Uzun zamandır bir multicooker hayal ettiniz mi? Ve sonra bir gün dileklerin gerçek oldu! Bu gıpta edilen satın alımdan memnunsunuz, çünkü böyle bir asistanla sağlıklı yemekler pişirebileceğinizden ve evinizi onlarla memnun edebileceğinizden eminsiniz. Karabuğday pişirerek Redmond multicooker veya başka bir üreticide ustalaşmaya başlayın, ondan ne kadar lezzetli yulaf lapası olabileceğine şaşıracaksınız. Yavaş bir ocakta pişirilirse, gazla pişirmeye kıyasla daha yumuşak, ufalanan ve lezzetli olur. Suda, sütte ve torbalarda yavaş bir ocak kullanarak karabuğday nasıl pişirilir?

Karabuğdayın bileşimi ve kalori içeriği

Karabuğday yetiştirmek için gübre kullanılmaz, bu nedenle tahılları çevre dostudur. Karabuğday besleyicidir, dolayısıyla onu yiyerek kendinize uzun süre enerji sağlamış olursunuz. Karabuğday tanelerinin faydalı özellikleri, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve yemek pişirmede beslenme için kullanılmalarına izin verir. Bu ürünün 100 g'ı yaklaşık 307 kcal içerir. Karabuğday, diğer tahıllardan daha fazla mineral ve vitamin içerir. Bu oluşmaktadır:

• kolayca sindirilebilir proteinler - %16;
• karbonhidratlar - %30;
• yağlar -3%;
• mineraller - fosfor, bakır, demir, çinko, kalsiyum, potasyum, iyot, nikel, magnezyum, kobalt, bor;
• vitaminler - PP, B grubu, rutin;
• lif - %1.3;
• nişasta - %70;
• şeker - %2,5;
• asitler - oksalik, malik, sitrik.

Yavaş bir tencerede lezzetli karabuğday nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

Yavaş bir ocak, ev hanımlarının lezzetli, ufalanan veya viskoz bir karabuğday yemeği pişirmesine yardımcı olacaktır. Karabuğday taneleri hazırlamak için su veya süt kullanılır. Et, mantar ile pişirirseniz yulaf lapası özellikle lezzetli olur. Garnitür hazırlamak için karabuğdayı kullanmadan önce, küçük çakılları çıkararak sıralanır ve ardından birkaç kez soğuk suyla yıkanır. Yavaş bir tencere için karabuğdaylı yemekler için ana tarifleri düşünün:

Su üzerinde yavaş bir tencerede karabuğday

Yulaf lapasının ufalanması gerekiyorsa, pişirmek için karabuğday tanesi sayısından 2 kat daha fazla su alırlar. Ve viskoz bir tabak hazırlamak için daha da fazla miktarda sıvı kullanılır. Yulaf lapasını daha lezzetli, ufalanan hale getirmek için, irmik kuru, ısıtılmış bir tavada birkaç dakika ısıtılır. Yavaş bir tencere kullanarak tahılları pişirmek için 35-40 dakikaya kadar harcamanız gerekir. Bu işlem sırasında, buhardan yanmamak için multicooker'ın kapağını açmayın.

İçindekiler:

• karabuğday - 210 gr (1 su bardağı);
• su - 400 ml;
• biraz kremsi;
• tuz.

Yemek pişirme:

• Ayıklanmış karabuğday tanelerini 3 kez durulayın.
• Tahılları yavaş pişiriciye dökün.

• Ürünü suyla doldurun, yağ ekleyin.
• Tuz.
• Çok pişiricinin kontrol panelinde "Sudaki yulaf lapası" veya "Karabuğday" programını ayarlayın.
• Bitmiş ürünü tabaklara koyun, yiyin.

Sütlü karabuğday tarifi

Çocuklar, yetişkinler için sütlü karabuğday lapası mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu sağlıklı ve diyet yemeği, vücudu kalsiyum ve diğer faydalı besinlerle doyurur. Yavaş bir ocak kullanarak karabuğday lapası pişirmeye çalışın. Bu şekilde pişirilir, hassas, eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle seçici gurmeler bile beğenecektir.

İçindekiler:

• karabuğday - 210 gr (1 su bardağı);
• süt - 500 ml;
• şeker - 50 gr;
• tereyağı - küçük bir parça;
• tuz;
• su - 250 ml.

Yemek pişirme:

• Tahılları sıralayın ve yıkayın.
• Onları multicooker kasesine dökün, suya, süte dökün.
• Kullanılmış ev aletlerinin kabına yağ, şeker, tuz ekleyin.
• Multicooker panelinde "Süt püresi" modunu ayarlayın.

• Pişirme işleminin bittiğine dair bip sesinden sonra, yulaf lapasını 5 dakika daha multicooker'de bırakın.

Buhar poşetlerinde karabuğday nasıl pişirilir

Dükkanların raflarında karabuğday taneleri yemek pişirmek için küçük torbalarda satılmaktadır. İçlerinde paketlenmiş ürün zaten yıkanmış ve çakıl ve döküntülerden arındırılmıştır. Hazırlamak için önce yavaş bir tencerede su kaynatın ve ardından paketlenmiş tahılları, 1 çay kaşığı kaynar suya koyun. tuz. Ardından, bu ev cihazının panelinden “Buharda pişirme” programını ve 25 dakikalık süreyi seçin. Pişirdikten sonra, torbayı multicooker'den dikkatlice çıkarın, çatalla kesin, yiyin.

Karabuğdayın hacmi pişirme sırasında nasıl değişir?

Karabuğday pişirme işlemi sırasında hacmi 2 kat artar, bu nedenle pişirildikten sonra 200 gr karabuğdaydan 600 gr bitmiş yemek çıkar. 4 kişilik karabuğday pişirmek için 1,5-2 su bardağı tahıl, 2 ebeveyn ve 2 çocuktan oluşan bir aile için akşam yemeği pişirmeniz gerekiyorsa 1 su bardağı karabuğday tanesi yeterlidir.

Video: Yavaş bir tencerede karabuğday ne oranda ve ne kadar pişirilir

Yavaş bir tencere kullanarak lezzetli bir karabuğday tanesi pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri bu ev aletinin haznesine dökmeniz ve kontrol panelinde istediğiniz modu seçmeniz yeterlidir. Bundan sonra, pişirme sürecini izlemenize gerek yoktur, böylece dinlenmeye gidebilir, başka şeyler yapabilirsiniz. Yavaş bir tencerenin karabuğday lapasını kolay ve hızlı bir şekilde pişirmenize nasıl yardımcı olduğunu görmek için videoyu izleyin. Bu pişirme yöntemi, ürünün faydalı maddelerini korur ve onu lezzetli, yumuşak hale getirir.

Süre: 60 dk.

Porsiyon: 6-8

Zorluk: 5 üzerinden 1

Yavaş bir tencerede gevrek karabuğday nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir

Karabuğday, birçok insan için favori bir tahıldır. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü oldukça doyurucu, lezzetli, besleyici ve vücut için sağlıklı.

Böyle bir yemeği doğru bir şekilde hazırladıktan sonra, sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız - yavaş bir tencerede pişirilen yumuşak, ufalanan karabuğday lapası özellikle lezzetli ve sağlıklı olacak.

Aslında, yemeğin mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmasına rağmen, birkaç ev hanımının gevşek karabuğdayın nasıl pişirileceğini bildiğini belirtmekte fayda var. Ve modern mutfak aletleri, yemeği hızlı bir şekilde hazırlayacak ve mümkün olduğunca sağlıklı hale getirecek bu konuda size yardımcı olabilir.

Yavaş bir tencerede yapılan karabuğday lapası herhangi bir masaya servis edilir, çünkü herhangi bir bileşenle çeşitlendirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirilen karabuğday ufalanan yulaf lapası, yalnızca mevcut ev hanımlarına sunulabilecek en basit ve en kolay tariftir. Sonuçta, yemek pişirmek için minimum bileşen gerekir, ancak sonunda masaya servis yapmaktan utanmayacağınız kokulu ve lezzetli bir yulaf lapası alacaksınız.

Yavaş bir tencerede yapılan ufalanan karabuğday lapasının hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebileceğine dikkat etmek önemlidir. Esas olarak yemeğin eklenmesine bağlıdır. Soğuk yulaf lapası birbirine yapışmaz, ancak tamamen soğuduğunda bile şeklini iyi tutar.

Böyle bir tarif, herhangi bir garnitür ile şenlikli masaya güvenle servis edilebilir, çünkü çok azı karabuğdayı ufalanan, kokulu ve inanılmaz lezzetli pişirebilir.

Ve bu, mükemmel bir yemek pişirebilen yavaş bir ocak yardımıyla yapılır. Ve sırayla, deneyen herkese kesinlikle hitap edecek.

Yavaş bir tencerede pişmiş karabuğday lapası ucuz bir yemektir. Bu nedenle maddi sıkıntı yaşıyorsanız bu tarif sizi kurtarabilir.

Yavaş pişirici, herhangi bir yemeği kısa sürede pişirebilen modern bir mutfak aletidir. Gevşek karabuğday lapası bir istisna değildir.

Bu teknik sayesinde karabuğday özellikle lezzetli ve sağlıklı olacak.

• Yulaf lapası, tahılları aynı anda kaynatmadan ufalamanıza izin veren doğru modda hazırlanır.
• Sızdırmazlık ve optimum sıcaklık nedeniyle, yulaf lapası sadece kalın değil, aynı zamanda orta derecede kuru olacaktır.
• Mutfak aletlerinde yemek pişirirken, yulaf lapasının kaçacağından veya dibe yapışmasından korkamazsınız.
• Bu tarifi istediğiniz zaman pişirebilirsiniz - sabahları bir kaseye karabuğdayı koyun ve su dökün ve akşamları cihazı istediğiniz moda getirin ve yemeğin pişmesini bekleyin.
• "Isıtma" modunu ayarlarsanız, her zaman sıcak olacaktır ve eve gelip hemen lezzetli, besleyici ve doyurucu bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

hangi yemekle servis edilir

Yavaş bir tencerede yapılan karabuğday lapası, birçok malzemeyle iyi giden çok yönlü bir yemektir. Örneğin, aşağıdakilerle masaya böyle bir tarif sunabilirsiniz:

• Süt
• Tereyağı
• Şeker
• Haşlanmış sebzeler
• Kış veya taze salatalar
• mantarlar
• Turşuluk sebzeler
• Tavuk
• pirzola
• Sos, gulaş
• pirzola, kızartma
• balık
• Güveç

Gördüğünüz gibi, karabuğday lapası servis etmenin birçok yolu var. Bu nedenle, hazırlarken hemen bir öğle veya akşam yemeği seçeneği planlayabilirsiniz. Bu tarifin herhangi bir ürünle iyi gittiğini belirtmekte fayda var, böylece ailenizin sevdiği her şeyle güvenle servis edebilirsiniz.

Önemli: Et ve kavrulmuş sebzeler içeren karabuğday lapasından pilav yapabilirsiniz. Bu nedenle, yemeği hazırlarken bu tarifi servis etme seçeneklerini kolayca deneyebilirsiniz.

• Pişirmeden önce mısır gevreği yağda kızartılmalıdır, böylece şeklini iyi tutar ve dağılmaz.
• Beyaz bir kaplama varsa karabuğday su ile yıkanmalıdır.
• Tarife isteğe bağlı olarak şeker eklenir - karabuğdayı et veya sebze ile servis etmeye karar verirseniz, pişirmeden önce kaseye eklemeniz gerekmez.
• Ürün sayısı ihtiyaca göre arttırılabilir.
• Tereyağı margarin veya bitkisel yağ ile değiştirilebilir.

Tarifi doğru takip ederek, herkesin kesinlikle takdir edeceği lezzetli bir akşam yemeğini kendi başınıza pişirebilirsiniz.

Pişirme metodu

Bu tarifte yer alan ürünler önceden hazırlanmalıdır.

İçindekiler:

Bu tarif adım adım hazırlanır.

Aşama 1

Yemeğin bir parçası olan tüm ürünleri hazırlıyoruz.

Adım 2

“Pişirme” programını açıyoruz ve üzerinde doğru miktarda tereyağı eritiyoruz.

Aşama 3

Karabuğdayı kaseye ekleyin ve en az 10 dakika kızartın. Bu durumda, tahıl sürekli karıştırılmalıdır.

4. Adım

Önceden seçilen modu kapatın ve multicooker kasesine su dökün. Malzemeleri tuzlayıp "Karabuğday" veya "Pilav" programını ayarladık.

Pişirirken, multicooker kasesine biraz yağ ekleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede yapılan ufalanan karabuğday lapası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç kokulu, zengin ve son derece lezzetlidir.

Yemek pişirirken karabuğday tabaklara dizilebilir ve seçilen garnitür ile masaya sunulabilir. Böyle bir tarifi kendiniz pişirmeye çalışın, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabileceğini anlayacaksınız.

Aşağıdaki videoda bu yemeğin başka bir versiyonunu görün:

Redmond veya Polaris markalarının çeşitli işlev ve modlara sahip ev aletlerini satın alırken, ev hanımları er ya da geç karabuğdayı bu tür bir yavaş ocakta nasıl pişireceklerini düşünürler. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü tahılları benzer bir cihazda veya modern bir çift kazanda işlerken, bitmiş üründe tüm faydalı maddeler korunur. Yemeğin kendisi, iştah açıcı bir aroma ile ve hoş olmayan bir tat bırakmadan yumuşak, ufalanan bir hale gelir. Bu yaklaşımın ne kadar kolay ve hızlı olduğunu söylemeye gerek yok. Genel olarak, her şey ürünü işlemeye, fikstür haznesine yerleştirmeye ve istenen modu ayarlamaya gelir.

Özel bir modda yavaş bir tencerede tahıllar nasıl kaynatılır?

Redmond, Tefal ve Polaris gibi tanınmış multicooker üreticileriyle çalışırken, en iyi sonucu elde etmek için ne tür bir işleme seçeceğinizi düşünmenize bile gerek yok. Cihazda "Karabuğday", "Yulaf lapası" veya "Kabartılmış tane" modu varsa, cihaz bileşenin ne kadar pişirileceğine bile bağımsız olarak karar verecektir. Karabuğday lapası pişirmenin en kolay yolu aşağıdaki gibidir:

• Bir bardak mısır gevreği için 2 bardak su, bir çay kaşığı tuz ve bitmiş yemeği süslemek için biraz tereyağı alıyoruz.
• Karabuğday ve suyu ölçerken, yalnızca kuru bir ürün kullanmalısınız (yıkanmamış). Bardaklar aynı hacimde olmalıdır, aksi takdirde gerçekten değerli bir şey pişirmek işe yaramaz.
• Tahılları cihazın kasesine dökmeden önce, tüm kiri temizlemek için suyu birkaç kez değiştirerek iyice durulanmalıdır.
• Sonra kütleyi multicooker kabına dökün, suyla doldurun, biraz tuz ekleyin. Kapağı kapatın, istediğiniz modu ayarlayın ve işlemi başlatın. Yemeğin hazır olduğunu size bildirecek zamanlayıcının çalmasını bekliyoruz.

Redmond, Polaris ve diğer pek çok markanın ürünleri, sıvıyı bağımsız olarak kaynatır, doğru aşamada tahılı kurutmaya başlar ve ürün hazır olduğunda kapanır. Bu nedenle, kapağı açmak, bileşime müdahale etmek, hazır olup olmadığını kontrol etmek, su eklemek veya bileşenleri bildirmek (tarifte belirtilmedikçe) kesinlikle yasaktır. Bitmiş karabuğdayı tereyağı ile baharatlayın ve servis yapın.

Multicooker'de profil modu yoksa ne yapmalı?

Çok pişiriciler Redmond, Philips, Polaris ve bir profil modu ile donatılmış diğerlerinin aksine, bir dizi cihazda sağlanmaz. Bu, birçok ülkede karabuğdayın popüler bir ürün olmaması ve üreticilerin bunun için tüm bir işlevi tahsis etmeyi uygun görmemesi gerçeğiyle açıklanmaktadır. Ancak bu durumda bile, durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz, sadece bileşeni ne kadar kaynatacağınızı bilmeniz gerekir.

Bu durumda karabuğday işlemek için sadece iki seçenek vardır:

• "Çoklu pişirme", "Pişirme", "Buhar", "Keyfi" veya önerilenlerle ünsüz modunu seçiyoruz. Ek olarak, suyu kaynatmak için sıcaklığın yaklaşık 100-110ºС olarak ayarlanması önerilir. Bu durumda saat manuel olarak ayarlanır. Ürünü sadece pişirmek değil, hazır duruma getirmek için 40 ila 60 dakika sürecektir.

İpucu: Bir çift kazan veya yavaş ocakta (Redmond ve diğerleri) sadece yulaf lapası değil, aynı zamanda tam teşekküllü çok bileşenli bir yemek pişirmek istiyorsanız, bunun için bileşenleri ayrı ayrı işlemeniz önerilir. Hazır hale getirildikten sonra karıştırılıp 5 dakika ısıtılmaları gerekecektir.

• Buharlı pişiricideki gibi. Bu seçenek, çok pişiriciye bir çift için yemek pişirmenize izin veren özel bir sepet takıldığında mümkündür. Önceden yıkanmış tahılları içine yaydık, multicooker kasesine birkaç bardak su döktük. “Buğulama” modunu ayarlıyoruz ve kompozisyonu 1,5 saat boyunca işliyoruz. Gerekirse yemeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, birkaç dakika daha buğulayın.

Yemeğin kıvamının karabuğdayı kaynatırken ne kadar su kullanıldığına bağlı olduğunu düşünmeye değer. Daha ufalanan bir ürünün hayranları, önerilen su oranlarını azaltmalıdır. Bileşenin tekrar tekrar yıkandığını ve bu işlem sırasında yavaş yavaş sıvıyı emdiğini unutmayın. Genel olarak, farklı seçenekleri deneyerek tüm oranlarda hata ayıklamak daha iyidir. Ancak yulaf lapasını daha uzun süre kaynatmaya çalışmamalısınız (çift kazanda bile) - tahılları böyle bir etkiden elastikiyetlerini kaybedecek ve çok sulu hale gelecektir.

Çift kazanda karabuğday nasıl kaynatılır?

Bu yaklaşım, mümkün olduğunca faydalı bileşenlerle dolu bir ürün elde etmenizi sağlar. Tartışılmaz bir artısı daha var - çok fazla su almak veya bileşimi sindirmek zordur, bu nedenle her durumda tutarlılık en uygun olacaktır.

Yine de, bir çift kazanda karabuğday lapası yaparken, aşağıdaki çalışma tekniğine uymalısınız:

• Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş tahılları kuru bir tavaya yayarız, ince bir altın kabuk görünene kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartırız.
• İş parçasını, çift kazana bağlanması gereken tahıllar için özel bir kaba yerleştiriyoruz. Kütleyi 1'e 1 oranında suyla doldurun.
• Cihazın haznesini suyla dolduruyoruz, kütleyi bir kapakla kapatıyoruz, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlıyoruz. Bu süre suyu buharlaştırmaya yetmediyse cihazı 5 dakika daha çalıştırıyoruz.
• Ortaya çıkan yulaf lapasını gevşetmek için bir çatalla hafifçe bastırın. Tuz ekleyin, karıştırın, tereyağı ile baharatlayın ve servis yapın.

Ezilmiş karabuğday da benzer şekillerde kaynatılabilir. Sadece suyun normalden biraz daha az kullanılması gerekecek ve zamanla bileşenin işlenmesi 30 dakikadan fazla sürmeyecek.

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir, son derece basit bir sorudur. Teknolojinin mutfak mucizesi, minimum zaman ve çabayla lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar. Bu nedenle, yavaş bir tencerede karabuğday gevrek hale gelir, iyi kaynar ve maksimum faydayı korur. Doğru, tahılları ocakta pişirmekten biraz daha fazla zaman alır. Ama daha birçok faydası da var. Multicooker kasesinde karabuğday asla yanmaz ve hazırlığı takip etmenize gerek yoktur - multicooker mutfak asistanı sizin için her şeyi yapacaktır. Ek olarak, yemeğin hazırlanması için, garnitür maksimum yararlı maddeyi koruduğu için optimum sıcaklık rejimi kullanılır. Karabuğday kendi başına iyidir, ancak birçok orijinal yemeğin temeli olabilir. Bunlardan biri tavuklu tüccar karabuğday: bir aile yemeği için inanılmaz derecede tatmin edici ve iştah açıcı bir çözüm. Tarifi linkte bulabilirsiniz. Ek olarak, karabuğday, köfte, lahana dolması, dolmalık biber veya kürk manto altında et gibi soslu et yemekleri için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir garnitür. Daha fazla et tarifine bakın.

"Schi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir." Bu atasözünün bahsettiği karabuğday hakkında. Kasha'nın zengin bir tarihi var. Bu ulusal Rus yemeği uygun fiyatlı, hazırlaması kolay ve besleyiciydi. İnsanlar karabuğday bazlı birçok tarif biriktirdi: işte çorbalar, krepler ve pirzolalar. Karabuğday lapası genellikle saha askeri mutfağı ile ilişkilidir, Büyük Vatanseverlik Savaşı askerlerinin güçlerini arpa ve buğday lapası ile destekledi. Bu arada, karabuğday lapası Ukrayna, Beyaz Rusya ve Polonya'nın ulusal mutfaklarında temsil edilmektedir.

Çok lezzetli hale getirmek için karabuğday yavaş bir tencerede nasıl pişirilir? Bu basit bir süreç olmasına rağmen, hala birkaç nüans var. Bir paket mısır gevreği üzerinde bazen "yıkanmış, ayıklanmış" yazıyor. Yine de karabuğdayı birkaç kez kendiniz yıkayın. Dedikleri gibi: güven, ama doğrula. Ve bir şey daha: Yulaf lapası için, tercihen filtrelenmiş yumuşak su almak daha iyidir, böylece garip bir tat vermez. Yulaf lapasını pişirdikten hemen sonra sıcak yiyin. Tarifi fotoğraflı olarak tanıyalım. Bir kez pişirdikten sonra, nasıl yapıldığını hayatın boyunca hatırlayacaksın. Tarif, bir okul çocuğunun bile yulaf lapası pişirmekle başa çıkabilmesi için adım adım sunulmaktadır. Önerilen ürün miktarından 4 porsiyon elde edilir.

Karabuğday hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr karabuğday;
• 600 ml su;
• birkaç tutam tuz;
• 50 gr tereyağı (isteğe bağlı)

Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir

1. Karabuğdayı yavaş bir tencerede pişirmek, tahılı suya batırıp kaynatmaktan ibaret değildir. Tabii ki, biraz hazırlık gerekiyor, ancak fazla zaman almayacak. Suyu birkaç kez değiştirerek tahılları enkazdan durulayın. Ayrıca siyah taneleri de çıkarırız (bu da karabuğdaydır, sadece yanmış). Tahılları ıslatmak gerekli değildir. Lezzetli yulaf lapasının ilk sırrı budur.

2. Temiz karabuğdayı multicooker kasesine dökün. Biraz tuz ekliyoruz. Kabuğu çıkarılmış taneler tuzu iyi emer, fazla tuzlamayın. Servis yapmadan önce tuz ekleyebilirsiniz.

3. Karabuğday ve su oranları - 1:2. Bu ikinci ve son sırdır. Tüm su buharlaşacak ve orta derecede kaynatılmış, ancak sıvı yulaf lapası alacaksınız. Yavaş bir tencerede karabuğday hazırlamak çok kolaydır!

Karabuğday lapası bir diyet ürünüdür. Obezite, gastrointestinal problemler için faydalıdır. 100 g başına karabuğdayın kalori içeriği 329 kcal olmasına rağmen, içindeki tüm maddeler vücut tarafından iyi emilir. B, E, C gruplarının vitaminleri, mineraller ve protein, doyurucu bir diyete ihtiyaç duyan, ancak kendilerini yiyecek miktarında sınırlamak zorunda kalan insanlara yardımcı olur. Karabuğday bebek maması için de uygundur. Gevşek yulaf lapası çekirdekten - soyulmuş tanelerden ve viskozdan - prodelden (ezilmiş çekirdek) hazırlanır. Prodel, akut mide ve bağırsak hastalıkları olan kişiler için çorba ve börek yapmak için uygundur. Karabuğday lapası hakkında başka ilginç olan nedir? Çekirdekteki bakır içeriği, kadın güzelliğinin korunmasına, sağlıklı saç ve tırnakların korunmasına yardımcı olur.

4. "tahıllar" veya "lapa" programını seçin, 25-30 dakika pişirin. Böyle bir mod yoksa, “pilav” işlevi yapacaktır. Karabuğday, kasede su kalmaması için iyice buharda pişirilmelidir. Bittiğinde yağı ekleyin. Kaseyi onunla yağlayabilir veya tereyağlı hazır yulaf lapası servis edebilirsiniz - zevkinize göre yöntemi seçin. Bu arada, pişirme işlemi sırasında karabuğdayın karıştırılmasına gerek yoktur. Kalan suyu kontrol etmek gerekirse tahta bir spatula yardımıyla kasenin ortasındaki irmikler hafifçe kenara alınır ve bakılır. Biraz su varsa pişirmeye devam ediyoruz, buharlaştıysa karabuğday hazır.

5. Gevşek, kokulu ve çok sağlıklı pişmiş karabuğday. Tereyağının yanı sıra, tabağa biraz ılık süt, taze otlar, tatlı sevenler - bir kaşık şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tahıl, birçokları için günlük yaşamın bir sembolü haline geldi. Ve gerçekten de, her zaman müsait olması ve hızlı bir şekilde hazır olması nedeniyle, ev kadınları onu diyete dahil ediyor. Özellikle şimdi birçok mutfağa yavaş bir ocak yerleşti. Bugün HozOboz, bu hostes asistanının yardımıyla geleneksel bir Rus yemeğinin nasıl pişirileceğini anlatacak - Karabuğday lapası.

Herkesin karabuğday lapası pişirebileceğine inanılıyor - onu bozmak neredeyse imkansız. En önemli şey, oranları korumaktır: ünlü Pokhlebkin, kitaplarının sayfalarında, tahılların yarısı kadar su alınması gerektiğini defalarca tekrarladı. Üstelik, özel bir titizlikle ölçmeniz gerekiyor - neredeyse dolduruyorsunuz ve yulaf lapası kuruyacak ve eğer dökerseniz - iştah açıcı bir bulamaç çıkacaktır. Modern ev kadınlarının artık çok camlı bir cam olduğu için alınan malzemelerin sayısını yönlü bir bardağa işaretlemesine gerek yok! Ve bu, karabuğday lapasını yavaş bir tencerede pişirmenin bir tencerede pişirmekten daha kolay olmasının sadece ilk nedenidir. İkincisi daha da hoş - doğru programı seçtim, zamanlayıcıyı açtım ve ne istersen yapabilirsin! Müdahale etmeye gerek yok (bu, normal bir tencerede pişirme yöntemiyle yapılamasa da), suyun kaynayabileceğini düşünün (su buharlaştığında çoğu yavaş pişirici kendi kendine kapanır). Başka bir neden daha var - gecikmeli bir başlangıç, yani makineyi, örneğin kahvaltı için belirli bir anda tüm aile için yulaf lapası pişirecek şekilde programlayabilirsiniz.

Karabuğday lapası tarihi

Eski Rusya'da, karabuğday yemekleri, bir kez daha yulaf lapasının besin özelliklerini doğrulayan kahramanların yemeği olarak kabul edildi. Ve uzun yıllar boyunca Slavlar “yulaf lapası” deseler de, aslında bu yemekle karabuğday demek istediler. Bu gerçek kafa karışıklığına neden oldu: karabuğday lapası ilkel bir Rus yemeği olduğundan, bu, karabuğdayın ilk olarak Rusya'da (Altay Bölgesi'nde) büyümeye başladığı anlamına gelir. Aslında, Himalayalar, Nepal ve Kuzey Hindistan nüfusunun, sempatik olmayan çiçeklerle otsu bir bitkinin yetiştirilmesiyle uğraştığı karabuğdayın doğum yeriydi. Ve Volga Bulgarları, halkların göçü sırasında karabuğday tohumlarını Altay'a getirdi.

O zamandan beri karabuğday lapası her zaman masada. İlk etapta 3-4 saat sürse de fırında pişti. Sonra soba yerini gazlı sobaya bıraktı: pişirme süresi önemli ölçüde azaldı, ancak insanlar daha fazla zaman kazanmak istedi ve anında karabuğday lapası buldular. Buğulanmış tahılda yararlı bir şey olup olmadığı bilinmiyor, ancak üreticiler, yavaş bir tencerede tahılların kaynatılması sırasında tüm vitamin ve minerallerin korunduğundan emin. Yavaş bir tencerede karabuğdayı nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, yüksek kaliteli ve sağlıklı bir ürün seçme kurallarını öğrenerek başlayın. İyi tahıldan mükemmel tat özelliklerine sahip yulaf lapası ortaya çıkacaktır.

• Mağazalarda, plastik bir torbadaki tahıl gevreğini kağıt kutuya tercih edin. Böylece kendinizi ıslak tahıl satın almaktan koruyacaksınız.
• Tahılın rengine dikkat edin: kremsi bir renk tonu varsa, buğulanmadı ve tüm faydalı mikro elementler onunla kaldı. Koyu kahverengi bir renk tonu bir dönüşü gösterir.
• Yulaf lapası için "çekirdek" adı verilen çeşitli karabuğday seçin: bütün, buharda pişirilmemiş tahıl.

Yavaş bir tencerede karabuğday lapası için malzemeler

• Su - 3 çoklu bardak.
• Öğütülmemiş karabuğday - 1.5 çok cam.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Tereyağı - 20-30 gram.

Yavaş bir tencerede adım adım karabuğday pişirme

1. Çoklu bardaklarla doğru miktarda karabuğday ölçüyoruz.
2. Çekirdekçikleri ayıklıyoruz, kusurlu ve temiz olmayanları çıkarıyoruz, küçük döküntüler ve ince dallar atıyoruz. Hazırlanan tahılları, su kristal berraklığında olana kadar birkaç suda (veya akan su ile bir musluğun altında) yıkarız.

   

3. Tahılları çok pişiricinin kasesine kaydırıyoruz.

   

4. Tuz ekle.

   

5. Yukarıda belirtilen miktarda su doldurun.

   

6. Tahılın üzerine bir parça tereyağı koyun.

   

7. Multicooker kapağını kapatın. Uygun pişirme modunu seçin. Bu, “Karabuğday” modu veya “Süt lapası \ Tahıllar” modu olabilir. Yavaş bir tencerede hazır karabuğday, KhozOboz'un tarifine göre yaklaşık 30 dakika içinde olacak, bu yüzden bu zamanı zamanlayıcıya ayarladık. Çoklu pişirici, pişirmenin sona erdiğini bildirecektir. Sesini duyar duymaz kapağını açıp mucize tencereyi kapatabilirsiniz.

   

8. Yavaş bir tencerede gevşek karabuğday hazır. Porsiyonlu tabaklara alıp herkesi masaya çağırıyoruz.

   

İki kez aramak zorunda kalmayacaksınız (özellikle karabuğdayı yavaş bir tencerede özel bir şekilde nasıl pişireceğinize dair birkaç sır biliyorsanız), ancak biri geç kalırsa, yavaş pişiriciyi ısıtma moduna geçirmeniz yeterlidir. Gevşek karabuğday lapası başka bir şekilde elde edilebilir - pişirmeden önce çekirdeği "Pişirme" modunda 2-3 dakika kızartın. Kabuğu çıkarılmış taneler altın bir renk tonu almalıdır. Yavaş bir tencerede etli karabuğday ve mantarlı karabuğday pişirmek biraz daha zor değil.

Haşlanmış karabuğdayın faydaları

Yavaş bir tencerede bulunan karabuğday, bir tür ev ilk yardım çantasıdır, çünkü en az bir kase yulaf lapası yedikten sonra şunları yapabilirsiniz:

• vücuttaki demir eksikliğini telafi eder (tahıllarda çok fazla olmamasına rağmen, hala kırmızı kan hücrelerinin hızlandırılmış oluşumuna katkıda bulunur);
• dişleri ve tırnakları güçlendirir (bu, tabakta bulunan kalsiyumun gücü dahilindedir);
• kötü kolesterol ve ağır metallerden kurtulun;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek (maleik, oksalik, linolenik ve sitrik asitler bunu yapabilir);
• kan damarlarının geçirgenliğini azaltmak ve kan pıhtılaşma süresini azaltmak (rutin kayıt içeriği nedeniyle).

Karabuğdayın yavaş bir ocakta nasıl pişirileceğini bilmek yeterli değildir. Bunu mümkün olduğunca faydalı hale getirmeyi bilmek de önemlidir. Bu nedenle, KhozOboz, tahılların pişirilme süresinin uzatılmamasını tavsiye ediyor. Karabuğdayın besin değerini korumak için bu gereklidir. Bu arada, diyette etin yerini alabilecek kadar harika. Ek olarak, yulaf lapasına şeker eklemeyin - karabuğdayda bulunan tüm iyi şeyleri etkisiz hale getirebilir. Ve son şey: karabuğdayı etle birleştirmek yasaktır, bu nedenle karabuğday tavuklu yavaş bir tencerede akşam yemeği için harika bir seçenektir.