:

  • Karnabahar 1,2 kg
  • Sığır eti 800g
  • Dana incik 400g
  • Yeşiller 1 demet
  • Yağ 1/2st.l
  • Un 1.l
  • ½ su bardağı krema
  • Sarısı 2 adet

Yemek pişirme:

Et suyunu 1 kg dana eti ve 200 gr dana incikten kaynatın, sadece bir demet maydanoz, kereviz ve pırasa ekleyin, süzün.

1,2 kg karnabahar, soyulmuş, durulanmış, solucanları çıkarmak için soğuk tuzlu suya batırılmış. Lahana başını kaynar suya batırın, kaynatın, bir kevgir içine koyun, küçük bir tencereye koyun, süzme suyu dökün, bir buçuk saat pişirin.

Kalan salkımları tuzlu soğuk sudan çıkarın, ince doğrayın, bir tencereye koyun, yaklaşık 50 g bir parça tereyağı koyun, süzülmüş yağlı et suyuna dökün, örtün, bir su banyosuna koyun, lahana yumuşayana kadar sık ​​​​sık dökün, silin bir elek aracılığıyla.

1/2 yemek kaşığı bir tencerede eritin. yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık un, kızarmaması için hafifçe kızartın, bir bardak süzme et suyu ile seyreltin, kaynatın, patates püresine koyun, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın, süzme et suyu ile yavaş yavaş seyreltin, 1 ile çırpılmış 2 yumurta sarısı koyun. /2 su bardağı krema, zayıf ateşe koyun, karıştırın, kuvvetlice ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Pürenin heterojen olduğu ortaya çıkarsa, bir elek ile süzün.

Haşlanmış büyük lahana başını çiçek salkımına bölün, bir çorba kasesine indirin, üzerine sıcak et suyu dökün, dana eti ile servis yapın.

Uzun süre yemek yapmayı sevmiyor ama lezzetli yemek yemeyi seviyor musunuz? Tarif basitleştirilebilir! Bir baş taze lahana yerine konserve yiyecekler kullanın.

Ürün:% s:

  • Konserve karnabahar 1 kutu
  • 60 gr un
  • Süt ½ su bardağı
  • Tereyağı 50 gr
  • 1/2 su bardağı krema
  • Sarısı 1 adet
  • tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Tereyağını eritin, unu ekleyin ve sosun rengi açılana kadar kavurun. Süt ve konserve lahana suyu ile seyreltin ve kaynatın. Konserve lahanayı bir blender ile doğrayın ve kaynayan bir çorbaya aktarın. Servis yapmadan önce çorbaya krema ve yumurta sarısı dökün, isterseniz otlar ile süsleyin.

Kremalı çorba hem yumuşak hem de baharatlı olabilir. Yemeğe sarımsak, kırmızı biber ve İtalyan biberi eklenerek benzer bir etki elde edilebilir.

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar 200 gr
  • soğan 1 adet
  • 3 diş sarımsak
  • Peynir 25 gr
  • krema 250 ml
  • Tereyağı 20 gr
  • Kırmızı dolmalık biber 1 adet
  • Kırmızı İtalyan biberi 3 tutam
  • kırmızı biber 2 tatlı kaşığı
  • Tuz ¼ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, su, tuz dökün, kaynatın ve kapağın altında 20 dakika pişirin (pişene kadar). Lahana pişirilirken, soğanı soyun ve doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Peynir rendeleyin. Lahana pişince suyunu süzün. Soğan ve peynir ekleyin. Blender ile püre haline getirin. Sarımsakları soyun ve doğrayın, kızartın (2-3 dakika). Acı kırmızı biber ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kızartın. Biraz krema dökün, kaynatın. Lahana püresine sosu ekleyin, kalan kremayı ekleyin, tekrar blender ile iyice püre haline getirin. Karışımı ateşe koyun, kaynatın. Bir kasedeki hazır çorba, üzerine kırmızı biber serpilebilir ve kırmızı dolmalık biberle süslenebilir. Baharatlı kremalı kırmızı biberli karnabahar çorbası hazır. Afiyet olsun!

Pastırma ve peynirin lezzet kombinasyonu her zaman talep görmüştür. Peynirli ve domuz pastırmalı bazı krutonlar nelerdir. Çıtır çıtır ve yapışkan ikili çorbanızı tamamlayacak.

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar 350 gr
  • Sebze veya et suyu 1 l
  • Pırasa 350 gr
  • Patates 350 gr
  • Küçük hindistan cevizi 1/2 parça
  • Süt 300 ml
  • hardal 1 yemek kaşığı
  • Kaşar peyniri 150 gr
  • Füme pastırma 150 gr
  • tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Et suyunu büyük bir tencerede kaynatın, ardından tüm sebzeleri ve toz hindistan cevizini ekleyin ve baharatlayın. Örtün ve 15-20 dakika pişirin. Bir blender veya karıştırıcıya dökün ve püre haline getirin. Sonra tekrar dökün, ısıtın, ince bir rende üzerine rendelenmiş süt, hardal ve peynir ekleyin. Kaselere paylaştırın ve üzerine pastırma, peynir ve karabiber serperek servis yapın.

Bir rakamı korumak, tatlı hayranları için her zaman zor olmuştur. Ama bu çorbayla değil!

Malzemelerin listesi:

  • Kereviz kökü 250 gr
  • Süslemek için kereviz sapı
  • Karnabahar 300 gr
  • soğan 1 adet
  • Domates suyu 300 ml
  • Krem 100 ml
  • havuç 1 adet
  • 1 diş sarımsak
  • Defne yaprağı 1 adet
  • tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Hafif, diyet ve inanılmaz sağlıklı kategorisine ait lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririz. Kuru tabakayı soğandan çıkarın ve sulu kısmı küçük kareler halinde doğrayın. Havucun ince kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş kerevizi de doğrayın. Bir tencerede birkaç damla zeytinyağı (veya hiç zeytinyağı) ile biraz soğanı kavurun. Altın soğana havuç dökün. Sonra kereviz. Sebzeleri yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Domates suyunu dökün, örtün ve kereviz yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 7-10 dakika. Karnabaharı ince ince doğrayın. Yumuşak sebzeleri tencereden tavaya dökün. Karnabaharı oraya gönder. Krema ekleyin. Tencerenin içeriğini kaplayacak kadar su dökün. İstediğiniz kadar tuz serpin ve orta ateşte koyun. Çorba kaynamaya başlayınca kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayınca çorbayı blender ile püre haline getirin. Ama önce defne yaprağı almayı unutmayın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve krem ​​şanti ve kereviz sapı dilimleri ile süsleyin.

Karnabahar ve havuç en sağlıklı kombinasyonlardan biridir. Ayrıca, mükemmel uyum sağlarlar.

İhtiyacın olacak:

  • karnabahar 1 baş
  • 10 adet orta boy havuç
  • Zeytin yağı
  • Süt
  • küçük hindistan cevizi
  • Tereyağı
  • Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Sebzeleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda ayrı ayrı kaynatın. Tereyağını eritin, üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından un ve bir dakika boyunca sürekli karıştırın. Yavaş yavaş sıcak sütü dökün, karıştırmayı unutmayın. Tuz, hindistan cevizi ekleyin. Kütlenin hafif bir kalınlaşmasıyla, ısıdan çıkarın. Bitmiş karnabaharda (yarım tencere suyu boşaltın), elde edilen kütlenin yarısını dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile kesin, birkaç dakika ateşe geri dönün. Bitmiş havuçlarla aynı işlemi tekrarlıyoruz. Örneğin yin-yang desenleriyle 2 çorbayı bir tabakta servis edin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe