Karabuğday en faydalı tahıldır. Karabuğday nasıl doğru pişirilir? Karabuğday nasıl pişirilir: basit tarifler

Karabuğdayı iyice ayırın, ardından birkaç suda durulayın. Kuru. Şimdi çoğu karabuğday üreticisi, tahıllarının ayıklanması veya yıkanması gerekmediği konusunda ısrar ediyor. Ama yine de anneannelerimiz ve annelerimizin yaptığı gibi yapmanızı tavsiye ediyoruz - biraz daha zaman geçirin ve tahılları elle ayırın ve ardından iyice durulayın.

Kuru bir kızartma tavasını ısıtın ve karabuğdayı sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar 4-5 dakika kızartın. Mısır gevreğini önceden kızartmak daha hoş kokulu ve ufalanan bir hale getirir ve ayrıca pişirme süresini kısaltır.

Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Su ve tahılların oranı her zaman aynıdır: 1 kısım karabuğday için 2 kısım su. Kızarmış karabuğdayı dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, bitkisel yağ ekleyin. Isıyı azaltın ve 6-8 dakika pişirin. Ateşten alın, örtün ve birkaç dakika daha demlenmesine izin verin. Daha önce, yulaf lapası fırında demlendi. Bugün, bu lüks nadiren herkes tarafından kullanılabilir. Ancak benzer bir şeyi yapmanın harika bir yolu var. Tahılları servis yapmadan 1-1,5 saat önce kaynatın. Tavayı önce 2-3 kat kağıda (gazete idealdir), ardından yün bir battaniyeye sarın ve ılık bir yerde bırakın. Karabuğdayı süt veya eritilmiş tereyağı ile servis edin.

Zamanında karabuğday kaynatılır.

Karabuğday lapası sütte kaynatılır.

karabuğday nasıl pişirilir

1. Pişirmeden önce karabuğday ayıklanmalıdır; bitmiş karabuğdaya çakıl ve sebze artıklarının girmemesi önemlidir.

2. Karabuğdayı soğuk su altında durulayın ve suyu boşaltın.

3. Kızartma tavasını ısıtın, karabuğdayı dökün, karabuğdayı bir tavada (yağsız) birkaç dakika kısık ateşte ısıtın - sonra pişirdikten sonra ufalanır.

4. Bir tencereye soğuk su dökün - karabuğdaydan 2,5 kat daha fazla: 1 su bardağı karabuğday için 2,5 su bardağı su. Suyu tuzlayın.

5. Karabuğdayı suya dökün.
6. Tavayı kısık ateşe koyun, kaynatın, 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.

7. Karabuğdayı kısık ateşte üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin.

8. Karabuğdayı tereyağı ve otlar ile garnitür olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir

2. 1 su bardağı karabuğday oranında soğuk su ekleyin: 2,5 su bardağı su, suyu tuzlayın.
3. Karabuğdayı suya dökün, çok pişiricinin kapağını kapatın.
4. Çoklu pişiriciyi "Karabuğday" moduna ayarlayın (veya "Karabuğday" modu yoksa "Süt lapası" veya "Pirinç" moduna ayarlayın).
3. Karabuğdayı 20 dakika pişirin, 2 santimetre kenarlı bir küp tereyağı ekleyin ve karabuğdayı karıştırın.
4. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın ve karabuğdayın 10 dakika demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede pişirmeden karabuğday
1. Karabuğdayı pişirmeden önce ayırın, kuru bir çok pişiricide "kızartma" modunda 5 dakika boyunca gevreklik için durulayın ve kalsine edin.
2. Bir su ısıtıcısını kaynatın, karabuğdayın üzerine tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün, tuz ekleyin.
3. Çoklu pişiriciyi "sıcak tutma" veya "sıcak tutma" moduna ayarlayın.
4. Karabuğdayı bu modda 1 saat ısrar edin.
5. Karabuğdaya yağ ekleyin ve çok pişiriciyi 10 dakika daha kapatın.

Bir çift kazanda karabuğday nasıl pişirilir
1. 1 su bardağı karabuğday için 2 su bardağı su verin.
2. Bir bardak karabuğdayı 2 bardak su ile 40 dakika pişirin.
3. Pişirmeden önce çiğ yıkanmış tahılları tuzlamanız gerekir ve (isteğe bağlı olarak) biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.

Düdüklü tencerede karabuğday nasıl pişirilir?
Karabuğdayı düdüklü tencereye koyun, şu oranda su dökün: 1 su bardağı karabuğday 2 su bardağı su. Karabuğdayı düdüklü tencerede 20 dakika pişirin.

Karabuğday mikrodalgada nasıl pişirilir?
Karabuğdayı mikrodalgaya uygun bir tencereye 1:2 oranında suyla koyun, bir kapakla kapatın; mikrodalgayı maksimum güçte (800-1000 W) 4 dakika, ardından 15 dakika orta güçte (600-700 W) koyun.

Güveç ile karabuğday

Ürün:% s
Bir kutu kemiksiz güveç - 500 gram
karabuğday - 1 su bardağı
Tuz - 1 çay kaşığı
Su - 3 bardak

Gıda hazırlamak
1. Karabuğdayı ayırın ve akan su ile durulayın.
2. Konserve açacağı ile bir güveç konservesi açın, eti küçük küpler halinde kesin.
3. Yahniyi tuz için deneyin - çok tuzluysa karabuğdayı pişirirken tuz miktarını ayarlayın.

Bir tencerede güveç ile karabuğday nasıl pişirilir
1. Tavaya 3 su bardağı su dökün, karabuğdayı koyun, gerekirse tuz ekleyin.
2. Karabuğdayı 15 dakika kaynatın, güveç ekleyin (sıvı ile birlikte), karabuğdayı güveçle karıştırın.
3. Karabuğdayı güveçle 10-15 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, tavayı karabuğday ve güveçle bir battaniyeye sarın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede karabuğday ile güveç nasıl pişirilir
1. Karabuğdayı çok pişiriciye koyun, üzerine su dökün.
2. Çok pişiricinin kapağını kapatın, karabuğdayı "Pişirme" modunda 15 dakika pişirin.
3. Güveci koyun ve karabuğdayı güveçle 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Çok pişiricinin kapağını 10 dakika açmadan karabuğdayı güveçle demleyin.

Karabuğday kıyma ile nasıl pişirilir

Ürün:% s
karabuğday - 1 su bardağı
Kıyma (sığır ve / veya domuz etinden) - 300 gram
soğan - 1 adet
Tuz - 1 tepeleme yemek kaşığı
Karabiber - 1 çay kaşığı

Gıda hazırlamak
1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
2. Karabuğdayı ayırın ve akan su altında durulayın.
3. Kıyma donmuşsa buzunu çözün.

Bir tencerede kıyma ile karabuğday nasıl pişirilir
1. Bitkisel yağı tavanın dibine dökün, ateşe verin.
2. Yağ kızdığında soğanları tavanın dibine koyun.
3. Soğanı 5 dakika karıştırarak kızartın.
4. Kıymayı koyun ve tavaya eşit şekilde dağılması için bir spatula ile bölün.
5. Kıymayı soğanla tuzlayıp karabiber ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 7 dakika daha kızartın.
6. Karabuğdayı kıymanın üzerine koyun, karabuğdayı tamamen kaplayacak şekilde su dökün.
7. Karabuğdayı kıyma ile 30 dakika pişirin.
8. Pişirdikten sonra karabuğdayı kıyma ile karıştırın, 10 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede kıyma ile karabuğday nasıl pişirilir
1. Yağı çoklu pişiriciye dökün, "Kızartma" veya "Pişirme" modunda ısıtın, soğanı kapak açıkken kızartın.
2. Kıymayı koyun ve kızartın, ardından tuz ve karabiber ekleyin, karabuğdayı koyun ve suyu dökün.
3. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve karabuğdayı kıyma ile "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Karabuğdayı kıymalı daha hızlı pişirmek için karabuğdayı başka bir tencerede pişirmeye başlamanız ve yarı pişene (kaynattıktan sonra 15 dakika piştikten sonra) suyunu süzüp kıymalı bir tencereye koymanız gerekir. Karabuğdayı kıyma ile 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Karabuğday pişirme hakkında eğlenceli gerçekler

Karabuğday pişirmenin püf noktaları
- Pişirmeden önce karabuğday ayıklanmalıdır - tahıllar arasında, yiyeceğe bulaşırlarsa dişler için çok tehlikeli olan çakıl taşları olabilir.
- Pişirirken karabuğday karışmaz.
- Karabuğday pişirirken kalın cidarlı bir tencere veya kazan kullanılması tavsiye edilir.
- Haşlanmış karabuğdayı bir tencerede 20-30 dakika buharlaşması için bir battaniyeye sarmak daha iyidir.
- Haşlanmış karabuğdayı tereyağı, güveç, kızarmış soğan, otlar, mantar ile garnitür olarak servis edebilirsiniz.
- Haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği: 335 kcal / 100 gram karabuğday.
- Karabuğday kaynatılabilir ve süt üzerinde: Çocuklar için mükemmel bir karabuğday lapası alırsınız. 1 bardak karabuğday için 4 bardak süte ihtiyacınız var, kısık ateşte kapağın altında pişirin. Pişirmenin sonunda tadına bakmak için tuz, şeker ve tereyağı ekleyin.
- 200 gram tahıldan 600 gram karabuğday elde edersiniz.
- Karabuğdayı pişirirken köpük oluşabilir - köpüğü bir çorba kaşığı veya oluklu kaşıkla almalısınız.
- Karabuğdayı hızlı bir şekilde pişirmek için suyu yüksek ateşte (daha hızlı) kaynatmanız ve ardından ısıyı orta seviyeye düşürmeniz ve pişirmeye devam etmeniz gerekir.
- Moskova mağazalarında karabuğdayın maliyeti 80 ruble / 1 kilogramdır (Haziran 2016 itibariyle Moskova'da ortalama).
- Haşlanmış karabuğdaya limon veya misket limonu suyu, soya veya domates sosu eklemek lezzetlidir.

karabuğday hangi suya konur
Karabuğday soğuk su ile dökülür. Karabuğdayı sıcak suya dökerseniz kötü bir şey olmaz ama karabuğday 3-5 dakika daha uzun süre pişer.

Karabuğdayı kaynatmak için ne kadar su gerekir?
2.5/1 oranında. Karabuğdaydan 2,5 kat daha fazla suya ihtiyaç duyar. Örneğin 1 su bardağı karabuğday için - 2,5 su bardağı su.

Bir çantada karabuğday nasıl pişirilir?
1,5 litre su ile bir tencereyi ateşe koyun, kaynatın, tuzlayın ve karabuğday torbasını indirin. Karabuğdayı bir poşette 15 dakika haşlayın, sonra poşeti sudan çıkarın, çatalla tencereden çıkarın, kesin ve poşetten çıkarıp bir tabağa koyun.

Yemek pişirirken karabuğday ne zaman tuzlanır?
Karabuğday pişirmenin başında tuzlanır, karabuğdayı tuzlu suya koyun.

Pişirme sırasında karabuğdayın hacmi nasıl değişir?
Pişirme sırasında karabuğdayın hacmi 2 kat artar.

etli karabuğday

Ürün:% s
karabuğday - 1 su bardağı
Domuz eti veya sığır eti - yarım kilo
havuç - 1 adet
Soğan - 1 kafa
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Biber, tuz, baharatlar - tatmak

Gıda hazırlamak
1. Eti çözün, yıkayın, damarları kesin, küpler halinde kesin.
2. Soğanı ince ince soyun ve doğrayın.
3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir tencerede etli karabuğday nasıl pişirilir
1. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın.
2. Eti 10 dakika kızartın.
3. Soğan ve havuç, tuz ve karabiber koyun.
4. Karabuğdayı ve suyu ekleyin, kapağın altında kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede etli karabuğday nasıl pişirilir
1. Eti yavaş bir tencereye koyun, "Pişirme" moduna alın ve kendi suyunda 20 dakika pişirin.
2. Ete soğan ve havuç ekleyin, karıştırın, çok pişiricide 7 dakika pişirmeye devam edin.
3. Karabuğdayı yıkayın, sebzelere ekleyin, su, baharat ve tuz ekleyin. Çoklu pişiriciyi "Pilav" moduna ayarlayın, 30 dakika pişirin.

Karabuğday sebze ile nasıl pişirilir

Ürün:% s
karabuğday - 1 su bardağı
Bulgar biberi - 2 adet
Domates - 2 büyük
Soğan - 2 büyük baş
havuç - 1 büyük
Tereyağı - 3 cm küp
maydanoz - yarım demet
Tuz - 1 tepeleme yemek kaşığı

Gıda hazırlamak
1. Karabuğdayı ayırın ve durulayın.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
3. Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve sapından soyun ve ince ince doğrayın.
4. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Domatesleri yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın (veya püre haline getirebilirsiniz).
6. Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Bir tencerede sebzeli karabuğday nasıl pişirilir
1. Tereyağını kalın cidarlı bir tavaya alıp eritin ve soğanı koyun.
2. Soğanı orta ateşte kapaksız olarak 7 dakika kızarana kadar kızartın.
3. Biber ekleyin ve kapağın altında 7 dakika daha pişirin.
4. Havuç ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Domatesleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Karabuğdayı sebzelere dökün, karabuğdayı suyla kaplayacak şekilde su dökün ve karabuğdayı sebzelerle birlikte kapağın altında 25 dakika orta ateşte pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli karabuğday nasıl pişirilir
1. Yavaş bir tencerede "Kızartma" modunda tereyağını ısıtın ve üzerine soğanı kızartın.
2. Her 7 dakikada bir biber, havuç, domates ve karabuğdayı ekleyin.
3. Karabuğdayı sebzeli suyla dökün ve "Pişirme" modunda 25 dakika pişirin.

Karabuğday mantarlı nasıl pişirilir

Mantarlar (taze veya dondurulmuş petrol veya mantarlar veya taze orman mantarları) - 300 gram
karabuğday - 1 su bardağı
Soğan - 1 büyük baş
Sarımsak - 1 çatal
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Gıda hazırlamak
1. Karabuğdayı ayırın ve durulayın.
2. Soğanı kabuğundan soyun ve ince ince doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
4. Mantarları hazırlayın: taze mantarlar kullanılıyorsa, pişirmeden önce kaynatılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir; taze petrolleri yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin; donmuş mantarları çözün.

Bir tencerede mantarlı karabuğday nasıl pişirilir
1. Tencerenin dibine bitkisel yağı dökün, ısıtın, yarım dakika sonra sarımsağı koyun - soğan.
2. Soğanı sarımsakla birlikte 7 dakika soğan altın rengi olana kadar kavurun.
3. Mantarları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
4. Karabuğdayı bir tencereye koyun, 2 bardak su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karabuğdayı mantarlı 20-25 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı karabuğday nasıl pişirilir
1. "Kızartma" veya "Pişirme" modunda sarımsak ve soğanları kızartın, ardından mantarları ekleyin ve aynı modda 10 dakika kızartın.
2. Karabuğday, tuz ve karabiber ekleyin, çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Karabuğday, günümüzün en popüler tahıllarından biri olarak kabul edilir. Tadı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor. Ne yazık ki, kulağa ne kadar basmakalıp gelse de, tüm acemi ev hanımları karabuğdayı suda nasıl düzgün bir şekilde kaynatacağını bilmiyor. Bu konu, yulaf lapası pişirirken olayların önlenmesine yardımcı olabileceği için çok alakalı kabul edilir. Karabuğday pişirme sürecinin bazı inceliklerini ve özelliklerini bilmek ve en basit tarifleri incelemek, evde suda karabuğday lapası hazırlama konusunda hızlı ve sorunsuz bir şekilde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

özellikler

Karabuğday lapası o kadar çok yönlü kabul edilir ki, pek çok sıra dışı yemeği pişirmek için kullanılabilir. Karabuğday sadece suda değil, sütte veya ayçiçek yağı ilavesiyle de pişirilebilir. Karabuğday bile kızartılır ve haşlanarak pirzola ve diğer bazı et ürünlerine eklenir. Karabuğday lapası yapma sürecini daha ayrıntılı incelemek için her aşamada tüm özelliklerini bilmeniz gerekir.

Kabuğu çıkarılmış tane hazırlama

Karabuğdayı kaynatmadan önce, size ne kadar temiz görünse de ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Gelecekteki garnitürün sadece çekici görünümü değil, aynı zamanda tat özellikleri de uygun şekilde hazırlanmasına ve yıkanmasına bağlıdır. Yulaf lapasının görsel olarak incelenmesi çok önemlidir. Karabuğday nükleollerinden biraz daha büyük olan tüm ekstra çakılları ondan çıkarmak gerekir. Bu durumda tembel olmamak ve karabuğdayı ayıklamak en iyisidir, çünkü gelecekte dişleri diken tam da bu kadar kusurlu taşlardır.

Ayrıca yulaf lapasını boş taneler için kontrol etmelisiniz. Boş kabukları kaynatmaya gerek yoktur.

Elle boş çekirdekçik aramamak için karabuğday birkaç dakika suya konulmalı, boş taneler kendiliğinden yüzecek, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekecektir.

Son olarak, karabuğday nihayet olmalı Su tamamen temizlenene kadar durulayın.

Gerekli zaman

Birçok ev hanımını endişelendiren eşit derecede önemli bir konu da karabuğdayı pişirmek için gereken süredir. Burada akılda tutulması gereken birkaç şey var. Yulaf lapasının ne kadar süre pişirileceğine, ne kadar süre buharda pişirilip sıcak suda bekletileceğine, tadı büyük ölçüde bağlı olacaktır.

Yulaf lapası pişirmek için en yaygın tarifleri kullanırken ve uygun oranları korurken, karabuğdayı 20-25 dakika (tercihen kapalı bir kapak altında) pişirmek yeterlidir. Karabuğdayı yavaş bir tencerede pişirmek daha da kolay. İstenilen modu seçip yulaf lapasının pişmesini beklemek yeterlidir.

Havadar ve gevşek bir yulaf lapası elde etmek için buharda pişirmeniz önerilir. Kural olarak, pişirme buhar banyosunda yapılır ve yarım saatten fazla sürer.

Oranlar

Karabuğday çok yönlü bir ürün olarak kabul edilmesine rağmen, doğru şekilde pişirilebilmesi için hangi tarif seçilirse seçilsin belirli oranlarda tutulması gerekir. Karabuğdayın suya oranı her zaman 1:2 olmalıdır. Yani bir bardak karabuğday için her zaman 2 bardak su almalısınız. Bu sayede kesinlikle yanılmazsınız.

Pişirme tarifleri

Bugün internette karabuğdayı evde düzgün bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Ardından, acemi ev kadınlarının bile çok zaman almayacağı en popüler ve basit olanı düşünün.

Haşlanmış gevrek karabuğday tarifi

Bileşenlerin kullanılması gerektiği gibi:

karabuğday lapası - bir bardak;
su - iki bardak;
tereyağı - 1,5 çay kaşığı;
tuz.

Adım adım yemek pişirmek.

İlk aşamada doğru miktarda karabuğday lapası ve su hazırlamak gerekir. Oranlara uymak zorunludur. Pişirme işlemi sırasında yulaf lapasının tam olarak 2 kat büyüyeceğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle gerekli hacme dikkat etmelisiniz.
Sonra, mısır gevreğini ayırıp yıkarız.
Önceden karabuğdayın tamamını bir tavada kızartmanız tavsiye edilir, iyice karıştırmanız gerekir. Tahılların yanmaması çok önemlidir.
Taneler iyice kavrulduktan sonra üzerlerine tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Bu aşama çok önemlidir çünkü gelecekte yulaf lapasının kuru olup olmayacağı buna bağlı olacaktır. Yulaf lapasının artık kızartılmadığı anda yağ eklemek özellikle önemlidir, aksi takdirde yağın kendisi yanabilir ve yemek bozulabilir.

Bir sonraki aşamada karabuğday, önceden bunun için uygun bir kap hazırlayarak gerekli miktarda su ile dökülmelidir. Profesyoneller, karabuğdayın lezzetli ve ufalanan olması için, kullandığınız tavaya veya pişirme kabına hava girmemesinin çok önemli olduğunu belirtiyor. Ufalanmış yulaf lapasını şeffaf kapaklı bir tencerede pişirmek en uygunudur.
Suyun kaynamasını bekliyoruz, ısıyı biraz düşürüyoruz, yulaf lapasını tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Yulaf lapası pişirildikten sonra buharda pişirilmiş gibi pişirildiği için kesinlikle ufalanacaktır. Bitmiş yulaf lapasına otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Bazen uzmanlar, yulaf lapasını 10-15 dakika daha sıcak bir şeyle örtmeyi önerir. Benzer şekilde, garnitür tam hazırlığa “ulaşacaktır”.

su üzerinde karabuğday

İlk aşamada yulaf lapasını dikkatlice ayırıp su berraklaşana kadar duruluyoruz.
Gerekli miktarda suyu önceden hazırlanmış bir tencereye dökün, güçlü bir ateş açın ve suyun kaynamasını bekleyin.
Daha sonra karabuğdayı suya dökün, ısıyı orta dereceye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yulaf lapası hazır olduğunda tavada su kalmamalıdır. Karabuğdaya tereyağı ve tuz ekleyin. Lezzetli bir garnitür hazır. Et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

mikrodalgada

Oldukça ilginç ve basit bir tarif, karabuğdayı mikrodalga fırın kullanarak bir tencerede pişirmektir. Burada mikrodalga fırınlara uygun küçük bir tencere satın almak çok önemlidir.

Doğru miktarda önceden seçilmiş yulaf lapasını kaba dökün ve her şeyin üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve ardından mikrodalgaya koyun.
Mikrodalga maksimum güce ayarlanmalı ve su kaynayana kadar beklenmelidir. Kural olarak, ortalama süre 3-4 dakikadır.
Tavadan su kaynattıktan sonra kapağı çıkarmanız ve yulaf lapasını tekrar mikrodalgaya koymanız gerekir. 500-600 watt gücünde yulaf lapası 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Böylesine standart dışı bir tarif, herhangi bir ekstra güçlük gerektirmediği için birçok kişi tarafından beğenilebilir.

Mükemmel bir garnitür pişirdiğinizden emin olmak için profesyonellerin tavsiyelerine kulak vermelisiniz.

Birinci sınıf karabuğday kullanmak en iyisidir. İkinci ve üçüncü daha düşük kalitede olarak kabul edilir. Satın almak için en iyi seçenek, minimum kirlilik içeren ve yavaş bir tencerede veya normal bir tavada evde yemek pişirmek için ideal olan 1. sınıf çekirdek olabilir.
Kıyılmış, çok çabuk pişen karabuğday taneleri olduğu için çocuklar için en iyi şekilde kullanılır.
Doğru karabuğday lapasını seçmek için işlenmesine dikkat etmek çok önemlidir. Çiğ karabuğday genellikle yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Tahılın daha uzun süre saklanması için ısıl işlemden geçirilir ve bunun sonucunda tahıllar zengin bir kahverengi renk alır. Açık kahverengi taneler, ürünün daha az işlendiğinin bir işaretidir, ancak ufalanan bir yulaf lapası için koyu kahverengi taneler satın almak en iyisidir.

Yulaf lapasını pişirirken karıştırılması tavsiye edilmez, bu nedenle buhar altında normal olgunlaşma sürecini bozar.
Yemek pişirmek için ısıyı çok iyi tutan tencereleri seçmek daha iyidir. Ayrıca tencerenin boyutunu doğru seçmek çok önemlidir. Karabuğday çok yumuşak olma eğiliminde olduğundan çok küçük olmamalıdır. Kenarlardan taşması çok istenmeyen bir durumdur.
Yulaf lapası pişirirken beyaz köpüğün çıkarılması önerilir.
Tuz soğuk su olmalıdır. Karabuğdayı ancak kaynadıktan sonra indirebilirsin.
Birçok ev hanımının karabuğday lapası ne kadar pişirileceği sorusu var. Yulaf lapası tüm kurallara göre ve tüm oranlara uygun olarak pişirilirse yirmi dakika yeterlidir. Yulaf lapasının hazır olup olmadığını kontrol etmek için kapağı hafifçe açıp hafifçe hareket ettirmeli ve hala su olup olmadığına bakmalısınız. Su yoksa, yulaf lapası iyice buharda pişirilir ve pişirilir.

İnternette hakkında pek çok bilgi bulunan karabuğday diyetlerine dikkat etmek çok önemlidir. Karabuğdayın tek başına kullanımı, özellikle diyabet hastaları ile kardiyovasküler ve endokrin sistemlerle ilgili sorunları olanlar için tehlikelidir.

Özetle karabuğdayın her insanın diyetinde yer alması gereken çok faydalı bir tahıl olduğunu söyleyebiliriz.

Bu yulaf lapasının, bu tahıla karşı bireysel hoşgörüsüzlük dışında, tüketim için pratik olarak hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Ayrıca, bu yulaf lapası, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilmez.

Karabuğdayı bir tencerede suda pişirmenin basit ve hızlı bir yolu, aşağıya bakın.

Karabuğday, vitamin ve mineraller açısından son derece zengin olduğu için uzun zamandır tahılların kraliçesi olarak kabul edilmiştir. Ayrıca karabuğday lapası, zaman zaman insan vücudu üzerindeki olumsuz radyasyon etkilerini azaltan rutin içerir.

Karabuğday lapası genellikle çeşitli diyetlerin temeli olarak kullanılır. İyi bir figür tutmak isteyen insanlar için uzmanlar birçok iyi bilinen, çok popüler karabuğday diyeti yarattı. Karabuğday lapası, tatmin edici olma ve aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilme gibi yararlı bir özelliğe sahiptir.

Karabuğday lapası klasik olarak sadece ocakta değil, mikrodalgada, düdüklü tencerede, çift kazanda ve daha birçok şekilde pişirilebilir. Çocuklar, çocuğun vücudu için son derece faydalı olan sütlü karabuğdayı severler. Bu yulaf lapası için çeşitli pişirme seçeneklerine sahip birçok yemek var. Tüm bunlar ve çok daha fazlası hakkında bu makaleyi okuyarak bilgi edinebilirsiniz.

Ocakta klasik karabuğday pişirme kuralları

Ocakta yulaf lapası nasıl pişirilir? Lezzetli ve ufalanan karabuğday lapasını pişirmek için önce onu küçük bir kaba veya masaya dökmeli ve dikkatlice ayırmalısınız. Karabuğday, siyah taneler ve elemeler olmadan temiz olmalıdır.

Bir sonraki adım karabuğdayı yıkamaktır. Bir tencereye dökün, ılık su dökün ve iyice karıştırın. Kirli suyu boşaltıyoruz ve karabuğdayın altındaki su temizlenene kadar işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz.

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, pişirmeden önce önceden ısıtılmış bir tavada birkaç dakika kızartılırsa, karabuğdayın ufalanmış ve lezzetli olacağı kanısındadır.

Birçok ev hanımı bu tezi doğruladı, bu yüzden tavayı ateşe veriyoruz, ısınana kadar bekleyip içine karabuğdayı döküyoruz. Yağ dökme gerekli değildir.

Mısır gevreğini orta ateşte 5 dakika kızartın ve tava kütlesini tavaya dökün.
Şimdi tahıl ve su oranlarını hesaplamanız gerekiyor. Su, karabuğdayın tam olarak iki katı kadar olmalıdır. Bu nedenle 1 bardak karabuğdayı pişirirsek üzerine iki bardak su dökülmelidir. Kural olarak, 3 porsiyon yemek için 1 bardak karabuğday yeterlidir.

Tahılları suyla döktükten sonra suya bir tutam tuz eklemek gerekiyor. Suyu tattıktan sonra tahılın tuzlanması gerekip gerekmediğini anlayacağız. Tuz miktarı, hostesin kişisel zevkine bağlıdır.

Bir sonraki aşamada tavayı ocağa koyun ve maksimum ateşi açın. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz. Tavadaki su kaynayınca ateşi en aza indirin, kapaklarını açmayın ve karabuğdayı 20 dakika bekletin.

Karabuğday lapasının pişip pişmediğini kontrol etmek için, tavada suyun buharlaşıp buharlaşmadığını bir kaşığın ucuyla dikkatlice kontrol edin. Hala su varsa, karabuğdayı birkaç dakika daha bırakın.
Tavadaki su tamamen buharlaştığında, bir parça yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Yulaf lapası mükemmel bir şekilde pişecek ve ufalanacak. İnce kıyılmış yeşillikler, sebzeler veya herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Mikrodalgada karabuğday

Mikrodalgada yulaf lapası nasıl pişirilir? Karabuğday lapasını mikrodalgada pişirmek sadece popüler olmakla kalmadı, aynı zamanda harika ve hızlı bir pişirme yöntemidir. Karabuğdayı pişirmek için önce dikkatlice ayıklanmalı ve birkaç kez yıkanmalıdır.
Bir sonraki adım, yemeklerin seçimidir. Mikrodalgaya dayanıklı bir cam kavanoz veya toprak çömlek en iyisidir.

1 bardak karabuğdayı alıp bir kaseye döküp iki bardak su döküyoruz. Pişirme sürecini hızlandırmak için mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Tuzu dikkatli bir şekilde ekleyin, çünkü mikrodalga fırında pişirmek biraz daha az tuz kullanımını gerektirir.

Kabı bir kapakla kapatıyoruz, su kaynayana kadar 3-5 dakika mikrodalgada maksimuma koyuyoruz. Bundan sonra kapağı çıkarın, mikrodalgayı orta güce ayarlayın ve su buharlaşana kadar 10-13 dakika daha pişirin. Yulaf lapası kapalı bir kapta 10 dakika daha demlenmeli ve ardından tüketilebilir.

Karabuğdayı buharlı pişirici ile pişirmek

Bir çift kazanda yulaf lapası nasıl pişirilir? Karabuğday lapasını çift kazanda pişirmek önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar, çünkü tahıl pişirildiğinde hostes ev işlerini yapma fırsatına sahip olur.
Tahılları 2-3 kez dikkatlice ayırıp yıkarız. Çift kazana dahil olan pirinç için bir kap alıyoruz, içine karabuğday döküyoruz, biraz tuz ekliyoruz. Aşırı tuzlanma riski olduğu için tuz dikkatle eklenir.

Karabuğday - su 1: 1.5 oranında bir kaba su dökün. Yani 1 bardak karabuğday verirsek bir buçuk bardak su ile doldururuz. Çift kazanı açıp yulaf lapası pişene kadar 30-40 dakika bekliyoruz.

Düdüklü tencerede yulaf lapası pişirmek için tarif

Düdüklü tencerede yulaf lapası nasıl pişirilir? Karabuğday lapasını düdüklü tencerede pişirmek, önceki yöntemden yalnızca pişirme süresinde farklılık gösterir. Bu yüzden karabuğdayı ayıklayıp yıkıyoruz, suyla doldurup 15 dakika düdüklü tencereye koyuyoruz. Su buharlaştığında yemek hazırdır.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirme

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede karabuğday lapası pişirmek için önce 1 çok pişirici bardak karabuğdayı alıp ılık suyla iyice yıkamanız gerekir. Bundan sonra, mısır gevreğini çok pişiriciye dökün, çok pişiriciye iki bardak su, tuz dökün ve çok pişiriciyi 1 saat açın. Karabuğday veya tahıl modunu seçiyoruz ve yulaf lapası pişene kadar bekliyoruz.

Karabuğdayı pişirme işlemi olmadan pişirme

Kaynatılmamış yulaf lapası, bir gece önceden yaparak lezzetli bir kahvaltı yemeği elde etmenin harika bir yoludur. Bunu yapmak için iyice durulayın ve 1 bardak mısır gevreğini ayırın. Şimdi mısır gevreğini bir tencereye dökün, tadına bakmak için tuz, bir buçuk bardak kaynar su dökün. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz, ısıyı tavanın içinde tutmak için kaba bir havluyla sarıyoruz. Sabah yulaf lapası hazır olacak.

Sütlü karabuğday lapası

Sütlü yulaf lapasının tadı, birçok insanı tasasız bir çocukluk dönemine geri götürür. Çocuklar bu yemeği sever ve tarifi basittir. Bunu yapmak için, mısır gevreğini herhangi bir uygun şekilde pişirmeniz, istediğiniz miktarda buğulanmış sütü dökmeniz, kullanmadan önce tadına bakmak için şeker eklemeniz gerekir.

Gurme karabuğday yemekleri için tarifler

Karabuğday ve jambon güveç

İçindekiler:

1 bardak karabuğday;
200 gr jambon;
2 yemek kaşığı yaban turpu;
2 soğan;
200 gr ekşi krema;
1 yumurta;
1 su bardağı ketçap veya salça;
20 ml tereyağı;
20 gr irmik;
maydanoz ve dereotu;
Tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Karabuğdayı yıkar, çöpleri ayıklar, klasik tarife göre kaynatırız.
Soğanı iyice temizleyin, yıkayın, ince doğrayın. Jambonu orta büyüklükte küpler halinde kesin, soğanlı bir tavada kızartın. Bundan sonra, mevcut yaban turpunun yarısı olan ketçabı tavaya dökün, iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın.

Bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla yağlıyoruz, irmik serpiyoruz, mevcut karabuğdayın yarısını yayıyoruz ve üstüne - soğanlı jambon. Maydanozu ve dereotunu iyice yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın, bir fırın tepsisine koyun. Bundan sonra, karabuğdayın geri kalanını yerleştirin.

Yumurta, tuz, ekşi krema ve gerisini kaba koyuyoruz. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın, karışımı güvecin üzerine dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyuyoruz.

Karabuğday lapasını mantarlı pişirmek

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
200 ml su;
0,5 çay kaşığı tuz;
1 soğan;
300 gr mantar;
150 ml krema;
2 karanfil yaban turpu;
maydanoz yaprakları;
50 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Önce soğanı ve sarımsağı kabuktan dikkatlice soyun, kalıntılarından ılık suda durulayın. Bundan sonra sebzeleri çok küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı orta ateşe koyuyoruz, yeterince ısınmasını bekliyoruz, içine bitkisel yağ döküp doğranmış sebzeleri döküyoruz. Soğan ve sarımsağı soğanlar pembeleşinceye kadar 3-4 dakika soteleyin.
Mantarları temizler, yıkar ve 3-4 mm genişliğinde parçalar halinde keseriz. Mantarları tavaya dökün, orta ateşte 10 dakika daha kızartın.

Şimdi ayıklanmış, yıkanmış karabuğdayı, tuzu ekleyin ve karıştırın.
Suyu krema ile karıştırın, her şeyi bir tavaya dökün. Tahıl kaynadığında, ısıyı azaltın ve 25 dakika pişirin. Mantarlı karabuğday hazır.

Soğanlı bir tavada yulaf lapası tarifi

İçindekiler:

1 bardak karabuğday;
1,5 bardak su;
0,5 çay kaşığı tuz;
1 BİLGİSAYAR. Luka;
1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
Kızartmak için 50 gr bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Karabuğdayı dikkatlice ayırın, ılık suyla durulayın. Havuç ve soğanları temizliyoruz. Şimdi soğanı ince ince doğrayın ve üç havuç rendeleyin.
Derin bir dökme demir tava alın ve ateşe koyun. Tava sıcakken bitkisel yağ ekleyin. Ardından sebzeleri kaba dökün, 7-10 dakika kızartın.

Sebzeler yumuşayıp pembeleşince karabuğdayı, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra tavaya su dökün, ocağı yüksek ateşte açın ve su kaynayana kadar bekleyin. Şimdi ısıyı düşürmeniz, tavayı bir kapakla kapatmanız ve 20 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Kaptaki tüm su buharlaştığında yemek yemeye hazırdır.

Yeşil buğdaylı tatlı

İçindekiler:

Su - 400 mi;
yeşil karabuğday - 200 gr;
Akçaağaç şurubu - 100 gr;
çikolata - 75 gr;
Şeker kamışı - 20 gr (2 yemek kaşığı);
Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı;
ceviz - 100 gr.

Yemek pişirme:

Gerekli miktarda karabuğdayı bir kaba dökün, tahılları iyice durulayın ve siyah taneleri çıkarın. Karabuğdayı gerekli büyüklükte bir tencereye dökün, şeker ekleyin, su dökün. Kabuğu çıkarılmış tane yaklaşık 15-20 dakika demlenmelidir.

Ardından çikolatanın yarısını ekleyin. Çikolata küçük parçalara bölünmelidir. Ardından karışımı iyice karıştırın ve zencefili dikkatlice ekleyin. Şimdi mısır gevreğini tekrar karıştırmanız, akçaağaç şurubu eklemeniz gerekiyor.

Soyulmuş ceviz orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Çikolata tavada eriyince fındıkları ekleyin, çikolatanın geri kalanını ekleyin. Bitmiş yemeği tekrar karıştırın ve yemeği masaya servis etmek için bir tabağa koyun.

Karabuğday lapası pişirmek için ipuçları:

İpucu 1: Karabuğdayı kaynarken karıştırmayın;
İpucu 2: Tahıllar için bir kase seçin, çünkü pişirildiğinde hacmi iki katına çıkacaktır.

Ve son olarak karabuğday diyetini denemek isteyenler için 12 kilo nasıl verilir videosunu izleyin. Karabuğday ile 2 hafta.

Karabuğday yemekleri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Karabuğday garnitür, güveç, sütlü yulaf lapası yapmak için kullanılır ve hatta unundan ekmek pişirilir. Bu mısır gevreği çok lezzetli ve son derece sağlıklıdır. Karabuğday yemekleri yemenin faydalarının listesi sonsuzdur. Çok popüler olmasına rağmen, herkes karabuğdayı ne kadar pişireceğini ve nasıl doğru yapacağını bilmiyor. Ancak deneyimli ev hanımları, mükemmel tada sahip hoş kokulu ufalanan yemekler elde edecek şekilde ürünün nasıl pişirileceğine dair birçok sır bilir. Karabuğday pişirmek basit bir işlemdir, ancak yine de bazı kurallara uyulmalıdır.

Seçim ve hazırlık

Çoğu zaman mağazaların raflarında çekirdeği bulabilirsiniz - tam tahıllı karabuğday tohumu. Tanelerin kabuktan toplanıp temizlenmesiyle elde edilirler. Çekirdek, yemek pişirmede daha yaygın olarak kullanılır ve daha tanıdıktır. Ek olarak, bir kesim bulabilirsiniz, kaba öğütülmüş taneler kesim olarak adlandırılır, iki versiyonda sunulur: büyük ve küçük. Bu çeşitler arasında seçim yaparken, ürünün satın alındığı yemeğe odaklanmanız gerekir.

Karabuğday ürünü seçerken paketin bütünlüğüne dikkat etmelisiniz, bu çok önemlidir çünkü yırtılan taneler nemlenebilir. Ayrıca paketin içeriğini dikkatlice incelemeniz gerekir, mısır gevreği çok fazla kalıntı olmadan temiz olmalıdır. Bir paket karabuğdayın rengi tek tip olmalıdır, ancak genel olarak renkler ürünün işlenme derecesine bağlı olarak değişebilir.

Tavsiye! Kırmızı bir ipucu ile çok koyu bir karabuğday seçmeye değmez. Bu, ürünün, ürünün tüm yararlı özelliklerini öldüren kavurma yoluyla işlendiği anlamına gelir.

Tahılı pişirmeden önce, kalıntıları ve yabancı cisimleri ayıklamak ve çıkarmak gerekir. Ardından birkaç su ile iyice durulayın. Ayrıca birçok ev hanımı, tahılları pişirmeden önce bir tavada biraz kızartmanızı tavsiye eder, bu onlara gelecekte daha fazla gevreklik sağlayacaktır.

Yemek pişirme

Her ev hanımı karabuğdayı kaç dakikada pişireceğini bilir, kısık ateşte bir tencerede 15 dakikada hazır olur. Karabuğdayı düzgün bir şekilde pişirmek ve ufalanmış, iyi pişmiş bir yemek elde etmek için su ve tahıl oranına kesinlikle uymalısınız. Bir bardak karabuğday için iki bardak su almanız gerekir, ne fazla ne de az. Aksi takdirde, bir durumda az pişmiş sert tahıllar, ikincisinde ise sulu yulaf lapası çıkacaktır.

Karabuğdayı bir kapak altında ve çok kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Bir tencerede pişirildikten sonra haşlanmış ürün bir havlu ile örtülmeli ve tahılın kalan nemi emmesi için bir süre demlenmeye bırakılmalıdır. Karabuğdayı suda pişirmek garnitür hazırlamak için uygundur, bebek püresi pişirmeniz gerekiyorsa sütte pişirmelisiniz. Karabuğday çabuk piştiği için hemen süt eklenebilir ve kabuğu çıkarılmış tane önceden suda kaynatılmamalıdır.

Karabuğdayı yavaş bir tencerede pişirirseniz, pişirme süresi biraz artacaktır, bunun nedeni pişirme döngüsünün süresidir. Mikrodalga yulaf lapasını 20 dakika pişirecek. Bu durumda, pişirmenin sonuna kadar kapağın açılması kesinlikle yasaktır. Tahıl piştikten sonra üzerine bir parça tereyağı eklenmesi tavsiye edilir, bu ona özel bir tat verecektir. Ardından kapağı kapatabilir ve yulaf lapasını ısıtma modunda 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Pişirme süresinin rekor sahibi bir çift kazan olacaktır. Karabuğdayı 40 dakika pişiriyor.

Yıllar geçtikçe, ev hanımları karabuğdayı pişirmek için birçok öneride bulundular:

- tahılın pişirilirken karıştırılmasına gerek yoktur;

karabuğdayı kaynar suya dökmeye gerek yok, soğuk suyla dökülmelidir;
kalın duvarlı bir kazan veya tavada pişirmek en iyisidir;
karabuğday kısık ateşte daha hızlı pişirilir.

Bu liste uzun süre devam ettirilebilir. Her şefin kendi pişirme sırları vardır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır