Dolmalık biberli dana güveç. Sebzeli dana güveç

Sebzeli yağsız et - modern beslenme uzmanlarına göre en sağlıklı kombinasyonlardan biri. Ve daha da lezzetli hale getirmek için tariflerimize bakın!

Sığır eti, biber ve domates salatası

İçindekiler:

• sığır eti - 200 gr;
• domates - 2 adet;
• Bulgar tatlı biber - 1 adet;
• kırmızı Kırım soğanı - 1 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Yemek pişirme

Tuzlu suda önceden haşladığımız dana etini küp, soğanı yarım halka, biberi şerit, domatesi küp şeklinde kesiyoruz. Yeşillikleri ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. İşte bu kadar, hazır!

Yavaş bir tencerede dolmalık biber ile haşlanmış sığır eti

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• acı biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kireç - 1 adet;
• limon - 0,5 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• hindistan cevizi (öğütülmüş) - 1 tutam;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Eti tahıl boyunca küçük dilimler halinde kesin. Limon ve kirecin suyunu sıkın, süzgeçten geçirdiğiniz sarımsağı ve çok ince kıyılmış biberleri ekleyin (çekirdeklerini çıkarmalıyız). Karıştırın, tuzlayın ve bu marine ile hazırlanmış sığır eti dökün. Yarım saatliğine ayrılıyoruz.

Ve belirtilen süre geçtiğinde, multicooker kasesine biraz yağ dökün, eti marine ile birlikte içine koyun ve tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapatıyoruz ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunda pişiriyoruz. Sonra sebzeleri ekleyin - büyük şeritler halinde biber ve yarım halkalar halinde soğan. Tuz, karabiber tadı ve yarım saat daha pişirin. Biberli hazır sığır eti herhangi bir garnitürle servis edilebilir veya ince pide ekmeğine sarabilirsiniz - doğaçlama olur. Çok lezzetli!

Dolmalık biber ile Çin kızarmış sığır eti

İçindekiler:

• dana bonfile - 600 gr;
• Bulgar tatlı biber - 2 adet;
• yeşil fasulye - 300 gr;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• susam - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• soya sosu - 100 gr;
• pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 100 gr;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Önce eti marine edelim. Sığır eti yıkayıp aynı uzunluk ve kalınlıkta küpler halinde kesiyoruz. Biraz tuz ve karabiber. Bir presten geçirilen sirke, 4 yemek kaşığı soya sosu ve 3 diş sarımsak karışımı ile doldurun. Eti 40 dakika bekletin.

Bu arada Çin usulü sığır sosunu hazırlayın. Kalan sarımsağı presten sıkın, üzerine kırmızı biber ekleyin ve her şeyi soya sosuyla dökün, karıştırın.

Derin bir tavaya (tercihen bir wok) yaklaşık 2 parmak sıvı yağ dökün ve hafif tütmeye başlayana kadar ısıtın. Marine edilmiş sığır eti nişastada iyice yuvarlayın ve cızırtılı yağda tek bir tabaka halinde yayın. kadar 7-10 dakika kızartın. altın bir kabuk oluşumu. Etin hepsi aynı anda sığmadıysa, birkaç partide pişirin.

Kızarmış parçaları oluklu bir kaşıkla yakalarız ve onların yerine yarım halkalar halinde doğranmış biber ve soğan göndeririz. Ateşte tutun, kuvvetlice karıştırın, 2 dakika. Daha sonra ete balık atın ve fasulyeleri birkaç dakika daha bir tavada kızartın. Sığır eti sebzelerle karıştırın ve önceden hazırlanmış sosla baharatlayın. Çince biberli dana eti hazır! Ancak bu yemeği sıcak servis etmek istiyorsanız, tavayı yıkayın ve içindeki yiyecekleri en fazla 3 dakika ısıtın, aksi takdirde sarımsak yanar. Sonunda susam serpin.

Bulgar biberi çok yönlü bir sebzedir, birçok ilk yemekte ve sebze salatasında yer almanın yanı sıra mezelerde ve ikinci yemeklerde de sıkça “misafir” olur. Ek olarak, Bulgar Bay Biber, doldurulmuşsa bağımsız bir muamele olabilir.

Bulgar biberi çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir: kaynatma, kızartma, fırınlama veya taze olarak tüketilir. Biber birçok yemekle iyi gider, ancak özellikle etle iyi gider. Ana bileşenlerin et ve dolmalık biber olduğu yemekler hakkında daha fazla tartışılacaktır.

Tatlı dolmalık biberli et - et pişirmenin en iyi çeşitleri

Tarif 1: Tatlı biberli ve mantarlı tavuk yahnisi

Önerilen tarife göre hazırlanan tavuk parçaları sulu ve yumuşaktır, çünkü et, ısıtma işlemi sırasında meyve suyu ve domates ve tatlı biber aroması ile ıslatılır ve mantarlar bu tedaviye hafif bir dokunuş katacaktır.

Gerekli Malzemeler:

- tavuk budu (kuşun herhangi bir kısmı bu yemek için kullanılabilir) - 4 adet;

- etli dolmalık biber (tercihen sarı ve kırmızı) - 2 adet (büyük);

- havuç - 1 adet;

- petrol - 300 gram;

- etli domatesler - 3 adet (büyük);

- taze sarımsak - 4 diş;

- kırmızı biber - bir çay kaşığı;

- soğan - 2 adet;

- tuz, tavuk baharatları, bitkisel yağ, karabiber.

Pişirme metodu:

Biberli, mantarlı haşlanmış tavuğu pişirmek 80 dakika sürecektir, bunlardan: etin marine edilmesi - 30 dakika, yemeklerin kesilmesi - 15 dakika, ısıl işlem - 35 dakika.

Biber ve mantarlı haşlanmış tavuk pişirmek için adım adım plan.

Hazırlık aşaması:

- Kurutulmuş tavuk butları baharatlarla ovulur ve 30 dakika marine edilir.

- Biber şeritler, domatesler - büyük küpler, mantarlar - dilimler, soğanlar - yarım halkalar halinde kesilir.

- Sarımsak ince kıyılır, havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.

Termal süreç:

Salamura tavuk butları güveçte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır. Daha sonra sarımsak, havuç ve soğan yarım halkaları serilir. Soğan şeffaf hale gelir gelmez mantar ve dolmalık biber bir tencereye konur. Malzemeler biber yumuşayana kadar pişirilir ve ancak bundan sonra domates, kırmızı biber ve baharatlar eklenir. Biberli etler, mantarlar kapak kapalı olarak 15 dakika haşlanır.

Biber ve mantarlı hazır et, bağımsız bir muamele olarak veya haşlanmış patates, makarna ile servis edilir. Afiyet olsun!

Tarif 2: Tatlı Biberli Et (Domuz Eti)

Madalyonlar, lokantacılarda sipariş edilen en popüler et yemeklerinden biridir, ancak tatlı ve ekşi biber, İngiliz mutfağının bir mutfak şaheseridir, başka türlü adlandırılamaz. İki bileşeni birleştirerek, tabağınızda enfes bir hazır yemek belirecektir.

Gerekli Malzemeler:

- domuz bonfile - 500 gram;

- kırmızı dolmalık biber - 200 gram;

- Kırım soğanı - 200 gram;

- fesleğen - 10 yaprak;

- sarımsak - 4 diş;

- biberiye - 2 dal;

- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı;

- toz şeker - bir çay kaşığı;

- tuz, zeytinyağı (kızartma için), karabiber.

Pişirme metodu:

Domuz madalyonlarını tatlı ve ekşi biberle pişirmek 25 dakika sürecektir: yemek kesmek - 15 dakika, et pişirmek - 10-12 dakika, tatlı ve ekşi biber pişirmek - 10 dakika.

Tatlı ve ekşi biberli domuz eti madalyonları için adım adım tarif.

Hazırlık aşaması:

- Domuz eti 2 - 2,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kalıplanır.

- Kırmızı soğan yarım halkalar halinde kesilir, biber - şeritler halinde (uzun).

- Fesleğen yaprakları yırtılmış.

- Bir diş sarımsak dörde bölünür.

Domuz madalyonlarının hazırlanması:

- Kıyılmış domuz parçaları, hafifçe dövülür ve biber, tuz ile tatlandırılır. Et, biberiye dalları ve sarımsak ile birlikte ısıtılmış zeytinyağında kızartılır. Domuz eti orta ateşte 3 - 5 dakika kızartılır. Sarımsakları da çevirmeyi ve ara ara kaynayan yağ ile madalyonları dökmeyi de ihmal etmiyoruz. Madalyonları servis etmeden önce biraz “dinlenmeli” ve servis yapmadan önce etin üzerine dökülebilecek meyve suyunun akmasına izin vermelidir.

Tatlı ve ekşi biberlerin hazırlanması:

Tuz, şeker, toz biber ile tatlandırılmış soğan, tatlı biber zeytinyağında sotelenir. Sebzeler böylece karamelize edilir. 5-8 dakika sonra tencereye sirke, fesleğen dökülür, malzemeler karıştırılır ve ocaktan alınır.

Yemek şu şekilde servis edilir: bir tabağa acı biber serilir, salgılanan meyve suyu ile et dökülür. Afiyet olsun!

Tarif 3: Tatlı Biberle Doldurulmuş Etli Rulolar

Dolmalık biberle doldurulmuş sulu dana eti ruloları evrensel bir yemektir, çünkü sebzeli pişmiş et öğle yemeği, akşam yemeği, temiz havada piknik için mükemmeldir ve ilginç şekli sayesinde yemek herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

Gerekli Malzemeler:

- tatlı dolmalık biber - 1 adet;

- sığır eti - yaklaşık 500 gram;

- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;

- Kırım yayı - 1 adet;

- tuz biber.

Pişirme metodu:

Dolmalık biberle doldurulmuş dana eti rulolarını pişirmek 65 dakika sürecektir, bunlardan: ürünlerin kesilmesi - 15 dakika, dolgunun hazırlanması - 15 dakika, ısıl işlem - 35 dakika.

Dolmalık biberle doldurulmuş dana eti rulolarını pişirmek için adım adım plan.

Hazırlık aşaması:

- Soğan ve biberler ince şeritler halinde doğranır.

- Sığır eti uzunlamasına kesilir, ancak tamamen kesilmez. Bu sayede et genişleyecek ve dolgu içine sarılacağı için bu önemlidir. Eti kesin (kalınlığı sizin tarafınızdan ayarlanabilir, ancak üç santimetreden fazla olmamalıdır), hafifçe dövülür ve baharatlarla tatlandırılır.

İç harcın hazırlanışı: Baharatlarla tatlandırılmış soğan ve etli biber dilimleri zeytinyağında 15 dakika kızartılır.

Rulo şekillendirme: Biber dolgusu bir et tabakası üzerine serilir ve rulo şeklinde sarılır. Rulonun kenarları şiş ile sıkıştırılır.

Termal süreç:

Rulolar zeytinyağı serpilmiş bir kalıba yerleştirilir. Et dolması t 200 derecede 40 dakika pişirilir.

Hazır rulolar 2 şekilde servis edilebilir:

- ilk seçenek - rulolar şiş ile servis edilir;

- ikinci seçenek - şişsiz bir rulo küçük parçalar halinde kesilir.

Afiyet olsun!

Tatlı Biberli Et - Şeflerden İpuçları

Kızartma veya pişirme için et (türü önemli değil), iç yapıyı bozmamak ve ısıl işlem sırasında meyve suyundan mahrum etmemek için lifleri kesin.

Dolmalık biberli dana güveç

5 116 değerlendirme

Soya sosunda dolmalık biberli dana eti.

Isıl işlem sırasında, kural olarak sığır eti oldukça sertleşir. Yemeği yumuşatmak için, eti yumuşatan oldukça fazla miktarda C vitamini içerdiğinden dolmalık biber ve soğan kullanacağız. Sığır etinin sebzelerin tüm sularını ve lezzetlerini maksimum düzeyde emmesi için, doğranmış biber ve soğanda kısaca marine etmeniz gerekir.

Yemek pişirirken sadece yumuşak değil, aynı zamanda sulu et elde etmek istiyoruz. Bu nedenle, sebzeli sığır eti parçaları, et liflerinin "kapalı" olması ve tüm meyve sularını parçanın içinde tutması için çok yüksek ısıda az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartılmalıdır.

Görünüşte basit olan tariflerimize bireysel dokunuşlar eklememize muhtemelen zaten alışmışsınızdır. Böylece, bu yemekte soya sosu bizim parlak notumuz oldu - 2-3 yemek kaşığı ete sadece hoş bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda sığır eti sebzelerle güzelce karamelize edecek, yemeği güzel ve iştah açıcı hale getirecek.

Sığır eti dolmalık biberle pişirmenizi içtenlikle diliyorum, çünkü bu yemeği ilk denediğimde tamamen memnun kaldım. İlk görüşte gerçek aşktı, daha doğrusu bir ısırıktı :-)

Soya sosunda dolmalık biberli dana eti nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Sığır eti - 700 gram;
• Bulgar biberi - 1 büyük bakla;
• soğan - 1 adet;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Tatmak için yeşillikler;
• Tuz, karabiber tadı;
• soya sosu - 2-3 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 4-5 diş.

Dolmalık biber ve soya soslu dana eti nasıl pişirilir:

Aşama 1

Sığır eti küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2

Biber tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Aşama 3

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsağı rendeleyin.

4. Adım

Derin bir kapta et, biber, soğanı karıştırın. Doğranmış sebzeleri hafifçe tuzlayın ve suyunu vermesi için biraz sıkın. Bu aşamada, yemek biraz az tuzlanmalıdır, çünkü pişirmenin sonunda daha fazla soya sosu ekleyeceğiz. 20-30 dakika marine edelim.

Marine edilmiş sığır eti

Adım 5

Bitkisel yağı bir tavada veya wokta ısıtın. Önce sığır eti “kapalı” ve sulu kalacak şekilde yüksek ateşte hafifçe kızartın ve ardından etin marine edildiği soğan ve dolmalık biber karışımını ekleyin. Aşırı nem buharlaşana ve sebzeler kızarmaya başlayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişirmenin en sonunda soya sosu ekleyin ve bir dakika boyunca tekrar iyice karıştırın.

yeşillik ekle

6. Adım

Bitmiş yemeği ince doğranmış otlar ile serpin.

(932 kez görüntülendi, bugün 1 ziyaret)

Dolmalık biberli dana eti farklı tariflerde iyi gider: doyurucu birinci ve ikinci yemeklerden hafif atıştırmalıklara. Eti özellikle sulu ve yumuşak yapmak için önce yaklaşık bir saat marine edilmelidir.

Biberli dana eti

İçindekiler

Sebze yağı 40 mililitre kıyılmış hindistan cevizi 1 tutam Soya sosu 2 yemek kaşığı Sirke balzamik 2 yemek kaşığı Un 2 yemek kaşığı Soğan 2 kafa Domates 300 gram dolmalık biber 2 parça) kemiksiz sığır eti 1 kg

• Porsiyon: 6
• Hazırlanma zamanı: 1 dakika
• Hazırlanma zamanı: 1 dakika

Dolmalık biber ile haşlanmış marine edilmiş sığır eti

Pişirmeden önce eti durulayın ve kurutun.

Lezzetli sığır eti nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Sirkeyi soya sosu, yağ, tuz ve baharatlarla karıştırın. Sığır dilimlerini marine ete koyun.
3. Soyulmuş soğanları yarım halkalara ve tatlı biberleri dilimler halinde kesin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir blender ile püre haline getirin. Püreyi tavaya biber ve soğan dilimlerine dökün, 4 dakika pişirin.
5. Marine edilmiş etleri yüksek kenarlı bir tavada bitkisel yağda kızartın.
6. Etin pembemsi suyu çıkmayı bıraktığında, üzerine un serpin ve biber dilimleri ile domates sosunun üzerine dökün.
7. Karıştırın, alevi azaltın ve bir kapakla örtülü olarak çeyrek saat pişirin.

İstenirse, sosu inceltmek için biraz su, acılık için sarımsak ve acı biber ekleyebilirsiniz.

Aynı şekilde marine edilmiş etin dolmalık biberle ve yavaş bir tencerede pişirilmesi kolaydır. Bunu yapmak için, sığır eti marine ile birlikte cihazın kasesine daldırın ve etin tamamen kaplanması için su ekleyin. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunda yarım saat pişirin. Ardından şeritler halinde tatlı biber ve soğan halkalarını ekleyin. Tuzlayın ve 30 dakika daha pişirin.

Aromatik sığır eti patates veya diğer sebzeler, taze marul yaprakları ve Çin lahanası ile veya Ermeni lavaşına sarılarak servis edilir.

Dolmalık biberli dana eti salatası tarifi

Sulu ve az yağlı bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 200 gr;
• domates - 2 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• kırmızı soğan - 1 kafa;
• maydanoz - 1 demet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti tuzlu suda kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Biberleri haşlayın ve cildi çıkarın, şeritler halinde kesin.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde ve domatesleri küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırmak, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile baharatlamak ve ince doğranmış otlar serpmek için kalır. Pide ekmeği veya sıcak tortilla ile servis yapın.

Sığır eti ve dolmalık biberli yemeklerden herhangi biri, bir bardak iyi kırmızı şarabı mükemmel bir şekilde hazırlayacaktır.

Harika ve lezzetli bir yemek - sebzeli dana yahnisi. Hazırlandığı gibi karabiber veya kırmızı biber ile değil, soğan ve dolmalık biber ile haşlanmış et - tatlı veya çok hafif baharatlı. Keskinliği zayıf olan pek çok biber çeşidi vardır ve genellikle keskinlik algının eşiğindedir, bu da biberi çok hoş yapar.

Güveç olarak adlandırılan bir mutfak tekniği, çeşitli ürünleri baharatlarla az miktarda sıvıda (hatta kendi suyunuzda) oldukça uzun süre ve çok düşük ısıda pişirmektir. Ayrıca, kanunlara göre ürünlerin ön kızartmasına izin verilir. Güveç, yemeklere zengin bir tat ve aroma sağlar. Çeşitli türler veya et, dana gulaş, her türlü sos (örneğin ünlüsü) - yiyeceklerin uzun süre haşlanmasıyla hazırlanır.

İstisnai derecede lezzetli, dolmalık biberli dana eti ve her çeşittir. Her zamanki çok renkli büyük meyveleri kullanmak gerekli değildir. Bizim anlayışımızda kırmızı biber - sıcak veya tatlı, domates ve patlıcanın akrabası olan Solanaceae familyasının yıllık bir bitkisinin meyvesidir. Dolmalık biber dediğimiz şey bir çeşit tatlı biberdir ve Bulgaristan'da pek çok tatlı biber çeşidi vardır. Kamba, capia, sivria, ratund vb. çeşitlerini bulabilirsiniz. Onlardan harika çalışıyorlar.

Sıcak olmayan veya çok hafif sıcak olan çok güzel meyveler, Chorbadzhiysk Chushka biberi, çok uzun, yaklaşık 20 cm ve ince, kuvvetli bükülmüş ve hatta bükülmüş meyveler. Adının Bulgar Chorbadzhiysko köyünden mi yoksa “chorba” (çorba, ilk yemek) kelimesinden mi geldiğini bilmiyorum, ancak genellikle Chorbadzhiysky (çorba) biberi adını bulabilirsiniz.

Sebzeli dana güveç, önceden haşlanmış etle pişirilmiş ve küçük veya ince biberler kullanılarak - yemek çok lezzetli ve baharatlı. Balkanlar'a özgü basit baharatların kullanımı biberi son derece güzel kokulu yapar. Bu arada, yemek porsiyonlu seramik kaplarda da hazırlanabilir.

Adım Adım Dana Yahni Tarifi

Malzemeler (2 porsiyon)

• Sığır eti 0,5 kg
• Tatlı veya hafif biber 300 gr
• Soğan 2-3 adet
• Olgun domates 2 adet
• Acı biber 1-2 adet
• Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, tuzlu, karabiber Baharat

1. Sebzeli dana yahnisi, keskin olmayan veya hafif biberle pişirilebilir. Biberlerin küçük ve kompakt olması daha iyidir ve parçalara ayrılmaları gerekmez. Biberleri, yemeğin haşlanması sürecinde büyük olasılıkla kaynatacak ve yayılacaktır. Markette veya mağazada her zaman uygun küçük tatlı biber meyvelerini seçebilirsiniz. Genellikle küçük kapya biberleri vardır, rotunda çeşididir. Yemek için biraz Bulgar Çorbaji biberi aldım. Meyveleri ince ve uzundur. Ayrıca orta büyüklükteki meyveler tohumlardan temizlenemez.

   Bulgar Chorbaji biber ve soğan

2. Yeterince sert olan et önceden kaynatılırsa ve ancak ondan sonra çeşitli sebzelerle güveç pişirilirse lezzetli sığır eti elde edilir. Sebzeli dana eti, uzun süre haşlanmış, yemek çok lezzetli ve doyurucu, kırmızı şarap, otlar ve çok taze bir parça ile mükemmel bir uyum içinde.
3. Sığır eti tercihen yağlı değil, kürek kemiği veya sadece hamur, bir kemik ile mümkündür. Sığır eti önceden kaynatıldığından, eti oldukça “eski” bile alabilirsiniz. Kaynama sürecinde etler yumuşayacak ve sebzeli dana güveç mükemmel bir şekilde ortaya çıkacaktır.

   Sığır eti tercihen yağlı değil, kürek kemiği veya sadece et

4. Büyük bir tencereye birkaç litre su dökün ve yıkanmış ve yağı alınmış etleri içine koyun. Suyu kaynatın ve köpüğü çıkarın. Kapağın altında çok düşük bir kaynamada bir parça sığır eti pişirin. Etin "sertliğine" bağlı olarak pişirme süresi 1-2 saat olabilir. Pişmiş eti et suyundan çıkarın ve bir tabağa aktarın, hafifçe soğumaya bırakın, bir kapakla kapatın. Et suyunu süzün ve ayrı bir tavaya dökün, sığır eti ve biber haşlandığında bir kısmına ihtiyaç duyulacaktır.

   Pişmiş eti et suyundan çıkarın ve bir tabağa aktarın.

5. Soğanı soyun ve soğan boyunca çok büyük dilimler halinde kesin. Ampullerin boyutuna bağlı olarak 6-8 parçaya kesilmelidir. Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve içinde doğranmış soğanı hoş bir altın rengine ve kızarmaya başlayana kadar kızartın. Hiçbir durumda soğanı fazla pişirmeyin, aksi takdirde sebzeli dana yahnisi belirgin bir tada sahip olacaktır.

   Altın kahverengi olana kadar doğranmış soğanı kızartın

6. Hafifçe soğutulmuş sığır eti büyük parçalar halinde kesilir ve kavrulmuş soğanlara eklenir. 1-2 adet bütün acı biberi soymadan ve kesmeden ekleyin. Karabiber ile tuz ve karabiber. Tatlandırmak için kuru tuzlu veya mümkünse "yemekhane chubrica" ​​gibi tuzlu bir Bulgar karışımı ekleyin. Bu arada tuzlu, et yemeklerine inanılmaz baharatlı bir tat verir, yani tuzlu miktarı size kalmış. Örneğin, 0,5 çay kaşığı ekledim. ezilmiş kuru tuzlu.

   Sığır eti büyük parçalar halinde kesin ve kızarmış soğanlara ekleyin.

7. Sık sık karıştırarak soğanı ve eti 5 dakika soteleyin, ardından bütün tatlı biberleri ekleyin. 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

   Bütün tatlı biberleri ekleyin

8. Olgun domatesleri kaynar suyla haşlayın, tohumları ve cildi çıkarın. Domates posasını püre haline getirin ve biberle birlikte ete ekleyin. Kalan et suyundan biraz ekleyin, böylece haşlama için serbest sıvı kalır.

   Biraz domates püresi ve su ekleyin

9. sıvının hafif bir kaynatılmasıyla 30 dakika boyunca kapağın altında biber ile. Ardından kapağı çıkarın, ateş ekleyin ve fazla sıvıyı buharlaştırın. Arzunuza göre, yemeğin kıvamı kalın bir çorbadan sote veya güveç gibi olabilir.