Tatil masası için hazır atıştırmalıklar. Festival masasında atıştırmalıklar: fotoğraflı tarifler

Her yıl insanlar çok çeşitli tatilleri kutlarlar. Yeni Yıl, Paskalya ve Noel sadece en büyükleridir. Daha derine inerseniz, tatilin kelimenin tam anlamıyla her gün olduğuna şaşırabilirsiniz.

Bu yüzden bayram sofrasını hazırlamanıza yardım etmenin zamanının geldiğine karar verdik. En azından atıştırmalıklarla. Jambonlu rulolar, jambonlu ve peynirli mezeler, tartlet mezeler, morina ciğer topları ve hatta cips mezeleri sizler için hazırladık. Bütün bunlar oldukça çeşitli ve gerçekten beğeneceğinizi umuyoruz.

Bir mezenin sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli, parlak, renkli, hatta bazen baharatlı ve sıradışı olması gerektiğine inanıyoruz. Bunun hakkında ne düşünüyorsun?

Hazırlanan tüm tarifler tarafımızca test edilmiştir ve her birinizin tatiliniz için bunları pişirebileceği kanıtlanmıştır, çünkü tüm ürünler hem bulunabilirlik hem de maliyet açısından oldukça uygun fiyatlıdır.

Her şey inanılmaz lezzetli olacak, bize güvenin ve bir an önce markete koşun. Tüm tariflerin hazırlanması kolaydır, net ve hızlıdır. Ve bu tam olarak modern hostesin ihtiyacı olan şey. Az zaman + uygun fiyatlı ürünler + kolay hazırlık = lezzetli atıştırmalık. İnanılmaz, değil mi?

Atıştırmalıkların hazırlanmasında, diğer yemek türlerinde olduğu gibi bazı nüanslar vardır. Ancak burada, nüanslar elbette daha kolay. Örneğin odayı havalandırmak imkansız diye bir tavsiyemiz yok çünkü hiç hamur kaldırmayacağız. Mayanın ne olması gerektiği ve nasıl üretileceği konusunda hiçbir kural yoktur. Yağın ne tür bir presleme olduğu veya limon şurubunun en iyi nasıl demleneceği bizim için önemli değil. Burada farklı kurallar olacak.

Her şeyden önce, yemeğinizin doygunluğunu düşünün. Bir meze misafirinizi fazla doyurmamalıdır, çünkü mezeden sonra başka bir ilk yemek, ardından ana yemek ve tatlı gelir. Bu yüzden her şeyi önceden düşünün ve konukları yerinde doyurmayın;
Mezenin görünümü ikincil bir rol oynamaz. Bu kural, kalori içeriğiyle birlikte ilk sırada gelir. Atıştırmalıklar göze hoş gelmeli, çok iştah açıcı ve çekici olmalıdır. O kadar ki, aromalarını bile hissetmeden hepsini bir kerede yemek istiyorsunuz;
Ve elbette, boyut. Bu ikincil bir konudur, ancak daha az önemli değildir. Atıştırmalık mümkün olduğunca kompakt olmalıdır. İdeal olarak, tamamen ağza sığmalıdır. Bu yüzden sadece "atıştırmalık" için bir mezedir.

Yemek tarifleri yazmaya ve üç temel pişirme kuralını hatırlamaya hazırsanız, başlıyoruz.

Atıştırmalık için baharatlı jambon ruloları

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Sarımsaklı peynir, genellikle farklı yemeklerde harika arkadaşlardır. Atıştırmalıklarımız bir istisna olmasın. Bu malzemelerle bir jambon dolgusu hazırladık, ayrıca bazı yeşillikler, doyurucu yumurtalar ve bir başyapıt masanızda zaten.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Bir seçenek olarak, rulolar marul yapraklarında servis edilebilir veya düz bir tabakta bir piramit içine konabilir.

Gerçekten alışılmadık ve belki de bir başkası için garip olacak. Ama bize güvenin, buna değer. Böyle bir deneye karar verin ve asla pişman olmayacaksınız.

Pişirmesi 15 dakika + soğuması zaman alacaktır.

Kaç kalori - 293 kalori.

Nasıl pişirilir:

Jelatini boş ve küçük bir tencereye dökün;
Jelatini krema ile dökün ve şişene kadar on dakika bekletin;
Şişmiş jelatini sobaya taşıyın ve gazı açın, kütleyi tamamen çözün;
Dereotu durulayın ve doğrayın;
Sarımsakları herhangi bir şekilde soyun ve doğrayın;
Peyniri dereotu, jelatin, sarımsak ve mayonezle birleştirin;
kütleyi karıştırın;
Küçük bir parça streç film açın ve elde edilen peynir kütlesini üzerine koyun ve ince bir tabaka halinde yayın;
Katmanın yarısına jambon dilimleri koyun;
Jambonu peynir kütlesinin ikinci yarısı ile örtün ve her şeyi bir filmle sarın;
Neredeyse hazır atıştırmayı birkaç saat buzdolabına koyun;
Bitmiş atıştırmayı küpler veya halkalar halinde kesin ve servis yapın.

İpucu: Meze küplerini çeri domates ve baby mozzarella peyniri ile süsleyebilirsiniz.

Yengeç etinin yanında bulunan birkaç çeşit peynir (yengeç çubukları değil) sizi çıldırtacak. Böyle lezzetli bir şey yemediniz. Boş zamanlarınızda yemek yaptığınızdan emin olun.

Pişirmesi 35 dakika + soğuması ve pişmesi zaman alacaktır.

Kaç kalori - 348 kalori.

Nasıl pişirilir:

Fırını hemen iki yüz dereceye açın;
Tereyağı küpler halinde kesin ve un ve tuzla birleştirin;
Kırıntılara iyice karıştırın;
Yaklaşık 60 ml soğuk su ekleyin ve hamuru bir top haline getirin;
Bitmiş hamuru bir top haline getirin ve kendi tartlet kalıplarınızı kullanarak daireler kesin;
Hamur halkalarını kalıplara yerleştirin, bastırın ve bir çatalla delin;
Kalıpları otuz dakika buzdolabına koyun;
Yarım saat sonra kalıpları yirmi dakika fırında çıkarın;
Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Başlamak için, soğanı ince kabuğundan soyun, köklerini kesin ve başını yıkayın. Sonra küçük küpler halinde kesin;
Soğanı ricotta, hardal tozu, parmesan ile birleştirin;
Her şeyi iyice karıştırın ve yumurta ve sarısı ekleyin;
Kütleyi tekrar karıştırın;
Maydanozu durulayın ve doğrayın;
Yengeç eti biraz öğütün;
Peynir kütlesine yengeç eti, maydanoz, biraz tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin, karıştırın;
Hazır tartlets alın ve fırının sıcaklığını yirmi derece azaltın;
Kırmızı turtaları dolguyla doldurun ve yirmi dakika fırına geri koyun.

İpucu: Yengeçleri bütün olarak kesecekseniz, dekor olarak bütün haşlanmış karkas veya sadece yengeç pençeleri kullanabilirsiniz.

Morina karaciğeri, her insan için ve genel olarak herhangi bir canlı için yararlı olan balık yağı açısından çok zengindir. Balığı seviyorsanız, bu meze sizin için lezzetli olacaktır.

Pişirmek 30 dakika sürer.

Kaç kalori - 276 kalori.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri yıkayın, suyla bir tencereye koyun, tuzlayın ve kaynatın;
Bitmiş patatesin suyunu süzün ve soğumaya bırakın ve ardından soyun;
Kök sebzeleri rendeleyin;
Yumurtaları yıkayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın;
Bitmiş yumurtaları rende ile öğütün;
Peyniri de rende ile öğütün;
Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
Maydanozu durulayın ve ince doğrayın;
Bir kavanoz morina açın, sıvıyı boşaltın ve karaciğeri parçalara ayırın;
Patates, karaciğer, soya sosu, yumurta, maydanoz, soğan ve peyniri birleştirin;
Elde edilen kütleden küçük toplar toplayın ve susam tohumlarında yuvarlayın;
Topları buzdolabında bir saat çıkarın.

İpucu: Mezenin tadını daha iyi hale getirmek için susam tohumları kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartılabilir.

Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, tüm misafirlerinizin çok seveceği, denemeye bile vaktiniz olmayacak lezzetli, parlak, nemli bir atıştırmalık.

Pişirmek 20 dakika sürer.

Kaç kalori - 190 kalori.

Nasıl pişirilir:

Dereotu durulayın ve ince doğrayın;
Peyniri rende ile öğütün;
Zeytinlerin suyunu çıkarın ve çok ince doğrayın;
Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
Sarımsakları soyun, kökü kesin, dilimleri herhangi bir şekilde doğrayın;
Dereotu, sarımsak, zeytin, peynir ve domatesi birleştirin, mayonezle tatlandırın;
Mezeyi cipslerin üzerine koyun ve servis yapın.

İpucu: cipsleri düz bir tabağa koyun, aksi takdirde dolgu boşalır.

Pişirme özellikleri ve püf noktaları

Dediğimiz gibi, hazırlanışı kolay olsa da atıştırmalıklar bile arkalarında küçük bir önemli gereksinimler listesi taşır. Güzel, iştah açıcı, kompakt olmalı ve özellikle tatmin edici olmamalıdır. İştah açıcı ve gözleriyle yemek isteyecekleri şekilde servis edilir.

Atıştırmalıklarınızda sebze kullanın. Tazelik, hatta bazen bir gevreklik verecekler (örneğin, lahana veya salatalık ise). Et veya yumurta, fındık kullanırsanız, atıştırmalık hemen daha tatmin edici hale gelecektir. Çeşitli yeşillik türlerinden oluşan bir atıştırmalık yenileyin: dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş vb.

Ayrıca güzel bir meze sunmaya çalışın. Bunlar özel atıştırmalıklar olabilir, mezeleri taze marul yapraklarına yayabilir veya sadece dilimlenmiş taze sebzeleri etrafa yayabilirsiniz. Meze izin verirse, bir kerede sos veya birkaç tane sunabilirsiniz.

Atıştırmalıklarla istediğiniz gibi oynayabilir, porsiyonu, malzeme listesini, sosu, şekli ve hatta boyutunu değiştirebilirsiniz. Onları değiştirmek, tamamlamak veya dönüştürmek için yaratılmış gibi görünüyorlar. Yenilerini deneyin, oynayın ve yeni tatlar, yeni türler ve sonuç olarak tamamen yeni atıştırmalıklar edinin. Afiyet olsun!

Atıştırmalıklar ne için? - Misafirler şenlik masasının güzelliği, ev sahiplerinin misafirperverliği ile hemen kapıdan şaşırsınlar ve gelen misafirlerin açlığını bir nebze olsun tatmin etsinler. Festival masasındaki atıştırmalıkların hazırlanması kolay, güzel ve elbette lezzetli olmalıdır. Genellikle ilk kursun etkisi tüm gala yemeği üzerinde silinmez bir izlenim bırakır.

Önceden, atıştırmalıklar oldukça monotondu - sandviçler, ringa balığı, hamsi. Şimdi, biri diğerinden daha iyi olan çok sayıda farklı tarif var.

Yılbaşı sofrası için atıştırmalık seçimlerimde basit ve lezzetli tarifler seçtim. Herhangi bir tatil masasını süsleyecekler. Önerilen atıştırmalıklar servis şeklinde farklılık gösterir. Zevkinize göre seçin.

Kanepe belki de hazırlaması en kolay atıştırmalıktır. Fransızcadan çevrilen "kanepe", "küçük" anlamına gelir. Ve aslında, bu "bir diş için" bir atıştırmalıktır. Kanepe, garnitürle birlikte küçük bir beyaz veya siyah ekmek parçasıdır. Pek çok kanepe tarifi var ama şenlikli Yılbaşı sofrası için bu meze için güzel seçenekler sunuyorum.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 10 dilim
jambon - 20 adet
tereyağı - 100 gr.
zeytin - 20 adet.
salatalık, dekorasyon için dereotu

İnce dilimlenmiş beyaz ekmek, eğik olarak yarıya kesilir, tereyağı ile yayılır, güzelce haşlanmış domuz eti serilir. Bir zeytini, bir salatalığı şişin üzerine delip, haşlanmış domuz eti ile bir dilim ekmeğin içine sokarız.

Somon ve yumurta ile kanepe

Çok güzel meze. Hem kırmızı hem de siyah havyarla pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

çavdar ekmeği - 10 adet.
somon - 10 adet.
yumurtalar - 5 adet.
tereyağı - 100 gr.
½ limon

Dekorasyon için dereotu, yeşil soğan, siyah veya kırmızı havyar

Siyah ekmek kareler halinde kesilir, tereyağı ile yağlanır ve yeşil soğan serpilir. Somonu koyuyoruz, biraz limon suyu serpiyoruz. Üzerine yarım haşlanmış yumurta koyun. Dereotu ve havyar ile süsleyin.

Somon ve avokado ile kanepe

İçindekiler:

çavdar ekmeği - 10 adet.
somon 10 adet.
avokado - 1 adet.
zeytin - 10 adet.
½ limon

Süslemek için dereotu, siyah zeytin, salatalık

Siyah ekmek kareler halinde kesilir. Avokadonun posasını çıkarıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, ½ limonun suyunu ekliyoruz. Üzerine somonu koyun, dereotu, salatalık ve zeytin ile süsleyin, bir şiş ile sabitleyin.

Ve en popüler atıştırmalıklardan biri tartletlerdir - bunlar çeşitli dolgulara sahip küçük hamur sepetleridir. Bu sepet mezeler ve salatalar için mükemmel bir üstür. Çok güzel görünüyor ve ne kadar çeşitli dolgular! Şenlik masasında, kurabiye veya puf böreğinden sepetler hazırlanabilir. Ancak şenlik masasına hızlıca atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsanız, sadece hazır sepetler alın ve aşağıdaki tariflere göre doldurun.

Havyar ve avokado ile tartlets

İçindekiler:

kırmızı havyar - 75 gr.
avokado - 1 adet.
limon - ½ adet.
kısa hamur işi tartlets - 15 adet.
garnitür için salatalık, maydanoz

Avokadonun içini kaşıkla çıkarıyoruz, püre haline gelinceye kadar eziyoruz ve yarım limonun suyunu ilave ediyoruz, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Avokadonun hamurunu sepetlere koyuyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı yayın. kırmızı havyar. Bir dilim ince dilimlenmiş salatalık ve maydanoz yaprağı ile süsleyin.

Karaciğer pate ile tartlets

Büfe için harika bir çözüm. Öğle yemeği doyurucu ve çok lezzetli.

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 500 gr.
soğan - 1 adet.
tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
vermut veya brendi - 30 ml
tatmak için tuz
Kızılcık sosu
kısa hamur işi tartlets - 20 adet.
dekorasyon için maydanoz

Tavuk karaciğerini (15-20 dakika) kaynatın, ayçiçek yağında kızartın. Soğan küpler halinde kesilir ve tereyağında kavrulur. Bir karıştırıcıda, karaciğeri ve soğanı pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz, vermut veya brendi ekleyin. Güzellik için, ezme bir pasta poşeti kullanılarak tartlets içine konabilir. Üzerine kızılcık sosu ve maydanoz serpin.

Ananas ve yengeç çubukları ile peynir sepetleri

Misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? O zaman bu tür sepetleri hazırlamak için çok tembel olmayın. Doğru, önceden hazırlanmaları gerekiyor, iş oldukça zahmetli. Ve misafirler gelmeden önce peynir sepetlerini salata ile doldurmanız yeterli.

İçindekiler:

sert peynir - 150 gr.
nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
konserve ananas - 100 gr.
yengeç çubukları - 5 adet.
sarımsak - 3 diş
mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
dekorasyon için yeşillik ve susam

Sepetler için 100 gr. peynir rendeleyin, nişasta ile karıştırın. 2-3 yemek kaşığı. ben. peyniri önceden ısıtılmış bir teflon tavaya koyun ve her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Yumuşak peyniri ters bir bardağa koyun ve soğumaya bırakın.

Konserve ananas, yengeç çubukları ve 50 gr. peynir çok ince küpler halinde kesilir. Presten geçirilen sarımsak ve mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın. Dolguları sepetlere yerleştirin. Yeşil salata ve hafifçe kavrulmuş siyah susam ile süsleyin.

Peynir ve kızılcık ile şenlikli masada pide meze

Lavaş ayrıca şenlik masasında atıştırmalıklar servis etmenin popüler ve kullanışlı bir şeklidir. Ayrıca, pide ruloları önceden hazırlanabileceği için uygundur ve daha sonra konuklar gelmeden önce başka şeyler için daha fazla zaman olacaktır. Pide ekmeğinin çok farklı tarifleri var. Yılbaşı masasında sadece birkaç seçenek sunuyorum.

İçindekiler:

ıspanaklı pide (normal olabilir) - 2 adet.
krem peynir (Philadelphia tipi) - 300 gr.
Beyaz peynir - 300 gr.
yeşil soğan - 100 gr.
kurutulmuş kızılcık - 300 gr.
limon - ½ adet. meyve suyu için

Peynirleri doğranmış yeşil soğanlarla karıştırın, kızılcık ekleyin, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Pide ekmeğini limon suyuyla serpin, üzerine dolguyu koyun ve sıkıca yuvarlayın. Ruloyu sarılmak film ile sarın ve buzdolabında birkaç saat gönderin. Servis yaparken 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.

Yumurta ve peynir ile lavaş rulo

Evde her zaman doğru malzemeleri bulacağınız en basit meze. Hızlı hazırlanıyor, ancak yine de önceden çok çalışmanız gerekecek.

İçindekiler:

- Ermeni lavaşı - 1 adet.
- tavuk yumurtası - 6 adet.
- sert peynir - 200 gr.
- dereotu - 70 gr.
- sarımsak - 5 diş
- hardal - 2 yemek kaşığı.
- mayonez - 100 gr.

Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve üç kaba rendeleyin. Peyniri rende üzerine öğütün. Dereotu ince doğrayın. Sarımsağı mayoneze bastırın, hardalla karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, mayonez ve hardalla tatlandırıyoruz ve bu kütleyi bir pide yaprağına yayıyoruz. Pide ekmeğini mümkün olduğu kadar sıkı sarıyoruz, streç filme sarıp birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Porsiyonlar halinde kesin, salatalık veya otlar ile süsleyin.

Yeni Yıl için Atıştırmalık - sarımsaklı mandalina

Aperatif toplar çoğunlukla peynirle yapılır. Ama çok farklı katkı maddeleri var. Festival masasında bu tür topları çok güzel bir şekilde dekore edebilirsiniz.

İçindekiler:

peynir - 200 gr.
havuç - 1 adet.
çekirdeksiz zeytin - kaç top
3-4 diş sarımsak
mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.
tuzlu bisküviler - dallar için payet
dekorasyon için maydanoz

İnce bir rende üzerinde üç çiğ havuç, suyu sıkın. Peynir de ince bir rende üzerinde üç, doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin. Mandalina oluşturuyoruz, üstteki payetlere bir parça bisküvi yapıştırıyoruz ve bir horozdan mandalina için bir yaprak yapıyoruz. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Üzümlü peynir topları

İnanılmaz derecede güzel meze "bir diş için." Misafirlerinizi peynirli bu Rafaelki ile memnun edin.

İçindekiler:

lor peyniri - 150 gr.
eritilmiş peynir - 100 gr.
fıstık - 150 gr.
büyük çekirdeksiz üzüm - kaç tane top
yeşillik

Lor peynirini ezin, eritilmiş peynirle karıştırın. Antep fıstığını doğrayın. Peynirden kek yapıyoruz, ortasına bir üzüm koyuyoruz ve bir top oluşturuyoruz. Topları dövülmüş fıstıkta yuvarlayın. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Domatesli peynir topları

Top şeklinde güzel bir meze için başka bir fikir, sadece içinde üzüm değil kiraz domates var,

İçindekiler:

beyaz peynir (peynir peyniri yapabilirsiniz) - 200 gr.
tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
kiraz domates (küçük) - kaç top
2 diş sarımsak
susam
maydanoz ve dereotu

Susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Peyniri çatalla ezin, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin. Peynirden kek yapıyoruz, ortasına bir domates koyuyoruz ve bir top oluşturuyoruz. Topları susam veya ince doğranmış yeşillikler içinde yuvarlayın. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Festival masası için balık meze - Somon ve peynir taretleri

Balık atıştırmalıkları sadece şenlikli masanın bir dekorasyonu değil, aynı zamanda belirli bir refah unsurudur. Sonuçta, kırmızı ve hatta siyah havyar, somon veya somon ile yapılan atıştırmalıklar, uzun zamandır şölen sahiplerine sağlamlık kazandırdı. Böyle güzel bir geleneği terk etmeyeceğiz ve özellikle balık ve havyarlı yemekler alışılmadık derecede güzel ve hazırlanması kolay.

İçindekiler:

Füme somon - 400 gr.
Krem peynir - 400 gr.
Yeşil soğan - garnitür için
Yumurtalar - 3 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tuz, karabiber tadı

Önce yumurtaları kaynatın ve bir kenara koyun. Somon ince şeritler halinde kesilir. Cupcake kalıplarını tepsi gibi düz bir yüzeye koyun, streç film ile kaplayın, doğranmış somonu kenarları hafif dışarı çıkacak şekilde kalıbın dibine koyun. Şimdi bir blender kullanarak yumurtaları, sarımsakları ve yeşil soğanları doğrayın, krem peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Her somon kalıbına kremalı dolguyu koyun, böylece dolgu kalıptan hafifçe dışarı çıkacaktır. Somonun çıkıntılı uçlarını üste kapatın. Streç filmin uçlarını da sarın. Kalıpların üzerine biraz ağırlıkla bir mutfak kesme tahtası koyun. Bu, dolguyu sıkıştırmak için gereklidir. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken yeşil soğan şeritleri ile süsleyin.

Somonlu puf böreği kanepesi

İçindekiler:

puf böreği - 450 gr.
yumurta - 1 adet.
Camembert veya Brie peyniri - 100 gr.
tuzlu somon - 200 gr.
tereyağı - 50 gr.
krema - 150 ml
maydanoz ve fesleğen - 1 yemek kaşığı. ben.
dekorasyon için dereotu

Dondurulmuş milföy hamurunu çözdürün, elmas şeklinde kesin ve tereyağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmasları dövülmüş yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 170 ° C'de 20-30 dakika fırına koyun. Krem şanti. Bir blender kullanarak Camembert (veya Brie) peynirini tereyağı ile karıştırın, krema ve ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyin. Her elmasın üzerine krema ve üstüne bir dilim somon koyun. Bir tutam dereotu veya bir dilim limonla süsleyin. Değişiklik olsun diye kanepelerin yarısına karides koyabilirsiniz.

Salatalık ile jöleli tuzlu alabalık

Porsiyonlu şarap bardaklarında veya bardaklarda şık bir meze çok şenlikli görünüyor ve kesinlikle şenlikli masayı süsleyecek.

İçindekiler:

salatalık - 3 adet.
meyve suyu için limon - 1 adet.
hafif tuzlu alabalık (somon) - 200 gr.
krem peynir - 200 gr.
krem - 100 ml.
güneşte kurutulmuş domates - 20 gr.
jelatin - 20 gr.
sebze suyu - 200 ml.
tuz, karabiber tadı
Dereotu

Jelatini şişene kadar soğuk suda bekletin. Sebze suyunda ısıtırken jelatini çözün. Hafifçe soğumaya bırakın, servis bardaklarına dökün, dilimlenmiş salatalıkları et suyuna koyun ve donana kadar soğutun. Bir karıştırıcıda krem peynir ve kremayı çırpın, ince doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ve dereotu ekleyin. Kremayı donmuş jölenin üzerine yayın. Buzdolabına 30 dakika daha koyun. Servis yapmadan önce her bardağa bir dilim alabalık koyun ve bir tutam dereotu ile süsleyin.

Somon kremalı peynir çubukları

Atıştırmalıkları tekrar peynir sepetinde servis etmenizi öneririm. En narin tuzlu krema konuklar tarafından beğenilecektir.

İçindekiler:

somon füme - 100 gr.
işlenmiş peynir - 200 gr.
rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı
sepetler için sert peynir - 100 gr.
maydanoz, dereotu
dekorasyon için nar taneleri
tuz, karabiber tadı

Bir peynir sepeti hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin, 2-3 yemek kaşığı. ben. Peyniri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine daire şeklinde ince bir tabaka halinde koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve peynir eriyene kadar pişirin. Yumuşak peyniri ters bir bardağa hızlıca koyun ve soğumaya bırakın.

Şimdi somon filetoyu, eritilmiş peyniri, rendelenmiş zencefili ve doğranmış yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütün. Bir pasta poşeti kullanarak kremayı peynir sepetlerine güzelce koyun. Yeşillik ve nar taneleri ile üst.

Festival masasında kızılcık ile domuz eti rulo

Rulo yapmak belirli beceriler ve zaman gerektirir, ancak meze markalı olacak, konuklardan birçok övgü ve şükran sözü alacaksınız. Et, peynir, sebzelerden rulolar ve rulolar hazırlanabilir. Ve bu yemek için çok fazla sos var!

İçindekiler:

domuz eti (tercihen boyun veya pirzola) - 1,5 kg
kızılcık - 150 gr.
konyak - 50 gr.
tatmak için kekik
ayçiçek yağı
tuz, karabiber tadı

Kızılcıkları konyak ile dökün ve 30 dakika bekletin. Ortada bir parça domuz eti 1-2 cm bitmeyecek şekilde bir kesi yapıyoruz.Eti kitap gibi açın, bir çekiçle iyice dövün, böylece etin kalınlığı yaklaşık 2 cm olur.Tuz, biber ve kekik yaprakları serpin.

Kızılcıklardan konyak boşaltın, kızılcıkları etin üzerine koyun ve sıkıca rulo haline getirin. Eti bir iplikle bağlarız ve yağla yağlarız. Etin suyunu periyodik olarak dökerek 180 ° C sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Bu rulo hem sıcak hem de soğuk iyidir.

Kore havuçlu peynirli rulolar

Parlak ve baharatlı meze. Bu, bir camın altındaki erkekler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 16 adet.
Kore havuçları - 300 gr.
yumurta - 3 adet.
sarımsak - 2 diş
krema% 30 yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
hardal, tuz, karabiber - tatmak
dekorasyon için dereotu

Yumurta kaynatın. Yumurtaları, Kore havuçlarını, sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün. Kremayı içine dökün ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Baharatlı sevenler, tatmak için hardal, tuz ve karabiber ekleyebilir. Peynir yapraklarını yerleştirin, üzerlerine dolguyu koyun ve rulo haline getirin. Dereotu ince doğrayın ve ruloları içinde yuvarlayın.

cevizli patlıcanlı meze

Misafirler için sık sık bu tür patlıcanlı rulolar pişiririm ve meze hemen masadan kaybolur.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet.
ceviz - 1 su bardağı
Yunan yoğurdu (ekşi krema ile değiştirilebilir) - 70 gr.
sarımsak - 2 diş
kişniş - 1 demet
limon suyu - 2 çay kaşığı
nar - 1 adet.
zeytin yağı
tatmak için tuz

Patlıcanları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Her şeridi tuzla ovun ve 15 dakika bekletin. Fazla tuzu bir kağıt havluyla alın. Patlıcan şeritlerini zeytinyağında her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Kıyılmış ceviz, ince doğranmış sarımsak, nar taneleri, kişniş ve yoğurdu karıştırın. Limon suyu ve biraz tuz ekleyin. Patlıcan şeridinin kenarına 1 yemek kaşığı koyun. ben. fındık doldurma ve rulo. Servis yapmadan önce soğutun ve nar taneleri ve doğranmış kişniş ile süsleyin.

Bu koleksiyonda, sadece Yeni Yıl için değil, herhangi bir tatil masası için de lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar için ilginç tarifler sunmaya çalıştım. Atıştırmalıklar özel beceriler gerektirmez, herkes yemek yapabilir.

Muhteşem tasarımlı soğuk mezeler iştahı açar, şenlik masasını süsler ve ruh halini iyileştirir. Önerilen tarifler, herhangi bir ziyafet için hem çok basit hem de lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Peynir ve jambon ile lezzetli rulolar

Düzgün rulolar basit bir şekilde hazırlanır, ancak çok iştah açıcı görünüyorlar. Bu, şenlikli masa ve her gün için harika bir atıştırmalık seçeneğidir.

Alışveriş listesi:

200 gr tavuk jambonu;
130 gr Hollanda peyniri;
2 diş sarımsak;
80 gr mayonez (tercihen ev yapımı);
öğütülmüş karabiber.

Pişirme sırası:

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Karanfiller sarımsak presi ile ezilir ve peynirle karıştırılır.
Biber ve mayonez ekleyin.
Jambonu ince halkalar halinde kesin. Ürünü hemen kesilmiş olarak satın alabilirsiniz, çünkü parçalar kalınsa, büküldüğünde jambon kırılır.
Dilimlenmiş jambonun kenarına peynir dolgusunu yayın.
İş parçası bir rulo halinde bükülür ve bir şiş ile sabitlenir.

İpucu: Mezenin daha da muhteşem görünmesi için rulonun kenarlarını mayoneze ve ardından rendelenmiş yumurta sarısına batırabilirsiniz.

Peynir ve sosis ile doldurulmuş petrol

Hazırlaması kolay, çok doyurucu ve muhteşem bir yemek kesinlikle misafirler tarafından hatırlanacak.

Gerekli Malzemeler:

0,5 kg büyük taze petrol;
100 gr sert peynir;
100 gr çiğ tütsülenmiş sosis;
60 gr ekşi krema;
40 ml bitkisel yağ;
3 gr tuz;
10 gr taze maydanoz ve yeşil soğan tüyü;
2 gr karabiber.

Pişirme teknolojisi:

Mantarlar kağıt havlularla yıkanır ve kurutulur.
Bacaklar kapaklardan dikkatlice bükülür ve ince doğranır.
Doğranmış mantar ayakları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
Peynir ovulur ve soğutulmuş mantarlarla birleştirilir.
İnce doğranmış yeşillikleri serpin.
Sosis küpler halinde kesilir ve toplam kütleye eklenir.
Doldurma tuzlanır, biberlenir, ekşi krema ile baharatlanır.
Mantar kapakları hazırlanan bileşim ile doldurulur.
Çanak, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye 12 dakika boyunca yerleştirilir.
Hazır mantarlar soğutulur ve marul yaprakları üzerinde servis edilir.

Kırmızı balık ile basit pide rulo

Soğuk pide mezeleri herhangi bir ziyafette çok popülerdir. Bu tarife göre, az miktarda balıktan bile, tam bir doyurucu mini rulo yemeği pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

1 büyük lavaş;
180 gr yumuşak krem peynir;
200 gr tuzlu somon balığı filetosu;
15 gr taze dereotu;
3 ml limon suyu.

Pişirme metodu:

Ketu daha küçük kesilir.
Dereotu ufalayın.
Krem peyniri yayın ve limon suyunu ekleyin.
Tüm bileşenler karıştırılır.
Doldurma pide ekmeği boyunca dağıtılır. Rulonun düzgün ve kesilmesi kolay olması için katman çok ince olmalıdır.
Lavaş rulo haline getirilir, sarılmak filme sarılır ve dolgunun tabanı iyice ıslatması için 30 dakika buzdolabına konur.
Soğuyan rulo keskin bir bıçakla porsiyonlara bölünür.

Meyilli orijinal tavuk budu

Hamurda kızartılmış yumuşak, yumuşak, sulu tavuk budu, sebze salataları ve herhangi bir sos ile iyi gider. Yemek, et atıştırmalıklarını seven konuklar tarafından çok beğenilecektir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

8 tavuk budu;
2 çiğ yumurta;
60 gr un;
40 gr mayonez;
40 ml bitkisel yağ;
kızartma yağı;
tavuk için tuz ve baharatlar.

Adım adım tarif:

Tavuk bagetler yıkanır, kurutulur ve geniş bir kaba konur.
Et tuz ve baharatlarla serpilir. İyice karıştırın.
Hamur için un, bitkisel yağ ve mayonezi karıştırın. Yumurtaları çırpın, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Kenarları yüksek bir tavaya tavuğu tamamen kaplayacak kadar sıvı yağ dökün.
Her bacak tamamen meyilli batırılır ve kaynar yağa yayılır.
İştah açıcı bir kabuk görünene kadar boşluklar kızartılır.
Fazla yağı emmek için bitmiş sapları kağıt havluların üzerine koyun.

Cips üzerinde baharatlı atıştırmalık

Bu yemek, açık büfe masalarda rahatlıkla servis edilir. Doldurma kesinlikle herhangi bir malzemeden hazırlanabilir.

Birleştirmek:

Korece'de 100 gr havuç;
100 gr tütsülenmiş sosis;
100 gr Poshekhonsky peyniri;
2 haşlanmış yumurta;
60 gr mayonez;
bütün cipsler.

Pişirme adımları:

Yumurta ve sosis küçük küpler halinde kesilir.
Peynir kabaca ovulur.
Havuçlar kısa kesilir.
Malzemeler karıştırılır ve mayonez ile baharatlanır.
Hazırladığınız salatayı cipslerin üzerine yayın.

Yengeç çubuklarını hamurda pişirmek

Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği çok yumuşak doyurucu bir atıştırmalık.

Şunlara ihtiyaç duyar:

300 gr soğutulmuş yengeç çubukları;
50 gr peynir;
30 gr hafif mayonez;
15 gr dereotu;
tuz;
1 yumurta;
100 gr un;
100 ml süt;
2 gr soda;
5 ml limon suyu;
ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

Yumurta oda sıcaklığında süt, tuz ve soda ile dövülür. Kısmen dökülen un, bileşimi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur yeterince kalın olmalıdır.
Peynir ovulur, doğranmış otlar ile karıştırılır, mayonez ile baharatlanır.
Her yengeç çubuğu dikkatlice açılır, limon suyu serpilir ve peynir kütlesi ile doldurulur.
Çubuklar geri katlanır ve 2 parçaya kesilir.
Her parça hamura batırılır, daha sonra altın kahverengi olana kadar yağda kızartılır.
Bitmiş ürünler, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya yerleştirilir.

Kıyılmış puf böreği ile meze

İştah açıcı et ruloları şenlik masasında harika görünüyor. Et suyu, sebze salatası veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler.

Alışveriş listesi:

150 gr kıyılmış tavuk;
150 gr kıyılmış domuz eti;
50 gr ekmek kırıntıları;
1 soğan;
10 gr taze maydanoz;
tatmak için tuz ve karabiber;
300 gr puf mayası hamuru;
20 gr un.

Pişirme işlemi.

Her iki tür kıyma da karıştırılır. Etten gelen sıvının hamurda öne çıkmasına izin vermeyecek ekmek kırıntıları eklenir.
Kıyılmış etin içine doğranmış soğan ve maydanozu koyun. Tuz biber.
Hazırlanan dolgu 2 eşit parçaya bölünür. Her birinden sosisler oluşturun ve un içinde yuvarlayın.
Hamur açılır ve 2 parçaya bölünür.
Hamurun bir kısmının kenarına dolgudan bir sosis yerleştirilir. Tabanın uzunluğuna uygun olmalıdır. Kalan malzemelerle tekrarlayın.
Kıyma ile hamur bir rulo halinde katlanır ve bir dikiş aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir.
Keskin bir bıçakla ruloyu 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Elde edilen ürünler parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 190 ° C'de 25 dakika pişirilir.
Hazır rulolar soğutulur ve marul yaprakları üzerinde servis edilir.

"Raffaello" yengeç çubukları, peynir, zeytin

Bu muhteşem meze, aynı isimdeki şekere benziyor. Topların ortasına zeytinlerin yanı sıra fındık veya kırmızı balık parçaları da koyabilirsiniz.

Gerekli Bileşenler:

100 gr donmuş yengeç çubukları;
2 işlenmiş peynir;
1 yumurta;
3 diş sarımsak;
100 gr çekirdeksiz zeytin;
tatmak için tuz;
50 gr mayonez;
30 gr beyaz hindistan cevizi.

Yemek siparişi.

Yumurta sert bir şekilde kaynatılır ve orta rende üzerine doğranır.
Peyniri de rendelerler.
Sarımsak bir presten geçirilir.
Hazırlanan bileşenler karıştırılır, tuzlanır, mayonez ile baharatlanır. Kütle viskoz olmalı, ancak sıvı olmamalıdır, aksi takdirde ondan toplar oluşturmak zor olacaktır.
Yengeç çubukları, buzunu çözmeden ince bir rende üzerine sürün. Mezenin daha gerçekçi görünmesi için hindistancevizi gevreği ile karıştırılırlar.
Avuç içi periyodik olarak ıslatılarak, elde edilen kütleden aynı toplar yuvarlanır. Aynı zamanda her birinin içine birer zeytin konur.
Ürünler bir serpinti içinde yuvarlanır.
Servis yapmadan önce "Raffaello" yengeç 1 saat soğutulur.

Orijinal Tavus Kuşu Kuyruğu Tarifi

Şenlik masasının ortasına çok güzel ve lezzetli bir patlıcan meze yerleştirilebilir. Klasik tarif mayonez kullanır, ancak beyaz peynir ve ekşi krema ile değiştirirseniz yemek daha yumuşak olur.

İçindekiler:

4 patlıcan;
5 domates;
2 büyük salatalık;
50 gr ekşi krema;
100 gr zeytin;
200 gr beyaz peynir;
2 diş sarımsak;
tuz;
dereotu dalları;
sebze yağı.

Pişirme adımları.

Patlıcanlar hafif eğik daireler halinde kesilir, tuzlanır, 30 dakika bekletilir ve ardından yıkanır. Bu teknik, sebzenin acılığından kurtulmanızı sağlar.
Hazırlanan patlıcanlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve 200°C'de çeyrek saat pişirilir.
Feta ekşi krema ve ezilmiş sarımsak ile birleştirilir.
Domates ve salatalık halkalar halinde kesilir, zeytinler ikiye bölünür.
Soğutulmuş sebze müstahzarları bir tabağa konur ve ekşi krema ve peynir kütlesi ile bulaşır.
Her birinin üzerine bir domates çemberi yerleştirilir ve dolgu ile tekrar bulaşır.
Ardından, bir salatalık ve yarım zeytin koyun.
Meze, tam bir benzerlik için dereotu dallarıyla süslenmiş bir tavus kuşu kuyruğu şeklinde serilir.

Morina karaciğeri topları

Bu orijinal yemek, balık atıştırmalıklarını sevenlere hitap edecek.

Alışveriş listesi:

2 patates;
2 tavuk yumurtası;
50 gr Hollanda peyniri;
230 gr konserve morina karaciğeri;
15 gr maydanoz yaprağı;
40 ml soya sosu;
60 gr susam tohumu.

Adım adım tarif.

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soğutun ve orta rende üzerine doğrayın.
Sıvı bir morina karaciğeri kavanozundan boşaltılır. İçindekiler bir çatalla yoğrulur ve patateslere ve yumurtalara eklenir.
Peynir ince bir şekilde ovulur ve ana bileşime konur.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyin.
Ürünler soya sosu ile tatlandırılır.
Elde edilen bileşimden düzgün toplar oluşturur.
Susam kuru bir tavada kavrulur ve ürünler içine yuvarlanır.

Meze hamsi, siyah ekmek ve sarımsak

Bu sandviçler, beklenmedik misafirleri tedavi etmeniz veya hızlı bir atıştırmalık hazırlamanız gerektiğinde size yardımcı olacaktır.

Şunlara ihtiyaç duyar:

10 adet siyah (Borodino) ekmek;
150 gr hamsi;
2 turşu;
40 gr mayonez;
15 gr yeşil soğan;
1 diş sarımsak.

Prosedür.

Her dilim ekmek eğik olarak kesilir ve fırında kurutulur.
Bir diş sarımsağı ortadan ikiye kesin ve sıcak ekmeğin üzerine sürün.
Mayoneze ince doğranmış yeşil soğan eklenir.
Salatalıklar eğik olarak ince dilimler halinde kesilir.
Ekmek parçaları soğuduktan sonra mayonez sosuyla bulaşır.
Üzerine bir salatalık dilimi ve bir balık koyun.
Meze yeşil soğan tüyleriyle süslenmiştir.

Konserve ton balığı, salatalık ve yumurta ile

Bu yemek, gerekli malzemelerle birlikte birkaç dakika içinde de hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

180 gr ton balığı kendi suyunda;
2 tuzlu salatalık;
6 zeytin;
2 katı haşlanmış yumurta;
10 dilim ekmek.

Adım adım tarif.

Ton balığı konservesindeki sıvıyı boşaltın. Balık çatalla ezilir.
Yumurtalar rende üzerine rendelenir.
Salatalık ve zeytin küpler halinde kesilir.
Tüm bileşenler karıştırılır ve ekmek dilimlerine yayılır.

Domates ve pastırma ile sıcak sandviçler

Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır, ancak herhangi bir şölende çok popülerdir. Sandviçlerin bu versiyonu küçük bir pizzaya benziyor.

Birleştirmek:

5 adet gri ekmek;
1 şalgam;
2 domates;
100 gr sert peynir;
150 gr haşlanmış füme domuz pastırması;
2 gr kekik ve fesleğen.

Sıralama.

Her parça ekmek ikiye bölünür ve fırında hafifçe kızarır.
Pastırma daha ince kesilir (hazır kesimler yapmak daha uygundur).
Domatesler daireler, soğanlar - ince yarım halkalar halinde kesilir.
Çıtır ekmeğin üzerine domatesler serpilir, baharatlar serpilir, üstüne pastırma konur. Sonra soğanı koyun ve kalın bir rendelenmiş peynir tabakası dökün.
Birleştirilen sandviç, 2 dakika boyunca ızgara altında sıcak bir fırına yerleştirilir.

Pastırma dilimlerini ikiye bölün, karidesleri içlerine sarın ve şişlerle sabitleyin. Ardından karidesleri acı biberle serpin.

Folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 230 ° C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

bbc.co.uk

İçindekiler

8 dilim çiğ füme domuz pastırması;
8 çay kaşığı yumuşak keçi peyniri;
tuz - tatmak;
1 demet roka;
8 küçük turşu.

Yemek pişirme

Her dilim pastırmanın kenarına bir çay kaşığı keçi peyniri koyun. Tatmak için biber ve tuz. Rokayı peynirin üzerine, yaprakları pastırmanın her iki yanından dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün ve rokaların üzerine yerleştirin.

Ruloları sıkıca sarın, her birini ortadan kesin ve kesik tarafı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.

bettycrocker.com

İçindekiler

180 gr un;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
½ çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
900 gr domuz sosisi;
450 gr rendelenmiş kaşar peyniri;
1 baş soğan;
1 diş sarımsak;
2 kereviz sapı.

Yemek pişirme

Un, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın. Elde edilen karışıma doğranmış sosis, rendelenmiş peynir, doğranmış soğan, sarımsak ve kereviz ekleyin. İyice karıştırın ve bu dolguyu 2,5 cm çapında toplar haline getirin.

Folyo kaplı bir fırın tepsisine birbirinden biraz uzak olacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 15 dakika toplar kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce şişlerle delin.

yemekatthezoo.com

İçindekiler

2 çay kaşığı zeytinyağı;
18 karides;
½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
¾ fincan guacamole sosu;
Doğal aromalı veya tuzlu 18 çıtır cips;
birkaç dal kişniş.

Yemek pişirme

Yüksek ısıya bir kızartma tavası koyun ve içindeki yağı ısıtın. Oraya koyun, öğütülmüş biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Karides pembeye dönmeli ve opak hale gelmelidir.

1-2 çay kaşığı guacamole ve 1 karides ile cipsleri doldurun. Servis yapmadan önce doğranmış kişniş yaprakları serpin.

allrecipes.com

İçindekiler

220 gr krem peynir;
170 gr yengeç eti veya yengeç çubukları;
2 yemek kaşığı mayonez;
2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan;
60 gr rendelenmiş kaşar;
birkaç yeşil soğan tüyü;
1 çay kaşığı soya sosu;
20 tartlet;
1 tutam kırmızı biber.

Yemek pişirme

Krem peynir, kıyılmış yengeç eti, mayonez, rendelenmiş peynir, doğranmış soğan ve soya sosunu birleştirin. Karışımı tartletlerin arasına yayın, pul biber serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

6. Füme somonlu salatalık sepetleri

tadım.com.tr

İçindekiler

2 salatalık;
120 gr füme somon;
2 yemek kaşığı limon suyu;
1 yemek kaşığı doğranmış soğan;
1 yemek kaşığı kapari;
birkaç dal maydanoz;
½ çay kaşığı Dijon hardalı;
⅛ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Salatalıkları soyun, boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Balıkları doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.

Salatalık yarısını balık karışımıyla doldurun. Streç filme sarıp 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce salatalıkları yaklaşık 1,5 cm genişliğinde sepetler halinde kesin.

bettycrocker.com

İçindekiler

900 gr krem peynir;
450 gr rendelenmiş kaşar;
200 gr kıyılmış ceviz veya ceviz;
60 ml konsantre veya pişmiş süt;
120 gr zeytin;
2 diş sarımsak;
½ çay kaşığı tuz;
½ demet maydanoz;
birkaç yemek kaşığı kırmızı biber.

Yemek pişirme

Krem peynir ve kaşarı karıştırın. 150 gr fındık, süt, doğranmış zeytin, kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, üç parçaya bölün ve her parçayı bir top haline getirin.

Bir top kıyılmış maydanozda, diğerini kalan fındıklarda hafifçe yuvarlayın, hafifçe bastırarak peynire sabitleyin ve üçüncüsü kırmızı biberde. Topları buzdolabına koyun.

Servis yapmadan 15 dakika önce almanız gerekiyor. Bu meze krakerlerle mükemmel uyum sağlar.

tadım.com.tr

İçindekiler

8 dilim domuz pastırması;
1 ½ çay kaşığı esmer şeker;
¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
¾ fincan doğranmış bitmiş;
¼ fincan doğranmış kuru armut;
2 çay kaşığı tereyağı;
¼ çay kaşığı tuz;
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
80 ml armut suyu;
30 tartlet;
60 gr mavi peynir (daha iyi - gorgonzola).

Yemek pişirme

Pastırma dilimlerini her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Şeker ve tarçını karıştırın, pastırma serpin ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra kağıt havluya aktarın.

Pastırma soğurken tavuk, kuru armut dilimleri, reçel, tereyağı, tuz ve karabiberi temiz bir tavaya koyun, armut suyunu dökün. Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak sos kalınlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin.

Tartletlerin içine yaklaşık bir çay kaşığı iç harcı koyun, üzerine doğranmış pastırma ve küçük peynir parçaları serpin. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 5-7 dakika koyun. Sıcak servis yapın.

dartagnan.com

İçindekiler

12 bıldırcın yumurtası;
300 gr kıyılmış domuz eti;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 dal kekik;
1 büyük tavuk yumurtası;
100 gr ekmek kırıntıları;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Bıldırcın yumurtasını 2 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra soğuk suya koyun ve soğuyunca nazikçe soyun.

Kıymayı tuz, karabiber ve kekik yapraklarıyla karıştırın. Karışımı 12 eşit parçaya bölün ve yumurtaları eşit toplar oluşturacak şekilde kaplayın. Topları çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Derin bir tencereye 5 cm bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Topları azar azar yağın içine atın ve kızarana kadar 1-2 dakika pişirin.

Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havluya aktarın. Yumurtaları bir fırın tepsisine Scotch tarzında koyun ve 5 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

yemek haritaları.com

İçindekiler

18 büyük zeytin;
250 gr krem peynir;
18 küçük zeytin;
1 havuç.

Yemek pişirme

Her büyük zeytin üzerinde uzunlamasına bir kesi yapın ve doldurun. Havuçları 0,5 cm genişliğinde daireler halinde kesin ve her bir daireden küçük bir üçgen keserek penguenlerin bacaklarını oluşturun. Havucun kesilmiş kısımlarını küçük zeytinlerin içine yerleştirin.

Havuç halkalarının üzerine peynirle doldurulmuş zeytinleri koyun. "Başları" - küçük zeytinleri - üstüne yerleştirin ve şişlerle sabitleyin.

120 gr un;
1 tutam tuz;
1 büyük yumurta;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
250 ml süt;
1 küçük parça tereyağı;
50 ml ekşi krema;
150 gr füme somon;
birkaç dal dereotu.

Yemek pişirme

Un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Sürekli çırparak, yavaş yavaş sütü dökün. Hamura homojen bir kıvam verin.

Tereyağını bir tavada eritin ve krepleri her iki tarafta bir dakika kızartın. Altın bir ton almalılar.

Her gözleme biraz ekşi krema, birkaç küçük somon dilimi sürün ve dereotu ile süsleyin.

12. Chelsea çöreklerinden Noel ağacı

bbc.co.uk

İçindekiler

Çörekler için:

800 gr un;
1 yemek kaşığı tuz;
15 gr hızlı etkili maya;
400 ml süt;
60 gr tereyağı;
2 yumurta.

Doldurmak için:

400 gr doğranmış kuru meyve, kuruyemiş ve şeker karışımı;
1 elma;
1 armut;
75 gr doğranmış antep fıstığı;
100 gr şekerlenmiş meyve;
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın;
25 gr tereyağı.

Sır için:

3 yemek kaşığı kayısı reçeli;
200 gr pudra şekeri;
bir portakalın rendelenmiş kabuğu;
40 gr şekerlenmiş meyve;
25 gr doğranmış fıstık.

Yemek pişirme

Unun içine tuz ve mayayı serpin. Yağı sütün içine dökün ve karışımı ısıtın. Tereyağı eriyince karışımı unun içine dökün. Yumurtaları ekleyip karıştırın.

Karışımı unlu bir yüzeye alın ve hamur elastik olana kadar yaklaşık beş dakika yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye aktarın, bir havluyla örtün ve bir saat yükselmeye bırakın.

Bu arada kuru meyve, kuruyemiş ve şeker karışımı, soyulmuş ve ezilmiş elma ve armut, portakal kabuğu rendesi, antep fıstığı, şekerlenmiş meyveler ve tarçını birleştirin.

Daha sonra un serpilmiş bir zeminde hamuru 50x45 cm ebadında açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Daha sonra tatlı dolguyu kenarlarında 2 cm boşluk bırakarak hamurun üzerine yayın.

Ruloyu dikkatlice sarın ve kenarlarını kesin. Ruloyu keskin bir bıçakla 15 parçaya kesin. Bir Noel ağacı elde etmek için çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Çörekler arasında boşluk olmalı ama çok fazla olmamalı, böylece yükseldiklerinde birbirleriyle temas etsinler. Hamurun geri kalanından bir ağaç gövdesi oluşturun.

Noel ağacını temiz bir havluyla örtün ve 30-45 dakika daha bırakın. Daha sonra havluyu çıkarın ve fırın tepsisini 190 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika, çörekler kızarana kadar koyun. Pişirme sırasında çok çabuk kahverengiye döndüklerini fark ederseniz, folyo ile kaplayın.

Kayısı reçelini bir tencerede az su ile eritin. Hafifçe soğutulmuş çörekler üzerine yayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Pudra şekeri, portakal kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Plastik bir torbaya aktarın, ucu kesin ve buzlanma ile Noel ağacına çelenk çizin. Üzerine şekerlenmiş meyveler ve fıstık serpin.

Peki, sence bayram sofrası için atıştırmalıklar hazırlamaktan daha kolay ne olabilir? Görünüşe göre her şey çok kolay ve basit. Tam olarak, kendinizi büyük miktarda ürün ve tariflerin yetersiz stoklarıyla yüz yüze bulduğunuz ana kadar. Festival masasında soğuk mezelerden bahsettiklerinde hostesler genellikle ne hatırlar? Tabii ki, sandviçler hakkında. Ekmek, tereyağı ve hamsi içeren klasik tarifler ölçülemeyecek kadar eski. Bununla kimseyi şaşırtmayacaksınız ve dürüst olmak gerekirse kimse artık yemek yemek istemiyor. Ruh ve mide yeni bir şeye ihtiyaç duyar. İşte burada her türlü özgün, sade ve karmaşık, tuzlu ve tatlı atıştırmalıkları bulabileceğiniz web sitemiz ve “Tatil Sofrası için Lezzetli Atıştırmalıklar” bölümü size yardımcı olacaktır.

Atıştırmalıklar, ana yemeklerden önce masaya servis edilen veya çeşitli alkollü içeceklere ek olarak sunulan kolay sindirilebilir yemekler olarak adlandırılır. Masadaki bu tür atıştırmalıklar sadece görkemli bir akşam yemeğinin lezzetli bir başlangıcı değildir, aynı zamanda daha ağır bir yemek yemeden önce mide için çok faydalı olan sindirim suyunun salgılanmasının artmasına katkıda bulunurlar. Tatil için basit atıştırmalıklar, sofrayı sıcak kurarken veya bir ziyafet sırasında pahalı şarap buketini vurgularken misafirlerinizin açlık krizini gidermelerine yardımcı olacaktır. Bayram sofrası için atıştırmalık tariflerinin sunulduğu bölümümüzde, bayram sofrasına veya büfesine en uygun atıştırmalıkların hangileri olduğunu, çeşitli alkollü içeceklerin yanına nelerin ve nasıl gittiğini öğrenecek, onlarca çeşit yemek yapmayı öğreneceksiniz. şiş üzerinde kanepeler, tartlets ve atıştırmalıklar , karışık salatalar ve rulolar için tarifleri öğrenin, mini pizza pişirmeyi ve meyve slaytları oluşturmayı ve çok daha fazlasını öğrenin.

Hazırlanmanın her aşamasının bir fotoğrafı ile şenlik masası için en lezzetli atıştırmalıkları web sitemizde toplamaya çalıştık. Burada, tüm durumlar için ve herhangi bir üründen kelimenin tam anlamıyla boş bir masada hızlı atıştırmalıklar bulacaksınız. Size şenlik masası için sadece basit sandviçleri değil, kırmızı ve siyah havyar, sosis, haşlanmış ve salamura sebze ve mantar gibi lezzetler kullananları nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz.
En lezzetli sandviçleri, turtaları, atıştırmalık kekleri, şişte atıştırmalıkları, ezmeleri ve kıymaları, suşi ve kokteyl salatalarını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Festival masası için atıştırmalıklar, orijinal sandviç karışımları ve makarnalar, meyve ve kremalardan tatlılar, pudingler ve sufleler hazırlanmadan tamamlanmış sayılmaz. Tüm bunları pişirebilirsiniz - tarifleri görün ve hangisini en çok sevdiğinizi seçin.

06.03.2019

Pike levrek balık köftesi

İçindekiler: levrek, krema, tereyağı, soğan, kraker, kırmızı biber, tuz, karabiber, pirinç, salatalık

Levrekten çok lezzetli ve doyurucu köfteler pişirmenizi öneririm. Tarif oldukça basit. Köftelerin tadı sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

- 450 gram levrek;
- 50 ml krema;
- 30 gram ghee;
- 90 gram soğan;
- 80 gram ekmek kırıntısı;
- 5 gram öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- balık için 3 gram baharat;
- tuz;
- Şili;
- sebze yağı;
- haşlanmış pirinç;
- tuzlu salatalık.

03.01.2019

tavuk galantini

İçindekiler: tavuk derisi, kıyma, zeytin, mantar, soğan, sıvı yağ, biberiye, maydanoz, kekik, jelatin, irmik, tuz, karabiber

Tavuk galantini hem hafta içi hem de tatil günlerinde pişirilebilir - her zaman kullanışlı olacaktır. Ek olarak, kural olarak, herkes böyle bir yemeği gerçekten sever, bu yüzden ev hanımları bunu yapmaktan mutluluk duyar.
İçindekiler:
- 4 tavuk derisi;
- 700 gr kıyılmış tavuk;
- 10 adet zeytin;
- 120 gr petrol;
- 0,5 ampul;
- 1.5 yemek kaşığı sebze yağı;
- birkaç dal taze biberiye;
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz;
- 1.5 çay kaşığı Kekik;
- 1.5 çay kaşığı Jelatin;
- 3 yemek kaşığı tuzaklar;
- tuz;
- biber.

03.01.2019

Sığır eti basturması

İçindekiler: dana eti, tuz, şeker, çemen otu, sarımsak, kırmızı biber, biber

Muhtemelen basturmayı seviyorsunuz - lezzetli, kokulu ... Mağazadan satın almamanızı, ayrıntılı tarifimizi kullanarak evde kendiniz yapmanızı öneririz.

İçindekiler:
- 1 kg sığır eti;
- 55 gram tuz;
- 15 gram şeker;
- 3 çay kaşığı öğütülmüş çemen otu;
- 1.5 çay kaşığı sarımsak tozu;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
- 0,5 çay kaşığı sıcak öğütülmüş acı biber.

30.11.2018

Kabuklu midye

İçindekiler: midye, sarımsak, biber, yağ, şarap, domates, tuz, maydanoz, ekmek

Olağandışı sevenler için bugün midyeleri kabuklarda pişirmeyi öneriyorum. Yemeğin hazırlanması zor değil, ancak yine de bazı incelikleri bilmeniz gerekiyor.

İçindekiler:

- 1 kg. kabuklu midye
- 1-2 diş sarımsak,
- acı biber,
- 1-2 t.l. zeytin yağı,
- 80-100 ml. Beyaz şarap,
- 1-2 domates,
- tuz,
- karabiber,
- 2-3 dal maydanoz,
- 3-4 dilim beyaz ekmek.

30.11.2018

Tuzlu gümüş sazan parçaları

İçindekiler: gümüş sazan, su, sirke, soğan, defne, biber, şeker, tuz, yağ

Tuzlu balıkları çok severim. Kocam bir balıkçı, bu yüzden sık sık balığı kendim tuzlarım. En çok tuzlu gümüş sazan parçalarını severim. Bugün size bu lezzetli atıştırmayı nasıl yapacağınızı öğreteceğim.

İçindekiler:

- 1 gümüş sazan,
- 1 bardak su,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- 1 soğan,
- 5 defne yaprağı,
- 7 adet. Karabiber,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı sebze yağı.

23.10.2018

Lezzetli ev yapımı tuzlu somon

İçindekiler: somon, şeker, tuz, karabiber

Bir pembe somon satın aldıktan sonra, tadı somona benzeyen evde pembe somon turşusu yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 1 pembe somon;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 20-25 tane karabiber.

05.08.2018

Marine edilmiş porcini mantarı

İçindekiler: mantar, ardıç, karanfil, tarhun, kekik, sarımsak, otlar, tuz, şeker, sirke, su

Bugün size lezzetli porcini mantarı turşusunun nasıl yapıldığını anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 600 gram beyaz mantar,
- yarım çay kaşığı ardıç,
- 4 karanfil,
- bir tutam kuru tarhun,
- 2 dal kekik,
- 3-4 diş sarımsak,
- 3 dal maydanoz,
- 2 dal dereotu,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 80 ml. sirke,
- 800 ml. su.

23.07.2018

Ev yapımı keçi sütü peyniri

İçindekiler: keçi sütü, ekşi krema, limon, tuz

Keçi sütünden çok lezzetli bir ev yapımı peynir yapabilirsiniz. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- 2 litre keçi sütü,
- 5 yemek kaşığı Ekşi krema
- 1 limon,
- tuz.

19.07.2018

Havuç ve soğan ile marine edilmiş pollock

İçindekiler: pollock, havuç, soğan, salça, sirke, limon suyu, tuz, biber, defne yaprağı

Balık severler için tarif. Sebze turşusu altında lezzetli bir sıcak meze - pollock hazırlıyoruz. Tüm aile için basit, uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler:
- 1 kg pollock,
- 4 soğan,
- 4 havuç,
- 3 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 yemek kaşığı sofra sirkesi (limon suyu),
- zevkinize biber
- tatmak için tuz,
- Defne yaprağı.

17.06.2018

Bir tavada ekşi krema soslu hindi

İçindekiler: hindi filetosu, soğan, havuç, sarımsak, ekşi krema, su, defne, tuz, biber, otlar, yağ

Bir tavada ekşi krema soslu hindi, herhangi bir tatil masası için harika bir dekorasyon olacaktır. Onu hazırlamak oldukça kolaydır.

İçindekiler:

- 300 gram hindi filetosu;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 70-100 ml. su;
- baharatlar;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı.

17.06.2018

Soğan kabuğunda uskumru

İçindekiler: uskumru, soğan, su, tuz

Soğan kabuğunda lezzetli bir balık yemeği - uskumru pişirmenizi öneririm. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 1 uskumru,
- 5 ampul soğan kabuğundan,
- 1 litre su,
- 5 yemek kaşığı tuz.

16.06.2018

Sarımsaklı kızarmış midye

İçindekiler: yağ, sarımsak, midye, sos, biber

Deniz ürünlerini seviyorsanız, midyeleri sarımsaklı soya sosunda ghee ile kızartmanızı tavsiye ederim.

İçindekiler:

- 1 yemek kaşığı Ghee,
- 2 diş sarımsak,
- 300 gram midye,
- 3 yemek kaşığı soya sosu,
- karabiber.

16.06.2018

Domates salçası ile Kore usulü ringa balığı

İçindekiler: ringa balığı, havuç, soğan, limon, yağ, salça, sirke, tuz, biber, baharat

Domates salçalı Kore ringa balığı, kolayca pişirebileceğiniz çok lezzetli sıra dışı bir yemektir.

İçindekiler:

- 1 ringa balığı,
- 1 havuç,
- 2 soğan,
- yarım limon
- 100 ml. sebze yağları,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 25-30 gram sirke,
- yarım çay kaşığı tuz,
- bir tutam acı biber
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
- yarım çay kaşığı karabiber.

31.05.2018

meyilli karnabahar

İçindekiler: karnabahar, yumurta, un, ekmek, tuz, karabiber

Karnabahar meyilli olarak lezzetli bir şekilde kızartılabilir. Şimdi size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım. Karnabahar, sos ve taze sebzelerle servis edilebilir.

İçindekiler:

- 1 karnabahar,
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı baharatlı ekmek,
- tuz,
- karabiber.

31.05.2018

Ekşi krema içinde soğan ile karaciğer

İçindekiler: ciğer, soğan, tereyağı, un, tuz, karabiber, kırmızı biber

İçindekiler:

- 300 gram karaciğer;
- 1 soğan;
- 10 gram yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı sebze yağları;
- 2 yemek kaşığı un;
- tuz;
- biber;
- kırmızı biber.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır