Birçoğumuz salataları hem ayrı bir yemek olarak hem de ana yemeklerin yanında hafif bir atıştırmalık olarak severiz. Taze mevsim sebzelerinden yapılmış, inanılmaz derecede besleyici ve düşük kalorilidir. İçerdiği çeşitli tarifler ve malzemeler sayesinde sadece sıcak mevsimde değil kışın da ailenize ve arkadaşlarınıza salata ikram edebilirsiniz. Salata, örneğin herkes tarafından sevilen Olivier gibi ayrı bir yemek olabilir ve yeşilliklerden, nişastalı olmayan sebzelerden hazırlanır ve limon ve limon karışımı ile tatlandırılırsa diyet olabilir.Salata karışımları sıcak, doyurucu olabilir. - etli, balıklı veya peynirli, meyveli, hafif. Örneğin Yunan salatasının kalori içeriği sadece sebze ve peynirden oluştuğu için çok düşüktür. Ancak, bunu en aza indirmenin birkaç yolu vardır.

kalori ve klasik tarif

Güneşli Yunanistan havasını hissetmek için seyahate çıkmanıza gerek yok. Kendi Yunan salatanızı yapın ve taze sebzelerin, hafif peynirin, zeytinyağının ve otların tadı sizi evinizden kilometrelerce uzaklaştırsın. Bu salatayı yapmak, sadece tarifte belirtilen malzemeleri kesip karıştırmak değil, aynı zamanda sırrını aşağıda öğreneceğiniz doğru sosu hazırlamak anlamına gelir. Ana tarifi hakkında konuşursak, Yunan salatasının kalori içeriği de düşüktür ve porsiyon başına yaklaşık 200 kcal'dir. Bu gerçek sayesinde diyet yapanlar bile bu yemeği karşılayabilir. Öyleyse, pişirmeye başlayalım. İhtiyacımız olacak:

• 150 gr peynir "Beyaz";
• 4 orta boy domates, parçalar halinde kesilmiş;
• 1 salatalık, dilimlenmiş (soymaya gerek yok)
• 1 büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• yarım daire şeklinde kesilmiş yarım kırmızı ve yeşil dolmalık biber;
• 2 çay kaşığı kapari (içeriğin nadirliği göz önüne alındığında onlarsız da lezzetli olacaktır);
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik;
• 15-20 siyah zeytin (çekirdekli daha iyi, ama onsuz da yapabilirsiniz);
• biraz kraker;
• birkaç yemek kaşığı en iyi zeytinyağı, kuru nane ve tadına göre tuz.

Büyük, derin bir salata tabağı alın ve içine önceden doğranmış peynir, domates, salatalık, biber ve soğanı koyun. Ardından zeytin ve kapari ekleyin (isteğe bağlı). Kekik serpin, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve seçtiğiniz limon suyunu dökün (kırmızı şarap sirkesi ile ikame edilebilir). Krakerlerle süsleyin. Servise hazır. Birkaç dilim taze ekmekle servis etmeyi unutmayın ki bu, kalan sosu almak için çok lezzetlidir. Unutulmamalıdır ki yağ eklendikten sonra servis kasesinin dibine çöküp acı bir tada sahip olduğu için tüm malzemelerin birbiriyle iyice karıştırılması gerekir. Elinizde kekik yoksa karabiber yerine karabiber de koyabilirsiniz. Ayrıca çok fazla tuz içerdiğini unutmayın, bu nedenle daha fazla tuz eklemeden önce yemeğin tadına bakın. Yunan salatasının kalori içeriği o kadar düşük ki, tam bir tabakta ustalaşmış olsanız bile, şekle zarar vermeden takviye isteyebilirsiniz. Kaloriye önem vermeyenler için ise salataya haşlanmış tavuk eklenebilir.

Peynirli Yunan salatası. kalori ve hazırlık

Klasik bir salatada bileşenlerden biri, geleneksel olarak Yunanistan'da patentli bir teknoloji kullanılarak üretilen beyaz peynir ise, o zaman tarif varyasyonlarında, örneğin, bu tür peynir elde olmadığında, peynir ve hatta tofu ile değiştirilebilir. Bu arada, ikincisi ile, Yunan salatasının kalori içeriği önemli ölçüde daha düşük olacaktır, çünkü ünlü Asya peyniri çok az kalori içerir ve ayrıca süt veya kremadan değil soyadan yapılır, yani bu durumda , salata vegan menüsünün taraftarları tarafından yenebilir. Salatanın kalori içeriğini daha da azaltmak için baharat, limon suyu ve kırmızı veya balzamik sirke ile özel bir sos yapın. Figürünüzü önemsiyorsanız, zeytinyağı olmadan da yapabilirsiniz. Yunan salatası ve çeşitli çeşitleri için bir tarifti, bunlardan biri kesinlikle damak tadınıza uygun olacak.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 100 gr peynir yumuşak bir kütle elde etmek için öğütün;
• peyniri iri kıyılmış 1 soğan, 2 domates, 1 kırmızı tatlı biberle karıştırın;
• salatayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tatlandırın, tuzlayın.

Peynirli Yunan salatası, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bol miktarda A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C vitaminleri, mineraller, kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, klor, fosfor, krom, çinko, molibden, manganez, bakır, iyot içerir. .

100 gram beyaz peynirli Yunan salatasının kalori içeriği 50 kcal'dir. 100 gram porsiyon başına:

• 1,67 gr protein;
• 3,1 gr yağ;
• 4 gr karbonhidrat.

Salata hazırlama adımları:

• Daireler halinde kesilmiş 3 orta boy salatalık;
• küçük parçalar halinde kesilmiş 4 orta boy domates;
• İnce şeritler halinde kesilmiş 1 küçük soğan
• sebzeler karıştırılır, 10 gr zeytinyağı ile tatlandırılır. Tadına tuz eklenir;
• Sebze karışımında 50 gr beyaz peynir küpler halinde kesilir;
• dekorasyon için ikiye bölünmüş 7 adet zeytin kullanın.

Yunan salatasının faydaları

Yunan salatasının faydaları şu şekildedir:

• yemek pişirmek için kullanılan zeytinyağı çok fazla antioksidan ve E vitamini içerir. Bu salata bileşeni obezite, diyabet, kalp hastalığı, kan damarlarının önlenmesi için önemlidir ve sindirim sisteminin normalleşmesine yardımcı olur;
• Yunan salatası zeytinleri, karaciğer hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır;
• beyaz peynir, mide ve bağırsakların normal çalışması için gerekli olan birçok yararlı bakteri içerir;
• salatalık ve domates yemekleri bir diyet lifi ve lif kaynağıdır;
• yemek pişirmek için kullanılan kırmızı dolmalık biberde çok fazla karoten, E, PP, B, C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, sodyum, demir, iyot mineralleri bulunur.

Yunan salatasının zararı

Yunan salatasının zararı son derece nadirdir ve her şeyden önce yemeğin kontrendikasyonlarla kullanılmasıyla ilişkilidir. Kompozisyonda yağlı zeytinyağı bulunması nedeniyle, pankreatit, kolesistit ve gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi durumunda marulun terk edilmesi gerekecektir.

Bazı insanların zeytin, kırmızı biber ve Yunan salatasının diğer bileşenlerine karşı alerjik reaksiyonları vardır.

Şişkinlik eğiliminiz varsa, yemeği sınırlı miktarlarda yemeniz önerilir. Salatanın bir bileşeni şişkinliği tetikleyen soğandır.

Yunan salatası A vitamini - %77,8, C vitamini - %35,7, E vitamini - %12, kalsiyum - %13,7, fosfor - %11,3, klor - %13,4, kobalt - %36 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Yunan Salatasının Faydaları

• A vitamini normal gelişim, üreme fonksiyonu, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• C vitamini bağışıklık sisteminin işleyişi olan redoks reaksiyonlarına katılır, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının artan geçirgenliği ve kırılganlığı nedeniyle kırılgan ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların, kalp kasının çalışması için gereklidir, hücre zarlarının evrensel bir dengeleyicisidir. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar görülür.
• Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasında rol alır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona yol açar, osteoporoz riskini artırır.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.

daha fazlasını sakla

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

10 yıl önce bile, Yunan salatası bir incelikti, ama şimdi her şey değişti. Bu yemek hemen hemen her kafe veya restoranın menüsünde yer alır, ancak ]]>

Yemeğin kalori içeriği

Kural olarak, Yunan salatasının bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:

• dolmalık biber;
• salatalıklar;
• domates;
• peynir;
• zeytin;
• yeşillikler, marul;
• soğan.

Yemek genellikle zeytinyağı ile tatlandırılır ve limon suyu, tuz ve karabiber de eklenir. Herkesin beğenisi farklı olduğu için belirli oranlardan bahsetmek mümkün değil. Domates ve salatalık yaklaşık 500 gram, dolmalık biber 300-350 gram, peynir ise 200 gram yeterli olacaktır.

Bu salatanın ne kadar besleyici olduğunu belirlemek için her ürünün kalori içeriğini bileşiminden bilmeniz gerekir. 100 gram marul için şu kaloriler vardır:

• domates - 24 kcal;
• soğan - 41 kcal;
• dolmalık biber - 26 kcal;
• peynir (bileşimdeki en yüksek kalorili ürün) - 260 kcal.

Sos için kullanılan zeytinyağı yüksek kalori içeriğine sahiptir - 100 gram salata için yaklaşık 884 kcal. Ancak salatanın bileşiminde 4-5 yemek kaşığından fazla değildir, bu da yaklaşık 25 kcal anlamına gelir.

Özetleme zamanı: 100 gram Yunan yemeği yedikten sonra yaklaşık 131 kcal tüketeceksiniz.

Malzemelerin Faydaları

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin, mineral ve diğer maddeleri içerir.

• Marul yaprakları Folik asit açısından zengindirler. Bilim adamları, bu maddelerin vücut tarafından endorfin üretimini teşvik edebildiğini söylüyor - salata yiyin ve daha mutlu olun!
• Zeytinyağı Az miktarda yağ bile vücudu E vitamini ve antioksidanlarla zenginleştirir. Diyabet, obeziteyi önlemek için kullanılır. Gastrit, ülser veya diğer gastrointestinal sistem hastalıklarınız varsa bu yağa ihtiyacınız vardır.
• Zeytin, karaciğerin işleyişini iyileştirir ve ayrıca cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Peynir Bazen peynir, Beyaz peynir ile değiştirilir. Bu peynirler, bağışıklık sistemini koruyan birçok yararlı mikroorganizma içerir. Örneğin beyaz peynir, hazımsızlığa neden olan mikroorganizmalar olan listeria ile savaşan bakteriler içerir.
• Sebzeler Domates, salatalık, biberin faydaları zaten söylendi. Sebzeler vitamin açısından zengindir, mükemmel bir şekilde sindirilirler ve diyet yemekleri için harikadırlar.

Genel olarak, Yunan salatası herkes için iyidir. İçeriğindeki maddelerden birine alerjiniz olmadığı sürece alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Çocuklar bile yemeği yiyebilir.

Bu yemek diyete uygun mu?

Bu yemeğin mutlaka tüketilmesi gereken ayrı diyetler bile var. Bunlardan biri de Dukan protein diyetidir. Bu diyetin amacı, ağırlığı azaltmak ve vücudun durumunu yüksek proteinli yiyeceklerle doyurarak iyileştirmektir.

Her salata bileşeninin metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Salatalık ve domates vücut tarafından kolayca emilir ve onu antioksidanlarla zenginleştirir. Dukan diyetini uygulayarak kendinizi rahat hissedeceksiniz.

Salatanın kalori içeriği nasıl azaltılır?

Bu yemeğin düşük kalorili içeriği hakkında ne kadar konuşursak konuşalım, onu daha az kalorili hale getirmekten asla zarar gelmez, bu nedenle figür için daha faydalıdır. Öyleyse okuyun ve hatırlayın.

Size iyi günler, harika okuyucularım! Eşsiz Yunan salatasını ne sıklıkla yersiniz? Ailemizde bu en sevilen yemeklerden biridir ve buna güvenle diyet diyebilirim çünkü tarifini tadı değiştirmeden kalorileri "hafifletmeyi" başardım. Nasıl? Daha sonra bunun hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Ünlü Yunan salatasının klasik versiyonundaki kalori içeriği, yemeğin 100 gramında yaklaşık 140 kaloridir. Bir yandan, bu kalori sayısı zaten az. Ama kim 100 gramlık bir Yunan salatası yer? Bu kadar!

Bu yüzden özellikle isteyenler için kalori içeriği ile çalışmak daha iyidir. En sevdiğiniz yemeğin tadını bozmadan kalorileri azaltmanın hangi yolları kullanılabilir?

Klasik Yunan salatası ve kalori içeriği

Öyleyse neden geri çekiyoruz?

Tabii ki, klasik tariften:

• yumuşak peynir (brynza, beyaz peynir, aşırı durumlarda - Adıge) - 100 gram;
• 2-3 adet domates - 150 gram;
• tatlı biber - 1-2 adet - 150 gram;
• 1-2 adet salatalık - 150 gram;
• yeşillikler - marul, maydanoz, fesleğen;
• kırmızı soğan - 1 adet - 70 gram;
• çekirdeksiz zeytin - 100 gram;
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
• yarım limon;
• sarımsak, karabiber, tuz.

Soğanı yarım halka, kalan sebzeleri ve peyniri oldukça büyük küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış otlar, zeytin, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı yağ ve limon suyu ile süsleyin.

Klasik bir Yunan salatasının kalori içeriği sadece 140 kcal'dir.

Giyinerek kalorileri azaltın

Kalori içeriği genellikle yemeğin yağ içeriğini belirler. Bu nedenle kaloriyi kolayca azaltmak için tereyağı oranını azaltmak gerekir.

Yukarıdaki miktarın yalnızca 1 yemek kaşığı yağa sahip olması ve bunun tadı etkilememesi için, yağı geleneksel bir sprey şişesinden püskürtmeyi deneyin ("" makalesinin fikirlerinden biri budur).

Yemeğin bileşiminin, tuzlandığında meyve suyu veren salatalık içerdiğini unutmayın, bu nedenle bu salata çok fazla yağa ihtiyaç duymaz.

Dürüst olmak gerekirse, genellikle yağsız yerim. Bütün aile için bir yemek yapıyorum, tabağıma etkileyici bir kısım koyuyorum ve ancak o zaman kalan miktarı yağla dolduruyorum. Canım isterse "yağsız" kısmından sonra 2-3 yemek kaşığı yağlı salatayı sakince yerim. Ama yağsız ana kısım ve inan bana, onsuz da iyi!

Kaloriyi peynirle azaltın

Bazı peynirlerin kalori içeriği 100 gramda 380-400 kaloriye sahipken, diğerleri (örneğin, bir Yunan salatasına mükemmel şekilde uyan suluguni peyniri) - sadece 240.

Bu nedenle mümkünse kalorisi en düşük peynir kullanın.

Peyniri salatada daha belirgin hale getirmek için önceden doğranmış sarımsakla karıştırın (10-15 dakika).

Sebzelerle “hafif” yapabilirsiniz

Salatamızı daha az kalorili yapmak için sebze oranını arttırmanız yeterli.

Ben her zaman tam da bunu yaparım - yemeğin benim versiyonumda yukarıdaki klasik tarife göre yaklaşık 1,5 kat daha fazla salatalık, domates, biber ve ot var ve tadı bundan hiç zarar görmüyor.

Gördüğünüz gibi, kalori sayısı kolayca ayarlanabilir. Bu arada, Yunan salatası, malzemelerin birbirini mükemmel şekilde tamamladığı dengeli bir yemektir. Burada ve protein (peynir) ve lif (sebzeler) ve vitaminler (yeşillikler) ve doymamış yağlar (zeytinyağı). Bu nedenle, onu daha az kalorili hale getirerek gerçek bir diyet başyapıtı elde ederiz. Kullanın ve zarif bir güzellik olun!

Not: Bu arada, bu lezzetli Yunan yemeğinde zencefil oldukça uygundur. Özellikle sadece porsiyonunuza eklenebildiği için. Okumaya devam edin - ve "kilo verme" mutfak deneylerine iletin!

Kilo Kaybı İçin Mini İpuçları

Bölümleri üçte bir oranında azaltın - inşa etmeye yardımcı olacak şey budur! Kısa ve öz :)

Takviyeler koyun veya durun? Bu soru ortaya çıktığında, kesinlikle yemeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Bu vücut size doygunluğun yakın olduğuna dair bir sinyal verir, aksi takdirde hiç şüpheniz olmazdı.

Akşamları aşırı yemek yeme eğilimindeyseniz, akşam yemeğinden önce ılık bir duş alın. 5-7 dakika ve zaten tamamen farklı bir ruh haliniz ve yemeğe karşı tutumunuz var. Deneyin - işe yarıyor.

Yemek ne kadar lezzetli olursa olsun, onu defalarca yiyeceksiniz. Bu hayatının son yemeği değil! Duramayacakmış gibi hissettiğinizde ve çırpınarak parça parça yuttuğunuzda kendinize bunu hatırlatın.

Çevre bizi etkiliyor - bu bir gerçek! "Burada kilo verdim ve veremedim", "evet, yine de şişman kalacağız", "bir sürü iyi insan olmalı" gibi konuşmalardan kaçının. Pekala, "birçok" olmasına izin verin - ama bununla ne ilginiz var?