Kendi suyunda haşlanmış dana eti tarifi. Kendi suyunda haşlanmış domuz eti, fotoğraflı tarif Kendi suyunda haşlanmış et

Eti kendi suyunda pişirmek için tarif (Lilibzh)

Adıge mutfağı, aceleyle et sofrasına mükemmel kokulu ve doyurucu bir atıştırmalık sunuyor. Adıge tarifine göre pişirilmiş, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış kuzu veya dana eti eti, pişirme sırasında zaten gerçek olmayan bir iştah açar. Aniden küçük bir tatil kutlayacaksanız, o zaman bu yemek tam size göre, ancak çok tembel değilseniz ve biraz daha çaba sarf ederseniz, Adıge tarifine göre kendi suyunuzda pişirilen et kolayca olabilir. şenlikli bir akşam yemeğine dönüşüyor, ancak bu zaten ayrı bir tema ve daha geniş bir ürün bileşimi. yemek yapmaya başlayalım kendi suyunda et küçük
Etin çabuk pişmesini ve olabildiğince yumuşak olmasını istiyorsanız, pazardan veya özel mağazalarda yalnızca taze ve genç et almanız gerekir. Kuzu veya dana etini filmden ve tendonlardan temizleyin, akan soğuk su altında durulayın. Bir kenara koyun ve diğer ürünlere geçin.
Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya sarımsak presinden geçirin. Rendelenmiş sarımsağı uygun bir tabağa koyun ve tuz ekledikten sonra homojen bir kütle oluşana kadar tuzu sarımsakla iyice ovun.
Şimdi eti kendi suyumuzda pişirmeye geçelim, tabiri caizse Adıge kavurma yapmaya başlayalım. Bunun için orta boy bir tavaya ihtiyacımız var. Bir tavaya eritilmiş tereyağını koyup kızdırın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Ara sıra karıştırarak, soğanı kızarana kadar kızartın. Soğan istenilen rengi alır almaz kırmızı toz biber ve kuru kişnişi ekleyip karıştırın ve 1 dakika daha kavurun.
Baharatlarla kokulu kızartma hazır ve eti bekliyor. Pişen eti kızartmaya koyuyoruz, tavada eti güzelce karıştırıyoruz ki etin kızartma ile her tarafı kaplansın ve pişme sürecinde biberin keskinliğini ve soğanın aromatik özelliklerini emsin. ve kişniş. Bir kapakla kapatıyoruz ve ateşi zayıflatarak söndürmeye başlıyoruz
Zaman zaman tava kapağının altına bakın, eti karıştırın ve su ve meyve suyu seviyesini izleyin. Su ve meyve suyu neredeyse buharlaşır buharlaşmaz, önceden hazırlanmış tuzla sarımsakla öğütülür, biraz su eklenir, ateşi kısılır ve eti tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Sıcak, hoş kokulu, baharat ve sarımsakla ıslanmış, yumuşak ve sulu kendi suyunda pişen et, Geniş bir marul yaprağı üzerine bir tabağa koyun ve servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Haşlanmış veya kızartılmış patatesler genellikle garnitür olarak servis edilir, sebze dilimleri gereksiz olmayacaktır. Ayrı olarak, Adygs'de bir kapta, Kafkas veya kendi yemeklerine hizmet ederler.

Sığır eti soğanla haşlamanın çok sayıda yolu vardır. Hazırlanan yemeklerin lezzetli olması için sadece kaliteli et kullanılması gerekir.

Ocakta soğan ile kızarmış dana eti

Soğanlı haşlanmış dana eti, haşlanmış patates, sebzeler, tahıllar ve baklagillerle iyi gider.

Nasıl pişirilir:

Fırının içinde

1 kg sığır eti için ihtiyacınız olan:

5 st. kokusuz yağ kaşığı;
2 soğan başı;
tatmak için taze çekilmiş karabiber;
10 gr tuz

Pişirme: 100 dakika.

Her porsiyon: 399 kcal

Nasıl pişirilir:

Hamuru lifler boyunca dilimler halinde kesin, bir çekiçle çırpın, doğranmış soğanla yağda kızartın, baharatlayın.
Eti yüksek kenarlı bir fırın tepsisine veya kızartma makinesine koyun, üzerine yağ dökün ve fırında pişmekte olan et suyu ile ara sıra dökerek pişirin. Bir fırın tepsisinin altına veya ördek yavrusu 3-4 yemek kaşığı dökün. su kaşığı.
Patates, sebze salatası, otlar ile servis yapın.

Video, soğanlı sığır etinin nasıl pişirileceğini ayrıntılarıyla anlatıyor:

Kendi suyunda soğanlı et

Unutulmamalıdır ki, sığır eti kendi suyunda pişirilmeden önce özenle hazırlanmalıdır. Örneğin, keskin bir bıçakla filmleri ve tendonları çok dikkatli bir şekilde çıkarın, ardından et çekici ve iştah açıcı görünecektir.

orijinal tarif

Gerekli:

1 kg dana eti (döş) + kıyma için 500 gr;
biraz tereyağı;
200 gr soğan;
tatmak için öğütülmüş karabiber;
10 gr tuz;
10 ml süt;
15 gr domuz pastırması.

Sürecek: 120 dakika.

Değer: 370 kcal / 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Göğüs etini suyla durulayın, tendonları kesin ve kurulayın. Keskin bir bıçakla kemiği kesin.
Bir cep yapmak için ince uçtan başlayarak parçanın tüm uzunluğu boyunca bir delik açın.
Cebi kıyma ile doldurun ve üzerine pastırma ekleyin. Kıyma hazırlamak için dana etini bir kıyma makinesinde kaydırın, süt, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Pastırmayı küpler halinde doğrayın ve hazırlanan dolguya koyun.
Doldurulmuş dana eti biber, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun. Etin etrafına iri kıyılmış soğanları yayın, fırında pişirin. Et parçasını öne çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulayın. Pilav sırasında tavadaki sıvı buharlaşır ve et suyu yanmaya başlarsa, biraz su dökün.

Festival pişirme seçeneği

Gerekli:

4 genç sığır madalyon;
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
150 gr soğan.

1 limon;
40 ml zeytinyağı;
5-6 gr tuz;
1-2 gr taze çekilmiş karabiber;
6 dal taze yeşil fesleğen

Gerekli: 90 dakika.

100 gr porsiyon değeri: 387 kcal.

Nasıl pişirilir:

İnce bir rende ile limonun kabuğunu çıkarın, posadan suyu sıkın.
Fesleğen yapraklarını kesin.
Bir turşusu yapın: derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, lezzet ve fesleğeni birleştirin. Bütün bunları biber, tuz ile baharatlayın ve karıştırın.
Madalyonları bitmiş turşunun içine koyun, sığır etinin ıslanması için yarım saat bekletin.
Tavayı önceden ısıtın ve madalyonların sadece bir tarafını kızartın, ardından dikkatlice ters çevirin, her et parçasının üzerine bir küp tereyağı koyun, üzerine soğan halkalarını yayın, yumuşayana kadar pişirin.

Soğan ve havuç ile kızarmış dana eti

Eti sebzelerle haşlamak o kadar zor değil, ancak bazı mutfak gerekliliklerine uymak önemlidir: hafifçe çırpın ve ustaca kızartın.

Ocakta

Gerekli:

500 gr sığır eti (küspe);
1-2 havuç;
2 soğan;
65 ml rafine yağ;
tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin;
tatmak için taze otlar.

Pişirme: 120 dakika.

Her porsiyon: 379 kcal

Nasıl pişirilir:

Hamuru parçalara ayırın. Porsiyon başına yaklaşık iki parça. Dövün, tuz ve karabiber ekleyin.
Havuçları soğanla kesin. Yağı kalınlaştırılmış dipli bir tencerede ısıtın, sebzeleri koyun, üstüne eti koyun ve ikinci bir sebze tabakasıyla örtün. 1/2 su bardağı sıcak su dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (en fazla 2,5 saat).
Servis yapmadan önce eti doğranmış taze otlarla serpin.

Fırında yemek pişirmek

Gerekli:

yaklaşık 2 kg sığır eti;
1 büyük havuç;
120 gr soyulmuş soğan;
45 gr domates;
Defne yaprağı;
kızartmalık yağ;
tatmak için tuz ekleyin;
karabiber-bezelye;
6 dal dereotu.

Pişirme 90 dakika sürecektir.

Porsiyon değeri: 397 kcal.

Nasıl pişirilir:

Eti tuzla baharatlayın, bütün bir parçayı kızarana kadar kızartın.
Kaz veya derin bir tavaya koyun, hacminin yarısını doldurarak sıcak su dökün, kızarmış domates, doğranmış kızarmış sebzeler (havuç, soğan), biber ekleyin, maydanoz koyun, et hazır olana kadar fırında pişirin.
Etin hazır olup olmadığını çatalla belirlemek kolaydır, fileto içi yumuşaksa yemek hazırdır.
Kızarmış veya haşlanmış patates, taze otlar, salata ve sebze kesimleri, ev yapımı turşular ile servis edebilirsiniz.

Domatesli et nasıl pişirilir

Bu yemeğin başlıca avantajlarından biri, yemek pişirirken eti fırına göndererek başka şeyler de yapabilmenizdir.

Gerekli:

0,7 kg genç sığır eti;
3-4 domates;
160 gr eritilmiş tereyağı;
tatmak için baharatlar ve otlar.

Gerekli: 1 saat.

100 gr porsiyon değeri: 310 kcal.

Nasıl pişirilir:

Dana filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine kırmızı biber ve tuz serpin.
Bir tavaya bir parça et koyun, etrafına iri dilimler halinde doğranmış domatesleri koyun, biraz kaynar su ekleyin ve malzemeler hazır olana kadar fırında pişirin.

Patatesli doyurucu yemek

Patatesli et pişirmek için birkaç tarif var. Belirli bir seçeneği en iyi olarak önermek imkansızdır. Her hostesin kendisi için seçim yapmasına izin verin.

fırında güveç

Gerekli:

1 kg sığır eti;
50 gr kokusuz yağ;
8-9 patates;
4 soğan başı;
1 defne yaprağı;
3-4 karabiber;
tuz, tatmak için sarımsak;
1 demet taze ot.

90-100 dakika sürecektir.

Porsiyon değeri: 378 kcal.

Nasıl pişirilir

Sığır eti soğuk suyla durulayın, kurutmayın, fırın tepsisine koyun. Bıçakla bir parçaya delikler açın ve içlerine sarımsak dilimleri, karabiber ekleyin. Eti sofra tuzu, doğranmış defne yaprağı serpin, üzerine yağ dökün. Bir fırın tepsisine yarım bardak kaynar su dökün ve sıcak fırına koyun.
Hamur kızardıktan sonra soyulmuş patatesleri, soğanları derin bir fırın tepsisine koyun, çıkan suyu her şeyin üzerine dökün. Tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin. Bitmiş eti parçalara ayırın, patates ve soğanla birlikte servis tabağına koyun, üzerine taze dereotu veya maydanoz serpin.

Ocakta kaynatın

Gerekli:

700 gr dana eti;
20-30 gr un;
Kızartmak için 45 ml rafine yağ;
160 gr soğan;
250 gr patates;
20 gr domates;
10-15 gr sofra tuzu;
defne yaprağı + karabiber ve taze çekilmiş;
küçük bir demet taze dereotu

Pişirme: 95 dakika.

100 gr porsiyon: 390 kcal.

Bir parça sığır eti tendonlardan, filmlerden temizleyin. Daha sonra eti et lifleri boyunca parçalar halinde kesin.
Her bir parçayı çırpın, ardından elenmiş una bulayın, doğranmış soğan halkaları ile yağda kızartın, baharatlarla tatlandırın, defne yaprağı, kızarmış salça ve sıcak su ile büyük dilimler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
Et ve patatesleri ocakta, tamamen pişene kadar tavayı bir kapakla kapatarak haşlayın. Pişirirken et parçalarını hafifçe çevirin.

Lezzetli bir sığır eti yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak kurallar:

Eti sadece oda sıcaklığında ve tercihen buzdolabının rafında çözün, ancak daha sonra yaklaşık 10 saat sürecektir.
Et, su dolu bir kaba daldırılmamalıdır, aksi takdirde besin değerini kaybeder.
Çözülmüş posayı tekrar dondurmayın, sert, tatsız ve yetersiz besleyici olacaktır, çünkü buzu çözüldüğünde herhangi bir et için istenmeyen bir durum olan suyunu kaybedecektir.
Eti ılık suda yıkayın, akan soğuk su altında durulayın. Yıkanan parçayı uzun süre saklamayın aksi halde çabuk bozulur.

Videoda - soğanlı dana yahnisi için başka bir iyi tarif:

Soğanlı dana yahnisi mükemmel bir yemektir, hassas bir tadı ve hoş bir soğan aroması vardır. Patates, havuç ve domates ile yemek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Akşam yemeğini hızlı ve lezzetli pişirmek istiyorsanız, kendi suyunuzda haşlanmış domuz eti pişirin. Prensip olarak her türlü eti kullanabilseniz de asıl mesele tarife uymak ve herhangi bir garnitür için soslu mükemmel bir yemek alacaksınız.

Kızarmış domuz fotoğrafı

Tarif içeriği:

Ve et pişmez pişmez! Ancak en kolayı, en sağlıklısı ve en lezzetlisi pilavdır. Bu nedenle, bugünün tarifi özellikle sağlıklı ve doğru beslenmeyi destekleyenler için uygundur. Haşlanmış etin bir takım avantajları vardır. İlk olarak, zararlı niteliklere sahip olmamakla birlikte beslenme özelliklerini korur. İkincisi, vücudumuz tarafından sindirilmesi çok daha kolaydır. Üçüncüsü, pişirmek için yanmadığından emin olarak ocakta uzun süre kalmanıza gerek yok. Sonuç her zaman harika olacak, et yine de yumuşacık olacak. Dördüncüsü, haşlama, sert eti yumuşatmanın harika bir yoludur. Güveçte et proteini yok edildiğinden ve et yumuşar. Sıradan pişirme veya kızartma ile böyle bir sonuç elde etmek imkansızdır.

Eti özellikle bol soslu lezzetli hale getirmek için, onu yağ katmanları ile almanızı tavsiye ederim. Bu tarifte standart baharatlara ek olarak öğütülmüş hindistan cevizi ve zencefil tozu kullanmanızı öneririm. Ancak isteğe bağlı olarak karanfil veya Provence otları gibi tadına bakmak için başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Yemeğin önemli sırlarından biri tuzdur, yani et ancak suyunu saldıktan sonra tuzlanmalıdır. Bu, kurumasını önleyecek ve özellikle hassas hale getirecektir.

100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 4
Pişirme süresi - 2 saat

İçindekiler:

Domuz eti - 500-700 gr
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Öğütülmüş hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
Zencefil tozu - 0.5 çay kaşığı
Defne yaprağı - 3 adet.
Karabiber - 4 adet.
Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Karabiber - 0.5 çay kaşığı ya da tatmak

Kendi suyunda soğanlı güveç pişirme

1. Eti akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çubuk veya küp şeklinde kesin.

2. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğan - yarım halka, sarımsak - şeritler halinde.

3. Bir kızartma tavasını veya yapışmaz kaplamalı tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve eti kızartmaya gönderin. Yüksek ateşte pişirin, böylece içindeki tüm sululuğu koruyan bir kabukla hemen kaplanır. Altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

4. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ete ekleyin.

5. Domuz etini ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin, ancak sıcaklığı orta dereceye ayarlayın. Soğanlar altın rengi ve yarı saydam olana kadar pişirin.

6. Sonra domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın, baharatları (defne yaprağı, hindistan cevizi, zencefil tozu, karabiber) koyun, içme suyunu dökün ve tencereyi ocağa koyun. Yiyeceği bir kapakla kapatın, kaynatın, sıcaklığı düşürün ve eti 1 saat kısık ateşte pişirin.

Domuz dilimlerini pişirmek için ihtiyacımız olan ürünleri kendi suyumuzda hazırlıyoruz.

Eti kızlık zarından arındırarak akan su altında iyice yıkayın.

Servis parçalarına kesin. Yaklaşık 3x3cm.

Şimdi domuz etini bir kaseye aktarın, biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayçiçek yağı normunun yarısını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. 1-2 dakika ısınması için bekliyoruz.

Et parçalarını tava yüzeyine eşit şekilde yayın. Ortamın üzerindeki ateşi açın.

Domuz eti suyunu bırakıp rengini değiştirdiğinde tuzlayın ve iyice karıştırın.

Ayçiçek yağının ikinci kısmını ekleyin. Açık altın kahverengi olana kadar kızartın. Orta ateşe koyduk.

Soğanı soyun ve irice doğrayın.

Soğanı etin üzerine dökün. karıştırıyoruz.

Orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Şimdi eti örtecek kadar su ekleyin. Minimum ateş yaktık, bir kapakla örtüyoruz.

Sos kahverengileşip kalınlaştığında eti deniyoruz. Hala sert ise, biraz su ekleyin ve kaynamaya devam edin. Et yumuşadığında. Sos koyulaştı, defne yaprağını koyun ve 2 dakika daha pişirin.

2) Soğan - bir kafa

3) Eritilmiş tereyağı - 100 gr.

4) Sarımsaklı tuz - tatmak

5) Kırmızı toz biber - tatmak

6) Kuru kişniş - tatmak

Eti kendi suyunda pişirmek için tarif (Lilibzh)

Adıge mutfağı, aceleyle et sofrasına mükemmel kokulu ve doyurucu bir atıştırmalık sunuyor. Adıge tarifine göre pişirilmiş, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış kuzu veya dana eti eti, pişirme sırasında zaten gerçek olmayan bir iştah açar. Aniden küçük bir tatil kutlayacaksanız, o zaman bu yemek tam size göre, ancak çok tembel değilseniz ve biraz daha çaba sarf ederseniz, Adıge tarifine göre kendi suyunuzda pişirilen et kolayca olabilir. şenlikli bir akşam yemeğine dönüşüyor, ancak bu zaten ayrı bir tema ve daha geniş bir ürün bileşimi. yemek yapmaya başlayalım kendi suyunda et küçük

Afiyet olsun!

Kafkas mutfağı

Abhaz mutfağı (66)

Adıge mutfağı (46)

Azerbaycan mutfağı (43)

Ermeni mutfağı (44)

Gürcü mutfağı (69)

Dağıstan mutfağı (101)

Kabardey-Balkar mutfağı (35)

Karaçay mutfağı (26)

Kürt mutfağı (14)

Nogay mutfağı (24)

Oset mutfağı (109)

Rus mutfağı (72)

Çerkez mutfağı (70)

Çeçen-İnguş mutfağı (76)

Diğer Kafkas yemekleri (95)

Adım adım fotoğraflı tarifler (38)

Kuzuyu doğru pişirirseniz, yemek hafta içi ve hatta şenlik masasında ana yemeğin yerini kolayca alabilir.

Çanak zengin aromasıyla şaşırtıyor, tat tercihlerini mükemmel şekilde doyuruyor ve tatmin ediyor. Ayrıca, herhangi bir acemi ve deneyimsiz hostes onu pişirebilir.

Kolay, hızlı ve lezzetli

* Saçlara parlaklık ve yumuşaklık vermek için kahve telvesini sürüp ellerinizle hafifçe ovmanız ve ardından ılık su ile durulamanız gerekir.

* Taze sıkılmış meyve sularına dayalı bir diyet hızlı kilo vermeyi sağlar ama bunu sürdürmek kolay değildir. Portakal, greyfurt ve limondan taze sıkılmış meyve suları günde 3 defa içilmelidir. Geri kalan zamanlarda su için. Genellikle diyet 3 güne kadar sürer ve 3 kiloya kadar kaybedebilirsiniz.

* Domuz eti shurpa'nın gizli tarifi birçok ailededir, ancak onları bir araya getiren bir gerçek vardır: kazıkta domuz eti shurpa hazırlamak için kemikli et seçmelisiniz, çorbanın aroması yalnızca bundan faydalanacaktır.

* Gerçek Kafkas tarifleri açık ateş kullanımına dayanmaktadır. Etten süt ürünlerine kadar hemen hemen her şey sadece canlı ateşte pişirilir. Bitkisel yağlı sıradan bir kızartma tavası, gerçek bir Kafkas aşçısına hakarettir!

* Sossuz her Kafkas yemeği çekiciliğini kaybeder. Neredeyse tüm yemeklere hizmet ediyorlar. Ve beyaz bir ailenin sofrasında birkaç çeşit sos yoksa yemek başarılı olmaz. Ne de olsa bu bir tat, vurgulanan sululuk ve aroma.

www.bludakchr.ru

Güveç: su ve yağ içermeyen tarifler

Bu basit tarif, kesinlikle herhangi bir etten harika bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Dondurucuda bayat çeşitli parçalar alabilirsiniz. Ayrıca bu tarife göre vahşi hayvanların etlerini - geyik eti, keçi eti, yaban domuzu - pişirebilirsiniz. Bu tarife göre özellikle sert ve uzun bir ısıl işlem gerektiren yaban domuzu eti yumuşak, sulu ve ağzınızda hemen eriyor. Tarif su ve bitkisel yağ içermez. Çünkü et kendi suyunda pişirilir. Su eklemeye karar verirseniz, etin tadı haşlanmış tonlarda olacak ve istediğiniz sonucu elde edemeyeceksiniz.

Ocakta, yavaş ocakta ve fırında pişirmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Soğanda haşlanmış et

İçindekiler:

Kaburga veya diğer parçalardaki et - 1 kg,
Soğan 0,5 - 0,7 kg,
Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar ve otlar
Tuz.

Pişirme işlemi:

Kuzuyu kendine has tadı nedeniyle herkes sevmez. Ancak soğan ve baharat turşusunda birkaç saat tutarsanız koku kaybolur.

Bu yüzden orta boy et veya kaburga hazırlıyoruz, akan su altında yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.

Karıştırması uygun olsun diye derin bir kaba koyuyoruz. Tuz, kuru otlar serpin (kekik veya tuzlu kullanıyorum).

Keyfi olarak soyulmuş soğanları öğütün, ete gönderin.

Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa buzdolabında bir iki saat bekletin. Bazen eti böyle mangal için marine ediyorum, üzerine limon suyu serpiyorum.

Soğanda marine edilmiş eti derin bir tavaya, kazana veya çok pişirici kaseye kaydırıyoruz. Birkaç saat kısık ateşte üzeri kapalı olarak pişirin. AT yavaş pişiren güveç"güveç" programında pişirmeniz gerekiyor, pişirme süresi aynı.

Et, kendi suyunda yağsız ve susuz pişirilir ve çok yumuşaktır.

fırında güveç

Bu tarifte ete şarap eklenmesini öneriyoruz, güvece özel bir barbekü aroması verir. Isıtma sırasında alkol tamamen buharlaşacaktır, bu nedenle bu yemek çocuklara güvenle verilebilir.

İstenirse şarap hariç tutulabilir ancak bunun için etin yağlı olması gerekir (yaban domuzu, kuzu eti, domuz eti). Ürün yağsız ise, bileşenlerin bileşimini değiştirmenizi tavsiye etmem.

İçindekiler:

1 kg herhangi bir et,
0,7 kg soğan,
1 bardak sek beyaz şarap
Sarımsak,
tuz,
biber,
baharat.

Fırında şarapla güveç pişirme

Karışımı et serpmek için hazırlayın. Sarımsağı soyun ve bir sarımsak presi ile sıkın veya bir ezicide öğütün. Kendi takdirinize bağlı olarak bir dizi baharatlı bitki alın. Provence bitkilerinin hazır karışımı çok uygundur. Baharatlı yemek sevenler, öğütülmüş kırmızı biber veya acı biber parçaları ekleyebilir. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Eti orta büyüklükte küçük eşit parçalar halinde kesin. Onları otlar, tuz, karabiber karışımı içinde yuvarlayın.

Söndürmek için derin, en iyisi dökme demir mangal veya kazan alıyoruz, asıl mesele bu yemeğin plastik kulpları olmaması. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış soğanı ikiye bölüp ilkini yaklaşık 3-4 santimetrelik bir tabaka ile tavanın dibine koyuyoruz. Kıyılmış eti soğanın üzerine koyun. Soğanın ikinci kısmını etin üzerine koyun. Her şeyi bir kadeh şarapla dökün. Aniden beyaz kalmadıysa, kırmızıyı uygulayabilirsiniz. Asıl mesele yarı kuru, güçlendirilmiş ve hatta daha çok sirke almamaktır. İkincisi, genel olarak, yemeği kurutarak bozabilir.

Etli tabakları folyo ile kapatıyoruz ve daha fazla sızdırmazlık için bir kapakla kapatıyoruz. Tüm ücretler, kemik çıkarma ve kesme için 10 dakikadan fazla sürmez! Ve sonuç ne olacak!

Şimdi soğanlı eti önceden ısıtılmış fırına 1,5–2 saat koyup sıcaklığı 200–220 santigrat dereceye ayarlıyoruz. Pişirme süresi, parçaların boyutuna ve etin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, periyodik olarak bakmanız, açmanız ve hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Pişirme sırasında soğan çok miktarda meyve suyu salar ve şarap ve et suyuyla karıştırılarak pilav için mükemmel bir temel haline gelir. Bu karışımın yerini hiçbir miktarda su alamaz. Bitmiş yemekte, salınan meyve suyu, çeşitli garnitürler için harika bir sos olarak kullanılabilir.

Bitmiş eti fırından çıkarıp tabaklara koyup masaya servis ediyoruz.

za100le-mt.ru

Kendi suyunda et

Sürekli olarak çeşitli baharatlar, katkı maddeleri, soslar denemeye alışkınız ve muhtemelen, kendi suyunda pişirilen ve neredeyse hiçbir ekstra içerik eklenmeden basit etin ne kadar harika bir tadı ve rafine aroması olduğunu biraz unutmuşuz. Bu sefer, tabiri caizse, domuzun orijinal tadı ve aromasını bırakmaya karar verdim ve tat duyumlarını geliştirmek için biraz baharat ekledim. Bu pişirme yöntemi en kolay ve aynı zamanda en lezzetli olanlardan biridir. Çocukken en sevdiğim et kendi suyunda böyle görünürdü. Delicesine basit bir şekilde hazırlanıyor, ancak sonuçtan memnun kalacağınıza eminim) öyleyse başlayalım)

Et (domuz eti veya dana eti) 500 gr.

Tereyağı 70-80 gr.

Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.

Yarım baş soğan.

Defne yaprağı 1 adet.

Karabiber 3 adet.

Yenibahar 1 pt.

1. Yağsız bir et parçası seçin, bonfile mükemmeldir. Eti yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz.

2. Büyük özdeş parçalar halinde kesin.

3. Et, tereyağı, soğan, baharatlar, su ve bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye veya kızartma tavasına koyun. Sıkı bir kapakla örtün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve çürümeye bırakın. Otuz dakika sonra baharatları ve soğanları çıkarıp atıyoruz ve sıvı buharlaşıp et hafifçe kızarana kadar bir buçuk saat daha kaynamaya devam ediyoruz. Bu süre zarfında sıvı buharlaşmadıysa, kapağı açabilirsiniz. Bitmeden beş dakika önce, tadına göre tuz ekleyin ve işiniz bitti. Etin hazır olup olmadığı, bıçakla delinerek kolayca kontrol edilebilir. Tarifin çok kolay olduğunu söylemiştim.

4. Kendi suyunda kokulu et, kesinlikle herhangi bir garnitür veya sebze ile servis edilebilir) Çok lezzetli ve çok yumuşak) Beğeneceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun)

Soya sosunda domuz eti hazırlamak basit ve kolaydır, bu yüzden zayıflamayacağım ve hemen tarife geçeceğim.

spagetti hamburger

Bir spagetti burger denemek istiyorsanız, o zaman Philadelphia tam size göre.

evde tedavi et

Havuç ve soğan yardımıyla çeşitli tatlar ve tokluk elde edebileceğiniz bir lecho tarifi) Bence ev yapımı lecho da pek çok hayran bulacaktır, o yüzden başlayalım).

Karnabahar hamurunda

Meyilli karnabahar, parlak, unutulmaz bir tada sahip mükemmel bir yemektir.

topshef.ru

Smiru'nun Mutfağı

Bir parça domuz filetosu, yaklaşık 700 gram ağırlığında bir boynum vardı;
1 yemek kaşığı tuz;
3-4 diş sarımsak;
öğütülmüş karabiber;
et için baharatlar.

Geçen gün haşlanmış domuz eti pişirmenin yeni bir yolunu denemeye karar verdim - bir çantada haşlanmış. Yöntem elbette uzun zamandır yeni değil: bu yöntemle annem irmikli bir ciğer hazırlıyor, örneğin rulo veya sosis gibi. Baharatlı domuz yağı veya domuz pastırması rulolarının da aynı şekilde hazırlandığını gördüm. Ve baharatlarla et pişirmeye karar verdi. Tarifin avantajlarını hemen not edeceğim: bu tür haşlanmış domuz eti uzun süre tuzlama gerektirmez, zamanınız tükeniyorsa, o zaman tatil için bu şekilde hızlı bir şekilde haşlanmış domuz eti yapabilirsiniz, üç saat içinde bir boyun parçası tuzlamaya vakti olmamış olabilir ama kendi suyunda piştiği için tuzun erime zamanı oluyor ve yaklaşık 700 gram ağırlığındaki küçük bir et parçasını ıslatmakta fayda var (ben büyük parça için pişirmeye çalışmadım) . İkinci artı, etin çok yumuşak, sulu ve hoş kokulu olmasıdır!

Bir çantada haşlanmış haşlanmış domuz eti pişirmek kolay ve basittir.

1. Eti baharat ve tuzla ovuyoruz, sarımsağı ince bir rende üzerine sürdüm ve domuz etine sürdüm. 3 saatliğine ayrılıyoruz (daha uzun süre elbette mümkün).

2. Tuzlanmış haşlanmış domuz etini bütün bir torbaya koyarız ve torbadan hava çıkacak şekilde sıkıca bağlarız (sıkıştırırız), ancak pişirme işlemi sırasında etin kendisi çok fazla meyve suyu saldığı için boş alan kalır. .

3. Torbaya bağlı eti başka bir tek parça torbaya koyup tekrar sıkıca bağlayarak havasını sıkıp torbada boş alan bırakıyoruz.

4. Et torbalarını geniş bir tencereye koyup, etin tamamen içine girmesi için içine soğuk su döküp ateşe veriyoruz.

5. Su kaynadığı andan itibaren haşlanmış domuz etini 1 saat 45 dakika kaynatın (çok büyük parçalar iki saat kaynatılabilir). Aynı zamanda paketlerin yırtılmaması için hiçbir şey karıştırmayın. Et bu şekilde mükemmel pişer, poşetler hava geçirmez şekilde bağlanırsa su temiz kalır. Ancak sarımsak aroması hala havaya nüfuz ediyor. Ancak bunun kafanızı karıştırmasına izin vermeyin: Tava yine de temiz kalacaktır ve tuz suya geçmeyecektir.

6. Gerekli kaynama süresinden sonra ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın.

7. Paketleri çatalla kulplarından asıyoruz ve paketlerin suda yırtılmaması için dikkatlice haşlanmış domuz etini bir tabak veya başka bir kap üzerine çıkarıyoruz.

8. Torbaların içinde etten ne kadar meyve suyu çıktığını görebilirsiniz. Bu nedenle, meyve suları masaya dökülmemesi için paketleri açıp, haşlanmış domuz etini çıkarıp kuru bir tabağa aktarıyoruz.

9. Eti soğumaya bırakın ve katılaşması için buzdolabına aktarılabilir.

Denemek için sabırsızlandım, bu yüzden henüz sıcakken hemen bir parça et kestim. Aromalar daireye yayıldı, bu yüzden gerçekten yemek istedim.

Yani - bir parça et hala sıcak yenildi. Bu haşlanmış domuz eti pişirme yönteminin var olma hakkı vardır çünkü çok lezzetli olur.

Ve buzdolabında soğuduktan sonra böyle görünüyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır