4 porsiyon için Yunan salatası tarifi. Yunan salatası, klasik tarif (adım adım 5 sıra dışı Yunan salatası tarifi). pişirme sırları

Yunan salatası, taze sebze hazırlamanın en iyi yollarından biridir. Hafif, kokulu, ama banal değil. Bu salata, çok lezzetli ve düşünceli sosların varlığının diğer tüm türleri arasında öne çıkıyor. Ek bileşenlerin miktarını ve türünü de değiştirebilirsiniz.

İşte en iyi soslarla klasik Yunan salataları için en ayrıntılı adım adım tarifler.

Yunan Salatası - Genel Pişirme İlkeleri

Yunan salatası için sebzelerin olgun, sulu, ancak olgunlaşmamış seçilmesi önemlidir. Salatalıkların büyük tohumları olmamalıdır. Kalın bir cilde sahiplerse ve başka bir sebze ile değiştirilemiyorsa, kabuğu soyulur. Domateslerin kırmızıya ihtiyacı vardır, ancak yumuşak değildir, aksi takdirde şekillerini çabucak kaybederler. Biberler yeşilden daha renkli kullanmak daha iyidir. Sebzeler önceden kesilemez ve baharatlanamaz. Yunan salatası en iyi yemekten hemen önce hazırlanır. Bir saat içinde çekici ve taze görünümünü kaybeder, sebzeler yüzer.

Hangi ürünler kullanılır:

Sebzeler (salatalık, biber, domates, marul);

zeytin;

Peynir Feta;

Krakerler.

Beyaz peynir mağazalarda her zaman bulunmaz, ancak peynir veya diğer benzer salamura türleri ile değiştirilebilir. Genellikle çarşılarda bulunan keçi peyniri klasik bir Yunan salatasını çeşitlendirebilir.

Soslardaki ana bileşen genellikle zeytinyağıdır ve şişenin Extra virgin olarak etiketlenmesi çok önemlidir. Sadece kaliteli bir ürün salataya o özel tadı verecektir. Ancak genellikle yoğurt bazlı soslar için seçenekler vardır, aşağıda böyle bir Yunan salatası için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

Yunan salatası: zeytin soslu adım adım klasik bir tarif

Klasik adım adım Yunan salatası tarifi, limon suyu ile geleneksel bir tereyağı sosu kullanır. Sebzelerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar, harika bir aroma ve keskin bir ekşilik verir.

İçindekiler

iki büyük salatalık;

Bir adet olgun biber;

Bir marul ampulü;

100 gr beyaz peynir;

20 büyük siyah zeytin;

Yarım limon;

Birkaç tutam kekik (popüler olarak kekik);

3 sanat. ben. yağlar;

İki domates.

Yemek pişirme

1. Tüm sebzeleri durulayın, kurulayın. Salatalıkların uçlarını kesin, önce ikiye, sonra tekrar ve oldukça büyük parçalar halinde kesin. 1.5-2 santimetre çubuklar yapıyoruz. Çubuk alacaksınız, öğütmenize gerek yok. Bir kaseye dökün.

2. Domatesleri ortadan ikiye kesin, sap ile tutturma noktasını çıkarın. Tekrar ikiye, ardından her çeyrekte kesin. Büyük parçalar alacaksınız. Yoğun sebzeleri, şekli güzel kalsın, domatesler karıştırma sırasında kırışmasın diye seçiyoruz.

3. Önce biberi ortadan ikiye kesin. Tohumlu ortayı seçiyoruz, sonra kesip samanı kesiyoruz, ama çok ince değil. Ana sebzelerin üzerine dökün.

4. Salata soğanını temizliyoruz. İnce halkalar halinde kesin. Sebzeyi salataya eşit olarak dağıtmak için katmanları söküyoruz.

5. Limonun suyunu sıkın. Bu miktarda sebze için yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı gerekir. Ancak pansuman, domateslerin tadıyla eşleşmelidir. Ekşilerse, daha az dökebilirsiniz.

6. Zeytinyağını limon suyuyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın, kekik ekleyin.

7. Sebzeleri biberleyin, hafifçe tuz serpin ve sosu dökün. Salatayı hafifçe karıştırın. Bunun için genellikle iki kaşık veya spatula kullanılır. Onların yardımıyla, yemeği kasenin altından yavaşça kaldırın ve ters çevirin.

8. Karışık salata güzel bir tabağa yerleştirilebilir veya hemen porsiyonlara ayrılabilir.

9. Beyaz peyniri düzgün küpler halinde kesin, çok büyük yapamazsınız ve kaotik bir şekilde üstüne koyun.

10. Zeytinler çekirdeksiz alınır. Bir salataya bütün olarak konabilir veya ikiye kesilebilirler. Ancak ikinci durumda, sadece kestik. Beyaz peynir küpleri arasına yayın.

11. Klasik tarife göre Yunan salatası yeşilliklerle süslenmez, ancak gereksiz olmayacaktır. Gerekirse, bir dal dereotu, maydanoz ile takviye ediyoruz veya tüm sebzeleri marulun üzerine yayıyoruz.

Yunan salatası: baharatlı sos ile adım adım klasik bir tarif

Kiraz domatesli tarif. Orada değillerse, onları sıradan domateslerle değiştiririz, büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık sayıyı hesaplarız. Bu klasik Yunan salatası adım adım tarifi, inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli bir sos kullanır. Hazırlanması için baharatlı hardal kullanılır. Sos yeterince güçlü değilse, miktarı istediğiniz kadar artırın.

İçindekiler

25 zeytin;

iki salatalık;

bir düzine kiraz domates;

Yarım soğan;

Romaine marul yaprakları;

100 gr salamura peynir.

Yakıt ikmali için:

Birkaç yemek kaşığı yağ;

Soya kaşığı. Sos;

Bir kaşık elma sirke;

0.3 yemek kaşığı hardal (baharatlı);

Biraz kekik;

Beş gram bal.

Yemek pişirme

1. Bu salata, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa serilir. Bir buzdağı ile değiştirilebilir, Çin lahanası genellikle sert damarları çıkararak kullanılır. Yemeği hazırlıyoruz, yaprakları koyuyoruz. Tadını beğenirseniz, ilk kat olarak kesip uykuya dalabilirsiniz, yemesi daha uygun olacaktır.

2. Bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Limonla değiştirilebilen elma sirkesini bal ve hardalla karıştırıp iyice öğütüyoruz, kekik, tuz ve yukarıdaki listedeki diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. Pansumanı iyi dövmek en iyisidir, bir blender kullanabilirsiniz. Kenara koyun, sosun demlenmesine izin verin.

3. Sebzeleri yıkayıp kurutuyoruz. Salatalığı büyük parçalar halinde kesin. Cilt kalınsa, hemen çıkarmak daha iyidir. Bunun için bir sebze bıçağı kullanmak uygundur. Bazen tüm cildi çıkarmazlar, ancak yeşil kabuklu beyaz eti değiştirerek şeritler yaparlar. Çok güzel ve sıra dışı parçalar elde ediliyor. Hazırlanan salatalığı hazırlanan marul yapraklarına aktarın.

4. Kiraz domatesleri dilediğiniz gibi dörde veya ikiye bölün. Sıradan domatesler kullanılıyorsa, düzgün parçalar halinde kesin. Salatalıkların üzerine koyun.

5. Şimdi bir soğan alıyoruz, yarısını kesiyoruz, ikinci kısma ihtiyacımız yok. Yarım halkalar halinde kesin, elinizle sökün, üstüne kiraz domates serpin. Bazen soğanlar altlarına, yani salatalıklara konur. Bu çok önemli değil.

6. Şimdi peynire geçelim. Her zaman sebzelerin üzerine yerleştirilmiş düzgün küpler halinde kesilir.

7. Zeytinleri ikiye bölün, peynir dilimlerinin arasına koyun veya gelişigüzel serpin.

8. Prensip olarak salata hazır. Sadece daha önce ayağa kalkmayı başaran önceden hazırlanmış sos ile serpmek için kalır. Ancak bazen pansuman ayrı bir sos teknesinde servis edilir. Bu, salatanın miktarını ve baharatını bağımsız olarak ayarlayabilmeniz için uygundur.

Yunan salatası: kruton ve yoğurt ile adım adım klasik bir tarif

En lezzetli dolgu için harika bir giyinme seçeneği. Klasik bir Yunan salatası için adım adım tarifte kruton kullanılıyor. Hiçbir durumda hazır ürünleri poşetlerden almıyoruz, sadece kendimiz pişiriyoruz.

İçindekiler

Dört domates;

Üç salatalık;

iki biber;

Bir baş marul;

Yarım somun;

160 gram salamura peynir;

100 gr zeytin;

2 demet salatalık.

Yoğurt sosu:

100 gr kalın Yunan yoğurdu;

0.3 yemek kaşığı hardal;

Bir kaşık limon suyu;

Bir kaşık yağ;

Bir diş sarımsak;

0.3 çay kaşığı kurutulmuş kekik;

Tatmak için tuz ve soya sosu.

Yemek pişirme

1. Salataya kraker ile başlamak daha iyidir, böylece soğumaya zamanları olur. Dünün veya dünün somunundan önceki gün, yani biraz bayat kullanılması tavsiye edilir. İyi bir bıçak alıp dilimler halinde, sonra küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir fırın tepsisine koyun, fırına gönderin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

2. Krakerleri çıkarıyoruz, harika.

3. Şimdi demlenmesi için bir pansuman yapalım. Sos için kalın yoğurt kullanmak en iyisidir, yağ içeriği isteğe bağlıdır. Bir kaseye koyun, doğranmış sarımsak, limon suyu ekleyin, biraz kuru kekik dökün. Taze doğranmış yeşillikleri alabilirsin, sonra 2-3 dala ihtiyacın var. Hardal koyduk, biraz soya sosu veya tuz dökebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar öğütün, pansumanı bir kenara koyun, demlenmesine izin verin.

4. Sebzelerle uğraşıyoruz. Salatalıkları uzunlamasına 6 parçaya böldük, sonra dilimler halinde kestik, 1.5-2 santimetre çubuklar yapıyoruz.

5. Marul yapraklarını yerleştirin ve üzerlerine salatalık dökün.

6. Şimdi domatesleri kesip salatalıkların üzerine koyuyoruz. Küçük parçalar yapmıyoruz. Yarıya kesilmiş kiraz domatesleri değiştirebilirsiniz.

7. Soğanı yarım halkalara kesin, sebzeleri serpin.

8. Peyniri küpler halinde kesin, zeytinleri ikiye bölün, krutonları ekleyin, karıştırın ve hepsini salatalık ve domatesli bir tabağa gönderin. Genel olarak, tüm ürünleri karıştırıp marul yapraklarına koyabilirsiniz, ancak taze sebzelerden elde edilen krakerler hızla yumuşar ve daha sonra gevrekleşmez.

9. Servis yapmadan önce, Yunan salatasının üzerine kokulu yoğurtlu sos dökün veya ayrı olarak sunun. Bu seçenek, atıştırmanın biraz beklemesi gerekiyorsa uygundur. Yakıt doldurmadan sızıntı yapmaz, çekici görünümünü daha uzun süre korur.

Tatlı marul yok mu? Sıradan bir soğan başını kesebilir, bir kevgir içine dökebilir ve üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Bir başka harika seçenek de salamura soğan. Sadece şık ol! Sebzeyi kesmeniz, sirke ile asitlendirilmiş su dökmeniz, yarım saat beklemeniz gerekir. Tadı yumuşatmak için, bazen biraz bitkisel yağ, turşuya bir tutam şeker eklenir.

Çoğu zaman, Yunan salatalarına et ürünleri eklenir. Seçimleri doğrudan peynirin tadına bağlı olacaktır. Tuzlu, parlak ise, taze haşlanmış tavuk veya hindi almak daha iyidir. Peynir yumuşak ve tatsızsa, sığır eti veya domuz eti yemeğin yüceltilmesine yardımcı olacaktır.

Parlak tatlara sahip salata sevenler, biraz salamura veya tuzlanmış mantar ekleyebilir. Taze sebzeleri tamamlarlar, yemeğe lezzetini verirler.

Klasik tarife göre "Yunan" salatası

Klasik Yunan Salatası gelmiş geçmiş en iyi salatalardan biri. Yunan salatası bileşimi bir dizi taze sebze ve bitkinin yanı sıra zeytin ve beyaz peynir (fetaxa) veya peynir içerir. Yunan salatası için sos zeytinyağı (tercihen ilk soğuk pres), limon suyu, tuz, baharat servis eder.

Salata her zaman renkli çıkıyor ve masayı gözle görülür şekilde yeniliyor. Hafif ve renkli bileşenlerin kombinasyonu çok uyumludur. Yunan Salatası her durum için mükemmeldir., ve özellikle Yeni Yıl için, çünkü kışın taze bir şey istersiniz.Taze sebzelerden yapılan bu salata hem yemek masasına hem de bayram ziyafetine tazelik katacak!

Klasik Yunan Salatası Tarifi

İçindekiler:

salatalık (orta boy) - 2 adet;
Kiraz domates - 10 adet;
Zeytin (çekirdeksiz) - 80 gram;
Fetax peyniri, (beyaz veya peynir) - 200 gram;
kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
kırmızı soğan - 1 soğan;
marul yaprakları - 1 demet;

Sos için:

Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Limon - 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak.

Salatanın Hazırlanışı:

Her şeyden önce, tüm sebzelerin yıkanması ve kurutulması gerekecektir. Temiz ve kurutulmuş sebzelerin büyük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.

Aşama 1. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.

1. Kiraz domatesler ortadan ikiye kesilmiş

Adım 2 Salatalıkların uç kısımlarını her iki taraftan kesin. Dörde bölün ve büyük üçgenler halinde kesin. Salatalıkların kabuğu çok sertse, soyun. İnce kabuklu salatalıklarım var, bu yüzden soyulmamış salatalık kullanıyorum.

2. Salatalıkları kaba kesiyoruz

Aşama 3 Tatlı kırmızı biberi çekirdeklerinden ve saplarından temizliyoruz. Büyük şeritler halinde kesin ve küpler halinde kesin.

3. Küp şeklinde doğranmış kırmızı dolmalık biber

4. Adım Kırmızı soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Dilerseniz küp şeklinde de kesebilirsiniz.

Kırmızı soğan, soğandan daha tatlı ve daha yumuşaktır, bu nedenle tarif için kırmızı soğan önerilir. Ama benim durumumda kırmızı soğan bulamadım, bu yüzden soğan kullandım. Soğanın acılığını gidermek için üzerine kaynar su dökmeniz ve sıvının akmasına izin vermeniz gerekir. Beyaz soğanlı çeşidin de çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!

4. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan

Adım 5 Beyaz peynir, "Yunan" salatasının bir parçası olan ayrılmaz bir bileşendir. Keçi veya koyun sütünden yapılan yumuşak ve tuzlu bir peynirdir. Yapısı ve tadı peynire benzer. Salatamda beyaz peynir kullandım - beyaz peynire benzer, sadece daha az ufalanır. Hangi peyniri seçerseniz seçin küp şeklinde salatanın içine konulur.

5. Peyniri küpler halinde kestik

Sos hazırlama:

Zeytinyağı ve limon suyundan sosu hazırlayacağız. Ayrıca tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.

Aşama 1. Limonu ikiye bölün. Birinden suyu sıkacağız ve diğerini kendi takdirinize göre kullanacağız.

1. Zeytinyağı ve limon

Adım 2 Yağı (5 yemek kaşığı) bir kaseye dökün ve limon suyunu (2 yemek kaşığı) sıkın, karıştırın, tuz ve karabiber tadında.

2. Yarım limonun suyunu sıkın

Salata montajı:

Aşama 1. Geniş düz bir tabağa marul yapraklarını dizin. Marul yaprakları önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

1. Marul yaprakları ile tabağın altını yerleştirin

Adım 2 Ayrı bir kapta domates, salatalık, tatlı biber, soğanı karıştırın. Sebzeleri sos ile baharatlayın ve karıştırın.

2. Sebzeleri karıştırın ve sosla baharatlayın

Aşama 3 Marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa, bir kaseden bir dilim sebze koyun. Peynir ve bütün çekirdeksiz zeytin ile doldurun. (Referans için. Zaten çekirdekleri çıkarılmış halde satılan zeytinleri kullanmak elbette daha uygun ama bütün olarak almak daha faydalı. Bu tür zeytinlerde tuz oranı çok daha az, besin değeri daha fazla. ).

Peynir ve zeytinleri yerleştirin

Klasik tarife göre "Yunan" salatası hazır! Masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Harika( 37 ) Kötü( 4 )

Herkes "Yunan" sebze salatasının farkındadır. Elbette, herkes bu muameleyi bir kereden fazla denedi, hatta kendi başına pişirmeye çalıştı. Gerçekten o kadar zor değil ve gerçekten hızlı. Evde "Yunan" salatasına dahil olan ürünler değiştirilebilir, yapı ve tat bakımından benzer malzemeler için başarıyla değişebilirler. Ve bu, yemeğin genel resmini hiçbir şekilde bozmaz. Tam tersine belki de ara öğünün yeni yönlerini açacak, diğer taraftan yüceltecektir.

Vücuda faydalı olan vitamin salatası, en azından her gün yiyebilirsiniz. Harika bir tarif, hızlı hazırlanır ve aynı zamanda fiyat kategorisine göre oldukça ucuzdur.

Yunan salatası - ürünlerin bileşimi:

Domates - 135 gr;
Genç kornişon - 145 gr;
1 büyük soğan - 110 gr;
Biber - 2 bakla;
krem peynir - 125 gr;
Büyük zeytinler - 80 gr;
Tuz - 15 gr;
2 diş sarımsak;
Yağsız yağ - 35 ml;
misket limonu suyu;
Kuru toz kekik.

Yunan geleneksel salatası:

Klasik bir Yunan salatası sosu hazırlamak için zeytinyağı almanız, içine bir bütün limonun suyunu sıkmanız gerekir. Limon suyu da kullanılabilir, ancak salatalar için mükemmel olan hafif limondan daha asidik ve daha parlaktır.
Karışıma kuru kekik dökün, tuzlayın, keskinlik için birkaç diş sarımsak sıkın.
Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Salatalıkları durulayın, tekerlekler halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Biberleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, ondan önce iç tohumlarından kurtulun.
Peyniri parçalara ayırın veya bir bıçakla kesin.
Ürünleri bir salata kasesine koyun, zeytinleri ekleyin, her şeyi yağlı bir karışımla dökün ve hafifçe karıştırın.
İstenirse, servis yapmadan önce yemeği taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Yunan salatası - gerçek bir tarif

Bu sebze salatasına genellikle tavuk eti eklenir ve bu da tedaviye kalori içeriği verir. Böyle bir yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için ayrı bir yemek için kolayca gidebilir.

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

tavuk eti - 180 gr;
Domates - 135 gr;
genç salatalık - 110 gr;
keçi sütü peyniri - 90 gr;
Zeytin - 75 gr;
1 orta boy soğan - 70 gr;
marul yaprakları - 70 gr;
Kokusuz yağ - 45 ml;
Yeşiller - 45 gr;
2 diş sarımsak;
Tuz - 12 gr;
Bir limonun suyu;
Kuru kekik - 25 gr;
Çeşitli biber karışımı - 7 gr.

Yunan salatası için sos nasıl hazırlanır - tarif:

Her şeyden önce, tavukla ilgilenmelisiniz. Temiz ve kuru fileto, limon suyu, bir damla yağ, tuz, kuru baharat ve sarımsak karışımı ile kaplanmalıdır.
Bu formda eti fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra parçalara ayırın.
Pansuman için, kokusuz yağa kekik otları, doğranmış biber karışımı, limon suyu, biraz sarımsak, tuz eklemeniz gerekir.
Sebzeleri yıkayın, kesin.
Marul yapraklarını durulayın, parçalara ayırın, tabağın altına koyun.
Soğanı soyun ve halkaların yarısına doğrayın.
Keçi peynirini küp küp doğrayın.
Tüm ürünleri marul yapraklarına koyun, zeytinleri ekleyin, tavuk parçalarını yayın, salatayı hazırlanan sos ile baharatlayın. Dikkatlice karıştırın.

Yunan salatası nasıl pişirilir ve ne doldurulur

Yunan salatası yapmak için ne tür peynir kullanılır? Orijinalinde, elbette, bu Feta, ancak bu tarifte başka herhangi bir keçi sütü ürünü yapacak.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

Kiraz - 145 gr;
Taze salatalık - 125 gr;
Biber - 110 gr;
keçi peyniri - 90 gr;
Zeytin - 70 gr;
Tuz - 11 gr;
2 diş sarımsak;
Yağsız yağ - 35 ml;
Şarap sirkesi - 20 ml.

Yunan salatası - hazırlık:

Sebzeleri yıkayın, domatesler bütün olarak eklenebilir veya ikiye kesilebilir, salatalıklar büyük dilimler halinde.
Biberleri sapından ayırın, şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin, yağ ve şarap sirkesi karışımı ile baharatlayın, sonunda servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Belki beğenirsin.

Evde Yunan salatası - yemek tarifi

Bu bileşime sahip bir salata düşük kalorilidir ve kilolarını izleyen insanlar için uygundur. O yüzden istediğiniz kadar yiyin!

Malzemeler (4 porsiyon için):

Kiraz - 140 gr;
salatalık - 135 gr;
Buzdağı başı - 120 gr;
Beyaz peynir - 90 gr;
Kereviz - 155 gr;
Zeytin - 70 gr;
2 diş sarımsak;
Yarım limon suyu;
Kokusuz yağsız yağ - 45 ml;
Tuz - 13 gr;
Yenibahar karışımı -7 g;
Kuru kekik - 17 gr;
Zeytinlerin marine edildiği tuzlu su - 20 ml.

Yunan salatası için bir yemek ve sos nasıl hazırlanır - tarif:

Kereviz durulayın ve parçalar halinde kesin.
Kirazları durulayın, hepsini ekleyeceğiz.
Salatalıkları yıkayın, dilimler halinde kesin
Marul yapraklarını durulayın, kurutun, keyfi olarak kırın.
Peyniri ufalayın, zeytinleri kavanozdan çıkarın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Sos için zeytin turşusunda tuzu çözmeniz, biber karışımı serpmeniz, kekik, bitkisel yağ, rendelenmiş sarımsak eklemeniz ve yarım limon suyunu sıkmanız gerekir.
Sosu salatanın üzerine gezdirin, karıştırın.

Patatesli Yunan salatası

Bu yemek, yeterince alabileceğiniz bir tedavi için harika bir seçenektir. Gerçek şu ki, patates ilavesiyle Yunan salatası kalori kazanıyor ve geleneksel versiyondaki kadar hafif olmuyor.

Salata Malzemeleri (4 kişilik):

Domates - 155 gr;
salatalık - 100 gr;
Patates - 50 gr;
1 büyük kırmızı soğan - 95 gr;
krem peynir - 75 gr;
tatlı biber - 125 gr;
Yağsız yağ - 55 ml;
Roka yaprakları - 120 gr;
2 diş sarımsak;
1/2 limon suyu;
Tuz - 13 gr.

Sırayla pişirme:

Patateslerin yarı pişene kadar kaynatılması, ardından büyük küpler halinde kesilmesi ve her taraftan gevrek olana kadar bitkisel yağda kızartılması gerekir.
Tatlı biberi yıkayın, şeritler halinde doğrayın, patateslerin pişirildiği yağda birkaç dakika kızartın. Bu biraz yumuşatmak için yapılır.
Salata soğan soyulmuş, halkalar halinde kesilmiş.
Domatesleri ve salatalıkları yıkayın, büyük dilimler halinde kesin. Peynir - küpler.
Roka yapraklarını akan soğuk su altında durulayın, ardından kurutun ve bir tabağa koyun. Patates, biber, salatalık, soğan, domates ve peyniri oraya koyun.
Yunan Salata Sosu: Limon suyu, sarımsak ve tuzu tereyağı ile birleştirin. Karışımı kasenin içindekilerin üzerine dökün ve karıştırın.

"Yunan" salatası inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir salatadır. Yunanistan'da icat edilen harika bir tarif, birçok ülkede uçtu ve sakinlerine aşık oldu. Tat duyularının dengesi o kadar iyidir ki, basit ürünler bir araya gelerek şık bir soğuk meze oluşturur.

Yunan salatası"- en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri. Hazırlanmasında taze sebzeler, tuzlu peynir ve zeytinyağı kullanılmaktadır! Nasıl pişirilir enfes Yunan salatası bu makalede okuyun. adım adım fotoğraflar ekli!

Yunan Salatasının Faydaları

Yunan salatası"- herhangi birini süsleyecek çok lezzetli bir yemek şenlikli masa. Ayrıca içeriğindeki doğal maddelerden dolayı oldukça faydalıdır. Salata hazırlamak için vücudu vitamin ve minerallerle doyuran, metabolizmayı, sindirimi normalleştiren taze sebzeler kullanılır; yanı sıra zeytinyağı - bir E vitamini kaynağı ve doğal bir antioksidan. Kelimenin tam anlamıyla vücudu içten gençleştirir. Yunan salatasının bir parçası olan zeytin, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Beyaz peynir besleyici proteinler ve kalsiyum içerir.

Yunan Salatası açıklaması

Pişirme süresi - 15 dakika.

Amaç - tatil için diyet.

Porsiyon sayısı 4'tür.

Yunan Salatası Malzemeleri

Hazırlamak kokulu Yunan salatası" Aşağıdaki malzemelere ihtiyacım vardı:

bir salatalık;
iki domates;
bir tatlı dolmalık biber;
bir küçük mor soğan (salatalar için);
Çin lahanası (küçük bir lahananın sadece yarısını kullandım);
Peynir Feta;
100 gram çekirdeksiz zeytin;
bir tutam şeker, tuz ve bir yemek kaşığı limon suyu (soğan turşusu için).

Yunan salatası sosu için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 yemek kaşığı soya sosu;
bir çay kaşığı susam tohumu;
bir çorba kaşığı limon suyu;
yarım çay kaşığı kuru fesleğen;
yarım çay kaşığı hardal tohumu;
yarım çay kaşığı kuru kekik. Bazen maydanoz, biberiye ve nane eklenir - zevk meselesi.

Not: Yunan salatası yapmak için taze sebze alın. Bunun birçok varyasyonu var reçete geleneksel olandan farklıdır. Bu nedenle, ekleyebilirsiniz salata lezzetiniz (baharatlar, sebzeler veya sos).

Yunan salatası nasıl yapılır

1. Soğanı rendeleyin. Bunu yapmak için ince yarım halkalar halinde kesin, bir tutam şeker, tuz ve bir çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Soğanı parmaklarınızla iyice ezin ve sebzelerle çalışırken bırakın.

2. Sebzeleri hazırlayın.

Domatesleri büyük küpler halinde kesin.

Salatalık büyük küpler veya ince yarım halkalar (ki buna da izin verilir) halinde kesin. Çok kalın bir cilde sahip bir sebzeniz varsa, tamamen kesmek daha iyidir.

Çekirdeği kesin ve tohumları dolmalık biberden çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin - payet olabilir. Çok renkli biber küpleri salatada güzel görünür, yani örneğin sarı ve kırmızı çeşitleri kullanabilirsiniz.

Çin lahanasını uzun şeritler halinde doğrayın. Bunun yerine marul yaprakları sıklıkla kullanılır. Bu durumda, salata kasesinin dibine yerleştirilebilirler.

3. Beyaz peyniri ve birkaç zeytini ince halkalar halinde doğrayın - dekorasyon için Yunan salatası.

4. HAZIRLAMA gaz istasyonu: Zeytinyağı, soya sosu (benim twist), limon suyu, hardalı birleştirin. Bir çatalla karıştırın (dövmeyin). Baharatlar (kekik ve fesleğen) ve susam ekleyin. Tekrar karıştırın. Görüldüğü gibi soya sosunda yeterli miktarda bulunduğu için sosta tuz kullanmadım.

5. Doğranmış sebzeleri (salatalık, domates, biber, lahana, zeytin) bir salata kasesine koyun. Karıştırmak. Her şeyin üstüne, salamura soğanı (marineyi önceden süzün) ve peyniri koyun. Her şeyi pansumanla doldurun.

Kokulu ve zarif Yunan salatası" hazır!

Afiyet olsun!

Farklı kişilere klasik bir Yunan salatası nasıl olur diye sorarsanız kesin bir cevap alamazsınız. Bazıları bu mezedeki tüm malzemelerin çok büyük kesildiğini hatırlayacaktır. Diğerleri - salatada domates, siyah zeytin ve beyaz peynir bulunur. Ve yine de diğerleri, bu hafif mezenin rafinenin en somut örneği ve özü olduğunu söyleyecektir.Bir Yunan salatasında mutfak fantezisini serbest bırakmak geleneksel değildir. Bir aşçının alabileceği maksimum değer, beyaz peyniri benzer başka bir peynirle değiştirmek, marul eklemek veya kızarmış tavuk göğsü veya haşlanmış karides ekleyerek bir mezenin kalori içeriğini artırmaktır. Bu yazımızda kanon dışına çıkmadan klasik bir Yunan salatası nasıl yapılır ona bakacağız. Aşağıda, fotoğraflarla desteklenen en doğru adım adım tarifi okuyacaksınız. Ayrıca, yemeğin başka bir şey değil, "Horiatiki" olarak tanınabilmesi için nasıl gizlice çeşitlendirileceğini göstereceğiz.

İçindekiler

Dünyaca ünlü ve çok sevilen Yunan salatası nelerden oluşmalıdır? Klasik tarif bu konuda çok katıdır. Kesinlikle taze olgun domateslere ihtiyacımız var. Ve kiraz domates olmamalı, sarı sebzeler değil, gerçek tam teşekküllü kırmızı domatesler - üç adet. Aynı miktarda taze salatalık stoklayın. Küçük olabilirler - zevkleri baskın olmamalıdır. Sadece tüm yemeğe tazelik katmak için tasarlanmıştır. Deneyimsiz bir aşçıya, salata için çekirdeksiz zeytin almanın daha iyi olduğu görünebilir - yiyiciler dişlerini kırma riski taşımazlar. Ama değil. Horiatiki için sadece çekirdekli iri siyah zeytinleri seçin. Üç yüz gram bu tür zeytin veya bir kavanoz konserve alacaktır. Mezenin olmazsa olmazı kırmızı marul soğanıdır. Acılık yoktur, aksine biraz tatlıdır. Baharatlardan sadece karabiber, tuz ve kuru kekik ekleyin. Ve salatayı gerçek sızma zeytinyağı ile doldurmanız gerekiyor.

Majesteleri Feta

Klasik bir Yunan salatasının tadına hakim olan bu peynirdir. Sadece şekil ve kıvam olarak peynirimize benziyor. Ancak Yunan beyaz peyniri özeldir. Keçi veya koyun sütünden yapılmış olup, sebzeleri ve diğer atıştırmalık malzemeleri gölgede bırakmayan hafif bir tada sahiptir. Aksine beyaz peynir, domateslerin olgunluğunu, salatalıkların tazeliğini ve zeytinlerin baharatını olumlu bir şekilde vurgular. Ancak beyaz peynir ve Adige peyniri çok keskin ve ekşi veya tuzlu bir tada sahiptir. Beyaz peyniri biraz yerli yapayla değiştirirseniz, Horiatika'nın tüm uyumu bozulur. Klasik tarifte bir salata, peynir ve sebzeler döşenirken karıştırılmaz. Her şey hazır olduğunda beyaz peynirler dikkatlice üstüne serilir. Sosu gelince, aynı nedenlerle zeytinyağını ayçiçeği, mısır veya kolza ile değiştirmemelisiniz.

Yunan salatası. Adım adım klasik tarif

Dünyanın en sofistike restoranlarında servis edilen bir meze yapmak çok basittir. Acemi bir aşçı bile, tarifi takip ederse, bu işle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Yemek pişirmenin ana ve vazgeçilmez koşulu, tüm malzemelerin kaba kesilmesi gerektiğidir. Tek istisna, ince halkalar halinde kesilmesi gereken kırmızı maruldur. Horiatiki, en taze sebzelerden oluşan basit bir set izlenimi veriyor, bu nedenle klasik tarife göre Yunan salatasının karıştırılmasına bile gerek yok. Bu yüzden, düz yerine derin bir tabak alıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. İlk önce domatesleri ve salatalıkları iri doğrayın. Soğan halkalarını üzerlerine sallıyoruz. Üzerine zeytinleri dizin. Kemikleri klasik tarife göre çıkarmadığımızı unutmayın. Tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı kuru kekik serpin. Büyük küpler halinde kesilmiş beyaz peyniri yayın. Tabağı 50-70 mililitre zeytinyağı ile dökün.

dolmalık biber ile tarifi

Klasik versiyondaki Yunan salatası fotoğrafları, mezeyi genellikle kırmızı, yeşil, beyaz, siyah ve sarı malzemelerin çok renkli bir karışımı olarak gösterir. Yemeğe son dokunuşunu veren nedir? Bu tatlı bir dolmalık biber. Prensip olarak, hem kırmızı hem yeşil hem de beyaz bakla alabilirsiniz. Tadını etkilemeyecektir. Ancak güzellik için, uyumlu bir palet için sarı veya turuncu biber almak daha iyidir. Sapı kestik, tüm tohumları çıkardık, duruladık, büyük şeritler halinde eğik olarak kestik. Atıştırmayı aşağıdaki sıraya koyuyoruz. Bir salata kasesine domates, salatalık, biber ve soğanı koyun. Dört yemek kaşığı zeytinyağını kapaklı bir kavanoza dökün. Yarım limonun suyunu sıkın. Tuz, karabiber ve kuru kekik serpin. Kapağı vidalayın ve pansuman emülsiye olana kadar kavanozu kuvvetlice sallayın. Sosu salatanın üzerine dökün. Sonra beyaz peynir ve zeytin ile doldurun. Hizmet ederiz. Yunanistan'da böyle bir salataya "Rustik" denir.

marul ile tarifi

Genellikle bu gurme hafif atıştırmalık marul yapraklarında servis edilir. Bu onun daha az ünlü olmayan "Sezar" gibi görünmesini sağlar. Ama salata yaprakları farklıdır. Bazıları belirgin bir baharatlı veya cevizli tada sahiptir, diğerleri nötrdür, diğerleri, Iceberg gibi gevrek özelliklere sahiptir. Daha fazla meyve suyuna ihtiyacımız var. Salatanın kendisi yeterli. Malzemelerin olgun domatesleri, taze salatalıkları ve zeytinleri, turşularıyla birlikte sıvı eklediğini hatırlayın. Tüm bileşenlerin organik görünmesi için Horiatiki'nin altındaki "stand" için Iceberg marulunu alalım. Romaine yaprakları da yapacak. Ancak tarif, klasik bir Yunan salatasına roka ve diğer baharatlı otların eklenmesini önermiyor. Güçlü tadı, yemeğin hassas uyumunu bozabilir. Marul yaprakları sadece mezelerin serildiği bir kase olarak kullanılamaz. Ancak daha sonra elle büyük parçalara ayrılmaları gerekir. Ne zaman eklenmeliler? Domatesleri, soyulmuş salatalıkları ve soğanları kesiyoruz. İki orta boy marul yaprağını elinizle yırtın. Kütleyi karıştırıyoruz. Üzerine zeytin ve peynir koyun. Sos ile tatlandırın.

Çin lahanası ile klasik Yunan salatası

Küçük bir lahana başını büyük şeritler halinde kesiyoruz. Tazeliği geri kazanmak için Pekin lahanasını buzlu suyla yıkamanız ve çabucak kurutmanız önerilir. Olgun domateslerin kaçınılmaz olarak meyve suyu bırakacağı göz önüne alındığında, fazla sıvıdan kurtulmak daha iyidir. Pekin lahanası, parçalara ayrılmış olsa bile alt tabaka olacaktır. Açık yeşil bir halının üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş kırmızı domatesleri koyun. Salatalıkları soyun. Bu yeşil tabaka kırmızı domateslerin üzerine "uzanacak". Üzerine kalın şeritler halinde kesilmiş kırmızı veya turuncu biberler gelecek. Hepsini tatlı soğan halkaları ile serpin. Siyah zeytin ve beyaz peynirleri atın. Çin lahanalı Yunan salatası için klasik tarif, mezenin bir zeytinyağı sosu, yarım limon suyu ve kuru kekik ile tuz ve karabiber ile süslenmesini önerir. Bu yemek karıştırılmadan servis edilir.

İtalyan aksanlı Yunan salatası

Bu meze kanondan sadece biraz sapıyor. Tipik bir Hellas baharatı olan kuru kekik yerine İtalya'da çok popüler olan taze fesleğen alacağız. Mor yapraklı bir bitkinin daha baharatlı, güçlü aromalı ve daha az yeşil yapraklı olduğu unutulmamalıdır. Nasıl pişirilir, yani, malzemeleri böyle bir Yunan salatasına hangi sırayla koymalı? Klasik tarif bu konuda aşağıdaki reçetelere sahiptir. İlk önce tatlı soğanı yarım halkalarda doğrayın. Eziyoruz, tuzlıyoruz, birkaç damla balzamik sirke serpiyoruz (şarapla değiştirilebilir). Lollo Rossa veya Iceberg (birkaç yaprak) ellerimizle yırtılır ... Aksi halde yapabilirsiniz. Kase olarak marul yaprakları kullanıyorsanız, tabağın altını bunlarla hizalayın. Üzerine salatalık, biber, domatesleri katmanlar halinde yayıyoruz. Tuz. Sonra yarım halka salamura soğan yerleştiriyoruz. Beyaz peynir, siyah zeytin ve fesleğen garnitürü tamamlıyor. Yunan salatasını klasik sızma zeytinyağı ile süsleyin.

Beyaz lahana kullanarak tarif

Pekinli kardeşten farklı olarak, bizim "Bahçenin Kraliçesi" daha sert ve daha sulu. Bu nedenle mümkün olduğu kadar ince kıyılmalıdır. Yarım küçük lahana kafasına ihtiyacınız olacak. Rendelenmiş lahana, suyunun serbest kalması ve sebzenin yumuşaması için elinizle ezilmelidir. Büyük cipsli perişan iki soyulmuş havuç da buna yardımcı olacaktır. Ardından, klasik tarif, lahanalı bir Yunan salatasına her zamanki sebze setini koymanızı önerir. Malzemeler listesine sarı veya turuncu dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bu yemekte zorunlu domates, salatalık, soğan, zeytin ve beyaz peynirdir. Salatayı tuzlamayı ve üzerine öğütülmüş karabiber ve kuru kekik serpmeyi unutmayın. Mezeyi limon suyuyla karıştırılmış zeytinyağı ile baharatlayın. Beyaz lahana ve havuç bu yemeği biraz Yunan salatası gibi yapsa da, klasik tarif bu kadar küçük Slav özgürlüklerine izin veriyor.

Beyaz peynir, beyaz peynir, peynir - ikamelere izin veriliyor mu?

Tüm ürünlere erişimi olan zengin bir kişi, herhangi bir klasik yemekte sadece tarifte listelenen malzemelerin kullanıldığını söyleyecektir. Ancak ithal ikamesi koşullarında var olmaya zorlanan iyi bir aşçı, Druzhba işlenmiş peynir kullanarak bile lezzetli bir Yunan salatası hazırlayabilecektir. Ve içinde fetax gibi bir ürün kullanırsanız meze daha da otantik olacaktır. İsimlerin uyumuna rağmen, bu peynir, Yunan salatası için klasik tarifin öngördüğü peynirden farklıdır. Feta, keçi ilavesiyle koyun sütünden yapılır. Bu peynir neredeyse tuzsuz, çok yumuşak, kıvamı gevşek. Fetax daha ucuz bir seçenektir. Peynir inek ve koyun sütünden yapılır. Hassas bir dokuda beyaz peynire benzer. Ancak çok tuzlu tadı ile keskin bir şekilde ayırt edilir. Peynirle ilgili fetaksı yapan odur. İhale koyun peynirini böyle ersatz ile değiştirmek mümkün müdür? Fetaxlı Yunan salatasının var olma hakkı var mı? Klasik tarif böyle bir ikameye izin verir. Ancak böyle bir analogun tadı göz önüne alındığında, yemeği çok dikkatli bir şekilde tuzlamanız gerekir.

Bir yemeğin besin değerini artırmak

Yunan salatası çok hafif bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Genellikle sıcak balık veya et yemeği ile servis edilir. Ama kalori içeriğini arttırırsak öğle yemeği için sadece bir salata ile idare edebiliriz. Nasıl? İşte doyurucu bir yemek için tariflerden biri. Tabağı marul yapraklarıyla kaplıyoruz. Sardalya kavanozunu yağdan boşaltın. Balıkları ikiye bölün, yapraklara yayın. Üzerine salatalık, domates, çekirdeksiz siyah zeytin koyun. Zeytinyağı, şarap sirkesi (veya limon suyu), tuz, kekik sosu yapıyoruz. Beyaz küpleri üstüne koyun. Tabağı mor fesleğen ve kapari dallarıyla süsleyin.

tavuklu tarif

Göğüs veya filetoyu tam olarak hazır hale getirin. Haşlanabilir, yağda kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Bu et çeşidinin nötr tadı göz önünde bulundurularak beyaz peynirli klasik bir Yunan salatası hazırlıyoruz. Peynirin tuzluluğu tavuk tarafından dengelenecektir. Ürünleri konserve sardalya salatası gibi benzer şekilde istifliyoruz. Uzunlamasına parçalar halinde kestiğimiz etleri marul yapraklarının üzerine koyuyoruz. Üzerine soğan halkaları, domates, salatalık, biber, zeytin, peynir koyun. Biraz farklı gidelim. Zeytinyağı, limon suyu, kekik ve tuza başka bir malzeme ekleyin - ince kıyılmış bir diş sarımsak.

Yukarıda adım adım tarifini okuduğunuz klasik Yunan salatasının Guinness Rekorlar Kitabı'na girdiğini biliyor muydunuz? Ve hepsi Girit kasabası Ierapetra'nın sakinlerine teşekkürler. 2010'da hiçbir çabadan kaçınmadılar ve on iki tondan fazla ağırlığa sahip bir Yunan salatası yarattılar. Giritliler, böyle bir yemek yapmak için sekiz yüz kilogram birinci sınıf koyun beyaz peyniri kullanıldığını hesapladılar. Bu leziz mezenin tarifini bildiğinize göre siz de evde Yunan Salatası denilen destansı bir şey yapabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır